星级酒店各部门岗位职责汇总范文

星级酒店各部门岗位职责汇总

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2020年4月19日

四星级酒店岗位职责

一、总经理

直接上级：城投公司

1、贯彻执行国家方针、政策、法律、法规，并向宾馆各级人员传达执行法律、法规要求的重要性。

2、遵照城投公司的要求，制定宾馆的经营方针、目标。

3、建立宾馆质量管理体系，并实施宾馆质量方针、目标。

4、组织拟定宾馆年度工作计划。

5、按宾馆组织机构，明确各部门职责、权限和相互接口，并负责宾馆部门经理级以下管理干部的任免。

6、为使宾馆经营和质量体系有效运行，提供和合理配置充分的（人力、物力等）资源。

7、以增强宾客满意为关注焦点，确保产品和服务满足宾客的要求；以市场要求为导向，不断创新，全面组织和协调宾馆的各项工作。

8、建立、完善宾馆的各项经营管理制度并实施。

9、认真完成年度的各项经营计划。

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2020年4月19日

10、全面负责宾馆的日常经营和管理工作，督导各部门经理按程序、规范及标准指导属下员工运作，坚持服务宗旨和质量管理，确保宾馆的高服务水准，为宾客提供优质产品和最佳服务。

11、主持、组织宾馆经营活动的各种会议；协调各部门运作；督导各部门及时解决现场存在的问题。

12、不断地组织各种学习、培训，在宾馆建立起一支优秀的、与时俱进的、廉洁奉公的经营队伍。

13、负责对宾馆各级管理人员进行考评。

14、认真分析经营活动的各项数据报表，严格控制成本，跟进和指导营销的拓展，做好开源节流的工作。

15、及时掌握市场信息，协调产品价格，确定经营策略，拓展销售业务。

16、保持与社会各界的广泛联系，抓好重要客人的接待工作，塑造酒店良好的内、外部形，跟进各项重要、大型的接待活动。

17、督促消防安全制度的落实，保障宾馆财产和人身安全。

18、完成上级主管部门以及政府有关部门交办的其它工作。

综合部办公室

综合部经理

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直接上级:总经理

1、协助总经理处理宾馆日常行政事务，协调各部门的工作，督促各部门执行总经理下达的各项任务，发现问题，及时反馈并提出解决建议，负责宾馆人事、行政管理、财务、物资采购工作。

2、根据国家有关财务政策及在总经理、城投公司的领导下，负责建立、完善和不断提高宾馆财务管理制度。发现问题及时纠正，重大问题及时报告总经理和城投公司。

3、负责制定本部门各类人员的岗位职责、任职能力及考核办法。

4、组织制定宾馆各项规章制度，全宾馆的工作程序、服务规范及标准，根据总经理指示，起草工作计划、报告、总结及其它文件。

5、定期召开工作例会，布置、检查、总结工作，重大事项及时向有关领导汇报并共同研究、讨论决定。

6、对宾馆的财务进行宏观控制，做好日常的经济分析，并指导各部门正确合理地调度资金和进行资金预算，确保资金的合理使用。制定各营业部门的营业指标和成本费用率，确保经营利润和成本费用的控制。

7、指导和督促财会人员及时、正确、完整地记账、算账、报账，并及时提供各项会计核算资料。指导和督促各营业点收银员、出纳员按规定程序及时做好资金回笼，并对挂账客户信誉状况及时进行分析，确保日常合理开支的供给。

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8、指导和督促宾馆固定资产年度盘点和宾馆物品仓库盘点工作，以及低值易耗品、物料用品等财产、物资的使用和保管情况，注意发现和处理财产、物资管理中存在的问题，确保财产、物资的合理使用和安全管理；督促财会人员严格执行各项财务制度和纪律，检查各部门经济活动情况，防止发生挪用、贪污、盗窃等违法活动。

9、负责联络各级政府、机关、企事业单位，办理宾馆各类许可证及其系列手续。

10、负责宾馆文件的收、发、存档等管理工作。

11、抓好管理层及员工的管理工作，经常深入研究，掌握情况;合理安排使用人员，发现人才及时提出意见调整，当好宾馆总经理室的参谋。

12、做好宾馆企业文化建设，配合各部搞好内部宣传活动

13、建立合理的酒店组织架构，负责宾馆员工的招聘和工作安排的审核或批准、解聘工作。制订宾馆的各项人事、福利制度，审核各部员工的晋升考核、人事变动、奖罚情况，负责全宾馆员工的合同签约、人事、培训档案的管理。解决员工有关劳动方面的争议和投诉、纠纷。

14、负责核查各部每月的考勤管理，组织实施对宾馆人员的考核工作。按制度负责审批办理各类休假的期限。

15、负责本宾馆的员工宿舍、员工食堂、制服房的后勤管理工作。

16、执行总经理委派的其它工作。

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办公室文员

直接上级:综合部经理

1、负责宾馆文稿的打印、发送，负责中心文件材料的领，办理各类文件的收发、登记、阅签、清退、整理、归档、保密工作。负责保管登记和按规定发放公司办公用品。

2、办理员工入职离职、职位变更等手续，与用人部门经理衔接作好新员工上岗前交接工作。运用现代办公设备熟练进行员工档案资料输入、更改及有关资料的处理及存档。

3、建立并完善员工档案，提供各项统计资料并确保数据的准确无误。

4、负责宾馆工作会议的筹备、会议通知的拟发、下发工作，负责会议记录和文字材料的整理。

5、负责办公室日常的安全与卫生，每天上班后认真清扫卫生、保持茶具洁净、定期擦洗办公室玻璃窗、保持窗台干净。下班前，仔细检查各类设备、设施的电源是否全部关闭，清理残留火种，倒尽烟灰缸和废纸篓，关闭窗户锁好门、谨防火灾和失盗事故。

6、办理每年员工集体体检的工作，处理员工合同期满的有关事宜。

7、负责员工活动的通知、筹备及员工活动中的具体服务工作。

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8、统计宾馆的人数及工资，统计并登记员工假，计算每月酒店各员工实发工资金额，严格执行酒店工资制度进行核算。

9、巡视所有员工区域，监督员工区域各规章制度的落实，并将情况汇报给综合部经理。

10、提请领导应尽快办理的有关工作。

11、完成上级交给的其它任务

财务会计

直接上级: 综合部经理

1、认真贯彻执行《会计法》和有关的法律、法规、制度，监督考核酒店有关部门的财务收支、资金使用和财产管理等计划的执行情况及其效果，保护宾馆财产，维护财经纪律，对本宾馆的财务状况负责。

2、经过财务分析，指导开源节流，精打细算，反对浪费，提出挖潜措施，积极开辟财源，不断地提高经济效益，按有关规定处理好国家、宾馆、职工三者的经济关系。

3、监督出纳现金收支、支票收入和收银员的各种现金管理。

4、监督成本款检测，努力降低餐饮成本和各项费用。

5、做好应收款审核，各项付款事项按规定办理付款手续。

6、管理酒店的固定资产、低值易耗品，核算、管理、盘点。

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7、配合好综合部经理工作。

财务出纳

直接上级: 财务会计

1、负责酒店的流动现金，以确保酒店日常营业需要。

2、编制本岗位的凭证制作，对凭证进行月结交给会计收存。

3、查核餐厅帐单编号排列与营业报表是否一致，审核原始凭证，保证其合作性和准确性。

4、做好日收入和费用支出帐，并结出现金余额，编制每日出纳报表。

5、掌握好保险箱，负责发好工资及各种费用的报销。

6、管理好收据结算单并对领单做好登记。

7、出纳会计要依法行使职权，忠于职守，坚持原则，保密宾馆的机密。

8、配合会计月底参加库盘。

9、严格复核应收款签单和打折是否符合宾馆要求。

仓库保管员

直接上级: 综合部经理

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2020年4月19日

1. 负责宾馆总仓库的物资保管和收、发货工作，厨房菜品验收工作。

2. 严格遵守宾馆各项规章制度，各项工作按规定的程序办理。

3. 严格按照采购单内容要求，办理验收手续。收货时要严格按照宾馆的收货程序，根据符合要求签字的采购单、申购单，检验到货物品的数量、质量、规格等各项内容是否达标。

4. 跟踪和催收应到而未到的物品。

5. 负责做好采购单据的存档工作。

6. 负责定制货物的最高最低储存量，并对某些常见物品根据使用情况自动做好补货工作。

7. 负责每月存货的盘点工作，并编制盘存报告表。

8. 负责每月编制弃用及流量较少的物品清单，以供上司参考。

9. 负责每月编制滞销酒水清单报上司。

10. 协助财务做好成本控制工作，严格把好收货、保管关，将损耗降至最低限度。

11. 负责仓库的消防安全和环境卫生工作。

12. 完成经理交办的工作任务。

采购员

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2020年4月19日

直接上级: 综合部经理

1、了解各种物资的市场供应情况，熟悉各种物资的采购计划，对所有品种进行询价比价。

2、对各部门急用物资优先安排，并与供货单位联系。

3、及时与申购部门联系，落实物资的规格、型号、数量，避免差错，货品采购完结，在1小时内通知申购部门。

4、原则上，当日商品的采购单价只能比前一日低，如高于前一日价格，必须向上级汇报，并注明理由，价格降低的话也需要注明理由。

5、负责新原料的发现工作。

驾驶员

直接上级: 综合部经理

1、负责日常办公出车及车辆的日常维护，保养工作，保持车辆整洁和车况良好。负责员工食堂的管理和菜品的采购工作。

2、要树立良好的职业道德，礼貌待人，保持电话畅通，服从管理与调度，严格遵守《交通法规》和宾馆的规章制度。

3、凭主管领导审批的《派车单》出车，并认真填写相关内容，未经安排私自出车，发生一切费用及后果由驾驶员自负。

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4、作好车辆卫生清洁工作，保持车内外整洁。定期检查车辆，严格按规定进行车辆保养，保证车辆正常运行。

5、车辆在维修过程中要严格按《车辆报修单》所报项目维修，不得擅自增加维修项目，如在维修过程中发现有其它项目需要进行维修，需请示主管领导同意后方可维修，车辆维修换件后，必须将更换的旧配件收回。

6、妥善保管好车辆的相关资料及证件，办理车辆保险等各项手续。

7、驾驶员在驾驶车辆过程中，如严重违反交通规则造成保险以外经济损失由驾驶人员自行负责。

8、完成上级交给的其它任务

工程部

工程部经理

直接上级: 总经理

1、制定本部门的组织机构和管理运行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障宾馆设备设施安全经济地运行和建筑、装潢的完好。

2、负责宾馆设施、设备维修业务的指导和管理工作，制定、组织并实施设备更新、改造工程计划，重点维修保养计划、备件购进计划；建立健全宾馆设备的档案及运行操作程序、确保整个宾馆设备的正常运行。

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2020年4月19日

3、制定员工培训计划，定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素质的培训，努力把工程部建成一支高水准、高效率、高服务质量的队伍。

4、全面负责工程部的节支运行、跟踪，控制所有水、电、油、等的消耗并严格控制维修费用，保证宾馆最大限度的节能、节支。

5、根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划和运行维修费用预算。

6、负责搞好宾馆消防、安全工作。

7、负责协调和宾馆相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境。

8、主持部门工作例会，协调班组工作。

9、分析工程项目报价单，重大项目应组织人员讨论现场检查施工质量与进度，对完工的项目组织人员进行评估和验收。

10、负责宾馆所有计算机设备、网络设备的软硬件管理和维护工作，以最快速度解决各种故障。

11、建立完整的设备设施、技术档案和维修档案。

12、随时接受并组织完成上级下达的工作指令。

工程部主管

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2020年4月19日

直接上级:工程部经理

1、主管作为本系统专业技术负责人，必须保证所属系统及设备的安全正常运行，对所属系统及设备负有全面管理责任。

2、协助部门经理负责制定维修保养计划、节能计划、工程维修等各项工作计划，及时检查和掌握设施设备的运行状况；并组织相关人员实施落实。

3、负责督导下属员工服务质量标准、操作流程标准并对各项工作实施全面监管。解决任何设备故障及客人提出的问题,保证满足客人的需求。

4、协助负责部门培训相关工作，不断提高部门员工业务水平、服务意识、专业技能。

5、熟悉了解宾馆系统、电、水、网络电视、电信等正常运作。

6、接受部门经理工作指导、检查、协助部门经理做好班组管理工作。

工程员

直接上级:工程部主管

1、遵守操作规程及宾馆规章制度。

2、按计划检修客房，检修公共区域，根据客房损坏情况排出先后次序。

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2020年4月19日

3、完成综合性临时任务，如检查VIP房;监督客房、餐厅、大堂等外包大修工作。

4、完成客人提出的小修工作。

5、完成上级安排的其它工作。

6、提供客房设施现状、公共区域现状，提出补救意见。

7、定期查看宾馆设施设备，有效的保障宾馆设备设施安全经济的运行。

8、根据宾馆要求，节支、运行、控制所有水电等消耗，保证宾馆最大限度的节能。

客房部

客房部经理

直接上级：总经理

1、对总经理负责，贯彻执行决策层下达的经营管理指令，对客房部实行全面管理。

2、依据宾馆的总体经营目标，编制本部门的经营管理工作计划，并组织督导属下员工切实完成。

3、主持制定本部门的管理规章制度、工作操作流程、服务质量标准、安全保障措施，并督导下属员工认真贯彻执行。

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4、维护客房部正常工作程序，对楼层的清洁卫生、维修保养、设备折旧、成本核算、成本预算和控制、安全消防管理负责，保持高水平的服务，创造良好经济效益。

5、经常和有关部门的领导做好协调沟通工作，使客房部各项工作顺利完成。

6、培训部门员工，提倡员工民主参与管理，调动员工工作及参与管理的主动与积极性，并培养和提拔有潜质的员工，努工提高工作效率和服务质量。

7、参加宾馆部门经理例会，并主持本部门主管级以下人员参加之部门工作例会，传达宾馆管理信息，确保上下级信息沟通渠道畅通。

8、参与客房的改造、装修工作，研究、改进及增设房间物品的服务功能。

9、处理客人投诉及意外、突发事件，并定期针对客人投诉及工作失误展开有针对性的培训工作，组织客诉档案的编制工作。

10、察看VIP房间，拜访病客、常客及长住客，倾听意见、建议，努力改进服务工作质量。检查消防设备，检查防火工作和其它安全检查工作。

11、执行总经理委派的其它工作。

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客房领班

直接上级:房务部经理

1、合理安排楼层服务员的清扫工作，开好班前例会。

2、控制楼层各类物品的储量和消耗量(易耗品、清洁用品、布草和小吧)并负责领用及发放;

3、检查每间房卫生清洁情况，设施设备状况和物品配备摆放情况，确保服务卫生质量达标;

4、合理安排其管辖区域内的各项计划卫生工作，负责客房的维修保养及报修工作。

5、及时纠正服务员不正确操作程序，并负责本班人员的在岗培训工作。

6、准确了解客房用品物品的损失情况、遗留物品情况及时上报;

7、负责楼层治安、消防工作的检查落实，做好安全防范工作。

8、检查所管辖区域服务员质量及楼层物品管理工作。

9、检查核实服务员工作表，并对员工的劳动纪律、仪容仪表、工作效率及工作质量每月进行考核;

10、填写领班查房工作表，做好交接班工作;

11、检查而且落实公共区域的卫生情况。

12、检查而且督促服务员做好交接班工作。

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13、随时接受上级领导交办的其它工作任务。

楼层服务员

直接上级:楼层领班

1、直接对客房领班负责，服从领班工作安排;

2、按照工作程序和标准清扫各种房间，认真填写“清洁房间表”;

3、提供优质的服务，使清洁和客房服务保持在一个较高的水平上;

4、主动向住店客人提供优质的服务，让客人感到满意;

5、在楼层领班的直接领导下，清洁空房、有客房、离店房及待维修房等所有当层的房间;

6、准备及备齐所有的清洁工具，如工作车、吸尘器等，而且随时保证干净整洁;

7、将所有当天“有无行李”“外宿房”及时报告给楼层领班;

8、仔细检查所负责的房间小吧消费情况，如发现宾客有洗衣需要时，及时通知到洗衣店;

9、小心、留意保管自己所辖区域的房卡;

10、发现客人有遗留物品及时交给总台，并做好登记备案。

11、注意留心检查楼层上所有闲逛人员及非宾馆人员;

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12、做好房间内设施设备的检查及保养工作，发现故障及时报工程部维修;

13、巡视并保持楼道内的卫生;

14、完成上级交办的其它工作任务。

前厅部

前厅经理

直接上级:总经理

1. 负责前厅部的全面工作，对部门的工作策划、督导等负有重要责任。

2. 对员工素质、工作效率、服务水准等负有管理和培训的重要责任。

3.工作策划

(1) 负责策划本部门的工作;

(2) 主持部门业务会议，进行业务沟通;

(3) 向部属下达工作指标和工作任务，并指导工作;

(4) 负责与饭店宾馆管理系统进行业务联系与沟通;

(5) 协调与纠正部门之间出现的工作矛盾和偏差。

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4. 工作检查

(1) 检查前厅各部员工的仪表、仪态、工作质量及工作程序，，检查总台设施是否布置有序、整洁美观; 是否对宾客服务周到、热情有礼，爱惜客人的行李物品;

(2) 检查房间预订情况，了解和掌握房态;

(3) 检查工作人员是否周到细致地为客人服务，客人交办的事是否办妥(是否能帮助客人解决疑难问题;

5. 日常工作

(1) 参加部务会议、业务会议、例会等，提出工作疑难、工作建议、工作计划等请总经理决策;

(2) 审阅各班组的工作报告和工作日志、报表;

(3) 制订和实施培训计划，对部属员工进行思想教育和工作培训;

(4) 负责门前迎送“VIP”客人的工作督导和指挥;

(5) 抓好本部门的安全、卫生管理;

前厅领班

直接上级:前厅经理

1.了解当日的所有客情，散客预订:特别关注预订客人的特殊要求、喜好;团队预订，特别关注团队客人是否要四关，付费方式告示;为VIP客人

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做相关的准备工作。离店:散客，特别关注客人对结帐的特殊要求;团队，了解团队的帐务归属问题，必要时开设团队接待专柜。

2.合理对每班上班的所有员工进行调控指挥，安排员工的工作，使前台的工作井然有序。高度重视总台员工在接待服务中的异常现象，迅速、正确地做出判断，并督导指正。在前台起到客人与接待员之间的“润滑济”的作用。

3.对于操作有困难的员工给予现场指导，确保员工操作的正确性。

4. 负责对前台当班期间发生的登记单进行及时的检查(宾客的信息资料、房价及相关的理由、来源、早餐数量、有无联房、PAY BY及PAY FOR、加床及价格、备注内容、定金输入或信用输入、信用卡预授权操作是否正常、有四关要求的是否已落实)，再把登记单放入相应的帐袋里。

5. 每班检查备用金交接是否正常，及检查交班事项是否落实。

6. 早班领班负责检查夜班工作,可参照夜班工作流程。

7. 中班领班在下班之前把所有的POS机进行轧帐,打印轧帐单交大夜班员工。

8. 负责职权范围内的宾客投诉，超出职权范围的应及时上报。

9. 前台忙时履行员工的工作职责及经理休息时履行经理部分工作职责

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