小蘑菇炒肉的做法有哪些呢

小蘑菇炒肉的做法有哪些呢

蘑菇做汤是最常见的，当然也是可以用来炒着吃的，蘑菇炒菜的时候可以与蔬菜搭配在一起炒，也可以与肉类搭配，小蘑菇炒肉是很家常的菜肴，是我们都喜欢吃的食物，经常吃对身体有益处。在吃小蘑菇炒肉时还要学会其做法，这样才能经常自己动手做菜，不会去外面餐馆就餐，那么小蘑菇炒肉的做法有哪些呢?

做法一

制作材料

主料：蘑菇200克、猪肉(瘦)200克

辅料：辣椒(红、尖)25克、鸡蛋清30克

调料：淀粉(玉米)10克、大蒜(白皮)5克、姜5克、盐3克、植物油25克、酱油5克

做法：

1.将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，

2.红辣椒切丁，

3.蒜切成片，

4.葱、姜切成丝，

5.坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻，

6.加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿，

7.加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。

做法二

原料：

新鲜的蘑菇250克、猪肉片100克、葱、姜、酱、绍酒、胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。

做法：

1、把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。

2、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。

3、将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。

做法三

主料：蘑菇、肉

辅料：酱油、盐、料酒、淀粉、姜、葱

1.肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。

2.蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。

3.锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。

4.倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出

本文讲解了小蘑菇炒肉的做法，社会中有很多人不会做菜，除了家人做好后食用外，多是到外面就餐，从而增加了经济的负担，而食物的卫生也未得到保障。我们吃到肚子里的食物都必须

是干净卫生的，在外就餐就容易从餐具上受到感染，更容易患上传染性的一些疾病，对患者的健康是隐形的一些伤害。