《会展服务与管理》专业一体化课程体系构建研究

2009年全国技工教育和职业培训

优秀教研成果评选活动参评课题

《会展服务与管理》

专业一体化课程体系构建研究

《一体化模块式课程体系构建与实施》子课题《<会展服务与管理>专业一体化课程体系构建研究》

研究报告

一、课题研究基本情况

（一）课题研究背景和意义

1、课题研究背景

《广州市工贸技师学院一体化课程体系构建课题》是为了贯彻落实《中共中央办公厅国务院办公厅印发〈关于进一步加强高技能人才工作的意见〉的通知》精神，进一步深化技工院校教学改革，加快技能人才培养，并结合劳动部制定了的《技工院校一体化课程教学改革试点工作方案》，在我校全面开展一体化课程教学改革工作。课程研究开发时间为2009年2月至2009年9月，该课程的研究成果已投入到09级新生进行实施。

在总课题之下，本系确定的子课题为《会展服务与管理》专业一体化课程体系构建研究》。本子课题是根据广州市大力发展现代服务业的总体目标和广东省着力打造珠三角世界级会展基地、培育以香港－深圳－东莞－广州－珠海－澳门等地为中心的“黄金走廊”的精神，依据行业对会展人才需求情况开发的。

2、课题研究意义

据业内统计数据，中国会展业每年以20%以上的速度递增。但快速发展的会展业却面临人才短缺和从业人员专业素质不高的严峻状况，号称百万大军的会展人员队伍，真正懂会展、会操作、能管理的一体化专业人才不足1%。目前，广州有两所本科院校开办会展经济管理专业，但其更重视学生对会展理论知识的培养，缺乏实际操作技能的训练。市场上大多数的培训机构只注重相关证书的获得，对学员没有进行实际操作的系统培训。通过调研和参观广州市会展行业协会、展览公司和场馆，聘请行业专家作为我校的专业指导员，剖析从业人员的知识结构、技能水平，在掌握大量的资料后，我系开展了《会展服务与管

理》专业工学结合一体化课程的开发，以典型工作任务为载体，以学生为中心，实现理论教学与实践教学融通合一，以服务企业为宗旨，培养社会认同、企业急需的综合职业能力强的会展高技能人才。

（二）课题研究目标

1、直接目标

（1）创建会展服务与管理专业一体化课程体系；

（2）开发适应会展服务与管理专业一体化课程的教学场地；

（3）探索会展专业课程的质量监控和评价方法。

2、间接目标

（1）掌握工学结合一体化课程体系开发基本流程及方法。第一步：通过对会展行业情况分析和岗位工作分析，确定实践专家人选；通过召开实践专家访谈会，确定典型工作任务及其描述；第二步：通过对典型工作任务的分析，将典型工作任务转化为学习领域；第三步：将学习领域表述为专业课程标准，并进行学习情境的设计。编制专业教学计划、编写学习材料（工作页）。

（2）掌握会展专业一体化课程的体系结构及内容。包括会展专业代表性工作任务分析、典型工作任务描述、学习领域课程标准、学习情境设计方案、会展专业学习材料（工作页）、教师及一体化教学环境资源、教学方法、教学监控及评价标准。

（三）课题研究思路及方法

1、课题研究思路

根据技工院校一体化课程教学改革方向，依照职业教育与培训学习领域课程开发手册，以国家职业标准为依据，以综合职业能力培养为目标，构建出会展专业的工学结合一体化课程体系。

2、课题研究方法

在本课题的研究过程中，主要采用调查研究法、观察法、文献法、经验总结法、行动研究法、案例研究法。例如：在确定会展接待学习情境设计方案时，课题组主要运用观察法。确定观察的总体目标、内容、对象；制定观察计划，

分头在不同岗位上对整个展会进行观察；将观察到的各环节内容集中进行归纳分析，为制定会展接待学习情境的设计提供重要的依据。

（四）课题研究的主要内容

子课题研究的主要内容包括：《会展服务与管理》专业的教学计划、培养目标、能力结构，以及课程体系学习领域和学习情境的设计等。

（五）课题研究的进度

二、课题研究的主要成果

（一）《会展服务与管理》专业的一体化课程体系

1、总结会展专业传统课程模式的弊端

课题研究期间，课题组调查收集了多间院校和培训机构有关会展专业的教学计划或培训课程，通过讨论分析，发现这些教学计划或培训课程均体现比较强的学科体系或“三段式”的教学模式。例如：

会展管理专业教学计划

以上课程基本沿用了高等职业教育的学科理论体系，采用公共课、专业基础课、专业课“三段式”的课程体系，强调了学生对专业知识的掌握而忽视学生的操作技能，大部分课程均按照“基本概念”、“基本理论”、“知识运用”的线索安排教学内容。这种学科性体系已经不能与职业能力体系的培养相适应，更不用说满足企业对综合职业技能人才的要求。

2、构建《会展与管理》专业一体化课程体系的依据及方式、方法

《会展服务与管理》专业一体化课程体系的构建是在国家颁布的《会展策划师国家职业标准》和《会展设计师国家职业标准》等国家职业标准以及行业、企业实践专家对典型工作任务分析的基础上进行的。

国家对会展专业人才的国家职业标准主要有两个方向，一个是策划师方向，另一个是设计师方向，课题组根据学校现有教学资源将研究方向确定为策划师方向，参照会展设计师部分职业标准，注重服务与管理。该职业能力的特征是：具备较强的文字表达能力、中文（英文）语言沟通能力、综合协调与合作能力，能够熟练运用调研、策划、销售及管理等技能完成会展经营策划全程工作；能够独立处理工作中出现的问题；并能指导培训初级工作人员。按照国家职业资格等级的规定，不同等级对会展策划师的专业能力和通用能力均有不同程序的要求，课题组按照职业成长规律——从初学者到专家，设计课程内容从培养初级工――中级工――高级工逐步深化。

依据工学一体化课程开发流程，课题组到相关企业、行业调研，并组织“实

践专家访谈会”对典型工作任务进行分析。调研内容包括以下几点：（1）2009年3月，课题组走访了广州市会展业行业协会、广州国际会议展览中心、广州锦汉展览中心、东莞国际展览中心等场馆和一批展览公司进行了调研，参与调研的人员包括企业领导、部门经理、项目主管、招展文员、展览设计人员等，调研的主要岗位包括业务员、项目助理、项目主管。采用的调研形式主要有问卷调查、代表性工作任务分析和访谈。访谈提纲、问卷见附表一。

（2）在代表性工作分析中，课题组采用了《实践专家职业发展阶段分析表》，邀请十多家企业的会展人员，结合自己的职业发展填写工作项目和内容。具体内容包括专家将其本人从接受职业教育到成为实践专家的发展过程划分成若干阶段，为每一阶段举出3到4个实际从事过的、有代表性的工作任务实例。这些任务一般都是有挑战性的，而且完成工作的过程能够提高工作能力。

（3）本专业在与行业企业合作过程中，通过大量社会调研，在职业教育专家指导下，按照工作过程系统化的课程开发模式，通过“职业岗位分析→典型工作任务提炼→行动领域归纳→学习领域转换”的过程形成的会展专业课程体系见附表二。

课题组将实践专家填写的《实践专家职业发展阶段分析表》内容汇总，与课题专家一起将难易程度相当、工作要素相近、有代表性工作任务归纳在一起，从而确定若干典型工作任务，再由实践专家对典型工作任务按照难易程度进行排序，并从专业角度分析、描述典型工作任务的基本内容。课程组还围绕企业是否愿意与学校进行校企合作和企业对技师学院高技能人才培养的建议话题进行交谈。大部分企业愿意与学校建立校企合作关系，为老师和学生提供实习实践的基地，并建议一体化教师在企业实习三个月以上。

企业建议技工院校培养的高技能人才具备以下特点：具有较高的职业道德，与人沟通能力和合作精神；能快速适应岗位工作要求，有较强的实际工作能力并掌握关键技术；有较强的自我学习能力，适应企业发展的要求。

3、确定《会展服务与管理》专业人才培养目标

根据我国以就业为导向、以人为本位的职业教育的发展要求，综合《会展策划师国家职业标准》的要求，以及通过实践专家访谈会形成的典型工作任务分析，确定我校《会展服务与管理》专业的人才培养目标为：培养具备综合职

业能力（专业能力、方法能力和社会能力）的高技能人才。

专业能力指：具备高级工层次的专业理论和较宽厚的相关知识；掌握会展策划流程的各环节关键知识和技能，能够懂得会展管理知识、会展策划、会展营销、参展、招展一系列知识和技能；掌握会展设计、展示工程等各环节专业知识和技能，能够独立设计展示方案、完成展示工程以及具有现场管理能力；能用计算机处理工作领域信息和进行技术交流；具备一定的专业英语基础知识，能在展览现场进行英文讲解；有一定的写作能力，能撰写有关会展公文、会展文案、会展策划和申办文案等应用性公文与专业技术论文，有信息采集与处理能力；具有一定的会展场馆管理能力。

方法能力指：具有从事职业活动所需要的工作方法和学习方法；能根据工作任务、学习活动的要求，制订、实施工作计划；能懂得收集选择相关信息，能用多种方式整理归类各种信息，能展示应用信息和工作成果。

社会能力指：具有较强的社会责任感和公民道德素养，具备一定的审美与艺术修养；具有良好的职业道德素质、健康的身体和心理素质；具有较强的团队合作精神，善于与人沟通、合作共事、与人分享成果；有较强的自我学习、自我管理、完成工作任务的责任心和能力。

4、构建《会展服务与管理》专业一体化课程体系的框架及内容

依据《会展策划师国家职业标准》的要求，典型工作任务分析的结果和该专业人才培养目标的要求，课题组建立了《会展服务与管理专业》学习领域课程模式，通过对典型工作任务的分析（按职业成长规律发展的进阶排序），将一个典型工作任务转化成对应的一门学习领域课程。具体见下表：

确定典型工作任务并按职业发展阶段排序表

在典型工作任务和学习领域的基础上，由教师根据学习目标设计用于学习的“情形”和“环境”，设计学习情境时选取广州市部分展览公司的业务作为载体，采用原始资料，以实际工作任务为引领，按“获取信息--制定计划--做出决策--实施计划--过程控制--评价反馈”的工作过程组织教学，指导学生按真实的工作步骤和内容完成岗位的工作任务。最终形成该专业的一体化课程教学计划。详见附表四。

5、归纳《会展服务与管理》专业一体化课程体系的特点

《会展服务与管理》专业培养的是具有实际操作能力的人才，一体化课程体系的特点就是在做中学，学中做，学生参与工作流程，以理论和实践相结合的模式培养学生的综合能力，使学生全面发展。教师作为整个一体化课程体系的引导者，通过一个完整的典型工作任务，学生以小组的方式从策划展会——展会宣传——招商招展——布展——展会现场管理——撤展等一系列的工作流程，使学生投入到某个学习领域中，结合学生的专业知识、技能、行为方式以及工作和学习的态度，在一体化课程体系开展的同时，通过校企合作的方式，让学生在完成一项学习领域后能到会展策划公司实践，真正的体现在做中学，在学中做的教学方式。

（二）创建《会展服务与管理》专业一体化课程教学环境本专业的教学环境除了普通的理论课教室外，还有电脑室和专用画室，利用电脑室学生可以在网上收集需要的会展信息，专用画室则可以强化学生在会展策划与设计能力等专业技能方面的实训。以后还将开展会展综合实训室、旅游会展实训中心，为本专业学生开展实验、实训创造更好的条件，为提高学生的专业技能提供了有力的保障。

三、课题阶段性成果的初步评价

（一）课程专家的评价

2009年8月，课程组邀请了北京师范大学技术与职业教育研究所所长赵志群博士、人力资源和社会保障部失业保险司巡视员陈李翔、国家教育部职业教育研究中心研究所学术委员会秘书长姜大源教授等职教专家来我校对该课题成果资料进行评审。专家们认为：该课程设计过程比较符合学习领域课程开发的程序，按会展行业岗位的工作过程，由简单到复杂、融知识与技能一体，融学习过程与工作过程一体的课程，充分体现了工作过程一体化教学理念，其做法值得推广。

（二）企业专家的评价

2009年7月，课程组邀请了广州市会展行业协会会长、广州大学会展设计研究所所长、广州华展策划有限公司总经理等专家来校听取了汇报、审阅专业教学计划、学习领域目标、工作页等资料。专家们认为：该课程设计改变了过去学

科体系下以教师为中心知识灌输式教学方式，完全按会展行业各岗位的工作流程设计教学内容，将企业所要求的工作方法、专业技能融合于教学工作过程中，学习和工作一体，符合会展职业岗位的人才培养要求和学生的认知规律。这种由企业典型工作任务转化为学习领域的教学模式打破了传统，完全符合企业的要求，按这种模式下培养的学生相信将来一定非常受用人单位欢迎的。

（三）政府部门的评价

上级部门领导多次听取我校工学一体化改革的报告，对我校一体化课程体系的探索给予了充分肯定，对我们锐意开拓、与时俱进，充分结合广东省发展规划、国家产业结构调整优化，发展现代服务业，进行培养高技能人才的改革十分支持，并希望我们能结合课改专家和企业专家的意见，进一步修改完善，真正体现“以服务为宗旨，以就业为导向”的职业教育思想。

（四）任课教师的评价

经过一个多月的教学实施，任课老师普遍反映，课程实施的效果总体是好的，任课老师认为，课程实施过程中引发的思考主要有以下两点：一是教师对企业了解不够。教师的企业工作实践经验不足，知识面不够广，对企业岗位工作过程亲生体验不够，建议任课老师或课程开发教师到企业进行至少半年的实践锻炼。二是对教师的综合能力要求较高。要求授课老师不仅要熟悉企业工作环境，还要具备丰富的教学经验，能熟练运用“行动导向”教学方法，所设计课程的教学教学媒体和环境应创设尽量真实的工作环境，让学生有机会完成与典型工作任务较为一致的学习任务。

（五）学生的评价

2009年9月30日在课程实施了一个月后，课题组请《会展服务与管理》专业的学生进行座谈，会上学生对本学期所开设的课程总体上认为：行业企业认知这门课开得很好，通过到企业参观调研、行业专家来学校讲课等形式了解到会展行业的大量信息，我们对这个专业充满了期望；学习方式跟以往有很大不同，现在的学习方式是边学边做，老师讲得不多，布置了些任务我们去完成，这些任务既能互动又能学到知识，关键在做的过程中掌握了很多技能和提升了团队合作、沟通的能力。

四、存在问题及展望

（一）存在问题

1、课程所设计的教学媒体和环境与真实的工作环境还存在一定的差距；

2、任课教师的实践工作能力、综合素质的差异对课程质量有一定的影响；

3、教学管理、评价老师的难度加大，在工学结合课程的实施过程中，教学内容和教学活动更加丰富，教学空间增大，教学管理工作的难度也增大了，对老师评价的难度也加大了。

（二）研究展望

1．进一步深化校企合作，拓宽工学结合的渠道，建立稳定长效的校企课程开发与建设实施机制；在工学结合、课程建设、双师执教、顶岗实习、职业培训等方面与行业企业深度融合，实现在真实的环境下学习与工作目标。

2．继续完善学习情景专业学生综合培养方案，把专业知识学习、专业技能训练融入会计协会的活动之中。

谢词

在课题组进行课程开发的的半年多时间里，得到了多方面的大力支持和帮助，使本课题得予顺利开展，获得比较好的研究成果。特别感谢以下单位和个人：1、人力资源和社会保障部失业保险司巡视员陈李翔书记、教育部职业技术教育中心研究所所长助理姜大源教授和北京师范大学教育技术学院技术与职业教育研究所所长赵志群博士；

2、、广东省劳动和社会保障厅、广东省职业技术教研室、广州市劳动和社会保障局、广州市教育局和广州市技师协会等；

3、广州市会展业行业协会、广州华展展览策划公司、广州大学会展设计研究所等企业。

参考文献

[1]赵志群.职业教育工学结合一体化课程开发指南[M].清华大学出版社.2009年5月.

[2]赵志群.职业教育与培训学习新概念[M].科学出版社.2003年6月.

[3]陈宇、陈李翔、赵志群.技能振兴：战略与技术[M]，中国劳动保障出版社.2009年2月.

[4]欧盟Asia-Link项目“关于课程开发的课程设计”课题组.学习领域课程开发手册[M].高等教育出版社.2007年6月.

①在问卷调查中，设计的主要问题有两大方向：一方面是面向企业方，另一方面的面向从业人员。

面向从业人员的问题主要有：

在企业接受过哪些方面的培训？

在企业需要再学习哪些知识和技能以适应工作需要？

哪方面的能力是企业最需要的？

面向企业方面的问题主要有：

会展企业主要有哪些岗位？

会展从业人员主要在企业从事哪些具体工作？

企业主要提供哪些方面的培训？

企业认为会展从业人员需要具备哪些方面的能力？

通过整理问卷内容，企业认为合格的会展人员标准是：

实践专家职业发展阶段分析表

【附表三】

课题组以学习领域表述专业课程标准，以展览接待为例：