2脂肪酶的概念
脂 肪 酶
脂肪酶(Lipase，EC 3.1.1.3)
脂肪酶即三酰基甘油酰基水解酶，它催化天然底物油脂水解，生成脂肪酸、甘油和甘油单酯或二酯。
脂肪酶基本组成单位仅为氨基酸，通常只有一条多肽链。它的催化活性仅仅决定于它的蛋白质结构。
1 脂肪酶的来源
脂肪酶广泛的存在于动植物和微生物中。植物中含脂肪酶较多的是油料作物的种子，如蓖麻籽、油菜籽，当油料种子发芽时，脂肪酶能与其他的酶协同发挥作用催化分解油脂类物质生成糖类，提供种子生根发芽所必需的养料和能量；动物体内含脂肪酶较多的是高等动物的胰脏和脂肪组织，在肠液中含有少量的脂肪酶，用于补充胰脂肪酶对脂肪消化的不足，在肉食动物的胃液中含有少量的丁酸甘油酯酶。在动物体内，各类脂肪酶控制着消化、吸收、脂肪重建和脂蛋白代谢等过程；细菌、真菌和酵母中的脂肪酶含量更为丰富(Pandey等)。由于微生物种类多、繁殖快、易发生遗传变异，具有比动植物更广的作用p H、作用温度范围以及底物专一性，且微生物来源的脂肪酶一般都是分泌性的胞外酶，适合于工业化大生产和获得高纯度样品，因此微生物脂肪酶是工业用脂肪酶的重要来源，并且在理论研究方面也具有重要的意义。
2 脂肪酶的性质
脂肪酶是一类具有多种催化能力的酶，可以催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯类的水解、醇解、酯化、转酯化及酯类的逆向合成反应，除此之外还表现出其他一些酶的活性，如磷脂酶、溶血磷脂酶、胆固醇酯酶、酰肽水解酶活性等(Hara；Schmid)。脂肪酶不同活性的发挥依赖于反应体系的特点，如在油水界面促进酯水解，而在有机相中可以酶促合成和酯交换。
脂肪酶的性质研究主要包括最适温度与pH、温度与pH稳定性、底物特异性等几个方面。迄今，已分离、纯化了大量的微生物脂肪酶，并研究了其性质，它们在分子量、最适pH、最适温度、pH和热稳定性、等电点和其他生化性质方面存在不同(Veeraragavan等)。总体而言，微生物脂肪酶具有比动植物脂肪酶更广的作用pH、作用温度范围，高稳定性和活性，对底物有特异性(Schmid等；Kazlauskas等)。
脂肪酶的催化特性在于：在油水界面上其催化活力最大，早在1958年Sarda 和Desnnelv 就发现了这一现象。溶于水的酶作用于不溶于水的底物，反应是在2个彼此分离的完全不同的相的界面上进行。这是脂肪酶区别于酯酶的一个特
征。酯酶(E C3.1.1.1)作用的底物是水溶性的，并且其最适底物是由短链脂肪酸(≤C8)形成的酯。
脂肪酶 是重要的工业酶制剂品种之一，可以催化解脂、酯交换、酯合成等反应，广泛应用于油脂加工、食品、医药、日化等工业。不同来源的脂肪酶具有不同的催化特点和催化活力。其中用于有机相合成的具有转酯化或酯化功能的脂肪酶的规模化生产对于酶催化合成精细化学品和手性化合物有重要意义。
脂肪酶是一种特殊的酯键水解酶,它可作用于甘油三酯的酯键,使甘油三酯降解为甘油二酯、单甘油酯、甘油和脂肪酸。
酶是一种活性蛋白质。因此，一切对蛋白质活性有影响的因素都影响酶的活性。酶与底物作用的活性，受温度、pH值、酶液浓度、底物浓度、酶的激活剂或抑制剂等许多因素的影响。
脂肪酶在微生物中有广泛的分布，其产生菌主要是霉菌和细菌。已经公布的适用于甘油三酯加工的不同来源的脂肪酶有33种，其中18种来自霉菌，7种来自细菌[
脂肪酶可将甘油酯（油、脂）水解，在不同阶段可释放出脂肪酸、甘油二酯、甘油单酯及甘油。水解生成的脂肪酸，可以用标准的碱溶液滴定，以滴定值表示酶活力。
反应式为：RCOOH+NaOH RCOONa+H2O
酶活表述
在一定温度和一定pH条件下，水解甘油三酯每分钟生成1μmol脂肪酸的酶量，即为一个国际单位，以u/ml或者u/g表示。
扩展阅读：
1.酶制剂行业标准
2.脂肪酶的研究进展https://www.360docs.net/doc/2710270292.html,/News/562.aspx
化学基本概念和基本原理知识点梳理
物质的构成和变化（一）物质的多样性1、物质的三种状态包括：固态、液态、气态 2、物质三态变化的微观实质是：分子之间的间隔（距离、空隙）改变，大小改变不了. 3、氧化物：由两种元素组成，其中一种是氧元素的化合物举例：Fe2O3、CO2、纯净物和混合物的区分：物质的种类（一种或多种）各举两例：纯净物：氧气、水、高锰酸钾混合物：空气、溶液、大理石、煤、石油 4、单质和化合物的区分：元素的种类（一种或多种元素的纯净物）各举两例：单质：铁、氧气、氦气、碳化合物水、氧化钙、碳酸钠、氢氧化钙 5、有机物和无机物的区分：看是否含碳元素，（除碳、一氧化碳、二氧化碳、碳酸根是无机物）.各举两例：有机物：甲烷（CH4）乙醇（C2H5OH）乙酸 （CH3COOH）葡萄糖（C6H12O6）无机物大多数不含碳元素化合物.
物质的构成和变化（二）微粒构成物质1、构成物质的三种基本微粒是分子、原子、离子。例如：水是由水分子构成，铁是由铁原子构成，氯化钠是由钠离子和氯离子构成。 2、分子定义：分子是保持物质化学性质的最小粒子 3、原子定义：是化学变化中的最小粒子 4、离子定义：带电的原子或原子团 5、保持二氧化碳的化学性质的最小粒子是：二氧化碳分子 6、分子和原子的本质区别：在化学反应中分子可分原子不可分 7、化学反应的实质：宏观：物质生成新物质，微观：分子生成新分子 8、五个原子团的离子符号：（NH4+、NO3-、OH-、SO42-、CO32-） 9、分子的性质：不停运动、同种分子性质相同、有间隔、有质量和大小 10、原子是由居于原子中心的带正电的原子核和核外带负电的电子构成的。原子核（一般）是由质子和中子构成的。
初中化学概念原理新授课基本流程
初中化学概念原理新授课基本流程 初中化学概念原理新授课基本流程 化学概念原理新授课基本流程 环节1：目标导学（情境导入，展示目标） 采取恰当的方式激发起学生渴求知识的欲望，将学生带入新课，教师板书课题，出示教学目标及自学指导。 操作程序： （1）导入新课：根据教学需要进行情景导入、问题导入、复习导入,也可以开门见山，直接板书课题。 （2）板书课题。 （3）出示学习目标（是否需要灵活掌握）。 （4）出示自学指导：自学指导的设计要从教学实际出发，要将三维目标细化为具体问题，要体现基础性和渐进性，体现本节课的重难点，要有梯度，语言简洁明了。 要对自学时间、内容、方法、标准、检测提出明确要求。 环节2：自主学习（学案引领，自主学习） 自主学习就是要学生先自己完成基础知识的学习、基本技能的训练、简单的探究活动，也就是要求学生自己先解决老师设计的问题或学案。自主学习是合作学习的基础，是探究交流的前奏，是形成能力的前提。问题是思维的源泉，更是思维的动力。教师应尽可能设计有思考价值的问题，引导学生在积极思维的过程中深刻理解所学知识。问题的形式可以是思考题的形式，也可以是学案。但必须具有一定的思维容量、适宜的难度、合适的梯度。教师还应引导和鼓励学生自己去发现问题、提出问题，这是培养学生问题意识和思考习惯的最好途径，也是学生主体性的最充分的发挥。 自主学习要目标具体，合理的时间限定，让学生在有限的时间内完成任务，保障
学习效率。 操作程序 学生要求： （1）按自学指导进行自学。 （2）自学完后，要合上教材和其他辅助资料进行自测，对不会的问题要做好批注或随笔，做为合作交流的问题进行合作探究。 教师要求： （1）对个别没有按教师自学指导要求做的学生，要有个别提示。 （2）巡回指导，发现共性问题。教师巡回时以不干扰学生自学为原则，以利于学生全身心地自学，及时发现并记住存在的问题。 （3）适度调整自学时间：要给学生适度的自学时间，并根据学生的自学情况对自学时间进行灵活地增加或减少。 环节3：合作交流（相互交流，完善学案） （一）组内交流 （1）同桌交流：自学中遇到不会的问题，同桌交流。把同桌也解决不了的问题记好，向学习小组提出，让学习小组其他成员讲解。 （2）组内交流：在组长的主持下将同桌解决不了的问题进行小组内互相交流，从而实现“兵教兵”。把小组解决不了的问题记好，让其它学习小组或教师讲解。学生在自主思考的基础上，同桌或小组内深入讨论，解决学习中出现问题，必要时对预习学案进行组内批阅、交流，得出正确的结论，探讨知识间规律，在组内达成共识。 教师在这里应积极引导和鼓励学生大胆的去发现问题、提出问题，大胆的去质疑，要给学生提供良好的质疑环境，并适时对学生进行质疑方法的指导，使学生的思维相互碰撞、相互启发、相互引导，最终达到和谐共振、共同进步，形成能力。教师在这里还要应注意研究如何引发学生的认知冲突，如何营造民主宽松的教学氛围，如何提
酶促反应的特点与作用机制
20 ～ 20 学年度第学期 教师课时授课教案 学科系：医学院授课教师： 专业：科目：生物化学 教研室主任签字：学科系系办主任签字：年月日年月日
第二节酶促反应的特点与作用机制 一、酶促反应的特点 酶是一类催化剂，具有一般催化剂的特征:在化学反应前后没有质和量的改变;只能催化热力学上允许进行的反应;只加速可逆反应的进程，不改变平衡点;对可逆反应的正反应和逆反应都具有催化作用。但酶的化学本质是蛋白质，又具有一般催化剂所没有的特征。 (一）高度的催化效率 酶的催化效率通常比非催化反应高108～1020倍，比一般催化剂高107-1013倍。例如蔗糖酶催化蔗糖水解的速率是H+催化作用的2.5×1012倍，脲酶催化尿素的水解速率是H+催化作用的7×1012倍，且不需要较高的反应温度。研究表明，酶能更有效地降低反应的活化能，使参与反应的活化分子数量显著增加，从而大大提高酶的催化效率。 (二)高度的专一性 一种酶只能催化一种或一类化合物，或一种化学键，发生一定的化学反应，生成一定的产物，这种特性称为酶的专一性或特异性。根据酶对底物选择的严格程度不同，酶的专一性可分为三种类型。 1.绝对专一性酶只作用于某一特定的底物，进行一种专一的反应，生成一种特定的产物，称为绝对专一性。例如，尿酶只催化尿素水解成NH3和CO2，而对尿素的衍生物如甲基尿素没有催化作用。 2.相对专一性有些酶能作用于一类化合物或一种化学键，这种不太严格的选择性称为相对专一性。如磷酸酶对一般的磷酸键都能水解，不论是甘油磷酸酯，还是葡萄糖磷酸酯;蔗糖酶不仅水解蔗糖，
也能水解棉子糖，使之生成蜜二糖和果糖。 3.立体异构专一性有些酶对底物的立体构型有要求，仅作用于底物的一种立体异构体，这种特性称为酶的立体异构专一性。如L-氨基酸氧化酶只作用于L-氨基酸，对D-氨基酸则没有催化作用;淀粉酶只能水解淀粉中的α-1，4-糖苷键，而不能水解纤维素中的β-1，4-糖苷键。 (三)酶具有不稳定性 酶所催化的反应都是在比较温和的条件下进行的，如常温、常压、接近中性的环境等。由于酶的化学本质是蛋白质，任何能引起蛋白质变性的理化因素，如强酸、强碱、重金属盐、高温、紫外线、X射线等均能影响酶的催化活性，甚至使酶完全失活。 (四)酶促反应具有可调节性 酶促反应受多种因素的调控，以适应内外环境变化和生命活动的需要。例如在细胞内酶的分布具有区域化;酶原的激活使酶在合适的环境被激活和发挥作用;代谢物对关键酶、变构酶的抑制与激活和酶的共价修饰等调节;酶的含量受到酶蛋白合成的诱导、阻遏与酶降解速率的调节。 二、酶的作用机制 (一)酶能更有效地降低反应活化能 在任何一种热力学允许的反应体系中，底物分子所含能量各不相同，只有那些能量达到或超过一定水平的过渡态分子(即活化分子)オ有可能发生化学反应，底物分子达到活化分子所需要的最小能量称为
到底该怎样进行化学概念课教学
到底该怎样进行化学概念课教学 ——以“化学键”教学为例 相佃国 （山东青岛第六十六中学 266031） 摘要化学观念是认识、学习、研究化学的基础，化学概念课教学承担着建立和形成正确化学观念的重要任务。以“化学键”教学为例，分析概念课教学中存在的问题及教学策略。 关键词化学观念概念课问题教学设计 2011年4月，青岛市高中化学教学能手评选中，课堂教学环节指定课题之一为普通高中课程标准实验教科书化学2（必修）（鲁科版）“化学键与化学反应中的物质变化”，尽管比赛前一天才抽签公布课题，备课时间较短，但由于选手是经过基本条件赋分、教育理论考试等选拔出来的优秀教师，应该说他们的课堂代表着化学教师的较高水平，但从施教情况来看，并不如人意，反映出当前化学概念课教学中存在的一些共性问题，引发了笔者“到底该怎样进行化学概念课教学”的思考。 1 概念课教学中存在的主要问题 1.1 重知识传授轻概念建立，教学定位偏失 化学键是高中化学的重要概念，是探究微观世界和化学反应本质的必备条件，化学键概念的建立对学生微粒观、变化观的发展和完善有着十分重要的影响。教学设计文字稿中，选手无一例外的将课程标准中“了解化学键的含义，认识离子键、共价键的形成过程，认识化学反应的实质”确定为教学重点，将“化学键概念、离子键和共价键的形成”确定为教学难点，定位准确，但课堂教学与确定的教学目标重难点却有较大出入，集中表现在以下几方面：（1）忽视概念的建立过程，将主要精力放在对概念的文字剖析和训练巩固上。如化学键概念教学没有必要的知识铺垫和情境引导，直接给出或要求学生阅读课本后复述概念、强调注意的问题，然后进行“关于化学键说法是否正确”的正误判断。（2）对共价键教学难度的认识不够。有些选手认为，学习了离子键形成过程后，学生对共价键的形成过程的认识是水到渠成之事，课堂“着墨”很淡。其实，离子键形成过程中的电子得失学生容易理解，而共价键形成过程中的共用电子对是学生难以像的，甚至在课后学生还心存疑问：H和Cl原子间真的能够形成共用电子对？课堂上淡化处理是不科学的。（3）知识训练的应试色彩较重。在“离子化合物和共价化合物”教学中，教师的侧重点不是放在“物质分类观”的完善上，而是强化“判断是离子化合物还是共价化合物”的方法与技巧上面。笔者外出听课学习或阅读期刊上关于化学键的教学设计时发现，很多教师将电子式书写作为学生必须熟练掌握的知识和技能去训练，而不是将其作为学生理解离子键和共价键的形成过程的辅助手段。
核糖核酸酶活力的测定
成绩：日期：2015年 11月1 日 南京林业大学实验报告 专业学号姓名日期 实验二、核糖核酸酶活力的测定 一．实验目的： 核糖核酸酶包括脱氧核糖核酸酶(DNase)和核糖核酸酶（RNase)是水解DNA和RNA磷酸二酯键的核酸内切酶，与植物的生长、分化、衰老、种子成熟和萌发等生理生化过程密切相关。 通过测定这两个酶的活性，可间接获得植物体内核酸含量极代谢情况。推测其所处的生长发育状态和阶段。 二、原理 以植物叶片试验材料，提取粗酶液，进行酶促反应，以反应混合物中0.1ml 酶液在30min内催化形成具有OD值为1的硝酸镧可溶性RNA 碎片的酶量为1个酶活性单位。 三、材料、试剂与仪器设备： 植物材料：绣球 实验试剂：0.01M的HAc（醋酸缓冲液pH4.8）；0.05ml30mM巯基乙醇；1ml酵母RNA；1.5ml冷的硝酸镧-HCl溶液。 实验器具：分光光度计；离心机；研钵；离心管；移液管；试管等；恒温水浴箱。 四、实验步骤 1.酶液的提取 称取0.4g绣球叶片剪碎用3ml0.01M的HAc（醋酸缓冲液pH4.8）分三次加入（1，1，1），研磨提取，在5000rpm下离心10min,取上清液。 2.核酸酶活力测定 取0.1ml 酶液放入离心管中+0.05ml30mM巯基乙醇+1ml酵母RNA+0.35ml HAc （pH4.8）混合均匀，在37水浴保温30min. 3.加硝酸镧-HCl 到时间后，将离心管放入冰浴中放置3~4min ,加入1.5ml冷的硝酸镧-HCl溶液→强烈震荡混合液→至于冷冻离心机中离心15min (5000rpm/min),测定上清液的体积。4. 光密度测定 取上清液0.3ml+2.7ml蒸馏水定容至3ml。在260nm下（紫外分光光度计）测定OD 值。 活力单位=所测OD260nm×10 五、结果计算
浅谈化学概念教学
浅谈化学概念教学 发表时间：2015-11-13T11:11:20.490Z 来源：《中学课程辅导.教学研究》2015年9月上供稿作者：蒋玉军 [导读] 教师要针对性地设计一些练习题并布置给学生，让学生自行分析，或分组讨论。最后，教师要反复讲评，以求落实。蒋玉军 摘要：一般说来，化学概念比较抽象。特别是对于中学生来说，有些概念极其容易混淆。在本文中，笔者从五个方面具体探讨了中学化学概念的教学策略：辨析关键字、词的含义；从正反两个方面讲授；对比联系；归纳；训练。 关键词：化学；概念；教学 教师在课内讲解概念时，应着重引导学生发现概念中的关键字、词，并剖析这些关键字、词，从不同的角度去提示概念的本质特征，如尽可能多地利用比喻性的描述和直观教具，尽量将抽象的概念形象化，以帮助学生理解和记忆。对容易混淆的概念则通过具体的应用进行对比，通过这些方式指出它们之间的区别和联系，使学生理解所讲的概念，达到应用自如的目的。 一、辨析关键字、词的含义，深刻理解概念内涵 1.认真推敲定义中每个字、词的字面意义，如置换反应中的“置”是位置的“置”，“换”是交换的“换”。即：位置交换之义。析氢腐蚀中的“析”有析出氢气之意，而吸氧腐蚀中的“吸”有吸收氧气参与反应之意。二者对比分析后，学生的印象加深。认真推敲定义中每个字、词的意义和了解词的内部结构对于理解概念是有益处的。 2.准确辩析定义中关键字、词的含义，如电解质定义：在水溶液中或熔化状态下，能导电的化合物叫电解质。辨析定义中关键字、词——“或”、“在水溶液中”、“化合物”的含义，即为什么用“或”不用“和”；为什么用“在水溶液中”不用“溶于水”；为什么用“化合物”不用“物质”，并设计三个思考题：(1)Cu、NaCl是电解质吗？解析：NaCl是电解质，而Cu不是电解质。因为Cu是单质，不是化合物；(2)BaSO4不是电解质吗？不少学生认为是正确的。因为它不溶于水，但事实上是错误的。究其根本原因是在于学生对“溶、“熔”这两个字的理解不够透彻； (3)SO2的水溶液能导电，故SO2是电解质对吗？这是不正确的。因为SO2虽然是化合物，但它溶于水后的溶液是能导电的。这是由于SO2和H2O反应生成H2SO3这一电解质的缘故，而本身并非是电解质。综上所述，我们可以知道：能导电的或化合物的水溶液能导电的物质，都有可能不是电解质。这要求学生理解和分清什么是电解质、什么不是电解质。 再如“摩尔”、“物质的量”和“质量”三个概念，对于初学者是极易混淆的。我们可通过反例来加深理解：1物质的量是表示物质质量的单位；2摩尔是七个物理量之一；31摩尔小麦含有阿伏加德罗常数个麦粒。 由于学生对概念理解不全面，课堂上当即回答的错误率较高。这时，教师可以对照概念来逐步分析：物质的量是表示一定粒子数目集体的物理量；物质的量是7个物理量之一。摩尔是物质的量的单位；物质的量只能衡量微观粒子。通过举例，学生懂得了概念中关键词的重要性，加深了对概念的理解，有利于学生准确掌握化学概念。 3.深入挖掘概念定义，提取概念的要素，如固体物质溶解度四要素：(1)在一定温度下；(2)100克溶剂；(3)饱和状态；(4)溶质被溶的质量。 二、从正反两个方面讲清概念外延 有些概念从正面讲完之后，可以再从反面来讲。这可以使学生加深理解、不致混淆。例如在讲了“氧化物”的概念“由两种元素组成的化合物中，如果其中一种是氧元素，这种化合物叫做氧化物”之后，教师可接着提出一个问题：“氧化物一定是含氧的化合物，那么含氧的化合物是否一定就是氧化物呢？为什么？”这样可以启发学生进行积极思维，反复推敲，从而引导学生学会抓住概念中关键的词句“由两种元素组成”来分析。由此，学生加深了对氧化物概念的理解，避免概念的模糊不清。 三、从对比联系中突破化学基本概念的内涵和外延 在化学基本概念中，存在着许多相似、相联的概念。教师如果不能在教学中有的放矢地运用对比的方法教学，那么学生就会在考试中出现似是而非的现象。所以，教师应在教学中着重引导学生分析、对比这些概念中的异同点，去沟通不同概念间的相互联系，进而形成概念的知识体系，如同位素、同素异形体、同系物、同分异构体、同一物质。这五个概念都有“同”字，简称为“五同”。我们就可以进行“同中求异”、“异中探同”的对比讨论。见下表： 四、从归纳中突破化学基本概念间的关系 化学基本概念多且散。若教师不进行归纳和总结，学生就会茫茫然，摸不着边际。因此，教师很有必要指导学生归纳出完整的概念系统，使概念系统化、网络化。学生可以从中找出中心概念、突出重点、抓住关键。如“物质的量”这一章中的概念很多：摩尔、摩尔质量、气体摩尔体积、物质的量浓度、阿伏加德罗常数、阿伏加德罗定律、反应热等，我们可以归纳成如下图所示的关系：
温度对酶活性的影响
温度对酶活性的影响 【实验目的】 通过检验不同温度下唾液淀粉酶和脲酶的活性，了解温度对酶活性的影响。 【实验原理】 酶的催化作用受温度的影响很大，一方面与一般化学反应一样，提高温度可以增加酶促反应的速度。通常温度每升高10℃，反应速度加快一倍左右，最后反应速度达到最大值。另一方面酶的化学本质是蛋白质，温度过高可引起蛋白质变性，导致酶的失活。因此，反应速度达到最大值以后，随着温度的升高，反应速度反而逐渐下降，以至完全停止反应。反应速度达到最大值时的温度称为某种酶作用的最适温度。高于或低于最适温度时，反应速度逐渐降低。大多数动物酶的最适温度为37℃～40℃，植物酶的最适温度为50℃～60℃。但是，一种酶的最适温度不是完全固定的，它与作用的时间长短有关，反应时间增长时，最适温度向数值较低的方向移动。通常测定酶的活性时，在酶反应的最适温度下进行。为了维持反应过程中温度的恒定，一般利用恒温水浴等恒温装置。 酶对温度的稳定性与其存在形式有关。已经证明大多数酶在干燥的固体状态下比较稳定，能在室温下保存数月以至一年。溶液中的酶，一般不如固体的酶稳定，而且容易为微生物污染，通常很难长期保存而不丧失其活性，在高温的情况下，更不稳定。 【实验材料和用具】 1、0.3%氯化钠的0.2%的淀粉溶液。 2、稀释200倍的唾液。 3、碘化钾–碘溶液：将碘化钾20克和碘10克溶解在100ml水中，使用前稀释10倍。 4、1%尿素溶液。 5、脲酶提取液：取黄豆粉6克，加30%乙醇250毫升，振荡10分钟，过滤。可保存l 星期～2星期。 6、奈斯勒（Nessler）试剂：称取5克碘化钾，溶于5毫升蒸馏水中，加入饱和氯化汞溶液（100毫升约溶解5.7克氯化汞），并不断搅拌。直至产生的朱红沉淀不再溶解时，再加40毫升50%氢氧化钠溶液，稀释至100毫升，混匀，静置过夜，倾出清液存于棕色瓶中。 奈斯勒试剂是含有大量汞盐的强碱性溶液，所以，它是具有腐蚀性的剧毒试剂。实验时必须严格遵守操作规程，谨防中毒。此外，实验时所用的玻璃仪器等一切器皿必须洁净，
(完整word)(完整word版)2018年《化学课程标准与教材分析》第三章课程作业高中化学课程的编写理念作业
2018年《化学课程标准与教材分析》第三章课程作业 1、请谈谈你对高中化学课程编写宗旨的理解。 【答】化学教学要体现课程改革的基本理念，尊重和满足不同学生的需要，运用多种教学方式和手段，引导学生积极主动地学习，掌握最基本的化学知识和技能，了解化学科学研究的过程和方法，形成积极的情感态度和正确的价值观，提高科学素养和认为素养，为学生的终身发展奠定基础。 2、请分析必修一的教材编写，举例说明课程编写宗旨的体现。 【答】必修一的教材里科学探究和资料卡片的相关部分都体现了化学课程编写的宗旨，阅读资料卡片的内容可以拓宽学生的视野，让学生学习和了解到更多更多的生活中无处不在体现的化学知识和化学理念，科学探究的相关部分学生可以动手做实验自己去发现问题，并且自主探究，这样就在无形中培养了学生的科学探究能力且培养了学生爱动手勤动脑的好习惯，使学生形成了积极的情感态度和正确的价值观。例如必修一教材第48页的科学探究1：用坩埚钳夹住一小块铝箔，在酒精灯上加热至熔化，轻轻晃动。仔细观察，你看到了什么现象？为什么会有这种现象？在生活中，同学们都有观察铝箔加热现象的经历，但是不能解释熔化的铝箔并不滴落的原因，那么通过此节课的讲解和学习，学生就能来解释这一现象了，这也是从生活走进化学的实例之一。 3、在我国学校通常采用的是班级教育模式，有的班级人数可能高达五六十人，请问在班级人数纵多的情况下，如何为多样化的学生提供多样化的发展空间？ 【答】抓住课堂教学是主渠道。课堂教学要根据不同的学生智力特点来进行，教师应该根据教学内容的不同和教育对象的不同创设各种适宜的、能够促进学生全面发展的教学手段、方法和策略，使学生能以自己的方式去了解和掌握教学材料，以获得最大限度的发展机会。要做到因材施教，分层教学，针对学生的学习差异和兴趣爱好，分别设计不同的学习目标和教学方法。进行内容筛选，学习内容的安排要遵循以下原则：提供套餐，各得其所；提炼问题，加深理解；注重实践，培养技能。要精心设计练习与作业，题目设计要注重基础性、层次性、开放性、趣味性、创新性、发展性、人文性，做到有形作业与无形作业相结合，动脑作业与动手作业相结合，解答作业与探究作业相结合，技能训练与思维训练相结合。 4、高中化学采用必修与选修模块相结合的课程结构，体现螺旋递进的方式向学生呈现课程内容，在教学实践中，应该如何做好两者的衔接？ 【答】对教材知识进行全局梳理，分类规划，区分新旧。必修和选修教材的知识并不是完全没
初中化学概念有效教学法
初中化学概念有效教学法 发表时间：2013-10-18T11:00:32.187Z 来源：《职业技术教育》2013年第8期供稿作者：孙长勇 [导读] 配以适当的练习巩固是必要的，没有一定的练习，学生所掌握的概念不会牢靠。 孙长勇（潍坊市峡山区王家庄街道王家庄初级中学山东潍坊261000） 化学概念是学习化学必须掌握的基础知识，进行化学基本概念教学，不但要使学生准确理解与掌握概念，而且还要注意培养学生掌握研究化学问题的方法、思路以及应用概念解决化学实际问题的能力。因此，基本概念在化学教学中占有十分重要的地位。本文就新课程教学改革中，如何做好初中化学概念教学，谈谈我的教学体会。 一、理解概念的关键字词 为了深刻领会概念的含义，教师不仅要注意对概念论述时用词的严密性和准确性，同时还要及时纠正某些用词不当及概念认识上的错误，这样做有利于培养学生严密的逻辑思维习惯。例如酸的概念是“电离时所生成的阳离子全部是氢离子的化合物叫做酸。”其中的“全部”二字便是这个概念的关键了。因为有些化合物如nahso4，它在水溶液中电离是既有阳离子h+产生，但也有另一种阳离子na+产生，阳离子并非“全部”都是h+，所以它不能叫做酸。因此在讲酸和碱的定义时，均要突出“全部”二字，以区别酸与酸式盐、碱与碱式盐。 二、通过对比形成正确概念 初中化学有很多概念具有对立性，如果在教学中采用对比的方式进行，可以帮助学生更好地领会概念的含义，从而收到良好的教学效果。例如，在学习了原子、分子、离子、元素这几个概念后，总结这几个概念的区别与联系，突出元素在这几个概念中的主导地位，揭示组成与构成关系、宏观与微观的关系。 三、借助实验增强概念的感性认识 课堂演示实验可以很好地集中学生的注意力，由教师对演示实验的现象分析，引导学生正确地推理来形成化学基本概念。例如，在讲“物理变化”、“化学变化”两个概念时，课本中的演示实验，既能激发学生学习化学的兴趣，又能使学生形成“物理变化”、“化学变化”概念。如水的沸腾，引导学生观察水由静态转化为水蒸汽再冷凝成液态水，师生总结出变化特点，仅仅是物质状态上变化，无其他物质生成。演示“镁带燃烧”实验，引导学生观察发出耀眼白光及生成白色固体。这个变化特点是镁带转变为不同于镁的白色物质——氧化镁。最后师生共同总结：“没有生成其它物质的变化叫物理变化”，如水的沸腾，硫酸铜晶体的研磨等。“生成了其它物质的变化叫化学变化”，如镁带燃烧、碱式碳酸铜受热分解、二氧化碳使澄清石灰水变浑浊等。 四、注重剖析加深对概念的理解 首先，要引导学生寻找概念之间的联系和区别。例如分子和原子，元素与原子，还有物理变化与化学变化，化合反应和分解反应，溶解度与百分比浓度等。通过对比，既有益于学生准确、深刻地理解基本概念，又能启发学生积极地抽象思维活动。 其次，对一些含义比较深刻，内容又比较复杂的概念要进行剖析、讲解，以帮助学生加深对概念的理解和掌握。如“溶解度”概念一直是初中化学的一大难点，不仅定义的句子比较长，而且涉及的知识也较多，学生往往难于理解。因此，我在进行“溶解度”的教学时采用了两种方法对概念进行了剖析。第一种方法是：在讲解过程中，将组成溶解度的四句话剖析开来，其一，强调要在一定温度的条件下；其二，指明溶剂的量为100ｇ；其三，一定要达到饱和状态；其四，指出在满足上述各条件时，溶质所溶解的克数。这四个限制性句式构成了溶解度的定义，缺一不可。第二种方法是：在上述讲解的基础上将“溶解度”的概念理解为一杯一定温度下的饱和溶液，其中：溶剂的质量是100克，溶质的质量为溶解度，溶液的质量为100克+溶解度。这样一来，学生对溶解度的概念就会有一个很清晰的认识，加深了对概念的理解。 五、注意概念的深入和发展 学生在形成化学概念时，虽然经历了从感性认识到理性认识的过程，但有些概念受知识面的局限，一开始认识的可能不全面。比如，燃烧的概念突出“通常讲的燃烧”及“空气中的氧气”这两点，提出了燃烧不是非得有氧气参加的悬念，指出的这个要点将在今后的学习中进一步深化。 六、变式训练巩固化学概念 在概念教学中，配以适当的练习巩固是必要的，没有一定的练习，学生所掌握的概念不会牢靠。在教学中对化学上重要的概念或难以掌握的概念，老师要精心设计一些习题给学生练习。学生在习题练习中，不仅可以巩固已经掌握的化学概念，还能深化对化学概念的理解。 例如：质量百分比浓度的概念“用溶质的质量占全部溶液质量的百分比表示的溶液的浓度叫做质量百分比浓度。”数量表达式为：质量百分比浓度溶质浓度=______×100%溶液质量（或溶剂质量+溶质质量）这个概念的引入和建立并不难，难的是质量百分比浓度的具体运用。所以在建立这个概念之后，通过下列练习，讨论： （1）10克食盐溶解于90克水中，它的百分比浓度是多少？ （2）20克食盐溶解于80克水中，它的百分比浓度是多少？ （3）100克水溶解20克食盐，它的百分比浓度为20％，对不对，为什么？ （4）20％的食盐溶液100克，倒去50克食盐水后，剩下溶液的浓度变成10％，对不对，为什么？ （5）KNO3在20℃时溶解度为31.6克，则20℃KNO3的饱和溶液的百分比浓度为31.6％，对不对，为什么？ 以上思考与练习从溶质、溶剂量变化对溶液百分比浓度的影响，使学生较准确地掌握质量百分比浓度概念，这对后面运用百分比浓度进行有关计算也有很大帮助。
酶活性测定
实验一植物抗氧化酶活性的测定 植物抗氧化酶包括超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、过氧化物酶（POD）等。它们普遍存在于植物的各种组织中，可以通过催化植物体内的活性氧，防止发生氧化反应。所以抗氧化酶活性与植物的代谢强度及逆境适应能力有密切关系，经常被用来衡量植物的抗性强弱和衰老程度。 一、超氧化物岐化酶活性测定 超氧物歧化酶（SOD）普遍存在于动、植物体内，是一种清除超氧阴离子自由基（）的酶，它催化下列反应： 2 反应产物H2O2可被过氧化氢酶进一步分解或被过氧化物酶利用。因此SOD有保护生物体免受活性氧伤害的能力。已知此酶活力与植物抗逆性及衰老有密切关系，故成为植物逆境生理学的重要研究对象。 【原理】 本实验依据超氧物歧化酶抑制氮蓝四唑（NBT）在光下的还原作用来确定酶活性大小。在有可氧化物质存在下，核黄素可被光还原，被还原的核黄素在有氧条件下极易再氧化而产 生，可将氮蓝四唑还原为蓝色的甲。后者在560nm处有最大吸收，而SOD可清除 从而抑制了甲的形成。于是光还原反应后，反应液蓝色愈深，说明酶活性愈低，反之酶活性愈高。一个酶活性单位定义为将NBT的还原抑制到对照一半（50％）时所需的酶量，据此可以计算出酶活性大小。 【仪器与用具】 高速台式离心机；分光光度计；微量进样器；荧光灯（反应试管处光照强度为4000lx）；试管数支；黑色硬纸套。 【试剂】 1．50mmol/L磷酸缓冲液（pH7.8）。 2．提取介质50mmol/L pH7.8磷酸缓冲液（内含1％聚乙烯吡咯烷酮）。 3．130mmol/L甲硫氨酸（Met）溶液：称取1.9399g Met用磷酸缓冲液定容至100ml。4．750μmol/L氮蓝四唑（NBT）溶液：称取61.33m g NBT用磷酸缓冲液定容至100ml，现配先用，避光保存。 5．100μmol/L EDTA-Na2溶液：取37.21m g EDTA-Na2用磷酸缓冲液定容至1000ml。 6．20μmol/L核黄素溶液：取7.53m g核黄素定容至1000ml避光保存。 【材料与方法】 1．酶液提取：取一定部位的植物叶片（视需要定，去叶脉）0.5g于预冷的研钵中，加1ml磷酸缓冲液在冰浴下研磨成浆，倒入5ml离心管中，用提取介质冲洗研钵2～3次，最后加缓冲液使终体积为5ml。于10000r/min下离心10min，上清液即为SOD粗提液。
新课程化学核心概念原理教学的设计与实施
新课程化学核心概念原理教学的设计与实施 化学概念的教学在中学化学教学中占有重要地位，化学概念因其抽象性使教学难度较大。传统的教学方法往往死板、乏味，学生仅仅是被动地接受老师的讲授，教学效果不理想。在新课 程教学中要求要以学生为课堂主体，挖掘概念原理的多重功能 ，注重概念原理的形成过程和认知功能，需要我们从以下几点入手： 1．准确把握两大反应内容的深广度 在化学1中的概念知识同以往的较大变化在于知识的深广度不同。由于高中化学课程由必修和选修构成，大部分课程内容必然分为螺旋上升的两个阶段。教师在进行某概念知识的教学设计时，一定要清晰地知道该内容在化学1中应该处理到何等程度，更深入地介绍分布在哪个选修模块。这样，实施教学时才能游刃有余。 2．结合学生的已有经验 教师在进行教学时，要密切结合学生的已有知识和经验。如在建立电离的概念时，利用学生已知的的酸碱盐溶液具有导电性、阴阳离子形成的知识，让学生一步一步发现问题，分析问题，建立新概念，从而解决问题；氧化还原反应概念的建立，也是让学生分析他们熟悉的化学反应，从而发现存在元素化合价变化的情况，进而建立概念。教师要让学生从熟悉的现象或事实中发现新问题，找到新知识的生长点，建立认识。 教师要运用各种策略激活学生的已有认识，如让学生大胆猜想，让学生有机会说出自己的想法，让学生之间进行充分的讨论交流等，要把教学的重点放在概念的形成和理解上，让学生参与概念理论观点和建立，引导学生大胆地质疑和假设，引导学生在探究体验中建构概念，使学生了解化学概念的实际用处，使学生将已有的经验和知识与未知的概念有机地结合起来。 3．充分利用好教材中的各种栏目 教师在教学时要尽量利用好教材中的各种栏目，使抽象概念形象化，使用实验、录像、模型、图片等直观教具，以及实验事实或实验数据等，帮助学生理解概念。如物质在水溶液中的电离的过程图，使本身肉眼不可见的现象或事实在学生面前形象化，便于学生理解。同时数据在概念教学中也使学生的认识不是仅仅停留在感觉，而是有客观的数字作为判断的依据。 概念知识在化学1教材中的呈现方式同以往发生了较大的变化，不再是单一的文字的描述，而是通过微观示意图、真实的实验现象，加以数据和活动栏目等，共同帮助学生建构认识。即凸显了概念的形成过程，而不仅仅是呈现终态，静态的知识，在一定程度上降低了概念知识的抽象性，便于学生理解。 4．实施观念建构的教学，关注学生的认识发展
生物酶催化资料全
酶的反应机理如下： 蛋白质的空间结构去看，而不能孤立地看形成蛋白质后的氨基酸残基。因为酶一般都是具有三级，或四级空间结构的，其中有功能的是部分氨基酸残基形成的结构域，包括底物结合部位和催化部位。首先底物结合部位和底物结合，再由催化部位作用，形成过渡态中间体，进而使底物发生化学变化。 生物学中的酶是具有高活性的蛋白分子。它的作用机理 有很多种，如趋近作用，亲核作用，亲电子作用等。 它具有高效性，专一性，条件性（条件严格，因为蛋白质容易变性） 而化学里讲的催化剂只具有一般的催化作用， 其作用机理是降低化学反映的活化能。 ----------------------------------------------------------- 生化中酶的作用机理： 酶的作用机理 酶催化反应机理的研究是当代生物化学的一个重要课题。它探讨酶作用高效率的原因以及酶反应的重要中间步骤。 酶原的激活(proenzyme activation)着重研究酶在激活——由无活性的酶原转变成有活性的酶时构象发生的变化。 一、与酶的高效率有关的因素 据现在所知，重要的因素有以下几个方面： 1．底物与酶的“靠近”(proximity)及“定向”(orientation) 由于化学反应速度与反应物浓度成正比，若在反应系统的某一局部区域，底物浓度增高，则反应速度也随之增高。提高酶反应速度的最主要方法是使底物分子进入酶的活性中心区域，亦即大大提高活性中心区域的底物有效浓度。曾测到过某底物在溶液中的浓度为0.001mol/L，而在其酶活性中心的浓度竟达100mol/L，比溶液中的浓度高十万倍！因此，可以想象在酶的活性中心区域反应速度必定是极高的。 “靠近“效应对提高反应速度的作用可以用一个著名的有机化学实验来说明，如表4-12，双羧酸的单苯基酯，在分子催化的过程中，自由的羧基作为催化剂起作用，而连有R的酯键则作为底物，受—COO-的催化，破裂成环而形成酸酐，催化基团—COO-愈靠近底物酯键则反应速度愈快，在最靠近的情况下速度可增加53000倍。 但是仅仅“靠近”还不够，还需要使反应的基团在反应中彼此相互严格地“定向”，见图4-19。只有既“靠近”又“定向”，反应物分子才被作用，迅速形成过渡态。
初中化学概念原理典型课例的教学设计
1 2010鲁琼初中化学远程研修概念原理典型课例的教学设计专题简介 初中化学教学中教师们通常很重视概念原理的教学但教学效果又往往不如元素化合物的教学效果好。究其原因是教师没有重视概念原理学习对学生其他化学知识学习的概括指导作用没有充分挖掘概念原理学习的功能价值同时教师对学生的学习规律把握不足也使得概念原理教学效果降低。本专题希望通过教学案例的详细分析帮助教师理解概念原理教学的功能价值把握概念原理教学的教学设计原则获得概念原理教学的有效策略。本专题以溶液和化学用语的教学内容作为教学案例要解决的问题主要有概念原理教学的功能价值有哪些学生进行概念原理学习的障碍点是什么和学习规律是怎样的怎样进行概念原理的教学设计概念原理教学的教学方法和教学策略有哪些如何看待概念原理教学的功能价值 概念原理教学中的科学探究有什么特点使用策略有哪些 概念原理教学中如何开展单元整体教学设计 初中化学概念原理教学设计与教学策略分析案例1溶解度案例2分子和原子 案例3化学式如何通过概念原理的学习发展学生的学科观念 怎样构建出符合学生认识发展过程的教学线索 学生化学用语学习的基本过程是怎样的化学用语教学的常见策略有哪些 2 主持人北京师范大学化学教育研究所博士嘉宾教育部初高中化学课程标准研制组组长 北京师范大学化学教育研究所所长山东省化学教研员 山东省泰安市泰山区化学教研员一溶解度概念教学的案例展示与分析 主持人那么前两个专题的讨论当中我们讨论了物质构成的奥秘和物质的化学变化两个专题教学问题那么在今天我们将用一个专题的时间来讨论其它概念原理的相关问题首先先请各位老师先来看一个课例插入视频溶解度课例。。。 1 对溶解度案例的初步分析 王磊从这个案例当中可以看出老师有很多非常积极地教学理念表现在教学过程中比如她直接想打破传统概念这个方法把溶解度设计成探究活动这是个积极地努力。第二她改变了许多老师是这样讲溶解度概念的有的老师是先这样讲溶解度定义的他先引出溶解度定义然后再解释溶解度概念比如说围绕这个概念提出一个问题比如说为什么要是100g水为什么要是固定温度再组织一个小的探究我们也没有采取这样的课有的老师也采用这样的方式采取了一个相对整体性的探究活动也就是说学生在进行他的探究时候中他的核心任务就是比较糖和盐谁的溶解度更大他的问题是在这并不是明晃晃的摆在那而不是给他而是老师的本意是通过实验的过程和结果最后等于引出来溶解度的关键特征我们这个也是看的出来的。 另外老师在围绕这个探究活动她还是蛮精致的比如说她事先考虑到学生比较不同物质的溶解性它需要一个标准老师觉得学生可能不大容易想到这一点或者容易忽略这一点所以她设计了一个台阶式的活动一个支架式的活动就是通过生活当中比个子高矮让学生体会到要有一个统一标准才谈得上比较这个老师也是蛮用心的另外老师也是让学生还测了怎么才能知道温度怎么才能对温度做了探究怎么才能获得质量的数据能用多少的质量数据要求学生 3 能够主动做了记录也做了一些相应的技巧上的讨论那么我们做了这些技巧上的讨论都能够看出这个老师她在应用探究法教学方法支持概念教学这个方面还是想得蛮细致的也是做了很好的努力和探索给的这个任务也是有一定的挑战性的因为她给了一个比较性的任务我想这个任务它的价值或者说这个比较性的任务除了能够引领学生明白为什么要控制温度为什么要控制100g的溶剂应该说肯定有一定的支持作用的这个活动还有一个支持性的作用是她让学生知道我为什么要研究溶解度这个是可以达到这个目的她是希望能够比较不同物质的溶解性特别是用定量的方法去比较溶解性那么所以要学习溶解度通过这个活动是需要达到这个目的的也是帮助学生理解溶解
第十章 酶的作用机制和酶活性的调节讲义
中国海洋大学海洋生命学院
生物化学讲义
2007 年
第十章
酶的作用机制和酶的调节
目的和要求：理解、掌握酶活性部位的相关概念和特点；掌握酶催化高效性的相关机理；了解 几种酶的催化机制，理解结构和功能的适应性；了解酶活性的调节方式，掌握酶活性的别构调 节、可逆共价调节和酶原激活调节方式及生物代谢中的作用。 一、酶的活性部位 ㈠ 酶的活性部位的特点 1、概念：三维结构上比较接近的少数特异的氨基酸残基参与底物的结合与催化作用，这一与酶活力直 接相关的区域称酶的活性部位。 结合部位：专一性 催化部位：催化能力，对需要辅酶的酶分子，辅酶或其一部分就是活性中心的组成部分；组成酶活 性部位的氨基酸数目对不同酶而言存在差异，占整个酶氨基酸残基小部分 酶活性部位的基团：亲核性基团，丝氨酸的羟基，半胱氨酸的巯基和组氨酸的咪唑基。酸碱性基团： 天冬氨酸和谷氨酸的羧基，赖氨酸的氨基，酪氨酸的酚羟基，组氨酸的咪唑基和半胱氨酸的巯基等。 2、特点 ⑴ 活性部位在酶分子的总体中只占相当小的部分（1%～2%） ⑵ 酶的活性部位是一个三维实体 ⑶ 酶的活性部位并不是和底物的形状互补的 ⑷ 酶的活性部位是位于酶分子表面的一个裂隙内 ⑸ 底物通过次级键结合到酶上 ⑹ 酶活性部位具有柔性 ㈡ 研究酶活性部位的方法 1、酶分子基团的侧链化学修饰 ⑴ 非特异性共价修饰：活力丧失程度与修饰剂浓度有正比关系；底物或可逆的抑制剂可保护共价修饰 剂的修饰作用。 ⑵ 特异性共价修饰：分离标记肽段，可判断活性部位的氨基酸残基，如二异丙基氟磷酸（DFP）专一 性与胰凝乳蛋白酶活性部位丝氨酸残基的羟基结合。 ⑶ 亲和标记： 利用底物类似物和酶活性部位的特殊亲和力将酶加以修饰标记来研究酶活性部位的方法。 修饰剂的特点：①结构与底物类似，能专一性引入到酶活性部位；②具活泼化学基团，能与活性部 位某一氨基酸共价结合，相应的试剂称“活性部位指示剂” 。 胰凝乳蛋白酶和胰蛋白酶，TPE 是酶的底物，TPCK 是酶的亲和试剂，当酶与 TPCK 温浴后，酶活 性丧失，这种结合具有空间结构的需求，同时也阻止其他试剂如 DFP 结合。对酶活性中心的组氨酸 咪唑环进行修饰。 ⑷ 自杀性底物标记：底物与酶结合并被催化所生成的产物可以与活性部位的基团专一性结合从而抑制 酶的催化活性。 2、动力学参数测定法：通过动力学方法求得相关参数，作出相应判断。 3、X-射线晶体衍射法：如溶菌酶和胰蛋白酶活性中心的测定
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(完整word版)化学教学论重点
1、化学科学的概念、价值及特点 2、化学课程的价值 3、科学素养的内容 4、科学素养的构成要素 5、 STSE教育的实质 6、课程P20~25 7、教材 8、课程标准 9、英、美等发达国家课程改革的共同点 10、初、高中化学课程的目标、理念、内容及结构特点 11、初、高中化学教材编写的理念、特点及栏目结构设置 12、化学课堂教学的基本技巧及要求 13、教学设计与传统备课的区别 14、化学教学设计的依据及基本层次 15、化学课时教学设计的基本程序 16、教学资源分析的途径和方法 17、学情分析的途径和方法 18、教学目标及教学重难点设计时应遵循的原则和需要注意的事项 19、化学教学中情境创设的目的和方法 20、化学教学方法和特点及选择、组合、优化 21、化学事实性知识、理论性知识、技能性知识的学习策略、教学策略及实施 22、我国科学探究的要素及科学探究活动设计 23、教学媒体的选择和优化原则 24、作业设计的基本要求 25、化学教学评价的理念、功能及常用方法 26、化学学习评价的理念、方法及功能 27、说课的基本要求 28、化学教师教学反思的途径及内容 29、化学教师的基本素质构成 30、专家型教师的特征
2、化学课程的价值 ①对个人的价值：指化学对于个体适应社会、个体职业选择、个体认知发展、审美体验等意义 ②对国家、民族的价值：指化学对国家民族社会、文化、经济、军事的发展意义 ③对化学本身的价值：培养公众对化学的理解和热情，有助于化学科学的发展，化学课程也为培养自己的建 设者发挥着不可替代的作用 3、科学素养的内容 ①对科学术语和概念的基本了解 ②对科学研究过程和方法的基本了解 ③对科学、技术与社会相互关系的基本了解 基于上述三点科学素养的基本要求：理解科学本身；理解科学对社会的影响 4、科学素养的构成要素 ①在处理与他任何与环境的关系时，能够运用科学的概念、方法、技术和价值进行抉择 ②认识到产生科学知识必须一来探讨过程以及概念学说 ③能够分辨科学证据和个人观点的不同 ④能够证明事实和学说之间的关系 ⑤能够分辨科学和技术对促进人类福祉的功能和限度 ⑥了解科学和社会的关系 ⑦明白科学来源与人类的视野，并理解科学知识的暂时性，当资料充分后知识会改变 ⑧因为拥有充分的知识和经验，所以能够赞赏别人的科学成就 ⑨对世界充满乐观的态度 ⑩能够采用和科学相同的价值观，所以能够使用科学和享受科学 ?能够终身持续探讨科学并增加其知识 5、STET教育的实质（Stience technology social education） STS、CTS，均将培养目标转向更多加关心提高全体学生的科学素养，形成所谓“应用领先观”的教育理念，即讨论问题不再是从化学学科开始，随后编排与学科知识相关的应用及技术和社会的思考，而改变为从事项（主题）及应用性的问题出发，根据学要合理编制有关化学学科知识，即从强调个人（学生）与学科知识导向更多关心科学与社会的关系，科学的社会价值，学生科学态度和科学精神的培养与科学探究能力的形成。 6、课程（化学课程结构：宏观+微观） 宏观结构： ①学科课程与活动课程（研究性学习、社区服务、社会实践等） ②必修课程与选修课程（初中阶段：必修高中阶段：必修+选修） ③基础型课程（必修）、拓展型课程（学科[必修]+社会实践[选修]）研究型课程（必修） ④分科课程、综合课程 7、课程目标确立的依据： ①国家对人才培养的基本要求②学生的已有经验和知识特点③化学学科的特征 课程目标： 初中：义务教育阶段的化学课程以提高学生的科学素养为主旨，激发学生学习化学的兴趣，帮助学生了解科学探究的基本过程和方法，培养学生的科学探究能力，是学生获得进一步学习和发展所需要而化学基础知识和基本技能；引导学生认识化学在促进社会发展和提高人类生活质量方面的主要作用，通过化学学习培养学生的合作精神和社会责任感，提高未来公民适应现代社会生活的能力。 高中：高中化学课程在九年义务阶段的基础上，以进一步提高学生的科学素养为宗旨，激发学生学习化学的兴趣，尊重和促进学生的个性发展；帮助学生获得未来发展所必需的化学知识、技能和方法。提高学生的科学探究能力。在实践中增强学生的社会责任感，培养学生热爱祖国，热爱生活，热爱集体的情操；引导学生认识化学对促进社会进步和提高人类生活质量方向和主要影响，理解科学技术与社会的相互作用，形成科学的价值观和实事求是的科学态度；培养学生的合作精神，激发学生的创新能力，提高学生的实践能力。 课表的内容特征： ①突出科学探究目标②立足基础知识目标③重视情感态度与价值观目标 8、教材、课程、课标之间的关系 从关系上来看，课程结构限定了教材的科类，结成理念导向着教材的目的和目标，内容标准决定了教材的基本