香椿炒鸡蛋的营养价值
香椿炒鸡蛋的营养价值
香椿又称香椿头、香椿芽、春尖芽、香桩头等，每当春季来临，大约在谷雨前后，香椿就会发出嫩芽，这种嫩芽就是我国独有的“树生菜”——香椿芽。由于香椿营养丰富、香味浓郁，用香椿做的菜一直是人们春季饭桌上的一道必不可少的风景。中国是世界上惟一把香椿当作蔬菜的国家，民间食用香椿，据说从汉代起就开始了。中医认为，香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。此外，香椿中富含蛋白质、维生素C，以及磷、铁等矿物质，是时令蔬菜中难得的珍品。
香椿所含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
一、香椿的营养成分
1.香椿含有丰富的蛋白质，每100克香椿中含蛋白质9.8克，另
外还含有丰富的钙（143毫克）、维生素A（117毫克）、维生
素C（115毫克）、维生素E（0.99毫克）。
2.香椿还含有丰富的钾（172毫克）、磷（135毫克）、铁（
3.9
毫克）、锌（2.25毫克）、胡萝卜素（1.36毫克）、核黄素（0.12毫克）等营养物质。
二、香椿的功效与作用
1.健脾开胃
香椿含有的香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2.抗衰老
香椿含有维生素E和雌#性#激#素等物质，有抵抗衰老和滋阴补阳的作用，所以香椿享有“助孕素”的美称。
3.清热解毒
香椿具有清热、解毒、利尿等功效，是治疗肠炎、肾炎、痢疾、泌尿系统感染的辅助食疗方。在民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
4.驱虫疗癣
香椿含有楝素，具有抗菌消炎，杀虫的作用，其挥发出的气味能穿透蛔虫的表皮，使蛔虫无法附着在肠壁上，从而被排出体外。可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病症。
5.收敛止痢
香椿具有燥湿清热，收敛固涩的功效，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
6.美容养颜
香椿含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，有助于增强肌肤弹性、滋润肌肤的作用，是美容养颜的理想食品二、鸡蛋的功效
滋阴润燥，补心宁神，养血安胎，解毒止痒。主治热病烦闷，虚劳骨蒸，惊悸失眠，燥咳声哑，日赤咽痛，胎动不安，产后口渴，小儿疳痢，烫伤，疮疖，癣痒。
鸡胚蛋具有补气之功效，常食用可使面色红润，食欲增加，身体强壮，并延缓衰老等。按说鸡胚蛋蛋白质含量较高，这是因为鸡蛋在孵化期间，营养不但没有受到破坏，反而经孵化有所增强。另外，它含有类似“人体胎盘”的某些成分，能改善胃肠功能，有增进食欲和抗衰老作用
鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆
固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。
因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。
三、香椿炒鸡蛋的营养价值
香椿营养丰富，具有健胃理气，滋阴润燥，还有润肤健美的功效。另外，鸡蛋中含有大量的维生素和蛋白质。因此，滋阴润燥润肤健美是这道菜的主要功效。
四、注意事项
1、香椿为发物，慢性病患者不宜多食，多食容易使疾病复发。
2、阴虚的人、糖尿病人吃了香椿后容易加重肝火，宜少吃。
3、过敏性体质或抵抗力较差的人不宜食用香椿芽，如果出现强烈过敏反应，应立即就医，以免拖延病情。
4、香椿芽含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，安全性不太让人放心。
刚刚从树上摘下的新鲜香椿芽中亚硝酸盐的含量不高，但一旦离开了树，亚硝酸盐的含量就会逐渐增加。我们从市场买到的香椿都经过了运输、存放的时间，不能算特别新鲜了，这时的香椿中亚硝酸盐的含量就已经比较高了。如果买回家又放了很长时间，那亚硝酸盐的含量会越来越高，的确不太安全。
好在这两个问题都可以用一个简单的方法来解决，可以让我们吃到安全的香椿，也可以再经过冷冻把香椿长时间地保存。方法很简单：焯水。
亚硝酸盐易溶于水，所以无论什么吃法，都建议先将香椿焯烫一下，可以去掉大部分的亚硝酸盐，安全性大大提高。然后再将焯好的香椿炒鸡蛋、拌豆腐、炸香椿鱼，都可以让人放心地吃。更可以焯好后将香椿冷冻起来，可以保存很长时间，随时可以吃到春天才有的美味香椿。
焯过后冷冻的香椿还有一个好处，可以保存较多的维生素C,比没有焯过直接冷冻的香椿的维C含量高一倍。
研究数据表明，焯烫50秒钟之后再冻藏，不仅安全性大大提高，而且维生素C也得以更好地保存。冻藏2个月时，焯烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35%。
高峰香椿香满园
高峰香椿香满园 香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。在高峰，人们一般称它为“椿天”。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。 香椿是时令佳品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤和抗衰老的作用，是保健美容的良好食品。 我国中医认为香椿苦、涩、平，有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效。因为香椿能燥湿清热、收敛固涩，可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下等病症；其次香椿具有抗菌消炎、杀虫的作用，可用治疮癣、疥癞等病，主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。它是还是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。一般人群均可食用。需要注意的是香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。 香椿如何挑选和保存呢？人们在进行香椿选购时，应挑选枝叶呈红色、短壮肥嫩、香味浓厚、无老枝叶、长度在10厘米以内为佳。
如果想长期保存，可以用开水略烫一下，用细盐搓一搓，装在小塑料袋内入冰箱冷冻室内，随取随用，终年可食。 高峰人们是怎样食用香椿的呢？香椿拌面，香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐，香椿炖猪蹄等等都是这里的常用制作方法。听到这些，你是不是口水直流呢！没关系，来高峰吧！人们会热情欢迎你的到来并邀请你吃美味的椿天哦！
椿皮的功效与作用
椿皮的功效与作用 椿皮的功效和作用 清热燥湿，涩肠止泻，止血止带。用于湿热下注，赤白带下，久泻久痢，便血痔血，崩漏，疥癣湿疮。 椿皮的药材鉴定 ①樗根白皮(《近效方》)又名：樗根皮(《本草拾遗》)。干燥根皮，形状不规则，多呈扁平的块片状，或稍向内卷而成瓦片状或卷简状，其大小、长短、厚薄均相差很大，长3~10厘米或更长，厚5~10毫米。外表面黄棕色或稍浅，粗糙，皮孔明显，纵向延长，突起而微反卷，有时外面栓皮剥落，而露出黄白色皮层;内表面淡黄色至淡棕黄色，较平坦，密布排列较整齐的点状突起或点线状纵突起，有时破裂成小孔状。质坚脆，折断面不平坦，外侧现颗粒状，内侧微显纤维性，棕黄色。具油腥臭气，折断后较强烈，味甚苦而持久。 ②樗木皮(《本草拾遗》)干燥的干皮，较根皮厚而呈不规则的块状，大小不等，厚约1.5~2厘米。外皮暗灰色至灰黑色，极粗糙不平，有裂纹，有时刮去栓皮，露出淡棕黄色皮层。其它与根皮相同。根皮及干皮均以肉厚、块大、黄白色、不带外皮者佳，一般习用根皮。全国大部分地区多有生产。樗(臭椿)、椿(香椿)为两种不同科属的植物，但在历代《本草》中每见合并叙述，商品亦多将樗皮、椿皮统称“椿白皮”或“椿根皮”，盖因二者功用
大体相同之故。目前使用较广者为樗白皮，仅在四川、陕西、湖北、贵州等地单独使用椿白皮，或椿皮、樗皮兼用。参见“椿白皮”条。 显微鉴定：根皮粉末：浅灰黄色。①石细胞大多成群或与纤维连结。类圆形、类方形、类长方形或不规则形，有的边缘尖突，直径24-96μm，长至150μm，壁甚厚，有的壁厚薄不匀或一边薄、三边较厚，胞腔常含草酸钙方晶，直径11-48μm。②纤维直径20-40μm，壁极厚，木化。③草酸钙簇晶直径15- 56μm。此外，可见草酸钙方晶、淀粉粒、木栓细胞等。 椿皮的性状鉴别 药材性状 ①根皮：呈不规则的片状或卷片状，大小不一，厚0.3～1cm。外表面灰黄色或黄褐色，粗糙，有多数纵向皮孔样突起和不规则、横裂纹，除去粗皮者显黄白色：内表面淡黄色，较平坦，密布梭形小孔或小点。质硬而脆，断面外层颗粒性，内层纤维性。气微，味苦。 ②干皮：呈不规则板片状，大小不一，厚0.5～2cm。外表面灰黑色，极粗糙，有深裂。 饮片性状 呈不规则的丝条状或段状。外表面灰黄色或黄褐色，粗糙，有多数纵向皮孔样突起和不规则纵、横裂纹，除去粗皮者显黄白色。内表面淡黄色，较平坦，密布梭形小孔或小点。气微，味苦。 椿皮的生理特性 落叶乔木，高可达30米，树冠呈扁球形或伞形。树皮灰白色
香椿炒鸡蛋的营养价值
香椿炒鸡蛋的营养价值 香椿又称香椿头、香椿芽、春尖芽、香桩头等，每当春季来临，大约在谷雨前后，香椿就会发出嫩芽，这种嫩芽就是我国独有的“树生菜”——香椿芽。由于香椿营养丰富、香味浓郁，用香椿做的菜一直是人们春季饭桌上的一道必不可少的风景。中国是世界上惟一把香椿当作蔬菜的国家，民间食用香椿，据说从汉代起就开始了。中医认为，香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。此外，香椿中富含蛋白质、维生素C，以及磷、铁等矿物质，是时令蔬菜中难得的珍品。 香椿所含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 一、香椿的营养成分 1.香椿含有丰富的蛋白质，每100克香椿中含蛋白质9.8克，另 外还含有丰富的钙（143毫克）、维生素A（117毫克）、维生 素C（115毫克）、维生素E（0.99毫克）。
2.香椿还含有丰富的钾（172毫克）、磷（135毫克）、铁（ 3.9 毫克）、锌（2.25毫克）、胡萝卜素（1.36毫克）、核黄素（0.12毫克）等营养物质。 二、香椿的功效与作用 1.健脾开胃 香椿含有的香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 2.抗衰老 香椿含有维生素E和雌#性#激#素等物质，有抵抗衰老和滋阴补阳的作用，所以香椿享有“助孕素”的美称。 3.清热解毒 香椿具有清热、解毒、利尿等功效，是治疗肠炎、肾炎、痢疾、泌尿系统感染的辅助食疗方。在民间有“常食香椿芽不染病”的说法。 4.驱虫疗癣 香椿含有楝素，具有抗菌消炎，杀虫的作用，其挥发出的气味能穿透蛔虫的表皮，使蛔虫无法附着在肠壁上，从而被排出体外。可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病症。
香椿
我国香椿约有十余个栽培品种，大体上可分为红椿和绿椿两大系列。作为木本蔬菜，以选择红椿系列为优，如红香椿、褐香椿、黑油椿、红油椿、红芽绿等品种。而绿椿系列，树干通直，宜作为速生用材树种。 采种:香椿5一6月开花，果实10一11月成熟，果实成熟时红褐色，此时可采果取种。应选择15一30年生的高大健壮母树采集种子，晾干选净的种子千 粒重15克，发芽率40一50%。 育苗:播种育苗在2一3月进行，温水浸种催芽，每亩播种3千克，可产苗10000一15000株。可采取埋根和留根的方法育苗，每亩可产苗2万株左右。1年生苗高超过1米，即可出圃造林。此外，根蘖苗也可用于造林。农民在进行四旁绿化时，就常常挖出大树旁的根蘖苗进行栽培，成活率很高。 造林:大穴整地，50×50×50厘米，裸根起苗，早春造林。用材林的初植密度为株行距2一3米;菜用林的初植密度为每亩240一300株。 管理:幼林要除草松土，企1一2次。菜用林要矮化修剪，促进枝萌发。由于香椿生长迅速，栽植当年，就要进行矮化。可采取摘方式进行矮化，使树高保持在1米左右。香椿在栽植的第二年，便可采收椿芽，3年以后可形成一定的产量，一般每年每株可产鲜椿芽3公斤左右。5年后，可轮流对植株进平茬，每次1/3，平茬时保留树桩30厘米，以促进生长更多的萌发枝。菜用香椿林，每年每亩要施用有材3一4吨，每次采摘椿芽后要追施混合肥，以保证椿树对营养的需 求，以生产优质椿芽。 大棚栽培:约在10月中旬，挖起落叶后的1年生实生苗，移植于大棚温室内，栽植密度为0.2×0.4米，每公顷大棚生产用地可定植75000株。大棚栽培香椿，可保证椿芽的规模化生产，且品质优良，但管理要求也相应提高。 椿芽采收技术 采收时间:椿芽采得过早，产量低；采得过迟，品质差。头茬芽，即在枝头顶端最早萌生的芽，宜在12－15cm时采收，此为椿芽中的上品，品质和颜色俱佳。二茬芽，即头茬芽采收后萌发生长的侧芽，可在20cm左右时采收，此时不宜整枝采收，要在基部留下2一3片叶，以形成辅养枝，恢复树势。椿芽采收的重点是头茬芽和二茬芽，三茬芽及以后的芽产量低、品质差。温室大棚内培育的棒芽萌发比较整齐，大致10天可采一次，可采4一5次。 采收方法:采收椿芽，最好用刀剪采取，尽量避免用手辨滴，以免伤枝，影响再次萌芽。采下的椿芽，捆扎成把，小袋包装，防止萎蔫。如不能立即上市，可将芽把在清水中泡12小时，然后单层放置于木架上，在0一10℃的环境下贮 存数天。 2///红椿主要分布区的气候温暖湿润，年平均温15-22℃，极商厚低温-3-12℃，年降水量1250-1750毫米红椿，相对湿度80%。土壤为红壤和砖红壤，pH值4.5-60。红椿为阳性树种，不耐庇荫，但幼苗或幼树可稍耐阴。在土层深厚、肥沃、湿润、排水良好的疏林中，生长较快。本种萌芽更新能力较强，在空地或疏林下，特别是火烧迹地或退耕地，天然种更新效果很好，但在密林下或庇荫地更新困难。适宜砖红壤性土及黄壤,在石灰岩淋溶土上也可生长。对水肥条件要求较高，在深厚、肥沃、湿润、排水良好的酸性及中性土上生长良好。在良好的立地条件生长迅速，云南西双版纳的15年生树高20米，胸径25厘米。3～4 月开花，10～11月果熟，在广东、广西、云南等省（自治区）南部地区5～7 月成熟。种子细小,每千克约22万粒。8月以前成熟的种子易失去发芽力，宜随
樗白皮的功效与作用
樗白皮的功效与作用 对于很多中国人来说，中医中药是非常值得信任的，因为中药的历史悠久且副作用小。樗白皮就是我们常见的一种中药材，对于人体的健康有很多的好处，那么樗白皮究竟可以怎么吃呢，下面我们一起来了解一下。 【别名】 樗皮（《日华子本草》），臭椿皮（《滇南本草》），苦椿皮（《陕西中药志》）。 【来源】 为苦木科植物 ★ 臭椿 的 ★ 根部或干部的内皮
。春季采收，挖取树根，刮去外面粗皮，以木棒轻轻捶之，使皮部与木部松离，然后剥取内皮，仰面晒干；或剥取干皮。 【原形态】 臭椿（《群芳谱》），又名：臭楮（《食疗本草》），山椿、虎目（《本草拾遗》），虎眼树（《四声本草》），鬼目（《本草图经》），大眼桐（《纲目》），樗树、白椿。 【生境分布】 全国大部分地区有分布。 【性状】 ①樗根白皮（《近效方》）,又名：樗根皮（《本草拾遗》）。
【化学成份】 根皮含苦楝素、鞣质、赭朴吩等。树皮含臭椿苦酮、臭椿苦内酯、乙酰臭椿苦内酯、苦木素、新苦木素等。种子含油约35％及2，6-二甲氧基醌、臭椿苦酮、臭椿内酯、查杷任酮、苦木素等。叶含异懈皮甙、维生素C等。 【炮制】 樗白皮：除去栓皮，清水浸泡，捞出，润透，及时切丝或切成方块，晒干。炒樗白皮：先将麸皮撒入锅内加热，至烟起时，再将樗皮倒入拌炒至两面焦黄色，取出，筛去麸皮，放凉。（每樗皮100斤，用麸皮10斤） 【性味】 苦涩，寒。
【归经】 入胃、大肠经。 【功能主治】 除热，燥湿，涩肠，止血，杀虫。治久痢，久泻，肠风便血，崩漏，带下，遗精，白浊，蛔虫。 【用法用量】 内服：煎汤，2～4钱；研末或入丸、散。外用：煎水洗或熬膏涂。 【注意】 《本草经疏》："脾胃虚寒者不可用，崩带属肾家真阴虚者亦忌之，以其徒燥故也。凡滞下积气未尽者亦不宜遽用。"
《香椿的味道》阅读练习及答案
香椿的味道 ①乡下老家，有许多野生的香椿树，一年一年滋生繁衍，零零散散地缀满了乡村的各个角落。当然，最好能长在自家房前屋后，那样就可以整日看着香椿芽由小变大，然后近水楼台先摘先尝了。当春风温暖地让我彻底脱去冬衣的时候，那香椿也就该发芽了。我最爱吃香椿，总是一天三遍地看着房角那棵香椿树发呆，真想早日拿着钩子扒下嫩嫩的芽子吃个够。可我十分着急，树却不急，整日挺着干枯的枝桠在蓝天中显着它的沧桑与稳重，迟迟不吐芳香。②一个灿烂的午后，忽然在和风中嗅到了丝丝清香。迫不及待地跑到树下，踮着脚尖，寻找蓝天中闪出的那些暗红。找到了！一簇簇短短的芽子，不知何时已经在干瘪的枝尖绽开了笑脸，从高至低，错错落落地像是给这位老者扎上了灵动的蝴蝶结，将积蕴一冬的热情完美释放在这个春天里了。我惊喜地发现，那嫩嫩的芽子，被阳光穿透成靓丽的紫红，闪着淡淡的油光，在湛蓝作为底色的映衬下，显得格外耀眼、温情，一时间觉得香椿芽就是春天，春天就只有香椿芽。 ③春风催荣了万物。不出几日，香椿芽已经长成了小丫头的冲天小辫。竖在房角的长杆终于派上了用场。用铁丝弯成一个钩，绑在长杆上，就可以去扒摘那些垂涎已久的香椿了。站在房顶，长长地举起杆子，将那些可爱的芽子引入铁钩里，然后猛地一拧杆把儿，只听脆脆地“叭”一声，一簇香椿就应声飘落了下来。不一会儿，香椿已散落一地，看着这些满地的香椿，我快乐地手舞足蹈，嘴都合不拢了。 ④于是，便怀抱这些香椿，吵着让母亲给我炸“香椿鱼儿”吃。母亲先是把这些香椿一片叶子、一片叶子地择好、码好，然后洗净，放在盆里用温水加盐腌一下。这时，母亲就可以腾出手来准备面糊了。在碗里打两个鸡蛋，放入适量的面粉和水，搅匀，直至能在筷子上拉出丝就可以了。烧开油，取出腌好的香椿在面糊里裹一下，迅速放入滚烫的油锅里，只听“吱啦”的一声，那个裹了面糊的香椿，顿时翻滚着膨胀起来，成了焦黄颜色，我在一旁，早已被锅里的香椿鱼儿惹得大咽口水了。一出锅，就用手抓起来吃，烫得我直跺脚摇手。母亲乐了，拿出碗盛好递给我。我便乖乖地坐在灶前，稀溜稀溜地吃到肚圆，满足地把一碗香椿鱼儿吃完，抹一把嘴上的油，跑着玩去了。 ⑤想起五岁那年，那时由于家境困难，一年吃不上一回肉，香椿炒鸡蛋就成了我的唯一奢望。傍晚时分，妈妈先把油在锅里热了一下，接着将搅拌好了的鸡蛋慢慢到入了锅里，只听“哧……”，鸡蛋在滚烫的油中活跃着，待到有几分熟时，妈妈又一手将洗好的椿树头倒入了锅里，椿树头与鸡蛋混炒，色泽光艳，散发出一股股诱人的清香味，馋．得我直流口水。香椿炒鸡蛋，成了我童年最美好的记忆。
香椿发苦是什么原因
香椿发苦是什么原因 香椿是一种营养价值比较高的一种食材，在保健身体方面有很好的作用，平时在吃香椿的时候会出现发苦的现象，这是正常的，因为它本身就有一定的苦味，有很好的清热解毒的作用，对于久泻久痢都有一定的效果，香椿的吃法也是比较多的，比如说香椿炒鸡蛋就是比较有名的一道菜。 香椿发苦是什么原因 香椿本身就是苦的。中医认为香椿苦、涩、平，有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效；因为香椿能燥湿清热、收敛固涩，可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下等病症，其次香椿具有抗菌消炎、虫的作用，可用治疮癣、疥癞等病；治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。 香椿的健康做法 1.春芽：香椿一定要选择大树上面的那种，不能选用那种一年生速成种植的。 2.芽：待锅里面的水烧开以后，放入洗好的春芽，煮1-2分钟即可。 3.芽：把煮好的春芽放冷水洗一遍，冷定以后放入冷水浸泡。 4.菜：把收集的野生芹菜清洗干净。 5.菜：把芹菜放入开水里面煮1-2分钟后放入冷水中冷定。 6.芽芹菜：把冷定的芹菜放入前面浸泡的春芽里面浸泡 7.侵泡后的春芽和野生的芹菜放3天左右时间，任其自然发酵，有一点酸味的时候即可拌入一点食盐和作料辣子食用，那个春的香味和野香芹的香味相互搀和，再加上一定酸味，那真的是人间的极品美味。
香椿的珍贵，自古有之。香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。中国自汉代开始品尝香椿，到清代便形成了“吃椿”的传统，意为辞旧迎新，享受美好的春天。在汉朝，食用香椿曾与荔枝一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。宋苏轼盛赞：“椿木实而叶香可啖。”他还在《春菜》中说：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更”。
香椿计划书
前言 香椿素有树上青菜之美称。不使肥，不用药，是无污 染，纯天然的绿色之珍品。风味独特、营养丰富，是居家旅行佐餐宴宾馈赠亲友之上乘 佳品。不仅是一种很好的家常菜，也有一定的药用价值，味苦性寒，清热解毒、涩肠止血、 健胃理气、杀虫固精等功效。香椿芽入馔历史悠久。民间食用香椿始于汉代，唐代时香椿已 被列为贡品。 “沂蒙红嫂”是中国妇女拥军模范的象征。“蒙山高，沂水 长”。伟大的沂蒙精神，为中国革命的胜利做出了巨大奉献和牺牲。家乡沂蒙山区，世代 种香椿，每年春天村人总会有两三周的忙碌期。公路上几十辆收购车。村人一天只吃两顿甚 至一顿饭，因为要赶时间赶好行情。二十天下来，平均每人会瘦四五斤。一个香椿季节，每 家收入三百左右。近几年物价飞涨村民明显感到收入太低，有人开始砍死香椿改种其他作物。 恶性循环，供应少了采购车也少了，山区偏僻路途遥远，采购成本太高，结果很多香椿浪费 在枝头…如何帮助村民走出此恶性循环，真正致富？我们想到了在当地对香椿深加工。 这次“沂蒙红嫂香椿”的市场营销策划，主要是为了解决其品牌定位的问题，该次策划， 主要从七大部分（即策划目的、营销环境分析、市场机会与问题分析、营销目标、营销策略、 策划方案各项费用预算组合策略、方案调整这七大方面）来进行研究，并通过swot的分析方 法来进行问题的深究，从而明确企业的现状与困境，理清企业的发展战略，最终能为企业建 立起品牌。 目录 前言 ...............................................................错误！未 定义书签。 (一) 策划目 的 ............................................................................. (1) (二) 营销环境分析......................................错误！未定义书签。 1. 当前市场状况及市场前景分析 (4) 2. 对产品市场影响因素进行分析、 (6) (三) 市场机会与问题分 析 (7) 1、优势与机 会 (7) 2、劣势与威 胁 (8) (四) 营销目 标 ............................................................................. (8) (五) 营销策 略 ............................................................................. (8) 1、营销宗 旨 ............................................................................. 8 2、产品策 略： (9)
香椿的营养和药用价值
香椿的营养和药用价值 香椿(ToonasinensisRoem)系楝科香椿属是我国特有的经济树种幼芽、嫩叶有多种营养物质是一种别具风味的蔬菜深受我国人民的喜爱。芽、根、皮及果均可入药;茎皮纤维可制绳索。香椿树冠庞大树干端直是优良的用材树种有“中国桃花心木”之称也可作行道树及“四旁”绿 化树种。 1.林学特性 香椿是暖温带树种耐寒性较差适宜在年平均气温10℃极端最低气温-25℃以下的地区栽植;耐旱性较差较耐水湿;喜深厚肥沃的沙质土壤对土壤的酸碱度要求不严酸性、中性及微碱性(pH5.5～8.0)土壤均能生长;喜光树种不耐庇荫抗污染性能差。 2.育苗技术 大量养殖香椿多用种子育苗。为获得种子春季可不采嫩芽否则当年不结籽。育苗要采本地种子南方的香椿耐寒性差不宜调到北方育苗。(1)种子的采集及处理:香椿种子10月份成熟当果实由青绿色转为黄褐色蒴果尚未裂开时采集。剪下果穗晾晒3～5d蒴果裂开后抖动果梗种子便脱出去杂装袋干藏。香椿种子发芽容易可用45℃以下温水浸种1d放到20～25℃下催芽经4～5d便开始发芽若低温层积20～30d则发芽快且整齐。(2)播种:育苗地要选择土壤肥沃、排水良好、地下水位较低的地方。整地前最好多施有机肥料播种期因地而异一般在3～4月多用条播行距25cm。每公顷播种量36～60kg。覆土0.5～0.8cm播后覆膜或覆草。 (3)管理:经过低温层积的种子播种后7～10d大量出苗;浸种催芽的种子出苗较慢最晚长达1个月。在出苗期间要保持土壤湿润。香椿幼苗怕日灼可遮荫或喷水加以防止。苗高5～10cm 时分2次间苗定苗株距10～12cm。香椿怕涝在雨季要注意排水和松土在幼苗期生长缓慢7～8月份为速生期需肥量增大以追施氮肥为主。进入9月生长缓慢可追施磷、钾肥各1次促进苗木的木质化以免早霜或寒流冻伤。幼苗期易患根腐病苗木早期落叶应注意排水并用药剂防治。1a生苗高80～100cm地径1.2cm以上即可出圃。 香椿不但是一种营养丰富的家常菜，还有一定的药用价值。中医认为，香椿性平凉、味苦涩，可入肺经、胃经、大肠经，有清热解毒、润肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效，可用于治疗久泻久痢、肠风便血、崩漏带下、遗精白浊、疳积、白秃、疔疽、疥疮等疾病。现代医学研究发现，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌和痢疾杆菌等都有很好的抑制和杀灭作用。下面就介绍几种用香椿治疗常见病的小验方： 一、治疗伤风感冒：取适量的香椿和食醋，将香椿浸泡在食醋中，然后用沸水将其冲泡成香椿汤，可每日饮一剂。此方具有祛风散寒、清热解毒的功效。 二、治疗声音嘶哑：取100克香椿头，将其榨汁饮用，可每日饮一剂，分两次饮用。此方具有清热解毒的功效。
香椿的功效与作用及注意事项
香椿的功效与作用及注意事项 首先让我们来看看香椿中丰富的营养素，在每100克香椿中，含有蛋白质9.8克、含 钙143毫克、含维生素C115毫克，磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，这些人体必须的营 养物质高于不少蔬菜。 丰富的B族维生素让香椿成为名符其实的抗癌食物，而维生素E和性激素物质能够起 到抗衰老的功效，对不孕不育有一定的疗效，正在育龄期的男女可以多吃一些哦! 香椿有补虚壮阳，有补肾的功效，美容护发，开胃健胃都是食用香椿可以带给我们的，对于现代压力山大的社会，多吃香椿也是一种保健方式。 香椿还能清热解毒，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药，还可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等症，用香椿叶泡水喝，还可以醒脑利湿，是春季消除春困的好 助手。 香椿具有抗菌消炎的功效，香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等都有抑制作用。在民间，香椿水煎服用来治疗高烧头晕等病。 一般人都可以食用香椿，品尝这种美味的食物，但是有些人却不适合食用香椿。由于 香椿是发物，因此有慢性疾病的人最好是不要吃的。另外，阴虚的人也不适合食用香椿， 吃后会加重肝火，比如糖尿病就属于阴虚燥热，食用香椿对病情的恢复是没有好处的。 还有一类人要慎用香椿，那就是体质敏感的人，这类人群可能会在食用香椿这类野菜 后可能会引起日光性植物性皮炎，因此要谨慎食用，一旦出现过敏症状，要及时就医治疗。 香椿还会影响眼部疾病的恢复，因此正在进行眼部疾病治疗的人不要吃香椿。 香椿和牛奶同食会出现腹胀; 香椿与菜花华同食会影响钙的吸收; 香椿与黄瓜同食会影响维生素C的吸收; 香椿与含钾较高的食物同食可能出现腹泻甚至肠胃痉挛; 香椿与动物肝脏或维生素K同食都会影响营养物质的吸。 香椿豆腐丸子 准备材料：香椿、猪肉、豆腐、生抽、胡椒粉、香油 做法：
第一章植物的功能
第一章植物的功能作用 第一节植物的生态功能 一、调节温度 众所周知，夏季在树荫下会感到凉爽宜人，这是由于树冠遮挡阳光、减少日光辐射热并降低了环境内的气候所致。不同树种降温效果不一样，这决定于树冠大小和树叶疏密度及叶片的质地。树木调节温度的作用得到许多实验研究所证明。如：吴翼在安徽合肥市的实验结果，表明不同树种降温的差异。 比较结果：前几种树的遮荫降温效果最好，后几种效果差。遮荫效果与树种“荫质” （即树冠密、叶面大而不透明的荫质优）优劣、荫幅大小成正比。 树木降温原因是树木可将太阳光反射20-25%，吸收30%，同时蒸腾水分又吸收一部分热量。 单个树和成片树降温效果不同，成片种植时，不仅使林内温度降低而且可影响到林外环境（当林内温度低时，和林外形成气温差从而有对流的微风，即林外的热空气上升而由林内冷空气补充，这样林外气温也低）。 在冬季落叶后，由于树枝、树干的受热面积比无树地区的受热面积大，同时由于无树地区的空气流动大，散热快，所以在树木较多的小环境中，其气温比空旷地高。总之，树木对小环境起到冬暖夏凉的作用。当然，树木在冬季的增温效果是远远不如夏季的降温效果具有实践意义。 二、水分方面（增加空气湿度） 1.植物可净化污水： 城市中的工矿业、加工业和生活污水均可污染水质。有些植物可以吸收水中的毒质而在体内富集起来，富集的程度可比水中毒质的浓度高几十倍至几千倍，因此，水中的毒质降低，污水得到净化。在低浓度下，植物在吸毒质后，有些植物可在体内将毒质分解，并转化成无毒物
质。 2.增加空气湿度： 种植树木对改善小环境内的空气湿度有很大作用。树木在个体发育过程中，从土壤吸收水分，一般桉树一年从土壤中吸收8000斤水。95%的水分通过蒸腾到空中，这样增加的湿度比空旷地高20倍。一个树木整个夏季蒸腾的水分比同面积大的水面蒸发量大的多。所以，大量种植树木可以增加空气的湿度。 不同的树种具有不同的蒸腾能力。蒸腾力的大小用蒸腾强度来表示。所谓蒸腾强度是指该树在每小时内每平方米叶面积所蒸腾的水分重量（g），即以（g/m2h）来表示。如不易测定叶面积时，则可用每小时每公斤鲜叶重的蒸腾克数来表示。苏联科学家移伊万诺夫在莫斯科地区，在17℃的条件下所作的测定结果(g/kg﹒h)如下： 松树152 忍冬252 白蜡326 桦木341 榆树344 栎树364 扬树369 美国槭388 椴树390 苹果树530 从上列数字可知：不同树种的蒸腾能力相差数倍。选择蒸腾能力较强的树种对提高空气湿度有明显作用。 在过湿地区，多种树木通过蒸腾可降低地下水位。 三、净化空气方面 1. 吸收CO 2放出O 2 ：一般空气中CO 2 含量0.03%, O 2 21%。而在城市中CO 2 ↗0 2 ↘。浓度可达 500-700ppm。局部地方尚高于此数。从卫生角度而言，当CO 2 浓度达500ppm时，人的呼吸就会 感到不舒服。如果CO 2 浓度达到2000-6000ppm时，就会有明显的症状，通常是头疼、血压、呕吐增高、脉搏过缓。而浓度达10%以上则会造成死亡。 植物是环境中CO 2和O 2 的调节器。在光合作用中每吸收44g CO 2 可放出32g O 2 。虽然植物也 进行呼吸作用，但在日间有光合作用放出的O 2要比呼吸作用所消耗O 2 量大20倍。1公顷阔叶 林每天吸收1吨CO 2放出0﹒73吨O 2 。而体重为75公斤的成年人，每天呼吸需O 2 量为0﹒75公 斤，排出CO 2 量为0﹒9公斤。所以每人若有10m2的树林即可满足呼吸氧气的需要。生长良好
香椿芽茎叶可治糖尿病
香椿芽茎叶可治糖尿病 《香椿芽茎叶可治糖尿病》 changfa/原作 节日孤独休闲，无意思的在书架前随便翻翻，尽然从一本书中翻出一张夹页，一个明显的《日本医界首先发现香椿芽茎叶可治糖尿病》标题映入眼帘。随后便细细看来。 这是一份报纸的传真件，但是没有该报纸的名头，不知是那家报纸。不过从文字上看都是繁体字、竖排版，可以肯定不是大陆的报纸。纸页上方有“SUNDAY. AUGUST 6. 1995” 字样，看来这已经是5年前的事了。不过，我还是很感兴趣，因为，节日里亲眼见到一些患有糖尿病的人对满桌的美酒菜肴是那种想吃又不敢吃的状态，真叫人为他(她)们可怜。 香椿炒鸡蛋现将其内容摘录如下： “【本报洛杉矶讯】中国千年古树香椿芽茎叶，由日本医学界发现，可以治疗糖尿病，全美已有近千糖尿病患者服用中，并引起各医学机构研究。 香椿芽是中国的一道名菜，如香椿芽炒蛋、香椿芽拌豆腐、香椿芽版麺……，这是一种中国人熟悉的天然植物，味道独特鲜美。
香椿芽树品种分为：红丝品种、青丝品种及类似品种，以红丝为上品，该红丝品种香椿芽已在美国加州种植成功。可以新鲜…供应糖尿病患者服用。据表示，大多数的糖尿病患者，服用三至七天，即可产生疗效。 香椿芽服用的方法简单，每半磅可分成二十日份，每日一份，余放入冰箱冷冻即可，以沸水冲泡饮用或以炖煮方法引用均可。” 香椿豆腐 上述内容十分简单，从字里行间看，好像不是新闻报道，倒像是一篇商业广告。是否真假不得而知。随后，便上网查看“香椿芽”浏览。 查看一圈，大都记载的是：“据《唐本草》载：“椿芽煎水洗治疮疥。”明代大医药家李时珍在《本草纲目》中载：“取椿叶心捣汁涂之，可以治白秃。”据中医典籍介绍，香椿芽味苦性寒，有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、杀虫、固精等功能。经现代医学临床研究认为香椿芽煎汁内服对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑制与杀灭作用。对治疗唇疔、漆疮亦有一定疗效。” 香椿核桃只有两篇香椿芽治疗糖尿病的简报。载录如下：一篇是：“我有一位朋友，患糖尿病多年，经常头晕目眩，四肢无力，外出活动也比较困难，服药治疗效果也不好。一次
菜单(蔬菜类、蛋类)
蔬菜类200道 1、溜炒白萝卜 2、烧白萝卜 3、白萝卜炒肉 4、甜酸白萝卜 5、白萝卜丸 6、白萝卜炖排骨 7、排骨蒸白萝卜 8、五花肉卤红白萝卜 9、烩红白萝卜丁 10、白萝卜炖蜂蜜 11、红白萝卜卤花生 12、韭香白萝卜炒黄豆 13、红白萝卜煲牛腩 14、上汤白萝卜 15、麻辣白萝卜 16、白萝卜干红肠小炒 17、红烧榨菜头 18、萝卜干炒肉 19、杨花萝卜 20、樱桃萝卜21、酱萝卜 22、萝卜焖番鸭 23、芹菜肉丝 24、香干芹菜炒肉丝 25、炒芹菜豆腐干 26、芹菜炒猪肉 27、芹菜炒牛肉 28、卤水豆腐烧芹菜 29、小芹菜炒豆腐干 30、金针菇芹菜炒牛柳 31、香菇芹菜肉丸 32、素炒香菇芹菜 33、芹菜回锅肉 34、芹菜炒鸡蛋 35、芹菜百合 36、芹菜肉酱 37、芹菜炒粉 38、芹菜炒鸡杂 39、洋葱芹菜 40、芹菜土豆丝
41、素炒水芹菜 42、牛肉末炒芹菜 43、芹菜肉丝炒苦瓜 44、银耳炒芹菜 45、芹菜炒腐竹 46、芹菜炒熏干 47、剁椒芹菜粉 48、芹菜鱿鱼 49、粉蒸芹菜叶 50、猪肝炒芹菜 51、韭菜炒鸡蛋 52、韭菜炒羊血 53、韭菜炒豆皮 54、红椒韭菜炒肉末 55、绿豆芽炒韭菜 56、韭菜炒鲜虾 57、韭菜炒鱿鱼须 58、韭菜炒肉丝 59、土豆丝炒韭菜 60、韭菜苔辣炒鸡肉 61、韭菜番茄炒香干 62、三丝炒韭菜63、素炒韭菜 64、豆芽炒韭菜 65、蒜烧西葫芦 66、西葫芦烩番茄 67、茄汁西葫芦 68、西葫芦木耳炒蛋 69、西兰花烧豆腐 70、番茄炒冻豆腐 71、东坡豆腐 72、土豆炖地瓜 73、香椿豆腐 74、清炒黄豆芽 75、香干豆腐 76、香菇炒土豆条 77、椒盐茄盒 78、芦笋炒百合 79、青椒豆腐泡 80、糖醋苦瓜 81、彩椒笋尖 82、野山椒蒸冬瓜 83、茄汁茭白 84、番茄豆腐干
第5章：园林树木对环境的改善和防护功能
第5章：园林树木对环境的改善和防护功能 教学题目：园林树木对环境的改善和防护功能 教学重点：防护功能 教学难点：防护树种 教学手段：多媒体 教学过程：播放录象片——指导阅读——小结 参考书目： 1、城市生态学 2、树木生态与养护 3、森林生态学 第1节：园林树木改善环境的作用 一、空气质量方面 大气中含N2 78%；O2 21%；稀有气体0.68%；CO2 0.32% 1、吞碳吐氧 ①大气中CO2平均浓度320ppm，城市人口密集可达500—70ppm。 ②人对大气中CO2浓度的反应：500ppm时人的呼吸感到不适；2000—6000ppm时通常头痛，耳鸣，血压增高，呕吐，脉搏过缓，10%以上则会造成死亡。 ③成年人（75㎏）每天呼吸需O2量0.75㎏，排出CO20.9㎏。 ④每公倾森林每天可消耗CO21000㎏，放出O237.5㎏。
⑤生长良好的草坪每小时可消耗CO215㎏，每人每小时呼出CO237.5克，所以每人有50m2草坪可以满足呼吸的平衡（光合作用12小时/天）。 ⑥综合满足呼吸平衡：10m2树林/人或50m2草坪/人；30—40m2绿地面积/人（1966年德国柏林中心大公园实验结果）。 ⑦不同树种光合作用强度不同：实验知，气温180—200C全光照条件，1g 重的新鲜落叶松针叶在1小时内能吸收CO23.4mg，松树3.3mg，柳树8.0mg，椴树8.3mg。 ⑧树林昼夜CO2浓度分布：日出前最高，中午最低。因此日出前不宜在林中散步。 2、分泌杀菌素 一般城镇闹市区空气里的细菌比公园绿地中多7倍以上。这是公园绿地植物能分泌多种杀菌素的缘故。主要有下列几类杀菌素： ①芳香类——如桉树，肉桂，柠檬等树木体内含有芳香油而具有杀菌力。 ②广谱类（杀灭细菌，真菌，原生动物）——如侧柏，柏木，圆柏等 ③选择类——如稠李叶捣碎物5—30秒，最多3—5分钟可杀死苍蝇，柠檬桉林中蚊子较少；夜香树具有驱虫作用。 3、吸收有毒气体 植物叶片可以将城市空气中的许多有毒物质吸收后解毒或富集于体内而减少空气中的毒物量。 ①SO2：SO2被叶片吸收后，在叶内形成亚硫酸和毒性极强的亚硫酸根离子，后者能被植物本身氧化转变为毒性小于30倍的硫酸根离子。 a、不同树种吸收SO2的能力不同；如松林吸收20mgSO2/1m3空气天
如何区别香椿与臭椿
如何区别香椿与臭椿 时间：[2013-03-16] 香椿与臭椿都是上海的乡土树种，虽然属于两个不同的科，但两者的形态比较相象，容易把两个树种混淆，现把两者的形态特征、分布区域、生态习性的异同作一对比介绍，以便区分：na&nb... 香椿与臭椿都是上海的乡土树种，虽然属于两个不同的科，但两者的形态比较相象，容易把两个树种混淆，现把两者的形态特征、分布区域、生态习性的异同作一对比介绍，以便区分： na sinensis（A.juss.）Roem.（Cedreia sinensis A .Juss.）楝科香椿属 落叶乔木，树皮暗褐色，条片状剥落。小枝粗壮，叶痕大而扁圆形，内具5维管束，偶数羽状复叶（稀奇数羽状复叶），有香气，长椭圆形或广披针形，先端渐长尖，基部不对称，全缘或具不明显的锯齿。分布广，原产中国中部，现辽宁南部，华北至东南和西南均有栽培。喜光，不耐荫，适生于深厚、肥沃的沙质土壤，在中性、酸性、钙质土均生长良好，耐轻度盐渍，对有毒气体抗性强。 anthus altissima Swingle 苦木科 臭椿属 皮较光滑，叶痕大而倒卵形，内具9维管束，奇数羽状复叶。小叶13―25，卵状披针形，先端渐长尖，基部1―2对腺体，中上部全缘，背面稍有白粉，无毛或沿中脉有毛。分布广，北纬22°―43°之间，很耐干旱、瘠薄。不耐水湿，能耐中度盐碱土，对微酸性、石灰质土壤中均能生长；对烟尘， SO2的抗性强。
香椿类品种 时间：[2013-02-19] 红芽绿香椿红芽绿香椿芽初生时，芽、茎和嫩叶为浅棕红色，5天后除前端为浅红色外，其他部分均为黄绿色，6～10天可长成商品芽，整个芽体为绿色。5月上旬仅芽尖及该处复叶前端3～4对小叶为浅黄色，其他部分为绿艮.. 红芽绿香椿 红芽绿香椿芽初生时，芽、茎和嫩叶为浅棕红色，5天后除前端为浅红色外，其他部分均为黄绿色，6～10天可长成商品芽，整个芽体为绿色。5月上旬仅芽尖及该处复叶前端3～4对小叶为浅黄色，其他部分为绿色。展叶后，小叶有8～l6对，叶形与褐香椿相似。但其基部呈圆形。 红芽绿香椿嫩芽粗壮，鲜嫩，味甜，多汁，渣少，香味淡。其营养成分中除脂肪含量稍高外，其他成分含量较低。 红芽绿香椿是从绿芽香椿中选育出的品种，其产量较高。 红叶椿 红叶椿芽初生时，芽薹和嫩叶为棕褐色，小叶叶脉下凹明显，8～10天长成商品芽。其外形与红香椿相似，只是鲜亮程度介于红香椿与褐香椿之间。5月初芽薹前端为棕褐色，其他部分为绿色。小叶背面为棕褐色，展叶后，小叶有7～12对，前端呈楔形，基部呈圆形，叶缘呈锯齿形。 红叶椿嫩芽脆嫩，多汁，香味略淡于红香椿，味甜。每100克鲜品中含糖3.76克、蛋白质8.28克、脂肪7.28克、维生素C79.3毫克。 1～2年生红叶椿苗木主干为绿色，树皮为暗灰褐色，纵裂浅。在河南、山东、安徽、河北等地均可栽植。 黑油椿 黑油椿芽初生时，芽、茎及嫩叶为紫红色，8～13天长成商品芽。复叶下部的小叶表面为墨绿色，背面为褐红色。芽薹表面为紫红色，背面为绿色，小时叶片皱缩，较肥厚。5月上旬芽薹上部及该处的复叶为紫红色。黑油椿的芽薹和嫩叶的颜色不如褐香椿深，但比褐香椿色泽亮，生食无苦涩味。 黑油椿嫩芽肥壮，香味特浓，脆嫩，多汁，味甜，无渣，品质上等。该品种喜肥水，适宜在平原地区及肥沃的梯田栽植。 薹椿 薹椿芽初生时，芽薹及嫩叶为浅褐色，有白色茸毛，小叶极细，皱缩，芽薹和叶轴粗壮，形如菜薹，8～13天长成商品芽。5月10日以后，大部分叶片变为绿色。展叶后，小叶有7～12对，基部呈宽楔形，叶面光亮。 薹椿嫩芽脆嫩，味甜，渣少，略有苦味，香味淡，外形不美观。每100克鲜品中含糖4.32克、脂肪8.58克、蛋白质8.3克、维生素C60.4毫克。 薹椿在长期的栽培过程中，通过选择，形成了许多地方品种，如水椿、黄罗伞、米尔红、柴狗子和红毛椿等。 红香椿 红香椿芽初生时，芽薹及嫩叶为棕红色，长成商品芽需6～10天。5月初，复叶全部长成，芽薹上部及该处的复叶为棕红色，以下的复叶为绿色，但复叶前端的3～5对小叶背面为浅棕色。大树根部长出的小苗，其小叶主脉及叶柄表面为棕红色，颜色鲜艳。展叶后，小叶有7～13对，呈椭圆形，前端尖，基部宽圆，叶缘呈锯齿状。 红香椿的芽薹及复叶柄粗壮，芽脆嫩，多汁，渣少，香味浓郁，味甜，无苦涩味。每100克鲜品中含糖4.32克、蛋白质8.17克、脂肪9.03克、维生素C76.3毫克。 红香椿1～2年生苗木主干为绿色，3～4年生幼树主干为棕褐色。大树主干通直，树皮为黑褐色，纵裂浅。树冠呈卵圆形，侧枝向上斜伸。红香椿生长快，为芽、材兼用品种。
鸡蛋搭配什么菜好吃
鸡蛋搭配什么菜好吃 鸡蛋是由母鸡下的卵而形成的一种食材，主要由蛋白和蛋黄两部分组成，鸡蛋里富含大量的胆固醇和氨基酸等营养物质，多食用鸡蛋对人体非常有好处。而鸡蛋制作起来也非常的方便，即使是水煮鸡蛋也具有独特的口感，但对于挑食的孩子来说，往往更加追求食物的美味，那么鸡蛋搭配什么菜好吃呢? 鸡蛋炒什么好吃：中餐厅大葱炒鸡蛋 材料：大葱，鸡蛋，盐，鸡精，味精。 做法：1、先将大葱切成小段。2、将鸡蛋打散，并将切好的葱段放入鸡蛋中。3、在搅拌好的大葱鸡蛋液中加入适量的盐、鸡精或味精。4、锅中倒入适量食用油烧开。5、调小火倒入蛋液，待蛋液开始慢慢凝固的时候用锅铲稍微推散开成鸡蛋块即可。 鸡蛋炒什么好吃：韭菜炒鸡蛋 材料：鸡蛋3个，韭菜花1小把，料酒1小勺，蒜2瓣，油盐适量。 做法：1、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，打散备用。 2、热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋微微定型后用筷子划散成小块盛出来。 3、放入少许油，下入蒜丝进去爆香。 4、放入韭菜花段进去翻炒，翻炒至微微变色后加入适量的盐翻炒均匀。 5、最后加入炒的鸡蛋，翻炒均匀即可。 小贴士：鸡蛋中加入少许料酒，可以帮助鸡蛋去腥，还可以使得炒好的鸡蛋更蓬松。
材料：鸡蛋3个，香椿1小把，枸杞几颗，料酒1勺，油，盐。 做法：1、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和1勺料酒，将鸡蛋打散备用。2、烧锅开水，加入点盐和油，将香椿放入里面焯水，香椿变色后捞出切成小粒备用。3、将香椿末放入鸡蛋中打散。4、热锅凉油，倒入香椿鸡蛋液放入锅中，煎至定型后用筷子划成小块即可。 鸡蛋炒什么好吃：青椒炒鸡蛋 材料：鸡蛋200克，青椒100克，猪油20克，盐3克，味精2克，香醋5克，大葱10克。 做法：1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块，将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀。2、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出。 3、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅。 4、放入青椒丝和精盐，待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋，翻炒均匀。 5、用香醋烹一下，出锅即成。 鸡蛋炒什么好吃：西红柿炒鸡蛋 材料：鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。 做法：1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒。5、放盐、糖炒片刻。6、倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
【香椿科普】香椿的杀菌驱虫作用
香椿的杀菌驱虫作用 香椿的抑菌杀菌作用 食品种类繁多，微生物性状各异，食品的防腐保险一直是食品科学领域的重点研究方向。目前的化学防腐剂因存在安全隐患，不能满足食品工业的实际需要，从动植物和微生物体内获取具有广谱、高校、低毒的抗菌和杀虫活性的天然产物，用于防治疾病和保藏食物是科学家一直孜孜以求的事情。除了杀菌外，从天然植物中寻找杀虫成分也是研究开发的主攻方向。 2000年，江苏省中医院的朱育凤等研究了香椿和臭椿的体外抗菌实验，结果表明，臭椿叶和香椿叶水醇提取物对金黄色葡萄球菌均有较强的抑菌作用，其中臭椿的抑菌作用强于香椿。另外，臭椿叶和香椿水醇提取物对于绿脓杆菌和大肠杆菌都有抑制作用，但作用效果有差异。1999年，朱育凤等用香椿皮和臭椿皮也进行了体外抗菌实验，结果表明，香椿皮的水提取物对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌都有抑制作用，而臭椿皮的水提取物对金黄色葡萄球菌有微弱的抑制效果，对绿脓杆菌和大肠杆菌无抑制效果。2008年，欧阳杰等用琼脂扩散法对香椿嫩芽和老叶萃取物的氯仿、乙酸乙酯、正丁醇萃取部分的抗菌活性进行了研究，发现香椿的嫩芽萃取物抗菌活性明显高于老叶，以嫩芽的乙酸乙酯抗菌西欧爱国最好。因此，香椿的不同生长阶段抗菌物质及抗菌效果存在明显差异。 香椿皂苷对大肠杆菌、变形杆菌、产气杆菌都具有一定的抑菌作用，而且抑菌活性浓度在1.0毫克/毫升时最大。这表明香椿皂苷是香椿发挥抗菌作用的功效成分之一。香椿植物所含甾体皂苷和三萜皂苷具有很高的抗癌活性，且甾体皂苷元是合成避孕药和激素药物的重要原料之一，研究开发香椿皂苷很有意义。 香椿的杀虫作用 20世纪80年代以来，，利用植物资源和微生物资源，开发新型杀菌剂和杀虫剂引起各国科学家的关注，其中楝科植物最受关注。楝科植物中的次生代谢物质对许多农业害虫具有触杀、胃毒、拒食、抑制生长发育的作用。1998年，韩德元等研究了桃蚜对香椿叶及茎皮提取物的触角电位以及嗅觉选择行为反应。以不同浓度的香椿叶、茎皮提取物乙醇溶液涂抹盆栽甘蓝进行触角电位实验，结果显示，香椿提取物对桃蚜有一定的驱拒作用。2005年，广西大学农学院的曾宪儒等对广西野生的12钟楝科植物提取物对于萝卜蚜虫的杀灭效果进行了研究。结果表明香椿树皮的甲醇提取物和红楝子树皮乙醇提取物表现较强的触杀活性，校正死亡率达到70%以上，其中香椿树皮甲醇粗提取物对萝卜蚜虫的触杀死亡率达到81.7%，差异及其显著。同样是香椿和红楝子，用枝叶提取物进行相同的杀虫实验，发现触杀活性大为下降，表明树皮是杀虫活性物质集中的部位，具体的杀虫物质有待于进一步研究。
鸡蛋配什么炒好吃
鸡蛋配什么炒好吃 鸡蛋作为一种百搭的食材，可以和多种蔬菜、肉类搭配，并且做出来的料理都非常好吃。很多家常菜也喜欢用鸡蛋来搭配，例如青椒炒蛋、西红柿炒蛋等等。用鸡蛋炒出来的食物不仅美味可口，而且具有丰富的蛋白质等营养，对人体有很大帮助。接下来就给大家介绍一些很常见的炒鸡蛋的做法。 一、青椒炒鸡蛋 食材：鸡蛋、青红椒、油、盐、鸡精 做法： 1、把青红椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 2、锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 3、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青红椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、鸡精，翻炒均匀，即可出锅。 二、木耳炒鸡蛋 材料：水发木耳若干，鸡蛋2个。 辅材：葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。 做法 1.木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。 2.热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。
3.在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。 小诀窍：木耳要提前焯一下断生，这样炒的时候好熟。 三、韭菜炒鸡蛋 食材：韭菜和两个鸡蛋 做法： 1.将鸡蛋打散，放入适量的盐，韭菜洗净，切成均匀的段， 2.起油锅，倒入蛋液、蛋液结块后，盛起备用， 3.另起油锅，放入韭菜段、适量翻炒后放入鸡蛋块， 4.放入适量的盐、放入适量的鸡精（也可不放） 5.翻炒后就可以起锅了 四、香椿炒鸡蛋 食材：香椿、鸡蛋 做法： 1、香椿焯水后过凉，切成小粒； 2、鸡蛋打散，加入香椿、盐、料酒、白胡椒粉，搅匀； 3、油烧热后，入锅炒散即可。 五、西红柿炒鸡蛋 食材：西红柿、鸡蛋、葱、蒜 做法： 1、西红柿洗净切块、鸡蛋打入碗里加入适量盐打散搅匀、葱洗净切末、蒜切片