食品操作流程标准化
食品操作流程标准化
(一)蔬菜加工操作程序及标准
蔬菜加工程序:
1、根据营业情况及厨房需要量备齐蔬菜原料、准备用具。
2、将蔬菜进行分类，根据厨房的要求进行摘洗，分别装于不同
的盛器滤水。1)无老叶、老根、老皮及筋络等不能食用部分。2)修
削整齐。
3)彻底清洗、浸泡，保证无泥沙、虫卵、杂草等污物，干净不滴水。4)各种原料单独放置，避免串味等污染。3、将各类蔬菜送到厨
房保鲜冷库内待用。4、清洁场地，清运垃圾，清理用具，妥善保管。
5、关闭水、电开头，关锁门、窗、柜。
(二)肉类加工操作程序及标准
肉类加工操作程序及标准:
1、区别不同烹调要求，用肉部位恰当。
2、污秽、杂毛和筋腱除尽。
3、加工后的半成品，冷藏不超过24小时。
4、根据营业需要量，备齐加工的肉类原料，准备用具。
5、根据各厨房对肉类的规格要求，将所用猪、牛、羊等肉类原
料进行不同的洗涤及切割。
6、将加工后的肉类原料用保鲜膜封好，分别放置在厨房加工间
冷藏库中规定的位置或冰箱，待取用。
7、清洁场地，清运垃圾，清理用具，妥善保管。
8、关闭水、电开关，关锁门、窗、柜。
(三)水产类加工操作程序及标准
水产类加工操作程序及标准:
1、鱼
1)污秽杂物除尽，去鳞则去尽，留鳞则完整。
2)血放尽，鳃除尽，胆不破，内脏杂物去尽。
3)洗净沥干。
2、虾
1)去尽虾须、泥肠等。
2)洗净沥干。
3、河蟹
1)整只用蟹刷洗干净，并捆扎整齐。
2)剔取蟹肉，壳中不带肉，肉中无碎壳，蟹肉与蟹黄分别放置。
4、海蟹
1)去尽不能食用的部分。
2)洗净沥干。
5、根据各厨房烹饪规格要求及需要量，备齐加工的水产品，准备用具。
6、将所用的虾、蟹、鱼等各类水产品进行不同的宰杀，洗净沥干。
7、将各类加工好的水产品用保鲜膜封好，立即放冰箱或冷库内存放，待取用。
8、清洁场地，清运垃圾，清理用具，妥善保管。9、关闭水、电开头，关锁门、窗、柜。
(四)禽类加工操作程序及标准
禽类加工操作程序及标准:
1、杀口适当，血液放尽。
2、羽毛去净。
3、内脏、杂物除尽。
4、洗涤干净、刀工成形整齐。
5、根据需要备齐加工禽类原料，准备用具。
6、将禽类按烹制需要宰杀。
7、根据各厨房烹饪规格要求，进行不同的分割再洗净沥干。
8、将加工的原料送切配岗位切配，或用保鲜膜封好，分别放置
冷库或厨房
冰箱中的固定位置，待取用。8、关闭水、电开关，关锁门、窗、柜。
(五)上浆工作操作程序及标准
程序
上浆工作操作程序及标准程序
1、将需上浆原料进行浆前准备，冷冻原料化至自然状态。
2、领取备齐上浆用调味品，清洁整理上浆用具。
3、对白色菜肴的上浆原
料进行漂洗。4、将原料沥干或吸干水分。
5、根据上浆用料规格，对不同原料分别进行浆制。
6、已浆制好原料盛入相应盛器，用保鲜膜封好放入冰箱或冷库
暂存，待领用。
7、整理上浆用调味品等用料，清洁上浆用具并归还，清洁工作
区域，清除垃圾。
(六)料头准备工作操作程序及标准程序
料头准备工作操作程序及标准程序
1、领取洗净各类料头用料，分别定位存放。
2、根据烹调菜肴需要，按切配料头规格，对各类原料进行切制。
3、将切好的料头，区别性质、用途，分别干放或水养，置于固定器
皿和位置，并用保鲜膜封好。
4、清洁砧板、工作台，将用剩的料头、原料放置原位。
5、开餐时揭去保鲜膜，根据配菜要求分别取用各种料头。上浆工作操作程
序及标准程序
1、将需上浆原料进行浆前准备，冷冻原料化至自然状态。
2、领取备齐上浆用调味品，清洁整理上浆用具。
3、对白色菜肴的上浆原
料进行漂洗。4、将原料沥干或吸干水分。
5、根据上浆用料规格，对不同原料分别进行浆制。
6、已浆制好原料盛入相应盛器，用保鲜膜封好放入冰箱或冷库
暂存，待领用。
7、整理上浆用调味品等用料，清洁上浆用具并归还，清洁工作
区域，清除垃圾。
(六)料头准备工作操作程序及标准程序
料头准备工作操作程序及标准程序
1、领取洗净各类料头用料，分别定位存放。
2、根据烹调菜肴需要，按切配料头规格，对各类原料进行切制。
3、将切好的料头，区别性质、用途，分别干放或水养，置于固定器
皿和位置，并用保鲜膜封好。
4、清洁砧板、工作台，将用剩的料头、原料放置原位。
5、开餐时揭去保鲜膜，根据配菜要求分别取用各种料头。
6、清洁工作区域及用具，妥善收藏用剩原料，清运垃圾。
7、关闭水、电开关，关锁门、窗、柜。
(九)切配工作操作程序及标准程序
切配工作操作程序及标准程序:
1、根据营业情况，领取和准备所用原料。
2、根据加工原料申订单到加工厨房领取加工原料，并准备配菜用具。
3、对菜肴配料进行切割，部分主料根据需要加工。
4、根据营业和使用情况，取泡涨发干货原料，并妥善保管。
5、对当日用已发好干货进行洗涤改刀后交炉灶焯发后备用。
6、备齐开餐用各类配菜筐、盘，清理场地，清洁用具，准备配菜。
7、接受订单，按配份规格配制各类菜肴主料，配料及料头送于配菜台出菜处。
8、开餐结束，交待值班人员搞好收尾工作，将剩余原料分类保藏，整理冰箱、冷库。
9、清洁整理工作区域，用具放于固定位置，关闭水阀及照明开关，关锁门、柜。
(十)炉灶工作操作程序及标准程序
炉灶工作操作程序及标准程序:
1、调料罐放置位置正确，颗粒调料不受潮，液体调料清洁无油污，数量添
至调料罐八成满。
2、吊制汤汁，清汤则清澈见底，白汤则浓稠乳白。
3、焯水蔬菜色泽鲜艳，质地脆嫩，去尽苦涩味，焯水荤料，去尽腥味和血
污。
4、推芡投料比例准确，稀稠适当，糊中无颗料及异物。
5、准备用具，开启炉灶，排油烟罩，使之处于工作状态。
6、对不同性质的原料，根据烹调要求，分别进行焯水，过油等初步熟处理。
7、吊制清汤，高汤或浓汤，为烹制高档宴席菜肴做好准备。
8、按比例称量调料，熬制各种调味汁，制备必要的用糊，做好开餐的各项准
备工作。
9、开餐期间，接受打荷的安排，根据菜肴的规格标准及时进行
烹调。10、开餐结束，妥善保管剩余食品及调料，擦洗炉头，清洁
整理工作区域及用具。11、关闭电源开关。
一、从业人员卫生
1、所有食品从业人员均须经过体检并取得健康证，并且根据所
在城市要求每一年或两年复检一次并换
2、个人卫生要求：1)不得有明显指甲;2)不得化妆、佩戴首饰;3)勤洗澡洗头;
3、进操作间前卫生要求：1)穿戴好工作服，头发不得外漏，接
触熟食需戴好口罩(严格的还要穿胶靴);2)双手用流动水清洗干净并
用75%的酒精消毒(胶靴用消毒液消毒-可准备一消毒池)
4、操作过程卫生：1)接触熟食时必须带上防护手套，并且每隔
一段时间用酒精消毒一次，如果是一次性手套需定期更换(具体间隔
时间最好经实验室采样检验，根据细菌繁殖情况而定)制度制定好后，对人员进行培训，人员培训合格后方可上岗
过程中需设置品质管理人员进行现场监督检查并制定相应的奖惩措施对员工进行约束
二、设备安全(不知道你这边指的是操作安全还是同样的设备卫
生问题)
1、设备操作：首先每台设备都需要有《设备安全操作规程》-标题自定义，详述设备的操作流程及安全注意事项
2、设备卫生
1)班前用消毒液清洗擦拭设备表面和操作过程中所需用的工器具
2)过程中定期消毒
3)班后再次清洗擦拭设备表面和工器具
注：同样的，设备和工器具的消毒周期也可通过检验结果来定
3、培训和检查
三、环境卫生
1、明确区域
一般卫生区域包括操作间的地面、墙壁、天花板
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目录 1、............................................................................................................. 序言 (2) 2、............................................................................................................. 保洁工作职责. (2) 3、............................................................................................................. 作为物业管理公司的重要职能部门，其主要任务是负责小区保洁工作，即小区外围环境、大堂、楼层、卫生间等公共区域的保洁，保证小区的整体清洁水平达到标准。 (2) 4、............................................................................................................. 保洁员质量检查操作流程.. (8) 5、............................................................................................................. 室外公共区域清洁操作流程.. (13) 6、............................................................................................................. 垃圾收集与处理操作流程 (21) 7、............................................................................................................. 卫生消杀管理操作流程. (24) 8、............................................................................................................. 清洁剂使用操作流程.. (29) 9、............................................................................................................. 广场砖地面清洁操作流程 (33) 10、........................................................................................................... 沥青地面清洁操作流程. (35) 11、........................................................................................................... 水泥地面清洁操作流程. (36) 12、........................................................................................................... 地砖地面清洁操作流程. (37) 13、........................................................................................................... 花岗岩地面清洁操作流程 (39)
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一、SOP ：标准操作程序 SOP是标准操作程序(Standard Operating Process) 的英文首字母缩写。 简介 从对SOP的上述基本界定来看，SOP具有以下一些内在的特征： SOP是一种程序。SOP是对一个过程的描述，不是一个结果的描述。同时，SOP又不是制度，也不是表单，是流程下面某个程序中关于控制点如何来规范的程序。 SOP是一种作业程序。标准作业指导。SOP是一种操作层面的程序，是实实在在的，具体可操作的，不是理念层次上的东西。如果结合ISO9000体系的标准，SOP是属于三级文件，即作业性文件。 SOP是一种标准的作业程序。所谓标准，在这里有最优化的概念，即不是随便写出来的操作程序都可以称做SOP，而一定是经过不断实践总结出来的在当前条件下可以实现的最优化的操作程序设计。说得更通俗一些，所谓的标准，就是尽可能地将相关操作步骤进行细化，量化和优化，细化，量化和优化的度就是在正常条件下大家都能理解又不会产生歧义。 SOP不是单个的，是一个体系，虽然我们可以单独地定义每一个SOP，但真正从企业管理来看，SOP不可能只是单个的，必然是一个整体和体系，也是企业不可或缺的。余世维在他的讲座中也特别提到：一个公司要有两本书，一本书是红皮书，是公司的策略，即作战指导纲领；另一本书是蓝皮书，即SOP，标准作业程序，而且这个标准作业程序一定是要做到细化和量化。 SOP的由来 在十八世纪或作坊手工业时代，制做一件成品往往工序很少，或分工很粗，甚至从头至尾是一个人完成的，其人员的培训是以学徒形式通过长时间学习与实践来实现的。随着工业革命的兴起,生产规模不断扩大，产品日益复杂，分工日益明细，品质成本急剧增高，各工序的管理日益困难。如果只是依靠口头传授操作方法，已无法控制制程品质。采用学徒形式培训已不能适应规模化的生产要求.因此，必须以作业指导书形式统一各工序的操作步骤及方法。 SOP的格式
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业务流程标准化 任何流程都比没有流程强，好流程比坏流程强。但是，即便是好流程也需要改善。 标准化操作是提高管理和运营效率的有利武器，业务流程标准化操作是企业业务化繁为简的有效工具，它针对经营管理中的每一个环节、每一个部门、每一个岗位，以人本为核心，制定细致化、科学化、数量化的标准，并严格按照标准实施管理，极大地提高了工作效率，使企业的经营管理模式在扩张中不变样、不走味，让企业以最少的投入获得最大的产出。 1、业务流程标准化操作的成功案例 麦当劳的标准化业务流程是它成功的关键.麦当劳为了保证食品的卫生,制定了规范的员工洗手方法:将手洗净并用水将肥皂洗涤干净后,撮取一小剂麦当劳特制的清洁消毒剂,放在手心,双手揉擦20秒钟,然后再用清水冲净.两手彻底清洗后.再用烘干机烘干双手,不能用毛巾擦干. 麦当劳为了方便顾客外带食品且避免在路上倾倒或溢出来,会事先把准备卖给乘客的汉堡包和炸薯条装进塑料盒或纸袋,将塑料刀、叉、匙、餐巾纸、吸管等用纸袋包好，随同食物一起交给乘客。而且在饮料杯盖上，也预先划好十字口，以便顾客插入吸管。 《麦当劳手册》包含了麦当劳所有服务的每个过程和细节，例如“一定要转动汉堡包，而不要翻动汉堡包”，或者“如果巨无霸做好后10分钟内没有人买，法国薯条做好7分钟后没人买就一定要扔掉。”“收款员一定要与顾客保持眼神的交流并保持微笑”等等，甚至详细规定了卖奶昔的时候应该怎样拿杯子、开关机器、装奶昔直到卖出的所有程序步骤。 早期的麦当劳非常希望自己的一线员工具备很强的算术能力，因为当时的信息化结算程度很低，柜台的销售人员每天都需要面对大量的顾客，进行不同类型的产品组合，所以需要他们能够快速准确的计算出顾客所购买产品的价格。而如今，麦当劳的员工不需要知道产品的价格，不需要具备算术能力，只要认识字，甚至只要认识图片，就能够很轻松的满足顾客需要，并且服务效率大幅度的提升。由于麦当劳严密的业务流程和详尽的规章制度，使餐饮企业头痛的“统一”问题轻松解决了。 另一个业务流程标准化成功的典型例子是戴尔公司。据调查，戴尔公司的销售系统已经完全实现了标准化、流程化。戴尔面向中小企业与个人用户的销售以电话销售为主，电话销售员足不出户。所以叫InsideSales(内部销售)。 客户从各种宣传媒体得到DELL的产品配置、价格、促销信息后，打800电话到DELL咨询。DELL 的内部系统Call Center(呼叫中心)会根据一定的规则自动把电话分配到某一个电话销售员坐席。电话销售员先输入客户的名字、所在地信息，这时候IT系统就发挥智能作用了。如果在DELL的内部数据库已经有了该用户，电话销售员就能立即在电脑屏幕上看到该用户以前曾经买过什么型号、数量多少、折扣多少，以前出过什么问题、投诉什么、如何解决等信息。只要电话销售员在屏幕上的下拉式菜单中选择用户需要的型号，就可以立即在电脑屏幕上看到该型号详细配置、功能、定位、优点，电话销售员只需要照着屏幕念就行了。对于该型号常见的问题，电脑数据库也有标准的Q&A（问与答），电话销售员也只需要照念就行。 电脑销售管理系统自动生成该销售员的业绩：接听电话数量、成交率、平均处理时间、销售额等等。当然，电话销售员的在线姿态、出去了几次（包括上厕所）等资料系统都会自动记录。DELL电话销售的主要业务是Income Call(呼入电话)。 业务流程标准化，可以使企业从上到下有一个统一的标准，形成统一的思想和行动；可以提高产品质量和劳动效率，减少资源浪费；有利于提高服务质量，树立企业形象。业务流程标准化成了企业发展的趋势和潮流。 2、业务流程标准化是企业做大做强的关键 只有标准化的东西才有可能得到快速的复制和推广，沃尔玛、麦当劳等跨国连锁巨头的成功一定程度上都得益于此，高度统一的标准化管理加上其先进的信息技术的应用，为其标准化提供了强有力的支持，大大加快了其扩张速度，降低了运营成本，占据了市场的主导地位。 国内中式快餐品牌同国际快餐的拼杀由来已久。红高粱、荣华鸡都曾一度与洋快餐叫板，可最终都以失败告终。资深人士指出：国内中式快餐不敌洋快餐最重要的原因在于单一品牌难以形成规模，而行
供电所标准化作业工作流程
附件 供电所标准化作业工作流程 供电所标准化作业流程包括安全管理、生产管理、营销管理、专业管理、优质服务、综合管理六个方面，共计46项工作流程，分别为： 1.安全管理工作：安全性评价工作流程、“工作票”管理工作流程、“操作票”工作流程、安全工作（制度）实施流程、周安全活动流程、安全生产例会流程、安全监督检查工作流程、电力设施保护条例实施流程、两措运行管理工作流程、交通安全管理工作流程、防火安全管理工作流程、事故调查分析工作流程、安全工器具管理工作流程、双电源自备电源管理工作流程、漏电保护器管理工作流程。 2.生产管理工作：设备巡视管理流程、春（秋）查管理工作流程、设备检修工作流程、预防性试验管理工作流程、设备资料（台帐）管理工作流程、设备评定级管理流程、缺陷管理工作流程、备品备件管理工作流程、技改工程管理工作流程。 3.营销管理工作：高压业扩工程管理工作流程、低压新装工作流程、低压变更用电工作流程、电费抄核收工作流程、欠费催收停电复电工作流程、电能表计量管理工作流程（客户产权）、电能表计量管理工作流程（公司产权）、用电检查工作流程。 4.专业管理工作：电压无功管理工作流程、电压监测点管理工作流程、供电可靠性目标管理工作流程、计划停电工作流程、临时停电工作流程、事故停电工作流程、线损管理工作流程。 5.优质服务工作：优质服务工作流程、电力紧急服务工作流程。 6.综合管理工作：经济活动分析会工作流程、培训工作流程、仓储管理工作流程、QC小组活动流程、考核工作流程。
1.安全性评价工作流程图
2.“工作票”管理工作流程图
3.操作票工作流程图
口腔技术标准化流程操作-基础篇
基础篇 为实习进修人员必须掌握的内容，主要包括：窝洞预备技术、龋病治疗原则、垫底、牙髓活力测试、玻璃离子充填术、牙髓失活术、超声波洁治术、窝沟封闭术、制取印模、乳牙拔除、义齿修理、分牙、粘固带环、根尖片拍摄等14个内容. （一）窝洞预备技术
2、禁忌症 3、术前准备 ①医师自身的准备：医生的医疗技术水平是解除患者疾苦的主要因素，但医生的形象是患者的第一印象，是患者能够信任的关键。因此，医生要衣着整洁，精神状态良好，还必须戴口罩、帽子，修剪指甲，并洗手消毒，戴消毒手套。 ②椅位调整：调节椅位既是为了患者舒适安全，又使医生操作方便和减轻疲劳。检查治疗时，患者半卧或平躺于椅上，上颌牙牙合平面与地平面约成45°角，下颌牙牙合平面应与地面平行，医生的肘部应与患者的头部高度大致相同，若以时钟的字码表示其位置，患者头位为12：00，医生应位于9:30～12:30之间，而助手的位置应在12:30～2:30之间。医生检查时，脚底平放于地面，大腿下缘和双肩与地面平行，背部挺直，头部略向前倾。 ③照明：光线由助手调节，口腔检查时必须有适宜的照明，不同的检查部位对光线需有不同的照明要求，最好完全利用自然光线，在进行其他检查时，往往自然光不能充分满足照明的需要，而需辅以灯光照明，通常选择光线能比较集中照到口腔的冷光源。 ④器械准备：口镜、镊子、探针各一支，口杯、纸巾一套、高速手机一支、小号金刚砂球钻一根、裂钻一根、无菌脱脂棉球若干、75%酒精、 4、设计窝洞 5、开扩洞口及病变区 6、去除大部分病变组织 7、设计和预备洞的外形： 8、建立抗力形：是使修复体和余留牙结构获得足够抗力，在承受正常咬合力时不折裂的形状。主要有： （1）洞深：窝洞必须要有一定深度，使修复体有足够厚度，从而具有一定强度，洞底必须建立在牙本质上，一般洞底要求在釉牙本质界下0.2mm-0.5mm，但根据窝洞的部位和修复材料的不同洞深也不一样。 （2）盒状洞形：底平，侧壁平直与洞底垂直，点线角圆钝的盒状洞形是最基本的抗力形，它使咬合力均匀分布，避免产生咬合力集中。 （3）阶梯的预备：双面洞的牙合面洞底与邻面洞的轴壁应成阶梯，髓壁与轴壁相交形成的轴髓线角应圆钝，邻面的龈壁与牙长轴垂直,并要有一定深度,至少1mm。从而分散牙合力和保护牙髓。 （4）去除无基釉和避免形成无基釉：无基釉缺乏牙本质支持，在承受咬合力时易折裂，除前牙外，一般情况下都应去除所有无基釉。同时，窝洞预备时侧壁应与釉柱方向一致，防止形成无基釉。 （5）薄壁弱尖处理：薄壁弱尖是牙的脆弱部分，应酌情降低高度，减少牙合力负担，防止折裂。 9、预备固位形：防止修复体在侧向或垂直方向力量作用下移位、脱落的形状。主要有： （1）倒凹固位：倒凹是在洞底的侧髓线角或点角处平洞底向侧壁牙本质做出的潜入小凹，充填体突入倒凹，形成洞底略大于洞口的形态，从而防止充填体与洞底呈垂直方向脱位。倒凹一般位于牙尖下方。 （2）鸠尾固位形：多用于双面洞，借助于峡部的扣锁作用防止充填体从与洞底呈水平方向脱位。要求： ①、鸠尾大小与邻面缺损大小相匹配，使修复体受力时保持平衡； ②、鸠尾应有一定深度，尤其是在鸠尾峡处，以获得足够抗力； ③、鸠尾预备时应沿牙合面的窝沟扩展，避让牙尖、嵴和髓角； ④、鸠尾峡宽度一般在后牙为所在颊舌尖间距的1/4-1/3，前牙为邻面洞舌方宽度
标准化流程
基层安全管理标准化流程 基本要求 银山型钢有限公司炼铁厂 二○一三年 《安全生产法》规定企业法人应履行安全生产的主体责任，具体到企业内部，最基本的安全责任主体就是班组，班组作为安全生产的最基层单位，提升班组的自主安全管理水平，筑牢安全生产第一道防线，有效减少和杜绝“三违”现象，防止各类事故发生，具有重要的现实意义。结合目前正在推进实施的“四个标准化”要求，进一步提炼我厂有关安全管理的理念和精髓，使我们的安全基础管理更加规范，落实执行更加有效，特制定出我厂基层安全管理标准化流程和相关要求，其中涉及到了我厂的基本管理制度和安全关键点的过程控制要求，望各车间严格执行，夯实我厂“双基”管理工作。 目 一、班组安全标准化流程 （一）班组安全组织标准 （二）班组班前会标准 （三）班组安全作业标准 （四）班组安全检查标准 （五）班组安全互保、联保标准 （六）班组安全教育标准
（七）班组安全制度管理标准 （八）班组安全活动日标准 二、车间安全标准化工作流程 三、厂安全标准化工作流程 四、安全管理专业术语 一、班组安全标准化流程 （一）班组安全组织标准 1.班组长是班组安全工作的第一责任人，对本班组的安全工作负全面责任。 2.班组必须设一名兼职安全员，主要是协助班组长全面开展班组的安全管理工作。安全员不在岗时，班组长必须明确临时兼职安全员。班组长不在岗时，安全员负责安排班组有关人员处理与安全有关的工作。 3. 班组分散作业时，每项工作的负责人即为安全负责人。 （二）班组班前会标准 1.“工前五分钟”活动应以班组为单位进行，班组长负责组织，活动前所有参加活动人员要签到，不允许代签。 2.班组长要检查员工状态（有无疲劳上岗、酒后上岗、带病上岗、情绪是否异常）；检查员工护品穿戴是否齐全，看是否符合上岗条件；检查各类工器具是否良好，确保可靠有效。 3.班组班前会必须结合当日的具体生产(检修)任务特点及工作环境，按照“五同时”的要求详细布置当班的安全工作。对作业过程中的人、物、环境的不安全因素要交待清楚。交待安全注意事项要简洁、实用，要有针对性，操作性要强。会上可要求员工提出自己的意见和建议。 4.个人安全承诺书和集体安全宣誓。职工要首先树立“安全自保”的意识，承诺“我的安全，我负责”。 5.班前会安全活动情况要及时、详细地记录在班前会记录本。（严格落实，避免流于形式，事后补写等情况） （三）班组安全作业标准 1.班组所用的设备、工具、车辆及工作现场等必须做到无安全隐患，安全防护装置、设施齐全可靠，严禁设备带病作业。 2.班组内每项操作，每个职工都必须认真执行岗位作业标准和各项安全规章制度，无冒险蛮干，无“三违”现象。 3.特种作业人员必须持证上岗，无证人员不得从事特种作业。 4.班组要严格执行事故“四不放过”、“安全确认制”、隐患整改“三定四不推”以及交接班等各项制度。 5.新上岗职工(含新转岗人员)必须明确专人监护，负责其安全工作，在监护
标准化作业流程及要求
工程部工程操作流程 1、开工 (1）签署合同后，设计师将合同、图纸交客户服务部文员录入数据库； (2）与客户约定具体开工时间的规定： A、签合同时间为上午的，与客户约定开工日期为次日上午； B、签合同时间为下午的，与客户约定开工日期为隔日上午； C、如客户要求签合同当日开工的，设计师须提前通知工程部安排项目经理； (3）合同由客服部录入数据后，交由工程部审核，工程部在接到图纸及预算后，审核无异议，半个工作日内安排施工项目经理，并及时将安排情况反馈设计师； (4）如设计师对审核结果提出异议，可提请公司高层审核复议； (5）项目经理在接到工程部通知领取相关合同文本，项目经理对合同审核无异议后，领取工程部签署的派工单，并与合设计师约定前往施工地办理开工手续。 2、施工： (1）办理开工手续后，正式施工前： A、项目经理须通读所有施工文件（预算报价、施工方案图），并对施工项目的施工工期、施工人员进行安排，填制《工程进度表》，一份交相关工程监理，并就施工文件中的疑难问题及时向设计师咨询，并协商解决方案； B、须将公司标志牌等施工标化项目张贴在施工现场，备齐灭火器、衣帽箱、临电箱，活动大便器等施工现场辅助用具； C、工地标化合格，各项施工条件具备，工程部出具开工单。 (2）隐蔽工程：（水电改造工程） A、施工前，设计师须与客户、项目经理一道进行现场勘测、方案确认； B、施工单位按设计方案放样画线，交客户签字认可后进行施工； C、施工完毕进行下道工序前，项目经理须先通知工程监理部监理人员对隐蔽工程进行自检，，填写《隐蔽工程验收表》，经客户签字认可后交工程部； D、设计师将隐蔽工程竣工图交工程部； (3）木制工程： A、正式施工前，设计师须与施工单位负责人一道到现场对平面布局改造后的实际结构尺寸进行勘测，并核对设计施工方案尺寸，如发现尺寸不符，且须在勘测后三个自然日内完成方案修改及客户审定工作；
流程标准化
业务流程标准化主要体现在三个方面：规范化、文件化、相对固定。业务流程标准化是企业发展的必然趋势，业务流程标准化设计的目标有：（1）简化工作手续；（2）减少管理层级； （3）消除重叠机构和重复业务；（4）打破部门界限；（5）跨部门业务合作；（6）许多工作平行处理；（7）缩短工作周期。 企业的业务流程标准化为企业建立了一种柔性的业务流程，使得整个企业像一条生产线一样，迅速的适应用户的需求，使整个企业生产运营过程机动、灵活，能够根据企业市场战略的调整而迅速改变，能够及时应对突发事件，能够以最大效率最小成本完成企业各项活动。 4、精益管理时代的数字化要求 西方管理学界有一种说法：无法量化，就无法管理。当一项模糊性的工作被分解成若干可以量化的数字指标后，管理工作就会变得一目了然；一些凭借个人直觉和经验而无法察觉的缺陷与不足，就会在客观事实的数字下清晰的显现出来。“数字化管理”是区别传统商业与现代企业的显著标志。 我们在厨房接受师傅教导的时候，得到的信息是：盐少许、味精若干、醋酌情、酱油适量，这些模糊化的计量方法让我们失去了准确的判断能力。而麦当劳的操作手册上注明：在制作薯条时，请将盐罐底部朝上，向下甩动两次。因为有了体温计，我们才知道一个人发热的程度是好是坏，因为有了精确的计量方法，我们才可能得到精确化的定义，以模糊化为代表的传统商业，必将被以标准化、定量化为特征的精益管理所替代。 今天的企业管理，已经几乎全部“数字化”了，从企业战略设计到人力资源管理，几乎无所不在。各种管理和业务的指标数据收集、生成、处理、分析报告等等一系列工作成了管理人员必须面对的。对于企业组织战略、业务流程、岗位职责等等一系列精确分析、合理配置与准确评估，是关乎企业效率的直接因素。 零缺陷管理是荣事达“和商理念”在实践中的发展和升华。他们把“零缺陷生产”的精神和规范导入供应环节，形成了“零缺陷供应”管理；将“零缺陷”精神和要求注入销售过程，形成了“零缺陷销售”与售后“零缺陷服务”。这样，覆盖供、产、销三大环节的管理系统便开始成形了。 在微利时代，精益管理成了时代的主流。精益方式的基本理念有：消除一切形式的浪费（损耗）。在精益管理中有几种典型的浪费：废品与次品，超额生产或提前生产，由于停工待料、设备故障与计划差错造成的等待、多余的搬运，库存的积压，过剩的产品或服务功能。为
物业保洁操作流程标准化
物 业 保 洁 操 作 流 程 标 准 化 xx家政服务有限公司二〇〇七年十月
1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 13、 14、 15、 16、 17、 18、 19、 20、 21、 22、 23、 24、 25、 26、 27、 28、46 29、48 30、保洁表单50
为了使您对有关保洁职责能有比较清楚的了解，特编制这本《保洁操作流程标准化》。请认真阅读，如有不清楚或疑问，可随时查询。 为业主创建一个干净、舒适、整洁的卫生环境是物业管理工作中的一项重要内容。环境卫生的清洁与否直接影响到小区对外的整体形象，也是最能直接反映小区物业管理水平高低的重要标志。 保洁工作职责 作为物业管理公司的重要职能部门，其主要任务是负责小区保洁工作，即小区外围环境、大堂、楼层、卫生间等公共区域的保洁，保证小区的整体清洁水平达到标准。 1．保洁工作目标与工作职责 负责小区保洁工作，保证小区内外清洁卫生。 根据小区实际情况，制定保洁方案，合理配置人员，控制物耗，降低成本。 负责小区内业主的入室清洁服务工作，了解业主需求，及时调整服务项目，满足业主需求。 刻苦钻研业务知识，提高服务技能。 完成领导交办的其他工作。 2. 保洁岗位工作范围与职责 保洁班长工作范围与职责 保洁班长工作范围 保洁员工作范围与职责 保洁员工作范围 按清洁程序清洁指定区域内的卫生工作，并保证清洁质量。 每日清洁工作完毕，需做好设备的清洁和归位存放工作。 掌握一般清洁机械的使用保养知识并注意合理控制清洗药剂的使用，掌握清洁用品消耗情况并及时补充，杜绝浪费。 掌握一般清洁药水的基本性能和配兑比例。 及时申报所属区域内相关的需维修项目。 完成主管临时指派的工作，并保证工作质量。 及时报告所属区域内的安全及事故隐患。 工作职责 保证保洁范围内清洁无杂物。 服从各级管理人员的领导，遵守小区的各项要求。 严格按操作要求完成对所辖区域的保洁工作，达到工作标准。 努力学习专业知识，提高岗位技能，更好地完成本职工作。 树立公司形象，维护公司利益，文明礼貌服务。 ３．保洁员仪容仪表及行为规范
岗位标准化操作流程
神华宁煤 岗位操作标准流程 指导手册精简版 综采设备检修部分 (检修班)
综采二队 二〇一四年五月
目录 10.2.1采煤机机械及液压部分定期检查标准作业流程说明 (5) 10.2.2 采煤机机械及液压部分日常检查标准作业流程说明5 2.17.2 掐电缆夹标准作业流程说明 (13) 3.3.2 停送电标准作业流程说明 (13) 3.2.2 控制台安设接地极标准作业流程说明 (14) 3.4.2 开机标准作业流程说明（含采煤机、刮板运输机、转载机运输机、破碎机、皮带运输机） (16) 6.5.2 拉单轨吊电缆标准作业流程说明 (9) 10.3.2 采煤机注润滑脂标准作业流程图说明 (19) 10.10.2 更换采煤机牵引电机扭矩轴标准作业流程说明 (19) 10.11.2 更换采煤机高压滤芯标准作业流程说明 (20) 10.13.2 更换采煤机滚筒齿套标准作业流程说明 (21) 10.14.2 更换采煤机滚筒截齿标准作业流程说明 (22) 10.15.2 更换采煤机滚筒内外喷嘴标准作业流程说明 (23)
10.16.2 更换采煤机冷却水管标准作业流程说明 (24) 10.20.2 更换采煤机牵引齿轮箱油标准作业流程说明 (25) 10.24.2 更换采煤机摇臂标准作业流程说明 (25) 10.25.2 更换采煤机摇臂齿轮箱油标准作业流程说明 (28) 10.26.2 更换采煤机液压油标准作业流程说明 (29) 10.27.2 紧固采煤机滚筒螺栓标准作业流程说明 (29) 11.3.2 更换破碎机易熔塞标准作业流程说明 (31) 11.4.2 破碎机机械及液压部分定期检查标准作业流程说明错误!未定义书签。 12.1.2 支架机械及液压部分日常检查标准作业流程说明 (7) 12.2.2 支架机械及液压部分定期检查标准作业流程说明 (10) 12.10.2 更换架间高压进、回液管标准作业流程说明 (14) 12.12.2 更换升、降柱液管标准作业流程说明 (31) 12.13.2 更换推溜、拉架液管标准作业流程说明 (32) 12.13.2 更换推移油缸标准作业流程说明 (33) 12.18.2 更换支架侧护板油缸液管标准作业流程说明 (34)
软件开发标准化工作流程V1.
目录 1 引言 (3) 1.1 编写目的 (3) 1.2 适用范围 (3) 1.3 定义 (3) 1.4 流程图 (3) 2 需求调研 (4) 2.1 概述 (4) 2.2 需求调研 (4) 2.3 注意事项 (4) 3 可行性分析 (5) 4 需求分析 (5) 4.1 概述 (5) 4.2 产物/成果 (6) 4.3 需求分析任务 (6) 4.4 需求分析方法 (6) 4.4.1 原型化 (6) 4.5 需求报告 (7) 4.6 划分需求的优先级 (7) 4.7 评审需求文档和原型 (7) 5 系统设计 (7) 5.1 概述 (8) 5.2 产物/成果 (8) 5.3 产品设计 (8) 5.3.1 概述 (8) 5.3.2 流程图 (9) 5.4 软件设计 (9) 5.4.1 概述 (9) 5.4.2 流程图 (9) 5.4.3 概要设计 (9) 5.4.3.1 数据库系统设计 (10) 5.4.4 详细设计 (11) 6 软件开发 (11) 6.1 建立项目开发团队 (11) 6.2 实施项目开发测试 (11) 6.3 工作内容 (12) 6.4 产物/成果 (12) 7 项目测试 (13) 7.1 软件测试阶段 (13) 7.2 概述 (13) 7.3 流程 (13) 7.4 软件测试准备 (13) 7.5 软件测试执行 (14)
8 内部验收 (14) 8.1 文档准备 (14) 8.2 内部验收测试 (14) 8.3 内部评审 (14) 9 项目试运行与验收 (15) 9.1 验收前的准备 (15) 9.2 用户测试 (15) 9.3 用户确认 (15) 10 项目维护 (15) 10.1 错性维护 (15) 10.2 完善性维护 (15) 11 需求变更流程 (16) 11.1 目的 (16) 11.2 适用范围 (16) 11.3 作业流程 (17) 11.4 流程描述 (17) 11.4.1 内部项目 (18) 11.4.2 外部项目 (18) 11.5 提交需求变更 (18) 11.6 审核评审 (18) 11.6.1 工作内容 (18) 11.6.2 相关角色 (19) 11.7 反馈 (19) 12 附录 (20) 12.1 附录1《软件需求说明书》 (20) 12.2 附录2《概要设计说明书》 (20) 12.3 附录3《数据库设计说明书》 (20) 12.4 附录4《详细设计说明书》 (20) 12.5 附录5《用户使用手册》 (20) 12.6 附录6《软件测试说明》 (20) 12.7 附录7《项目开发计划》 (20) 12.8 附录8《软件测试计划》 (20) 12.9 附录9《软件测试方案》 (20) 12.10 附录10《测试用例文档》 (20) 12.11 附录11《缺陷报告》 (20) 12.12 附录12《软件测试报告》 (20) 12.13 附录13《需求变更申请表》 (20) 软件开发标准化工作流程
标准化操作程序
电气作业区标准化操作内容 为了使各运行岗位标准化操作认真严谨的继续执行，同时提高全员的自我防范意识和保护能力。现对相应的操作以及注意事项具体说明。 一、KYN28-12高压开关柜“五防”联锁操作要求： 1、防止误分合断路器—断路器手车必须处于工作位置或试验位置时，断路器才能进行合、分闸操作。 2、防止带负荷移动断路器手车—断路器手车只有在断路器处于分闸状态下才能进行拉出或推入工作位置的操作。 3、防止带电合接地刀—断路器手车必须处于试验位置时，接地刀才能进行合闸操作。 4、防止带接地刀送电—接地刀必须处于分闸位置时，断路器手车才能推入工作位置进行合闸操作。 5、防止误入带电间隔—断路器手车必须处于试验位置，接地刀处于合闸状态时，才能打开后门；没有接地刀的开关柜必须在高压停电后（打开后门电磁锁），才能打开后门。注：KYN28A-12高压开关柜在正常运行时，应闭门操作。 二、标准化操作程序（以KYN28A-12开关柜为例） 1、断路器检修转运行操作程序： （1）、通过手车转运小车将断路器手车（或PT手车、隔离手车）推入开关柜；手车进柜时将手车的左右把手同时向内拉，合上机械保护隔片将手车推入开关柜的试验位置，然后将手车的左右把手同时向外打开机械保护隔片，使手车推进机构与开关柜可靠锁定。将手车的二次插头插入开关柜的二次插座内，并用扣件锁定。 （2）、关闭开关柜后门（电缆室门）和前门（断路器室门）；用接地刀操作手柄（逆时针方向）打开接地刀，抽出接地刀操作手柄并确认地刀机构压板弹片复位，并确认接地刀处于分闸状态。 （3）、检查仪表室内的控制、合闸电源是否良好，装置、交流及母线电压等电源开关（或二次熔断器）处于合闸状态，并测量电源电压属于正常范围后，关闭仪表室门。（4）、用就地或远方操作方式控制操作（处在开关柜试验位置的）断路器合、分各一次，确认断路器控制回路接线及信号回路显示正确。 （5）、用手车推进摇把（顺时针方向）将手车推入开关柜工作位置（手车到达工作位置时会发出“卡”的扣锁响声），取出手车推进摇把。
根管治疗操作标准化流程
根管治疗适应症：牙髓炎、根尖周炎、牙髓外露、在某些情况下,一些包括外伤、牙体修复、牙周手术或其他治疗需要,也需要摘除牙髓,进行根管治疗。 附页
根管上药细则： 1、对于操作失误损伤根尖导致患牙扣痛+ + + 3个+的处理方法： 患牙先CP引流一次隔日复诊，一定要用用刺激性小的药物引流，CP或木榴油。 2.复诊时生理盐水冲洗根管，用棉捻使根管干燥。 3.氢氧化钙糊剂加碘仿调和，用光滑针缠上棉捻沾上调配好的糊剂送入根管，再把多余的糊剂用棉花包住全部封在髓腔，一周复诊。 2、对于药物（FC或失活药剂）刺激引起的患牙扣痛+ + + 3个+的处理方法： 1.患牙先CP引流一次隔日复诊，一定要用用刺激性小的药物引流，CP或木榴油。 2.复诊时生理盐水冲洗根管，用棉捻使根管干燥。 3.氢氧化钙糊剂（粉）+碘仿+地米（粉）用碘甘油调和（生理盐水和甲硝唑液体都可以，关键是选择刺激比较小的）， 用光滑针缠上棉捻沾上调配好的糊剂送入根管，再把多余的糊剂用棉花包住全部封在髓腔，一周复诊。 3、对于叩痛一直未消除的患牙（根管带渗血，封药就痛的牙）+ + + 3个+的处理方法： 4、 1.患牙先CP引流一次隔日复诊，一定要用用刺激性小的药物引流，CP或木榴油。 5、 2.复诊时生理盐水冲洗根管，用棉捻使根管干燥。 6、 3.氢氧化钙糊剂（粉）+碘仿+甲硝唑（粉）用碘甘油调和，用光滑针缠上棉捻沾上调配好的糊剂送入根管， 再把多余的糊剂用棉花包住全部封在髓腔，一周复诊。Ca(OH)2根管内封药对于病程长、长期渗出、疼痛,根尖区破坏较大的病例效果明确。 4、恒牙根尖发育不全的根充方法： 氢氧化钙糊剂（粉）+碘仿+甲硝唑（粉）用氢氧化钙糊剂液体调和，用螺旋根充糊剂输送针按根管长度进行根管充填。
物业保洁操作流程标准化培训教材
培训教材 保 洁 操 作 流 程 标 准 化 物业治理有限公司二〇〇七年十月
目录 1、序言 (2) 2、保洁工作职责 (2) 3、保洁员质量检查操作流程 (6) 4、室外公共区域清洁操作流程 (9) 5、垃圾收集与处理操作流程 (14) 6、卫生消杀治理操作流程 (16) 7、清洁剂使用操作流程 (19) 8、广场砖地面清洁操作流程 (22) 9、沥青地面清洁操作流程 (23) 10、水泥地面清洁操作流程 (24) 11、地砖地面清洁操作流程 (25) 12、花岗岩地面清洁操作流程 (26) 13、文化石墙面清洁操作流程 (27) 14、玻璃清洁操作流程 (28) 15、镜面清洁操作流程 (29) 16、灯具清洁操作流程 (30) 17、木器清洁操作流程 (31) 18、专门环境清洁操作流程 (32) 19、卫生间保洁操作流程 (34) 20、湖泊、河流等水景保洁操作流程 (36) 21、阴沟、窨井清洗操作流程 (37) 22、金属器具上光操作流程 (38) 23、不锈钢清洁操作流程 (39)
24、游泳池及更衣室清洁操作流程 (40) 25、儿童乐园清洁操作规程 (41) 26、清洁保养常用的清洁剂 (42) 27、常用工具、清洁机械、物品材质的认识与使用 (43) 28、保洁服务流程 (46) 29、家政服务流程 (48) 30、保洁表单50 序言 为了使您对有关保洁职责能有比较清晰的了解，特编制这本《保洁操作流程标准化》。请认真阅读，如有不清晰或疑问，可随时查询。 为业主创建一个洁净、舒适、整洁的卫生环境是物业治理工作中的一项重要内容。环境卫生的清洁与否直接阻碍到小区对外的整体形象，也是最能直接反映小区物业治理水平高低的重要标志。 保洁工作职责 作为物业治理公司的重要职能部门，其要紧任务是负责小区保洁工作，即小区外围环境、大堂、楼层、卫生间等公共区域的保洁，保证小区的整体清洁水平达到标准。
品控人员操作标准化操作流程
品人员操作标准化操作流程： 第一节：车间品控标准化操作 一、检查核对配方，若不一致，询问技术部，若一致，合理安排并监督领料。 二、取标签，检查标签品种及配方是否一致，标签印刷质量是否合格。 三、印标签。（包括日期、合格章及附加代码） 四、查编织袋颜色、代号、名称、印刷质量是否合格。 五、查配料情况： 1、先校磅，检查配料员称重情况。 2、查所配原料质量是否合格，如不合格采取适当处理方法或上报。 3、查配料是否按批次使用。 4、查配料员是否一个品种一清底，清底时是否存在原料交叉污染。 六、查领取小料品种、重量是否正确。 七、查投料口原料品种是否齐全，重量是否准确。 八、查投料员、操作工标准化操作情况。 九、查出机成品颜色、粒度、气味、混合均匀度、发热程度等。猪预混料及浓缩料成品重点检查气味、口感、咸味，猪颗粒料重点检查香味、甜味、口感、硬度。发现异常，分析原因并采取合理处理方案。 十、查成品称重、添加剂投放情况。 十一、查缝包是否符合要求，合格证是否正确，合格证缝制是否标准。 十二、要求抽样并与样品柜内原存样品进行比较，差别较大，分析原因及时上报。 十三、查打垛是否符合要求，一个品种生产完后，清点数量，差异大时，分析原因及时处理。第二节原料质检员标准化操作 一、原料进厂，由采购部填写原料入库通知单（送货单位、采购部意见），递至品管部后采样。 二、初步对原料验质，在原料入库通知单的初检结果栏填写初检结果，呈报领导签署意见，然后原料保管员凭原料入库通知单卸车。 三、取样时，扦样器口朝下插入包内，然后翻转，口朝上取出。 四、取样必须具有代表性，卸车时随机抽或从原料垛上抽，垛上抽样按W方式抽样率占总包数60％以上。（≤5T时按100%抽样，＞5T时按60%抽样）。 五、要排检原料做到100％抽包，对玉米、棉粕、鱼粉等原料必须拆包检查。 六、卸车抽检过程中，对需扣杂、扣重的应向客户解释清楚，不能与客户争吵，对排出不合格原料，通知采购部协调解决。 七、卸完车后在原料记录本上详细登记日期、样品名称、客户名称、车号、扣杂、扣重情况等。 八、样品送化验室化验。 九、卸车时抽样的化验结果出来后，给客户开验质单、注明日期、厂家、原料名称、化验结果、处理意见签名等。 十、白天解决客户质量投诉时，应将投诉原因问清，并在投诉单上注明。 十一、原料依据《饲料质量标准》判断是否合格，非合格原料不予接收，特殊情况需接收：水分、杂质不合格超标部分据实扣重，其余指标不合格不予接收。