商品学概论复习资料
商品学概论复习资料
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一、概述
商品学是一门涵盖商品品质、种类、流通、市场等多个方面的综合性学科。它主要探讨商品在市场经济环境下的基本概念、基本性质、分类方法以及商品质量评价等问题。通过对商品学的学习，我们可以更好地了解商品的基本特点和规律，为从事商品生产、流通和营销等活动提供理论支持。
二、关键词
1、商品品质：指商品在满足消费者需求方面所具有的特征和性质。包括商品的物理、化学、生化、经济等方面。
2、商品种类：指根据商品的自然属性和用途进行分类的商品类别。如食品、服装、电子产品等。
3、商品流通：指商品从生产领域向消费领域转移的过程。包括生产、收购、运输、储存、批发、零售等环节。
4、商品市场：指商品进行交换的场所和环境。包括消费者市场、生产者市场、中介市场等。
5、消费者行为：指消费者在购买和使用商品过程中的心理和行为特点。包括消费者需求、购买决策、消费体验等方面。
三、文章结构
1、引言：介绍商品学概论的背景和重要性，提出本文的写作目的和意义。
2、商品基本概念：阐述商品的定义、基本属性和分类方法。
3、商品质量评价：介绍商品质量评价的方法和标准，包括感官检验、物理检验、化学检验等方法。
4、商品流通环节：详细介绍商品流通的各个环节，包括生产、收购、运输、储存、批发、零售等。
5、商品市场分析：对不同类型的商品市场进行深入分析，包括消费者市场、生产者市场、中介市场等。
6、消费者行为分析：探讨消费者在购买和使用商品过程中的心理和行为特点，包括消费者需求、购买决策、消费体验等方面。
7、商品学应用案例：结合实际案例，分析商品学在商品生产、流通
和营销等环节中的应用。
8、结论：总结全文内容，提出对商品学概论学习的建议和展望。
四、具体内容
1、商品基本概念
商品是指在交换中能够满足人们某种需求的东西，具有有用性、稀缺性和交换性等基本属性。商品的分类方法有多种，常见的有按照用途分类，如食品、服装、电子产品等；按照成分分类，如化工产品、农产品等；按照形态分类，如固体、液体、气体等。
2、商品质量评价
商品质量评价是商品学的重要内容之一。评价方法主要包括感官检验、物理检验、化学检验等。感官检验主要通过人的视觉、听觉、味觉等来判断商品的质量；物理检验主要通过测量商品的尺寸、重量、硬度等方面来判断质量；化学检验主要通过分析商品的成分来判断质量。
3、商品流通环节
商品的流通环节主要包括生产、收购、运输、储存、批发、零售等。
生产环节是商品流通的起点，生产企业根据市场需求生产出商品；收购环节主要是将生产的商品集中收购；运输和储存环节则是为了保证商品在运输和储存过程中的质量；批发和零售环节则是将商品最终销售给消费者。
4、商品市场分析
不同类型的商品市场具有不同的特点和规律。消费者市场是面向个人消费者的市场，其需求受个人消费习惯、收入水平等因素影响；生产者市场是面向企业级消费者的市场，其需求受生产规模、生产工艺等因素影响；中介市场则是连接生产和消费的市场，其作用是协调生产和消费之间的矛盾。
5、消费者行为分析
消费者行为是商品学的重要研究对象。消费者在购买和使用商品过程中的心理和行为特点，包括消费者需求、购买决策、消费体验等方面。分析消费者行为有助于企业更好地了解消费者需求，提高产品设计和营销策略的有效性。
6、商品学应用案例
以某电商平台的电子产品销售为例，该平台通过分析消费者行为和市
场趋势，针对不同类型消费者推出不同类型的产品，并在营销策略上采取不同的策略，成功地提高了销售业绩。案例说明了商品学在商品生产、流通和营销等环节中的应用价值。
7、结论
本文通过对商品学概论的复习，阐述了商品的基本概念、质量评价方法、流通环节、市场分析和消费者行为等方面的内容。通过对这些内容的复习，我们可以更好地了解商品的基本特点和规律，为从事商品生产、流通和营销等活动提供理论支持。我们也应该注意到，随着市场经济的发展和技术的进步，商品学概论的内容也在不断更新和完善，因此，我们需要不断学习和探索，以适应新的市场环境和挑战。
商品学复习资料
商品学复习资料
一、概述
商品学是一门涵盖商品品质、规格、标准、分类、包装、运输、储存、销售等方面的学科。它旨在研究商品的性质、特点、质量标准、市场需求以及经营管理等方面的内容，为商品的生产、流通、消费等环节提供理论指导。
二、关键词
1、商品品质：指商品的物理、化学、生物等性能，以及外观、结构、用途等方面的特征。
2、商品规格：指商品的大小、长短、粗细、重量等标准，是衡量商品质量和等级的重要指标。
3、商品标准：指在商品生产、流通、消费等环节中，对商品的规格、质量、性能等方面制定的统一规范和要求。
4、商品分类：指根据商品的不同性质、用途、原材料、生产工艺等特征，将商品分成不同的类别。
5、商品包装：指为了保护商品品质、方便运输和销售，对商品进行包装、标识、说明等处理的过程。
6、商品运输：指将商品从一个地方转移到另一个地方的过程，包括运输方式、运输安全等方面的考虑。
7、商品储存：指在商品运输、销售等过程中，对商品进行存放、保管等处理的过程，包括储存场所、储存条件等方面的考虑。
8、商品销售：指将商品从生产者转移给消费者的过程，包括销售渠
道、销售策略等方面的考虑。
9、商品经营管理：指对商品的生产、流通、消费等环节进行组织、计划、实施、控制等管理的过程，包括市场营销、供应链管理等方面的考虑。
三、内容梳理
1、商品品质
1、商品的物理、化学、生物等性能的特点。
2、商品外观、结构、用途等方面的特征。
3、商品品质的检测和评估方法。
2、商品规格
1、商品规格的种类和表示方法。
2、商品规格的标准和要求。
3、商品规格的测量和计算方法。
3、商品标准
1、商品标准的种类和级别。
2、商品标准的制定和修订程序。
3、商品标准的实施和应用方法。
4、商品分类
1、商品分类的原则和标准。
2、商品分类的方法和步骤。
3、商品分类的应用和意义。
5、商品包装
1、商品包装的材料和种类。
2、商品包装的设计和制作方法。
3、商品包装的标准和要求。
6、商品运输
1、商品运输的方式和工具。
2、商品运输的安全和保障措施。
3、商品运输的成本和效率。
7、商品储存
1、商品储存的场所和条件。
2、商品储存的管理和维护方法。
3、商品储存的安全和保障措施。
8、商品销售
1、商品销售的渠道和策略。
2、商品销售的促销和营销方法。
3、商品销售的售后服务和支持。
9、商品经营管理
1、商品生产、流通、消费等环节的组织和管理。
2、市场营销、供应链管理等理论和方法的应用。
3、数字化和智能化等新技术在商品经营管理中的应用。
四、总结
本复习资料对商品学的各个关键词进行了详细的解释和说明，并对相关内容的梳理提供了指导。通过对各个知识点的理解和掌握，有助于提高对商品学的整体认识和理解，为进一步学习和应用打下坚实的基础。
商品学概论试题及参考答案
商品学概论试题及参考答案
一、选择题
1、在商品学中，商品的实质是（）。 A. 满足人们某种需要的属性 B. 一种载体 C. 一种交换行为 D. 一种社会关系答案：A
2、以下哪一项不是商品学的研究对象？（） A. 商品的成分 B. 商品的结构 C. 商品的性能 D. 商品的价格答案：D
3、根据商品学的分类，以下哪一类商品不属于消费品？（） A. 食品 B. 服装 C. 房地产 D. 汽车答案：C
二、简答题
1、请简述商品学的研究意义。答案：商品学的研究意义在于为消费者提供全面、客观的商品信息，帮助消费者做出更明智的购买决策，同时也有助于企业提高商品质量和营销效果，增强市场竞争力和品牌
影响力。
2、请简述商品学中的“生命周期”概念。答案：商品学中的“生命周期”是指商品从研发、生产、销售到淘汰、退出市场的整个过程。生命周期包括引入期、成长期、成熟期、衰退期四个阶段。
3、请简述商品学在市场营销中的作用。答案：商品学在市场营销中的作用主要体现在以下几个方面：提供商品信息，帮助消费者做出购买决策；为厂家制定有效的营销策略提供依据；为政府部门制定相关政策提供参考。
三、论述题
1、请论述商品学中“质量”的概念及其对消费者和企业的意义。答案：商品学中的“质量”是指商品的固有特性满足消费者需求的程度。质量对于消费者而言，意味着商品的实用性、安全性、可靠性等；对于企业而言，高质量的商品能够提升品牌形象，增加市场份额，提高经济效益。因此，提高商品质量对于消费者和企业都具有重要意义。
2、请论述商品学中“品牌”的概念及其在市场营销中的作用。答案：商品学中的“品牌”是指一种具有独特性质和价值的商标、标志或名称，用于区分企业和其他竞争对手的商品。品牌在市场营销中的作用主要体现在以下几个方面：吸引消费者，增加销售量；提高消费者对商品的信任度和忠诚度；有利于企业进行市场定位和制定营销策略；保护企业的知识产权和合法权益。
四、分析题
请分析以下四种商品的特点及其在市场中的竞争状况，并说明原因。
1、房地产
2、汽车
3、手机
4、食品答案：房地产是一种高价值、长期使用的商品，购买决策较为谨慎，市场竞争主要集中在大型房地产企业之间。汽车是一种交通工具，品牌差异较大，不同品牌之间的竞争程度因品牌知名度和市场份额而异。手机是一种普及率较高的消费电子产品，市场竞争激烈，主要集中在几个知名品牌之间。食品是一种日常生活必需品，市场竞争主要集中在价格和质量方面，知名品牌的市场份额相对较高。
广告学概论复习资料
广告学概论复习资料
一、文章类型及关键词梳理：
本文为总结性文章，旨在回顾广告学概论课程中的重要知识点，为学生的复习提供帮助。关键词包括：广告学概论、广告定义、广告发展历程、广告策略、广告创意、广告媒介、广告效果评估等。
二、思路梳理：
1、广告学概论概述：阐述广告学的定义、学科特点和研究范围，为后续内容奠定基础。
2、广告定义：明确广告的概念、特点、功能和分类，帮助学生理解广告的基本要素。
3、广告发展历程：简述广告的起源、古代广告形式、近代广告的发展以及现代广告的变革，让学生了解广告的历史演进。
4、广告策略：介绍广告策略的内涵、作用和制定过程，帮助学生掌握广告策略的核心概念。
5、广告创意：阐述广告创意的内涵、特点和方法，引导学生理解广告创意的重要性。
6、广告媒介：介绍各类广告媒介的特点、优劣势及运用，帮助学生了解广告媒介的选择和运用技巧。
7、广告效果评估：阐述广告效果评估的意义、方法和技术，帮助学生掌握评估广告效果的关键方法。
三、标题：
广告学概论复习资料
四、引言：
在当今信息爆炸的时代，广告作为传递信息和促进销售的重要手段，已成为市场营销领域不可或缺的一部分。为了帮助大家更好地掌握广告学概论课程中的知识点，本文将对广告的定义、历史发展、策略、创意、媒介及效果评估进行梳理和总结，以期为大家的复习提供一定的参考。
五、主体部分：
1、广告学概论概述：
广告学是一门以广告活动为研究对象，探讨广告活动的基本规律和方法的学科。其主要研究范围包括广告计划的制定、广告创意的发展、广告媒介的选择、广告效果的评估等方面。
2、广告定义：
广告是指通过一定的媒介形式，向大众传播商品或服务信息，旨在促进销售或提高品牌知名度的一种宣传手段。广告具有目的性、媒介性、受众性、商业性和艺术性等特点。
3、广告发展历程：
广告的起源可以追溯到古代的市声和行标，随着印刷术的发明和发展，近代报纸和杂志逐渐成为广告的主要媒介。现代广告的发展则伴随着广播、电视等电子媒介的出现，以及互联网等新媒体的兴起而不断变革。
4、广告策略：
广告策略是指导广告活动制定和执行的核心思想，其主要作用是明确广告目标、确定广告受众、选择合适的媒介和传播方式，以达到最佳的广告效果。制定广告策略需要考虑产品、目标市场、品牌形象、竞争对手等因素。
5、广告创意：
广告创意是广告有效吸引受众的关键因素，其特点在于创新、独特和吸引力。广告创意的方法包括头脑风暴法、联想法、故事法等，旨在创造出能够引起消费者共鸣和关注的广告作品。
6、广告媒介：
广告媒介是广告信息的传播渠道，包括电视、广播、报纸、杂志、网
络等。各种媒介具有不同的特点、受众和成本，选择合适的媒介对于广告效果至关重要。
7、广告效果评估：
广告效果评估是衡量广告活动成功与否的重要环节，包括到达率、点击率、转化率等指标。通过效果评估，可以及时发现并修正广告活动中存在的问题，提高广告效果。
六、结论：
本文对广告学概论课程中的知识点进行了梳理和总结，包括广告学概论概述、广告定义、广告发展历程、广告策略、广告创意、广告媒介和广告效果评估。希望这些内容能为大家的复习提供帮助，同时希望大家能够深入理解并掌握这些知识点，为今后的学习和工作打下坚实的基础。
环境学概论复习资料
环境学概论复习资料
一、文章类型及关键词收集
本文旨在为读者提供环境学概论的复习资料，因此文章类型为“总结”、
“回顾”或“提高”。关键词包括：环境学、概论、环境问题、环境保护、可持续发展、生态学、生态平衡、环境污染、绿色发展、人类健康等。
二、文章大纲
1、环境学概论概述 a. 环境学的定义和目标 b. 环境学与其他学科的关系
2、环境问题 a. 环境污染 b. 生态破坏 c. 人类健康与环境
3、环境保护 a. 环境保护的定义和原则 b. 环境保护措施和技术
4、可持续发展 a. 可持续发展的定义和原则 b. 可持续发展与环境保护的关系
5、生态学与生态平衡 a. 生态学的定义和原则 b. 生态平衡的维持和破坏
6、绿色发展 a. 绿色发展的定义和原则 b. 绿色技术与可持续发展
7、环境伦理与人类健康 a. 环境伦理的定义和原则 b. 人类健康与环境保护的关系
三、文章正文
1、环境学概论概述
环境学是一门旨在研究人类与自然环境相互关系的学科。它涉及到地球科学、生命科学、社会科学等多个领域，并与这些学科相互渗透、相互交叉。环境学的研究目标是揭示人类活动对自然环境的影响，为环境保护和可持续发展提供理论支持。
2、环境问题
环境问题是指人类活动对自然环境造成的负面影响。主要包括环境污染、生态破坏、自然灾害等。环境污染是指有害物质或能量进入自然环境，导致环境质量下降，影响人类和其他生物的健康。生态破坏是指人类活动破坏了自然生态系统的平衡和稳定，导致生物多样性的丧失和生态环境的恶化。自然灾害是指自然力量对人类造成的灾害，如地震、洪水、飓风等。
3、环境保护
环境保护是指采取各种措施和方法，防止环境恶化，保护自然环境和人类健康。环境保护的主要原则是“预防为主，治理为辅”，即尽可能预防环境问题的发生，一旦发生则采取有效措施进行治理。环境保
护措施包括污染控制、生态修复、资源保护等。
4、可持续发展
可持续发展是指在满足当代人的需求的同时，不损害后代人满足其需求的能力。可持续发展的核心原则是经济、社会和环境的协调发展，实现经济发展与环境保护的双赢。可持续发展是环境保护的目标和方向，也是人类社会发展的必由之路。
5、生态学与生态平衡
生态学是研究生物与环境之间相互关系的科学。生态平衡是指自然生态系统处于稳定状态，生物与环境之间相互适应、相互依存，实现生物多样性的稳定和维持。生态平衡的维持对于环境保护和可持续发展具有重要意义。
6、绿色发展
绿色发展是一种新的发展模式，旨在实现经济发展与环境保护的协调统一。绿色发展的核心原则是资源节约、环境友好和社会和谐。绿色技术是绿色发展的关键，包括清洁能源、节能减排、循环经济等技术。绿色发展是可持续发展的核心和关键，也是人类社会发展的必由之路。
7、环境伦理与人类健康
环境伦理是指人类对环境的道德责任和义务。环境伦理的核心原则是“尊重自然、保护环境、维护生态平衡”，强调人类应该与自然和谐相处，保护地球家园。人类健康与环境密切相关，环境污染和生态破坏都会对人类健康造成严重影响。因此，保护环境也是保护人类健康的重要措施。
艺术学概论复习资料
艺术学概论复习资料
一、艺术学概论概述
艺术学概论是研究艺术的基本理论和历史的一门学科，旨在提供对艺术的理解和欣赏的基础知识。本课程将涵盖艺术的基本定义、分类、历史背景以及艺术创作的过程和意义。通过学习，你将了解艺术的各种形式和它们在文化和社会背景中的地位。
二、艺术学概论关键词
1、艺术定义：探讨艺术的定义及其在不同文化和历史背景中的变化。
2、艺术分类：分析艺术的各种形式，包括绘画、雕塑、音乐、舞蹈、电影等。
商品学概论复习资料
商品学概论复习资料 商品学概论复习资料 一、概述 商品学是一门涵盖商品品质、种类、流通、市场等多个方面的综合性学科。它主要探讨商品在市场经济环境下的基本概念、基本性质、分类方法以及商品质量评价等问题。通过对商品学的学习，我们可以更好地了解商品的基本特点和规律，为从事商品生产、流通和营销等活动提供理论支持。 二、关键词 1、商品品质：指商品在满足消费者需求方面所具有的特征和性质。包括商品的物理、化学、生化、经济等方面。 2、商品种类：指根据商品的自然属性和用途进行分类的商品类别。如食品、服装、电子产品等。 3、商品流通：指商品从生产领域向消费领域转移的过程。包括生产、收购、运输、储存、批发、零售等环节。
4、商品市场：指商品进行交换的场所和环境。包括消费者市场、生产者市场、中介市场等。 5、消费者行为：指消费者在购买和使用商品过程中的心理和行为特点。包括消费者需求、购买决策、消费体验等方面。 三、文章结构 1、引言：介绍商品学概论的背景和重要性，提出本文的写作目的和意义。 2、商品基本概念：阐述商品的定义、基本属性和分类方法。 3、商品质量评价：介绍商品质量评价的方法和标准，包括感官检验、物理检验、化学检验等方法。 4、商品流通环节：详细介绍商品流通的各个环节，包括生产、收购、运输、储存、批发、零售等。 5、商品市场分析：对不同类型的商品市场进行深入分析，包括消费者市场、生产者市场、中介市场等。 6、消费者行为分析：探讨消费者在购买和使用商品过程中的心理和行为特点，包括消费者需求、购买决策、消费体验等方面。
7、商品学应用案例：结合实际案例，分析商品学在商品生产、流通 和营销等环节中的应用。 8、结论：总结全文内容，提出对商品学概论学习的建议和展望。 四、具体内容 1、商品基本概念 商品是指在交换中能够满足人们某种需求的东西，具有有用性、稀缺性和交换性等基本属性。商品的分类方法有多种，常见的有按照用途分类，如食品、服装、电子产品等；按照成分分类，如化工产品、农产品等；按照形态分类，如固体、液体、气体等。 2、商品质量评价 商品质量评价是商品学的重要内容之一。评价方法主要包括感官检验、物理检验、化学检验等。感官检验主要通过人的视觉、听觉、味觉等来判断商品的质量；物理检验主要通过测量商品的尺寸、重量、硬度等方面来判断质量；化学检验主要通过分析商品的成分来判断质量。 3、商品流通环节 商品的流通环节主要包括生产、收购、运输、储存、批发、零售等。
商品学重要知识点
商品学复习资料 10级市营本科二班郭进宝 1.德国约翰.贝壳1793—1800年出版了《商品学导论》。 2.商品学的研究方向：一个是技术论商品学，代表是维次纳的《商品学鉴定》；一个是经 济论商品学。 3.商品学的研究对象是商品的使用价值。 4.商品使用价值决定了商品学的研究内容，应该以商品质量和商品品种为中心。 5.商品分类的基本原则：科学性，系统性，可延性，兼容性，综合实用性。 6.商品分类的方法：一.线分类法优点：信息容量大，层次性好，逻辑性强，符合传统的 应用习惯，既对手工处理有好的适应性，有便于计算机处理。二.面分类法。 7.商品代码，《商品名称和编码协调系统》（HS），《主要产品分类》（CPC）, 《全国主要产品分类与代码》。 8.商品代码具有分类.标识和便于信息交换的功能。 9.商品分类代码的编制原则：唯一性，简明性，层次性，可扩性，稳定性，统一性和协调 性。 10.《全国主要产品分类与代码第1部分：可运输产品》（GB/T7635.1-2002）；《全国主要 产品分类与代码第2部分：可运输产品》（GB/7635.2-2002）。 11.见课本27页表2-5。 12.长城葡萄酒EAN/UCC-13代码是6901009904747，6901009是厂商识别代码，690是前 缀码，90474商品项目代码，最后7是校验码。 13.店内条码，（GB/T18283-2008）将其定义为：前缀码为20～24的商品条码，用于标识 商店自行加工店内销售的商品和变量零售商品。 14.见课本表2-19. 15.中国标准书号的构成。EAN.UCC前缀，组区号，出版者号，出版序号，校验码。 16.国际标准连续出版物号的结构格式：ISSN XXXX-XXXX。 17.见课本图2-20. 18.国际上通行的商品目录。《商品名称和编码协调制度》（HS）,《国际贸易标准分类》（SITC）, 《主要产品分类》（CPC）。 19.酒和茶的知识点。中国十大名茶：西湖龙井，洞庭碧螺春，黄色毛峰，庐山云母，六安 瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶。 20.有形商品质量的基本要求：使用性能，安全卫士性，使用寿命，可信性，环境友好性， 审美性，经济性，信息性和可追溯性。 21.服务（无形商品）质量的基本要求：功能性，时间性，文明性，安全性，舒适性，经济 性。 22.质量保证，是促使完善质量控制，以便准备客观证据，并根据对方的要求有计划，有步 骤的开展提供证据的活动。 23.质量改进，是组织为更好的满足顾客不断变化的需求和期望，而改善产品或服务的特性 和提高用于生产和交付产品的过程的有效性和效率的活动。 24.全面质量管理的特点：全面质量的，全过程的，全员的，全社会推动的，全面运用各种 管理方法。 25.PDCA循环。计划（plan），执行(do)，检查（check），处理(action)。 26.朱兰三部曲。质量策划，质量控制，质量改进。
商品学概论
商品学 1、现代商品概念模型（由内到外）1）功能/效用 2）商品体 3）有形附加物 4）无形附加物 2、商品的二重性：1）商品的个别使用价值与社会规模使用价值 2）商品的交换使用价值与消费使用价值 3、商品学的研究对象：研究商品全面使用价值 4、商品学的研究内容： 1）研究内容以商品体为基础，以商品-人-环境为系统，以商品使用价值在质和量上的表现形式---商品质量和商品品种为中心，以商品属性不断满足商品交换和消费需要以及其他社会需要为主线。 2）商品使用价值的研究，在质的方面，其内容主要通过商品质量来体现； 3）商品使用价值的研究，在量的方面，起内容主要是通过商品品种来实现。 5、商品分类：是根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需 要，讲管理范围内的商品集合总体，以所选择的适当的商品基础特征作为分类标志，逐次归纳为若干个范围更小、特质更趋一致的子集合体（类目），例如大类、中类、小类、细类、直至品种、细目等，从而使该范围内所有商品得以明确区分与体系化的过程。 6、商品分类的方法： 1）线分类法又称层级分类法 优点：信息容量大，层次好，逻辑性强，符合传统应用的习惯，既对手工处理有好的适应性，又便于计算机处理。 缺点：结构弹性差，分来结构一经确定，不易改动。所以，采用线分类法编制商品分类目录时，必须预先留有足够的后备容量。 2）面分类法又称平行分类法 优点：具有较大的弹性，一个面内的类目改变，不会影响其他的面；适应性强，可根据需要组成任何面，同时也便于机器处理，易于添加和修改目类。 缺点：不便于手工处理，也不能充分利用其容量，尽管其可组配的复合类目很多，但实际可用的复合类目并不多。一般都把面分类作为线分类法的辅助。 7、常用的商品分类标志 1）以商品的用途作为标志。不仅适合于商品大类的划分，也适合对商品类别、品种的进一步详细划分。但多用途的商品，一般不宜采用此分类标志。 2）以原材料为商品分类标志。特别适合于原料性商品和原料对成品质量影响较大的商品，但对那些由多种原料制成和成品质量及品种特征与原料关系不大的商品（电视机、照相机、小汽车、洗衣机）则不宜采用。 3）以加工工艺作为分类标志。同一用途的商品虽然使用的原材料相同，但由于采用的加工工艺不同，其性能特征会有很大差异，从而形成截然不同的商品品种。酒精不能适用于加工工艺。可以选用多种加工工艺生产且性能和品种特征受其影响较大的商品更为适用，能直接反映商品品种特征及风格。 4）以商品的化学成分作为分类标志。化学成分已知且对商品特征影响较大的商品宜采用这样分类标志进行分类。但对于化学成分比较复杂或易发生变化及对商品特性影响不大的商品，则不适宜采用这种分类标志。 5）以商品的产地作为分类标志。 8、商品代码：是指为了便于识别、输入、储存和处理，用来表示特定商品项目一定信息的 一个或一组规律排列的符号。 9、商品代码的类型：全数字型、全字母型、数字-字母混合型
商品学概论练习题及参考答案
《商品学概论》练习题及参考答案 一、填空：（每空2分，共24分。） 1、商品，是人类社会生产，生活活动发展到一定阶段的产物，属于一个历史范 畴。 2、商品整体概念是指由商品的实质性、实体性和服务性三方面构成的统一体或 系统。这三个层次分别称为：核心产品、形式产品和附加产品。 3、为了使商品分类有一定的科学性、合理性、可行性并能满足某种特定的目的 和需要，在对商品分类时必须遵循的原则有客观性原则、系统性原则、和实用性原则。 4、由于商品品种繁多，结构不同，用途广泛，性能繁杂，不同的消费者对各种 商品有不同的质量要求，这就需要对不同的商品制定出各自的质量标准。人们把对商品质量、以及与质量相关的各个方面所作的统一规定，称这商品标准。 5、商品品种繁多，商品检验的项目因商品品种不同而各异，因而商品的检验方 法也有所区别，商品检验方法的选择是否恰当，对检验结果和评价商品质量的正确性具有很大的影响，商品检验的方法通常分为感官检验法、理化检验法和生物检验法。 二、选择题：（本大题共10分，请将你认为正确的选项前的字母填在小题后 的括号内。） 1、金融商品也称（）: A金融资产 B 金融价值C交换价值D商品经济 2、商品的安全卫生性是指商品在使用时要有（）
A安全的包装B美观的装饰C商品要有耐用性 D有保护人身安全和人体健康所需要的各种性质。 3、食品卫生质量是指（） A保证干净B不加色素，C不含对人体有害的物质和不洁物。 D外形整洁无异味。 4、商品质量的高低优劣是根据（） A人们的主观判断的B外形及包装决定的。C商品标准以及与其相适应的技术经济法规来确定的D由工商行政部门认定的。 5、商标注册与不注册的区别在于（） A、是否有利于产品的销售B是否被广大消费者所接受C是否享有法 律赋予的商标专有权D是否被行业认可。 三、名词解释：（本大题共20分） 1、商品质量：（P14） 2、商品标准：（P85） 3、商品鉴定（P118）
《商品学概论》复习资料
.第一章第一节 1、商品学已有两百余年，属于历史范畴。 2、陆羽公元780年《茶经》最早的商品学专著。 3、9－10世纪阿里。阿德。迪米斯基《商业之美》现存最早的商业著作。 4、18世纪德国人约翰.贝克曼首先开设课程，出版《商品学导论》，被西方称为创始人。 5、西欧,“经济学体系”的商品学。“经济商品学”，前苏联、东欧“自然技术科学”，美国、日本、意大利“经营商品学” 6、1976年10月8日奥地利的萨尔斯堡成立“国际商品学会”德文缩写“IGWT”，会刊《商品论坛－科学与实践》，活动中心——维也纳经济大学。意义：商品学在世界范围内建成了巩固的地位。 第二节 1、商品是指用来交换、能满足人们某种需要的劳动产品。 2、一切商品都具有使用价值和价值二个因素。 3、使用价值是自然属性，价值是社会属性，使用价值是前提、物质承担者。价值从属于自然属性并从中派生。 4、生产者占用价值，不占用使用价值；消费者占用使用价值，不占用价值。 5、一切商品都是使用价值和价值的矛盾统一体。 6、商品应包括一切能满足消费者某种需求和利益的有形实体和无形服务。 7、（问答题）商品整体概念是指由商品的实质性、实体性和服务性三方面构成的统一体或系统。
8、核心是效用，关心是品质，竞争是特点，增值是包装，吸引是式样。 9、商品保证、运送、安装、维修属于商品整体概念中的无形产品。 第三节 1、商品学是研究商品使用价值以及实现商品使用价值规律的科学。商品学是一门研究商品使用价值的决定及实现商品使用价值规律的应用技术科学。 2、研究对象：商品的使用价值，出发点：满足消费者对商品的需求，中心：商品质量，线索：商品整体概念，目的：为了认识和掌握商品能够满足各种消费效用以及实现这些效用的规律。 3、人们追求商品的效用从商品的自然有用性（成分、结构、性质等）和社会适应性（时代、流行、民族、地域性）二个方面展开。 4、商品学研究商品的使用价值必须从商品的效用入手。 5、作为商品学研究的使用价值，必须具备以下三点： 第一，必须是劳动产品的使用价值； 第二，必须对他人有用，是社会的使用价值； 第三，必须通过等价交换让渡给他人，从而成为交换价值的物质承担着。 第四节 1.商品的使用价值是商品的自然有用性和社会适用性的统一。 商品学的研究方法有社会调查法、现场实验法、分析实验法、技术指标法、对比分析法 2
商品学概论名词解释期末复习题笔记
商品学概论 一、名词解释 1、商品（狭义）：也称传统的商品，是指通过市场交换，能够满足人们某种社会需要的物质形态的劳动产 品。 2、商品质量：商品的一组固有特性，满足要求的程度。 3、质量管理：指导和控制组织的与质量有关的相互协调的活动。 4、全面质量管理：一个组织以质量为中心，以全员参与为基础，目的在于通过让顾客满意和本组织所有 成员及社会受益而达到长期成功的管理途径。 5、商品分类：根据一定目的和需要，选择适当的分类标志，将所属范围内的商品集合总体科学地，系统 地逐级划分为若干范围更小、特征性和特征更趋一致的自集合体的过程。 6、商品编码：用一组有序的符号（数字、字母或其他符号）组合，来标识不同类目商品的过程。 7、条形码：一种利用光电扫描设备阅读并实现数据输入计算机的特殊代号，是由一组宽窄不同、黑色（或 彩色）相间的平行“条”、“空”符号及对应数字按一定规则排列组合而成的图形标记。 8、标准：为了在一定的范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使 用的一种规范性文件 9、商品质量法规：有关商品质量方面的法律、法令、条例等的总称。 10、标准化：为了在一定范围内获得最佳秩序，对现实问题和潜在问题制定共同使用和重复使用的条款的 活动。 11、商品标准：为了保证商品的适用性，对商品必须达到的某些或全部要求所制定的标准。 12、商标：用来表示卖方或卖方集体的商品，服务的并与其竞争者的商品、服务相区别的名称、用语、符 号、象征、设计或这些要素的组合。 13、商品包装：在商品流通过程中为保护商品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材 料及辅助物等的总体名称。 14、销售包装标志：标注在商品销售包装上的产品标志，可以用文字、符号、数字、图形以及其他说明物 等表示。 15、商品检验：商品的卖方、买方或第三方，在一定条件下，借助某种手段或方法，按照合同、保准或国 际、国家的有关法律、法规、惯例，对商品的质量、重量、数量、规格以及包装，商品标 志，生产日期，有效期限等方面进行检查，并做出合格与否或验收与否的判定的活动。 二、填空 1、商品的使用价值是指商品对其消费（使用）者的有用性或效用 2、商品是通过市场实现交换，进而能够满足人们某种社会消费需要的所有形态的劳动产品
商品学概论
1：商品的概念：商品是用来交换的劳动产品，具有使用价值和价值两个属性。 2：商品学的研究对象：商品学研究商品使用价值及其变化的规律。商品使用价值的大小是用商品质量来衡定的。商品质量是商品学研究的中心内容。 3：商品学的研究内容：中心内容是商品质量，具体内容是与商品质量密切相关的问题，包括商品的成分，结构，性质，生产工艺，工作原理，功能用途，分类品种，质量要求，检验评价，使用维护等。 4：与商品质量密切相关的问题包括：商品的成分、结构、性质、生产工艺、工作原理、功能用途、分类品种、质量要求、检验评价、使用维护等。 5：商品质量：商品满足规定或者潜在要求（或需要）的特征和特性的总和。 6：食品商品质量的基本要求： （1），具有一定的营养价值，包括食品的营养成分，可消化率，发热量。 （2），食品卫生无害性，不应有或不能含有超过允许限量的有害物质和微生物等。 （3），色香味形俱佳。 7：商品质量管理的三个阶段：检验质量管理阶段，统计质量管理阶段，全面质量管理。 8：全面质量管理的定义：指一个组织以质量为中心，以全员参与为基础，目的在于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径。 9：PDCA循环——戴明循环：计划plan，执行do，检查check，处理action。 PADC循环基本工作：（1），计划阶段。（2）执行阶段。（3）检查阶段。（4）处理阶段 特点：（1）大环套小环，互相促进。（2）爬楼梯。（3）关键在“处理”阶段。 10：商品全面质量管理的工具和技术：（1）排列图法,用与找出影响产品质量主要问题（2）因果分析图,用于分析各种质量问题产生的原因（3）直方图法,确定什么地方进行质量改进（4）控制图法,区分质量波动是由偶然还是系统原因（5）散布图法,商品的质量与影响质量的关系（6）调查图法,进行数据整理和粗略分析事故原因。 11：商品检验的形式：a.根据检验有无破坏性，分为破坏性检验和非破坏性检验两种形式。 b.根据检验商品的相对数量，分为全数检验，抽样检验和免于检验三种 c.按商品内外销售情况，有内贸商品检验和进出口商品检验两种形式。 12：商品标准的分级： 从世界范围来说，标准被分为，国际标准，区域标准，国家标准，行业或专业团体标准以及公司标准五级。国内标准分级：（1）国家标准，GB。（2）行业标准（无国标时才存在）。（3）地方标准，DB。（4）企业标准.Q/WBN21-2002是安徽芜湖百年将相和食品有限公司。 13：国际标准是指由国际标准化组织ISO和国际电工委员会IEC制定的标准。 14：感官检验法：是指利用人的感觉器官作为检验器具，对商品的色、香、味、手感、音色等感官质量特性，在一定条件下作出判定或评价的检验方法。 检验范围：商品的外形结构，外观疵点，色泽，硬度，弹性，气味，声音，干鲜程度以及包装物。感官检验法分为：（1）视觉检验法，要在标准灯光下进行。（2）嗅觉检验法，要防止串味。（3）味觉检验法，不能吞咽，要提前漱口。（4）触觉检验法，保持手指皮肤处于正常状态。（5）听觉检验法，要在安静的环境下。 15：CCC标志：中国强制认证标志。 16：QS标志：食品质量安全市场准入标志。 17：抽样调查：批量N,样本，样本大小。（百分百抽样、简单随机抽样、分层抽样） 18：商品分级：a.优等品.领先国外同类产品近5年b.一等品.达到国际一般水平c.合格品.达到国内一般水平。 19：常用商品分类标志：（1）以商品的用途作为分类标志（运用最多的分类）。（2）以原材料作为商品分类标志。（3）以商品的加工方法作为分类标志。（4）以商品的主要成分或特殊成分作为分类
商品学概论练习题材及答案
目录 第一章商品学的研究对象与内容 (2) 第二章商品分类与编码 (5) 第三章商品品种 (9) 第四章商品质量 (13) 第五章商品质量管理 (16) 第六章商品标准 (22) 第七章质量认证与质量监督 (27) 第八章商品检验 (32) 第九章商品包装 (34) 第十章商品储运的质量管理 (37) 第十二章新产品开发 (42)
第一章商品学的研究对象与内容 一、名词解释 1.商品学 商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。 2.商品的有形附加物 商品的有形附加物包括商品名称、商标及其注册标记或品牌、商品条码、商品包装及其标志、专利标记、商品原产地标志或证明、质量、安全及卫生标志、环境标志、商品使用说明标签或标识、检验合格证、使用说明书、维修卡、购货发票。 3.商品的使用价值 商品的使用价值是指商品对于人或社会的正面意义或积极作用，或者说是指商品具有能够满足人或社会需要的能力。 4.商品的交换使用价值 商品的交换使用价值商品的生产者、经营者用其进行交换从而获得所需要的货币，成为交换价值的物质承担者。5.商品的消费使用价值 5.商品的消费使用价值 商品的消费使用价值商品对其消费者、用户所具有的直接的消费使用价值。由商品的有用性在实际消费中所表现出来的满足消费者需要的作用形成。 二、单项选择题 1.商品是（）发展到一定历史阶段的产物。 A.劳动力； B.人类社会生产力； C.工业化； D.农业化 2.商品是具有使用价值的（）。 A.劳动产品； B.社会产品； C.工业品； D.农产品 3.商品是供（）消费的。 A.生产者； B.经营者； C.社会； D.城乡 4.从本质上说，消费者购买的不是商品本身，而是它的（）。 A.功能/效用； B.附加服务； C.使用价值； D.价值 5.商品的使用价值就是商品的（）。 A.功能； B.有用性； C.价值性； D.价格 6.商品使用价值的大小是由（）来衡量的。 A.消费需要； B.商品属性； C.商品价格； D.商品品种和质量 7.商品学是研究（）的科学。 A.商品质量； B.商品品种； C.商品消费； D.商品使用价值及其变化规律
商品学概论期末练习题及答案
商品学练习集 期末试卷题型与分值构成： 单项选择题20题20分；多项选择题8题16分；判断题10题10分；名词解释6题12分；问答题7题42分 第一章商品学的研究对象与内容 一、判断题 1.消费者购买商品，本质上是购买满足某种需要的使用价值。(√) 5.商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。(√) 7.商品学的研究任务是指导商品使用价值的形成、评价、维护和实现。(√) 8.商品学的研究对象是由商品学研究内容所决定的。(√) 9.商品的消费使用价值是反映商品的有关属性与人们的消费需要之间的满足关系。(√) 10.商品学是一门综合性的交叉应用学科。(√) 11.20世纪80年代始，世界商品学开始步入技术型与经济型相互交融的现代商品学时代。(√) 2.商品在消费者购买它之前是产品。(×) 3.货架上所陈列的货品都是商品。(×) 4.商品体是商品概念的核心。(×) 6.营销沟通的重点应该是商品本身。(×) 二、填空题 1.商品质量是商品学研究的中心内容。 2.商品学是由十八世纪末德国的哥廷根大学的约翰·贝克曼教授创立的。它在发展过程中产生了三大流派，融合流派是现代商品的发展方向。 3.商品的价值属于经济学研究的范畴。 4.商品的使用价值属于商品学研究的范畴。 5.商品学的研究内容是由研究对象所决定的。 6.信息属于知识形态的劳动产品。 7.商品体是商品功能/效用的载体。 8.商品使用价值包括静态、动态两个系统。 9商品使用价值不是绝对的、静止的、不变的，而是相对的、动态的、发展的。 10商品的使用价值是商品形成后本身就具有的属性。商品的价值是人们后来赋予它的。 11.商品学的研究范围逐步由物质形态商品扩大到劳务形态商品、知识形态商品等。 12.商品使用价值的动态系统包含三个要素，它们是需要、商品、使用价值。 13.商品的整体概念包括四个层次，它们是功能/效用、商品体、有形附加物和无形附加物。 14.商品使用价值的特征决定了商品学是从自然科学、技术科学与经济管理科学相交叉、相结合的角度，系统地研究商品使用价值的开发、形成、维护、评价和实现过程规律的一门学科。 15.商品学研究的中心内容是商品品种和商品质量以及它们的微观、宏观管理。 三、单项选择 1.商品的使用价值就是商品的（B）。 A.功能 B.有用性 C.价值性 D.价格
商品学概论复习提纲
商品学概论复习提纲 判断题 1.商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。（√） 2.商品学的研究任务是指导商品使用价值的形成、评价、维护和实现。（×） 3.农副产品质量主要取决于品种和栽培、饲养方法。（×） 4.因果分析图法主要用于找出影响商品质量的主要问题（√） 5.有了商品标准，商品质量就完全有了依据（×） 6.感官检验不允许使用简单的器具，如放大镜。尺子等进行辅助检验（×） 7.任何一个商品分类体系中，只能采用一个分类标志（×） 8.层次性好是线分类法突出的优点（√） 9.我国尚无统一的商品分类编码标准（×） 10.包装的基本作用就是美化商品（×） 11.木材是一种对商品没有污染作用的优质包装材料，应大量使用（×） 12.销售包装是“无声推销员”（√） 13.呼吸作用对水果蔬菜的储存不利（√） 14.在商品储运期间，只要发生商品质量变化，就会导致商品质量下降（×） 15.糖类都能被人体直接吸收（×） 16.白兰地是果酒，低度酒（×） 17.棉纺织品耐碱不耐酸（√） 18.山羊绒有软黄金之称（√） 19.洗衣粉是空心颗粒状合成洗涤剂（√） 20.人耳对声音强弱的感觉与声强成对数关系（×） 21.在彩色电视机调试中，先搞清楚黑白图像，再加彩色为好（√） 填空题 1、商品质量是商品学研究的（中心内容） 2、商品的构成包括核心部分、形式部分和（延伸部分） 3、在表现形式上，商品质量由外观、（内在）和（附加）质量构成。 4、纺织品质量的基本要求是服用性、耐用性、（卫生安全性）和（审美性）。 5、商品质量管理经历了检验、（统计）和（全面）质量管理三阶段。 6、商品分级的方法，常用的有（记分法）和（限定法）两种。 7、顾客满意的三个前提是顾客预期质量、（顾客感知质量）和（顾客感知价值）。 8、商品目录又叫做商品（分类）目录。 9、（分类标志）是编制商品分类体系和商品目录的重要依据和基准。 10、商品销售包装有（保护商品）基本功能。 11、商品运输包装标志有（识别）标志、（指示）标志、（危险货物包装）标志和（商检）标志。 12、出库商品应贯彻（先产先出）、( 易坏先出)和接近失效期的先出的原则。 13、高分子物老化发生的两个反应是（降解反应）和（交联反应）。 14、糖类、脂肪和（蛋白质）统称为三大营养要素。 15、维生素分为脂溶性和（水溶性）两大类 16、乌龙茶属（半）发酵茶 17、白酒的主要成分是（乙醇）和水 18、羊毛的主要成分是（角蛋白）
《商品学概论》练习题复习题考试题试题及参考答案
《商品学概论》试题及参考答案 一、填空题 1. 商品学的研究范围逐步由物质形态商品扩大到（劳务形态商品）、（知识形态商品）等。 2. 商品使用价值的动态系统包含三个要素，它们是（需要），（商品），（使用价值）。 3. 商品的整体概念包括四个层次，它们是（功能/效用），（商品体），（有形附加物）和（无形附加物）。 4．在形成商品使用价值或有用性的过程中，起直接和主导作用的是（商品的自然属性），它是商品社会属性存在的前提和基础。 5. 商品使用价值的特征决定了商品学是从自然科学、技术科学与经济管理科学相交叉、相结合的角度，系统地研究（商品使用价值）的开发、形成、维护、评价和实现过程规律的一门学科。 6. 商品学研究的中心内容是（商品品种）和（商品质量）以及它们的微观、宏观管理。 7. 商品标准化是指在商品生产和流通过程中（编制）、（发布）和（实施标准）的活动。 8. 服务标准化的总则是重点关注顾客需求、紧密结合产业发展和充分考虑服务特性。因此服务标准化的范围包括两个方面：一是（服务业中的服务活动）；二是农业、工业中存在的服务活动）。 9. 通常按照标准（制定主体和适用范围）的不同，将标准分成以下不同类型：国际标准、区域标准、国家标准、行业标准、地方标准、团体标准和企业标准。 10. 国际标准化组织（ISO）是世界上最大的国际标准化机构，ISO与国际电工委员会（IEC）和国际电信联盟（ITU）合称为“三大国际标准化机构”。为推动建立协商一致的自愿性国际标准体系，三大国际标准化机构成立了（国际标准协作组织）。 11. 《中华人民共和国标准化法》第二条规定，我国的标准分为（5个）层次，分别是：国家标准、行业标准、地方标准、团体标准）、企业标准。 12. 国家标准分为强制性标准、推荐性标准，行业标准、地方标准是（推荐性标准）。 13. 我国国家标准编号与名称包括４部分，分别是（标准代号）、（发布顺序号）、（发布年代号）和（标准名称），例如强制性标准GB16869-2005《鲜、冻禽食品》、推荐性标准GB/T27922-2011《商品售后服务评价体系》。 14. 我国标准化法规定，企业可以根据需要自行制定企业标准，或者与其他企业联合制定企业标准。企业生产的产品没有国家标准、行业标准、地方标准的，应当制定（企业标准）作为组织生产的依据。 15. 按照产品标准表达形式划分，产品标准可分为文件标准和（实物标准），文件标准是产品标准的一般表达形式。 16. 运输包装是以运输储存为主要目的的包装，又称外包装，它具有保障商品安全，方便储运装卸，加速交接和点验等作用。运输包装通常可分为（单体包装）和（集合包装）。
《商品学概论》 第九章
综合练习 一、名词解释 1.服务：服务是一种顾客作为共同生产者创造顾客感知价值的、随时间消逝的无形经历。 2.服务套餐：是指提供给消费者所有的商品、服务和体验的总和，也是为消费者提供的服务价值。 3.服务包：是指在某种环境下提供的一系列商品和服务的组合。 4.服务商品：有形与无形的统一体，所有的服务商品都是以服务要素和商品要素组合的形式提供给消费者的 5.服务商品质量：服务质量是顾客的主观感受，它取决于服务期望与服务绩效的对比，从组织角度看，服务质量是指其满足或超过顾客需要的能力。 6.服务感知质量模型：顾客感知服务质量被定义为顾客对服务期望与实际服务绩效之间的比较。实际服务绩效大于于服务期望，则顾客感知服务质量是良好的，反之亦然。从而将服务质量将有形产品的质量从本质上区别开来。 7.服务差异质量模型：在顾客感知服务商品质量概念基础上，对服务商品质量的构成要素及其评价方法进行了更为深入地研究，通过对若干服务行业的实证研究，构建了“服务质量差距模型”。 8.旅游服务商品：旅游服务商品，是指旅游企业为配合旅游整体商品的出卖，为旅游者提供方便、安全、愉快和享受的体验，直接提供的劳务服务或间接策划管理服务的一种旅游商品形态。 9. 酒店金钥匙服务：专业服务组织成员，以尽善尽美的服务理念，最高的服务质量，最高的文化品位，想客人之所想，急客人之所急，主动为客人提供全方位尽善尽美的服务，使客人获得惊喜和超值享受的一种旅游商品形态。 二、多项选择题 1.ABDE 2. ABCD 3. ABCD 4.ABCDE 三、问答题 1.你是如何理解服务的内涵的？ 服务是一种顾客作为共同生产者创造顾客感知价值的、随时间消逝的无形经历。 2.利用那些尺度对酒店或餐馆的服务业绩进行评价？ 根据金钥匙酒店管理理念，对酒店或餐馆的服务业绩进行评价，可以从以下两个方面进行：首先，在物质方面，即顾客提供给顾客需要的物质商品是否达到标准；其次，可以从商品提供服务方面进行衡量。如服务人员的着装以及对顾客相关需要的满足等方面进行评价。
《商品学概论》 第三章答案
综合练习 一、名词解释 1.商品质量：商品质量也称为商品品质，是指商品满足规定或潜在需要的特征和特性的总和。 2.商品内在质量：是指商品在生产过程中形成的商品体本身固有的特性，包括商品实用性能、可靠性、寿命、安全与卫生性等 3.商品外观质量：主要指商品的外表形态，包括外观构造、质地、色彩、气味、手感、表面疵点和包装等，它已成为人们选择商品的重要依据。 4.食品的营养价值：食品的营养价值包括营养成分、可消化率和发热量三项指标。 5.营养成分：是指食品中所含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及水分等。由于各成分各自起着它应有的作用。因此，人们可以从各种不同的食品中获得各种营养成分。 6.可消化率：是指食品在食用后，可能消化吸收的百分率。它反映了食品中营养成分被人体消化吸收的程度。 7.发热量：是指食品的营养成分经人体消化吸收后在人体内产生的热量，它是评价食品营养价值最基本的综合性指标。 8.食品卫生性：食品的卫生性（无毒害性）是指食品中不应含有或超过允许限量的有害的物质和微生物。 9.商品质量管理：质量管理的概念是指商品经营组织（者）确定质量方针、目标和职责并在质量体系中通过诸如质量策划、质量控制、质量保证和质量改进使其实施的全部管理职能的所有活动。质量管理是一个组织全部管理的重要组成部分，它的职能是制定并实施质量方针、质量目标和质量职责。 10.全面质量管理：全面质量管理（Total Quality Management，TQM）就是一个组织以质量为中心，以全员参与为基础，目的在于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径。 11.戴明循环：美国的戴明博士把它运用到质量管理中来，总结出“计划（Plan）——执行（Do）——检查（Check）——处理（Act）”四阶段的循环方式，简称PDCA循环，又称“戴明循环”。
《商品学概论(第8版)》 第2章章末思考题参考答案
第2章章末思考题参考答案 1.什么是商品分类?商品分类的作用是什么? 商品分类是指根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要，将管理范围内的商品集合总体，以所选择的商品属性作为分类标志，逐次归纳为若干范围更小、属性更趋一致的子集合体(类目),从而使该范围内具有不同属性的商品区别开来的过程。 商品分类的作用主要有： (1)商品分类为政府、行业和企业实施各项管理(包括信息化数字管理)活动奠定了科学基础； (2)商品分类有利于商品名称、计量单位、类别、统计口径等实施标准化，与国际同步接轨，也有利于商品标准的制定； (3)商品分类为商品经营管理和顾客选购商品提供方便； (4)商品分类有利于开展商品研究和教学工作。 2.商品分类的方法主要有几种?结合具体的商品实例(如办公用品、家具、饮料、服装),尝试用所学的分类标志和分类方法对其进行简单的分类。 商品分类的方法主要有线分类法和面分类法两种。线分类法是将分类对象按照选定的若干分类标志，逐次地分成若干层级，每个层级又分为若干类目，排列成一个有层次的、逐级展开的分类体系。面分类法是把分类对象按选定的若干分类标志划分成彼此没有隶属关系的若干组独立的类目，每组类目构成一个“面”,再按一定顺序将各个“面”平行排列。 下面以家具为例，采用线分类法对其进行分类(见图2-1),第一层级选用家具适用场合(即大的用途)为分类标志，第二层级选用家具所用原材料为分类标志，第三层级选用家具具体用途为分类标志。
图2-1 家具分类 3. 在商品分类实践中，常用的分类标志有几种?试比较它们的优缺点和适用范围。 常用的分类标志有五种：用途、原材料、加工工艺、化学成分和产地。 (1)以用途作为分类标志，不仅适合对商品大类的划分，也适合对商品类别、品种的进一步 细分；也便于分析和比较同一用途商品的质量和性能，有利于生产企业改进和提高商品质量，开 发商品新品种，扩大品种规格，生产适销对路的商品；此外还便于经营者和消费者按需经营和选 购商品。但此分类标志不适用于多用途的商品。 (2)以原材料作为商品分类标志，不仅使分类清楚，而且能从本质上反映出每类商品的性能 和质量特点、品种特征及其使用保管要求的差异。它特别适用于原料性商品和原材料对成品质量 影响较大的商品，但对那些由多种原料制成和成品质量及品种特征与原材料关系不大的商品则不 宜采用。 (3)以加工工艺作为分类标志，是因为加工工艺直接参与商品质量和品种的形成过程，即使 同一用途的商品使用的原材料相同，但由于加工工艺不同，其性能特征会有很大差异，从而形成 截然不同的商品质量和品种。它适用于那些可以选用多种加工工艺生产且性能和品种特征受加工 工艺影响较大的商品。但对那些虽然生产加工工艺不同，而成品性能特征不会产生实质性区别的 商品，则不宜采用此种分类标志进行分类。 (4)以化学成分作为分类标志，有两种情况， 一是以商品主要化学成分为分类标志，多数情 况下，它决定商品的性能、用途、质量或储运条件，最终决定商品品种、质量等级；二是以商品所 含的少量或微量特殊化学成分为分类标志，它往往会形成品种、质量、性能和用途完全不同甚至 * 室事曲 曲要* 肆塞本 一*3 凄 心 溢 ■ 树事，室子 期作重 意置具 ( 堂其除升》 州室家具 ( 生具隆并 ) 垂料掌具 ( 包括堂具 ) 册房事果本家具 水明善风 暑宜壹其本家甚 其他制家具 轻查善家具 钢心家具 重德 量事着 钢素家具 通* 推 其健青 重事形老皇老表毒 州到年出柳来和要知材料的生其 重事壹 为事事心重老重毒 妻置慧 重重重 备国事到为中的容第老直着 金属骨壹为主的壹具 室僵毒慧 通言意重 本骨置为主的生具 重事 通其着 : #7 厨房用其他木制家具 用 R 喻真量 家具 不易分类的其他家具 办公室或其他场所用的其他掌具 生具(椅觉类)
山东财经大学商品学概论期末复习题及参考答案
《商品学概论》期末复习题A (请将答案涂在答题卡上) 参考答案见卷后 一、单项选择题(每题1分，共10分) 1.商品学研究的核心内容是( )。 A.商品使用价值 B.商品价值 C.商品品种 D.商品质量 2.不属于服用性质量指标的是( )。 A.起毛起球性 B.抗静电性 C.舒适性 D.缩水性 3.检查玻璃制品有无裂纹，常用的检验法是( )。 A.视觉法 B.嗅觉法 C.听觉法 D.光照法 4.商品分类和商品编码的关系是( )。 A.编码在前 B.分类在前 C.同时进行 D.不分先后 5.与销售包装不同的是，运输包装( )。 A.重装潢 B.重装饰 C.重防护 D.重流通 6.常用来表示空气潮湿程度的是( ) 。 A.绝对湿度 B.相对湿度 C.蒸汽压 D.饱和湿度 7.绿色食品是指( )。 A.来自绿色植物的食品 B.无污染的安全、优质、营养类食品 C.通过残留农药检测的食品 D.无菌条件下加工出的食品 8.天然纤维服装耐生物性能差是因为( )。 A.耐热性好 B.吸湿性好 C.耐光性差 D.具特殊香味 9.皮鞋质量应符合的三方面条件是外表美观、坚固耐用和( ). A.安全卫士 B.适用 C.穿着舒适 D.价廉物美 10.以下不属于冷冻器具的家用电器是( )。 A.电冰箱 B.空调器 C.冷饮机 D.冷冻箱 二、多项选择题(每题2分，共30分) 11.下列项目中，可能成为商品学研究内容的是( )。 A.商品质量 B.商品标准 C.商品检验 D.商品包装 12.商品的基本属性有( )。 A.商品的使用价值 B.商品质量 C.消费者需要 1 D.商品的价值
13.PDCA循环的基本特点是()。 A.大换套小环，相互促进 B.小换套大环，相互促进 C.PDCA循环每循环一次产品质量就提高一步 D.PDCA循环每循环一次产品质量不变 14.日用工业品质量的基本要求是( )。 A.适用性 B.坚固耐用性 C.卫生安全性 D.美观性 15.商品质量监督的形式有( )。 A.抽查型监督 B.质量型监督 C.评价型监督 D.仲裁型监督 16.在商品的分类实践中，通常以( )作为分类标志。 A.用途 B.原材料 C.加工方法 D.化学成分 17.商品包装的主要作用有( )。 A.保护商品 B.便于流通 C.促进销售 D.方便消费 18.纸质包装材料的优点是( )。 A.适宜的强度 B.密封性好 C.防潮湿 D.气密性好 19.属于商品分区分类管理前提条件的是( )。 A.商品性能一致 B.发货地区一致 C.养护措施一致 D.消防方法一致 20.低浓度啤酒的质量特征有( )。 A.原麦汁浓度在8度 B.酒度在3度 C.酒度在2度 D.酒度在4度 21.属于阴离子型活性剂常见的有有( )。 A.烷基磺酸钠 B.胺盐型 C.烷基苯磺酸钠 D.脂肪醇硫钠 22.按工作原理分类，家用电器可分为( )。 A.电子器具 B.电动器具 C.制冷器具 D.电热器具 23.汽车的动力性指标有( )。 A.加速时间 B.燃油经济性 C.最高车速 D.爬坡能力 24.某些天然物品，如( )等，虽然有适用价值，但因其不是劳动产品，所以不能成为商品。 A.空气 B.杨光 C.雨水 D.原始森林 25.商品的无形附加物有( )。 A.送货上门 B.售后维修 C.免费调试 D.使用说明书 三、名词解释(每题4分，共20分)
(完整版)商品学概论重点(万融版)
第一章：商品学的研究对象与内容 1.商品具有使用价值和价值两种基本属性，商品是使用价值和交换价值的统一体 2.商品的使用价值是商品学研究的对象 3.商品具有不同于一般物品、产品的三个基本特征： 商品是具有使用价值的劳动产品 商品是供别人消费即社会消费，而不是供生产者或经营者自己消费的劳动产品 商品是为交换而生产且必须通过交换到达用户手中的劳动产品 4.商品属性可概括为自然属性和社会属性 5.价值的概念 价值关系是客观存在的 价值都是历史的具体的相对的动态的 6.使用价值一般是指物对于人或社会的正面价值 7.物的属性与人的需要的吻合程度或一致性程度就决定了物对人的使用价值大小 8.商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学 9.商品使用价值的特征 商品自始至终处于社会中，其使用价值是社会的使用价值 商品使用价值具有二重性 商品使用价值是相对的动态的发展的 商品的使用价值与商品价值既对立又统一不能人为地将其割裂开来 10.商品学的研究内容以商品体为基础，商品人环境为系统，商品质量和品种为中心，商品属性不断满足商品交换和消费需要以及其他社会需要为主线 11.商品品种和商品质量及其系统的微观，宏观管理是商品学研究的中心内容 12.商品学产生于德国 第二章商品分类与编码 13学会判断分类标志P14 14.商品分类的作用 为政府行业和企业实施各项管理活动以及实现信息化管理奠定了科学基础 有利于商品标准化的实施和商品质量标准的制定 便于商品经营管理和顾客选购消费商品 有利于开展商品研究和教学工作 15.商品分类的基本原则 科学性原则系统性原则可延性原则兼容性原则整体最优化原则 16.商品分类的方法 线分类法：属于传统的分类方法，使用范围最为广泛 优点：信息容量大，层次好，逻辑性强，符合传统应用的习惯 缺点：结构弹性差，分类结构一经确定不易改动 面分类法： 优点：弹性较大，一个面内的类目改变不会影响其他面；适应性强，可根据需要组成任何面同时也便于计算机处理，易于添加和修改目类 缺点：不便于手工处理，不能充分利用其容量，尽管其可组配的复合类目很多但实际可用的复合类目并不多 17分类标志选择的基本原则 目的性原则稳定性原则唯一性原则逻辑性原则包容性原则
商品学概论复习资料
商品学概论复习要点 1，商品：是人类社会生产力发展到一定历史阶段的产物，它是为了交换或出卖而生产的劳动产品（商品是具有价值的劳动产品，商品是供别人消费即社会消费，而不是供生产者或经营者自己消费的劳动产品，商品是为交换而生产且必须通过交换到达用户手中的劳动产品）。 商品具有使用价值和价值两种属性，是使用价值和交换价值的统一体。 2，商品的使用价值：商品能够满足人们某种需要的属性。是商品的自然属性决定的，可以定量表达。（自然属性：商品的成分、结构、性质，影响商品质量的因素，商品质量管理与质量监督，商品质量标准，商品检验、包装、贮藏；社会属性：消费者需求规律，商品美学、商品文化，商品信息与商品预测，新产品开发，商品、资源与环境。） 广义的商品使用价值：交换使用价值、消费使用价值。 3，以具体商品为例，试说明其功能（或效用）、商品体、有形附加物和无形附加物，并阐述它们之间的关系。 （1）商品的功能/效用：为满足消费者的一定需要所提供的可靠的、必需的只能或效用，如电冰箱的功能效用是冷藏食物； （2）商品体：商品功能效用的载体（物质构成），是由多种不同层次要素构成的有机整体，是商品使用价值形成的客观物质基础； （3）有形附加物：包括商品名称、商标与其注册标记或品牌、商品条码、商品包装与其标识、专利标记、商品原产地标志或证明、质量、安全与卫生标志、环境标志、商品使用说明标签或标识、检验合格证、使用说明书、维修卡、购货发票等； （4）无形附加物：附加服务、利益，如送货上门与免费安装调试、技术培训、售后退换退赔以与一定期限的保修、质量保证措施、一定时期的优惠折扣、附加财产保险等。 一套住房作为商品的三个层次 核心层次：（功能/效用）居住功能：餐饮、睡觉、休息、工作遮风防晒、避雨、保温 有形层次：（商品体、有形附加物） 三室一厅一卫：客厅、卧室、书房、儿童室、厨房、卫生间、墙壁、空调、暧气延伸层次：（无形附加物）服务：商业、维修、保洁、安全、邮政、通讯、文化、小区环境 4，为什么说“商品使用价值是相对的、动态的、发展的”？ 商品使用价值的实现，要经历一个过程，即由潜在的使用价值向现实的使用价值转换的过程，我们把该过程称为商品使用价值的动态系统。商品使用价值分两个阶段完成，一是在交换过程实现商品的交换使用价值，二是最终在消费过程中实现商品的消费使用价值。商品的动态系统包含三个要素：即需要、商品、使用价值。需要经过使用价值，选择与定向以与创造而转化为商品，由此潜在的使用价值已经形成，商品通过交换、消费实践、转换为现实的交换，消费使用价值即实现了商品的使用价值，然后再过渡到新的需要，如此循环，形成螺旋。