关于北海市猪肉消费情况调查方案

一、前言

市场经济高速发展，全民消费水平不断提高，猪肉市场的发展情况也发生了巨大的变化。对此，我公司成立调查小组，开展一次关于北海市猪肉消费情况的调查。特制定以下调查方案：二、社会调查目的

为了进一步了解北海市猪肉行情的发展及市民的消费情况，以便于提高我公司的下季度的猪肉销售量

三、社会调查时间

2011年5月28日~2011年6月3日

四、社会调查的对象

北海市部分猪肉消费者及猪肉摊主

五、社会调查的内容

与猪肉销售有相关价格、品种、旺销与滞销时间等情况

六、调查方式

实地走访，对猪肉买卖双方进行面询

七、注意事项

1.活动期间听从上级领导的指挥

2.注意出发调查的交通安全

3.注意仪容仪表，言谈举止要得当

4.注意防晒，避免中暑

八、具体工作安排表

九、经费预算

1．打印费：4元

2. 交通费：20元

3. 电话费：3元

共计：27元

小组成员:XX XXX

负责人：XX

二〇一一年五月二十日

湖南省居民家庭人均食用肉类消费量基本情况数据分析2018版

湖南省居民家庭人均食用肉类消费量基本情况数据分析 2018版

前言本报告主要收集权威机构数据如中国国家统计局，行业年报等，通过整理及清洗，从数据出发解读湖南省居民家庭人均食用肉类消费量现状及趋势。湖南省居民家庭人均食用肉类消费量基本情况数据分析相关知识产权为发布方即我公司天津旷维所有，任何其他方引用我方报告，均需要注明出处。湖南省居民家庭人均食用肉类消费量基本情况数据分析深度解读湖南省居民家庭人均食用肉类消费量核心指标从居民家庭人均食用肉类，居民家庭人均食用猪肉，居民家庭人均食用牛肉等不同角度分析并对湖南省居民家庭人均食用肉类消费量现状及发展态势梳理，相信能为你全面、客观的呈现湖南省居民家庭人均食用肉类消费量价值信息，帮助机构和个人提供重要决策参考及借鉴。

目录第一节湖南省居民家庭人均食用肉类消费量基本情况现状概况 (1) 第二节湖南省居民家庭人均食用肉类指标分析 (3) 一、湖南省居民家庭人均食用肉类现状统计 (3) 二、全国居民家庭人均食用肉类现状统计 (3) 三、湖南省居民家庭人均食用肉类占全国居民家庭人均食用肉类比重统计 (3) 四、湖南省居民家庭人均食用肉类（2015-2017）统计分析 (4) 五、湖南省居民家庭人均食用肉类（2016-2017）变动分析 (4) 六、全国居民家庭人均食用肉类（2015-2017）统计分析 (5) 七、全国居民家庭人均食用肉类（2016-2017）变动分析 (5) 八、湖南省居民家庭人均食用肉类同全国居民家庭人均食用肉类（2016-2017）变动对比分析 (6) 第三节湖南省居民家庭人均食用猪肉指标分析 (7) 一、湖南省居民家庭人均食用猪肉现状统计 (7) 二、全国居民家庭人均食用猪肉现状统计分析 (7) 三、湖南省居民家庭人均食用猪肉占全国居民家庭人均食用猪肉比重统计分析 (7) 四、湖南省居民家庭人均食用猪肉（2015-2017）统计分析 (8) 五、湖南省居民家庭人均食用猪肉（2016-2017）变动分析 (8)

北京市居民家庭人均食用肉类消费量基本情况数据分析2018版

北京市居民家庭人均食用肉类消费量基本情况数据分析 2018版

前言本报告主要收集权威机构数据如中国国家统计局，行业年报等，通过整理及清洗，从数据出发解读北京市居民家庭人均食用肉类消费量现状及趋势。北京市居民家庭人均食用肉类消费量基本情况数据分析相关知识产权为发布方即我公司天津旷维所有，任何其他方引用我方报告，均需要注明出处。北京市居民家庭人均食用肉类消费量基本情况数据分析深度解读北京市居民家庭人均食用肉类消费量核心指标从居民家庭人均食用肉类，居民家庭人均食用猪肉，居民家庭人均食用牛肉等不同角度分析并对北京市居民家庭人均食用肉类消费量现状及发展态势梳理，相信能为你全面、客观的呈现北京市居民家庭人均食用肉类消费量价值信息，帮助机构和个人提供重要决策参考及借鉴。

目录第一节北京市居民家庭人均食用肉类消费量基本情况现状概况 (1) 第二节北京市居民家庭人均食用肉类指标分析 (3) 一、北京市居民家庭人均食用肉类现状统计 (3) 二、全国居民家庭人均食用肉类现状统计 (3) 三、北京市居民家庭人均食用肉类占全国居民家庭人均食用肉类比重统计 (3) 四、北京市居民家庭人均食用肉类（2015-2017）统计分析 (4) 五、北京市居民家庭人均食用肉类（2016-2017）变动分析 (4) 六、全国居民家庭人均食用肉类（2015-2017）统计分析 (5) 七、全国居民家庭人均食用肉类（2016-2017）变动分析 (5) 八、北京市居民家庭人均食用肉类同全国居民家庭人均食用肉类（2016-2017）变动对比分析 (6) 第三节北京市居民家庭人均食用猪肉指标分析 (7) 一、北京市居民家庭人均食用猪肉现状统计 (7) 二、全国居民家庭人均食用猪肉现状统计分析 (7) 三、北京市居民家庭人均食用猪肉占全国居民家庭人均食用猪肉比重统计分析 (7) 四、北京市居民家庭人均食用猪肉（2015-2017）统计分析 (8) 五、北京市居民家庭人均食用猪肉（2016-2017）变动分析 (8)

近几年我国居民猪肉消费趋势分析

近几年我国居民猪肉消费趋势分析国家统计局数据显示，1990-2007年我国猪肉人均消费量呈上升趋势，猪肉消费占肉制品消费比重逐渐下降，城乡消费差距逐渐缩小，城区户外消费增加。预计后期猪肉消费量将继续增加，且猪肉消费将从家庭消费逐渐向户外消费转移。一、市场情况猪肉人均家庭消费量上升。据监测，2007年我国农村居民猪肉人均消费量为13.37公斤，年均增加0.16公斤；城市居民猪肉人均消费量为18.21公斤，基本稳定。就猪肉消费占肉制品消费比重来看，农村较城市高出8.2个百分点，城乡猪肉消费占肉制品消费比重都有下降（见图1和图2）。图1 1990-2007年我国农村居民人均猪肉家庭消费量及占肉制品消费比重数据来源：国家统计局。图2 1990-2007年我国城市居民人均猪肉家庭消费量及占肉制品消费比重

数据来源：国家统计局。城乡猪肉家庭消费差距缩小。据监测，2007年农村猪肉人均消费量为城市人均消费量的73.4%，较1990年提高16.3个百分点，这说明我国城乡猪肉人均家庭消费差距逐渐缩小。城区猪肉户外消费迅速增加。据监测，1995-2007年我国城市居民在外用餐支出不断增加，占食品支出比重迅速攀升。2007年，我国城市居民人均在外用餐支出占食品支出比重为21%，与1995年9.1%的比重相比，年增幅1.07%。由于目前统计年鉴所统计的猪肉消费量为家庭消费量，因此城市居民在外用餐支出的增加将从另一个角度说明城市居民猪肉消费继续增加。 1995-2007年我国城市居民人均在外用餐支出占食品支出比重数据来源：国家统计局。二、市场分析收入促进消费。经济发展和收入增加，消费支付能力增强，这为猪肉消费量上升提供了必要的经济基础。从区域性消费来看，随着我国东部沿海地区经济快速发展，沿海地区猪肉人均消费量相对偏高。

我国生猪产业发展趋势与猪肉消费展望

我国生猪产业发展趋势与猪肉消费展望 Ting Bao was revised on January 6, 20021

我国生猪产业发展趋势与猪肉消费展望 1949年以来，我国生猪养殖业虽然经历多次波动，但是发展迅速，总体上增长较快，生猪出栏量由1952年的6545万头增加到2008年的60960万头，2008年猪肉产量达到4615万t，占肉类产量的比例达60%以上。目前，我国是世界上第一大猪肉生产国，猪肉产量占世界总产量的50%左右。建国以来，我国猪肉增长速度快于人口增长速度，人均占有量迅速提高，20世纪60年代人均占有量为，进入21世纪已达36kg以上。中国养猪业的发展得益于居民收入水平提高导致的猪肉需求增加，生猪养殖技术的进步，专业化、规模化养殖模式的发展以及龙头企业主导的养猪业兼并与整合。生猪产业发展趋势未来一段时间内，我国生猪养殖业会发生三大明显变化：猪业兼并重组进程加速按照国际上其他国家的发展经验，在经济规模不断扩大、人民消费需求不断提高的过程中，生猪养殖和猪肉产品加工业将会涌现出一大批规模大、质量优的企业，并且这些企业主要在兼并重组过程中出现。虽然近期我国养猪业不会像美国那样由排名第一的企业(SmithfieldFoodsInc.)控制全国猪肉加工所需猪肉的52%，但是双汇、雨润、金锣等龙头企业有可能在不远的将来启动并加速国

内养猪业和猪肉制品加工业的兼并重组进程，并在猪肉生产加工中占据绝对重要的份额。政府监管能力增强近年来，我国生猪养殖业和猪肉消费市场的频繁大幅度波动，引起了我国政府部门和专家学者的高度关注。在学者们深入研究的基础上，国家政府有关部门对生猪行业的监管能力显着增强。2007年，国务院办公厅发布了《关于进一步扶持生猪生产稳定市场供应的通知》，提出了多项扶持政策，如能繁母猪补贴、生猪调出大县奖励政策、生猪良种繁育体系建设和标准化规模养殖支持、生猪良种补贴等，来促进生猪生产的快速发展。2009年上半年我国猪肉价格出现连续数月的下跌走势，为防止生猪价格过度下跌，2009年6月13日，商务部会同财政部、发改委启动了国产冻猪肉的收储工作，稳定了生猪生产，保护了养殖户利益，促进了生猪及猪肉市场稳定发展。此外，我国政府部门在生猪养殖的疫病预防救济方面也积累了成功经验，对于疫情预警、防治、救济反应非常迅速而且成效显着。政府对养猪业和猪肉市场的监管机制逐渐成熟，猪业秩序将趋向稳定。猪肉产品信息追溯技术的推广应用范围扩大猪肉消费者对猪肉产品和企业的信任左右着猪肉市场的稳定与猪肉企业的发展状况。过去频繁发生的猪肉质量事件、生猪疫病问题影响了消费者对猪肉产品和部分企业的信任，加剧了猪肉消费的波动乃至动荡。近年来，猪肉产品信

浙江省居民家庭人均食用肉类消费量基本情况数据分析2018版

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上海市居民家庭人均食用肉类消费量基本情况数据分析2018版

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中国肉类消费现状及趋势

中国肉类消费现状及趋势 1.中国肉类消费的增长潜力在广大的农村地区。2003年农村居民人均肉类消费达到18.2公斤，恰好是1978年的3倍。而同期城市居民家庭人均肉类消费量增长了1倍。事实告诉我们，中国人的肉类消费量仍处在低水平，由收入增加而引起的肉类消费的增加倾向仍在继续，农村的肉类收入弹性仍然很高，要扩大肉类的消费量，需要有一个稳定上升的收入保障。中国肉类消费的增长潜力在广大的农村地区。 2.农村肉类消费与城市的差距正在缩小。1981年城市居民家庭人均肉类消费量是农村居民的2.2倍，1991年为2倍，2001年是1.4倍。非常明显，农村肉类消费与城市的差距正在缩小。2001年上海城市居民家庭人均肉类消费量是36公斤，郊区农民消费量是26.08公斤，相差只有9.92公斤，为1.38：1。这就是肉类消费的另一个特点，大城市和沿海发达地区的城乡人均肉类消费量差距更小。 3.肉类消费的南北差异。影响肉类消费的因素主要包括居民收入水平、肉类价格、消费偏好等所引起的区域差异和人群差异。个人收入多少和肉类价格高低的差异，主要表现在畜产品消费的总量上，2000年南方16省城镇居民家庭人均肉类消费支出接近500元，而北方各省平均水平是320元。消费偏好的区域差异则表现在肉类结构上，南方城镇居民猪肉和禽肉消费量最高，用于猪肉和禽肉的支出分别为224元和244元，北方只有141元和128元，即南方禽肉消费支出是北方的1.9倍；而牛羊肉的消费支出，北方(53元)明显多于南方(27元)，内蒙古、青海、宁夏和新疆4省区城镇居民家庭人均牛羊肉支出134元，是南方平均水平的5倍，其中北方人均羊肉支出(96元)为南方(6元)的16倍。农村居民家庭人均肉类消费量以及消费结构，与城市居民消费偏好保持了高度的一致性。东南沿海崇尚猪肉制品，西北高原喜好牛羊风味。 4.南方肉类主产区一般都是主要消费地区。历史形成的畜产品主产区多是主要消费区，四川、湖南是我国生猪主产区，西南和华南就成为全国人均猪肉消费量最高的区域。2002年以猪肉为主的猪牛羊肉人均消费量最高的省市就集中在这里。贵州农民人均消费量为27.99公斤、重庆2 5.82公斤、四川25.33公斤、云南24.11公斤，均高于全国城镇居民家庭购买量。广东为21.56公斤，湖南19.37公斤。这6个消费大省，都在全国最大的生猪主产区内，形成了一条肉类集中消费带。 5.高收入地带成为必然的肉类主体消费带。在东南沿海高收入地带，形成了中国又一条肉类主体消费带，上海25.04公斤、浙江21.60公斤、福建23.60公斤、广东30.53公斤、海南23.43公斤、广西21.35公斤。未来肉类消费 1.中国肉类消费正处在稳步增长阶段。中国改革开放后20多年的经济成长，已经使食物消费发生了很大变化。同时也引起食物结构的变化，其表现出的最大特征就是畜产品消费增加。 1979年城镇居民家庭人均肉类消费17公斤，2003年达到33公斤，24年年均增长0.67公斤，增长速度为2.8%；1978年农民人均肉类消费6公斤，2003年达到18公斤，25年年均增长0.48公斤，增长速度为4.5%。去年刚完成的一项关于中国食物消费的中日合作

近50年猪肉消费量调查报告

近50年猪肉消费量调查报告篇一：上海猪肉品牌市场分析与预测调研报告上海猪肉品牌市场分析与预测调查地点：上海沃尔玛五角场店，上海佳木斯路农贸市场调查时间：— 中粮肉食投资有限公司是中粮集团旗下的一家集饲料加工、畜禽养殖、屠宰、深加工、冷链配送、分销及肉类产品进出口于一体的现代化农业产业化企业，致力于为广大消费者提供安全、健康的肉类食品。中粮肉食品牌“家佳康”，致力于为消费者和客户提供健康、美味的肉类产品，从养殖源头开始，在全国布建了59个生态养殖基地，且仍在不断兴建。家佳康坚持严控每个生产环节，从田间到餐桌，通过对全产业链的系统管理和关键环节的有效掌控，形成整体核心竞争力，为消费者奉献安全放心、营养健康的食品。家佳康为XX-XX年中国体育代表团肉类食品供应商。波特五力模型分析（一）需求分析上海猪肉市场需求量据了解，上海每年的猪肉消费量将近1200万头。目前上海周边地区产量仅能满足需要的70%左右，在外地猪源的

补充下供求关系相对比较稳定，需求量主要因时令和猪肉价格，另外重大瘟疫对猪肉需求量影响较大。调查反映，近期上海黄浦江死猪事件对上海市猪肉消费量有较大影响。（二）同行业竞争者调查分析据走访菜市场和超市调查，上海超市市场上，几大主流猪肉品牌是五丰，爱森，明珠湖和金锣。五丰和爱森主要源自嘉定、奉贤等地的养猪场，价格相对较高，金锣养殖基地在山东，价格相对较低。市场上五丰市场份额比重较大，有较好的销售渠道和口碑。在几大大型超市，如沃尔玛、家乐福等都采购以上品牌猪肉。在走访佳木斯路菜市场中，笔者没有发现主流的品牌猪肉，而主要是商贩自主采购周边养殖场的猪肉，都是没有品牌的产品。通过调查现在上海市场主要有上海五丰、爱森、金锣几大品牌，他们的优劣势如下： 1.优势这(转载于: 小龙文档网:近50年猪肉消费量调查报告)几家家公司进入市场较早，市场占有率较高，养殖技术成熟，销售渠道多样。 2.劣势产品价格容易受饲料等原材料价格波动影响，养殖成本较高。无法从源头严把质量关。

1999-2007年我国居民猪肉消费趋势分析

国家统计局数据显示，1990-2007年我国猪肉人均消费量呈上升趋势，猪肉消费占肉制品消费比重逐渐下降，城乡消费差距逐渐缩小，城区户外消费增加。预计后期猪肉消费量将继续增加，且猪肉消费将从家庭消费逐渐向户外消费转移。一、市场情况猪肉人均家庭消费量上升。据监测，2007年我国农村居民猪肉人均消费量为13.37公斤，年均增加0.16公斤；城市居民猪肉人均消费量为18.21公斤，基本稳定。就猪肉消费占肉制品消费比重来看，农村较城市高出8.2个百分点，城乡猪肉消费占肉制品消费比重都有下降（见图1和图2）。图1 1990-2007年我国农村居民人均猪肉家庭消费量及占肉制品消费比重数据来源：国家统计局。图2 1990-2007年我国城市居民人均猪肉家庭消费量及占肉制品消费比重数据来源：国家统计局。

城乡猪肉家庭消费差距缩小。据监测，2007年农村猪肉人均消费量为城市人均消费量的73.4%，较1990年提高16.3个百分点，这说明我国城乡猪肉人均家庭消费差距逐渐缩小。城区猪肉户外消费迅速增加。据监测，1995-2007年我国城市居民在外用餐支出不断增加，占食品支出比重迅速攀升。2007年，我国城市居民人均在外用餐支出占食品支出比重为21%，与1995年9.1%的比重相比，年增幅1.07%。由于目前统计年鉴所统计的猪肉消费量为家庭消费量，因此城市居民在外用餐支出的增加将从另一个角度说明城市居民猪肉消费继续增加。 1995-2007年我国城市居民人均在外用餐支出占食品支出比重数据来源：国家统计局。二、市场分析收入促进消费。经济发展和收入增加，消费支付能力增强，这为猪肉消费量上升提供了必要的经济基础。从区域性消费来看，随着我国东部沿海地区经济快速发展，沿海地区猪肉人均消费量相对偏高。据国家统计局数据显示，我国东部沿海地区猪肉家庭消费要高于中部和东北地区，但略低于西南传统猪肉消费区。居民消费观念转化。城乡居民猪肉消费比重都有下降，尤其是城市居民猪肉消费比重降至60%左右。这说明随着收入发展，我国居民逐渐向健康性消费转变。消费场所转移。城市居民在外用餐比重快速上升，带动肉类产品消费。这说明我国肉类产品消费场所逐渐由家庭向户外转移。餐饮业在这方面有着不可替代的作用。农村消费潜力巨大。农村消费潜力巨大主要指两个方面，一是农村消费群

猪肉行业市场竞争状况分析报告

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猪肉行业市场竞争状况分析 (最新版报告请登陆我司官方网站联系) 公司网址: https://www.360docs.net/doc/2c5268067.html, 1

猪肉行业市场竞争状况分析 (4) 第一节行业总体市场竞争状况分析 (4) 第二节行业国际市场竞争状况分析 (4) 一、国际猪肉市场发展状况 (4) 二、猪肉主产国概况 (5) 三、国际猪肉市场竞争状况分析 (6) 四、中国猪肉在世界猪肉市场的地位 (8) 五、国际猪肉市场发展趋势分析 (8) 第三节行业国内市场竞争状况分析 (9) 一、国内猪肉行业市场规模分析 (9) 二、国内猪肉行业集中度分析 (9) 三、猪肉行业议价能力分析 (11) 四、猪肉行业潜在威胁分析 (12) 五、国内猪肉行业竞争格局分析 (13) 第四节行业经济类型企业竞争分析 (13) 一、不同经济类型企业特征情况 (13) 二、行业经济类型集中度分析 (14) 第五节行业投资兼并与重组分析 (14) 一、行业投资兼并与重组整合概况 (14) 二、行业投资兼并与重组整合特征判断 (15) 三、行业投资兼并与重组整合趋势 (16) 第六节猪肉生产特点分析 (16) 2、养猪布局逐渐转向重点区域 (16) 3、更加重视肉品的质量 (17) 2

4、养猪逐渐向产业化大集团转移 (17) 6、O2O的营销模式在养猪业中悄然兴起 (17) 3

猪肉行业市场竞争状况分析第一节行业总体市场竞争状况分析随着猪肉加工行业的快速发展，大量企业纷纷涌入该行业，行业内一度出现了无序、混乱、过度竞争的局面。近年来，我国政府对肉类食品安全高度重视，对屠宰及肉类加工企业的监管力度日益加强，通过政府强制推广定点屠宰政策、技术设施标准、卫生防疫标准和环保要求，生猪屠宰及肉制品加工行业的进入门槛大大提高，个体屠宰户和小型屠宰场逐渐减少，行业内逐步产生了一批大规模生产的龙头企业，如双汇发展、雨润食品、大众食品及本公司等。双汇发展是我国最大的生鲜冻肉和肉制品生产企业，行业地位非常突出。尽管双汇发展、雨润食品和大众食品近年来的发展迅速，但根据《二〇〇八我国肉类工业发展概况》，三者年生猪屠宰加工量仅占全国出栏生猪量的5%左右，肉制品加工量占全国肉类总产量的 2.8%左右（占全国肉制品工业加工量约二成左右），相比发达国家而言，所占比例仍然较低，如美国前3家屠宰企业总体市场份额已超过65%。因此，留给行业内其他规模以上企业的市场空间还很大。第二节行业国际市场竞争状况分析一、国际猪肉市场发展状况根据美国农业部的数据，全球猪肉产量2009年以来呈增长趋势（2011年除外），从2009年10032.3万吨增至2013年10751.4万吨，年均增加1.7%。在主要的猪肉生产国中，中国、俄罗斯和韩国猪肉产量增速较快，近5年产量年均分别增加2.4%、4.4%和3.3%。欧盟、加拿大和美国等发达国家猪肉产量增速放缓，年均分别增加0.5%、0.7%和0.2%。美国猪肉产量自2000年以来呈稳步增加趋势，从859万吨上升到2003年905万吨，2008年产量突破1000万吨，为1059万吨，之后一直维持在1000～1060万吨间。除2010年产量略降外，其余年份产量均稳步增加。受国内消费稳定，出口下降影响，2013年猪肉产量略降。全年生猪屠宰量为11212.62万头， 4

我国人均猪肉消费量影响因数分析

国内人均猪肉需求量影响因素分析指导老师：闫观渭班级：A0962 姓名: 谈林荣学号：32 目录建立理论假说收集数据建立模型估计和检验模型结论和应用一选题理由 1、猪肉是我国重要的畜产品之一，也是我国城乡居民动物性蛋白的主要来源之一 2、猪肉是中国普通老百姓的主要肉品，相信与大家的日常生活紧密相连 3、猪肉的价格波动对CPI有显著影响 4、当有其他肉食可供选择时你还会选择猪肉么？二理论假说 1、假设人均猪肉消费量与城镇居民家庭人均可支配收入指数有关,人均可支配收入指数越高, 人均猪肉消费量也越大.

2、猪肉生产价格指数跟人均猪肉消费量成反比关系, 猪肉生产价格指数越高人均猪肉消费量就越低. 3、猪肉替代品人均产量的多少也直接影响着人均猪肉消费量. 4、近年来生猪出口量的减少可能导致着人均猪肉消费量的增加. 还有一些客观因素如人们对健康饮食的了解、禽流感等对人均猪肉消费量也有一定的影响。三收集数据年份人均猪肉消费量（千克）城镇居民家庭人均可支配收入指数猪肉生产价格指数（收购价格指数）猪肉替代品人均产量出口（万头） 1985 15.4 739.1 121.1 1.0 315.0 1986 16.5 899.6 104.4 1.1 310.0 1987 16.6 1002.2 118.6 1.4 302.0 1988 18.0 1181.4 150.6 1.6 302.7 1989 18.7 1375.7 110.5 1.8 298.5 1990 19.7 1510.2 92.9 2.0 299.9 1991 20.9 1700.6 96.6 2.3 285.0 1992 22.4 2026.6 106.3 2.6 291.3 1993 24.0 2577.4 114.5 3.1 274.4 1994 26.6 3496.2 154.6 4.1 270.4 1995 30.0 4283.0 116.0 5.1 240.0 1996 25.7 4838.9 102.2 4.4 228.1 1997 28.9 5160.3 110.1 5.3 228.1 1998 31.0 5425.1 82.9 5.7 220.4 1999 31.8 5854.0 85.2 6.0 196.1 2000 31.2 6280.0 100.2 6.1 203.9 2001 31.6 6859.6 106.5 6.1 197.3 2002 31.9 7702.8 98.0 6.3 188.9 2003 32.6 8472.2 102.9 6.6 188.7 2004 33.1 9421.6 112.8 6.9 197.3 2005 34.5 10493.0 97.6 7.0 176.9 2006 35.0 11759.5 90.6 7.2 172.3 2007 32.3 13785.8 145.9 7.5 160.9 2008 34.9 15780.8 130.8 7.5 164.5

广州市生鲜猪肉消费调查研究

龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/2c5268067.html, 广州市生鲜猪肉消费调查研究作者：田金梅杨春雨刘伟业来源：《管理观察》2011年第05期摘要：本文采用街头拦截和网络问卷调查法，了解了广州市居民对生鲜猪肉信息的关注度、对生鲜猪肉的购买动机、购买习惯、品牌认知、消费满意度与品牌忠诚度情况，以便为生鲜猪肉的品牌营销提供切实可行的决策依据。关键词：生鲜猪肉购买动机购买习惯品牌认知消费满意度品牌忠诚度 1.研究目的猪肉分为冷鲜肉、热鲜肉、冻肉、肉加工品。热鲜肉是我国猪肉消费的主导品种，占猪肉消费的90%以上，冷鲜肉、冻肉和肉加工品消费低于10%，而多数西方国家则以肉制品消费为主，一般均超过60%，冷鲜肉消费次之，热鲜肉消费量很少。猪肉在中国肉类生产结构中占62%至65%，虽然相对份额有所下降，但猪肉产量和消费量平稳增长，一直占据主导地位。中国猪肉产量居世界首位（接近50%），但与国外相比，我国人均猪肉消费排名却非常靠后，生猪养殖业产业化、标准化程度较低，市场监管不够，质量安全成为百姓最担心的问题。2010年两会代表纷纷指出，品牌农业有利于农业生产的标准化，可从根本上解决农产品的可追溯问题，进而解决农产品质量安全问题。他们都认为我国应该大力发展品牌农业，充分发挥龙头企业在农产品质量安全方面的引导和带动作用。我们认为，消费者消费意识的提高是猪肉产业品牌化的动力源泉，起着很强的拉动作用。但到目前为止，从消费者角度研究生鲜猪肉购买心理和行为的研究极为少见，本文采用问卷调查方式了解消费者对生鲜猪肉的认知与态度、生鲜猪肉购买动机、购买习惯、品牌认知、消费满意度与品牌忠诚度现状，可为生鲜猪肉的品牌营销提供切实可行的决策依据。 2.研究设计与调研过程我们在文献研究和定性访谈基础上设计了本研究的初步问卷，并在请示专家与预调查的基础上确立了本研究的正式问卷，在广州市各大超市、农贸市场、公园、居民小区等地点采用拦截调查，以及通过网络调查方式收集问卷。共发放调查问卷300 份，回收有效问卷261 份，有效问卷回收率87%。其中男性占23%，女性占77%。未婚顾客占45.98%，已婚顾客占 51.72%。调查对象的家庭规模多为3-5人，占样本总量的92%。家庭月收入高、中、低各收入层次各占1 /3左右。 3.生鲜猪肉消费研究数据分析

山东省居民家庭人均食用肉类消费量基本情况数据分析2018版

山东省居民家庭人均食用肉类消费量基本情况数据分析 2018版

前言本报告主要收集权威机构数据如中国国家统计局，行业年报等，通过整理及清洗，从数据出发解读山东省居民家庭人均食用肉类消费量现状及趋势。山东省居民家庭人均食用肉类消费量基本情况数据分析相关知识产权为发布方即我公司天津旷维所有，任何其他方引用我方报告，均需要注明出处。山东省居民家庭人均食用肉类消费量基本情况数据分析深度解读山东省居民家庭人均食用肉类消费量核心指标从居民家庭人均食用肉类，居民家庭人均食用猪肉，居民家庭人均食用牛肉等不同角度分析并对山东省居民家庭人均食用肉类消费量现状及发展态势梳理，相信能为你全面、客观的呈现山东省居民家庭人均食用肉类消费量价值信息，帮助机构和个人提供重要决策参考及借鉴。

目录第一节山东省居民家庭人均食用肉类消费量基本情况现状概况 (1) 第二节山东省居民家庭人均食用肉类指标分析 (3) 一、山东省居民家庭人均食用肉类现状统计 (3) 二、全国居民家庭人均食用肉类现状统计 (3) 三、山东省居民家庭人均食用肉类占全国居民家庭人均食用肉类比重统计 (3) 四、山东省居民家庭人均食用肉类（2015-2017）统计分析 (4) 五、山东省居民家庭人均食用肉类（2016-2017）变动分析 (4) 六、全国居民家庭人均食用肉类（2015-2017）统计分析 (5) 七、全国居民家庭人均食用肉类（2016-2017）变动分析 (5) 八、山东省居民家庭人均食用肉类同全国居民家庭人均食用肉类（2016-2017）变动对比分析 (6) 第三节山东省居民家庭人均食用猪肉指标分析 (7) 一、山东省居民家庭人均食用猪肉现状统计 (7) 二、全国居民家庭人均食用猪肉现状统计分析 (7) 三、山东省居民家庭人均食用猪肉占全国居民家庭人均食用猪肉比重统计分析 (7) 四、山东省居民家庭人均食用猪肉（2015-2017）统计分析 (8) 五、山东省居民家庭人均食用猪肉（2016-2017）变动分析 (8)

猪肉市场调查报告(精选多篇)

猪肉市场调查报告(精选多篇) 肉猪市场调查报告从政策机制看，为防止猪贱伤农、猪贵伤民现象再次发生，目前国家已经形成了维护生猪产销稳定的长效机制：一是扶持生猪生产政策措施未退出。二是生猪市场调控机制不断健全。三是市场监测和预警体系不断完善。 **9大政策促使生猪产业恢复发展 1.开展能繁母猪补贴我市对存栏能繁母猪给予补贴，标准是：按每头50元补贴饲养能繁母猪养殖户（场），其中中央承担30元、市财政承担14元、区县财政承担6元。 2.启动能繁母猪保险和生猪保险试点 3.扶持生猪良种繁育体系建设我市强力推进生猪良繁体系建设和良种补贴工作。按照国家发改委、农业部要求编报的2个生猪原良种场、1个资源场、6个扩繁场项目可研获批复，国家投资1150万元，目前正在实施当中。此外，市财政还在去年安排150万元补贴资金引入100头英系原良种猪的基础上，今年又安排300万元的高代次种猪引入补贴资金支持7个重点种猪场引种。 4.支持生猪标准化规模养殖市农业局与市发改委将农业部和国家发改委分配给我市的7100万元标准化规模养殖改扩建项目资金计划再分配到了33个区县，并

对区县上报的233个养殖场（小区）进行审核，并按时上报农业部和国家发改委批准，市发改委已将可研批复各项目区县发改委，目前正在组织实施。 5.进行生猪调出大县奖励补贴 6.给予生猪养殖信贷支持我市为年出栏生猪300头以上的规模养殖场（户）贷款提供信用担保，市财政对生猪生产基础设施建设和规模养殖贷款进行适当贴息。 7.落实生猪强制免疫和扑杀补贴我市政府将高致病性猪蓝耳病列入重大动物疫病防控范畴，出台了猪蓝耳病强制扑杀补助经费由市级和区县财政分别承担70％和30％、强制免疫所需疫苗经费由财政和个人分别承担70％和30％（后对接国家政策修正为由市级以上财政全部承担）的政策， 8.实施猪肉运输“绿色通道”政策我市相关部门齐心协力抓好猪肉的流通供应和价格质量监管工作。一是对在市内整车运送鲜活农产品的渝籍车辆实行“绿色通道”政策，免收车辆通行费。二是对运送鲜活农产品进入我市的外地车辆实行“绿色通道”政策。 9.开展生猪业减免税收和收费政策法律环境一、加强对协检员及检疫员法律及检疫操作技术的培训，提高其法律意识并增强其业务水平。二、宣传法律，调查摸底。

重庆市居民家庭人均食用肉类消费量基本情况数据分析2018版

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四川省居民家庭人均食用肉类消费量基本情况数据分析2018版

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