创卫工作自查报告

创卫工作自查报告

为保证食品卫生,防止食品污染和有害因素对人体的危害,保障辖区人民群众身体健康,根据《中华人民共和国食品卫生法》,我所严格按照国家卫生城市标准,进一步强化经常化、规范化、制度化管理,不断加大监督执法力度,我区食品卫生整体水平稳步提高。现将我所两年来开展食品卫生创卫工作汇报如下：

一、基本情况

(一)卫生监督体制

由于国家再次对卫生执法体制进行调整,xx年xx月,我区组建了xx区卫生监督所,由xx区卫生局委托,于xx年xx月xx日起,行使xx区卫生执法监督职能。

(二)单位基本情况

我所为xx级事业单位,经费形式为财政全额拨款,人员编制xx名,现有在职人员xx人,平均年龄xx岁,文化程度为大专xx人,大学本科xx人。现有办公用房xx余平方米,执法车辆xx台,内设xx个科室：…。

(三)餐饮单位基本情况

截止xx年xx月xx日,我区建城区共有餐饮店xx户(其中学校食堂xx户);食品行业从业人员共xx人。

二、创建指标落实情况及卫生监督管理措施

我所严格按照《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《食品企业通用卫生规范》等法律、法规、规章、标准的要求,切实把好卫生许可准入关,不断强化食品市场动态监测,积极探索日常监管新举措,食品卫生管理水平显著提高,食品卫生整体状况明显改善。

(一)加强宣传培训,提高从业人员的卫生意识

食品卫生要达到国家规定的卫生标准和要求,不仅需要完善的硬件设施,还需要公众良好的卫生知识和创建意识。因此,提高食品卫生行业从业人员卫生知识和创卫意识是一项重要的基础工作。

首先,重点做好宣传工作,每年召开食品卫生监督管理工作会议,认真贯彻法律、法规和有关创建标准和要求。

其次,不定期举办食品卫生知识培训班,组织各单位卫生负责人认真学习有关法律、法规、卫生知识,两年来分别培训xx、xx人次,合格率xx%;并监督各单位加强从业人员培训,培训内容为卫生法规、创建标准、卫生知识和消毒方法等,从业人员培训率达xx%。第三,在日常监督检查中,重点对创卫内容进行监督检查,发现问题及时指导并监督改正。目前,我区食品生产经营单位从业人员能基本正确掌握有关卫生要求,能自觉按照有关规定做好卫生管理工作。

(二)严把卫生行政许可关

我所严格按照《中华人民行政许可法》、《中华人民共和国食品卫生法》及创建国家卫生城市的有关规定,加强了对食品生产经营卫生许可证发放和现场卫生监督。对申报办证的食品生产经营单位,从资料审查到现场卫生监督,层层把关,严格发放卫生许可证,确保了我区食品卫生安全,辖区食品生产经营单位食品卫生许可证持有率xx%。两年来,辖区食品卫生从业人员分别办理健康证明xx个、xx个,健康证明持有率xx0%,调离职业禁忌症患者xx人,调离率xx%。

(三)重点突出食品卫生监督量化分级管理工作

我所一直把对食品生产经营单位的量化分级管理做为长效管理的重要手段,通过量化确定其相应的监督检查频率,强化监督管理工作,从而提高食品生产经营单位尤其是餐饮单位负责人的食品卫生安全意识,确保我区食品卫生安全。截止xx年底,

我所将辖区建城区食品生产经营单位均纳入量化分级管理,辖区食品生产经营单位食品量化分级管理率xx%。

(四)强化日常卫生监督工作

我所强化食品卫生日常监督工作,按照《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业集体配送单位卫生规范》等法律法规以及xx市xx区双创指挥部《xxxxxx》文件精神的规定,严格要求辖区内餐饮业的硬件改造和软件规范,两年共来出动xx人次,检查xx户次,对违反相关法律法规的食品生产经营单位警告xx户次,罚款xx户次合计金额xx元,收缴不合格食品xx千克,取缔无证食品生产经营单位xx户次。

(五)积极开展小餐饮专项整治工作

xx年xx月以来,根据xx市创建国家卫生城市的要求,针对我区小餐饮存在的卫生条件差、设备简陋、从业人员素质低等问题,我所联合区工商、环保、城管、辖区街道办事处组织开展了专项整治活动,通过有效整治,一些原来基础设施不完善的很快得到完善,一些管理不够规范的得到进一步规范,卫生面貌明显改观。

(六)做好食品卫生检测工作

两年来共检测各类食品xx种,合格率xx%。xx年、xx年餐具抽检合格率分别为xx%、xx%,合格率呈上升趋势。

(七)积极妥善处理食物中毒事件

为贯彻预防为主的方针,及时处理和控制食品污染及食物中毒事件,保证食品污染及食物中毒事件发生后各项卫生监督工作高效、有序地进行,保障人民群众身体健康与生命安全,维护正常的社会秩序,我所制定了《xx市xx区卫生监督所食品污染及食物中毒事件应急处理预案》。xx年发生食物中毒事件xx起,为……引起,xx年我区未发生食物中毒和食源性疾患事件,两年来我区食物中毒事件发生呈下降趋势。

三、餐饮业创卫工作亮点

(一)卫生监督信息公示制度

为了引入社会监督机制,督促经营者的守法经营意识和自律意识,强化消费者的维权意识,让卫生监督工作进一步透明化,为消费者营造一个明白、放心的就餐、消费环境,促进我区食品卫生监管上一个新台阶,我所在全区建城区xx家餐饮单位实施了卫生监督信息公示制度,建立率xx%。

我所统一制作的食品卫生监督信息公示栏,公示了食品卫生许可证、从业人员健康证明、食品卫生基本要求、食品卫生管理员责任、店主承诺、食品卫生安全管理组织机构图、举报投诉电话、日常卫生监督信息、大宗采购索证信息等内容。

卫生监督信息公示栏把卫生监督机构、经营单位、消费者紧密联系起来。我所通过它向社会展示自己的工作,树立起“有为才有位,有位才有威”的良好卫生执法监督形象;经营者通过它强化守法经营意识,不断提醒自己做好各项卫生工作;消费者通过它了解经营单位的卫生状况和卫生监督工作情况,维护自身合法权益。

(二)餐饮单位引入三本台帐

我所在辖区建城区xx户餐饮单位引入三本台帐：卫生管理员日志、原料采购索证登记本、食品留样记录本,建立率xx%。卫生管理员日志用于餐饮单位食品卫生管理员对餐饮单位食品加工过程卫生、从业人员卫生管理等问题进行自查,及时发现问题、解决问题,预防食物中毒事故的发生。原料采购索证登记本主要用于餐饮单位采购食品原料的采购索证、来源登记,能够预防采购不合格的食品原料以及库房食品原料过期。食品留样记录本主要用于学校食堂、托幼机构食堂、单位职工食堂和大型餐饮单位,在集中用餐后发生食物中毒追查可疑食品能起到关键作用。

四、积极探索长效管理机制

为巩固我区食品卫生执法监督工作成果,我所制定了《xx市xx区食品卫生和“五小”行业长效管理工作方案》,通过加大卫生法律法规知识宣传力度,提高社会知晓率;加强经营单位负责人和从业人员培训;严把食品卫生许可准入关,强化许可审查责任意识,提高许可审查质量;积极开展食品卫生监督量化分级管理工作;积极打造以餐饮行业为主的示范单位,以点带面,以示范促规范;分片包干、责任到人;教育为主、处罚为辅,加大监督力度;认真接待来人来访和办理投诉举报案件;平战结合、不断提高突发公共卫生事件应急处理能力;建立完善经营单位分户档案等措施积极探索并建立我区食品卫生长效管理机制。在上级部门的领导下,在社会的广泛支持下,通过我们的不懈努力,使我区食品生产经营单位始终保持较好的卫生状况。