中国浓缩苹果汁行业研究-行业管理体制

行业管理体制

1、行业主管部门

浓缩果汁加工行业的监管涉及多个部门，其中国家发改委和工信部负责制定行业产业政策和行业规划，并对行业的发展方向进行宏观调控。国家市场监督管理总局负责食品安全监管，统一管理计量标准、检验检测、认证认可工作等。农业农村部拟订农产品加工业发展战略、政策、规划、计划并组织实施，起草相关法律、法规和规章并监督实施；指导农产品加工业结构调整、区域合作和服务体系建设；指导农产品加工业监测分析、教育培训、技能开发工作，拟定相关标准和技术规范并组织实施；组织指导农产品加工业技术创新和推广。国家海关总署负责对进出口商品进行检验检疫，对进出口商品进行监管，并征收关税及其他税费。生态环境部根据制定的排放标准，负责对生产加工企业的废气、废水及废物等排放进行监督管理。

中国饮料工业协会下属的果蔬汁分会是国内浓缩果汁生产企业的行业管理协会，该组织的职能是根据国家经济建设的总任务，宣传和贯彻国家有关方针和

政策；全面掌握行业情况，研究饮料行业发展方向；向政府提出行业发展规划、经济技术政策、扶优限劣政策及经济立法等方面的意见；推动饮料行业的技术进步，推广新技术、工艺及材料等促进新产品的开发；接受政府和行业委托，开展饮料行业国家标准和行业标准的制定、修订工作；另一方面，中国食品土畜进出口商会是由国家商务部归口管理指导的全国性农产品贸易行业组织。其下设果汁分会的会员涵盖了果汁行业生产和贸易的绝大多数企业，致力于服务果汁企业，促进果汁出口贸易。

2、行业政策法规

浓缩果汁行业涉及的主要法律法规及政策如下：

（1）三农政策

浓缩果汁企业涉及众多的果农的利益，是国家支持“三农”的重要领域之一。果农数量在中国是仅次于粮农的农民群体，2017 年中国水果年产量为

25,241.90

万吨，其中苹果产量为4,139.00 万吨。浓缩果汁加工业肩负着服务“三农”，提

高果农种植积极性，解决农村剩余劳动力就业，带动果农增收，同时保持中国浓缩果汁业处于世界优势地位的重任。政策支持方面，自2004 年起，中央政府已连续十六年将“三农”文件列为国家一号文件。2019 年1 月3 日中共中央及国

务院发布的《中共中央国务院关于坚持农业农村优先发展做好“三农”工作的若干意见》中指出：“大力发展现代农产品加工业。健全农村一二三产业融合发展

浓缩苹果汁的加工技术要点

浓缩苹果汁体积小，可溶性固形物含量达65%-68%，可节约包装及运输费用，能使产品较长期保藏。浓缩苹果汁加工技术如下： (1)果汁制取：果汁制取必须选择成熟、健全、优质的苹果原料，以制造出优质苹果浓缩汁。 (2)芳香物质回收：将果汁除去混浊物，经热交换器加热后泵入芳香物质回收装置中，芳香物质随水分蒸发一同逸出。在一般情况下，芳香物质回收时以果汁水分蒸发量为15%，苹果芳香物质浓缩液的浓度为1：150时为最佳。苹果芳香物质浓缩液的主要成分是羰基化合物，如乙烯醛和乙醛，在1:150的浓缩液中，其含量为520-1500毫克/升，而含酯量仅190-890毫克/升，游离酸含量仅70-620毫克/升。优质的芳香物质浓缩液的乙醇含量≤2.5%。 (3)澄清：澄清是浓缩前的一个重要的预处理措施。常用的几种苹果汁澄清工艺为：50℃酶处理，时间1-2小时。在室温(20-25℃)下，果汁存放在大罐中进行冷法酶处理，处理时间为6-8小时。在无菌的果汁中加入无菌的酶制剂和澄清剂进行酶处理，2-3天后苹果汁中的果胶会完全溶解。仅分解果胶不进行澄清就开始浓缩。 (4)浓缩：苹果汁浓缩设备的蒸发时间通常为几秒钟或几分钟，蒸发温度通常为55-60℃，有些浓缩设备的蒸发温度低到30℃。在这样短的时间和这样低的蒸发温度下，不会产生使产品成分和感官质量出

现不利的变化。如果浓缩设备的蒸发时间过长或蒸发温度过高，苹果浓缩汁会因蔗糖焦化和其他反应产物的出现而变色和变味。羟甲基糠醛含量可以用来判断苹果浓缩汁的热处理效果。浓缩的主要方法有真空浓缩、冷冻浓缩、反渗透浓缩。澄清果汁经真空浓缩设备浓缩到1/5-1/7，糖度65%-68%。因为果胶、糖和酸共存会形成一部分凝胶，所以混浊果汁浓缩限度为1/4。 (5)灌装与贮存：从浓缩设备中流出的苹果浓缩汁应该迅速冷却到1O℃以下后灌装。如果采用低温蒸发浓缩设备进行浓缩，需要用板式热交换器把浓缩汁加热到80℃，保温几十秒钟后热灌装，封口后迅速冷却。尽管浓缩汁已能抵制微生物的污染，但是为了防止出现质量变化，灌装后的浓缩汁应该在0-4℃下冷藏。以上为大家介绍的就是浓缩苹果汁的加工技术要点，希望对大家有帮助。

国内外浓缩苹果汁行业概况综述

国内外浓缩苹果汁行业概况综述一、世界浓缩苹果汁行业概况 1. 世界苹果生产状况目前，世界苹果栽培总面积约为563万公顷，总产量约6200万吨，分别占世界水果总面积和总产量的11.2%和12.4%。世界苹果主产区主要集中在亚洲、欧洲、北美洲，占世界苹果总产的90%。苹果产量超过100万吨的国家有11个，依次为中国、美国、土耳其、法国、伊朗、意大利、波兰、俄罗斯、德国、印度和阿根廷，总产量4300万吨，占世界总产量的69.4%。据美国芝加哥苹果年会预测，2005年南半球苹果产量略有增长，而北半球苹果将普遍减产:美国减产约6%，预计产量为446万吨;加拿大减产3%;西欧减产30%左右;波兰、匈牙利和乌克兰等东欧国家减产约22%。 2. 世界浓缩苹果汁生产概况世界苹果加工以果汁、果酒、果酱和罐头为主，加工用苹果约占总产量的25%，很多发达国家超过50%。浓缩苹果汁是苹果加工业主导产品，主要生产国依次为中国、波兰、德国、美国、阿根廷、匈牙利、意大利、智利、南非、新西兰、西班牙等。近两年来，中国苹果汁产量持续增加，已经成为世界最大的浓缩苹果汁生产国。2005-06榨季，由于全球苹果原料产量总体下降，预计全球浓缩苹果汁总产量可能减少至100万吨，仍存在约54万吨的需求缺口。 3. 世界浓缩苹果汁贸易状况近些年，国际市场对浓缩苹果汁的需求将继续呈稳中有升的趋势，2003年世界浓缩苹果汁贸易量达到117万吨。主要进口国为美国、德国、日本、意大利、澳大利亚、奥地利等，其中2004年美国浓缩苹果汁消费量达到40.6万吨，并以10%的速度稳步增长。预计2005-06榨季全球浓缩苹果汁总需求量将达到154万吨和

中国摩托车行业深度研究报告

中国摩托车行业研究报告引言本研究报告依据国家统计局、国家海关总署、国家经贸委、中国汽车工业协会（摩托车分会）、《中国汽车报》、《摩托车信息》、《摩托车技术》、中国竞争情报网、全国及海外500 多种相关报纸杂志的基础信息以及相关研究单位等公布和提供的大量资料，以及对重庆、广东、江苏、浙江、山东、上海等国内知名摩托车企业的一手调查和长期跟踪，同时对北京、上海、广州、武汉、西安、南宁等部分大中城市居民和爱车族进行了深入访谈。本报告内容丰富、翔实，在撰写过程中，运用了大量的图、表等分析工具，结合相关的经济学理论，对我国摩托车行业的发展状况和发展趋势进行了深入透彻地分析，揭示了摩托车行业新的发展机会，以及当前面临问题的解决方案，有助于企业准确了解目前中国摩托车市场发展动态，把握摩托车行业发展方向，为企业经营决策提供重要的参考依据。第一章相关定义与行业特性第一节行业定义和摩托的基本分类一、基本概念摩托车（Motorcycle）也称机车、双轮车，使用汽油机驱动，靠手把操纵前轮转向，是运送旅客用的两轮或三轮汽车形式。二、摩托车的分类摩托车的分类方法很多，各国的标准差别大，中国是按照发动机气缸容量

和车辆最大行驶速度来分类：摩托自行车：容量在50cc 以下，速度在50 公里/小时以下；两轮车：容量在50cc 以上，速度在50 公里/小时以上；边三轮车：容量在50cc 以上，速度在50 公里/小时以上；正三轮车：容量在50cc 以上，速度在50 公里/小时以上；我国摩托车分类：先按车辆速度和发动机气缸的工作容积将摩托车分为轻便摩托车和摩托车两大类；然后又按其用途、结构形式和道路条件将其摩托车分为两轮车、正三轮及边三轮...... 第二节摩托车制造业的投资特性一、行业集中度低，进入壁垒低摩托车行业传出重组的信息，众企业群雄逐鹿的战国时代将宣告结束，代之而起的会是几家龙头企业的垄断之势。此前，长期的价格战已让大多数摩托车企业步入了"零利润"的行列，重组将会使疲惫的摩托车产业焕发生机。摩托车业无"利"可图：我国的摩托车行业从1995 年开始走入低迷。有数字显示，近5 年来摩托车的工业利润直线下滑，1995 年22 亿，1996 年16 亿，1997 年8．7 亿，1998 年8．2 亿，1999 年仅剩下4．7 亿。对此现象，业内人士大多认为是摩托车企业之间直接或间接的降价一步步地吞噬着企业的利润。为了市场占有率，摩托车企业价格战的热度远胜于"彩电"，购车赠物、抽奖，奖励少则几十元，多则几万元，促销活动奖金总额度有时可达400 多万元。为了调动经销商的积极性，各摩托车企业还对商家进行不同程度的返利让利，其幅度近乎于自杀。仔细分析，摩托车企业竞相降价有两大主要原因，一是在90 年代前后，国内大型摩托车生产企业相继扩大规模，生产能力迅速提高。二是早年间摩托车产业的利好吸引了一大批跟进者，使得生产企业数量急剧扩张。据有关部门统计，1986 年到1995 年国产摩托车的生产能力从100 万辆猛增至900 万辆，年平均增长幅度为31．6％。从1995 年开始，国内摩托车市场由卖方转向了买方，摩托车企业便步入了价格竞争?

中国浓缩苹果汁行业研究-行业管理体制

中国浓缩苹果汁行业研究-行业管理体制行业管理体制 1、行业主管部门浓缩果汁加工行业的监管涉及多个部门，其中国家发改委和工信部负责制定行业产业政策和行业规划，并对行业的发展方向进行宏观调控。国家市场监督管理总局负责食品安全监管，统一管理计量标准、检验检测、认证认可工作等。农业农村部拟订农产品加工业发展战略、政策、规划、计划并组织实施，起草相关法律、法规和规章并监督实施；指导农产品加工业结构调整、区域合作和服务体系建设；指导农产品加工业监测分析、教育培训、技能开发工作，拟定相关标准和技术规范并组织实施；组织指导农产品加工业技术创新和推广。国家海关总署负责对进出口商品进行检验检疫，对进出口商品进行监管，并征收关税及其他税费。生态环境部根据制定的排放标准，负责对生产加工企业的废气、废水及废物等排放进行监督管理。中国饮料工业协会下属的果蔬汁分会是国内浓缩果汁生产企业的行业管理协会，该组织的职能是根据国家经济建设的总任务，宣传和贯彻国家有关方针和

（1）三农政策浓缩果汁企业涉及众多的果农的利益，是国家支持“三农”的重要领域之一。果农数量在中国是仅次于粮农的农民群体，2017 年中国水果年产量为 25,241.90 万吨，其中苹果产量为4,139.00 万吨。浓缩果汁加工业肩负着服务“三农”，提高果农种植积极性，解决农村剩余劳动力就业，带动果农增收，同时保持中国浓缩果汁业处于世界优势地位的重任。政策支持方面，自2004 年起，中央政府已连续十六年将“三农”文件列为国家一号文件。2019 年1 月3 日中共中央及国务院发布的《中共中央国务院关于坚持农业农村优先发展做好“三农”工作的若干意见》中指出：“大力发展现代农产品加工业。健全农村一二三产业融合发展

2017年中国果汁行业市场分析与市场预测

2017 年中国果汁行业市场分析与市场预测！ ?????? Foodbev 出品）据行业权威数据， 2015 年中国果汁市场销售额增长 1% ，市场销量下降 3% 。 2015 年行业销量下降主要因素是中国市民的健康意识提高。在贸易方面，进口量优于出口量； 2016 年果汁市场消费指数凯度消费者指数连续性城市家庭购买样组研究发现，截至 2016 年 9 月的一年，果汁市场整体销额增长不到 3% 。凯度消费者指数研究发现，最近一年，有近 41% 的消费家庭购买过高端类果汁。其中，新增消费家庭占到 4 成。在这些新增消费家庭中，有 85% 是购买普通果汁的消费家庭增加了对高端果汁的消费。目前，很多果汁品牌也已经发现这一消费需求与趋势，并上市了些高端新品。可口可乐中国有限公司保持其行业领导地位，占到 13% 的市场份额，相比 2014 略有下降，由于行业激烈竞争，以及消费者观念的改变，可口可乐公司产品线的整体下滑，也导致了果汁有所下滑，果汁约占到其饮料的 24% 。行业主要公司名称（ NBO ）品牌（ GBO ）果汁行业未来 5 年预测（ 2015-2020 ） 2015-2020 年行业预测市场竞争格局分析中国果汁市场 2010-2015 年数据分析中国果汁市场

定义和方法本报告所指的果汁包括所有果蔬类尽管机械化所生产的产品，不包括鲜榨的相关的果蔬汁。含水果类奶制品与含乳饮料不包括在内。果汁消费结构分析目前，市面上常见的果汁及果汁饮料分为以下几种： 1）第一类是果汁含量仅为 5% －10% 的低浓度果果汁和可口可乐“酷儿”为代表； 2）另一类是屈臣氏的“果汁先生”和养生堂推出的“农夫果园它们共同的特点都是复合果汁，一般由胡萝卜汁和其他几种果蔬原汁调和，再制成 30% 浓度的果汁； 3）果汁含量不低于 40% 的果肉果汁饮料，是用原果浆或浓缩果浆，加糖、酸味剂等调制而成，含有大量果肉、果纤维和果胶，可直接饮用的制品。它在制浆时保留了果皮、果肉中的全部营养成分，因而具有原果肉味浓厚、水果色泽、营养成分保留完整之优点；糖浆等）；缩果汁加水还原制成的纯果汁饮品（FC ）。100% 果汁发展状况及前景预测 100%FC （ From Concentrate ）即浓缩果汁：是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉 ”。 4）70% 的果汁含量的果汁饮料，是指每 100 公斤果汁饮料含有 70 公斤原果汁，另外 30% 为水和其他成分（如葡萄 5）而 100% 果汁含量是用鲜果直接榨汁不加水 NFC ）或浓

对中国苹果汁反倾销案的分析

对中国苹果汁反倾销案的分析一、案例近年来，国际浓缩苹果汁市场走势持续看好，美国是世界上最大的浓缩果汁进口国和消费国。到2002年，美国苹果汁消费量已经达到了41l 55万吨，本地生产数量并不多，进口果汁的比重正在不断上升。美国市场上的进口苹果汁中，中国的输出量逐年提高，到2002年已经跃居首位。美国对华浓缩苹果汁反倾销之前的1998年，陕西共有17家企业对美出口苹果汁。1998年10月，中国食品土畜进出口商会得知美国有可能对我国出口的苹果汁发起反倾销调查的消息后，在西安组织召开了26个主要出口商参加的紧急协调会。 1999年6月27日，美国商务部立案后，陕西的海升、亚秦、富安以及机械设备等4家苹果汁出口企业积极参加应诉，并做了较为充分的准备。正因为如此，除陕西机械设备进出口公司因故退出应诉外，陕西其余三家应诉企业均得到了较低的税率。 2002年11月15日，美国商务部对中国苹果汁反倾销原审案终裁重新修正，参加上诉的中国果汁企业有5家获得了原审案零税率，其中就有陕西海升。2002年11月7日，美国商务部关于中国苹果汁反倾销案第一次复审结果正式公布，陕西的果汁企业包括海升、亚秦、恒兴和金彼特在内，都得到了零税率。而其余未参加应诉的10多家陕西企业则面临51.74％的基本税率，基本失去美国市场。 2003年3月27日，美国国际贸易法院对原针对中国的苹果汁反倾销一案下发了第二次表决意见，陕西海升获得了零税率的再次核定，海升从此可以正常对美出口。二、什么是倾销与反倾销倾销是指产品在正常的贸易渠道中，以低于正常价值或公平价值销售的行为。反倾销指对外国商品在本国市场上的倾销所采取的抵制措施。一般是对倾销的外国商品除征收一般进口税外，再增收附加税，使其不能廉价出售，此种附加税称为“反倾销税”。目前，反倾销已经逐步成为非关税贸易壁垒的主要表现形式。三、案例分析 1、我国是个资源大国，水果产量连年增加，特别是苹果总产量目前已居世界首位人工和原料上特有的成本优势使我国的浓缩苹果汁在国际市场上具有较强的成本竞争力。

苹果汁工艺流程

苹果汁工艺流程摘要：苹果汁是一种廉价的改善身体健康的饮品，也是可溶和不可溶纤维素的来源。苹果汁是一种强大的清洁剂,对身体健康很重要。研究发现，苹果汁有预防心脏病，降低LDL值和胆固醇含量等功效。本文简要说明了苹果汁的多种功效，并就苹果汁的工艺流程进行了详细的叙述。关键字：苹果汁，功效，流程，PH值一、苹果汁苹果汁有混浊苹果汁和透明苹果汁两种[1]。它们的基本加工工艺流程大致相同，不同之处在于混浊苹果汁采用均质步骤，而透明苹果汁采用澄清过滤步骤。目前，人们更多地倾向于在家中用榨汁机打苹果汁，并立即饮用。苹果汁会加速肠道蠕动，若肠道原本就有不正常蠕动的情形时，苹果汁会在肠道内产生气体。若肠子受到食物刺激时，可以饮用一般苹果汁或浓缩果汁和水的混合汁液以达到减轻刺激的目的。在家中打苹果汁，应在制成果汁后马上饮用[2]。二、苹果汁的功效苹果汁一般人皆可饮用，尤其是缺锌人群、患关节炎、风湿患者、吸烟者。苹果汁的功效有很多，以下是几种典型功效： 1.改善身体机能，补充营养。这是苹果汁最基础的功效，日常适量饮用苹果汁，能够有效的改善身体技能，并能够补充人体所需的一些必需营养，如锌等。 2.UC Davis医学院研究发现，苹果汁可以预防心脏病。苹果汁是一种廉价、却能有效改善人体健康的饮品，也是可溶和不可溶纤维素的来源。可溶性纤维是一种防止胆固醇堆积的物质，存在于动脉血管壁，这可以减少心脏病和动脉硬化的几率。《美国医学杂志》刊登一项瑞典新研究发现，多吃水果蔬菜等富含抗氧化剂的食物，可以使女性心脏病发作危险降低四分之一[3]。 3.可以降低LDL值和胆固醇含量。

当LDL氧化，或者在血液里恶化，血小板就会开始形成冠状动脉，导致动脉变厚，引起动脉硬化。研究员Dianne Hyson说：“一杯苹果汁就可以在短的时间内减少心脏病的危险。” 4.降低患哮喘病几率。春季冷暖交替频繁，正是慢性支气管炎、哮喘等容易急性发作的时节。据Seif O. Shaheen博士和伦敦国王学院、南安普敦大学的同事发现，只要每周吃两个苹果，就可以把患哮喘病的几率降低22-32%。研究人员猜想，苹果中的某种异黄酮是预防哮喘的主要原因，因为其他的水果和蔬菜都没有预防哮喘的作用。他们通过分析2640名5至10岁的儿童吃水果和发生哮喘的情况发现，每天至少喝一次浓缩苹果汁的孩子，比每月喝不到一次的孩子发生哮喘的风险要少47%。研究人员猜想，可能是水果里的抗氧化剂抵消了环境污染中有害的氧化作用，发炎减轻了，所以减少了哮喘发作。 5.降低吸烟者肺部疾病发病率。荷兰的Groningen大学的研究人员完成的一项研究发现，吸烟者适度吃水果和蔬菜(尤其是苹果),可以降低其肺部疾病的发病率。肺部疾病是一种吸烟者常见疾病,吃水果使其风险几乎降低了50%！ 6.减轻关节炎、风湿症状。对年纪大的人，可以先从喝苹果汁开始，尤其是患关节炎、风湿患者。这是因为苹果里有大量的钾。 7.清洁肝、肾。苹果汁富含多种可溶性纤维素可以清洁消化道，促进食物消化。此外苹果汁还是低热量饮品，时间长了,它还可以减少肝脏或肾脏疾病。三、苹果汁的工艺流程如图所示是苹果汁的工艺流程图：

浓缩果蔬汁(浆)加工行业准入条件

附件浓缩果蔬汁（浆）加工行业准入条件为规范浓缩果蔬汁（浆）加工行业投资行为，防止盲目投资和低水平重复建设，引导生产企业合理布局，节约和有效利用资源，保护生态环境，促进浓缩果蔬汁（浆）加工与原料生产协调发展，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《清洁生产法》、《国务院关于发布实施<促进产业结构调整暂行规定>的决定》、《产业结构调整指导目录（2011年本）》等国家有关法律法规和产业政策要求，制定本准入条件。本准入条件中浓缩果蔬汁（浆）包括如下类别水果、蔬菜的浓缩汁（浆）：大宗加工水果类：包括苹果、柑橘、梨等。其他加工水果类：包括菠萝、荔枝、芒果等热带水果；草莓、蓝莓、树莓、黑加仑等小浆果；其他未列及的水果类。大宗加工蔬菜类：包括番茄、胡萝卜、红薯等。其他加工蔬菜类：包括芹菜、黄瓜、姜等。浓缩果蔬汁（浆）是指采用物理方法从果蔬汁（浆）中除去一定比例的水分，加水复原后具有果蔬汁应有特征的制品。果蔬原浆为果蔬经压榨或破碎后，不去除水分、不经过酶处理的含果肉的汁液。一、企业布局、设立条件及规模（一）企业布局 1.新建、改扩建加工企业（项目）选址

新建、改扩建浓缩果蔬汁（浆）加工企业（项目）选址必须符合国家法律法规、产业政策和行业发展规划，符合土地利用总体规划、土地供应政策和土地使用标准，严格执行节能评估和审查及环境影响评价制度。鼓励企业通过兼并、重组等方式，合理整合生产资源。 2.新建加工企业（项目）的分布密度新建浓缩果蔬汁（浆）加工企业（项目）的产能，应与周边已有同类浓缩果蔬汁（浆）加工企业（项目）之间的距离相适应。原料处理能力≤40吨/小时的新建加工企业（项目），与相邻同类企业（项目）距离应在50公里以上；原料处理能力＞40吨/小时，且≤60吨/小时的新建加工企业（项目），与相邻同类企业（项目）距离应在80公里以上；原料处理能力＞60吨/小时的新建加工企业（项目），与相邻同类企业（项目）距离应在100公里以上。（二）新建、改扩建加工企业（项目）生产规模 1.浓缩苹果汁禁止新建、扩建加工企业（项目）。允许现有企业采取措施改造升级。 2.大宗加工水果浓缩汁（包括浓缩梨汁、浓缩橙汁等，但不包括浓缩苹果汁）及大宗加工蔬菜浓缩汁（包括浓缩番茄汁、浓缩胡萝卜汁、浓缩红薯汁等）生产线原料处理能力应≥10吨/小时（或浓缩总蒸发量≥8吨/小时）。 3.浓缩果蔬浆、果蔬原浆及其他加工果蔬浓缩汁

我国浓缩苹果汁产业概况和出口现状

我国浓缩苹果汁产业概况和出口现状日期：2012-01-05来源：《中国浓缩苹果汁出口质量安全手册》我国是世界第一大苹果生产国，种植面积和产量分别占全球40.6%、42.2%，均居世界首位。我国浓缩苹果汁行业关联农户近千万户，涉及到陕西、山东、山西、河南、甘肃、辽宁等十多个省市。2007/08榨季，行业共加工苹果近800万吨，占当年我国苹果总产量的1/3，苹果收购金额100亿人民币，为农民创收作出了积极贡献。从国际市场来讲，我国浓缩苹果汁贸易在国际市场占绝对主导份额，其生产和出口动态为世界同行业密切关注。本章主要介绍浓缩苹果汁的生产、贸易、发展趋势和存在的问题等内容。第一节我国浓缩苹果汁产业概况一、浓缩苹果汁商品定义浓缩苹果汁是以新鲜、成熟、非转基因的苹果为原料，经过拣选、喷淋、清洗、破碎压榨、酶解澄清、超滤、浓缩、杀菌和灌状而成的纯天然产品。可溶性固形物为70-71度Brix，色泽金黄、明亮甘甜。将产品稀释到11.5度Brix的原汁时，具有苹果特有的风味和营养成分。不含任何糖度、酸度、香味和颜色添加成分，不含其他添加剂和任何防腐剂。在果汁、软饮料、乳制品、点心、酿酒和化妆品行业中，作为原料或添加剂被广泛使用。我国浓缩苹果汁海关税则号为2009790000，商品名称：其他苹果汁。二、浓缩苹果汁生产工艺流程原料果接收→流水运送→拣果→洗果→破碎→压榨→榨汁罐→前巴杀→用酶制剂酶解→超滤→清汁罐→蒸发浓缩（后巴杀）→冷却→成品罐→过滤→无菌灌装→贮存→发货三、我国苹果种植生产情况我国是世界上第一大苹果生产国，2009年种植面积205万公顷，主要集中在环渤海湾（山东、辽宁等地）和西北黄土高原（陕西、甘肃、河南、山西等地）两个苹果优势产业带，目前这两大产区的苹果种植面积占全国86％，产量占90％。我国苹果产量连续十多年居世界首位，2009年产量3168万吨，约占世界总产量35％以上。在我国，苹果大部分进入鲜食市场，约20-30％用于浓缩苹果汁加工行业。从品种来看，我国苹果仍以中晚熟品种为主，富士是第一大品种，约占总产70％。近几年，苹果新品种——太平洋嘎拉、优系嘎拉、红将军等中早熟和中熟品种的比例有所提高。

浓缩苹果汁要如何制作呢

浓缩苹果汁要如何制作呢?下面，就为大家介绍一下。 1、苹果浓缩汁是苹果的浓缩果汁; 2、制作流程：原料→洗果→洗涤→破碎→榨汁→澄清→杀菌→浓缩→灌装→成品; 3、浓缩苹果汁，相对于其他的苹果汁来说，水分含量更少。浓缩的主要方法有真空浓缩、冷冻浓缩、反渗透浓缩。澄清果汁经真空浓缩设备浓缩到1/5～1/7，糖度65%～68%。因为果胶、糖和酸共存会形成一部分凝胶，所以混浊果汁浓缩限度为1/4。 (1)果汁制取：果汁制取必须选择成熟、健全、优质的苹果原料，以制造出优质苹果浓缩汁。 (2)芳香物质回收：将果汁除去混浊物，经热交换器加热后放入芳香物质回收装置中，芳香物质随水分蒸发一同逸出。在一般情况下，芳香物质回收时以果汁水分蒸发量为15%，苹果芳香物质浓缩液的浓度为1:150时为好。 (3)澄清：澄清是浓缩前的一个重要的预处理措施。常用的几种苹果汁澄清工艺为：50℃酶处理，时间1～2小时;在室温(20～25℃)下，果汁存放在大罐中进行冷法酶处理，处理时间为6～8小时;在无菌的果汁中加入无菌的酶制剂和澄清剂进行酶处理，2～3天后苹果汁中的果胶会完全溶解。仅分解果胶不进行澄清就开始浓缩。

(4)浓缩：苹果汁浓缩设备的蒸发时间通常为几秒钟或几分钟，蒸发温度通常为55～60℃，有些浓缩设备的蒸发温度低到30℃。在这样短的时间和这样低的蒸发温度下，不会产生使产品成分和感官质量出现不利的变化。如果浓缩设备的蒸发时间过长或蒸发温度过高，苹果浓缩汁会因蔗糖焦化和其他反应产物的出现而变色和变味。羟甲基糠醛含量可以用来判断苹果浓缩汁的热处理效果。以上就是为大家介绍的全部内容，希望对大家有帮助。

国内游艇码头的市场情况研究报告

国内游艇码头的市场情况分析报告李董事长：按照您的指示，我对国内的游艇码头情况进行了收集，从收集资料了解到游艇码头属于游艇产业链中的一个重要服务链节，游艇码头的市场情况和发展前景，主要取决于游艇行业的核心产品游艇的市场情况和发展前景，所以了解游艇码头的市场情况，必须了解游艇的市场情况。另外，由于国内的游艇码头，95%以上都隶属于游艇俱乐部（游艇会），游艇码头的经营运作也属于游艇俱乐部经营运作的一部分。所以了解游艇码头的经营运作，必须了解游艇俱乐部的经营运作。以下报告是近期收集整理的游艇码头行业的市场基本情况，包括国内码头的名称、泊位数、联系电话、运营情况、发展前景等，因为时间的关系，只对广东和香港的游艇俱乐部（游艇码头）的基本情况作了比较详细的补充，其他省份的情况，如有需要再进一步补充。以下市场报告，请李董事长抽空阅看，如有不妥，请批评指正。

目录一、游艇的定义和分类-------------------------------- 2 二、游艇产业的核心产品和产业特点-------------------- 4 三、世界发达国家（地区）游艇行业基本情况------------ 7 四、国内游艇行业的基本情况 ---------------------- -- 10 五、国内游艇码头的分布情况 ------------------- ----- 12 六、国内游艇码头的经营模式 ------------------ ------ 19 七、国内游艇码头（俱乐部）的经营分析----------------- 23 八、游艇码头（游艇俱乐部）的发展前景--------------- 24 九、广东省的码头布局规划---------------------------- 25 十、游艇码头建设需要注意的事项---------------------- 27十一、国内游艇码头的建设程序 ------------------------ 30 十二、国外主要的游艇俱乐部（游艇码头）及其基本情况 --- 31

中国浓缩苹果汁行业研究-行业利润水平、主要壁垒及发展环境

中国浓缩苹果汁行业研究 -行业利润水平、主要壁垒及发展环境行业利润水平从利润形成的视角，近年来影响中国浓缩苹果汁行业利润水平变动趋势的主要因素如下： 1、国际市场价格水平 2013 年以来，国际市场整体供求量水平相对稳定，浓缩苹果汁美元价格有所降低但整体也较为稳定，未出现如2003-2012 年的价格剧烈波动。近年国际市场价格水平对中国浓缩苹果汁行业利润有一定影响。

数据来源；海关总署，Wind 资讯 2、中国、欧洲相对成本优势水平如前文所述，2013 年至今，中国浓缩苹果汁行业面临欧洲厂商竞争，目前阶段周期性的主要驱动因素为中国、欧洲相对成本优势水平。本榨季相对成本优势的变化显著影响中国企业的经营情况预期，从而决定中国企业本榨季的生产量、生产成本，进而影响次年中国企业的销售量、毛利率等。这一因素直接影响了近年中国浓缩苹果汁行业的利润水平。 3、汇率变化美元兑人民币汇率的变化从两方面影响中国企业的利润水平：①国际市场上

浓缩苹果汁以美元定价，汇率水平直接影响人民币计价的营业收入。②中国浓缩苹果汁企业均主要面向海外市场，大量收取美元，汇率波动直接影响汇兑损益水平，从而影响行业利润水平。 4、其他因素报告期内，劳动力成本、燃料动力成本、税收、政府补助等因素亦对中国浓缩苹果汁行业利润水平变动有一定影响。行业主要壁垒 1、行业政策壁垒工信部于2011年8月发布了《浓缩果蔬汁（浆）加工行业准入条件》，从准入门槛上对浓缩果蔬汁（浆）加工行业进行了规范。准入条件从果蔬汁的生产规模及分布密度等方面对行业进行了规范，新进企业如需进入需要满足条件规定的原料处理能力，并需要与行业内现有企业的距离相适应，增加了新进企业进入果蔬汁行业的难度。且按照该准入条件，禁止新建、扩建浓缩苹果汁加工企业（项目）。允许现有企业采取措施改造升级。全国范围内，原则上禁止新建、扩建浓缩苹果汁加工项目，浓缩苹果汁行业内不会再出现新的生产企业，对目前行业内企业是一种保护。

中国浓缩苹果汁企业起诉美国商务部

中国浓缩苹果汁企业起诉美国商务部大获全胜案情介绍 1998年秋天，从美国传来消息，美国浓缩苹果汁生产商正在酝酿对中国的同类进口产品发起反倾销调查。据当年美方披露的数字，1995年—1998年，中国对美出口的浓缩苹果汁从3000吨增长至4万吨，增幅达1200％；同期出口价格却从每吨1500美元跌至500多美元。按照美国的反倾销调查实践，仅以短期内进口数量激增、价格超低就足以立案调查。美方动向在陕西和山东两省的果农和生产商当中引起了震动。1998年，中国的浓缩苹果汁95％外销，美国市场位居第一。中国食品土畜进出口商会与陕西省政府部门、外贸部门和有关企业充分沟通后，于当年11月在西安召开紧急会议，明确提出只有团结一致，坚决应诉才是摆脱困境的唯一出路，并作出了有关的几个重要决策。首先是制定了行业的出口自律价格。在商会的协调下，以往分散经营、互不通气甚至低价竞争的企业第一次坐到了一起，第一次认真考虑提高出口价格的问题。在分析了当时阿根廷和欧盟的对美出口价格后，山东中鲁公司（现更名为国投中鲁）李中柯总经理大胆提出每吨提价60美元的建议。这一决定在很大程度上挫伤了美方的起诉信心，延缓了美方的起诉时间。其次，由商会统一聘请有经验的美国律师，提前对可能涉案的企业进行预审计。通过预审计，美国律师掌握了我浓缩苹果汁的生产情况，我企业也对美国的反倾销调查程序有了一定的了解，这对以后美方律师为我企业争取适合的替代国、我企业应对美方核查都起到了很重要的作用。第三，对美出口排名靠前的11家企业当即表示坚决应诉，无论付出什么样的代价都将抗争到底。有了企业的积极呼应，商会趁热打铁，在确定了出口自律价格的基础上，正式提出探讨建立一个更为紧密的行业协调机构的可能性。12月，在企业自愿的前提下，首先在青岛成立了中国食品土畜进出口商会苹果汁出口协调组织。 1999年11月，美国商务部对此案作出初裁，我一家企业获得0税率，其他应诉企业分别获得9．85％—54．55的税率。其中4家未被核查企业为28．71％，未应诉企业一律为54．55％（此为美国商务部初步初裁意见，下表中为正式初裁结果）。美国商务部初裁、终裁及美国国际贸易法院两次发回重审结果涉案企业DOC初裁DOC 终裁第一次上诉结抗辩结果北方安德利0000 山东中鲁 5.658.9800 源通果汁10.679.9600 陕西海升14.2312.0300 陕西机械设备30.15退出应诉青岛南南38.8625.5500 三门峡湖滨29.8927.5700 4家未核查企业23.8714.8828.333．83％未应诉企业51.7451.7451.7451．74％客观地讲，这一结果比预想的要好，应诉企业所得的单独税率相对而言是比较低的，这与我方提前做了大量的准备工作有密切关系。面对初裁，有的企业认为打下去不会再有好的结果，因此提出要求和美方谈“中止协议”。“中止协议”的含义是：涉案企业自愿中止应诉进程，与美国商务部就今后的对美出口达成一个价格协议。然而经过激烈的争论，企业之间未能就此达成共识。在这种情况下，当时的外经贸部有关领导召集公平局、美大司、外贸司参加会议，听取了商会关于“中止协议”的回报，并认真进行了研究，最后得出结论：“中止协议”不是企业的最佳选择，应该以现有税率为基础，努力抗争，以争取一个好的终裁结果。

浓缩果汁的生产工艺流程教学内容

浓缩果汁的生产工艺流程

浓缩果汁的生产工艺流程中国饮料工业网.中国https://www.360docs.net/doc/3114722264.html, 2010-11-23 13:15:42 首先，简单说明一下果汁生产的工艺流程，水果-→验级称量-→果池-→水力输送-→清洗-→拣选-→喷淋-→破碎-→酶处理-→压汁-→巴氏灭菌-→脱胶-→超滤-→蒸发浓缩-→巴氏灭菌-→无菌灌装。果汁生产的主要设备主要就是三部分：1、榨汁、2、脱胶处理+超滤、3、浓缩。果汁生产中的最关键设备，是榨汁设备。所谓榨汁，就是推进一个物体（挤压面），把由固体、液体和气体物质所组成的混合物中的液体和气体物质从一个有限的空间（挤压室）中挤压出去的过程。如果挤压设备合理，就可以只把气体和液体物质从挤压室中挤压出去，而把固体物质仍然留在挤压室中。影响出汁率的因素有：1、挤压力：在一定压力范围内，出汁率同挤压力成正比。但这个范围很关键。2、果浆泥的破碎程度3、挤压层的厚度4、预排汁5、榨汁的助剂，有无助剂，影响出汁率最多达11.7%。各种榨汁设备的比较：间歇：室式榨汁机、包裹式榨汁机、连续：螺旋榨汁机、带式榨汁机。1、螺旋榨汁机，在我国广泛应用，结构简单、故障少、生产效率比较高。但出汁率低，大多情况下40-60%，浑浊物>3%。2、带式榨汁机，连续作业，工作效率高，适合大规模生产。出汁率高，78%左右。带式榨汁机是国内外果汁生产最先进的榨汁设备。由于在初榨汁中含有较多的浑浊物，影响果汁的浓缩和最终产品质量，需要对初榨汁进行净化处理，主要用各种分离超滤设备，并在分离进行澄清处理处理，以提高分离因数和效率。浓缩，是将净化后的水果原汁，在较高真空度下，在60-65℃温度环境下，蒸发出水果原汁中的大部分水分，将体积缩小到原来体积的1/6左右，可溶性固型物含量从一般12%左右提高到72%。便于运输保存。目前国内市场各类浓缩果汁的价

2018年果汁行业研究报告

一、果汁行业现状果汁饮料简介在我国，果汁及果汁饮料市场产品一般可分为三类。第一类是果汁含量为5%至10%的低浓度果汁饮料，市场主导品牌以统一鲜橙多、康师傅每日C、可口可乐的酷儿和美汁源果粒橙为代表；第二类是几种水果和蔬菜制成的复合果汁，浓度在30%左右，屈臣氏的果汁先生和养生堂农夫果园是这类果汁的典型；第三类是以汇源为代表的100%果汁。我国果汁饮料的生产，在七十年代尚处于起步阶段，八十年代处于缓慢发展期，进入九十年代有了较快的发展。随着人们生活水平的逐步提高，果汁饮料已开始进入某些生活比较富裕的家庭，成为这些家庭必备饮品。在一些宴会上或在饭店就餐时，饮用果汁饮料已成为一种时尚。由于果汁饮料高含维生素等营养成分，被众多的儿童、老年人、病人作为营养品。我国果汁行业发展特点： 1、我国水果资源丰富，种类多。根据国家统计局数据，2012年，我国水果产量达到2.4亿吨(不包括瓜类)，居世界首位。 2、尽管是人口大国，但我国果汁饮料的消耗却相当低。2009年，人均果汁饮料消耗量不足10升。据调查报告，2009年，我国果汁饮料产量达到1347万吨，比2008年增长14.2%，市场规模达到约人民币575亿元人民币，比去年同期上升了15%。 3、果汁行业企业规模小、数量多。到2009年底，我国已经有超过1000家果汁加工企业，但大多数是规模较小。除了诸如汇源、可口可乐和百事几家企业的产品畅销我国各地，其他大多数企业只能在区域市场上销售他们的产品，受财政能力和营销渠道的限制，这些地方企业无法在全国市场运作。从长远来看，这些地方企业有可能成为果汁饮料巨头的收购对象，以此来提高其区域市场份额，通过收购建立地方生产基地。 4、我国果汁饮料市场很大一部分是由低价低浓度果汁饮料占领,高价高浓度果汁饮料的市场空间很小。调查显示，100%高浓度果汁市场占有率只有5%-6%，而低浓度果汁饮料市场份额最大，果汁市场上80%的份额被果汁含量为5%-10%的低浓度果汁占据。这主要是由于消费者的购买能力和消费观念决定的。据

浓缩果汁生产工艺

浓缩果汁生产工艺 1工序：原辅料验收由采供一部负责每年4月、6月、7月份分三次对原料产地进行普查，4月份采土样，6月份、7月份采苹果样由化验室进行检验农药残留，采供部根据供货数量以及化验室检验结果评定合格供应商。合格供应商应具备"农药残留普查合格证明".原料果进厂时，司磅员检查每车原料果的"农药残留普查合格证明",对无此证明的苹果拒收，并做记录。苹果质检员按照XXX/ISO C-GL-XXX-XXX 《苹果收购程序》和XX/ISO C-XX-XXX-XXX 《苹果质检办法》对苹果进行检验、将检验合格的苹果收入果槽，不合格的苹果实行出厂分拣至合格再行收购或拒收。无菌袋、液袋或罐箱及酶制剂等辅料进厂后，采供二部及时委托技术质检部进行检验，检验合格后允许入库。包装材料常温贮存，使用时依照先进先出的原则；酶制剂存放在0~5℃的冷藏库中，使用时依照先进先出的原则。清洗材料、消毒剂等辅料进厂后，采供二部及时委托质检部进行检验，检验合格后入库，分类存放并做明确的标识。 2工序：果槽将验收合格的苹果按果槽号（1-5号）逐次轻卸入果槽，要求苹果中无绳头，包装物等杂物，并做好各果槽苹果贮量记录。车间生产时，按照果槽进货的先后顺序，遵循先进先出的原则正确使用果糟中的苹果。果槽及周边环境卫生由装卸工负责，每天必须冲冼，并保持全天干净卫生，当班苹果质检负责落实。 3工序：一级输送清洗生产部一级坑工位拣选工根据苹果进入果槽的顺序，用一级坑循环水将苹果从果槽输送至一级坑处，在这个流通过程中使苹果得到充分的浸泡、清洗，同时比重大的一些物质（泥沙、石块、金属等）沉入沉降坑中，经过隔栅，将水和苹果分离，苹果进入二级输送果道，水流入一级循环池，由泵继续打入果槽循环输送苹果。在一级坑隔栅处用自来水/软水对苹果进行喷淋清洗。一级坑的循环水每天开机时使用自来水，生产过程中二级坑多余的循环水不断的补充进入一级坑，一级坑多余的循环水直接排放，保持一级坑循环水的干净卫生。要求： 1、保证苹果先进先出。 2、保证喷淋压力3BAR,保证所有喷淋口畅通。 3、确保一级坑水不倒流入二级坑。 4、每天大清洗时彻底更换一次一级输送清洗系统的水。 4工序：二级输送清洗

果汁和果胶行业现状及竞争情况分析

果汁和果胶行业现状及竞争情况分析12日，山东安德利集团有限公司发布公告，公司拟发行2012年度第二期短期融资券，计划发行2.5亿元。其募集说明书对果汁和果胶行业进行了简单分析。（一）行业现状和发展前景 1、果汁行业随着人民生活水平的提高以及健康消费理念的形成，果汁行业已成为各大饮料制造商争相进入的领域，果汁行业已经发展成为一个快速发展的行业。从果汁饮料的消费市场来看，果汁饮料的消费市场将会逐渐扩大。第一，西方发达国家是果汁饮料的传统消费市场，对果汁饮料有刚性的需求。根据《中国果汁行业研究报告》，发达国家果汁饮料的年人均消费量为：美国45公斤，德国46公斤，日本和新加坡16-19公斤，世界人均消费量约为7公斤，现有果汁市场总容量为130万吨，欧美发达国家的果汁饮料消费量将保持每年4%-6%左右的增长。发达国家对果汁饮料消费习惯的形成，使该市场成为果汁饮料消费的中坚力量。第二，以东欧、中东和太平洋地区为代表的新兴市场迅速崛起，成为果汁饮料新的消费增长点。第三，中国国内市场发展潜力巨大。我国果汁饮料的消费量相对较低，人均年消费量不到1公斤，是世界平均水平1/10，发达国家的1/40。随着人们收入水平的提高以及消费习惯的培养，国内市场将逐渐成为浓缩苹果汁的重要消费市场。第四，果汁饮料创新层出不穷，替代碳酸饮料的趋势比较明显。由于碳酸饮料的不健康因素逐渐引起消费者的重视，以营养、健康为卖点的果汁型饮料受到更多的青睐。很多饮料企业纷纷将果汁饮料做为重要发展领域，不断推出新型果汁饮料。创新能力的提升极大满足了消费者多元化的口味需求，有利于果汁市场份额的进一步扩大。

第五，近年来，各大饮料公司都加紧了果汁饮料板块在全球的布局。百事可乐斥资38亿美元收购俄罗斯最大果汁企业Wimm-Bill-Dann（WBD）66%的股份，表明了其对果汁饮料市场的极大信心；可口可乐高价收购汇源虽未成功，但表明了其加大果汁市场投资的信心。从全球果汁市场的消费量来看，苹果汁是仅次于橙汁的第二大果汁品种。浓缩苹果汁是用苹果经榨汁、浓缩而成，是果汁饮料的基础性材料，广泛用于生产苹果汁、果酒、勾兑调味以及生产混合果汁。在全社会关注健康生活的大环境下，浓缩苹果汁具有良好的需求前景。从供应角度看，资源优势奠定了我国浓缩苹果汁行业在世界的龙头地位。浓缩苹果汁的主要生产原材料为加工用苹果，充裕的苹果供量是一个地区浓缩苹果汁大量生产的先决条件，我国的苹果产量约占全球的一半左右。我国作为世界第一大浓缩苹果汁生产国，约占全球总产量的40%。根据中国海关统计数据，1998年，我国浓缩苹果汁出口量为8.06万吨，2 007年，中国浓缩苹果汁出口量突破100.00万吨，2008年出口69.00万吨、2009年出口8 0.00万吨、2010年我国浓缩果汁出口量为79.00万吨、2011年我国浓缩果汁出口量约为6 1.00万吨。全球第二大出口国波兰的全国产量不及山东安德利一家公司的产量，中国浓缩苹果汁行业的国际间比较优势得到充分体现，国际市场话语权较强。浓缩苹果汁是中国食品产业中最有希望做成世界范围最大、最强的细分行业之一，也是中国农副产品加工在国际市场上具有绝对竞争力的产品之一。浓缩苹果汁行业出口导向型的模式使其在金融危机中经历了波动，随着金融危机的结束，行业复苏趋势明显。2008-2009年全球金融危机爆发，主要发达国家都出现了经济衰退，国际经济环境的剧烈变化使中国出口行业包括浓缩苹果汁行业经受了严峻的挑战和重大考验。2011年，随着全球经济走出金融危机的阴霾，发达国家经济日渐趋于稳定，美国作为进口我国浓缩苹果汁第一大销售市场，需求量稳中有升；其他的主要的进口大国（欧洲、日本、加拿大、澳大利亚、南非）全年需求量均有不同程度增长，尤其是南非市场，同比增长118.6%。同时，一些新兴市场相继涌现，如俄罗斯、中东、印度都显示出其巨大潜力。 2、果胶行业

中国果汁行业市场分析与市场预测

2017年中国果汁行业市场分析与市场预测！ ●●●●●● （Foodbev出品）据行业权威数据，2015年中国果汁市场销售额增长1%，市场销量下降3%。2015年行业销量下降主要因素是中国市民的健康意识提高。在贸易方面，进口量优于出口量；2016年果汁市场消费指数凯度消费者指数连续性城市家庭购买样组研究发现，截至2016年9月的一年，果汁市场整体销额增长不到3%。凯度消费者指数研究发现，最近一年，有近41%的消费家庭购买过高端类果汁。其中，新增消费家庭占到4成。在这些新增消费家庭中，有85%是购买普通果汁的消费家庭增加了对高端果汁的消费。目前，很多果汁品牌也已经发现这一消费需求与趋势，并上市了一些高端新品。市场竞争格局分析中国果汁市场2010-2015年数据分析可口可乐中国有限公司保持其行业领导地位，占到13%的市场份额，相比2014略有下降，由于行业激烈竞争，以及消费者观念的改变，可口可乐公司产品线的整体下滑，也导致了果汁有所下滑，果汁约占到其饮料的24%。行业主要公司名称（NBO）品牌（GBO）果汁行业未来5年预测（2015-2020）中国果汁市场2015-2020年行业预测

定义和方法本报告所指的果汁包括所有果蔬类尽管机械化所生产的产品，不包括鲜榨的相关的果蔬汁。含水果类奶制品与含乳饮料不包括在内。果汁消费结构分析目前，市面上常见的果汁及果汁饮料分为以下几种：1）第一类是果汁含量仅为5%－10%的低浓度果汁饮料。在这一阵营内，以统一“鲜橙多”、康师傅“每日C”果汁和可口可乐“酷儿”为代表； 2）另一类是屈臣氏的“果汁先生”和养生堂推出的“农夫果园”。它们共同的特点都是复合果汁，一般由胡萝卜汁和其他几种果蔬原汁调和，再制成30%浓度的果汁； 3）果汁含量不低于40%的果肉果汁饮料，是用原果浆或浓缩果浆，加糖、酸味剂等调制而成，含有大量果肉、果纤维和果胶，可直接饮用的制品。它在制浆时保留了果皮、果肉中的全部营养成分，因而具有原果肉味浓厚、水果色泽、营养成分保留完整之优点； 4）70%的果汁含量的果汁饮料，是指每100公斤果汁饮料中含有70公斤原果汁，另外30%为水和其他成分（如葡萄糖浆等）； 5）而100%果汁含量是用鲜果直接榨汁不加水（NFC）或浓缩果汁加水还原制成的纯果汁饮品（FC）。100%果汁发展状况及前景预测100%FC（From Concentrate）即浓缩果汁：是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉