(完整word版)生物技术导论期末考试卷

题目类型：名词、填空题、选择题、判断题、简答题、论述题

一、名词解释

1.生物技术：以生命科学为基础，结合先进的工程技术手段和其他基础学科的科学原理，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产所需产品或达到某种目的。

2.目的基因：基因工程研究开发的可满足人们特殊需要的基因产物，统称目的基

3，限制性核酸内切酶：是能识别双链DNA中的特殊核苷酸序列，并在适当的反应条件下使每条链特定位点上的磷酸二酯键断裂，产生具有3’-OH和5’-P基团的DNA片段的一类内切酶。

4.质粒：是附加到细胞中的非细胞的染色体或核区DNA原有的能够自主复制的较小的DNA分子

5.细胞株:通过选择法或克隆形成法从原代培养物或细胞系中获得具有特殊性质或标志物的培养物称为细胞株

6.受体细胞:能摄取外源DNA并使其稳定维持的细胞；有一定应用价值和理论研究价值又称为宿主细胞或寄主细胞。

7.细胞培养:动物、植物和微生物细胞在体外无菌条件下的保存和生长

8.细胞固定化:固定化细胞是指固定在水不溶性载体上，在一定的空间范围进行生命活动（生长、繁殖和新陈代谢等）的细胞。

9.初级代谢产物:菌体对数生长期的产物

10.发酵工程: 利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种技术

二、填空题

1.在PCR反应体系中包括五种主要成分，分别是引物、DNA聚合酶、dNTP、模板DNA、Mg2+

2.获得目的基因的方法主要有三大类，分别是构建（基因文库）和（利用PCR技术扩增目的基因）或者通过（人工合成）获得目的基因。

3.酶的固定化方法主要有三大类：载体结合法（1）物理吸附法（2）螯合法（3）结合法），共价交联法,包埋法

4.改变酶特性的方法有两类，其中（分子修饰法）法主要改变天然酶的（结构），通过对主链的（剪接切割）和侧链的（化学修饰）对酶进行改造。而（生物工程法）法则是改造酶分子（基因）。

5.植物组织培养主要分五个步骤，分别是获取外植体. 无菌接种. 诱导愈伤组织

的形成. 试管苗的形成, 扩大培养

6.菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括培养基组成、温度、溶氧浓度、酸碱度

7. 通常酶的固定化方法有载体结合法（物理吸附法，螯合法，结合法），共价交联法，包埋法。

三、单选题

1.营养物和菌种一次加入进行培养，直到结束放出，中间除了空气进入和尾气排出，与外部没有物料交换，此发酵方式为（C）

A、连续发酵

B、半连续发酵

C、分批发酵

D、补料分批发酵

2.利用雄性不育系进行作物育种时，常采用三系育种体系，下列选项中那个不包含在此体系中：（D）

A、不育系

B、保持系

C、恢复系

D、杂交系

3.人们根据科学设计改变细胞的遗传基础，通过无菌操作，大量培养细胞、组织乃至完整个体，从而达到改良生物品种和创新新品种，加速繁育动、植物个体，或获得某种有用的物质的过程称为：（B）

A、基因工程

B、细胞工程

C、酶工程

D、发酵工程

4. 被灭活或降低毒性，但仍具有免疫能力的病原物称为（C）

A、抗体

B、抗原

C、疫苗

D、抗血清

5. 疾病的基因诊断技术包括三类，下列选项中那个不是基因诊断技术：（B）

A、核酸分子杂交

B、聚合酶链式反应

C、生物芯片技术

D、酶联免疫吸附法

6. 基因治疗中使用的基因转移载体有三类，下列选项中那个不是属于此类（D）

A、反转录病毒载体

B、重组DNA病毒载体

C、Ti质粒载体

D、染色体外自主肤质载体

7. 生物柴油的生产主要利用食用油和（B）生产。

A、动物油

B、工程微藻

C、植物油

D、石油

8. 广义的新能源包括六大类，其中生物柴油或染料乙醇属于（）

A、替代能源

B、可再生能源

C、资源综合利用

D、高效利用能源

9. 植物细胞与组织培养产生的可传代的未分化细胞团称为（B）

A、幼龄组织

B、愈伤组织

C、诱生组织

D、分生组织

10、工业化培养植物细胞的目的是（C）

A、进行植物快繁

B、获得再生植株

C、提取天然产物

D、分离目的基因

四、判断题

1、一般情况下，基因转化的效率均较低。（）

2、繁殖快，产酶量高的菌株即可作为优良的产酶菌种用于工业生产。（）

3、发酵过程的直接参数可以直接用传感器检测。（）

4、最常用的植物转基因载体是Ti质粒载体。（）

5、将几丁质酶基因导入植物，可增强植物的抗虫能力。（）

6、利用生物技术可制造有特殊功能的食品包装材料，达到抗氧化、杀菌等目的。（）

7、食品生物技术已成为食品工业的支柱。（）

8、微生物降解农药的本质是酶促反应。（）

9、微生物降解农药的方式只有矿化作用。（）

10、生物化学农药是用来防除病、虫、草等有害生物的商品活体生物。（）

五、简答题

1、简述DNA电泳的原理？

DNA的电泳原理与蛋白质电泳基本相同。在pH高于其pI时，DNA分子带负电荷。在直流电场中DNA向正极泳动。不同的DNA分子因电荷数、构象和分子量大小的不同，在同一电泳系统中的泳动速度有差异，达到分离的目的。电泳后的凝胶浸泡于溴化乙锭染料中，溴化乙锭分子与DNA分子结合，在紫外线照射下显出荧光，可对DNA进行定性或定量检测

2、简述构建质粒载体的策略？

1.质粒在受体细胞中可稳定遗传并有效复制。

2.有外源DNA的克隆位点，尽可能的多，最大限度地具有单切点。

3.有选择标记基因，以便筛选

4.载体的大小合适，以便提取和体外操作

5.可组装各种元件，如启动子，终止子

3、发酵过程的工艺控制中，温度的控制非常重要，简述温度对发酵过程有哪些影响？1，影响酶的活性

2，改变菌体代谢产物的合成方向

3，影响微生物的代谢调控机制

4，影响发酵液的理化性质

4、简述发酵有哪些类型？

1）微生物菌体发酵目的：生产工业用酶

２）微生物酶发酵目的：生产工业用酶

３）微生物代谢产物发酵

４）微生物的转化发酵目的：利用微生物把某化合物转变成更有经济价值的产物

５）生物工程细胞的发酵目的：利用生物工程技术改良的细胞进行培养的新型发酵

5、简述体内基因治疗的含义、方法及优缺点？

6、生物柴油的优势有哪些？

1.十六烷值较高，大于49（石化柴油为45），抗爆性能优于石化柴油。

2.生物柴油含氧量高于石化柴油，可达11%，在燃烧过程中所需的氧气量较石化柴油少，燃烧、点火性能优于石化柴油

无毒性，系可再生能源，而且生化分解性良好，健康环保性能良好

不含芳香族烃类成份而不具致癌性，并不含硫、铅、卤素等有害物质

生物柴油具有较高的运动黏度，在不影响燃油雾化的情况下，更容易在汽缸内壁形成一层油膜，从而提高运动机件的润滑性，降低机件磨损。

6.生物柴油的闪点较石化柴油高，有利于安全运输、储存。

7、简述生物农药和主要种类及其优缺点？

生物农药是从微生物、植物和动物体中提取的具有农药效应的物质。根据药源，生物农药可分为微生物生物农药、植物生物农药和动物生物农药等类型。（优缺点没找到）

8、为什么酶制剂的生产主要以微生物为材料？

化学合成法不仅困难，而且成本代价也是相当大的。酶一般属于天然产物，结果及其复杂，而自然界的酶只能由生物体所分泌！那么再考虑到微生物的代谢速率是如此之快（复制一代大约只需几小时），产酶量自然要远比其他生物体多得多！而且微生物很易培养

9、简述补料分批发酵的优越性有哪些？

1.它解除了营养物基质的抑制、产物反馈抑制和葡萄糖分解阻遏效应

2.对好氧发酵，它可避免分批发酵中因一次性投入糖过多造成细胞大量生长，耗氧过多，使通风设备不匹配的状况

3.在某些情况下减少菌体生成量，提高有用产物的转化率，如：真菌培养，菌丝的减少可以降低粘度，便于物料输送及后处理

4.与连续发酵比，它不产生菌种老化变异，适用范围更广

六、论述题

1、写出五种分离纯化酶蛋白的方法，并简述其原理？

2、请分别列出发酵产物的加工中的主要阶段及各阶段常用的具体方法？