中国农业大学食品专业考研经验

中国农业大学食品专业考研经验
中国农业大学食品专业考研经验

中国农业大学食品专业考研经验

我2011年考研,有幸被中农食品录为学术研究生。大约在一年前的这个时候,我刚刚接触考研,感到十分迷茫。考研是我们人生中的一次抉择,但他又不同于高考,没有老师带着我们走,所有的信息以及学习都要靠我们自己摸索。我是在网上浏览了许多帖子,问了许多学长和同学,才对考研有了大概的认识,才安下心来学习,但是这样花费了我不少时间。我写这篇帖子希望我的经验能对考中农食品的学弟学妹和再战的朋友有所帮助。在较短的时间获取较大的有用信息,节约学习时间。也希望12年考研成功的同学把自己的经验传递给下一级。注:个人经验,仅供参考。

一.中农食品初试考什么?

一般4门。政治、英语一、数学二、专业课二选一(食品科学基础和806生物化学)。其中食品大综合包括食品化学和食品工程原理。

二.专业课选择什么好呢?

每个人的特质不同,我觉得大家最好根据自己的实际情况选择专业课,不要盲目跟风。不要盲目听信“生化简单”等谣传,我见的这样的前车之鉴还是不少的。当然,中农忽略当年专业课生化和食品综合难易的差别,按总分统一排名,势必会造成某种程度的不公平。但这不是我们能够改变的,我们所能够把握的是我们自己。

此外,告诉大家以我的了解10年生化较易,而11年考食品科学基础的较沾光,但是11年食品综合的大题变成了填空题的形式,我觉得这样的改动使试题偏易,试题的改革不够成熟,很难保证来年中农考试形式不变。但是变来变去,考察的内容还是基本不变的。11年考研我选择的是食品大综合,集中做真题的时候大家也许有这样的感觉,食工的题目最近几年考的有些变化,重复率没有前几年高,但是这些大部分都是在框架里的变动。我们最好少存侥幸心理,扎实复习,以不变应万变。

三.考食品,专业课我们手中应该有什么资料呢?(食品科学基础)

我觉得手头应该至少有以下材料:

1.课本

《食品工程原理》(第二版)李云飞、葛克山、中国农业大学出版社

《食品化学》(第二版)阚建全

如果时间充裕的话,可以看看《化工原理》,比食工难度高、透彻。真题中有些题型可以在这里找到,而在食工课本中找不到。

2.参考书:

《食品工程原理概念与习题解答》,李云飞、葛克山、中国农业大学出版社

3.真题(真题是王道,但是仅看真题是不够的)

中农考研的真题

4.中农辅导班笔记。(很重要)

5.中农本科生笔记(非必须,但是可以帮助理清思路)

我就用了这些材料,时间有限,多了也看不完,我觉得这些就足够了。

四.怎样找到真题?

以下途径:

1.从考本校中农的师哥师姐那里要来复印或者买。(这样最好)

2.从专业的考研机构购买,当这样一般较贵,可以几个同学一起,分担费用。

3.新浪博客上有个学长叫“一点忧伤”,他分享了很多考中农的信息和材料,我考研的时候在那里了解到不少信息,真的很感谢他,大家可以去看看。

注:大家可以到卖资料的网站,对照着它列的资料清单,看看自己资料全不全。

不要过分担心资料的问题。

五.什么时候开始专业课复习?

以我的经验和观察,选择考生化的同学在暑假的时候就开始了生化复习,而选择食工的同学最晚也一般在9月份。我开始比较晚,是在10月报完志愿才决定考中农食品,正式开始专业课的复习。但是这在后期复习到的时候,专业课占用了我不少精力。我觉得还是在9月看较合适。

六.中农辅导班上不上?

我没有上过中农辅导班,我不太了解。考上中农的同学很多都没有上过辅导班,上辅导班的未必考上中农,这不是必须的。这看个人情况吧。不过我觉得最好弄到中农辅导班的笔记,这个对考试帮助还是很大的。倒不是说压中考题,而是对做题思路帮助很大。

七.中农考研难不难?

我觉得有个同学说的挺有意思,考上的同学认为简单,考不上的同学觉得难。我觉得大家最好兼听,自我判断。

有人说,中农排外。我觉得学校照顾自己的学生这是很正常的,中农在食品院校中作为带头人之一与其他学校相比还是比较公平的。基本上还是凭你的本事说话。很少带有院校歧视。

有人说,中农也许有内幕。大千世界,不排除有走关系的可能性。但是中农招那么多人,有走关系的也是少数,你优秀的话是挤不到你的。你也改变不了什么,你把握的也就是你自己。愤慨没有用。你如果考三流学校,这种内幕应该更加严重。

说上面两段话,我是想帮大家调整一下心态。把精力转移到考研的准备,提高自我能力上才是正道。

但是我们不能忽视一个问题,中农的门槛由于有利的地理位置和学科优势,确实被众多的考生抬的很高。11年的英语单科线就提到了58分,都比北大高。以前我就问学长,考上中农的同学都有什么共性么?现在走过考研,我觉得这个东西真的很难说。我看到考上中农的学生未必就见得是211院校,在大学学习很好的那种。看着天天很认真自习的同学很多没考上,上自习没有那么紧凑的同学反而上了。我属于后者,我觉得最主要的差别在学习效率和学习方法上吧。但是上中农的学生,学习方面未必是佼佼者,但也不至于太差。当然,考试当天的心理状态真的很重要。

总之,像考什么院校这样的问题,谁都不能替你决定,但如果你一旦决定考中农,就不要多想,他公不公平这样的问题,就努力提升自我吧。

八.我的建议

1.你真的确定考研么?你为什么要考研,你能坚持下来么?考研后你想要的是什么?

2.现在不要过多的去想复试以及以后调剂的事情,先把初试过了再说。过不了初试,其它的都无从谈起。花了时间和精力,最后还不讨好。如果真的过了初试,那个时候再准备复试也不迟。如果一开始你就有调剂的打算,你最好再慎重考虑一下。中农给分不算高的,调剂也不是太好调。调剂后的学校一般也不太好。

3.不建议大家靠时间,建议大家提高效率。

不建议大家在考研中纯粹的积累硬性知识,要努力打开思路。学习思路这种东西在很多方面是相通的。

不建议大家准备太早,开始太早也许会把自己弄疲惫,而且我们的大学生活不应只有学习,我们还有很多事情去做,很多经历去体验。但是你一旦要学习,就一定要专注,否则就不要去做。

第三点,我说的比较抽象,但是像学习方法这样的东西,没有固定的程式,别人也没法帮你,得自己领悟。

考研不是生活的唯一选择,怀着一个平常心去准备。我有的时候把考研看做看做对你自己的一场历练。无论结果怎样,我争取在这次考试中找到适合自己的学习方法,锻炼毅力,向自己证明自己。冲击下中农,不让自己后悔。快乐的考研,享受考研的过程,祝学弟学妹们考个好成绩,开开心心每一天。

中国农业大学生物化学试题知识讲解

中国农业大学生物化 学试题

《生物化学》复习一 一、填空题 1、在电场中蛋白质不迁移的pH叫做。 2、1913年Michaelis和Menten提出与酶促反应速度关系的数学方程式。即米-曼氏方程式,简称米氏方程式。 3、TPP的中文名称是,其功能部位在噻唑环上。 4、催化果糖-6-磷酸C-1磷酸化的酶是。 5、脂肪酸生物合成的限速反应步骤是由催化的。 6、 CoQ是电子传递链中惟一的组分。 7、增加溶液的离子强度能使某种蛋白质的溶解度增高的现象叫做。 8、tRNA的氨基酸臂上含有特殊的结构。 9、维生素D3是由其前体经紫外线照射转变而成。 10、在糖无氧酵解中,唯一的氧化发生在分子上。 11、尿素循环中产生的鸟氨酸和两种氨基酸不是蛋白质氨基酸。 12、因为核酸分子具有,所以在260nm处有吸收峰,可用紫外分光光度计测定。 13、α-酮戊二酸在大多数转氨酶催化的反应中具有汇集的作用。 14、在哺乳动物体内由8分子乙酰CoA合成1分子的软脂酸,总共需要消耗 分子的NADPH。 15、以RNA为模板合成DNA的酶叫作。 16、大多数蛋白质中氮的含量较恒定,平均为 %。 17、核苷酸的主要合成途径为。 19、痛风是因为体内产生过多造成的。

20、黄嘌呤氧化酶既可以使用黄嘌呤又可以使用作为底物。 二、解释概念题 1、退火: 2、氧化磷酸化: 3、脂肪酸的β-氧化: 4、转氨基作用: 5、磷氧比值(P/O): 三、判断题 【】1、利用双缩脲反应可以确定蛋白质的水解程度。 【】2、tRNA分子中用符号Ψ表示假尿嘧啶。 【】3、在任何条件下,酶的Km值都是常数。 【】4、生食胡萝卜可以有效地补充维生素A。 【】5、沿糖酵解途径简单逆行,可从丙酮酸等小分子前体物质合成葡萄糖。【】6.酶的抑制剂可以引起酶活力下降或消失,但并不引起酶变性。 【】7.用双倒数作图法可求出别构酶的Km值。 【】8.人类缺乏V B1会产生脚气病。 【】9.发酵可在活细胞外进行。 【】10.三羧酸循环是分解和合成的两用途径。 四、单选题 1、下列哪一项不是蛋白质α-螺旋结构的特点?【】 A. 天然蛋白质多为右手螺旋 B. 肽链平面充分伸展 C. 每隔3.6个氨基酸螺旋上升一圈 D. 每个氨基酸残基上升高度为0.15nm 2、下述氨基酸中哪一种最有可能出现在球状蛋白质分子的表面?【】

中国农业大学2020年考研复试时间:3月15日-31日

中国农业大学2020年考研复试时间:3月15日- 31日 中国农业大学2016年考研复试时间:3月15日-31日 一、复试办法 1、初、复试成绩各占综合成绩的50%,按照综合成绩择优录取,复试成绩不及格者不予录取。 2、复试内容:主要包括专业课笔试、面试、实验或者调研分析 技能测试、外语测试等。 3、同等学力考生还应加试(笔试)两门不同于初试科目的本专业 本科主干课程,每个科目满分100分。各科成绩达到60分及以上者 方可进入综合成绩排名。 4、复试时间:3月15日-31日。具体复试内容、时间地点请近 期在报考学院网页查询。 5、根据《北京市发展和改革委员会北京市财政局关于部分高等 教育招生考试收费标准的函》(京发改[2012]1358号),考生须缴纳100元复试费,参加复试考生往返路费及食宿费自理,自行安排食宿。 二、资格审查 1、复试时考生应携带《准考证》、有效身份证及学历、学位证 书原件(应届本科毕业生交验学生证,毕业证书入学时交验)进行现 场报考资格核查。 2、同等学力考生除上述材料外,还应提交补修六门本科课程的 成绩单(由高校教务部门出具,结业生可免除)、公开发表的与报考 专业相关的第一作者研究论文原件等相关材料。提交复印件备查。 3、不符合报名资格者,不予复试。

4、对于任何阶段被发现有不符合报考条件、考试违纪、作弊等情况或隐瞒重要信息或通过弄虚作假取得初试、复试及录取资格的考生,一律不予录取。已经录取的,取消录取资格。 三、体检 参加本次复试的考生(含MBA提前面试考生)需在复试期间到校医院体检,具体体检时间见各学院复试安排。体检收费及要求按照《普通高等学校招生体检工作指导意见》执行。 四、学校基本复试分数要求 类型 学科门类 总分 要求 单科要求 政治 外语 业务课一 业务课二 学术型学位 经济学[02] 330 45 55 75 75

中国农业大学2020考研差额复试比例不低于120%

中国农业大学2020考研差额复试比例不低于120% 中国农业大学2016考研差额复试比例不低于120% 记者从中国农业大学获悉,该校复试资格基本分数要求已公布,生源充裕学院可根据整体考试情况、招生计划、学科专业特点等, 上调分数要求,但差额复试比例不得低于120%。 考生要达到学院公布的复试分数要求才能参加复试。享受少数民族政策的考生初试总分加10分。参加“大学生志愿服务西部计划”、“三支一扶计划”、“农村义务教育阶段学校教师特设岗位计划”、“赴外汉语教师志愿者”等项目服务期满、考核合格的考生,以及 普通高等学校应届毕业生应征入伍服义务兵役退役后的考生,3年 内参加全国硕士研究生招生考试的,初试总分加10分。纳入“大学 生士兵计划”招录的考生,根据学校公布的复试要求进入复试,不 再享受退役大学生士兵加分政策。参加“选聘高校毕业生到村任职”项目服务期满、考核称职以上的考生,3年内参加全国硕士研究生 招生考试的,初试总分加10分,其中报考人文社科类专业研究生的,初试总分加15分。符合这些条件的考生要在3月14日前向报考院 系提出书面申请,并出具相关证明材料。 该校研究生院相关负责人介绍,复试时间为3月15日至31日。初、复试成绩各占综合成绩的50%,按照综合成绩择优录取,复试 成绩不及格者不予录取。复试内容主要包括专业课笔试、面试、实 验或者调研分析技能测试、外语测试等。同等学力考生还要加试(笔试)两门不同于初试科目的本专业本科主干课程,每个科目满分100分。各科成绩达到60分及以上者方可进入综合成绩排名。 复试考生要携带准考证、有效身份证及学历、学位证书原件(应 届本科毕业生交验学生证,毕业证书入学时交验)进行现场报考资格 核查。同等学力考生除上述材料外,还要提交补修六门本科课程的 成绩单(由高校教务部门出具,结业生可免除)、公开发表的与报考 专业相关的第一作者研究论文原件等相关材料,提交复印件备查。

中国农业大学食品专业考研经验

中国农业大学食品专业考研经验 我2011年考研,有幸被中农食品录为学术研究生。大约在一年前的这个时候,我刚刚接触考研,感到十分迷茫。考研是我们人生中的一次抉择,但他又不同于高考,没有老师带着我们走,所有的信息以及学习都要靠我们自己摸索。我是在网上浏览了许多帖子,问了许多学长和同学,才对考研有了大概的认识,才安下心来学习,但是这样花费了我不少时间。我写这篇帖子希望我的经验能对考中农食品的学弟学妹和再战的朋友有所帮助。在较短的时间获取较大的有用信息,节约学习时间。也希望12年考研成功的同学把自己的经验传递给下一级。注:个人经验,仅供参考。 一.中农食品初试考什么? 一般4门。政治、英语一、数学二、专业课二选一(食品科学基础和806生物化学)。其中食品大综合包括食品化学和食品工程原理。 二.专业课选择什么好呢? 每个人的特质不同,我觉得大家最好根据自己的实际情况选择专业课,不要盲目跟风。不要盲目听信“生化简单”等谣传,我见的这样的前车之鉴还是不少的。当然,中农忽略当年专业课生化和食品综合难易的差别,按总分统一排名,势必会造成某种程度的不公平。但这不是我们能够改变的,我们所能够把握的是我们自己。 此外,告诉大家以我的了解10年生化较易,而11年考食品科学基础的较沾光,但是11年食品综合的大题变成了填空题的形式,我觉得这样的改动使试题偏易,试题的改革不够成熟,很难保证来年中农考试形式不变。但是变来变去,考察的内容还是基本不变的。11年考研我选择的是食品大综合,集中做真题的时候大家也许有这样的感觉,食工的题目最近几年考的有些变化,重复率没有前几年高,但是这些大部分都是在框架里的变动。我们最好少存侥幸心理,扎实复习,以不变应万变。 三.考食品,专业课我们手中应该有什么资料呢?(食品科学基础) 我觉得手头应该至少有以下材料: 1.课本 《食品工程原理》(第二版)李云飞、葛克山、中国农业大学出版社 《食品化学》(第二版)阚建全 如果时间充裕的话,可以看看《化工原理》,比食工难度高、透彻。真题中有些题型可以在这里找到,而在食工课本中找不到。

中国农业大学食品学院生物化学生物化学课后习题答案讲解

中国农业大学食品学院生物化学生物化学课后习题答案讲解 三、是非题 1.质膜中与膜蛋白和膜脂共价结合的糖都朝向细胞外侧定位。 2.生物膜是由极性脂和蛋白质通过非共价键形成的片状聚集体,膜脂和膜蛋白都可以自由地进行侧向扩散和翻转扩散。 3.膜的独特功能由特定的蛋白质执行的,功能越复杂的生物膜,膜蛋白的含量越高。 4.生物膜的不对称性仅指膜蛋白的定向排列,膜脂可做侧向扩散和翻转扩散,在双分子层中的分布是相同的。 5.各类生物膜的极性脂均为磷脂、糖脂和胆固醇。 6.主动运转有两个显著特点:一是逆浓度梯度进行,因而需要能量驱动,二是具有方向性。 7.膜上的质子泵实际上是具有定向转运H+和具有ATP酶活性的跨膜蛋白。 8.所有的主动运输系统都具有ATPase活性。 9.极少数的膜蛋白通过共价键结合于膜脂。 10.膜脂的双分子层结构及其适当的流动性是膜蛋白保持一定构象表现正常功能的必要条件。 11.在相变温度以上,胆固醇可增加膜脂的有序性,限制膜脂的流动性;在相变温度以下,胆固醇又可扰乱膜脂的有序性,从而增加膜脂的流动性。 四、名词解释 极性脂中性脂脂双层分子外周蛋白嵌入蛋白跨膜蛋白相变温度液晶相主动运输被动运输简单扩散促进扩散质子泵 五、问答题 1.正常生物膜中,脂质分子以什么的结构和状态存在? 2.流动镶嵌模型的要点是什么? 3.外周蛋白和嵌入蛋白在提取性质上有那些不同?现代生物膜的结构要点是什么? 4.什么是生物膜的相变?生物膜可以几种状态存在? 5.什么是液晶相?它有何特点? 6.影响生物膜相变的因素有那些?他们是如何对生物膜的相变影响的? 7.物质的跨膜运输有那些主要类型?各种类型的要点是什么?

中国农业大学历年考研生物化学真题--很重要

1997年生物化学 一、名词解释(每题3分,共30分) 1 操纵子 2 反馈抑制 3 密码子的简并性 4 蛋白质四级结构 5 盐析 6 碱性氨基酸 7 Z-DNA 8 ATP 9 核苷磷酸化酶 10 磷酸果糖激酶 二、填空(每空1分,共28分) 1 DNA损伤后的修复主要有共修复、______________和_________________三种方式。 2 DNA,RNA和肽链的合成方向分别是______________、_________________和______________。 3真核生物mRNA前体的加工主要包括_______________________、___________________、___________________和___________________________。 4 在含有完整的线粒体系统中,加入解偶联剂后,能进行_____________,但不能发生____________________作用。

5 果糖1,6-二磷酸可在____________________的作用下,裂解生成2分子三碳糖。 6 ____________________氧化脱羧,形成______________________,这一过程是连接糖酵 解和三羧酸循环的纽带。 7氨基酸降解的反应主要有三种方式,即________________________,___________________ 和_______________反应。 8 高等绿色植物体内,在___________________酶和___________________酶的共同作用下 ,可以将氨和α-酮戊二酸合成为谷氨酸。 9 蛋白质的平均含氮量为______________,它是___________法测定蛋白质含量的计算基 础;蛋白质溶液在____________nm有特征吸收峰,该波长是固_______________法测定蛋白质含量所采用的波长。 10 米氏方程的表达式为__________________________,它表达了__________________关 系,其中的________是酶的特征常数。 11 用凝胶过滤法分离蛋白质是基于蛋白质_________________不同进行的,而离子交换柱层析则是基于蛋白质________________不同进行的。 三、问答题(共42分)

生物科学专业考研方向及学校推荐

生物科学专业考研方向及学校推荐 21世纪被称为生物世纪,可见生物学技术对人类的影响是巨大的。生物学技术渗透于社会生活的众多领域,食品生产中的转基因大豆、啤酒、瘦肉型肉猪,用于制衣的优质棉料和动物皮革,医学上疫苗、药品的生产和开发以及试管婴儿技术的应用,逐渐流行推广起来的生物能源如沼气、乙醇等,都包含生物学技术的应用。作为一门意义重大、极富发展潜力的学科,生物学下属的二级学科包括微生物学、生物化学与分子生物学、植物学、细胞生物学、生物制药学等主要传统学科。同时,随着生物科技的发展,又新兴起了一些新的分支学科,如生物信息学、基因工程学、海洋生物学等。 微生物学:微生物制药最热门微生物学是生物学中最早出现的分支学科之一,其研究大方向可以分为基础微生物学和应用微生物两类。在基础微生物学的培养中,要求学生掌握扎实的理论功底,具备创新性思维、良好的英语阅读能力和文献查阅能力,同时还要有良好的写作能力。该方向的毕业生可到科研院所、学校等单位从事研究与教学工作。而在应用微生物学的培养中,除了上述培养要求外,有些专业还要求学生掌握生物工程设备的使用原理。 微生物学是生物学里的一个大学科,就读于不同方向的学生在就业上所处的境遇会不同。就读于偏向于基础理论研究的学科,在工作选择上,一般只能选择到大学或研究所工作,而这些单位对招聘对象的要求也很高,一般要求应聘者拿到博士学位。如果所学专业偏向于应用的领域,就业的选择面要广得多,可到企业、政府部门、学校从事生产、检测和教学等工作。目前在微生物专业中,比较热门的研究方向是生物能源和微生物制药,尤其在制药方面,就业率一直都比较高。 在微生物方面有良好声誉和不俗实力的院校较多,从往年的情况来看,各院校在微生物专业上的招生人数也比较多。以山东大学为例,山东大学1952年就设立了微生物专业,是国内大学中最早开设微生物专业的院校。山大的微生物专业是国家重点学科,拥有微生物国家重点实验室,以生物资源转化、环境保护为主要研究方向,科研水平在国内处于领先水平。山大生命科学院院长曲音波教授,主要研究纤维素酶和可再生资源微生物转化技术。推荐院校:中国科学院微生物研究所、中国科学院武汉病毒研究所、山东大学、武汉大学、华中农业大学、广西大学、东北师范大学、复旦大学、浙江大学、云南大学 生物化学与分子生物学:微观世界的生物学生物化学与分子生物学专业主要是从微观即分子的角度来研究生物现象,涉及物理、化学、数学、生物学等多学科的交叉。生物化学与分子生物学渗透于生物学的其他专业之中,属于基础性研究专业。下属的不同研究方向差别不大,但由于该专业理论性较强,要求报考的学生具备良好的英语水平,以便日后能查阅各种专业文献。该专业的毕业生多在实验室里工作,此外,刑侦和医学检验也会涉及该专业中的DNA分析技术、PCR技术等,因此,该专业毕业生也可以到公安系统或医疗机构工作。由于对实验设备要求较高,而目前国内的生物技术产业化水平较低,招聘该专业毕业生的企业和学校并不多,如果能拿到博士学位或能出国深造,工作机会多一些。如果所学的专业研究方向是有关药物方面的,就业机会也比较多。生物化学与分子生物学这门学科发展很快,而且涉及面很广,从长远

中国农业大学生物化学习题(含答案)

中国农业大学生物化学习题集 第一章蛋白质化学 一、单项选择题 1.测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g,此样品约含蛋白质多少? A.2.00g B.2.50g C.6.40g D.3.00g E.6.25g 2.下列含有两个羧基的氨基酸是: A.精氨酸B.赖氨酸C.甘氨酸D.色氨酸E.谷氨酸 3.维持蛋白质二级结构的主要化学键是: A.盐键B.疏水键C.肽键D.氢键E.二硫键 4.关于蛋白质分子三级结构的描述,其中错误的是: A.天然蛋白质分子均有的这种结构 B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C.三级结构的稳定性主要是次级键维系 D.亲水基团聚集在三级结构的表面biooo E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 5.具有四级结构的蛋白质特征是: A.分子中必定含有辅基 B.在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上,肽链进一步折叠,盘曲形成 C.每条多肽链都具有独立的生物学活性 D.依赖肽键维系四级结构的稳定性 E.由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成 6.蛋白质所形成的胶体颗粒,在下列哪种条件下不稳定: A.溶液pH值大于pI B.溶液pH值小于pI C.溶液pH值等于pI D.溶液pH值等于7.4 E.在水溶液中 7.蛋白质变性是由于:biooo A.氨基酸排列顺序的改变B.氨基酸组成的改变C.肽键的断裂D.蛋白质空间构象的破坏E.蛋白质的水解 8.变性蛋白质的主要特点是: A.粘度下降B.溶解度增加C.不易被蛋白酶水解 D.生物学活性丧失E.容易被盐析出现沉淀 9.若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时,该溶液的pH值应为: A.8B.>8C.<8D.≤8E.≥8 10.蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸? A.半胱氨酸B.蛋氨酸C.胱氨酸D.丝氨酸E.瓜氨酸 二、多项选择题 (在备选答案中有二个或二个以上是正确的,错选或未选全的均不给分) 1.含硫氨基酸包括: A.蛋氨酸B.苏氨酸C.组氨酸D.半胖氨酸 2.下列哪些是碱性氨基酸: A.组氨酸B.蛋氨酸C.精氨酸D.赖氨酸 3.芳香族氨基酸是: A.苯丙氨酸B.酪氨酸C.色氨酸D.脯氨酸 4.关于α-螺旋正确的是: A.螺旋中每3.6个氨基酸残基为一周 B.为右手螺旋结构 C.两螺旋之间借二硫键维持其稳定 D.氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧 5.蛋白质的二级结构包括: A.α-螺旋B.β-片层C.β-转角D.无规卷曲 6.下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的: A.是一种伸展的肽链结构 B.肽键平面折叠成锯齿状 C.也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成 D.两链间形成离子键以使结构稳定 7.维持蛋白质三级结构的主要键是: A.肽键B.疏水键C.离子键D.范德华引力 8.下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷? A.pI为4.5的蛋白质B.pI为7.4的蛋白质C.pI为7的蛋白质D.pI为6.5的蛋白质9.使蛋白质沉淀但不变性的方法有: A.中性盐沉淀蛋白B.鞣酸沉淀蛋白C.低温乙醇沉淀蛋白D.重金属盐沉淀蛋白10.变性蛋白质的特性有: A.溶解度显著下降B.生物学活性丧失C.易被蛋白酶水解D.凝固或沉淀 三、填空题

2015USNews美国营养学专业研究生排名

提到营养学专业,很多人感到不太熟悉,但实际上,这个专业在美国是非常容易就业的专业,在国内的就业形势也非常不错。食品营养科学是关乎每个人切身利益的学科,现在人们的生活水平提高,对于食品的关注度更高,所以学习该专业有着非常广阔的就业前景,不比经济金融专业差,因为这些热门专业已经趋于饱和。2015美国营养学专业硕士排名如下: 1、Vermont Law School 佛蒙特法学院 3、University of California—Berkeley 加利福尼亚大学伯克利 4、Pace University 佩斯大学 5、University of Oregon 俄勒冈大学 6、Tulane University 杜兰大学 6、University of Maryland (Carey) 马里兰大学 8、Georgetown University 乔治城大学 9、University of Colorado—Boulder 科罗拉多大学波德分校 10、University of California—Los Angeles 加利福尼亚大学洛杉矶分校 11、Duke University 杜克大学 11、George Washington University 乔治华盛顿大学 13、University of Utah (Quinney) 犹他大学 14、Florida State University 佛罗里达州立大学 14、Stanford University 斯坦福大学 14、University of Denver (Sturm) 丹佛大学 14、University of Florida (Levin) 佛罗里达大学 18、New York University 纽约大学

中国农业大学生物化学试题

《生物化学》复习一 一、填空题 1、在电场中蛋白质不迁移的pH叫做。 2、1913年Michaelis和Menten提出与酶促反应速度关系的数学方程式。即米-曼氏方程式,简称米氏方程式。 3、TPP的中文名称是,其功能部位在噻唑环上。 4、催化果糖-6-磷酸C-1磷酸化的酶是。 5、脂肪酸生物合成的限速反应步骤是由催化的。 6、 CoQ是电子传递链中惟一的组分。 7、增加溶液的离子强度能使某种蛋白质的溶解度增高的现象叫做。 8、tRNA的氨基酸臂上含有特殊的结构。 9、维生素D3是由其前体经紫外线照射转变而成。 10、在糖无氧酵解中,唯一的氧化发生在分子上。 11、尿素循环中产生的鸟氨酸和两种氨基酸不是蛋白质氨基酸。 12、因为核酸分子具有,所以在260nm处有吸收峰,可用紫外分光光度计测定。 13、α-酮戊二酸在大多数转氨酶催化的反应中具有汇集的作用。 14、在哺乳动物体内由8分子乙酰CoA合成1分子的软脂酸,总共需要消耗分子的NADPH。 15、以RNA为模板合成DNA的酶叫作。 16、大多数蛋白质中氮的含量较恒定,平均为 %。 17、核苷酸的主要合成途径为。 19、痛风是因为体内产生过多造成的。 20、黄嘌呤氧化酶既可以使用黄嘌呤又可以使用作为底物。 二、解释概念题 1、退火: 2、氧化磷酸化: 3、脂肪酸的β-氧化: 4、转氨基作用: 5、磷氧比值(P/O): 三、判断题 【】1、利用双缩脲反应可以确定蛋白质的水解程度。 【】2、tRNA分子中用符号Ψ表示假尿嘧啶。 【】3、在任何条件下,酶的Km值都是常数。 【】4、生食胡萝卜可以有效地补充维生素A。 【】5、沿糖酵解途径简单逆行,可从丙酮酸等小分子前体物质合成葡萄糖。 【】6.酶的抑制剂可以引起酶活力下降或消失,但并不引起酶变性。

2016中国农业大学考研生物必做题集王镜岩生物化学题库及答案解析

2016中国农业大学考研生物必做题集王镜岩生物化学题库及答案解析 第六章生物氧化 一、选择题(A 型题) 1.关于生物氧化的错误描述是() A.生物氧化是在体温,pH 近中性的条件下进行的 B.生物氧化过程是一系列酶促反应,并逐步氧化,逐步释放能量 C.其具体表现为消耗氧和生成CO 2 D.最终产物是H 2O,CO 2和能量 E.生物氧化中,ATP 生成方式只有氧化磷酸化 2.生命活动中能量的直接供给者是() A.葡萄糖 B.ATP C.ADP D.脂肪酸 E.磷酸肌酸 3.下列关于呼吸链的叙述,其中错误的是() A.它普遍存在于各种细胞的线粒体或微粒体 B.它是产生ATP,生成水的主要方式 C.NADH 氧化呼吸链是体内最普遍的 D.呼吸链中氧化与磷酸化的偶联,可以解离 E.氢和电子由电负性较高的、电子密度较大的流向电负性较低、电子密度较小的成分,最后传递到正电性最高的氧 4.当氢和电子经NADH 氧化呼吸链传递给氧生成水时可生成的ATP 分子数是() A.1B.2C.3D.4E.5 5.当氢和电子经琥珀酸氧化呼吸链传递给氧生成水时可生成ATP 的分子数是() A.1B.2C.3D.4 E.5 6.细胞色素在呼吸链中传递电子的顺序是() A.a→a 3→b→c 1→c B.b→a→a 3→c 1→c C.b→c 1→c→aa 3 D.c 1→c→b→a→a 3E .c→c 1→aa 3→b 7.线粒体内膜表面的α-磷酸甘油脱氢酶的辅酶是() A.FAD B.NAD+ C.NADP+ D.FMN E.TPP 8.作为递氢体,能将电子直接传递给细胞色素的是() A.NADH+H+ B.NADPH+H+ C.CoQ D.FADH2 E.FMNH2 9.能接受还原型辅基上两个氢的呼吸链成分是() A.NAD+ B.FAD C.CoQ D.Cytc E.Cytb 10.鱼藤酮抑制呼吸链的部位是() A.NAD→FMN B.c 1→c C.CoQ→b D.aa 3→O 2 E.b→c 1 二、填空题1.琥珀酸呼吸链的组成成分有、、、、。2.在NADH 氧化呼吸链中,氧化磷酸化偶联部位分别是、、,此三处释放的能量均

生物各专业排名

生物各专业排名,仅供参考 一、微生物专业排名 第一水平:中国微生物所(即中科院微生物所):微生物方面水平相当高。 武汉病毒所(也是中科院的):病毒方面的老一。 武汉大学:微生物方面在大学中绝对是一流。 江南大学:微生物的发酵方向无人能敌。 山东大学:微生物发酵及理论方面也是相当牛的。 华中农大、南京农大、中国农大农业院校的三巨头,微生物都有不错。 中山大学:微生物生物防治方面很好,有国家生防重点实验室。云南大学:放线菌方面研究很领先,有国家放线菌研究重点实验室。 第二水平:复旦大学南开大学扬州大学南京大学浙江大学厦门大学也有微生物方向的研究,但与上面的比可能略有差距。 第三水平:西北农大,福建农大,天津轻院等等与河南农业大学水平相当者。另外:象上海交通大学,华中科技大学等较多实力强的综合性大学这几年在生物技术方面发展很快,在一些研究方向也是一流的,可能超过我前面提到的学校 发酵工程专业排名 排名学校名称等级排名学校名称等级排名学校名称等级 1 江南大学A+ 4 天津科技大学A 7 山东大学A 2 华南理工大学A+ 5 南京工业大学A 8 天津大学A 3 华东理工大学A 6 山东轻工业学院A B+ 等(12 个) :大连轻工业学院、北京化工大学、南京农业大学、浙江工业大学、四川大学、天津商业大学、四川理工学院、广西大学、吉林农业大学、湖北工业大学、内蒙古农业大学、福州大学 B 等(12 个) :安徽工程科技学院、河北科技大学、青岛科技大学、哈尔滨商业大学、 贵州大学、福建师范大学、西北农林科技大学、陕西科技大学、郑州轻工业学院、河南农业大学、河南工业大学、郑州大学 C 等(8 个) :名单略 二、生物化工专业排名 中国研究生教育分专业排行榜:081703生物化工 研究生教育分专业排行 排名学校名称等级排名学校名称等级排名学校名称等级 1 华东理工大学A+ 5 大连理工大学A 9 西北大学A 2 浙江大学A+ 6 北京化工大学A 10 四川大学A 3 天津大学A+ 7 南京工业大学A 11 中南大学A 4 清华大学A 8 浙江工业大学A 12 华南理工大学A B+ 等(18 个) :北京理工大学、南京理工大学、华中科技大学、中国石油大学、太原理工大学、仲恺农业技术学院、合肥工业大学、华侨大学、东南大学、中国矿业大学、浙江工商大学、河北科技大学、北京科技大学、上海交通大学、厦门大学、武汉工业学院、哈尔滨工业大学、广西工学院 B 等(18 个) :东北农业大学、上海大学、武汉工程大学、东华大学、青岛科技大学、

2019中国农业大学计算机考研经验贴

考中农计算机经验贴 前言 首先恭喜你能在众多985高校中选到了中农这个学校,学校在北京海淀,地理位置好(周围又都是清华,北大,人大),互联网公司多,且相对于其他985来说,算是比较好考的一个(相比于其他985高校动不动就400+的一大批,恐怖如斯!),信电学院里还是有很多大牛导师的,性价比比较高,我是19届报考中国农业大学计算机(学硕)的学长,本科就读于江西师范大学软件工程,我的初试分数如下! 政治:61 英语:52 数学一:106 数据结构:131 总分:350 分数不是很高,特别是英语这次发挥失常,比较痛心,在此我把我准备考研的这一年(也就9个月)来的领悟和教训写下来(网上关于中农的经验贴实在是太少),希望给未来20届以后的考生一点参考,让学弟学妹们少走点弯路,助你们金榜题名。一战成硕! 思想篇 首先是想清楚你自己为什么考研? 就我而言,因为高中的学习比较累,收到的约束比较大,到了大学就太放飞自我了,大学期间没好好认真学习,成绩一般,代码能力一般,比较贪玩,到头来发现没学到啥东西,眼见快要毕业找工作,怕自己这样的能力找不到好工作,于是准备考研,一方面可以好好静下心来补补相关知识,另一方面也希望自己能通过这一年的努力能够进入研究生阶段继续学习深造,动力比较足,所以中途也没有出现什么想放弃的念头。 所以请大家先好好问下自己的考研是为了什么,想好再上路! 准备篇 数学 数学今年估计比较难,我的建议是早一点进行复习,我是从3月份开始复习的,前期主要是复习高数,高数我跟的是汤家凤(前期打基础强力推荐,听完后保证让你清清爽爽),汤神总是把一些晦涩难懂的概念说的很通俗易懂,最新的公共课视频请加群:六七七二八六五七八.获取(政治,数学,英语,各大辅导机构及名师的视频都有),书本的话,我强烈推荐汤家凤的高等数学辅导讲义,听一节知识的视频,做相应的笔记,紧接着做他辅导讲义上的题目,这很重要!不然你会忘得很快,一定要做些题目巩固一下(学长当时就一直看视频,没做题目巩固,导致知识点和一些技巧忘得很快的)。这样过完高数后,你的基础基本上没问

食品专业考研学校

这是09年教育部对食品科学与工程这个专业的高校排名: 一级学科代码及名称:0832 食品科学与工程(2009年) 本一级学科在全国高校中具有“博士一级”授权的单位共13个,本次参评11个;具有“博士点”授权的单位共11个,本次参评5个;还有6个具有“硕士一级”授权和11个具有“硕士点”授权的单位也参加了本次评估。参评高校共33所。 学校代码及名称 整体水平 排名 得分 10295 江南大学 1 93 10019 中国农业大学 2 87 10561 华南理工大学 3 80 10335 浙江大学 4 75 10307 南京农业大学 5 74 10423 中国海洋大学 6 73 10504 华中农业大学 7 72 10057 天津科技大学 8

71 10224 东北农业大学 10359 合肥工业大学 10 70 10152 大连工业大学 11 69 10299 江苏大学 10712 西北农林科技大学 10252 上海理工大学 14 68 10564 华南农业大学10264 上海海洋大学 16 67 10463 河南工业大学 10129 内蒙古农业大学18 66 10248 上海交通大学 10010 北京化工大学 20 65 10240 哈尔滨商业大学10537 湖南农业大学10559 暨南大学

10327 南京财经大学 24 64 10610 四川大学 10718 陕西师范大学 10140 辽宁大学 27 63 10364 安徽农业大学 10466 河南农业大学 10467 河南科技学院 10626 四川农业大学 10708 陕西科技大学 10435 青岛农业大学 33 62 中国食品科学与工程专业高校排名: 学位授予单位名称整体水平分项指标 学术队伍科学研究人才培养学术声誉 排名得分排名得分排名得分排名得分排名得分中国农业大学183.68287.41182.17371.44297.62 江南大学281.83484.88573.88176.251100 中国海洋大学381.60195.35280.63566.54586.51 浙江大学479.43386.37380.51765.63486.83 华南理工大学576.83681.34767.25273.21393.81 华中农业大学676.27583.13476.54467.77878.57 江苏大学770.88778.43963.94666.46780.48 南京农业大学870.50874.38866.36863.43682.54 西北农林科技大学968.85972.13667.76962.61974.92 解放军军需大学1062.411065.011061.031062.431061.90 新疆农业大学1160.101160.00

中国农业大学考研复试资料

12年复试笔试 一、汉译英 土壤母质土壤圈土壤退化沉积岩土壤肥力耕作土壤植物大气连续体土壤系统分类土壤胶体 二、翻译(英译汉) 三、简答题 1.计算:降雨量为10mm,估计20cm耕层的土壤的质量含水量和容积含水量 2.论述土壤保肥供肥原理 3.全国主要的耕作区的土壤分布及类型 13年复试笔试 一、填空 1.土壤的学术文献_____、_____、_____、_____ 2.土壤形成过程:_____、_____、_____、_____、_____、_____、_____、____、 3.土壤酸化过程_____、_____、_____、_____ 二、汉译英(10个) 土壤圈土壤母质地球生物化学土壤保持阳离子交换量土壤污染土壤侵蚀 三、翻译(汉译英) 四、举例说明一种土壤污染现象并说明其产生原因 14年笔试 一、填空 1.请写出4个土壤相关的中英文期刊杂志名称 2.请写出5个土壤资源被破坏的恶果 3.土壤水分运动的影响因素 4.土壤酸化的影响因素 二、专业名词中译英 土壤圈土壤退化地球生物化学循环地理信息系统温室效应精准农业土地复垦 三、英译中(两段话关于soil pollution) 四、请根据你所报考的土壤学方向,谈谈它与我国农业可持续利用的关系 13年面试(土壤和土信) 1.先自我介绍 2.你家乡的土壤、你大学所在省份的土壤、北京的土壤 3.你家乡降雨量 4.土壤定义及组成 5.毕业论文 6.学过多少和土壤相关的专业课 7.你学过什么编程语言,会不会写一些语言

8.名额不够的话,专硕你愿不愿意 土壤圈:pedosphere土壤母质:soil parent material土壤基质:soil matrix土粒密度:soil particle density土壤容重:soil bulk density土壤孔隙度:soil porosity土壤孔隙比:pore space ratio质量含水量:mass water content容积含水量:volumetric water content土壤颗粒:soil particle单粒:single particle复粒:compound particle当量粒径:equivalent diameter石砾:cobble ,gravel沙粒:sand粉粒:silt粘粒:clay原生矿物primary mineral次生矿物secondary mineral土壤质地soil texture土壤机械组成mechanical composition土壤结构:soil structure土壤结构体:soil structure properties片状结构体:platy structure 块状结构体blocky structure 柱状结构体:prismatic structure团粒结构体:grunular structure 微团粒结构体:microaggregate 水稳性团聚体:water stable aggregate 分散系数:dispersive cofficient 力稳性团粒结构mechanical stable aggregate生物稳定性biologic stable aggregate有机胶体organic colloid 土壤空隙soil pore 毛管空隙capillary pore 非活性空隙noneffective pore 通气孔隙airfilled pore 相对含水量relative water content 田间含水量field capacity 土壤贮水量soil water pondage 萎蔫系数wilting coefficient 土壤水的能态soil water energy 土壤水势soil water potential 基质势matrix potential 溶质势osmotic potential压力势pressure potential 重力势gravitation potential 土壤水吸力soil suction 水分特征曲线soil water character curve 滞后现象hysteresis 土壤液态水的运动the flow of liquid water in soil 饱和流saturated flow 水分入渗infiltration 土壤水再分布soil water redistribution 土壤气态水的运动water vapor movement in soil 土壤水分平衡soil water balance SPAC soil plant atmosphere continuum 土壤水的有效性availability of soil water 对流mass flow 扩散diffusion土壤呼吸soil respiration 土壤热容量heat capacity 土壤导热率soil thermal conductivity 土壤热扩散率soil heat diffusivity or soil thermal diffusivity 土壤粘结性soil cohesion 粘着性soil adhesion 土壤可塑性soil plasticity 塑性指数plastic index 土壤胶体soil colloid 粘土矿物clay mineral 土壤无机胶体soil mineral cloid 层状铝硅酸盐粘土矿物layer alumosilicate同晶替代ismorphous substitution 土壤无机胶体soil organtic colloid 腐殖质soil humus 土壤肥力soil fertility 土壤肥力评价soil fertility evaluation 土壤耕性soil tilth 土壤宜耕性soil workabiity耕作soil tillage 激发效应priming effect 土壤养分soil nutrient 养分平衡nutrient balance 土壤质量soil quality 土壤健康soil health 土壤退化soil degradation 土壤沙化soil sandification 荒漠化desertification 土壤侵蚀soil erosion 水土流失soil and water loss 土壤侵蚀强度soil erosion intensity 侵蚀模数soil erosion modulus 土壤盐渍化soil salinity 土壤潜育化gleyization 土壤污染soil pollution耕作层cultivated horizon 犁底层plow pan 心土层subsoil layer bsp base saturation percentage 阳离子交换量cation exchange capacity 土壤保持Soil conservation 地球生物化学Earth biochemical 永久电荷permanent charge 可变电荷variable charge 吸附作用soil adsorption 陪伴离子效应effect of complementary ion 土壤酸化soil acidification 活性酸度soil active acidity 潜性酸度soil potential acidity 石灰位lime potential 水解性酸soil hydrolytic acidity ESP exchangeable sodium percentage 缓冲容量soil buffer capacity 土壤有机质soil organic matter 矿化作用mineralization 腐殖化系数humification coefficient 氨化作用ammonification 硝化作用nitrification 反硝化作用denitrification风化壳weathering crust 岩浆岩Magmatic rocks沉积岩Sedimentary rock变质岩Metamorphic rock 残积物residual deposit

中国农业大学食品学院----食品化学期末考试

学长护学妹 一票学弟滚粗。 第一章水分 名词解释 ①结合水:存在于溶质或其他其他非水成分附近的、与溶质之间通过化学键结合的那部分水。 ②化合水:是那些结合最牢固的、构成非水物质的组成的那些水。 ③自由水:指那些没有被非水物质化学结合的水。 ④水分活度:反应水与非水成分缔合的强度量。 ⑤滞后现象:同一种食品按回吸的方法和解析的方法制作的MSI图形也不互相重叠的现象叫滞后现象。 ⑥单分子水:在MSI区间Ⅰ的高水分末端(区间Ⅰ和区间Ⅱ的分界线,αW=0.2~0.3)位置的这部分水,通常是在干物质可接近的强极性基团周围形成1个单分子层所需水的近似量,称为食品的“单分子层水(BET)”。 7 疏水相互作用:当水与非极性基团接触时,为减少水与极性实体的界面面积,疏水基团之间进行缔合,这种作用称为疏水相互作用。 简答题: 1 简要概括食品中水分存在状态 答:食品中的水分有着多种存在状态,一般可将食品中的水分分为自由水(或称游离水、体相水)和结合水(或称束缚水、固定水)。其中,结合水又可根据被结合的牢固程度,可细分为化合水、邻近水、多层水;自由水可根据这部分水在食品中的物理作用方式也可细分为滞化水、毛细管水、自由流动水。但强调的是上述对食品中的水分划分只是相对的。 2 简述食品中结合水和自由性质的区别 答:食品中结合水和自由水的性质区别主要在于以下几个方面: ①食品中结合水与非水成分缔合强度大,其蒸汽压也比自由水低得很多,随着食品中非水成分的不同,结合水的量也不同,要想将结合水从食品中除去,需要的能量比自由水高得多,且如果强行将结合水从食品中除去,食品的风味、质构等性质也将发生不可逆的改变; ②结合水的冰点比自由水低得多,这也是植物的种子及微生物孢子由于几乎不含自由水,可在较低温度生存的原因之一;而多汁的果蔬,由于自由水较多,冰点相对较高,且易结冰破坏其组织; ③结合水不能作为溶质的溶剂; ④自由水能被微生物所利用,结合水则不能,所以自由水较多的食品容易腐败。 3 简述MSI在食品工业上的意义 MSI即水分吸着等温线,其含义为在恒温条件下,食品的含水量(每单位干物质质量中水的质量表示)与αW的关系曲线。它在食品工业上的意义在于: ①在浓缩和干燥过程中样品脱水的难易程度与αW有关; ②配制混合食品必须避免水分在配料之间的转移; ③测定包装材料的阻湿性的必要性; ④测定什么样的水分含量能够抑制微生物的生长; ⑤预测食品的化学和物理稳定性与水分的含量关系。 当W一定,T上升。AW上升。 当AW一定,T上升,AW下降。

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