香菇种植大棚投资效益分析
香菇种植大棚投资效益分析
1、建造大棚：一亩地建造大棚需要棚架，塑料布等，一个大棚
约需要投入资金20000元左右。
2、机械设备：粉碎机、必要工具及水、电设施等，共计投入计
划2000元。
3、籽料成本：香菇种植所需原料是玉米芯，棉籽壳等，一吨原
料仅需300元左右，一亩地大约需要10000棒左右的粉碎后的棉籽
壳等菌种，1棒菌种大约2.5元左右，因此1亩地共需投入资金25000元左右。
综合计算，1亩的香菇种植大棚共需投入资金47000元左右。
香菇从接种出菇，大概需要2～3个月，至采收结束7～9个月，一次种植，可以收3-4茬，每棒大约收菇1.3-1.5公斤，每公斤
8.5元左右，一年种植两次，加之其产量高，亩收益可达20余万元。引进烘干设备，将鲜菇加工成干菇，扩大香菇的销售渠道。同时，
干菇的储存时间较长，可在市场行情较好时进行销售，将进一步提
高香菇种植的收益调节市场淡旺季，满足国内外市场需要。另外随
着种植技术的发展，许多种植户采用架式种植，产量更高，收益大
大增加。
1、林地的选择与拱棚搭建
选择地势平坦、交通便利、有水源，生长5-6年以上速生林地，行间以5-10m为宜。在林下行间搭建简易的拱棚，拱棚规格为宽5m，高2m，长50m，建造时先搭床架，做三个床架，两边宽各0.8m，中
间宽2m，两床架之间留70cm走道，规格是距地面高25-30cm，每
20cm用14号铅丝纵向拉紧，床架4、10趟铅丝。两端用地毛固定，选择这样的拱棚，用8m长薄壁铁管，做成拱形，插入地下基座上每
3m一根固定，用12号铅丝连接，上覆8m薄膜，每棚造价3000元
左右，可放入菌棒5000个。
香菇具喜荫特性,郁闭度差的林地要加用透光率10%以下的遮阳
网以防止阳光直射菌棒造成高温烧菌。子实体生长主要受温、湿度
限制。高温条件下香菇生长快，容易开伞、衰老，低温不易开伞，
菇质好。空气湿度低，容易失水、菌盖表面开裂;湿度过大菌盖发粘，易发生杂菌。所以在林下搭建拱棚，安装微喷设施，通过适时喷水
改善小环境。
2、菌株选择
菌株选用较耐高温的武香一号，其菌丝生长温度为5-35℃，最
适宜温度22-25℃。出菇温度15-35℃，最适宜温度20-26℃。
3、茬口安排及菌棒制做
①茬口安排
出菇期安排在3-12月两季栽培，制棒时间在11月份至翌年5月底前。生产高温品种(武香一号，931等)菌龄80天左右可进入出菇
期5月-10月初出菇结束。4、5月份生产低温品种(939、庆科20、868等)菌棒接种后渡夏，于10月至12月出两茬菇，菌棒在林下越冬，翌年3-5月再出2-3茬菇，而后接高温菇。这样一年有9个月
的出菇期，越冬期3个月休眠。使林下种植实现了两季、高效栽培。
②菌棒制作
运作模式采用集约型工厂化生产，统一制棒、接种、培养，降低了生产风险。
菌棒制做采用圆盘自动冲压装袋机。(该机由福建漳州兴宝机械
厂提供)实现搅拌、加水、分料、上料、装袋一体化。菌棒生产采用
折幅15cm、长度60cm、厚0.05cm的高压聚乙烯袋筒。
配方：麦麸18%，棉籽壳20%，硬杂木屑50%，细木屑(杨柳
木)10%，石膏2%，水适量。
菌棒标准为料柱长度45cm±1，重量2.25kg±1，常压灭菌。流
水作业，在棚室内帐式打穴接种。每5人一组，4小时接种5000棒。
4、栽培管理
①春季管理
春季气温逐渐回升，此时主要的工作是养菌和转色。菌棒接种后待菌种吃料半径达3-5cm开始翻垛，井字型排放菌棒，发菌时将温
度控制在30℃以下，及时通风换气。大约经过40-50天发菌至基本
满袋(两端差3-5cm)要及时将菌棒运入林下拱棚内，香菇菌棒交叉
斜靠于床架的铅丝上，菌棒与地面的夹角以不大于15°为宜，菌棒
之间10cm。同时要采用微孔通气，每棒用小钉刺孔100个左右，孔
深0.5cm，加快生理成熟和袋内转色。
②夏季管理
7月由于天气闷热潮湿，加大通风，控制喷水量，以保住菌棒为主。此时极易发生绿霉感染，及时用绿霉净喷洒，即可有效消除杂
菌影响。
③秋季管理
9月气温逐渐降低，空气温湿度变化较大。当夜间温度低于20℃时，放下拱棚塑料膜，以利保温、增湿。随时掌握天气变化，多风、干燥时增加喷水次数，保证空气相对湿度80%以上利于出菇。
随着菌丝体代谢减缓，养菌时间、出菇时间、出菇过程相对应延长，注水量控制在出菇菌棒重量的40-50%，以利养菌。
当菌棒生产4-5潮菇后，棒体缩小、干瘪，出菇个头小，菇盖薄，说明养分已耗尽，此时出菇结束。对于到了深秋仍有出菇能力的菌棒，采取移到暖棚内出菇，或来年温度上升后再出菇，实现菌棒出
菇生产最大化。
5、小结
①林下间作香菇，实现了食用菌向其天然产地(森林)的回归，生产环境优于传统生产模式。而且投资小，管理简便，效益高。
②林下闲置土地得了高效利用。通过种菇使之变成了能获高收益场所。
③提高了香菇的品质，弥补了高温季节市场鲜菇供不应求的矛盾。
由于有了林木天然遮阴、降温天然屏障，使设施投入成本大大降低。高品质香菇的比例增加和市场紧俏及提高了生产者的经济收益。
④促进了速生林的生长，净化空气，改善环境。
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龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/2412302727.html, 香菇栽培技术与管理 作者：兰百山 来源：《农民致富之友》2011年第02期 1.原料准备 (1)木材切片：将含水量在20％1~I-的木材段插入切片机的进料口中，切成厚4毫米左右，断面60x20毫米的碎片。 (2)原料粉碎：将摊晒风干的木片或蔗渣、油茶壳、稿秆类投入专用粉碎机或饲料粉碎机 中(筛孔为2毫米左右的特制铁筛)，加工成粉料。 2.培养料配制 (1)培养配比：主料如木屑、蔗渣等占78％，麦皮或米糠20％，糖1％，石膏粉1％，另 加过磷酸钙0.5％，尿素0.2-0.3％。硫酸镁0.1-0.2％，50％多菌灵0.1％，主料可以单独使 用，也可二种以上混合使用。 (2)配制方法：将主料和辅料混合干拌。可溶性物质如糖、尿素、硫酸镁、多菌灵等，应 溶化水中，然后加入干料充分拌匀，含水量掌握55％左右。 3.装料 用直径15厘米，长50厘米聚乙烯筒形塑料袋装料。手工装料要逐层压实，上下松紧一致，手捏不凹入。原料切片、粉碎、拌料、装袋等均可采用机械化，速度快、效果好，已被广泛应用。 4.灭菌 装料后将袋口扎紧，烛火烧融密封，搬入常压灶中，逐层叠好，密闭升火，至100％后保持10小时，闷置一段时间后取出。 5.接种 将经灭菌的料袋趁势搬人接种室，按“井”字式架叠冷却，关闭门窗，用甲醛和高锰酸钾混合熏蒸消毒2-3小时，料温降至30℃以下时，就可进行接种。接种时，用直径2厘米的锥形小木棒打接种穴，穴深2厘米，每袋4-6穴，采用单面或双面接种。接种以三人配合操作，边打穴、边接种、边架叠，要求菌种与穴口密合，不留空隙。 6.养菌
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在各地培育的食用菌优势特色产业，广西食用菌从2017年的84.2万 吨鲜品食用菌产量，增长到2018年的140.06万吨，同比增长66.26%。其中秀珍菇、黑木耳竹荪、茯苓等品种产量增长较快。 按食用菌品种来看，香菇是我国第一大食用菌品种，2018年香菇 产量达1043.12万吨，其次是黑木耳产量674.03万吨。平菇产量 642.82万吨、双孢蘑菇产量307.49万吨、金针菇产量257.56万吨、 杏鲍菇产量195.64万吨和毛木耳产量189.85万吨，位居3-7位。前7大食用菌品种是我国食用菌生产的常规主品种。茶薪菇、滑菇、银耳、真姬菇、秀珍菇、草菇等6个品种产量仅次于前7大食用菌品种。 我国食用菌主要供应国内市场，外加小部分出口。据中国海关总 署数据，2018年中国共进口各类食（药）用菌产品0.18万吨，出口各类食（药）用菌产品63.87万吨。 在国家产业调整和惠农政策带动下，我国食用菌工厂化生产得到 快速发展，到2012年企业数量达到历史峰值788家，但是受生产成本 不断上涨、产品价格和企业利润同比下滑等因素影响，我国食用菌工 厂化企业数量从2013年连续呈现下降趋势，由2012年的788家下降 到2019的417家。2019年食用菌工厂化企业数量相比2018年498家
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全南县果蔬食品加工 制造项目 建 议 书 全南县统计局 目录 一、总论 二、项目建设背景 三、市场分析与产品定位 （一）市场分析 （二）产品定位 四、项目可行性研究分析 五、建设规模与产品方案 六、技术方案、设备方案和工程方案 （一）技术方案
（二）主要设备方案 （三）工程方案 七、投资估算及资金筹措 八、效益分析 （一）经济效益 （二）社会效益 全南县果蔬食品加工制造项目建议书 一、总论 1、项目名称：全南县果蔬食品加工制造 2、拟建地点：全南县第三工业园 3、建设内容与规模：新建年产果蔬制品2800吨生产线。 4、建设年限：1年 5、投资：项目总投资1200万元，项目设计建设期1年，建设期内投资分配比例为：上半年为700万元，下半年为500万元，流动资金随生产负荷变化逐年投入使用。 7、效益分析：项目年产值1580万元，年利润630万元，投资回收期2年。 二、项目建设背景 随着人们保健意识的普遍增强，绿色食品市场需求旺盛。据市场调查，目前，国内外市场对水果浓缩汁及其附产品需求量大，市场活跃，价格昂贵，赣州市全南县年产大量的优质脐橙，还有
各种优质蔬菜、瓜果，其品质优良，无污染，属天然绿色食品，是生产高档果蔬汁的优质原料。 三、市场分析与产品定位 （一）市场分析 首先，我县及周边县市拥有大量的优质果蔬，原材料供应充足，可降低原料采购成本。其次，随着人们保健意识的普遍增强，绿色食品市场需求旺盛。据市场调查，目前，国内外市场对水果浓缩汁及其附产品需求量大，市场活跃。另一方面，我县地处湘、粤、闽三省交汇处，与广东翁源、连平、始兴、南雄4县（市）交界，处于珠三角资本扩散和产业梯度转移的重要承接带，产品辐射地区人口密集，拥有广阔的销售市场。再次，近几年，我县及周边县市的经济发展很快，各种经济方式发展活跃，有诸多的大型综合超市、零售商店、餐饮店为企业产品提供了多种销售渠道。最后，我县处于105国道与106国道、赣粤高速与京珠高速的公路连接线上，交通便利。 （二）产品定位 本项目的产品主要定位在果汁系列、蔬菜汁系列及水果罐头系列，目标市场定位在江西省、珠江三角洲以及周边省市。 四、项目可行性研究分析 1.区位独特优越，发展前景广阔。全南县地处江西省最南端，素有“江西南大门”之称，地处湘、粤、赣三省交汇处。与广东翁源、连平、始兴、南雄4县（市）交界，60%的边界与广东接壤，是江西
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大棚食用菌栽培技术 教学目的：使全体学员掌握食用菌的栽培技术及高产技术 教学时间:一课时 教学过程: 一、介绍常见的食用菌 二、学习食用菌丰产栽培技术 塑料大棚丰产栽培与食用菌常规栽培技术基本相同，我们以典型的低温品种香菇、典型的高温品种紫木耳以及大多NT中温型品种的平菇为代表，采用塑料菌袋栽培的方法，简介其大棚综合丰产栽培技术。1.大棚香菇丰产栽培技术1.1栽培准备工作从接种到出菇约需90～120天，整个生长期约300～330天，一般于夏、秋高温季节在室内降温条件下制备栽培袋（规格为17厘米×34厘米，圆形）菌块，秋末冬初出菇。香菇的菌丝生长温度范围为3～32℃，适温为10～28℃，子实体的生育温度为5～25℃，适温为12～17℃，栽培方式为床架式，一个棚内安排宽65厘米的栽培床6行，主走道宽50厘米，其它走道宽35厘米，中间床架分上、中2层，包地面为3层立体式。两边床架设一层床面，包地面为2层。紧靠大棚两边的两行床不设床架，只在地面E栽培一层。每2层床面间隔距离为50～60厘米，床沿高20厘米，地床床沿可用红砖拱立排成。整个大棚地面用红砖面平，或
将面整平再种香菇。其栽培方式可分固体原种栽培或液体菌种制作后栽培二种。主要措施为：斜面母种一原种（摇瓶菌种）一（液体栽培种）一栽培袋菌种脱袋排放一菌块恢复生长和转色培养一出菇管理一采收。排放菌种前先在床面上垫上地膜，先垫一边，再将菌种脱袋，成排均匀摆放在床面上。排完一个床面，将另一边地膜覆盖于菌块之上，不必盖紧盖严，便于通气。以后精心培管，待转色、出菇，直到采收后床膜才予以撤换。1.2转色、出菇管理出菇前，菌丝有一段转色的生理变化，这一期间，棚温要保持在20～23℃之间，还要掀盖地膜以通风、保温。要防止高温、高湿所带来的菌丝陡长，形成厚菌皮，影响产量、质量。如果条件适宜，自脱袋至转色约需10天。转色后菌块从营养生长转入生殖生长，这段时期称为出菇期。①秋冬菇（10～12月），由于棚温过高，须经常揭膜降温，长期保持棚温在10～15℃之间。每收获1次，须短时间揭开床膜换气，以促发育。②冬菇（1～2月）这时气温低，菌丝生长缓慢，宜于晴天对地面喷水保湿，通常以保温为主。③春季菇（3～6月）首先是将菌块浸水，含水量为60%即可。其次是控制棚温，保持昼夜温差在20～25℃到10～15℃，也即10℃的温差。以后气温升高，可适当揭膜降温。2.紫木耳栽培技术要点2.1发育条件紫木耳适应广，菌丝在5～39℃之间即可正常生长，子实体为0～42℃，紫木耳喜高温、高湿，对氧气要求不严格，缺氧环境
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创建秦岭“香菇小镇”的建议书 县委、县政府： 在“经济新常态”和“大众创业、万众创新”的时代背景下，为响应国家、省、市支持发展特色小镇的政策精神，结合我县的实际情况，建议在我县开展“香菇小镇”项目建设，以此为创新发展平台帮助我县实现产业转型升级，使我县的经济更发展、社会更繁荣、生态更和谐、人民更幸福。项目建议详细如下： 一、项目提出的背景 特色小镇是社会经济文化发展的产物。在欧美国家，一些特色小镇世界知名。随着我国深化改革与城乡统筹发展，特色小镇建设成为城乡一体化的重要推手。 2015年4月，浙江省公布《关于加快特色小镇规划建设的指导意见》，指出“特色小镇是指相对独立于市区，具有明确产业定位、文化内涵、旅游和一定社区功能的发展空间平台”。 2016年7月，住建部、发改委、财政部联合下发《关于开展特色小镇培育工作的通知》，要求培育1000个左右各具特色、富有活力的休闲旅游、商贸物流、现代制造、教育科技、传统文化、美丽宜居等特色小镇，引领带动全国小城镇建设。要求省级部门组织推荐特色小镇，并负责制定本地区指导意见和支持政策。县级人民政府是责任主体，制定支持政策，落实资金，组织推进实施。镇人民政府负责实施工作落实。
2017年1月，国家发改委印发《西部大开发“十三五”规划》，明确西部地区将培育发展百座特色小城镇，陕西10个入选。 2016年6月，省委、省政府发出《关于进一步推进全省重点示范镇文化旅游名镇（街区）建设的通知》，提出3年时间打造100个特色小镇，省级重点示范镇每年1000万元专项资金支持。 2016年11月，市委、市政府印发《关于加快推进秦岭特色小镇创建工作的指导意见》，拟用四年时间创建20个左右宜居、宜业、宜游、宜创新的秦岭特色小镇，并且每年拿出1000万元对前三名进行以奖代补。 2017年2月，中新网报道江西省新余市渝水区界水乡以农业种植、农业观光、生态文化旅游、农产品深加工等综合项目为一体的联盟有机蔬菜特色小镇发展如火如荼，产品远销上海、港澳地区，总产值超亿元，已经成为当地经济发展，农民增收致富的最强力引擎，非常值得其它地方借鉴。 二、项目建设的必要性 1、秦岭最美是商洛，秦岭“封面”是商南，只有把商南这个秦岭的“封面”“绘制”好，人们才愿意走进秦岭，领略秦岭，而秦岭特色小镇正是“绘制”大秦岭“封面”的最好油彩。 2、秦岭不仅仅是一座山脉，更是独特的中国文化符号，她代表了创新、开拓、进取、大气、“无中生有”、“石中生树”的“秦人精神”。创建秦岭特色小镇，正是继承和发扬以“商鞅精神”、“商南精神”、“金丝峡精神”为代表的“秦人精神”的
南丰县食品加工业发展机遇、存在问题及建议(确定版)
南丰县食品加工业发展机遇、存在问题及建议食品加工业是人类生命与健康产业，是关系国计民生和关联农业、工业、流通、服务等领域的大产业。食品加工业作为我县当前最有基础、未来最有发展前景的工业主导产业，必须以市场为导向，依托“江西省农副食品加工产业基地县”的资源优势、产业优势和品牌优势，突出特色，注重绿色，不断做大总量，努力提升水平。 一、发展机遇 据有关部门预测，随着消费结构升级的加快，全国食品消费需求年均增速将保持在15%以上，旺盛的市场需求和我县现有条件具备的比较优势，为加快发展我县食品加工业带来了千载难逢的发展机遇。 1、原料供给优势。原料供给集中在以南丰蜜桔为主，水稻、腌菜、食用菌、莲子等经济作物为辅。2009年，全县南丰蜜桔种植面积达70万亩，总产达80万吨，产值20.8亿元；水稻种植面积36万亩，总产达20.6万吨；腌菜栽种面积3000亩，总产达9000吨，产值450万元；栽种高温香菇600万筒，年产鲜菇达200万公斤，产值1000余万元；太空白莲种植面积8070亩，总产达1230吨，产值4920万元；甲鱼养殖面积2800亩，年产甲鱼蛋达2000万枚，产值3200万元；山茶油种植面积6100亩。同时，我县还有黄花梨种植、李子系列种植、家禽养殖、特种乌龟养殖等。 2、饮食传统优势。我县的饮食文化历史悠久, 底蕴丰厚, 特色小吃风味多样,在省内外享有一定的知名度。尤其是在2000年江西省食品展销洽谈会上，南丰水粉、南丰清汤等特色小吃被命名为“江西名小吃”，并荣获“江西省首届美食节”优秀奖，南丰腌菜、肉丸、鱼丸、蛋箍、纸包、网油卷等特色菜肴也颇受好评，其中油炸
纸包、金丝肉丸、南丰腌菜也获得“江西省首届美食节”优秀奖。以上这些菜肴、小吃，大部分可以加工成速食或速冻食品。 3、交通区位优势。目前，昌厦一级公路、南建公路、丰杉公路在我县县城交汇；向莆铁路、鹰瑞高速即将建成通车；即将动工兴建的鹰汕铁路也将途经我县，届时我县的交通网络四通八达，公路、铁路、高速公路齐全。 4、企业支撑优势。目前，我县有大小食品加工企业33家，2009年全县食品加工业主营收入达11.63亿元，既有江西汇源食品有限公司、江西泰纳南丰蜜桔有限公司、蓝欣啤酒等一批有一定实力的知名企业，也有华夏五千年生态酒庄、桔王红科技有限公司等一批科技型企业，还有广益食品、江丰蔬菜厂等一批传统企业，涉及蜜桔加工、蔬菜加工、酒类生产、豆制品加工等众多领域。同时，汇源果汁即将投入第二期3万吨榨汁生产线,而投资1.5亿元的安发达酒业（国园天然乳品，香港上市的新西兰公司）即将建成投产。 5、产业政策优势。今年4月，县委、县政府为加快食品加工产业集聚，制定出台了《南丰县食品饮料产业发展10年规划》，明确了发展的近期目标和远期目标，并从强化产业招商、开发相关产品、落实扶持政策、设立发展基金、实施品牌战略、保障用地需求、鼓励全民创业、强化人才培养、引进专业人才、扶持技术研发、加大宣传力度、组织领导机构、优化服务环境等13个方面制定了具体措施。同时，我县既可享受鄱阳湖生态经济区优惠政策，又可享受海西经济区优惠政策，还可享受中西部优惠政策。 二、存在问题 南丰食品加工业虽然有了一定的基础，但其总体水平仍然较低，存在“四少四弱”的问题。 1、贡献少、总量弱。一方面，企业规模小。从总量看，2009年，全县规模以上食品加工企业实现产值4.59亿元,占全县工业总
黑木耳种植可行性报告
目录 第一章总论 (1) 1.1项目概要 (1) 1.2可行性研究报告编制依据 (2) 1.3综合评价 (3) 第二章背景及必要性 (5) 2.1项目建设背景 (5) 2.2项目建设的必要性 (7) 第三章建设条件 (10) 3.1项目区概况 (10) 3.2项目建设条件优劣势分析 (12) 第四章项目单位基本情况 (17) 4.1基本情况 (17) 4.2研发能力 (17) 4.3法人代表及总经理 (18) 4.4食用菌产业化开发 (19) 4.5项目技术支撑单位 (19) 第五章市场分析与销售方案 (20) 5.1市场分析 (20) 5.2销售方案 (22) 5.3市场风险分析 (23) 第六章项目建设方案 (24) 6.1建设规模 (24) 6.2建设内容 (24) 6.3技术标准 (25) 6.4生产技术方案及工艺流程 (26) 6.5设备方案 (29) 6.6工程方案 (33) 6.7实施进度安排 (36) 第七章投资估算与资金筹措 (37) 7.1投资估算 (37) 7.2资金筹措及资金使用计划 (40) 第八章财务评价 (42)
8.1评价范围 (42) 8.2基础数据与参数选取 (42) 8.3销售收入与成本费用估算 (43) 8.4评价指标 (45) 8.5不确定性分析 (46) 8.6评价结论 (47) 第九章环境影响评价 (48) 9.1环境现状调查 (48) 9.2项目对环境影响分析 (48) 9.3环境保护措施 (49) 9.4环境影响评价 (50) 第十章产业化经营与农民增收效果评价 (51) 10.1农业产业化经营 (51) 10.2农民增收、农业增效评价 (52) 10.3其它影响评价 (53) 第十一章项目组织与管理 (54) 11.1项目机构与职能划分 (54) 11.2经营管理模式 (56) 11.3经营管理措施 (56) 11.4技术培训 (57) 11.5劳动保护与安全卫生 (57) 第十二章可行性研究结论与建议 (60) 12.1可行性研究结论 (60) 12.2问题与建议 (61) 第十三章附录 (62) 13.1附表 (62) 13.2附件 (62) 13.3附图 (63)
香菇种植示范基地规划项目可行性策划方案计划
一、项目概述 1、项目名称：广德绿园香菇种植示范基地项目 2、项目规模：总投资500万元 3、项目建设单位：广德绿园香菇专业合作社 4、项目法人代表： 5、项目选址：广德县杨滩乡独树街道 6、项目建成时间：8个月 7、建设性质：新建 8、项目主要经营范围：生态型食用菌培植生产、销售服务、出口创汇等经营业务。 二、项目建设背景及必要性 2.1项目建设背景 党和政府的惠农政策为农村改革、农业增效、农民增收带来了许许多多实惠。独树农村社员为发家致富过上好日子，纷纷选择生态、高效香菇栽培产业，并成立了自己的香菇专业合作社组织。目前独树已发展菇农数百户，香菇栽培种植已初具规模，年产鲜菇超过500万斤，全部销售往上海、杭州、南京、无锡等大中城市市场，市场行情十分看好。但由于科技支撑力不够，致使产前、产中、产后的管理、
服务工作跟不上，菇农受损情况时有发生。因此，上一个香菇种植示范基地项目，为菇农做好香菇种植、加工、销售提供技术、信息、市场服务，加强技术支撑力度，已迫在眉睫。 2.2项目建设的必要性 ⑴香菇发展前景广阔。 香菇具有很高的经济价值和广阔的发展前景。它生产周期较短，投入较少，售价较高，栽培香菇可获取较高的效益。它既是我国人民喜爱的食物，又是传统名贵的出口商品。在国际市场上，无论是鲜菇、干菇或香菇罐头，均享有较高的声誉。我国已成为香菇生产和出口大国，积累了丰富的栽培经验。发展了传统的栽培技术，造就了一支科技队伍和栽培大军，具有很大的发展潜力。国内外市场对中国香菇的需求量很大。因此，香菇生产具有广阔的发展前景。 ⑵香菇是独树农村特色农业的重要组成部分。 发展当地代料香菇产业有良好的资源条件，有良好的外部环境，有较好的经济效益。大力发展香菇产业，对于调整优化当地农业产业结构，增加农民收入，保护自然资源环境具有重要的意义。 ⑶发展代料香菇是保护生态环境，实现农业可持续发展的需要。 采取小径段木和木屑生产香菇，比老法条木生产，是一大进步，节约了木材，但还是要消耗不少森林资源，对森林复盖面，保持生态平衡有一定影响，势必制约香菇生产的发展。现在代料资源丰富，利用稻草、小麦秸秆、野草生产香菇，既保护了生态环境，又节约了林业资源，利用资源节约型发展经济是两全其美的事。 ⑷代料香菇是发展效益农业、增加农业收入的有效手段。
食用菌精深加工项目实施建议书
食用菌深加工项目可行性研究报告
市场分析：蘑菇是一种十分理想的天然食品，富含无机盐类、可食性纤维素、氨基酸、真菌多糖等营养成分。具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。被世界卫生组织列为“全球十大健康食品”之一，深受国际国人民所青睐，近年来，市场需求每年以7-10%的速度增长，且一直保持良好的增长态势。国外市场需求十分巨大，价格也逐年攀升，具有较大的发展前景。 中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。 八十年代初期以来，食用菌栽培做为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目在中国得以迅猛发展，食用菌产品曾一度供不应求，卖价不菲。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。近几十年来，人们逐渐认识了食用菌的生长规律，改进了古老的依靠孢子、菌丝自然传播的生产方式。人工
培养栽培种的菌丝，加快了食用菌的繁殖速度和获得高产的可能性。有些国家还建成了年产鲜菇千吨以上的菇厂。1950年，全世界较大面积的栽培食用菌约5类，产量约7万吨，西欧一些生产蘑菇的国家，每平方米栽培面积的平均产量约为2000克左右。到1980年，栽培种类已超过12类，产量约121万吨、有的国家每平方米的产量已提高到27千克。近年来，还发展了既供观赏又供食品的家庭种菇和用菌丝体液体发酵生产食品添加剂的技术。中国广泛栽培的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、木耳、银耳、平菇、滑菇等7类，1982年总产量约15万吨，在掌握选育优良品种、改进制种和栽培技术的基础上，食用菌的发展速度正迅速提高。科学家们预言，21世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之一。2005年中国食用菌的总产量达1200万吨，居世界第一，据中国食用菌商务网调查统计，2010年中国食用菌的总产量达2000万吨，占世界70%。近年来由全禾菌业、九发集团等单位开发了食用菌液体菌种生产和工厂化栽培技术，大大提升了中国食用菌生产水平。食用菌产业已成为中国种植业中的一项重要产业。中国虽然是食用菌产量最大的国家，但年人均消费量不足0.5公斤，美国年人均为1.5公斤，日本年人均为3公斤，全国年人均消费量与世界一些国家相比，差距较大。据海关提供的数据，2001年、2002年、2003年食用
香菇工厂化栽培的难点
Edible and medicinal mushrooms 2016，24（1）：1～6 香菇工厂化栽培的难点 黄 毅 （福建农林大学，福建 福州 350001） 摘 要 从适宜香菇栽培的树种、树种资源现状、寻找替代原料尚未成功三方面，指出香菇栽培需要的木屑资源紧缺；分析我国传统菌棒栽培存在的问题及目前国内、外几种香菇主要栽培模式，比较各模式的利弊；指出目前工厂化栽培的难点，提出现阶段大规模进行香菇工厂化还不现实的论点。 关键词 香菇；传统栽培模式；工厂化栽培模式；原料资源紧缺 中图分类号：S646 文献标识码：B 文章编号：2095-0934（2016）01-001-06 最近国内持续兴起香菇工厂化种植热，笔者对此忧心忡忡，建议投资者冷静思考，充分认知香菇工厂化栽培存在的几个技术难点，不要轻易行动。 1 香菇栽培需要的木屑资源紧缺 1.1 适宜香菇栽培的树种 很多栽培者误认为用于栽培香菇的木屑与金针菇、杏鲍菇等其他木腐生菌类一样，只要是阔叶树木屑都可。而实际上，香菇“砍花”栽培法已有近千年的历史，浙江省龙泉、景宁、庆元三县的香菇生产栽培者，经代代摸索、相传、积累，探明了能够获得优质、高产的香菇的栽培树种主要集中在山毛榉科（又称壳斗科）、桦木科、杜英科、金楼梅科（枫香树属、蕈树属）等阔叶树，常见的有：青刚栎、栎树（橡树）、蒙古栎（东北）、小叶青刚、米槠（柔荑花序）、板栗、锥栗、蕈树、枫香等（上网可查阅各树种生态图片）。 保证香菇高产优质，适合种植香菇的树种具有共同的特点：叶缘呈锯齿状，柔荑花序，坚果，乔木为主，成材需要20年以上。这类树种在砍倒的树桩刀口上，会出现蓝色的斧头砍痕，木材中都含有一定量单宁，这是获得香菇高产、优质的关键。 1.2 树种资源现状 香菇工厂化栽培之前，须进行调查，确保当地适合种植香菇的树种资源的蓄积量能保证工厂的可持续性生产。而现实情况令人担忧，我国香菇主产区大多处于省界附近山区、半山区，交通较闭塞，经济发展较落后，这些地区的居民为了生存而进行季节性种菇，损害了当地的生态环境，水土流失加剧，适合种植香菇的树种资源日益紧缺。 迄今为止，日本食用菌栽培所使用的木屑来自进口，台湾省的木屑也日益短缺，部分来自台风过【编者按】本期“第九届中国蘑菇节专栏”是为配合由中国食品土畜进出口商会、漳州市人民政府、福建省食用菌学会、福建省食用菌行业协会、国家食药用菌产业技术创新战略联盟、中国农学会食用菌分会于2015年11月在福建漳州联合主办的第九届中国蘑菇节活动所设，经组委会同意，刊出国内外学者6篇相关文稿。
袋料香菇栽培最新技术要点
袋料香菇高产栽培技术 一、栽培条件 (一)物质条件 1、原料：(1)各种新鲜无霉烂、无变质的阔叶树木屑和农作物秸秆，以及各种菌草等。(2)麸皮、米糠、玉米粉，新鲜、无霉变、无虫蛀均可。 2、药品：硫磺、甲醛(或气雾消毒剂)、酒精、石灰等。 3、生产用器材：塑料袋15厘米×55厘米×0.05厘米、接种钳、棉花等。 (二)设备设施条件 1、发菌室：发菌室需符合三个条件：(1)房间清洁干燥；(2)保温性能好，调温方便；（3)使用方便，环境卫生，无污染源。 2、灭菌灶：我县目前广泛使用常压灭菌灶，将3-4个油桶装上约3/4的水，作产生蒸汽的发热源，用管子将蒸汽直接通入用塑料膜紧紧包围的料袋堆内完成灭菌，每次可灭菌2500—3000筒料袋。 3、菇棚：位置应选择在通风、向阳处。菇棚按3500袋生产规模设计：菇棚用端正的竹竿或木杆搭架，菇棚长18米，宽4米，中墙高2.8米，边墙高1.7米，棚架上面盖上6丝以上厚的薄膜，薄膜上面铺草帘，在中墙上面1米高处用遮阳网搭建荫棚，荫棚落地与薄膜之间距离为0.6米。菇棚内走道宽0.8米，两边棚架为六层，中间棚架为七层，层架宽0.4米，层距0.25米，第一层距地面0.10米，菌筒间距离为3厘米。菇棚间距为3米。 二、栽前准备 袋栽香菇生产规模可大可小，要量力而行。以每个劳动力管理3000袋为宜。 一般每生产1000袋(15cm×55cm)香菇应备足下列原辅材料： 杂木屑800公斤（干木屑）或1250公斤（湿木屑），麦麸150—175公斤，糖9-10公斤，石膏粉12.5公斤，过磷酸钙0.5公斤, 香菇营养素2包。内袋1000个，外袋1000个。甲醛500毫升，高猛酸钾300毫克，新洁尔灭500毫升，酒精500毫升，或气雾消毒盒(科达、菇保)3盒，香菇栽培种17袋(13×55)，灭菌用柴700公斤，捆扎袋子的塑料绳1斤左右。 同时，事先备好常压灭菌锅(灶)、装袋机、接种箱、培养室以及拌料和接种所需的工用具等。
香菇种植大棚投资效益分析
香菇种植大棚投资效益分析 1、建造大棚：一亩地建造大棚需要棚架，塑料布等，一个大棚 约需要投入资金20000元左右。 2、机械设备：粉碎机、必要工具及水、电设施等，共计投入计 划2000元。 3、籽料成本：香菇种植所需原料是玉米芯，棉籽壳等，一吨原 料仅需300元左右，一亩地大约需要10000棒左右的粉碎后的棉籽 壳等菌种，1棒菌种大约2.5元左右，因此1亩地共需投入资金25000元左右。 综合计算，1亩的香菇种植大棚共需投入资金47000元左右。 香菇从接种出菇，大概需要2～3个月，至采收结束7～9个月，一次种植，可以收3-4茬，每棒大约收菇1.3-1.5公斤，每公斤 8.5元左右，一年种植两次，加之其产量高，亩收益可达20余万元。引进烘干设备，将鲜菇加工成干菇，扩大香菇的销售渠道。同时， 干菇的储存时间较长，可在市场行情较好时进行销售，将进一步提 高香菇种植的收益调节市场淡旺季，满足国内外市场需要。另外随 着种植技术的发展，许多种植户采用架式种植，产量更高，收益大 大增加。 1、林地的选择与拱棚搭建 选择地势平坦、交通便利、有水源，生长5-6年以上速生林地，行间以5-10m为宜。在林下行间搭建简易的拱棚，拱棚规格为宽5m，高2m，长50m，建造时先搭床架，做三个床架，两边宽各0.8m，中 间宽2m，两床架之间留70cm走道，规格是距地面高25-30cm，每 20cm用14号铅丝纵向拉紧，床架4、10趟铅丝。两端用地毛固定，选择这样的拱棚，用8m长薄壁铁管，做成拱形，插入地下基座上每
3m一根固定，用12号铅丝连接，上覆8m薄膜，每棚造价3000元 左右，可放入菌棒5000个。 香菇具喜荫特性,郁闭度差的林地要加用透光率10%以下的遮阳 网以防止阳光直射菌棒造成高温烧菌。子实体生长主要受温、湿度 限制。高温条件下香菇生长快，容易开伞、衰老，低温不易开伞， 菇质好。空气湿度低，容易失水、菌盖表面开裂;湿度过大菌盖发粘，易发生杂菌。所以在林下搭建拱棚，安装微喷设施，通过适时喷水 改善小环境。 2、菌株选择 菌株选用较耐高温的武香一号，其菌丝生长温度为5-35℃，最 适宜温度22-25℃。出菇温度15-35℃，最适宜温度20-26℃。 3、茬口安排及菌棒制做 ①茬口安排 出菇期安排在3-12月两季栽培，制棒时间在11月份至翌年5月底前。生产高温品种(武香一号，931等)菌龄80天左右可进入出菇 期5月-10月初出菇结束。4、5月份生产低温品种(939、庆科20、868等)菌棒接种后渡夏，于10月至12月出两茬菇，菌棒在林下越冬，翌年3-5月再出2-3茬菇，而后接高温菇。这样一年有9个月 的出菇期，越冬期3个月休眠。使林下种植实现了两季、高效栽培。 ②菌棒制作 运作模式采用集约型工厂化生产，统一制棒、接种、培养，降低了生产风险。 菌棒制做采用圆盘自动冲压装袋机。(该机由福建漳州兴宝机械 厂提供)实现搅拌、加水、分料、上料、装袋一体化。菌棒生产采用 折幅15cm、长度60cm、厚0.05cm的高压聚乙烯袋筒。 配方：麦麸18%，棉籽壳20%，硬杂木屑50%，细木屑(杨柳 木)10%，石膏2%，水适量。
大棚香菇种植技术
大棚香菇种植技术 一、菌袋制作 （一）配方：1.杨木屑79%、麦麸20%、石膏1%、多菌灵0.1%（50%可湿性粉剂）；2.玉米芯（粉碎成蚕豆粒大小）45%、杨木锯沫40%、玉米面13%、石膏1%、石灰粉1%、多菌灵0.1%（50%可湿性粉剂）。木屑以半年以上陈木屑为好，麦麸一定要新鲜，无霉变，无虫蛀。 （二）拌料：将上述原材料秤好后，将木屑、麦麸、石膏混拌在一起，搅拌均匀，翻动4～5次，再将多菌灵和石灰投入水中，搅拌均匀后，用喷壶分别喷入干料中。一边浇水，一边将料拌均匀，将培养料水分调至含水量为60%左右（即当用手捏紧料时，湿料成团，而且手指缝中出现水珠但不下淌时）。 （三）装袋：采用低压聚乙烯膜、大袋规格25×55厘米，中袋17～20×55厘米。大袋可装干料2.0公斤，中袋可装干料1.5公斤左右。装料前将塑料袋一端封死，达到绝对不漏气为准。把搅拌均匀
的培养料装入袋内，松紧适当。用手把着装好的料袋中央，没有松软感，两端没有下垂为度。 二、灭菌 （一）建造土蒸锅：选用直径1.5米的大铁锅，砌成长×宽×高为2×2×2.5米，容积为8～10立方米的土蒸锅。每锅壁内外用高号水泥抹光，用木方或铁筋制成直径1.7米的帘子，放在锅面上，上面铺麻袋，以防刺破料袋。再用厚度为1.5毫米的镀锌板制成直径为2.1米的锅盖，蒸料锅建好后备用。 （二）加水装锅：烧火灭菌前要往锅内加足够的水，锅内水面距离帘子20公分左右，然后把扎好口的料袋上下对齐，分批摆在蒸锅内的帘子上。 （三）起火加温灭菌：装锅前先起火，大火先攻头争取4～6小时锅内温度达到100℃，继续加热，并保持此温度10小时，再闷一夜，当料温降低至70℃时抢温出锅，迅速移入冷却室，待料袋内温度下降后再接种。 三、接种 （一）消毒房间：使用前4天把出料用的工具放入室内密封门窗，达到室内密封不漏气，把每个房间用硫磺点燃后熏蒸房间。 （二）接种时间：当料袋温度降到30℃时开始种，接种时间最好安排在早晚进行。 （三）接种程序：以4个人为宜，做好分工，进行操作，点燃酒精灯，菌种打孔，取菌种，拌袋扎口点菌种，封口。接完的菌袋“井”
香菇酱加工项目可研报告
香菇酱加工项目可研报告 第一章总论 第一章总论 1.1项目单位基本情况 1.1.1概况 南阳张仲景大厨房股份有限公司成立于2002年9月～公司位于西峡县民营生态工业园～注册资金1500万元。主要经营调味香辛料、复合调味料、酱及酱制品等～主导产品有仲景香菇酱系列、葛根素系列、姜油、花椒油、辣椒油、孜然油、大茴香油、丁香油、肉豆蔻油、肉桂油、黑胡椒油、十三香精油、小茴香油树脂等。老厂区占地面积23亩～建筑面积7500平方米～年香菇酱加工能力400万瓶～新厂区占地103亩～现有员工256人～其中管理人员40人～专业技术人员20人～生产工人和辅助人员196人。公司拥有无公害标准化香菇种植基地10个～年种植香菇400万袋以上～可产香菇130万公斤。公司通过了ISO9001-2000质量管理体系认证～“仲景”牌香菇酱获2009年全国农产品加工业博览会优质产品奖。 1.1.2财务状况 止2009年12月31日～南阳张仲景大厨房股份有限公司资产总额 4938万元～其中固定资产 1379 万元～流动资产 2879 万元～无形资产 708 万元～流动负债总额 1869 万元,资产负债率为 37.8 %～所有者权益 3069 万元～实收资本 1500 万元～营业收入 5893 万元,实现净利润739 万元～营业利润率 16.5 %。企业财务管理规范～资 1 第一章总论
产状况良好～具有相应的资产抵押能力和担保条件～不欠税、不欠工资、不欠社会保险金～银行信用等级AA+级。 1.1.3法人代表基本情况 公司法人代表孙耀志～高级经济师～先后荣获河南省"五一"劳动奖章、河南省劳动模范、国家有突出贡献专家等荣誉～享受政府特殊津贴～系九届、十届全国人大代表～2003年被授予全国“五一”劳动奖章。法人代表无破产、银行欠资或其他社会形象和诚信问题。 1.2项目建设方案 1.2.1 项目名称、建设性质及建设地点 项目名称:西峡县430万公斤香菇酱加工扩建项目 建设性质:扩建 建设地点:西峡县民营工业园区 1.2.2产品方案及规模 建设规模:年产430万公斤香菇酱 产品方案:主要生产香辣、原味等系列香菇酱产品。 1.2.3 品种、技术、设备方案 品种:“仲景”香菇酱有香辣、原味、麻辣辣皇上、新奥尔良、菇松味等多个品种。 技术来源:南阳张仲景大厨房股份有限公司与河南农业大学、河南轻工业学院、南阳理工学院等科研院所合作～建立香菇优良品种培育基地和香菇质量检验控制技术平台～并引进西峡县食用菌研究所香菇酱生产技术工艺～并掌握了食品风味复配等关键技术。 2 第一章总论
食用菌基地建设及深加工项目
食用菌基地建设及深加工生产线 项目建议书
目录 1、项目概况 (3) 2、建设条件 (3) 3、建设内容 (4) 4、建设地点 (5) 5、预期投资 (5) 6、市场分析 (6) 7、风险分析 (7) 8、盈利分析 (7) 9、招商企业 (9) 10、招商策略 (11)
1、项目概况 食用菌鲜食美味可口，干菇香味浓郁、风味独特，含有较高的蛋白质以及多种身体必须的氨基酸、维生素和矿物质元素，是一种富有营养的保健食品，具有防病、保健之功效，经常使用能增强身体抵抗力。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳等。 食用菌生产具有一高（高效益）、两低（低耕地占用、低用水）的特点，所用的原料是农作物秸秆、壳类、粪类等，是典型的循环经济，具有节约型、环保性的特色，是高效农业项目。随着人们消费水平的提高，膳食结构的改变，由此对营养美味的食用菌产品需求量越来越大。在此背景下，玉屏侗族自治县拟依托良好的自然环境和宽广的市场辐射能力招商引进资金建设食用菌基地及深加工项目，带动农业经济发展，促进农民增收。 2、建设条件 玉屏侗族自治县发展食用菌种植和深加工产业有着得天独厚的产业条件。 第一，具备一定的产业基础。玉屏绿星农业开发公司在玉屏城市生态农业观光园内租用1万平方米的大棚种植食用菌，目前食用菌项目运行良好，市场盈利前景非常乐观。 第二，项目基础设施完善。项目拟选址于玉屏侗族自治县城市生
态农业观光园内。一方面，玉屏城市生态农业观光园属于贵州省“两个100”——100个现代高效农业示范园区和100个旅游景区，叠加的园区。园区自成立以来，已累计投入数亿元进行基础设施建设，包括道路、绿化、管网水电等，目前基础设施比较完善，具备大规模产业发展的条件；另一方面，园区利用国家菜篮子调节基金，建有2万平方米的温室大棚。目前仍有1万平方米的大棚处于空置，项目投资方可花很小的成本租用作为食用菌生产基地，从而减低企业固定资产投资成本。 第三，玉屏区位优越，交通便利。玉屏处于大西南和中南的结合部，素有“黔东门户”之称，是贵州省全方位开发战略中“东联”的窗口和桥头堡。利用便利的交通，玉屏食用菌市场东面可以直抵长株潭城市圈，西面满足贵阳、遵义等市场，南下甚至可以辐射珠三角区域。 3、建设内容 项目采用“企业+农户”的方式运作。企业自身租用1万平方米的温室大棚种植食用菌，并带动周边农户种植食用菌。项目年生产鲜食用菌500吨，其中200吨直接进行鲜活市场销售，300吨用于深加工处理。大棚每平方米按照年产15公斤食用菌测算，则企业自身生产食用菌150吨，其他350吨食用菌通过与绿星公司、农户签订购销合约，保证供应量。 建设内容主要为年加工300吨的食用菌生产线一条，总占地面积
香菇栽培技术操作规程
㈡香菇栽培技术操作规程 栽培季节与生产周期 1、接种期最佳接种期为8月20日至9月30日。以最高气温不超过28℃接种为最宜。迟 至10月份接种，每推迟10天，出菇期将推迟1个月。最佳接种期的确定，是依据当地与香菇栽培有关的日平均气温稳定通过界限温度的平均日期。 2、菌丝生长期接种后9月至11月上旬是香菇菌丝生长最佳季节，需60～70天可长满袋。 只要外界条件适宜，当菌丝长满袋，出现瘤状物后，10～15天可完成转色。如果11月上中旬完不成转色，出菇要推迟，得不到好的产量和效益。 3、出菇期只要菌丝转色及时正常，11月下旬即可出菇，春节前可收2～3茬香菇，春节 后收1～2茬香菇及1～2茬厚菇或薄菇。11月至3月正是低温干燥天气，利于培育香菇。 小棚大袋立体培育香菇技术，从接种到采收完毕，整个生产周期约9个月左右。 培养料选择与配制培养料是香菇生长发育的基础，选料是否最优、配比是否合理、掺合是否均匀、干湿度是否合适，直接影响香菇菌丝的生长和产量高低。在多种主料中，以栎树木屑为最佳，木屑粗细以米粒大小为适宜，要求无杂质、无霉变、干燥，桑枝条、苹果树枝条、棉秆等粉碎后也是较好的主料。棉籽壳也可搭配使用。常用配方是：木屑78千克，稻糠20千克,石膏粉、石灰粉各１千克，料水比1：1.6～2.0。注意水分切勿过量。拌料可用人工，也可用搅拌机，但不论什么方法，一定要拌匀。 装袋与灭菌常用宽24～25厘米、厚0.04～0.05毫米的低压聚乙烯筒料，截成55厘米长，筒料一端先用线扎紧，用火熔封，以不漏气为准。每千克可截100个左右，每个袋子可装干料2千克，每吨主料可装500个左右的袋子。搅拌均匀的培养料要立即装袋，配制好后放置时间过长会发酵变酸，影响菌丝生长。要求从开始配料到装袋结束尽量在4小时内完成。袋装的松紧要适当，以手指压稍有顶手感为适。装好后用线扎口，再折转扎1次，防止漏气。装袋过程要细心，不要刺破料袋。装好的袋约湿重4～4.5千克。袋装完后要立即装入常压灭菌灶灭菌。袋在灶内堆放要平稳，上下对直叠放，灶中间和四周要留一定的通气道。当灶内温度达100℃时维持20～24小时。注意严防烧干锅，要勤加水；防料灭不透夹生，要消灭灶内死角；防料变酸，要大火攻头，升到100℃后不能下降。灭菌完毕，当温度降至60～70℃时趁热出锅，将灭过菌的袋子移入接种室冷却。 菌丝培养期间管理 1、管理的任务菌丝培养期间的管理任务是使香菇菌种迅速萌发、定植、蔓延，在60～80天之内长满全袋，并完成转色，为出菇打下基础。 2、菌袋的堆放方式菌袋的堆放方式有顺码式和“井”字形两种。当室温低于20℃时，可堆成顺码式；室温达25℃以上时摆成“井”字形。 3、菌丝生长期环境条件的控制保持发菌室干燥，空气相对湿度控制在70％以下；调节室温在24±2℃，料温不超过28℃；注意通风换气，保持室内空气新鲜，有充足的氧气；室内黑暗，不要光线为最佳。 4、及时翻堆接种后喷洒3%甲醛，一般要密闭发菌室门窗，保持暗光，2天后打开门窗进行通气半小时。7～10天翻堆1次，使菌袋上下、内外互调位置，以使发菌一致，并检查处理污染菌袋。以后每隔10天要进行1次翻堆。 5、适时刺孔增氧接种后15～20天，接种穴菌丝伸长8～12厘米，把枝条种摇动或抽去以增氧。25天左右当菌丝圈相连时，在菌丝生长前沿1厘米内用牙签刺孔10数个，以增加袋内氧气，利于气体交换。35～40天当菌丝逐渐长满袋时，可再刺孔10数个（用毛衣针刺）。注意刺孔要结合翻堆进行，刺孔后菌丝在袋内呼吸加速，生长加快，会使袋内温度升高，要勤检查，严防“烧堆”。有时袋温比室温高5～8℃，要采取措施，通风、散堆降温。 6、排去袋内积水 50天以后菌丝发满全袋后出现一些瘤状
食用菌可行性研究报告
漳平市荣鑫贸易有限公司 1000 亩 食 用 菌 示 范 基 地 建 设 项 目 可 研 报 告 漳平市荣鑫贸易有限公司 2016-02-04
目录 第一章项目概要 (3) 第二章效益分析 (4) 第三章项目建设的必要性和可行性 (5) 第四章初步可行性研究报告编制的依据和研究范围 (9) 第五章项目建设规模及建设内容 (11) 第六章投资概算与资金筹措 (12) 第七章技术方案 (14) 第八章环境保护、劳动安全 (16) 第九章组织机构和人力资源管理 (16) 第十章工程建设实施进度 (19) 第十一章经济效益分析 (19)
第一章项目概要 1、项目名称：1000亩食用菌示范基地建设项目 2、建设单位：漳平市荣鑫贸易有限公司 3、项目法人：詹如荣 4、建设性质：新建 5、建设地点：漳平市象湖镇象湖村 6、建设期限：2016 年 03 月至 2016 年12月。 7、建设规模：新建年产香菇、杏鲍菇、地栽黑木耳培养基1000 万袋制种厂 2 座. 8、具体建设内容：（1）菌种厂：占地 600 亩，其中：原料库150亩，拌料及装袋车间，灭菌室，制种室，接种室，养生室共计450亩。其中菌种厂土建工程共计 6400 ㎡。主要设备包括木宵粉碎机械、制种设备、接种设备、拌料机、装袋机、锅炉、灭菌箱等设备。配套设施包括增温及加湿设施，养生架等。（2）大棚养菇示范点：3 个大棚养菇示范点，示范点占地 350 亩，钢管连拱大棚，并配套三层养菇钢架、加温补湿及通风设施。
（3）食用菌深加工车间占地50亩，其中建筑面积 3000 ㎡：包括大型全自动保鲜烘干、包装流水线一条。 第二章效益分析 1、经济效益： 香菇每年可培育 2 茬。每袋产量为 1.5 公斤，1000 万袋年产鲜菇 1500万公斤，市场销售平均 6 元／公斤，年产值 9000 万元，农户养菇每袋可获纯利润 3 元，每年养菇产业增收 3000 万元，，平均每户纯收入 3 万元。香菇制种厂年加工培养基1000 万袋，每袋售价 2.0 元，年产值 2000 万元，每袋纯利润0.7 元，年获利润 1400 万元。地栽木耳，每年培育 2 茬，每亩栽植 2 万袋，每袋产干木耳 150 克，每公斤 80 元，每亩产值 10 万元。 2、社会效益：