烹饪技能大赛规程
2014年云南省中等职业学校
“神州数码杯”烹饪技艺技能大赛规程
一、大赛名称
2014年云南省中等职业学校“神州数码杯”烹饪技能大赛。
二、大赛目的
通过大赛，检验和展示中等职业学校教师、学生烹饪专业的基本技能和操作能力，引领和促进中职学校烹饪专业教学改革，激发和调动行业企业关注、参与烹饪专业教学改革的积极性，提升中职学校烹饪人才的培养水平。
三、组队规则及竞赛项目
（一）组队规则
烹饪技能大赛设学生组一个组别3个竞赛项目。一支代表队由一所学校组成。按规定人数报名参加全部赛项为一支完整的代表队，如果条件不完全具备，也可以报名参加部分赛项，组成一支非完整的代表队，但竞赛成绩将会影响团体名次的计算。各竞赛项目及参赛人数如下：
（二）竞赛项目（学生组）
1．热菜（个人项目）。每队限报2名选手，成绩单算，限报1名指导教师。
2．面点（个人项目）。每队限报2名选手，成绩单算，限报1名指导教师。
3．冷拼雕刻（个人项目）。每队限报2名选手，成绩单算，限报1名指导教师。
（三）大赛用品
大赛用锅灶、器皿、主要食材、主要原料、常用调料、猪油、食用油、面粉等用品由现场提供，刀具、雕刀和自选作品的特殊调料由参赛代表队自备。
四、奖项设置
（一）团体奖项（全部赛项选手成绩累加计算名次）
团体一等奖1名（各赛项成绩累加积分第1名）；
团体二等奖2名（各赛项成绩累加积分第2、3名）；
团体三等奖3名（各赛成绩累加积分第4、5、6名）。
团体一、二、三等奖学校获奖杯一座和获奖证书。
（二）单项奖项（指导教师按指导选手获奖人次发奖）
各单项一等奖2组6人（单项积分第1、2名），奖励每位选手价值500元的奖品，同时奖励每位指导教师800元奖金。
各单项二等奖3组9人（单项积分第3、4、5名），奖励每位选手价值300元的奖品，同时奖励每位指导教师500元奖金。
各单项三等奖4组12人（单项积分第6、7、8、9名），奖励每位选手价值200元奖品，同时奖励每位指导教师300元奖金。
五、大赛方式及内容
烹饪赛项包括热菜、面点、冷拼与雕刻共3个竞赛项目，每个项目均由规定作品比赛和自选作品比赛两部分组成。
（一）热菜
1．规定作品比赛
（1）比赛内容为“炒青椒土豆丝”，时间为8分钟，具体要求为：◎选手一律使用现场提供的带皮土豆2个（约350g）、青椒1个（约50g）。
◎土豆去皮不得使用去皮器。
◎成品与剩余废弃料分别用现场提供的直径23cm的平盘盛装，一同送评。
（2）规定主料作品，时间为60分钟，具体要求为：
现场提供新鲜草鱼一条，重量为1250克~1500克，制作一款菜式。比赛时间为60分钟。烹调方法不限。位菜需要制作6份，4份送评，2份品尝。制作份菜为10人量。
（3）比赛要求：
◎作品应表现选手的刀工技术和烹调技巧，色、香、味、形、质、养俱佳，以味、质为主，讲求营养卫生，注重实用性、大众化，体现创新意识。
◎所带配料进场前均须经过检查验证，违反规定者，将酌情扣分直至取消参赛资格。
◎用于美化菜肴的各种饰物，须经现场监考人员验证后才能携带入场。菜品饰物须在场内摆放在盛器中，不喧宾夺主。
◎每个热菜只限制作一次。送评的份量以品种要求为准。
◎成品用现场提供的直径23cm的平盘盛装，份量应满足10人食用量要求，另备2人食用量供评委品尝。位菜需要制作6份，其中2份供评委品尝。
2．自选作品比赛
比赛内容为鸡肉类菜，时间为30分钟，具体要求为：
◎选手一律使用现场提供的鸡脯肉（约为350-400g），现场备有青菜、水发香菇、青椒、西兰花、胡萝卜、鸡蛋供选用，特殊调料自带。
◎烹调方法不限，作品应体现选手的刀工技术和烹调技巧，注重实用，有一定创新意识。
◎成品用现场提供的直径的平盘盛装，份量应满足10人食用量要求，另备2人食用量供评委品尝。位菜需要制作6份，其中2份供评委品尝。
（二）中餐面点
1．规定作品比赛
（1）比赛内容为和制水调面团、分剂子、擀皮，时间为15分钟，具体要求为：
◎选手一律使用现场提供的干面粉（300g），其中250g调制面团，50g用作饽粉。
◎剂子、饺子皮要求一次成型（不得修整），形圆均匀，大小一致，边缘光滑。饺子皮直径7cm，中间略厚于周边。
◎成品需15个剂子、15个饺子皮，按照7887的排列方式，用现场提供的直径41cm的平盘盛装送评。
（2）比赛内容为发酵面团提褶包子，时间为50分钟，具体要求为：
◎选手按照现场提供的动物性馅料，场内入味调制馅心，并用提供的干面粉300g，现场和面，使用酵母发酵。
◎成品大小一致，数量不少于10个。
◎包子褶应花纹清晰，间距均匀。
◎成品用现场提供的直径的平盘盛装送评，所有成品均需送评。
2．自选作品比赛
比赛内容为油酥面团的面点制作，时间为60分钟，具体要求为：◎选手一律使用现场提供的干面粉、色拉油，现场完成和面制酥、面点成型熟制。现场备有豆沙馅供选用。
◎成品用现场提供的直径的平盘盛装，份量应满足10人食用量要求，另备2人量供评委品尝。
◎成品应能体现选手的基本功和手法技巧，注重实用，有一定创新意识。
（三）冷拼与雕刻分项
1．规定作品比赛
（1）比赛内容为月季花雕刻，时间为5分钟，具体要求为：
◎选手一律使用现场提供的心里美萝卜（1只）雕刻成月季花。
◎月季花直径5-7cm，带芯不少于4层（外两层花瓣要求5片以上，形状完整，厚薄均匀，互不粘连，内收芯片数、层次不限）。
◎应以整雕形式完成，严禁使用胶水粘接，要求花瓣自然、完整，形态逼真。
◎成品用现场提供的外径的平盘盛装送评。
（2）比赛内容为冷盘三拼，比赛时间为35分钟，具体要求为：◎选手一律使用现场提供的午餐肉（300g）、象牙白萝卜（1根，约300g）、胡萝卜（2根，约300g）。
◎用上述三料拼摆成半球形，每料均为120°角扇形（以排片盖面）,相邻间应保持的齐直缝隙。
◎不得使用茸泥、粒形料垫底，不得借助扣碗等工具帮助成型。
◎成品用现场提供的23cm的平盘盛装送评。
2．自选作品比赛
比赛内容为冷拼组合（各食），比赛时间为30分钟，具体要求为：◎选手一律从现场提供的11种原料中选择不少于4种，制作1人量的冷拼组合三份。
◎作品应能体现选手的刀工基本功和拼摆技巧，注重实用，有一定创新意识。
◎成品用现场提供的外径23cm的平盘盛装送评。
（四）其他事项说明
1．现场提供常规设备用具，包括炉灶、蒸锅、炸锅、炒锅、案板、常用调料等，特殊调料由选手自备，经检查验证后自带入场。参赛选手不得携带除规定携带物品以外的其他物品进入赛场。
2．现场提供的原料中，不适于信奉伊斯兰教选手使用的，由相关参赛队在报名时注明，临场调换适用原料。
3．各分项除面点分项的规定作品和自选作品操作时间可以套用，其他分项的各个作品均单独计时。
（五）竞赛要求
1．参赛选手应严格遵守赛场纪律，服从指挥，仪表端庄，讲文明礼貌。各队之间应讲团结、友好、协作，避免各种矛盾发生。选手需按要求佩戴参赛证。
2．参赛选手提前30分钟到达检录处参加检录。比赛过程中，应严格遵守赛场纪律，服从大赛裁判长及评审小组组长的管理。比赛结束后，经评审小组组长确认后带好自己的工具，迅速撤离赛场。
3．本次大赛将严格进行赛前检录，选手经检录后进入比赛场地指定区域。
4．选手到达比赛场地后应认真检查设备设施等用具，整个操作过程中须保持环境整洁，废弃物倒入指定垃圾桶，但不需要自行清理出比赛场地。
5．整个比赛过程中，指导老师不得进入赛场。
6．参赛选手须服从裁判。如有问题，应由指导教师在当天向组委会提出陈述。选手不得与大赛工作人员直接交涉。
7．比赛严禁冒名顶替，弄虚作假。组委会将对选手资格进行验证。
8．所有选手不得自带未经许可的设备设施入场，现场也不提供压面机、搅拌器、打蛋器等器具。
六、评分方式与奖项设定
（一）评判规则
1.热菜评判
前场评分（操作过程评判）与后场评分（成品质量评判）相结合。其中，前场评分由2位评委对每位选手规定作品、自选作品两项比赛的现场表现进行评判、各自打分，后场评分由2位评委对每位选手规定作品、自选作品比赛的作品质量分别进行评判、各自打分。
2.面点、冷拼与雕刻评判
前场评分（操作过程评判）与后场评分（成品质量评判）相结合，由5位评委对每位选手规定作品、自选作品比赛的现场表现、作品质量分别进行评判、各自打分。
（二）评分标准
1．热菜
（1）前场评分。针对选手规定作品、自选作品两项比赛的现场表现，按照加工过程、烹调过程、安全卫生、赛场纪律等方面进行评分。满分为100分。
①加工过程（30分，扣分幅度1-12分）：加工流程不合理扣1-4分；刀功不熟练扣1-4分；原料使用不合理扣1-4分。
②烹调过程（30分，扣分幅度1-12分）：烹调流程不合理扣1-3分；勺功不熟练扣1-6分；烹调技法使用不当扣1-3分。
③安全卫生（20分，扣分幅度1-8分）：原料存放不合理扣1-2分；操作现场不整洁扣1-2分；餐、炊、用具不清洁扣1-2分；个人卫生不符合要求扣1-2分。
④赛场纪律（20分，扣分幅度1-8分）：不服从指挥扣1-4分；多做挑选扣1-4分。
（2）规定作品“炒青椒土豆丝”，按照观感、味感、质感等方面进行评分。满分为100分。
①观感（40分，扣分幅度1-16分）：粗细不匀扣1-6分；色泽不佳扣1-6分；有连刀现象扣1-4分。
②味感（30分，扣分幅度1-12分）：口味不正扣1-6分；有异味扣1-6分。
③质感（30分，扣分幅度1-12分）：火候不当扣1-6分；口感欠佳扣1-6分。
（3）规定主料作品, 按照观感、味感、质感等方面进行评分。满分为100分。
①观感（40分，扣分幅度1-12分）：造型欠佳扣1-4分；色泽不佳扣1-4分；盛装不当扣1-4分。
②味感（30分，扣分幅度1-12分）：口味不正扣1-6分；有异味扣1-6分。
③质感（30分，扣分幅度1-8分）：火候不当扣1-4分；口感欠佳扣1-4分。
其他：草鱼使用率低于80%，扣1-10分；严禁使用自备餐具和原料，凡违反此项规定者均按作弊处理，给予基本分（60分）；成品不能食用的，不予评分。
（4）自选作品“鸡肉类菜”，按照观感、味感、质感等方面进行评分。满分为100分。
①观感（40分，扣分幅度1-12分）：造型欠佳扣1-4分；色泽不佳扣1-4分；盛装不当扣1-4分。
②味感（30分，扣分幅度1-12分）：口味不正扣1-6分；有异味扣1-6分。
③质感（30分，扣分幅度1-8分）：火候不当扣1-4分；口感欠佳扣1-4分。
其他：鸡脯使用率低于80%，扣1-10分；严禁使用自备餐具和原料，凡违反此项规定者均按作弊处理，给予基本分（60分）；成品不能食用的，不予评分。
2．面点
（1）前场评分。针对选手规定作品、自选作品两项比赛的现场表现，按照成形过程、成熟过程、安全卫生、赛场纪律等方面进行评分。满分为100分。
①成形过程（30分，扣分幅度1-12分）：操作流程不规范扣1-4分；成形技法不熟练扣1-4分；原料使用不合理扣1-4分。
②成熟过程（30分，扣分幅度1-12分）：操作流程不合理扣1-6分；不能正确、合理使用相关设备，有浪费现象扣1-6分。
③安全卫生（20分，扣分幅度1-8分）：操作现场及过程不够整洁卫生扣1-4分；个人卫生不符合要求扣1-4分。
④赛场纪律（20分，扣分幅度1-8分）：不服从指挥扣1-4分；多做挑选扣1-4分。
（2）规定作品“提褶包子”，按照味感、质感、观感等方面进行评分。满分为100分。
①味感（30分，扣分幅度1-12分）：口味不当扣1-6分；有异味扣1-6分。
②质感（30分，扣分幅度1-12分）：不松软、无弹性扣1-6分；馅心口感不佳扣1-6分。
③观感（40分，扣分幅度1-16分）：表面不光洁扣1-2分；色泽不正扣1-2分；大小不一扣1-3分；穿底漏馅漏油扣1-3分；褶
纹不清、间距不均扣1-3分；馅心不居中扣1-3分。
其他：成品数量少于10个扣1～2分。
（3）自选作品“油酥面点”，按照味感、质感、观感等方面进行评分。满分为100分。
①味感（30分，扣分幅度1-12分）：口味不当扣1-6分；有异味扣1-6分。
②质感（30分，扣分幅度1-12分）：用料配比不当扣1-4分；制作工艺不当扣1-4分；质感欠佳扣1-4分。
③观感（40分，扣分幅度1-16分）：形态不佳扣1-8分；色泽不正扣1-4分；装盘不当扣1-4分。
3．冷拼与雕刻
（1）前场评分。针对选手规定作品、自选作品比赛的现场表现，按照切配过程、拼摆与雕刻过程、安全卫生、赛场纪律等进行评分。满分为100分。
①切配过程（30分，扣分幅度1-12分）：操作流程不规范扣1-4分；刀功（法）不熟练扣1-4分；原料使用不合理扣1-4分。
②拼摆与雕刻过程（30分，扣分幅度1-12分）：操作流程不合理扣1～6分；拼摆与雕刻技法使用不当扣1～6分。
③安全卫生（20分，扣分幅度1-8分）：食品没有防止二次污染措施扣1-2分；操作现场不整洁扣1-2分；餐、炊、用具不清洁扣1-2分；个人卫生不合要求扣1-2分。
④赛场纪律（20分，扣分幅度1-8分）：不服从指挥扣1-4分；多做挑选扣1-4分。
其他：在比赛中使用自带原料，均按作弊处理，计零分。
（2）规定作品“雕刻月季花”，按照观感、卫生等方面进行评分。满分为100分。
①观感（80分，扣分幅度1-32分）：与规定大小不符扣1-6分；花形层次不符合要求扣1-6分；渣滓余料去除不充分扣1-6分；花瓣形状不匀称、边角破损、毛糙扣1-6分；花形长高比例失调扣1-4
分；花瓣片张过厚扣1-4分。
②卫生（20分，扣分幅度1-8分）：成品不洁扣1-4分；装盘不卫生扣1-4分。
（3）规定作品“冷盘三拼”，按照观感、刀工、卫生等方面进行评分。满分为100分。
①观感（40分，扣分幅度1-16分）：形态不匀扣1-6分；拼摆不齐扣1-6分；缝隙不齐直扣1-4分。
②刀工（40分，扣分幅度1-16分）：刀面不光扣1-6分；有连刀现象扣1-4分；薄厚不匀扣1-6分。
③卫生（20分，扣分幅度1-8分）：盘面不清洁、有污迹扣1-8分。
（4）自选作品“冷拼组合（各食）”，按照用料、观感、刀工、卫生等方面进行评分。满分为100分。
①用料（20分，扣分幅度1-8分）：原料使用少于规定4种，扣4分；搭配不当扣1-4分。
②观感（30分，扣分幅度1-12分）：形态不美扣1-6分；色泽不当扣1-6分。
③刀工（30分，扣分幅度1-12分）：刀面不光扣1-4分；有连刀现象扣1-4分；薄厚不匀扣1-4分。
④卫生（20分，扣分幅度1-8分）：盘面不清洁、有污迹扣1-8分。
4．其他事项说明
（1）所有比赛项目，迟到15分钟者禁止入场，均作为自动放弃比赛处理。
（2）热菜、面点、冷拼与雕刻各分项扣分总数不超过该项目扣分幅度。
（3）实践操作超时均在该分项的前场评分中作扣分处理，扣分标准：超时5分钟内扣1分，之后每超时1分钟扣1分。
（三）成绩计算
热菜、面点、冷拼与雕刻分项各自计算成绩，独立排名。各分项选手最终成绩组成：前场比赛成绩×30％＋后场比赛成绩×70％。其中，后场比赛成绩组成：规定作品一比赛成绩×30％＋规定作品二比赛成绩×30％+自选作品比赛成绩×40％。
七、申诉与仲裁
（一）参赛选手对不符合比赛规定的行为可提出申诉。
（二）申诉均须通过本代表队领队，在本赛项结束后1小时内以书面形式向大赛裁判组提出。
（三）对提出的申诉，由裁判长召集现场裁判和监督人员分析事实，在不影响大赛工作情况下，当场处置或赛后处置。裁判长拥有最终处置权，并做好记录和签字。
“全国职业院校模具技能大赛”竞赛规程
附件1 “2011全国职业院校模具技能大赛”竞赛规程 一、竞赛名称 全国职业院校模具技能大赛。 二、竞赛目的 为适应国家模具行业结构调整与社会发展需要，展示知识经济时代高技能人才培养的特点及数字化技术在模具行业的应用；引领高职模具专业教学改革；注重展示和考察选手的职业道德与团队协作精神；吸引企业（用人部门）参与，提高高职教育社会认可度。 通过此项目竞赛，检验参赛选手先进模具设计方法的掌握和设计工具的应用能力、模具零件制造方法和工艺的应用能力、先进制造设备的操作使用能力、现场问题的分析与处理能力、组织管理与团队协作能力、质量管理与成本控制意识，引导高职院校关注现代模具行业技术发展趋势与技术应用方向，促进模具设计与制造专业开展基于模具生产工作过程导向的教学改革，加快模具设计与制造高技能人才的培养。 三、竞赛内容与方式 全部竞赛任务在竞赛现场完成，包括注塑模具（CAD/CAE/CAM）计算机辅助设计、分析、制造编程和主要成型零件机床加工。 竞赛内容
已知：零件的二维图及三维造型图，模具制造要求等。 1）零件的三维造型与成形工艺性检查，并做适当的处理； 2）模具初始方案设计（包括型腔布局、分型面、浇注系统、冷却系统）在UG、PROE中完成； 3）应用华塑CAE软件对初始设计方案进行分析，根据分析结果对初始设计方案进行评价，并对初始方案进行优化，生成分析报告； 4）根据优化的设计方案完成并细化模具三维结构设计，在UG或PROE 中完成； 5）绘制模具总装二维图，在AutoCAD或CAXA电子图版中完成； 6）绘制模具主要成型零件的二维图，在AutoCAD或CAXA电子图版中完成； 7）进行模具成型零件的CAM编程（生成刀路轨迹----生成加工指令）-----生成加工工艺程序单； 8）完成型芯、型腔零件的数控铣床加工。 竞赛方式 竞赛时间为6小时，连续进行，竞赛采取团队比赛方式，每个参赛队由3名选手组成，男女不限，其中队长一名； 1）大赛组委会提供制件的数学模型格式为IGES和其他格式； 2）比赛结束后提交实物及由选手自己刻录在光盘中的电子文档，包括： ①模具设计方案CAE分析报告； ②模具设计三维模型、模具二维装配图（包括明细表、标题栏、图框）、主要零件型腔和型芯的工程图；
烹饪大赛策划书方案
一.活动主题： 学生烹饪比赛 二.活动目的： 此次比赛是娱乐，知识和技能共有的丰富型比赛，重点突出“烹饪文化”内涵。旨在展示当代大学生的烹饪技能，丰富同学们的校院生活，提高同学们团队合作意识，并弘扬我国的饮食文化。 三.活动时间地点： 时间：5月N日( 10= N =31 ) 地点：长沙南方职业学院 四.组织机构： 主办单位：信息学院学生会 承办单位：信息学院学生会生活部 赞助单位：信息学院学生会外联部 五.比赛内容： (一) 本次比赛包括指定菜制作，自选菜制作，饮食文化问答，餐饮服务技能比拼四部分; (二) 制作指定菜一个(红烧鱼)，自选菜两个(一个热菜，一个冷菜); 你觉的红烧鱼不好，那可以换，这只是我自己的想法。我这个做的可能比你好，但是想的不一定比你好。 (三) 制作菜类和饮食文化问答，餐饮服务技能四部分一起评分; 六.报名条件和方式： 本次比赛以团队为单位参赛，一个团队2-4个人。 长沙南方职业学院信息学院任一在校学生或老师都可以组队参加，一个队限制最多有一名老师。 各参赛队伍可直接到大赛筹备处报名，参赛须填写《烹饪大赛团体赛报名表》和《团体赛参赛菜点登记表》 队员确定后，从初赛到决赛不在允许更改和增删。 七.参赛须知： 比赛日期和规模 1.本次比赛5月N日开始初赛，其它赛事时间，地点另行通知，请留意选手开会通知，请各选手报名时填好联系方式。 2.本次比赛初步定为初赛和决赛，若人数超过限制则重分为初，复，决赛。 场外加工 1、指定菜：包括宰杀、放血、去皮、去内脏，但不能烹制成菜肴，干料可以提前涨发，尽量进行加工，节约比赛时间现场制作。 2、自选菜：自行选择个人拿手菜。不受菜系、用料、菜式的限制。 3.菜品原料、器皿自备，可在场外进行初步加工、刀工处理，比赛现场进行烹调。 赛场提供物品 厨房用具：炒勺、炸锅、手勺、油桶、墩子、调料盒、刀、一般餐盘、饭碗、汤碗。 调配料：酱油、醋、料酒、精盐、味精、淀粉、葱、姜、蒜、胡椒粉、色拉油、白糖、鸡蛋。 服务技能比拼用具：餐酒用具、红酒、托盘、桌、餐椅。 以上提供的各类物品允许自带，但摆台用的台布、餐巾等一律自备，且不允许使用转盘。 自选品种原料选择、烹调技法、菜品色泽、口味、造型、盛装器皿，均由选手自己确定。以上参赛品种所需原料由参赛选手自己准备。
世界技能大赛汽车技术选拔赛技术文件-160812
附件1 2016年中国技能大赛——第44届世界技能大赛汽车技术项目 全国选拔赛技术工作文件
1．本项目的技术描述 1.1 本项目的简要技术描述 本项目面向汽车维修企业汽车维修技师岗位的职业能力。汽车维修技师一般会受雇于一家品牌汽车4S店或综合维修厂，汽车技师的专业知识和技能可能主要集中于单一品牌，也可能承担多个品牌汽车的维修工作。汽车技师的主要工作为检测、诊断、维护、修理及更换零部件。在汽车维修企业，汽车技师的工作要求是快速准确地诊断故障并完成维修工作。汽车技师能掌握应用汽车机械、电气、电子系统以及各系统集成的知识，具有良好的体能，以及对各种车型熟练操作的技能。 汽车技术项目竞赛将全面地展现年轻汽车技师的职业技能和职业素养，引领汽车维修职业教育和汽车维修行业的发展。 第44届世界技能大赛汽车技术项目全国选拔赛参照世界技能大赛的技术要求，选取4个典型考核模块，包括发动机管理、转向制动和悬架、车身电气以及发动机机械。 1.2 选手的竞赛能力要求 表1 选手的竞赛能力要求
1.3 选手需要掌握的知识 表2 选手需要掌握的知识
2．裁判员和选手 2.1 裁判长 本项目裁判长：郭七一重庆长安汽车股份有限公司动力研究院总工程师。 裁判长工作要求： （1）做好与赛区的沟通协调，落实比赛各项技术工作。 （2）按时、认真完成本项目技术工作文件的编制工作。 （3）带头坚持并维护公平公正原则，遵守保密纪律，不透露影响比赛公平公正的技术信息。 （4）按照全国选拔赛组委会要求和赛区组委会安排，做好本项目裁判员的赛前培训，主持本项目网上论坛。 （5）采取回避、交叉、无记名作业单等多种保证公平、公正的措施，组织全体裁判员做好本项目评判和相关技术工作。 （6）根据赛区组委会安排，组织本项目开展技术点评。 2.2 裁判员的条件和组成 2.2.1 裁判员的基本条件。 （1）热爱祖国，遵纪守法，诚实守信，具有良好的职业道德，身体健康。 （2）具有团队合作、秉公执裁等基本素养，具有本职业（项目）技师及以上职业资格或中级及以上专业技术职务。有省级以上职业技能竞赛技术工作经历且在省级选拔活动中担任技术专家，具备国家职业技能竞赛裁判员资格者优先。 2.2.2 裁判员的组成 裁判组人员由以下几部分组成: （1）每个参赛代表队选派1名裁判员。 （2）如果裁判员人数不够，由各参赛代表队再次等额推荐1名裁判员。 裁判组总人数需根据参赛队伍数量以及参赛选手总人数确定。 各代表队须推荐符合基本条件的高水平裁判，填写裁判员推荐表，按要求和程序推荐。推荐的裁判员需经裁判长组织测试通过后方可上岗执裁。 裁判员工作要求： （1）严格执裁，公平公正，不徇私舞弊。 （2）参加赛前培训和网上论坛，了解掌握比赛各项技术规则、要求。 （3）服从裁判组技术工作安排，认真做好本职工作。
清华行云杯新能源汽车知识和技能大赛规程
附件2 “清华·行云杯”新能源汽车知识与技能大赛规程 一、赛项名称 “清华·行云杯”新能源汽车知识与技能大赛 二、参赛对象 （一）高职高校组：含应用类本科、高职高专、技师学院相关专业在籍学生； （二）中职组：含中专、中职、技工学校相关专业在籍学生。 三、比赛方式与内容 （一）比赛方式 团体赛。以院校为单位组队参赛，每队2人，每校限报2队，不得跨校组队。 （二）比赛内容 1.理论考试（满分100分，占总成绩的40%） 理论考试部分，每个队伍2名选手分别答题，两者的平均分作为该队的理论考试成绩。 （1）考试内容：主要为法律法规、职业道德、安全规范等知识。 （2）考试卷型：30道判断题（每题1分）、70道选择题（每题1分） （3）考试方式：采用电脑答题的方式。 （4）考试时间：60分钟。 2.安全防护操作考核（满分100分，占总成绩的10%） 安全防护操作考核成绩分数在前70%的队伍，可获得对应的分
数；安全防护操作考核成绩分数在后30%的队伍，该项分数*0.7的系数后作为对应的分数计入总成绩。 （1）考试内容：个人防护装备的选择及使用、绝缘工具的选择及使用、测量仪器的选择及使用、电池的拆卸及存放、电机控制器的操作安全、高压配电箱的操作安全。 （2）考试时间：20分钟。 3.实际操作考核 参赛选手在新能源汽车和动力电池性能测试平台上按要求完成车辆检测与维修、相关故障检查及排除、动力电池性能检测等任务。 基于时间和学生的现实能力，该赛项在整车和实训台架上设置2个常见的故障，涉及整车和电池故障。 实际操作考核分中职、高职高校两组。比赛内容及考核点参考比亚迪汽车的维修手册。 中职组考核要点包括电池单体及电池组总电压的测量、电机线圈绝缘性、电池与车身绝缘、放电电流的测量。 高职高校组考核要点包括以上中职组的内容以及使用比亚迪专用诊断仪完成整车、电池的故障诊断。 比赛过程中，选手记录相关数据和结果，并填写《新能源汽车知识与技能大赛作业表》。 比赛时长，中职组为60分钟，高职高校组为75分钟。 （三）比赛成果文件 比赛成果文件为各参赛选手提交的分析报告。 四、比赛技术平台 （一）比赛器材配置
酒店技能大赛赛项规程
酒店服务赛项规程 一、赛项名称 酒店服务，赛项归属产业：现代服务业。 二、竞赛目的 通过竞赛，检验参赛选手酒店服务操作技能的规范性和熟练性、服务意识、现场问题的分析与处理能力、卫生安全意识和语言沟通表达能力，引导中职学校关注现代酒店业发展趋势和用人标准的新需求，促进高星级饭店运营与管理等专业开展基于酒店实际工作过程导向的教学改革，推进专业建设对接产业发展、人才培养过程深度校企合作，加快酒店行业所需高素质技能型人才的培养。 三、竞赛内容与时间 （一）竞赛内容的组成与比重 比赛内容包括中餐宴会摆台、客房中式铺床两个分赛项。具体内容组成及比 （二）竞赛内容与时长 1.仪容仪表：主要考察选手的仪容仪表是否符合旅游酒店行业的基本要求及岗位要求。在每个分赛项现场操作比赛之前进行仪容仪表展示，展示时间不超过1分钟。 2.现场操作：中餐宴会摆台、客房中式铺床两个赛项分别比赛。主要考察选手操作的熟练性、规范性、实用性、观赏性。中餐宴会摆台现场操作比赛时间16分钟；客房中式铺床现场操作比赛时间3分钟。 3.专业理论测试（笔试）：主要考察选手的专业理论基础知识、综合分析及服务应对能力。所有选手须笔试回答专业理论82道题，其中客观题80道、应变题2道。时间为60分钟。 四、竞赛方式
（一）中餐宴会摆台现场操作比赛 每组3名选手同时进行比赛，内容包括仪容仪表展示、中餐宴会摆台、餐巾折花和拉椅让座。参赛选手按照参赛时段提前15分钟检录进入比赛场地进行仪容仪表展示，时间1分钟。然后进行赛前准备，准备时间3分钟。比赛操作时间16分钟。每组比赛结束后裁判员评分。比赛顺序采取抽签的方式确定。 （二）客房中式铺床现场操作比赛 每组3名选手同时进行比赛，内容包括仪容仪表展示和客房中式铺床。参赛选手按照参赛时段提前15分钟检录进入比赛场地进行仪容仪表展示，时间1分钟。然后进行赛前准备，准备时间2分钟。客房中式铺床比赛操作时间3分钟。每组比赛结束后裁判评分。比赛顺序采取抽签的方式确定。 （三）专业理论和专业英语测试 此赛项采用选手笔试的形式。全体选手同时笔试，考试时间约为60分钟。选手按序号座签依次就坐参赛。 （四）比赛抽签及程序 由领队随机抽签确定每位选手比赛顺序(即参赛号、选手号)。 五、竞赛规则 （一）中餐宴会摆台现场操作规则 1.按中餐正式宴会摆台（10人位），根据组委会统一提供设备物品进行操作。 2.操作时间16分钟（比赛结束前3分钟两遍提醒选手“离比赛结束还有3分钟”；提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，裁判根据选手完成部分进行评判计分）。 3.选手必须佩带参赛证、号牌提前进入比赛场地，在指定区域按组别向裁判进行仪容仪表展示，时间1分钟。 4.裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间3分钟。准备就绪后，选手站在工作台前、主人位后侧，举手示意。 5.选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。 6.比赛开始时，选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必须按顺时针方向进行。 7.所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛完毕”。 8.除台布、装饰布、花瓶和桌号牌可徒手操作外，其他物品均须使用托盘操作。 9.餐巾准备无任何折痕；餐巾折花花型不限，但须突出正、副主人位花型，整体挺括、和谐、美观。 10.比赛中允许使用托盘垫。
(一)烹饪技术竞赛活动方案
（一）烹饪技术竞赛活动方案 一、活动目的 为进一步提高餐饮服务水平，激励员工立足岗位，钻研技术的积极性，促进烹饪技术水平的不断提高，为师生提供满意的饮食服务。 二、参赛选手 各餐厅要精心组织，通过员工专项预赛，选拔出代表餐厅参赛的选手。其中，东校区学生餐厅、教工餐厅，北校学苑餐厅、南苑餐厅、北苑餐厅、教工餐厅各选出2名选手参加个人全能比赛，4名选手参加一勺准的比赛（其中2名参加米饭一勺准，2名参加菜肴一勺准），团体成绩以餐厅为单位。 三、比赛内容（按标准菜谱制作大锅菜及按份量销售装盘） （一）比赛项目 1.按标准菜谱的配比烹制中锅菜。 2.自选菜。 3.一勺准。 （二）比赛品种及要求 1.按标准菜谱的配比烹制中锅菜。 （1）莴苣炒鸡丝 （2）原料提供：鸡丝、净莴苣丝、调料若干。 （3）制作要求： ①依据标准菜谱10：4比例，凭感觉、经验徒手抓出原料，然后烹制。 ②烹制应体现滑油、焯水、调味、火候等整体要求。鸡丝洁白、莴苣翠绿；质地脆嫩，火候适度；口感咸鲜爽口，芡汁明亮适中。 2.自选菜一道 （1）原料提供：主料：青鱼一条约3斤。辅料自备 （2）制作要求 ①不允许带成品、半成品或改刀成型的原料，必须现场操作
加工。 ②烹调方法、口味、色彩、装盘自定、装菜的器皿自备。 ②成品口味及工艺流程有新意，烹饪方法与原料的组合具有创意；一定要体现刀工、调味、火候等烹饪技术，特殊工具自备。 3.一勺准：按标准份量装盘（米饭和莴苣炒鸡丝）。 四、评分标准 1.莴苣炒鸡丝净料率和标准菜谱定量配比评分标准（100分） 按照标准菜谱10：4进行手工凭感觉指定量配比（100分）：大于或小于10：4比例0.1扣1分，以此类推。 2.莴苣炒鸡丝评分标准（100分） 刀工（15分）：要粗细均匀、长短一至、整齐划一、净料率要高。 味感（30分）：口味咸鲜，口感香嫩。 质感（20分）：质地滑嫩，火候适中。 观感（20分）：色泽清秀，汁明芡亮。 卫生（15分）：菜品符合卫生质量要求，盛器干净卫生，工完场清。 3.自选菜评分标准（100分） 味感（30分）：调味适当，口味纯正，符合该菜品口味。 质感（20分）：火候适当，质感鲜明，质地符合该菜品特点。 观感（20分）：色泽自然，芡汁适中，刀工成型美观、大小一致，份量充足。 卫生（15分）：菜品符合卫生质量要求，盛器干净卫生，工完场清。 创新（15分）：菜品口味及工艺流程具有新意；原料搭配与烹调方法的组合有一定特色。 4.一勺准评分标准（100分） 按标准菜谱要求打出标准份量的饭菜（正负误差5克不扣分），缺5克扣1分以此类推，多5克扣1分以此类推（可以扣到负分）。
44届世界技能大赛全国选拔赛汽车技术项目
2014年中国技能大赛第43届世界技能大 赛汽车技术项目全国选拔赛技术工作文件 1.项目的技术描述 i.i本项目的名称：汽车技术。 1.2本项目的技术描述 第43届世界技能大赛汽车技术项目全国（中国区）选拔赛参照世界技能大赛的技术要求，选取3个典型实操模块，包括发动机机械、发动机管理系统以及汽车电气/电子系统。 1.3选手的能力要求 针对实操模块，需要选手熟练、准确应用维修手册进行拆解、装配，并能进行损伤检测、故 障诊断排除以及维护修理工作。选手要能够逻辑性、系统性地展开工作，并遵守健康和安全法规。1.4选手的知识要求 选手必须具备完成实操模块所需要的结构原理基础知识，以及熟练识读电路图和维修手册的 能力。 2裁判员和选手 2.1裁判员的条件和组成 本次竞赛裁判员的条件及要求按《人力资源社会保障部关于举办2014年中国技能大赛一一 第43届世界技能大赛全国选拔赛的通知》（人社部函〔2014〕57号）执行。 裁判员人数根据比赛场地、设备条件以及参赛人数确定。原则上每个代表队推荐1名裁判员。 裁判员必须诚实、客观、公正，并按工作要求能够与其他人合作。 比赛现场对外开放，裁判员的工作受公众监督，每个工位都要求单独全程录像。 2.2选手的条件和要求
选手必须是1993年1月1日之后出生（中国籍）。 选手可以是在校中职、技师学院、高职或本科院校在读学生，也可以是从事该项目相关的工作人员。 选手必须以省（自治区、直辖市）参赛队员的名义参赛。 各省（自治区、直辖市）代表队可推荐1名选手参赛，第42届世界技能大赛汽车技术项目选手选派地区浙江省和承担2014年中国技能大赛一一第43届世界技能大赛全国选拔赛任务的重庆市，可分别在推荐名额基础上增加1个名额。裁判长可推荐不超过2名选手参赛。 3?选拔赛的题目 3.1竞赛项目的组成 竞赛项目有3个实操模块，包括发动机机械、发动机管理系统以及汽车电气/电子系统。选 手依次独立完成3个实操模块。每个实操模块的比赛时间为 2.5小时。 各模块的配分比例见表1。 3.2考核模块的内容
2015全国职业院校技能大赛“汽车运用与维修”赛项规程
2015年全国职业院校技能大赛中职组 “汽车运用与维修”赛项规程 一、赛项名称 赛项编号：GZ-019 赛项名称：汽车运用与维修 英语翻译：Automobile Application and Maintenance 赛项组别：中职组 赛项归属产业：第三产业——现代服务业 二、竞赛目的 通过竞赛，检验现代服务业（汽车运用与维修）技能型紧缺人才培养培训工程的成果；以竞赛引领和促进教学、教改及校企结合，提高学生实际操作技能，提升学生未来岗位的适应能力，培养适应汽车维修行业发展需要的专业技术人才。 三、竞赛内容 包含团体赛和个人赛共5项。其中：定期维护和车轮定位为团体赛，其余4项为个人赛。比赛分为理论考试和实操比赛两部分，理论考试成绩占总成绩的20%，实操比赛占总成绩的80%。 （一）理论竞赛主要内容为 法律法规、职业道德、安全规范和专业基础知识。（满分：100分，考试时间：60分钟） （二）实操竞赛主要内容为 1．定期维护和车轮定位（团体）（满分100分，各50分） （1）定期维护作业（比赛时间：35分钟）
（2）车轮定位作业（比赛时间：35分钟） 2．汽车维修基本技能（机修）（满分100分，各50分） （1）发动机曲柄连杆机构的拆解、检查和组装（比赛时间：30分钟） （2）汽车故障诊断（比赛时间：45分钟） 3．车身修复（钣金）（满分100分，三项内容分别为30分、40分、30分） （1）车身电子测量和校正（比赛时间：40分钟） （2）板件更换（比赛时间：40分钟） （3）受损门板修复（比赛时间：40分钟） 4．车身涂装（涂漆）（满分100分，操作过程及过程质量48分，最终效果52分。） （1）损伤区处理（比赛时间：40分钟） （2）喷中涂底漆（比赛时间：30分钟） （3）面漆前处理（比赛时间：30分钟） （4）水性底色漆微调（比赛时间：50分钟） （5）水性底色漆、清漆喷涂（比赛时间：30分钟） 5．汽车空调维修（（满分100分，两项内容各占60分和40分）： （1）汽车空调制冷剂回收、净化、加注操作流程作业 （2）故障诊断与排除 （上述两项内容同时进行，比赛时间共60分钟） 四、竞赛方式 （一）组队要求：各省（自治区、直辖市）、新疆生产建设兵
全国职业院校技能大赛赛项规程编制要求
2014年全国职业院校技能大赛 赛项规程编制要求 为贯彻公开、公平、公正的比赛原则，落实《全国职业院校技能大赛三年规划（2013—2015年）》精神和《关于公布2014年全国职业院校技能大赛拟设赛项的通知》要求，进一步细化各赛项申报方案，让参赛院校和选手客观、准确、全面地了解竞赛项目、在公开的同一平台上竞争，特制定《2014年全国职业院校技能大赛赛项规程编制要求》。 一、赛项规程编制的基本依据 赛项规程编制的基本依据为“三年规划”、“大赛各项制度”和“赛项方案申报书”。各赛项在编制赛项规程时应全面贯彻《全国职业院校技能大赛三年规划（2013—2015年）》精神，严格执行“三年规划”中的政策规定；在编制赛项规程中应遵循有关技能大赛的制度，按制度规定执行；以《2014年全国职业院校技能大赛比赛项目方案申报书》为基本依据，吸纳答辩评审专家的意见，进一步细化和完善赛项方案。 二、赛项规程编制的基本原则 赛项规程编制的基本原则是公开、公平和公正。要求各赛项在编制赛项规程时做到，公开：赛项规程中能公开的内容都应公开，如竞赛内容与时间、竞赛方式、竞赛规则、竞赛环境、技术规范、技术平台、评分标准和方法等，让参赛队和参赛选手做到心中有数。公平：赛项规程中应充分体现公平，让各参赛队和参赛选手在同一平台、同等条件下公平竞赛。公正：在成绩评定与公布、裁判聘用与执法、工作人员须知等方面，赛项规程应全面贯彻公正原则。
三、赛项规程编制的基本内容和要求 （一）赛项名称。阐述赛项内容规范的专业名称，包括赛项编号、赛项名称、赛项组别和赛项归属产业。赛项名称应标注规范的英语翻译。 （二）竞赛目的。阐述举办本项目竞赛的主要目的和意义，分别从学生职业能力提升、专业建设与教学改革、校企合作与产业发展等方面说明。 （三）竞赛内容与时间。阐述竞赛的具体内容与时长，包括竞赛内容的组成与比重、理论竞赛的内容与时长、技能竞赛的内容与时长和其他竞赛的内容与时长。另外应写清本赛项举办竞赛开始和结束的具体时间。 （四）竞赛方式。阐述竞赛的具体组织方式，包括个人赛还是团体赛、个人赛和团体赛如何组队、竞赛如何组织实施、是否邀请国际团队参赛或观摩等。另外竞赛具体组织方式中应包括场次以及竞赛设备的确定方式，如需多场次竞赛，应明确多场次的确定方式；如采用抽签，应明确具体抽签的时间和方式等。 （五）竞赛试题。阐述本赛项是公开试题还是建立试题库。如是公开试题，请在本竞赛规程中明确公开试题的内容和说明。如是建立试题库，请在本竞赛规程中明确试题库建立的数量和有关说明。 （六）竞赛规则。阐述竞赛过程中的具体规定，包括从参赛选手报名资格、报名要求、熟悉场地、开始比赛、比赛纪律、成绩评定到成绩公布等，整个竞赛过程的组织者、参赛者和裁判者都应共同遵循的准则。 （七）竞赛环境。阐述竞赛过程安排的场地环境，包括理论
员工职工厨艺大比拼比赛方案
员工职工厨艺大比拼比赛方案 为丰富我矿职工业余生活，在职工中倡导健康、文明、科学、简约的现代生活理念，提高职工家庭生活质量，营造和谐氛围，决定在全矿范围内开展“美好生活，和谐矿区”职工厨艺大比拼活动。参赛人员为本矿职工（劳务工），比赛形式为职工夫妻二人共同参赛，报名方式采取党支部推荐的方式进行推荐。 各党支部要重视这项活动，发动职工积极参与，帮助推荐参赛的职工家庭协调好赛前因参加比赛出现的各类问题，同时须组织十人以上的啦啦队为本支部职工加油助威。 职工厨艺大比拼比赛方案 一、参赛人员范围及报名方法 参赛人员范围为本矿职工（劳务工） 报名方法采用基层党支部推荐的方式，各党支部以家庭为推荐单位推荐一个家庭参加比赛，凡推荐参加比赛的，要填写家庭厨艺大赛报名表。报名表于3月25日前报矿群众工作部，联系电话x。 二、比赛时间、地点 x年4月8日，矿灯光球场。
三、评分标准： 本次比赛按照每道菜百分制的评分标准进行评分。以“色（10分）、香（15分）、形（15分）、味（40分）、口感（5分）、名（5分）、卫用时（10）”为评分标准，每道菜得分相加，再加饮食常识得分为最后总分。饮食常识（10）。 四、比赛规则 （一）比赛菜品形式 1、规定菜，由比赛主办方提供主料，辅料自备，选手根据比赛要求，在规定时间内，做出菜品，由评委评判打分。 2、私房菜，选手可以自由发挥，材料选手自带，进行烹饪，自己为菜品创意取名，根据选手的时间掌握，菜品搭配，创意设计，加之菜品的色、香、味、意、形、养，评委进行评价打分。 （二）比赛内容 1、饮食常识问答：每组参赛家庭分别回答2道饮食常识题。 2、规定菜 （1）“刀功”——切土豆丝，规定时间内完成后，根据土豆丝的粗细度、匀称度、用时进行评分。（规定时间：） （2）醋溜土豆丝，根据色、香、味、形、口感进行评分。（时间：）
世界技能大赛训练计划 汽车技术项目
汽车技能大赛训练计划 ——汽修教研组为了积极贯彻落实学校教学安排，根据我校汽修专业学生的技能水平的实际状况，特举行学生汽车技能大赛训练活动。目的在于调动学生学习本专业知识的积极性，激发学生的学习兴趣，提高学生的技能水平，为2014年市级中职学生技能大赛培养优秀选手。现将本学期技能大赛训练计划作如下安排：基本维修技能训练： 一、训练时间、地点及对象 训练时间：2014.9.1— 201410.25 训练地点：汽车实训室 训练对象：13级汽修班 指导老师：张官明 二、训练内容、进程、要求与指导 时间训练目标训练项目 9.2 1.解读今年全国大赛比赛项目及 比赛要求； 2.准备设备、工具、车辆 3.熟悉雪佛兰维修手册使用方法。1.学习大赛相关文件； 2.练习雪佛兰科鲁兹维修手册查阅方法。 9.3 1.确定理论知识复习范围； 2.能够借助雪佛兰维修手册及大 赛提供的资料进行相关知识查询。1.教师带领学生一起确定本次技能大赛理论知识范围，结合相关资料进行理论知识学习； 2.根据发动机拆装项目的流程要求练习维修手册的查询。 9.4 能够根据教师给定的理论知识复 习要求，利用资料给出自身能够解 答的相关知识点。 要求选手结合教师提供的资料进行知识点查询、 理解和总结，对不清楚的问题做好记录，留待教 师集中解答。 9.9 1.熟悉发动机拆装机检查工具的 使用方法，能够结合维修手册制定 发动机拆装检查的基本流程； 2、能够完成汽车运行材料及职业 道德部分的理论知识汇总。1.练习发动机拆装检查所需工具的使用； 2.教师指导学生操作的同时记录该项目的基本操作流程； 3.教师解答学生在两部分理论知识复习过程遇到的问题。 9.10 1.能够对照基本流程练习拆装和 检查项目操作； 2.发动机部分理论学习1.练习发动机拆装检查流程； 2.教师指导学生操作的同时记录该项目的基本操作流程； 3.教师解答学生两部分理论知识复习过程遇到的问题。
24.汽车维修基本技能大赛规程
2016年淮北市中等职业学校技能竞赛 汽车运用与维修技能大赛 个人赛——基本技能 一、比赛内容 比赛共2项，分别为： 1.发动机曲柄连杆机构的拆解、检查（包括外观检查和尺寸测量）和组装。作业时间为30分钟 2.汽车故障诊断。作业时间为30分钟 选手按抽签分组顺序进行比赛。 二、名次排列规则 按总成绩由高到低排序，总成绩相同则以实操成绩分数高的名次在前；总成绩相同且实操成绩也相同的，则以2项实操项目总用时短的名次在前。 三、比赛作业工件 (一)发动机曲柄连杆机构的拆解、检查（包括外观检查和尺寸测量）和组装的工件为科鲁兹1.6L发动机（LDE），发动机本体无缸盖、活塞连杆、油底壳等。 （二）汽车故障诊断：对指定的系统进行故障诊断，故障范围为1.6L捷达轿车发动机电控台架，简单故障。 四、实操比赛考核要求 (一)发动机曲柄连杆机构的拆解、检查和组装 1.作业要求 在30分钟的规定时间内，对发动机曲柄连杆机构的拆解、检查
（包括外观检查和尺寸测量）和组装；按要求填写检查测量记录并根据测量结果进行分析作出零件好坏的判断。 （1）曲轴和曲轴主轴承的拆卸、检查、测量、组装； （2）测量检查曲轴轴向间隙； （3）测量检查曲轴不圆度； （4）测量检查曲轴主轴承间隙（用塑料线间隙规）； （5）填写《发动机曲柄连杆机构的拆解、检查和组装维修记录表》，计算和确定维修方案。 2.考核要点 按照维修手册要求对发动机曲柄连杆机构的拆解、检查（包括外观检查和尺寸测量）和组装，按要求填写检查测量记录并根据测量结果进行分析作出零件好坏的判断。重点考核拆装工艺、零件清洁、工量具使用、零部件检查、作业规范及安全，并正确填写《发动机曲柄连杆机构的拆解、检查和组装维修记录表》和上海通用汽车特约售后服务中心维修工单，计算和确定维修方案。 (二)汽车故障诊断 1.作业要求 在30分钟的规定时间内，要求对1.6L捷达轿车发动机电控台架进行故障诊断，步骤包括前期准备、安全检查、仪器连接、症状确认、目视检查、故障码和数据流检查、元器件测量、电路测量、故障点确认和排除，并填写相关记录等。 2.故障范围 1.6L捷达轿车发动机电控台架发动机控制系统，故障包含有故障码故障和无故障码故障，故障形式可为单系统故障或多系统故障。
职场沟通技能竞赛规章
2016年安徽省职业院校技能大赛中职组 职场沟通技能竞赛规程 一、赛项名称 （一）赛项名称 职场沟通技能 （二）项目组别： 中职组 （三）赛项归属产业类型 第一、二、三产业 二、赛项目的 本赛项重点考核中等职业学校学生的职场沟通技能和知识，主要包括倾听、口头沟通、阅读、书面沟通、非语言沟通，以及思辨、合作、情绪管理和职场礼仪等技能和知识，同时考核学生的综合职业素养。 三、竞赛内容与时间 （一）竞赛内容： 本赛项的竞赛内容为：在线测评、书面沟通、汇报答辩和小组讨论。 1、在线测评或笔试（分值占比20%） 本环节试题分视频题、音频题和文字题，每参赛队2名选手通过在线看、听、读的方式作答，客观题与主观题相结合，以此考查选手的阅读理解能力、口头沟通和书面沟通能力。每人限时1小时。
2、书面沟通（分值占比25%） 参赛队2名选手根据设定的情境和文字素材，完成解决方案的商讨，并将解决方案落实为一至三份职场中使用频率较高的文书。本环节主要考查参赛队的沟通与合作能力、应用写作能力。每队限时2小时。 3、汇报答辩（分值占比25%） 参赛队2名选手将第二环节中的解决方案制作成PPT，现场模拟职场中的工作汇报，并对裁判的提问进行答辩。本环节主要考查参赛队的沟通与合作能力、思辨能力。每队限时8分钟。 4、无领导小组讨论（分值占比30%） 每6支参赛队组成一个讨论大组，每个大组将临场抽到一个任务/题目。在正式讨论之前，各参赛队2名选手先单独备赛10分钟，然后派出一名选手参加大组的讨论。本环节综合考查参赛队在“竞争与合作”并存状态下的沟通与合作能力、思辨能力、倾听能力、协调能力、情绪管理能力。每组限时30分钟。 备注：第三环节中负责主汇报的选手和第四环节中参加小组讨论的选手，须分别是参赛队中的两位选手，不可由同一人负责。 （二）竞赛时间与日程 具体的竞赛日期，技能大赛组委会确定。竞赛期间的日程
“烹饪”技能大赛赛项规程
“烹饪”技能大赛赛项规程 一、赛项名称 赛项编号：Z-107 赛项名称：烹饪 英语翻译：cuisine 赛项组别：中职组 赛项归属产业：现代服务业 二、竞赛目的 通过比赛，展示中职烹饪专业学生的职业素养与操作技能，检验学生的基本功和学以致用方面的技巧与创新能力，引领中等职业院校烹饪专业建设和教学改革，推进专业建设对接产业发展、人才培养过程深度校企合作，提升烹饪中等职业教育人才培养质量和社会认可度与影响力。 三、竞赛内容与时间 （一）竞赛内容 所有参赛选手统一参加专业理论测试,测试成绩计入各分赛项总成绩。竞赛设三个分项目，具体内容为： 1.热菜：参赛选手在120分钟内完成3个作品的制作 （1）规定作品：银芽鸡丝 ①现场提供鸡脯肉（约350克）、绿豆芽（约250克）、红椒1个（约50克）、常用调料。 ②作品使用现场提供的直径23cm平盘盛装。 （2）规定主料作品：鱼肉类菜肴 ①现场提供新鲜草鱼1条（1250克-1500克），调料及辅料可自带。 ②烹调方法不限，注重实用性、大众化，有一定创新意识。 ③作品应满足8人食用量，另备2人量尝碟供裁判员品尝，
位菜需制作3份。 ④餐具自备。 （3）自选作品： ①选手根据地方饮食文化特色和烹饪技法特点，自备原料，制作1款作品，满足8人食用量，另备2人量尝碟供裁判员品尝，位菜需制作3份。 ②餐具自备。 2.面点：参赛选手在150分钟内完成3个作品的制作 （1）规定作品：提褶包子 ①选手按照现场提供的面粉（300克）、动物性馅料、酵母及常用调料，现场和面，调制馅心，使用酵母发酵，制作包子。 ②作品大小一致，数量为10个。 ③包子褶应花纹清晰，间距均匀。 ④作品用现场提供的35.5cm的平盘盛装送评，所有作品均需送评。 （2）规定主料作品：油酥类面点 ①选手使用现场提供的面粉、食用油，完成和面制酥、面点成型熟制。现场备有豆沙馅、莲蓉馅心供选用。 ②作品应能体现选手的基本功和手法技巧，注重实用，有一定创新意识。 ③作品应满足8人食用量要求，另备2人量尝碟供裁判员品尝。 ④作品用现场提供的直径35.5cm的平盘盛装。 （3）自选作品 ①选手根据地方饮食文化特色与烹饪技法特点，原料和调料自带，制作一款作品，满足8人食用量，另备2人量尝碟供裁判员品尝。 ②馅心制作须在场内完成。 ③餐具自备。
44届世界技能大赛全国选拔赛汽车技术项目
44届世界技能大赛全国选拔赛汽车技术项目 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
2014年中国技能大赛——第43届世界技能大赛汽车技术项目全国选拔赛技术工作文件 1. 项目的技术描述 本项目的名称：汽车技术。 本项目的技术描述 第43届世界技能大赛汽车技术项目全国（中国区）选拔赛参照世界技能大赛的技术要求，选取3个典型实操模块，包括发动机机械、发动机管理系统以及汽车电气/电子系统。 选手的能力要求 针对实操模块，需要选手熟练、准确应用维修手册进行拆解、装配，并能进行损伤检测、故障诊断排除以及维护修理工作。选手要能够逻辑性、系统性地展开工作，并遵守健康和安全法规。 选手的知识要求 选手必须具备完成实操模块所需要的结构原理基础知识，以及熟练识读电路图和维修手册的能力。 2裁判员和选手 裁判员的条件和组成 本次竞赛裁判员的条件及要求按《人力资源社会保障部关于举办2014年中国技能大赛——第43届世界技能大赛全国选拔赛的通知》（人社部函〔2014〕57号）执行。 裁判员人数根据比赛场地、设备条件以及参赛人数确定。原则上每个代表队推荐1名裁判员。 裁判员必须诚实、客观、公正，并按工作要求能够与其他人合作。 比赛现场对外开放，裁判员的工作受公众监督，每个工位都要求单独全程录像。 选手的条件和要求 选手必须是1993年1月1日之后出生（中国籍）。 选手可以是在校中职、技师学院、高职或本科院校在读学生，也可以是从事该项目相关的工作人员。 选手必须以省（自治区、直辖市）参赛队员的名义参赛。
各省（自治区、直辖市）代表队可推荐1名选手参赛，第42届世界技能大赛汽车技术项目选手选派地区浙江省和承担2014年中国技能大赛——第43届世界技能大赛全国选拔赛任务的重庆市，可分别在推荐名额基础上增加1个名额。裁判长可推荐不超过2名选手参赛。 3.选拔赛的题目 竞赛项目的组成 竞赛项目有3个实操模块，包括发动机机械、发动机管理系统以及汽车电气/电子系统。选手依次独立完成3个实操模块。每个实操模块的比赛时间为小时。 各模块的配分比例见表1。 表1 各模块的配分权重 考核模块的内容 表2 考核模块的内容
清华行云杯新能源汽车知识与技能大赛规程(完整资料).doc
【最新整理，下载后即可编辑】 附件2 “清华·行云杯”新能源汽车知识与技能大赛规程 一、赛项名称 “清华·行云杯”新能源汽车知识与技能大赛 二、参赛对象 （一）高职高校组：含应用类本科、高职高专、技师学院相关专业在籍学生； （二）中职组：含中专、中职、技工学校相关专业在籍学生。 三、比赛方式与内容 （一）比赛方式 团体赛。以院校为单位组队参赛，每队2人，每校限报2队，不得跨校组队。 （二）比赛内容 1.理论考试（满分100分，占总成绩的40%） 理论考试部分，每个队伍2名选手分别答题，两者的平均分作为该队的理论考试成绩。 （1）考试内容：主要为法律法规、职业道德、安全规范等知识。 （2）考试题型：30道判断题（每题1分）、70道选择题（每题1分） （3）考试方式：采用电脑答题的方式。 （4）考试时间：60分钟。 2.安全防护操作考核（满分100分，占总成绩的10%） 安全防护操作考核成绩分数在前70%的队伍，可获得对应的分数；
安全防护操作考核成绩分数在后30%的队伍，该项分数*0.7的系数后作为对应的分数计入总成绩。 （1）考试内容：个人防护装备的选择及使用、绝缘工具的选择及使用、测量仪器的选择及使用、电池的拆卸及存放、电机控制器的操作安全、高压配电箱的操作安全。 （2）考试时间：20分钟。 3.实际操作考核 参赛选手在新能源汽车和动力电池性能测试平台上按要求完成车辆检测与维修、相关故障检查及排除、动力电池性能检测等任务。 基于时间和学生的现实能力，该赛项在整车和实训台架上设置2个常见的故障，涉及整车和电池故障。 实际操作考核分中职、高职高校两组。比赛内容及考核点参考比亚迪汽车的维修手册。 中职组考核要点包括电池单体及电池组总电压的测量、电机线圈绝缘性、电池与车身绝缘、放电电流的测量。 高职高校组考核要点包括以上中职组的内容以及使用比亚迪专用诊断仪完成整车、电池的故障诊断。 比赛过程中，选手记录相关数据和结果，并填写《新能源汽车知识与技能大赛作业表》。 比赛时长，中职组为60分钟，高职高校组为75分钟。 （三）比赛成果文件 比赛成果文件为各参赛选手提交的分析报告。 四、比赛技术平台 （一）比赛器材配置
最新全国农业技能大赛竞赛规程汇总
2012年全国农业技能大赛竞赛规程
2012年全国农业技能大赛竞赛规程 （中职组） 中职组项目一种子质量检测竞赛规程 一、比赛范围与参赛对象 全国涉农中等职业学校（含职业高中、农业广播电视学校）种植类相关专业在籍学生。 二、比赛内容与方式 以教育部颁布的职业学校相关专业教学指导方案和国家职业标准《农作物种子繁育员》（四级）规定的知识和技能要求为基础，结合技能型人才培养要求和农业生产岗位需要，适当增加新知识、新技术、新技能等相关内容。比赛采取理论知识考试和操作技能考核相结合的方式。 （一）理论知识考试 按国家职业标准《农作物种子繁育员》（四级）规定的应知要求，采取人机对话方式进行。考试时间为60分钟。 （二）操作技能比赛内容 1．比赛内容 在规定时间内完成小麦种子的净度分析、千粒重测定和生活力的四唑测定。 （1）小麦种子的净度分析 采用四分法从500g左右的小麦送验样品（样品中无重型混杂物）中分取净度分析试验样品，并对全试样进行分析。 （2）小麦种子的千粒重测定
用千粒法（人工计数）测定小麦种子的千粒重。 （3）小麦种子生活力的四唑测定 用四唑（TTC）染色法测定已经过预处理的小麦种子的生活力。 2．比赛时间 比赛时间为150分钟。 3．比赛方式 比赛为个人赛，每省参赛学生不超过2人，须为不同校在籍学生。 三、比赛命题及裁判 （一）命题 本规程规定了操作技能部分的考核要求。理论部分由农业部人力资源开发中心组织专家命题。 （二）裁判 聘请相关专业职业技能鉴定高级考评员、行业企业专家、高等院校教授为裁判员。大赛裁判工作按照公平、公正、客观的原则进行。 四、比赛场地及设施 （一）比赛场地 1.理论知识考试在江苏农林职业技术学院计算机室进行。 2.技能比赛在江苏农林职业技术学院研发楼种子质量检测实训室进行。 （二）技能比赛设备及用具 1．恒温箱2个 2．实验材料、药品和工具（每人1套）
烹饪竞赛活动实施方案
烹饪竞赛活动实施方案 策划是为未来的活动或事件进行计划和准备的文件，向组织者展示活动的具体安排和实施计划。以下是带给你的烹饪比赛活动实施方案。欢迎大家阅读参考！ 烹饪竞赛活动实施计划1 2006年11月2日，在全班同学的热切期待下，_大学生首届烹饪大赛在第一食堂圆满落幕。_班的所有学生都在这个冬天的阳光下见证了一场视觉和味觉的盛宴，这场烹饪比赛变成了美食的狂欢。 首先，为美好的事物做好充分的准备 这个活动主要是参加会计班。第一次烹饪比赛的成功也给我们的组织者带来了很大的压力。不过大家一起努力，总结其他院校的经验和问题，在原有的基础上重新制定备考计划。大赛组委会旨在从味道、质感、观感、营养、卫生四个方面打造一流的烹饪大赛。赛事的基本流程是赛前准备，正式开始比赛，公布结果。 计划跟不上变化，流程远比拟定的流程复杂。整个比赛时间限定为一天。经过多方面的考虑，炉灶和食材的购买，以及场地的应用和布置都已经基本准备好了，安排的也比较合适和周到。此前，主办方还担心推迟日期会影响观众和选手的积极性。然而，事实证明，举办这场比赛对组织者和参与者来说都是一个双赢的局面，这与所有成员的努力是分不开的。 第二，繁忙的体育场秩序井然 比赛那天，每个人的脸上都充满了开心的表情。随着煎锅散发出来的香气和观众的热度，冬天那种冰冷的气息完全消失了。从上午开始，工作人员
为比赛准备了10套炉灶和锅，以及各种厨具和调味品，充分保证了活动的有序进行。将团队分成10组，每组必须在30分钟内完成自己的工作。比赛评委是我校老师和校外厨师，保证公平公正。他们会以“色、香、形、味、名”为评分标准，最终颁发多个一、二、三等奖，还会根据观众的投票情况颁发人气奖。当选手用热气腾腾的菜品展示技艺时，当观众在品尝区试菜时，工作人员不仅要在洗涤区和烹饪区之间来回忙碌，还要现场维持秩序。工作人员不能好好休息。比赛结束后，所有工作人员终于可以像其他人一样去品尝区享受美食了。辛苦了一天，他们的脸上挂满了最美的笑容。 第三，回忆噪音后的香味 颁奖仪式后烹饪比赛即将结束。在这次烹饪比赛中，赢得了评委的认可，赢得了许多食客的赞誉。在这场比赛中，学生们以菜肴的形式带来了新的灵感。 全班同学也对整个活动的组织和准备表示满意，比赛的顺利进行离不开所有参与者的支持。人把食物放在第一位，看到吃到好吃的感觉一直在。当每个为这次烹饪比赛付费的人看到每个人享受美食时的快乐表情时，他们也是最欣慰的。 烹饪比赛活动实施计划2 一、比赛口号：世博天下名菜，美食精彩满堂 二、活动单元 主办单位：太原理工大学纺织工程与美术学院 主办单位：太原理工大学纺织工程与美术学院团委学生会主办
2016-44届世界技能大赛汽车喷漆项目全国选拔赛技术方案
世界技能大赛汽车喷漆项目 2016年全国选拔赛方案 一、汽车喷漆项目描述 本竞赛是对汽车喷漆操作能力的竞赛，竞赛主要考核参赛选手汽车喷漆方面的技能以及对于汽车修补漆标准的掌握，包括个人防护、损伤修复、水性银粉色漆整喷、清漆喷涂、水性漆调色等： 1.对损伤部位的正确前处理，使用聚酯原子灰填充，干磨整平； 2.掌握各类中涂底漆的施工，如高固中涂底漆、湿碰湿中涂底漆等； 3.水性底色漆喷涂，要求掌握水性银粉漆底色漆整板喷涂； 4.清漆喷涂，掌握2K高固(高浓度)清漆及2K快干清漆的整板喷涂方法； 5.辨色能力（没有色弱、色盲）； 6.水性漆微调调色； 二、选拔赛裁判员和选手组成 裁判组由每个参赛队推荐一名专家作为裁判员共同组成，裁判长由组委会确定。如裁判人数需要，可由组委会安排富有本项目执裁经验的第三方专家担任裁判。裁判员需分组按照评判要求共同评判，每个小组组长填写评分表； 选手可由各省市院校、汽修企业（含4S店）报名，出生年月日需晚于1995年1月1日。 三、比赛模块 （一）共设置3个模块 使用工件及颜色如下：
（二）任务说明及竞赛要求 模块A：色觉测试（满分100分） 由于汽车喷漆比赛项目对选手的色觉要求比较高，需考察参赛选手的色觉缺陷程度和种类，方法是使用测试色觉异常的工具让选手辨认，以考察选手红、绿、蓝、黄、紫等各个方面的色觉是否有缺陷及缺陷程度。 比赛时间：每选手10分钟； 由于色觉测试项目工具可以通过强化记忆来应对测试，使测试结果不准确。另外参照世赛规则，30%模块可以在比赛现场公布，故此模块测试方法不提前公布。 由于此项目需要一个裁判对应一个选手进行测试，选手完成后裁判马上检查评分时间可能来不及，故可以将选手操作结果和选手的参赛证一起当场拍照，后面统一评分。 模块B：凹陷损伤修复（满分76.5分） 任务说明： -修复已涂装有电泳底漆的车门皮（品牌不限，由赛场提供）B-1板块上的凹陷损伤，完成中涂底漆喷涂、面漆喷涂；无需抛光； -比赛时间：2.5小时（含所有操作时间及原子灰、中涂底漆烘干时间，不包含面漆烘烤时间） -裁判组统一制作损伤，损伤点为一个，凹陷深度不超过2mm。损伤位置作在没有筋线且非边角的位置，即原子灰做业只做在板面外弧面位置；具体位置由裁判组比赛前确定（属于30%赛前公布内容）； -选手自己调配所有物料，包括原子灰、中涂底漆、颜色B-a水性色漆和2K高固（高浓度）清漆； -选手须整板打磨并整板喷涂高固中涂底漆，整板喷涂颜色B-a水性银粉色漆，整板喷涂2K 高固（高浓度）清漆； -喷涂高固中涂底漆的用量限制为每平方米使用不超过200克调配好固化剂、稀释剂的中涂底漆（裁判组可根据比赛用门皮大小及赛前确定的喷涂范围调整用量标准，赛场需提供调配200g中涂底漆的重量比及调配用电子秤等工具）； -水性底色漆不限制用量，由选手自行添加稀释剂，赛场提供水性漆调配重量比及电子秤-清漆用量限制为每平方米使用不超过220克调配好固化剂、稀释剂的清漆；（裁判组可根据比赛用门皮大小及赛前确定的喷涂范围调整用量标准，赛场提供调配220g清漆的重量比及调配用电子秤等工具）；