中考化学专项练习生命活动与六大营养素(含解析)

中考化学专项练习生命活动与六大营养素（含解

析）

【一】单项选择题

1.以下有关说法：①在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是维生素；②工业上常用熟石灰处理硫酸厂的污水；③正在城市上推广普及的〝摩拜〞〝ofo〞共享单车为人们绿色出行提供了便利；

④生活中用含有NaOH的清洁剂去油污；⑤炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大；⑥油锅着火可以立即用冷水浇灭。其中正确的有〔〕

A.①②③④⑤

⑥ B.②③④

⑤ C.②③④⑤⑥ D.②④⑤

2.青少年正处在生长发育期，营养必须要均衡，如图中的食品中，富含糖类的是〔〕

A.大

米

B.青菜

C.豆

类

D.虾皮

3.食物在人体内的化学变化为生命活动提供物质和能量，以下做法你认为正确的选项是〔〕

A.蛋白质受热会失去原有的生理活性，因此，变质肉类用高温处理后可以食用

B.为了节约粮食，将霉变的小麦通过280℃以上的高温加工成糕点可以食用

C.保健品能适当补充一些体内缺乏的元素，可以适当食用

D.蔬菜和水果都含有不能被人体吸收的食物纤维，所以要少量食用

4.以下食物中富含糖类营养素的是()

A.鸡

蛋

B.馒

头

C.黄

瓜

D.菜籽油

5.以下说法不正确的选项是〔〕

A.葡萄糖是有机高分子化合

物

B.蛋白质受强热会失去原有的生理功能

C.油脂是人体必需的营养物

质

D.人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性

6.青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。以下食物中富含蛋白质丰富的是〔〕

A.牛

肉

B.土

豆

C.黄

瓜

D.花生油

7.合理搭配饮食是我们的健康理念。妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。这份午餐搭配中缺失的营养素是〔)

A.油

脂

B.维生

素

C.蛋白

质

D.糖类

8.青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。以下食物中富含蛋白质丰富的是

A.牛

肉

B.大

米

C.黄

瓜

D.花生油

9.我们每天都得保证各种营养素的均衡摄入。以下食物主要提供蛋白质的是〔〕

A.鸡

蛋

B.大

米

C.黄

瓜

D.植物油

10.以人为本，关注健康，是人类永恒的主题。以下表达正确的选项

是〔〕

①假设测得人体血液呈弱碱性，那么是人体健康表现②钙、铁、锌、碘是

人体所需的微量元素③牛奶是补充蛋白质和钙元素的好食品④维生素C 摄入不足，可能引发骨质疏松症

A.①

②

B.③

④

C.①

③

D.②③

11.方便面因为具有方便、省时、经济的特点，已经成为广大消费者理想的快餐食品．以下方便面配料中富含蛋白质的是〔〕

A.面

饼

B.肉酱

包

C.调料

包

D.蔬菜包

12.人们把绿色植物通过光合作用转化的食品叫做绿色食品，海洋提供的食品叫蓝色食品，通过对生物发酵制得的食品叫白色食品．下面可能属于白色食品的是〔〕

A.大

米

B.酒

精

C.花生

油

D.海带

13.糖尿病患者应少摄入糖类物质，以下食物中富含糖类的是〔〕

A.鸡

蛋

B.蔬

菜

C.米

饭

D.鱼

【二】填空题

14.海南烩菜〔配料：粉条、瘦肉、食盐、青菜等〕中含有的营养素有_ _______〔任写两种〕

15.化学能帮助我们更好地认识生活、改善生活．西兰花是一种具有防癌抗癌作用的食材，含有蛋白质、维生素C、纤维素和钙、铁、锌、硒等．①西兰花中含有蛋白质、糖类、维生素、无机盐和水等五大基本营养素，所缺乏的基本营养素是________．

②以下疾病中，无法通过食用西兰花加以预防的是________〔填字母〕．

A、贫血

B、甲状腺肿大

C、佝偻病

D、坏血病．

16.葡萄糖缓慢氧化的最终产物是________和水．

17.人们从食物中摄入的淀粉在酶催化作用下与水反应逐渐转化为____ ____，葡萄糖在人体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水，释放出热量．写出这一变化的化学方程式：________。

18.河南中牟县是全国闻名的大蒜生产基地。大蒜具有一定的抗病功能和食疗价值。每100克含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素(C6H10 S3)，具有杀菌作用。吃过大蒜的人走过你的面前时，你能闻到蒜气的原因是________；其中大蒜辣素属于人类营养成份中的________；大蒜辣素中C、H、S三种元素的质量比为________。

19.营养素包括________、________、________、________、________和________六大类．而生物催化剂酶属于六大营养素中的________．【三】实验探究题

20.为了解决环境因素对维生素C含量的影响，从而更好地保存有关食物，某兴趣小组同学根据维生素C可使高锰酸钾(KMnO4)溶液褪色的原理，进行了如下表所示的实验。

〔1〕他们探究了________对维生素C含量的影响。

〔2〕他们的探究对我们的启示是：在贮存富含维生素C的食物时，应________，以防止其中的维生素C过量流失，降低食物的营养价值。

〔3〕为了解维生素C的化学性质，他们用pH试纸测得该维生素C溶液的pH在1至2之间，说明维生素C具有________性。

【四】综合题

21.某煤矿发生井下特大瓦斯爆炸事故．瓦斯是煤矿矿井下有害气体的总称，它已成为煤矿事故的〝头号杀手〞．

〔1〕瓦斯的主要成分是甲烷．甲烷在空气中完全燃烧的化学方程式为________．

〔2〕为了防止煤矿的矿井发生瓦斯爆炸事故，以下做法可行的

是．

A.进矿井前先做灯火实验

B.工人必须戴安全帽才能进入矿井

C.矿井内要加强通风

D.安装瓦斯探头传感器监测瓦斯浓度

〔3〕矿井下特大瓦斯爆炸事故发生后，专家提出了注入液氮灭火的方案．液氮可用于矿井灭火的原因是________．

〔4〕救援过程中，打通〝生命之孔〞及时向被困人员输送含有以下成分的营养液，该营养液中的主要供能物质是．

A.水

B.葡萄

糖

C.维生

素

D.氯化钠．

22.食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类．某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类．某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳②白砂糖③乳酸亚铁④维生素A⑤维生素D 等．请你写出：

〔1〕该产品配料中属于营养素的有________〔填编号，下同〕．

〔2〕配料中能产生能量的物质是________ ，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中________物质可以补充铁元素．

〔3〕蛋白质是重要营养物质，处于生长发育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，以下食物：A大米、B花生油、C鱼、D大豆、E萝卜，能提供丰富蛋白质的食物有________ ．〔4〕今年我国一些地区出现了劣质奶粉，这些奶粉中主要是________含量极少，故严重影响了幼儿的生长发育。

23.化学与我们的生活密切相关。

〔1〕厨房油锅起火，盖上锅盖就能灭火，原因是________。

〔2〕制作粽子的原料一般有糯米、瘦肉、食盐、大枣、食用油等，其中富含淀粉的是________。

〔3〕过氧化钠〔Na2O2〕能和二氧化碳反应生成一种碳酸盐和氧气，常用作呼吸面具中的供氧剂，请写出该反应的化学方程式：________。

【一】单项选择题

④生活中用含有NaOH的清洁剂去油污；⑤炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大；⑥油锅着火可以立即用冷水浇灭。其中正确的有〔〕

A.①②③④⑤⑥

B.②③④⑤

C.②③④⑤

⑥ D.②④⑤

【考点】生命活动与六大营养素

2.青少年正处在生长发育期，营养必须要均衡，如图中的食品中，富含糖类的是〔〕

A.大

米

B.青菜

C.豆

类

D.虾皮

【考点】生命活动与六大营养素

【解析】【解答】解：A、大米中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类物质，故正确；

B、青菜中含有丰富的维生素，故错误；

C、豆类中含有丰富的油脂，故错误；

D、虾皮中含有丰富的钙元素，故错误．

应选A、

【分析】人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，根据各营养素的食物来源回答即可．

3.食物在人体内的化学变化为生命活动提供物质和能量，以下做法你认为正确的选项是〔〕

A.蛋白质受热会失去原有的生理活性，因此，变质肉类用高温处理后可以食用

B.为了节约粮食，将霉变的小麦通过280℃以上的高温加工成糕点可以食用

C.保健品能适当补充一些体内缺乏的元素，可以适当食用

D.蔬菜和水果都含有不能被人体吸收的食物纤维，所以要少量食用

【考点】生命活动与六大营养素

【解析】【解答】解答此题要了解蛋白质变性、霉变食物的毒性以及一些食物富含的营养物质。【解答】A、变质肉类易产生对人体有害的物质，用高温处理后也不可以食用，所以A选项不正确；B、霉变的小麦易产生黄曲霉毒素〔一种强致癌物质〕，高温下也不易破坏，所以不可以食用，所以B选项不正确；

C、保健品能补充一些体内缺乏的元素，可以适当食用，但不能过量服用，所以C选项正确；

D、蔬菜和水果中含有丰富的维生素，需要多食用，所以D选项不正确，所以选C、

【分析】此题考查了食物与人体健康的关系，完成此题，可以依据已有的知识进行．

4.以下食物中富含糖类营养素的是()

A.鸡

蛋

B.馒

头

C.黄

瓜

D.菜籽油

【考点】生命活动与六大营养素

【解析】【分析】根据人体内各种营养素的主要食物来源判断．糖类食物中主要存在于植物的种子和块茎、甜味水果、甘蔗和甜菜等．【解答】鸡蛋中主要含蛋白质丰富，黄瓜中含有丰富的维生素，菜籽油中主要含有油脂，馒头主要含淀粉，淀粉属于糖类．

应选B

【点评】生活中的馒头和米饭主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，在人体内不能直接吸收；在人体内经过酶的作用，与水发生一系列反应变为葡萄糖被吸收．

5.以下说法不正确的选项是〔〕

A.葡萄糖是有机高分子化合

物

B.蛋白质受强热会失去原有的生理功能

C.油脂是人体必需的营养物

质

D.人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性

【考点】生命活动与六大营养素

6.青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。以下食物中富含蛋白质丰富的是〔〕

A.牛

肉

B.土

豆

C.黄

瓜

D.花生油

【考点】生命活动与六大营养素

【解析】【分析】A、根据牛肉中所含有的主要营养素的种类判断．

B、根据土豆中所含有的主要营养素的种类判断．

C、根据黄瓜中所含有的主要营养素的种类判断．

D、根据花生油中所含有的主要营养素的种类判断．

【解答】A、牛肉中所含有的主要营养素是蛋白质，所以正确．

B、土豆中所含有的主要营养素是糖类和维生素，所以错误．

C、黄瓜中所含有的主要营养素维生素，所以错误．

D、花生油中所含有的主要营养素是油脂，所以错误．

应选A、

7.合理搭配饮食是我们的健康理念。妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。这份午餐搭配中缺失的营养素是〔)

A.油

脂

B.维生

素

C.蛋白

质

D.糖类

【考点】生命活动与六大营养素

8.青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。以下食物中富含蛋白质丰富的是

A.牛

肉

B.大

米

C.黄

瓜

D.花生油

【考点】生命活动与六大营养素

【解析】【分析】A、根据牛肉中所含有的主要营养素的种类判断．

B、根据土豆中所含有的主要营养素的种类判断．

C、根据黄瓜中所含有的主要营养素的种类判断．

D、根据花生油中所含有的主要营养素的种类判断．

【解答】A、牛肉中所含有的主要营养素是蛋白质，所以正确．

B、土豆中所含有的主要营养素是糖类和维生素，所以错误．

C、黄瓜中所含有的主要营养素维生素，所以错误．

D、花生油中所含有的主要营养素是油脂，所以错误．

应选A、

9.我们每天都得保证各种营养素的均衡摄入。以下食物主要提供蛋白质的是〔〕

A.鸡

蛋

B.大

米

C.黄

瓜

D.植物油

【考点】生命活动与六大营养素

10.以人为本，关注健康，是人类永恒的主题。以下表达正确的选项

是〔〕

①假设测得人体血液呈弱碱性，那么是人体健康表现②钙、铁、锌、碘是人体所需的微量元素③牛奶是补充蛋白质和钙元素的好食品④维生素C 摄入不足，可能引发骨质疏松症

A.①

②

B.③

④

C.①

③

D.②③

【考点】生命活动与六大营养素

【解析】【分析】A、温度升高时，汞原子自身的体积没变，所以汞原子自身的体积变大，说法错误，故A错误；

B、温度升高时，汞原子的数目没变，所以原子的数目增多，说法错误，故B错误；

C、温度计内的水银〔汞)柱会上升，体积增大，因为汞原子之间的间隔增大，说法正确，故C正确；

D、汞原子一直在不停地运动，所以说汞原子由静止变为运动，说法错误，故D错误

应选C、

11.方便面因为具有方便、省时、经济的特点，已经成为广大消费者理想的快餐食品．以下方便面配料中富含蛋白质的是〔〕

A.面

饼

B.肉酱

包

C.调料

包

D.蔬菜包

【考点】生命活动与六大营养素

【解析】【解答】解：蛋白质主要存在于动物肌肉、蛋类、奶类及制品、豆类及制品中．

A、大米中主要含有淀粉，淀粉属于糖类，所以错误．

B、肉酱包中主要含有蛋白质和油脂，所以正确．

C、调料包富含无机盐等，所以错误．

D、蔬菜包中主要含有维生素，所以错误．

应选B、

【分析】根据蛋白质的主要食物来源和蔬菜中含有的主要营养素判断．

A.大

米

B.酒

精

C.花生

油

D.海带

【考点】生命活动与六大营养素

【解析】【解答】解：A、大米水稻加工而来的，水稻是通过光合作用生长而成，是绿色食品，故A错误；

B、酒精是通过微生物发酵制得的，是白色食品，故B正确；

C、花生油是用花生压榨出来的，花生是一种陆生植物，是通过光合作用生长而成的，是绿色食品，故C错误；

D、海带是海洋植物，是通过光合作用生长而成的，是蓝色食品，故D错误；

应选B、

【分析】根据白色食品的含义判断，通过微生物发酵制得的食品叫白色食品．

13.糖尿病患者应少摄入糖类物质，以下食物中富含糖类的是〔〕

A.鸡

蛋

B.蔬

菜

C.米

饭

D.鱼

【考点】生命活动与六大营养素

【二】填空题

14.海南烩菜〔配料：粉条、瘦肉、食盐、青菜等〕中含有的营养素有_ _______〔任写两种〕

【考点】生命活动与六大营养素

②以下疾病中，无法通过食用西兰花加以预防的是________〔填字母〕．

A、贫血

B、甲状腺肿大

C、佝偻病

D、坏血病．

【考点】生命活动与六大营养素

16.葡萄糖缓慢氧化的最终产物是________和水．

【考点】生命活动与六大营养素

【解析】【解答】由于分子总是在不断地运动的，因此吃过大蒜的人走过你的面前时，你能闻到蒜气；根据题目中所提供的信息，大蒜辣素来自于挥发油中，由此判断大蒜辣素属于人类营养成分中的油脂；大蒜辣素中C、H、S三种元素的质量比为〔12×6〕:〔1×10〕:〔32×3〕=36∶5∶48。【分析】此题考察了分子的运动、人类基本营养物质、元素质量比的计算的内容，但难度不大，只要根据知识点进行分析即可答题。

19.营养素包括________、________、________、________、________和________六大类．而生物催化剂酶属于六大营养素中的________．【考点】生命活动与六大营养素

【三】实验探究题

〔1〕他们探究了________对维生素C含量的影响。

〔2〕他们的探究对我们的启示是：在贮存富含维生素C的食物时，应________，以防止其中的维生素C过量流失，降低食物的营养价值。

〔3〕为了解维生素C的化学性质，他们用pH试纸测得该维生素C溶液的pH在1至2之间，说明维生素C具有________性。

【考点】生命活动与六大营养素

【四】综合题

21.某煤矿发生井下特大瓦斯爆炸事故．瓦斯是煤矿矿井下有害气体的总称，它已成为煤矿事故的〝头号杀手〞．

〔1〕瓦斯的主要成分是甲烷．甲烷在空气中完全燃烧的化学方程式为________．

〔2〕为了防止煤矿的矿井发生瓦斯爆炸事故，以下做法可行的

是．

A.进矿井前先做灯火实验

B.工人必须戴安全帽才能进入矿井

C.矿井内要加强通风

D.安装瓦斯探头传感器监测瓦斯浓度

〔3〕矿井下特大瓦斯爆炸事故发生后，专家提出了注入液氮灭火的方案．液氮可用于矿井灭火的原因是________．

〔4〕救援过程中，打通〝生命之孔〞及时向被困人员输送含有以下成分的营养液，该营养液中的主要供能物质是．

A.水

B.葡萄

糖

C.维生

素

D.氯化钠．

【考点】生命活动与六大营养素

〔1〕该产品配料中属于营养素的有________〔填编号，下同〕．

〔2〕配料中能产生能量的物质是________ ，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中________物质可以补充铁元素．

〔3〕蛋白质是重要营养物质，处于生长发育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，以下食物：A大米、B花生油、C鱼、D大豆、E萝卜，能提供丰富蛋白质的食物有________ ．

〔4〕今年我国一些地区出现了劣质奶粉，这些奶粉中主要是________含量极少，故严重影响了幼儿的生长发育。

【考点】生命活动与六大营养素

【解析】【解答】〔1〕该产品配料中属于营养素的有脱脂乳、白砂糖、维生素A、维生素D；〔2〕配料中能产生能量的物质是脱脂乳、白砂糖；乳酸亚铁中含有铁元素，所以该奶粉中乳酸亚铁可以补充铁元素；〔3〕能提供丰富蛋白质的食物有鱼、大豆；〔4〕今年我国一些地区出现了劣质奶粉，这些奶粉中主要是蛋白质含量极少，故严重影响了幼儿的生长发育。【分析】此题考查蛋白质的相关知识，日常生活中富含蛋白质的食品有蛋类、奶类、鱼、瘦肉等。

23.化学与我们的生活密切相关。

〔1〕厨房油锅起火，盖上锅盖就能灭火，原因是________。

〔2〕制作粽子的原料一般有糯米、瘦肉、食盐、大枣、食用油等，其中富含淀粉的是________。

〔3〕过氧化钠〔Na2O2〕能和二氧化碳反应生成一种碳酸盐和氧气，常用作呼吸面具中的供氧剂，请写出该反应的化学方程式：________。

【考点】生命活动与六大营养素

【解析】【解答】〔1〕炒菜时油锅着火，立即盖上锅盖，可使可燃物与空气隔绝，能达到灭火的目的；〔2〕糯米富含糖类、瘦肉富含蛋白质、食盐属于无机盐、大枣富含维生素和糖类、食用油富含油脂；〔3〕过氧化钠和二氧化碳反应生成碳酸钠和氧气，化学方程式为：2Na2O2＋2CO2＝2Na 2CO3＋O2。

【分析】〔1〕根据灭火的原理和方法分析；

〔2〕根据人体常见的营养素和食物来源分析；

〔3〕反应物是二氧化碳和过氧化钠，确定生成物是碳酸钠和氧气，那么根据化学方程式的书写方法，书写即可。