东坡政绩
苏轼在杭州
任杭州通判，权领州守事，判官妓从良
灭蝗灾
任杭州通判，与太守陈襄修浚西湖六井、沈公井，欲修浚运河
《宋史》载：轼二十年间，再莅
杭州太守任，浚治运河
杭州太守任，上书裁减高丽贡使馆赐予之费，朝庭从之
杭州太守任，上书振济浙西七州
杭州太守任，上书论雇役法之害
杭州太守任，为杭州争取度牒
杭州太守任，捐黄金50两，建安乐坊，三年医愈千人
杭州太守任，疏浚茅山、盐桥二河，修六井，筑西湖堤，后守林希将其命名为苏公堤，西湖因苏轼今天得以存在
苏轼在密州
除密州蝗灾
遇旱灾，祈雨
罢给田募人充役，极大地方便了民众
上书论京东河北盐专卖之害
平息强盗
苏轼在徐州
黄河泛滥，徐州城下水深二丈八尺九寸，苏轼禁富民出城，亲临城上，带领军民抗洪，夜宿于城上，筑长堤984丈，洪水渐退。苏轼防洪受到神宗奖谕
为防洪水入徐州，修筑木岸，筑高徐州城
上书建利国监（徐州城东北70里，富商聚集之地）冶户武装，以防盗贼
在城西南白土镇之北发现煤，解决了徐州燃料问题，作《石炭》诗苏轼在湖州
筑苏湾堤
苏轼在登州
上书《乞罢登莱搉盐状》，请求改食官盐为食自产盐，皇帝准
上书《登州召还议水军状》，要求固定驻军，教习水军，加强海防建设，皇帝准
写《登州海市》诗，一时天下传阅，使建成仅20年的蓬莱阁蜚声中华，成为天下“四大名楼”之一
苏轼在颍州
上《申省论八丈沟厉害状二首》，以避颍州水患，皇帝准
乞度牒振济淮浙流民
治理颍州西湖
修建颍州西湖东西二桥
苏轼在扬州
罢扬州芍药万花会，深得民心
上书或准暂缓催收积欠，使久困之民得以温饱
奏请改革仓法，改不支仓俸金为“重禄法”
奏请改革税务，废除卖盐及税务监官、江务监官等年终赏金
识破道士巫术
苏轼在定州
奏请弓箭社入户以巩固边防。弓箭射入户即发挥边关百姓擅射的优势，发给百姓弓箭，人人皆兵
奏请修盖禁军营房，整饬军政，成效明显
奏请降低米价振济灾民及部队
要求官吏贷粮者以便利
摆一摆苏东坡的那些政绩
著名学者、作家林语堂给苏东坡设计了一份头绪众多的名片：一个无可救药的乐天派，一个伟大的人道主义者，一个百姓的朋友，一个大文豪，一个大书法家，一个创新的画家，一个造酒试验家，一个工程师，一个憎恨清教徒主义的人，一个瑜伽修行者，一个佛教徒，一个巨儒政治家，一个皇帝的秘书，一个酒仙，一个厚道的法官，一个在政治上唱反调的人，一个月夜徘徊者，一个诗人，一个小丑，一
个美食家……
这多头衔若制成名片，肯定密密麻麻，眼花缭乱。但林大师竟然还没有说全，苏东坡还是一个政绩卓著的地方官员。诚如余秋雨所言，他在京城总是被人包围，被人排挤，什么事也做不成，只有冲出围城到了地方上，才大有作为，不但诗词文章书画不断有杰作问世，也有一件件政绩留在了任职的地方。林语堂说他是“一个工程师”不大可能是指人类灵魂的工程师，而可能与他的政绩有关。因为他在治水方面绝对是出类拔萃的高级工程师，因此还留下不少传说故事。东坡老师的这些政绩已经写进了历史，至今还被人民纪念着，弘扬着，经历了千年的风雨仍被历史认证着。不想，今天的那些个“政绩”，很可能是急功近利的劣迹、败绩，甚至是罪绩。他们“为官一任，造福一方”是幌子，搞出点“政绩”，升官发财走人，才是醉翁之意。东坡做官确是为百姓办实事，办好事，没有那么多弯弯绕儿。诗文和好事就像他的两条臂膀，优雅成永恒的文化风景。
陕西凤翔是东坡步入仕途的第一站，凤翔是府治相当于省级，他给府尹当秘书，顶多是厅级。不是一把手，他有了许多时间下基层了解民生民情，何况他是个文豪，到哪里都要四处采风，触景生情，然后再妙笔生花，写出锦绣文章。他发现城外的凤起池是一处春秋古迹，但已经睡很少，有的地方已经干涸裂缝，荒草萋萋，觉得非常可惜，倘能修建起来成一处湖泊，既可以解决干旱时浇灌农田的问题，又能给凤翔添一处风景。于是，在征得凤翔府主要领导支持后，亲自率领民工开挖池底淤泥，又放杭州西湖在岸边栽种垂柳，湖内遍植荷花，
并且取名东湖，与西湖遥相呼应。这个花红柳绿、碧波荡漾的东湖是西北高原上的一颗明珠，也是东坡老师的第一份政绩。此爱民工程，东坡既是总指挥，又兼总设计师和总工程师，从此开启了他在水利方面的天才之门。
还有喜雨亭和凌虚台，此而建筑均在凤翔府院内，是供官员和公务员休息纳凉赏景的，与政绩不沾边。可是，你若读过东坡老师的《喜雨亭记》，会知道亭子建好时恰逢一场甘霖，官民一起为这场贵如油的好于欢呼庆贺，东坡眼含热泪为亭子命名为“喜雨亭”，并挥毫写下散文名篇《喜雨亭记》，与民同乐之情浸润在字行间。如今喜雨亭和凌虚台都移至东湖景区内，融为了政绩的一部分。而今，凤翔有三宝：姑娘手（刺绣工艺能手），西凤酒，东坡柳。他的政绩已被千古传诵。
到了杭州就不用多讲了，他带领民众疏浚西湖筑美丽苏堤的事地球人都知道了。苏堤白堤与苏东坡、白居易两位大诗人的名字连在一起，那个政绩真的是辉耀古今了。
苏轼一生两次遭大贬，小贬暗算无数，蹲过一次大理寺冤狱，历史好像总不给他施展抱负的机会，总是没完没了折腾他。然而他正是在这多舛的命运里力所能及地造福一方，才华和智慧挡不住，压不垮。他当徐州市长时，到任的两个月头上黄河忽发大水，一下淹了45个州县，“彭城门下，水二丈八尺”，东坡曾这样描写汹汹的水势“夜闻沙岸鸣瓮盎，晓来雪浪浮鲲鹏”，一时间全城百姓惊恐万状。苏东坡挺身而出，喊出了“吾在时，水决不能败城！”组织军民筑堤抗险。
他亲自拿着铁锨土筐，坚守在第一线。徐州保住了，市民脱险了。事后，还继续筑堤防水，并在城东低洼要害处修筑一座十几米高的“黄楼”，以镇洪克水。东坡这位水利工程师再显身手，徐州的“黄楼”和“苏堤”是其又一杰作。为此，他的弟弟苏辙特作了一篇《黄楼赋》，由东坡书写，刻碑纪念。可惜，东坡因为后来的“元祐党案”再次遭贬，《黄楼赋》碑也未能幸免。
看来在宋朝，作为府州之官，治水安民是一件大事，所以东坡老师也在这方面表现了超有才华。贬来贬去，个人备受精神折磨，愤懑无处发泄。可是，命运偏偏又为他这位水利工程师搭建了新的舞台，你不去演出都没有托词。我们知道，他被贬到山东密州（诸城）做太守，那里是个水患旱灾交替之地，民众不胜其苦。苏轼到任时，正赶上大旱，又闹起了蝗灾，粮食绝收，饮水奇缺，饿殍弃儿随处可见。苏轼的心情沉重极了，他为自己无力回天解民之苦而深深愧疚。可怜自己那么多锦绣文章，关键时刻“平生五千卷，一字不救饥”啊！有什么办法？写奏折请求朝廷救济吧！远水不解近渴；索性向富人借钱，到外地购粮食，一举救活了数十万人。百姓心中有一座丰碑记着大善人苏轼。有一条扶淇河流经诸城，旱完了接着又涝，苏轼又领着百姓在城南修筑了一条南北走向的堤坝，水患从此不再来袭。这密州的大堤，算起来是第三道“苏堤”了。只是人们都知道杭州苏堤，不太晓得徐州和密州的苏堤而已。可是这密州的苏堤也很了得，东坡写下的《水调歌头·明月几时有》、《江城子·密州出猎》、《超然台记》等佳作，其实是密州另一道文采斐然的“苏堤”，那“千里共婵娟”的深
挚亲情，“会挽雕弓如满月”的英雄情结，超然物外的恬淡心态，将那道彩虹般的旖旎“苏堤”刻进了无以数计的读者的心空。
其实，他的侍妾朝云说得很对，除了诗词文章，他装了“一肚子不合时宜”。完全不懂得照上级的意思办事，不懂得上级好印象的重要性，总是想着百姓民生，总是给上级出点不大不小的难题，总是不乐于报喜不报忧，你做的再好再优秀并没有给自己加分，反而找你个岔子又贬了。一贬又贬到了颍州（阜阳），那里正大张旗鼓的要开挖八丈沟，说是可以浇灌多少农田，普济民生。东坡的思路依然“不合时宜”，又唱了反调，掰着指头给人家算了一笔账，要用多少民工，要花多少银子，要耗费多少粮食，淮河洪水一来只能一片汪洋。唱唱反调也罢了，他还玩真的，给皇上上了一道奏折。这回皇上倒是开明，虚心纳了谏，把那项政绩工程给否了。可是，你得罪了那么多地方官员，吐沫星子也喝不完的。不然怎么会贬了惠州，又贬儋州？
贬到儋州已经是山穷水尽了，直落到无屋可居、流落街头的窘境。他只好到百姓那里找出路了，多亏得百姓刚帮他盖了间草屋，方才有机会椰林和槟榔树下和老乡们聊聊家长里短。哪里知道一杆子插到最基层比如今的“走转改”彻底多了，让他发现了百姓吃的水又咸又苦，严重污染，危害健康，就把自己多年的经验教给百姓来挖深井，还亲自做了示范。海口苏公祠中那口有名的浮粟泉，来自地下的清冽泉水不仅甘甜，而且脚一跺泉眼就冒出晶莹的水花，像浮起的粟米一般。吃水不忘打井人，海南的百姓特意为这口“东坡井”撰写了一副对联：饮源思坡老，甘泉育后英。那井泉之水历千年沧桑不枯不竭，清澈透
底，颇似东坡那拳拳的爱民之情，清清爽爽，不染半星儿尘埃。
我以为，我们不用为苏轼没有当上宰相而遗憾不平，若真当了宰相，以他那“一肚子不合时宜”，没准干不了多久。他倒是做地方官的好材料，好楷模，只是朝廷的心太狠，对地方干部多少有一点关爱、柔软、宽容，他们的政绩会更多，百姓会更得实惠，社会不是更稳定和谐吗？
还回到林语堂先生的话题上来，东坡老师应该再加一个头衔：一个清廉爱民、懂得科技、政绩流芳的好地方官员，这一条千万不能忽略不计的哦……
东坡肉_优秀作文
东坡肉 东坡肉 孙语希 “待他自熟莫催他，火候足时他自美”，古时名人苏轼就用诗词表达他对食物的喜爱。“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”，大家对于杭州的第一印象自然是西湖。但是，杭州的美食也是丰富多彩的。 你知道东坡肉吗？东坡肉，也就是我们所熟悉的红烧肉。这一道美食的出现，可是有一段有意思的故事。 宋朝宋哲宗在位的某一年，杭州大雨不止，洪水泛滥，庄稼大片被淹。由于苏轼及早做好防护措施，使杭州一带的人民逃过了这次灾害，对此，杭州百姓十分感激。听说他特别喜欢吃猪肉，于是到了过年的时候，大家纷纷杀猪，把猪肉和酒送到了苏轼家，给他拜年。苏轼便让家人将猪肉切成方块，烧制好，分送给疏浚西湖的民工们吃。大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。这就是东坡肉的由来。 说起东坡肉，我可是印象深刻。 小时候家境不好，一家六口，挤在一间破破落落的小瓦房。逢年过节，妈妈便去市场买两斤五花肉。我蹦蹦跳跳地走进满是青苔的半露天厨房。“哇！今天可以吃这么多肉吗？”我盯着这块似乎在发光的肉，舔了舔嘴角上几乎要流下来的口水。妈妈温柔地笑了笑，眼角的皱纹又多了几分。“对啊！”妈妈用她那粗糙的手摸了摸我的头。 天上的月亮活脱脱得像一个大烧饼，圆滚滚的，我向嫦娥姐姐招
了招手，在天台上跑着，闹着。 吃晚饭啦！我激动地敲着碗筷。只见桌上一盘红彤彤的红烧肉冒着热气，还有着一股浓郁的香味。我赶忙夹起一块，吹了吹，小心翼翼地放进嘴里。肉质滑嫩，入口即化，我想这大概就是人间最美味的食物了吧。真是“此物只应天上有，人间难得见几回。” 后来家境慢慢变好，东坡肉也吃过许多次，但始终吃不出那时的感觉。 我们中国还有许多像东坡肉这样的传统美食，或许在你身边，又或许在不为人知的角落，传承是我们中华的传统美德，我们发扬这些被人们所遗忘的古人的智慧结晶。
英语口译——东坡肉
苏东坡（1037-1101）出任杭州的地方官时，为杭州做了三件大好事。一是修建了苏堤，造福人民。二是写下一首赞扬西湖美的诗. W h e n t a k i n g t h e p o s t a s a n o f f i c i a l i n H a n g z h o u,S u D o n g p o＊ (A.D.1037-1101)d i d t h r e e e x c e l l e n t t h i n g s/m a d e t h r e e g r e a t c o n t r i b u t i o n s f o r t h i s c i t y.T h e f i r s t o n e w a s b u i l d i n g S u C a u s e w a y o n t h e W e s t L a k e.T h e s e c o n d w a s w r i t i n g a p o e m a b o u t/i n p r a i s e o f t h e b e a u t y o f t h e W e s t L a k e. “水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。” "T h e s e p o o l s,s o l o v e l y w h e n t h e y’r e b r i g h t.W a v e l e t s a r e g l a n c i n g i n s u n l i g h t.S t i l l,w h e n t h e h i l l s a r e d i m m e d w i t h r a i n.T h e i r p r i s t i n e l o v e l i n e s s r e t a i n.F o r s y m b o l o f t h e W e s t e r n L a k e t h e W e s t e r n M a i d y o u w e l l m a y t a k e. W h e t h e r a d o r n e d w i t h w h i t e a n d r o s e.O r i n u n p a i n t e d g r a c e s h e g o e s." 这首诗被誉为西湖的第一名诗，是西湖最经典的广告词。这第三样就是到杭州必吃的“东坡肉”。 I t b e c a m e t h e N o.1p o e m o f t h e W e s t L a k e,a n d i t i s s t i l l t h e m o s t c l a s s i c a l s l o g a n t o p u b l i c i z e t h i s s c e n i c s p o t,a d v e r t i s i n g w o r d o f t h e W e s t L a k e. T h e t h i r d w a s a b o u t d o n g-p o-r o u(D o n g p o P o r k),w h i c h m u s t b e e a t e n w h e n y o u t r a v e l i n H a n g z h o u. 杭州城的老百姓都很尊敬苏东坡。他们知道苏东坡喜欢吃肉，过年时，大家送来了猪肉和黄酒。苏东坡推辞不过，只好收下。 T h e p e o p l e i n H a n g z h o u a l l r e s p e c t e d S u D o n g p o v e r y m u c h.S u D o n g p o l i k e d e a t i n g p o r k,s o t h e y a l l p r e s e n t e d h i m s o m e p o r k o n N e w Y e a r's D a y.S u D o n g p o c o u l d n't d e c l i n e. 他的家人将酒倒进锅里，加酱油、香葱、姜、糖，在密封的砂锅中用文火焖制，做了几大锅红烧肉。然后，按照苏东坡的吩咐，给每家每户送去一块。见苏东坡差人送肉来，大家可高兴啦，亲热地把它叫做“东坡肉”。从此以后，“东坡肉”就成了杭州的传统名菜。 H i s f a m i l y c o o k e d/b r a i s e d a l l t h e p o r k w i t h w i n e,s o y s a u c e,g i n g e r a n d s u g a r.T h e n,a c c o r d i n g t o S u D o n g p o's i n s t r u c t i o n,t h e p o r k w a s s e n t t o e v e r y c i v i l i a n-r u n/h o u s e h o l d.T h e p e o p l e w e r e v e r y g l a d a n d c a l l e d i t a f f e c t i o n a t e l y“d o n g-p o-r o u(D o n g p o P o r k)”F r o m t h e n o n,“d o n g-p o-r o u”
苏轼与和尚的故事十则精编资料
苏轼与和尚的故事十 则
有一天，宋代大文学家苏东坡到一座寺庙浏览，听说这里和尚品德不端，心里有点不满。那和尚听说来了大名鼎鼎的苏东坡，就低头哈腰，毕恭毕敬，招待殷勤，又死皮赖脸地要求苏东坡题字留念。苏东坡握笔在手，疾书了一副对联： 日落香残，去了凡心一点； 火尽炉寒，来把意马牢栓。 和尚为了炫耀自己，把这对联悬在庙内楹柱上。一些文人看了捧腹大笑起来，和尚莫名其妙。原来这是一副谜联，上联含“秃”字，下联含“驴”字，合起来是“秃驴”二字。 苏东坡出巧联嘲讽和尚 传说，苏东坡有一次到，某寺庙游览，寺庙的老和尚不认识他，又见他衣着简朴，以为是个一般的游士，便很怠慢地随口说了一声：“坐！”苏东坡坐下后，老和尚就按惯例向小和尚挥了挥手，说了一声：“茶！”苏东坡接茶在手，开始与老和尚谈论这座寺庙的历史，评论寺庙中的文物古迹。老和尚见他谈吐不凡，感到他是一个有学问的人，于是请他进厢房去叙谈。进到厢房，。老和尚改变刚才的怠慢口气说：“请坐！”并叫小和尚：“敬茶！”接着就请教姓名。当他知道来者是赫赫有名的苏东坡学士时，惊得“啊”了一声，连忙起身请苏东坡到客厅里。一进客厅，老和尚抢先上前用衣袖拂了拂太师椅，毕恭毕敬地对苏东坡说：“请上坐！”接着，直起脖子高呼小和尚：“敬香茶！”两人谈了一阵，苏东坡要告辞了，老和尚恭请他题副对联。苏东坡微笑着提起笔来，全用老和尚的话写了一副对联：
上联：坐，请坐，请上坐 下联：茶，香茶，敬香茶 老和尚看到这副对联，满脸羞愧。 罄有鱼(庆有余） 苏东坡被贬官到黄州任职期间，与佛印和尚结为好友，经常诗文往来。 有一次，苏东坡到寺庙里拜访佛印和尚，一进门就闻到一股鱼腥昧，因为他知道佛印和尚平日最喜欢吃鱼饮酒，而且每次必定要给他留一份。但这一次佛印和尚却一点不露声色。苏东坡心里明白这是佛印同他开玩笑，便在屋子里来回走，想找出鱼来下酒。可是，屋子里除了一只罄之外，别的没有地方可以藏鱼，苏东坡判断鱼一定藏在罄里，他不点破此事，对佛印笑道：“今天请你对一联，你能对上吗?”说罢，吟出上联： 向阳门第春常在 这是一副人人皆知的常用对联，但佛印不知苏东坡的用意，就立即对道： 积善人家庆有余 苏东坡哈哈大笑道：“既然罄(庆)里有鱼(余)，还不拿出来下酒。” 佛印方知上了苏东坡的当，高兴地把鱼拿出来同苏东坡一起享用。 大千为床 有一次，苏东坡要来见佛印禅师，并且事先写信给禅师，叫禅
吃货苏东坡
“吃货”苏东坡如何过年？ 如果你觉得古人过年无趣，那就大错特错了。1月28日，是苏东坡978岁的生日，来自全国的苏学专家，齐聚正在保护维修的三苏祠，共同缅怀这位伟人。 虽然三苏祠正在经历建祠以来最大的修缮，想在春节期间入祠，和三苏共度春节是不可能了。不过不用进馆，我们也能和苏东坡一起过年了。苏学专家介绍，苏东坡是个全才，不仅诗词文出众，也是个热爱生活、懂得生活的“吃货”。像东坡肉、春鸠脍芹菜、特供酒等等，都是出自苏东坡之手。这些好酒好菜，给新年增添了很多年味。 苏大师的年味之肉 没有苏东坡？年夜饭要缺“东坡肉” “吃货”一词现在大家并不陌生。其实吃货不仅仅指喜欢美食，更重要的是一个人对美食有一种特别的热爱，特指那些有品位的美食爱好者。若是你只懂“吃”，而不懂“品”。那你还算不上一枚高级“吃货”。 苏东坡可谓是“吃货鼻祖”了，作为高级吃货的他不仅爱吃，会品，而且喜欢发明创造。相传苏东坡发明改进的菜肴有“三十二味”，如今，一些菜肴还端上了年夜饭的餐桌。 四川大学教授、博士生导师、苏学专家曾枣庄告诉记者，“东坡肉”的由来，源于苏东坡任杭州知府时，当时，浙西大雨，太湖泛滥。苏轼指挥疏浚西湖，筑苏堤，工程闲时，东坡先生便命人制作“东坡肉”招待工人。工程完毕后，杭州百姓感谢他，过年时，大家就抬猪担酒来给他拜年。东坡指点家人将猪肉切成方块，烧得红酥，然后分送给大家吃，此后，苏杭一带过年过节，招待客人便爱做一盘“东坡肉”。 “现在还有一种说法是‘东坡肉’起源于他被贬黄州时，如今黄州以北三十华里处的黄陂县（编者注：1999年时已改为黄陂区），当地百姓过年过节也有吃东坡肉的传统。为此东坡也写有《猪肉颂》一词。”曾枣庄说，“但是不管怎么说，我们过年过节确实因苏东坡而有了变化，这让我们的年过得更有韵味，更有年味。” 三苏祠博物馆内，如今还藏有明清古籍《东坡全集》，记载了有关东坡肉做法的打油诗《猪肉颂》：净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。 苏大师的年味之菜 妈妈的味道：“春鸠脍芹菜” 现在的东坡肉，味道香糯，酥烂可口，更偏“江浙菜系”。但在东坡先生新年菜单中还有一道地道川菜——春鸠脍芹菜。 苏东坡曾在其代表作之一的《东坡八首》中写道：“泥芹有宿根，一寸嗟独在。雪芽何时动，春鸠行可脍。”写诗时，苏东坡左迁黄州任团练副史，没有实权，俸禄低微，连自己的温饱问题都不能解决，好在朋友替他向官府求来一块荒地，于是安之若素的苏东坡拖家带口地过起了陶渊明般的生活。开荒，取名东坡，盖草房子，取名雪堂。一日天寒大雪，苏东坡在自己菜地发现一寸嫩绿色的芹菜，于是他便想“这芹菜什么时候能长起来，好脍春鸠吃呢。” 三苏文化研究院副院长刘小川说：“春鸠脍芹菜是苏东坡在家乡眉山时，母亲和妻子为他做过的一道菜，春鸠就是斑鸠，那时斑鸠没有现在这样精贵，吃的时间大概在过年后。” 取斑鸠胸脯肉，精切细丝，再切芹菜、姜丝、丁香干丝若干，用鸡蛋清拌好斑鸠丝，搁芡抓匀，锅中烧热茶油，将斑鸠丝投锅里炸散捞起，将芹菜、姜丝、丁香干丝清炒，八成熟时，复投入斑鸠丝，佐盐、胡椒粉、葱花合炒。芹菜的清香、鸠丝的鲜嫩外加家乡的辣味……难怪苏东坡念念不忘。
东坡肉-初中语文阅读理解含答案
东坡肉 1.东坡肉 季明①四十多岁的老楚，可不简单，曾是南京著名酒楼--品世阁的掌勺大厨。鬼子攻南京，一发炮弹，品世阁变成了瓦砾。妻儿老小连同家产，也消失在战火里。 老楚手里掂着一把菜刀逃了出来，那一刻，老楚迫切希望这刀，能沾染上鬼子的血，于是，投了36师。 ②老楚年纪大，又当过厨师，被分到炊事班，老楚很乐意，他觉得，凭自己的手 艺，让兵们吃饱吃好，上战场跟鬼子拼命时，浑身就有使不完的劲儿，也算是报仇。 ③等到了炊事班，老楚才明白，什么叫______。士兵们吃的，无非是稀饭馒头就 咸菜，只有在大战前夕，部队才买几头猪，改善生活。兵们称之为--吃断头饭。 ④过去，猪杀了，兑上萝卜，放进大锅里一炖，完事儿。但老楚一来，就不同了， 他使出看家本领，煎炒烹炸焖煮炖，变着花样做，当菜一样样端上桌，兵们的眼睛都直了。老楚做的菜，不仅好看，更好吃。兵们吃得狼吞虎咽，个个脑袋上腾起一片汗雾。兵们说，吃了老楚做的菜，脑袋掉了，也值！ ⑤兵们吃高兴了，就问：老楚，你最拿手的菜是啥？老楚说，东坡肉。兵们不解： 东坡肉？是啥东西？老楚怔了-下，才记起这些兵们，大多是文盲，就没再提苏东坡的那些陈芝麻烂谷子，接着说，这道菜，也叫红烧肉，用五花肉炖制而成，做好后，色泽红亮，味醇汁浓…… ⑥士兵们咂咂嘴，听得直流口水，无限向往地说，啥时候做道东坡肉，让咱们也 尝尝。老楚苦笑着说，难，这菜，费时费工不说，炊事班也没那些必不可少的作料哇。兵们就很失望。 ⑦武汉会战，36师奉命开到富金山，打阻击战。战况惨烈，八天之后，-万多人 的36师，兵员已不足两千，主阵地丢失。 ⑧师长挑选了二百名士兵，组成敢死队准备发动突袭。攻击定在夜间，离天黑， 还有大半天时间，师长知道，这些兵上去，九死一生，于是，他决定为敢死队改善生活。 ⑨师长找到老楚，说，敢死队的兵，要求吃顿东坡肉，抓紧做。老楚苦着脸，手 一摊，说，师长，啥都没有，咋做？师长咬咬牙，说，就是找破天，也要找到材料！ 师长牵过自己的战马，交给老楚，命他带上几名骑兵，去七十里外的镇上，采购食材，速去速回。 （10）但直到第二天上午，老楚才赶回来。好不容易办齐东西，却碰上了鬼子，那几名骑兵阵亡，老楚绕了很远的道，才赶回驻地。 ?敢死队，早已在昨夜攻了上去。见到师长，老楚放声大哭，师长哇，我回来晚啦……师长说，不晚，待敢死队撤下来，就用东坡肉kàoláo______他们。 ?老楚赶紧回到炊事班，开做。 ?将猪肉刮洗干净，切成一寸见方的块，在沸水里煮去血水，然后，在一口大锅里，用竹箅子垫底，铺上葱、姜，再将猪肉块整齐地排在上面，加入冰糖、酱油、黄酒、葱结，盖上盖，密封，旺火烧开，之后，用文火焖酥…… ?几小时后，大功告成。当二百碗红润油亮的东坡肉摆上桌，老楚眼前一黑，摔倒在地。人们这才发现，老楚身上，有枪伤。 ?老楚让人将他扶到一块巨石旁，背倚石壁，坐下，睁大双眼，眺望富金山主峰阵地。那里，枪声正烈，硝烟弥漫。 ?恍惚间，老楚看见敢死队员们，蜂拥而至，端起东坡肉，狼吞虎咽…… ?老楚咧开嘴笑了。 ?时至黄昏，敢死队的兵，却一个也没能下来。 ?老楚已死去多时，笑意僵在脸上，而双眼，依然圆睁，紧盯着富金山的方向。
【高中语文文学常识拓展】苏轼
苏轼 故事一： 一天，苏东坡和佛印禅师两人盘腿而坐聊天。聊到高兴时，苏东坡问佛印禅师：“你看我现在像什么？佛印禅师说：“我看你像一尊佛。”苏东坡笑着对佛印禅师说：“我看你像一堆牛屎”。佛印禅师笑笑，没说什么。 苏东坡以为自己胜利了，回家后沾沾自喜的和妹妹苏小妹说了这事。妹妹说：“哥哥！你输了。禅师的心是佛一样的境界，所以看你象一尊佛。而你的心态象一堆牛屎一样，看禅师当然也就象一堆牛屎了”。苏东坡听后面红耳赤。 从这个故事可以认识到，我们有什么样的心态就有什么样的生活环境。 故事二: 一天，苏东坡到江苏镇江金山禅寺，看见大殿正中端坐的弥勒菩萨总是看着他微笑，苏东坡心生无限欢喜，顿时诗性大发，随口说：“稽首天中天，毫光照大千。八风吹不动，端坐紫金莲。”他认为这首诗很好，回家写好后派书童送给佛印禅师看。佛印禅师看后提笔在上面写了“放屁”两个字，让书童带回交给苏东坡。 苏东坡看到佛印禅师批的“放屁”两个字，很不高兴，马上乘船过江找佛印禅师辩论。佛印禅师看到苏东坡气冲冲的样子，微笑着说：“你不是八风吹不动吗？怎么一屁就被打过江来呢？” 从这个故事可以认识到，即使有如苏东坡一样渊博学问的大文豪，若不时常自我反省，同样也缺乏定力智慧! 1、针锋相对 苏轼被贬黄州后，一居数年。一天傍晚，他和好友佛印和尚泛舟长江。正举杯畅饮间，苏东坡忽然用手往江岸一指，笑而不语。佛印顺势望去，只见一条黄狗正在啃骨头，顿有所悟，随将自己手中题有苏东坡诗句的扇子抛入水中。两人面面相觑，不禁大笑起来。 原来，这是一副哑联。苏东坡的上联是：狗啃河上（和尚）骨。 佛印的下联是：水流东坡尸（东坡诗）。 2、旁敲侧击 一日中午，苏东坡去拜访佛印。佛印正忙着做菜，刚把煮好的鱼端上桌，就听到小和尚禀报：东坡居士来访。 佛印怕把吃鱼的秘密暴露，情急生智，把鱼扣在一口磬中，便急忙出门迎接客人。两人同至禅房喝茶，苏东坡喝茶时，闻到阵阵鱼香，又见到桌上反扣的磬，心中有数了。因为磬是和尚做佛事用的一种打击乐器，平日都是口朝上，今日反扣着，必有蹊跷。 佛印说：“居士今日光临，不知有何见教？” 苏东坡有意开老和尚玩笑，装着一本正经的样子说：“在下今日遇到一难题，特来向长老请教。” 佛印连忙双手合十说：“阿弥陀佛，岂敢，岂敢。” 苏东坡笑了笑说：“今日友人出了一对联，上联是：向阳门第春常在。在下一时对不出下联，望长老赐教。” 佛印不知是计，脱口而出：“居士才高八斗，学富五车，今日怎麽这健忘，这是一副老对联，下联是：积善人家庆有馀。” 苏东坡不由得哈哈大笑：“既然长老明示磬（庆）有鱼（余），就请让我就来大饱口福吧！” 3、反唇相讥
苏东坡黄庭坚佛印
苏东坡黄庭坚佛印 苏轼,佛印,黄庭坚之间发生过什么有趣的事情，其中的故事 情节又是怎样的呢? 苏东坡、黄庭坚和佛印三个人的故事一 苏轼是个大才子，佛印是个高僧，两人经常一起参禅、打坐。佛印老实，老 被苏轼欺负。 苏轼有时候占了便宜很高兴， 回家就喜欢跟他那个才女妹妹苏小妹 说。 一天， 两人又在一起打坐。苏轼问：你看看我像什么啊?佛印说：我看你像 尊佛。苏轼听后大笑，对佛印说：你知道我看你坐在那儿像什么?就活像一摊牛 粪。这一次，佛印又吃了哑巴亏。 苏轼回家就在苏小妹面前炫耀这件事。 苏小妹冷笑一下对哥哥说， 就你这个悟性还参禅呢， 你知道参禅的人最讲究 的是什么?是见心见性，你心中有眼中就有。佛印说看你像尊佛，那说明他心中 有尊佛;你说佛印像牛粪，想想你心里有什么吧! 苏东坡、黄庭坚和佛印三个人的故事二 苏东坡和黄庭坚住在金山寺中。有一天，他们打面饼吃。二人商量好，这次 打饼，不告诉寺中的佛印和尚。过了一会儿，饼熟了，两人算过数目，先把饼献 到观音菩萨座前，殷勤下拜，祷告一番。不料佛印预先已藏在神帐中，趁二人下 跪祷告时，伸手偷了两块饼。苏轼拜完之后，起身一看，少了两块饼，便又跪下 祷告说：“观音菩萨如此神通，吃了两块饼，为何不出来见面?” 佛印在帐中答道：“我如果有面，就与你们合伙做几块吃吃，岂敢空 来打扰?” 苏东坡、黄庭坚和佛印三个人的故事三 苏东坡在杭州，喜欢与西湖寺僧交朋友。他和圣山寺佛印和尚最要好，两人 饮酒吟诗之余，还常常开玩笑。 佛印和尚好吃，每逢苏东坡宴会请客，他总是不请自来。有一天晚上，苏东 坡邀请黄庭坚去游西湖， 船上备了许多酒菜。 游船离岸， 苏东坡笑著对黄庭坚说: “佛印每次聚会都要赶到，今晚我们乘船到湖中去喝酒吟诗，玩个痛快， 他无论如何也来不了啦。”谁知佛印和尚老早打听到苏东坡要与黄庭坚游 湖，就预先在他俩没有上船的时候，躲在船舱板底下藏了起来。 明月当空，凉风送爽，荷香满湖，游船慢慢地来到西湖三塔，苏东坡把著酒 杯，拈著胡须，高兴地对黄庭坚说:“今天没有佛印，我们倒也清静，先来
东坡肉的营养价值
东坡肉的营养价值 文章目录*一、东坡肉的营养价值*二、东坡肉的热量*三、东坡肉的宜忌人群 东坡肉的营养价值东坡肉主要食材是五花肉和黄酒,五花肉和黄酒营养价值如下: 1、五花肉 1.1、五花肉中含有优质的蛋白质和人体必需的氨基酸,其中,蛋白质接近于人体蛋白质,容易被消化吸收;氨基酸不仅数量多,而且比例恰当。五花肉中含有各种脂肪酸和甘油三脂,可以为人体提供较多的热量。 1.2、五花肉中含有有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸,可以帮助人体改善缺铁性贫血。五花肉中含有比较多的B族维生素和尼克酸,可以保障人体正常的新陈代谢功能的发挥。 1.3、五花肉中B族维生素可促进消化液分泌,维持和促进肠道蠕动,有利于排便。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的便秘。适宜咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。 1.4、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。五花肉能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢, 有利尿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治
疗小便不利。 2、黄酒 2.1、含有丰富氨基酸:黄酒的主要成分除乙醇和水外,还含 有18种氨基酸,其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这 8种氨基酸,在黄酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多一至数倍。 2.2、易于消化:黄酒含有许多易被人体消化的营养物质,如:糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存,最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。 2.3、保护心脏:黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克,比白葡萄酒高10倍,比红葡萄酒高5倍;绍兴 元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克,比白葡萄酒高约20倍,比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中,这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此,适量饮用黄酒,对心脏有保护作用。 2.4、黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒。适量常饮有助于血液循环,促进新陈代谢,并可补血养颜。 东坡肉的热量100g所含热量需要爬楼梯68.3分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物6.25克;脂肪52.85克;蛋白质8.43克。此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明
苏东坡与苏小妹的故事
苏东坡与苏小妹的故事 一天苏东坡拿妹妹的长相开玩笑，形容妹妹的凸额凹眼是： 未出堂前三五步，额头先到画堂前； 几回拭泪深难到，留得汪汪两道泉。 苏小妹嘻嘻一笑，当即反唇相讥： 一丛衰草出唇间，须发连鬓耳杏然； 口角几回无觅处，忽闻毛里有声传。 这诗讥笑的是苏轼那不加修理、乱蓬蓬的络腮胡须。女孩子最怕别人说出她长相的弱点，苏小妹额头凸出一些，眼窝一些，就被苏轼抓出来调侃一顿，苏小妹说苏轼的胡须似乎又还没有抓到痛处，觉得自己没有占到便宜，再一端详，发现哥哥额头扁平，了无峥嵘之感，又一幅马脸，长达一尺，两只眼睛距离较远，整个就是五官搭配不合比例，当即喜孜孜地再占一诗： 天平地阔路三千，遥望双眉云汉间； 去年一滴相思泪，至今流不到腮边。 苏轼一听乐得拍着妹妹的头大笑不已。苏家兄妹戏谑起来，可说百无禁忌，常常是语带双关，任你想象。 ——————————————————————————– 兄妹戏谑粗俗联 有年冬天，雪后初晴，苏轼披一件大裘袍坐在向阳的地方晒太阳，风吹过，裘毛拂动，苏小妹在旁边走过，看到这一景象，当即说道：“风吹裘裘毛乱动。”说完笑眯眯地看着苏轼傻笑，一副得意的神气。她所站墙角的墙壁上正好也结了些冰雪，此时在太阳的照射下，融化的雪水，顺着墙壁直往下淌，苏轼想也不想，顺口就说：“阳照壁壁水直流。”苏小妹虽还年小，但已初解人事，当即羞红了脸，狠狠地看了哥哥一眼，飞快地跑开。 还有一次，苏小妹正蹲在井边剖鱼，苏东坡从外回来，骑马经过，一见，立即说道：“妹妹剖鱼，蹲下来一剖两半！”苏小妹犹豫了一下，但终究忍不住，将头微微扬起，半羞半嗔对哥哥说：“哥哥骑马，跨上去又加一鞭。” 有一天，苏小妹拿着一根老丝瓜对东坡晃悠着说： 我说一个藏尾联：老丝瓜殃似（） 苏东坡一指池塘：新荷叶卷如（） 兄妹二人会心大笑。 ——————————————————————————– 苏东坡有许多和尚朋友，宋代理学盛行，提倡明心见性之余，也使女性的地位大大下降，女子的人格饱受压抑，除大力提倡女子裹脚之外更要求女子话不高声，笑莫露齿，天天就躲在闺房中习那女红，出嫁的那天头上都还要顶一块红布不让别人看见。苏家是读书人家，见识有别，另外与苏东坡交往的那些和尚是四大皆空，所以苏东坡与那些和尚交谈玩笑的时候，并不干涉他那伶牙俐齿的妹妹在中间搅和，管她雅致也好，粗野也好。 一天，苏东坡跟一群和尚出外游玩，苏小妹亦步亦趋地跟着，突然看到一个和尚在江中游泳，载沉载浮，碧波中就好像一个光溜溜的圆球滚动不已，苏小妹少见多怪，看得兴致盎然，谩声说道：“清江水中洗和尚，浪滚葫芦。”跟在她后边的一位主持僧也是个爱开玩笑的，当即对道：“碧纱帐内坐佳人，烟笼芍药。”这一下扯开话题就不止不休，苏小妹不甘示弱，再出一联： “僧眠锦被，万花丛中一葫芦。” 主持立即对道：“女对青铜，半亩塘中两菡萏。”
英文菜名介绍
英文：Sharon 英译：郭冠雅中文：任梦君中译：朱海萍 任梦君：授今晚我授董事长之托在新世纪大酒店为你设宴接风洗尘。我六点来接你，你看好吗？ 朱海萍：Tonight I representing for our president hold a reception for you in New century hotel. I will pick you up at 6pm, how do you think? Sharon: Great! Thank you very much! 郭冠雅：很好！谢谢你们！ 任梦君：准备好了吗，Ms.Sharon?我们现在出发吧！ 朱海萍：Are you ready,Ms. Sharon? Sharon: Good,let us go! 任梦君：休息了一下，您感觉好些了吗？ 朱海萍：After rest,do you feel better? Sharon: Much better,Just the jet lag, you know~ 郭冠雅：感觉好多啦，只是时差还有点不习惯。 任梦君：菜我们已经准备好啦！我们先喝点茶，稍等一下吧！ 朱海萍：We have prepared all dishes for you!Shall we take a cup of tee ,and wait minutes? Sharon:That's fine .郭冠雅：很好！ 任梦君：这是我们的特色茶—绿茶，它有利于放松身心保持愉快的心情，您请品尝。 朱海萍：This is our special tea-Green Tea. It is good for relaxing and keeping a good mood. Have a try? Sharon: OK, great. 任梦君：今天我们为你们准备了八大菜系中的特色菜，八凉八热。 朱海萍：Today the dishes we prepared for you consist of eight hao and cold dishes from the special dishes of eight cuisine. Sharon: What`s that? 郭冠雅：那是什么？ 任梦君：我稍后为您一一介绍。 朱海萍：I will show you later. 菜来啦~~~ 任梦君：这三道菜分别是：金豆芥兰，凉拌金针菇，巧拌海茸。 朱海萍：This three dishes are chines broccoli with soy beans, golden mushrooms and mixed vegetables and mixed seaweed. 任梦君：它们比较爽口，有利于提高食欲，请品尝。 朱海萍：They are refreshing and good for increasing appetite. Please. Sharon: It tastes good. I like it. 郭冠雅：挺好的，我喜欢。 任梦君：接下来这几道菜是：卤水豆腐，美味牛筋，爽口西芹，五香牛肉，素鸭。 朱海萍：The following dishes are marinated Tofu, beef tendon, crispy celery, spicy roast beef and vegetarian duck.
苏轼的故事
苏轼的故事 1、针锋相对 苏轼被贬黄州后，一居数年。一天傍晚，他和好友佛印和尚泛舟长江。正举杯畅饮间，苏东坡忽然用手往江岸一指，笑而不语。佛印顺势望去，只见一条黄狗正在啃骨头，顿有所悟，随将自己手中题有苏东坡诗句的扇子抛入水中。两人面面相觑，不禁大笑起来。 原来，这是一副哑联。苏东坡的上联是：狗啃河上（和尚）骨。 佛印的下联是：水流东坡尸（东坡诗）。 2、旁敲侧击 一日中午，苏东坡去拜访佛印。佛印正忙着做菜，刚把煮好的鱼端上桌，就听到小和尚禀报：东坡居士来访。 佛印怕把吃鱼的秘密暴露，情急生智，把鱼扣在一口磬中，便急忙出门迎接客人。两人同至禅房喝茶，苏东坡喝茶时，闻到阵阵鱼香，又见到桌上反扣的磬，心中有数了。因为磬是和尚做佛事用的一种打击乐器，平日都是口朝上，今日反扣着，必有蹊跷。 佛印说：“居士今日光临，不知有何见教？” 苏东坡有意开老和尚玩笑，装着一本正经的样子说：“在下今日遇到一难题，特来向长老请教。” 佛印连忙双手合十说：“阿弥陀佛，岂敢，岂敢。” 苏东坡笑了笑说：“今日友人出了一对联，上联是：向阳门第春常在。在下一时对不出下联，望长老赐教。” 佛印不知是计，脱口而出：“居士才高八斗，学富五车，今日怎麽这健忘，这是一副老对联，下联是：积善人家庆有馀。” 苏东坡不由得哈哈大笑：“既然长老明示磬（庆）有鱼（余），就请让我就来大饱口福吧！” 3、反唇相讥
相传，苏东坡一次与王安石同行，偶见一房子根基已动，一面墙向东倾斜。王安石出上句以戏东坡：“此墙东坡斜矣！” 苏东坡仰头大笑，即吟下联反讥王安石：“是置安石过也！” 嵌名为巧，双关尤妙。 4、暗助新郎 秦少游娶苏小妹时，被一难再难，及至新房门口，苏小妹再出一联：闭门推出窗前月。 秦观思索良久不得下联，苏东坡有心相帮，在远处拾一石子远远丢进湖中，秦少游受到启发，冲口而出：投石冲开水底天。 5、学无止境 苏轼年少时，天资聪颖，他广泛阅读诗书，博通经史，又长于作文，因而受到人们的赞赏，自矜之情亦随之而萌。 一日，苏轼于门前手书一联：“识遍天下字；读尽人间书。”“尽”与“遍”对，活画出苏轼当时的自傲之心。没料到，几天之后，一鹤发童颜老者专程来苏宅向苏轼“求教”，他请苏轼认一认他带来的书。苏轼满不在乎，接过一看，心中顿时发怔，书上的字一个也不认识；心高气傲的苏轼亦不免为之汗颜，只好连连向老者道不是，老者含笑飘然而去。 苏轼羞愧难当，跑到门前，在那副对联上各添上两字，境界为之一新，乡邻皆刮目：“发愤识遍天下字；立志读尽人间书。” 6、寺态炎凉 苏东坡游莫干山时到一寺中小坐。寺中主持和尚见来了个陌生人，就淡谈地说：“坐。”又对小和尚喊：“茶。” 两人落坐交谈后，主持和尚发现对方脱口珠玑，料想此人不凡，就请客人进厢房叙谈。入室后，主持和尚客气地说；“请坐!”又叫小和尚：“敬茶!”再一打听，方知来者是赫赫有名的苏东
楼外楼东坡肉
【东坡肉做法】 菜谱一 材料：猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。 制作方法： 1、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。 2、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。 注意： 1、猪肉选以金华“两头乌”乌猪为佳。 2、100克葱其中50克打葱结。 风味特点： 薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。 菜谱二 原料：五花肉600克、八角2个、香菜1棵 辅料：绍兴酒1瓶、酱油3大匙、冰糖1大匙 做法： 1、将五花肉切四方块，先汆烫过，接着抹上酱油，再用热油炸上色，捞出立刻用冷水冲凉。 2、肉块排放在锅内，加入八角及所有调味料烧开，改小火烧至肉块熟烂，约1小时。 3、待汤汁收至稍干时撒上香菜末，即可关火夹出食用。 注意： 1、用酒代替水烧肉，不但去除腥味，而且能使肉质酥软；炸过再烧的目的是彻底去除油腻。 2、五花肉的肉质瘦而不柴、肥而不腻，以肉层不脱落的部位为佳。 原料:猪五花肉，生姜，小葱，酱油，绍兴黄酒，白糖等。 制法:五花肉煮熟之后切成方块，沙锅内放入葱，姜块垫底，五花肉皮朝下放在葱姜上，加入酱油，白糖，黄酒，葱结，加盖先用旺火烧开，再用微火焖2小时，再将肉块装入陶罐，加盖，以桃花纸密封，上笼蒸透即成。 菜谱三 制作工艺 1. 将猪肉刮净皮上余毛，洗净后放入沸水锅汆约3～5 分钟，煮出血水，捞出切成20 个小方块； 2. 取大沙锅1 只，用小竹架垫底，铺上葱、姜块（去皮拍松），将猪肉皮朝下排放在葱、姜上，加入糖、酱油、黄酒，再放入葱结，加盖用旺火烧沸； 3. 再密封沙锅边缝，置文火上焖2 小时左右，启盖； 4. 将肉块翻身（皮朝上），继续加盖密封焖至酥熟；
苏轼的小故事
苏轼的奇闻异事 1、年少轻狂 苏东坡少年时读了一些书，因为聪慧，常得到师长赞扬，颇为自负地在自己房前贴了一副对联：?识遍天下字，读尽人间书。?后一白发老妪持一深奥古书拜访苏轼，苏轼不识书中的字，老妪借此委婉批评了苏轼，于是苏轼把对联改为?发奋识遍天下字，立志读尽人间书?，用以自勉，从此传为佳谈。 2、苏轼?欺?师 苏轼考进士，作了篇春秋文，叫《刑赏忠厚之至论》，其中有段落如下： 当尧之时，皋陶为士，将杀人，皋陶曰?杀之三?，尧曰?宥之三?，故天下畏皋陶执法之坚，而乐尧用刑之宽。 四岳曰?鲧可用?，尧曰?不可，鲧方命圮族?，既而曰?试之?。何尧之不听皋陶之杀人，而从四岳之用鲧也？然则圣人之意，盖亦可见矣。当时的判官梅圣俞，对苏轼的文章十分赞赏，但是有历史常识的人都知道皋陶是舜的司法官，跟尧有关系吗？梅圣俞不明白这点，反复读过后，便去问苏轼，苏轼说答案在《三国志〃孔融传》中，可是梅圣俞将反反复复读了很多遍后，依旧没有发现出处，便又去问苏轼。苏轼只好老老实实答是自己的杜撰，梅圣俞更不解，苏轼便说《三国志〃孔融传》中言道孔融跟曹操说商纣王将妲己赏了周公，曹操问可有此事，孔融答今日既有，古代也应该有。苏轼便据此杜撰了这么一个故事，这使梅圣俞更加赞赏苏轼。 3、东坡肉 苏轼被贬黄州的时候，有著名的《猪肉颂》打油诗：?黄州好猪肉，价钱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。?这里的?慢著火，少著水，火候足时它自美?，就是著名的东坡肉烹调法了。苏东坡后来任杭州太守深受百姓爱戴。而这?东坡肉?也跟着沾光，名噪杭州，成了当地的一道名菜了。 4、苏轼退房 苏轼居于常州，他花掉了最后一点积蓄，买了一所房子，正准备择日迁入住，一个偶然的机会，听到一老妇哭得十分伤心。他问老妇哭什么，老妇说，她有一处房子，相传百年了，被不孝子孙所卖，因此痛心啼哭。
浅谈苏轼诗歌与佛教
浅谈中国诗歌与佛教 姓名：夏琳班级：09级本科3班学号：2009401008 摘要：当人们步入中国古代诗苑会惊奇地发现：佛教对中国古代诗歌的影响几乎无处不在。远起魏晋，近至晚清，历代士人皆有咏寺院、佛理、禅机之诗，而历代诗僧也多有写社会、生活、自然之作；上达帝王，下至庶民，工诗者多涉佛教经义，佛门中亦不乏传世之作。 关键词：佛教、诗歌、文化、创作 正文：中国是一个诗的国度。在社会生活中，诗作为一种带有深厚文化积 淀的心智之果，已经很深地渗透到各阶层人们的精神之中，成为他们理解生活，净化情操或表达思想，抒发感情的重要载体。从中国历史的发展来看，任何一种思想体系，都无一例外地在诗歌的王国中打下了烙印；或者反过来说，就反映中国文化而言，诗歌在内容上具有很强的包容性，而佛教是西汉末年传入中国的一种外来宗教，几乎与中国的文学走向自觉同步。 儒家、道家、佛教共同构成了中国古代传统文化的主体。即佛教也是中国传统文化的重要组成部分，所以要了解中国传统文化，还必须了解中国佛教。正如赵朴初所指出的：“不懂佛学就不能全面弄懂中国文化”。 佛教的创始人释迦牟尼，本名悉达多·乔达摩，佛教徒尊称其为“佛”或“世尊”。佛的意思是觉悟者。相传，佛祖29岁出家苦修，立志为众生寻找解脱痛苦之路，后来在菩提树下静思觉悟而成佛。 古印度佛教有许多派别。从释迦牟尼传教到其涅槃后一百年内，佛教影响虽然逐渐扩大，但教义却没有多大改变，史称这个时期的佛教为原始佛教。而后佛教分为上座部和大众部，后又分为18部派，史称这个时期的佛教为部派佛教。在大众部中又生出一个派别，认为以往佛教只重个人解脱，是小乘佛教，而他们的教法如同一条大船可以普度众生，故称大乘佛教。 佛教开始只在恒河两岸流传，到孔雀王朝的阿育王（约公元前273－前232年在位）时代，开始传播到印度各地，并影响其他国家：向西传到希腊、埃及，向南传到斯里兰卡，向东传到中国、日本和朝鲜。7－8世纪，佛教在印度开始衰落，而在中国等地却获得长足发展。 佛教的基本思想包括四谛说、缘起论、业报轮回说和三法印等理论，其最根本的思想是一切皆苦、一切皆空。 佛家主要通过两条途径对中国文学发生重大影响。一是直接的影响，即佛教徒创作文艺作品，宣扬佛教的思想；一是间接的影响，即非佛教徒创作的有关文艺作品包含着佛教思想。这种重大影响的集中表现是从内容和形式上为中国文学带来了新的文体，新的意境，新的内容。 例如佛教经典的翻译，逐渐形成了一种融汇梵文的新文学即翻译文学。其中很多佛经译本具有很高的文学价值，如译经大师鸠摩罗什主译的《大方广佛华严经》就是一部宏伟壮阔、想象瑰奇、文学色彩极浓而受到历代文人喜爱的佛经经典，日本有学者赞其为英国的宗教小说《天路历程》。
东坡肉
作业 饮食与健康 学院：商学院 姓名: 付林 学号： 1312120111 班级： 13 人力 指导教师：杨红文 2015年04月25日
摘要：东坡肉是中国名菜，它用猪肉炖制而成，其色、香、味俱佳，深受 人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味，是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材，营养丰富，味道鲜美独特。 关键词：苏东坡东坡肉营养 正文 东坡肉相传最早是由中国北宋时期，由我国著名文学家苏轼首创的。宋朝苏轼，字东坡（1036－1101年），为唐宋八大家之一，与其父苏洵、其弟苏辙合称“三苏”。苏轼作词与辛弃疾并为双绝，书法与绘画也都独步一时。 一、东坡肉的传说 苏东坡不仅文学成就达到高峰，就是在烹调艺术上，他也有一手。元丰三年，苏轼被谪贬到黄州，见黄州市面猪肉价贱，而人们不大吃它，便亲自烹调猪肉，常常亲自烧菜与友人品味，苏东坡的烹调，以红烧肉最为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是："慢著火，少著水，火候足时它自美”，即《猪肉颂》：“洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯食，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。” 不过，烧制出被人们用他的名字命名的"东坡肉"，据传那还是他第二次回杭州作地方官时发生的一件趣事。 那时西湖已被葑草湮没了大半。他上任后，发动数万民工除葑田，疏湖港，把挖起来的泥堆筑了长堤，并建桥以畅通湖水，使西湖秀容重现，又可蓄水灌田。这条堆筑的长堤，改善了环境，既为群众带来水利之益，又增添了西湖景色。后来形成了被列为西湖十景之首的"苏堤春晓。" 当时，老百姓赞颂苏东坡为地方办了这件好事，听说他喜欢吃红烧肉，到了春节，都不约而同地给他送猪肉，来表示自己的心意。苏东坡收到那么多的猪肉，觉得应该同数万疏浚西湖的民工共享才对，就叫家人把肉切成方块块，用他的烹调方法烧制，连酒一起，按照民工花名册分送到每家每户。太平的年头，家家户户过得好快活，这辰光又见苏东坡差人送肉来，大家更高兴：老的笑，小的跳，人人都有夸苏东坡是个贤明的父母官。他的家人在烧制时，把"连酒一起送"领会成"连酒一起烧"结果烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞苏东坡送来的
东坡肉 课外阅读理解提高(含答案)
东坡肉 一、现代文阅读（本大题共1小题，共30.0分） 1.阅读下文，完成下列各题 东坡肉 季明①四十多岁的老楚，可不简单，曾是南京著名酒楼--品世阁的掌勺大厨。鬼子攻南京，一发炮弹，品世阁变成了瓦砾。妻儿老小连同家产，也消失在战火里。 老楚手里掂着一把菜刀逃了出来，那一刻，老楚迫切希望这刀，能沾染上鬼子的血，于是，投了36师。 ②老楚年纪大，又当过厨师，被分到炊事班，老楚很乐意，他觉得，凭自己的手 艺，让兵们吃饱吃好，上战场跟鬼子拼命时，浑身就有使不完的劲儿，也算是报仇。 ③等到了炊事班，老楚才明白，什么叫______。士兵们吃的，无非是稀饭馒头就 咸菜，只有在大战前夕，部队才买几头猪，改善生活。兵们称之为--吃断头饭。 ④过去，猪杀了，兑上萝卜，放进大锅里一炖，完事儿。但老楚一来，就不同了， 他使出看家本领，煎炒烹炸焖煮炖，变着花样做，当菜一样样端上桌，兵们的眼睛都直了。老楚做的菜，不仅好看，更好吃。兵们吃得狼吞虎咽，个个脑袋上腾起一片汗雾。兵们说，吃了老楚做的菜，脑袋掉了，也值！ ⑤兵们吃高兴了，就问：老楚，你最拿手的菜是啥？老楚说，东坡肉。兵们不解： 东坡肉？是啥东西？老楚怔了-下，才记起这些兵们，大多是文盲，就没再提苏东坡的那些陈芝麻烂谷子，接着说，这道菜，也叫红烧肉，用五花肉炖制而成，做好后，色泽红亮，味醇汁浓…… ⑥士兵们咂咂嘴，听得直流口水，无限向往地说，啥时候做道东坡肉，让咱们也 尝尝。老楚苦笑着说，难，这菜，费时费工不说，炊事班也没那些必不可少的作料哇。兵们就很失望。 ⑦武汉会战，36师奉命开到富金山，打阻击战。战况惨烈，八天之后，-万多人 的36师，兵员已不足两千，主阵地丢失。 ⑧师长挑选了二百名士兵，组成敢死队准备发动突袭。攻击定在夜间，离天黑， 还有大半天时间，师长知道，这些兵上去，九死一生，于是，他决定为敢死队改善生活。 ⑨师长找到老楚，说，敢死队的兵，要求吃顿东坡肉，抓紧做。老楚苦着脸，手 一摊，说，师长，啥都没有，咋做？师长咬咬牙，说，就是找破天，也要找到材料！ 师长牵过自己的战马，交给老楚，命他带上几名骑兵，去七十里外的镇上，采购食材，速去速回。 （10）但直到第二天上午，老楚才赶回来。好不容易办齐东西，却碰上了鬼子，那几名骑兵阵亡，老楚绕了很远的道，才赶回驻地。 ?敢死队，早已在昨夜攻了上去。见到师长，老楚放声大哭，师长哇，我回来晚啦……师长说，不晚，待敢死队撤下来，就用东坡肉kàoláo______他们。 ?老楚赶紧回到炊事班，开做。 ?将猪肉刮洗干净，切成一寸见方的块，在沸水里煮去血水，然后，在一口大锅里，用竹箅子垫底，铺上葱、姜，再将猪肉块整齐地排在上面，加入冰糖、酱油、黄酒、葱结，盖上盖，密封，旺火烧开，之后，用文火焖酥…… ?几小时后，大功告成。当二百碗红润油亮的东坡肉摆上桌，老楚眼前一黑，摔倒在地。人们这才发现，老楚身上，有枪伤。 ?老楚让人将他扶到一块巨石旁，背倚石壁，坐下，睁大双眼，眺望富金山主峰阵地。那里，枪声正烈，硝烟弥漫。 ?恍惚间，老楚看见敢死队员们，蜂拥而至，端起东坡肉，狼吞虎咽…… ?老楚咧开嘴笑了。