五大名庄酒资料
1. Chateau Mouton Rothschild 产品编号：FRN17001GC04
木桐罗斯柴尔德堡
Country：France
国家：法国
Origin：Pauillac
产地：波亚克
Grade：Grand Cru class
等级：头等苑一级五大名庄之一
Type：Red
类型：干红
Vintage：2004
年份：2004
Volume：750ML
容量：750毫升
Alc： 13%VOL.
酒精度：13%
Grape Varieties: Cabernet Sauvignon77%，Merlot 12%，Cabernet Franc 9%，Petit Verdot 2%
葡萄品种：赤霞珠77%，美乐12%，品丽珠9%，小维铎2%
Color：Deep reddish-brown
颜色：深红褐色，带紫色光泽
Nose: blackcurrant, liquorice, together with violet and spice
气味：香味极佳，有黑加仑子和甘草的香气，混合着强烈的辛香味
Palate：Strong tannins with balance fruit, together with caramel and coffee taste. Aftertaste is long-term and powerful.
口感：口感顺滑但单宁强劲果味平衡，并伴有焦糖和咖啡的味道。回味长久而强劲。Serving Temperature: At room temperature 15℃–20℃
适饮温度：温度最好在15℃–20℃
Serving Suggestions:It perfectly matches with pickled red meat and braised meat.
最佳匹配菜肴：此酒与腌红肉和汁烧禽肉搭配口味极佳。
2. Chateau Lafite Rothschild 产品编号：无
罗斯柴尔德拉菲堡
County: France
国家：法国
Origin：Pauillac
产地：波亚克
Grade：Grand Cru class
等级：头等苑一级五大名庄之一
Type: Red
类型：干红
Vintage：2004
年份：2004
Volume：750ML
容量：750毫升
Alc: 13%VOL
酒精度：13%
Grape varieties：Cabernet Sauvignon70%，Merlot25%，Cabernet Franc3%，Petite Verdot 2%
葡萄品种：赤霞珠70%，美乐25%，品丽珠3%，小维铎2%
Color：Dark red
颜色：浓郁的红色
Nose：Poured thick blackcurrant, still fresh, mixed with a pencil, mineral, tobacco and coffee aromas.
气味：黑醋栗香浓浓地涌出，依然那么新鲜，配合着铅笔芯，矿物质，烟草和咖啡香Palate：Heavy wine with delicate and elegant tannins. Rich concentrated and balanced. Firm,the aftertaste lingering fragrance for a long time to leave.
口感：入口醇美，重酒体，集中馥郁，结构均衡，单宁精致优雅；回味持续非常长，香气久久萦绕不散。
Serving Temperature：At room temperature 15℃–20℃.Uncorking the wine at least
one hour before drinking.
适饮温度：饮用前2小时开瓶，温度最好在15℃–20℃.
Serving suggestions：It perfectly matches with light abalone, sea cucumber, shark's fin. 最佳匹配菜肴：最佳配食淡味鲍鱼、海参、鱼翅。
3. Le Petit Mouton 产品编号：FRN17003GC04
木桐副牌
Country：France
国家：法国
Origin：Pauillac
产地：波亚克
Grade：Grand Cru Classe
等级：头等苑一级五大名庄之一
Type：Red
类型：干红
Vintage：2004
年份：2004
Volume：750ML
容量：750毫升
Alc: 12.5%VOL.
酒精度：12.5%
Grape Varieties：Cabernet Sauvignon77%, Merlot12%，Cabernet Franc9%, Petit Verdot2%
葡萄品种：赤霞珠77%，美乐12%，品丽珠9%，小维铎2%
Color: Brightly ruby red.
颜色：明亮的深宝石红色。
Nose: Vanilla and blackcurrant notes are soon apparent nice nose.
气味：香味极佳，有黑加仑子和香草的香味。
Palate: The dense, powerful attack leads into a well-forward though restrained structure on the palate. Fruit flavours combine with toasted almonds, long and generous finish that reveals all the potential of this fine Pauillac.
口感：酒体结构紧密，果香浓郁，单宁细致，陈年后将有极佳的表现。
Serving Temperature：At room temperature 15℃–20℃.Uncorking the wine at least one hour before drinking.
适饮温度：饮用前1小时开瓶，温度最好在15℃–20℃。
Serving Suggestions: It perfectly matches with mutton chop, roasted meats, pepper salt crab and shrimp.
最佳匹配菜肴：羊扒、烤肉、椒盐虾蟹类
4. Carruads de Lafite 产品编号：无
拉菲副牌
Country：France
国家：法国
Origin：Pauillac
产地：波亚克
Grade：Grand Cru Classe
等级：头等苑一级五大名庄之一
Type：Red
类型：干红
Vintage：2004
年份：2004
Volume：750ML
容量：750毫升
Alc: 13%VOL.
酒精度：13%
Grape Varieties：Cabernet Sauvignon70%, Merlot20%，Cabernet
Franc10%
葡萄品种：赤霞珠70%，美乐20%，品丽珠10%
Color：Deep ruby red
颜色：浓厚的深宝石红色。
Nose：Tobacco notes lead intense violet and berry noets.
气味：烟草的味道带有强烈的紫罗兰和浆果的芳香。
Palate: Soft smooth tannin like velvet, pervasively complex perfumes ranging from the fruity notes，Elegant and well balanced with excellent persistence
口感：这一级副牌拉菲有着中等接近完整的酒体，丝绒般柔滑的单宁，香味悠长，酒体紧致，有细致的层次特征，诱人的甘草、浆果味，并有矿物质、铅笔刨花和微妙的橡木香味。洋溢着甜美、成熟浆果味和略带巧克力的风味，回味中略带黑橄榄的味道。
Serving Temperature：At room temperature 15℃–20℃.Uncorking the wine at least
one hour before drinking.
适饮温度：饮用前1小时开瓶，温度最好在15℃–20℃。
Serving Suggestions: It perfectly matches with braised shark fin、braised sea cucumber、abalone、braised meats.
最佳匹配菜肴：浓汤鱼翅、炖辽参、鲍鱼，红烧肉
5.Bahans Haut Brion 产品编号：FRN17002GC04
奥比昂副牌
County: France
国家：法国
Origin：：Pessac
产地：碧莎
Grade：Grand Cru Classe
等级：头等苑一级五大名庄之一
Type: Red
类型：干红
Vintage：2004
年份：2004
Volume：750ML
容量：750毫升
Alc: 13%VOL
酒精度：13%
Grape varieties: Cabernet Sauvignon45%, Merlot 37%, Cabernet Franc18%
葡萄品种：赤霞珠45%，美乐37%，品丽珠18%
Color：Deep ruby red
颜色：深宝石红
Palate：Strong cigar and red fruit notes
气味：浓郁雪茄和红色水果香味
Palate：Strong cigar and red fruit notes，Chocolate taste and soft tannins and high acidity. Long and beautiful finish with hints of cherry.
口感：入口伴有巧克力味道，单宁如丝般顺滑，酸度高。以悠长且出色的樱桃味结束。Serving Temperature：At room temperature 15℃–20℃
适饮温度：温度最好在15℃–20℃
Serving suggestions：It perfectly matches with Chinese pheasants, quail or red meat.
最佳匹配菜肴：白菜野鸡，鹌鹑，红肉。
8．Chateau Haut Batailley
品名：欧巴雅达城堡产品编号：FRN17007GC01 FRN17008GC03
Country：France
国家：法国
Origin：Pauillac
产地：法国波亚克
Grade：Grand Cru class
等级: 头等苑一级
Type：Red
类型：干红
Vintage：2001，2003
年份：2001，2003
V olume：750ML
容量：750毫升
Alc: 13%VOL
酒精度：13%
Grape varieties：Cabernet Sauvignon65%; Merlot25%；Cabernet
Franc10%
品种：赤霞珠65%，美乐25%，品丽珠10%
Color：Deep Claret
颜色：深紫红色
Nose：With a hint of sweet aromas like blackberry、sootiness oak and vanilla.
气味：交织着黑莓，烟熏橡木和香草的甜香气息。
Palate：long and generous finish that is better for 10-12 years storage.
口感：储藏10到12年可以使收口更加长久而美妙。
Serve Temperature: At room temperature15℃–20℃，Uncorking the wine at least Two hours before drinking.
适饮温度：饮用前2小时开瓶，温度最好在15℃–20℃
Serving suggestions：It perfectly matches with grilled steak and red meat.
最佳匹配菜肴：烧烤牛排、红肉。
9. Chateau Lynch Moussas
林幕萨庄园产品编号：FRN17005GC03 FRN17006GC05
Country：France
国家：法国
Origin：Pauillac
产地：波亚克
Grade：Grand Cru Classe
等级：头等苑一级
Type：Red
类型：干红
Vintage：2003，2005
年份：2003，2005
Volume: 750ML
容量： 750毫升
Alc：12.5%VOL
酒精度：12.5%
Grape varieties：Cabernet Sauvignon70%, Merlot30%
葡萄品种：赤霞珠70%，美乐30%
Color：Deep claret
颜色：墨汁般深红的颜色。
Nose：Strong aromas with dry fig.
气味：强烈的无花果干的香味。
Palate：Thick and mature notes of cabernet sauvignon，fantastic and soft tannin leads perfectly fruity aromas full of mouth，deep impress to others.
口感:丰厚、成熟的赤霞珠的香味，极好的、柔滑的单宁带来满口甘美的果香，余韵给人深刻悠长的印象。
Serve Temperature: At room temperature15℃–20℃，Uncorking the wine at least Two hours before drinking.
适饮温度：饮用前2小时开瓶，温度最好在15℃–20℃。
Serving suggestions：It perfectly matches with marinated duck，roasted duck and braised meats.
最佳匹配菜肴：酱鸭，烤鸭，炖肉。
10. Chateau Rollan de By 产品编号：FRC16001
罗兰德拜城堡
Country：France
国家：法国
Origin: Medoc
产地：梅多克
Grade：Cru Bourgeois
等级：中级酒庄
Type: Red
类型：干红
Vintage: 2002
年份： 2002
Volume: 750ML
容量： 750毫升
Alc： 13%VOL.
酒精度：13%
Grape varieties：Merlot70%，Cabernet Sauvignon&Cabernet Franc20%，
Petit Verdot10%
葡萄品种：美乐70%，赤霞珠&品丽珠20%，小维铎10%
Color: Ruby red/violet
颜色：红宝石/紫罗兰色
Nose:Fat, succulent fruit flavor
气味：脂肪，多汁水果的风味
Palate:In the mouth when the wine to show the rich fruit aroma,smooth and soft. As well as the balance of acidity and tannin.
口感:入口十分的柔顺，在口中时该酒表现出浓郁的水果香味，以及平衡的酸度和单宁。Serve Temperature: At room temperature15℃–20℃
适饮温度：温度最好在15℃–20℃。
Serving suggestions：It perfectly matches with Sausages, preserved meat, stewed fish
最佳匹配菜肴：香肠、腊味、红烧鱼
14.Chateau Cablanc Prestige 产品编号：FRN15004
卡布朗城堡精选
Country：France
国家：法国
Origin: Bordeaux
产地：法国波尔多
Grade: AOC
等级：法定产区一级
Type：Red
类型：干红
Vintage: 2000
年份：2000
Volume: 750ML
容量： 750毫升
Alc: 13%VOL.
酒精度：13%
Grape varieties：Merlot 80%，Cabernet Sauvignon 10%，Cabernet Franc
10%
葡萄品种：美乐80%，赤霞珠10%，品丽珠10%
Color：Purple-red
颜色：紫红色泽
Nose: Ripe fruits like berry、herb、barbecue.
气味：成熟的浆果、香草、烧烤味。
Palate:This is a very good harmonious red wine ，the tannins mellow and a little spice taste.
口感:平衡度很好的红葡萄酒，酒体醇厚，表现力强，单宁圆润，微微有些烘焙味。
Serve Temperature: At room temperature15℃–20℃
适饮温度：温度最好在15℃–20℃
Serving suggestions: It perfectly matches with Shanghai cuisine, ham, sweet and sour spareribs
最佳匹配菜肴：上海菜肴、火腿类、糖醋排骨
15. Chateau de Carles 产品编号：FRN15005
卡勒城堡
Country：France
国家：法国
Origin：France Fronsac
产地：法国弗朗萨克
Grade：AOC
等级：法定产区一级
Type: Red
类型：干红
Vintage：2005
年份：2005
V olume：750ML
容量：750毫升
Alc: 13%VOL
酒精度：13%
Grape varieties: Merlot 75%，Cabernet Franc 25%
葡萄品种：美乐75%，品丽珠25%
Color：Ruby red
颜色：通透的宝石红色
Nose：Rich fruit flavor, such as the black plum fruit and incense at the same time mixed with the aroma of clove.
气味：带着丰富的水果气息，如黑梅和奇异果香同时夹杂着丁香的香气。
Palate：Full body has a good structure and excellent harmonious quality. Fruit and
flower taste，Frame complexed and harmonious.
口感：丰满的酒体蕴涵着精致和优雅，清新秀丽的果香与花香，入口醇厚，结构复杂而和谐。Serving Temperature：At room temperature15℃–20℃
适饮温度：温度最好在15℃–20℃
Serving suggestions: Good matches with pork bone,wild flavor,duck,and cheese.
最佳匹配菜肴：烤猪排，野味，鸭肉，调味奶酪。
16. Chateau Claud La Chapelle 产品编号：FRN15006 FRN15007
克劳德教堂城堡
Country：France
国家：法国
Origin： Cotes de Castillon
产地：法国卡斯迪隆丘
Grade: AOC
等级：法定产区一级
Type: Red
类型：干红
Vintage: 2003，2006
年份： 2003，2006
Volume: 750ML
容量： 750毫升
Alc: 13%VOL.
酒精度：13%
Grape varieties：Merlot90%，Cabernet Sauvignon 10%
葡萄品种：美乐90%，赤霞珠10%
Color: Brightly ruby red.
颜色：闪亮的红宝石色
Nose: wild rose flavour taste followed by aroma of licorice root.
气味：野蔷薇花香、随后还呈现甘草根的香气
Palate:Strong moderate degree mixed sootiness and toasted taste, tannins soft smooth.
口感:浓郁度适中，单宁圆润而新鲜，微微有些烘焙的味道
Serve Temperature: At room temperature15℃–20℃
适饮温度：温度最好在15℃–20℃
Serving suggestions: It perfectly matches with roast pigeon, salt and pepper crabs.
最佳匹配菜肴：烤乳鸽、椒盐虾蟹类
17. Chateau Bellevue La Randee 产品编号：FRC15002
兰特美景庄园
Country：France
国家：法国
Origin: Bordeaux
产地：法国波尔多
Grade: AOC
等级：法定产区一级
Type: Red
类型：干红
Vintage: 2007
年份： 2007
Volume: 750ML
容量： 750毫升
Alc: 13%VOL.
酒精度：13%
Grape varieties： Merlot 45%，Cabernet Sauvignon 45%，Cabernet Franc
10%
品种：美乐45%，赤霞珠45%，品丽珠10%
Color：Deeply ruby red
颜色：深宝石红
Nose： full of fruit flavour，a little spicy and fresh soft taste
气味：精致而清淡的红色水果香, 些许辛辣和淡淡的烘烤芳香
Palate: this is a very good harmonious red wine, the tannins mellow, slightly some of the smoke flavor. Suitable for young to drinking
口感:这是一款平衡度很好的红葡萄酒，单宁圆润，微微有些烟熏的味道。适合年轻时饮用。Serve Temperature: At room temperature15℃–20℃
适饮温度：温度最好在15℃–20℃
Serving suggestions：It perfectly matches with Teppanyaki chicken,middle cheese
最佳匹配菜肴：铁板烧鸡、中味芝士
18. Chateau Bellevue de Tayac 产品编号：FRC15003
达雅克美景城堡
Country：France
国家：法国
Origin: Margaux
产地：法国玛歌
Grade: AOC
等级：法定产区一级
Type: Red
类型：干红
Vintage: 2004
年份： 2004
Volume: 750ML
容量： 750毫升
Alc： 13%VOL.
酒精度：13%
Grape varieties：Merlot 70%，Cabernet Sauvignon 20%，Petit Verdot 10%
葡萄品种：美乐70%、赤霞珠20%、小维铎10%
Color: Deeply ruby red，
颜色：深宝石红
Nose: flower、white chocolate、blackcurrant and plumbago armoes blend
气味：仍旧微含睡意的酒体，散发着鲜花、白巧克力、黑醋栗和石墨的迷人香气
Palate：a little acidity flavour taste. Middle tannins make good impressive.
口感:入口醇厚，适度的酸味带来清新的口感。质地精细，单宁强度适中
Serve Temperature: At room temperature15℃–20℃
适饮温度：温度最好在15℃–20℃
Serving suggestions：It perfectly matches with red wine chicken cooked in soy and vinegar, Pa cowboy, fried lamb kidney
最佳匹配菜肴：红酒烩鸡、牛仔扒、炒腰花
19. Chateau Ratouin 产品编号：FRN15008
瑞图安城堡
Country：France
国家：法国
Origin：France Pomerol
产地：法国波美侯
Type: Red
类型：干红
Vintage：2002
年份：2002
V olume：750ML
容量：750毫升
Alc：12.5%VOL
酒精度：12.5%
Grape varieties: Melot80%，Cabernet Franc20%
葡萄品种：美乐80%，品丽珠20%
Color：Dark red
颜色：深红色
Nose： Aromatic of ripe fruit similarity strawberry mixture plum, and coffee aroma
气味：有成熟水果类似草莓混合李子的香气，并且有咖啡的香味
Palate：Full body gives long-term aftertaste. a smooth finish and good balance. Pure tannin makes good impressive.
口感：酒体丰满，回味悠长。平衡性很好的一款酒余味平滑，单宁纯正。
Serving Temperature：At room temperature15℃–20℃
适饮温度：温度最好在15℃–20℃
Serving suggestions：It perfectly matches with Cheese, roasted Goose, roasted duck
最佳匹配菜肴：干酪、烧鹅、烤鸭
20.Chateau de la Terriere Beaujolais-Villages 产品编号：FRC20001
拉特勒尔城堡薄若莱村级
Country：France
国家：法国
Origin: Beaujolais
产地：法国博若莱
Grade: AOC
等级：法定产区一级
Type: Red
类型：干红
Vintage: 2006
年份：2006
Volume: 750ML
容量： 750毫升
Alc： 13%VOL.
酒精度：13%
Grape varieties：Gamay100%
葡萄品种：佳美100%
Color：Violet
颜色：紫罗兰色
Nose: Sweet the rich fruity aroma, with cherry aroma and flavor of red dates. 气味：甜腻的香气果香浓郁，具有似樱桃、红枣的香气和风味
Palate:Strawberry taste and low acidity.
口感:草莓的味道，入口柔顺、酸度低，
Serve Temperature: At room temperature15℃–20℃
适饮温度：温度最好在15℃–20℃
Serving suggestions:It perfectly matches with fried shrimp ball, or cooked in soy and vinegar stew of fish, ducks and geese brine
最佳匹配菜肴：炸虾球、烩或焖鱼类、卤水鸭鹅
21.Chateau de la Terriere Moulin a Vent 产品编号：FRC20002
拉特勒尔城堡风车磨坊
Country：France
国家：法国
Origin: Moulin a Vent
产地：法国博若莱风车磨坊
Grade: AOC
等级：法定产区一级
Type: Red
类型：干红
Vintage: 2007
年份：2007
Volume: 750ML
容量： 750毫升
Alc： 13%VOL.
酒精度：13%
Grape varieties：Gamay100%
葡萄品种：佳美100%
Review of wine taster：
品酒师评述
Color：purple
颜色：紫色
Nose: Spice aroma
气味：混有香料的气息。
Palate：High acidity and low tannin，full structure and change, just as the mysterious gypsy girl .
口感:酸度高，单宁低，有饱满的骨架，回味悠长，富有变化，就像神秘莫测的吉普赛女郎。Serve Temperature: At room temperature15℃–20℃
适饮温度：温度最好在15℃–20℃
Serving suggestions: It perfectly matches with duck brisket, pasta, pizza
最佳匹配菜肴：鸭胸肉、意大利粉面、比萨
22. Morgon Cot du Py 产品编号：FRN20003
“毕丘”老藤墨贡
Country：France
国家：法国
Origin: Morgon Beaujolais
产地：法国勃艮第墨贡
Grade: AOC
等级：法定产区一级
Type：Red
类型：干红
Vintage: 2006
年份：2006
Volume: 750ML
容量： 750毫升
Alc： 13%VOL.
酒精度：13%
Grape varieties：Gamay100%
葡萄品种：佳美100%
Color：Violet
颜色：紫罗兰色
Nose: Caramel ，butter and plum flavour
气味：焦糖味，奶油味，李子味
Palate: smooth soft,suit both refined and popular tastes.
口感:比较柔顺，雅俗共赏
Serve Temperature: At room temperature15℃–20℃
适饮温度：温度最好在15℃–20℃
Serving suggestions: It perfectly matches with braised fis h seafood Teppanyaki, middle cheese.
最佳匹配菜肴：带汁鱼扒、铁板烧海鲜、中味芝士
马孔村级
Country：France
国家：法国
Origin: Macon Bourgogne
产地：法国勃艮第马孔
Grade: AOC
等级：法定产区一级
Type: White
类型：干白
Vintage: 2007
年份：2007
Volume: 750ML
容量： 750毫升
Alc： 13%VOL.
酒精度：13%
Grape varieties: Chardonnay100%
葡萄品种：霞多丽100%
Color：Attractive amber
颜色：诱人的琥珀色
Nose: The dynamic white wine with white flowers aroma, crisp apple and toast, turned into a rich flavor of the fruit.
气味：这款白葡萄酒活力四射，果味纯正。鲜爽宜人的精雅白色花香、苹果脆和烤面包味幻化成丰饶的果味
Palate: The citrus fragrance, sweet pear, apricot fruit's fresh and cool. Savored slowly in the process of emitting a little bit in the spring of acid and spice oak flavor.
口感:柑橘的芬芳，梨的清甜，杏果的清爽。在慢慢回味的过程中散发出点点春天橡木的酸辛味
Serve Temperature: Lightly chilled at 10℃–12℃
适饮温度：温度最好在10℃–12℃
Serving suggestions: It perfectly matches with the new rock crab or shrimp salad, cheese dishes like sweet corn soup or Italian-style baked pumpkin rice
最佳匹配菜肴：新蟹或岩石虾沙律，奶酪菜，如玉米甜汤或意式南瓜焗饭
24. Domaine Garnier Chabli 产品编号：FRN20005
夏布利
Country：France
国家：法国
Origin: Chabli，Bourgogne
产地：法国勃艮第夏布利
Grade: AOC
等级：法定产区一级
Type：White
类型：干白
Vintage: 2007
年份：2007
Volume: 750ML
容量： 750毫升
Alc： 13%VOL.
酒精度：13%
Grape varieties:chardonnay 100%
葡萄品种：霞多丽100%
Color: Golden, slightly ray of light green
颜色：金黄色，略带一丝淡绿
Nose：Fresh oranges, apples and fruit of pure oval fruit
气味：清新的橙子，苹果和鹅蛋果的纯净果味
Palate：Light to middle body .Active, refreshing flavor of the taste，with a medium aftertaste like fresh plants.
口感:活跃、原味清爽的口感，质感脆，中轻度酒体，回味中等带有一点清新植物味道。Serve Temperature: Lightly chilled at 10℃–12℃
适饮温度：适度冰镇，温度最好在10℃–12℃
Serving suggestions:It perfectly matches with Vegetable salads, seafood and salad。最佳匹配菜肴：蔬菜沙拉，和海鲜沙拉
27. Domaine Remoissene Cote de nuits Villages
夜之丘村级产品编号：FRN20008
Country：France
国家：法国
Origin：France Bourgogne
产地：法国勃艮第
Grade：AOC
等级：法定产区一级
Type: Red
类型：干红
Vintage：2000
年份：2000
V olume：750ML
容量：750毫升
Alc 12.5%VOL
酒精度：12.5%
Grape varieties: Pinot Noir100%
葡萄品种：黑比诺100%
Color：Ruby red
颜色：宝石红
Nose：Full of strawberry and raspberry aroma, a hint flavor of the mushrooms
气味：充满了草莓和覆盆子的香气带着一点菌类的气息。
Taste：Soft and balance, more and more submissive and the delicate with the passage of time
口感：非常柔美和谐，随着时间的推移越来越柔顺、细腻和平衡。
Serving Temperature：At room temperature 14-16° C
适饮温度：最好在14-16° C饮用
Serving suggestions：It perfectly matches with veal and red meat, in particular for Bourgogne hot pot.
最佳匹配菜肴：可以搭配小牛肉和红肉，特别适合勃艮第火锅。
十大名庄系列
十大名庄系列（五大名庄+白马+欧颂+柏翠思+金钟+滴金） 白马庄园Chateau Cheval Blanc 圣艾美隆评级一级“A” 所属产区：波尔多/ 右岸/ 圣艾美隆 面积：41公顷 葡萄品种：美乐43% 品丽珠57% 平均树龄：35年 副牌：小白马Le Petit Cheval 白马庄小白马
历史简介： 白马庄坐落于圣艾美隆法定产区。是圣艾美隆列级名庄中排位第一级A组的两个名庄中排名第一的酒庄。也是近年来世人常称的波尔多十大名庄之一。也可以讲因为有了白马庄而使圣艾美隆法定产区增色不少。它是美妙绝伦的紫红酒，质地华美，芳香强劲而不失优雅。它的独特风格来源于葡萄园（位于与宝物隆交界处）的优质土壤和其特别的葡萄品种调合技术。白马成园后一直一路顺利，首先引入先进的地下排水系统，逐渐扩充园地，酒也颇受市场欢迎，常被时人称颂为本区二大名酒之一。 白马庄最大的优点是年轻与年轻与年长期都很迷人，年轻时会有一股甜甜吸引人接受的韵味，酒力很弱。但经过十年后，白马庄又可以散发出很强、多层次、既柔又密的个性。一九四七年份的白马庄曾获得波尔多地区“本世纪最完美作品”的赞誉。 为了充分利用其独特的土壤，他们大比例地种植了品丽珠葡萄（57%）。这种极优雅的葡萄赋予白马庄酒无可比拟的芳香和口感。策略上，它的产量控制得很低。品丽珠的强劲单宁酸与美乐葡萄（43%）醇和的果香合得很好。主牌酒要全部在新的橡木桶藏酿18个月，而第副牌酒则在50%新的橡木桶藏酿12个月。 关于酒庄名称的由来有两种说法，一是以前酒庄的园地有一间别致的客栈，有位国王亨利常骑白色的爱驹路过此地休息。因此客栈就取名“白马客栈”。后来改为酒庄后也顺称白马庄。二是：此地原属于邻居飞卓酒庄时并非未大面积种植葡萄，而是用作飞卓庄养马的地方，后出售并大面积种植葡萄成为酒庄后正式区名白马庄。无论如何，白马庄的出身与飞卓庄都有着同根的历史渊源。白马庄是圣艾美隆同一家族拥有最长时间的酒庄。1852年Jean Laussac Fourcard与葡萄庄园大地主Ducasse家族的女儿Mlle Henriette结婚。白马庄就是Mlle Henriette嫁妆。从此白马庄在Fourcard家族中世代相传直至今天。白马庄是在1853年正式命名为白马庄。当时的白马庄并不很出名，Jean Laussac接管后的确花了不少心血。他把该园全部种上葡萄树，精心管理，终于在1862年伦敦大赛和1878年在巴黎大赛中获金。现在你看到在白马庄酒Label上位于左右的园图就是当年所获的奖牌（当然以今天白马庄的知名度和实力，再能多产三、五倍的酒，一样能卖光，就没必要去参加什么葡萄酒大赛了）。然而白马庄的出名是自19世纪末1893、1899和1900几个非常引人注目的经典年份开始。1970年至1989年期间酒庄的董事长是家族的女婿Jacques Hebraud。Jacques的祖父曾是波尔多的大酒商，父亲曾是海军上将，他本人是农科教授和波尔多大学校长。他的家庭背景和崇高的学术及社会地位将白马庄的声势再推向高潮。 白马庄现任的两个庄主Bernard Arnault（LVMH集团的股东）、Baron Albert Frere 是多年的老友。1998年，他们就决定通力合作，一起收购了Civil 公司拥有的白马庄股份，成为白马庄的股东，而原来酒庄的工作团队得到了继续保留。现任酒庄的总经理Pierre Lurton原是波尔多第一大葡萄酒种植及酿酒Lurton家族的成员，是大名鼎鼎的Dominique Lurton的儿子以及Andre和Lucien的侄子，鲁顿家族在波尔多拥有和管理着本家族的二十多个酒庄，但Pierre Lurton却选择了去管理经
浅谈中国酒文化
浅谈中国酒文化 【摘要】中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活中。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文化史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先介绍了中国酒文化的起源与发展，并研究了其深刻内涵，最后探讨了中国酒文化的现实意义，激发广大人民群众对中国酒文化研究的热情，继承和发扬中国酒文化。 【关键词】酒文化；起源与发展；内涵；现实意义 中国是世界上最早酿酒的国家之一，也是世界三大酒系的发源地之一。中国的饮酒已经摆脱了单纯的食用价值，凝结了人类物质生产与精神创作，上升为一种饮食文化。中国酒文化以其悠久的历史、博大精深的蕴涵而在世界酒文化之林中独领风骚，中国酒文化蕴涵丰富、自成体系，具有很大的精神文化价值。中国酒文化是一种社会文化，也是一种政治文化，更是一种艺术文化。酒文化对社会生活具有重要的影响和深刻的意义，在传统的中国文化中有其独特的地位。 1中国酒文化的起源与发展 中华酒文化起源于酒的酿造，而民间对酒的起源有很多说法，例如仪狄酿酒，相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒，《战国策》中有这样的记载:“昔者帝女令仪狄作酒而美,进之禹。禹饮而甘之,遂疏仪狄,绝旨酒,曰: ‘后世必有以酒亡其国者’”；杜康酿酒，《说文解字·巾部》中也有记载:“古者少康初作箕帚、秫酒。少康,杜康也”，这个说法在民间广为流行；酿酒始于黄帝时期，《黄帝内经·素问》中记载黄帝与岐伯讨论酿酒，《神农本草》载有酒的性味；酿酒与天地同时，带有神话色彩的说法，“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣”。然而无论那种说法,都能说明我国的酿酒历史距今起码在四千年以上,当今的许多考古发现也都证明了这一点。不过现代观点认为酒是谷物自然发酵的产物，晋代江统《酒诰》：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，或云杜康。有饭不尽，委馀空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方”；果酒和乳酒是第一代饮料酒，旧石器时代人们以采集狩猎为生。水果中含有较多糖分，易自然发酵生成果酒；动物乳汁中含有蛋白质和乳糖，也易发酵成酒。商代出现了利用谷物糖化再酒化的酿酒技术；先秦时期，出现了活性微生物或其酶类的直接酿酒法；汉代发展了制曲技术并从西域引进了葡萄酒的生产；唐宋开始酿造果酒和药酒；元代出现了蒸馏法酿制的烧酒技术；明清时期，伴随着造酒业的进一步发展，酒度较高的蒸馏白酒迅速普及。经过几千年的积累形成了具有中华特色的酒文化。中国酒文化博大精深，酒文化是中国传统文化和物质文化的结晶。 2 中国酒文化的深刻内涵 中国酒文化与礼仪 酒礼，是酒行为的礼节，用以体现酒行为中的贵贱、尊卑、长幼乃至各种不同场合的礼仪规范。有时这种礼节还非常繁琐。但如果在一些重要的场合下不遵守，就有犯上作乱的嫌疑。又因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱，制定饮酒礼节就很重要。明代的袁宏道，看到酒徒在饮酒时不遵守酒礼，深感长辈有责任，于是从古代的书籍中采集了大量的资料，专门写了一篇《觞政》。这虽然是为饮酒行令者写的，但对于一般的饮酒者也有一定的意义。古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴；最后仰杯而尽。在酒宴上，主人要向客人敬酒，客人要回敬主人，敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒。有时还要依次向人敬酒。敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。普通敬酒以三杯为度。
法国葡萄酒八大名庄
法国葡萄酒八大名庄 做为老产区之一的法国，其葡萄酒历史犹如中国的白酒历史一样悠久，随着中国社会的发展，中国人对葡萄酒的认识也越来越深，虽然葡萄酒的口干等很多人不能认同，但是葡萄酒确实一步一步的在走进我们心中。 法国有很多大大小小的庄园，大都有自己的特色，其中八大名庄的葡萄酒却被世界人民所认可，很多顶级红酒却来自他们之中！ 一、Chateau Lafite Roths child（拉斐庄） （注，中文也叫拉菲特庄） 一谈到波尔多红酒，相信最为大众所熟悉的就是拉斐庄。早在1855年万国博览会上，拉斐庄就已是排名第一的酒庄,Lafite红酒的特性是平衡、柔顺，入口有浓烈的橡木味道，十分独特。除了招牌红酒Lafite 外,酒庄还在智利创立了LosV asco的副牌，大量生产价格低廉的红白酒，积极拓展大众市场。 二、Chateau Latour（拉图庄） 在法文中，Latour的意思是指“塔”，如果用六七十年叫法，Latuor就相当于“塔牌”（因酒庄之中有一座历史久远的塔而得名）。不要取笑这个名字老土，在不少小波尔多红酒客的心目之中，它可是酒皇之中的酒皇！因为Latuor的风格雄浑刚劲、绝不妥协，一些原本喜爱烈酒的酒客，因为健康原因要改喝红酒，Latour 便成了他们的首选。Latour酒庄也因为有众多酒客捧场，而成为酒价最昂贵的一级酒庄之一。 三、Chateau Haut-Brion（奥比昂庄） 早在1855年，奥比昂庄就已赫赫有名，一级酒庄的排行榜上如果少了它，权威性就要受到质疑。奥比安庄园现在为美国人所拥有。庄园也出产的红酒有属于Graves区的特殊泥土及矿石香气，口感浓烈而回味无穷。奥比安庄除了红酒知名外，其出产的Haut-BrionBlanc白酒也是小波尔多公认的最顶级的白酒石酸之一。 四、Chateau Margaux（玛高庄） Margaux是波尔多红酒产区之一，但也是酒庄的名称。能够使用产区作为酒庄名称，酒石酸质自然有其过人之处，历史也非常悠久。ChateauMargaux是法国国宴指定用酒，中国国家主席胡锦涛在法国波尔多访问时，所参观的酒庄就是ChateauMargaux。而当时酒庄给胡锦涛品尝的酒，就是1982年的ChateauMargaux。成熟的ChateauMargux口感比较柔顺，有复杂的香味，如果碰到上佳年份，会有紫罗兰的花香。如果说Latour是梅铎区“酒皇”的话，那么ChateauMargaux就应该是“酒后”了。
“五大名庄”之拉菲庄园
拉菲庄园(Chateau Lafite Rothschild)，是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄庄园之一。连同奥比良庄园、拉图庄园、玛歌庄园及1973年入选的木桐庄园，并称波尔多“五大”名庄。拉菲庄园被认为是“五大”名庄中最为典雅的。 拉菲庄园的历史 拉菲的历史可以追溯至公元1234年，这一时代的法国，修道院遍布大小村庄城镇，位于波亚克村（Pauillac）北部的维尔得耶修道院（the Vertheuil Monastery ）正是今天的拉菲庄园所在地。拉菲庄园从14世纪起属于中世纪领主的财产。加斯科尼方言（Gascon，法国西南部比利牛斯地区旧时称加斯科尼省）中“la hite”意为“小山丘”，“拉菲”因而得名。此时可能已经有人在这里的土地上栽种葡萄树，但真正形成规模，还是到17世纪Segur家族的到来。也正是在他们手中，拉菲发展成为伟大的葡萄种植园。 Jacques de Segur侯爵是建立拉菲葡萄园的第一人，时间约在17世纪70年代左右到80年代初期。他的儿子Alexandre于1695年继承了庄园，并与邻近另一所著名庄园拉图庄园的女继承人联姻，婚后育有一子，即为后来著名的Nicolas-Alexandre de Segur。这正是拉菲与拉图这两大波尔多庄园所共同书写历史的最初篇章。 18世纪初，拉菲庄园的酒打入伦敦市场。1707年，官方的伦敦公报上出现了拉菲的名字。从大不列颠海盗们与皇家海军控制的商船上卸货后(其时正值西班牙王位继承战争如火如荼之际)，拉菲进入了伦敦的公众拍卖会。公报上将拉菲与它的“同伴”——一起参加拍卖的其它法国酒，取名为“新法国红酒”。而在1732-1733年间，英国首相Robert Walpole每三个月就要购买一桶拉菲。
中西酒文化的不同特点(资料总结)
中西酒文化的不同特点 中国古诗有，“天若不爱酒，酒星不在天，地若不爱酒，地应无酒泉，天地即爱酒，爱酒不愧天。”东方诗仙李白以“不愧天为己任”的去爱酒，这位斗酒诗百篇的嫡仙在品酒的灵感下，创作出了大量脍炙人口的诗歌；“没有葡萄酒的日子就如同没有阳光”西方的葡萄酒之父巴斯德更是把葡萄酒比做赐予万物生命的阳光，很难分出到底是李白还是巴斯德对酒更热爱一些。但是有一点很明确，他们对酒的喜爱虽然相同，但由于中西方文化的差异，造成了中国人与西方人品酒的角度有所不同，也就延伸出中西方酒文化的种种不同。 一、酒种的不同 中国的酒文化渊远流长，虽然历史最长的当属黄酒，但最能代表中国酒的莫过于白酒了，从某种角度可以说中国的酒文化就是白酒文化。因为在中国的诸多酒种中，她历史悠久、工艺成熟、至今为止仍是世界上产量最大的蒸馏酒。中华文明产生在黄河流域，这里土壤肥沃、气候温和，很早成为农业大国，早在一万多年前中国就与西亚、中美洲成为世界上最早的三个农业中心。中国五谷类粮食产量大、品种多，粮食在满足了人们食用的功能，还有剩余，这为粮食酿酒奠定了坚实的基础。 而被称为西方文明摇篮的希腊地处巴尔干半岛，三面环海，境内遍布群山和岛屿，土壤相对贫瘠，属于典型的地中海式气候。不利于粮食作物的生长，谷类作物产量低，仅能满足食用，很难有富余的用来酿酒。而更喜欢沙砾土壤的葡萄，以其耐旱性和对地中海式气候的适应性在希腊广泛种植，于是葡萄酒满足了西方人对酒类的需求。 二、饮酒礼仪的不同。 从饮酒礼仪上来看，中西方的酒文化有很大差异。仔细琢磨，可以发现这样的一个规律，中国人饮酒重视的是人，要看和谁喝，要的是饮酒的气氛；西方人饮酒重视的是酒，要看喝什么酒，享受的是酒的美味。 中国的饮酒礼仪体现了对饮酒人的尊重。谁是主人，谁是客人，都有固定的座位，都有固定的敬酒次序。敬酒时要从主人开始敬，主人不敬完，别人是没有资格敬的，如果乱了次序是要受罚的。而敬酒一定是从最尊贵的客人开始敬起，敬酒时酒杯要满，表示的也是对被敬酒人的尊重。晚辈对长辈、下级对上级敬酒要主动敬酒，而且讲究的是先干为敬。而行酒令、划拳等饮酒礼仪，也是为了让饮酒人喝的更尽兴而应运而生的。显然，中国酒文化深深的受中国尊卑长幼传统文化的影响，在饮酒过程中把对饮酒人的尊重摆在首要位置。 而西方人饮用葡萄酒的礼仪，则反应出对酒的尊重。品鉴葡萄酒要观其色、闻其香、品其味，调动各种感官享受美酒。在品饮顺序上，讲究先喝白葡萄酒后喝红葡萄酒、先品较淡的酒再品浓郁的酒、先饮年轻的酒再饮较长年份的酒，按照味觉规律的变化，逐渐深入地享受酒中风味的变化。而对葡萄酒器的选择上，也是围绕着如何让品饮者充分享受葡萄酒的要求来选择的。让香气汇聚杯口的郁金香型高脚杯、让酒体充分舒展开的滗酒器、乃至为掌握葡萄酒温度而为品饮专门设计的温度计，无不体现出西方人对酒的尊重，他们的饮酒礼仪、饮酒文化都是为更好的欣赏美味而制定的。
著名的法国红酒八大酒庄
著名的法国红酒八大酒庄
著名的法国红酒八大酒庄 一、Chateau Lafite Rothschild（拉斐庄） 一谈到波尔多红酒，相信最为大众所熟悉的就是拉斐庄。早在 1855 年万国博览会 上，拉斐庄就已是排名第一的酒庄,Lafite 红酒的特性是平衡、柔顺，入口有浓烈的 橡木味道，十分独特。除了招牌红酒 Lafite 外,酒庄还在智利创立了 Los Vasco 的副 牌，大量生产价格低廉的红白酒，积极拓展大众市场。b5E2RGbCAP 二、Chateau Latour（拉图庄） 在法文中，Latour 的意思是指“塔”，如果用六七十年叫法，Latuor 就相当于 “塔牌” （因酒庄之中有一座历史久远的塔而得名） 。不要取笑这个名字老土，在不少 小波尔多红酒客的心目之中，它可是酒皇之中的酒皇！因为 Latuor 的风格雄浑刚劲、 绝不妥协，一些原本喜爱烈酒的酒客，因为健康原因要改喝红酒，Latour 便成了他们 的首选。Latour 酒庄也因为有众多酒客捧场，而成为酒价最昂贵的一级酒庄之一。
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三、Chateau Haut-Brion（奥比昂庄） 早在 1855 年，奥比昂庄就已赫赫有名，一级酒庄的排行榜上如果少了它，权威性 就要受到质疑。奥比安庄园现在为美国人所拥有。庄园也出产的红酒有属于 Graves 区 的特殊泥土及矿石香气，口感浓烈而回味无穷。奥比安庄除了红酒知名外，其出产的 Haut-BrionBlanc 白酒也是小波尔多公认的最顶级的白酒石酸之一。DXDiTa9E3d 四、Chateau Margaux （玛高庄）
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康巴藏族的酒歌与酒文化教案
《康巴藏族的酒歌与酒文化》教学设计 教学目标: 一、知识能力目标: 1、在把握文章主要内容的基础上,借助课文有关语句概括课文的内容要点; 3、引导学生用自己的思维逻辑去思考问题,解决问题。 4、加强学生的观察力和写作主动性。 二、情感价值目标: 1、让学生理解自己本民族所具有的传统的酒歌酒文化; 2、明确传统文化需要保护、传承,明确“民族的就是世界的”, 激发学生对民族文化的热爱之情。 教学方法:自主学习法、研讨法 设计意图:在理解课文内容的基础上,以思考与合作探究为主,使学生不断拓展思维,充分展示自我,达到以教师为导演,学 生为演员的目标。 教学重难点:1、重点:培养学生思考和解决问题的能力。 2、难点:(1)、加强学生的观察力和写作主动性; (2)、使学生从情感上明确传承民族文化的重
要性。 学情分析: 本班学生在汉语学习过程中的理解能力的层次差异较大,但大部分学生能对一些简单问题做到自我思维,自我解答。由于高二学生性格内向居多,因此课堂气氛的活跃度相对较低,只能达到正常完成学习目标的效果。 六、课时安排:两课时 七、教学过程: 第二课时 一、复习导入: 请同学们用文中的语言有组织的课文的内容,完成课文的浓缩。(回顾上节课的学习内容) 二、自主学习与合作探究: (1)、课文的题目是“酒歌与酒化”,为什么用很多篇幅写青稞酒的酿制过程和效用?(提示:细读课文第二部分,结合一下材料回答)首先,为了使更多的人了解青稞酒酿造的工艺,使没有品尝过青稞酒的人能大致的区分出青稞酒与白酒的不同之处,使人更深入的了解到藏族的酿酒文化,表现出青稞酒的与众不同。 其次,为了表现出在康巴藏族地区饮酒也有地区上的文化和习惯差别,让我们明白,地域差异造就文化差异。 (2)、在康巴地区,敬酒与受酒有怎样的习俗?敬酒和唱酒歌的习俗,有怎样的文化含义?
61列级名庄介绍
葡萄酒收藏是隐藏的尊贵。收藏佳年名酿，也汇集世界文化。葡萄酒标上的年份可以是人生值得纪念的时刻，也可以是历史事件的记录，同时酒标上的年份还是葡萄酒本身历史的记录。佳年名酿是藏酒家的最爱，欣赏千姿百色的酒标，忆及藏酒的趣闻逸事，暂时忘却世间尘事，不饮也醉。 葡萄酒的第一要素是用来饮用和欣赏的。大多数葡萄酒没有陈年潜力，一般须在上市后两三年内饮用。只有占总量0.1%的葡萄酒才具有陈年10年以上的潜质，通常是顶级红葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒，这些酒需要在温度和湿度控制适当的环境中陈放后饮用。到目前为止，科学家们尚未找出为什么只有顶级酒才具有陈年潜力的原因，葡萄酒的艺术魅力也在于此。 在陈年过程中，葡萄酒的色香味等会发生一系列的变化。首先，酒的颜色会变化，红葡萄酒的颜色会从宝石红、深宝石红、深宝石紫色变为砖红甚至褐红色，白葡萄酒和甜白葡萄酒会从浅黄、浅禾杆黄、变为金黄、深金黄甚至褐黄。其次，葡萄酒的香气、单宁和结构都会发生变化，逐渐失去新酒的新鲜果味特点，而发展出浓郁的酒香。 红葡萄酒经过陈年后，反映产地特点的果香逐渐衰减，发展的酒香非常近似。最著名的顶级红酒是波尔多定级酒庄中的五大顶级酒庄和一些二、三级酒庄的红酒。除此之外，具有陈年潜力的红葡萄酒还有勃艮第顶级黑皮诺、意大利皮德蒙的少量红酒等；具有陈年潜力的顶级甜白葡萄酒，包括波尔多苏玳和德国莱因黑森的甜白葡萄酒；具有陈年潜力的顶级勃艮第白葡萄酒等都是需要陈年，使酒发展出更丰富层次的酒香和醇厚柔和的口感，以欣赏到顶级葡萄酒酒的特色。顶级酒通常产量小，需求量大，而且有期货销售，使上市的酒量更少，吸引人们争先购买。但要真正能享受到顶级酒的最佳境界，需要耐心陈年直至酒成熟，这是个人收藏葡萄酒的最初始原因。 葡萄酒常常被誉为液体资产，这是由其独特的收藏价值所决定的。长期以来，藏酒家们受益良多，却很少对外宣扬。前两年在美国经济泡沫破灭、股市崩溃而引起的经济衰退中，超级巨富们因股票价值的骤降而身家大减，大众投资亦付诸东流；惟有藏酒家们为窖中的葡萄酒价值依然坚挺、甚至持续上涨而独乐其中。 葡萄酒收藏具有增值幅度大、值率稳定的特点。根据环球葡萄酒的资料，如果投资法国波尔多地区的10种葡萄酒，过去3年的回报率为150%，5年回报率为350%，10年回报率为5 00%，大大超过同期道琼斯和标准普尔指数成分股的增值速度。在1986年以37.50美元购买一瓶法国波尔多五大顶级酒庄之一─木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）1982年的葡萄酒，现在的价值已达500美元了。 多年来，葡萄酒收藏不为多数人知晓，一方面是因为藏酒家们很好地保持着这个秘密，另一方面也是因为收藏葡萄酒需要广泛的专业知识和欣赏的雅致。当然，葡萄酒收藏如同其它收藏一样，当自己无暇关照时，也可以聘请葡萄酒专家作为收藏顾问。 投资级葡萄酒（Investment Grade Wine，缩写为IGW）是指可以长期陈年并随时间延长而增值的葡萄酒。从葡萄酒收藏史来看，仅有不到百种葡萄酒可以成为投资级葡萄酒。传统上，提到投资级葡萄，便是波尔多顶级红酒、顶级甜白酒和波特酒。 近半个世纪来，美国加州那帕的顶级红酒异军突起，在投资回报中表现出色，被公认为
藏族的饮食文化介绍
藏族的饮食文化介绍 藏族是我国的少数民族之一，他们主要居住在我国的四川、西藏、云南、青海等地的雪山和草原上，那里的气温经常达到零下几度。在这样的天气中，他们吃什么呢？ 根据日常食俗，大部分藏族日食三餐，但在劳动强度强度较大时会有日食四餐、五餐甚至六餐的习惯。绝大部分藏族以糍粑为主食。在牧区，除糍粑外，很少食用其他粮食制品。食用糍粑时，要班上浓茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用；糍粑既便于储藏又便于携带，使用时也很方便。在藏族地区，随时可见身上带有糍粑口袋的人，饿了随时可以食用。 一些地区还经常食用“祖玛”、“炸果子”等。“祖玛”是藏语，是青藏高原野生蕨麻的一种，俗称人参果，像大花生仁一样，春、秋两季可采挖，常用作藏族名菜的作料。炸果子是一种面食，和面加糖，
捏成条状用酥油炸成。他们喜欢和喝小麦、牛骨、牛肉、青稞熬成的粥。“推”是藏族群众喜爱的食品，用酥油、红糖和奶渣制成有点像抹了奶油的鸡蛋。藏族老乡还有做大饼的习俗，一般最小的也在2.5千克以上，最大可达100甚至125千克，作为馈赠亲友和长途旅行时用。云南迪庆的藏族把土豆、粑粑、蒸馍作为主食。 藏族很少食用蔬菜，副食以牛、羊、猪肉为主。藏族吃肉讲究新鲜，宰牛羊宰杀后，立即将骨肉下锅，用猛火炖煮，加入作料，开锅后即可捞出食用，以鲜嫩可口为最佳。牛、羊血则加碎灌入肠中，加工成血肠。有些地区的藏族人将猪肉制成猪膘，便于保存。四川的藏族割下猪的瘦肉，风干后缝合成方形，制成琵琶肉，食用时用刀一圈圈切下，加入调料，蒸熟即食，色泽蜡黄，鲜而不腻。 听了我的介绍，你是不是垂涎三尺了呢？其实这不仅是美味，更蕴含著我国藏族的传统饮食文化。 藏族有着自己独特的食品结构和饮食习惯，其中酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称为西藏饮食的“四宝”，此外，还有青稞酒和各式奶制品。
著名的法国红酒八大酒庄汇总
著名的法国红酒八大酒庄 一、 Chateau Lafite Rothschild(拉斐庄 一谈到波尔多红酒,相信最为大众所熟悉的就是拉斐庄。早在 1855年万国博览会上,拉斐庄就已是排名第一的酒庄 ,Lafite 红酒的特性是平衡、柔顺,入口有浓烈的橡木味道,十分独特。除了招牌红酒 Lafite 外 , 酒庄还在智利创立了 Los Vasco 的副牌,大量生产价格低廉的红白酒,积极拓展大众市场。 二、 Chateau Latour(拉图庄 在法文中, Latour 的意思是指“ 塔” , 如果用六七十年叫法, Latuor 就相当于“ 塔牌” (因酒庄之中有一座历史久远的塔而得名。不要取笑这个名字老土,在不少小波尔多红酒客的心目之中,它可是酒皇之中的酒皇!因为 Latuor 的风格雄浑刚劲、绝不妥协, 一些原本喜爱烈酒的酒客, 因为健康原因要改喝红酒, Latour 便成了他们的首选。 Latour 酒庄也因为有众多酒客捧场,而成为酒价最昂贵的一级酒庄之一。 三、 Chateau Haut-Brion(奥比昂庄 早在 1855年,奥比昂庄就已赫赫有名,一级酒庄的排行榜上如果少了它,权威性就要受到质疑。奥比安庄园现在为美国人所拥有。庄园也出产的红酒有属于Graves 区的特殊泥土及矿石香气,口感浓烈而回味无穷。奥比安庄除了红酒知名外, 其出产的 Haut-BrionBlanc 白酒也是小波尔多公认的最顶级的白酒石酸之一。 四、 Chateau Margaux (玛高庄 Margaux 是波尔多红酒产区之一,但也是酒庄的名称。能够使用产区作为酒庄名称,酒石酸质自然有其过人之处,历史也非常悠久。 Chateau Margaux 是法国国宴指定用酒,中国国家主席胡 **在法国波尔多访问时,所参观的酒庄就是 Chateau Margaux 。而当时酒庄给胡 **品尝的酒,就是 1982年的 Chateau Margaux 。成熟的Chateau Margux口感比较柔顺,有复杂的香味,如果碰到上佳年份, 会有紫罗兰的花
五大名庄
奥比昂酒庄（Chateau Haut-Brion） 酒庄等级：1855梅多克评级列级酒庄第一级（Premier grands crus classes） 作为法国最显赫和最昂贵的红酒之一，Chateau Haut-Brion位于波尔多Grave地区的Pessac村。距离波尔多城市仅2公里。酒园的面积109英亩，是“五大”中最小的庄园，其出产的红酒也体现出知性温婉的风格。每年的产量为12000到15000箱。这也是五大名庄当中唯一一家不在Medoc产区的酒庄。 Chateau Haut-Brion种植了55%的赤霞珠，25%的美乐和20%的品丽珠葡萄。平均每株葡萄树的树龄达到30年。 Chateau Haut-Brion口味丰富、成熟，中度饱满的感觉，在结构上具有特色。风韵优雅，而又不乏力量，可谓是优雅和丰富俱佳的性格女人。配餐方面，推荐牛排，羊排和小块牛肉和烧烤野味。 Chateau Bahans Haut-Brion 是传承了奥比昂堡经典传统的副牌红酒。 香港市场2010年3月参考价格（750ml/瓶）： Chateau Haut-Brion正牌：2000年份，5000-5500港币/瓶；2004年份，1600-1800港币/瓶；2005年份，3500-4000港币/瓶 Chateau Bahans Haut-Brion副牌：2000年份，800-900港币/瓶；2004年份，600-700港币/瓶；2005年份，800-1000港币/瓶。
拉图酒庄(Chateau Latour) 酒庄等级：1855梅多克评级列级酒庄第一级（Premier grands crus classes） 拉图酒庄(Chateau Latour)是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。连同奥比昂酒庄、玛歌酒庄、拉斐酒庄及1973年入选的木桐酒庄，并称波尔多"五大"名庄，风格在"五大"中最为刚劲浑厚。
中韩两国酒文化比较研究
中韩两国酒文化比较研究 【摘要】在人类文化的历史中，酒不仅仅是一种物质存在，更是一种文化象征。以酒为载体而产生的敬酒文化，因地域的不同而存在一定的差异。中韩两国敬酒文化有许许多多相同与不同之处。了解把握两国敬酒文化，能使人在语言的学习和交流中受益匪浅。 【关键词】敬酒文化；敬酒次序；敬酒词；敬酒礼； 一、前言 在人类文化的历史中，酒不仅仅是一种物质存在，更是一种文化象征。以酒为载体而产生的敬酒文化，因地域的不同而存在一定的差异。中韩两国敬酒文化，同中有异。敬酒文化之所以存在，与传统文化、礼仪及人际交往有着密切的关系。在对比中研究两国敬酒文化的异同，能更好地把握两国敬酒文化，对学习和加深两国文化的了解有深远的意义。 二、敬酒文化的含义及历史渊源 1、敬酒文化的含义 敬酒文化就是以敬酒这一行为为中心所产生的一系列的礼仪的习俗的、行为的现象的总和。围绕着敬酒的起源、它的社会文化功能等方面所形成的一切现象，都属于敬酒文化及其相关的范围。敬酒文化是人类生活习俗的一种表现形式，本文所研究的内容只是敬酒文化的一个很小的范围，包括敬酒的次序、敬酒词、敬酒礼等等。不同的国家和民族，敬酒文化不尽相同。纵观中韩两国敬酒文化，会使我们领略到一幅色彩斑斓、生动活泼的美丽画卷。 2、敬酒文化的历史渊源 敬酒文化的历史渊源，在史料中有大量的记载。由于两国使用的都是汉字，文化习俗相近，加之国土接壤，两国互相学习、互相借鉴，敬酒文化的历史非常相似。两国的古代，敬酒过程中包含着许多礼节，古人分席而坐，主人一般不离席，斟酒有专人负责，但主人要以礼节动作向客人敬酒，宾客也要回敬。据《诗经·小雅·瓠叶》记载，敬酒程序有所谓“酌”、“尝”、“献”、“酬”、“醉”之分。“酌”指斟酒；“尝”是指众人把斟好的酒品尝一下；“献”指主人向客人敬酒；“酬”是客人接受主人的敬意，把酒饮下；“醉”是客人回敬主人。古人敬酒时还有“洗爵”的
法国八大名庄酒
法国八大名庄酒 对众多葡萄酒爱好者来说，法国波尔多地区的8大酒庄的地位，犹如于梵蒂冈在基督徒心目中的神圣位置。法国有葡萄酒王国之称，尤以波尔多地区名庄璀璨。这里有全球8大顶级酒庄，盛产以其庄名命名的美酒。 1拉菲Lafite - Rothschild——典雅久远 早在1855年万国博览会上，拉菲就已是排名第一的酒庄。拉菲是世界上最贵葡萄酒的纪录保持者，一瓶1787年拉菲投出了10.5万英镑的天价。每年的产酒量大约3万箱。最佳年份为1953、1959、1982、1986、1996、2000、2003和2005年。成熟拉菲的特性是平衡、柔顺。具有经典的黑醋栗、铅笔芯、雪松和矿质香气，层次丰富，馥郁优雅，单宁精致而强劲，陈年潜力非常长。 18世纪，拉菲酒庄已为英国伦敦的酒商们所推崇，而且成为了法国国王路易十五的宫廷御酒。传说，法属圭亚那总督履任前，曾咨询波尔多的医生带哪种酒去上任喝好，医生当时推荐拉拉菲为最保健养颜的葡萄酒。当总督回国述职拜见法国国王时，后者惊讶地发现总督与出发时比较象是年轻了 25岁。总督将此归因于拉菲酒的功效，从此，王后和宠妃们都争喝拉菲酒，一时成为宫廷时尚。 拉菲庄园出产的葡萄酒：拉菲庄园红葡萄酒（Chateau Lafite - Rothschild）拉菲古堡、拉菲副牌红葡萄酒（Carruades de Lafite）拉菲珍宝。 2拉图Latour——刚劲浑厚 拉图酒庄早在18世纪就为英国王室和贵族所欣赏，当时的拉图已经比其他波尔多酒贵20 倍左右。1787年，痴迷法国葡萄酒的托马斯杰弗逊也对拉图赞赏有加。拉图的风格雄浑刚劲、浓郁醇厚。拉图需要10～15年甚至更长的时间才会成熟，成熟后的拉图有极丰富的层次感。正如一位品酒家所形容的，拉图是月光穿过层层夜幕洒落的一片银色。 多年来拉图红酒一直被一流的葡萄酒评论家评为波尔多红酒中的顶尖者。其酒质浓重，酸味稳定，浓郁，和黑加仑子、黑樱桃到甘草、月桂叶等一系列香味结合，相得益彰。 它是耐久力强的波尔多葡萄酒；特佳年份如1945和1947年的在藏酿50年后仍极具劲度和活力。1949，1959，1961，1962，1966，1970，1975，1978，1982，2000和2003年都是超级好酒。但以后拉图庄园迷失了一阵子。1983年的酒味淡且带有野草味，看来是想配制得更轻清醇但操作失当的结果。1990年的葡萄酒非常出色，似乎又回到了颠峰状态。
法国葡萄酒十大产区及十大名庄介绍
法国主要葡萄酒产区图
法国十大名庄介绍 Chateau Lafite Rothschild拉菲庄园 产地：法国波尔多梅多克菩依乐村 级别：1855年评列四大顶级名庄之首；1973年评列五大顶级名庄之首 种植面积：247英亩 葡萄品种：70%赤霞珠，25%梅洛，3%佛朗，2%小维度 平均葡萄树齡：45年 种植密度：每公顷7500株 平均产量：每公顷4800公升 年产量：210,000瓶 窖藏：在全新橡木桶内陈酿16至20个月 灌瓶前经澄清，未过滤，成熟期30至50年（视年份而定） 1855年左岸评级第一名，位居左岸五大名庄之首。 拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的
刚强个性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄王国中的“皇后”。 Chateau Latour拉图庄园 产地：法国波尔多梅多克菩依乐村 级别：1855年评列四大顶级名庄；1973年评列五大顶级名庄 种植面积：160.5英亩 葡萄品种：75%赤霞珠，20%梅洛，4%佛朗，1%小维度 平均树龄：40年 种植密度：每公顷10000株葡萄树 平均产量：每公顷4500公升 年产量：175,000瓶 窖藏：在橡木桶内陈酿17个月
灌瓶前经澄清，未过滤，成熟期20至50年（视年份而定） 左岸五大排名第二，以雄浑厚重的酒体，扎实强劲的单宁著称，成熟后有着极其丰富的层次感，丰满而细腻。较之拉菲、木桐需要更长的时间来醇化。 Chateau Mouton Rothschild木桐庄园 产地：法国波尔多梅多克菩依乐村 级别：1973年评级位列五大顶级名庄 种植面积：192.7英亩 葡萄品种：77%赤霞珠，11%梅洛，10%佛朗，2%小伟度 平均树龄：45年 种植密度：每公顷8500株葡萄树
论法国八大葡萄酒名庄及其代表名酒
论法国八大葡萄酒名庄及其代表名酒 摘要：本文通过对法国八大葡萄酒名庄的葡萄园中葡萄的种植情况，酒庄，著名的酒的品牌，及其酒的特点分别进行了详细的介绍，让我们领略到法国不同酒庄的葡萄酒文化，使我们对八大葡萄酒名庄有了深刻的了解。 关键词：拉斐、拉图、奥比昂、木桐、玛歌、白马、奥松、柏翠、酒庄、概况、名酒 如果提到法国，你首先会想到是巴黎，那么说到葡萄酒，便不得不联想到波尔多。历史悠久的波尔多被认为是法国生活艺术的象征，经历了无数的风雨之后，它的葡萄酒文化在全世界大放异彩，成为真正的葡萄酒圣地。法国的红酒令人痴醉，法国的葡萄庄园令人心动，漫步在葡萄庄园，闻一闻周围的葡萄芳香，是多么惬意的事啊。虽然法国不是葡萄酒产量最大的国家，也不是葡萄种植面积最广的国家，但是它的葡萄酒却是全世界最著名的。在法国，遍布着许多的葡萄酒庄，其中以法国的八大名庄最为闻名。 一、拉斐酒庄Chateau Lafite Rothschild 拉斐红酒的悠久历史已经在我们的心中奠定了很深的映像。所以只要提到红酒，无论我们是否对红酒了解，都会知道拉斐这一品牌，拉斐红酒的形象已经在我们的心里深蒂固，在我们的认知里。它是昂贵的代名词。 1、拉斐酒庄葡萄园的葡萄概况 拉斐酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。拉斐庄园是世界八大名庄之一，拥有目前世界上最出名的红酒。在1855年法国巴黎万国博览会上，拉斐已是名列第一。拉斐庄的葡萄种植采用非常传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，之后再在庄园里被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。然后进行压榨。拉斐酒庄位于波尔多酒区的梅多克分产区，气候土壤条件得天独厚。葡萄总面积103公顷，每公顷种植8500棵葡萄树，在列级酒庄中是最大的。平均葡萄树龄为40年。葡萄品种以赤霞珠为主，占75%左右。梅乐占20%左右，4%品丽珠，1%味而多。每年的产量大约三万箱葡萄酒，居世界上的顶级名庄的首位，用这样的产量来维持拉
酒文化基础知识：喜欢酒的朋友看过来
酒文化基础知识：喜欢酒的朋友看过来 酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的 文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农立国的国家，因 此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的， 酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝 代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。 在一些局部地区，酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。酒与社会经济 活动是密切相关的。汉武帝时期实行国家对酒的专卖政策以来，从酿酒业收取的专卖费或 酒的专税就成为了国家财政收入的主要来源之一。酒税收入在历史上还与军费、战争有关，直接关系到国家的生死存亡。在有的朝代，酒税或酒的专卖收入还与徭役及其他税赋形式 有关。酒的厚利往往又成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉。不同酒政的更换交替，反 映了各阶层力量的对比变化。酒的赐晡令的发布，往往又与朝代变化、帝王更替，及一些 重大的皇室活动有关。酒作为一种特殊的商品，给人民的生活中增添了丰富的色彩。中国 古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病，酒以养老，酒以成礼。几千年来，酒的作用远不 限于此三条，起码还包括：酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆。 酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。 在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张物我合一、天人合一、齐一生死。庄 周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁 愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对 自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。 因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重 要途径。“志气旷达、以宇宙为狭”的魏晋名士、第一“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾。日月有扃牖，八荒为庭衢。”“幕天席地， 纵意所如。”“兀然而醉，豁尔而醒。静听不闻雷霆之声，孰视不睹泰山之形。不觉寒暑 之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”这种“至人”境界就是中国 酒神精神的典型体现。 “李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”杜甫 《饮中八仙歌》“醉里从为客，诗成觉有神。”杜甫《独酌成诗》“俯仰各有态，得酒诗 自成。”苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”杨万里《重 九后二月登万花川谷月下传觞》。南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得 自由身。”酒醉而成传世诗作，这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。 不仅为诗如是，在绘画和中国文化特有的艺术书法中，酒神的精灵更是活泼万端。画 家中，郑板桥的字画不能轻易得到，于是求者拿狗肉与美酒款待，在郑板桥的醉意中求字
法国61家酒庄介绍 完整版
1855年美度区（Medoc）葡萄酒评级 ——61家列级庄园 一级庄园：拉图庄园（Chateau Latour），拉菲庄园（Chateau Lafite Rothschild） 武当庄园（Chateau Mouton Rothschild），玛歌庄园（Chateau Margaux） 奥比安庄园（Chateau Haut-Brion） 拉图庄园（Chateau Latour） 简述 位于法国波尔多(Bordeaux)美度区(Medoc)菩依勒村（Pauillac）的拉图庄(Chateau Latour)是一个早在14世纪的文献中就已提到的古老庄园,16世纪开垦成为葡萄园。在1855年已被评为法国波尔多一级名庄之一，倍受红酒爱好者们的追棒，被称为“葡萄酒中的王者”。 葡萄园的具体状况 拉图庄种植的葡萄以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主。葡萄质量高而产量少,在采收时就经过严格筛选,现代化的发醇方式比传统方式要减少一半的时间（7-10天），改善了拉图的高度涩感与必须放置10年方可入口的问题。 口感 成熟后拉图有极丰富的层次感,酒体丰满而细腻。正如一位著名的评酒家所形容，拉图就犹如低沉雄厚的男低音,醇厚而不刺激,优美而富于内涵，是月光穿透层层夜幕洒落的一片银色。 拉图副牌酒（Les Forts de Latour）被帕克（Parker）评为所有副牌酒之首，品质特别突出，堪称经典。 拉菲庄园（Chateau Lafite Rothschild） 简述 在世界各国各地，各门各派的酒王中，最有名气的葡萄酒应算是法国波尔多美度区菩依勒村的拉菲酒庄了。 拉菲早在十四世纪已相当有名气了，被称为“国王之酒”，是由一名姓拉菲的罗斯查尔德家族成员创园1354年。Lafite是“小山丘”之意，拥有世界顶级葡萄酒的优秀品质，在1855年的列级名庄评级排名第一，而且创下并保持了世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录。 葡萄园的具体状况 拉菲庄园总面积90公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中赤霞珠（Cabernet Sauvignon）占70%左右，梅乐（Merlot）占20%左右，其余为佛朗（Cabernet Franc）。平均树龄在四十年以上。每年的产量大约三万箱酒（每箱12支750ml算）。在拉菲庄园每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml 的酒。为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约，拉菲庄一般是不允许别人参观的。 口感 拉菲平衡、芳醇柔顺、有浓烈的橡木味道。拉菲就犹如雄浑高亢的男高音，余味悠长，入口带有夏拿湾雪茄盒独有的香味，十分特别。拉菲副牌Carruades De Lafite 武当鲁齐庄园（Chateau Mouton Rothschild） 简述
法国红酒品牌大排名
法国红酒品牌大排名 2011-11-15 13:37:38来自: 红酒小妖(爱酒轩进口红酒商城https://www.360docs.net/doc/2311653157.html,) 第一名：白马庄(Chateau Cheval Blanc)—圣达美隆的骄傲 白马庄不仅在圣达美隆的列级名庄中排位第一级，也是A组的两个名庄中排名第一的酒庄，是近年来世人常称的波尔多八大名庄之一。 第二名：木桐庄(Mouton Rothschild)——波尔多一级庄新晋贵族 尽管从波尔多酒庄的评级时间看，木桐酒庄是五大一级庄中的新晋，但它一直以来却备受众多酒评家青睐。美国著名酒评家Robert Parker品尝2006年新酒后，在“五大”中给予了木桐最高分数。 第三名：稀雅丝(Chateau Rayas)——隆河谷顶尖酒王 稀雅丝绝对是一款饮家的酒，如果不经常喝世界各地珍品葡萄酒的话，是不会知道它的，被誉为南法国的酒王之王、法国南部的柏图斯。 第四名：滴金庄(Chateau D'yquem)——最后贵族的“液体黄金” 滴金庄的酒是众多葡萄酒爱好者梦寐以求的至爱。一瓶1784年的滴金庄葡萄酒，1986年由伦敦佳士得拍卖行售出，售价高达5.6588万美元， 第五名：欧颂庄(Chateau Ausone)——明日顶级贵价明星
欧颂庄是圣达美隆地区两大超级名庄之一，与白马庄齐名。它只有7公顷土地，年产2500箱左右，品质极高但产量很少，因此酒评家预测，以后可能会在价格上超过美度五大酒庄和白马庄，成为可以挑战美物隆几大顶级的圣达美隆一级精品。 第六名：拉菲庄(Chateau Lafite)——世界上最出名的葡萄酒 在世界上各国各地、各门各派的酒王中，最出名的酒王应该算是法国波尔多菩依乐村的拉菲庄了。它是目前世界上最贵的一瓶葡萄酒的纪录保持者。 第七名：拉图庄(Chateau Latour)——全球最昂贵的酒园 拉图庄位于法国波尔多的美度区，是一个早在14世纪的文献中就已提到的古老酒庄。 第八名：罗曼丽·康帝(Romanee-Conti)——可遇不可求的稀世珍品 用世界著名酒评家Robert Parker的话说，“罗曼丽·康帝是百万富翁喝的酒，但只有亿万富翁才喝得到”。 第九名：柏图斯(Petrus)——波尔多酒王之王 波尔多是当今世界上公认的顶级红酒区，那些售价不菲被投资家追捧的名酒大多产自此地。 法国葡萄酒分级标准 法国葡萄酒分为4个级别，日常餐酒（VDT）地区餐酒（VDP），优良地区酒（VDQS），法定产区酒（AOC）。AOC等级，是法国葡萄酒的最高级别。 法国葡萄酒质量评定等级的依据是：葡萄生产地、酿酒使用葡萄的品种、酒精浓度、单位产量、葡萄汁糖份、葡萄的种植方法、酒的发酵方法、酒的储藏规定、装瓶时间的规定、酿酒使用葡萄收获年份的规定。