湖南省永州市职业中专2017届高三半月考（二）
计算机应用类专业综合知识试题 出卷人：蒋峥
本试卷共18页，考生在做答前应检查是否有缺页、白页、以防漏答。满分390分，考试时间150分钟。
一、单项选择题（在每小题的四个备选答案中选出一个
正确答案，并将正确答案的号码填入题后括号中。每小题3
分，共105分）
1、计算机硬件系统主要包括：CPU 、存储器和 ··············································· ( ) A 、显示器和键盘 B 、打印机和键盘 C 、显示器和鼠标 D 、输入/输出设备
2、在标准ASCII 中，字母A 是01000001，则英文字母E 是 ····························· ( ) A 、01000011 B 、01000100 C 、01000101 D 、01000010
3、在下列计算机应用项目中，属于科学计算的是 ············································ ( ) A 、人机对弈 B 、民航联网订票系统 C 、气象预报 D 、数控机床
4、如果一部电影占256MB 存储空间，那么40GB 的硬盘可以放多少部这样的电影 ··· ( ) A 、200部 B 、160部 C 、120部 D 、100部
5、MIPS 衡量的是计算机的 ········································································ ( ) A 、处理能力 B 、存储容量 C 、可靠性 D 、运算速度
6、以下表示政府部门网站的域名是 ······························································ ( ) A 、net B 、com C 、gov D 、org
7、JPEG 是一个用于数字信号压缩的国际标准，其压缩对象是 ··························· ( ) A 、文本 B 、音频文件 C 、静态图像 D 、视频信号
8、主要用于实现两个不同网络互联的设备是 ·················································· ( ) A 、转发器 B 、集线器 C 、路由器 D 、调制解调器
9、以太网的拓扑结构是 ············································································· ( ) A 、星形 B 、总线型 C 、环形 D 、树形
10、TCP 协议的主要功能是 ········································································· ( ) A 、对数据进行分组 B 、确保数据的可靠传输 C 、确定数据传输路径 D 、提高数据传输速度
11、Cache 是指 ························································································ ( ) A 、缓冲器 B 、只读存储器 C 、高速缓冲存储器 D 、可编程只读存储器 12、IP 地址块202.192.33.160/28的子网掩码可写为 ·········································· ( ) A 、255.255.255.192 B 、255.255.255.224 C 、255.255.255.240 D 、255.255.255.248 13、在Word2010若要录制宏，则以下操作正确的是 ········································ ( )
班级_________________ 姓名______________ 学籍号□□□□□□□□□□
考 生 答 题 不 得 超 过 此 密
封 线
A、“视图”选项卡-“宏”组-“录制宏”按钮
B、“审阅”选项卡-“修订”组-“录制宏”按钮
C、“视图”选项卡-“修订”组-“录制宏”按钮
D、“审阅”选项卡-“宏”组-“录制宏”按钮
14、在Word2010中，若要改变行间距，可以使用“开始”选项卡中的 ················ ( )
A、“字体”组
B、“段落”组
C、“样式”组
D、“编辑”组
15、下面的类型中，不是分节符的子类别的是 ················································ ( )
A、下一页
B、连续
C、分栏
D、偶数页
16、在以下哪个视图中要查看或删除分节符最好 ················································ ( )
A、页面
B、阅读版式
C、Web版式
D、大纲
17、在Word2010中，若要打开磁盘上的文档可以使用的快捷键是 ························· ( )
A、Ctrl+A
B、Ctrl+O
C、Ctrl+P
D、Ctrl+N
18、在Excel2010中日期数值型数据默认的对齐方式是········································ ( )
A、右对齐
B、左对齐
C、居中对齐
D、两端对齐
19、在Excel2010中，“$A$1”是···································································· ( )
A、绝对引用
B、相对引用
C、混合引用
D、交叉引用
20、以下可以打开“设置单元格格式”对话框 ··················································· ( )
A、在“插入”选项卡中打开
B、在“数据”选项卡中打开
C、在“开始”选项卡中打开
D、在“视图”选项卡中打开
21、对Excel的自动筛选功能，下列叙述错误的是 ···············································()
A、使用自动筛选功能筛选数据时，将隐藏不满足条件的行
B、使用自动筛选功能筛选数据时，将删除不满足条件的行
C、设置了自动筛选条件后，可以取消筛选条件，显示所有数据行
D、单击“数据”选项卡-〉“排序和筛选”-〉“筛选”按钮-〉可以进入或退出自动筛选状态
22、如果A1：A5包含数字10、7、9、27和2，则···············································()
A、SUM（A1：A5）等于10
B、SUM（A1：A3）等于26
C、AVERAGE（A1&A5）等于11
D、AVERAGE（A1：A3）等于7
23、如果要把制作好的演示文稿拿到另一台未安装Powerpoint软件的计算机上放映·····()
A、只有在另一台计算机上安装Powerpoint软件
B、需要把演示文稿和Powerpoint程序都复制到另一台计算机上
C、使用Powerpoint的“打包”工具并且包含“播放器”
D、使用Powerpoint的“打包”工具并且包含全部Powerpoint程序
24、在Powerpoint2010大纲视图中删除幻灯片的方法是按······································()
A、Delete
B、Esc
C、End
D、F7
25、幻灯片中占位符的作用是 ··········································································()
A、表示文本长度
B、限制插入对象的数量
C、表示图形大小
D、为文本、图形预留位置
26、在演讲时，如果希望幻灯片安装预计时间来切换，则需要设置 ··························()
A、演讲者放映
B、观众自行放映
C、在展台浏览
D、排练计时
27、在Windows7中，以下不属于“家长控制”选项的内容是·································()
A、时间限制
B、上网权限
C、游戏 D.特定程序
28、在Windows7中，若要修改“虚拟内存”，可以进行以下哪个对话框中操作 ··········()
A、“性能选项”
B、“文件夹选项”
C、“设备管理器”
D、“显示”属性
29、若要以加粗宋体、12 号字显示“vbscript”以下用法中，正确的是 ·····················()
A、vbscript
B、vbscript
C、vbscript
D、vbscript
30、HTML的文档
标记的align属性用于定义 ·············································()A、对齐方式
B、背景颜色
C、边线粗细
D、单元格边距
31、假设在一个单链表中,各结点的指针成员名为next，若删除P所指结点的后续结
点，刚执行 ······························································································() A、p->next=p->next->next; B、p=p->next;p->next=p->next->next;
C、p->next=p->next;
D、p=p->next->next;
32、定义由n个指向整型数据的指针组成的数组p，其正确的方式是························()
A、int p;
B、int (*p)[n];
C、int *p[n];
D、int(*p)();
33、下列选项中可用作变量名的是 ····································································()
A、case
B、a-b
C、Scd
D、2ab
34、下列说明不正确的是 ················································································()
A、主函数main中定义的变量在整个文件或程序中有效。
B、不同函数中，可以使用相同名字的变量
C、形式参数是局部变量
D、在一个函数内部可以在复合语句中定义变量，这些变量只在本复合语句中有效。
35、有以下语句，则对a数组元素的引用不正确的是（0≤i≤9）
int a［10］={0,1,2,3,4,5,6,7,8,9},*p=a; ···························································() A、a［p-a］ B、*（&a［i］） C、p［i］ D、*（*（a+i））
二、基本操作题（每小题3分，共75分）
36、Windows7操作题
在学校的报告厅的主席台上有一连接投影的台式机，现在要求演讲者在台式机上演示的PPT能同时在投影上显示，请你完成如下设置步骤：
（1）在 1 空白处右击，在弹出的快捷菜单中选择 2 命令，打开如下图所示窗口。
图 1
（2）在 3 处，单击下拉列表选择 4 命令（命令如下）。
A、复制这些显示
B、扩展这些显示
37、故障分析填空题
故障现象描述：电脑出现故障，现象为使用平均每20分钟就会死机一次，重新开机后过几分钟又会再次死机。
故障分析与处理：开始估计是机箱内CPU温度过高造成死机，开机后按 1 健进入
2 中检查CPU的温度，发现显示温度只有33℃。后来发现这台电脑开机一段时间后，
温度仅仅上升2℃，当时室温在35℃左右。看来测得的CPU温度不准确。打开机箱发现散热片上的风扇因为上面积累的灰尘太多，已经转不动了（此处用到的方法是： 3 ），于是更换了CPU风扇，这时再开机，电脑运行了数个小时的游戏也没有发生死机现象（此处用到的方法是： 4 ）。后来发现这块主板的温度探针是靠粘胶粘在散热片上来测量CPU温度的，而现在这个探头并没有和散热片紧密地接触，分开有很大的距离，散热片的热量无法直接传到温度探针上，测到的温度自然误差很大。更换CPU风扇时，把探针和散热片贴在一起固定牢固，这样在开机20分钟以后，再次查看测得的温度是45℃，之后使用一切正常。（常用方法有：敲打法、拔插法、替换法等）
38、Word操作题
现有文字素材“掩耳盗铃.docx”和图片素材“掩耳盗铃.jpeg”，要求制作出如下图所示效果：
（1）制作标题执行步骤：“插入”选项卡→“ 1 ”组→“艺术字”按钮。
（2）图片导入执行步骤：“插入”选项卡→“ 2 ”组→“ 3 ”按钮，打开“插入图片”对话框，选择好素材图片后，单击“插入”按钮。
（3）图片设置执行步骤： 选中图片后→“图片工具-格式”选项卡→“ 4 ”组→“ 5 ”按钮→选择“ 6 ”命令。
39. Excel 操作题
班主任想了解班上专业课成绩优良（273及以上）同学，文化课尚存在不及格情况的同学。请你帮助班主任完成这项操作：
图一
图二
在Excel2010中打开如图一所示文件
（1）设置条件区域：在图二所示单元格K3中输入 1 ，在M3处输入 2 ，需要输入条件的单元格还有： 3 。
（2）高级筛选：在“ 4 ”选项卡，“ 5 ”组中，单击 6 按钮，打开如图所示对话框，设置完相关参数即可。
40、PowerPoint操作题
当演示文稿中需要为每一张幻灯片设置一些相同的内容或格式时，使用幻灯片母板来设置是非常方便的，如何进入母
板设置窗口操作如下。
（1）母板类型有：“幻
灯片母板”、“ 1 ”和
“ 2 ”。
（2）进入幻灯片母板并
设置：在“ 3 ”选项卡→
“ 4 ”组→单击“ 5 ”
按钮，进入如右图所示界面。
得分评卷人
四、综合应用题（41-46题每空3分；47题每空5分；共110
分）
41、IP换算题
（1）给定的IP地址为192.55.12.120是 1 类IP地址，若其子网掩码是：255.255.255.240，那么该IP地址所在的网络号是 2 。
（2）如果主机号的前十位用于子网，那么184.231.138.239的子网掩码是 3 .，该IP所在的网络共有 4 个可用IP，该网络的广播号是 5 。（3）如果子网掩码是：255.255.192.0，那么下列主机 6 必须通过路由器才能与主机129.23.144.16通信。
A、129.23.191.21
B、129.23.127.222
C、129.23.130.33
D、129.23.148.127
42、PowerPoint操作题
王教授受邀到我校举办有关高三学习方法的主题报告，针对我校的实际情况，王教授将讲授其演示文稿的1、4-20和25-30页的内容。现在你是王教授的助手，请你完成以下操作：
（1）设置要展示演示文稿所需的幻灯片：在“幻灯片放映”选项卡→“ 1 ”组→“自定义幻灯片放映”按钮→在下拉菜单中点击“ 2 ”命令，在打开的“自定义放映”对
话框中，单击 3 按钮，打开如下图所示对话框。选中所需的幻灯片单击“添加”
按钮即可。
（2）设置放映方式：在“幻灯片放映”选项卡→“ 4 ”组→单击“设置幻灯片放映”按钮→打开如下图所示对话框，在“放映类型”中选择 5 ，在“放映幻灯片”中选择 6 ，并选择相应的放映序列。
43、Excel操作题
某企业人力资源部欲了解公司不同部门内部员工不同学历条件下男女职工平均工资的差别。
下图为原始数据表部分
（1）、将光标定位在数据区域，在“ 1 ”选项卡的“ 2 ”组中，单击“ 3 ”按钮打开如下图所示对话框。
（3）在上图中，选择好表
/区域后，按默认设置，点击
确定，得到如下所示界面，在
“报表筛选”处拖入 4 ，
在“列标签”处拖入 5 ，
在“数值”处拖入 6 。
44、计算机网络案例：根据网络拓扑图完成下列问题：
（1）在图3中网络设备A的名称是____1_____，网络设备B的名称是___2____，电脑C 的主机号是 3 。
（2）已知该网络首选DNS服务器为202.121.4.141，备用DNS服务器为202.121.4.158，请完成IP地址222.1.1.1的主机Internet协议（TCP/IP）属性对话框的填写（图4）。
图1
4
5
6
互联网
45、搭建Web服务器
小明制作了一个网站，将所有文件拷贝存放在服务器D盘的“123”文件夹中，现在请你完成相关设置。（服务器安装的是Windows server 2008 R2，服务器IP是222.1.2.233。）
1）在服务器“开始”菜单中，点击“ 1 ”，在打开的子菜单中选择“ 2 ”命令，打开如下图所示界面。
2）在上图“网站”处右击，在弹出的子菜单中选择 3 ，打开如下图所示对话框。依据
下图完成填空。在“物理路径”
处填入 4 ，在“绑
定”-“类型”处填入 5 ,
在IP地址处输入 6 。
46、程序填空题
以下程序对二维数组a中存储的N*N矩阵做如下操作：先将每一行中值最大的元素与该行位于主对角线处的元素交换值，然后对主对角线上的所有元素排序使其自左上角到右下角升序排列，最后输出排序后主对角线上各元素的值。试完善程序以达到要求的功能。
#include
#define N 5
void fun( )
{ int i,j,t,arr,col;
for(i=0;i{ arr= ;col=0;
for(j=0;jif(x[i][j]>=arr)
{ arr=x[i][j];
;
}
t=x[i][i];
x[i][i]=x[i][col];
x[i][col]=t;
}
for(i=0;ifor(j=i+1;jif( )
{ t=x[i][i];x[i][i]=x[j][j];x[j][j]=t;}
}
main()
{ int a[N][N]={{10,25,24,13,23},{11,22,12,21,14},{20,15,19,16,18},
{17,9,4,5,3},{2,1,6,7,8}},i;
fun(a,N);
for(i=0;iprintf("%3d",a[i][i]);
}
四、程序分析题（本大题共3小题，共75分）
47、阅读程序，写出运行结果（每空5分，共25分）
（1）有如下程序，程序运行后结果是
main()
{ int a=7,b=0;
do{ b+=a; a-=1; }while(a--);
printf("%d,%d\n",b,a);
}
（2）有如下程序，程序运行后结果是
main()
{ char p1[80]="NanJing",p2[20]="Bei", p3[20]="Jing";
strcpy(p1,strcat(p2,p3));
printf("%s",p1);
}
(3).以下程序运行时输出结果是。
#include
void change(int x,int y,int *z)
{ int t;
t=x;x=y;y=*z;*z=t;
}
void main()
{ int x=18,y=27,z=63;
change(x,y,&z);
printf("%d,%d,%d\n",x,y,z);
}
(4).以下程序运行时输出结果是。
#include
fun(int x,int y)
{ static int m=0,i=2;
i+=m+1;m=i+x+y;return m;
}
main()
{ int j=1,m=1,k;
k=fun(j,m);printf("%d,",k);
k=fun(j,m);printf("%d",k);
}
main()
{ union example
{ struct
{ int x;int y;}in;
int a;
int b;
}e;
e.a=2;e.b=3;
e.in.x=e.a*e.b;
e.in.y=e.a+e.b;
printf("%d,%d",e.in.x,e.in.y);
}
48、程序填空。按照题目要求，将正确内容填入答题卡相应位置，使程序完整。（每空5分，共30分）
(1)以下程序中函数replace的功能是:将字符串s中所有属于字符串s1中的字符都用s2中的对应位置的字符替换.假如s为”ABCBA”,S1为”AC”,s2为”ac”,则调用replace函数后,字符串s的内容将变换为“aBcBa”.试完善程序以达到要求的功能.
#include "stdio.h"
#define MAX 20
void replace (char *s,char *s1,char *s2)
{ char *p;
for(;*s;s++)
{ p=s1;
while( ) p++;
if(*p) *s= );
}
}
void main()
{ char s[MAX]="ABCBA",s1[MAX]="AC",s2[MAX]="ac";
replace(s,s1,s2);
printf("The string of s is:%s",s);
}
(2)以下程序求方程的一个近似根。root函数采用二分法计算并返回方程f(x)=0在[a,b]内的一个近似根。Main函数调用root函数求方程cos(x)=0在[0.3.14]内的一个近似根。试完善程序以达到要求的功能。
#include
#include
double fun(double a,double b,double (*f)(double))
{ double x,y;
if( )
{ printf("There is no root between %f and %f",a,b);
return 0;
}
do
{ x= ;
y=(*f)(x);
if(fabs(y)<1e-6||fabs(b-a)<1e-6) break;
if( ) b=x;
else a=x;
}while(1);
return x;
}
main()
{ double y;
y=fun(0,3.14, );
printf("y=%f",y);
}
49、阅读程序，修改程序的错误，不得增行或删行，也不得更改程序结构。请在答题卡中
指出错误代码的行号，并给出该行修改后的程序代码。（每空5分，共20分）（1）对候选人得票的统计程序。设有3个候选人，每次输入一个得票候选人的名字，要求最后输出各人的得票结果。（总票数为n）
L1 #include "stdio.h"
L2 #include
L3 struct person
L4 { char name[20];
L5 int count;
L6 }leader[3]={"Li",0,"Zhang",0,"Fun",0};
L7 void main()
L8 { int i,j,n;
L9 char leader_name[20];
L10 scanf("%d",&n);
L11 for(i=0;iL12 { scanf("%s", &leader_name);
L13 for(j=0;j<3;j++)
L14 if(leader_name==leader[j].name)
L15 leader[j].count++;
L17 }
L18 for(i=0;i<3;i++)
L19 printf("%s:%d\n",leader[i].name,leader[i].count);
}
(2)已排好序的字符串a，下面的程序是将字符串s中的每个字行按升序的规律插入到a 中。程序有两处错误。
L1 #include
L2 main()
L3 { char a[20]="cehiknqtw",s[]="fbla";
L4 int i,k,j;
L5 for(k=0;s[k];k++)
L6 { j=0;
L7 while(s[k]>=a[j]&&a[j]!='\0') j++;
L8 for(i=j;i<=strlen(a);i++)
L9 a[i]=a[i+1];
L10 a[j]=s[k];
L11 }
L12 puts(a);
}
五、程序设计题（每空5分，共25分）
50、依据题目要求完成程序设计
存储一组整数的某单向链表结点定义为：
typedef struct n
{ int x;
struct n *next;
}NODE;
函数NODE *sort(NODE *head)采用插入法对head采用插入法对head(不含头结点)指向的单向链表中存储的数据按成员x值从小到大排序。
算法提示：对链表中从第2个结点开始直到最后结点范围内的每个结点做以下操作：若第i个结点（i从2开始）的成员x值大于或等于第i-1个结点的成员x的值，则保持第i个结点在链表中的位置不变；否则，先将第i个结点从链表中删除（使第i-1个结点的结点的指针指向第i+1个结点），再把已脱离链表的第i个结点插入到链表的前i-1个中，并保持插入节点后链表的前i个结点按成员x值从小到大有序。请完善sort函数使其达到要求的功能。
NODE *sort(NODE *head)
{ NODE *p1,*p2,*q1,*q2;
p1=head;
p2=p1->next;
while(p2)
{ if(p1->x<=p2->x)
{ p1=p2;
p2= ;
}
else
{ p1->next= ;
q1=head;
q2=q1->next;
if(p2->xx)
{ p2->next= ;
head=p2;
}
else
{ q1=head;
q2=head->next;
while( )
{ q1=q2;
q2=q2->next;
}
p2->next=q2;
q1->next=p2
}
p2= ;
}
}
return head;
}
答题卡
一、单选题（3×35=105）
二、基本操作题（3×25=75）
36. 、、、
37. 、、、
38. 、、
、、
39. 、、
、、
40. 、、
、
三、综合应用题（3×30=110）
41. 、、
、、、42. 、、
、、43. 、、
、、44. 、、
、、45. 、、
、、46. 、
、
四、编程题（100）
47. 、、
、
48. 、、
、、49. 、
、
50. 、、
、
计算机应用基础知识试题与答案
计算机应用基础知识试题 单项选择题 1、世界上第一台电子计算机诞生在：( ) (A) 1946年、法国(B) 1946年、美国(C) 1946年、英国(D) 1946年、德国 2、1946年诞生的世界上公认的第一台电子计算机是( ) (A)UNIVAC-I (B)EDVAC(C)ENIAC (D)IBM650 3、第一台电子计算机使用的逻辑部件是（）。 (A)集成电路(B)大规模集成电路(C)晶体管(D)电子管 4、第四代计算机的主要逻辑元件采用的是（） (A)晶体管(B)小规模集成电路(C)电子管(D)大规模和超大规模集成电路 5、计算机的发展阶段通常是按计算机所采用的什么来划分的？（） (A)内存容量(B)电子器件(C)程序设计语言(D)操作系统 6、电子计算机的发展按其所采用的逻辑器件可分为几个阶段？（） (A)2个(B)3个(C)4个(D)5个 7、下面哪一位科学家被计算机界称誉为“计算机之父”？（） (A)查尔斯?巴贝奇(B)莫奇莱(C)冯?诺依曼(D)艾肯 8、下列四条叙述中，正确的一条是() (A)世界上第一台电子计算机ENIAC首次实现了“存储程序”方案。(B)按照计算机的规模，人们把计算机的发展过程分为四个时代。(C)微型计算机最早出现于第二代计算机中。(D)冯?诺依曼提出的计算机体系结构奠定了现代计算机的结构理论基础 9、到目前为止，电子计算机的基本结构都基于同一个思想，这个思想最早是由（）提出的。( )
（A）布尔(B)冯?诺依曼(C)牛顿(D)图灵 10、在下列四条叙述中，正确的一条是：（） (A) 最先提出存储程序思想的人是英国科学家艾伦?图灵(B) ENIAC计算机采用的电子器件是晶体管(C) 第三代计算机期间出现了操作系统(D)第二代计算机采用的电子器件是集成电路 11、PC机的更新主要基于什么的变革。（） (A) 软件(B)微处理器(C)存储器(D)磁盘容量 12、现代计算机之所以能自动地连续进行数据处理，主要是因为( ) (A)采用了开关电路(B)采用了半导体器件(C)具有存储程序的功能(D)采用了二进制 13、办公自动化（OA）是计算机的一项应用，按计算机应用分类，它属于：（） (A)数据处理(B)科学计算(C)实时控制(D)辅助设计 14、天气预报能为我们的生活提供良好的帮助，它应该属于计算机的哪一类应用？( ) (A）科学计算(B）信息处理(C）过程控制(D）人工智能 15、人工智能是让计算机能模仿人的一部分智能，下列不属于人工智能领域中的应用：（） (A)机器人(B)信用卡(C)人机对奕(D)机械手 16、能准确反映计算机主要功能的是：（） (A)计算机可以代替人的脑力劳动(B)计算机可以存储大量的信息(C)计算机可以实现高速度的运算(D)计算机是一种信息处理机 17、计算机最主要的工作特点是：（） (A)存储程序与自动控制(B)高速度与高精度(C)可靠性与可用性(D)有记忆能力 18、CD－ROM是一种( )的外存储器:( ) (A) 可以读出，也可以写入(B) 只能写入(C) 易失性(D) 只能读出，不能写入
烹饪原理试题及答案
选择题 1. 蔬菜原料经过初步处理后的保鲜措施是 B 。 A、用塑料带包装并密封 B 、分散低温放置 C 、堆紧低温放置 D、高温下放置 2.在15%的蔗糖液中加入0.0017%的食盐使糖盐混合液的甜味比15%的醇蔗糖更甜，因此在制作豆沙馅或糖醋汁时加入适量的精盐使味道更好，吃西瓜时涂抹少量的食盐使其更甜是利用了味相互影响中的下列 C 现象。 A、消杀（拮抗）现象 B、变味现象 C、对比现象 D、增强现象 3.焦糖化反应和羰氨反应属于下列哪种调色法 C 。 A、保色法 B、兑色法 C、变色法 D、润色法 4.在对蔬菜原料进行洗涤时，若蔬菜中含有的幼虫和虫卵较多，最好采用下列 C 清洗方法。 A、清水直接洗涤 B 、盐水-清水洗涤 C 、洗涤剂-清水洗涤 D、KMnO4溶液-清水洗涤 5.下列哪种致嫩工艺对原料的营养成分破坏最小 D 。 A、碱致嫩 B、盐致嫩 C、机械电激致嫩 D、嫩肉粉（剂）致嫩 6.下列所列的动物性原料中，异味最轻的是 B 。 A、羊肉 B、猪肉 C、鸭肉 D、鱼 7.蔬菜原料含有较多的酚类物质和多酚氧化酶，比较容易发生色泽的变化使烹饪原料质量下降，所以对易褐变的原料摘剔、洗涤后应立即置于 B 浸泡，对绿叶蔬菜在烹调前应进行杀青处理。 A、稀酸或盐水中 B、稀碱或盐水中浸泡 C、在清水或稀碱中浸泡 D、稀酸或稀碱中 8. 水产品（鱼）在分档时一般分为鱼头、躯干和鱼尾三部分，鱼头和鱼尾一般用于制作 C 菜肴。 A、成块用于爆或熘 B 、成条用于炒或爆 C 、成块红烧或制汤 D、成茸用于炸或爆 9.勾芡与调色、调味间的关系是 C 。 A、先勾芡再调色、调味 B、先调色，再勾芡，最后再调味 C、先调色、调味再勾芡 D、调色、调味与勾芡同时进行
高考《计算机应用基础》总复习第一章试卷
高三《计算机应用基础》第一章月考试卷I 班级__________姓名________学号______总分_______ 一、选择题（每小题3分，共20题，计60分）： 1. 在计算机应用中，“计算机辅助设计”的英文缩写为( )。 A. CAD B. CAM C. CAE D. CAT 2. 微型计算机中，合称为中央处理单元(CPU)的是指( )。 A．运算器和控制器 B．累加器和算术逻辑运算部件(ALU) C．累加器和控制器 D．通用寄存器和控制器 3. 计算机系统的“主机”由( )构成。 A．CPU，内存储器及辅助存储器 B．CPU和内存储器 C．存放在主机箱内部的全部器件 D．计算机的主板上的全部器件 4. 冯·诺依曼计算机工作原理的设计思想是( )。 A．程序设计 B．程序存储 c．程序编制 D．算法设计 5. 世界上最先实现的程序存储的计算机是( )。 A．ENIAC B．EDSAC C．EDVAC D．UNIVAC 6. 通常，在微机中标明的P4或奔腾4是指( )。 A．产品型号 B．主频 C．微机名称 D．微处理器型号 7. 在计算机领域中，通常用英文单词“Byte”来表示( )。 A．字 B．字长 C．二进制位 D．字节 8. 在计算机领域中，通常用英文单词“bit”来表示( )。 A．字 B．字长 C．二进制位 D．字节 9. 某工厂的仓库管理软件属于( )。 A．应用软件 B．系统软件 C．工具软件 D．字处理软件 10. 计算机能直接识别和执行的语言是( )。 A．机器语言 B．高级语言 C．汇编语言 D．数据库语言 11. 下列4种设备中，属于计算机输入设备的是( )。 A．UPS B．投影仪 C．绘图仪 D．鼠标器 12. 下列术语中，属于显示器性能指标的是( )。 A．速度 B．分辨率 c．可靠性 D．精度 13. CRT指的是( )。 A．阴极射线管显示器 B．液晶显示器 C．等离子显示器 D．以上说法都不对 14. "裸机"是指（） A、没有盖布的计算机 B、没有软件的计算 C、没有CPU的计算机 D、没有显示器的计算机 15. 完整的计算机软件是由（）组成 A、硬件和软件 B、系统软件和应用软件 C、通用软件和专用软件专 D、软件系统和硬件系统 16. 中央处理器中的运算器英文缩写是（） A、ALU B、CU C、CPU D、MIPS 17. 计算机的存储器可以分为（）
最新烹饪考试题库
最新烹饪考试题库 一、判断题(下列判断中正确得请在括号里打“√”,错误得请在括号里打“ⅹ") 1、家畜类内脏原料常用得清洗加工方法有：里外翻洗发、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法与清水漂洗法等。（√） 2.盐醋浸渍法就是家畜类原料常用得清洗加工方法之一。(ⅹ) 3.里外翻洗法得主要用于肠、肚等内脏得洗涤加工。(√） 4.盐醋搓洗法得主要作用就是去除原料外层得黏液与异味。（√) 5.盐醋搓洗法就是加入盐与醋浸泡原料后再用清水进行冲洗得方法。(ⅹ) 6.清水漂洗法主要适用于柔软细嫩得原料.(ⅹ） 7.猪脑适用于清水漂洗法。（√） 8、猪肚适用于灌洗法.（ⅹ) ９、刮剥洗涤法就是一种除去家畜类原料外皮污垢与硬毛皮膜得清洗加工方法。(√) １０、带皮猪肉、猪脚爪、火腿等原料外表在洗涤过程中需用刀反复刮制（√） 11、生搓法就是指加入盐与醋，经反复搓洗去除无鳞鱼粘液得加工方法。(√) １2、生搓法一般用于生炒菜品得鱼类黏液得去除，这样可保持原料得酥脆口感。（ⅹ） 13、采用熟烫法加工无鳞鱼得目得就是去除其体表得黏液。（√) 14、用于红烧或炖汤得无鳞鱼,烫洗时水温为7５～85°C、浸烫时间为1 min。(√) 15、猪肚内壁得白膜应在烫洗前刮净。(ⅹ） 16.猪肠得清洗加工步骤为:盐醋浸泡→里外刮洗→初步熟处理→冷水冲洗。(ⅹ） 17、软兜鳝鱼得汆烫加工，水与鳝鱼得比为3：1、(√) 1８、软兜鳝鱼在汆烫加工时,水温应保持在９0°C左右，烫制约15 min即可。(√) １9、软兜鳝鱼在汆烫加工时，应加入葱姜、黄酒、碱与油等调味品。(ⅹ） 20、干制原料具有便于运输与储藏得特点。（√) 21、干制原料具有丰富与改善原料质感与风味得特点。（√)
计算机应用基础试题带答案
一、单项选择题 1. 一个完整的微型计算机系统应包括__C___。 A. 计算机及外部设备 B. 主机箱、键盘、显示器和打印机 C. 硬件系统和软件系统 D. 系统软件和系统硬件 2. 十六进制1000转换成十进制数是_A____。 A. 4096 B. 1024 C. 2048 D. 8192 3. ENTER键是__B___。 A. 输入键 B. 回车换行键 C. 空格 键 D.换档键 4. 3.5英寸的软盘，写保护窗口上有一个滑块，将滑块推向一侧，使其写保护窗口暴露出来，此时__B___。 A. 只能写盘，不能读盘 B. 只能读盘，不能写盘 C. 既可写盘，又可读盘 D. 不能写盘，也不能读盘 5. 3.5英寸盘的右下角有一塑料滑片，当移动它盖住缺口时___B__。 A. 不能读出原有信息，不能写入新的信息 B. 既能读出原有信息，也能写入新的信息 C. 不能读出原有信息，可以写入新的信息 D. 可以读出原有信息，不能写入新的信息 6. DRAM存储器的中文含义是___B__。 A. 静态随机存储器 B. 动态随机存储器 C. 静态只读存储器 D. 动态只读存储器 7. 在微机中，Bit的中文含义是__A___。 A. 二进制位 B. 字 C. 字节 D. 双字 8. 汉字国标码 (GB2312-80) 规定的汉字编码，每个汉字用___B__。 A. 一个字节表示 B. 二个字节表示 C. 三个字节表示 D. 四个字节表示 9. 微机系统的开机顺序是__D___。 A. 先开主机再开外设 B. 先开显示器再开打印机 C. 先开主机再打开显示器 D. 先开外部设备再开主机 10. 使用高级语言编写的程序称之为__A___。 A. 源程序 B. 编辑程序 C. 编译程序 D. 连接程序 11. 微机病毒系指__D___。 A. 生物病毒感染 B. 细菌感染 C. 被损坏的程序 D. 特制的具有损坏性的小程序 12. 微型计算机的运算器、控制器及内存存储器的总称是__C___。 A. CPU B. ALU C. 主机 D. MPU 13. 在微机中外存储器通常使用软盘作为存储介质，软磁盘中存储的信息，在断电后__A___。 A. 不会丢失 B. 完全丢失 C. 少量丢失 D. 大部分丢失 14. 某单位的财务管理软件属于__D___。 A. 工具软件 B. 系统软件 C. 编辑软件 D. 应用软件 15. 计算机网络的应用越来越普遍，它的最大好处在于___C__。 A. 节省人力 B. 存储容量大 C. 可实现资源共享 D. 使信息存储速度提高 16. 个人计算机属于___D__。 A. 小巨型机 B. 中型机 C. 小型机 D. 微机 17. 微机唯一能够直接识别和处理的语言是___D__。 A. 汇编语言 B. 高级语言 C. 甚高级语言 D. 机器语言 18. 断电会使原存信息丢失的存储器是__A___。 A. 半导体RAM B. 硬盘 C. ROM D. 软盘 19. 硬盘连同驱动器是一种___B__。 A. 内存储器 B. 外存储器
计算机应用基础试题(附答案)
计算机应用基础试题（附答案） ●单选题（共 30 题） 下列四条叙述中，属RAM特点的是（）。【答案：B，难度：2，原记录号：52，隶属章节：1】 A、可读写数据，且断电后数据不会丢失 B、可读写数据，断电后数据将全部丢失 C、只能读数据，断电后数据将部分丢失 D、只能读数据，且断电后数据将全部丢失 具有多媒体功能的微型计算机系统中使用的CD－ROM是一种（）。【答案：C，难度：2，原记录号：64，隶属章节：1】 A、半导体存储器 B、只读型硬磁盘 C、只读型光盘 D、只读型大容量软磁盘 在计算机应用中，“计算机辅助设计”的英文缩写为（）【答案：A，难度：1，原记录号：107，隶属章节：1】 A. CAD B. CAM C. CAE D. CAT 某工厂的仓库管理软件属于（）【答案：A，难度：2，原记录号：119，隶属章节：1】A．应用软件 B．系统软件 C．工具软件 D．字处理软件 微型计算机中的内存储器，通常采用（）【答案：C，难度：3，原记录号：125，隶属章节：1】 A. 光存储器 B．磁表面存储器 C．半导体存储器 D．磁芯存储器 下列4种设备中，属于计算机输入设备的是（）【答案：D，难度：1，原记录号：128，隶属章节：1】 A．UPS B．投影仪 C．绘图仪 D．鼠标器 下列设备中，能作为输出设备用的是（）【答案：D，难度：1，原记录号：166，隶属章节：1】 A、键盘 B、鼠标器 C、扫描仪 D、磁盘驱动器
为了避免混淆，十六进制数在书写时常在后面加上字母（）【答案：A，难度：1，原记录号：178，隶属章节：1】 A、H B、O C、D D、B 在标准Ascii编码表中，数字码、小写英文字母和大写英文字母的前后次序是（）【答案：C，难度：2，原记录号：179，隶属章节：1】 A、数字、小写英文字母和大写英文字母 B、小写英文字母、大写英文字母、数字 C、数字、大写英文字母和小写英文字母 D、大写英文字母、小写英文字母、数字 下列四组数依次为二进制、八进制和十六进制，符合要求的是（）【答案：D，难度：2，原记录号：188，隶属章节：1】 A.11, 78, 19 B.12, 77, 10 C.12, 80, 10 D.11, 77, 19 平时所说的24针打印机属于（）。【答案：C，难度：2，原记录号：297，隶属章节：1】A．喷墨式打印机 B．激光式打印机 C．击打式打印机 D．热敏式打印机 计算机能够进行逻辑判断，并根据判断的结果来选择相应的处理，这说明计算机具有（）。【答案：B，难度：2，原记录号：416，隶属章节：1】 A、自动控制能力 B、逻辑判断能力 C、记忆能力 D、高速运算的能力 电子计算机按规模和处理能力划分，可以分为（）。【答案：C，难度：1，原记录号：419，隶属章节：1】 A、数字电子计算机和模拟电子计算机 B、通用复读机和专用计算机 C、巨型计算机、中小型计算机、微型计算机 D、科学与过程计算机、工业控制计算机和数据计算机 Windows的剪贴板是用于临时存放信息的（）。【答案：C，难度：3，原记录号：18，隶属章节：2】 A．一个窗口 B．一个文件夹 C．一块内存区间 D．一块磁盘区间 Windows音频工具“录音机”录制的声音被保存的文件夹扩展名为（）。【答案：D，难度：3，原记录号：255，隶属章节：2】 A、MP3
烹饪基本功训练试题库10套
烹饪基本功训练试题库10套 一、单选题（每题1分，10题，共10分） 1.下列哪项不是自动化的刀具的特点（B） A. 规格大小一致 B. 价格低 C. 加工速度快 D. 加工工艺优良 2.下列哪项不是自动化的刀具的特点（B） A. 规格大小一致 B. 价格低 C. 加工速度快 D. 加工工艺优良 3. 正确的运刀姿势不包括（A） A. 随便运刀 B. 右手握刀 C. 左手按稳物料 D. 左右手的密切配合 4.下列哪项不是一个优秀厨师应具备的要素（D） A. 乐趣 B. 积极制作 C. 适应性 D. 毫无生气 5. 作为一名职业厨师，应该具备的标准不包括（C）
A. 积极的、进取的工作态度 B. 充沛的体力 C. 单一的知识技巧 D. 协作的能力 6.下列哪项不是拉切的操作过程（C） A. 左手扶稳原料，用中指第一关节弯曲处顶住刀膛。 B. 右手持刀，用刀刃的中后部位对准原料被切位置。 C. 刀由上自下，自左前方朝右左前方拉切下去，将原料断开。 D. 如此反复，拉切至原料切完为止。 7.下列哪项不是剞在烹调中的作用（A） A. 便于食用 B. 成熟快 C. 入味快 D. 不易于挂糊 8.下列`哪项不是烧菜勺的外形特征（C） A. 勺底厚于炒菜勺 B. 勺口径大小与炒菜勺相同 C. 勺口径大小比炒菜勺稍深 D.勺壁厚于炒菜勺 9. 大翻锅不适用于烹制哪些类的菜肴（D） A. 煎 B. 贴 C. 扒 D. 煮
10. 厨师对锅具的操作方法主要不包括（D） A. 旋 B. 拌 C. 翻 D. 握 二、多选题（每题2分，10题，共20分） 1. 练好烹饪基本功的主要途径有：（ ABC） A. 要敬业、乐业，端正学习态度 B.练好亨饪基本功的"三字诀":好、稳、快 C. 拥有健康的身体、充沛的体力 D.寻找捷径 2. 凉菜烹调的程序包括(ABCD) A. 原料验收、选料 B. 原料初加工 C. 部位取料 D. 熟制处理和刀工处理 3.下列哪些属于硬实性原料（ABC） A. 香肠 B. 风干肉 C. 火腿 D. 莴笋 4. 刀工在烹调中有什么作用(ABCD) A. 便于烹调
计算机应用基础试题
大学信息技术基础试题 一、单选题（每小题2分，共30分） 请把答案填到答题纸相应位置。 1.（）是用数字、文字、符号、语言等介质来表示事件、事物、现象等的内容、数量 或特征，是人类的一切生存活动和自然存在所传达出来的信号和消息。 A．数据B．信息 C．情报D．声音 2.以下不属于计算机输入或输出设备的是（）。 A．鼠标B．键盘 C．扫描仪D．CPU 3.以下属于应用软件的是（）。 A．Windows XP B．Linux C．Office 2003 D．Unix 4.在Windows XP资源管理器中，假设已经选定文件或文件夹，以下关于“复制”操作的 叙述中，正确的操作有（）。 A．用鼠标左键拖放文件或文件夹到同一驱动器的目标文件夹 B．用鼠标左键拖放文件或文件夹到不同驱动器的目标文件夹 C．按住SHIFT键，用鼠标左键拖放文件或文件夹到同一驱动器的目标文件夹 D．按住SHIFT键，用鼠标左键拖放文件或文件夹到不同驱动器的目标文件夹 5.关于启动Windows XP，最确切的说法是（）。 A．让Windows XP系统在硬盘中处于工作状态 B．把光盘的Windows XP系统自动装入C盘 C．把Windows XP系统装入内存并处于工作状态 D．给计算机接通电源 6.在Word编辑状态下选定文本，当鼠标位于某行行首左边的选定栏时，（）鼠标可 以选择光标所在的行。 A．单击B．双击 C．三击D．右击 7.在Word编辑状态下，执行“编辑”菜单中的“复制”命令后，（）。 A．选中的内容被复制到插入点处 B．光标所在的段落内容被复制到剪贴板 C．插入点所在的段落内容被复制到剪贴板 D．选中的内容被复制到剪贴板 8.在Excel中，单元格地址是指（）。 A．每个单元格B．每个单元格的大小 C．单元格所在的工作表D．单元格在工作表中的位置 9.在Excel 中，使单元格变为活动的单元格的操作是（）。 A．将鼠标指针指向该单元格 B．用鼠标单击该单元格 C．在当前单元格键入该目标单元格地址 D．不用操作，因为每一个单元格都是活动的 10.创建演示文稿可使用的方法是（）。 A．利用“空演示文稿”创建演示文稿 B．“根据内容提示向导”创建演示文稿 C．“根据设计模板”创建演示文稿 D．以上都对 11.PowerPoint的视图模式包括（），用户可以根据需要在不同的视图环境下工作。 A．普通视图、幻灯片浏览视图、备注页视图、幻灯片放映视图 B．普通视图、幻灯片浏览视图、阅读版式视图 C．普通视图、幻灯片浏览视图、备注页视图、页面视图 D．普通视图、备注页视图、幻灯片放映视图、分页预览视图 12.Access数据库是（）。 A．层状数据库B．网状数据库 C．关系型数据库D．树状数据库 13.在Access数据库中，数据保存在（）对象中。 A．窗体B．查询 C．报表D．表 14.计算机网络最主要的功能是（）。 A．信息共享和分布式处理B．资源共享和信息交换 C．分布式处理和均衡负载D．信息交换和均衡负载 15.（）是将较小地理区域内的计算机或数据终端设备连接在一起的通信网络。它常用 于组建一个企业、校园、楼宇和办公室内的计算机网络。 A．局域网B．城域网 C．广域网D．因特网 1．完整的计算机系统由（）组成。
(完整版)《烹调工艺学二》试题库试题二(11)
《中国烹调工艺学二》试题库 一、名词解释 1、味的适应性 2、火候 3、初步熟处理 4、水煮 5、冻 6、基本味. 7、煸 8、烧 9、味觉 10、呈味物质 11、琼脂 12、黄酒 13、中程调味 14、熏制 15、鹿茸 16、菜肴质感。 17、质构 18、复合质感 19、调质工艺 22、炒 23、发料 24、拍粉 二、填空题 1、通常人的味觉能分辨出余种不同的味觉信息。 2、味觉一般都具有、、、关联性等基本性质。 3、咸味可以也可以与多种其他单一味相调配，因此习惯将其称为
“”，“百肴之将”。呈咸味的调料主要有和其他加盐调料，如酱油等。 4、辣味本不是味觉，而是某些化学物质刺激舌面、口腔及鼻腔粘膜所产生的一种。适度的辣味有的作用。常用的辣味调料有、胡椒、生姜、葱、蒜、芥末等。 5、随着科技的进步，人们掌握利用开发的热源形式多种多样，如、木炭、、石油气、柴油、汽油、、远红外线等。 6、以油为介质，它的原理和水为介质一样，同样是传热。只是油的沸点普遍比水，它能使食物更快成熟。在过油走红炸制过程中充当介质。 7、预制复合味是指用两种或两种以上的单一或复合调味品、和其它原料，经加工制成调味品，需用时还需根据不同要求。 8、就是将大块的或整只的原料，在后或直接投入温水锅中煮至所需的成熟程度，为正式烹调做好准备的熟处理方法。一般多用于原料。 8、走红又称或。就是对一些经过焯水或走红油的半成品、原料进行上色、入味后再进行加热的一种方法。 9、过油的方法可分为和。滑油是指中油量温油锅，将原料滑散成半成品的一种熟处理方式。 10、味觉在本质上属属性。 11、味觉的基本要素包括、、。 12、味觉的灵敏性由、、三个方面综合反映。 13、味觉感度是指对味的程度。 14、我国国宴中有一道名菜叫烤乳猪，其原料多用；著名的金华火腿所采用的为浙江金华猪中的名品，其特征是头臀为黑色，其余为白色；丹麦的 是世界上最优秀的腌肉型猪。 15、动物被宰杀后，其眮体在组织酶和外界条件下，会经过、、和腐败期等四个阶段。 16、动物的舌头在饮食业中被叫做。 17、火腿的品质检验以感观检验为主，一般采用、、三步检验方法判断其坚硬程度、色泽、弹性、组织状态、气味等。 18、味觉的基本性质是控制标准的依据，是形成的基础。
计算机应用基础试题带答案
、单项选择题 1. 一个完整的微型计算机系统应包括_C—O A. 计算机及外部设备 B. 主机箱、键盘、显示器和打印机 C.硬件系统和软件系统 D. 系统软件和系统硬件 2. 十六进制1000转换成十进制数是A A. 4096 B. 1024 C. 2048 D. 8192 3. ENTER 键是_B_。 A. 输入键 B. 回车换行键 C. 空格键 D. 换档键 4. 3.5英寸的软盘，写保护窗口上有一个滑块，将滑块推向一侧，使其写保 护窗口暴露出来，此时_B_o A. 只能写盘，不能读盘 B. 只能读盘，不能写盘 C.既可写盘，又可读盘 D. 不能写盘，也不能读盘 5. 3.5英寸盘的右下角有一塑料滑片，当移动它盖住缺口时_B_o A. 不能读出原有信息，不能写入新的信息 B. 既能读出原有信息，也能写入新的信息 C. 不能读出原有信息，可以写入新的信息 D. 可以读出原有信息，不能写入新的信息 6. DRAM存储器的中文含义是_B_o A. 静态随机存储器 B. 动态随机存储器 C. 静态只读存储器 D. 动态只读存储器 7. 在微机中，Bit的中文含义是A o A. 二进制位 B. 字 C.字节 D. 双字 10.使用高级语言编写的程序称之为_A
8.汉字国标码(GB2312-80)规定的汉字编码，每个汉字 用 A.一个字节表示 B.二个字节表示 C.二个字节表示 D.四个字节表示 9.微机系统的开机顺序是_ D o A.先开主机再开外设 B.先开显示器再开打印机 C.先开主机再打开显示器 D. 先开外部设备再开主机 10.使用高级语言编写的程序称之为_A
国家题库中式烹调师理论知识试题
中职烹饪比赛理论考试参考题库 范围：国家职业技能鉴定中式烹调师（中级） 1. 整鸡去骨应选用( )生的肥壮母鸡。 (A) 5~6个月 (B) 8~9个月 (C) 一年左右 (D) 一年半左右 答案：C 2. 职业道德建设应与建立和完善职业道德( )结合起来。 (A) 技术体系 (B) 服务机制 (C) 监督机制 (D) 传统观念 答案：C 3. 适合于焖发的原料是( )。 (A) 木耳 (B) 海蜇 (C) 海参 (D) 香菇 答案：C 4. 适合于碱发的原料是( )。 (A) 墨鱼 (B) 鱼唇 (C) 鱼骨 (D) 裙边 答案：A 5. 食品中的细菌主要包括致病菌、相对致病菌和( )。 (A) 非致病菌 (B) 霉菌 (C) 霉菌毒素 (D) 病毒 答案：A 6. 以假种皮为食用对象的水果是( )。 （A）苹果
（B）橘子 （C）桃子 （D）龙眼 答案：D 7. 下列正确的卤水调配操作程序是( )。 (A) 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→调色→煮制 (B) 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→调色→煮制香料→煮制 (C) 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→煮制→调色 (D) 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→煮制→煮制香料→调色 答案：C 8. 细菌性食物中毒不包括( )。 (A) 沙门菌属食物中毒 (B) 葡萄球菌肠毒素食物中毒 (C) 肉毒梭菌毒素食物中毒 (D) 霉变甘蔗中毒 答案：D 9. 熟碱水的配制方法是：4500克开水加( )碱面和200石灰，搅匀溶化后，再加冷水4500克，静置澄清去渣即成。 (A) 200克 (B) 300克 (C) 400克 (D) 500克 答案：D 10. 易引起肉毒梭菌食物中毒的食品是( )。 (A) 豆豉 (B) 奶油蛋糕 (C) 剩饭 (D) 凉糕 答案：A 11. 生豆浆中主要含有( )。 (A) 苦杏仁苷 (B) 龙葵碱 (C) 植物红细胞凝血素 (D) 皂素 答案：D 12. 饮用生豆浆引起的中毒主要表现为( )。 (A) 胃肠炎症状 (B) 神经精神症状
计算机应用基础高考题
计算机应用基础06年试题 选择题 1.微型计算机中运算器的主要功能是进行（） A.算术运算 B.逻辑运算 C.算术运算和逻辑运算 D. 初等函数运算 2.下列描述中，正确的是（） A.1KB=1024＊1024Bytes B. 1MB=1024＊1024Bytes C. 1KB=1024MB D. 1MB=1024Bytes 3.在word的编辑状态，执行<文件>菜单中的<保存>命令后（） A.将所有打开的文档存档 B.只能将当前文档存储在原文件夹内 C.可以将当前文档存储在已有的任意文件夹内 D. 可以建一个新文件夹，再将文档存储在文件夹内 4.下列Excel的表示中，属于绝对地址引用的是（） A.A＄ B.＄B3C＄B＄3 D. D5 5.在Excel提供的4类运算符中，优先级最高的是（） A.算术运算符 B.比较运算符 C.文本运算符 D. 引用运算符 6.微型计算机硬件系统中最核心的部件是（） A.I/O B.CPU C. 主板 D. 内存储器 7.在Word中，段落是一个格式化单位，下列属于段落的格式有（） A.对齐方式 B.缩进 C.制表符 D. 文字 8.Interent为网络上的每台主机都分配了一个唯一的地址，该地址有纯数字组成，并且用小数点隔开，它称为（） A.IP地址 B.TCP地址 C.WWW服务地址 D. 域名 9.要将文本框中的文字设置成空心字，应该如何操作（） A.格式→修饰 B. 格式→空心字 C. 格式→字体 D. 工具→效果10.统一资源定位符的英文简称是（） A.TCP/IP B.DDN C.URL D. IP 11.广域网和局域网是按照（）来分的 A.网络使用者 B.信息交换方式 C.网络连接距离 D. 传输控制规程 12.在Word中，对表格的内容进行排序，下列不能作为排序类型的有（） A.笔划 B.拼音 C.偏旁部首 D. 数字 13.计算机病毒具有隐蔽性、潜伏性、传播性、激发性和（） A.恶作剧性 B.入侵性 C.破坏性和危害性 D. 可扩散性 14.下列选项中不属于Excel编辑栏的是（） A.名称框 B.<取消>按钮 C.<确定>按钮 D. <插入>按钮 二、填空题 1.计算机发展的各个阶段是以（）为标志的 2.在Windows中，任务栏通常处于屏幕的（） 3.利用键盘操作完成复制当前所选内容的按键是（） 4.Word所见即所得的显示方式是（） 5.在Excel单元格中输入数字字符串01234588，应先输入（）才行 三、判断题 1.计算机的字长即为一个字节的长度（） 2.控制面板的作用是用来控制应用程序的运行（） 3.Word只能将文件保存为Word文档类型（） 4.在使用Excle中，可以同时打开数个工作簿（） 5.一旦计算机关闭后，就不能发电子邮件（） 四、简答题 1.什么是属性 2.计算机网络资源指什么？
烹饪基本功训练试题库20套
烹饪基本功训练试题库20套 一、单选题（每题1分，10题，共10分） 1.下列哪项不是自动化的刀具的特点（B） A. 规格大小一致 B. 价格低 C. 加工速度快 D. 加工工艺优良 2.下列哪项不是自动化的刀具的特点（B） A. 规格大小一致 B. 价格低 C. 加工速度快 D. 加工工艺优良 3. 正确的运刀姿势不包括（A） A. 随便运刀 B. 右手握刀 C. 左手按稳物料 D. 左右手的密切配合 4.下列哪项不是一个优秀厨师应具备的要素（D） A. 乐趣 B. 积极制作 C. 适应性 D. 毫无生气 5. 作为一名职业厨师，应该具备的标准不包括（C）
A. 积极的、进取的工作态度 B. 充沛的体力 C. 单一的知识技巧 D. 协作的能力 6.下列哪项不是拉切的操作过程（C） A. 左手扶稳原料，用中指第一关节弯曲处顶住刀膛。 B. 右手持刀，用刀刃的中后部位对准原料被切位置。 C. 刀由上自下，自左前方朝右左前方拉切下去，将原料断开。 D. 如此反复，拉切至原料切完为止。 7.下列哪项不是剞在烹调中的作用（A） A. 便于食用 B. 成熟快 C. 入味快 D. 不易于挂糊 8.下列`哪项不是烧菜勺的外形特征（C） A. 勺底厚于炒菜勺 B. 勺口径大小与炒菜勺相同 C. 勺口径大小比炒菜勺稍深 D.勺壁厚于炒菜勺 9. 大翻锅不适用于烹制哪些类的菜肴（D） A. 煎 B. 贴 C. 扒 D. 煮
10. 厨师对锅具的操作方法主要不包括（D） A. 旋 B. 拌 C. 翻 D. 握 二、多选题（每题2分，10题，共20分） 1. 练好烹饪基本功的主要途径有：（ ABC） A. 要敬业、乐业，端正学习态度 B.练好亨饪基本功的"三字诀":好、稳、快 C. 拥有健康的身体、充沛的体力 D.寻找捷径 2. 凉菜烹调的程序包括(ABCD) A. 原料验收、选料 B. 原料初加工 C. 部位取料 D. 熟制处理和刀工处理 3.下列哪些属于硬实性原料（ABC） A. 香肠 B. 风干肉 C. 火腿 D. 莴笋 4. 刀工在烹调中有什么作用(ABCD) A. 便于烹调
2020年最新计算机应用基础试题100题及答案
2020年最新计算机应用基础试题100题及答案 “计算机应用基础”是一门计算机入门课程，属于公共基础课，是为非计算机专业类学生提供计算机一般应用所必需的基础知识、能力和素质的课程。那么计算机应用基础考什么? 单选题 1、自计算机问世至今已经经历了四个时代，划分时代的主要依据是计算机的______。 A：规模 B：性能 C：功能 D：构成元件 答案：D 2、当前的计算机一般被认为是第四代计算机，它所采用的逻辑元件是______。 A：晶体管 B：电子管 C：集成电路 D：大规模集成电路 答案：D 3、电子计算机按使用范围分类，可以分为______。 A：巨型计算机、大中型机、小型计算机和微型计算机 B：科学与过程计算计算机、工业控制计算机和数据计算机 C：通用计算机和专用计算机 D：电子数字计算机和电子模拟计算机 答案：C 4、某型计算机运算速度为数千亿次\秒，主要用于大型科学与工程计算和大规模数据处理，它属于_____。 A：巨型计算机 B：小型计算机 C：微型计算机 D：专用计算机 答案：A 5、"现代计算机速度最高可达每秒千亿次运算，…"，该描述说明计算机具有______。
A：自动控制能力 B：高速运算的能力 C：很高的计算精度 D：逻辑判断能力 答案：B 6、"使用计算机进行数值运算，可根据需要获得千分之一到几百万分之一甚至更高的精确度。"，该描述说明计算机具有______。 A：自动控制能力 B：高速运算的能力 C：记忆能力 D：很高的计算精度 答案：D 7、"计算机能够进行逻辑判断，并根据逻辑运算的结果选择相应的处理。"，该描述说明计算机具有______。 A：自动控制能力 B：高速运算的能力 C：记忆能力 D：逻辑判断能力答案：D 8、计算机的通用性使其可以求解不同的算术和逻辑问题，这主要取决于计算机的____。 A：高速运算 B：存储功能 C：可编程性 D：指令系统 答案：C 9、计算机最早的应用领域是______。 A：人工智能 B：过程控制 C：信息处理 D：数值计算 答案：D 10、计算机当前的应用领域广泛，但据统计其应用最广泛的领域是 ______。 A：数据处理 B：科学计算 C：辅助设计 D：过程控制 答案：A 11、用计算机进行图书资料检索工作，属于计算机应用中的______。
2021[考点]中式烹调师(高级)作业模拟考试题库含答案
中式烹调师（高级）作业模拟考试 1、【判断题】()菜肴的香味主要是指当食物未加热时和调味以后表现出来的嗅觉风味。（×） 2、【判断题】()XO酱一般只能作为炒菜和烧菜的调料，不能作为蘸料。（×） 3、【判断题】酸辣海参和醋椒鳜鱼的酸味程度完全一样。（×） 4、【判断题】在带苦味的食品中添加一些糖，苦味感就会减弱，这是味的转换作用。（×） 5、【判断题】与烹调炸制菜式相同，油发的关键在于掌握干货原料下锅的油温。（×） 6、【判断题】炉灶间烹调时使用的精盐、味精、白糖等调味品，为防潮调味罐应及时加盖。（√） 7、【判断题】()爽口牛丸在加热时用小火保持水微沸，成熟后如果不立即食用，应用凉水过凉备用。（√） 8、【判断题】整料出骨原料具有形态美观、易于成熟入味和成品方便食用等作用。（√） 9、【判断题】油发又称炸发，就是将干货原料用油炸透达到膨胀松脆后便可烹调。（×）
10、【判断题】()某料进价12元/千克，加工后单位成本20元/千克，此料的成本系数是0.6。（×） 11、【判断题】在直刀法中，能一刀切断原料就应用推切而不能用推拉切的方法（易碎烂的原料例外）。（√） 12、【判断题】返沙的主料通常都先炸至酥脆。（√） 13、【判断题】()眉毛花刀是先在原料表面直剞平行刀纹，再转90°角切或斜批成连刀片。（√） 14、【判断题】()吊汤时原料如果在汤汁沸腾前加入，会影响吊汤的速度和质量。（×） 15、【判断题】()高档餐厅的饮食产品价格结构明显区别于中低档餐厅。（√） 16、【判断题】《饮膳正要》全书分为三大部分，其一是饮食经验和理论知识，其二是宫廷保健食谱，其三是烹饪原料知识。（√） 17、【判断题】()用于扎的线料一般选择植物性原料，而扎的主料必须是动物性原料。（×） 18、【判断题】热量传导的速度和流量与物体两端的温度差成正比例关系，与物体的厚度成反比例关系。（√） 19、【判断题】()平衡膳食宝塔共分5层。（√） 20、【判断题】()产品价格是原料成本、费用、税金和毛利的和。（×）
2015届对口高考计算机应用基础模拟试题
2015对口高考计算机应用基础试题 一、是非选择题：本大题共20分，每小题1分，共20分。对每小题的命题作出选择，对的选A，错的选B) 1、造成微型机不能正常工作的原因只能是硬件故障。（ A B ） 2、自然码汉字输入法是一种以双拼拼音为主，音形相结合的汉字输入法。 3、在windows下，任何复制、剪切、粘贴操作都是通过剪贴板进行的，但剪切板只存放最 后一次剪切或复制的内容，两次以上的剪切或复制内容不能相加。并且，剪贴板的内容可以保存文件，以备后用。（ A B ） 4、在EXCEL2003中，用户可根据需求对工作表重新命名，方法是：鼠标单击要命名的工作 表标签，工作表标签将突出显示，再输入新的工作表名，按固车键确定。（ A B ） 5、EXCEL2003中，序列“2、4、 6、8、10……”可以直接利用自动填充操作快速输入。（ A B ） 6、10进制67转换为二进制数是1000011、（ A B ） 7、word2003文档的页面设置中可以设置纸张的大小和方向，但不能设置页边距。（ A B ） 8、计算机的功能卡主要有：显卡、声卡、网卡等。这些卡既可以做成独立的，也可以集成 到主板上。（ A B ） 9、计算机硬盘是装在机箱内，所以是内存储器，而RAM可以更换，所以是外存储器。（ A B ） 10、在POWERPOINT幻灯片中可以插入各种图片，但不能插入表格。（ A B ） 11、在POWERPOINT编辑状态下，不能直接在幻灯片空白窗格中输入文字，必须插入一个文 本框，在文本框中才能输入文字。（ A B ） 12、发送电子函件时，一次发送操作只能给一个接收者发送。（ A B ） 13、根据计算机网络覆盖地理范围的大小，网络可分为局域网和广域网。（ A B ） 14、计算机软件一般分为系统软件和应用软件，而WINDOWS和WORD都是应用软件。（ A B ） 15、word2003系统默认的自号是5号字（ A B ）。 16、显示器的分辨率为1024×768，表示一屏幕水平方向每行有1024个点，垂直方向每列有 768个点。（ A B ） 17、MPC是指多媒体计算机。（ A B ） 18、在word中表格和文本不可以相互转化。（ A B ） 19、在EXCEL中，图表一旦建立，其标题的字体、字型是不可以改变的。（ A B ） 20、当电子邮件在发送过程中有误时，电子邮件会将原邮件退回但不给出不能寄达的原因。 （ A B ） 二、单项选择题：本大题共20小题，每题1、5分，共30分。 21、计算机中数据存储的基本单位是 A、位 B、字节 C、字 D、字长 22、下列设备中属于输入设备的是 A、绘图仪 B、数码相机 C、显示器 D、打印机 23、下列换算关系正确的是 A、1KB=1024B 1B=1024位 C、1GB=1024kB D、1GB=1024*1024B 24、计算机病毒不具有： A、破坏性 B、潜伏性 C、传染性 D、遗传性 25、在Windows的"资源管理器"窗口中，为了将选定的硬盘上的文件或文件夹复制到U盘， 应进行的操作是 A、先将它们删除并放入"回收站"，再从"回收站"中恢复 B)、用鼠标左键将它们从硬盘拖动到U盘 C、先用执行"编辑"菜单下的"剪切"命令，再执行"编辑"菜单下的"粘贴"命令 D、用鼠标右键将它们从硬盘拖动到U盘，并从弹出的快捷菜单中选择"移动到当前位置" 26、在Windows 中，用"创建快捷方式"创建的图标 A、可以是任何文件或文件夹 B、只能是可执行程序或程序组 C、只能是单个文件 D、只能是程序文件和文档文件 27、在Word的编辑状态，进行"替换"操作时，应当使用哪个菜单中的命令？ A、 "工具"菜单中的命令 B、"视图"菜单中的命令 C、 "格式"莱单中的命令 D、 "编辑"菜单中的命令 28、如果想在Word 主窗口中显示常用工具按扭,应当使用的命令是____ A、 "工具"命令菜单中的命令 B、 "视图"命令菜单中的命令 C、 "格式"命令菜单中的命令 D、 "窗口"命令菜单中的命令 29、下列操作中，不能在表设计器中操作的是 A、为表增加字段 B、删除表中的某些字段 C、对表的字段名进行修改 D、对记录数据进行修改 30、在EXCEL2003中，如果需要引用同一工作簿的其它工作表的单元格或区域，则在工作表名 与单元格（区域）引用之间用分开： A、“！”号 B、“：”号 C、“&”号 D、“$‘号 31、在EXCEL工作表Sheet1中，若在C3输入公式“=$A3+B$3”，然后将公式从C3复制到C4， 再将公式复制到D4，则D4中的公式为： A、=$A4+B$3 C、=C4+B4 C、=$A4+C$3 D、=$A3+B$3 32、“常用”工具栏上用于打开工作簿的按钮是 33、对EXCEL的自动筛选功能，下列叙述中错误的是： A、使用自动筛选功能筛选数据时，将隐藏不满足条件的行。 B、使用自动筛选功能筛选数据时，将删除不满足条件的行。 C、设置了自动筛选的条件后，可以取消筛选条件，显示所有数据行。 D、执行自动筛选操作后，可以再次选择“数据→筛选→自动筛选”菜单命令，退出自动筛选状 态 34、在Windows “显示属性”对话框中，用于调整显示器分辨率功能的标签是 A、背景 B、外观 C、效果 D、设置 35、在word编辑状态下，若要在当前窗口中打开(关闭)绘图工具栏，则可选择的操作 是。 A) 单击“工具”→“绘图” B) 单击“视图”→“绘图” C) 单击“编辑”→“工具栏”→“绘图” D) 单击“视图”→“工具栏”→“绘图” 36、在INTERNET中，用字符表示的IP地址称为 A、账户 B、域名 C、主机名 D、用户名 37、下列域名中，表示教育机构的是 A) ftp、bta、net、cn B) ftp、cnc、ac、cn C) www、ioa、ac、cn D) www、buaa、 edu、cn 38、在Excel工作表中，单元格区域D2：E4所包含的单元格个数是 A) 5 B) 6 C) 7 D) 8 39、对于知道如何建立一新演示文稿内容但不知道如何使其美观的使用者来说，在 POWERPOINT2003启动后应选择。 A、内容提示向导 B、模板 C、空白演示文稿 D、打开已有的演示文稿 40、Word中，如果用户错误的删除了文本，可用常用工具栏中的 按钮将被删除的文本恢 C、 A、 D、 B、
