喜酒文化——以杭州市转塘地区为例

浙江民间的喜宴

——以杭州市转塘镇为例

摘要：在农村，娶亲酒、嫁女酒、满月酒、寿酒等喜酒可谓家喻户晓，宴席是实施人间情、礼、仪、乐的一种形式，喜宴则是民间宴席的主体。各地举办喜宴的事由与形式大不相同，这大概是由当地文化、风俗、推崇等原因所形成的。本文主要通过对杭州市转塘镇的喜宴情况进行实地考察，将转塘现今喜宴之风如实记录下来，意在让更多的人了解浙江文化中的转塘喜宴文化。

关键字：杭州转塘满月酒满周酒婚宴

一．引言

“喜酒”，往往是婚礼的代名词，置办喜酒即办婚事，去喝喜酒，也就是去参加婚礼。然而在中国传统喜文化几千年，上至唐朝年间，有天赐喜、天佑喜、民间惊喜之说；后又有金榜题名、洞房花烛夜、升官又晋爵、他乡遇故知……八喜之说；喜事在人们生活中交相辉映，演绎一个个生动话剧。因此在当下社会，喝“喜酒”已不仅仅是办婚礼，也是办满月酒，满周酒，生日宴，大学宴等等的代名词。设宴属民间交往礼节，主家专此庆贺，亲朋好友前来祝贺。喜宴的桌数和菜肴的优劣、数量，往往反映身份地位和经济状况。多则上百桌，少则四五桌，都是根据需要而定。

在本周的周末，恰逢是本人的侄子满周岁。依照转塘的风俗，我们家在这天将会早早地准备好寿糕，且一份份地送给亲朋好友；会早早地准备好宝宝的新衣服，蜡烛，鞭炮，为我们宝宝祈福；当然，在这天我们家是会摆宴席的，往往是没有请柬的，亲戚朋友们都是本着自愿的原则来喝宝宝的满周酒。

本人在记事之后，经历了家里的乔迁宴，自己的大学宴，姐姐的婚宴，宝宝的满月宴以及将要到来的满周宴。写至此，本人甚至有点好奇，在转塘人的一生中，将会有几场属于自己的宴席。于是，本人罗列了以下几点关于浙江省杭州市转塘镇与众不同的喜宴文化：

二．生日宴席

（一）满月酒

所谓满月酒，就是宝宝出生一个月时，宝妈出月子的那天，在那天我们转塘地区也是要摆喜酒的。在摆喜酒之前，摆喜酒的主人家会打几百斤糯米粉，准备好芝麻粉、糖，以及烧汤圆的大锅子。犹记得我家摆酒那天，从糯米粉揉成汤圆面团，再烧汤圆，裹上芝麻糖粉，这些工作都是由邻居好友们和本家亲人们帮忙完成的。等做好之后，再由帮工们挨家挨户地发汤圆，走过路过的也都会给一份汤圆吃。听我妈妈说这分送汤圆的寓意是：汤圆分得越多以后宝宝的人缘就能越

好。当然，虽然是迷信之言，但是转塘地区还是很重视满月酒这天的汤圆分送。此图是在本人侄子满月时，依照习俗做汤圆时的拍的照片

（二）满周酒

宝宝的一岁生日，满周酒是比满月酒更加重视的。摆喜酒自然是不必说的，在摆喜酒的前一天，主人家会准备鞭炮，在为宝宝祈福之时放鞭炮；会准备好新衣，等宝宝沐浴之后换上，穿得干干净净地迎来生日。与满月酒不同的时，满周酒是发送类似于糯米糕之类的寿糕，由于制作过程过于繁琐，因此，很大一部分转塘人都会去富阳一家专做糯米糕的店里购买。我认为，满周酒更像是祈福酒，宝宝在这一天接受到亲朋好友们的祝福。此图便是寿糕的图片，是在周六当天将要分送给亲朋好友们。

（三）整岁宴

整岁宴，其实就是生日宴的一种。在我们转塘地区，一般年轻人是不做生日

宴的，年轻人往往就是和朋友或者和家人一起吃饭过生日，而做生日宴的一般就是年级比较大的。整岁宴，较长出现的是50岁及以上，由生日寿星来决定要不要举办生日宴。生日宴，一般是去酒店或者在家里摆个几桌，客人都是至亲或者关系亲近的朋友，每桌会有一个蛋糕，在酒店的话，每桌还能送上一碗热腾腾的长寿面；老人的孩子会送上红包，老人的孙辈会给上祝福。其中的寓意无一不是希望老人家长命百岁，身体健康。

三．婚宴席

（一）订婚宴

订婚喜宴，在转塘民间说明男女两家正式结为亲家。订婚仪式时，要摆的酒席，喝了“会亲酒”，表示婚事已成定局，婚姻契约已经生效，此后男女双方不得随意退婚，赖婚，设宴款待是男女双方家庭表示对媒人成人之关的感谢。双方家庭都要提前请人置办，无论家族大小，都会摆上几桌，请一些亲朋好友来陪媒人饮酒。双方家庭很希望左邻右舍、亲朋好友都知道喜事，因而，喜宴结束之后，男女双方家庭有分送红鸡蛋的风俗，让乡邻众人共享喜庆。民间传说，吃了红鸡蛋不要疼。

（二）结婚宴

结婚喜宴，在转塘是最为隆重的民间宴会形式，所设宴席的桌数在喜宴当中也是最多的。逢喜之家往往是倾其全力置办，宴席中的礼俗十分讲究，规格标准亦不一样。这种喜宴桌数少则十几桌；多则几十桌甚至几百桌；所请赴宴的人多为至亲，如姨妈、舅舅；其次为表亲、邻居、好友、同事等，举办喜宴的人家对上述亲朋好友, 一般要在结婚前十天左右“安客”(告知婚礼的具体日期，邀请到时来喝喜酒)。结婚当天的喜宴也是比较讲究的，岁稍大的老人们(一般是逐户请户主)帮助张罗，这些人往往也是被请喝喜酒的主要对象；城市里的要请同事帮助张罗。待婆家接新娘的仪仗队来到，装上嫁妆，将新娘请上车，放鞭炮即算喜宴全部结束了。

现如今，转塘人家越来越多的结婚宴就是请了婚庆公司办在酒店里了。本人家姐在结婚时，家里便只是预估了大概的人数，去酒店里预定了桌数，可以省去不少的麻烦事，然而却没有了在家办喜酒的热闹。

四．总结

设宴待嘉宾，无礼不成席。礼，是一种社会规范习俗，则是民间习惯做法。礼是群体活动的一种表现形式 , 礼是社会活动美的体现，礼是人类文明进步的象征。婚宴礼俗是民间礼俗的重要组织部分。

有的民俗在旧时代只是一种美好的愿望的寄托，就像祈求神灵和纪念先圣等

等那样，是希望得到一种外力的庇护，但当它习以为俗，并一旦以一种形式固定下来之后，则就成为今天的一种文化财富，我们尽可以加以利用和改造。许多古老风俗在今天已经有了新的发展和变化。这种发展、变化赋予传统民俗以新的内涵和意蕴。让良风美俗在今天的社会主义精神文明建设中发挥作用。