药品生产企业检验细菌学基础知识

第六篇微生物限度检查基础知识

第一章细菌学基础知识

细菌的大小与形态

细菌是一类具有细胞壁与核质的单细胞微生物(分类上属原核生物界)。其个体微小，以微米（μm）为测量单位，以显微镜放大数百倍至上千倍才能看到。

细菌的基本形态可分为球菌、杆菌及螺型菌三种（如下图）

细菌的培养生长特性

按培养基物理性状分为液体，半固体和固体，细菌在其上生长的情况各异。1、在液体培养基中生长情况：不同细菌的生长情况不同，可出现：a均匀混浊生长，

多数属兼性臭氧菌；b沉淀生长，属臭氧菌或少数呈链状的细菌沉积于管底c菌膜生长，需氧菌可浮在表面，形成菌膜，观察时勿摇动，以防菌膜下沉管底误认为沉淀生长。

2、在半固体培养基中生长情况：用接种针将细菌穿刺接种于半固体中，如细菌无动力

（无鞭毛）则沿穿刺生长，而周围培养基清澈透明；如细菌有鞭毛能运动，可由穿刺浅向四周扩散主放射状或云雾生长，可用此法来检测细菌的动力。

3、在固体培养基上生长情况：细菌在平板上经培养后可见光面生长有散在的细菌集

团，称为菌落，是由一个细菌繁殖的后化堆积而成。常为白色，灰白色或灰色，亦有淡褐色，淡黄色，菌落边缘整齐或不整齐，有放射状、树枝状、锯齿状、卷发状、表面有光滑，粗糙、邹折，实起或扁平。

第二章酵母菌及霉菌基础知识

酵母菌及霉菌基本概念与形态

（一）酵母菌酵母菌是真菌的一部分，为单细胞，一般圆或卵圆形，亦有柠檬形，腊肠形，三角形、瓶形、菌丝形，个体比细菌大，在低倍显微镜下可见到。

酵母菌在玫瑰红钠琼脂平板上的菌落表面湿润、不透明，边缘整齐，粘稠、类似细菌菌落，但多数为圆形乳白色，少数红色，微凸，边缘整齐，少数呈毛状，偶有干皱型，酵母菌为单细胞，无菌丝，故菌落不深入基质，与培养基结合不紧密，用接种环挑起拉丝，并在水中易分散，当平板内菌落多时常有酒香味。

（二）霉菌霉菌亦称丝状真菌，是属于真菌类。凡生长在营养基质上形成绒毛状，蜘蛛网状，或絮状菌丝的真菌，统称为霉菌。

霉菌在固体培养基上最初形成一个特征的圆形轮廓的菌落，发育后期，菌丝向四周蔓延形成棉絮状，蜘蛛网状，毯状或绒毛状的菌落。菌落生长过程中，有的出现同心圆或放射纹。在一定培养时间内扩展到整个培养皿（如根霉和犁头霉）。大多数霉菌的菌丝透明无色，但有些能产生色素，使菌丝呈暗褐色至黑色（如霉曲菌），或呈鲜艳的颜色（如青霉菌呈鲜明的颜色，木霉呈不同程度的绿色）。霉菌菌丝与培养基连接紧密，不易挑起，外观干燥。

第三章菌种保藏