蔬菜配送中心研究报告)
一）、项目名称：无公害蔬菜配送中心
项目单位：沂南县蔬菜发展局
（二）、项目建设内容
建立无公害蔬菜检测中心，并以此为依托，建立无公害蔬菜配送中心。
1、建500吨位气调式恒温库一座；
2、建蔬菜包装车间200平方米；
3、购无公害蔬菜检测仪器1套；
4、建无公害蔬菜化验室60平方米；
5、购保鲜物流车辆2台。
（三）、建设无公害蔬菜配送中心的必要性
随着社会经济的高速发展，我国城乡人民生活水平有了很大提高，膳食结构也有了很大改变，国际、国内两个市场都呈现出乐优质化、安全化的消费需求，北京、上海、深圳等许多城市已经需先实行了市场准入制度，将农残超标的蔬菜市场拒市场之外，对蔬菜质量和安全性的要求更为严格，国际贸易中的关税壁垒已经转向了绿色壁垒，对提高蔬菜质量提出了新的挑战，传统的蔬菜生产模式已远不能满足市场的需求，人民对新兴的特种高档蔬菜、水果、食用菌、鲜花的需求剧增，拉动了各地高科技的推广。我县是鲁南主要的商品蔬菜生产基地，常年栽培蔬菜40万亩，占耕地面积的40％，年产各类蔬菜18亿公斤，产值30亿元，发展蔬菜种植专业村860个，占全县行政村的89%。其中保护地大棚栽培达20万亩，总产达15亿公斤。面积总产列寿光之后，已形成北寿光、南苍山、中沂南的集约菜区格局，同时带动辐射周围五县区蔬菜100万亩。为积极应对市场需求，我县正全面推行无公害蔬菜建设，蔬菜产品正在不断优化升级，但还没有建立起无公害蔬菜检测与监控中心，致使没有科学准确的数据来指导蔬菜生产，对外销蔬菜不能进行无公害检测，特别是对我们按照标准化生产的无公害蔬菜，因没有检测报告和准确的数据，无法确定是否达到国家规定的无公害标准，在长期的蔬菜外销过程中，我县的无公害蔬菜产品一旦被检测出农药残留超标，不但是外销产品被销毁，而且直接关系到我县蔬菜生产的可持续发展，关系导我县蔬菜在国内国际两个市场竞争力问题。尽快组建爱无公害蔬菜检测中心建设是构筑我县蔬菜新优势的关键，是指导菜农发展无公害蔬菜的基础，是保证蔬菜外销质量的根本，既能带动全县蔬菜上档次、上水平，又能增强我县蔬菜在国内外市场的竞争力，有效地促进由蔬菜大县向蔬菜强县的转变，以此带动全县蔬菜种植向高质量、高效益方向发展。因此加快组建无公害蔬菜配送中心建设是建设生态大县的需求，是满足我县无公害蔬菜生产的需要，更是加快我县蔬菜产业化发展的需要。
（四）、项目建设的有利条件
1、优越的自然条件。我县地处北纬35度，年平均气温12.8摄氏度，日照2466小时，年太阳辐射量120.1千卡/平方厘米，降水840毫米，四季分明，气候温和，光照充足，特别适宜早熟和延迟栽培。土壤为冲积壤土，土层深厚，结构良好，质地适中，有机质含量1.2%，速效氮45PPM，速效磷8.5PPM，速效钾85PPM，PH值6.8，非常适宜高档优质蔬菜培植。
2、理想的生态环境。我县是国家级生态示范县，无污染工厂，无城市三废污染，其大气污染成份含量，地下水质及土壤重金属离子、农药残留等均符合国家绿色食品生产基地标
准，同时该区域近几年来大搞农田基本建设，兴修水利，开阔乡村道路，号召植树造林，提倡保护和利用天敌，推广应用生物肥料，为无公害蔬菜配送中心建立了优美的环境。
3、无公害蔬菜资源丰富。沂南县素有蔬菜“中国蔬菜之乡”、“沂蒙山菜园”之美称，系山东省三大蔬菜生产基地县之一，目前各类蔬菜种植面积达40万亩，主要有瓜菜类、叶菜类、茄果类、葱蒜类、豆类、蘑菇类、薯芋类类及水生蔬菜、香椿、草莓、西瓜等十几类60余个品种，年产蔬菜18亿公斤。我县不断调整蔬菜产业结构，全面推行无公害蔬菜标准化生产技术，积极发展无公害蔬菜生产，先后建立无公害蔬菜生产基地22处，无公害蔬菜种植面积达80％以上，并有九个蔬菜品种获国家级我公害农产品认证，分别是黄瓜、韭菜、生姜、芸豆、茄子、豆角、毛豆、蒜黄、芦笋，这相当于给这些蔬菜发放了“绿色通行证”.
4、鲁中无公害蔬菜检测中心的建立，可以对无公害蔬菜生产基地、蔬菜产品进行全程监控，这为无公害蔬菜配送中心的建设提供了先决条件和技术保障，确保配送的蔬菜达到国家规定的无公害蔬菜标准。
5、我县现有大地农业科技示范园一处，是集高科技、高效益于一体的示范园区，园内建有示范园一座，面积1300平方米，一直未配备仪器使用。计划组建的无公害蔬菜检测中心，以大地农业科技示范园试验楼未载体，既增加科技含量，又节省组建无公害蔬菜检测中心的基础设施投资。
6、交通便利，沂南县南临临沂，东接莒县，北连沂水，南距兖石铁路70公里，东距青岛港250公里，石臼港120公里，县内公路四通八达，京沪、日东高速公路纵贯全境，正在修建的兰新铁路在沂南设二级站口，同时蔬菜绿色通道的开通都为无公害蔬菜保鲜运输提供了便利条件。
（五）、技术方案
方法是将收获的新鲜蔬菜经过检测合格后，进行初加工，剔除残根、老叶、虫伤株，再洗净包装干净的新鲜蔬菜上市销售。此菜的特点是新鲜洁净，消费者购买后可以直接加工食用，十分方便快捷。
1、蔬菜配送中心工程体系示意图
农业园区或其它资源→收购站（检测、验收、分类）←气调仓库原料处理区（清洗、除杂、去残叶、去黄叶）→有机肥制取调理区（修整、分级、切段、切块、切片、过秤）→净菜上市
理化、卫生、安全检测室、冷藏仓储间配送、分发中心→发运
2、各环节简要说明
①收购站：
任务：业务往来，收菜检斤、付款、信息数据统计存储；技术操作，按企业要求将购进蔬菜分门别类送往不同的出货口。
规模：收购站规模可根据当地情况而定，一般要求使用面积在旺季也能堆放四小时内所接收的产品。
规格：收购站前后设门，前门设业务办公室、磅房、收验室等到厅，尽可能通风良好，
有调节冷暖的手段，接收的原料检验合格后，立即送入气调库进行贮藏。
②气调仓库
气调仓库应设在收购站与生产区附近，贮存过程中应该严格将加工过蔬菜与原料菜区分开。
③原料处理区
冷却浸泡池：利用机械制冷或融冰法将池内水温降至0℃左右，（对低温过于敏感的蔬菜除外），水池采用12~15米隧道式结构，产品在低压大流量的水中移动，或沉浸在一个可搅动的冷水池内，一般根茎瓜果类适用，叶菜类采用在传送带上冷水喷淋。
清洗和分选：经过浸泡冷却后的蔬菜再经过清洗机进一步清洗。分选工艺与清洗同步进行，工人站于分选线两侧，每侧设有水槽式货架通道，上方有水喷淋。分选过程中，将不可食的杂物，残叶、黄叶等次品分别收入在不同的垃圾桶或水槽内，可食的蔬菜送入下一工序。次品送饲料加工间，进行有机肥生产。
④调理
修整：将清洗消毒后的鲜菜按进一步加工要求进行修整，主要使规格均匀一致。
切制：进行净菜生产时，可将蔬菜按实际品种及规格要求，切制成片状、块状、丝状等不同规格。进行其它产品生产时，则按不同品种要求切制相应规格及形状。
（六）、投资概算及资金来源
无公害蔬菜配送中心总投资400万元人民币。
1、恒温库300万元；
2、净菜包装车间15万元；
3、无公害蔬菜检测仪器56万元；
4、化验室2万；
5、物流车辆27万。
资金来源：采取自筹和招商引资相结合的办法。
（七）、经济效益分析
1、该配送中心计划每天配送蔬菜20吨，每年按360天计算，每年配送7200吨，
2、成本估算
按年配送蔬菜7200吨计，其总成本费用为720万元，其中固定成本100万元，可变成本620万元。
3、销售收入、销售税金及附加
本项目主要无公害蔬菜收购、加工配送，按现行市场平均价计算为1200元／吨，年产7200吨，合计864万元，其他无公害蔬菜检测等合计120万元。年销售收入为984万元。
本项目为农产品加工，增值税率按销售收入的6%计算，销售税金及附加为59万元。
4、利税分析
按现行财会制度，产品销售收入扣除总成本费用和增值税金及附加费用后作为利润总额，提取33％所得税后为税后利润，再提取15％作为公积金和公益金后为未分配利润。
利润总额= 984－720－59 =205万元
净利润= 205×（1－33%）= 136.7万元
（八）、经济效益评价
1、投资利润率=利润总额/投资总额=205/400×100%
= 51.2%
2、投资利税率＝销售收入-总成本费用/投资总额×100％
＝984-720/400×100％＝66％
3、投资回收期=投资总额/净利润= 400/136.7×100%
= 2.92年
5、盈亏平衡点
固定成本费用
BEP= ------------------------ ×100%
销售收入—可变成本—销售税金及附加
100
= -------------- ×100% =32.8%
984—620--59
即当产量达到设计能力的32.8%时(年配送蔬菜为2361吨)，企业达到盈亏平衡。
（九）、社会效益评价
该蔬菜配送中心建成后，将带动周围沂水、莒县、蒙阴、费县、河东等县区和本县各乡镇，应用面积100万亩，可增加巨大的社会效益和较好的经济效益。根据市场调查，我县每亩蔬菜比寿光、苍山少收入600－800元左右，按500元、亩计算，40万亩合计为2亿元，初步测算配送中心成立后可拟补这块损失按50％计算，可增加社会总效益1亿元。
（十）、结论
无公害蔬菜配送中心项目是一个极有前途的农业产业化项目，它不仅可带动农业结构的调整，而且对我县经济发展和提高广大农民的生活水平等均产生巨大影响,既宣传了沂南蔬菜，有增加了菜农收益，同时，又经营、丰富、保护好我县组织认证的无公害蔬菜品牌，增强市场竞争力，提高蔬菜生产效益。
项目三、无公害蔬菜配送中心
一、项目名称
二、项目建设内容
三、建设无公害蔬菜配送中心的必要性
四、项目建设的有利条件
五、技术方案
六、投资概算及资金来源
七、经济效益分析
八、经济效益评价
九、社会效益评价
十、结论
（一）、项目名称：无公害蔬菜配送中心
项目单位：沂南县蔬菜发展局
（二）、项目建设内容
建立无公害蔬菜检测中心，并以此为依托，建立无公害蔬菜配送中心。
1、建500吨位气调式恒温库一座；
2、建蔬菜包装车间200平方米；
3、购无公害蔬菜检测仪器1套；
4、建无公害蔬菜化验室60平方米；
5、购保鲜物流车辆2台。
（三）、建设无公害蔬菜配送中心的必要性
随着社会经济的高速发展，我国城乡人民生活水平有了很大提高，膳食结构也有了很大改变，国际、国内两个市场都呈现出乐优质化、安全化的消费需求，北京、上海、深圳等许多城市已经需先实行了市场准入制度，将农残超标的蔬菜市场拒市场之外，对蔬菜质量和安全性的要求更为严格，国际贸易中的关税壁垒已经转向了绿色壁垒，对提高蔬菜质量提出了新的挑战，传统的蔬菜生产模式已远不能满足市场的需求，人民对新兴的特种高档蔬菜、水果、食用菌、鲜花的需求剧增，拉动了各地高科技的推广。我县是鲁南主要的商品蔬菜生产基地，常年栽培蔬菜40万亩，占耕地面积的40％，年产各类蔬菜18亿公斤，产值30亿元，发展蔬菜种植专业村860个，占全县行政村的89%。其中保护地大棚栽培达20万亩，总产达15亿公斤。面积总产列寿光之后，已形成北寿光、南苍山、中沂南的集约菜区格局，同时带动辐射周围五县区蔬菜100万亩。
位为积极应对市场需求，我县正全面推行无公害蔬菜建设，蔬菜产品正在不断优化升级，但还没有建立起无公害蔬菜检测与监控中心，致使没有科学准确的数据来指导蔬菜生产，对外销蔬菜不能进行无公害检测，特别是对我们按照标准化生产的无公害蔬菜，因没有检测报告和准确的数据，无法确定是否达到国家规定的无公害标准，在长期的蔬菜外销过程中，我县的无公害蔬菜产品一旦被检测出农药残留超标，不但是外销产品被销毁，而且直接关系到我县蔬菜生产的可持续发展，关系导我县蔬菜在国内国际两个市场竞争力问题。尽快组建爱无公害蔬菜检测中心建设是构筑我县蔬菜新优势的关键，是指导菜农发展无公害蔬菜的基础，是保证蔬菜外销质量的根本，既能带动全县蔬菜上档次、上水平，又能增强我县蔬菜在国内外市场的竞争力，有效地促进由蔬菜大县向蔬菜强县的转变，以此带动全县蔬菜种植向高质
量、高效益方向发展。因此加快组建无公害蔬菜配送中心建设是建设生态大县的需求，是满足我县无公害蔬菜生产的需要，更是加快我县蔬菜产业化发展的需要。
（四）、项目建设的有利条件
1、优越的自然条件。我县地处北纬35度，年平均气温12.8摄氏度，日照2466小时，年太阳辐射量120.1千卡/平方厘米，降水840毫米，四季分明，气候温和，光照充足，特别适宜早熟和延迟栽培。土壤为冲积壤土，土层深厚，结构良好，质地适中，有机质含量1.2%，速效氮45PPM，速效磷8.5PPM，速效钾85PPM，PH值6.8，非常适宜高档优质蔬菜培植。
2、理想的生态环境。我县是国家级生态示范县，无污染工厂，无城市三废污染，其大气污染成份含量，地下水质及土壤重金属离子、农药残留等均符合国家绿色食品生产基地标准，同时该区域近几年来大搞农田基本建设，兴修水利，开阔乡村道路，号召植树造林，提倡保护和利用天敌，推广应用生物肥料，为无公害蔬菜配送中心建立了优美的环境。
3、无公害蔬菜资源丰富。沂南县素有蔬菜“中国蔬菜之乡”、“沂蒙山菜园”之美称，系山东省三大蔬菜生产基地县之一，目前各类蔬菜种植面积达40万亩，主要有瓜菜类、叶菜类、茄果类、葱蒜类、豆类、蘑菇类、薯芋类类及水生蔬菜、香椿、草莓、西瓜等十几类60余个品种，年产蔬菜18亿公斤。我县不断调整蔬菜产业结构，全面推行无公害蔬菜标准化生产技术，积极发展无公害蔬菜生产，先后建立无公害蔬菜生产基地22处，无公害蔬菜种植面积达80％以上，并有九个蔬菜品种获国家级我公害农产品认证，分别是黄瓜、韭菜、生姜、芸豆、茄子、豆角、毛豆、蒜黄、芦笋，这相当于给这些蔬菜发放了“绿色通行证”.
4、鲁中无公害蔬菜检测中心的建立，可以对无公害蔬菜生产基地、蔬菜产品进行全程监控，这为无公害蔬菜配送中心的建设提供了先决条件和技术保障，确保配送的蔬菜达到国家规定的无公害蔬菜标准。
5、我县现有大地农业科技示范园一处，是集高科技、高效益于一体的示范园区，园内建有示范园一座，面积1300平方米，一直未配备仪器使用。计划组建的无公害蔬菜检测中心，以大地农业科技示范园试验楼未载体，既增加科技含量，又节省组建无公害蔬菜检测中心的基础设施投资。
6、交通便利，沂南县南临临沂，东接莒县，北连沂水，南距兖石铁路70公里，东距青岛港250公里，石臼港120公里，县内公路四通八达，京沪、日东高速公路纵贯全境，正在修建的兰新铁路在沂南设二级站口，同时蔬菜绿色通道的开通都为无公害蔬菜保鲜运输提供了便利条件。
（五）、技术方案
方法是将收获的新鲜蔬菜经过检测合格后，进行初加工，剔除残根、老叶、虫伤株，再洗净包装干净的新鲜蔬菜上市销售。此菜的特点是新鲜洁净，消费者购买后可以直接加工食用，十分方便快捷。
1、蔬菜配送中心工程体系示意图
农业园区或其它资源→收购站（检测、验收、分类）←气调仓库原料处理区（清洗、除杂、去残叶、去黄叶）→有机肥制取调理区（修整、分级、切段、切块、切片、过秤）→净菜上市
理化、卫生、安全检测室、冷藏仓储间配送、分发中心→发运
2、各环节简要说明
①收购站：
任务：业务往来，收菜检斤、付款、信息数据统计存储；技术操作，按企业要求将购进蔬菜分门别类送往不同的出货口。
规模：收购站规模可根据当地情况而定，一般要求使用面积在旺季也能堆放四小时内所接收的产品。
规格：收购站前后设门，前门设业务办公室、磅房、收验室等到厅，尽可能通风良好，有调节冷暖的手段，接收的原料检验合格后，立即送入气调库进行贮藏。
②气调仓库
气调仓库应设在收购站与生产区附近，贮存过程中应该严格将加工过蔬菜与原料菜区分开。
③原料处理区
冷却浸泡池：利用机械制冷或融冰法将池内水温降至0℃左右，（对低温过于敏感的蔬菜除外），水池采用12~15米隧道式结构，产品在低压大流量的水中移动，或沉浸在一个可搅动的冷水池内，一般根茎瓜果类适用，叶菜类采用在传送带上冷水喷淋。
清洗和分选：经过浸泡冷却后的蔬菜再经过清洗机进一步清洗。分选工艺与清洗同步进行，工人站于分选线两侧，每侧设有水槽式货架通道，上方有水喷淋。分选过程中，将不可食的杂物，残叶、黄叶等次品分别收入在不同的垃圾桶或水槽内，可食的蔬菜送入下一工序。次品送饲料加工间，进行有机肥生产。
④调理
修整：将清洗消毒后的鲜菜按进一步加工要求进行修整，主要使规格均匀一致。
切制：进行净菜生产时，可将蔬菜按实际品种及规格要求，切制成片状、块状、丝状等不同规格。进行其它产品生产时，则按不同品种要求切制相应规格及形状。
（六）、投资概算及资金来源
无公害蔬菜配送中心总投资400万元人民币。
1、恒温库300万元；
2、净菜包装车间15万元；
3、无公害蔬菜检测仪器56万元；
4、化验室2万；
5、物流车辆27万。
资金来源：采取自筹和招商引资相结合的办法。
（七）、经济效益分析
1、该配送中心计划每天配送蔬菜20吨，每年按360天计算，每年配送7200吨，
2、成本估算
按年配送蔬菜7200吨计，其总成本费用为720万元，其中固定成本100万元，可变成本620万元。
3、销售收入、销售税金及附加
本项目主要无公害蔬菜收购、加工配送，按现行市场平均价计算为1200元／吨，年产7200吨，合计864万元，其他无公害蔬菜检测等合计120万元。年销售收入为984万元。
本项目为农产品加工，增值税率按销售收入的6%计算，销售税金及附加为59万元。
4、利税分析
按现行财会制度，产品销售收入扣除总成本费用和增值税金及附加费用后作为利润总额，提取33％所得税后为税后利润，再提取15％作为公积金和公益金后为未分配利润。
利润总额= 984－720－59 =205万元
净利润= 205×（1－33%）= 136.7万元
（八）、经济效益评价
1、投资利润率=利润总额/投资总额=205/400×100%
= 51.2%
2、投资利税率＝销售收入-总成本费用/投资总额×100％
＝984-720/400×100％＝66％
3、投资回收期=投资总额/净利润= 400/136.7×100%
= 2.92年
5、盈亏平衡点
固定成本费用
BEP= ------------------------ ×100%
销售收入—可变成本—销售税金及附加
100
= -------------- ×100% =32.8%
984—620--59
即当产量达到设计能力的32.8%时(年配送蔬菜为2361吨)，企业达到盈亏平衡。
（九）、社会效益评价
该蔬菜配送中心建成后，将带动周围沂水、莒县、蒙阴、费县、河东等县区和本县各乡镇，应用面积100万亩，可增加巨大的社会效益和较好的经济效益。根据市场调查，我县每亩蔬菜比寿光、苍山少收入600－800元左右，按500元、亩计算，40万亩合计为2亿元，初步测算配送中心成立后可拟补这块损失按50％计算，可增加社会总效益1亿元。
（十）、结论
无公害蔬菜配送中心项目是一个极有前途的农业产业化项目，它不仅可带动农业结构的调整，而且对我县经济发展和提高广大农民的生活水平等均产生巨大影响,既宣传了沂南蔬菜，有增加了菜农收益，同时，又经营、丰富、保护好我县组织认证的无公害蔬菜品牌，增强市场竞争力，提高蔬菜生产效益。
项目四、蔬菜商品化工程项目
一、项目实施的目的意义
二、产品方案及生产规模
三、项目优势
四、项目建设条件
五、技术方案
六、投资估算
（一）、项目实施的目的意义
近年由于一些发达国家蔬菜生产成本加大，不少国家和地区都愿意从我国进口廉价的商品蔬菜。为推动我国蔬菜加工业由资源优势转变为产品优势与经济优势，并结合蔬菜产品市场特点，有专家指出今后我国蔬菜深加工发展方向主要有以下几方面：脱水蔬菜、速冻蔬菜、菜汁蔬菜、粉末蔬菜、辣味蔬菜等。我们还在一系列外事交流活动中，发现外商最感兴趣的是我国的有机食品资源条件，绝大多数客商希望有中国特色的有机食品尽早进入国际市场。据中国有机食品发展中心副主任肖兴基介绍，全球有机产品市场正在以20%-30%的速度增长。几年内将达到1000亿美元。如果我们能在其中占到1%-2%的话，就可以每年增加10亿美元的外汇收入。10亿美元是个什么概念呢？相当于今年上半年我国的农产品出口的13 %；而我国1999年有机食品出口仅1500万美元。许多专家和企业家对有机食品都很有信心。这首先在于，世界的有机化潮流为中国提供了市场机遇。西方发达国家有机市场在不断发展，并且供不应求，基本靠从发展中国家进口。同时，国际上对我国的有机食品的需求也越来越大，不少外商想进口我们的有机大豆、稻米、花生、蔬菜、茶叶、果品、蜂蜜、药材等。目前，我国现有的有机食品的生产还远不能满足国内外市场的需要。因此，我们认为蔬菜综合加工应当?quot;有机产业"为主要经营目标和主要思路，发展高效农业，只有这样才能降低生产成本，生产出高品质的蔬菜制品。
在国内，随着我国改革开放和现代化建设的深入发展，尤其是国内重点狠抓"菜蓝子"工程以来，各级政府十分重视农产品的流通。在市场竞争机制初步形成的今天，一方面蔬菜生产者和运销户都想把自己的产品通过分级、净化和包装，提高质量达到增值获利、畅销的目的。另一方面，随着人民消费水平的提高，生活节奏的加快，人们家务劳动社会化、简便化、渴望品种多、营养好、安全、卫生、方便、快捷的蔬菜上市。实际上一些发达国家，如美国、日本等早在三、四十年前就实行了净菜上市，而澳大利亚、荷兰、以色列等蔬菜出口大国，为了在国际大流通中占据优势地位，其蔬菜净化包装业十分发达，这种形势对争取恢复关贸总协定，早日与国际市场接轨的中国来说无疑是个严峻的挑战，看来实施推广净菜上市，时机已经势在必行。几年前，北京、上海、广州等地部分商业机构推出净菜、包装菜，颇受双职工、上班族的欢迎，但由于尚未开展综合利用系统工程，使净化包装菜成本上扬较多，寻常百姓呼吁净化包装菜能走上物美价廉之路。实践证明在蔬菜产地发展净化包装菜，一能够防止垃圾进城，二能提高蔬菜新鲜度和货架寿命，三能把鲜销、加工并举，因菜施用，各进所能，既降低成本，又提高了可食率，节约了资源，发展了经济，的确是一举三得。在国内方便食品加工业中，脱水蔬菜的需求又一直都很紧俏。从国内蔬菜加工发展契机来看，以净菜加工为主，配合蔬菜小食品加工，再利用蔬菜本身营养条件及某些蔬菜的功能因素，辅助发展集营养和保健功能为一体?quot;蔬菜精华素"产品，势必会在国内食品市场上造成深远影响。与此同时，深度挖掘脱水蔬菜在国内的需求市场，将有助于企业进一步拓展在国内市场中所占的份额。
立足国内是为了更好的发展，但放弃国际蔬菜市场的发展机遇会给国家和企业带来巨大的损失。选择国外需求量大的蔬菜深加工制品，特别是速冻蔬菜、脱水蔬菜、特色蔬菜和蔬菜原汁将给企业带来可观的经济效益。
（二）、产品方案及生产规模
本项目的产品方案及生产规模为：（以有效工时250天计）
1、洁净菜：班产8吨，年产量2000吨
2、果蔬脆片：班产320kg，年产量80吨
3、蔬菜精华素：班产0.4吨，年产是100吨
4、速冻蔬菜：日产20吨，年产量5000吨。（产品品种包括速冻蔬菜、特色菜卷、混合蔬菜、速冻饺子、速冻包子等）
5、脱水蔬菜：日产5吨，年产量1250 吨
6、蔬菜汁：日产5吨，年产量1250吨
（三）、项目优势
1、资源优势
2、产品优势
洁净菜：它的方法是将收获的新鲜蔬菜经初加工，剔除残根、老叶、虫伤株，再洗净包装干净的新鲜蔬菜上市销售。此菜的特点是新鲜洁净，消费者购买后可以直接加工食用，十分方便快捷。
脱水蔬菜：这种蔬菜通过干燥技术处理使蔬菜体积大大缩小。以鲜葱为例，每13吨鲜葱经加工后仅得到1吨脱水葱，并且不必冷藏运输，保存十分方便。加工时通常采用冷冻干燥法，先将蔬菜洗净处理，再将其冷冻，使植株体内水分冻成冰状，而后移放于较高温度的真空干燥条件下，使冰迅速转化为水汽而蒸发掉。经过脱水加工的蔬菜，复水性好，维生素和其他营养成分不受破坏，因此，在出口市场上很受欢迎。
速冻蔬菜：将洗净整理的蔬菜，经烫漂处理后，放入零下15℃-18℃的环境中，以较短的时间和极快的速度使之冰化，使之在低温条件下较好地保持原菜的色香味和各种有效营养成分。速冻蔬菜的特点是解冻后复原性能好，似新鲜蔬菜。
蔬菜精华素：选取营养丰富，并具有一定功能作用的蔬菜，利用现代制取、浓缩手段，并结合现代中医学和营养学理论，配伍多种营养因子、功能能子及风味因子，制成的一种营养健身食品。
果蔬脆片：是采用真空低温油炸技术，结合真空连续脱油技术制成一种保持蔬菜原有营养成份的低含油量休闲小食品。由于高真空度的形成，使蔬菜油炸过程温度较低，蔬菜在油中受热时间短，因此蔬菜本身营养成分基本保留，脱油过程又不破坏真空，直接进行连续脱油，保证了产品中含油量较低，这样能够适合多数人的口味。
脱水蔬菜：这种蔬菜通过干燥技术处理使蔬菜体积大大缩小。以鲜葱为例，每13吨鲜葱经加工后仅得到1吨脱水葱，并且不必冷藏运输，保存十分方便。加工时通常采用冷冻干燥法，先将蔬菜洗净处理，再将其冷冻，使植株体内水分冻成冰状，而后移放于较高温度的真空干燥条件下，使冰迅速转化为水汽而蒸发掉。经过脱水加工的蔬菜，复水性好，维生素和其他营养成分不受破坏，因此，在出口市场上很受欢迎。
蔬菜汁：是一种新型纯天然保健饮料。加工方法是先将蔬菜洗净，通过研磨粉碎获取70%-80%悬胶状蔬菜原汁，它能保持蔬菜原有的风味和营养，其特点是口感好、风味独特，可以与茶、酒、奶等配制成混合型饮料。
以上为设计主要产品，而利用上述产品主要工艺及相关设备又能进行多品种蔬菜产品加工。比如，利用速冻生产线，还可进行速冻蔬菜水饺和包子的生产，还可进行各色蔬菜卷的生产，以丰富产品品种，适应市场需求变化。
3、技术优势
本项工程技术保证单位为北京东方兴企食品工业技术中心，这是一家专业从事食品工业技术研究、食品工艺研究为主要任务的企业，拥有机械、食品工艺、工程技术等各种专业人员，是东方兴企集团公司中一支很有特色的对伍，该技术中心现已拥有各色食品加工工艺及配方上千种之多。东方兴企集团公司多年来一直致力于食品工程技术研究、食品机械研究和制造、企业管理咨询等方面的发梗 谑称坊 敌幸抵圃煲抵芯哂薪衔 酆竦氖盗Γ 群笫凳┕ 灏俣喔鍪称废钅浚 械９ 桨儆嗉沂称芬 掀笠档慕ǔХ 瘛Ｓ姓庋 患移笠底魑 际鹾献骰锇椋 芄槐Ｖすこ趟忱 度朐擞 ?/p>
（四）、项目建设条件
1、生产占地面积：4000 M2
2、生产用水量：50吨/小时
3、生产供电量：1200KV A
4、生产供汽：蒸发量2T/h锅炉。
（五）、技术方案
1、蔬菜商业化系统工程体系示意图
农业园区其它资源
↓↓→收购站（验收、分类）←↓气调仓库↓ 原料处理区（清洗、除杂、去残叶、去黄叶）→有机肥制取调理区（修整、分级、切段、切块、切片、过秤）→净菜上市脱水间菜汁间速冻间油炸间精华素制取间
脱水蔬菜蔬菜汁速冻蔬菜、速冻菜卷、速冻水饺、速冻包子果蔬脆片蔬菜精华素↓理化、卫生、安全检验室冷藏间仓贮间配送、分发中心→发运
2、各环节简要说明
①收购站：
任务：业务往来，收菜检斤、付款、信息数据统计存储；技术操作，按企业要求将购进蔬菜分门别类送往不同的出货口。
规模：收购站规模可根据当地情况而定，一般要求使用面积在旺季也能堆放四小时内所接收的产品。
规格：收购站前后设门，前门设业务办公室、磅房、收验室等到厅，尽可能通风良好，有调节冷暖的手段，接收的原料检验合格后，立即送入气调库进行贮藏。
②气调仓库
气调仓库应设在收购站与生产区附近，贮存过程中应该严格将加工过蔬菜与原料菜区分开。
③原料处理区
冷却浸泡池：利用机械制冷或融冰法将池内水温降至0℃左右，（对低温过于敏感的蔬菜除外），水池采用12~15米隧道式结构，产品在低压大流量的水中移动，或沉浸在一个可搅动的冷水池内，一般根茎瓜果类适用，叶菜类采用在传送带上冷水喷淋。
清洗和分选：经过浸泡冷却后的蔬菜再经过清洗机进一步清洗。分选工艺与清洗同步进行，工人站于分选线两侧，每侧设有水槽式货架通道，上方有水喷淋。分选过程中，将不可食的杂物，残叶、黄叶等次品分别收入在不同的垃圾桶或水槽内，可食的蔬菜送入下一工序。次品送饲料加工间，进行有机肥生产。
④调理
修整：将清洗消毒后的鲜菜按进一步加工要求进行修整，主要使规格均匀一致。
切制：进行净菜生产时，可将蔬菜按实际品种及规格要求，切制成片状、块状、丝状等不同规格。进行其它产品生产时，则按不同品种要求切制相应规格及形状。
其它：调理区主要依靠人工将清洁后的原料进一步加工成符合生产要求的各种半成品原料，如生产果蔬精华素产品的果蔬块，以便于软化浸提操作；生产速冻蔬菜或脱水蔬菜的各种蔬菜段、蔬菜片或蔬菜条等；生产速冻水饺或包子的各种配制好的馅料等。
⑤专业处理区：包括脱水区、速冻区、油炸区、精华素制取区应按设备及工艺要求合理设计安装，以最大限度的提高空间的利用，并便于实际操作要求。要求原料处理区与各专业处理区之间，以及各独立处理区之间必须设立隔离装置，以杜绝加工过程中交叉感染的可能性。
（六）、投资估算
1、生产设备投资表
表 1 生产设备投资表
序号名称
规格及
参数数
量
价格
（万
元）
1、原料处理设备清洗机
QLXC8
00
2
? 清洗机
GJXC20
00
2
切菜机? 2
切丁机CU2 5
绞肉机7.5Kw 1
斩拌机22Kw 1
拌馅机3Kw 2
和面机75型 2
饺子皮
机
3Kw 6
醒发槽? 2
揉面机? 2
2、隧道式速冻机80Kw 1 ?
3、真空冷冻干燥机
ZLG-10
4 ?
4、真空油炸机组4-CP10 1 ?
5、果蔬精华素提取机组? 1 ?
6、蔬菜汁制取机组? 1 ? 合计? ? ?
注：以上设备中果蔬精华素及蔬菜汁包装设备另计。
2、厂房建议使用原厂房进行改造。
3、其它设备投资
维修设备：20万元
化验设备投资：30万元或在现有基础上改建。
4 、投资总额
固定资产投资：1914.1万元
设计和安装费用：60万元
工艺服务费用：25万元
投资总额：1999.1万元
项目七：蔬菜生产资料科技超市
一、项目名称
二、项目单位
三、建设条件
四、项目概述
五、市场预算
六、投资概算
七、效益分析
八、合作方式
（一）、项目名称：
蔬菜生产资料科技超市
（二）、项目单位：
沂南县蔬菜发展局
（三）、建设条件：
沂南县是蔬菜生产三大基地县之一，蔬菜种植面积达40万亩，蔬菜生产资料市场需求量大，为项目发展提供了广阔的发展空间；我县现有蔬菜专业技术人员36人，可为菜农提供生产过程的全方位服务，常年聘请专家8人，技术力量雄厚，无公害产品检测中心的建立为项目建设提供了先决条件和技术保障；同时万亩无公害蔬菜开发的实施为项目建设带来了发展的机遇。
（四）、项目概述：
在蔬菜种植集中区建1500m2的超市一处，主要从事蔬菜技术咨询、服务、推广工作，为菜农提供质优价廉的种子、农药、化肥、农膜等蔬菜生产资料，并实行标识、跟踪化服务。（五）、市场预算：
在为万亩无公害蔬菜开发提供蔬菜生产资料供应、服务的基础上，辐射到全县蔬菜生产区，市场空间大，发展前景好。
（六）、投资概算：
该项目总投资50万元。
（七）、效益分析：
项目建成后，可实现年销售收入300万元，年利润30万元，投资回收期1.5年。
（八）、合作方式：
合资或其它方式。
蔬菜物流配送方案
蔬菜物流配送方案 一、市场背景 1、由于人们生活水平的发展，开始讲求天然产品，这是蔬菜产品有了广阔的市 2、农贸批发大市场，地理位置优越，蔬菜品种较为齐全，蔬菜产品质量较好 3、商业企业要求最好的销售和利润的最大化，为了使利润最大化，组建一个以蔬菜物流冷链批发式配送为主的农产品配送公司具有很大的市场潜力 二、产品分类 仓储主要以生鲜蔬菜为主 三、蔬菜配送中心的组织结构 1．信息中心 信息中心指挥和管理着整个配送中心，它是配送中心的中枢神经。它的功能是：对外负责收集和汇总各种信息，包括便利店的销售、订货信息，以及与部分供应商联网的信息，并根据这些信息作出相应的决策；对内负责协调、组织各种活动，指挥调度各部门的人员，共同完成配送任务。 2．仓库 ①收货区。在这个作业区内，工作人员须完成接收货物的任务和货物入库之前的准备工作，如卸货、检验、票据等工作 ②储存区。在这个作业区里分类储存着验收后的货物 ③理货区。理货区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所。 ④配装区。在配装区内，工作人员要根据每个客户的位置、货物数量进行分放、配车，并确定单独装运还是混载同运。 ⑤发货区。发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区域。 ⑥加工区。在这个区域内对收进的蔬菜进行整理加工分拣，如对蔬菜去除老叶、清洗等 四、蔬菜配送中心的营运流程
1、蔬菜配送流程分类（1000斤为例。人员配置：收货+送货（2人）、加工（3人）、储存（1人）、配货（2人） 第一类：保质期较短或对保鲜要求较高的蔬菜。 其流程如下： 订货→收货→配装→送货 第二类：保质期较长的蔬菜，一般在备货后安插储存工序，有时是放在保鲜仓库 中储存。这类蔬菜的流程与干货的流程差不多。 其流程如下： 订货→收货→储货→配货→配装→送货 第三类：对需要加工的食品配制成半成品，然后再进行储存到配送的各道工 序。 对需要加工的食品其操作程序如下：大量货物集中到仓库后，先进行初加工，对货物进行等级划分，给蔬菜去根、去老叶等。 其流程如下： 订货→收货→加工（分拣）→储存→配货→配装→送货 第四类：对有些产品为了提高商品周转速度，提高商品鲜度，虽由配货中心向供应商订货，但是供应商不是将商品发给配送中心，而是将商品直接发给各个门店，这是流程最短的一种商品配送方式。 其流程如下： 配送中心订货→门店收货2、蔬菜的配送流程 (1)订货：是配送中心运作周期的开始 (2)收货：收货包括收货和验收入库 (3)加工：包括两方面的内容：一是制成品加工；二是初级产品加工 (4)储存：储存主要是为了保证销售需要，但要求是合理库存，同时还要注意 在储存业务中做到确保商品不发生数量和质量变化。 (5)配货：根据信息中心打印出的要货单将货物挑选出来的一种活动(6)送货。送货包括装车和送货两项活动。
开蔬菜水果店的经验批发与摆放
开蔬菜水果店的经验批 发与摆放 Document serial number【KK89K-LLS98YT-SS8CB-SSUT-SST108】
【批发技巧】 1.确定经营种类 一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等时令水果;水果店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车、平板车上经营的流动水果摊则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。 2.时间和批发地点选择 水果批发市场的工作时间从早晨4点钟开始，10点之前最活跃。 从大型批发市场进货的都是要货量大的商家。小主顾最好到中小型批发市场，那里的批发商部分货品也来自大批发市场，多一层转手，价格可能贵一些。不过进货还有个就近原则，大批发市场的货便宜些，加上路费，也不一定划得来。 3.认清批发商： 批发商大概有两大类四小种： (1)本地批发商，都有自己固定的场地，他们又分两种：一批人到外地收货，自己再批发;另一批人从外地中间商处接货。 (2)外地批发商，他们一般没有固定场所，又分两种：一种批发商在本地收大量的果子，运到批发市场直接批发给零售商;大种植户直接把自己家中的果子运到市场批发给零售商。 这四种批发商，给出的价格和销售的品种都不一样，需要多观察了解才能区分，确定长期合作的批发商。 4.弄清楚批发的真实价格： 各种批发商口头上的价格都差不多，但不同类别的批发商价格让步范围不同，要搞清楚真实的批发价格。 批发商一般是在货过称后，把数量用笔记本记下来，这时候你要悄悄观察总共有多少斤。一般批发商会用计算器计算费用，如果可能就靠过去看他们计算的过程，这样一般都能得到真实的批发价格。这时候要注意进货的多少和价格的多少，进的货数量不一样价格也有差别，多观察几次就能搞清楚了。 5.其他小技巧 (1)想拿便宜货，可以稍微等一等 以樱桃为例，这种果子大概4点开始卖，一过9点批发商便随时准备低价抛售，因为樱桃太容易坏掉了。一般元/斤能跳水到7元/斤。 (2)核对批发价格 批发商用计算器算价格，在原来的价格上加上元，你用脑袋不一定能算过来。所以，要么拿着计算器核对一遍，要么亲自看着他按数目。 (3)检查水果品质 水果一定要逐一过目、过手，尤其是整箱批发的时候。在一箱水果中藏有一两个坏果很容易。开箱检查是很麻烦，却让你避免损失。 (4)核对整箱重量 不要批发商说一箱多重，就直接搬货了。一箱一箱过称，少一斤都不行。做生意不是比豪气，一颗果子也是钱，小钱不赚大钱难赚。 (5)学会有人情味的技巧
蔬菜配送中心配送方案
兰州大青山晨阳蔬菜配送 中心 蔬 菜 配 送 方 案
一、配送产品介绍： 水产有：桂鱼、龙虾、螃蟹、等其他品种。 冻品有：银鳕鱼、三文鱼、大墨鱼、澳洲带子、驼鸟肉、驴肉、牛排、兔腿等其他品种。 肉类有：猪肉、生肠、牛柳、羊肉、鸡肉、鹅肉、兔子肉、驴肉、鱼等其他产品。 蔬菜有：菜花、青笋、白菜、蘑菇、上海青、香菜、豆腐、豆腐干、粉条、蒜苗、蒜苔、蒜米、西红柿、番瓜、黄瓜、长茄子、圆茄子、豆角、冬瓜、南瓜、洋芋、红薯、圆红椒、长红椒等兰州本地及全国各地的百余个品种。 水果有：猕猴桃、哈密瓜、火龙果、青柠檬、苹果、进口橙子、进口梯子、草莓、进口柠檬等其他产品种。 调料有：花椒、鸡蛋、清油、大米、小米、味精、鸡精、奶酪、粉丝、宽粉、孜然、白糖、食盐、黑胡椒粉、冰糖等其他产品种。 二、配送线路优化 配送运输通常面对众多的用户，适合于批量小、种类多的商品的运关，路线短但繁杂。同一路线往返次数多已线路较为固定，即使一条线路一次运输节约费用不多，但由于次数多，总费用能降低很多。正是由于配送运输独有的特点，合理规划配送路线对配送成本的影响要比一般运输大得多，所以必须在全面计划的基础上，制定高效的运
输路线，选择合理的运输方式和运输工具，通常把汽车作为主要的运输工具。这也是整个配送网络优化的关键环节。 合理确定配送路线就是用最少的动力，走最短的里程，花最少的费用，经最少的环节，以最快的速度把货物运至用户手中。确定配送路线涉及的因素很多，主要因素有运输距离、运输环节、运输工具、运输时间、运输费用等。合理配送中的路线选择问题实质上往往上多目标的，也就是说，一条从产品供应源的路线要受到一个以上的目标影响。目标可以是运输费用最少、运输风险最小、运行时间最短或需求满足情况最好等。 三、“商品包装服务”策略 “商品包装服务”是物流配送系统顾客满意度重要因素之一，是 因为它在物流运作中对物流企业和顾客都有重要的作用。故进行包装时： ①要清楚地了解包装物的物理、化学和其他一些特殊性能； ②了解被包装物在物流过程中，尤其在运输和储存环节上可能经受的外界影响、危害等情况； ③熟悉各种包装材料的性质与被包装物资的适应性； ④考虑包装方法的实施和包装作业的方便性，尤其要考虑使用包装机械作业的可能性及生产效率； ⑤包装技术的选择还要注意符合和遵守有关的标准和有关的法规； ⑥在满足包装要求、保证包装质量的前提下，在包装设计时应进行周密的核算，力求做到包装材料消耗合理、经济耐用。
蔬菜种植合作社工作总结
段店镇鸿鑫蔬菜种植专业合作社二○一四年度工作总结 报告时间：2014年12月23日 段店镇鸿鑫蔬菜种植专业合作社 地址：鄂州市段店镇中咀村 法人代表：杨红军电话：8
段店镇鸿鑫蔬菜种植专业合作社 二○一四年度工作总结 段店镇鸿鑫蔬菜种植专业合作社成立于2012年9月，法人代表杨红军，注册资本200万元，业务范围有蔬菜、莲藕、果树种植；淡水鱼、螃蟹养殖；组织采购供应成员所需的生产资料、组织收购成员的产品，引进新技术、新品种，开展与养殖、种植相关的技术培训、技术服务。公司现有种植、养殖面积263亩，蔬菜大棚50亩，成员186人。 2014年，在区镇农业部门的指导下，合作社进一步强化管理，调整种植品种和规模，引入新技术新品种，改造机耕路渠，添置生产农业机具。不断完善生产种植条件。同时，加强销售管理，升级销售渠道。使合作社产供销模式得以强化。经济效益得到了有效提高。下面分述一下合作社管理及产销情况。 一、组织管理情况 1、法人变更。经理事会研究、监事会批准，合作社于2014年5月4日变更法人。由杨红军替代王伟，现任法人代表。变更法人前，杨红军持股占50%。 2、社员情况。2014年合作社新增社员5人。 3、2014年合作社总股金不变，因增值原因，社有财产增加16%，达到232万元。 4、指导思想。加强了蔬菜产业基地的规划、建设、管理工作，根据地理环境、气候环境等情况，新增大棚、反季节等蔬菜基地65亩，力争成为本地品种丰富、质量安全的“菜篮子”。 5、聘请了一名基地技术推广责任人：孙金辉，引进技术负责人一
二、生产经营情况 1、生产情况 （1）2014年2至12月，合作社完成生产投入790万元。其中：流转土地700亩，当年支出35万元；基础设施建设投入46万元；生产直接费用（种子、农药、农地膜、蔬菜大棚、生产工具、运输、储藏等）660万元。 （2）种植品种由原来的28个增加到45个。其中，在市残联的协助下，引进了芙蓉菜品种，填补了省内蔬菜种植空白，取得了相当好的社会效益和经济效益。全年以工厂化育苗为依托，积极引进和推广蔬菜新品种，有效提高了温室种植效益，全面推进“菜篮子”工程向精、特、全方向发展。 2014年主要蔬菜种植情况一览表
区域配送方案
区域物流配送方案 地区内、城市内的配送网络是单层次的平面网络，在城区内，由配送中心完成采购定货、验收入库、储存保管、分拣、加工、补货、配货、配装等一系列的配送活动，百后向目标客户运输、交货。此范围内的本着一般以汽车短途运输为主，配送的客户群是超市、便利店、分销店、大客户等。 一、组成结构： 配送方案组成系统包括两大部分，一是硬件结构系统；二是软件管理系统。 1、硬件结构系统包括； （1）、原料供应系统：与生产基地、菜农对接，保证资源供应。 （2）、采购后的处理加工系统：采后分拣、去杂、清洗、灭菌、包装等。（3）、贮运冷链系统：冷藏仓库和常温仓库，常温和冷藏运输车队。 （4）、配送网点系统：酒店、公司和学校食堂、批发市场、超市等。 2、软件管理系统包括： （1）、质量安全检测系统：确保产品符合国家卫生标准和食品安全标准。（2）、电子商务平台系统：实行产、供、销过程的电子商务管理。 （3）、品牌营销系统：品牌营销市场网络管理。 （4）、食品安全信息系统：全部产业链条的信息化程序管理。 二、公司化结构： 公司实行董事长法人结构，实行总经理目标责任经营管理。 公司设立相应的部门，明确部门职能和各岗位职责，确定工作目标。 机构和职能如下： 1、采购中心 负责农产品采购、农资材料贸易；负责产地条码信息，产品质量安全检测；负责人员技术培 训，无公害产地认证。
2、配送中心（加工处理部、贮运配送部、综合管理部） 负责农产品采后加工、成品包装；负责产品贮运和配送运输；负责配送网点建设和管理。 3、营销中心（市场部和营销管理部） 负责市场开发，产品销售实务；负责品牌策划宣传，电子商务平台管理。 4、行政财务部 负责日常行政事务；负责资产、成本管理和融资业务。 三、配送模式： 1、农产品配送经营的模式： （1）企事业、机关及学校食堂、餐厅如有蔬菜配送、粮油配送等的需求，与配送公司联系，配送公司派工作人员到单位洽谈，双方达成意向后，签订协议。配送公司按协议规定的时间每天按时、按量送往单位指定的地点，由单位IQC检验合格后，在送货单上签名、盖章。不合格，由配送公司及时补送。 （2）单位指定管理工作人员每天下午5：00前将第二天食堂、餐厅所需的蔬菜、肉类等物品的数量及要求以电话或传真的方式告诉蔬菜配送工作人员即可。 2、农产品配送价格报价的方式： （1）周报价：配送公司将根据企事业、机关及学校食堂、餐厅所需的物品种类，每周以书面形式报价一次，得到单位认可后，本周农产品按此价格配送。 （2）日报价：配送公司将根据企事业、机关及学校食堂、餐厅每日所需物品的种类，根据市场行情，每天报价一次，得到单位认可后，按此价格结算。 3、蔬菜、肉类、粮油等配送的方式： （1）蔬菜配送及肉类配送方式方案： ①直接配送：需要的蔬菜及食品经蔬菜配送公司员工挑选、检验、包装后，直接运到企事业单位。 ②半成品配送：需要的蔬菜、食品及肉类经过QC检验合格，蔬菜去根，去老叶；肉类，去皮毛，洗净；物品包装后，直接运到企事业单位。 ③精加工：蔬菜去根、去老叶；肉类去皮毛、洗净；由蔬菜配送公司员工切配成块、片、段、沫，并经油，过水等程序。
生鲜蔬菜物流配送方案两篇
生鲜蔬菜物流配送方案两篇 篇一：生鲜蔬菜物流配送方案 一、市场背景 1、由于人们生活水平的发展，开始讲求天然产品，这是蔬菜产品有了广阔的市场。 2、农贸批发大市场，地理位置优越，蔬菜品种较为齐全，蔬菜产品质量较好 3、商业企业要求最好的销售和利润的最大化，为了使利润最大化，组建一个以蔬菜物流冷链批发式配送为主的农产品配送公司具有很大的市场潜力二、产品分类 仓储主要以生鲜蔬菜为主 三、蔬菜配送中心的组织结构1．信息中心信息中心指挥和管理着整个配送中心，它是配送中心的中枢神经。它的功能是：对外负责收集和汇总各种信息，包括便利店的销售、订货信息，以及与部分供应商联网的信息，并根据 这些信息作出相 应的决策；对内负责协调、组织各种活动，指挥调度各部门的人员，共同完成配送任务 2．仓库
①收货区。在这个作业区内，工作人员须完成接收货物的任务和货 物入库之前的准备工作，如卸货、检验、票据等工作 ②储存区。在这个作业区里分类储存着验收后的货物 ③理货区。理货区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所。 ④配装区。在配装区内，工作人员要根据每个客户的位置、货物数 量进行分放、配车，并确定单独装运还是混载同运。 ⑤发货区。发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区域。 ⑥加工区。在这个区域内对收进的蔬菜进行整理加工分拣，如对蔬 菜去除老叶、清洗等 四、蔬菜配送中心的营运流程 1、蔬菜配送流程分类（1000斤为例。人员配置：收货+送货（2人）、加工（3 人） 、储存（1 人）、配货（2 人） 第一类：保质期较短或对保鲜要求较高的蔬菜 其流程如下：订货→收货→配装→送货第二类：保质期较长的蔬菜，一般在备货后安插储存工序，有时是 放在保鲜仓库 储存。这类蔬菜的流程与干货的流程差不多。 其流程如下： 订货→收货→储货→配货→配装→送货
蔬菜产业发展工作总结
蔬菜产业发展工作总结 最近几年来，随着市场经济的发展，坝上农业以市场为导向积极调剂种植结构，蔬菜成为**等坝上几县农村经济发展的特点产业之1。通过实行“优种优法、范围生产、市场引导、品牌销售”，大力推动蔬菜产业化进程，蔬菜产业已见成效，构成了种植范围化、生产标准化、品种多样化、质量安全化、销售1体化、服务多元化的生产格局，成为全省无公害蔬菜生产基地县，是北方夏秋优良蔬菜生产基地。2002年**县被农业厅命名为“**省蔬菜之乡”。 2008年被肯定为北京奥运会绿色蔬菜生产基地。2012年被农业部命名为蔬菜产业重点县。 1、发展蔬菜产业的有力条件 1、气候条件独特，蔬菜品质高 **地处坝上冷凉地区，具有蔬菜生长发育得天独厚的气候条件，1是气温偏低年平均3.2℃，昼夜温差大，为9.4⑴4.6℃，比北京地区温差大2.8℃。蔬菜产量高、品质好、耐储耐运；2是光照条件充足，年照时数2908小时，比北京多202小时，78月份光能更好，非常适合露地菜生产；3是雨热同季，月平均气温不高于19℃，蔬菜生长旺盛，病虫害产生轻。 2、无公害条件具有 **县气候冷凉，地势高，空气相对干燥，冻结期长，限制了很多病虫害的产生。蔬菜病虫害产生种类少，危害程度轻，农药使用量少，农家肥多，化肥量少，这就减少了土壤、蔬菜的污染机会。所以**县是信得过的无公害生产基地。 3、错季明显区位优越 我县7月到9月份是蔬菜采收旺季，正是**以南地区的无菜
时期，错季明显，互补性强。我县地理区位优势也明显，交通10分便利，有310多家蔬菜贩运大户，与京、津蔬菜销售公司建立了长时间合作关系，市场活跃繁忙。 4、生产条件不断完善 随着蔬菜产业化的发展，农民种菜积极性高，蔬菜生产条件不断完善。全县大弄农田基本建设，积极发展设施农业和节水灌溉农业。同时积极沤制购买有机肥，自发的加大投工、投肥、投资力度，蔬菜生产水平得以提高。 5、良好品种不断引进 为了提高蔬菜品质，从科研单位引进了1批抗病力强、品质优的蔬菜名、优、特新品种，如大白菜主推品种有：金美、金峰、金冠等及迷你星娃娃菜、金童娃娃菜；甘兰有：中甘21、贝思特等；西兰花有优秀；莴笋主要是特大白尖叶；大白萝卜主要有春森、春蕾等；白菜花主要有：雪宝、椰莉亚等，逐渐代替过时淘汰的品种。 2、蔬菜产业的发展现状 1、发展蔬菜种植，引进名优品种 **县蔬菜从1961年开始小面积种植，80年代全县种植面积不足万亩，平均亩产唯一750千克，品种以农家品种为主，如晚熟甘蓝、油**菜和本地芹菜，这些品种单1，品质不高，所产蔬菜以自食为主。由于缺菜，特别是细菜，城镇居民食菜都需要从**、北京调入。进入90年代，蔬菜面积发展到5万亩左右，引进了各类蔬菜新品种，如大白菜、西芹、、早熟甘蓝、西兰花、接球生菜、莴笋、红胡萝卜、大白萝卜等。特别是最近几年来，以市场为导向，调剂种植结构，依照“重市场、要效益、重时差、错播期”的原则和压粗菜，扩细菜，种特菜的种植结构，发展了3白2绿1红的优良菜，积极引进西兰花、
物流配送中心建设方案
物流建设中心建设方案 (一)·项目名称：无公害蔬菜配送中心 项目单位：大连及时雨有限责任公司 （二）、项目建设内容 建立无公害蔬菜检测中心，并以此为依托，建立无公害蔬菜配送中心。 1、建35.7吨位气调式恒温库一座； 2、建蔬菜包装车间14.3平方米； 3、购无公害蔬菜检测仪器1套； 4、建无公害蔬菜化验室4.3平方米； 5、购保鲜物流车辆2台。 （三）、建设无公害蔬菜配送中心的必要性 随着社会经济的高速发展，我国城乡人民生活水平有了很大提高，膳食结构也有了 很大改变，国际、国内两个市场都呈现出乐优质化、安全化的消费需求，北京、上 海、深圳等许多城市已经需先实行了市场准入制度，将农残超标的蔬菜市场拒市场 之外，对蔬菜质量和安全性的要求更为严格，国际贸易中的关税壁垒已经转向了绿 色壁垒，对提高蔬菜质量提出了新的挑战，传统的蔬菜生产模式已远不能满足市场 的需求，人民对新兴的特种高档蔬菜、水果、食用菌、鲜花的需求剧增，拉动了各 地高科技的推广。为积极应对市场需求，我公司正全面推行无公害蔬菜的生产，蔬 菜产品正在不断优化升级，但还没有建立起无公害蔬菜检测与监控中心，致使没有 科学准确的数据来指导蔬菜生产，对外销蔬菜不能进行无公害检测，特别是对我们 按照标准化生产的无公害蔬菜，因没有检测报告和准确的数据，无法确定是否达到 国家规定的无公害标准，在长期的蔬菜外销过程中，我们的无公害蔬菜产品一旦被 检测出农药残留超标，不但是外销产品被销毁，而且直接关系到我们蔬菜生产的可 持续发展。尽快组建无公害蔬菜检测中心建设是构筑我们蔬菜新优势的关键，是指 导菜农发展无公害蔬菜的基础，是保证蔬菜质量的根本。 （四）、项目建设的有利条件 1、优越的自然条件。及时雨无公害蔬菜公司坐落于华家国家农业科技园区位于大连市东北部，东经121°、北纬39°，多山地丘陵，海岸线130公里，海域宽阔，地理位置重要，距大连市中心27公里，距机场25公里，距火车站27公里，距沈阳398公里，交通十分方便，为产业转移和市场连动的必经地带，具有承载中心城市要素传输的功能，有利于商品集散、物资交流和技术扩散。其独特的地理区位具有较强辐射，拉动广大农村腹地经济的优势，能更好地发挥示范、辐射的作用。 2、理想的生态环境。该地属温带大陆性季风气候，具有海洋性特点，平均温度10℃、平均降雨量687毫米、平均相对湿度64-72%、平均风速3-6m/s、日照时数2600小时、全年无霜期190日，冬无严寒，夏无酷暑，且种植地块的土壤应土层深厚肥沃，结构性好，有机质含量达2-5%，符合无公害蔬菜的种植要求。
别出心裁的水果店名字大全
别出心裁的水果店名字大全 想开一家水果店，并不是学会一些经营店铺的技巧就可以了，更重要的是一个别出心裁的店铺名字，名字是店铺成功发展的第一步，所以这一步最为重要，下面来给大家分享水果店名字大全，喜欢的可以借鉴。 极具创意的水果店名字推荐以及寓意： 1、店名——新海洋 寓意：另一片水果的海洋，指水果种类丰富。 2、店名——成青 寓意：谐音“成亲”，寓意幸福快乐。 3、店名——家和 寓意：家和万事兴，生意源源不断。 4、店名——农夫农妇 寓意：老夫老妻的感觉才是最真实美好的。 5、店名——鲜果香 寓意：鲜果的香味让人欲罢不能。 6、店名——好实惠 寓意：来这里卖水果，买到实惠，买到好心情。
寓意：绿给人一种生机、活力，水果为你带来生态、健康。 8、店名——恰恰爱 寓意：恰恰喜爱这里的水果。 9、店名——花果山 寓意：以西游记里面的花果山为名，耳熟能详。 10、店名——御果庄园 寓意：给大家提供新鲜的水果。 11、店名——木之精鲜果店 寓意：水果是果树的结晶，也是精华所在，木之精有树木中精灵的意思，比较活泼，也很生动形象。 12、店名——水果世界 寓意：简简单单的思路，简单直白的告诉所有人，这里有来自全世界的水果。 13、店名——品一 寓意：寓意品一品，尝一尝，还寓意品质如一。 14、店名——日升 寓意：日日高升，生意一天比一天好。
寓意：绿色环保，百姓放心的水果。 16、店名——汇果居 寓意：这里汇聚了各色各样的水果，快来尝鲜吧。更多的水果店名字大全： 01、[成青]-[每日新鲜] 02、[东方果园]-[贝多多果行] 03、[天天来]-[丰收果园] 04、[霏悦]-[惠婵] 05、[博缘]-[百年水果] 06、[御香苑]-[瓜田李下] 07、[果珍品]-[天福] 08、[永乐]-[今兴水果] 09、[楼百果园]-[溢香园] 10、[如果]-[艳红] 11、[民生]-[绿野仙踪] 12、[鲜果时间]-[双燕]
蔬菜配送中心报告)
一）、项目名称：无公害蔬菜配送中心 项目单位：沂南县蔬菜发展局 （二）、项目建设内容 建立无公害蔬菜检测中心，并以此为依托，建立无公害蔬菜配送中心。 1、建500吨位气调式恒温库一座； 2、建蔬菜包装车间200平方米； 3、购无公害蔬菜检测仪器1套； 4、建无公害蔬菜化验室60平方米； 5、购保鲜物流车辆2台。 （三）、建设无公害蔬菜配送中心的必要性 随着社会经济的高速发展，我国城乡人民生活水平有了很大提高，膳食结构也有了很大改变，国际、国内两个市场都呈现出乐优质化、安全化的消费需求，北京、上海、深圳等许多城市已经需先实行了市场准入制度，将农残超标的蔬菜市场拒市场之外，对蔬菜质量和安全性的要求更为严格，国际贸易中的关税壁垒已经转向了绿色壁垒，对提高蔬菜质量提出了新的挑战，传统的蔬菜生产模式已远不能满足市场的需求，人民对新兴的特种高档蔬菜、水果、食用菌、鲜花的需求剧增，拉动了各地高科技的推广。我县是鲁南主要的商品蔬菜生产基地，常年栽培蔬菜40万亩，占耕地面积的40％，年产各类蔬菜18亿公斤，产值30亿元，发展蔬菜种植专业村860个，占全县行政村的89%。其中保护地大棚栽培达20万亩，总产达15亿公斤。面积总产列寿光之后，已形成北寿光、南苍山、中沂南的集约菜区格局，同时带动辐射周围五县区蔬菜100万亩。为积极应对市场需求，我县正全面推行无公害蔬菜建设，蔬菜产品正在不断优化升级，但还没有建立起无公害蔬菜检测与监控中心，致使没有科学准确的数据来指导蔬菜生产，对外销蔬菜不能进行无公害检测，特别是对我们按照标准化生产的无公害蔬菜，因没有检测报告和准确的数据，无法确定是否达到国家规定的无公害标准，在长期的蔬菜外销过程中，我县的无公害蔬菜产品一旦被检测出农药残留超标，不但是外销产品被销毁，而且直接关系到我县蔬菜生产的可持续发展，关系导我县蔬菜在国内国际两个市场竞争力问题。尽快组建爱无公害蔬菜检测中心建设是构筑我县蔬菜新优势的关键，是指导菜农发展无公害蔬菜的基础，是保证蔬菜外销质量的根本，既能带动全县蔬菜上档次、上水平，又能增强我县蔬菜在国内外市场的竞争力，有效地促进由蔬菜大县向蔬菜强县的转变，以此带动全县蔬菜种植向高质量、高效益方向发展。因此加快组建无公害蔬菜配送中心建设是建设生态大县的需求，是满足我县无公害蔬菜生产的需要，更是加快我县蔬菜产业化发展的需要。 （四）、项目建设的有利条件 1、优越的自然条件。我县地处北纬35度，年平均气温12.8摄氏度，日照2466小时，年太阳辐射量120.1千卡/平方厘米，降水840毫米，四季分明，气候温和，光照充足，特别适宜早熟和延迟栽培。土壤为冲积壤土，土层深厚，结构良好，质地适中，有机质含量1.2%，速效氮45PPM，速效磷8.5PPM，速效钾85PPM，PH值6.8，非常适宜高档优质蔬菜培植。 2、理想的生态环境。我县是国家级生态示范县，无污染工厂，无城市三废污染，其大气污染成份含量，地下水质及土壤重金属离子、农药残留等均符合国家绿色食品生产基地标
蔬菜工作总结
蔬菜站蔬菜生产工作总结 今年全县蔬菜生产工作以设施种菜为重点，坚持一手抓旧棚生产，一手抓新棚建设，实现农民持续增收，不断壮大蔬菜产业。重点抓了四郎河川区千亩设施蔬菜基地建设和百亩乡镇城郊设施蔬菜生产基地建设、无公害大葱生产基地建设、高原夏菜基地建设，经过全县上下的共同努力，较好地完成了全年各项目标任务，现总结如下： 一、主要工作任务完成情况 全县完成瓜菜种植面积86513亩，其中瓜类8505亩，设施种菜13950亩（塑料大棚4006亩，中小拱棚种菜9284亩，日光温室 660亩），大葱栽植30000亩，高原夏菜10000亩，常规种菜完成24058亩。年产鲜菜12.8万吨，实现产值1.26亿元，实现农民人均纯收入 630元。 （一）四郎河川区千亩设施蔬菜基地建设成效显著 今年在四郎河川区恢复旧棚生产的基础上，新建水泥骨架大棚300亩、300座，其中在永和罗川新建120座、宫河代店新建100座、永正樊湾子新建80座，使全县水泥骨架大棚蔬菜生产总面积发展到2840亩，在生产上力争做到建成一个投产一个，投产率达到100%；同时在永和罗川新建高标准日光温室180座，使全县日光温室种菜面积发展到660亩。在此基础上，并发展中小拱棚种菜9284亩。促进了四郎河川区千亩设施蔬菜基地建设的扩大和发展。 （二）城郊蔬菜基地建设提速发展 （三）万亩无公害大葱基地建设 全县完成无公害大葱栽植面积3万亩，其中正茬1.8万亩，回茬1.2万亩，在大葱生产中重点抓好秋季育苗，大力推广春季育苗，狠抓田间管理。在山地大葱发展种植的同时，向川、塬发展，重点抓了宫河彭姚川、东山头、王录、长口子四个无公害大葱标准化示范区，搞好大葱新品种的引进试验，示范推广优良大葱品种，在此基础上，农技推广示xx县项目把宫河彭姚川村确定为蔬菜项目示范村，评选了15个大葱种植示范户，辐射带动该村300户群众规模种植大葱。同时，组建大葱经销协会，实行产、供、销一条龙服务，不断提高销售收入。 （四）突出农技推广示xx县蔬菜项目建设 今年，是xx县蔬菜站实施农技推广示xx县蔬菜项目第一年，在项目实施过程中，蔬菜站用科学发展观、政风行风建设和争先创优活动统揽项目工作，以提高蔬菜示范户的科技意识和任务能力为核心，以全面提升蔬菜产业的发展水平为基础，以农民增收为目的，达到主推技术和主导品种到户、技术指导到户、技术培训到户、增产增收到户，不断提高农民素质，促进蔬菜产业迈上新台阶。蔬菜项目引进了西农八号、甘甜1号、津春3号、津优22号、陇椒2号、尖椒22号等 12个品种，主推了高陇覆膜栽培、膜下暗灌、空中吊蔓等7项技术，科技培训、技术指导、主推品种、主推技术到户率均达到96%。今年，全县确定了7个蔬菜生产示范乡镇，20个示范村，300个示范户，示范面积728.2亩，带动6000户，辐射面积15000亩。全县建设宫河良种场、彭姚川、罗川、解川四个示范基地，规模5600亩。同时正宁大葱地理标志认证已通过农业部审核，现已发布。 二、主要工作措施 蔬菜生产关系着xx县经济发展、农业增效、农民增收、丰富城乡人民菜篮子的大事，在实际生产工作中主要采取了以下五个方面的工作措施： （一）强化组织领导，落实工作责任 为了把全县蔬菜生产各项工作落到实处，采取一把手负总责，分管领导包片，技术人员包点，层层签订了目标管理责任书，做到任务明确，责任到人，绩酬挂钩，年终兑现，做到千斤重担大家挑，人人肩上有担子，因而确保了全县蔬菜生产任务的落实。 （二）加大资金投入力度，制定优惠扶持政策
生鲜蔬菜物流配送方案
市场背景 、由于人们生活水平地发展，开始讲求天然产品，这是蔬菜产品有了广阔地市 、农贸批发大市场，地理位置优越，蔬菜品种较为齐全，蔬菜产品质量较好 、商业企业要求最好地销售和利润地最大化，为了使利润最大化，组建一个以蔬菜物流冷链批发式配送为主地农产品配送公司具有很大地市场潜力文档收集自网络，仅用于个人学习产品分类 仓储主要以干货、鲜货为主 蔬菜配送中心地组织结构 ．信息中心 信息中心指挥和管理着整个配送中心，它是配送中心地中枢神经.它地功能是：对外负责收集和汇总各种信息，包括便利店地销售、订货信息，以及与部分供应商联网地信息，并根据这些信息作出相应地决策；对内负责协调、组织各种活动，指挥调度各部门地人员，共同完成配送任务文档收集自网络，仅用于个人学习 ．仓库 ①收货区.在这个作业区内，工作人员须完成接收货物地任务和货物入库之前地准备工作，如卸货、检验、票据等工作文档收集自网络，仅用于个人学习 ②储存区.在这个作业区里分类储存着验收后地货物 ③理货区.理货区是配送中心人员进行拣货和配货作业地场所. ④配装区.在配装区内，工作人员要根据每个客户地位置、货物数量进行分放、配车，并确定单独装运还是混载同运.文档收集自网络，仅用于个人学习 ⑤发货区.发货区是工作人员将组配好地货物装车外运地作业区域. ⑥加工区.在这个区域内对收进地蔬菜进行整理加工分拣，如对蔬菜去除老叶、清洗等 蔬菜配送中心地营运流程 、蔬菜配送流程分类 第一类：保质期较短或对保鲜要求较高地蔬菜 其流程如下： 订货→收货→配装→送货 第二类：保质期较长地蔬菜，一般在备货后安插储存工序，有时是放在保鲜仓库中储存.这类蔬菜地流程与干货地流程差不多. 其流程如下： 订货→收货→储货→配货→配装→送货 第三类：对需要加工地食品配制成半成品，然后再进行储存到配送地各道工序. 对需要加工地食品其操作程序如下：大量货物集中到仓库后，先进行初 加工，包括将大块地货物分成小块，对货物进行等级划分，给蔬菜去根、 去老叶，鱼类去头去内脏，配制成半成品等. 其流程如下： 订货→收货→加工（分拣）→储存→配货→配装→送货 第四类：对有些产品为了提高商品周转速度，提高商品鲜度，虽由配货中心向供应商订货，但是供应商不是将商品发给配送中心，而是将商品直接发给 各个门店，这是流程最短地一种商品配送方式. 其流程如下： 配送中心订货→ 门店收货 蔬菜地配送流程 ()订货.是配送中心运作周期地开始
开蔬菜水果店的经验(批发与摆放)教学提纲
【批发技巧】 1.确定经营种类 一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等时令水果;水果店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车、平板车上经营的流动水果摊则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。 2.时间和批发地点选择 水果批发市场的工作时间从早晨4点钟开始，10点之前最活跃。 从大型批发市场进货的都是要货量大的商家。小主顾最好到中小型批发市场，那里的批发商部分货品也来自大批发市场，多一层转手，价格可能贵一些。不过进货还有个就近原则，大批发市场的货便宜些，加上路费，也不一定划得来。 3.认清批发商： 批发商大概有两大类四小种： (1)本地批发商，都有自己固定的场地，他们又分两种：一批人到外地收货，自己再批发;另一批人从外地中间商处接货。 (2)外地批发商，他们一般没有固定场所，又分两种：一种批发商在本地收大量的果子，运到批发市场直接批发给零售商;大种植户直接把自己家中的果子运到市场批发给零售商。 这四种批发商，给出的价格和销售的品种都不一样，需要多观察了解才能区分，确定长期合作的批发商。 4.弄清楚批发的真实价格： 各种批发商口头上的价格都差不多，但不同类别的批发商价格让步范围不同，要搞清楚真实的批发价格。 批发商一般是在货过称后，把数量用笔记本记下来，这时候你要悄悄观察总共有多少斤。一般批发商会用计算器计算费用，如果可能就靠过去看他们计算的过程，这样一般都能得到真实的批发价格。这时候要注意进货的多少和价格的多少，进的货数量不一样价格也有差别，多观察几次就能搞清楚了。 5.其他小技巧 (1)想拿便宜货，可以稍微等一等 以樱桃为例，这种果子大概4点开始卖，一过9点批发商便随时准备低价抛售，因为樱桃太容易坏掉了。一般8.5元/斤能跳水到7元/斤。 (2)核对批发价格 批发商用计算器算价格，在原来的价格上加上0.05元，你用脑袋不一定能算过来。所以，要么拿着计算器核对一遍，要么亲自看着他按数目。 (3)检查水果品质 水果一定要逐一过目、过手，尤其是整箱批发的时候。在一箱水果中藏有一两个坏果很容易。开箱检查是很麻烦，却让你避免损失。 (4)核对整箱重量 不要批发商说一箱多重，就直接搬货了。一箱一箱过称，少一斤都不行。做生意不是比豪气，一颗果子也是钱，小钱不赚大钱难赚。 (5)学会有人情味的技巧 如果想要验一下批发商的秤，大没有必要自己也带一台。出发去批货的时候精确称出自己的体重，然后在市场借“称体重”验秤就可以了。有时候挑水果试吃试多了，批发商会不耐烦，这时候掏出一两元钱，说是买下自己尝的，批发商一般就不会再为难你，由你继续慢慢挑下去了。 【水果挑选和储藏】 水果生意有其特殊性，水果的挑选和储藏技巧是第一要务，减少损耗是赚钱的基础。经营者最怕挑到不是那么新鲜的水果，或者储存不当，出现大批量的损坏。坏果的霉烂很容易传染，根据记者对各家水果店的调查，一批进错的水果造成的损失很有可能就会抵消当月所有的利润，如果是量大本小，
想开水果店,经验汇总
想开水果店，谁有经验，卖水果赚钱吗？ (2011-08-08 23:39:28) 1.那要看看你店铺的位置怎么样，人流很大的话，应该不愁卖出去 2.看你懂不懂水果，我媳妇怎么买水果知道吗？她问水果店老板，这个葡萄甜不甜啊？水果店老板说，有一个酸的，你拿回来，我把钱退你，到家洗干净了尝尝，果然没有一个酸的。以后我媳一直在那家买水果，没换过。你！就得达到这种要求。 3.最重要的你得懂得怎么保鲜，不水果利润在百分之五十以上但是夏天是水果生意的单季过了夏天生意就会很好也很赚钱不过有很多方面需要去学习里面需要学习得太多太多知道的话，赶快学吧！否则你会赔个底儿掉的！ 每天去批发市场看别人进货的价格和怎么还价的每天都去连着一个礼拜批发市场都是早晨天亮时去进货其他时间人都很少中午和晚上去看周围水果价格因为水果价格浮动很大所以基本两天一个价所以别人帮不了你一切靠自己香蕉是四季都销的水果但是香蕉保质期只有两天时间长容易变色但香蕉是走亲访友销的最多的可以找附近买香蕉的每天给你送货其他水果容易碰损所以别人买什么价格你也买什么价格稍低一点可以因为看着赚很多其实最后把碰损的底价出理后才发现赚很少慢慢积累经验一个礼拜就和里面的老板熟悉了自己也熟悉了还可以在网上收集一些资料还有每逢初一十五买水果上香的客人多所以要提前备些好货 不用学保鲜因为夏天保鲜模会使水果变质的快只要防晒防破损就可以夏天尽量不要做西瓜因为西瓜价格浮动太大可能现在一块多西瓜突然多了就五毛了还有西瓜熟透度控制不好会坏名声的我以前三个很好的水果店都是因为西瓜把名声毁了还有进箱子包装的水果时候注意箱子因为有很多箱子是里面参水泥的一个箱子都四五斤主要集中在精品的苹果上一般的箱子是一斤半明天你去市场转过如果有什么问题再给你解答注意批发行的称如果是电子秤就没事尽量开始时候看别人买的价格然后跟着进慢慢就知道了我今年主要在研究供佛的水果最近也在研究水果印字和供果结合 目前你进的货大概是每天先两件香蕉先进一袋三十个西瓜和老板说好不熟找他退甜瓜一袋大概八十斤苹果两件或者五件甜瓜一定要尝高价格的和成箱的精装的目前建议先不进好的目前也只能先帮你解答这吗 多菠萝安照进价两倍分三种大小轮个买我三个水果店都是靠这个菠萝起来得后来也都失败于三批西瓜因为以前不懂西瓜所以里面生的打催红素的打甜蜜素的所以名声砸了店也关门了所以西瓜一定要选好而且西瓜损耗很大主要是水分蒸发所以有时算着挣钱其实最后没挣钱 如果市场里有波萝那你就进两带二百斤和两件香蕉就可以其他一概不要我教你怎么一天轻轻赚一百比如说目前菠萝进价一块一斤光进中小个的一个一般不到一斤然后分三种大一点的两块五或者三快一个小的两块一个安照两块一斤分类买一个削甘蔗的刀削皮再买一个削槽的就可以了生意的好坏你一试就知道
蔬菜生产工作总结样本常用版
蔬菜生产工作总结样本常用版Summary of vegetable production 汇报人：JinTai College
蔬菜生产工作总结样本常用版 前言：工作总结是将一个时间段的工作进行一次全面系统的总检查、总评价、总分析，并分析不足。通过总结，可以把零散的、肤浅的感性认识上升为系统、深刻的 理性认识，从而得出科学的结论，以便改正缺点，吸取经验教训，指引下一步工作 顺利展开。本文档根据工作总结的书写内容要求，带有自我性、回顾性、客观性和 经验性的特点全面复盘，具有实践指导意义。便于学习和使用，本文档下载后内容 可按需编辑修改及打印。 水生蔬菜生产工作总结》荷藕是我县的传统产业，以荷藕为 主的水生蔬菜是我县的农业支柱产业，也是我县出口创汇的主要产业之一。近年来，我县水生蔬菜产业一直稳步发展，但前年洪涝灾害对。文章“水生蔬菜生产工作总结”正文开始>>荷藕是我县的传统产业，以荷藕为主的水生蔬菜是我县 的农业支柱产业，也是我县出口创汇的主要产业之一。近年来，我县水生蔬菜产业一直稳步发展，但前年洪涝灾害对全县水生蔬菜生产的影响较大，加上近二年来粮食生产的发展势头较好，我县水生蔬菜生产的完全恢复和快速发展仍有较大难度。针对这一情况，我县提出了"稳定面积，提高单产;依靠科技，增加收入"的要求，并采取了切实有效的措施，从而稳定了我县的'水生蔬菜生产。 一、***x年***x县水生蔬菜生产情况
尽管不断上涨的粮食行情和今年夏秋季节持续的阴雨天气给我县的水生蔬 菜生产带来了一定的影响，但在全县各级领导的重视和广大干群的共同努力下，我县的水生蔬菜生产克服了困难，较好地完成了全年的目标和任务。 1.努力协调水生蔬菜面积的落实。 今年我县水生蔬菜计划面积为12万亩，但由于种种原因落实的难度较大。为了实现这一目标，我县及时召开了全县水生蔬菜生产工作会议，了解各乡镇水生蔬菜发展情况和存在的突出矛盾，并与各乡镇分管农业的领导同志和部门进行充分交流，帮助他们排查可以长藕的洼地，同时对病情较重的水稻田和鱼塘进行改茬，取得了较好的效果，从而使得全县水生蔬菜种植面积基本上保持了稳定。据调查，今年全县共种植水生蔬菜13.3万亩，比去年少1.2万亩，降幅为8.3%;其中荷藕面积为8.6万亩，比去年少1.3万亩，降幅为13.1%;慈姑面积为3.1万亩，比去年少0.1万亩，降幅为3.1%;菱角面积为0.5万亩，比去年增0.1万亩，增幅为25.0%。尽管面积与去年相比有所下降，但与年初的计划指标相比，增加1.3万亩，增幅达10.8%，我县的水生蔬菜生产在受到影响的情况下仍保持了较好的发展势头。
生鲜蔬菜物流配送方案93572
生鲜蔬菜物流配送方案 一、市场背景 1、由于人们生活水平的发展，开始讲求天然产品，这是蔬菜产品有了广阔的市 2、农贸批发大市场，地理位置优越，蔬菜品种较为齐全，蔬菜产品质量较好 3、商业企业要求最好的销售和利润的最大化，为了使利润最大化，组建一个以蔬菜物流冷链批发式配送为主的农产品配送公司具有很大的市场潜力 二、产品分类 仓储主要以干货、鲜货为主 三、蔬菜配送中心的组织结构 1．信息中心 信息中心指挥和管理着整个配送中心，它是配送中心的中枢神经。它的功能是：对外负责收集和汇总各种信息，包括便利店的销售、订货信息，以及与部分供应商联网的信息，并根据这些信息作出相应的决策；对内负责协调、组织各种活动，指挥调度各部门的人员，共同完成配送任务 2．仓库 ①收货区。在这个作业区内，工作人员须完成接收货物的任务和货物入库之前的准备工作，如卸货、检验、票据等工作 ②储存区。在这个作业区里分类储存着验收后的货物 ③理货区。理货区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所。 ④配装区。在配装区内，工作人员要根据每个客户的位置、货物数量进行分放、配车，并确定单独装运还是混载同运。 ⑤发货区。发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区域。 ⑥加工区。在这个区域内对收进的蔬菜进行整理加工分拣，如对蔬菜去除老叶、清洗等
四、蔬菜配送中心的营运流程 1、蔬菜配送流程分类 第一类：保质期较短或对保鲜要求较高的蔬菜 其流程如下： 订货→收货→配装→送货 第二类：保质期较长的蔬菜，一般在备货后安插储存工序，有时是放在保鲜仓库中储存。这类蔬菜的流程与干货的流程差不多。 其流程如下： 订货→收货→储货→配货→配装→送货 第三类：对需要加工的食品配制成半成品，然后再进行储存到配送的各道工序。 对需要加工的食品其操作程序如下：大量货物集中到仓库后，先进行初 加工，包括将大块的货物分成小块，对货物进行等级划分，给蔬菜去根、 去老叶，鱼类去头去内脏，配制成半成品等。 其流程如下： 订货→收货→加工（分拣）→储存→配货→配装→送货 第四类：对有些产品为了提高商品周转速度，提高商品鲜度，虽由配货中心向供应商订货，但是供应商不是将商品发给配送中心，而是将商品直接发给 各个门店，这是流程最短的一种商品配送方式。 其流程如下： 配送中心订货→门店收货 2、蔬菜的配送流程 (1)订货。是配送中心运作周期的开始 (2)收货。收货包括收货和验收入库 (3)加工。包括两方面的内容：一是制成品加工。二是初级产品加工 (4)储存。储存主要是为了保证销售需要，但要求是合理库存，同时还要注意在 储存业务中做到确保商品不发生数量和质量变化。 (5)配货。根据信息中心打印出的要货单将货物挑选出来的一种活动