生物化学辅导与习题集
生物化学辅导与习题集
第一章
1.糖是生物体维持生命活动提供能量的（）。
A.次要来源
B.主要来源
C.唯一来源
D.重要来源2，有五个碳原子的糖是。（）(多选题)
A.D-果糖
B.二羧基丙酮
C.赤藓糖
D,2-脱氧核糖 E.D-木糖 F.甘露糖
3.纤维素与半纤维素的最终水解产物是。
A.杂合多糖
B.葡萄糖
C.直链淀粉 D支链淀粉4，纤维素的组成单糖和糖苷键的连接方式为。
A.α-1-4-葡萄糖
B.β-1-3-葡萄糖
C β-1-4-葡萄糖 D.β-1-4-半乳糖
5，下列哪个糖不是还原糖( )?
A.D-果糖
B.D-半乳糖
C.乳糖
D.蔗糖
6.分子式为C
5H
10
O
5
的开链醛糖有多少个可能的异构体()
A. 2
B. 4
C. 18
D.16
7，组成淀粉的单糖通过糖苷键连接()。
A.α-1，4
B.β-1，4
C.α-1,6
D. β-1，6
8.下列关于糖原结构的陈述何者是不正确的()?
A.含α-1,4糖苷键
B.含α-1,6糖苷键
21.乳糖由二个_________分子和_________分子以β-1·4-糖苷键连接而成；蔗糖分子是一个果糖以_______糖苷键连接到葡萄糖上形成;麦芽糖由两个葡萄糖分子以_______糖苷键连接而成。淀粉和纤维素的基本构成单位均为葡萄糖，但前者连接方式为α-l·4-糖苷键，后者为_______糖苷键。在支链淀粉和糖原中，分支是以________糖苷键结合到主链上的。
22.单糖的半缩醛羟基很容易与醇及酚的羟基反应，失水而形成缩醛式衍生物，通称_______。这类衍生物中非糖部分叫________。作为一个特例，脱氧核糖与嘌呤或嘧啶碱形成的衍生物又称为___________。
23.糖蛋白中糖基与蛋白质肽链之间可以通过酰糖苷露相结合，即______和
_______
24.糖蛋白中能够与寡糖以N-糖肽键相连的氨基酸残基是________，以O-糖肽键相连的氨基酸残基是________、___________等。
25. (判断题)葡萄糖和甘露糖是差向异构体。
26. (判断题)葡萄糖溶液发生变旋现象的本质是葡萄糖分子中既有醛基又有羟基，它们彼此相互作用可以形成半缩醛，使原来羰基的C
1
变成了不对称碳原子。
27. (判断题)α-淀粉酶水解糖原的产物是混合物。
28.用一二句话简要说明为什么说具有旋光性的物质不一定有变旋性，而具有变旋性的物质一定具有旋光性。
29.已知α-D-半乳糖的[α]25
D 为+150.7°,β-D-半乳糖的[α]25
D
为+52.8°。
现有一个D-半乳糖溶液，平衡时的[α]25
D
为+80.2°，求此溶液中α-D-和β-D-半乳糖的百分比。
第二章
1.脑苷脂是一种（）类型的物质。
A.磷脂
B.甘油脂 C鞘糖脂 D鞘磷脂
2.脂肪的碱水解可给出下列哪一项专有名词（）？
A.酯化作用
B.还原作用
C.皂化作用
D.水解作用
3.能与不饱和脂肪酸反应，使之形成饱和状态而不产生酸败现象的有（）(多选题)
A.加水
B.加氧
C.加氢
D.加碘
E.加NaOH
F.加KOH
神经节苷脂(ganglioside）是一种（）类型的物质。
A.脂蛋白
B.糖蛋白
C.糖脂
D.磷脂
5.下列物质中，（）不是类脂。
A.卵磷脂
B.胆固醇
C.糖脂
D.甘油二酯
E.鞘脂
6.线粒体ATP/ADP交换载体在细胞内的作用是（）。
A.需能传送
B.促进传送
C.ATP、ADP通道
D.ATP水解酶
7.下列叙述中哪一个是正确的？（）
A.线粒体内膜对H+离子没有通透性
B.线粒体内膜能由内向外通透H+离子
C.线粒体内膜能由外向内通透H+离子
D.线粒体内膜能自由通透H+离子
8.线粒体蛋白的跨膜传送是一种（）。
A.类似细胞膜的吞噬作用
B.蛋白质解析叠后的传送
C,通过对各个蛋白质专一的载体传送 D.膜内外同类蛋白质交换传送
9.根据组成磷脂的醇类不同，磷脂可分为两大类（①）和（②）。
10.磷脂是分子中含磷酸的复合脂，若甘油磷脂分子上氨基醇为（①）时为卵磷脂；若甘油磷脂分子上氨基醇为（②）时则为脑磷脂。
11.生物体内各种固醇(甾醇)都是由含4个环的（①）的衍生物,各种固醇在
结构上的共同点是（②）、（③）和（④）。
12.哺乳动物的必需脂肪酸主要是指（①）和（②）。
13.天然存在的脂肪酸碳原子数通常为（①）数，不饱和脂肪酸为（②）式，第一个双键一般位于（③）。
14.蜡是由（①）和（②）形成的（③）。
15.（①）是与膜脂双层强缔合的蛋白·它们有一部分或大部分埋入脂双层，有的横跨脂双层，该类蛋白在脂双层疏水核心内的部分主要由（②）构成。
16.(判断题)心磷脂是一种在中性pH下带正电荷的磷脂。
17.(判断题)根据脂肪酸的简写法，油酸写为18：1Δ9，表明油酸具有18个
碳原子，在8～9碳原子之间有一个不饱和双键。
18.(判断题)哺乳动物体内不能合成的脂肪酸是油酸和亚油酸。
19.(判断题)脑磷脂与血液凝固有关，是仅分布于高等动物脑部组织中上的甘油磷脂。
20.(判断题)胆固醇主要存在于动、植物油脂中。
21.(判断题)人体内的胆固醇主要来自食物和在肝脏里合成，可以转化为激素和维生素等重要生理物质。
22.(判断题)血浆脂蛋白中，低密度脂蛋白负责把胆固醇运送到肝外组织。
23.(判断题)寡霉素是线粒体ATP合酶的抑制剂。
24.细胞膜中的磷脂主要分为两类，分别称为（①）和（②）。
25.生物膜的结构目前人们广泛接受的模型是（①）。组成生物膜的主要
脂类是（②）。
26.红细胞膜带3蛋白是一种（）。
27.膜蛋白跨膜部分的结构(构象)大多数是（）。
28.除了膜脂肪酰链的长度以外，影响膜流动性的主要因素是（）。
29.写出甘油磷脂的结构通式，并标出：(1)非极性部分与极性部分；
(2)被磷脂酶A2的水解的化学键。
30.试述生物膜的二侧不对称性。
31.简述生物膜的流动性，并简述磷脂中脂肪酸对于流动性的作用。以及胆
固醇对于膜流动性的影响，用试验证明蛋白质的流动性。
32.请简述生物膜的流动镶嵌模型及其生物学意义。
33.什么是生物膜的相变温度，其温度高低与幅度取决于哪些因素？
34.Na+一K+一ATP酶在细胞跨膜运输中具有什么意义？
第三章
1.SDS凝胶电泳测定蛋白质的分子量是根据各种蛋白质量( )
A.在一定PH条件下带净电荷的不同
B.分子大小不同
C.分子极性不同
D.溶解度不同
2.有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pl分别为4.6；5.0；5.3；6.7；7.3。电泳时欲使其中4种泳向正极，缓冲液的pH应该是（）
A. 5.0
B. 4.0
C. 6.0
D. 7.0
E. 8.0
3.典型的α-螺旋是（）
A.2.6
10 B.3
10
C.3.6
13
D.4.0
15
4.血红蛋白的氧合曲线向右移动是由于（）。
A.O
2分压的减少 B.CO
2
分压的减少 C.CO
2
分压的増加 D.PH的増加
5.下列关于人胰岛素的叙述哪项是正确的?
A.由60个氨基酸残基组成.分为A、B和C三条链
B.由51个氨基酸残基组成，分为A和B两条链
C.由46个氨基酸残基组成·分为A和B两条链
D.由65个氨基酸残基组成·分为A,B和C三条链
E.由86个氨基酸残基组成，分为A和B两条链
6.形成蛋白质三级结构的驱动力是( )。
A.离子键
B.疏水作用力
C.二硫键
D.氢键
7.用下列方法测定蛋白质含量时，哪一种方法需要完整的肽键?
A.凯氏定氮法
B.紫外吸收法
C.茚三酮反应
D.双缩脲法
8.下列氨基酸中，哪种是天然氨基酸？
A.Orn
B.Cit
C.Pro
D.Hypro
E.脱氨酸
9.向1.01L、1.Omol/l处于等电点pH的甘氨酸溶液中加入0.3mol的
NaOH,所得溶液的pH值是多少?(pK
1=2.34，pK
2
=9.60)( )
A. 2.34
B.9.60
C.1.97
D.9.23
E.8.86
10.在一个肽平面中含有的原子数为( )
A.3
B.4
C.5
D.6
11.在一个肽平面中，能自由旋转的价键有几个?
A.2
B.3
C.4
D.5
E.6
12.一条含有105个氨基酸残基的多肽链，若只存在α-螺旋，则其长度为（）。
A.15.75nm
B.37.80nm
C.25.75nm
D.30.50nm
E.12.50nm
13.下列哪组反应是错误的?
A.Arg一坂口反应
B.多肽一双缩脲反应
C.氨基酸二茚三酮反应
D.Trp一乙醛酸反应
E.Phe一偶氮反应
14.具有四级结构的蛋白质特征是（）。
A.分子中必定含有辅基
B.含有两条或两条以上的多肽链
C.每条多肽链都具有独立的生物学活性
D.依赖肽键维系蛋白质分子的稳定
E.以上都不对
15.下列氨基酸中，哪一种含氮量最高?
A.Arg
B.His
C.Gln
D.Lys
E.pro
16.在pH10的谷氨酸溶液中，下列哪一种结构占优势？
A.羧基氨基都解离
B.羧基氨基都不解离
C.只α-羧基解离
D.只γ-羧基解离
E.α-羧基与γ-羧基都解离
17.氨基酸与亚硝酸反应的释放的N
2
中，氨基酸的贡献是（）。
A. 25%
B. 50%
C. 75%
D. 100%
E. 0%
18.下列关于维持蛋白质分子空间结构的化学键的叙述，哪个是错误的（）
A.疏水作用是非极性氨基酸残基的侧链基团避开水，相互积聚在一起的现象
B.在蛋白质分子中只有把=C=O与H-N=之间形成氢键
C.带负电的羧基与氨基、胍基、咪唑基等基团之间可形成盐键
D.在羧基与羟基之间也可以形成酯键
E.一CH
2OH与一CH
2
OH之间存在范德瓦尔斯作用力。
19.哪一组中的氨基酸均为人体必需氨基酸?
A.异亮氨酸、组氨酸、苯丙氨酸
B.亮氨酸、色氨酸、蛋氨酸
C.苏氨酸、缬氨酸、酪氨酸
D.赖氨酸、脯氨酸、天冬氨酸
E.异亮氨酸、丙氨酸、丝氨酸
20.下列哪一种说法对蛋白质结构的描述是错误的?
A.都有一级结构
B.都有二级结构
C.都有三级结构
D.都有四级结构E,二级及三级以上的结构统称空间结构
21.下列变化中，不是蛋白质变性引起的是（）。
A.分子量变小
B.氢键断裂
C.亚基解聚
D.生物学性质伤失
E.疏水作用的破坏
22.下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的?
A.蛋白质分子的净电荷为零时的pH是它的等电点
B.通常蛋白质的溶解度在等电点时最大
C.大多数蛋白质在饱和硫酸铵中溶解度增大
D.由于蛋白质在等电点时溶解度大,所以一般沉淀蛋白质时应远离等电点
23.镰刀形红细胞贫血是由于HbA的结构变化引起的，其变化的位点是（）。
A.HbA的α链的N-末端的第六位谷氨酸残基被缬氨酸所取代
B.HbA的α链的C-末端的第六位谷氨基酸残基被缬氨酸取代
C.HbA的β链的N-末端的第六位谷氨酸残基被缬氨酸所取代
D.HbA的β链的C-末端的第六位谷氨酸残基被缬氨酸所取代
E.以上都不是
24.免疫球蛋白是属于（）。
A.核蛋白
B.简单蛋白
C.脂蛋白
D.糖蛋白
25.今有A、B、C、D四种蛋白质,其分子体积由大到小的顺序是A>B>C>D,在凝胶过滤柱层析过程中.最先洗脱出来的蛋白质一般应该是（）。
A.A
B.B
C.C
D.D
26.血红蛋白的氧结合曲线形状是（）。
A.双曲线
B.抛物线
C.S形曲线
D.直线
E.不能确定
27.氨基酸不具有的化学反应是（）。
A.双缩脲反应
B.茚三酮反应
C.DNFB反应
D、PITC反应 E.甲醛滴定
28.有一肽，用胰蛋白酶水解得：（）
①H-Met-Glu-Leu-lys-OH ②H-Ser-Ala-Arg-OH ③H-G1y-Tyr-OH 三组片段。用BrCN处理得：④H-Ser-Ala-Arg-Met-OH ⑤H-Glu-Leu-lys-Gly-Tyr-OH 两组片段，按肽谱重叠法推导出该九肽的序列应为：
A.③+②+①
B.②+①+③
C.⑤+④
D.②+③+①
E.①+②+③
29.尿素是一种蛋白质的变性剂，其主要作用是（）。
30.具有紫外光吸收能力的氨基酸是Phe、Tyr和Trp,其中( )Phe的摩尔吸光系数最大。
31.在蛋白质的二级结构中，只要存在；（）α-螺旋结构就会被中断。
32.维持蛋白质系水胶体稳定的因素是（①）和（②）
33.蛋白质之所以出现各种内容丰富的构象是（①）和（②）键能有不同的程度的转动。
扩散到细胞，34.血红蛋白与氧结合是通过（①）效应实现的，由组织产生的CO
2
从而影响Hb与0
的亲和力，这称为（②）效应。
2
35.测定蛋白质中二硫键位置的经典方法是（）。
36.氢键有两个主要特征（①）和（②）。
37.维持蛋白质结构稳定的两种共价键为（①），非共价键为（②）。
38.氨基酸在等电点时，主要以（①）离子形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以（②）离子形式存在，在pH〈pI的溶液中，大部分以(③)离子形式存在。
39.不同蛋白质的含（①）量颇为相近，平均含量为（②）%。
40.蛋白质分子中氮的平均含量为（①），故样品中的蛋白质含量常以测氮量乘以（②），即(③)。
41.正常生理条件下，蛋白质肽链上的（①）和（②）的侧链几乎完全带正电荷，而(③)的侧链则部分带正电荷。
42.在水溶液中，Val、G1u、Ile、Lys、Asn、Gly这几种残基中的（①）趋向于球蛋白的内部。（②）趋向于球蛋白的表面，而(③)则分布比较均匀。
43.把WYTSPNE用中文名表示，指出哪些是酸性氨基酸，哪些是碱性氨基酸。
44.(判断题)蛋白质的三级结构决定于它的氨基酸顺序。
45.(判断题)蛋白质分子的亚基与结构域是同义词。
46.(判断题)蛋白质的亚基(或称亚单位)和肽链是同义的。
47.某一条肽链经酸水解后，分析其组成成分含5种氨基酸，其N端非常容易
环化。经CNBr处理后得一游离的碱性氨基酸，Pauly反应呈阳性。若用胰蛋白酶作用则得两个肽段；其一为坂口反应阳性，另一个在280nm有强的光吸收，并呈Millon氏阳性反应。求此肽的氨基酸排列顺序，并指出它的等电点(pI应该是大于、等于或小于pH7.
48.试述蛋白质结构与功能的关系?
49.简要说明为什么大多数球状蛋白质在溶液中具有如下性质：
（1）在低PH时沉淀。
(2）当离子强度从零增至高值时，先是溶解度增加，然后溶解降低，最后沉淀。
(3)在给定离子强度的溶液中、等电pH值时溶解度呈现最小。
(4)加热时沉淀。
(5）当介质的介电常数因加入与水混溶的非极性溶剂而下降时，溶解度降低。
(6)如果介电常数大幅度下降以至介质以非极性溶剂为主、则产生变性。
50.已知某分子量为240 000的蛋白质多肽链的一些节段是α-螺旋，而另一些节段是β-折叠，其分子5.06*10-5cm，求分子α-螺旋和β-折叠的百分率。
51.下列试剂常用于蛋白质化学研究，CNBr，丹磺酰氯、脲，二硝基氟苯(DN一FB)、6mol/lHCLl，β-疏基乙醇，水合茚三酮，胰蛋白酶，异硫氰酸苯脂，胰凝乳蛋白酶，SDS,指出分别完成下列任务，需用上述何种试剂?
（1）测定小肽的氨基酸顺序。
(2)鉴定肽的氨基末端残基(所得肽的量不足10-7g)。
(3)不含二硫键的蛋白质的可逆变性，若有二硫键存在时还需加人何种试剂。
(4)在芳香族氨基酸残基的羧基一侧裂解肽健。
(5)在甲硫氨酸的羧基一侧裂解肽键。
52.什么是蛋白质的二级结构，主要包括哪几种，各有什么结构特征？
53.计算一个含有126个AA残基的多肽，若呈α-螺旋状态，其长度为多少nm。若呈β-折叠法构长度为多少nm？
54.测定氨基酸的氨基态氮，使用NaOH标准溶液测定氨基酸的羧基，再直接求出氨基态氮的量。试问在NaOH滴定前为什么要加甲醛?
55.用lmol酸水解五肽，得2个Glu,1个Lys，用胰蛋白酶裂解成二个碎片，在pH=7时电泳，碎片之一移向阳极，另一向阴极；碎片之一用DNP水解得DNP一
谷氨酸；用胰凝乳蛋白酶水解五肽产生两个二肽和一个游离的G1u，写出五肽顺序。
56.简述血红蛋白的结构及其结构与功能的关系。
57.八肽有AA组成为Asp、Ser、Gly、Ala、Met、Phe、Lys2.
(1)FDNB与之反应再酸水解，得DNP-Ala.
(2)胰凝乳蛋白酶消化后分出一个四肽，其组成为Asp,G1y,Lys和Met，此四肽与FDNB反应生产DNP-Gly.
(3)胰蛋白酶消化八肽后，得到组成为Lys、Ala、Ser及Phe、Lys、Gly的两个三肽及一个二肽，此二肽被CNBr处理游离出Asp.
请写出八肽的顺序及推理过程。
58.用什么试剂可将胰岛素链间的二硫键打开与还原?如果要打开牛胰核糖核酸酶链内的二硫键，则在反应体系中还必须加人什么试剂?蛋白质变性时为防止生成的-SH基重新被氧化，可加人什么试剂来保护?
59.列出蛋白质二级结构和超二级结构的基本类型。
60.根据AA通式的R基团的极性性质，20种常见的AA可分成哪四类？
61.根据蛋白质的理化性质，详细阐述蛋白质分离提纯的主要方法。
62.一种蛋白质按其重量含有1.65%亮氨酸和2.48%异亮氨酸，计算该蛋白质的最低分子量。
63.请列举三种蛋白质分子量的测定方法，并简述其原理。
64.大肠杆菌含有2000种以上的蛋白质，为了分离它所表达的一个外源基因的产物并保持它的活性，常有很大困难。但为了某种目的，请根据下列要求写出具体的方法。
(1)利用溶解度差别进行分离。
(2)利用蛋白质分子大小进行分离。
(3)根据不同电荷进行分离。
(4)已制备有该产物的抗体进行分离。
(5)产物的浓缩。
(6)产物纯度的鉴定。
65.(1)当氨基酸：Ala、Ser、Phe、Leu、Arg、Asp和His的混合物在pH=3.9进行纸电泳时，哪些氨基酸移向正极(+)？哪些氨基酸移向负极(一)?
(2)纸电泳时，有相同电荷的氨基酸常可少许分开，例如Gly可与Leu分开。你能解释吗?
(3)设有一个PH=6.0的Ala,Val,G1u,Lys和Thr的混合液，试回答在正极(+)、负极(一)、原点以及末分开的是什么氨基酸?
66.凝胶过滤或分子筛层析是一种以蛋白质大小为基础的分离蛋白质的方法。
蛋白质溶液放在填有高度水化的交联聚合材料(如Sephadex一交联葡聚糖)细珠的柱上。不同大小的蛋白质穿过水化细珠微孔的能力不同。较小的蛋白质要比较大的容易穿过微孔，因而较小的蛋白质过柱的速度要比较大的慢。
分离蛋白质的第二种技术是园盘电泳。它使蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶支柱
物中受到电场的作用。在变性剂十一烷基硫酸钠【SDS：CH
3(CH
2
)】
11
S0
4
Na
2
]存在
下进行电泳时，蛋白质分子按大小被分离开来，较小的分子移动得最快。(SDS 可使蛋白质变性，并与它们进行非特异性结合给出一个恒定的电荷质量比)。
这两种方法都是根据大小对蛋白质进行分级分离的。并且都使用交联聚合物作为支持介质。为什么在凝胶过程中小分子比大分子更易滞留，而在SDS一聚丙烯酰胺凝胶电泳中情况恰是相反?
67.指出从分子排阻层析往上洗脱下列蛋白质的顺序。分离蛋白质的范围是5 000到400 000。已知这些蛋白质的分子量为
肌红蛋白(马心肌) 16 900
过氧化氢面(马肝) 247 500
细胞色素C(牛心肌) 13 370
肌球蛋白(鳕鱼肌) 524 800
糜蛋白酶元(牛胰) 23 240
血清清蛋白(人) 68 500
68.将赖氨酸、精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、酪氨酸和丙氨酸的混合物在高pH 下放入阳离子交换树脂中，在用连续降低pH的溶液洗脱剂，试预测它们的洗脱顺序。
69.简述Folin一酚法测定蛋白质含量的反应原理和反应条件。
70.画一个肽平面结构示意图，说明促成肽平面结构形成的原因。
第四章
1.米氏方程的推导中假设。
A.V与【ES】成正比
B.[S]约等于[E]
C.由于反应可逆,有些产物被转变为底物
D.[S]>>[E]
E.以上都不对
×90%，则[S]应为Km的倍数是
2.如果要求酶促反应V=V
max
A. 4.5
B.9
C. 8
D. 5
E. 90
3.关于酶的抑制剂的叙述正确的是( )。
A.酶的抑制剂中一部分是酶的变性剂
B.酶的抑制剂只与活性中心上的基团结合
C.酶的抑制剂均能使反应速度下降
D.酶的抑制剂一般是大分子物质
E.酶的抑制剂都能竞争性地使酶的活性降低
4.酶催化底物反应时，将产生下列哪一种能量效应？
A.提高反应所需的活化能
B.降低反应所需的活化能
C.降低反应的能量水平
D.提高产物的能量水平
5.唾液淀粉酶经透析后，水解淀粉的能力显著降低，是因为（）。
A.酶蛋白变性
B.失去了激活剂离子
C.失去了辅酶
D.酶量减少
6.关于米氏常数Km的说法。哪个是正确的?
A.饱和底物浓度时的速度
B.在一定酶浓度下，最大速度的一半
C.饱和底物浓度的一半
D.速度达最大速度半数时的底物浓度
E.降低一半速度时的抑制剂浓度
7.某酶作用于a.b.c.d四种底物时的V
max
及km见下，其最适底物是( )。
A.a
B.b
C.c
D.d
8.如果某个单底物酶促反应是二级反应，E+S≒ES+P,那么决定其催化反应速度的常数是（）。
A.K
m B.K
s
C.K
cat
D.K
ca
/K
m
9.酶的纯粹竞争性抑制剂具有下列哪种动力学效应?
A.V
max 不变，K
m
增大 B.V
max
不变，K
m
减小
C.V
max 增大，K
m
不变 D.V
max
减小，K
m
不变
E.V
max 和K
m
都不变
10.丙二酸对琥珀酸脱氢酶的影响是属于（）。
A.产物反馈抑制
B.产物阻遏抑制
C.非竞争性抑制剂
D.竞争性抑制
E.不可逆抑制
11.对于一个符合米氏方程的酶来说，当[S]=K
m
，[I]=KI时，I为竞争抑制剂，则V为( )。
A.V
max *2/3 B.V
max
*1/3 C.V
max
*1/2 D.V
max
*1/4 E.V
max
*1/6
12.存在( )抑制剂时酶促反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度不变
A.不可逆
B.竞争性
C.反竞争性
D.非竞争性
13.在测定酶活力时，用下列哪种方法处理酶和底物才合理?
A.其中一种用缓冲液配制即可
B.分别用缓冲液配制，然后混合进行反应
C.先混合，然后保温进行反应
D.其中一种先保温，然后再进行反应
E.分别用缓冲液配制，再预保温两者，最后混合进行反应
14.下列对酶活力测定的描述哪项是错误的?
A.酶的反应速度可通过测定产物的生成量或测定底物的减少量来完成
B.需在最适pH条件下进行
C.按国际酶学会统一标准温度都采用25℃
D.要求[S]≤[E]
15.在酶制剂的各个纯化步骤中，酶的比活力皆可用( )来表示。
A.U/mg总蛋白
B.U/mg酶蛋白
C.mg酶蛋白/mg总蛋白
D.mg酶蛋白 /ml提取液。
16.下列关于酶活性中心的叙述哪些是正确的?
A.是由一条多肽链中若干相邻的氨基酸残基以线状排列而成。
B.对于整个酶分子来说，只是酶的一小部分
C.仅通过共价键与作用物结合
D.多具三维结构
17.已知两种酶互为同工酶，（）。
A.它们的Km值一定相同
B.它们催化的化学反应相同
C.它们的分子结构一定相同
D.它们的等电点相同
E.它们的辅基一定相同
生物化学期末考试试题及答案范文
《生物化学》期末考试题 A 一、判断题（15个小题，每题1分，共15分）( ) 2、糖类化合物都具有还原性( ) 3、动物脂肪的熔点高在室温时为固体，是因为它含有的不饱和脂肪酸比植物油多。( ) 4、维持蛋白质二级结构的主要副键是二硫键。( ) 5、ATP含有3个高能磷酸键。( ) 6、非竞争性抑制作用时，抑制剂与酶结合则影响底物与酶的结合。( ) 7、儿童经常晒太阳可促进维生素D的吸收，预防佝偻病。( ) 8、氰化物对人体的毒害作用是由于它具有解偶联作用。( ) 9、血糖基本来源靠食物提供。( ) 10、脂肪酸氧化称β-氧化。( ) 11、肝细胞中合成尿素的部位是线粒体。( ) 12、构成RNＡ的碱基有Ａ、Ｕ、Ｇ、T。( ) 13、胆红素经肝脏与葡萄糖醛酸结合后水溶性增强。( ) 14、胆汁酸过多可反馈抑制7α-羟化酶。( ) 15、脂溶性较强的一类激素是通过与胞液或胞核中受体的结合将激素信号传递发挥其生物() 二、单选题（每小题1分，共20分） 1、下列哪个化合物是糖单位间以α-1，4糖苷键相连：( ) A、麦芽糖 B、蔗糖 C、乳糖 D、纤维素 E、香菇多糖 2、下列何物是体内贮能的主要形式( ) A、硬酯酸 B、胆固醇 C、胆酸 D、醛固酮 E、脂酰甘油 3、蛋白质的基本结构单位是下列哪个：( ) A、多肽 B、二肽 C、L-α氨基酸 D、L-β-氨基酸 E、以上都不是 4、酶与一般催化剂相比所具有的特点是( ) A、能加速化学反应速度 B、能缩短反应达到平衡所需的时间 C、具有高度的专一性 D、反应前后质和量无改 E、对正、逆反应都有催化作用 5、通过翻译过程生成的产物是：( ) Ａ、ｔRNA Ｂ、ｍRNA Ｃ、ｒRNA D、多肽链Ｅ、DNA 6、物质脱下的氢经NADH呼吸链氧化为水时，每消耗1/2分子氧可生产ATP分子数量( ) Ａ、１Ｂ、２C、3 Ｄ、４．E、5 7、糖原分子中由一个葡萄糖经糖酵解氧化分解可净生成多少分子ATP？( ) A、1 B、2 C、3 D、4 E、5 8、下列哪个过程主要在线粒体进行( ) A、脂肪酸合成 B、胆固醇合成 C、磷脂合成 D、甘油分解 E、脂肪酸β-氧化 9、酮体生成的限速酶是( )
生物化学考试辅导资料
生物化学考试辅导资料 一.考试内容精要 一、蛋白质的生物学功能(了解即可) 蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，生物体结构越复杂，其蛋白质种类和功能越繁多，其主要的生物学功能是： （一）催化和调节能力 某些蛋白质是酶，催化生物体内的物质代谢反应。 某些蛋白质是激素，具有一定的调节功能，如胰岛素调节糖代谢、体内信号转导也常通过某些蛋白质介导。 （二）转运功能 某些蛋白具有运载功能，如血红蛋白是转运氧气和二氧化碳的工具，血清白蛋白可以运输自由脂肪酸及胆红素等。 (三）收缩或运动功能 某些蛋白质赋予细胞与器官收缩的能力，可以使其改变形状或运动。如骨骼肌收缩靠肌动蛋白和肌球蛋白。 （四)防御功能如免疫球蛋白，可抵抗外来的有害物质，保护机体。 （五）营养和储存功能如铁蛋白可以储存铁。 (六）结构蛋白 许多蛋白质起支持作用，给生物结构以强度及保护，如韧带含弹性蛋白，具有双向抗拉强度。 （七）其他功能 如病毒和噬菌体是核蛋白，病毒可以致病。 二、蛋白质的分子组成 （一）元素组成 组成蛋白质分子的主要元素有碳、氢、氧、氮、硫。有些还含有少量磷或金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16％，且蛋白质是体内的主要含氮物，因此可以根据生物样品的含氮量推算出蛋白质的大致含量。 （二）氨基酸 氨基酸是蛋白质的基本组成单位，存在于自然界的氨基酸有300余种，但组成人体蛋白质的氨基酸仅有20种，且均属L-α-氨基酸（甘氨酸除外）即左旋氨基酸，因为甘氨酸无手性碳原子(与四个不同的原子或基团相连的碳原子)，大多数有手性碳原子的是手性分子，手性分子有旋光活性。根据它们的侧链R的结构和性质可分为四类： 1．非极性疏水性氨基酸： 这类氨基酸的特征是在水中的溶解度小于极性氨基酸。 2极性中性氨基酸： 这类氨基酸的特征是比非极性氨基酸易溶于水，且羧基数等于氨基数，故为中性氨基酸，但因为羧基电离能力较大，故其实际上具有弱酸性。 3．酸性氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸。这两种氨基酸都含有两个羧基，在生理条件下带负电，故为酸性氨基酸。 4．碱性氨基酸：赖氨酸、精氨酸和组氨酸。这类氨基酸在生理条件下带正电，故为碱性氨基酸。 还需要记住这20种氨基酸的英文缩写符号，尤其是三字符号，并且这四种类别的氨基酸中还有几种特殊的氨基酸，也需记住它们的独特特征。 芳香族氨基酸：苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸分子中含有芳香环 含硫氨基酸：甲硫氨酸、半胱氨酸分子中含硫元素，甲硫氨酸也叫蛋氨酸。 亚氨基酸：脯氨酸，其氨基处于环中，为亚氨基酸 支链氨基酸：缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸，这三种均含有支链 其中有八种氨基酸人体内不能自身合成，必须从食物中获得，称为必需氨基酸，它们是缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸和色氨酸。 三、氨基酸的理化性质 （一）两性电离及等电点 氨基酸分子中含有碱性的α-氨基和酸性的α-羧基，能与酸或碱类物质结合成盐，故它是一种两性电解质。在某一pH值的溶液中氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势与程度相等，成为兼性离子，呈电中性，此时溶液的pH称为该氨基酸的等电点(pI)。这里有一个等电点的计算问题： 1侧链R为非极性基团或虽为极性但不解离的，此种氨基酸的等电点主要由α-氨基和α-羧基的解离常数的负对数pK1，pK2决定，pI=1/2(pK1+pK2) 2侧链基团可以解离，则由α-氨基，α-羧基及R基团解离情况共同决定，只需写出电离式，取其兼性离子两边的pK值的平均值即可。如赖氨酸其电离式为：
生物化学选择题含答案
1．在生理pH 条件下，下列哪种氨基酸带正电荷C A．丙氨酸B．酪氨酸C．赖氨酸 D．蛋氨酸E．异亮氨酸 2．下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸B A．亮氨酸B．酪氨酸C．赖氨酸 D．蛋氨酸E．苏氨酸 3．蛋白质的组成成分中，在280nm 处有最大吸收值的最主要成分是：A A．酪氨酸的酚环B．半胱氨酸的硫原子 } C．肽键D．苯丙氨酸 4．下列4 种氨基酸中哪个有碱性侧链D A．脯氨酸B．苯丙氨酸C．异亮氨酸D．赖氨酸 5．下列哪种氨基酸属于亚氨基酸B A．丝氨酸B．脯氨酸C．亮氨酸D．组氨酸 6．下列哪一项不是蛋白质α-螺旋结构的特点B A．天然蛋白质多为右手螺旋 B．肽链平面充分伸展 ） C．每隔个氨基酸螺旋上升一圈。 D．每个氨基酸残基上升高度为. 7．下列哪一项不是蛋白质的性质之一C A．处于等电状态时溶解度最小B．加入少量中性盐溶解度增加 C．变性蛋白质的溶解度增加D．有紫外吸收特性 8．下列氨基酸中哪一种不具有旋光性C A．Leu B．Ala C．Gly D．Ser E．Val 9．在下列检测蛋白质的方法中，哪一种取决于完整的肽链B / A．凯氏定氮法B．双缩尿反应C．紫外吸收法D．茚三酮法 10．下列哪种酶作用于由碱性氨基酸的羧基形成的肽键D A．糜蛋白酶B．羧肽酶C．氨肽酶D．胰蛋白酶 11．下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的A A．蛋白质分子的净电荷为零时的pH 值是它的等电点 B．大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出 C．由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点D．以上各项均不正确 ? 12．下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的A A．氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位 B．电荷的氨基酸侧链常在分子的外侧，面向水相 C．白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一 D．白质的空间结构主要靠次级键维持 13．列哪些因素妨碍蛋白质形成α-螺旋结构E A．脯氨酸的存在B．氨基酸残基的大的支链 C．性氨基酸的相邻存在D．性氨基酸的相邻存在
生物化学期末考试试卷与答案
安溪卫校药学专业生物化学期末考试卷选择题 班级 _____________姓名 _____________座号 _________ 一、单项选择题（每小题 1 分，共30 分） 1、蛋白质中氮的含量约占 A 、 6.25% B 、10.5%C、 16% D 、19%E、 25% 2、变性蛋白质分子结构未改变的是 A 、一级结构B、二级结构C、三级结构 D 、四级结构E、空间结构 3、中年男性病人，酗酒呕吐，急腹症，检查左上腹压痛，疑为急性胰腺炎，应测血中的酶是 A 、碱性磷酸酶 B 、乳酸脱氢酶C、谷丙转氨酶D、胆碱酯酶E、淀粉酶 4、酶与一般催化剂相比所具有的特点是 A 、能加速化学反应速度 C、具有高度的专一性 E、对正、逆反应都有催化作用B、能缩短反应达到平衡所需的时间D、反应前后质和量无改 5、酶原之所以没有活性是因为 A 、酶蛋白肽链合成不完全C、酶原是普通的蛋白质E、是已 经变性的蛋白质B、活性中心未形成或未暴露D、缺乏辅酶或辅基 6、影响酶促反应速度的因素 A 、酶浓度B、底物浓度C、温度D、溶液pH E、以上都是 7、肝糖原能直接分解葡萄糖，是因为肝中含有 A 、磷酸化酶 B 、葡萄糖 -6-磷酸酶C、糖原合成酶D、葡萄糖激酶E、己糖激酶 8、下列不是生命活动所需的能量形式是 A 、机械能B、热能C、 ATP D、电能E、化学能 9、防止动脉硬化的脂蛋白是 A、CM B 、VLDL C、 LDL D、 HDL E、 IDL 10、以下不是血脂的是 A 、必需脂肪酸 B 、磷脂C、脂肪D、游离脂肪酸E、胆固醇 11、一分子软脂酸在体内彻底氧化净生成多少分子ATP A、38 B、 131 C、 129 D、146 E、 36 12、没有真正脱掉氨基的脱氨基方式是 A 、氧化脱氨基B、转氨基C、联合脱氨基D、嘌呤核苷酸循环E、以上都是 13、构成 DNA 分子的戊糖是 A 、葡萄糖B、果糖C、乳糖 D 、脱氧核糖E、核糖 14、糖的有氧氧化的主要生理意义是： A 、机体在缺氧情况下获得能量以供急需的有效方式 B 、是糖在体内的贮存形式 C、糖氧化供能的主要途径 D 、为合成磷酸提供磷酸核糖 E、与药物、毒物和某些激素的生物转化有关 15、体内氨的主要运输、贮存形式是 A 、尿素B、谷氨酰胺C、谷氨酸 D 、胺E、嘌呤、嘧啶 16、DNA作为遗传物质基础，下列叙述正确的是 A 、 DNA 分子含有体现遗传特征的密码 B 、子代 DNA 不经遗传密码即可复制而成
生物化学试题及复习资料
一、名词解释 二、选择题（每题1分，共20分） 1、蛋白质多肽链形成α-螺旋时，主要靠哪种次级键维持（） A：疏水键；B：肽键： C：氢键；D：二硫键。 2、在蛋白质三级结构中基团分布为（）。A：疏水基团趋于外部，亲水基团趋于内部；B：疏水基团趋于内部，亲水基团趋于外部；C：疏水基团与亲水基团随机分布； D：疏水基团与亲水基团相间分布。 3、双链DNA的Tm较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致（） A：A+G；B：C+T： C：A+T；D：G+C。 4、DNA复性的重要标志是（）。 A：溶解度降低； B：溶液粘度降低； C：紫外吸收增大； D：紫外吸收降低。 5、酶加快反应速度的原因是（）。 A：升高反应活化能； B：降低反应活化能； C：降低反应物的能量水平； D：升高反应物的能量水平。 6、非竟争性抑制剂对酶促反应动力学的影响是（）。 A：Km增大，Vm变小； B：Km减小，Vm变小； C：Km不变，Vm变小； D：Km与Vm无变化。 7、电子经FADH2呼吸链交给氧生成水时释放的能量，偶联产生的ATP数为（） A：1；B：2；C：3；D：4。8、不属于呼吸链组分的是（） A：Cytb；B：CoQ；C：Cytaa3；D：CO2。 9、催化直链淀粉转化为支链淀粉的是（）A：R酶；B：D酶； C：Q酶；D：α—1，6糖苷酶 10、三羧酸循环过程叙述不正确的是（）。A：循环一周可产生3个NADH、1个FADH2、1个GTP； B：可使乙酰CoA彻底氧化； C：有两步底物水平磷酸化； D：有4—6碳的羧酸。 11、生物体内脂肪酸氧化的主要途径是（）。A：α—氧化；B：β—氧化； C：ω—氧化；D：过氧化。12、脂肪酸从头合成途径不具有的特点是（）A：利用乙酰CoA作为活化底物； B：生成16碳脂肪酸； C：需要脂肪酸合成本科系催化； D：在细胞质中进行。 13、转氨酶的辅酶是（） A：FAD；B：NADP+； C：NAD+；D：磷酸吡哆醛。 14、氨基酸分解的主要途径是（）。 A：氧化脱氨基作用；B：裂解作用； C：脱氨基作用；D：水解作用。 15、合成嘌呤环的氨基酸是（）。 A：甘氨酸、天冬氨酸、谷氨酸； B：甘氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺； C：甘氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺； D：蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酸。 16、植物体的嘌呤降解物是以（）形式输送到细嫩组织的。 A：尿酸；B：尿囊酸； C：乙醛酸；D：尿素。 17、DNA复制方式为（）。 A：全保留复制； B：半保留复制； C：混合型复制； D：随机复制。 18、DNA复制时不需要下列那种酶（）。 A：DNA聚合酶； B：引物酶； C：DNA连接酶； D：RNA聚合酶。 19、细胞内编码20种氨基酸密码子总数为（）A：16；B：64；C：20；D：61。20、mRNA在蛋白质合成重要性在于携带有（）A：遗传密码； B：氨基酸； C：识别密码子的结构； D：各种蛋白质因子的结合部位。 三、填空题（每空1分，共20分）。 1、蛋白质在等电点时，溶解度最（），导电性最（）。 2、米氏常数值大时，酶与底物的（）小；酶作用于不同底物，其米氏常数（），其中米氏常数值最小的称为（）。 3、生物氧化是（）在细胞中（），同时产生（）的过程。 4、麦芽糖是（）水解的中间产物。它是
生物化学B卷新编
生物化学模拟题B卷 一、A型选择题 1. 蛋白质变性后将会产生的结果是（ C ） A.大量氨基酸游离出来 B.生成大量肽段 C.空间构象改变 D.肽键断裂 E.等电点变为零 2. 维系蛋白质α－螺旋和β－折叠结构稳定的化学键是（ E ） A. 肽键 B. 离子键 C. 二硫键 D. 疏水作用 E. 氢键 3. 酶活性中心的叙述，正确的是（ A ） A．有些酶可以没有活性中心 B．都有辅酶作为结合基团 C．都有金属离子 D．都有特定的空间构象 E．抑制剂都作用于活性中心 4. 关于同工酶的叙述，错误的是（） A．生物学性质相同 B．酶分子一级结构不同 C．同工酶各成员K m 值不同 D．是一组催化相同化学反应的酶 E．酶分子活性中心结构相同 5. 1分子乙酰CoA经三羧酸循环氧化后的产物是（ C ） A.柠檬酸 B.草酰乙酸 和H 2O D.草酰乙酸和CO 2 E. CO 2 和4分子还原当量 6. 磷酸戊糖途径生成的重要产物是（ C ） A. 5-磷酸核糖,NADH B. 6-磷酸葡萄糖,NADPH C. 5-磷酸核糖,NADPH D. 6-磷酸果糖,NADPH E. 5-磷酸核糖,FADH
7. 长期饥饿时，血糖主要来自（D ） A．肌肉蛋白降解的氨基酸 B．肝蛋白降解的氨基酸 C．肌糖原分解 D．肝糖原分解 E．甘油的糖异生 8. 成熟红细胞获得能量的主要途径是（ E ） A. 脂肪酸氧化 B. 2，3-二磷酸甘油酸旁路 C. 磷酸戊糖途径 D. 糖的有氧氧化 E. 糖酵解 9. 体内贮存的脂肪主要来自（ C ） A．类脂 B．生糖氨基酸 C．葡萄糖 D．脂肪酸 E．酮体 10. 脂酰CoA进行β氧化的酶促反应顺序为（ C ） A．脱氢、再脱氢、加水、硫解 B．硫解、脱氢、加水、再脱氢 C．脱氢、加水、再脱氢、硫解 D．脱氢、脱水、再脱氢、硫解 E．加水、脱氢、硫解、再脱氢 11. 有关酮体的描述错误的是（ A ） A．肝脏可生成酮体，但不能氧化酮体 B．仅在病理情况下产生 C．主要成分为乙酰乙酸、β－羟丁酸和丙酮 D．合成酮体的酶系存在于线粒体 E．原料为乙酰CoA 12. 关于电子传递链的叙述错误的是（ D ） A．电子传递链各组分组成4个复合体 B．主要有NADH氧化呼吸链和琥珀酸氧化呼吸链 C．每对氢原子氧化时都生成3个ATP D．抑制细胞色素氧化酶后,传递链组分都处于还原状态E．如果氧化不与磷酸化偶联,仍可传递电子
2014生物化学期末考试试题
《生物化学》期末考试题 A 1、蛋白质溶液稳定的主要因素是蛋白质分子表面形成水化膜,并在偏离等电点时带有相同电荷 2、糖类化合物都具有还原性 ( ) 3、动物脂肪的熔点高在室温时为固体，是因为它含有的不饱和脂肪酸比植物油多。( ) 4、维持蛋白质二级结构的主要副键是二硫键。 ( ) 5、ATP含有3个高能磷酸键。 ( ) 6、非竞争性抑制作用时，抑制剂与酶结合则影响底物与酶的结合。 ( ) 7、儿童经常晒太阳可促进维生素D的吸收，预防佝偻病。 ( ) 8、氰化物对人体的毒害作用是由于它具有解偶联作用。 ( ) 9、血糖基本来源靠食物提供。 ( ) 10、脂肪酸氧化称β-氧化。 ( ) 11、肝细胞中合成尿素的部位是线粒体。 ( ) 12、构成RNＡ的碱基有Ａ、Ｕ、Ｇ、T。 ( ) 13、胆红素经肝脏与葡萄糖醛酸结合后水溶性增强。 ( ) 14、胆汁酸过多可反馈抑制7α-羟化酶。 ( ) 15、脂溶性较强的一类激素是通过与胞液或胞核中受体的结合将激素信号传递发挥其生物() 1、下列哪个化合物是糖单位间以α-1，4糖苷键相连： ( ) A、麦芽 B、蔗糖 C、乳糖 D、纤维素 E、香菇多糖 2、下列何物是体内贮能的主要形式 ( ) A、硬酯酸 B、胆固醇 C、胆酸 D、醛固酮 E、脂酰甘油
3、蛋白质的基本结构单位是下列哪个： ( ) A、多肽 B、二肽 C、L-α氨基酸 D、L-β-氨基酸 E、以上都不是 4、酶与一般催化剂相比所具有的特点是 ( ) A、能加速化学反应速度 B、能缩短反应达到平衡所需的时间 C、具有高度的专一性 D、反应前后质和量无改 E、对正、逆反应都有催化作用 5、通过翻译过程生成的产物是： ( ) Ａ、ｔRNA Ｂ、ｍRNA Ｃ、ｒRNA D、多肽链Ｅ、DNA 6、物质脱下的氢经NADH呼吸链氧化为水时，每消耗1/2分子氧可生产ATP分子数量( ) Ａ、１Ｂ、２ C、3 Ｄ、４． E、5 7、糖原分子中由一个葡萄糖经糖酵解氧化分解可净生成多少分子ATP？ ( ) A、1 B、2 C、3 D、4 E、5 8、下列哪个过程主要在线粒体进行 ( ) A、脂肪酸合成 B、胆固醇合成 C、磷脂合成 D、甘油分解 E、脂肪酸β-氧化 9、酮体生成的限速酶是 ( ) A、HMG-CoA还原酶 B、HMG-CoA裂解酶 C、HMG-CoA合成酶 D、磷解酶 E、β-羟丁酸脱氢酶 10、有关G-蛋白的概念错误的是 ( ) A、能结合GDP和GTP B、由α、β、γ三亚基组成 C、亚基聚合时具有活性 D、可被激素受体复合物激活 E、有潜在的GTP活性 11、鸟氨酸循环中，合成尿素的第二个氮原子来自 ( ) A、氨基甲酰磷酸 B、NH3 C、天冬氨酸 D、天冬酰胺 E、谷氨酰胺 12、下列哪步反应障碍可致苯丙酮酸尿症 ( )
生物化学复习资料
什么是蛋白质的变性作用？引起蛋白质变性的因素有哪些？有何临床意义？在某些理化因素作用下, 使蛋白质严格的空间结构破坏，引起蛋白质理化性质改变和生物学活性丧失的现象称为蛋白质变性。引起蛋白质变性的因素有：物理因素，如紫外线照射、加热煮沸等；化学因素，如强酸、强碱、重金属盐、有机溶剂等。临床上常常利用加热或某些化学士及使病原微生物的蛋白质变性，从而达到消毒的目的，在分离、纯化或保存活性蛋白质制剂时，应采取防止蛋白质变性的措施。 比较蛋白质的沉淀与变性 蛋白质的变性与沉淀的区别是：变性强调构象破坏，活性丧失，但不一定沉淀；沉淀强调胶体溶液稳定因素破坏，构象不一定改变，活性也不一定丧失，所以不一定变性。 试述维生素B1的缺乏可患脚气病的可能机理 在体内Vit B1 转化成TPP，TPP 是α-酮酸氧化脱羧酶系的辅酶之一，该酶系是糖代谢过程的关键酶。维生素B1 缺乏则TPP 减少，必然α-酮酸氧化脱羧酶系活性下降，有关代谢反应受抑制，导致ATP 产生减少，同时α-酮酸如丙酮酸堆积，使神经细胞、心肌细胞供能不足、功能障碍，出现手足麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿、神经功能退化等症状，被通称为“脚气病”。 简述体内、外物质氧化的共性和区别 共性①耗氧量相同。②终产物相同。③释放的能量相同。
区别：体外燃烧是有机物的C 和H 在高温下直接与O2 化合生成CO2 和H2O，并以光和热的形式瞬间放能；而生物氧化过程中能量逐步释放并可用于生成高能化合物，供生命活动利用。 简述生物体内二氧化碳和水的生成方式 ⑴CO2 的生成：体内CO2 的生成，都是由有机酸在酶的作用下经脱羧反应而生成的。根据释放CO2 的羧基在有机酸分子中的位置不同，将脱羧反应分为: α-单纯脱羧、α-氧化脱羧、β-单纯脱羧、β-氧化脱羧四种方式。 ⑵水的生成：生物氧化中的H2O 极大部分是由代谢物脱下的成对氢原子(2H)，经一系列中间传递体(酶和辅酶)逐步传递，最终与氧结合产生的。 试述体内两条重要呼吸链的排练顺序，并分别各举两种代谢物氧化脱氢 NADH 氧化呼吸链：顺序：NADH→FMN/（Fe-S）→CoQ→Cytb→c1→c→aa3 如异柠檬酸、苹果酸等物质氧化脱氢，生成的NADH+H+均分别进入NADH 氧化呼吸链进一步氧化，生成2.5 分子ATP。 琥珀酸氧化呼吸链：FAD·2H/（Fe-S）→CoQ→Cytb→c1→c→aa3 如琥珀酸、脂酰CoA 等物质氧化脱氢，生成的FAD·2H 均分别进入琥珀酸氧化呼吸链进一步氧化，生成1.5 分子ATP。 试述生物体内ATP的生成方式 生物体内生成ATP 的方式有两种：底物水平磷酸化和氧化磷酸化。
生物化学复习资料
第二章糖类化学 1.糖的概念：糖类物质是多羟基的醇类或醛累化合物及其他们的衍生物或聚合 物。 2.糖的种类可以分为：单糖寡糖多糖结合唐糖的衍生物。 3.根据旋光性分类，可以将自然界中的糖分为D型和L型。规定，已距醛基或 酮基最远的的不对称性碳原子为准，羟基在右的为D型，羟基在左的为L型. 4.还原性二糖：由一分子糖的的半缩醛羟基与另一分子的糖的醇羟基缩合而 成。 5.非还原性二糖：由二分子糖的半缩醛羟基脱水而成。 6.淀粉、糖原、和纤维素的基本结构单元是葡萄糖。 7.凡是能被费林试剂还原的糖都称为还原糖。 8.糖类的生物学功能：提供能量，细胞间的碳骨架，细胞间的的骨架，细胞间 识别和生物分子识别。 第三章蛋白质 1.蛋白质的基本结构单元是氨基酸。 2.大多数蛋白质的含氮量接近16% 3.蛋白质的一级结构是多肽链中氨基酸的排列顺序。 4.氨基酸：分子中含有氨基的羧酸称为氨基酸。 5.氨基酸为两性电解质，当PH等于PI时，氨基酸为兼性离子。 6.肽键是蛋白质中的主要共价键，也称为主键。 7.必需氨基酸：人体中不能合成的，必须从食物中摄取的氨基酸称为必须氨基 酸。 8.必需氨基酸包括：赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、 色氨酸、苯丙氨酸。 9.极中性氨基酸包括：丝氨酸、酪氨酸、苏氨酸、谷氨酰胺、半胱氨酸、天冬 酰胺。 10.酸性氨基酸包括：天冬氨酸、谷氨酸 11.碱性氨基酸包括：组氨酸、赖氨酸、精氨酸 12.氨基酸的等电点（PI）：在一定PH值得溶液中，氨基酸所带的正负电荷相等， 净电荷为零，此时溶液的PH值称为氨基酸的等电点。（当PH＞PI,氨基酸带净负电荷，在电场中向正极移动；当PH＜PI，氨基酸带净正电荷，在电场中
生物化学选择题
生化习题 选择题 1.含有2个羧基的氨基酸是：（ A ） A.谷氨酸 B. 苏氨酸 C.丙氨酸 D. 甘氨酸 2.酶促反应速度V达到最大反应速度Vmax的80%时，底物浓度[S]: （ D ） A. 1 Km B. 2 Km C. 3 Km D. 4 Km 3.三碳糖、六碳糖与七碳糖之间相互转变的糖代谢途径是：（ D ） A．糖异生 B．糖酵解 C．三羧酸循环 D．磷酸戊糖途径 4.哪一种情况可用增加[S]的方法减轻抑制程度：（ B ） A．不可逆抑制作用 B．竞争性可逆抑制作用 C．非竞争性可逆抑制作用 D 反竞争性抑制作用 5.鸟氨酸循环中，尿素生成的氨基来源有：（ C ） A．鸟氨酸 B．精氨酸 C．天冬氨酸 D．瓜氨酸 6.糖酵解途径中，第二步产能的是: （ B ） A. 1，3-二磷酸甘油酸到 3-磷酸甘油酸 B. 磷酸烯醇式丙酮酸到丙酮酸 C. 3-磷酸甘油醛到 1，3-二磷酸甘油酸 D. F-6-P到 F-1,6-P 7.氨基酸的联合脱氨过程中，并不包括哪类酶的作用: （ D ） A 转氨酶 B L –谷氨酸脱氢酶 C 腺苷酸代琥珀酸合成酶 D 谷氨酸脱羧酶 8.下列哪一种物质不是糖异生的原料: （ C ） A. 乳酸 B. 丙酮酸 C. 乙酰CoA D. 生糖氨基酸 9.目前被认为能解释氧化磷酸化机制的假说是: （ C ） A、化学偶联假说 B、构象变化偶联假说 C、化学渗透假说 D、诱导契合假说 10、1958年Meselson和Stahl利用15N标记大肠杆菌DNA的实验证明了下列哪一种机制？（D） A．DNA能被复制 B．DNA基因可转录为mRNA C．DNA基因可表达为蛋白质
生物化学期末考试试题及答案
《生物化学》期末考试题 A 一、判断题（15个小题，每题1分，共15分） ( ) 1、蛋白质溶液稳定的主要因素是蛋白质分子表面形成水化膜,并在偏离等电点时带有相同电荷 2、糖类化合物都具有还原性 ( ) 3、动物脂肪的熔点高在室温时为固体，是因为它含有的不饱和脂肪酸比植物油多。( ) 4、维持蛋白质二级结构的主要副键是二硫键。 ( ) 5、ATP含有3个高能磷酸键。 ( ) 6、非竞争性抑制作用时，抑制剂与酶结合则影响底物与酶的结合。( ) 7、儿童经常晒太阳可促进维生素D的吸收，预防佝偻病。 ( ) 8、氰化物对人体的毒害作用是由于它具有解偶联作用。 ( )
9、血糖基本来源靠食物提供。 ( ) 10、脂肪酸氧化称β-氧化。 ( ) 11、肝细胞中合成尿素的部位是线粒体。 ( ) 12、构成RNＡ的碱基有Ａ、Ｕ、Ｇ、T。 ( ) 13、胆红素经肝脏与葡萄糖醛酸结合后水溶性增强。 ( ) 14、胆汁酸过多可反馈抑制7α-羟化酶。 ( ) 15、脂溶性较强的一类激素是通过与胞液或胞核中受体的结合将 二、单选题（每小题1分，共20分）
1、下列哪个化合物是糖单位间以α-1，4糖苷键相连：() A、麦芽糖 B、蔗糖 C、乳糖 D、纤维素 E、 香菇多糖 2、下列何物是体内贮能的主要形式 ( ) A、硬酯酸 B、胆固醇 C、胆酸 D、醛固酮 E、 脂酰甘油 3、蛋白质的基本结构单位是下列哪个： ( ) A、多肽 B、二肽 C、L-α氨基酸 D、L-β-氨基酸 E、以上都不是 4、酶与一般催化剂相比所具有的特点是 ( ) A、能加速化学反应速度 B、能缩短反应达到平衡所需的时间 C、具有高度的专一性 D、反应前后质和量无改 E、对正、逆反应都有催化作用 5、通过翻译过程生成的产物是： ( ) Ａ、ｔRNA Ｂ、ｍRNA Ｃ、ｒRNA D、多肽链Ｅ、DNA
生物化学免费辅导习题
NBF考研辅导班与生技论坛联合免费辅导生物化学计划 第一讲习题 [常考习题] 以题巧记 1人体八种必须氨基酸:. “一两色素本来淡些”（异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、缬氨酸）。 2．下列氨基酸中哪一种不具有旋光性？ A．Leu B．Ala C．Gly D．Ser E．Val 解析：Gly不具有旋光性所以选C 3.有一个蛋白分子在pH7的水溶液中可以折叠成球状，通常是带极性侧链的氨基酸位于分子外部，带非极性侧链的氨基酸位于分子内部。请解析： （1）在Val、Pro、Phe、Asp、Lys、Ile、His中，哪些位于内部？哪些位于分子外部？ （2）为什么在球状蛋白内部和外部都发现Gly和Ala？ （3）Ser、Thr、Asn、Gln都是极性氨基酸，为什么会在内部发现？ （4）在球状蛋白的分子内部和外部都能找到Cys，为什么？ 解析： （1）带有非极性侧链的氨基酸残基：Val、Pro、Phe、Ile位于分子内部；带有极性侧链的氨基酸残基：Asp、Lys、His位于分子外部。 （2）因Gly和Ala的侧链都比较小，疏水性和极性都小；Gly只有一个H与а-碳原子相连，Ala只有CH3与а-碳原子相连，故它们即可出现在分子内部，也可出现在分子外部。 （3）Ser、Thr、Asn、Gln都是极性氨基酸，但它们在pH7.0时含有不带电荷的极性侧链，参与分子内部的氢键形成，从而减少了它们的极性。 （4）在球状蛋白内部可见Cys，因其常常参与链内和链间的二硫键的形成，使其极性减少。 4.、天然蛋白质中不存在的氨基酸是：（C） A、半胱氨酸 B、脯氨酸 C、瓜氨酸 D、丝氨酸 5.下列氨基酸哪个含有吲哚环（ C） A Met B Phe C Trp D Val 6.含有咪唑环的氨基酸是（C） A Trp B Tyr C His D Phe 7 下列氨基酸中，哪一个含氮量最高（A ） A Arg B His C Gln D Lys 8.在蛋白质成分中，在280nm处有最大光吸收的成分是（D） A Tyr 酚环 B Phe 苯环 C His 咪唑环 D Trp 吲哚环 重点解析在280nm吸光值升高的有Trp，Tyr ，Phe 配合知识点记忆 9.蛋白质的内源荧光主要来源于酪氨酸和色氨酸 10.Tyr苯环上的-OH大约解离为0.01%,其PI值按R为极性非游离氨基酸计算，实验测得Tyr 的PK1=2.20，PK2=9.11，PKR=10.07，Tyr的PI应为（D） A 6.135 B 5.035 C 9.59 D 5.66 11.下面哪种多肽在280nm具有更大的吸收? A:Gln-Leu-Glu-Phe-Thr-Leu-Asp-Gly-Tyr
生物化学超详细复习资料图文版
一。 核酸的结构和功能 脱氧核糖核酸（ deoxyribonucleic acid, DNA ）:遗传信息的贮存和携带者，生物的主要遗传物质。在真核细胞中，DNA 主要集中在细胞核，线粒体和叶绿体中均有各自的DNA 。原核细胞没有明显的细胞核结构，DNA 存在于称为类核的结构区。 核糖核酸（ribonucleic acid, RNA ）：主要参与遗传信息的传递和表达过程，细胞的RNA 主要存在于细胞质中，少量存在于细胞核中。 DNA 分子中各脱氧核苷酸之间的连接方式（3′-5′磷酸二酯键）和排列顺序叫做DNA 的一级结构，简称为碱基序列。一级结构的走向的规定为5′→3′。 DNA 的双螺旋模型特点： 两条反向平行的多聚核苷酸链沿一个假设的中心轴右旋相互盘绕而形成。 ?磷酸和脱氧核糖单位作为不变的骨架组成位于外侧，作为可变成分的碱基位于侧，链间碱基按A —T ，G —C 配对（碱基配对原则，Chargaff 定律） ?螺旋直径2nm ，相邻碱基平面垂直距离0.34nm,螺旋结构每隔10个碱基对（base pair, bp ）重复一次，间隔为3.4nm DNA 的双螺旋结构稳定因素 ? 氢键 ?碱基堆集力 ?磷酸基上负电荷被胞组蛋白或正离子中和 DNA 的双螺旋结构的意义 该模型揭示了DNA 作为遗传物质的稳定性特征，最有价值的是确认了碱基配对原则，这是DNA 复制、转录和反转录的分子基础，亦是遗传信息传递和表达的分子基础。该模型的提出是本世纪生命科学的重大突破之一，它奠定了生物化学和分子生物学乃至整个生命科学飞速发展的基石。 DNA 的三级结构 在细胞，由于DNA 分子与其它分子（主要是蛋白质）的相互作用，使DNA 双螺旋进一步扭曲形成的高级结构. RNA 类别： ?信使RNA （messenger RNA ，mRNA ）：在蛋白质合成中起模板作用； ?核糖体RNA （ribosoal RNA ，rRNA ）：与蛋白质结合构成核糖体（ribosome ）,核糖体是蛋白质合成的场所； ?转移RNA （transfor RNA ，tRNA ）：在蛋白质合成时起着携带活化氨基酸的作用。 rRNA 的分子结构 特征：? 单链，螺旋化程度较tRNA 低 ? 与蛋白质组成核糖体后方能发挥其功能
生物化学选择+填空题-含答案
生物化学选择题和填空题 ? ? ?一、最佳选择题：下列各题有A、B、C、D、E五个备选答案，请选择一个最佳答案。 1、蛋白质一级结构的主要化学键是() A、氢键 B、疏水键 C、盐键 D、二硫键 E、肽键 2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化() A、一级结构发生改变 B、构型发生改变 C、分子量变小 D、构象发生改变 E、溶解度变大 3、下列没有高能键的化合物是() A、磷酸肌酸 B、谷氨酰胺 C、ADP D、1，3一二磷酸甘油酸 E、磷酸烯醇 式丙酮酸 4、嘌呤核苷酸从头合成中，首先合成的是() A、IMP B、AMP C、GMP D、XMP E、ATP 5、脂肪酸氧化过程中，将脂酰～SCOA载入线粒体的是() A、ACP B、肉碱 C、柠檬酸 D、乙酰肉碱 E、乙酰辅酶A 6、体内氨基酸脱氨基最主要的方式是() A、氧化脱氨基作用 B、联合脱氨基作用 C、转氨基作用 D、非氧化脱氨基作用 E、脱水脱氨基作用 7、关于三羧酸循环，下列的叙述哪条不正确() A、产生NADH和FADH2 B、有GTP生成 C、氧化乙酰COA D、提供草酰乙酸净合成 E、在无氧条件下不能运转
8、胆固醇生物合成的限速酶是() A、HMG COA合成酶 B、HMG COA裂解酶 C、HMG COA还原酶 D、 乙酰乙酰COA脱氢酶E、硫激酶 9、下列何种酶是酵解过程中的限速酶() A、醛缩酶 B、烯醇化酶 C、乳酸脱氢酶 D、磷酸果糖激酶 E、3一磷 酸甘油脱氢酶 10、DNA二级结构模型是() A、α一螺旋 B、走向相反的右手双螺旋 C、三股螺旋 D、走向相反的左手双螺旋 E、走向相同的右手双螺旋 11、下列维生素中参与转氨基作用的是() A、硫胺素 B、尼克酸 C、核黄素 D、磷酸吡哆醛 E、泛酸 12、人体嘌呤分解代谢的终产物是() A、尿素 B、尿酸 C、氨 D、β—丙氨酸 E、β—氨基异丁酸 13、蛋白质生物合成的起始信号是() A、UAG B、UAA C、UGA D、AUG E、AGU 14、非蛋白氮中含量最多的物质是() A、氨基酸 B、尿酸 C、肌酸 D、尿素 E、胆红素 15、脱氧核糖核苷酸生成的方式是() A、在一磷酸核苷水平上还原 B、在二磷酸核苷水平上还原 C、在三磷酸核苷水平上还原 D、在核苷水平上还原 E、直接由核糖还原 16、妨碍胆道钙吸收的物质是()
生物化学试题及答案期末用
生物化学试题及答案 维生素 一、名词解释 1、维生素 二、填空题 1、维生素的重要性在于它可作为酶的组成成分，参与体内代谢过程。 2、维生素按溶解性可分为和。 3、水溶性维生素主要包括和VC。 4、脂脂性维生素包括为、、和。 三、简答题 1、简述B族维生素与辅助因子的关系。 【参考答案】 一、名词解释 1、维生素：维持生物正常生命过程所必需，但机体不能合成，或合成量很少，必须食物供给一类小分子 有机物。 二、填空题 1、辅因子； 2、水溶性维生素、脂性维生素； 3、B族维生素； 4、VA、VD、VE、VK； 三、简答题 1、
生物氧化 一、名词解释 1.生物氧化 2.呼吸链 3.氧化磷酸化 4. P/O比值 二、填空题 1．生物氧化是____ 在细胞中____，同时产生____ 的过程。 3．高能磷酸化合物通常是指水解时____的化合物，其中重要的是____，被称为能量代谢的____。 4．真核细胞生物氧化的主要场所是____ ，呼吸链和氧化磷酸化偶联因子都定位于____。 5．以NADH为辅酶的脱氢酶类主要是参与____ 作用，即参与从____到____的电子传递作用；以NADPH 为辅酶的脱氢酶类主要是将分解代谢中间产物上的____转移到____反应中需电子的中间物上。 6．由NADH→O2的电子传递中，释放的能量足以偶联ATP合成的3个部位是____、____ 和____ 。 9．琥珀酸呼吸链的组成成分有____、____、____、____、____。
10．在NADH 氧化呼吸链中，氧化磷酸化偶联部位分别是____、____、____，此三处释放的能量均超过____KJ。 12．ATP生成的主要方式有____和____。 14．胞液中α-磷酸甘油脱氢酶的辅酶是____，线粒体中α-磷酸甘油脱氢酶的辅基是____。 16．呼吸链中未参与形成复合体的两种游离成分是____和____。 26．NADH经电子传递和氧化磷酸化可产生____个ATP，琥珀酸可产生____个ATP。 三、问答题 1．试比较生物氧化与体外物质氧化的异同。 2．描述NADH氧化呼吸链和琥珀酸氧化呼吸链的组成、排列顺序及氧化磷酸化的偶联部位。 7．简述化学渗透学说。 【参考答案】 一、名词解释 1．物质在生物体内进行的氧化反应称生物氧化。 2．代谢物脱下的氢通过多种酶与辅酶所催化的连锁反应逐步传递，最终与氧结合为水，此过程与细胞呼吸有关故称呼吸链。 3．代谢物脱下的氢经呼吸链传递给氧生成水，同时伴有ADP磷酸化为ATP，此过程称氧化磷酸化。 4．物质氧化时每消耗1摩尔氧原子所消耗的无机磷的摩尔数，即生成ATP的摩尔数，此称P/O比值。 二、填空题 1.有机分子氧化分解可利用的能量 3.释放的自由能大于20.92kJ/mol ATP 通货 4.线粒体线粒体内膜 5.生物氧化底物氧H+＋e- 生物合成 6.NADH-CoQ Cytb-Cytc Cyta-a3-O2 9．复合体Ⅱ泛醌复合体Ⅲ细胞色素c 复合体Ⅳ 10．NADH→泛醌泛醌→细胞色素c 细胞色素aa3→O2 30.5 12．氧化磷酸化底物水平磷酸化 14．NAD+ FAD
生物化学名词解释集锦
生物化学名词解释集锦
生物化学名词解释集锦 第一章蛋白质1．两性离子（dipolarion） 2．必需氨基酸（essential amino acid） 3．等电点(isoelectric point,pI) 4．稀有氨基酸(rare amino acid) 5．非蛋白质氨基酸(nonprotein amino acid) 6．构型(configuration) 7．蛋白质的一级结构(protein primary structure) 8．构象(conformation) 9．蛋白质的二级结构(protein secondary structure) 10．结构域(domain) 11．蛋白质的三级结构(protein tertiary structure) 12．氢键(hydrogen bond) 13．蛋白质的四级结构(protein quaternary structure) 14．离子键(ionic bond) 15．超二级结构(super-secondary structure) 16．疏水键(hydrophobic bond) 17．范德华力( van der Waals force) 18．盐析(salting out) 19．盐溶(salting in) 20．蛋白质的变性(denaturation)
21．蛋白质的复性(renaturation) 22．蛋白质的沉淀作用(precipitation) 23．凝胶电泳（gel electrophoresis）24．层析（chromatography）第二章核酸 1．单核苷酸(mononucleotide) 2．磷酸二酯键（phosphodiester bonds） 3．不对称比率（dissymmetry ratio）4．碱基互补规律(complementary base pairing) 5．反密码子（anticodon） 6．顺反子（cistron）7．核酸的变性与复性（denaturation、renaturation） 8．退火（annealing）9．增色效应（hyper chromic effect）10．减色效应（hypo chromic effect）11．噬菌体（phage）12．发夹结构（hairpin structure） 13．DNA 的熔解温度（melting temperature T m） 14．分子杂交（molecular hybridization）15．环化核苷酸(cyclic nucleotide) 第三章酶与辅酶1．米氏常数（K m 值）2．底物专一性
生物化学选择题含答案
1．在生理pH 条件下，下列哪种氨基酸带正电荷？ C A．丙氨酸B．酪氨酸C．赖氨酸 D．蛋氨酸E．异亮氨酸 2．下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ B A．亮氨酸B．酪氨酸C．赖氨酸 D．蛋氨酸E．苏氨酸 3．蛋白质的组成成分中，在280nm 处有最大吸收值的最主要成分是： A A．酪氨酸的酚环B．半胱氨酸的硫原子 C．肽键D．苯丙氨酸 4．下列4 种氨基酸中哪个有碱性侧链？ D A．脯氨酸B．苯丙氨酸C．异亮氨酸D．赖氨酸 5．下列哪种氨基酸属于亚氨基酸？ B A．丝氨酸B．脯氨酸C．亮氨酸D．组氨酸 6．下列哪一项不是蛋白质α-螺旋结构的特点？ B A．天然蛋白质多为右手螺旋 B．肽链平面充分伸展 C．每隔3.6 个氨基酸螺旋上升一圈。 D．每个氨基酸残基上升高度为0.15nm. 7．下列哪一项不是蛋白质的性质之一？ C A．处于等电状态时溶解度最小B．加入少量中性盐溶解度增加 C．变性蛋白质的溶解度增加D．有紫外吸收特性 8．下列氨基酸中哪一种不具有旋光性？ C A．Leu B．Ala C．Gly D．Ser E．Val 9．在下列检测蛋白质的方法中，哪一种取决于完整的肽链？ B A．凯氏定氮法B．双缩尿反应C．紫外吸收法D．茚三酮法 10．下列哪种酶作用于由碱性氨基酸的羧基形成的肽键？ D A．糜蛋白酶B．羧肽酶C．氨肽酶D．胰蛋白酶 11．下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的？ A A．蛋白质分子的净电荷为零时的pH 值是它的等电点 B．大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出 C．由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点D．以上各项均不正确 12．下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的？ A A．氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位 B．电荷的氨基酸侧链常在分子的外侧，面向水相 C．白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一 D．白质的空间结构主要靠次级键维持 13．列哪些因素妨碍蛋白质形成α-螺旋结构？ E A．脯氨酸的存在B．氨基酸残基的大的支链 C．性氨基酸的相邻存在D．性氨基酸的相邻存在 E．以上各项都是 14．于β-折叠片的叙述，下列哪项是错误的？ C A．β-折叠片的肽链处于曲折的伸展状态 B．的结构是借助于链内氢键稳定的
精心整理 生物化学自学辅导资料及习题与答案
生物化学自学辅导材料 参考资料 1、张楚富主编，生物化学原理，高等教育出版社，2003.9 2、徐长法主编，生物化学（第三版）上、下册，高等教育出版社，2002 3、陶尉荪等（1995）. 蛋白质的分子基础(第二版)，科学出版社 4、郭蔼光主编，基础生物化学，世界图书出版社，1997 5、罗纪盛、张丽萍、杨建雄等修订，生物化学简明教程（第三版），高等教育出版社，1999 6、徐晓利、马涧泉主编，医学生物化学，人民卫生出版社，1998 7、周爱儒、查锡良，生物化学（第五版），人民卫生出版社，2001 8、张洪渊主编，《生物化学教程》第三版四川大学出版社 9、Trudy McKee 、James R.McKeee，《生物化学导论》科学出版社影印版 生物化学习题集 蛋白质化学 一、选择题 1
1、在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之谓( ) A、三级结构 B、缔合现象 C、四级结构 D、变构现象 2、形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于( ) A、不断绕动状态 B、可以相对自由旋转 C、同一平面 D、随不同外界环境而变化的状态 3、甘氨酸的解离常数是pK1=2.34, pK2=9.60 ，它的等电点（pI）是( ) A、7.26 B、5.97 C 、7.14 D、10.77 4、肽链中的肽键是：( ) A、顺式结构 B、顺式和反式共存 C、反式结构 5、维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是：( ) A、静电作用力 B、氢键 C、疏水键 D、范德华作用力 6、蛋白质变性是由于（） A、一级结构改变 B、空间构象破坏 C、辅基脱落 D、蛋白质水解 7、必需氨基酸是对（）而言的。 2