蔬菜种类100种名称

蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。

(1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。

①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。

②块根类菜：豆薯和葛等。

〔2)茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。

①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。

②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。

(3)叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。

①普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。

②结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。

3辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。

④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。

(4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、

朝鲜蓟和芥蓝等。

(5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。

①茄果类：茄子、番茄和辣椒等。

②荚果类：豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。

3瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。

按照农业生态学的分类

这种分类法把蔬菜植物的生物学特性与栽培技术特点结合起来，虽然分的类很多，但较实用。

(1)白菜类。这类蔬菜都是十字花科的植物，包括大白菜、小白菜、叶用芥菜、结球甘蓝(团白菜)、

球茎甘蓝、花椰菜甘蓝和菜整等。多为二年生植物，第一年形成产品器官，第二年开花结籽。

(2)直根类。这类蔬菜以肥大的肉质宜报为食用产品，包括萝卜、芜菁、根用芥菜、胡萝卜和根用甜

菜等。多为二年生植物，同白菜类。

(3)茄果类。主要是茄子、番茄和辣椒等一年生植物。

(4)瓜类。主要是黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、葫芦、西瓜和甜瓜等。西瓜和南瓜的成熟

种子可以炒食或制作点心食用。

(5)豆类。豆科植物的蔬菜，以搬英或子粒为食用产品。主要是菜豆、双豆、豌豆、蚕豆、毛豆、扁

豆和刀豆等。菜豆与证豆有用支架栽培的，也有不用支架栽培的。豌豆幼苗和蚕豆芽均可食用。

[6)葱蒜类。这类蔬菜都是百合科的植物，主要是大葱、洋葱、蒜和韭菜等二年生植物，用种子耀殖

，或用无性繁殖。

(7)绿叶菜类。这类蔬菜以幼增叶片、叶柄和嫩茎为产品，如芹菜、茼蒿、莴苣、苋菜、落葵和冬寒

菜等。

(8)薯芋类。这是一类宫含淀粉的块茎和块根蔬菜，如马铃碧、芋头、山药和姜等。

(9)水生蔬菜。这类蔬菜在池塘或沼泽地栽培，如藕、茭白、慈姑、荸荠、菱角和芡实等。

(10)多年生蔬菜。这类蔬菜的产品器官可以连续收获多年，如金针菜、石刁柏、竹笋、百合和香椿等

。

(11)食用菌类。包括蘑菇、草菇、香菇、木耳、银耳(白木耳)和竹荪等。

(12)芽菜类。这是一类新开发的蔬菜，用蔬菜种子或粮食作物种子发芽作蔬菜产品，如豌豆芽、荞麦

芽、苜蓿芽和萝卜芽等。绿豆芽和黄豆芽等是早就普遍应用的芽菜，也有把香椿和枸杞嫩梢列为芽菜。

(13)野生蔬菜。野生蔬菜种类很多，现在较大量采集的有蔬菜、发菜、木耳、蘑菇、荠菜和菌陈等，

有些野生蔬菜已渐渐栽培化，如苋菜和地肤(扫帚菜)等

100种蔬菜大全名称

100种蔬菜大全名称一、叶（青）菜类 1.上海青（大头青）、 2.生菜、 3.球生菜、 4.油麦、 5.大芹菜、 6.小芹菜、 7.西芹、 8.空心菜、 9.红（青）苋菜、10.菠菜、11.菜心、12.芥兰、13.青（紫）油菜苔、14.木耳菜、15.小白菜、16.茼蒿、17.苦苣、18.黄心菜、19.塌塌菜、20.黑油菜、21.豌豆尖、22.丝瓜尖、23.田七、24.红薯叶（梗）、25.白（红）萝卜缨、26.芥菜二、调味菜类 27.大葱、28.小葱、29.香葱、30.老姜、31.新（嫩）姜、32.大蒜、33.新蒜、34.荆芥（西粉芥）、35.香菜（芫荽）、36.韭菜、37.蒜苔（台）、38.蒜苗、39.蒜黄、40.韭黄、41.韭花、 42.韭苔（台）、43.小茴香苗、三、包心菜类 44.大白菜、45.黄白菜、46.包菜（卷心菜）、47.青甘蓝、 48.紫甘蓝、49.大娃娃菜、50.小娃娃菜、51.麻叶白菜四、萝卜类 52.青萝卜、53.白萝卜（象牙白）、54.心里美萝卜、55.水果萝卜（沙窝萝卜）、56.胡萝卜、57.红皮萝卜五、根茎类 58.红薯、59.白薯、60.黄薯、61.紫薯、62.洋葱、63.土豆

（有黄心白心之分）、64.莲菜（藕）、65.菜山药、66.铁棍山药、67.带壳生花生、68.芋头、69.荸荠（马蹄）、70.菱角、71.芥疙瘩、72.地瓜、73.苤蓝、74.茭白六、茄子类 75.圆茄（紫）、76.长茄（紫）、77.杭茄（线茄）、78.青茄、七、椒类 79.黄（青）皮椒、80.螺丝椒、81.泡椒、82.红椒、83.圆椒（青椒菜椒）、84.彩椒（红黄）、85.小米椒、86.线椒（青红）、87.杭椒、88.美人椒八、豆角类 89.长豆角、90.白爬豆（白豆爬豆）、91.龙豆（无筋豆）、92.四季豆、93.扁豆、94.梅豆、95.荷兰豆、96.大豆角（蛇豆）、 97.毛豆、98.豌豆（荚）、99.蚕豆（荚）九、瓜菜类 100.冬瓜（白皮青皮）、101.老南瓜、102.菜南瓜、103.板栗南瓜、104.西葫芦（北瓜）、105.荀瓜、106.苦瓜、107.丝瓜、108.瓠瓜（子）、109.菜瓜、110.佛手瓜、111.黄瓜、112.小黄瓜、113.旱黄瓜十、笋类 114.青笋（莴笋）、115.香笋、116.冬笋、117.春笋、118.芦笋十一、野菜类

瓜果蔬菜名称大全

蔬菜水果种类大全蔬菜大葱、芹菜、蒜苗、小葱、菠菜，上海青，韭菜，油麦菜，生姜，香菜（10品)红薯，生姜，鸭蛋，大白菜，西芹，南瓜，冬瓜，葫子，紫包菜，小夹豆，玉米粒，猪血，海带结，水笋，黄菜，去皮山药(16品）玉米棒，黄瓜，辣椒，豆条，千张，花菜，糯粑，凉皮，湿米粉，老豆腐，白豆干，豆腐，湿河粉，年糕，糍粑（15品）红萝卜，西红柿，红苋菜，篙巴，莲藕，蟹味菇，小平菇，金针菇，蛋菇，木耳，花菜，韭菜，豆苗，灯笼辣椒，日本豆腐，蚕豆，青豆米，豌豆米，杏鲍菇，花生，好菜（21品）长豆角、、长茄、青辣椒、四季豆、绿豆芽、黄豆芽、蒜苔、菜心、西兰花、丝瓜、北瓜、小竹笋、青线椒、红泡椒、大蒜子、红尖椒、园茄（17品）包姜、平菇、土豆、玉米叶菜类：结球白菜，不结球白菜，紫背天葵，抱子甘蓝，羽衣甘蓝，大白菜，小白菜，青菜，小青菜，包菜，紫甘蓝，生菜，菠菜，韭菜，韭黄，韭菜花，蒜苗，芹菜，水芹，龙须菜，苦菊，菊花脑，油麦菜，人参菜，黄秋葵，富贵菜，台湾番薯叶，紫背菜，空心菜，茼蒿，苋菜，香椿，冲菜，贡菜，娃娃菜，苔干叶，山蛰菜，芥兰，广东菜芯，荠菜，茴香，马齿苋，莼菜，金花菜，发菜，苜蓿菜，木耳叶，海带，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜、米苋、葱、芜荽（大叶香菜、小叶香菜）、雪里蕻、油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜根茎类：萝卜（白罗卜，胡罗卜，水罗卜），大葱，小葱，蒜，洋葱，生姜，洋姜，莲菜，蒜薹，韭菜薹，莴笋，山药，芋头，魔芋，土豆，红薯，凉薯，桔梗丝，宝塔菜（地瘤），芦笋，竹笋，牛蒡，茭白，鱼腥草，荞头，鲜榨菜，荸荠，菱角，蕨菜、莴苣、慈姑、金针菜、石刁柏（芦笋）、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛、球茎甘蓝、百合、莲藕芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽，绿豆芽，豆苗，花菜类：花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。果菜类：

农业百科—蔬菜种类的划分

农业百科—蔬菜种类的划分蔬菜根据不同的分类标准可以进行不同的划分，常见的蔬菜种类的划分主要有以下几种：一、按用途划分： 1.叶菜类：主要包括芹菜、莴苣、菠菜、生菜等，是以嫩叶为食的蔬菜。 2.根茎类：主要包括胡萝卜、红薯、菜薹、萝卜等，是以嫩茎、块根为食的蔬菜。 3.茄果类：主要包括西红柿、黄瓜、茄子等，是以嫩果、嫩茎为食的蔬菜。 4.豆瓜类：主要包括豆角、黄豆、大豆芽等，是以嫩豆荚、嫩豆苗为食的蔬菜。 5.瓜类：主要包括冬瓜、南瓜、苦瓜等，是以嫩果、嫩茎为食的蔬菜。 6.茎菜类：主要包括芹菜、莴苣等，是以嫩茎为食的蔬菜。二、按生物分类划分： 1.单子叶蔬菜：主要包括作物如香菜、葱、韭菜等，它们的种子只有一个子叶。 2.双子叶蔬菜：主要包括作物如西红柿、黄瓜等，它们的种子有两个子叶。三、按生育期划分：

1.早季蔬菜：主要是指在春季即可种植，夏季即可收获的蔬菜，例如菠菜、韭菜等。 2.中季蔬菜：主要是指春季或夏季种植，秋季或冬季收获的蔬菜，例如番茄、黄瓜等。 3.晚季蔬菜：主要是指在秋季种植，冬季或明年春季收获的蔬菜，例如白菜、芹菜等。四、按所需温度划分： 1.温带蔬菜：主要是生长在较低温度下的蔬菜，例如土豆、甘薯等。 2.亚热带蔬菜：主要是生长在较高温度下的蔬菜，例如茄子、黄瓜等。五、按绿色食品认证划分： 1.有机蔬菜：在种植过程中不使用化学肥料和农药，以及遵循无公害、无重金属等要求种植的蔬菜。 2.绿色蔬菜：按照国家有关食品安全标准，无农药残留和重金属污染的蔬菜。以上是常见的蔬菜种类划分方式，不同的分类方式有助于了解蔬菜的特点和栽培要求，对于种植和食用具有一定的指导作用。无论是在家庭种植还是购买蔬菜，我们都应该根据自己的需要和偏好，选择适合自己和家庭健康的蔬菜。

叶菜类蔬菜有100种

叶菜类蔬菜有100种叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。叶菜类蔬菜有100种 2 茄子(绿皮) 苋菜(青)雪里红蔬菜类的英语单词小葱菠菜菜花茴香小叶芥菜茭白油菜辣椒(青,尖)南瓜柿子椒圆白菜韭黄油豆角毛竹笋心里美萝卜蒜黄茼蒿番茄罐头(整)茄子丝瓜空心菜萝卜樱(小,红)木耳菜白萝卜油菜苔竹笋(春笋)芹菜芥蓝小水萝卜竹笋西红柿长茄子苦瓜菜瓜西葫芦芦笋莴笋叶绿豆芽西洋菜(豆瓣菜)黄瓜小白菜牛俐生菜大白菜(青白口)大白菜(酸菜)大白菜(小白口)大叶芥菜(盖菜)旱芹萝卜樱(白)莴笋蔬菜类菜谱葫芦水芹生菜笋瓜冬瓜竹笋(鞭笋)面西胡瓜叶菜类蔬菜有100种 2 叶类蔬菜包括白菜类、绿叶菜类、葱韭类、芽莱类等几大类。 "无公害农产品高效生产技术丛书"中的一本，从生产无公害蔬菜必须控制好的五大要素:空气、水质、土壤、肥料和农药人手，系统介绍了无公害叶类蔬菜生产的环境要求，并重点对白菜类中的大白菜、结球甘蓝，绿叶菜类中的菠菜、芹菜、油菜、香菜(芫荽)、生菜、空心菜(蕹菜)、木耳菜、荠菜、苋

菜、茼蒿、乌塌菜、茴香，葱韭类中的韭菜、蒜苗，芽菜类中的豌豆苗、菊苣芽、荞麦芽、萝卜芽、佛手瓜嫩梢等21种叶类蔬菜叶菜类蔬菜有100种 4 叶菜类蔬菜是指以植物肥嫩的叶片和叶柄作为食用部位的蔬菜。常见的叶菜类蔬菜有：芹菜、卷心菜、白菜、青菜、紫甘蓝等；具体介绍如下： 1.芹菜属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种。富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜；不耐高温。有镇静安神、利尿消肿、平肝降压、清热解毒等功效； 2.卷心菜（cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。有绿色、白色、红色等不同颜色，富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。有抗衰老、提高免疫力、防治高血压、增强骨质等作用。 3.白菜（Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）为二年生草本植物，大叶，花淡黄色，原产于中国。又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等。其品种繁多，营养丰富，且具有一定的药用价值。营养丰富，含丰富的糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C； 4.青菜（Brassica chinensis var chinensis），又名小白菜、油菜、小油菜。是我国最普遍蔬菜之一。

各种蔬菜名称

各种蔬菜名称Last revision on 21 December 2020

蔬菜大全葱、姜、蒜、葛大葱、芹菜、蒜苗、小葱、菠菜、韭菜、西芹、南瓜、冬瓜、黄瓜、辣椒、花菜、莲藕、木耳、蒜苔、白菜、青菜、包菜、生菜、菠菜、韭菜、韭黄、蒜苗、芹菜、水芹、苦菊、茼蒿、苋菜、香椿、冲菜、贡菜、芥兰、荠菜、茴香、蕹菜、芥菜、莼菜、发菜、海带、紫菜、米苋、芜荽、油菜、辣根、萝卜、大葱、小葱、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、蒜薹、莴笋、山药、芋头、魔芋、土豆、红薯、凉薯、地瘤、芦笋、竹笋、牛蒡、茭白、荞头、芦笋、荸荠、菱角、蕨菜、莴苣、慈姑、芜普、豆薯、百合、莲藕、姜芽、豆苗、芥蓝、辣椒、菜椒、青椒、尖椒、甜椒、南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黄瓜、丝瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、青豆、毛豆、蛇豆、玉米、蚕豆、菜豆、眉豆、蛇瓜、木耳、银耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、香菇、竹荪红萝卜、西红柿、大白菜、小平菇、金针菇、紫包菜、杏鲍菇、青辣椒、四季豆、绿豆芽、黄豆芽、西兰花、雪里红、大白菜、小白菜、小青菜、紫甘

蓝、韭菜花、龙须菜、菊花脑、油麦菜、人参菜、黄秋葵、富贵菜、韭菜薹、番薯叶、紫背菜、空心菜、娃娃菜、苔干叶、山蛰菜、马齿苋、金花菜、苜蓿菜、木耳叶、海白菜、瓢儿菜、罗汉菜、白罗卜、胡罗卜、水罗卜、桔梗丝、宝塔菜、鱼腥草、鲜榨菜、金针菜、石刁柏、大头菜、豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、黄豆芽、绿豆芽、花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟、朝天椒、螺丝椒、金南瓜、西葫芦、佛手瓜、四棱豆、玉米尖、猴头菇、金针菇、鸡腿菇、凤尾菇、茶树菇、杏鲍菇、秀珍菇、猪肚菇、裙带菜抱子甘蓝、芽甘蓝、子持甘蓝、羽衣甘蓝、紫背天葵、结球白菜、广东菜芯、结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜、大叶香菜、小叶香菜、芜菁甘蓝、根用甜菜、球茎甘蓝、灯笼辣椒、

各种蔬菜名称

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蔬菜名称大全

蔬菜名称大全 1蘑菇2洋葱3茭头4大葱5大蒜6韭菜7苋菜8魔芋9芹菜10牛蒡11芦笋12黑木耳13冬瓜14叶添菜15杷添菜16芥蓝17菜苔18普通白菜19芜菁甘蓝20结球甘蓝21花椰菜22抱子甘蓝23青花菜24球茎甘蓝.25大白菜26叶用芥菜27杷芥菜28茎用芥菜29荠菜30长辣椒31甜椒32香椿33茼蒿34苦苣35芋头36芫荽37笋瓜38西葫芦40黄瓜41朝鲜蓟42胡萝卜43山药44扁豆45荸荠46茴香47毛豆48黄花菜49菊芋50猴头蘑51蕹菜52莴笋53结球莴苣54皱叶莴苣55瓠瓜56香菇57百合58丝瓜59番茄60冬寒菜61苦瓜62藕63豆薯64菜豆65毛竹笋66豌豆67平菇68葛69萝卜70食用大黄71慈菇72马铃薯73茄子74草石蚕75菠菜76银耳77蛇瓜78口蘑79蚕豆80豇豆81草菇82姜83茭白八角：丁香：山奈：山渣：小茴：木香、甘松：甘草、干姜：白芷、豆蔻、当归、

肉桂、肉蔻、花椒、孜然、香叶、辛庚、胡椒、草果、草蔻、阳春砂、茴香、桂皮、桂枝、香叶、砂姜、荆芥、紫苏、薄荷、黄栀子、白豆蔻、草豆蔻、肉豆、草果、姜黄、砂仁、良姜、花椒、胡椒、甘草、罗汉果、香茅、陈皮、橙叶、乌梅1、八角：性辛温、理气止痛，温中散寒，是菜肴中必不可少的调味品。 2、丁香：辛温、香气浓烈，温肾助阳，温中止吐。 3、山奈：辛、苦温，温中散寒、理气止痛，少用。 4、山渣：性酸，消食化积、散瘀行滞，对高血压高血脂有明显的降低作用，一般以温煮为好，当茶饮也有良好的收效。 5、小茴：辛温、理气和胃、祛寒止痛，是烧鱼的常用调料。 6、木香：有广木香、云木香两种，行气止痛，气味浓香，但配料时少用。 7、甘松：辛、甘、温，近似香草药理，食欲不振，气郁胸闷，常用作卤盐水鹅。 8、甘草：甘、平、补中益气，泻火解毒，润肺祛痰，缓解药性，

时令蔬菜水果表

一年四季的时令蔬菜水果表春季（农历一~三月）蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜、春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春笋等水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。夏季（农历四~六月）蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、豇豆、黄瓜、西红柿、东瓜、四季豆、蚕豆等水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。秋季（农历七~九月）蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。菜花、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子、百合水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。冬季（农历十~十二月）蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣、花椰菜、大白菜、油菜、油麦菜、菜心、芥菜、菠菜、黄芽白、芥蓝、荸荠、藕等水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。按月份排的时令蔬菜 1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等 2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等 3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜等 4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜 5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等 6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等 7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等 8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等 9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等 11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等 12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等

蔬菜单词大全100个

蔬菜单词大全100个下面列出了100个蔬菜的名称，包括常见和一些不太常见的品种： 1. 马铃薯(Potato) 2. 番茄(Tomato) 3. 胡萝卜(Carrot) 4. 洋葱(Onion) 5. 黄瓜(Cucumber) 6. 西兰花(Broccoli) 7. 花椰菜(Cauliflower) 8. 生菜(Lettuce) 9. 菠菜(Spinach) 10. 青椒(Green Pepper) 11. 红椒(Red Pepper) 12. 黄椒(Yellow Pepper) 13. 茄子(Eggplant) 14. 西葫芦(Zucchini) 15. 南瓜(Pumpkin) 16. 甜玉米(Sweet Corn) 17. 四季豆(Green Beans) 18. 豌豆(Peas) 19. 芹菜(Celery) 20. 菜花(Cauliflower) 21. 大白菜(Chinese Cabbage) 22. 白萝卜(White Radish) 23. 红萝卜(Red Radish) 24. 竹笋(Bamboo Shoots) 25. 蘑菇(Mushroom) 26. 韭菜(Leek) 27. 苦瓜(Bitter Melon) 28. 莴苣(Lettuce) 29. 芦笋(Asparagus) 30. 青蒜(Green Garlic) 31. 韭黄(Chive) 32. 蒜苗(Garlic Sprouts) 33. 蒜薹(Garlic Scapes) 34. 芥兰(Chinese Broccoli) 35. 香菜(Coriander) 36. 空心菜(Water Spinach) 37. 莲藕(Lotus Root) 38. 土豆(Potato) 39. 荠菜(Shepherd's Purse) 40. 马齿苋(Purslane) 41. 香椿(Chinese Toon)

蔬菜种类名称大全

蔬菜种类名称大全蔬菜，是指可以做菜肴的植物的茎、叶、根、花、果实等部分。蔬菜种类繁多，种类繁多，每一种蔬菜都有其独特的口感和营养成分。下面就让我们来一起了解一下蔬菜的种类名称大全吧！ 1. 根茎类蔬菜。根茎类蔬菜是指可以食用植物的根茎部分的蔬菜，如土豆、胡萝卜、芋头、萝卜等。这类蔬菜通常富含淀粉和纤维素，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。 2. 叶菜类蔬菜。叶菜类蔬菜是指可以食用植物的叶子部分的蔬菜，如菠菜、生菜、油菜、空心菜等。这类蔬菜通常富含维生素和矿物质，对人体健康非常有益。 3. 茎菜类蔬菜。茎菜类蔬菜是指可以食用植物的茎部分的蔬菜，如芹菜、莴苣、豆苗、芦笋等。这类蔬菜口感脆嫩，富含纤维素和维生素，是健康饮食的重要组成部分。 4. 花菜类蔬菜。花菜类蔬菜是指可以食用植物的花朵部分的蔬菜，如西兰花、菜花、蒜苔花等。这类蔬菜富含蛋白质和维生素，有助于增强人体免疫力。 5. 果实类蔬菜。果实类蔬菜是指可以食用植物的果实部分的蔬菜，如番茄、黄瓜、茄子、辣椒等。这类蔬菜富含维生素和矿物质，是日常饮食中常见的一种蔬菜。 6. 菌菇类蔬菜。

菌菇类蔬菜是指可以食用植物的菌类部分的蔬菜，如香菇、金针菇、草菇、松茸等。这类蔬菜富含蛋白质和微量元素，有助于调节人体新陈代谢。 7. 藻类蔬菜。藻类蔬菜是指可以食用植物的藻类部分的蔬菜，如紫菜、海带、海藻等。这类蔬菜富含蛋白质和多种矿物质，对人体健康有很多好处。 8. 根茎类蔬菜。根茎类蔬菜是指可以食用植物的根茎部分的蔬菜，如土豆、胡萝卜、芋头、萝卜等。这类蔬菜通常富含淀粉和纤维素，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。 9. 茄果类蔬菜。茄果类蔬菜是指可以食用植物的果实部分的蔬菜，如番茄、茄子、辣椒、黄瓜等。这类蔬菜富含维生素和矿物质，口感清爽，适合生食或烹饪。 10. 葱蒜类蔬菜。葱蒜类蔬菜是指可以食用植物的葱蒜部分的蔬菜，如大葱、小葱、蒜苗、韭菜等。这类蔬菜富含挥发油和硫化物，有助于增强食物的口感和香气。 11. 豆类蔬菜。豆类蔬菜是指可以食用植物的豆类部分的蔬菜，如豆芽、豆角、豌豆、蚕豆等。这类蔬菜富含蛋白质和纤维素，是人们日常饮食中重要的蛋白质来源。 12. 瓜果类蔬菜。瓜果类蔬菜是指可以食用植物的瓜果部分的蔬菜，如南瓜、冬瓜、西葫芦、丝瓜等。这类蔬菜富含维生素和矿物质，口感清甜，适合烹饪或制作甜品。以上就是蔬菜种类名称大全，希望对大家有所帮助。蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，多样的蔬菜种类可以满足人们不同口味和营养需求，也能为我们

各种蔬菜名称-菜全名

龙须菜、菊花脑、油麦菜、人参菜、黄秋葵、富贵菜、韭菜薹、番薯叶、紫背菜、空心菜、娃娃菜、苔干叶、山蛰菜、马齿苋、金花菜、苜蓿菜、木耳叶、海白菜、瓢儿菜、罗汉菜、白罗卜、胡罗卜、水罗卜、桔梗丝、宝塔菜、鱼腥草、鲜榨菜、金针菜、石刁柏、大头菜、豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、黄豆芽、绿豆芽、花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟、朝天椒、螺丝椒、金南瓜、西葫芦、佛手瓜、四棱豆、玉米尖、猴头菇、金针菇、鸡腿菇、凤尾菇、茶树菇、杏鲍菇、秀珍菇、猪肚菇、裙带菜抱子甘蓝、芽甘蓝、子持甘蓝、羽衣甘蓝、紫背天葵、结球白菜、广东菜芯、结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜、大叶香菜、小叶香菜、芜菁甘蓝、根用甜菜、球茎甘蓝、灯笼辣椒、温馨提示：最好仔细阅读后才下载使用，万分感谢！

(完整版)蔬菜水果动物名称大全,推荐文档

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豹虎蜂猴熊猴叶猴紫貂貂熊熊狸云豹雪豹黑麂野马鼷鹿坡鹿豚鹿麋鹿野牛藏羚河狸台湾猴豚尾猴金丝猴长臂猿大熊猫白暨豚亚洲象野骆驼白唇鹿梅花鹿野耗牛扭角羚赤斑羚塔尔羊北山羊马来熊蒙古野驴西藏野驴普氏原羚高鼻羚羊台湾鬣羚中华白海豚两栖爬行动物鼋蟒鳄蜥巨蜥扬子鳄四爪陆龟鸟白鹳黑鹳朱鹮金雕雉鹑蓝鹇白鹤遗鸥白肩雕拟兀鹫胡兀鹫褐马鸡孔雀雉绿孔雀黑颈鹤白头鹤丹顶鹤赤颈鹤玉带海雕白尾海雕虎头海雕细嘴松鸡斑尾榛鸡黑头角雉红胸角雉灰腹角雉黄腹角雉黑长尾雉鸨所有种短尾信天翁白腹军舰鸟中华秋沙鸭四川山鹧鸪海南山鹧鸪虹雉所有种黑颈长尾雉白颈长尾雉豺猕猴黑熊棕熊（包括马熊）石貂水獭猞猁兔狲金猫渔猫河麂马鹿（包括白臀鹿）水鹿驼鹿黄羊鬣羚斑羚岩羊盘羊雪兔短尾猴藏酋猴穿山甲小熊猫黄喉貂斑林狸大灵猫小灵猫荒漠猫丛林猫藏原羚鹅喉羚海南兔巨松鼠鳍足目小爪水獭草原斑猫麝所有种塔里木兔两栖爬行动物

蔬菜基础知识

蔬菜基础知识魏县农牧局马国成一、蔬菜分类蔬菜分类方法一般有3种：即按植物学分类，按照食用器官分类和按照农业生物学分类。从栽培上讲，农业生物学分类比较切合实际。按照农业生物学分类，蔬菜可分为12大类。⑴根菜类：包括萝卜、胡萝卜、大头菜等。⑵白菜类：包括大白菜、小白菜、菜苔、菜心等。⑶绿叶菜类：包括菠菜、芹菜、苋菜、茼蒿、莴苣、蕹菜等。⑷葱蒜类：包括葱、蒜、洋葱、韭菜等。⑸薯芋类：包括马铃薯、芋、山药、姜等。⑹茄果类：包括番茄、辣椒、茄子等。⑺豆类：包括豇豆、菜豆、扁豆、蚕豆、豌豆等。⑻瓜类：包括黄瓜、西瓜、笋瓜、西葫芦、冬瓜、丝瓜等。⑼水生蔬菜类：包括莲藕、茭亘、荸荠、菱角等。⑽甘蓝类：包括甘蓝、花椰菜、芥蓝等。⑾多年生蔬菜类：包括竹笋、石刁柏（芦笋）、金针菜等。⑿食用菌类：包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等。二、蔬菜生长与发育蔬菜生长发育及产品器官的形成，一方面决定于植物本身的遗传特性另一方面决定于外界环境条件，主要的环境条件条件包括温度、光照、水分、土壤、空气、生物条件等。㈠温度对蔬菜生长发育的影响。在影响蔬菜生长发育的环境条件中，以温度最敏感。根据不同蔬菜种类对温度的要求可分为五类：1、耐寒的多年生宿根蔬菜：如韭菜、茭白等，可耐–10—–15℃低温。2、耐寒蔬菜：如菠菜、大葱、大蒜等，能耐–1—–2℃的低温。3、半耐寒蔬菜：如萝卜、胡萝卜、芹菜、莴苣、豌豆、甘蓝和白菜类。它们抗霜，但不耐长期–1—–2℃的低温。4、喜温蔬菜：如黄瓜、辣椒、番茄、茄子和菜豆等，最适温度为20—30℃，当温度超过40℃，生长几乎停止，当温度低于10—15℃以下时，授粉授精不良，引起落花落果。5、耐热蔬菜：如冬瓜、南瓜、丝瓜、西瓜、豇豆等，最适温度30℃，在40℃高温下仍能生长。㈡光对蔬菜生长发育的影响1、光照强度一般喜温的蔬菜，光合作用的饱和点大都在5万勒克斯。2、光质太阳光中被叶绿素吸收最多的是红光，作用亦最大，黄色光次之。3、光周期许多作物在它发育的某一阶段，要求一定长短的昼夜交替才能开花结果，这种现象称为光周期现象。把植物对光周期的反应分为三类：1、长日植物，即要求12—14小时以上光照，在较短的光照下，将不开花或延迟开花；2、短日植物，即要求12—14小时以上黑暗期，在较长的光照下将不开花或延迟开花。3、中性植物，即对光周期无严格要求。㈢、水分对蔬菜生长发育的影响根据蔬菜对水分的要求，分为五种情况：1、耗水量大的有：藕、茭白等水生蔬菜。2、耗水多吸水力弱，耐涝能力弱的有：大白菜、甘蓝、黄瓜等。3、耗水少，吸水力很弱的有：葱、蒜、韭菜等。4、耗水量较多、吸水力很强、耐旱能力强的有：南瓜、西瓜、冬瓜等。㈣、土壤养分对蔬菜生长发育影响蔬菜产量高，需肥量大，它们需要的营养元素同别的植物一样，主要有碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、硼、铜、锌、钼、氯共计16种元素。氮、磷、钾不仅植物的需求量大，而且土壤中常缺乏，故称为肥料的三要素。铁、锰、硼、铜、锌、钼、氯等7种元素，植物需要量很少，称为微量元素。㈤气体对蔬菜生长发育的影响气体条件对植物生长影响最大的主要是空气中的CO2 ，大气中的CO2含量一般只有0.03%左右，但它是光合作用下最重要的原料之一。三、蔬菜栽培技术原理㈠、蔬菜栽培制度是指一定时间内，在一定的土地面积上安排各种蔬菜的种植方式，包括连作、轮作、间作、套作、混合作、多次作和重复作。①连作：它是指在同一块土地上不同年份内连年栽种同一种蔬菜。连作的害处：⑴造成某些营养元素的缺乏、失调、地力得不到充分利用；⑵蔬菜病菌虫卵大都潜伏于土壤、杂草、残枝败叶中，容易继续滋生感染同类病虫害； ⑶连作之后，根系分泌的有害物质或有毒物质，得不到有效分解会抑制有益微生物活动，影响蔬菜的生长发育。②轮作：在同一块土地上，按一定的年限，轮换栽种几种不同种类的蔬菜，称为轮作。③蔬菜的间作、混作和套作两种或两种以上的蔬菜隔畦，隔行或隔株同时有规则地栽培在同一块土地上称为间作；不规则地混合种植称为混作；前作蔬菜发育后期在其行间或株间种植后作蔬菜称套作。④多次作和重复作在同一块土地上一年内连续栽培

各种蔬菜介绍

各种蔬菜简介 1、香菜就是芫荽，又名胡荽，是由西汉张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。香菜中含有许多挥发油，它能祛除肉类的腥膻味、增味道的独特功效。具有芳香健胃、祛风解毒之功，能解表治感冒，具有利大肠、利尿等功能，能促进血液循环。 2、黄瓜(cucumber)：葫芦科(Cucurbitaceae>甜瓜属中幼果具刺的栽培种，一年生攀缘性草本植物。学名Cucumis sativus L.，别名胡瓜。染色体数2n=2x=14。幼果脆嫩，每100克鲜果含水分94～97克、碳水化合物1.6～4.1克、蛋白质0.4～1.2克、钙12～31毫克，磷16～ 58毫克，铁0.2～1.5毫克，维生素C4～25毫克。适生食、熟食或腌渍，是主要蔬菜之一。分布世界各地。中国普遍栽培。黄瓜原产于印度的喜马拉雅山脉南麓热带雨林带地区。癌症性发热、炎症性发热、腹水、胸水或全身水肿的患者，吃黄瓜都有作用。 3、茄子(eggplant)：茄科(solanaceae)茄属以浆果为产品的一年生草本植物，热带多年生。学名Solanum melongena L.名伽、落苏、酪酥、昆仑瓜、小菰、紫膨亨。染色体数2n=2x=24。食用幼嫩浆果，可炒、煮、煎食，干制和盐渍。每100克嫩果含水分93～94克，碳水化合物3.1克，蛋白质2.3克，还含有少量特殊苦味物质茄碱(C31H51N012)，纯品白色结晶状，有降低胆固醇，增强肝脏生理功能的效应。 4、韭菜：别名：壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草。韭菜属百合科植物韭的叶，多年生宿根蔬菜。原产东亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，尤以东北所产者品质较佳。非菜的种类可分为叶用、花用和花叶兼用三种。由于叶型的不同又可分为宽叶韭与细叶韭两种。韭菜，在北方是过年包饺子的主角。其颜色碧绿、味道浓郁，无论用于制作荤菜还是素菜，都十分提味。可以补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便、预防肠癌。