台湾水产养殖品种简介-鱼类4-6(精)

台湾水产养殖品种简介-鱼类4-6鱼类（四）棕点石斑

台湾水产养殖品种简介鱼类（五）布氏石斑

台湾水产养殖品种简介鱼类（六）蓝身大斑石斑

今年水产养殖热点品种及效益分析(精)

今年水产养殖热点品种及效益分析导读：所谓水产养殖热点品种，并不是指通常意义上的名特优水产养殖品种，而是指各地区、各部门以经济效益为主要衡量指标，由地区差别、生活习惯、地理环境、资源（劳力、水电、土地租金等）、市场、规模及给当地带来就业机会等诸因素来决定该品种是否为养殖热点。因所谓水产养殖热点品种，并不是指通常意义上的名特优水产养殖品种，而是指各地区、各部门以经济效益为主要衡量指标，由地区差别、生活习惯、地理环境、资源（劳力、水电、土地租金等）、、及给当地带来就业机会等诸因素来决定该品种是否为养殖热点。因此，我们必须重视、技术、资本和人才，使水产养殖热点品种在四个关键因素的有机结合下产生更大的经济效益。鳗鱼鳗鱼养殖业是我国水产养殖业出口创汇最大的行业。去年中国大陆日本鳗、欧洲鳗的投苗量分别为６０吨、７５吨。４—５ｐ的商品鳗在中国大陆的养殖成本为３５—４０元／公斤。去年７月底中国大陆商品鳗的价格：５—２?８ｐ，日本鳗３?３—３?６万元／吨，欧洲鳗２?８—３?３万元／吨；２?８—２ｐ，日本鳗２?５—２?８万元／吨，欧洲鳗２?３—２?５万元／吨。笔者提醒养鳗业者关注几个问题：（１）投苗量大，养殖成本高于价格。（２）规格鳗的价格呈缓慢上升趋势。（３）要适度控制养殖成本，一定要控制在３?８万元／吨以下。（４）关注价格的动态变化，尤其是规格鳗。（５）注重食品安全及用药情况如抗生素的残留及杀虫剂。甲鱼无公害仿野生受青睐甲鱼主要消费在国内，价格不断下跌，养殖面积估计今年会减少３０％左右。去年７月，４００克成年甲鱼的价：顺德３４元／公斤，杭州３５—３６元／公斤，福建３２元／公斤；５００克成年甲鱼的价，顺德为３６元／公斤，杭州４０—４２元／公斤，福建３５元／公斤；野生甲鱼，杭州价为１００—１２０元／公斤。然而，进口甲鱼蛋的价格在０?７—０?８元／枚，从鳖蛋到养成，如成活率在８０％—８５％，成本一般在２６—３０元／公斤，各地区有所差异。笔者提醒养殖业者，今年养甲鱼务必要降低成本，尤其是饲料成本；同时要改变养殖方式，实行粗放型养殖，加快生长速度，提高甲鱼品质；防止种质退化，提高甲鱼的病害防治意识；加快流通，重视加工业，创立品牌意识。虾蟹类呼唤优质苗种１、虾类　我国虾类主要的养殖品种有斑节对虾、日本对虾、刀额新对虾、中国对虾、墨吉对虾、长毛对虾、南美白对虾、罗氏沼虾、螯虾（红螯螯虾、克氏原螯虾、龙虾）等，去年总产量超过３５万吨。虾类养殖技术不断成熟，产量不断提高，不断拓宽和完善。螯虾类在国内外的需求很旺，养殖面积将不断扩大。去年７月底的行情，斑节对虾：珠三角地区２５尾／斤的３５元／斤，湛江１０尾／斤的２４—２６元／斤，２０—４０尾／斤的１６— １８元／斤；南美白对虾：粤东地区４０—５０尾／斤的１３—１５元／斤，２０—３０尾／斤的１７—２０元／斤，珠三角地区３０—４０尾／斤的１４

鱼类增养殖学(3)

《鱼类增养殖学》习题集绪论 1、我国鱼类增养殖的特色？ 2、何谓综合养鱼？第一篇总论（基础篇）（一）养殖鱼类生物学 1.试述物种与品种的区别？ 2.试述优良养殖对象的选择条件？ 3.试述主要养殖鱼类的食性、生活习性和繁殖习性？（二）养殖水域生态环境与控制 1.试述各养殖水域中水环境的特点？ 2.试述水的运动对水产养殖的影响？ 3.试述水色在水产养殖中的作用？ 4.试述池塘溶氧的特点？ 5.何谓热阻力、密度流、氧盈、氧债？它们对池塘溶氧有何影响？ 6.试述溶氧对鱼类生存与生长的影响？ 7.CO2、pH、O2三者之间有何关系？ 8.NH3与NH4+之间有何关系？它们受哪些因子制约？ 9.试述精养与粗养水体中三态氮的变化与比例？ 10.试述池塘、湖泊、水库生物的特点？ 11.水域富营养化有哪些指标？ 12.试述淤泥的特点以及对水质与鱼类的影响？ 13试述“藻型湖泊”与“草型湖泊”的特点？ 14.试述养殖水体有哪几种脱氮方法？（五）鱼类人工繁殖生物学 1.试述中枢神经系统在鱼类繁殖中的作用？ 2.试述内分泌系统在鱼类繁殖中的作用？

3.试述环境因子对鱼类性腺发育的影响？第一篇各论（技术篇）（一）鱼类人工繁殖技术 1.试述鱼类人工催产的基本原理？ 2.试述催产剂的种类、特点和功能？ 3.何谓生长成熟和生理成熟？何谓排卵、产卵？何谓效应时间？ 4.列出催产率、受精率、出苗率的计算方法？ 5.如何防止亲鱼种质退化？（二）鱼苗鱼种培育 1.何谓夏花、秋花、冬花、春花、过池鱼种？ 2.试述家鱼鱼苗阶段的生物学特点？ 3.何谓整塘、清塘？ 4.试述各类清塘药物，及其优缺点？ 5.试述鱼苗清水下塘、肥水下塘和轮虫高峰期限下塘的优劣？（三）池塘养鱼 1.何谓养殖周期？如何缩短养殖周期？ 2.试述理想池塘的池塘条件？ 3.试述青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂之间的关系？ 4.何谓混养、套养？ 5.何谓轮捕轮放？轮捕轮放有哪些优点？ 6.何谓“四定”投饵原则？ 7.试述鱼类浮头原因？如何预测、防止和解救浮头？ 8.增氧机有哪些作用原理？如何合理使用增氧机？（四）天然水域鱼类养殖 1.天然水域有哪些养殖方式？试述各养殖方式的优缺点？

我国水产养殖现状(详细资料)

1、简介：在过去20 年,水产养殖是世界范围内食品领域增长最快的行业世界水产养殖以亚洲一些国家最为发达，主要有中国、日本、印度和东南亚诸国。我国是世界上从事水产养殖历史最悠久的国家之一，养殖经验丰富，养殖技术普及。改革开放以来，我国渔业调整了发展重点，确立了以养为主的发展方针，水产养殖业获得了迅猛发展，产业布局发生了重大变化，已从沿海地区和长江、珠江流域等传统养殖区扩展到全国各地。养殖品种呈现多样化、优质化的趋势，海水养殖由传统的贝藻类为主向虾类、贝类、鱼类、藻类和海珍品全面发展；淡水养殖打破以“青、草、鲢、鳙”四大家鱼为主的传统格局，鳗鲡、罗非鱼、河蟹等一批名特优水产品已形成规模。我国进行规模化养殖的水产品种类已达50 多种，工厂化养殖、深水网箱养殖、生态养殖等发展迅速。水产养殖业已成为我国农业的重要组成部分和当前农村经济的主要增长点之一。 2、产量分析：中投顾问发布的《2016-2020年中国水产养殖业投资分析及前景预测报告》指出，中国的水产养殖产量已经达到4300万吨，有50%是不依赖饲料的，其中滤食性种类，草食性种类超过50%，再加上大量的杂食性种类，这三类占了全部种类的92%，肉食性种类仅占8%。中国的水产养殖是低营养级别的，我们用很少的渔业资源，养殖了大量的水产品。中国每年消耗的鱼粉大概是160万吨，其中100万吨是进口，但从2000年以后中国进口鱼粉量就停止增长。最近20年中国消耗的鱼粉产量没有增加，但是我们的饲料产量持续增加，这说明中国使用鱼粉的效率在提高。中国每年使用的160万吨鱼粉，大概有55%是用于水产养殖，我们用少量的渔业资源，养殖了大量的水产品，中国是绝对的净鱼生产国。中国的水产养殖不但解决了我国的水产品需求、粮食安全问题，还为三农创造了大量的就业机会，而且中国水产养殖对环境更为友好。尽管我国水产品产量每年都有变化，但总体格局不会变化。其基本概念是：（1）世界生产 3 条“鱼” ，其中 1 条是中国产的。（2）中国生产 3 条“鱼” ，其中近 2 条是养殖生产的。（3）养殖生产的 5 条“鱼” ，其中 3 条是淡水生产的，2 条是海水生产的。（4）淡水产品中70%是由池塘小水体生产的。（5）海水产品中80%是贝类（1000 万吨左右），绝大部分都不能出口。（6）自1996 年起，我国渔产量统计方法与FAO 接轨：藻类（138 万吨右）属植物蛋白质，不计入渔产量，而贝类直接统计重量（以往去壳，为体重的1/5 计）。 3：农业大环境下的产业比重：水产养殖业已成为促进农村经济发展的支柱产业。在农村养殖产业中，凡有水面的农村，绝大部分都将水产养殖放在首位，成为农村脱贫致富奔小康的重要途径。在动物饲养业中，我国养殖的主体是生猪，其次是家禽等。但它们的发展均需要粮食为依托。而水产养殖，其自然资源的利用率高，它们对粮食的依赖性远低于生猪和家禽。2007 年，全国配合饲料总产量为1 亿吨，其中水产配合饲料仅占养殖总饲料的10%左右。而且鱼类等水产品均为冷血动物，不必消耗大量的能量维持其体温，故饵+料报酬低，饲料利用率高。因此，对粮食不富有的我国，优先发展水产品养殖应是粮食安全的重国策之一。在动物饲养业中，我国养殖的主体是生猪，其次是家禽等。但它们的发展均

大闸蟹养殖示范基地建设项目实施方案

XXXX县XX镇岩科村大闸蟹养殖示范基地建设项目实施方案一、项目相关背景和项目建设的必要性（一）项目背景ＸＸ县在巩固传统水产养殖的基础上，为了丰富水产养殖品种，促进农业经济发展，为ＸＸ旅游增加饮食文化新元素，本着更快更好的发展思路，以跨越式的发展速度，充分利用ＸＸ河网密度大，水质良好这一得天独厚的水资源优势，2011年从上海引进大闸蟹饲养，成功把东部沿海水产养殖嫁接到西部山区，为实施“东蟹西移”农业产业结构调整战略奠定良好的基础。大闸蟹的成功引进试养，填补了ＸＸ特种水产养殖品种的空白，为ＸＸ农业产业化经济的发展找到了新的途径，为ＸＸ乃至贵州的饮食文化和旅游产品增加了新的亮点。境内河流均属长江流域，分属沅江水系和乌江水系。全县有大小河流148条，其中河长1 0公里以上，流域面积大于20平方公里的有37条，河道总长744.9公里：河长小于10公里的有111条，河网密度为每平方公里面积内有0.26公里。以松江河流量最大，水位较深，全长115公里，流域面积1541.6平方公里，有一级支流14条，二级支流6条，大多年份水平均流量44.39立方米/秒，枯水年平均流量28.11立方米/秒。其次是河界营河，全长52.1公里，流域面积403平方公里，常年平均流量10.5立方米/秒。

再就是甘龙河，全长41公里，流域面积262平方公里，一般年份平均流量6.08立方米/秒，枯水年份平均流量3.2立方米/秒。全县河流四季不干，水质良好，适宜多种鱼类繁殖生长。全县有各类养殖水域面积4078公顷，可供开发利用养殖水面有1124公顷；其中水库69座、山塘554座，面积共816.6公顷；池塘51公顷；河沟256.4公顷。全县可供养鱼稻田7444.3公顷，占稻田总面积的41.68%。气候温和，日照充足，降水充沛。年平均气温17℃，无霜期220-290天，冬季冰冻少。年平均降雨量1000毫米以上，最多达2000毫米。境内水质良好，无污染，ph值7，水温5-30℃，是大闸蟹生长的理想水源。（二）项目建设的必要性 1、是优化产业结构，培育农村新的增长点的需要。建设社会主义新农村最重要的一点是促进生产发展，研究如何发展农村经济，培育农村新的增长点。多年来，我县积累了许多成功经验和做法，其中，最重要的一点就是在保护好生态平衡的同时，发展特色产业，优化农业产业结构，培育农村新的增长点，促进农村经济又好又快、更好更快的发展，因此，抓住大闸蟹养殖，发展特色水产业这一机遇，建设大闸蟹特色基地将极大地促进ＸＸ扶贫开发事业的顺利实施，促进农民增收致富，促进山区农民脱贫致富奔小康，从而促进新农村建设。 2、是增加农民收入，促进农民脱贫致富奔小康的需要。在当前养殖业中，常规养殖比重大，特种养殖比重小，

鱼类养殖技术

目录前言3第一章养殖品种的选择4 一、养殖品种选择的原则4 二、养殖鱼类品种简介5（一）鲢鱼和鳙鱼 5 （二）鲤鱼和鲫鱼8 （三）草鱼、团头鲂、三角鲂11 （四）细鳞斜颌鲴15 （五）翘嘴红鮊、鳜鱼、大口鲶17 第二章无公害水产养殖场的环境卫生治理22一、无公害水产养殖场水源的选择22（一）水源可能存在的污染物22 （二）无公害水产养殖场对水源的环境卫生要求25 二、无公害水产养殖场环境治理技术措施26 (一) 无公害水产养殖场的水质治理26 （二）无公害水产养殖场的底质治理31 第三章无公害饲料的选择33一、无公害饲料的差不多要求33

二、鲢鳙鱼的天然饵料34（一）浮游植物34 （二）浮游动物35 三、人工饲料37（一）鲢鳙鱼人工饲料的质量要求37 （二）常用的鲢鳙鱼人工饲料38 (三)鲢鳙鱼配合饲料51 第四章科学的饲养治理53一、鲢、鳙鱼种的培育53（一）鱼种池的选择和预备53 （二）夏花鱼种的放养54 （三）鱼种的饲养56 二、鲢、鳙鱼的池塘成鱼养殖58（一）池塘的要求59 （二）池塘预备59 （三）鱼种的放养60 （四）日常治理61 （五）产品出池与销售64 三、鲢、鳙鱼的水库成鱼养殖64

（一）养鱼水库的差不多要求64 （二）鱼种放养65 （三）施肥与投饵69 （四）凶狠鱼类的操纵74 （五）水库捕捞77 第五章疾病防控及安全用药80一、鱼病的预防80（一）改善和优化水体的生态环境80 （二）切断传播途径消灭病原体81 （三）增强鱼体的抗病能力82 二、无公害鲢、鳙鱼标准化生产对渔药使用的要求83（一）渔药使用的差不多原则83 （二）、渔药使用的差不多知识84 （三）杜绝禁用鱼药93 三、鱼病诊断93（一）现场观看93 （二）情况调查94 （三）鱼体检查94 四、常见鱼病的防治96

名特水产养殖

两栖类：定义：幼体水生，成体水陆兼栖的变温动物。特征：幼体有尾无四肢，用鳃呼吸，生活在水中。成体生活在陆地或水中，无尾有四肢，主要用肺呼吸，在水中时，可以用皮肤呼吸。卵生动物，体温不恒定。爬行类：定义：是体被角质鳞或硬甲、在陆地繁殖的变温羊膜动物（使胚胎有可能脱离水域而在陆地干燥环境下发育）。特征：皮肤表面有角质鳞片或甲，用肺呼吸，卵生动物，陆地生活，体温不恒定。名特水产动物养殖学：通过对名特水产动物养殖生物学特性的研究，借鉴其他水产动物的养殖技术，对有经济价值的名特水产动物进行人工训化、繁殖、及规模化饲养的一门应用性学科。乌龟养殖种类主要以乌龟、黄喉拟水龟、红耳龟、鳄龟、三线闭壳龟和黄缘盒龟为主。金头闭壳龟、潘氏闭壳龟等稀有种类仅有少量经销；３、中国龟类养殖业存在的问题1．养殖龟种单一，部分龟种有价无货2．稀有龟种价格奇高，偏离自身价值3．养殖技术薄弱鳖类养殖种类以中华鳖为主，山瑞鳖初露头角。中华鳖的品系1、北方品系（北鳖）2、黄河品系（黄河鳖）3、洞庭湖品系（湖南鳖）4、鄱阳湖品系（江西鳖）5、太湖品系6、西南品系（黄沙鳖）7、台湾品系（台湾鳖）国外引进的品种：1、日本鳖2、珍珠鳖（佛罗理达鳖）3、泰国鳖4、珍珠鳖（佛罗里达鳖）３、中国鳖类养殖业存在的问题1，中华鳖种苗退化2．饲料供应不稳定3．病害第一章龟鳖的生理学龟鳖类的形态结构外形、头、颈、躯干、四肢、尾。头：眼，吻，喙，鼻孔，鼓膜。躯干部：硬壳龟壳：背甲、腹甲，甲桥。结构，骨板，盾片。软壳龟甲：背甲，腹甲，韧带组织。结构：骨板，表皮。四肢：区别海陆。结构：前肢，上肢，掌，爪。尾部，雄性长于雌性。骨骼系统，消化系统，肌肉系统，呼吸系统（肺），不完全双循环系统，泄殖系统，生殖系统。龟鳖类栖息习性：生活在水中的爬行动物，短时间可在陆上生活。淡水种对盐度十分敏感，只能在淡水中生活。活动习性：龟鳖类白天常爬到岸滩、岩石上晒太阳，夜间在浅水地带、树木草丛中觅食；晒背:当天气晴朗时，便爬到阳光充足的沙滩、岩石和岸边上晒太阳，行日光浴，每天2—3 h。 3、胆小怕惊又生性好斗，好斗自残:中华鳖和鳄龟同类间残食严重，当人们触怒了中华鳖时，它就会伸长头颈张嘴攻击，咬住后久而不松。 4. 呼吸方式气呼吸水呼吸主要依靠口咽腔呼吸方式 5. 冬眠(冷麻痹) (10-13℃) 冬眠期为5个月左右，代谢水平和体温降到最低水平影响龟鳖与鳄类的外界非生物因子包括光照、温度、水质等摄食方式基本上属于偷袭性捕食和吞食。龟鳖类属偏动物性杂食性动物，食物组成种类多且复杂；食性特点：贪食，耐饥饿。生长特点:1．年龄阶段性，2．性别差异，3. 个体差异。龟鳖类和鳄类的繁殖生物学具有水陆两栖生活的显著特点，在水中发情交配，体内受精，在陆地上筑巢(挖穴)产卵发育。 1 性成熟年龄年龄的差异不同分布区域。 2 繁殖季节与温度， 3 发情与交配：交配条件：20~23交配过程：爬到雌体背部进行交配 4 挖穴与产卵交配后2周左右，没有护卵习性，后半夜至黎明前。 5 年产卵次数，龟鳖类为多次产卵类型。个体差异。 6 繁殖力，种类，健康程度差异明显。 7 卵圆椭圆，卵大小种类差异。 8 胚胎发育泥沙发育，受温度和湿度影响。时间取决于温度。第二章。鳖的养殖学 1，养鳖场的建设：一、场址的选择。二、养鳖场的规划与布局。三、亲鳖池的设计与建造。四、商品鳖池的设计与建造。五养鳖温室的设计与建造,

水产养殖药物使用(DOC)

水产养殖用药精编版目前农业部已批准的水产养殖用药目前农业部已批准的水产养殖用药包括抗微生物药、中草药、抗寄生虫药、消毒剂、环境改良剂、疫苗、生殖及代谢调节药共7类，通过评审并在农业部第1435号公告、第1506号公告、第1759号公告和第1960号公告及2010年版《中华人民共和国兽药典》中予以公布的水产用药物共104种，并明确了在水产养殖。抗微生物药抗微生物药主要用于预防和治疗由病毒、细菌和真菌感染所引起的水产动物疾病。它是水产养殖用药中应用最广泛、种类最多的一类药物。根据来源不同，抗菌药物包括抗生素和人工合成抗菌药。抗生素是由细菌、真菌、放线菌、动物和植物等在生命活动过程中产生的一种次生代谢产物或其人工衍生物。抗生素的种类很多，但到目前为止，农业部批准生产和使用的水产养殖用抗生素共有3类4个品种，分别为氨基糖苷类的硫酸新霉素粉（水产用），四环素类的盐酸多西环素粉（水产用），酰胺类的氟苯尼考粉（水产用）、甲砜霉素粉（水产用）。人工合成抗菌药包括磺胺类药物和喹诺酮类药物两大类。其中磺胺类药物抗菌谱广，价格较经济，是水产养殖业是最常用的抗菌药之一。其被列为水产用的品种包括复方磺胺二甲嘧啶粉（水产用）、复方磺胺甲噁唑粉（水产用）、复方磺胺嘧啶粉（水产用）、磺胺间甲氧嘧啶钠粉（水产用）4个品种。喹诺酮类抗菌药通过抑制细菌DNA螺旋酶而达到抑菌作用，具有抗菌谱广、抗菌活性强、给药方便、与常用抗菌药物无交叉耐药等特点，也是水产动物病害防治中使用最广泛的药物之一，包括恩诺沙星粉（水产用）、诺氟沙星粉（水产用）、烟酸诺氟沙星预混剂（水产用）、氟甲喹粉、乳酸诺氟沙星可溶性粉（水产用）、诺氟沙星盐酸小檗碱预混剂（水产用）和盐酸环丙沙星盐酸小檗碱预混剂共7个品种。表1 已批准的抗微生物类的水产养殖用药

水产养殖示范基地项目商业计划书

XXXXXX水产有限公司望城特种水产养殖示范基地项目商业计划书编制单位: 编制时间：2013年5月

第一章摘要 (1) 1.1公司介绍 (1) 1.2市场概况 (1) 1.3项目介绍 (2) 1.4竞争性分析和竞争策略 (2) 1.5销售策略 (3) 1.6融资计划和财务分析 (3) 1.7风险分析及对策 (3) 第二章公司介绍 (5) 2.1公司宗旨 (5) 2.2公司简介 (5) 2.3公司战略 (5) 2.4核心技术 (5) 2.5公司管理 (6) 2.6公司人力资源情况 (6) 2.7公司荣誉 (6) 第三章市场分析 (8) 3.1市场现状 (8) 3.2公司的市场地位 (12) 3.3 2013年-2015年市场预测 (13) 第四章项目介绍 (16) 4.1现有养殖基地介绍 (16)

4.2拟建中华鳖原、良种场项目 (16) 第五章竞争性分析 (23) 5.1竞争者 (23) 5.2企业竞争定位及具体战略 (25) 第六章销售策略 (30) 6.1市场计划 (30) 6.2销售策略 (30) 6.3销售渠道 (31) 6.4宣传推广 (31) 第七章融资计划和财务分析 (32) 7.1资金需求 (32) 7.2融资计划 (32) 7.3财务分析 (32) 第八章风险分析及对策 (37) 8.1风险分析 (37) 8.2风险对策 (38) 附表： 1、总成本费用表 2、损益表 3、现金流量表

第一章摘要 1.1公司介绍 XXXXXX水产有限公司创建于2001年，是以特种水产养殖、销售为主，兼营粮食、水产品加工和餐饮业的综合型民营集团公司。坚持于市场需求为导向，产品质量为核心，品牌营销为手段。依托洞庭湖天然优秀的水域资源，和湖南省得天独厚的地理优势，积极创造条件，打造独具特色的资源型、生态型淡水产品领袖品牌。公司采用"公司+基地+农户"的生产经营模式，以公司为龙头，以农村作为基地指导农户集中发展农业产业，由公司组织协调技术指导、资金支持、技术支持等配套的方式，利用农村的劳动力来实现产出，再通过公司的经营销售，实现把利润共赢结合在一起，实现综合合作增长。公司在05年注册了八百里”商标。产品先后荣获中国中部农博会金奖、畜牧渔业博览会金奖、无公害农产品、国家原产地认定产品认证。公司也被评为2012年度长沙市龙头企业。近年来，公司洞庭第一蟹”的品牌效应已经凸显，无论是在省内市场和省外市场都有相当的知名度，公司已经占领了60%以上的湖南市场，属于省内龙头企业。 1.2市场概况 2012年我国水产品市场供应充足，价格稳中有升。近年来，湖南大闸蟹和中华鳖无论是养殖规模还是市场容量均处于飞速发展的阶段，2013-2015年整体而言，湖南水产品市场将处在一个稳健、快速发展的态势中。近年来，湖南大闸蟹市场飞速发展，据省水产部门初步统计，洞庭湖河蟹养殖面积接近80万亩，年产量达6000多吨，2011年，湖南大闸蟹总

水产养殖品种名称

鱼类学名一、鲤鱼(Cyprinus carpio) 图2.1.1-1)鲤鱼二、草鱼草鱼（Ctenopharyngodon idellus）(图 2.1.1-2) 图2.1.1-2草鱼三、鲢鱼和鳙鱼鲢鱼（Hypophthalmichthys molitrix）(图 2.1.1-3A)

图2.1.1-3A鲢鳙（Aristichthys nobilis Richardson）图2.1.1-3B鳙四、青鱼青鱼（Mylopharyngodon piceus Richardson）

图2.1.1-4青鱼五、鲫鱼类鲫（Carassius auratus auratus Linnaeus），图2.1.1-5鲫六、团头鲂图2.1.1-6团头鲂团头鲂(Megalobrama amblycephala Yih) ( 图2.1.1-6)，七、鲮鱼

图2.1.1-7鲮鱼鲮鱼(Cirrhinus molitorella) (图2.1.1-7) 一、鳜鱼图2.1.2-1鳜鱼鳜属(Siniperca)鱼类,在分类上属于鲈形目、鮨科。种类较多，在云南有鳜、大眼鳜和斑鳜3种。在生产中，最有养殖价值的是鳜(Siniperca chuatsi ) (图2.1.2-1) ,又名桂鱼、淡水石斑鱼等。一般不养大眼鳜。二、鳗鲡

图2.1.2-2鳗鲡鳗鲡(Anguilla japonica) (图2.1.2-2) 三、乌鳢乌鳢(Channa argus) (图2.1.2-3) 图2.1.2-3乌鳢四、月鳢月鳢(Channa asiatica) (图2.1.2-4) 图2.1.2-4月鳢五、黄鳝黄鳝(Monopterus albus) (图2.1.2-5) 又称鳝鱼、长鱼等。属合鳃

台湾水产养殖业的现状及启示赴台湾渔业考察报告

台湾水产养殖业的现状及启示—赴台湾渔业考察报告发布时间：2011-11-11信息来源：广州市番禺区渔业协会 2009年7月1日至7月6日，由广州市番禺区渔业协会组织的赴台湾渔业考察团一行18人对台湾省进行了渔业考察，先后拜会了台湾省养殖渔业发展协会和屏东县养殖渔业运销合作社，参观了再成水产养殖场及龙佃海洋生物科技有限公司，考察了台北渔产运销股分有限公司属下的水产品批发市场，并与上述组织就如何加快发展水产养殖业、提高渔业经济效益及水产品质量安全等方面进行了有益的探讨。这次到台湾考察，受到台湾同胞的热情接待，感受到海峡两岸人民那种同是龙的传人的民族感情和同胞情谊。虽然赴台时间不长，但考察团每位成员一致认为受到了启发，开阔了视野，现将考察情况报告如下。一、台湾养殖渔业发展概况台湾养殖渔业从明末开始鱼塘养殖虱目鱼与浅海牡蛎，历经三百多年的演变、改进与发展，在二十世纪末发展至自发投入巨资硬底化塘基集约化养殖、利用电脑辅助管理与先进生物科技的室内自动化超高密度循环水养殖。在养殖区域分布上，也由西南沿海地区向内陆发展，虹鳟、香鱼等冷水性鱼类养殖散布于高冷山区；牡蛎、文蛤等贝类养殖也逐渐由浅海向外海拓展，同时，网箱养殖也得到较快的发展。70到80年代大范围推广全雄性吴郭罗非鱼养殖、虾类集约式养殖、虱目鱼养殖及深水式网箱养殖，开发人工饲料，养殖面积迅速扩大，鳗鱼、对虾出口量、出口值屡创新高，大大促进渔业经济发展。至90年代，为配合产业需求，政府致力于重新规划养殖专用区、改善养殖环境，以及调整产业结构。高技术密集与低资源依赖的水产种苗产业迅速发展，有70种以上的鱼、虾、贝类种苗达到商业化生产规模，为台湾养殖渔业再发展提供充足种苗，并成为亚太水产种苗供应中心。同时70年代末期在澎湖地区开始萌芽的海上网箱养殖产业，在90年代也迅速在台湾本岛南边（主要以屏东为主）海域扩张。至于超高密度的室内自动化养殖系统进行改良后，也由鳗鱼养殖拓展为供应种苗生产与石斑等海水鱼养殖。养殖渔业在80年代末已达到产量的最高峰。渔业经济的发展，为稳定台湾渔村三万多养殖户作出了巨大贡献。二、台湾高效渔业的特点台湾气候温和，渔业资源丰富，自古以来就是著名渔场之一，土地资源与水资源贫乏，山地

今年水产养殖热点品种及效益分析(精)

今年水产养殖热点品种及效益分析导读：所谓水产养殖热点品种，并不是指通常意义上的名特优水产养殖品种，而是指各地区、各部门以经济效益为主要衡量指标，由地区差别、生活习惯、地理环境、资源（劳力、水电、土地租金等）、市场、规模及给当地带来就业机会等诸因素来决定该品种是否为养殖热点。因所谓水产养殖热点品种，并不是指通常意义上的名特优水产养殖品种，而是指各地区、各部门以经济效益为主要衡量指标，由地区差别、生活习惯、地理环境、资源（劳力、水电、土地租金等）、、及给当地带来就业机会等诸因素来决定该品种是否为养殖热点。因此，我们必须重视、技术、资本和人才，使水产养殖热点品种在四个关键因素的有机结合下产生更大的经济效益。鳗鱼鳗鱼养殖业是我国水产养殖业出口创汇最大的行业。去年中国大陆日本鳗、欧洲鳗的投苗量分别为６０吨、７５吨。４—５ｐ的商品鳗在中国大陆的养殖成本为３５—４０元／公斤。去年７月底中国大陆商品鳗的价格：５—２?８ｐ，日本鳗３?３—３?６万元／吨，欧洲鳗２?８—３?３万元／吨；２?８—２ｐ，日本鳗２?５—２?８万元／吨，欧洲鳗２?３—２?５万元／吨。笔者提醒养鳗业者关注几个问题：（１）投苗量大，养殖成本高于价格。（２）规格鳗的价格呈缓慢上升趋势。（３）要适度控制养殖成本，一定要控制在３?８万元／吨以下。（４）关注价格的动态变化，尤其是规格鳗。（５）注重食品安全及用药情况如抗生素的残留及杀虫剂。甲鱼无公害仿野生受青睐甲鱼主要消费在国内，价格不断下跌，养殖面积估计今年会减少３０％左右。去年７月，４００克成年甲鱼的价：顺德３４元／公斤，杭州３５—３６元／公斤，福建３２元／公斤；５００克成年甲鱼的价，顺德为３６元／公斤，杭州４０—４２元／公斤，福建３５元／公斤；野生甲鱼，杭州价为１００—１２０元／公斤。然而，进口甲鱼蛋的价格在０?７—０?８元／枚，从鳖蛋到养成，如成活率在８０％—８５％，成本一般在２６—３０元／公斤，各地区有所差异。笔者提醒养殖业者，今年养甲鱼务必要降低成本，尤其是饲料成本；同时要改变养殖方式，实行粗放型养殖，加快生长速度，提高甲鱼品质；防止种质退化，提高甲鱼的病害防治意识；加快流通，重视加工业，创立品牌意识。虾蟹类呼唤优质苗种１、虾类我国虾类主要的养殖品种有斑节对虾、日本对虾、刀额新对虾、中国对虾、墨吉对虾、长毛对虾、南美白对虾、罗氏沼虾、螯虾（红螯螯虾、克氏原螯虾、龙虾）等，去年总产量超过３５万吨。虾类养殖技术不断成熟，产量不断提高，不断拓宽和完善。螯虾类在国内外的需求很旺，养殖面积将不断扩大。去年７月底的行情，斑节对虾：珠三角地区２５尾／斤的３５元／斤，湛江１０尾／斤的２４—２６元／斤，２０—４０尾／斤的１６—１８元／斤；南美白对虾：粤东地区４０—５０尾／斤的１３—１５元／

水产养殖示范基地建设项目实施方案

目录第一部分实施方案第一章项目概述 (1) 1.1 项目名称 (1) 1.2 项目主管单位 (1) 1.3 项目建设单位 (1) 1.4 项目负责人 (1) 1.5 项目建设地点 (1) 1.6 项目建设的背景和目标 (1) 1.7 项目建设内容及规模 (2) 1.8 项目总投资及资金筹措 (4) 1.9 项目建设期限 (5) 1.10 项目预期效益 (5) 第二章项目建设条件和编制依据 (7) 2.1 项目建设条件 (7) 2.2 实施方案编制依据 (9) 2.3 概算编制依据 (10) 第三章项目总平面布臵 (11) 3.1 平面布臵原则 (11) 3.2 平面布臵分析 (11) 3.3 项目总平面布臵方案 (11) 第四章技术工艺方案 (12)

4.1 技术工艺原则 (12) 4.2 品种方案 (13) 4.3 生产工艺技术方案 (13) 第五章工程建设方案 (17) 5.1 主要建设内容 (17) 5.2 工程设计 (19) 5.3 施工方法 (27) 5.4 施工管理 (29) 第六章节能与环保 (32) 6.1 节能 (32) 6.2 环保 (33) 第七章工程设计概算和资金筹措 (35) 7.1 概算编制依据 (35) 7.2 工程设计概算编制方法 (35) 7.3 投资概算 (36) 7.4 资金筹措 (36) 第八章实施进度与资金使用计划 (37) 8.1 项目建设期限 (37) 8.2 实施进度及资金计划 (37) 第九章项目建设管理 (39) 9.1 项目建设期管理 (39) 9.2 项目相关管理制度 (40) 9.3 项目运行管理 (42)

我国水产养殖新品种引进与可持续发展

我国水产养殖新品种引进与可持续发展摘要建国以来我国先后从国外引进了上百种水产养殖新品种如德国镜鲤、白鲫、革胡子鲶、蟾胡子鲶、卡特拉鱼、虹鳟、红鲍、绿鲍、罗非鱼、俄罗鳄、太平洋牡蛎、海湾扇贝、巨藻、异枝麒麟菜、褐首鲶、沟鲶、尖吻鲈、加州鲈鱼、淡水白鲳、南美白对虾、英国大菱鲆、美国红鱼、美国条纹鲈、日本红鳍东方等。且绝大多数已形成了产业并产生了较大的社会和经济效益为发展我国的水产养殖事业作出了重要贡献。本文概述了我国历年来引进水产养殖新品种的现状分析讨论了存在的主要问题提出了今后的发展战略与对策强调了今后可持续发展的重要性。关键词水产养殖可持续发展一、国内外主要养殖种类 l、甲壳类世界养殖的虾蟹类有30多种其中斑节对虾、南美白对虾、中国对虾是著名的三大养殖虾类其它一些较重要的养殖品种还有：日本对虾、印度对虾、墨吉对虾、长毛对虾、宽沟对虾、短沟对虾、小褐对虾、白对虾、巴西对虾、桃红对虾、西方对虾、南方白对虾、加州对虾、食用对虾、蓝对虾、刀额新对虾、近缘新对虾。另外近几年许多淡水虾类和海淡水蟹类如红螯螯虾、雅比虾、麦龙虾、罗氏沼虾、日本沼虾、中华绒螯蟹、据缘青蟹、三疣梭子蟹、日本鲟、龙虾类等。 2、鱼类世界海水鱼类养殖上百种其中重要种类有：虹鳟、银鲑、大西洋鲑、褐鲑、大西洋首鱼、红姑鱼、海鲑、条纹鱼、

鲶鱼、鳅、鳗鲡鱼、石斑鱼、大西洋鲽、遮目鱼、条纹鲻、线鳍西鲱、红笛鲷、军曹鱼、兰鳍金枪鱼、黄条、罗非鱼、牙鲆、大菱鲆、真鲷、黑鲷、金鲷、花鲈、尖吻鲈等。 3、贝类目前世界上约有海水养殖贝类30余种主要的养殖种类为褶牡蛎、大连湾牡蛎、近江牡蛎、太平洋牡蛎、栉孔扇贝、华贵栉孔扇贝、海湾扇贝、虾夷扇贝、大扇贝、皇后扇贝合浦珠母贝、大珠母贝、珍珠贝、菲律宾蛤仔、皱织盘鲍、杂色鲍、硬壳蛤、缢蛏等。正在研究和开发养殖的贝类有：绿鲍、滑顶薄壳鸟蛤、密鳞牡蛎、）巴西牡蛎、紫枢扇贝、圆扇贝、墨西哥湾扇贝、短颈蛤、砂海螂、地鸭蛤、剃刀蛏、长竹蛏、大砗磲、鳞车磲、砗蚝、奶油蛤、又蛤、黄蛤等。 4、藻类目前养殖的经济藻类品种有：褐藻的主要养殖品种有海带、裙带菜；红藻有麒麟菜、江蓠、红毛藻角叉藻龙须菜及紫菜；绿藻主要是礁膜。近年来有些种类的经济价值也逐渐得到重视小规模的养殖也已开展。如绿藻的Enteromopha spp.,Lanlerpa spp.褐藻Claodosiphon olamurannus等都被广泛养殖取得了较高的经济效益。二、我国水产养殖新品种引进现状建国初期我国的水产总产量不足50万吨。50年代末期我国加快了水产事业的发展并出台了一系列的政策措施使我国的水产事业得到了迅速的发展特别是进入80年代以来随着中国经济体制的不断改革和对外开放政策的实施渔业产业结构经过几次调整水产品总产量到2000年达4278.99万吨比1999年增加156.5万吨增长3.80%。发展最快的当数水产养殖业。水

全国各省水产养殖企业

全国各省水产养殖企业杭州萧山东海养殖有限责任公司? 中山市东升镇升裕脆肉鲩有限公司山东省高青县渔业协会(高青县李镇草庙水产健康养殖示范区)? 山东省邹平县芽庄湖渔业发展有限公司山东省高青县鲁青渔业专业合作社山东省高青县鲁青渔业专业合作社山东蟹王岛湖泊资源开发中心山东蟹王岛湖泊资源开发中心? 山东省莘县鱼博士水产养殖有限公司山东省阳谷县阳谷镇养殖开发中心山东省无棣海旺贝类增养殖有限责任公司? 安徽省芜湖井田鳗业有限公司安徽省池州市贵池区纪家坝渔场? 安徽省冬至县黄泥湖渔场安庆市枞阳县后湖村三白圩养鱼场山东省长岛县小黑山渔业总公司安徽省霍山县鳗鱼场山东省长清孝里镇鱼场安徽省固镇县曹老集镇兴达养鳗场乐安县闽大鳗鱼养殖场崇仁县清鳗鱼养殖场? 浙江杭州西湖区袁浦镇养鱼场? 青岛鲁海水产技术发展公司? 吉林君汇泥鳅养殖繁育基地? 广西钦州市富达源海畜牧水产苗种有限公司广州联丰水产? 嘉善海迅青鱼专业合作社上海市天河鳗鱼有限公司浙江省杭州市萧山区山水祥黑鱼养殖场浙江省富阳市富阳镇东洲渔场浙江省建建德市虹鳟鱼养殖有限公司浙江省建德市大洲石蛙生态养殖场浙江省诸暨市白塔湖鱼场? 浙江省绍兴市银河甲鱼场? 浙江省绍兴市斗门镇赵墅渔场浙江省绍兴县杨汛桥镇江桥渔场浙江省绍兴县华舍华隆渔场浙江省绍兴市皋埠渔场? 浙江省绍兴县富盛镇渔场? 浙江省绍兴县围垦农渔场浙江省绍兴市上虞市驿亭镇渔场嵊州市剡溪渔业园

浙江省绍兴市新昌长诏渔场浙江省嘉兴联合养鳗场浙江省海盐县城西乡渔场? 浙江省海盐县富亭乡渔场? 浙江省海盐县城郊渔场? 浙江省海盐县百步养渔场? 河南安阳科农泥鳅养殖基地 2 浙江省宁波五乡养鳗场浙江省宁波五乡养鳗场? 浙江省宁波市鄞县东钱湖养鱼场浙江省宁波市慈溪市徐龙鳗业有限公司浙江省宁波市余姚市金昌隆甲鱼养殖场浙江大黄鱼养殖有限公司浙江宁波市象山龙潭鳟鱼养殖有限公司河南科农泥鳅养殖繁育基地湖南省衡阳市衡州大市场? 上海松江区新浜镇胡家埭村渔场上海金山区廊下中华村渔场廊下新建丰村渔场上海市金山区廊下淡水养殖场金山区廊下镇中联渔场金山区廊下镇南六村渔场安徽省长岗鳗鱼厂? 安徽省桐城市渔业协会上海丹麦斯亚国际贸易公司上海鳗苗中转站?上海浦东三甲港鳟鱼养殖有限公司? 上海浦东王家桥鱼类培育场上海莱龙渔业有限公司湖北辉源渔业有限公司广东梅州市南台山温泉水产养殖有限公司浙江省嘉兴市禾晟泥鳅苗种培育场浙江嘉兴禾晟生态农场泥鳅苗种繁育辽宁义县花尔楼淡水工厂化养殖厂湖北洪湖市久加久水产有限公司? 浙江嘉善县特种水产有限公司? 浙江湖州南浔区荻港水产养殖基地? 广东中山平安鱼场－台湾泥鳅养殖基地湖北省通山县燕下专业养殖户湖北春泉原生态农业科技发展有限公司河南固始县豫隆黄鳝养殖有限公司河南姜一帅金鱼养殖基地苏州市盛泽华兴特种水产养殖专业合作社? 江苏盐城市孙庄水产养殖基地河北张北田禾园渔业有限公司

国外引进的水产养殖品种介绍

国外引进的水产养殖品种介绍一、匙吻鲟匙吻鲟是北美（美国）产的一种名优大型的淡水经济鱼类，其食性类似我国的鳙鱼，以浮游动物为饵料，属滤食性鱼类，但也能摄食水蚯蚓和人工配合饲料。匙吻鲟是淡水鱼中生长较快的鱼类之一，10cm左右的鱼苗当年可达0.5kg以上，是池塘，尤其是水库、湖泊养殖的优良品种。匙吻鲟具有极高的经济价值，成鱼肉多刺少，鱼肉含蛋白质18.1%，肉质细嫩鲜美，可直接加工成菜肴或加工成高级的生鱼片；也可制作成熏鱼或罐头，其价格70―80美元/公斤，在国际市场上供不应求。成年雌鱼卵含蛋白质高达20.6%，是名贵滋补品，可制作鱼子酱，在国际市场上畅销不衰，供不应求，售价达400―500美元/公斤，被誉为“黑色金块”。鱼鳔和脊索可制成鱼胶，鱼皮可加工成高极皮革制品。另外脊索含有抗癌因子KH2，是鲨鱼的4至5倍，因此极具药物开发前景。二、美国鲥鱼鲥鱼在鱼类分类学上属于鲱形目、鲱科、鲥属（Hilsa），曾与黄河鲤鱼、太湖银鱼、松江鲈鱼并称中国历史上的“四大名鱼”，驰誉千百年,目前,国内引进的美国鲥鱼已经养殖成功,属餐桌上的高档鱼种。三、美国金虎斑鱼美国虎斑鱼又称美国黄鱼，分布于美国东部各大湖泊。该鱼

通体金黄，鱼体沿侧分布有墨绿色条状花纹，形态高雅优美，肉质富有弹性，肉瓣显著，润滑甘甜，无腥、异味，无肌间刺，属肉食性鱼类，生长适温在20℃-28℃，极适于高密度养殖。适盐范围较广、喜聚群、易驯化、生长较快、抗病力强、较耐高温、对环境的适应能力强、耐低氧、极易活运等特点。在美国倍受消费者青睐，具有很高的经济价值和推广价值，养殖前景十分广阔。四、澳洲银鲈澳洲银鲈原产地是澳州昆士兰省的Morry-Darling河流体系。是澳大利亚久负盛名的淡水鱼，被认为是最好的垂钓和食用鱼。银鲈性温和、不会相互残食、养成率高、饲料换肉系数高、生长速度较快。该鱼环境适应性强，广温广盐，易驯化。银鲈可工厂化养殖，也可在水库网箱养殖，亦适宜于在各地淡水池塘，水库养殖，并可在海涂咸淡水中养殖，某些方面与罗非鱼的网箱养殖模式极其相仿。银鲈作为新引进的食用鱼，具有优良性状，如外形美观、肉质细嫩、少肌间刺，鱼肉覆盖率达52%以上，含蛋白质18.9%以上，含8种以上对人体有益的氨基酸，氨基酸含量达61.56%。同时银鲈有一块油团，出油率高。其富含高度不饱和脂肪酸，尤其是被称之为脑黄金的“DHA和防止动脉硬化的“EPA含量均大大地超过了真鲷、黑鲷、黄鱼等名贵鱼类。五、银盾鱼银盾鱼是美国的一种高档淡水经济鱼类，其生物学特性及养殖方法、要求基本类同于我国的鳜鱼，并且其对水环境要求低，

水产养殖建设项目可行性研究报告

目录第一章总论 1.1项目概述 1.2项目单位基本情况 1.3可行性报告编制依据 1.4可行性研究内容论证结论第二章项目建设的背景和必要性 2.1 项目建设背景 2.2 项目建设的必要性第三章项目建设条件 3.1项目区概况 3.2项目建设基本条件 3.3项目实施的有利条件 3.4技术依托单位基本情况第四章市场预测与分析 4.1世界水产养殖业发展现状 4.2市场前景分析与预测第五章项目建设方案与内容 5.1指导思想 5.2建设原则 5.3主要生产技术

5.4建设规模和内容第六章环境保护 6.1编制依据 6.2采用标准、规范 6.3主要污染工序及处理措施 6.4防治措施 6.5建议与要求第七章项目招投标 7.1招投标原则 7.2投标、开标、评标和中标程序 7.3评标委员的人员组成和资质要求第八章项目实施进度 8.1项目建设周期 8.2项目实施进度安排第九章项目组织管理 9.1项目管理 9.2劳动定员和技术培训 9.3项目建设工程管理 9.4项目运行管理 9.5财务管理第十章投资估算与资金筹措 10.1投资估算

10.2资金筹措第十一章财务评价和分析 11.1财务评价 11.2社会效益评价 11.3生态效益评价 11.4风险性评价第十二章结论与建议 12.1可行性研究结论 12.2建议

第一章总论 1.1 项目概述 1.1.1项目名称水产养殖建设项目 1.1.2建设性质续建 1.1.3项目承办单位农业综合开发有限公司法人代表： 1.1.4建设期限项目建设工期12个月，2013.4～2014.4 1.1.5建设地点 **市**区 1.1.6项目建设规模和内容规化水产养殖面积为4200亩，标准化养殖水域500亩（大闸蟹养殖6000亩，四大家鱼养殖4200亩，小龙虾养殖 3000 亩）；鱼虾蟹苗种人工育苗水域2000 亩，配套办公房一栋。正常年产各类鱼虾蟹400 吨。 1.1.7项目总投资项目总投资万元。其中：建设投资万元，占总投资的%，流动资金万元，占总投资的%。

两岸乌贼人工繁养殖概况_1

两岸乌贼人工繁养殖概况乌贼既可煎炒作菜，也可生吃，是海上珍品。近年两岸都已成功研发乌贼的人工繁养殖技术，但因乌贼有领域性竞争特性，人工养殖密度低，相关技术瓶颈有待克服。乌贼既可煎炒作菜，也可生吃，是海上珍品。近年两岸都已成功研发乌贼的人工繁养殖技术，但因乌贼有领域性竞争特性，人工养殖密度低，相关技术瓶颈有待克服。文/《养鱼世界》郑石勤图/澎湖海洋生物研究中心许钟钢澎科大翁进坪金贝尔公司颜阔秋乌贼其实是贝类，在分类学上为软件动物门，头足纲，十腕目，乌贼科。与鱿鱼不同的是，乌贼有一船形石灰质的硬鞘。乌贼的最大特色是它遇到强敌时，会以喷墨作为逃生的方法，伺机离开，因而有乌贼、墨鱼等名称。乌贼皮肤中有色素小囊，会随着“情绪”的变化而改变颜色和大小，逃避掠食动物的追捕。名列四大海产乌贼可食部分约占总体的92%，每百克肉含蛋白质13克、脂肪0.7克，以及丰富的钙、磷、铁，可加工制成罐头食品或干制品。乌贼的干制品在大陆南方叫螟蛹誊，北方叫墨鱼干，雄性生殖腺干品叫乌龟穗，雌性缠卵腺制品叫乌鱼蛋，乌贼骨即中药海螵蛸。乌贼体内分泌的墨汁更含有一种黏多糖，实验证实具有一定程度的抑癌功效。在台

湾北部滨海、宜兰、台东及各地沿海地区，当地人吃海鲜时多会点一道清蒸乌贼或软丝，墨汁通常拌面吃，美味又防癌。台湾的乌贼属有11个品种，分别是长腕针乌贼（Sepia andreana）、真乌贼（Sepia esculenta）、拟目乌贼（Sepia lycidas）、红壳乌贼（Sepia omani）、虎斑乌贼（Sepia pharaonis）、瘤腕乌贼（Sepia prionota）、亚洲乌贼（Sepia recurvirostra）、罗氏乌贼（Sepia rouxill）、史密斯乌贼（Sepia smithi）、花乌贼（Sepia tullbergi）、无针乌贼（Sepiella japonica）。中国大陆在乌贼科底下分三个属，分别是金乌贼属、无针乌贼属、后乌贼属。金乌贼属有金乌贼（Sepia esculenta）等9个种，无针乌贼属在中国沿海只有曼氏无针乌贼（Sepiella maindroni）一个种，后乌贼属，有图氏后乌贼。中国所指的墨鱼大多指的是中国东海生产的曼氏无针乌贼和金乌贼两个品种。两个品种的外观差异不大，主要差别是曼氏无针乌贼前者胴部卵圆形，稍瘦，无骨针；金乌贼有骨针。曼氏无针乌贼俗名花粒子、麻乌贼、血墨，英文名Cuttlefish。曼氏无针乌贼分布于俄罗斯远东海，日本的本州岛、四国、九州岛，朝鲜西海岸、南海岸以及中国沿海。曼氏无针乌贼在浙江生产最多，分浙北、浙南和闽东两个渔场，浙北群自4月下旬～5月上旬先后进入大陈、鱼山、中街山列岛和马鞍列岛，过去最高年产量达到6万吨，