酒店管理专业特色专业报告2017

酒店管理专业

特色专业建设总结报告

广州华商职业学院

2017年6月

我院酒店管理专业（以旅游管理专业酒店方向的形式）于2010年开始招生；2016年经广东省教育厅批准，正式以酒店管理专业独立招生。专业设立以来，坚持走产学结合发展道路，创新人才培养模式，依托集团优势资源，培育太阳城大酒店重点实训基地的教育功能，成立附属酒店管理学院，形成了“专业共建、人才共育、过程共管、资源共用、成果共享、模式共创、文化共融、责任共担”的校企一体化育人新路子。专业实施“校企深度融合、工学结合，教学做一体化”酒店人才培养模式，全面提升学生的技能水平及职业素养，在实践教学改革及校企协同育人方面取得了显著成果。

本专业通过优化人才培养方案、完善师资队伍建设、升级教学条件、深化教学改革等行之有效的工作，专业人才培养质量取得了大幅度提高，专业现有在校学生258人（含旅游管理专业），专任教师10人，2015届、2016届毕业生年底就业率达到100%，并获得用人单位的高度评价。

2012年，旅游管理专业（酒店管理方向）被确立为院级特色专业，2013年被确立为院级重点建设专业，2013年，太阳城大酒店实训基地成功申报广东省重点实训基地建设项目；2014年，旅游管理专业成功申报省级重点专业建设项目，是我院首个省级重点专业建设项目。

第一部分专业定位及人才培养模式

一、专业设置与定位

（一）以就业市场为导向，培养旅游酒店业应用型人才

酒店管理专业是实践性较强的专业，该专业毕业生市场需求潜力巨大。改革开放以来，随着我国国民经济的飞速发展，人民生活水平不断的提高，旅游也逐渐的由“奢侈品”转为人们生活中的“必需品”，我国旅游服务贸易业发展迅速。据国家旅游局统计，2016年中国国内旅游人数达到创纪录的44亿人次。作为中国旅游业排头兵，广东省在2016年全年旅游总收入突破1.1万亿元，同比增长11.5%，旅游外汇收入190亿美元，同比增长8.3%，旅游酒店业已经成为我省稳增长的重要支撑。在产业规模方面，广东省旅游接待过夜游客、入境游客等旅游各项主要指标继续保持全国第一，广东省星级饭店达到885家，其中五星级饭店111家，占全国五星级酒店总数近七分之一。

作为改革开放的前沿阵地，珠三角地区有着旅游酒店业发展得天独厚的区位优势，毗邻港澳、面向东南亚，交通便利，客源市场巨大。特别是随着我国加入世贸组织以后，越来越

多的国际品牌酒店入驻珠三角地区，旅游酒店产业得到持续发展、升级，珠三角地区目前已经形成了比较完善的旅游酒店产业链。但另一方面，由于酒店业的激烈竞争，酒店一线工作较为繁重、一线岗位薪酬相对较低，以及大众对服务行业的认知偏差，造成了目前酒店业严重的用工缺口。经市场调研发现，目前高星级酒店对受过高等教育、具备一定外语能力及优良服务意识的高技能服务管理人才最为缺乏。

基于此，我院开办酒店管理专业（方向），培养符合珠三角酒店业需求的技术技能型人才。我院酒店管理专业的设立对服务地方产业，促进地方经济发展有巨大的推动作用。

二、专业建设规划与实施

根据市场需求，我院酒店管理专业围绕经济和社会发展对酒店管理专业人才的需求，以服务珠三角地区旅游酒店业发展需要为宗旨，以校企一体化办学体制改革为先导，以工学结合为人才培养的着力点，建设独具特色的“校企深度融合、工学交替，教学做一体化”人才培养模式，面向现代酒店的一线业务部门，培养具有良好职业道德、全面的专业知识、良好服务意识、较高服务管理能力的高素质的基层、中层管理者。

本专业坚持走校企一体化办学发展之路，积极推进专业与产业对接、专业课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接、学历证书与职业资格证书对接，注重培养学生的实践能力、就业能力及创新创业能力，全面提升人才培养质量。未来3年，努力使本专业在师资队伍、教学条件、教学质量和学术水平成为省内具有代表性及特色性的酒店管理专业，在教书育人、实训教学管理、学生就业等方面明显地上一个台阶。

1、完善现有人才培养模式

结合现代旅游酒店行业的人才需求和就业岗位要求，完善原有“四三项目工程”人才培养模式，完善“面向珠三角、面向学生未来工作岗位、面向行业技术要求发展趋势”，“订单联合培养、能力递进培养、实际工作过程培养”，企业“全方位、全过程”参与的工学结合的人才培养框架，构建“校企深度融合、工学交替，教学做一体化”酒店人才培养模式。

2、课程体系与教材建设

构建具有工学结合特色的课程体系，完成酒店管理专业课程教学大纲的编写和核心课程的教材编写，满足教学的需求。同时抓好精品课程建设和网络教学资源建设，提高教学质量。

3、师资队伍建设

进一步加大酒店管理专业教师引进和聘用力度，使专兼职教师的比例达到1：1。同时加

大专业青年教师的培养力度，努力培养专业带头人及骨干教师，并使“双师”型教师比例达到70%以上，形成素质高、业务能力强、具有良好合作精神和改革创新精神的专兼结合“双师型”教学团队。

4、实习实训条件建设

以工作任务为载体建设现代化旅游酒店综合实训中心；以太阳城大酒店作为重点实训基地，建设高标准、高规格的校外生产性实训基地。进一步推进以实践教学管理机制创新、实践教学方法改革、实践基地产学研作用发挥等为内容的实践基地内涵建设，使人才培养质量能符合企业岗位需求。

5、社会服务能力建设

依托集团办学优势，建立旅游酒店业、餐饮业人才服务中心，建立为专业学生、酒店从业人员再就业和旅游业人才流动服务的平台。同时积极参与企业员工素质提升工程，参与职业资格证考前辅导、参与当地酒店业调研和规划等建设环节，参与学院专业建设研究、参与签约校外基地企业的服务与管理，使专业能更好地服务于本地区旅游酒店业的发展。

三、人才培养模式改革与创新

（一）深化“校企深度融合、工学交替、教学做一体化”人才培养模式改革

通过对酒店行业背景、人才需求及职业岗位进行分析，通过近年来的教学探索，酒店管理专业不断深化了“校企合作、工学结合”的人才培养模式，将实训教学上升为专业教学的重中之重，努力把职业素质和职业能力的培养贯穿到整个教学活动当中，全面提升学生的综合素质。

本专业在建设过程中得到了学院举办方即广州太阳城集团的高度重视和支持，集团董事会将旗下四星级酒店即广州太阳城大酒店划归学院，作为旅游、酒店管理专业重点实训基地。2014年12月，学院在太阳城酒店成立附属酒店管理学院，为专业实践教学提供了强有力的支持。专业充分发挥民办院校的产业优势，以校企一体化办学体制改革为先导，以工学结合为人才培养的着力点，逐步推进“校企深度融合、工学交替，教学做一体化”酒店管理人才培养模式。

“校企深度融合、工学交替，教学做一体化”人才培养模式是我院在近几年来旅游管理专业人才培养探索和实践中逐步形成和实施的。2013年起，旅游管理专业与广州太阳城大酒

店合作，实施深层次的校企联合育人，重新设定了专业三个学年的教学定位。

1、第一学年：夯实理论，岗位认知

酒店管理专业新生入校第一年，集中在校本部学习专业理论知识，重点培养学生对专业基本理论和职业基础素质的认知，如开设《管理学基础》、《酒店管理导论》、《旅游法规》、《服务礼仪》等基础素质课程，为后续前厅、客房、餐饮服务及管理等实训课程奠定基础。第一学期主要借助多媒体教室学习基础素质模块知识。第二学期利用校内实训室完成专业能力模块知识的学习及认知训练，为各种职业技能考试储备必要的理论知识。另外，第一学年期间，利用黄金周、节假日、课程实训周等时间，组织学生赴周边酒店等进行参观调研，了解酒店前台接待、客房、餐饮等岗位职能及技能要求，提升学生对岗位的认知及职业素养。

2、第二学年：教学做一体化，真岗实训

第二学年按照国际酒店管理学院人才培养模式，充分利用集团产业资源，采用工学交替的方式安排学生分批次赴本专业的省级重点实训基地——广州太阳城大酒店，开展教学做一体化的岗位综合实训，以提高学生的实操技能和职业素养。其中，该实训学期又分为如下两个阶段。

第一阶段为“基础岗位技能训练”，该阶段安排学生到酒店前厅、客房、餐饮、宴会、营销等部门，开展一线实操服务工作，掌握基本的服务技能，培养学生吃苦耐劳、团结协作的职业精神；第二阶段为“基层管理岗位见习训练”，完成第一阶段训练后，根据学生的表现，按一定比例将学生提拔为见习领班、主管，参与岗位的基础管理工作，重点培养学生的管理技能及沟通能力。两阶段的实训岗位并不是一成不变了，为了让学生对酒店运营有更全面的认识，根据实际情况安排2-3个部门的轮岗，以保证学生学习更多的职业技能。两个阶段的训练相辅相成。

3、第三学年：课程拓展，顶岗实习

学生在该学年将回到在校本部继续完成专业拓展课程的学习，开设《企业人力资源管理》、《酒店财务管理》、《酒店督导管理》等课程，开拓学生视野。第二学期按学校统一安排，进行顶岗实习，根据学生的专业方向及就业意向，以推荐或企业订单的形式让学生进入酒店进行顶岗实习，综合运用所学的理论及实践技能，全面提高学生的实际工作能力，实现实习和就业的融通。

经过三个学年的理论及实训交替学习，学生掌握了基本的岗位服务技能及管理技能，学生正式毕业之后能在酒店行业从事基层，乃至中层的管理工作，为将来成为酒店职业经理人打好基础。

图1-1 “校企融合，工学交替，教学做一体化”教学模式

（二）坚持校企共建，形成“六双一合多证书”创新模式

本专业在发展与建设过程中，与广州太阳城大酒店保持着紧密合作关系，在校企协同育人过程中形成了以实施 “六双一合多证书”为内涵，具有酒店管理专业特色的人才培养模式。

“六双”指的是双设计、双授课（指导）、双监控、双评估、双地点、双身份。“双设计”是指由校企双方共同设计本专业人才培养方案，特别是课程体系设计和教学计划等。“双授课（指导）、双监控、双评估”是指校企双方共同参与实践教学，共同对学生进行授课和指导，共同参与对教学的监控和对学生的评估。“双地点、双身份”是指教学在学校和酒店两个地点交互进行，学生被赋予双重身份，即：在校内是学生，在企业是员工（承担具体真实的工作任务，并接受企业培训和管理考核）。

“一合”是指实践性教学、顶岗实习与学生就业相结合。

“多证书”是指学生毕业时，不仅获得由学校颁发的学历证书，由国家劳动社会保障部门等颁发的职业资格证书，还必须获得由酒店颁发的顶岗实训实习工作经历证书（或证明）等，实现“多证书”毕业。

第二学年

实践操作课程

酒店管理学院

校本部 ① 基础岗位技能 ② 管理岗位技能

第三学年

专业拓展课程顶岗实习

校本部、企业

第一学年

基础理论课程

校本部

图1-2 重点实训基地——太阳城大酒店颁发的实习证书

第二部分教学基本条件

一、加强专业师资建设，建立双师型教师团队

酒店管理专业由我院工商管理系主任兼酒店管理学院院长鲁峰教授作为专业带头人，由谢光辉、赵小琴等老师作为专业骨干教师，专业现有专职教师10人，兼职教师9人，校内兼课教师3人，其中高级职称教师2名，中级职称教师6人；具备双师素质教师6人，80%的专任老师具备实践指导能力。专业教学团队的年龄结构、职称结构、学历结构较为合理。同时，本专业还拥有一支相对稳定的、技能水平较高的外聘教师队伍，兼职教师理论功底扎实，思维活跃，并且拥有丰富的实践经验，能够保证专业教学工作的正常需要。

表2-1 酒店管理专业校内专业教师基本情况一览表

序号姓名性别出生年月学历学位职称职业资格证书主要承担课程

1 鲁峰男1955.09 本科硕士教授研究生导师管理学

2 谢光辉男1986.06 本科学士讲师导游旅行社经营管理

3 林琳女1982.05 在职研学士讲师高级导游、茶艺调酒与茶艺

究生师、高级评茶师

4 梁增武男1971.01 研究生硕士讲师会展师旅游公共关系

5 周期女1988.07 本科硕士讲师导游前厅客房服务与管理

6 周欢欢女1984.0

7 研究生硕士讲师外语导游员酒店英语

7 许正安男1966.05 本科学士讲师饭店职业经理人现代酒店管理

8 江耀辉女1989.01

在职研

究生

学士助教初级茶艺师旅游电子商务

9 方雪女1993.05 本科学士助教

茶艺师、高级评

茶师

餐饮服务与管理10 赵小琴女1981.03 本科学士讲师营销师酒店市场营销

表2-2 酒店管理专业校内专业教师基本情况一览表

序号姓名性别出生年月学历名称(全称) 当前专职工作背景

主要承担课程单位名称职务

1 沈莉莉女1982.03 在职研究生

国家导游技

术技能大师广州聚星旅游

发展有限公司

总经理中国旅游文化

2 卢龙周男1956.11 硕士研究生

酒店总经理

证书广州太阳城大

酒店

总经理酒店经营管理实训

3 焦卫红女1978.05 专科

广州太阳城大

酒店

行政经理人力资源管理实训4 周桂华女1976.11 专科

广州太阳城大

酒店

楼面经理中餐服务实训

5 罗会云女1976.04 专科

广州太阳城大

酒店楼面副经

理

西餐服务实训

6 彭利娟女1980.09 专科

广州太阳城大

酒店

房务经理前厅服务实训

广州太阳城大

7 杨强飞男1975.05 专科以下

大堂副理酒店督导实务

酒店

广州太阳城大

8 李志男1983.12 专科

营销总监酒店营销实务

酒店

广州太阳城大

9 叶志明男1977.01 专科以下中式烹调师

行政总厨中式烹调

酒店

二、教师团队素质及水平

专业教师除了具备教师系列资格资质与职称水平外，大多数教师多持有导游证、茶艺师、评茶师、就当总经理证书等职业技能证书。其中，林琳老师是广东省高级导游，许正安老师曾长期在海外高星级酒店担任总经理等职务，拥有近20年酒店管理经验，谢光辉老师曾任职于广州某旅行社主管一职等。80%以上的教师具有一定的企业工作经验。同时，来自企业的兼职教师也多为企业主管人员，同样具有丰富的理论知识和实践工作经验。

图2-1酒店管理专业部分专兼职教师代表

三、双师型教师团队建设

为提升教师的职业素养和业务水平，提高教师的双师素质，酒店管理专业加大了对“双师型”教师队伍的建设力度。首先，引进有酒店实际工作经历和丰富教学经验的“双师型”教师；其次，鼓励教师积极参加职业能力培训、教育教学能力培训及参加学术交流活动（见表3-3），同时，每学年安排1～3名专任教师赴企业挂职锻炼（见表2-3），培养酒店管理专业年轻教师，提升教师的实践教学技能不断提高他们的实践教学能力和职业素质；最后，充分利用行业教师资源，积极聘请酒店行业的业务能手担任专业带头人、骨干教师、实训指

导教师，全面提高师资团队的双师素质。通过近年来“引进来”、“送出去”，校内专兼职教师的“双师”素质提升明显，目前具备双师素质的专任教师达到7人，占专任教师的70%。

表2-3 旅游管理专业教师进企业顶岗挂职情况

序号姓名挂职企业挂职时间挂职岗位

1 梁增武广州太阳城大酒店2014.9~2015.1 客房部领班

2 许正安广州太阳城大酒店2015.2~2015.7 酒店总经理办公室

3 林琳广州太阳城大酒店2016.2~2016.7 房务部见习经理

4 周期广州怡众旅行社2016.2~2016.7 计调

5 周欢欢广州太阳城大酒店2015.2~2015.7 餐饮部见习经理

6 谢光辉广州美丽行国际旅行社2016.7~2016.9 导游部培训顾问

7 赵小琴广州中国大酒店2016.3~2016.7 见习餐饮经理

表2-4 旅游管理专业教师参加进修培训情况

姓名培训时间培训项目名称培训主办方

赵小琴2013.10 高职教师综合能力提升培训班广州番禺职业技术学院

赵小琴2015.99 酒店管理锦江国际理诺士酒店管理专修学院

谢光辉2014.5

职业院校教师职业教育标准研制方

法及应用能力提升培训广东省职业院校教师素质提高项目

管理办公室

谢光辉2016.4

2016年第一期高职院校专任教师“教

学高尔夫”课堂教学法培训广东省职业院校教师素质提高项目

管理办公室

林琳2013.7 “酒店管理培训班”顺德职业技术学院

林琳2014.5

广东省微课教学比赛启动暨优质教

学资源共建共享培训会广东省高职教育管理类、商业类专业

教学指导委员会

林琳2014.9-2015.6 高等学校一般国内访问学者中山大学

酒店管理专业的总结

酒店管理专业的总结随着酒店管理专业在我国的深入发展，实训教学成为培养适销对路人才的重要手段，酒店管理血虚如何进行酒店的管理运作，今天给大家找来了酒店管理专业的总结，希望能够帮助到大家。酒店管理专业的总结篇一四年时间如流水般划过，而如今即将面临毕业。我抓住一切机会锻炼自己各方面的能力，使自己朝着现代社会所需要的具有创新精神的复合型人才发展。在努力学习专业知识的同时，我喜欢阅读一些关于科学和社会实践类的书籍，想从书籍中不断提高自己的科学文化知识，来提高自己的内涵修养，注重培养自身扎实的知识技能，训练礼仪等能力，为以后做事打好基础。无论是给个人还是酒店都会创造应有的价值，我不仅要靠自己所学的东西去干一番事业，而且还要脚踏实地的从每个细节做起，要用勤劳的双手成就我明日的梦想。在校期间，我认真学习专业知识，并多次获得奖学金。在学校和班级的各种活动中积累了一定的经验，使自己具有良好的身体和心理素质，且有很好的沟通和适应能力。努力掌握基本技能技巧，在学好专业知识的基础上，通过考试取得普通话二级乙等、计算机一级，酒店管理师证书。除了系统学习理论知识外，还把理论知识运用到实践中去，我性格比较外向，喜欢思考，洞察力较强，不怕吃苦，大学期间，我多次参加过社会实践活动，经过学校的安排，在酒店实习七个月，获得酒店领导的肯定。寒假期间在餐厅做兼职，通过培训还做过促销员，在

这些实际操作中，不仅更加巩固了所学知识，也学到了学校里所学不到的人情世故。正因为如此，使我积累了丰富的实践经验，而且更加注重团队合作精神和集体观念，同时也更加明确了我的人生目标。我愿意从基层做起，不断积累经验，提高专业技能，成为一个真正的酒店人! 酒店管理专业的总结篇二一是具有较强的个人素质，善于磨砺自我。多年来，我始终坚持用业绩说话，在基层管理工作中，带领员工完成a座、b座开业筹备等重要工作，多次在公司或部门组织的活动担任主持人工作。要求员工做到的自己首先做到，努力提高业务技能，在获全县酒店服务技能竞赛二等奖，州服务技能竞赛获三等奖。二是具有较强的创新意识，敢于挑战自我。创新是酒店发展的生命线，在工作中我注重创新，尤其是注重管理机制的创新，比如：实行日常房务管理工作责任制，把工作责任细化到人;在班组上采取公开竞聘的机制，善于授权给员工，鼓励他们放手工作，邀请员工一起参与一些讨论，制定工作思路，激发他们为酒店发展建言献策。三是具有良好的管理能力，勇于超越自我。在领班这个岗位上多年的历练，形成了一套较为成熟的管理经验，在b座负责工作以来，工作氛围有了较大改善，员工流失率大大降低，特别是今年，流失率在5%。代管的黄星保洁公司员工流失率也相对较低。今天参与竞聘，我认为自己具备的最大优势是具有很高的工作责任感，这是做好任何事情的前提，如果竞聘成功，我要从以下几个方

酒店管理技术专业的介绍

酒店管理技术专业的介绍酒店管理技术专业培养出来的是具备现代化的企业管理学、社会经济学的基本理论，并熟练掌握度假旅游管理工作的基本知识，熟练掌握现代化度假旅游经营与管理的基础理论、方式和技术手段，具备口语、计算机、人际交往等必备技能，能在旅游饭店、旅行社、旅游景点、旅游管理专业单位及有关领域从业旅游资源开发和管理的应用性高級专业人才。酒店管理技术专业重视学生综合能力的培养出来，关键学习培训的內容有经济管理学基本知识、酒店基本理论。并学习过程中关键突显技术培训，学生在学习培训过程中，将深受酒店、宾馆的餐饮、客房见习实践等多个方面的专业技能训练。酒店行业自始至终是职场被忽视的“秘宝”，在职业发展规划观念为本的客观重归下，许多发展前途好、发展潜力大、薪酬高的领域特别深受父母、学生的关心。当中酒店行业尤被认定是职场中并未被充足发掘的“秘宝”。做为全世界十大热门专业之一，酒店管理技术专业在国际性上始终是就业热点。伴随着我国经济的持续发展壮大和愈来愈多的国际性活动在我国举办，我国对酒店管理优秀人才的需求量也日渐扩大。近些年，来源于全世界不同著名品牌的酒店集团相继看准了我国市场，并大力投资和加盟，造成领域内的优秀人才造成了供小于求的形势。据中国旅游局数据分析，全世界每1分钟都是有1个度假旅游酒店业的岗位产生。从领域特点看来，酒店业特别需要这些技术专业较高、综合能力强的优秀人才。这些语言表达能力强、具备经济全球化眼界、深受过全世界最优秀的学习培训、有经历的优秀人才将特别深受酒店的认可。酒店管理领域并不是许多父母认定的“吃青春饭”的领域。这一领域沒有年纪、性別的限定，反之也是个越老越受欢迎，能够终生为此服务的领域。是因为伴随着工作经历的提升，和人相处的经历就越丰厚，解决事情的能力也越强。学习培训酒店管理技术专业的毕业生可在度假旅游行政管理单位、行业协会、旅行社、酒店、度假旅游交通企业、旅游景区、国际会展中心等单位从业行业管理、科研教学、导游、人力资源学习培训等工作。

酒店服务与管理专业市场调查研究报告

市酒店服务与管理专业人才需求与专业改革的调研报告酒店行业是全球十大热门行业之一，也是目前世界贸易增长较快的产业。据中研普华《2012-2016年中国宾馆酒店行业深度调研及前景咨询报告》显示，酒店业市场前景乐观。近年来，随着2008年北京奥运会的举办，2010年上海世博会和越来越多的国际大型活动在中国的举行，入境旅游、办公人数与日俱增。面对旅游业发展的良好趋势，作为数字旅游业三大支柱产业之一的现代酒店业，其数量以每年10℅以上的速度发展。因此行业人才的需求出现供不应求的态势，高素质酒店服务应用型人才缺口较大。为使酒店服务与管理专业教学更准确、更科学，使中等职业院校的酒店服务与管理专业适应新的形势，为酒店行业培养出大量高素质酒店服务应用型人才，我们特开展了此次酒店服务与管理专业人才需求与专业改革的调研。一、酒店服务与管理专业人才需求与专业改革调研基本思路与法 1、调研指导思想坚持以科学发展观为指导，以《中等职业教育专业教学标准开发指导手册》的基本理念为支撑，充分尊重行业用人单位对酒店服务与管理专业人才的客观要求，以就业为导向，以能力为本位，以岗位群的需要和职业标准为依据，把握用人单位对本专业的需求，确定人才培养目标和规格，明确专业改革目标，把本专业建设成为办学条件好，教学质量高，产学合作效益显著，能够辐射与带动相关专业群，具有

鲜明中职教育特色，为经济建设和社会发展培养高素质劳动者和高技能实用型人才。 2、调研基本思路和法调研目的：为使酒店服务与管理专业人才培养的目标和规格更具针对性与实践性，实现专业人才与企业的对接，本次调研格遵守调研的指导思想，深入到市各类酒店，具体把握酒店行业的从业人员现状、人才需求，在调查结果的基础上确定人才培养案与专业改革案。调研容：酒店行业工作岗位设置情况、各岗位人才需求情况、各岗位人才来源渠道、各岗位对从业人员知识、技能、学历、态度、经验等的要求、相关职业资格证书等。调研式：问卷调查（对市各类酒店进行走访和问卷调查）、个别访谈、开座谈会、查阅（通过统计信息网、市统计信息网等权威进行检索和查阅国外有关酒店行业等面的资料）等调研围：为了使调研对象的样本能较全面的反映整体状况，随机抽取了市几家酒店对其进行调查调研对象：酒店的基层员工、人力资源部经理、房务部经理、餐饮部经理、前台经理、康乐部经理等调研过程：信息采集——信息归纳——信息分析——改革建议——专题论证——信息补充——调研报告及改革建议成型二、市酒店服务与管理专业人才需求调研 1、市酒店行业发展现状与趋势分析十一五时期，市旅游业作为现代服务业的龙头产业，成为了市战

酒店管理专业自我评价

酒店管理专业自我评价待人真诚，能吃苦耐劳，办事严谨认真负责，创新能力突出，有较强的组织管理能力，有团队精神及良好的人际关系，协作意识及适应能力很强，大学期间专业课程的学习使我有了扎实的理论基础，课余时间参与的各项校外实践活动不仅让我积累了丰富的社会实践经验，更重要的是培养了良好的社交能力及应变能力，使我具备了相当的工作能力，相信自己在工作中能做得更出色. 本人是一名应届毕业生，就读于贵州交通职业技术学院，旅游与酒店管理专业。性格活泼开朗、具有很好的亲和力，善于与人沟通、而且爱好广泛，爱好唱

歌、喜欢不断创新、追求新事物。努力积累文化知识,为实践做最充分的准备.每一门课程我都认真对待.因为学的是旅游与酒店管理专业,所以在管理方面提高的同时学习导游基础知识和酒店销售. 本人为人极富亲和力，对酒店管理专业拥有浓厚的兴趣，赋有创新意识，对待工作有热情，协调组织力强.具备了扎实的专业基础知识，系统的掌握了餐饮连锁管理，管理学等有关理论;熟悉工作常用礼仪;对酒店服务有一定的经验。具备较好的英语听、说、读、写、译等能力;组织能力和宣传能力强，在校期间，工作和学习受到老师和领导的一致肯定。在大学三年一直担任班级的生活委员，多次组织过班级活动，平时认真细心、责任心强、敢于负责，稳重、诚信、热情、充满活力，具有较强的沟通和表达能力,团对协作精神强,勇于拚搏，吃苦耐劳，不怕困难。我的生活准则是：认认真真做人，踏踏实实工作。同时愿以

抖擞执着的精神、积极敬业的态度投入工作。因为从小独立生活在人际交往方面有一定的认知但我没有真正的步入社会对太多事情还不了解因为看过一本书知道了销售对一个人的重要性~! 所以也喜欢上了销售现在做任何事情都认为我是在销售请大家一起来浏览以下这一篇旅游与酒店管理专业的好范文自我评价范文，欢迎大家前来参考。本人是一名好范文，就读于贵州交通职业技术学院，旅游与酒店管理专业。性格活泼开朗、具有很好的亲和力，善于与人沟通、而且爱好广泛，爱好唱歌、喜欢不断创新、追求新事物。努力积累文化知识，为实践做最充分的准备。每一门课程我都认真对待。因为学的是旅游与酒店管理专业，所以在管理方面提高的同时学习导游基础知识和酒店销

酒店管理专业面试自我介绍范文3篇

酒店管理专业面试自我介绍范文3篇酒店管理专业面试自我介绍范文篇1 各位老师，下午好。请允许我简单介绍一下我自己。我的名字叫——毕业于咸宁南门私立中学。现就读于湖北省旅游学校。学习饭店管理专业。我是一个性格开朗的女孩子，所以我的兴趣爱好很广泛。热爱运动。在我闲暇的时候喜欢打篮球，乒乓球，排球，溜冰。一个人在家的时候喜欢上网，或者听歌。不太喜欢太长时间的沉浸在书的世界里，家人曾经告诉过我，劳逸结合是最好的。说到我的家人，那我就要说说我的家庭了。我家里只有三口人，我的奶奶，爷爷和我自己。我爷爷是个工程师，他平时对我很严厉，教会我很多东西。奶奶是个很慈祥的老人，对我的生活照顾得无微不至。所以没有父母的我在他们的照顾下，童年和成长都充满了快乐。我喜欢酒店管理这个专业，是因为我喜欢生活在一个有严格管理秩序的环境里。我对我的专业充满自信和希望，只要努力，就会有收获，这是我的座右铭。既然我选择了这个专业，就会沿着我这条路，努力的，坚持不懈的走下去。谢谢各位老师。我的介绍完毕。酒店管理专业面试自我介绍范文篇2 您好! 我是xx大学经济管理学院酒店管理专业的学生，愿意将二十

余年所积累的学识和锻炼的能力贡献给贵单位，并尽自己最大的所能为贵公司的进步与发展贡献自己的全部力量。我深知，“机遇只垂青于有准备的头脑”。在校期间，我抓住一切机会学习各方面知识，锻炼自己各方面的能力，使自己朝着现代社会所需要的具有创新精神的复合型人才发展。我的英语达到六级，计算机通过国家二级、省二级(优秀)，并连年获得奖学金。在努力学习专业知识的同时，我还广泛涉猎了哲学、法律、文学、经济学等领域，修完了专业以外其它经济领域的多门课程，并辅修了经贸英语，自学了第二外语----德语。 “在工作中学会工作，在学习中学会学习”。作为一名学生干部，我更注重自己能力的培养。乐观、执著、拼搏是我的航标，在险滩处扯起希望的风帆，在激流中凸现勇敢的性格，是我人生的信条。由我创意并组织的多次大型活动得到了老师的认可，同学的赞许，使我以更饱满的热情投入到新的挑战之中，向着更高的目标冲击。为了更全面的锻炼自己的能力，我利用假期先后在政府机关、企事业单位进行了社会实践，我的实习论文被评为“优秀实习论文”，这些经验为我走入社会，参与商业经营运作奠定了良好的基础，而且从中学到了如何与人为善、袒露真诚。在即将走上社会岗位的时候，我毛遂自荐，企盼着以满腔的真诚和热情加入贵公司，领略您公司文化之魅力，一倾文思韬略，才赋禀质为您效力。酒店管理专业面试自我介绍范文篇3 各位评审大家好,能够站在这里参加面试,我感到非常的荣幸.希望通过这次面试能够

旅游与酒店管理专业可行性报告(2)

贵州省国防科技工业学校申办旅游与酒店管理专业的可行性研究报告贵州省教育厅：根据《国务院关于大力发展职业教育的决定》文件精神，为使我校职业教育适应我省经济建设和社会发展的需要，拓展我校的专业建设，提高办学质量和效益。我校决定2010年申办《旅游与酒店管理》专业，结合我校实际，我们认为学校已具备申办新增专业的基本条件，现将申办可行性与条件综述如下：一、贵阳市旅游现状 1、贵阳市的旅游资源贵阳市的旅游资源非常丰富。作为喀斯特地貌发育典型地区，贵阳拥有以“山奇、水秀、石美、洞异”为特点的喀斯特自然景观和人文旅游资源。既有红枫湖、开阳峡谷生态公园等以山、水、林、洞为特色的高原自然风光，又有如阳明洞、青岩古镇和息烽集中营旧址等文化内涵极为丰富的人文景观，还有古朴浓郁、多姿多彩的少数民族风情，以及夏无酷暑、冬无严寒的宜人气候。作为公园省贵州的旅游服务中心，贵阳四周分布着省内的12个国家级风景名胜区，19个国家级重点文物保护单位，7个国家级自然保护区和两个历史文化名城。这些风景名胜区距贵阳空间距离大多在200公里范围内，随着交通条件的不断改善，海内外游客从贵阳出发游览这些景区将越来越方便。全市现有国家级风景名胜区、国家4A级旅游区、国家3A级旅游区、省级风景名胜区、国家级重点文物保护单位、省级历史文化名镇以及省级文物保护单位多个。此外，还有一大批市县级风景名胜区和奇异神秘的民俗风情。目前，贵阳市旅游行业规模不断扩大，接待能力大为增强，“吃、

住、行、游、购、娱”六大旅游要素发展迅速，全市旅游产业体系基本形成。 2、贵阳市旅游近期发展目标二十一世纪的头十年，是我市旅游业发展的一个关键时期，根据省委、省政府、市委、市政府有关加快发展旅游业的精神，我市旅游业要力争在此期间实现跨越式发展，发展目标是：进一步强化贵阳全省旅游中心作用，完善旅游产品体系和旅游线路网络，塑造“森林之城、休闲胜地”的城市旅游品牌，全面改善交通、食宿、娱乐、购物等条件，提高旅游服务质量，营造良好的城市旅游环境，将贵阳市建设成为国内一流的旅游目的地，全市旅游产业的规模和水平跃上新的台阶。到2010年，力争实现全市接待国内旅游者1500万人次，海外旅游者13.5万人次，旅游创汇4000万美元，旅游总收入150亿元（后三项年均增长率在15-18%左右）。建成开阳、花溪等一批旅游精品景区、特色旅游城镇及民族村寨，进一步配套完善旅游发展设施，深入塑造“森林之城、休闲胜地”的城市旅游形象，把贵阳市建设成为功能齐全、设施完善、环境优美的全省旅游服务中心和以生态旅游、民族文化旅游为主体的国内一流的旅游目的地，逐步建设成为西南地区乃至全国的旅游大市。 3、贵阳市旅游人才的需求现状今后几年，我市旅游业对高层次人才和新型旅游专业技术技能人才的需求将进一步增大，尽管旅行社业从业人员的学历水平相对来说还比较高，取得从业资格证书的人数也不少，但我市大部分旅行社经营规模较小，最缺乏的是一批名副其实的职业经理人及营销策划方面的人才，缺乏服务意识强、职业道德水平和技能过硬的业务人员，缺乏中、高级导游和小语种导游。人才的匮乏直接影响了我市旅行社业整体经营管理和服务水平的提高。急需培养一批具有一定的专业理论知识，懂经营、懂管理，能分析和把握市场，对市场的变化能及时作出经营决策的管理人员。但是，由于现有的旅游院校（专··- 2 -

酒店管理专业自我评价范文

酒店管理专业自我评价范文酒店管理专业自我评价范文无论是身处学校还是步入社会，我们最不陌生的就是自我评价了，自我评价在很大程度上还会自我督促，促使我们维持自我的一致性。怎么写自我评价才能避免踩雷呢？下面是小编为大家整理的酒店管理专业自我评价范文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。酒店管理专业自我评价1 三年的大学校园生活是我人生的一大转折点。我于xxxx年9月以考入xx职业技术学院。三年的校园生涯和社会实践生活我不断的挑战自我、充实自己，为实现人生的价值打下坚实的基础。一直都认为人应该是活到老学到老的，因此，我对知识、对本专业一丝不苟。从思想上来说，我从一个懵懂的小男孩到一个思想觉悟了很大的青年。我热爱祖国，热爱人民，坚决拥护共产党领导和社会主义制度。学习方面，我觉得大学生的首要任务还是学好文化知识，所以在学习上我踏踏实实，一点也不放松。我认为好的学习方法对学好知识很有帮助，所以在每次考试后，我都会总结一下学习经验。一份耕耘一分收获，每每看到自己可喜的成绩，我就会感叹只要你有决心，没有什么事是不可能的。对于我们酒店管理相关专业的学生来说，光学好书本上的知识是远远不够的。每一次上实操课，我都努力、认真的去做好每一节课上的任务。我认为学习是学生的职业，这份职业同样需要有智慧、毅力和恒心。在当今这个时代旅游、酒店业发展迅速，我们只有不断汲取新知识，才不会落伍。学习固然重要，一个人能力的培养也不容忽视。三年的大学生活给了我很多挑战自我的机会。两年以来，我参加了一些社会实践活动，增长了见识，提高了融入社会的能力，锻炼了自己的交际能力，学到别人的长处，认清自己的短处。我始终坚持用所学的知识指导自己的.实践工作，不断地将学习内容与实际情况相互印证；这既提高了我的工作能力，又升华了自己的理论水平。大学校园就是一个大家庭。在这个大家庭中，我们扮演着被培养对象的角色。老师是我们的长辈，所以我对他们尊敬有加。同学们就像兄弟姐妹，我们一起学习，一起娱乐，互帮互助，和睦的相处。集体生活使我懂得了要主动去体谅别人和关心别人，也使我变得更加坚强和独立。我觉得自己的事情就应该由自己负责，别人最多只能给你一些建议。遇到事情要冷静地思考，不要急躁。不轻易的承诺，承诺了就要努力去

经济型酒店人才培养及储备策略

经济型酒店人才培养及储备策略当今世界酒店所面临最激烈的竞争莫过于人才的竞争，在新经济时代最重要的资本是人力资本，最重要的资源是人力资源。造就人才、保护人才、使用人才是每一家酒店都不可忽视的问题。目前,酒店人力资源无论是服务人员还是管理人员,大多数集中在高星级酒店,经济型酒店如何吸引人才,培养人才,留住人才是经济型酒店成功的关键。以经济型酒店特征所决定的人力资源特点为依据，针对经济型酒店人才匮乏的原因，本文对经济型酒店如何进行人才培养和储备作了思考。 (一)校企联合，培养专业人才当前我国旅游院校人才培养的突出问题是教育与行业脱节，行业因素在教育中体现不足，致使校企人才供需严重错位，所以二者合作建立经济型酒店人才的培养体系势在必行。[9] 1.推荐实习大中专院校应该适应市场发展的需要，完善经济型酒店管理的学科设置，分层次培养专业的管理人员和服务人员。此外，对于经济型酒店这样的服务行业，基于理论学习的实践经验显得尤为重要。因此学校要加强与企业之间的联系和合作，推荐学生到企业基层实习锻炼。 2.培养职业经理人而且经济型酒店职业经理人的缺乏目前是一个堕待解决的问题。以往的酒店人才培养都是针对星级酒店的，而与一般星级酒店不同的是，经济型酒店的员工都要以一当十，很多还是多面手，对店长和前台服务人员的要求尤其高。市场上并不缺高星级饭店的职业经理人，因为中国培养的大部分酒店职业经理人都是为大酒店“量身订做”的，人才的欠缺主要是中小型酒店尤其是经济型酒店职业经理人的欠缺，而在专业的经济型酒店管理方面，连教材都很少，抓紧培育和引进经济型酒店职业经理人己成为饭店市场的当务之急。近几年发展很快的经济型酒店品牌如家酒店的一些做法就值得借鉴。如家有着自己的管理学院,定位于企业大学,是公司培养复制如家式酒店管理人员的培训基地。如家管理学院是通过向外部招聘和内部培养的人员传授经济型酒店的管理方法，如家公司的运营标准和流程，训练大家的实际操作来复制出合格的酒店管理人员。每个季度如家都会根据新店项目的开发进度招募一批实习店长进入如家管理学院,通过集中学习，轮岗培训，在岗实习和考核选拔出合格的店长分配到各酒店。所以要扭转经济型酒店类专业人才的供需“错位”现象，就必须考虑企业、学校、学生等多方因素，综合分析，加快学校教育教学改革进程，加强校企的联系和合作，使学校成为企业与学生间的双向平台，企业成为学校开展职业教育的行业指导，这样才能从根本上解决校企人才供需“错位”问题，使企业与学校共同实现可持续发展。 3.校企联合，打造定制式人才有些学校用企业的名称命名班级名称，企业为学校人才培养提供资助和便利条件，比如给学生提供奖学金或提供实践教学基地等。学校抓住酒店企业加快发展的有利时机,主动适应酒店企业需要,参与发展我国的酒店教育事业,凭借学校自身的优势与特色为酒店企业提供有效服务,以互利互惠为基础、以服务求支持、以贡献求发展、以双赢为价值趋向,为酒店企业培养了急需的素质高、能力强、零适应期的现代服务人才,满足了酒店企业发展运营规模扩大对酒店紧缺人才的需求,探索出了一种成功的人才培养新模式,实现了与企业的深层次合作,获得了学校、企业、学生三方满意的成效。 (二)培育适合经济型酒店人才成长的环境与星级酒店一样，经济型酒店的人才同样是智力的载体，是知识、技能和经验的积累。要发挥人才资本的作用，就要创造适宜的环境，形成理念共享的文化激励机制。[10]

酒店管理专业简介

百度文库 - 让每个人平等地提升自我 1 附件一：普通高等学校高职高专教育专业目录体例框架（初稿）专业大类专业类专业代码专业名称专业（技术）方向基本学制对应职业岗位群（技术领域）职业资格证书举例衔接中职专业接续本科专业是否适办五年制旅游大类旅游管理类 640106 酒店管理三年酒店的客房、前厅、餐饮、康乐、人力资源以及营销等服务与管理岗位客房服务师（中、高级）餐厅服务师（中、高级）调酒师（中、高级）茶艺师（中、高级）侍酒师餐饮管理师旅游酒店管理师等酒店服务与管理旅游管理是

附件二：酒店管理专业简介专业代码 640106 专业名称酒店管理基本学制三年制培养目标本专业旨在培养拥护党的基本路线，具有良好的职业道德和敬业精神，德、智、体、美全面发展，具有较系统的酒店管理基础知识，掌握现代管理技术与方法，具有较强的实践操作能力，能适应高星级酒店的中、基层管理工作的高素质应用型人才。就业面向本专业毕业生主要面向豪华、超豪华酒店的客房、前厅、餐饮、康乐以及营销等岗位从事服务和基层管理工作，中档酒店的客房、前厅、餐饮、康乐、人事以及营销等岗位从事中层管理工作，经济型酒店的客房、前厅、人事以及营销等岗位从事高层管理工作。专业主要教学内容职业核心能力课程描述职业能力专业能力能力要素课程设置基本素质热爱旅游与酒店服务与管理职业，具备基本职业道德和知识 1．热爱祖国 2．树立正确世界观与人生观 3．掌握市场经济基本知识 4．有责任感、事业心 5．具有酒店服务与管理发展意识思想道德修养与法律基础职业生涯设计中国特色社会主义理论旅游职业礼仪及各种专题课等具有自我调适的健康心理专题课等掌握科学锻炼身体的基本技能体育、专项体育酒店餐饮管理能力酒店餐饮管理与分析 1．专业理论知识（1）了解酒店餐饮部的运转过程（2）掌握餐饮菜单饿筹划与设计制作（3）学会餐饮原料的采购与储存管理（4）懂得酒店餐饮产品的生产管理（5）了解并掌握酒店各经营关的运转与管理餐饮服务技能餐饮部运行与管理酒店宴会与会议业务管理食品营养卫生中西餐知识

酒店可行性报告范文.doc

酒店可行性报告范文下面是我给大家分享的酒店可行性报告范文，供大家阅读与参考。酒店可行性报告范文酒店是为客人提供住宿、餐饮、购物、娱乐和其它服务的综合性服务企业，根据客人的生活习惯、消费水平、宗教信仰等各不相同。随着社会生活水平的普遍提高，满足客人的各种消费需求，在当今竞争日趋激烈的酒店行业中，是经营好酒店企业的重要问题。这就要求酒店经营管理人员不但要掌握科学的管理思想和管理方法来综合的运用酒店资源，而其还应该采用先进的计算机管理手段处理日益复杂的信息资源，正确、及时地对客源市场信息作出反应和正确的指定经营决策，保证酒店企业的生存和发展。而且需要有相应的管理体系和人员配合。作为酒店的经营管理人员要有充分的掌握酒店的各职能岗位的信息流程和计算机处理的要求，并善于结合两者的要求和长处，才能使先进的计算信息处理技术有效的服务与酒店的经营管理。 1.组织目标和战略实现对酒店内部各种服务管理的电子化，自动化，提高各个模块之间的办公效率，为提高质量酒店服务提供保证。具体来说，主要就是要实现以下几个方面： 1)建立内部通讯和信息发布平台; 2)实现工作流程的自动化，以及流程的实时监控与跟踪;

3)实现文档管理的自动化，并可按权限进行查询使用; 4)随时随地安排业务。 5)实现信息集成，将各种业务系统的数据集成;可对客户资源进行管理;可实现公司所有的信息和协同进行集中管理。 2.业务概况广水佰特国际大酒店为高等规模;今现有客房共计187间，会议室可容纳800人，大型KTV，桑拿部，中西餐，茶艺，美容美发，大型超市，地下停车场等···地处市区，交通便利。周边设有加油站、超市、银行、洗浴中心、医院、公园使顾客出行方便，生活配套齐全，是外来客商与本市客户休闲、入住的首选之地。 3.存在的主要问题长期以来，该酒店业务一直采用手工管理。经营理念出错，工作量大、服务质量差、工作效率低、耗费人员多，酒店消费水平过高，高于本地区的消费水平，房间配套设施过少(麻将机、电脑)致使该酒店的市场、声誉、经济效益大打折扣。 4.拟建立的信息系统 1)系统更新高级管理 2) 客房预定功能 3)总台接待，问询，客房状况控制功能。 5.酒店经营理念：企业目标：打造诚信、优良而独特的企业品牌

酒店服务与管理专业人才培养方案

中等职业学校酒店服务与管理专业人才培养方案（专业代码：一三0100）

重庆市旅游学校

一、招生对象与学制学制：三年招生对象：招收初中及以上同等学力人员。二、培养目标培养德智体美劳全面发展，适应我国现代化建设和酒店业发展需要，具备现代酒店服务与管理专业需要的基本素质、专业知识和专业技能的酒店第一线服务型人才和基层管理工作者。三、就业岗位群本专业毕业生主要面向各星级酒店、大型餐饮企业，从事酒店服务与管理工作，能担任客房服务员、餐厅服务员、前厅接待员、礼宾员、行李员、调酒师、茶艺师、咖啡师等服务以及基层管理岗位的工作。四、人才培养规格 1.基本素质及职业素养目标 a.具备良好的政治思想素质、道德品质和法律意识； b.具有健康的心理和乐观的人生态度； c.具备人文和科学素养，形成稳固的专业思想和良好的生活态度； d.具有良好的人际交往能力、团队合作精神和服务意识； e.具有正确的就业观和一定的创业意识； f.拥有健康的体魄，能适应岗位对体质的要求。 2.专业知识目标 a.熟悉国家对旅游与酒店服务管理行业以及茶艺酒水制作行业发展与调节的方针、政策、法规、制度和标准。 b.熟悉酒店服务和管理学基本理论。

c.具备餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理的相关专业知识。 3.专业技能目标 a.掌握普通话，并达到规定等级标准（国家二级乙等及以上）。 b.具有应用计算机进行专业工作的能力。 c.具有基本应用英语，具备用英语简单与客人交流的基本能力。 d.具有从事酒店服务员、礼仪接待员、以及酒店行业中层、基层业务管理人员等所必须的职业素养、职业知识及职业技能。 e.具有一定继续学习能力，了解与本专业有关的国内外服务管理先进经验和酒店管理行业发展的新动态。 f.具有团队协作的能力，能较好的同团队一起共同完成酒店服务工作。 g.具有较好的对客沟通能力。 4.证书要求本专业毕业生除完成培养方案要求的课程外，还必须获得以下证书： a.职业资格证书（技能等级证书，如中级餐厅服务员、中级客房服务员、中级前厅服务员三种证书，可选择两种职业资格证书参加鉴定）； b.普通话等级证书。五、课程设置及教学进度安排 1．主要课程包括：职业生涯规划、职业道德与法律、心理健康、哲学与人生、语文、数学、英语、计算机应用基础、体育、应用语文、形体训练、酒店中餐服务、酒店西餐服务、酒店客房服务、酒店前厅服务、酒店服务礼仪、酒水知识与服务技能、茶艺与茶文化、菜品知识、康乐服务与管理、酒店文化、酒店管理、职场健康与安全、跨文化交流、酒店实用心理学、酒店插花、咖啡制作、市场营销、会展服务等。 2．主要课程设置：

酒店管理专业描述怎么写

酒店管理专业描述怎么写酒店管理学也称招待管理学，是指关于酒店，餐馆和旅行与旅游业相关事务的学术研究。酒店和旅游管理可以是一个本科专业。这是爱尚网小编整理的酒店管理专业描述怎么写，希望你能从中得到感悟! 酒店管理专业描述怎么写培养目标：本专业是现代服务业特色专业，专业教学以培养在餐饮业一线从事管理工作的高素质专门人才为目标，学生通过学习能熟练掌握现代酒店经营管理的基本知识和服务技能，成为从事现代酒店经营管理和接待服务的高等技术应用性专门人才。学习期满经考核可取得国家统一颁发的初、中级中式烹调师职业资格证书或前厅与客房中级工职业资格证书或餐饮中级工职业资格证书和职业中专文凭。主干课程：管理学基础、现代饭店管理、前厅与客房管理、餐饮管理、旅游学概论、酒吧经营与管理、酒店信息管理、酒店专业英语、烹调工艺等。就业去向：本专业毕业生主要面向大中型宾馆或大型餐饮企业、酒店等服务业，从事前厅与客房管理工作及相关的服务技术岗位、酒店的餐饮管理及服务岗位;也可从事国家相关行政管理机关、康乐管理及服务岗位、会议服务与管理岗位、旅游相关行业的服务与管理岗位。随着酒店管理行业人员紧缺，该专业就业形势十分看好。酒店管理专业培养要求本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。学生毕业后可在以下岗位从事工作：各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员; 各类旅游公司，旅游管理部门工作人员; 各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作; 各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作; 各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。酒店管理专业就业状况

旅游与酒店管理可行性报告

旅游与酒店管理专业可行性论证报告 [摘要] 通过对我省《旅游与酒店管理》专业的市场调查，分析了我院申报该专业的优势，描述了我院制定的完善的教学计划和课程设置，说明了培养旅游人才的重要性，为其它专业的设置和开设提供了一个有益的参考。根据省教育厅的有关文件及精神，我院积极探索招生和就业的路子及方向，按照市场规律办学，与时俱进。我院对培养旅游与酒店管理专业人才有完整的教学设施、图书资料和优良的师资力量、实习基地。为此我院向省教育厅申请开设《旅游与酒店管理》专业。一、开设《旅游与酒店管理》专业的市场调查 1、旅游业现状伴随着市场影响力的扩大，旅游业产业规模将会急剧增大，得到更为长足的发展，预计2010年左右，我国的旅游业总产值将会达到国内生产总值的8%，并成为中国经济的支柱产业。根据世界旅游组织的研究结果，预计到2020年，中国将成为世界第一大旅游目的地，年接待1．37亿人次的入境旅游者，同时出境人数将达1亿，位列世界第四。从发展的角度来看，中国旅游业的持续发展是不可逆转的。今天的中国已经成为全球经济增长的发动机，至今年七月，中国国内GDP增幅已达11.9%，经济总量已超过德国，位列世界第二。以上这些数据足以说明未来中国旅游市场之大，这将为旅游与酒店管理专业的毕业生提供广阔的发展空间。蓬勃发展的市场是最好的导向，相信在不久的将来，旅游与酒店管理专业也一定会成为市场的抢手专业，旅游与酒店管理专业的毕业生也一定会从经济管理人才中脱颖而出，成为中国旅游业面对国际挑战的坚强后盾。就酒店管理方向而言，目前我国有星级酒店9751家，并且正处于酒店改制转型期，8000多家公有制的酒店要进入市场经济，对酒店管理人才的需求大大增加，而且酒店管理者的待遇在管理层中算较高的。目前，我国酒店的本土管理者基本上都是以前中专、职业技校相关专业的学生在从事酒店业务、积累经验后从基层升上去的，普遍存在理论知识不够的情况。因此，有一定经验的大专毕业生是相当受欢迎的。

酒店管理工作的自我评价【精品】

2020最新酒店管理工作的自我评价无论在学习、工作或是生活中，我们都有过写自我评价的经历吧，自我评价是自我教育的重要条件。你知道自我评价怎样写才规范吗？下面是收集整理的2020最新酒店管理工作的自我评价，仅供参考，大家一起来看看吧。工作以来，在单位领导的精心培育和教导下，通过自身的不断努力，无论是思想上、学习上还是工作上，都取得了长足的发展和巨大的收获、思想上，自觉遵守酒店的的规章制度，坚持参加酒店的每次的培训。要求积极上进，爱护酒店的一砖一瓦，一直严谨的态度和积极的热情投身于学习和工作中，虽然有成功的泪水，也有失败的辛酸，然而日益激烈的社会竟争也使我充分地认识到成为一名德智体全面发展的优秀工作者的重要性。在学习上，严格要求自己，凭着对专业知识和技能的强烈追求，端正工作态度，作到了理论联理实际；除了专业知识的学习外，还注意各方面知识的扩展，广泛的涉猎其他部门、学科的知识，从而提高了自身的`一专多能的长处及思想文化素质，包括生活中也学到了养成良好的生活习惯，生活充实而有条理，有严谨的生活态度和良好的生活作风，为人热情大方，诚实守信，乐于助人，拥有自己的良好做事原则，能与同事们和睦相处。工作上，本人自xx年工作以来，先后在餐饮部、总台、房务中心等部门工作过，在去房务中心工作之前，酒店重新装修期间还参加酒店自办的培训，那时候是学习客房的操作技能，不管在哪个部门，都严格要求自己，刻苦钻研业务，就是凭着这样一种坚定的信念，争当行家里手。为我以后的工作顺利开展打下了良好的基础。在今后的工作中我会不断的锻炼完善自己，争取作一名优秀的酒店工作者。我希望用我亮丽的青春，去点燃周围每一位客人，感召激励着同事们一起为我们的事业奉献、进取、创下美好明天。光阴似箭，一晃X年酒店生活快过去了。工作以来，在单位领导精心培育和教导下，我通过自身不断努力，无论思想上、学习上还工作上都取得了长足的发展。思想上，自觉遵守酒店规章制度，每次坚持参加酒店培训，积极热情地投身于学习和工作中，虽有成功也有失败辛酸，而日益激烈的社会竟争也使我充分地认识到德智体全面发展对优秀工作者的重要性。学习上，严格要求自己在专业知识和技能上的熟练度，端正工作态度，注重理论联系实际；除了专业知识学习外，还注重各方面知识的扩展，广泛涉猎其他部门、学科知识，从而提高自身一专多能的综合素质。生活上，我注意良好习惯的培养，让自己的生活充实并且仅仅有条，待人热情大方，诚实守信，为人处事有自己的良好原则，身边有一群乐观向上的朋友互相鼓励。工作上，本人自X年工作以来，在餐饮部、总台、房务心等部门先后工作过，不管在哪

酒店管理专业人才培养方案调研报告

酒店管理专业人才培养方案调研报告随着国际旅游岛建设的不断发展，对酒店人才的需求不断变化，这就对学校酒店管理专业的人才培养工作提出了新的要求，为了更好地为社会、为企业培养更多更优秀的适合企业的酒店服务人才，学校迫切需要在人才培养等方面进行改革，以期缩小用人单位与育人单位的差距, 使教育更好地服务于产业, 加快海南酒店业的发展。。一、酒店管理专业人才培养方案调研工作的开展情况 2013年5月10日至12日，酒店教研室全体老师在系部主管领导的带领下，对海棠湾喜来登酒店、凯宾斯基酒店等合作企业进行深入调查，了解了企业对专业人才的需求现状，听取了企业对专业人才的培养意见及建议。二、海南酒店行业前景展望与人才需求预测据统计，截至2011年底，海南省旅游饭店共有536家，包括五星级酒店22家。洲际、万豪、希尔顿、雅高、喜达屋等国际知名酒店管理品牌纷纷进驻海南，尤其是三亚，已经超越北京、上海、广州等大城市，成为国内高星酒店最密集、国际品牌管理公司最集中的城市。按照规划，海南还将有大量新建酒店，到2015年，将有超过260家高档酒店以及相当数量的高尔夫俱乐部、游艇会、高级会所等业态海南获批建设国际旅游岛为海南酒店业的发展带来了机遇。同时，也迫切需要大批具有系统专业知识和先进服务理念的专业人员，这在客观上为高等职业教育酒店管理专业提供了广阔的发展空间和机遇。

根据我系近年来酒店管理专业就业情况调查显示，酒店管理专业毕业生就业率达百分之九十七以上，酒店管理专业人才就业前景非常广阔。作为全国唯一没有冬天的热带海岛和健康岛，海南的滨海旅游和休闲度假市场潜力巨大，随着休闲旅游在中国的迅速崛起，海南旅游将迎来一个前所未有的市场机会，这一得天独厚的优势也是海南酒店业持续发展的重要原因之一。但总体上看，酒店从业人员文化素质整体偏低，平均流失率很高。据我们了解，酒店业几乎每个岗位都缺人，很多酒店人力资源部经理坦言说，目前他们既缺少基础性人才，又缺少关键性管理人才。虽然我省已有很多院校开设了酒店管理专业教育，但还远远满足不了行业发展的需要。通过广泛的社会调研、与企业的交流和讨论，我们强烈感受到社会对酒店类应用型人才的强烈需求，看到目前的高等职业教育所培养的人才与市场所需求的人才之间还存在不相适应的方面。酒店管理专业的人才培养模式改革不仅势在必行，而且非常迫切。三、海南酒店行业人才需求调研统计分析 (一)调研目的、方式与对象 1、调研目的: 本次调研旨在了解海南酒店行业对人才的具体需求,为缩短海南酒店人才培养单位与酒店行业需求之间的差距提供参考。 2、调研方式: 问卷调查、实地访谈等形式。 3、调研对象: 对海棠湾喜来登酒店、凯宾斯基酒店的人力资源

旅游管理专业特色介绍

旅游管理专业特色介绍人才培养目标具备酒店服务与管理、导游服务、旅游企业经营与管理等专业知识技能，能胜任星级酒店、旅行社等旅游企事业一线服务和酒店宾馆经营管理、旅游管理、餐饮服务管理等方面基层管理工作，并具有良好科学人文素养，健全人格和良好职业道德的高素质技能型人才。人才培养模式确立了“校企融合、课证融合的2+1”的工学结合人才培养模式，培养以酒店管理、旅行社管理两个发展方向为重点展开专业教学，为宜宾市乃至全省培养适应旅游行业发展需要的高素质技能型管理人才。课程体系对课程体系进行了调整，构建2+2课程模块；“公共基础课程模块”、“专业基础课程模块”、“专业技能课程模块”和“综合实践模块”的课程体系。使课程设置更符合行业要求，加强了课程设置与职业岗位的针对性，缩小了培养目标与职业岗位实际要求之间的差距。 “双证书”制度重视学生的职业能力和基本技能的培养，实行“双证书”制度，导游资格证、中级餐厅服务员证等职业资格证、职业技能等级证等纳入专业人才培养方案，在课程教学时间安排上与考证时间相衔接，实行课程教学与考证相统一，使学生在校学习期间就能取得国家职业资格证书，毕业时取得“双证书”，适应大中型知名企业的人才准入制度，提升毕业生就业竞争力，近年来95%的毕业生取得“酒店管理餐饮服务中级证”“普通话等级证”、“计算机等级证”、“英语等级证”等相关证书。专业课程设置公共关系学、旅游心理学、、旅游礼仪常识、旅游英语口语、旅游概论、旅游地理、旅游法规、导游基础、导游业务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、酒店康乐经营、酒店形象策划、接待技巧等。

师资队伍共有专业课教师10人，省级骨干教师2名，中学旅游高级教师5人，双师型”教师9名，占专职教师90%，餐饮服务技师1名，“其中2007、2009、2013年学校派出三名专业教师参加四川省教育厅组织的专业提高培训。2007年学校派出一名专业教师参加国家教育部组织的有关交流培训。该专业拥有国家职业技能鉴定餐厅、餐厅和客房考评员、礼仪培训师、国家级导游员、心理咨询师、高级餐厅服务员、高级客房服务员等。就业天地我校历年毕业生供不应求，就业率均达98%～100%，毕业年级对口高考录取率年年达98%。学生实习期月岗位工资在1000元——3000元之间。毕业后可到各类星级酒店宾馆、旅行社、旅游公司、风景旅游区、旅游商品营销部门、商贸中心、会展中心、旅游行政管理部门、旅行社及旅游公司、机场服务及营销工作、公园、风景名胜区、旅游度假区，生态农业观光园及旅游景点、旅游酒店、宾馆、旅游规划部门单位工作。经过近20年的发展和建设，学校现已形成遍布10 多个省市约50余家单位的就业体系。实践性教学内容：由课堂实训、专业技能实训、定岗实习三大环节构成。主要包括：入学教育、军训、义务劳动、社会调查、酒店服务技能综合实训以及旅游服务技能综合实训、定岗实习等。从一年级开始，利用节假日、假期、安排学生到旅行社、酒店参加专业社会实践活动，并配备1-2名专业教师进行指导。校内实训室 1、餐厅实训室：建立符合酒店餐饮岗位技能需求、按职能划分的中餐岗位实训室：学生可以进行中餐宴会摆台、点菜服务操作、服务间工作等实践技能操作。可以开展的主要实训项目包括：托盘、餐巾折花、摆台、斟酒、上菜、结帐等。 2、客房实训室：学生了解客房的基本设施设备，熟悉客房环境，初步掌握中西式铺床、楼层迎宾、仪容仪表仪态的基本要求及客房的基本程序，从而训练学生的客房服务基本技能。 3、形体礼仪实训室：对学生站姿、坐姿、走资等基础礼仪进行训练。同时还可以

酒店管理专业自我介绍

酒店管理专业自我介绍【导语】确定自我介绍的具体内容，应兼顾实际需要、所处场景，并应具有鲜明的针对性，切不可“千人一面”，一概而论。以下是整理的酒店管理专业自我介绍，欢迎阅读！【篇一】酒店管理专业自我介绍各位领导，你们好！我叫xxx。今年21岁，现就读于XXX华联学院。出生于一个农村家庭，贫困把我磨练成一个自立、责任心强、善于理解别人的人。这都是多亏了我的父母的培养与以身作则。父母辛辛苦苦把我送来广州读大学，我非常感谢他们！所以在校间我非常认真地学习，课余时间还做些兼职来减轻家里的负担。在XX年9月份时，曾在北大青鸟做过派单员； XX年3月份~5月份在学校的美食厅做过服务员； XX年9月份~XX年11月份在图书馆做日文打字员，受到馆长和老师们的一致好评，还获得了工作优秀奖金； XX年寒假在百家通购物中心做过令品部的营业员； XX年3月~12月参加勤工俭学扫课室工作，每个月都因工作优秀而有奖金加。快毕业了，希望能够找到份好的工作来作为能父母的回报。我知道我刚出茅庐，什么都不懂，但我非常好学与勤奋，希望贵公司能给与我个发展的机会。【篇二】酒店管理专业自我介绍您好！我是XX大学经济管理学院酒店管理专业的学生，愿意将二十余年所积累的学识和锻炼的能力贡献给贵单位，并尽自己的所能为贵公司的进步与发展贡献自己的全部力量。我深知，“机遇只垂青于有准备的头脑”。在校期间，我抓住一切机会学习各方面知识，锻炼自己各方面的能力，使自己朝着现代社会所需要的具有创新精神的复合型人才发展。我的英语达到六级，计算机通过国家二级、省二级（优秀），并连年获得奖学金。在努力学习专业知识的同时，我还广泛涉猎了哲学、法律、文学、经济学等领域，修完了专业以外其它经济领域的多门课程，并辅修了经贸英语，自学了第二外语——德语。 “在工作中学会工作，在学习中学会学习”。作为一名学生干部，我更注重自己能力的培养。乐观、执著、拼搏是我的航标，在险滩处扯起希望的风帆，在激流中凸现勇敢的性格，是我人生的信条。由我创意并组织的多次大型活动得