虾蟹养殖技术实训指导办法

《虾蟹养殖技术》实训指导

盘锦职业技术学院经济治理系

水产教研室

实训一南美白对虾的养殖技术

实训目的：掌握南美白对虾的淡水养殖操作过程。

实训内容：

一、南美白对虾的生态习性

1、水温

自然海区栖息的水温为25～32℃，对水温的突然变化的适应能力专门强。

人工养殖适应水温的范围在15～40℃，而最适水温为20～30℃对高温的热限可达43.5℃（渐变幅度），水温低于18℃时，停止摄食，长时刻处于水温15℃的环境中会出现昏迷危险状态，低于9℃时死亡。个体越小对水温变化的适应能力越弱。水温到41℃时，个体小于4cm的虾体12小时内全部死亡，个体大于4cm 的虾体，12小时内仅有部分死亡。水温温度变化越慢，对虾的适文能力幅度越广，反之越窄。

2、盐度

广盐性的虾类，对盐度适宜范围较广。养殖的最适生长盐度为10～20，盐度适应范围在0.2～34，在淡水也能够养殖。在生长过程中盐度越低生长越快，而且病毒病也少见，尤其是未发觉有白斑病毒症。

3、底质

在自然海区中，南美白对虾喜爱栖息在泥质底。但在人工养殖的池塘中，最好以沙泥质为佳。

4、食性

南美白对虾是杂食性动物，南美白对虾尽管食性杂、易养，但在养殖早期必须有一定量的优质蛋白、脂肪、糖类、矿物质和维生素，假如营养不足或不全，不仅会阻碍生长，还会发生营养性疾病。

养殖实践表明，南美白对虾对饲料的消化率较高，在正常的生长情况下，投饵量只占体重的5%。

5、酸碱度

南美白对虾一般适于在弱碱性水中生活，pH值以8±0.3较为适合，其忍受程度在7～9之间。低于7时就会出现个体生长不齐，而且活动也受到限制，要紧是阻碍蜕皮生长。PH在5以下，养殖就相当困难。

6、透明度

透明度反映了水提中浮游生物、泥沙和其它悬浮物质的数量，也是在养成期间需要操纵的水质因素之一。

一般在３０～５０ｃｍ左右。

7、溶解氧

当溶解氧下降到0.09毫克/升时，对虾就会出现浮头现象，接着下降会造成大量死亡。对氧的消耗量一般要求6—8毫克/升。在粗养池塘密度低时，可在4毫克/升左右，勿低于2毫克/升。

二、南美白对虾的淡水养殖技术

1、池塘结构

常见池塘多为长方形，面积为3—10亩左右，池深2.5—3.0m，水深保持在2.0m，有完善的进排水系统。池坡不能太陡，池底平坦，能放干池水便于清池和捕捞。池底淤泥应小于10cm。进水管上应套有60目的筛绢网袋。

2、水质要求

河水、湖水、江水、地下水均可用做养虾用水，水质的指标应达到：氨氮≤1.0mg/L，亚硝酸盐≤0.1mg/L，pH在7.5—8.5之间，溶氧5mg/L以上，并不受农药、工业废水和生活污水的污染。

3、虾苗质量

选择虾苗标准：

（1）淡化虾苗。南美白对虾淡水养殖的虾苗，必须是通过5～7天的逐渐淡化，盐度为3～5‰ ，而且摄食正常，对外来刺激反应灵敏，游泳时有明显的方向性，体表光洁，躯体透明度大，肌肉不浑浊，健壮的淡化虾苗。

（2）虾苗的体长。应选择体长在1.0～1.5cm以上体壮、体表透明无污物、无病灶的虾苗。

（3）出苗水和气盐度。育苗池与虾苗暂养池的水温温差应

≤5℃；盐度差应≤5 ‰。

4、虾苗的运输

采纳聚乙烯塑料袋装运虾苗，袋的规格为长70cm、宽40cm，盛水8公斤，挤出袋内的空气灌入2/3的氧气，扎紧袋口，放入纸箱，包扎好后即可装车运输。装苗密度视运输时刻的长短、天气、虾苗的规格而定，一般气温在22—32℃，虾苗规格在1.2—1.5cm，运输时刻在9小时以内，每袋可装4000—6000尾。炎热的夏季或者严寒的冬季运输时，一定要注意气温的变化，采取适当措施以幸免造成不必要的损失。

5、虾苗暂养

在我国，暂养池一般建筑在养成池的一端，面积约占整个养成池的1/10—1/15，水深一般在0.6—1.2m，盐度在2—5，配有小型增氧机。

常见的暂养形式有：

（1）大棚土池暂养

（2）塑料薄膜拦养

虾苗放养前2天应用0.1mg/L的二溴海因、溴氯海因等毒性较低的消毒剂消毒海水，以杀灭水中滋生的细菌。

暂养期间虾苗的密度一般为500—4000尾/m3。

暂养期间首先应确保水体中有足够的浮游生物，当生物量下降时，可采纳泼洒豆浆的方法来增殖，同时每天投喂4—6次40目的鸡蛋微粒或0#对虾颗粒饲料，投喂量为5—10g/万尾。

暂养期间水质调节方法：

（1）换水

（2）使用生物制剂

6、南美白对虾的养成技术

（1）池塘清整及消毒：包括池底曝晒、池堤的修整、杀灭病菌、池塘敌害生物的清除和池塘底质的改良等。杀菌的药物有漂白粉、三氯异氰尿酸钠等。漂白粉用量为5—6kg/亩。

虾池消毒结束以后，把闸门口用筛绢网袋（一般用60目筛绢制作）封好，就能够进水，一般养殖池在放苗前12—20天进水，调节池水的比重。采纳卤水或工业用盐与池塘淡水兑配，使池水比重达到1.002左右，水深40cm，用30ppm的漂白粉（含有效氯30%左右）消毒。

（2）进水、培养基础饵料生物：分有机肥培养和化肥培养两种。

有机肥需要发酵后使用，肥效慢然而持久；化肥肥效快，但肥效时刻短，适于追肥。施肥一般是在放苗前7—15天进行，池塘水深50—60cm，培育后水色呈嫩绿色，透明度在30—40cm最佳。通常有机肥用量为150—200kg/亩，若用化肥，用量则为：尿素2.7—3.0kg/亩，过磷酸钙0.67—2.0kg/亩，并依照水质的肥瘦做适当的调整。

（3）虾苗的放养：7—10天以后，就能够把暂养池挖开几个豁口，放开暂养的虾苗。

放养密度：5—10万尾/亩。取决于养殖模式、养殖条件等。

（4）饲养治理：南美白对虾生长快，治理得当的话，10天后虾苗规格可达2—5cm，虾苗通过60—75天饲养，即可长到10—12cm、体重15—35g/尾，成为商品虾。淡水养殖成活率可

达70—80%。

（5）养殖池水质调节方法:

机械增氧：维持较高溶氧水平,用增氧机,一般没2000-3000m2必须配备一台3kw的增氧机,使溶氧不低于5mg/L;

透明度：养殖池水位应保持在 1.5-2.0m,水色嫩绿,透明度不低于30cm;

换水：养殖过程中应换水。虾苗放养后的前1个月以注水为主，之后则以换水为主，一次换水量操纵在总水体的1/5—1/6左右，不可大排大灌，以防止虾苗产生应急反应。换水后应及时用0.1mg/L的消毒剂进行水体消毒，以杀灭水源带进的病菌。实践证明：经常性的注入或换5—10cm池水不但有利于高产，而且提高虾的商品规格。

水处理：养殖期间定期适量施用生石灰，能调节水的pH，降低水中重金属离子的毒性和加速有机质的分解，同时促进虾的蜕壳。一般没半月使用一次，用量为5—10kg/亩。

（6）饲料投喂：饵料应沿池塘坡的浅水区均匀投喂，每天投喂3—4次，并设置食台进行检查，傍晚多喂，投喂量以1—2小时能吃完略有剩余为准，天气晴好时多喂，天气闷热容易缺氧时少喂。

投喂量一般操纵在虾体重的3—8%，饵料以颗粒饲料为主，适当搭配小杂鱼等动物性饲料，促进对虾快速生长。

实践证明，少量多餐的投喂方式可提高饲料的利用率，增加对虾产量。

（7）病害防治：常见病毒病有：托拉症病毒和白斑病病毒。

常见细菌性疾病有：附肢变红、断

须、烂鳃、

烂眼、甲壳溃疡和虾体弯曲等症状。

（8）日常治理：巡视监测；

及时分析处理不正常情况；要注意的问题要紧有：浮头现象的判不防治，为消除鱼害在养殖中期带虾清池（可用茶皂素或杀鱼剂），清除池中有害丝状藻类（使用鱼虾塘专用除草剂），养殖池水环境爱护和定期对在养虾的生物学测定等。

（9）对虾的收获：收虾方法，可采取闸门挂网的方法一次性收获，也可采纳地笼分期收获。

实训二青虾的养殖技术

实训目的：掌握青虾的养殖技术

实训内容：

一、生活习性

一般生活在水深 1.5～15米以内，尤以黄海和渤海产量较多。每年4～10月都可捕获，近年已开始进行人工养殖。脊尾白虾为近岸广盐广温广布种，一般生活在近岸的浅海中，盐度不超过29‰的海域或近岸河口及半咸淡水域中，通过驯化也能生活在淡水中，在咸淡水中生长最快。但对低氧的忍耐能力差。低