第十五章 中外酒店集团发展态势比较
第十五章 中外酒店集团发展态势比较德育目标：了解中外酒店集团的发展态势，培养学生的知识素质和文化底蕴
知识目标：了解酒店集团发展态势，掌握企业购并的概念、中外酒店集团发展态势的比较方法，以及中国酒店集团发展的战略
能力目标：提高学生比较分析能力
教学重点：掌握企业购并的概念、中外酒店集团发展态势的比较方法，以及中国酒店集团发展的战略
教学难点：提高学生比较分析能力
教学课时：2课时
教学过程
一、组织教学
师生问好，检查出勤
二、导入新课
直接导入
三、新知学习
★企业购并的概念
在国际上，企业购并一般被称为“M&A”，即Merger &Acquisition 的缩写，是以下几种概念的综合。
（一）兼并（Merger）
指两家或更多的独立的企业、公司合并组成一家企业，通常由一家占优势的公司吸收一家或更多的公司。可以用“A+B=A”的公式来表示。
（二）联合（Consolidation）
“联合”又称为新设合并，即在几家现有公司基础上设立一家新公司。它的一般含义是指两个或两个以上的公司通过法定方式重组，重组后原有的公司都不再继续保留其合法地位，而是组成一新公司。可以
用“A+B=C”的公式来表示。
（三）收购（Acquisition）
收购（Acquisition）是指一家公司在证券市场上用现金、债券或股票购买另一家公司的股票或资产，以获得对该公司的控制权，该公司的法人地位并不消失。可以用“A+B=A/ B”的公式表示
（四）接管（Takeover ）
是指某公司的原具有控股地位的股东（通常是该公司最大的股东）由于出售或转让股权，或者股权持有数量被他人超过而被取代的情形。此后，通常该公司的董事会将被改组。
★酒店集团发展态势
阅读教材196页，思考：你如何理解“酒店集团”和“酒店集团发展的态势” ？
★中外酒店集团发展态势比较
阅读教材196-202页，思考：
中外酒店集团的发展态势可以从哪些方面进行比较？如何理解？
（1）环境方面
（2）规模实力方面
（3）区域布局与市场方面
（4）扩张途径方面
（5）可持续发展方面
★中国酒店集团发展战略
* 深化体制改革，完善经营环境
* 加强集团化发展，扩大规模实力
* 明晰市场定位，进行重点突破
* 实施品牌战略，提升竞争实力
* 强化可持续发展，旅行 社会职责
五、课堂小结
了解酒店集团发展态势，掌握企业购并的概念、中外酒店集团发展态势的比较方法，以及中国酒店集团发展的战略
六、布置作业
预习《第十六章 中外酒店集团企业文化比较》
中西饮食文化差异的原因分析及其研究意义
中西饮食文化差异的原因分析及其研究意义 摘要：中西方在饮食文化上存在着明显的差异。文章分析了形成中西饮食文化差异的内在原因，其意义在于既能有助于深刻理解中西文化中的不同之处，跨越文化交际障碍，又能培养人们在跨文化交际时的适应能力，有效地避免交际双方由于文化差异而产生的误解。 关键词：中西方饮食文化差异；文化差异；跨文化交际 Introduction 文化人类学的最一般的目标，是努力理解所有人类文化以及这些文化的创造进程的相似点及区别，为了实现这个目，就必须进行比较。跨文化比较研究是文化人类学研究的一种基本方法。人类的文化基质是共有的，中西文化的差异性是历史的而不是自然生就的。一个国家、一个地区的饮食文化往往是一个国家、一个地区文化的浓缩。中国与英美等西方国家对于饮食的观点和态度、饮食的内容及特点等方面都存在着显著的差异，揭示这些差异以及内在的原因，有助于跨越文化鸿沟，有助于世界性的文化融合。 在《现代汉语词典》里，饮食的义项有两个：一是名词性的，指“吃的和喝的东西”强调的是名称；一个是动词性的，指“吃东西和喝东西”，强调的是动作。 在英文中，饮食的概念可以有以下表达方法：“food and drink”意即“吃的和喝的东西”；“diet”意即“通常所吃的食物”，也可以指“日常的膳食”；“bite and sup ”则是指“吃东西和喝东西”。些有关“饮食”的解释中，我们可以看出，“饮食”一词的基本语言学含义比较简单，无非就是吃喝的东西或吃喝的动作。但我们深究起来，“饮食”就变得复杂了。饮食如果仅仅是吃饱喝足，为什么在吃饱喝足的同时，有这么多繁文缛节？为什么一种食物对一个地方的人来说是天赐美味，而对另一个地方的人来说则敬而远之，甚至有的地方更是避之不及呢？有人为吃什么而苦恼，而有人却为吃不饱而烦恼。饮食本身是本能的，而吃什么，如何吃，在哪里吃，则体现出不同族群的不同特点，体现出文化性。 一、中西饮食文化差异的表现 文化是人们在长期的社会生活中凝聚起来的生活方式的总称。当一个民族形成了固定的饮食习惯、饮食技巧和饮食观念后，便构成了一种亚文化。
洲际酒店集团介绍
关于InterContinental 洲际酒店集团（英国） 一、集团简介 洲际酒店集团发家于1777年的第一家巴斯（Bass）酿酒厂；1988年购入Holiday Inns International后，开始涉足宾馆业；2003年4月，随着Six Continents PLC将集团的酒店业务和软饮料业务从零售业中（公司名称为Mitchells & Butlers plc）分离，洲际酒店集团(IHG)正式成立。目前，洲际酒店集团是全球最大及网络分布最广的酒店管理集团，拥有洲际酒店及度假村、皇冠假日酒店、英迪格酒店、假日酒店、智选/快捷假日酒店、假日酒店度假村（Holiday Inn Resort）、假日酒店度假俱乐部(Holiday Inn Club Vacations)、华邑酒店及度假村、Even酒店、宿之桥酒店公寓（Staybridge Suites）、蜡木酒店公寓（Candlewood Suites）共11个酒店品牌（其中，华邑品牌仅针对中国市场，Even品牌目前仅针对美国市场），覆盖高、中、低档酒店市场。（注：洲际官网称自己旗下只有9大品牌，不包括“假日酒店度假村（Holiday Inn Resort）、假日酒店度假俱乐部(Holiday Inn Club Vacations)”这两个品牌，但是在酒店数量、酒店房间数计算的时候，会列为独立品牌进行计算） 截止2015年1月31日，洲际酒店集团在全球100多个国家和地区拥有已开业酒店4,912家，在建签约酒店1,237家，已开业客房总数721,595间,客房数位居全球第一，同时也是目前为止跨国经营范围最广的国际酒店集团。 洲际1984年开始进入中国市场，至今为止在大中华区已引入7大酒店品牌，包括：洲际酒店及度假村、皇冠假日酒店、英迪格酒店、假日酒店、智选假日酒店、华邑酒店及度假村、假日酒店度假村。截至2014年12月31日，洲际在华（含港澳台）已开业酒店总数达241家，另外有189家酒店在
第十五章 中外酒店集团发展态势比较
第十五章 中外酒店集团发展态势比较德育目标：了解中外酒店集团的发展态势，培养学生的知识素质和文化底蕴 知识目标：了解酒店集团发展态势，掌握企业购并的概念、中外酒店集团发展态势的比较方法，以及中国酒店集团发展的战略 能力目标：提高学生比较分析能力 教学重点：掌握企业购并的概念、中外酒店集团发展态势的比较方法，以及中国酒店集团发展的战略 教学难点：提高学生比较分析能力 教学课时：2课时 教学过程 一、组织教学 师生问好，检查出勤 二、导入新课 直接导入 三、新知学习 ★企业购并的概念 在国际上，企业购并一般被称为“M&A”，即Merger &Acquisition 的缩写，是以下几种概念的综合。 （一）兼并（Merger） 指两家或更多的独立的企业、公司合并组成一家企业，通常由一家占优势的公司吸收一家或更多的公司。可以用“A+B=A”的公式来表示。 （二）联合（Consolidation） “联合”又称为新设合并，即在几家现有公司基础上设立一家新公司。它的一般含义是指两个或两个以上的公司通过法定方式重组，重组后原有的公司都不再继续保留其合法地位，而是组成一新公司。可以
用“A+B=C”的公式来表示。 （三）收购（Acquisition） 收购（Acquisition）是指一家公司在证券市场上用现金、债券或股票购买另一家公司的股票或资产，以获得对该公司的控制权，该公司的法人地位并不消失。可以用“A+B=A/ B”的公式表示 （四）接管（Takeover ） 是指某公司的原具有控股地位的股东（通常是该公司最大的股东）由于出售或转让股权，或者股权持有数量被他人超过而被取代的情形。此后，通常该公司的董事会将被改组。 ★酒店集团发展态势 阅读教材196页，思考：你如何理解“酒店集团”和“酒店集团发展的态势” ？ ★中外酒店集团发展态势比较 阅读教材196-202页，思考： 中外酒店集团的发展态势可以从哪些方面进行比较？如何理解？ （1）环境方面 （2）规模实力方面 （3）区域布局与市场方面 （4）扩张途径方面 （5）可持续发展方面 ★中国酒店集团发展战略 * 深化体制改革，完善经营环境 * 加强集团化发展，扩大规模实力 * 明晰市场定位，进行重点突破 * 实施品牌战略，提升竞争实力 * 强化可持续发展，旅行 社会职责 五、课堂小结
中外企业团队管理文化及手法对比
中外企业团队管理文化 及手法对比 Company Document number：WUUT-WUUY-WBBGB-BWYTT-1982GT
中外企业团队管理文化及手法对比 五千年古文化，三十年大变局，三十年来，中国在政冶经济领域有太多惊心动魄的嬗变。 生而有幸，经历这个时代，十几年在外资/内资企业中以不同的角色去体会——始有此《中外企业经营管理对比》系列文字。 前两篇初论了中外企业在《新产品上市》、《经销商管理》方面的不同和优劣，此文从《团队管理》角度来分析。 团队管理好坏在哪里体现——执行力的效果。 很多内资企业的老板都说：“我这个团队虽然素质不高，但是员工很纯朴，执行力强”，他的信心来自于：“员工很怕我，我说一他们不敢说二，让他们加班从来没有人敢找我要加班费，所以我说执行力很强”。实际上这只是老板一厢情愿的想法。 真的走进这个企业深入看一看，执行力其实很差！ 什么叫做执行力，大道理咱们不讲了，从具体事情上看——现在绝大多数企业老板都知道要做好终端，那么为什么你的企业终端的陈列、海报做得那么差绝大多数企业都羡慕外资企业的报表管理，但是为什么你的员工有报表也不填，或者填写假报表没有一个企业老板希望公司的财务漏洞百出，那为什么你的企业市场促销费总是有太多截流和使用不到位现象……。 扪心自问，公司的意图最终都不能反映到市场执行结果上，你还敢不敢说你的执行力好 执行力不是指老板的权威，他是一个管理系统运作的最终反映，而这个管理系统主要包括以下六个要素，本文就从这条主线来分析对比中外团队管理的手法。
概念释义： 执行力不是员工一切行动听指挥，想想文化大革命、大跃进、大炼钢铁的时代，老百姓听不听话主席一呼百应，百姓绝对听指挥，但命令本身有问题，百姓又太听指挥了，把不合理的命令切实执行，在错误的方向上越跑越远，结果更可怕！ 管理说到底首先是要“服务”的。你给员工下的指令和提供的支持不符合实际，员工就不愿意执行，要么明目张胆的抗命，要么消极怠工。命令本身切合实际，再加上员工的切实执行，才可能有执行力。当领导抱怨执行力的时候先要反思自己的“指导力”——你的市场决策是否正确！ 市场决策准确度的提高，要看四件事： 1、决策者的市场走访：有实践体会的人很多都认同——数据往往没有一线走访直观感觉更有启发性。决策者必须经常走出办公室去了解市场一手资料，了解大家为什么不执行，是员工的问题还是命令本身有问题，市场上遇到了什么困难——而不是在办公室拍脑门或者听汇报。这个简单的道理谁都懂，但是道理总是懂得人多，做的人少，在家拍脑门发指令造成资源浪费、民不聊生的领导太多了。 2、信息收集和上传管道： 仅仅靠走访了解市场一线情况虽然直观，但不全面。还要建立更多的信息管道——老板要想无所不能，必须无所不知，无所不知不是靠天份，而是靠努力。老板要像八爪鱼一样设立多方信息渠道眼观六路、耳听八方，获取大量信息，目的是依据全面的信息做出一个正确全面的决策。具体方法下策是设立一些可能会流于形式的市场信息日报表；中策是建立信息平台（比如：公司网站上大家可以留言、市场动态反馈奖励、总经理接见日，领导经常和一些有头脑的员工/经销商进行沟通等）；上策是专业信息岗位的设置（比如各分支结构办事处的设立专业市调岗位，甚至派间谍去对方的企业“卧底”）。总之信息渠道越丰富，决策层的决策就越有依据。
中外酒店管理模式比较分析
中外酒店管理模式比较分析 王琦
中外酒店管理模式比较分析 摘要 自从80年代以来，中国以境外游为起点，开始引进了外国酒店集团。随着中国经济的发展，外国酒店集团得到了长足的发展。比如万豪集团(Marriot International)，喜达屋集团(Starwood Group)，四季酒店( Four season)，喜尔顿集团(Hilton Group)，香格里拉集团(Shangri-la Hotel)等，在中国境内都开设了不少的酒店而且还取得了不错的经营业绩，给中国酒店业带来了新的生命力和挑战。国际知名酒店管理集团所管理的酒店之所以能在竞争中取得不败之绩，除了在修建酒店时它的硬件设施、配套设施能根据当时客人的需要来设计与规划，采用最新技术及最先进的设备，在装修上独具特色外，国际知名酒店管理集团的管理
是酒店最具竞争力的优势。本文对国内外酒店管理模式进行了比较研究。 关键词：中外酒店管理模式比较分析
目录 摘要 (1) 引言 (4) 一、国内外酒店业发展现状分析 (4) （一）国内酒店业发展现状分析 (4) （二）国外酒店业发展现状分析 (7) 二、中外酒店经营宗旨的比较分析 (11) 三、中外酒店服务质量管理的比较分析 (13) 四、中外酒店竞争比较分析 (15) 五、中外饭店管理模式比较 (16) 结语 (21) 参考文献 (22)
引言 国外酒店管理集团凭借他们强大的资本和管理经验占领了中国酒店业的高端市场，而我国的酒店业从1997年开始亏损。那么为什么会产生这样的现象?外来的企业在中国能生存，而本土的企业却水土不服。通过现象看本质，经营业绩只是一种表现，而真正的原因在于国内外酒店管理模式的不同。我们只有研究清楚自己的竞争对手的实际情况，结合自己的实际情况研究出合适的对策，改变在竞争中的地位。我们研究西方的管理模式并不是要照办照抄，而是要师夷长计而治夷。 一、国内外酒店业发展现状分析 （一）国内酒店业发展现状分析 我国旅游饭店业的发展自改革开放以来其
中西方饮食文化差异研究性学习总结.
研究性学习总结 【研究背景】 在当今世界，不仅是一个经济全球化的世界，更是一个文化多元化的世界。在一体化的世界中，各国人民交往越来越频繁，了解不同国家的文化习俗具有重要意义。而通过饮食这方面的探究，可以小见大，况且我们认为，饮食文化的差异是历史而不是自然造就的，一个国家、一个地区的饮食文化往往是他们文化的浓缩。我们主要是想利用收集到的资料与自己在课堂上所学的知识综合起来，找出它们之间的差异。 【研究方法】 1、采访餐饮界人士 2、行动研究 3、收集资料 【研究过程】 第一阶段：2012年1月3日确定任务安排 第二阶段：2012年1月13日展开研究性学习活动 第三阶段：2012年2月3日汇总资料，撰写结题报告 【研究成果】 在此次活动中，我们学会了如何获取知识，如何收集信息，并在筛选出重要的信息，整合成一个系统的资料；也学会了如何面对在研究过程中出现的问题，并自己去寻求解决方法。也锻炼了我们分析问题与解决问题的能力、独立学习能力、收集信息和处理信息的能力、口头表达能力、写作能力和应对答辩能力。 在结束研究后，我们整理的成果如下： 一、饮食结构 中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。 西方国家秉承着游牧民族、航海民族的文化血统，以渔猎、养殖为生，传统饮食习俗以动物性食料为主。以采集、种植为辅，荤食较多，吃、穿、用都取之于动物。高热量、高脂肪类的饮食结构适应于高纬度的地理和气候。生熟结合，蔬菜很多时候以前菜沙拉方式出现。 二、饮食观念与准则 由于中西哲学思想的不同，西方人对于饮食重科学，讲营养，所以近代的西方饮食以营养为最高准则。即或在西方首屈一指的饮食大国———法国，其饮食文化虽然在很多方面与我们近似，但一接触到营养问题，双方便拉开了距离。
中外酒店管理对比 论文
中外经济型酒店品牌管理比较研究 ——以如家酒店和速8酒店为例 摘要：近年来经济型酒店在中国迅速发展，在巨大的市场潜力下，不仅本土品牌得到急速扩张，众多的国际品牌也纷纷进入抢夺市场。本文以如家和速8为例，从品牌的定位、识别和维护等角度对中外经济型酒店的品牌管理进行一个初步的比较研究。 关键词：经济型酒店；品牌管理；如家酒店；速8酒店 经济型酒店是我国酒店业近年来新生的一个亮点，各类品牌如雨后春笋般破土而出。国内的如家、锦江之星、7 天、汉庭等连锁经济型酒店均市场表现不俗，陆续上市，品牌知名度与市场认可度逐步提高；同时，越来越多的国际品牌进入中国，速8（Super8）、假日快捷（Holiday Inn Express）、宜必思（Ibis）等纷纷想要分得市场的一杯羹。本土品牌与国际品牌在中国市场上不期而遇，既有直接的竞争和碰撞，又有相互的交流和学习。 企业的品牌代表的是一个企业独特的性质和价值。对于酒店而言，品牌是其对顾客服务质量的承诺，对于酒店的市场宣传、引导顾客对酒店产品的品牌联想、形成对产品的质量预期和感知，进而培养顾客的品牌忠诚度非常有利。如今，经济型酒店市场的竞争已经由价格竞争、质量竞争进入到了品牌竞争阶段。因此，品牌管理已经成为了经济型酒店经营管理战略的重要组成部分。本文以本土品牌如家和国外品牌速8为例，对中外经济型酒店品牌管理进行比较。 一，如家酒店与速8酒店概况 如家成立于2002年6月，是由首都旅游国际酒店集团、携程旅行服务公司强强联手投资组建的经济型酒店。2006年10月，如家成功登陆纳斯达克，成为第一家海外上市的国内经济型酒店，至此，如家在国内同类酒店中的优势地位得以确立；2007年10月，如家以3.4亿元收购经济型酒店十强之一的七斗星100%股权；2008年12月，如家实施多品牌战略，推出“五星级酒店简约版”的和颐酒店；2011年5月又以4.7亿美元将行业排行第五的莫泰169收入囊中。如今，如家已在全国覆盖250多座城市，拥有1600多家酒店，总房
中西饮食文化对比研究
最新英语专业全英原创毕业论文，都是近期写作 1 分析简?奥斯汀的作品《爱玛》中的理性主义 2 解析《宠儿》的象征意义 3 A Comparison of Western and Eastern Privacy Concepts 4 The Religious Thoughts in The Pilgrim’s Progress 5 从原型批评理论观点看《红字》的圣经原型 6 An Interpretation of Nightingale in The Nightingale and the Rose 7 目的论指导下《页岩》英译汉中的词类转译现象 8 A Contrastive Study on the Religious Constituents of Chinese and Western Christians 9 中国英语学习者道歉言语行为的中介语石化现象 10 英语中的性别歧视 11 《吉檀迦利》中的泛神论思想 12 《阿甘正传》承载的美国青年价值观 13 美国英语与英国英语在词汇上的差异 14 《论自然》—浅析爱默生的超验主义自然观 15 论小学英语教学中的词汇教学策略 16 Verification of Soft Term in Letter of Credit 17 On English Translation of Chinese Menu and the Connotation of Chinese Culinary Culture 18 英语中常用修辞格 19 Advertising and Its Application 20 Maternal Love in The Millstone 21 中美饮食文化实体行为与非实体行为的民族差异 22 目的论在公司宣传广告英译中的应用 23 从生态视野解读狼图腾 24 论《财神和爱神》中十九世纪末美国社会的阶级冲突及解决 25 An Analysis of Hemingway' Religious Complex in The Old Man and the Sea 26 浅析《还乡》中爱格敦荒原的象征意义 27 28 论环境和社会制度对人的行为和品格的影响——以《雾都孤儿》中南希的形象分析为例 29 中美个人理财规划的对比分析 30 从谭恩美小说中“家”的概念看其文化身份认定 31 中美企业并购中的文化整合分析 32 弗吉尼亚伍尔夫《墙上的斑点》的叙事技巧分析 33 试析《弗兰肯斯坦》中的哥特风格 34 成人第二语言习得中的石化现象 35 从《嘉莉妹妹》看美国梦与道德观 36 女性意识的觉醒——评《雨中的猫》中的人物对比描写 37 谈呼啸山庄的复仇主题 38 约翰·福尔斯《法国中尉的女人》的元小说叙事研究 39 美剧《欲望都市》中女性语言的语用分析 40 英汉社交称呼语礼貌规范和语用失误研究 41 中文菜名英译的失误与分析 42 《老人与海》中圣地亚哥的性格分析
洲际酒店集团企业文化介绍.docx
洲际酒店集团企业文化介绍 洲际酒店集团（InterContinental Hotels Group）总部位于英国，在全球100 多个国家管理着超过4,200 多家酒店，共有611,600 多间客房，是全球拥有客房数量最多的酒店管理公司。 旗下设有7 个闻名遐迩的酒店品牌，包括全球顶级豪华的洲际酒店及度假村（InterContinental Hotels & Resorts）、专业面向会议市场的皇冠假日酒店及度假村（Crowne Plaza Hotels & Resorts ）、全球商旅人士青睐的假日酒店及度假村（Holiday Inn Hotels & Resorts）、提供优质低价服务的快捷假日酒店（Express By Holiday Inn）及Hotel Indigo和2个酒店公寓式品牌 Staybridge Suites和Candlewood Suites。 洲际酒店集团（InterContinental Hotels Group）在大中华区所管理的酒店数量已超过100多家酒店，其中是国际酒店集团在大中华区管理酒店数量最多的酒店管理公司。 ★ Inter-Continental洲际酒店★Crowne Plaza 皇冠假日酒店 ★ Holiday Inn假日酒店 ★ Holiday Inn Express快捷假日☆Staybridge 公寓式酒店 ☆Candlewood Suites 是一个应商旅人士的需要而生的真正的国际 非常清楚商务客人的期望和需要，提供个性 假日酒店是全世界最具知名度的酒店品牌之一，向来以为客人提供亲切友善的服务著称 快捷假日酒店是商务旅客和休闲度假村的客 一个可以长期入住的酒店品牌，为客人提供 一个洁净而简便的长期入住式酒店品牌，为 客人提供便捷且物有所值的服务
中外企业人力资源管理比较分析 (1)
北京外国语大学网络教育学院 经管专业毕业设计（论文）中外企业人力资源管理比较研究 姓名： 学号： 专业： 指导老师： 论文提交日期：
北京外国语大学网络教育学院 学士学位论文诚信声明 本人郑重声明：所呈交的学士学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。论文所涉及的项目为本人亲自负责或者参与实施的项目。除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。本人完全了解本声明的法律结果由本人承担。 学士学位论文作者签名: 日期：年月日
目录 摘要 ............................................................... I Abstract.............................................................. II 第1章企业人力资源管理定义. (1) 第2章中外企业人力资源现状 (2) 2.1 中国人力资源管理现状 (2) 2.2 国外人力资源管理现状 (2) 第3章中外企业人力资源管理模式比较 (3) 3.1 企业人力资源规划方面 (3) 3.2 招聘与员工职务配置方面 (3) 3.3 员工培训方面 (3) 3.4 绩效考核管理方面 (4) 3.5 薪金及各项福利管理方面 (4) 3.6 人文环境管理方面 (4) 第4章进一步完善我国企业人力资源管理模式的建议 (6) 4.1 高度重视企业的人力资源管理 (6) 4.2 将招聘和录用过程透明化 (6) 4.3 重视对员工的培训 (6) 4.4 进一步完善和发展激励制度 (6) 4.5 实行民主管理模式 (7) 总结 (8) 参考文献 (9)
中西方饮食差异
你可以多抓几个方面: 1 筷子与刀叉, chopsticks VS knife&fork, 筷子与刀叉不仅表现了东西方饮食文化的差异, 同时也蕴涵著东西方人不同的生存方式与特点及渊源。筷子要发源于有竹子的地方, 刀叉的最初起源和欧洲古代游牧民族的生活习惯相关联。 2 茶道与咖啡, tea ceremony PK coffee, 茶道叫Sado也可以. 茶道, 中国的国粹之一, 在中国源远流长。由于中西文化的交流, 茶道被推广到西方各国, 其中在英国最为风靡。热情洋溢意大利咖啡的特色, 表现在它的英文名字上, 就是一个快字, 作得快不超过十秒钟, 喝得也快, 因为只有两三口。 3 素食与荤菜, vegetarian diet VS meat dishes, 东方以素食为主, 西方以肉、奶为主。素食模式有个缺点, 就是脂肪和蛋白类食物少, 有可能造成蛋白质营养不良。但是在东方的素食文化中, 却暗存着一种巧妙的平衡, 那就是大豆为代表的豆类食物占有重要比重。 西方的饮食模式, 看起来蛋白质, 脂肪类是很充足, 但是现在这种饮食的缺点已经越来越明显了, 那就是流学病学研究发现, 这种饮食模式与癌症、心血管疾病的高发有密切关系。 4 中医对西医, traditional Chinese medical science PK Western medicine. 中医: 阴阳五行, 经络气血, 望闻问切... 西医: 西药治疗, 手术治疗, 仪器检查... 太多的不说了, 够你写的了 如果在学校, 去书馆, 不在校, 到城市图书馆/书店. 好运 中西方饮食的差异 (1)饺子篇 中国人每逢春节的时候，桌上一盘热腾腾的饺子是少不了的，而外国人与中国人一样在春节时也吃饺子，但是他们的做法与吃法都具特色，独具匠心。饺子在中国以猪肉或韭菜为馅，皮是由面粉与鸡蛋混合制成的。饺子的外形像月芽，它可以蒸、煮、煎、炸等，而蒸饺中国人喜欢用姜醋醮着吃。意大利饺子馅与中国的大异，干酪、洋葱、蛋黄是主料，有时也加一些菠菜、牛肉；另外还有一种是以鸡肉、干酪做主料，主要调料有黄油、洋葱、柠檬皮、豆蔻。他们包铰子是把面压成一长条、一勺勺放好馅，在面的边缘沾上水，再用同样的一条面片合在一起压好，然后用刀一一切开。煮饺子的方法则与中国一样。 (2)茶道篇 茶道，中国的国粹之一，在中国源远流长。由于中西文化的交流，茶道被推广到西方各国，其中在英国最为风靡。茶道在英国英国人在生活上最大的享受，莫如在起床前倚枕喝上一杯热茶。英国人还别出心裁地把茶会作为聚会的重要形式之一。茶会不但比宴会节约，也实惠文雅的多。英国人请人赴茶会时会发出一张别致含蓄的贴子。英国茶会上有规矩：面包点心自取，但茶壶始终由女主人掌握。除了茶壶之外，还备有一罐开水，女主人给每个客人
世界著名酒店集团的文化比较研究
世界著名酒店集团的文化比较研究 点击次数 1813 次来源：中人网 研究企业文化的方法各式各样，本文将就酒店的文化三维逻辑在世界著名酒店中的表现形式和运用进行比较研究，希望能从这些酒店的文化设计的哲学理念和经济学的价值论中得出某种结论。选择文化作为研究对象的另外一个重要原因是不同酒店集团文化折射出的酒店文明的光芒会为我们还在摸索酒店管理之路的中国酒店业从业者照亮前进的道路。而这种文化理念的设计是智慧和经验的完美统一。为了使世界著名酒店文化的精华能准确的传递给读者，本文在表述这些酒店文化要点时更多的采用中英文对照的方式。 一、企业文化与酒店文化为了把酒店文化纳入企业文化的理论体系中加以论证和考察，我们有必要对企业文化研究的起源及基本特征进行简要的回顾，以理清企业文化研究发展的脉络，这对于我们更好的设计或阐释酒店文化都是大有益处的。兴起于上个世纪80年代的企业文化研究热潮源于威廉。大内的一本书《Z理论——美国企业界怎样迎接日本的挑战》，该书分析了企业管理与文化的关系并以此得出结论日本企业的效率普遍高于美国企业的根本原因在于企业的文化，美国企业要赶上日本企业的有效途径就是建立自身的企业文化。Z 理论认为企业中的信任和微妙性不仅通过有效的协调提高了生产率，而且还不可分割的联系在一起。当时美国企业的竞争力在日本企业面前日渐衰退，这一结论为许多困惑中的企业找到了问题的答案，于是企业文化研究成了一种时尚。特雷斯。迪尔和阿伦。肯尼迪出版
的《企业文化——现代企业精神支柱》认为企业文化有五大要素：企业环境、价值观、英雄人物、典礼及仪式和文化网络；彼得斯和沃特曼合著的《追求卓越-美国成功公司的经验》一书以美国著名企业为研究对象并从企业文化的层面去追寻企业成功的必然原因；理查德。帕斯卡尔和安东尼。阿索斯合著的《日本企业管理艺术》同样的从民族文化传统和企业文化传统来解剖企业的管理艺术。这四本被誉为企业文化研究经典名著的企业文化专著从企业价值观、经营哲学的高度来把握企业管理的真谛从而揭示管理作为一门科学的艺术价值。尽管亚洲金融危机以后日本的竞争力相对于美国有所下降，但我们不能因此否认企业文化在管理中的功用，欧美企业对企业文化的研究和塑造依然方兴未艾。但这里可以得出的另一结论是，没有完美的企业文化和一成不变的企业文化，文化既有其传统性也有其运动和发展的必然要求。 《追求卓越》一书被誉为工商管理的“圣经”，作者在其序言中却以一家酒店的难忘经历展开对卓越企业成功的必然性的探究，正是企业的这种卓越的文化成就了卓越的企业，而卓越的企业文化又是通过普通员工的典型行为展现出来的。 。“一天忙碌的工作使我们错过了最后一班方便的航班。我们没有预定酒店，但我们就在四季酒店附近——以前我们在这儿住过，并且有点喜欢它。我们经过大厅并琢磨着怎样把我们的情况说清楚以便住到一个房间，当我们打起精神准备面对平时对后来者总是很冷淡的
中外企业组织管理比较
中外企业组织管理的比较与影响 F1319101 5127319026 楼函鑫一、选题背景及意义 当今世界，是文化多元化的世界。人与人之间，国与国之间信息交往频繁，文化融合性极高，经济发展迅速，跨国商业活动与日剧增。历史上，著名外国跨国公司成功经验，已经证明了“管理兴企”、“管理也是生产力”的真理性。因此,对于中国的企业来说,认真研究中西方文化与管理的关系显 得越来越重要。外国的跨国公司也为我们的学习提供了大量的成功范例,为我们的管理升华少走弯路, 少付学费,提供了许多的免费教材。我们要把握世界范围的现代企业管理的发展趋势,结合我国实际情况探索建立符合我国国情的新的企业管理体系,提高我国企业管理现代化水平,缩小与发达国家的差距,从而增强国有企业竞争力,提高国有企业的经济效益,促进国有企业的改革与发展。 因此，我选择了中外企业组织管理的比较与影响这一论题，我的论文将分为中外企业组织管理理论的比较、中外组织管理的相互影响两大部分进行论述。 二、中外组织管理理论比较 1、中国现代管理思想 现代，通过借鉴国外管理理念，继承历史传统优秀管理模式，我国有成功的企业组织管理的实践。因本土特色而成功的“海尔模式”、“联想模式”、“华为神话”、“南街村共产主义管理模式”以及百度、阿里巴巴等新型高速成长的网络公司，无不渗透着中国人自己的管理智慧。 (一)和谐管理理论 和谐管理理论是物理学出身的席酉民教授在其成为中国第一位管理工程博士的博士论文中提出的管理理论框架体系。和谐管理理论将组织系统视为基于规则和单元自治的整体，以便考虑组织如何在持续变动的外部环境中发挥整体优势而非部分的改进。该理论体系的主要特点在于，它认为管理问题的有效解决必须遵循双规则，即用优化思路解决客观科学的一面以及用减少不确定性的思路解决主观情感的一面，并设法使二者有机地结合起来，以提高组织有效性。 (二)东方管理学派 东方管理学派肇始于20世纪70年代中期的复旦大学，到现在已经有三十余年的历史。东方管理学 派立足本土、博采众长，形成了一套以“三学”（东方管理学、中国管理学、华商管理学）、“四治”（治国、治生、治家、治身）、“八论”（人本论、人德论、人为论、人道论、人心论、人缘论、人 谋论、人才论）为主体的管理理论框架体系。 在这样的框架体系下，“东方管理学派”把“以人为本，以德为先，人为为人”作为自己的管理宗旨，在现代管理学“人本复归”的大前提下，以“学、为、治、行、和”为主线，提出东方管理学的目标是构建社会的“和贵、和合、和谐”。 (三)M理论模式 “中国式管理之父”的台湾学者曾仕强在其论著《中国式管理》一书中，提出了“中国式管理”框架的 M理论模式。 在曾仕强眼中，“M”代表的意义很多，像中庸、人性、管理统统在里面。但其核心还是以人为本的“中道管理”。中国式管理的“M理论模式”有“三大主轴”：第一、以人为主：主张有人才有事，事在人为，唯有以人为主，才有办法把事情做好。中国式管理，可以说是人性化管理。第二、因道结合：认为制度化管理，不如以理念来结合志同道合的人士，大家有共识，比较容易同心协力，把一盘散沙，聚集起来发挥巨大的力量。第三、依理而变：合理解决一直被视为比依法办理更为合乎道理的方式，中国式管理，也可以说是合理化管理。”1 对于中国式管理，支持者称其为“本明而道深”、“灵活而变通”；反对者称其为“耍太极”、“家天下”。其实，透过种种争议，我们不难看出中国式管理固有的优长和硬伤。中国式管理的主要优长在于它的人本观、整体观、协和观和经权观，强调人的个性与弹性，把人区别于冰冷的机器，但是这样一来也造成了它不可避免的硬伤：缺乏标准化与重复性，管理只是领导人的领导艺术与个人能力。 2、外国管理思想 1曾仕强《中国式管理》
第十六章 中外酒店集团企业文化比较
第十六章中外酒店集团企业文化比较 德育目标：了解中外酒店集团企业文化比较，培养学生的知识素质和文化底蕴知识目标：了解企业文化、酒店集团企业文化含义，掌握中外酒店集团企业文化比较方法，以及中国酒店集团企业文化的塑造与培育措施 能力目标：提高学生比较分析能力 教学重点：掌握中外酒店集团企业文化比较方法，以及中国酒店集团企业文化的塑造与培育措施 教学难点：提高学生比较分析能力 教学课时：2课时 教学过程 一、组织教学 师生问好，检查出勤 二、导入新课 直接导入 三、新知学习 ★企业文化、酒店集团企业文化 （一）企业文化 1.文化 （1）定义 广义 文化是人类在社会历史发展过程中所创造的物质财富和精神财富的总和。 广义的文化，着眼于人类与一般动物，人类社会与自然界的本质区别，着眼于人类卓立于自然的独特的生存方式，其涵盖面非常广泛，所以又被称为大文化。狭义 文化特指意识形态所创造的精神财富，文化是凝结在物质之中又游离于物质之外，能够被传承的宗教、信仰、风俗习惯、道德情操、法律、学术思想、文学艺术、科学技术、各种制度等。 （2）广义文化的层次 一是物态文化层，由物化的知识力量构成，是人的物质生产活动及其产品的总和，
是可感知的、具有物质实体的文化事物。 二是制度文化层，由人类在社会实践中建立的各种社会规范构成。包括社会经济制度婚姻制度、家族制度、政治法律制度、家族、民族、国家、经济、政治、宗教社团、教育、科技、艺术组织等。 三是行为文化层，以民风民俗形态出现，见之于日常起居动作之中，具有鲜明的民族、地域特色。 四是心态文化层，由人类社会实践和意识活动中经过长期蕴育而形成的价值观念、审美情趣、思维方式等构成，是文化的核心部分。心态文化层可细分为社会心理和社会意识形态两个层次。 2.企业文化 阅读教材208页，思考：什么是企业文化？ 企业文化是企业价值观在其指导思想、经营哲学、管理风格和行为方式上的反映。具体地说，它是指企业在一定的民族文化传统、地域文化特色中逐步形成的具有本企业特色的价值观念、基本信念、管理制度、行为准则、工作作风、人文环境，以及与此相适应的思维方式和行为方式的总和。 （二）酒店集团企业文化 阅读教材208页，思考：什么是酒店集团企业文化？ 1.酒店集团企业文化含义 2.酒店集团企业文化层次 表层：物质文化 浅层：行为文化 中层：制度文化 核心层：精神文化 酒店集团企业文化层次 ★中外酒店集团企业文化比较 （一）物质文化比较 1.西方酒店集团 （1）环境文化 （2）产品文化
中西饮食文化差异对比(小结)
中西饮食文化差异对比 文化是人们长期生活中凝聚起来的生活方式的总称。饮食与文化密切相关，不同的民族因其生活地域、气候环境和风俗习惯而缔造出各种不同的饮食文化。传统的西方文化是畜牧文化和海洋文化，而中国是农耕文化和陆地文化，两种不同的文化反映出人们生活方式的不同，中国与西方国家对于饮食的观念和态度、饮食的内容及特点等方面都存在着显著的差异。 中西饮食观念存在差异，中国的饮食观念是五味调和，是一种感性的饮食观念，而西方的是一种理性的饮食观念。中国传统文化讲究五行调和，因而中国人饮食更偏重于一种难以言喻的意境，并设法从感官上把那种只可意会不可言传的意境用“色香味形器名”具体化。因而人们对美味展开了孜孜不倦的追求，让食物的本味，加热后的熟味，以及各种调料交融在一起，相互补充。“民以食为天，食以味为先”，也可以看出吃不仅是生存的需要，同时人们对美味最求也几乎达到极致。西方人对饮食的态度主要坚持其实用性特征，重视食物对人体的健康，力求口味清淡和食物均衡，而不追求食物的色香味形。他们认为吃只是生存的必要手段，为人体的正常运作补充能量，只要吃了后能够保持身体健康，其他的并不特别讲究。因此西方人基本上是从营养健康角度来理解饮食的，享受在饮食中并不占重要位置，故而不会过分的追求食物的口味。 中西饮食方式存在差异，中国的饮食方式体现出团结共享，而西方则是个性自主。在中国，筵席用圆桌，大家围坐，共享一席；席间，大家相互敬酒、相互让菜。这样不仅从形式上营造了一种礼貌、团结、和睦的气氛，更体现出大家的相互尊重、相互礼让的美德。而西式宴会的核心在于交谊，但一般只和邻座的客人交谈，达到交谊的目的。西方人习惯于分而食之，有专人先行分配食物。在宴会上虽也围坐，但是食物都是事先分配的单独碗碟，而且座位不必固定，可以随意走动以便个人感情信息交流。这种用餐方式充分体现出西方人对人性、自我的尊重，强调了个人的独立自主。 中西用餐礼仪存在差异，中国宴会主要体现出尊卑有序，而西方更多的是自由平等，更加尊重女性。在旧中国，长期以来以南为上，以北为下，并且女性地位不高，所以形成了“南尊北卑，男尊女卑”的传统观念，所以在大多数宴会上为高权重或年长者首先入座首席，并且在宴会上很难看到女性的身影。但随着科学文化进步，中国女性地位显著提高，这一状况已经得到很大改善。而在西方，一般以右为上，左为下，所以尊贵的客人一般安排在主人的右侧。并且由于基督教的深远影响，西方形成了尊重女性的社会风尚，在宴会中女士优先作为宴会安排的标准。
中外酒店核心竞争力的比较分析
中外酒店核心竞争力的比较分析 酒店核心竞争力是指酒店内有关怎样协调服务流程和制度管理的知识和技能的汇总。酒店在一个特定的细分市场下的能力资源的长期占有竞争优势，随着中国经济的迅速发展和市场需求的不断引导，我国酒店行业迅速发展起来。酒店之间的竞争也变得激烈起来。要想在这中间拥有不败之地，就必须有其自身强大的核心竞争力。从原先的粗犷式拼价格到现在的拼核心竞争力价格。这是我国酒店业的必经之路。国内酒店与国际知名酒店的差距还是很大的。所以必须认清本土酒店与国际酒店的差距。接下来，将就一下几个方面进行中外酒店集团核心竞争力的比较及分析。一、中外酒店集团企业文化的比较分析 1、物质文化 希尔顿酒店是国际豪华品牌，他的目标市场是为商务和休闲旅游者提供一流的饭店产品和高档服务。 锦江酒店是中国经济型酒店行业的先驱。自1977 年起，将经济酒店业务作为独立的业务经营。锦江之星这个品牌已成为中国主要经济型酒店品牌之一。 2、制度文化作为现代酒店的先行者。谢尔顿创立了一套酒店管理体制，希尔顿建立了以“服务时间和服务方式、工作分析、工作标准”为基础的完善的规章制度。 锦江集团对员工的服务要求。：尊重自己的岗位，兢兢业业的工作，对工作充满热情。靠，严格执行制度，用制度来
规范和约束行为。靠激发员工的主人翁责任感自觉承担责任和义务。 3、精神文化 希尔顿酒店的口号是“一切尽在希尔顿”，宗旨是“为我们的顾客提供最好的住宿和服务。始终站在时代前沿的精神在战略中表现为不断的收购和扩张和最先进的信息技术使酒店一直保持着强有力的竞争力。 锦江酒店的服务具有东方人的温馨、细腻等。奉行“人和锦江，礼传天下”的核心价值观，尽最大努力完善所有服务细节，让顾客倍感宾至如归。 4、启示酒店的企业文化建设是当前酒店业得以发展的立足点 之一。 如果酒店没有属于自己的一个好的企业文化。将无法在当今的酒店行业立足，目前，我国星级酒店，企业文化建设成就斐然，但是我们也应该看到不足之处，企业文化建设的目标和指导思想还不够明确，片面追求表层与形式而忽视企业精神内涵的提炼。所以国内酒店还应力争创立属于自己的企业文化。建设个性化的酒店文化，创造自己的企业品牌，使其才能稳健与当今激烈的大潮之中。 二、中外酒店集团管理模式的比较分析 1、希尔顿的经营管理模式 20 世纪50 年代以前，希尔顿一直延续自建模式，集团发展起来速度慢。丧失了发展的机遇。六十年代希尔顿创立管理
中西方饮食文化研究
中西方饮食文化研究 民以食为天。饮食文化源远流长，不同的文化孕育了不同的饮食风俗,中西饮食文化历来为人所津津乐道，道其各自的长短处，道其人民之所好.本文就中西饮食文化之差异作些比较，从中西方饮食差异原因、中西方饮食文化差异等方面进行比较。中西 方的饮食文化各有其长短处，关键是通过对比之后，取长补短，让两种文化在碰撞中 融合，在融合中共同进步，为人类提供更健康的食物。 （一）中西方饮食差异原因 （1）从饮食观念及味道和营养来看 由于中西哲学思想的不同，西方人于饮食重科学，重科学即讲求营养，故西方饮食以 营养为最高准则，进食有如为一生物的机器添加燃料，特别讲求食物的营养成分。中 国旨在追求美味，其加工过程中的热油炸和长时间的文火攻，都会使菜肴的营养成分 被破坏。 调讲究营养而忽视味道，至少是不以味觉享受为首要目的。他们以冷饮佐餐，冰镇的 冷酒还要再加冰块，而舌表面遍布的味觉神经一经冰镇，便大大丧失品味的灵敏度； 那带血的牛排与大白鱼、大白肉，生吃的蔬菜，种种都反映了西方人对味觉的忽视。 他们拒绝使用味精，更足以证明此辈皆属不知味之人。 基于对营养的重视，西方人多生吃蔬菜，而且是生吃。因而他们的“沙拉”有如一盘兔 饲料，使我们难以接受。现代中国人也讲营养保健，也知道青菜一经加热，维生素将 被破坏，因而我们主张用旺火爆炒。这虽然也使维生素的含量下降，但不会完全损失，可味道却比兔饲料好吃得多。因而中国的现代烹调术旨在追求营养与味道兼顾下的最 佳平衡。 （2）从人与人相处的观念来看 一个民族的饮食与其环境和传统密切相关。中国人的饮食结构以谷类为主，西方人的饮食结构则以肉类、蛋白质为主。西方地域广阔，人与人之间的居住地间隔较远， 一碰到什么突发情况，全都得靠自己。而中国人却住得相对集中，常常是一个部落， 一个村落集中在一块，一遇到野兽或者突发事件，都是大家联手对抗。从而西方人喜 欢冒险、开拓、冲突；而中国人则安土重迁、固本守己、平和闲静。而西方人则习惯 于分则食之，不固定座位，喜欢自由走动，这不仅可以充分满足个人对食物的喜好， 还便于社交，便于个人之间的情感与信息的交流。这种用餐方式充分体现了西方人自 古以来对人性、对自我的尊重，强调了个人的独立和自主。通过对中西方饮食差异的 分析，
国内外企业管理模式的差异分析
国内外企业管理模式的差异分析 一、企业管理模式概述 （一）企业管理模式的内涵。企业管理模式是指为实现企业战略经营目标，而采取的资源和资本的整合、生产经营活动的建设、产品营销方式的组织、市场份额的占领等一系列经济活动的总和。 （二）企业管理模式的类型。（1）家族企业的管理模式：该企业管理模式的特点集中表现在其私有性上，企业发展资金来源于私人财产，管理过程体现亲情色彩，往往导致奖惩不到位，阻碍企业的发展。（2）合伙企业的管理模式：该企业管理模式通常建立在友情的基础上，企业建立之初往往一鼓作气，相反企业发展起来以后容易导致友情的淡化和相互之间的信任危机。（3）企业团队集权式管理模式：该企业管理模式的特点体现为高度的集权性，企业的所有权和经营权集中在领导者一人身上，对领导者的个人素质要求高，甚至直接决定企业成败。（4）企业团队制度式管理模式：该企业管理模式依赖于企业管理的规章制度，严格执行规章制度有利于规范员工行为，但是一沉不变的制度最终将阻碍企业的发展。（5）企业团队知识型管理模式：该企业管理模式将知识作为第一生产力，通过高科技信息技术发展企业生产，以专业化的管理手段优化企业管理，是一种新型的、理想的
企业管理模式。（6）企业团队柔性化管理模式：该企业管理模式强调企业管理过程中的人性化，这是一种与制度化管理模式相对应的管理方式，可以激发员工的主观能动性和积极的创造性，受到企业的广泛好评。 二、中外企业管理模式形成差异的原因 （一）社会性质和发展背景不同。我国自经济体制改革以后才建立起市场经济体制，我国的市场经济体制建立时间较晚，发展尚不完善；西方国家大部分是资本主义社会，企业长期生活在市场经济体制的熏陶之下，政府对企业经营管理的干涉不多，企业管理模式具有市场化的特点，追求经济利益的最大化。 （二）中西方文化差异。我国处于亚欧大陆，对外交通不便利从客观条件上阻碍了企业与外国的联系，其次我国对外开放的时间较西方国家要晚，企业管理思想保守，政府对企业管理干涉较多，并且长期以来受到等级思想的熏陶，管理者等级思想严重不利于企业管理；西方国家在地理位置方面较中国具有优势，交通便利，有利于对外经贸的发展，国外倡导的是自由、平等的思想，有利于民主思想的发展，企业可以通过集合众智的方式实现企业管理模式的变革。 （三）管理理念不同。我国企业管理模式多半是照搬、吸收西