优质早熟葡萄新品种‘京香玉’等

优质早熟葡萄新品种‘京香玉’

范培格杨美容王利军黎盛臣吴本宏李连生

李绍华

‘京香玉’葡萄新品种为中国科学院植物研究所1997

年利用欧亚种栽培品种‘京秀’为母本，‘香妃’为父本杂交选育而成，2003年选出。2004年开始区试及品种比较试验，优良性状表现突出，2006年定名，2007年12月通过北京市林木品种审定委员会审定。

1品种特征特性

植株生长势中等。嫩梢黄绿。梢尖开张，无茸毛。幼叶黄绿色。成龄叶心形，中等大。叶片五裂，上裂刻深，开张，基部呈U形；下裂刻较深，开张，基部呈V形。叶柄洼开张。叶片锯齿两侧凸。果穗圆锥形，平均质量463.2克，最大1000克。果粒着生中等紧密。椭圆形，黄绿色，平均质量8.2克，最大13克，皮中等厚，肉脆，种子1～3粒。成熟期果实可溶性固形物14.5％～15.8％，可滴定酸含量0.61％。甜酸适口，有玫瑰香味，品质上等。延迟2周采收，糖分继续升高，

可溶性固形物含量达17.8％。

芽眼萌发率68.9％。果枝百分率59.2％，结果系数0.80，每果枝果穗数1.33。副梢结实力中等。早果性好，丰产。在北京地区露地4月中旬萌芽，5月下旬开花，8月上旬果实成熟，属早熟品种。果穗、果粒成熟一致。抗病性较强。

2栽培技术要点

适宜北京、河北、山东、辽宁、新疆等露地栽培，多雨潮湿地区避雨栽培。棚架、篱架栽培均可，中长梢修剪。产量宜控制在2.3千克／平方米左右。为保证果穗松紧适度，应进行疏果。适合观光采摘园栽培。

板栗新品种‘燕龙’

王同坤齐永顺张京政李才

板栗新品种‘燕龙’是1996年通过实生选种选育而成的，其寡雄，高产，个大，色好，质优，可短截，适于密植，2005年通过河北省科技厅组织的专家鉴定，2006年列入国家农业科技成果转化基金项目。

1品种特征特性

幼树树势较强，树姿半开张。成龄树树势中等，树冠扁

圆形。30年生(母株)树高5.0米，冠幅5.0米×5.0米，干周65.5厘米。枝条灰褐色，皮孔较大，圆形，密度中等。混合芽扁圆形、较大。叶长椭圆形，深绿，较平展，质地硬，叶柄中等长。总苞椭圆形，平均质量43.5～68.2克。坚果平均质量8.1～10.2克，果面毛茸少，果皮红褐色，油亮美观。坚果大小整齐，质地糯性，细腻香甜，涩皮易剥离，糖炒品质优良。果实经贮藏1个月后，干样含糖22.6％，淀粉48.2％，粗蛋白6.01％，脂肪2.51％，维生素C 0.58毫克／克，糊化温度64℃。结果母枝基部可形成混合花芽，适于进行短截修剪，短截后的果枝率为52.2％～61.7％，适于密植栽培。成龄树雄花枝比率为2.1％，雄花序长13.2厘米，平均每个果枝着生雄花3.55条，结蓬2.45个，雌雄花序的比例为1:1.4(幼树为1:1.8)，属寡雄类型；每苞含坚果2.8粒，空苞率几乎为0。在河北昌黎地区，4月中旬萌芽，6月中旬盛花，9月中旬果实成熟。幼树嫁接后第2年结果，3～4年生树产量可达4500千克／公顷。

2栽培技术要点

适宜在河北、山东、河南等板栗主产区发展，密植栽培。平坦肥沃地适宜株行距为2～3米×3～4米，山地、瘠薄地株行距为1.5～2米×2～3米；结果数年后可隔行移栽或间伐。嫁接后当新梢长到20～30厘米时摘心1次，增加侧枝

数量。嫁接后第2年在3―4月份发芽前拉枝，避免重叠枝、交叉枝出现，疏除多余枝；于枝条背上每隔20～25厘米用钢锯条在饱满芽前3～5毫米处刻伤，以促发中庸壮枝，当年结果。成龄树冬季修剪时，注意疏剪和短截相结合，培养紧凑的树体结构；每平方米树冠投影面积剪留6～12条结果母枝。

罗汉果新品种‘永青1号’

马小军莫长明白隆华冯世鑫

罗汉果是我国特有的甜料和药用作物。‘永青1号’罗汉果是以‘龙江青皮果’为母本，‘冬瓜果’为父本进行杂交，经2005～～2007年的单株优选、组培繁育而成的雌性无性系品种，2007年5月通过广西壮族自治区农作物品种审定委员会审定并命名。

1品种特征特性

植株健壮。叶片心形，先端急尖，长11.0～15.5厘米，宽10.0～13.5厘米。叶柄长3.5～6.0厘米，粗0.3～0.45厘米。花浅黄色。瓣5枚。果实长矩圆形，整齐美观，大果和特大果(横径分别≥5.8和6.4厘米)率高达73.48％，平均单果质量100克。果皮青绿色，纵纹清晰。果实总苷、甜苷V、

水浸出物、总糖和维生素C含量分别为8.84％、1.03％、37.9％、17.4％和3.02毫克，克，抗逆性强，丰产性好，产量165000个，公顷。

在广西北部地区，组培苗4月中上旬定植，4月中下旬抽芽，5―6月营养生长，7―9月中旬现蕾和开花，7月中下旬为盛花期，10―11月果实分批成熟采收。果实生长期60～80天。

2栽培技术要点

适宜广西北部地区或类似气候区栽培。种植前翻耕松土，用石灰或农药消毒土壤，挖坑施基肥并与土壤拌匀。株行距1.8米×2.5米。按2.5米×2.5米行间距立桩，搭高1.6～1.8米网棚。通常于8月至翌年2月选开花茎段培养成组培苗(公司生产销售)，2―4月移栽炼苗45天以上，经炼苗的组培苗于4月上旬定植，幼苗套上防虫保湿袋。苗期及时抹除侧芽和打顶。选青皮果主栽品种作粉源，7月中旬至8月上旬人工授粉。定期施农药防治病毒病和根结线虫病，注意排水，控制长势。开花盛期追施复合速效化肥。

葡萄品种

葡萄品种：红葡萄赤霞珠（Cabernet Sauvignon）可以被称为世界上最著名的葡萄品种，被成为红葡萄之王并不言过其实。很多顶级的葡萄酒都是由这种葡萄酿制的，比如被成为法国“五大”葡萄酒庄中就有四个位于法国波尔多（Bordeaux）左岸梅多克产区（Medoc）的葡萄酒是用这种葡萄为主要原料所酿制的。另外，在新世界产区，如美国的纳帕谷（Napa Valley），都盛产赤霞珠葡萄酒。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿制的红葡萄酒具备非常出色的陈年潜力，并具有浓烈的黑色浆果香气、酒体偏重，丹宁高，结构强的特点，可酿成浓郁厚重型的红酒，适合久藏。但也恰恰因为这些特点，用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）单一葡萄酿制的酒口感过于强硬，也会非常涩口，所以往往与其他葡萄品种，如品丽珠（Cabernet Franc）和美露（Merlot），进行混合调配，然后经橡木桶贮存后才能获得口感平衡的优质葡萄酒，往往具备经典的黑醋栗香气（黑醋栗是一种黑色浆果，有种特别的香气，需要大家自己去尝试一下了，不大

好描述）。但即使这样，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒，尤其是象法国的，在年轻时都比较涩口，因为单宁很高，需要陈酿至少5年左右。所以在大家挑选旧世界的赤霞珠葡萄酒时需要特别注意。美露（Merlot）自十八世纪以来便在波尔多种植，是波尔多种植最广泛的品种，覆盖了50%的波尔多葡萄酒产区。虽然赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的名气比它更大，但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不赤霞珠（Cabernet Sauvignon），但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到美露（Merlot）。原因很简单，波尔多左岸是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的天下，但需要用美露（Merlot）进行调配以使口感圆润。波尔多右岸却又是美露的天下。美露（Merlot）的特点是皮薄，丹宁较低，酸度也相对较低，酿出的红酒却有较圆润肥美、柔和的口感，果香足，香气与赤霞珠近似，以黑色浆果为主，从黑莓、蓝莓、黑醋栗，到李子等等。美露红酒比赤霞珠红酒较为容易成熟，一般陈年能力略逊赤霞珠红酒，但整体上仍是可以耐于久存，在酿酒时常与其它红葡萄品种调配。也正因为美露的温和可亲，所以对于初识红酒的人将会使一个非常合适的开始。黑皮诺（Pinot Noir）被公认为是最难酿造的葡萄品种。虽然在中国的知名度远远不及赤霞珠，但其实，在葡萄酒世界里，黑皮诺（Pinot Noir）创造了最为优雅的红葡萄酒。即使在美国，黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒的产量和消费量都在与日俱增，很多人将这种趋势归功于77届奥斯卡热门影片《杯酒人生》（Side Way）的热播。不过我倒是认为，正是由于黑皮诺（Pinot Noir）无可替代的优雅魅力造就了它的流行。

早熟无核葡萄品种

早熟无核葡萄品种“夏黑”栽培技术 “夏黑”无核葡萄是属于欧美品种，果穗圆锥形或圆柱形，经过膨大剂处理后可达8克以上，平均穗重608克，平均粒重7.5克，最大粒重达10克以上，成熟时紫黑色，故也称“黑提”，肉硬脆，甜味浓，有淡草莓味，含可溶性固形物17%，品质上等，7月中下旬成熟，是目前优良的早熟、大粒、优质、抗病的无核品种。栽培技术如下： 1 土壤选择葡萄对土壤适应性很强，但最适宜葡萄生长的是有机质含量高、土壤肥力好、土层深厚、土壤疏松保水、保肥的砂质壤土或含石砾的壤土，土壤PH值6.5—7.5为好。 2 土壤处理用48%乐斯本乳油300倍液或农地乐300-400倍液防治地下害虫。 3 加强树体管理 3.1 抹芽春季在芽长出1-2厘米时，每个芽眼选留一个饱满、较大的扁平芽、抹去弱芽、畸形芽、并生芽，病虫芽、副芽和老蔓上的无用芽。 3.2 定梢当抹芽后选留的芽生长到显露花序时进行，除梢越早、养分消耗越少，按花序量和枝条量以及管理条件、品种，树势而定新梢的多少，一般架面每隔15厘米留一个新梢。 3.3 主梢摘心一般在开花前3-5天，花序上方留4-7片叶摘掉嫩尖，可暂时中止结果蔓的延长生长，使叶片制造的有机养分由新梢转向到花序，对提高坐果率，促进花序分化有良好的作用。 3.4 副梢处理主梢摘心后、副梢生长更加旺盛，不但消耗大量养分，而且影响光照，降低品质，使新梢生长不良，故对副梢必须及时控制，使营养物质转向有用的方向，结果蔓上的副梢在果穗下方的全部摘除，上部可留1-4片叶摘心，以后再发出的2-3次副梢，依次处理或酌情疏掉，对发育枝上的副梢留2-3片叶摘心处理。 3.5 绑蔓和去卷须新蔓长到50厘米时绑蔓，绑时要使枝蔓均匀地分布在架面上，不能过松过，以枝上没有绑束的伤痕和有凤时新梢不滑动为原则，另外为节约养分，卷须要尽量去除。 3.6 摘老叶为改善果穗附近的光照条件，在果实开始着色时，要及时摘除一部分老叶，以改善通风透光条件，提高葡萄品质，减少病虫发生。 4 疏果措袘可尽早根据定梢情况，疏除多余的花序进行造整型，去除副梢，掐去穗尖1/5-1/4，有利提高果穗的外观质量，等到幼果大小分明时，可进行疏果，一般将过小、过大及畸形的果疏掉，留下本品种标准的果粒，以保证果粒大小均匀，整齐美观，一般保持每个穗重500克，每亩1500千克。 5 果实套袋葡萄果穗套袋，能提高葡萄果实外观及品质，减轻病虫危害。能生产绿色无公害果品，常选用葡萄专用袋套袋，套袋前必须喷洒或浸蘸杀菌剂，一般采用50%多菌灵可湿性粉剂800-1000倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂700-800倍液。待药液干后，在每天上午8-10时或下午4时后套袋。 6 冬季修剪

常见葡萄品种

常见葡萄品种优昙无花果摘编一、早熟有核品种(维多利亚、香妃、早黑宝、早巨选、郑州早玉、乍娜、大粒六月紫、六月紫、87-1) 维多利亚：欧亚种，圆锥形或圆柱形，平均重630g，最大重2000g。果粒长椭圆形，平均重10g，最大重18g。黄绿色，果肉硬，味甜，含糖16.2%，品质中上等，极丰产，在7月下旬完熟。因自根苗生长弱，建议栽植SO4、5BB等嫁接苗。香妃：欧亚种，果穗平均重400g，最大1000g以上。果粒近圆形，平均重7.5g，最大10g以上。果肉硬脆，完熟为金黄色，含糖量17.2%，有浓郁的玫瑰香味，品质极佳。7月中下旬成熟，露地栽培容易产生裂果。早黑宝：又名世纪玫瑰。欧亚种，果穗圆锥形带歧肩副穗，平均穗重426g，最大重930g。果粒近圆形，着生较松散，平均粒重7.5g，紫黑色，皮厚肉软，完熟时有浓郁的玫瑰香味，含可溶性固形物16.7%，品质佳。7月下旬完熟。早巨选：欧美杂交种，果穗圆锥形，平均穗重450g，最大重750g。果粒椭圆形，平均重12g，最大17g。果皮厚而韧，紫黑色，有肉囊，汁多味酸甜，有较浓的欧美洲种味，含可溶性固形物15%～17%，品

质上。7月中下旬成熟。郑州早玉：欧亚种，果穗圆锥形，平均重450g，最大重1000g以上，果粒长椭圆形，平均粒重7g，最大重13g，皮薄肉脆，汁多味甜，有淡玫瑰香味，含可溶性固形物16.5%，品质上等，完熟为黄绿色，7月中旬成熟。乍娜：欧亚种，果穗圆锥形，平均穗重850g，果粒近圆形，平均重9.5g，最大17g，果皮紫红色，肉质细脆，味清甜，含糖16%，7 月中旬成熟，生产上应防止裂果。大粒六月紫：欧亚种，系六月紫芽变。与六月紫明显的区别是果粒变长，粒重比六月紫大2～3g。成熟期比六月紫早熟3～5天，其它特性与六月紫相同。六月紫：欧亚种，山东早红芽变，果穗圆锥形，平均重400g，大者700g，平均粒重4.6g。果粒椭圆形，完熟紫黑色，果皮厚，果肉软，有淡玫瑰香味，含糖14.5%，品质中，7月上旬完熟。 87-1：欧亚种，果穗圆锥形，平均重550g，最大1500g，果粒椭圆形，平均重8g，最大10g以上，完熟为紫色，含糖16.3%，有浓玫瑰香味，品质上，7月中旬完熟。二、早熟有核品种（628、巨星、蜜汁、矢富罗莎、洛浦早生、紫珍

法国葡萄酒主要葡萄品种介绍

法国葡萄酒主要葡萄品种介绍贝露娃（中国称呼为黑比诺）- Pinot Noir 贝露娃是名贵红酒用葡萄的皇后。其酒体温柔清雅，其特点是年轻时清雅芳香，成熟时温柔雅致，果味充盈而复合，并带有较明显的草莓和樱桃的香气。贝露娃可以酿出全世界最令人兴奋的红酒，但美玉有瑕，贝露娃是公认难以栽植的葡萄品种，其果粒虽成熟较早，但脆弱、皮薄、易腐烂。嘉本纳沙威浓（民国时期开始，中国人也称为赤霞珠）- Cabernet Sauvignon 嘉本纳沙威浓是高贵的红酒葡萄品种之王，在全世界广为种植。其颗粒小、皮厚、晚熟，酿成的酒色泽深浓。葡萄酒浅嫩时单宁酸味激烈，有藏酿之质。其特点是最能表现黑加仑子味，蜜瓜味、甘草味，酒体结构丰厚结实，酒力强劲。

上图为嘉本纳沙威浓（也称为赤霞珠Cabernet Sauvignon）穗乐仙- Shiraz( Syrah ) 穗乐仙是古典红酒用葡萄中的王子。属中浓度酒体,在嘉本纳沙威浓与贝露娃之间，具藏酿价值。完全成熟时，如上等贝露娃一样质地柔滑而浓郁。穗乐仙是一种晚熟品种，色泽较深，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳。但如种植过密，它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。上图为穗乐仙，也称为设拉子-Shiraz（Syrah）梅乐- Merlot 梅乐也是最受欢迎的红葡萄品种。梅乐之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红酒。梅乐在较凉的地方长势良好。

上图为梅乐（Merlot）佳美- Gamay 佳美原产自法国布根地，现在主要产于宝祖利村。所产葡萄酒颜色呈淡紫红色，单宁含量非常低，口感清淡，富含新鲜果香。用佳美酿制的葡萄酒简单易饮，通常不适宜久存，属于酒龄年轻时饮用的葡萄酒。但若生长在火成页岩、石灰含量少的土质上，佳美也能生产出丰厚浓郁耐久存的红酒，如几个宝祖利村的特级产区Moulin-a-Vent、St. Amour等等。除宝祖利村之外，以卢雅雨河谷种植最多。至于加州产的Gamay Beaujolais是贝露娃（Pinot Noir)的一种，并非真正的佳美种。添帕尼优- Tempranillo 添帕尼优原产于西班牙北部，字源学上意指“早熟”之意。贫瘠坡地的石灰黏土是其最佳的种植条件，不同于其它西班牙品种，适合较凉爽温和的气候。添帕尼优是里奥哈最重要的品种，主要种植于上里奥哈Rioja Alta和Rioja Alavesa，另外在西班牙北部也普遍种植，但在他国并不著名。添帕尼优的品质不差，酸度不足是其常有的缺点，酿酒有时与其它葡

优质早熟葡萄新品种‘京香玉’等

优质早熟葡萄新品种‘京香玉’等优质早熟葡萄新品种‘京香玉’ 范培格杨美容王利军黎盛臣吴本宏李连生李绍华 ‘京香玉’葡萄新品种为中国科学院植物研究所1997 年利用欧亚种栽培品种‘京秀’为母本，‘香妃’为父本杂交选育而成，2003年选出。2004年开始区试及品种比较试验，优良性状表现突出，2006年定名，2007年12月通过北京市林木品种审定委员会审定。 1品种特征特性植株生长势中等。嫩梢黄绿。梢尖开张，无茸毛。幼叶黄绿色。成龄叶心形，中等大。叶片五裂，上裂刻深，开张，基部呈U形；下裂刻较深，开张，基部呈V形。叶柄洼开张。叶片锯齿两侧凸。果穗圆锥形，平均质量463.2克，最大1000克。果粒着生中等紧密。椭圆形，黄绿色，平均质量8.2克，最大13克，皮中等厚，肉脆，种子1～3粒。成熟期果实可溶性固形物14.5％～15.8％，可滴定酸含量0.61％。甜酸适口，有玫瑰香味，品质上等。延迟2周采收，糖分继续升高，

可溶性固形物含量达17.8％。芽眼萌发率68.9％。果枝百分率59.2％，结果系数0.80，每果枝果穗数1.33。副梢结实力中等。早果性好，丰产。在北京地区露地4月中旬萌芽，5月下旬开花，8月上旬果实成熟，属早熟品种。果穗、果粒成熟一致。抗病性较强。 2栽培技术要点适宜北京、河北、山东、辽宁、新疆等露地栽培，多雨潮湿地区避雨栽培。棚架、篱架栽培均可，中长梢修剪。产量宜控制在2.3千克／平方米左右。为保证果穗松紧适度，应进行疏果。适合观光采摘园栽培。板栗新品种‘燕龙’ 王同坤齐永顺张京政李才板栗新品种‘燕龙’是1996年通过实生选种选育而成的，其寡雄，高产，个大，色好，质优，可短截，适于密植，2005年通过河北省科技厅组织的专家鉴定，2006年列入国家农业科技成果转化基金项目。 1品种特征特性幼树树势较强，树姿半开张。成龄树树势中等，树冠扁

主要葡萄品种

主要红葡萄品种Major Red Varieties: 嘉本纳沙威浓—Cabernet Sauvignon 嘉本纳沙威浓是高贵的红葡萄品种之王，全世界广为种植。其颗粒小，皮厚，晚熟，酿成的酒色泽深浓。葡萄酒浅嫩是单宁酸为激烈，有藏酿之质，其特点是最能表现黑加仑子味，蜜瓜味，甘草味，酒体结构丰厚结实，酒力强劲。贝露娃—Pinot Noir 贝露娃是名贵红酒用葡萄中的皇后，妻酒体温柔清雅。其特点是年轻时清雅芳香，成熟时温柔雅致。果味充盈而复合，并带较明显的草莓和樱桃的香气。贝露娃可以酿出全世界最令人兴奋的红酒，但美玉无暇，贝露娃是工人难以栽植的葡萄品种，其果粒虽成熟较早，但脆弱，皮薄，已腐烂。穗乐仙—Shiraz (Syrah) 穗乐仙是古典红酒用葡萄中的王子，属中浓度酒体，在嘉本纳沙威浓与贝露娃之间，具藏酿价值。完全成熟时，如上等贝露娃一样质地柔滑而浓郁。穗乐仙是一种晚熟品种，色泽较深在温度的土质如花岗岩土壤中生长最佳。但如种植如密，它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。梅乐—Merlot 梅乐也是最受欢迎的红葡萄品种，梅乐之所以受欢迎是因为她早熟，鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒；也可以广泛用作与其他葡萄品种混合成成熟品衡的红酒。梅乐在较量的地方长势良好。佳美—Gamay 佳美元产自法国布根地，现在主要产于宝祖利村，所产葡萄酒颜色承淡紫红色，单宁含量非常低，口感清淡，富含新鲜果香。用佳美酿制的葡萄酒简单易饮，通常不适宜久存，属于酒龄年轻时饮用的葡萄酒。但若生长在火成页岩，石灰含量少的土质上，佳美也能生产出丰厚浓郁耐久存的红酒，如几个宝祖利村的特级产区Moulin-a-vent, St.. Amour等等，除宝祖利村之外，以卢雅雨河谷种植最多。至于加州产的Gamay Beaujdais是贝露娃（Piont Noir）得以中，并非真正的加美种。添帕尼优—Tempranillo 添帕尼优原产于西班牙北部，字源学上意“早熟”之意。贫瘠坡地的石灰黏土是最佳的种植条件，不同于其他西班牙品种，主要种植于里奥哈Rioja Alta 和Rioja Alavesa, 另外在西班牙北部也普遍种植，但在其他国家并不著名。添帕尼优的品质不差，酸度不足使其常有的缺点，酿酒有时与其他葡萄品种相混合。仙粉黛—Zinfandel 仙粉黛于19世纪从意大利传入加州，目前为当地种植面积最大的品种，主要用来生产一般餐酒和一般甜型白酒甚至气泡酒。但若种植于较凉爽的烁石坡地，小产量及较长的泡皮过程也能生产高品质耐久存的红酒。具有丰富的花果香，成年后常有各类的香料味。干溪谷(Dry Creek Valley), 亚历山大谷（AlexandraValley）,加西维（Geyseralle）,亚马多（Amador），丝雅拉小山（Sierra Foothill）和帕索罗布（Paso Robles）是最佳的产区。纳比奥罗—Nebbiolo 纳比奥罗可能是在意大利最好的一个品种，在比尔蒙地区Valrellina, Lombary, Barolo, Barberesco 和其他的一些D.O.C级的法定产区有较大的种植。层次的复合型向为（茶叶香味，玫瑰，辛辣吸及柏油香味），单宁结构稳健，陈酿潜质深厚。纳比奥罗需要最好的种植环境，否则它是不会完全成熟的。纳比奥洛（Nebbiolo）这个名字源于“Nebbia”在意大利文中的意思“露”。这反映了那比奥罗通常在年末采收的特性（晚熟型）。经试验除了在意大

葡萄酒知识：最常见的16种酿酒红葡萄品种

葡萄酒知识：最常见的16种酿酒红葡萄品种。世界上的红葡萄品种类型多样，而最主要的用于酿酒的红葡萄品种则如下。世界上最常见的16种红葡萄品种目前世界上有超过6000种可以酿酒的葡萄品种，但能酿制出上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大致可以分为白葡萄和红葡萄两种。不管是红葡萄品种还是白葡萄品种，它们的生长特性及种植所必需的自然条件，比如气候、土壤、日照等因素都决定了每个葡萄酒产区对葡萄品种的选择，当然，一些传统和市场因素有时也会被掺杂其中。下面就一些常用的红葡萄品种进行详细说明。 1、名字：巴贝拉（Barbera）原产地：意大利。特点：有着樱桃、李子、黑莓和玫瑰的风味。大多种植在意大利，其酒体饱满，酸度高，单宁低，是大部分用来混酿葡萄酒的主要葡萄品种。 2、名字：布鲁奈罗（Brunello）原产地：意大利。特点：是桑娇维塞在意大利的一种传统称呼，它在意大利托斯卡纳产区的蒙塔希诺（Montalcino）葡萄园表现十分出色，用它酿制的蒙塔希诺布鲁奈罗（BrunellodiMontalcino）葡萄酒尤为著名。 3、名字：品丽珠（CabernetFranc）原产地：法国。特点：品丽珠大部分作为混酿葡萄酒的葡萄品种，大部分生长在法国的卢瓦尔河谷。但是，它在加利福尼亚、纽约和世界其他产区也有种植。品丽珠葡萄酒酒体处于轻盈和适中之间，其香气明显，常被描述为带有铅笔芯味，果香味比赤霞珠更直接，有时还带有一些草本植物气息。 4、名字：赤霞珠（CabernetSauvignon）原产地：法国。特点：颜色深浓，风味浓郁，单宁厚重，通常有青椒和黑色浆果（如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等）的香气，酒体丰厚结实，酒力强劲。 5、名字：多姿桃（Dolcetto）原产地：意大利。特点：这是一种早熟且低酸的红葡萄品种，该品种几乎全部种植在意大利西北部皮埃蒙特（Piemonte）产区内的库内奥（Cuneo）省和亚历山德里亚（Alessandria）省。用多姿桃酿制出的葡萄酒口感柔顺而圆润，果味浓郁，芳香四溢，常带有甘草和杏仁的风味。它比巴贝拉和内比奥罗陈酿的年数要少。 6、名字：佳美（Gamay）原产地：法国。特点：采用佳美葡萄酿造的葡萄酒，酒液一般会呈现出迷人的紫罗兰色或是紫粉色，其单宁含量极低，酒体轻盈，果香异常浓郁，清新自然，适宜及早饮用。它是酿制风格独特的博若莱（Beaujolais）葡萄酒的唯一红葡萄品种。 7、名字：歌海娜（Grenache）原产地：西班牙。特点：散发着红醋栗、蓝莓、樱桃和李子的风味。用它酿成的葡萄酒清爽柔顺，果香浓郁，陈年之后能发展出太妃奶糖和皮革风味。该品种在西班牙和加利福尼亚地区都有种植，但最显著的是法国的罗讷河谷，它常与慕合怀特或是西拉混合酿酒。 8、名字：马尔贝克（Malbec）

10款国内常见葡萄排名

10款国内常见葡萄排名老刀注：学农技，问专家，查病害，请下载农管家APP。葡萄是我们日常生活中非常受欢迎的一种水果，世界葡萄品种达8000个以上，中国约有800个，我国是葡萄产业大国，每年产量位居世界第一。小编就是个葡萄忠实爱好者，今天就在这里为大家介绍10款国内常见的中高档葡萄，每一款都可谓是口感与颜值俱佳。 10大葡萄排行榜！第十名：巨峰葡萄口感：★★★☆，颜值：★★★，价格：★★★★☆ 巨峰葡萄是欧美杂交种，原产于日本，1959引入中国，目前已在我国大面积种植，产量很高，价格亲民。适应性强，抗寒抗病，一般在7、8月下旬成熟，皮肉分离，成熟时紫黑色，果皮厚，果粉多，果肉较软，味甜多汁，含糖16%。成熟的巨峰葡萄容易脱粒、破皮。第九名：夏黑葡萄

口感： ★★★★，颜值：★★★，价格：★★★★☆ 夏黑葡萄又名黑夏，夏黑无核，也是欧美杂交品品种，产于日本，算得上是巨峰的“近亲”，2000年2月，我国从日本山梨县植原葡萄研究所引进该品种的脱毒苗。目前国内主要产地为湖南、甘肃、青岛等地，产量高。夏黑是国内最甜早熟葡萄，也被成为超甜葡萄，黑蓝色，果肉脆，汁淡红色。夏黑葡萄耐储运、耐挂性较好，不易脱粒，运输过程中不易因挤压而爆裂。第八名：新疆无籽露

口感：★★★☆，颜值：★★★★，价格：★★★★ 无籽露又称无核白、小蜜蜂，营养价值很高，无籽露葡萄含有机酸 0.5%—1.5%，蛋白质0.1%—0.9%，钾、磷、钙、铁等矿物质含量共为3%—5%，还含有多种维生素。无籽露葡萄含糖量高达25%以上，晶莹剔透，翠绿媚人，质美味佳，可鲜吃，晒成葡萄干，也可榨汁，酿酒。新疆无籽露每年的七八月份上市。新疆无籽露的表皮非常的薄，果肉非常细腻，而且没有核。部分未成熟或光照条件较差的无籽露为比较酸，要想挑选甜的无籽露，应该选择外部坚硬且脆，不发软，果粒尖长，外部绿色泛白的。部分颗粒较软，皮肉分离的，会比较酸。第七名：克伦生无籽红提口感：★★★★，颜值：★★★☆，价格：★★★☆ 克伦生无籽红提是美国加州研究的一款无核葡萄新品种，我国于1996年引入，现多种植于新疆、河北等地。克伦生葡萄果实味美色艳。果穗圆锥形，果粒椭圆稍长型，整齐紧凑，颜色透亮，果霜鲜艳，果肉浅红色，肉质脆能切片，既可鲜食又可制干。果皮脆，可以洗净随果实一起食用。克伦生在我国一般在8、9月上市，目前产量不高。第六名：醉金香葡萄

早熟优质葡萄新品种黑宝石无核

早熟优质葡萄新品种黑宝石无核夏黑属欧美杂种，别名夏黑无核东方黑珍珠。原产日本，是日本山梨县果树试验场于1968年杂交育成的三倍体品种，1997年获得品种登记，亲本为巨峰×无核白。1998年，南京农业大学园艺学院从日本引入我国。目前在山东莱州，江苏张家港、苏州、常熟、昆山、太仓，浙江金华、缙云县，上海泖港镇、奉贤、金山、南汇植物学特征：嫩梢黄绿色,带少量绒毛。幼叶乳黄到浅绿色,带淡紫色晕,上表面有光泽,下表面密被一层丝毛。成龄叶片极大,近圆形。成龄叶片背面有一层很稀的丝状茸毛。叶片中间凹,边缘凸起。叶片大多4裂刻,上下裂刻均深,基部呈椭圆形。锯齿圆顶形,较平缓,有些叶片叶尖部分锯齿顶部稍尖呈三角形。叶柄洼多为矢形,基部裂缝成三角形。嫩叶叶柄洼多为宽拱形,基部为直线形。新梢生长直立,节间背侧黄绿色,腹侧淡紫红色。枝条横截面呈圆形,枝条红褐色。两性花，第1花序着生于第5叶,也有的着生在第3～4叶,多脱落;第2花序着生于第8叶。三倍体。果实特性：果穗大多为圆锥形,少数为圆柱形，部分为双歧肩圆锥形,无副穗。果穗大,平均穗重415克，激素处理后可达600-900克，最大1600克。自然粒重3～3.5克,无商品性，做膨大处理（赤霉素&吡效隆）后均重8-10克，最大12克，果粒着生紧密或极紧密,果穗大小整齐。果粒近圆形,紫黑色到蓝黑色。果皮厚而脆,无涩味。果粉厚。果肉硬脆,无肉囊,果汁紫红色。味浓甜,有浓郁的草莓味。可溶性固形物含量16%～20%，最大22%，可滴定酸0.5%-0.6%。鲜食品质上等。不裂果，不脱粒，耐运输。栽培特性：

该品种生长势强,花芽分化良好,充实的细枝条也能抽生花穗。芽眼萌发85%～90%成枝率95%,枝条成熟度中等。栽后第2年结果,结果枝率90%,每结果枝上平均着生果穗1145～1175个,副梢结实力强。早果丰产,定植后第2年每666.17m2产量达750kg,第3年达1250kg。夏黑葡萄的长势像巨峰，与巨峰藤稔高妻巨玫瑰等同园栽培，其抗性优于以上品种。适应性强，适宜在土层深厚土壤肥沃的地块栽培,沙田、湿地均可。耐高温抗高湿，特抗黑痘病,对灰霉病、白腐病、炭疽病真菌病害和日灼病、缩果病等生理性病害的抗性较强,对霜霉病抗性稍弱。未发现裂果。在山东莱州，从萌芽到成熟需要100-105天；在江苏张家港是100-115天，活动积温1983-2330 ℃，浆果成熟后可在树上留至10月份。；浙江金华需要100-110天，活动积温2000 ℃左右。成熟期对挂果量很敏感，负载量大会晚熟。

2018年特早熟大棚葡萄苗新品种推荐

山东农泽种苗园艺场，坐落于有“中国葡萄之乡”之称的大泽山镇，是一家专业的葡萄苗、桃树苗、樱桃苗综合培育单位，30年来秉承“推广一户，成功一户”的服务宗旨，受到各地种植朋友的一致好评。我场现有基地两处，占地近150余亩，分“种苗培育园”和“品种实验园”及“自有种植园”三大园区，下设“平度市农泽园艺场”、“临沂农泽苗木有限公司”，在立足当地悠久的葡萄种植及管理经验优势条件下，培育的苗木品种长势好，质量高。驻外临沂苗木办公室，可供当地及附近种植朋友就近洽谈合作和技术咨询。多年来，我们专注于苗木培育与果品种植，深知种植朋友的辛苦，我们“面朝黄土背朝天”的劳作就是为了能够创造效益，翻身致富，所以本场推广的品种都是“因地制宜，因人而异”！以科学的规划，优良的苗木质量，帮助种植户“开个好头”！目前我场主要培育及推广的品种有：一·早黑玫瑰早黑玫瑰：欧亚种，从萌芽到果实成熟需85-90天，果粒中等大，平均粒重7克，大可达10克，穗重510克，大的1200克，果穗中大，易上色，成熟果粒为紫红色，完熟为紫黑色，果粉中等厚，含糖量在20-22之间，有浓郁玫瑰香味，耐运输，坐果率高，亩产5000斤左右。青岛露天栽培，六月底完熟，比巨峰早熟30天左右，极早熟，易种植。温室大棚栽培可提前至4月底5月初左右成熟，极具市场竞争力。二·巨早红巨早红：欧美种，牛奶系品种，早熟、大粒。果穗圆锥形或圆柱形，平均穗重800ｇ左右，大的可达2500ｇ。果粒长柱形，平均10ｇ，大的15ｇ左右。果皮薄，呈亮红色，艳丽美观，果肉透明，口感硬！脆！甜！且果粒内大部分少核或无核。极耐贮运。６月底果实开始着色，７月上旬即可采收上市，抗病性强，适合冷棚及露天种植。三·早巨宝

葡萄酒之葡萄品种介绍

【梅洛-Merlot】梅洛也是最受欢迎的红葡萄品种。梅洛之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红酒。梅洛在较凉的地方长势良好。【西拉子-Shiraz(Syrah) 】西拉子是古典红酒用葡萄中的王子。属中浓度酒体，在赤霞珠与黑比诺之间，具藏酿价值。完全成熟时，如上等黑比诺一样质地柔滑而浓郁。西拉子是一种晚熟品种，色泽较深，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳。但如种植过密，它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。【赤霞珠-Cabernet Sauvignon】赤霞珠是高贵的红酒葡萄品种之王，在全世界广为种植。其颗粒小、皮厚、晚熟，酿成的酒色泽深浓。葡萄酒浅嫩时单宁酸味激烈，有藏酿之质。其特点是最能表现黑加仑子味，蜜瓜味、甘草味，酒体结构丰厚结实，酒力强劲。【雷司令-Riesling】著名的白葡萄品种，因为耐寒抗冻，是德国寒冷地区和法国阿尔萨斯地区的主要酿酒品种。所酿的酒种类多、变化大，从干型到甜型均有，也是酿制冰酒的主要品种。经陈年的优质雷司令在花的芳香中有着蜂蜜、坚果和烘焙香，并因为常常散发轻微的煤油气味而凸现其品种的特色。【仙粉黛-Zinfandel】仙粉黛于19世纪从意大利传入加州，目前为当地种植面积最大的品种，主要用来生产一般餐酒和半甜型白酒甚至气泡酒。但若种植于较凉爽的砾石坡地，小产量及较长的泡皮过程也能生产高品质耐久存的红酒。具有丰富的花果香，陈年后常有各类的香料味。【天帕尼洛-Tempranillo】天帕尼洛原产于西班牙北部，字源学上意指“早熟”之意。贫瘠坡地的石灰黏土是其最佳的种植条件，适合较凉爽温和的气候。天帕尼洛是西班牙里奥哈最重要的品种，在北部也普遍种植。天帕尼洛的品质不差，酸度不足是其常有的缺点，酿酒有时与其它葡萄品种相混合。【佳美-Gamay】佳美原产自法国勃艮第，现在主要产于薄若来村。所产葡萄酒颜色呈淡紫红色，单宁含量非常低，口感清淡，富含新鲜果香。用佳美酿制的葡萄酒简单易饮，通常不适宜久存，属于酒龄年轻时饮用的葡萄酒。【黑比诺-Pinot Noir 】黑比诺是名贵红酒用葡萄的皇后。其酒体温柔清雅，其特点是年轻时清雅芳香，成熟时温柔雅致，果味充盈而复合，并带有较明显的草莓和樱桃的香气。黑比诺可以酿出全世界最令人兴奋的红酒，但美玉有瑕，黑比诺是公认难以栽植的葡萄品种，其果粒虽成熟较早，但脆弱、皮薄、易腐烂。【灰比诺-Pinot Gris】灰比诺，被认为是黑比诺(Pinot Noir)葡萄的变异品种，可呈灰蓝、淡粉和灰白等多样色泽，所以酿制的成品酒有时在酒杯边缘可略呈淡粉或橘色。优质的酒有着花和蜜的芳香，也常混有坚果或水果香，酒体适中或丰满，酸度较低，风格较独特。

葡萄品种简介

极早熟品种早夏无核：早夏无核葡萄也叫夏黑芽变葡萄：欧美种，极早熟，是从夏黑葡萄里选育的夏黑优系芽变，在和夏黑同等栽培环境下比夏黑早熟20天以上，十分罕见的超早熟葡萄品种，而且果粒的颜色、粒重、果实的甜度、产量等等与夏黑相比都有优势，栽培效益极高，是一个大力发展前景无量的品种。早霞玫瑰：大连市农业科学研究院最新育，2012年通过品种登记。初成熟鲜红色，充分成熟紫黑色，具有浓郁的玫瑰香味，果肉硬脆，深紫色，硬度适中，皮薄不涩不韧，有浓郁的玫瑰香味，着色好，果粉中等厚，平均粒重5.7克，可溶性固形物含量14.5-16.6%，果穗大，平均穗重500-1000克。果粒近圆形，大小一致，不裂果、不落粒，商品性好。含糖量18%~20%。极早熟，大连地区露地7月下旬即可上市，花芽分化极好，耐弱光和散射光，着色好，是大棚种植的更新换代品种，日光温室栽培可在4月份成熟上市。是目前国内最为优秀的早熟品种。黑芭拉多：目前国内最早熟的葡萄品种，属于极早熟、丰产性、稳产性、抗病性强、高品质、运输型强的葡萄最新品种。2008年从国外引进，展叶到成熟不到100天，无需疏花疏果，省工省力。紫黑色，果穗呈圆锥形，果粒着生中等紧密，大小整齐，穗重500左右，果粒长椭圆形，平均粒重8-10g，果粉比红巴拉多要多，皮薄，肉脆，味

浓香甜，种子2-3粒，可以无核化，糖度在19-21度左右，最高可达23度。晨香：极早熟品种，比夏黑早熟15天。该品种突破性的表现出诸多优良性状，是非常难的极早熟品种。江浙地区避雨栽培6月下旬即可上市，退酸速度极快，成熟期同碧香无核。该品种为欧亚种，黄绿色，平均粒重10克，椭圆形，含糖量18%-20%，具有纯正的玫瑰香味，和谐而怡人，果皮可食用，果肉口感细腻，香甜可口，经专家鉴定综合品质超阳光玫瑰。该品种树势旺，不徒长，枝条成熟度好，坐果适中，果穂整齐，无需疏花疏果，不落粒缩水，持续增糖，花芽分化好，产量高。是作为观光采摘和批发零售难得的品种。绍星1号：欧亚种，谢花至采收30天，深红色果粒圆球形，完全成熟黑色，粒重8克，该品种不需要膨大处理（可节约大量劳动力），无大小粒现象，无一裂果现象，穗重800克，亩产4500斤以上，含糖20.7%，最高可达25%，有浓厚的玫瑰香味，口感硬、脆、超甜，树势旺长，抗病能力强且耐运输。该品种比夏黑芽变、早霞玫瑰、黑芭拉蒂早熟20天以上，达到国际高端一流水平。从成熟时间考虑、颗粒大小（早熟自然颗粒最大）、口感风味（早熟品种超过晚熟品种的甜度实为罕见）可以判断，该品种将是全国鲜食葡萄发展趋势。蜜光：最新育成的葡萄新品种，利用大粒、抗病的巨峰品种作母本，早熟、浓玫瑰香味的早黑宝品种作父本，2003年杂交，经过初选，

常用葡萄酒葡萄种类

常用葡萄酒葡萄种类赤霞珠-Cabernet Sauvignon 赤霞珠是高贵的红酒葡萄品种之王，在全世界广为种植。其颗粒小、皮厚、晚熟，酿成的酒色泽深浓。葡萄酒浅嫩时单宁酸味激烈，有藏酿之质。其特点是最能表现黑加仑子味，蜜瓜味、甘草味，酒体结构丰厚结实，酒力强劲。蛇龙珠Cabernet Gernischt 嫩梢底色黄绿，具暗紫红附加色，绒毛稀疏。叶片小，薄，边缘下卷，圆形或心脏形，五裂，上侧裂刻深，闭合，下侧裂刻浅，开张，叶面有皱纹，但不粗糙，叶背有稀疏绒毛，叶缘锯齿双侧凸，叶柄洼开张，为具尖底竖琴形。花两性。果穗中等大，平均穗重232g，圆锥形。果粒着生中等紧密，平均粒重2．01g，圆形，紫黑色，出汁率76%，可溶性固形物含量20%，含酸量0．61%。由它酿成的酒，宝石红色，澄清发亮，柔和爽口，具解百纳酒的典型性，酒质上等。品丽珠Cabernet Franc 为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠(Cabernet -Sauvignon)和梅洛(Merlot)，不过世界知名的Chateau Cheval Blanc(白马酒庄)却以她为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合吕丽珠的生长，她钟情大陆型气候，且不怕在收割期碰上恶劣的天气。黑比诺-Pinot Noir 黑比诺是名贵红酒用葡萄的皇后。其酒体温柔清雅，其特点是年轻时清雅芳香，成熟时温柔雅致，果味充盈而复合，并带有较明显的草莓和樱桃的香气。黑比诺可以酿出全世界最令人兴奋的红酒，但美玉有瑕，黑比诺是公认难以栽植的葡萄品种，其果粒虽成熟较早，但脆弱、皮薄、易腐烂。西拉子-Shiraz(Syrah) 西拉子是古典红酒用葡萄中的王子。属中浓度酒体，在赤霞珠与黑比诺之间，具藏酿价值。完全成熟时，如上等黑比诺一样质地柔滑而浓郁。西拉子是一种晚熟品种，色泽较深，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳。但如种植过密，它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。梅洛-Merlot 梅洛也是最受欢迎的红葡萄品种。梅洛之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红酒。梅洛在较凉的地方长势良好。佳美-Gamay

早熟葡萄品种

早熟葡萄品种早熟品种一般从萌芽到成熟采收约120天。在怀来产区早熟葡萄露地栽培成熟期在7 月中下旬到8月上中旬。早熟品种上市早不耐储存，适宜在交通条件便利，靠近城市、工矿区的地方发展。怀来种植的早熟品种有10多个，主要品种有如下七个。 1、乍娜别名绯红，欧亚种，1975年由阿尔巴尼亚引入我国。嫩梢绿色带紫红条纹，成龄叶片心脏形，5裂，叶背有稀疏茸毛，叶缘锯齿大而钝，叶柄洼拱形，叶柄长，淡紫色。果穗大，长圆锥形，平均穗重850克。果粒近圆形，平均粒重9克，果皮粉红色或紫红色，中等厚，果粉薄，肉质细脆，味酸甜，可溶性固形物含量15.5%，果味清爽，品质上等。

植株生长势强，果枝率36%，每果枝平均着生1.6个花序，副梢结实力中等，早果性强，怀来4月中旬萌芽，5月底开花，8月上旬成熟。乍娜生长旺盛，成龄树宜采用棚架栽植，中、短梢混合修剪。抗病性较差，对霜霉病、毛毡病抗病性较弱。花期遇雨或低温易形成大小粒，果实成熟期雨水较多时易发生裂果。适应性较强，较丰产，在怀来分布面积约500亩。可适当发展. 2、京秀欧亚种，中国农科院北京植物园用藩诺尼亚与60-33（玫瑰香*红无籽露，）杂交选育而成，1995年引入怀来。嫩梢绿色，有稀疏茸毛，幼叶表面略称红紫色晕，有光泽，叶缘锯齿较锐，五裂，枝条节间长，秋叶有明显红紫色或红褐色晕，两性花，果穗圆锥形，平均穗重500克左右，果粒椭圆形，平均粒重6.3克，玫瑰红或紫红色，肉脆味甜，酸度低，可溶性固形物含量14-17.5%，品质上等。京秀生长势较强，结果率中等，枝条成熟好，抗病力中等，座果好，不裂果，较丰产，果粒着生牢固，不落粒，耐贮藏，易管理。在怀来8月上旬成熟。

世界上最常见的16种红葡萄品种

目前世界上有超过6000种可以酿酒的葡萄品种，但能酿制出上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大致可以分为白葡萄和红葡萄两种。不管是红葡萄品种还是白葡萄品种，它们的生长特性及种植所必需的自然条件，比如气候、土壤、日照等因素都决定了每个葡萄酒产区对葡萄品种的选择，当然，一些传统和市场因素有时也会被掺杂其中。下面就一些常用的红葡萄品种进行详细说明。 1、名字：巴贝拉（Barbera）原产地：意大利。特点：有着樱桃、李子、黑莓和玫瑰的风味。大多种植在意大利，其酒体饱满，酸度高，单宁低，是大部分用来混酿葡萄酒的主要葡萄品种。 2、名字：布鲁奈罗（Brunello）原产地：意大利。特点：是桑娇维塞在意大利的一种传统称呼，它在意大利托斯卡纳产区的蒙塔希诺（Montalcino）葡萄园表现十分出色，用它酿制的蒙塔希诺布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）葡萄酒尤为著名。 3、名字：品丽珠（Cabernet Franc）原产地：法国。特点：品丽珠大部分作为混酿葡萄酒的葡萄品种，大部分生长在法国的卢瓦尔河谷。但是，它在加利福尼亚、纽约和世界其他产区也有种植。品丽珠葡萄酒酒体处于轻盈和适中之

间，其香气明显，常被描述为带有铅笔芯味，果香味比赤霞珠更直接，有时还带有一些草本植物气息。 4、名字：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）原产地：法国。特点：颜色深浓，风味浓郁，单宁厚重，通常有青椒和黑色浆果（如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等）的香气，酒体丰厚结实，酒力强劲。 5、名字：多姿桃（Dolcetto）原产地：意大利。特点：这是一种早熟且低酸的红葡萄品种，该品种几乎全部种植在意大利西北部皮埃蒙特（Piemonte）产区内的库内奥（Cuneo）省和亚历山德里亚（Alessandria）省。用多姿桃酿制出的葡萄酒口感柔顺而圆润，果味浓郁，芳香四溢，常带有甘草和杏仁的风味。它比巴贝拉和内比奥罗陈酿的年数要少。 6、名字：佳美（Gamay）原产地：法国。特点：采用佳美葡萄酿造的葡萄酒，酒液一般会呈现出迷人的紫罗兰色或是紫粉色，其单宁含量极低，酒体轻盈，果香异常浓郁，清新自然，适宜及早饮用。它是酿制风格独特的博若莱（Beaujolais）葡萄酒的唯一红葡萄品种。 7、名字：歌海娜（Grenache）原产地：西班牙。特点：散发着红醋栗、蓝莓、樱桃和李子的风味。用它酿成的葡萄酒清爽柔顺，果香浓郁，陈年之后能发展出太妃奶糖和皮革风味。该品种在西班牙和加利福尼亚地区都有种植，但最显著的是法国的罗讷河谷，它常与慕合怀特或是西拉混合酿酒。 8、名字：马尔贝克（Malbec）原产地：法国。特点：有着红醋栗、黑醋栗、蓝莓、李子、雪松、甘草、丁香和烟熏的风味。曾经非常

白葡萄品种

白葡萄品种霞多丽（Pinot Chardonnay）别名：查当尼、莎当妮，原产法国，是酿造白葡萄酒的良种，主要在法国、美国、澳大利亚等国家栽培。我国最早于1979年由法国引入河北沙城，以后又多次从法国、美国、澳大利亚陆续引入。目前在我国河北、山东、河南、陕西和新疆等地有栽培。该品种为法国勃艮第（Burgundy）地区的干白葡萄酒与香槟酒的良种，我国青岛、沙城地区均以它为酿造高档干白葡萄酒的原料。贵人香（Italian Riesling）别名：意斯林、薏丝琳、威尔士雷司令，原产意大利、法国南部，是古老的酿酒良种，广泛分布于欧洲中部。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。50-60年代再次从欧洲引入，目前以烟台市、青岛市和河南省故道地区栽培较多，其他地方也有小量栽培。该品种为世界酿酒良种之一，酒质浓厚，浅黄色，果香怡人酒体丰满柔和，回味延绵，是酿造高级白葡萄酒的良种。也可做甜酒、香槟与葡萄汁的原料，我国名牌干白葡萄酒多以它为原料。

白诗南（Chenin Blanc）别名：百诗难，原产法国，是法国卢瓦尔河中部地区的酿酒良种。1990年前后曾多次从法国引进，目前河北沙城、昌黎、北京、山东青岛、蓬莱、龙口、新疆鄯善和陕西丹凤等地均有较多栽培。该品种为法国酿制甜白、干白、起泡和雪利酒的名种；所酿之酒，酒质佳，色浅黄，具有浓郁的蜂蜜果香，酸度丰满，酒体完整，是酿造白葡萄酒的良种之一。目前我国葡萄产区均有栽培。长相思（Sauvignon Blanc）别名：白索维浓、苏维浓、缩维浓，原产法国，是法国古老的酿酒品种。我国最早是于1892年由西欧引入山东烟台，在80年代又多次从法国等国家引进，目前在山东烟台、陕西丹凤、北京等地有栽培。该品种与赛美蓉、密斯卡岱（Muscadelle）可用于酿造著名的索德尔纳（Cotepha）干白葡萄酒，适时早采亦可作高质量的“香槟”（起泡酒）原料。在我国，虽然引进历史较长，但因各种原因未能在生产上推广，目前各酒厂基地正在试栽中。

几个常见葡萄品种果叶图文描述! 种植新手必看!

【转】几个常见葡萄品种果叶图文描述！种植新手必看！几个葡萄品种图文描述（红乳葡萄、金手指、夏黑、巨玫瑰，玫瑰香，醉金香、白香蕉）大家买葡萄种植，很多人都无法确定自己的葡萄的品种，真假难分，淘宝上假的多，我今年种了这几种苗，把它们的叶子图片拍上来，给大家分享互相交流下。我觉得：家庭种植挑选的品种和种植户挑选品种要求是不同的，比如种植户认为不耐运输，成熟后落果早，上色不整齐，稍微不抗病，果子小，产量低等等这些因素在家庭阳台种植则可无视。我挑选葡萄的要求是1口感一流，2外观漂亮，看着树上一串串美丽的葡萄心里舒服，3要好种点。管理条件不能和专业的比，太娇嫩就很难种好。你也是这样要求的吗？ 1,红乳 “红乳”是日本近年杂交选育的一个中晚熟新品种，果实外观非常漂亮和超级甜。品种属欧亚种，抗病一般，对霜霉病黑豆没有抗性。在南方葡萄上色不是很理想，每个地区不同环境的表现是不一样的。家庭种植问题不大，可以尝试。它的果实特点是：结果比较多，果穗紧凑，穗不大，果粒细长，是典型手指类型的葡萄。果实颜色由初熟的粉红变为鲜红以至紫红色。比较漂亮。肉质偏硬脆，有子，皮比较薄，含糖量高，甜。比普通葡萄高点。没金手指甜，类似美人指类的，完全不同于金手指的风味，有人说味不好。相比较它比金手指果粒要大一些。但是它没金手指的香味，风味要稍逊一筹。另外有的地区种植红乳的把树都砍了。观赏性4星，甜度4星风味3.5星，种植4星。叶片：它的叶片五裂，上裂深下裂浅，中等大小，成叶叶背有茸毛，较粗糙。

看下面拍的图：另外我发现红乳的枝条颜色芽眼和别的葡萄枝条有点区别，颜色浅一点。枝条比较壮 2 金手指金手指也是日本人1982年杂交育成，欧美种。以果实的色泽和形状命名为金手指（一般欧美种就是更容易种植些，风味逊色些，欧亚的品种一般更高档些。

葡萄种类

自古以来，智利就以出产红葡萄酒而出名，在智利所有的葡萄园中，四分之三都种植红葡萄品种，在原有的赤霞珠、美乐和佳美娜(Carmenere)等葡萄品种的基础上，现在又引进了西拉和黑品乐等葡萄品种，可谓百花齐放，国际上主流的葡萄品种在这里都十分齐全。赤霞珠智利标志性红葡萄品种赤霞珠作为智利培育得最好的葡萄品种已经有超过50年的历史了，目前此地出产的赤霞珠在国际上也非常具有竞争力，品质相当优秀。尤其是在美宝谷Maipo Valley，这里出产的赤霞珠不但具有浓郁的黑色水果的风味，结构良好，后味结实有力，而且单宁相当优质。尤其是靠东边的山谷Alto Maipo，海拔高达2000英尺，用这里的葡萄酿成酒，酒体更加强劲有力，也更具陈年潜质。在Colchagua谷，向南面绵延一百公里，你可以看到这里种植了大面积的赤霞珠，这比智利其他任何一个产区的种植比例都要大。而区内赤霞珠种植得最好的地区又要数气候比较温暖的Apalta地带，这里种植的葡萄酿成的美酒特色非常鲜明，香气异常复杂，酒体结构佳，非常具有陈年的天分。佳美娜及其混合品种风格独特的智利红葡萄品种佳美娜是智利最具特色的红葡萄品种，但他却并非智利本土的葡萄品种，而是在19世纪末从波尔多引进过来的。佳美娜有明显的烟草和胡椒的味道，尤其是生长在比较温暖的产区，这种特色就更加明显。目前，在智利用佳美娜葡萄酿成的葡萄酒产量还不是很大，但越来越多的酒厂开始掌握了酿制这种酒的技艺，现在Curic6，Maule和Cachapoal等产区都出产许多中价位的佳美娜葡萄酒；而Maipo谷和Colchagua.谷则出产精品佳美娜葡萄酒，而其中又以Colchagua.谷出产的更为优质。在过去的二十年中，不同葡萄品种混合酿制的酒在智利酒业的发展中取得了很大的成功。最值得一提的例子要数在Maipo谷、Colchagua谷and Aconcagua谷的一些酒厂，用赤霞珠、梅乐、佳美娜，有时还添加味而多或品丽珠一起混合酿制成葡萄酒，这类酒大多口感上比单一葡萄品种酿制而成的酒要更加优雅，其陈年的潜质也非常不俗。这些智利优秀酒厂所作出的努力，对智利酒业的发展有很大的推动作用，让智利酒业的发展又向前迈进了一大步。西拉和黑品乐时尚独特的葡萄品种西拉是智利葡萄品种中非常重要的一员，在温和持久的煦日中其生长和成熟得非常好。Colchagua谷和Maipo谷是西拉在智利两个非常重要的产区，还有位于Maipo谷的北部的Aconcagua谷出产的西拉也非常不俗。这里的西拉最具特色的是带有黑莓的水果味道，和轻微的黑椒和薄荷的辛香，单宁非常精致。气候寒凉的地区，像San Antonio谷和Elqui谷，出产的西拉更出色，同时带有黑色和红色水果的香气，酸度非常讨好。各个不同价位的智利西拉葡萄酒都有非常杰出的表现，也让它深受各国消费者的欢迎。其次，在Casablanca谷和San Antonio谷还有少数酒厂开始生产上等的黑品乐美酒。这里的气候寒凉，非常适合黑品乐这样娇贵的葡萄品种的生长，这里的出产的黑品乐酿成的美酒带有成熟的黑莓和洋李的香味，优质的橡木香和新鲜活跃的酸度。