开业筹备工作.doc
开业准备工作是继设计、施工、装修后接踵而来的一项主要工作。需要做好以下几项工作：经营策划及计划编制；招聘员工及培训；财务基础工作；促销；工程验收、交接、试运行；物资采购；申办各项许可证；开荒；开业典礼等九项工作做的好坏，决定着开业后经营利润的多寡，因为这些工作牵涉到开业后各项经营工作的质量、费用、客源及能否按时开业的重大课题。
一、制定经营计划、目标
（一）近期市场调研和预测
1、调研掌握本地区旅游市场的动态及发展趋势。
2、调研掌握本地区酒店、度假村的类型、规模、档次和经营特点。
3、调研掌握本地区近两年的客源市场及度假村、酒店的经营状况。
4、与竞争对手作对比分析。
（二）编制营业计划书
1、依据度假村的自然社会环境和市场定位，确定营业项目和标准。
2、拟定客房、餐饮、康体、娱乐的销售价格基数和试开业期间的优惠政策。
3、编制试开业工作的各项计划书，汇编成试营业报告。
4、提交营业报告呈业主批准。
二、组织人事与管理制度
(一)确定组织机构、人员编制、工资、福利待遇。
(二)制定管理程序和规章制度。
(三)拟定聘用人员条件、数量。
(四)考核、招聘人员总数应控制在基本编制的60％以下
(五)聘任部门管理人员。
(六)培训。
1、度假村人培训
2、基本技能培训、工作程序培训、度假村村规培训。
3、岗前培训，实际操作训练
(七)人员定岗。
三、开业前财务工作要点
(一)接收固定资产、造册、登记
(二)制定财务制度程序。
(三)训练财务人员理解和执行财务管理制度和程序。
(四)拟定开业费得预算书。
(五)制定服务设施得收费标准。
1、各类客房、会议室、餐厅的租金定价。
2、各项康体、娱乐设施的收费标准。
3、各种用餐形式，餐饮、酒水、商品的定价。
4、各服务的定价，如：复印、传真、电话、洗衣、导游、租借物品等。
5、损坏物品的赔偿标准。
(六)制定免单、打折的规定。
(七)与银行、工商、税收、邮电等部门建立业务关系
(八)开业费用。
业主向运营者支付开业费用，后者则制定开业计划及预
算，督导开业活动，包括招聘、培训员工、安装运营系统、市场营销、采办供应品及存货、以业主的名义进行
开业所需办理各类证件一览表
情感语录
1.爱情合适就好，不要委屈将就，只要随意，彼此之间不要太大
压力
2.时间会把最正确的人带到你身边，在此之前，你要做的，是好好的照顾自己
3.女人的眼泪是最无用的液体，但你让女人流泪说明你很无用
4.总有一天，你会遇上那个人，陪你看日出，直到你的人生落幕
5.最美的感动是我以为人去楼空的时候你依然在
6.我莫名其妙的地笑了，原来只因为想到了你
7.会离开的都是废品，能抢走的都是垃圾
8.其实你不知道，如果可以，我愿意把整颗心都刻满你的名字
9.女人谁不愿意青春永驻，但我愿意用来换一个疼我的你
10.我们和好吧，我想和你拌嘴吵架，想闹小脾气，想为了你哭鼻子，我想你了
11.如此情深，却难以启齿。其实你若真爱一个人，内心酸涩，反而会说不出话来
12.生命中有一些人与我们擦肩了，却来不及遇见；遇见了，却来不及相识；相识了，却来不及熟悉，却还要是再见
13.对自己好点，因为一辈子不长；对身边的人好点，因为下辈子不一定能遇见
14.世上总有一颗心在期待、呼唤着另一颗心
15.离开之后，我想你不要忘记一件事：不要忘记想念我。想念我的时候，不要忘记我也在想念你
16.有一种缘分叫钟情，有一种感觉叫曾经拥有，有一种结局叫命中注定，有一种心痛叫绵绵无期
17.冷战也好，委屈也罢，不管什么时候，只要你一句软话，一个微笑或者一个拥抱，我都能笑着原谅
18.不要等到秋天，才说春风曾经吹过;不要等到分别，才说彼此曾经爱过
19.从没想过，自己可以爱的这么卑微，卑微的只因为你的一句话就欣喜不已
20.当我为你掉眼泪时，你有没有心疼过
史上最全《餐饮新店开业前期筹备工作计划清单》
史上最全《餐饮新店开业前期筹备工作计划》 一般说来，基于餐饮业“春节前不准请假、不准辞职”的不成文规定，餐饮从业者在春节前大都会坚守行规。但春节过后，会有很多机会让餐饮从业者换到一份如意的工作，大多数餐饮从业者也会在此时蠢蠢欲动，运气好的，还会接到一家新开的餐厅。如果，你就是那位幸运儿，相信下面这份《餐厅开业前期筹备工作计划》就能够帮到你的大忙了。建议收藏，不谢，请叫我们雷锋。餐厅开业前期的工作计划纲领 一、确定餐厅各区域主要功能及布局 根据酒楼总体建筑布置和市场定位，对营业区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐厅各项管理流程；如送餐线路；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间；尤其是多功能宴会厅要留有充足的餐桌的场地。 二、设计餐厅组织机构 要科学、合理地设计组织机构，餐厅经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。三、制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部
门应协助其共同完成。无论是采购部还是餐厅部，在制定餐厅采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1、本餐厅的建筑特点采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。 2、行业标准和市场定位 3、本餐厅的设计标准及目标市场定位餐挺总经理应从本饭店的实际出发，根据设计的档次标准，同时还应根据本饭店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如高档宴会的布置需要；婚宴市场的产品。 4、行业发展趋势餐厅总经理应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。 5、其它情况在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：餐厅上座率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，餐厅在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。四、协助采购 这项工作对餐厅的开业及开业后的运营工作影响较大，餐厅总经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。餐厅总经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。 五、参与制服的设计与制作餐厅的岗位较多，而且风格各
开业筹备工作计划
开业筹备工作计划 当然这些都是专业化服务的最基本的要求，其实还有很多需要业务员自己去整理和归纳，在这里作为我个人计划的一部分像公司提出一些意见，希望公司越来越兴旺。 现在我已经在公司担任业务员有四年的时间了。可以说我是公司数的着的老业务员之一，也是对公司的发展有一定贡献了。现在20xx年行将结束，我想在岁末的时候就我一年的工作做一下总结，也对自己20xx年的工作提前写下工作计划，让自己在假期中能够安稳的度过，也让自己能够及时的认识到当前的形势，希望不会让自己失望! 积极配合公司的各项指标落实情况，做好时间的合理安排，通过一年的时间，XX做到公司的中高层管理人员、做到对金融、教育、食品行业清晰三个行业，能在这个行业做到轻车熟路，能给新员工讲解这三个行业信息的搜集和学习办法，领导有事不在时做到积极努力的争取召开公司的业务部门会议，能够对新员工学习公司的业务项目进行指导性作用。开业筹备工作计划 充分利用教研组每周的集体研讨时间积极主动地参与学习，观看学校配备的名师视频和观摩本学校的优秀教师的课堂，自觉的吸纳新理念，摒弃旧观念。理论的学习，交流
的碰撞，为更好地认识自己，反思自己，改变自己打下基础，明确自己在课改中的责任和角色，懂得把专家的理念变成课堂的实践。学习微机有关知识，提高多媒体课件制作水平，把现代化教学手段应用于自己的课堂中。 1，确定餐厅区域功能布局。 根据餐厅的整体建筑布局，对于业务领域进行了详细的功能与市场定位。在区域分布来看，餐厅必须合理考虑的管理过程，如送餐线路，确保服务过程的合理性；厨房工作过程是整体性，餐具清洁过程有足够的空间，尤其是多功能宴会厅留有足以场地。 最后，建议一是能够在酒店内安装摄像头，将原安排巡防的那名保安员在监控室上班;二是酒店能够为保安员购置人身安全保险，从而体现出组织的关怀，让组织的关怀打消个的思想顾虑。 2，餐厅设计合理的组织结构。 要科学合理的设计餐厅组织设计，配备餐厅经理，并综合考虑所有相关因素，如：酒店规模，档次，建筑布局，设施设备，市场定位，经营方针和管理目标等。 3，制定物资采购清单。 酒店开放前会有许多事务，餐厅的物资采购就是一项非常耗费精力的工作，没有一份详细的物资采
新公司经理个人工作计划(新选版)
新公司经理个人工作计划(新选 版) Personal work plan of new company manager ( 工作计划 ) 汇报人：_________________________ 职务：_________________________ 日期：_________________________ 适用于工作计划/工作汇报/新年计划/全文可改
新公司经理个人工作计划(新选版) 【篇一】 销售目标： 初步设想20xx年在上一年的基础上增长40%左右，其中一车间蝶阀为1700万左右，球阀2800万左右，其他2500万左右。这一具体目标的制定希望公司老板能结合实际，综合各方面条件和意见制定，并在销售人员中大张旗鼓的提出。为什么要明确的提出销售任务呢?因为明确的销售目标既是公司的阶段性奋斗方向，且又能给销售人员增加压力产生动力。 销售策略： 思路决定出路，思想决定行动，正确的销售策略指导下才能产生正确的销售手段，完成既定目标。销售策略不是一成不变的，在执行一定时间后，可以检查是否达到了预期目的，方向是否正确，
可以做阶段性的调整， 1、办事处为重点，大客户为中心，在保持合理增幅前提下，重点推广“双达”品牌。长远看来，我们最后依靠的对象是在“双达”品牌上投入较多的办事处和部分大客户，那些只以价格为衡量尺度的福建客户无法信任。鉴于此，20xx年要有一个合理的价格体系，办事处、大客户、散户、直接用户等要有一个价格梯度，如办事处100，小客户105，直接用户200等比例。给办事处的许诺要尽量兑现，特别是那些推广双达品牌的办事处，一定要给他们合理的保护，给他们周到的服务，这样他们才能尽力为双达推广。 2、售部安排专人负责办事处和大客户沟通，了解他们的需求，了解他们的销售情况，特别对待，多开绿灯，让客户觉得双达很重视他们，而且服务也很好。定期安排区域经理走访，加深了解增加信任。 3、扩展销售途径，尝试直销。阀门行业的进入门槛很低，通用阀门价格战已进入白热化，微利时代已经来临。公司可以选择某些资信比较好的，货款支付合理的工程尝试直销。这条路资金上或许
商业项目筹备开业前后整体运营工作节点计划
商业项目筹备开业前后整体运营工作节点计划 工程节点 运营节点 工作重点 备注：所有的方案节点依据均以商业项目工程竣工验收交房时间为标准，如不能按时交房，所有方案节点工作将会顺延。 运营规划期 开业前14个月 竣工交房 运营筹建期 1、商业装修管理制度及流程 2、行政管理制度及流程汇编 3、商场营业管理制度及流程 4、物业管理制度及流程 5、统一收银制度及流程 6、售后服务管控制度 7、应急管控体系 1、商家入场装修审核及办理 2、装修现场监控管理 3、商场开荒清洁及开业氛围布置 正常运营期 1、开业活动现场监控管理 2、商场设备运行监控 3、竞品卖场调查分析 4、经营数据统计分析 开业前一个月 试营业 主体封顶 开业前8个月 运营规划 正式开业 正负零 运营筹建 开业前4个月 运营启动 入场装修期 1、岗位设置及人力资源配备方案 2、员工管理手册 3、各部门岗位职责 4、入职培训及岗位培训 5、物业、消防专业上岗培训 建筑规划 景观规划 设备规划 策略规划 1、商业动线规划方案 2、楼层平面商铺划分方案 3、商场内外装修设计建议 1、商场广告位、LED 设计建议 2、场内灯光、小品设置建议 3、场地绿化、氛围包装设计建议 4、VI 系统设计要求 1、中央空调设计规划 2、安防、消防、弱电系统设计建议 3、银企合作方案及统一收银规划方案 1、运营市场定位报告 2、运营策略服务方案 3、运营组织架构规划 4、费用体系构成评估报告 5、运营成本及收益测算 6、后期运营推广方案 7、电商平台建设方案 8、广告位租赁管理方案 团队筹建 制度筹建 1、部门组织构架方案 2、各部门工作管理手册 3、绩效考核方案 体系搭建 1、导购手册设计 2、工装设计及采购方案 3、经营物料准备 4、物业物料准备 5、推广物料准备 物料准备 物业实施 活动实施 1、商家入驻证照办理 2、商场员工开业培训 3、商家营业员业务培训 4、试运营检测 1、开业庆典活动方案 2、开业组织筹备方案 3、开业活动彩排 4、活动物料准备 经营实施 环节实施
新店开业筹备工作计划
新店开业筹备工作计划 Company number：【0089WT-8898YT-W8CCB-BUUT-202108】
开业筹备工作计划 一2013年11月20日至11月30日 1，应到位人员：培训教官营运经理 4，制定公司管理架构、人员编制、薪资方案。 5，制定招聘计划，确定招聘地点。 6，准备培训教材，印制培训资料，制定培训计划，确定培训地点， （参训人员名单，培训人员食宿）。 培训工作内容： 大课全体一、二线员工均要求参加，专业课相关部门参加。 培训内容： 1公司简介、房型房价、公司经营方针、管理理念、及企业文化介绍。 2公司管理架构及各部门职能，各岗位职责。 3员工手册、规章制度、服务宗旨、禁忌事项。 4仪容仪表检查标准及电话及对讲机使用礼节。 5杯具器皿使用方法及酒水服务常识。 6小吃、超市商品价格、种类。 7服务流程及应注意的问题。 8管理人员基本工作态度及能力标准。 9营业政策及各种营业表格的制定及使用方法。
10会员卡样式、内容制定及介绍。 11音响、电脑、电器使用常识及常见问题解决方法。 12服务技能。 13服务流程演练。 14消防安全知识、店内消防设施、及消防演习应急预案。 15形体课。 16考核。 7，制定公司行文标准及人员录用、离职程序、员工档案、公司行文、公司证照等相关文件管理制度、建立筹备期人员考勤制度及薪资计算、发放日期等相关规定。 8，制定开业优惠活动内容及宣传策划方案： 注明：由于本店开业日期为“春节”，故开业优惠活动周期为一周。 ⑴公司名称、店名称、徽标。 ⑵基本宣传词、广告词。 ⑶企业外观、门头、霓虹灯、广告牌。 ⑷商城中心可提供的内部宣传。 ⑸股东、筹备人员充分利用各自公司及各人的业务便利和人脉关 系的附带宣传。 ⑹媒体的宣传：交通台、晚报、车载电视、出租车、微信、微 博、短信群发等。 ⑺楼宇电视广告、大厦电梯广告。
购物中心开业策划方案p
购物中心开业策划方案 p Document serial number【KK89K-LLS98YT-SS8CB-SSUT-SST108】
开业策划方案 一主题： 新店新年新气象，**购物中心新张送大礼。 二内容：为酬谢广大人民对**购物中心的支持与厚爱，**购物中心扩大经营整改后盛装隆重登场。我们将以全新的面貌和最热情的服务，最优惠的价格，现代生鲜街市经营和各种大礼迎接你的到来。 大礼一：丰富的免费送礼！---不论消费多少，来店就有礼送。 凡12月11日-12月13日，每天前100名来店的消费者，不论消 费多少凭收银小票都获得**购物中心送出的礼品一份。（以出口 检票为准）。 大礼二：新年大红包，财源滚滚来！---你购物，我送礼！ 12月11日-12月13日三天，凡在商场内超市区一次性购物满28 元的顾客即可有机会摸红包一个，56元可摸两个。（现金红包） （一张小票最多可摸两次） 大礼三：疯狂换购。---享受购物更实惠！更有乐趣！ 12月11-12月17日，凡在商场内超市区一次性购物满38元的顾 客另加0.5元即可换购500ML 酱油一支。购物满68元另加5元即 可换900ML 花生油一支。 大礼四：新年新气像。 某购物中心开业策划方案 【最新资料，WORD 文档，可编辑修改】
12月11日-12月13日，凡在商场内超市区一次性购物满28元的 顾客凭以检票后的收银小票送2005年精美台历一幅；一次性购物 满48元的顾客凭以检票后的收银小票送2005年精美挂历一幅。 三、场地安排： 所有活动在临街的大门口进行。场地所需面积大约在3-4个平 方。 四、人员安排： 所有活动随时保持两个主持人：一个区长带一个营业员，另外派 一个防损员维持秩序。因为分班原因，要求搞活动人员固定四个 人员为主进行，商场高层主管及财务、仓管、防损部等部门人员 支援。 五、活动所需物料、商品陈列及广告宣传。 所需物料：红包3009个。 活动用的台两张。 红布10米 商品陈列用堆头三个。 装红包用的抽奖箱一个。 商品陈列：用堆头的形式陈列，要求量化。一个堆头陈列一种商 品。 一个堆头陈列赠送礼品。 活动宣传：1、DM海报宣传
进入新公司工作计划
进入新公司工作计划 进入新公司工作计划 企业小的时候，还可以不用写计划。因为企业的问题并不多，沟通与协调起来也比较简单，只需要少数几个领导人就把发现的问题解决了。但是企业大了，人员多了，部门多了，问题也多了，沟通也更困难了，领导精力这时也显得有限。计划的重要性就体现出来了。下面是WTT为您整理的关于进入新公司工作计划的相关资料，欢迎阅读！ 进入新公司工作计划范例1 1、与公司同舟共济，为总经理分忧解难，在内部事务管理与协调，发现问题与解决方案，建立规章制度，计划，实施，办公成本控制、行政经费管理与控制、等方面。辅助高管，与各员工一道精诚团结，为实现公司的宏伟目标而共同奋斗。 2、提高自身建设，不断学习、不断提高、努力成为一名优秀的行政管理人员。 3、本年度重点，（1），优化团队；（2），发现，并解决遗留问题；（3），降低与控制办公运营成本；（4）实施
强化管理；绩效、企业文化、员工福利等多重激励的现代管理模式； （5），务实敬业、勇担重任，希望有机会为企业做出更大的贡献。 目前待解决问题与方案 （一）：（后勤总务） 1、办公楼招租： 责任具体到某人，1，加大宣传力度，原会议室外窗广告，晚上用照明装置，2，公司大门口张贴或放置招租广告，3，在免费网站发广告，4，通过各种收费媒体，中介等宣传，5，优惠政策：第一年以价格优惠，以后逐年按%多少递增，或第一年免部分租金等，6，以建筑装饰企业为集结地做宣传，吸引租户，不能长期闲置。 2、建筑垃圾投诉： 责任具体人如上，1，在各楼梯入口处，张贴装修注意事项，明例禁止事项；2，派专人现场看管，装修垃圾按指定地点堆放，不得抛扔，院内建筑垃圾每天及时清理。车辆按序排放，保持公司外部环境。3，工作时间内，发现院内有建筑垃圾未及时清理，或再有投诉的，直接追究负责人，扣绩效分及薪资。 3、办公楼装修期限：
商场开业筹备策划方案
商场开业筹备策划方案 一、策划前提 商场正处在前期筹备阶段，各部门任务重，工作繁多，为了避免在开业前期各部门工作的随意性和无计划性，各部门有必要建立一套完整的操作规范来作为筹备前期的指导思想。 二、策划的目的 希望各部门明确工作目标和方向，少走弯路，从而提高我们商场的结合实力，使商场在未求的商场竞争中更富个性，更具竞争力。 三、策划的意义 强化商场的整体形象，将商场的各种活动（对内、对外）综合在一起，形成强大的竞争团体，保持商场各种行为的一致性，有计划、有步骤，按程序规范执行，从而使我们各种活动的执行更加有效。 四、公司现阶段之需求。 需求一套严格完整的操作规范作为我们全体员工的指导思想。需要一支层级分明、组合有序、敬业、有专业水准的筹备队伍。 五、行销研究 （1）消费者研究 人口要素： 目标群体大，近10万居住人口，预算目标消费群体将达6万人，有着广阔的消费市场。 环境因素： 消费习惯：目标消费群体还没有形成固定的消费习惯，易于刺激诱导消费。 （2）市场竞争分析：
市场竞争越来越激烈，企业的任何优势者是暂时的，现根据各地区各大中型商场都使出浑身解数，在商品结构、环境、规模、经营特色上下功夫，但总的来说企业文化都不是十分重要，几家重视企业文化的商场也越来越被消费者所认可，但从各商场从业人员的精神面貌、服务态度和服务技巧来看，参差不齐，所以企业理念的灌输和企业文化的培训至关重要。 六、营销研究 七、营销组合 商品定位：以大众化消费商品为主、合理商品组合、以一二楼超市为主流，合理配置，做到商品多，品种齐，“一站式”买齐。 质量承诺：拒绝假冒伪劣。 差异化策略：根据目标群体的消费能力及习惯，实行合理的商品配置，做到： 同样的商品，不一样的价格， 同样的商品，质量绝对保证， 同样的商品，不一样的新鲜度， 同样的购物，享受不一样的服务。 专业渠道：利用我们商场自有优势，吸引更多的适销货源，多元化资本动作战略，拓宽融货渠道，优化供应链。 八、发展战略（走品牌规模化发展之路） 1、利用我们商场的环境优势，消费潜力优势，联合供应商，发挥优势互补的组合效应，合理利用场内外优势，做好场内外的促销活动。 2、通过差异化的推广策略，塑造具有拭鞲鲂缘纳坛⌒滦蜗蟆 3、通过个性化的服务，全面提高顾客满意度。
万达开业筹备工作计划
万达开业筹备工作计划 篇一：万达筹备计划 华都酒店万达店开业筹备计划 （行政人事部） 一、酒店开业筹备第一阶段（XX年8月1日-XX年8月15日） （1）各相关部门经理必须最终招聘到位；各部门领班、主管陆续招聘到位。 （2）采取最有效的方式进行首次大规模招聘，大部门员工争取在开业筹备第一阶段招聘到位。 （3）如有必要，开始拟定外地招聘实习员工的计划，以弥补本地招聘的不足，组织做好实习协议书的签订。 （4）配合各营业部门做好招聘工作的组织，招聘资料的整理和建档、存档工作。 （5）开始拟定各部门酒店员工的理论培训计划和培训内容。 （6）确定酒店《员工手册》内容，并向财务部采购申请印刷。
（7）根据酒店开业筹备情况，准备开业培训所需场地以及必须物品、设备。 （8）建立内部会议记录制度，对筹建期间所有工程、采购、人事等各项专题会议进行内容记录和存档。 （9）安排好酒店员工的住宿、用餐等后勤保障工作。 （10）建立员工宿舍、员工餐厅等管理制度。 二、酒店开业筹备第二阶段（XX年8月16日-XX年8月31日） （1）根据招聘情况对于缺编岗位和人员进行第二次招聘。 （2）完成前期招聘的员工入店的相关手续办理，组织招聘员工的健康体检和《劳动合同》的签订。 （3）按照酒店公共课程培训计划，协助或督促培训老师做好培训工作，公共课程培训结束后，进行培训后的测试。 （4）根据培训情况进行岗位调整，以便各部门进行后续的岗位培训。 （5）建立完善酒店员工的考勤制度。 （6）根据酒店工资体制，确定员工岗位工资。
（7）开始进行酒店开业前各种营业性、规范性证件的申办、报批工作。 （8）与当地各职能管理部门联系，建立良好合作关系。协调与地方政府部门工作联络事务，如：酒店周边公建配套项目所需涉及的公安、消防、市政、环保、水电煤、电信、网络通讯、旅游、交通、卫生、社区、商业、劳动就业、文化等部门。 （9）保障公务用车的使用和调度。 （10）建立其他各项行政人事管理制度，并做好制度上墙。 （11）做好筹备期间的来访接待和会务接待，信函接转，文件印发等。 三、酒店开业筹备第三阶段（XX年9月1日-XX年9月24日） （1）基本完成酒店各部门员工的招聘工作，并对未完成的岗位继续招聘。 （2）对后续招聘人员继续进行入职培训等工作，完成各项人事手续的办理。 （3）完善员工宿舍管理，健全管理制度，加强督导和
餐饮业开业筹备工作计划(全)
枫叶居筹备工作计划 作为一家老店新开餐饮店，服务部前期筹备工作千头万绪，在实际筹备时，涉及面广，内容多，稍有不周，将对开业后的管理产生较大的影响。为此，拟写了一份筹备工作计划，内容尽可能详实而具体。 服务部的筹备工作计划： 一般采用倒计时的手法，将服务部开业筹备工作作为一个项目来运作。 一、意义： 在酒店各部门中，服务部员工集中，业务环节繁多，技术水平要求高，牵涉到知识面广；因此，加强服务部管理，对整个酒店的经营管理都有非常重要的意义；服务部主要负责餐厅产品销售和宴会服务工作，满足不同类型用餐客人的物质和心理享受需要。 二、服务部开业筹备的任务与要求： 服务部在开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。 具体包括： (三) 设计营业部组织结构： 要科学、合理地设计组织机构，营业部经理要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 (四) 制定物品采购清单： 酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是营业部，在制定营业部部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1.酒店的装修特点： 采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系；例如，楼层通常需配置工作车，某些清洁设备的配置数量、收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间等等。 3.酒店的设计标准及目标市场定位： 餐饮管理人员应从本酒店的实际出发，根据设计的星级标准，同时还应根据本酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如高档宴会的布置需要；婚宴市场的产品。
新厂筹建项目计划书
新厂筹建项目计划书 一、项目意义 为配合公司业务拓展建设，促进集团公司建设新型现代化标准化厂房及扩大产能，提高集团公司营运效率，改善集团公司经营环境，实现集团公司安全生产，促进集团公司和谐发展，走出集团公司现有厂区各方面约束，全方位提升集团公司品位，加速实现大型集团公司的目标。 二、主要目标 2012至2013年，完成500亩标准厂房建设，其中：2012年完成亩，2013年完成亩，成为产业特色明显、规模效益显著、资源利用高效的新型现代化标准厂房示范单位。 三、基本原则 1、合理规划。新厂房建设项目应符合市政总体规划和土地利用总体规划，布局选址原则上在奉贤经济开发区内，符合环境保护和安全生产要求。新厂房的建设规模在占地亩以上，一次规划建成。 2、集约高效。按照节约、集约用地的要求，建设企业新型现代化标准厂房。 3、产品集聚。亲厂房的建设应与公司主导产品发展相衔接，努力把标准厂房建设成同类产品集聚、向产品自动生产线前后道工序延伸拓展的生产基地，有助于推动产品结构优化升级。 4、功能配套。标准厂区内的道路、电力、通讯、给排水及污水处理等基础配套设施必须满足集团公司生产经营的基本需要，要配套建造集团公司职工生活、文化娱乐等附属设施，为集团公司长远发展创造良好环境。 四、政策措施 1、用地保障。为保证新厂房建设项目用地，集团公司将动用各种资源，确保在奉贤区政府每年的工业用地指标中申请亩工业用地，用于新厂房建设。 2、建设方式。集团公司将以招标形式引进专业合格资质建筑企业建设新厂区。 3、建设管理。集团公司成立新厂区筹建领导小组，任组长，任副组长，筹建领导小组下设筹建办公室，全面负责新厂区筹建的各项具体工作。包括对外与政府相关部门对口业务的申报、与建筑单位的协调，以及对内与集团公司各子公司和职能部门沟通。筹备小组的工作期限可以持续到老厂全部搬迁到新厂，新厂全面正常营运之后。在新厂区建设期间，集团公司各子公司及相关部门对筹建办公室工作应予积极支持和配合。办公室负责人与全体工作人员必须分工明确，各司其职，加强沟通，密切配合，建立一月一考核、半年一督查、年度一小考、三年一大考的工作考核机制，切实推进新厂区建设工作顺利完成。 五、项目概况 1、项目名称：集团新厂筹建项目计划书 2、项目介绍
酒店开业前筹备工作计划
一、开业前期的工作计划纲领 1、确定各区域主要功能及布局。 根据山庄总体建筑布置和市场定位，对营业区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑各项管理流程；如送餐线路；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间；尤其是多功能宴会厅要留有充足的餐桌的场地。 2、设计组织机构 要科学、合理地设计组织机构，要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 3、制定物品采购清单 饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。各部门在制定饭店采购清单时，都应考虑到以下一些问题： (1).本山庄的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。 (2).行业标准和市场定位。 (3).山庄的设计标准及目标市场定位。从饭店的实际出发，根据设计的档次标准，同时还应根据山庄的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如高档宴会的布置需要；婚宴市场的产品。 (4).行业发展趋势。应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。 (5).其它情况：在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：上座率、资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，餐厅在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。 4、协助采购 这项工作对前期的开业及开业后的运营工作影响较大，应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。 5、参与制服的设计与制作 山庄岗位较多，为突出各部门特色，为营造更好的服务氛围，在制服的款式、面料要应加以区分。 6、编写部门运转手册《管理实务》 运转手册，是部门的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。 7、员工的招聘 通常，员工招聘与培训，人力资源部协同各部门负责人共同进行。在员工招聘过程中，先笼统招聘人员，然后进行培训筛选。
新医院筹备计划
民勤县济民医院筹备计划工作计划大纲 一、医院筹建时间进度。 二、医院装修计划。 三、医院业务工作计划。 四、医院行政工作计划。 五、医院员工招聘计划。 六、医院设备计划。 七、医院广告计划。 八、医院财务计划。 九、医院信息管理计划。 十、医院公共关系计划。 十一、医院后勤计划。 第一部分：医院筹建时间进度 1、土建：（已完成） 2、装修：（进行中） 3、招聘：分三个阶段：院领导班子到位,科级及学科带头人到位；全部人员到位。
4、设备：与安装和装修有关的设备 5、医疗： 6、后勤： 7、广告--招聘广告；前期医院形象广告宣传。 8、岗前培训与试运行（试营业）： 9、试运行；10—20天 10、开业（见开业专项计划） 第二部分：医院装修计划——进行中 三、其它： 1、必须组建强有力的医院筹建顾问团，经常对医院的筹建工作进行研究和指导，使医院的工作正常有序地进行。 2、对工程要有强有力的预算和监理人员，以确保工程质量和工程进度； 3、工程要有预算，以确保资金的合理使用。 第三部分：医院业务工作计划 业务工作是医院专利号项工作的核心，所以医院在徘徊阶段需要将工作重点，主要的人力与物力放在狠抓科室基础建设、业务发展方向方面。 一、医疗市场与计划思路：
随着现代科学技术的迅猛发展，全县已形成学科门类齐全、设施先进的现代医疗体系，拥有县、中医院及多家民营医疗机构。我院要以把改善就医环境与设施（即高档化、宾馆化）、改善服务态度与服务质量作为卫生改革的要事来抓、来做，必须办出自己的特色。 二、医疗工作：科室的设置与医疗项目、医疗器械、技术人员的配备 医院设立医务科及其科长1名，归院长主管。主要负责全院医疗管理工作，如各科医药技术人员的调配、业务人员的聘退、会诊转诊与抢救、医疗纠纷的处理、技术培训、教学科研等。 医院的总体科室设置有：内、外、妇、中医、五官、男科、肿瘤、康复理疗、不孕不育、药械、功能、检验、放射、企划（包括宣传）、住院部以及相关的检查诊疗科等。重点科室初步考（男科-虑泌尿生殖感染）、妇科、外科等，对重点科室外和普通科室的设置的方案，具体开展的业务项目以及医疗器械，技术人员的配备，等招聘的科主任、学科带头人到岗后再具体商议。 三、药械工作：科室的设置与人员配备 医院设立药械科及科主任1名。药械科主要负责西药房、中药房、药库、煎药室、药械业务科的管理工作，直接归业
百货商场开业筹备策划方案
商场开业筹备策划草案 一、策划前提二、策划的目的三、策划的意义四、公司现阶段之需求五、行销 研究 六、营销研究七、营销组合八、商场的发展战略九、商场的理念与技术十、商场的形象策略 十一、创意方向与广告策略十二、开业典礼及开业促销 一、策划前提 商场正处在前期筹备阶段，各部门任务重，工作繁多，为了避免在开业前期各部门工作的随意性和无计划性，各部门有必要建立一套完整的操作规范来作为筹备前期的指导思想。 二、策划的目的 希望各部门明确工作目标和方向，少走弯路，从而提高我们商场的结合实力，使商场在未求的商场竞争中更富个性，更具竞争力。 三、策划的意义 强化商场的整体形象，将商场的各种活动（对内、对外）综合在一起，形成强大的竞争团体，保持商场各种行为的一致性，有计划、有步骤，按程序规范执行，从而使我们各种活动的执行更加有效。四、公司现阶段之需求。 需求一套严格完整的操作规范作为我们全体员工的指导思想。需要一支层级分明、组合有序、敬业、有专业水准的筹备队伍。 五、行销研究 （1）消费者研究 人口要素： 目标群体大，近10万居住人口，预算目标消费群体将达6万人，有着广阔的消费市场。 环境因素： 消费习惯：目标消费群体还没有形成固定的消费习惯，易于刺激诱导消费。 （2）市场竞争分析： 市场竞争越来越激烈，企业的任何优势者是暂时的，现根据各地区各大中型商场都使出浑身解数，在商品结构、环境、规模、经营特色上下功夫，但总的来说企业文化都不是十分重要，几家重视企业文化的商场也越来越被消费者所认可，但从各商场从业人员的精神面貌、服务态度和服务技巧来看，参差不齐，所以企业理念的灌输和企业文化的培训至关重要。 六、营销研究 七、营销组合 商品定位：以大众化消费商品为主、合理商品组合、以一二楼超市为主流，合理配置，做到商品多，品种齐，“一站式”买齐。 质量承诺：拒绝假冒伪劣。
酒店开业筹备工作计划
大酒店开业筹备工作计划 ★筹备初期工作安排 1、进行市场调研做出调研报告 2、根据调研报告确定经营项目,菜肴派系及目标客源市场定位 3、选择专业公司进行酒店图纸设计并定稿 4、编制酒店装潢财务预算并确保资金到位 5、选择确定装潢公司进场施工 6、选择专业公司进行酒店CI标示设计(公共标示牌) 7、组建酒店筹备小组,确定办公地点,安装电话。采购办公设备★筹备期工作安排 行政办公室(办公室、质检部、员工餐、宿舍、车辆) 需要完成的工作完成时间:责任人: 1、完成酒店各项规章制度的编制汇总 2、完成酒店《员工守则》的审定 3、完成酒店各项管理文件的档案建立 4、完成酒店行文规范化管理的制定
5、完成酒店质量监督考核体系的建立 6、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作(通讯工具) 7、办理各种证照的审请及领取工作 人事培训部(人事、劳资、培训) 需完成的工作完成时间:责任人: 1、编制酒店组织机构及人员编制,工资标准 2、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作 3、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗 4、编制培训计划及培训大纲,审核监督各部门员工培训和技能考核 5、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总 完成《酒店标准化作业手册》的编定及审核工作 6、组织员工军训、理论培训、实际操作培训 7、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估 8、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备 9、完成酒店人事档案的管理和建立 10、完成员工离职等相关手续的建立及规范
财务部与采购部(财务、采购、库管) 需完成的工作完成时间:责任人: 1、制定本部门组织机构及人员编制 2、制定本部门工作程序、操作标准及岗位职责 3、组织本部门的员工培训和考核 4、做出开业财务预算 5、编制开业所需物资预算 6、拟定并审核开业所需物资清单(固定资产类,易耗品类) 7、寻找所需物资供应商进行市场寻价 8、确定每项三家以上供应商,比值比价 9、签订供货协议,确保如期到货 10、确定电脑管理软件系统,检查。调试。培训 11、表格设计的完成,确定所需印刷品的数量、质量,寻找厂家印刷 12、确定工服式样,寻找厂家制作 13、寻找花草租赁公司,确定公司签订合同或购买酒店花草 14、完善规范库房管理、规范采购、验收、保管申领程序 15、完成酒店固定资产及物品的明细帐目
新医院筹备计划
新医院筹备计划 新医院筹备计划 工作计划大纲 一、医院筹建时间进度。 二、医院装修计划。 三、医院业务工作计划。 四、医院行政工作计划。 五、医院员工招聘计划。 六、医院设备计划。 七、医院广告计划。 八、医院财务计划。 九、医院信息管理计划。 十、医院公共关系计划。 十一、医院后勤计划。 第一部分：医院筹建时间进度 1、土建： 2、装修： 3、招聘：分三个阶段：院领导班子到位,科级及学科带头人到位；全部人员到位。 4、设备：与安装和装修有关的设备 5、医疗： . .
6、后勤： 7、广告--招聘广告；前期医院形象广告宣传。 8、岗前培训与试运行： 9、试运行； 10、开业 第二部分：医院装修计划 具体安排如下： 一、图纸的设计与审核： 图纸的设计要体现既符合现代医院的管理规，又符合现代人们的就医观念，一院可以两种设计标致，满足多层次的医疗消费需求，充分体现，一般科室一般建设，高精尖科室高精设计与建设，把这种设计与建设理念，贯穿到整个医院土建与装修过程中。 （一）、土建部分： （二）、装修部分： 二、工程验收及医院各项设备试运行： 三、其它： 1、必须组建强有力的医院筹建顾问团，经常对医院的筹建工作进行研究和指导，使医院的工作正常有序地进行。 2、对工程要有强有力的预算和监理人员，以确保工程质量和工程进度； 3、工程要有预算，以确保资金的合理使用。 第三部分：医院业务工作计划 . .
业务工作是医院专利号项工作的核心，所以医院在徘徊阶段需要将工作重点，主要的人力与物力放在狠抓科室基础建设、业务发展方向方面。 一、医疗市场与计划思路： 随着现代科学技术的迅猛发展，全市已形成学科门类齐全、设施先进的现代医疗体系，拥有一大批高级医疗机构和知名专家，取得了许多国创、全国领先。我院始终把改善就医环境与设施（即高档化、宾馆化）、改善服务态度与服务质量作为卫生改革的要事来抓、来做，必须办出自己的特色。 二、医疗工作：科室的设置与医疗项目、医疗器械、技术人员的配备 医院设立医务科及其科长1名，归业务院长主管。主要负责全院医疗管理工作，如各科医药技术人员的调配、业务人员的聘退、会诊转诊与抢救、医疗纠纷的处理、技术培训、教学科研等。医院的总体科室设置有：全科医生门诊、产科、妇科、医学美容、医学整形、生活美容、口腔美容、皮肤科、中医妇科、肿瘤科、不孕不育科、计划生育、少女门诊、新生儿科、检验科、放射科、病理科、康复理疗科、以及相关的检查诊疗科等。重点科室初步考虑泌尿生殖感染、医学美容、产科、肿瘤科等，对重点科室外和普通科室的设置的方案，具体开展的业务项目以及医疗器械，技术人员的配备，等招聘的科主任、学科带头人到岗后再具体商议。 三、药械工作：科室的设置与人员配备 医院设立药械科及科主任1名。药械科主要负责西药房、中药房、药库、煎药室、药械业务科的管理工作，直接归业务院长分管，药械采购由总公司统一配送，要求在开业前全部到位。药械科所有小科室外都要设立相应的账表，并负责医疗器械的维修和管理，并与财务科协调做好管理工作。 四、护理工作： . .
商场人事行政部开业前的具体筹建的工作
人事行政部开业前的具体筹建的工作 1、人事行政制度; 2、考勤规章制度; 3、人事管理制度; 4、员工福利制度; 5、行政管理制度; 6、例会制度; 7、文书管理制度; 8、电话传真机复印机管理制度; 9、保密制度; 10、差旅费报销制度; 11、员工招聘制度; 12、员工聘中聘前聘后的工作制度; 13、员工录用转正辞退晋升工作制度; 14、员工请假休假补假制度; 15、企业文化制度; 16、在职训练计划; 17、考核奖惩制度; 18、用人政策; 19、人力来源; 20、招募工具; 21、面试程序; 22、人力维持; 23、绩效考核工作流程; 24、前台接待岗位职责与工作规范; 25、清洁工的岗位职责与工作规范; 26、行政人事部经理岗位职责; 27、电脑管理制度; 28、办公用品及易耗品管理制度。 营运部、保安部开业前的具体筹建的工作 1、员工岗前规范培训 2、员工服务规范培训 3、值班经理岗位职责 4、值班经理工作规范与流程
6、值班主任工作规范与流程 7、营业员岗位职责与工作规范 8、保安员岗位职责与工作规范 9、突发事件处理工作流程与规范 10、顾客投诉的处理工作流程与规范 11、各楼层交接班的工作流程与规范 12、现场管理的规范 13、现场卫生清洁工作流程与规范 14、清洁工的岗位职责与规范 15、现场POP的管理规范 16、现场背景音乐的管理规范 17、现场灯光的管理规范 18、现场促销折价的管理规范 19、仓库的管理规范 20、仓管员的岗位职责与规范 21、现金的管理与工作流程 22、管理人员培训 23、员工的培训 24、楼面经理考核表 25、作业考核表 26、销售人员管理日记 27、商场管理陈列基本知识 28、商场卫生照明安全设备考核要点 29、销售服务基本应对原则 30、销售分析(包括毛利率回转率) 31、店面吸引顾客规范 32、仓库日志 33、进货通知单 34、货品验收单 35、库存卡 36、存货记录表 37、顾客管理 38、电脑管理制度
大酒店开业筹备工作计划
大酒店开业筹备工作计划 筹备初期工作安排： １．进行市场调研作出调研报告 ２．根据调研报告确定经营项目，菜肴派系及目标客源市场定位 ３．选择专业公司进行酒店图纸设计并定稿 ４．编制酒店装潢财务预算并确保资金到位 ５．选择确定装潢公司进场施工 ６．选择专业公司进行酒店ＣＩ标示设计（公共标示牌） ７．组建酒店筹备小组，确定办公地点，安装电话．采购办公设备 ★筹备期工作安排 行政办公室（办公室、质检部、员工餐、宿舍、车辆）需要完成的工作完成时间： 责任人： 1、完成酒店各项规章制度的编制汇总 2、完成酒店《员工守则》的审定 3、完成酒店各项管理文件的档案建立 4、完成酒店行文规范化管理的制定 5、完成酒店质量监督考核体系的建立
6、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作（通讯工具） ７．办理各种证照的审请及领取工作 人事培训部（人事、劳资、培训） 需完成的工作完成时间： 责任人： 1、编制酒店组织机构及人员编制，工资标准 2、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作 3、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗 4、编制培训计划及培训大纲，审核监督各部门员工培训和技能考核 5、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总 完成《酒店标准化作业手册》的编定及审核工作 6、组织员工军训、理论培训、实际操作培训 7、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估 8、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备 9、完成酒店人事档案的管理和建立
10、完成员工离职等相关手续的建立及规范 财务部与采购部（财务、采购、库管） 需完成的工作完成时间： 责任人： 1、制定本部门组织机构机构及人员编制 2、制定本部门工作程序、操作标准及岗位职责 3、组织本部门的员工培训和考核 4、做出开业财务预算 5、编制开业所需物资预算 6、拟定并审核开业所需物资清单（固定资产类，易耗品类） 7、寻找所需物资供应商进行市场寻价 8、确定每项三家以上供应商，比值比价 9、签定供货协议，确保如期到货 10、确定电脑管理软件系统，检查．调试．培训 1１．表格设计的完成，确定所需印刷品的数量、质量，寻找厂家印刷 1２、确定工服式样，寻找厂家制做 1３、寻找花草租赁公司，确定公司签定合同或购买酒店花草
商场筹备工作流程
百货商场超市策划开业工作筹备 1、开业筹划项目组成员都具备丰富实战开业经历，能为超市开业创造意想不到的利润，节约不必要的开支 2、引入ISO标准的全套零售管理体系，为企业发展打下坚实基础 3、我们有把握比您节约开店成本，比您更好的开业效果，比您更系统更实际的管理体系的建立，有实力，才有魅力； 商场职能部门工作内容 关键时间点 项目规划定位，平面结构设计图，招商条件及道具，相关合同，筹备处具办工条件 外墙到位，内部基础工程完工 设备到位，品牌定位，商家进场装修，商品进场 构架建立，管理体系建立，人员到位，培训 开业策划，开业宣传 商场工程实施 整体工程平面结构图定稿，实施工程进展 补充建筑和拆除建筑，仓库，仓台墙体 电梯、空调、通风系统，地下室给排水系统 强弱电系统，室内装修、灯光照明系统，配用发电系统 装修工程验收 商场项目组 成立商场项目组，项目总经理，项目店长，创意设计总监，招商经理，策划经理，前台经理，防损主管到岗 商场整体工程平面结构图定稿，跟进实施工程 商场定位，商家结构平面规划 结合当地商品品牌调研，制定商场经营定位（中高档） 招商手册，宣传短片，媒体投放计划 装修，水电，空调，暖气，发电机，设备，防盗，播音等设备比价 固定资产引进洽谈 开业招商条件设定审核 合同制定 商场管理层招聘 各部门办公设施计划 各部门办公设施计划报批 各部门办公设施购置 制定资产管理制度和流程 开业物品计划明细制定及申报审批 做好各类设施验收方案 结合项目公司整理健全商用设备帐务（固定资产清单） 完善各项资产管理制度和流程 表单表格印刷 工服、工卡、会员卡，管理层名片的制作及发放 低值耐用品、易耗品统配 自用品及耗材到位 废料收购招标合同确认及执行
餐厅开业筹备工作--餐厅开业计划书
作为一家新开酒店，前期筹备工作千头万绪，尤其是餐饮部，涉及面广，容多，稍有不周，将对开业后的管理产生较大的影响。为此，我特编写了餐饮部开业筹备工作一文，容尽可能详实而具体，希望具备一定的可操作性，为有相同困惑的酒店提供实实在在的帮助。 做好餐饮部开业前的准备工作，对餐饮部开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事餐饮管理工作的专业人士来说也是一个挑战。 本文采用倒计时的手法，将餐饮部开业筹备工作作为一个项目来运作。 一、餐饮部的工作任务 餐饮服务是组成酒店必不可少的部分，餐饮部门是酒店的重要创收部门。在酒店各部门中，餐饮部员工集中，业务环节繁多，技术水平要求高，牵涉到的学科知识广泛，因而其管理也最为复杂，加强餐饮管理，对整个饭店的经营管理都有非常重要的意义。餐饮部主要负责食品原材料的加工，各类饮食食品的烹制，各餐厅产品销售和宴会服务工作，满足住店客人和店外前来用餐客人的物质和心理享受需要。 二、餐饮部开业筹备的任务与要求 餐饮部开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。 具体包括： (一)、确定餐饮部的管辖区域及责任围 餐饮部总监（经理）一般要提前6个月到岗。 到岗后，首先要通过实地察看，熟悉饭店的平面布局。然后根据实际情况，确定餐饮部的管辖区域及餐饮部的主要责任围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。饭店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，餐饮部管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。 餐饮部管理围较大，为综合利用会议设施，发挥最大的效能，一般宴会厅、会议室划归餐饮部管辖；员工餐厅也由餐饮部统一管理。 （二）确定餐饮部各区域主要功能及布局。 根据酒店总体建筑布置和市场定位，对餐饮区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐饮各项管理流程；如送餐线路；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间；尤其是多功能宴会厅（一般有二套设施），要留有充足的储放会议桌和餐桌的场地。 (三)设计餐饮部组织机构 要科学、合理地设计组织机构，餐饮部经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。参考资料《开元国际酒店管理公司餐饮管理实务》。 (四)制定物品采购清单 饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是餐饮部，在制定餐饮部部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1.本饭店的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。 2.行业标准。开元国际酒店管理公司最低产品标准是餐饮部经理们制定采购清单的主要依据。 3.本饭店的设计标准及目标市场定位。餐饮管理人员应从本饭店的实际出发，根据设计的星级标准，同时还应根据本饭店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如高档宴会的布置需要；婚宴市场的产品。 4.行业发展趋势。餐饮管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的