酒生产的执行标准
今天来聊一聊大家感兴趣的那些关于酒生产的执行标准
最近搬家，需要把新家酒柜填满，苦于自己不知哪些酒值得买，好奇害死猫，于是脑残的花了一段时间，仔细研究一番。现在把研究的结果跟大家分享一下。
执行标准等级
一、国家标准（有强制和建议区别，强制GB，建议GN/T）
二、地方标准
三、行业标准
四、团体标准
五、企业标准
一、国家标准
直接上宝典
一定惊呆了是不是？有那么多的国家标准。不过后面还有更多。
重点来了
1.不是所有国标都是粮食酒，10343-2008、20821-2007、20822-2007、394.1-2008这几个特别注意了，是酒精或者说是部分酒精勾兑的哦！其它国标大家可以放心选购，好不好喝上不上头都是次要，起码是粮食酒。
2.国标可分为三大类，第一类：酒制备来源。表格里前五个。第二类：酒的香型。表格里从浓香到酱香型白酒这10个。第三类：地理标志的执行标准。表格剩余的。
3.大街上广为流通的10781.1（浓香）10781.2（清香）26760（酱香），像10781.1就有一千多一瓶的五粮液，也有十几块钱一瓶的，说自己是酱香酒的都是26760。还有10781.2也是非常常见的。这三个标准已经被各大酒厂用烂了，每家酒虽然制作执行标准一样，但是具体到每个酒的口感还真不一样。如果大家平时买酒记不得这么多执行标准，那就记住这三个就好，然后尽量买贵就行，只要是正规渠道，越贵的酒越好。
4.地理标志产品就是白酒中的重点了，像飞天和五星是执行地理标志产品的18356，而王子、赖茅这些执行的是香型分类标准中的26760。所以想喝到一个地方品牌正宗酒，按照茅台的模式，那就去找地理标志产品执行标准的酒。不过有些厂家虽然有专属国家地理标志产品标准，但是根本不执行这些标准，只是作为品牌的宣传噱头，仍然使用香型分类的那些标准。
二、地方标准
不是只有国标才是粮食酒，才有好酒。地方标准也是有好多美酒。
上宝典
DB34/T 2042-2014 地理标志产品五城米酒
DB34/T 2049-2014 地理标志产品金种子酒
DB34/T 2050-2014 地理标志产品高炉家酒（高炉酒）
DB34/T 2185-2014 地理标志产品明绿御酒
DB34/T 2200-2018 地理标志产品临水酒
DB34/T 2729-2016 地理标志产品三河米酒
DB34/T 2729-2016 地理标志产品三河米酒
DB34/T 2741-2016 地理标志产品宣酒
DB34/T 2742-2016 地理标志产品迎驾贡酒
DB34/T 2929-2017 地理标志产品运漕酒（运酒）
DB34/T 3359-2019 地理标志产品南丰黄酒
DB35/T 1291-2012 地理标志产品屏南老酒
DB62/T 2202-2012 地理标志产品金徽酒
DB62/T 2495-2014 地理标志产品红川酒
DB44/T 1604-2015 地理标志产品九江双蒸酒
DB52/ 526-2007 酱香型白酒
DB52/T 1029-2015 地理标志产品习酒
DB52/T 1217-2017 地理标志产品金沙回沙酒
DB52/T 550-2013 董香型白酒
DB52/T 737-2011 匀香型白酒
DB52/T 738-2013 地理标志产品鸭溪窖酒
DB52/T 877-2014 大曲酱香型白酒
DB52/T 878-2014 麸曲酱香型白酒
DB52/T 935-2014 地理标志产品惠水黑糯米酒
DB46/T 121-2008 地瓜酒
DB23/T 1503-2013 地理标志产品北大仓酒
DB23/T 1777-2016 地理标志产品富裕老窖酒
DB42/T 1020-2014 地理标志产品房县黄酒
DB42/T 1236-2016 地理标志产品绿杨桥封缸酒
DB42/T 1267-2017 地理标志产品古泉清酒
DB42/T 1268-2017 地理标志产品黄梅堆花酒
DB42/T 1311-2017 地理标志产品武当酒
DB42/T 1383-2018 地理标志产品监利粮酒
DB42/T 234-2009 地理标志产品枝江酒
DB43/T 912-2014 靖州杨梅酒
DB22/T 1194-2011 蓝莓酒
DB22/T 1228-2011 地理标志产品榆树钱酒（榆树大曲）DB22/T 1860-2013 地理标志产品吉林高粱酒
DB22/T 1864-2013 地理标志产品龙泉春酒
DB36/T 1006-2018 特香型基础酒
DB36/T 1056-2018 地理标志产品李渡酒
DB15/T 1224-2017 地理标志产品归流河酒
DB37/T 2207-2012 庄园葡萄酒
DB37/T 2442-2013 地理标志产品扳倒井酒
DB37/T 2443-2013 地理标志产品强恕堂酒
DB61/T 1120-2017 地理标志产品鄠邑黄酒
DB61/T 1257-2019 地理标志产品甘泉黄酒
DB61/T 427-2008 稠酒
DB61/T 432-2008 地理标准产品户县户太冰葡萄酒
DB31/T 384-2014 地理标志产品崇明老白酒
DB54/T 0118-2017 地理标志产品盐井葡萄酒（干型）DB65/T 3614-2014 地理标志产品伊犁酒
DB65/T 3780-2015 地理标志产品吐鲁番葡萄酒
DB65/T 3985-2017 地理标志产品古城酒
DB53/T 712-2015 地理标志产品鹤庆乾酒
DB50/T 15-2008 小曲白酒
DB50/T 328-2009 绿酒
DB50/T 330-2009 荞香酒
一定是再次惊呆了是不是？有那么多的地方标准。不过后面还是有很多标准。
重点又来了
1.地方标准其实和国家标准很像，只不过是由个省、自治区、直辖市等等同行政级别的地方主导的标准。执行这些标准的虽然我没有一一证实是否是粮食酒，但是起码是还不错的酒。
2.不过地理标志产品的标准绝大多厂家不执行，或者市面上不容易买，还是大量使用国标三大佬，就是前面提到的10781.1（浓香）10781.2（清香）26760（酱香）。
3.特别提醒，宣酒、董酒、鸭溪窖这三个酒，我还是很容易找到对应的地标产品。
三、行业标准
上宝典
QB/T 5334-2018 红曲酒
QB/T 5333-2018 朗姆酒
QB/T 4262-2011 荔枝酒
SB/T 10416-2007 调味料酒
NY/T 432-2000 绿色食品白酒
QB/T 4577-2013 甜酒曲
QB/T 1980-1994 半汁葡萄酒
NY/T 273-2002 绿色食品啤酒
QB/T 2524-2001 浓酱兼香型白酒
QB/T 1982-1994 山葡萄酒
QB/T 1983-1994 山楂酒
QB/T 2745-2005 烹饪黄酒
QB/T 2027-1994 猕猴桃酒
QB 1498-1992 液态法白酒
QB/T 2305-1997 特香型白酒
这些标准我不想多说，就是好多厂家联和在一起制定的标准，然后在衙门备案。这些标准不能说差，只能说要慎重购买。
四、团体标准
上宝典
T/SDQE 019—2019 泰山品质芝麻香型白酒
T/SDQE 017—2019 泰山品质新酒莎当妮葡萄酒
T/CAQP 011—2019 茅台镇小产区经典酱香白酒标准
T/YJNY 02—2019 庙坝白酒
T/GZSX 055.8—2019 刺梨系列产品刺梨酒（配制酒）
T/GZSX 055.7—2019 刺梨系列产品刺梨酒（发酵酒）T/GZSX 055.6—2019 刺梨系列产品刺梨果味啤酒
T/SCPTJGJ 001—2019 桑葚（果）酒
T/MMLX 0001—2019 木子店老米酒
T/LIST 0008—2019 龙香型白酒
T/CAB 2011—2019 三香白酒
T/CBJ 5102—2019 保健酒
T/BJJSJ 0001—2019 四川浓香型纯粮固态法原酒
T/CBJ 8101—2019 谷物酿造料酒
T/CBJ 2101—2019 白酒年份酒
T/CBJ 7101—2018 无水乙醇
T/ZZB 0527—2018 酿造料酒
T/ZZB 0368—2018 五加皮酒
T/ZZB 0636—2018 本酒（本色黄酒）
T/FJSP 0005—2018 红曲酿造料酒
T/LBJX 001—2019 辽香型白酒
T/CNFIA 107—2018 山药发酵酒
T/CNFIA 105—2018 山药露酒
T/CNFIA 106—2018 山药蒸馏酒
T/CNFIA 103—2018 沙棘露酒
T/GZSX 036—2018 盘州水拌酒
T/CBJ 3101—2018 纯生啤酒
T/CNFIA 104—2018 桑椹（果）酒
T/CBJ 5101—2018 预调鸡尾酒
T/XMMX 001—2018 孝感米酒
T/ZZB 0301—2018 绍兴黄酒
T/GZSX 017—2017 贵州米酒
T/NTHLSJ T/NTHLSJ001—2017 花露烧酒（发酵配制酒）
T/TPXT 0003—2017 北冰红冰葡萄酒
T/TPXT 0001—2017 脱醇山葡萄酒
T/TPXT 0002—2017 低醇山葡萄酒
T/TSBL 001—2016 天山北麓葡萄酒
T/CCPEF 026—2016 中国生态良品野生蓝莓冰酒
T/CCPEF 021—2016 中国生态良品野生蓝莓水果白酒T/CCPEF 020—2016 中国生态良品野生蓝莓利口酒
T/CCPEF 018—2016 中国生态良品野生蓝莓果酒
这些标准和行业标准差不多，也有好产品，不过要慎重购买
五、企业标准
这个我就没法统计了，就是企业自己制定的标准
正常编号格式是：Q/**(公司或品牌拼音缩写)+00**（一串数字）
酿酒详细流程
1制曲 1.1大曲的生产工艺流程 1.1.1概述 酒曲是我国酿酒技术的重大发明，他是世界上最早的多种微生物的复合酶制剂。 我国至今保留的曲种有大曲、小曲、红曲三种与黑曲霉、酵母菌、乳酸菌混杂制成的曲，称为“乌衣红曲”。它们既是糖化剂，又是发酵剂。这种制曲方法，是一种利用固体培养物保存微生物的好方法。在干燥条件下，微生物处于休眠状态，活性容易保持不变，这是我过制曲和酿酒技术的独特的创造和发明。 大曲作为酿造大曲酒用的糖化发酵剂，在制造过程中依靠自然界带入的各种野生菌，在淀粉质原料中进行富集、扩大培养，并保存了各种酿酒用的有益微生物。再 1.2.2.5贮曲 成曲出房后，放在通风干燥出贮存3个月之后方可用于生产。 1.2.2.6成曲质量指标同上。 2酿酒 2.1浓香型大曲酒生产工艺 2.1.1浓香型大曲酒生产原料 2.1.1.1 概述 浓香型大曲酒的原料主要是高粱，辅以小麦、大米、糯米、玉米。在白酒界有“高粱产酒香、玉米产酒甜、大麦产酒冲、大米产酒净、小麦产酒糙” 。现在白酒行业的浓香型酒大多都是采用这五种原料进行生产的，本设计的原料选择也是这五种谷物。 2.1.1.2对原料的质量要求 高粱：要求颗粒饱满、无杂质、无霉烂虫蛀、无农药污染。 小麦：要求颗粒完整，饱满无霉烂、无虫蛀、无农药污染、无泥沙及其他杂物。 大米、糯米：优质。 玉米：优质，且为脱脂玉米。 稻壳：新鲜、干净、无霉烂、呈金黄色，要求为粗糠。 2.1.1.3酿酒原料的配比（百分比） 参照“五粮液”的工艺，本设计确定的各种谷物在原料中的配比如下： 高粱36%，小麦16%，玉米8%，糯米18%，大米22%。 2.1.1.4粮糠比 稻壳作为酿酒的辅料，其作用是调节酒醅的淀粉浓度，冲淡酸度，吸收酒精，保持浆水；使酒醅有一定的疏松度和含氧量，并增加界面，使蒸煮、糖化发酵和蒸馏能顺利进行；另外还有帮助酒醅在发酵过程中升温的作用。 稻壳用量为粮粉用量的17~22%，具体用量视母糟的湿度而定。 2.1.2浓香型大曲酒生产工艺流程 2.1.2.1概述 浓香型大曲酒生产采用“混蒸混渣、续糟发酵”的工艺，即取发酵好的酒醅与粮粉按比例混合，边蒸粮边出酒，出甑后经摊晾、撒曲后入窖，混渣发酵。因为酒醅是连续使用，故称“续糟发酵”。所使用的母糟称之为“万年糟”。 2.1.2.2工艺的选择 参考浓香型白酒各生产单位的经验，本设计对生产工艺确定如下： 原料→粉碎→原料粉 母糟→拌合润料→上甑→蒸酒蒸粮→ 成品、酒头、酒尾 清蒸稻壳 粮糟→打量水→摊晾
LED灯具生产执行标准
LED灯具生产执行标准 1.目的 本标准规定LED灯具制作的过程控制要求，确保在安全生产的前提下做出符合客户要求的 产品产品。 2.范围 本规定实用用车间所有LED灯具生产过程。 3.职责 1.技术部负责本规定的制作和修订。 2.生产部负责本标准的执行，并对生产过程中发现不足问题及时反馈给工程部。 3.品质部负责对生产部对本标准执行过程的监督。 4.仓储部门负责生产备料及进销存的统计。 5.资材部门负责原材料的采购与追踪。 4.具体执行标准 4.1.来料检验 4.1.1.外壳 4.1.1.1.外观：颜色与订单要求一致，外观无掉漆，刮花，划痕，变形，破损等外观不良。 4.1.1.2.机械：尺寸结构，灯壳型号，特殊要求处理与采购订单要求一致，灯壳机械孔位， 部件便于生产操作。 4.1.1.3.包装：包装良好，如果指定包装的一定要确保符合我司采购标准。 4.1.1.4配件：配件齐全，无不良现象。 备注：所有不符合要求的原材料一律不许流入生产线。 4.2.电源模块 4.2.1外购成品电源：电源参数（输入电压，输出电压，电流，电源品牌，防水等级，输
入输出线材等）符合订单产品要求。 4.2.2外购半成品电源模块：检验特定元器件品牌参数（电解电容：黑金刚，450V/100UF; 线圈：全铜线圈加屏蔽；压敏电阻：容量20D；散热片：厚度3MM；线材：输入： 3*0.75平方*1M，输出：2*0.5平方*30mm）,电性能符合我司规定参数范围。 4.3.铝基板 4. 3.1：外观：表面油墨平整，无凸起，气泡，漏油等不良现象，喷锡均匀，无氧化现象。 4.3.2：机械参数：铝基板尺寸，孔位与我司图纸一致。 4.3.3：厚度：基板厚度与我司相应规格灯具要求厚度一致（具体参见我司基板明细资料）。 4.3.4：导热系数：导热系数与我司相应规格灯具要求一致（具体参见我司基板明细资料）。 4.4.光源 4.1：光源规格型号：确认厂家，色温，光通量，VF值，IF值，焊盘极性。 4.2：生产日期：所有来料光源或者库存光源超过一个月储存时间，外发加工和生产贴片 时一定要120°烘烤至少12H。 4.5.包装 4.5.1：材质：纸箱材质与我司采购订单要求一致。 4.5.2：规格 4.5.2.1：订制规格：油墨，彩印图案内容，尺寸大小与我司要求一致，色彩均匀。 4.5.2.2：常规包装：大小尺寸符合产品包装，外观中性。 4.6.辅料 4.6.1：线材：线材规格参数（线径，长度，加工参数）与我司采购要求一致。 4.6.2：散热膏：品牌，导热系数。 4.6.3：透镜：角度，材质，尺寸大小与我司要求一致。 4.6.4：螺丝：材质，长度，规格我司要求一致。 5.生产制作工艺要求
酒生产的执行标准大全
今天来聊一聊大家感兴趣的那些关于酒生产的执行标准 最近搬家，需要把新家酒柜填满，苦于自己不知哪些酒值得买，好奇害死猫，于是脑残的花了一段时间，仔细研究一番。现在把研究的结果跟大家分享一下。 执行标准等级 一、国家标准（有强制和建议区别，强制GB，建议GN/T） 二、地方标准 三、行业标准 四、团体标准 五、企业标准 一、国家标准 直接上宝典
一定惊呆了是不是有那么多的国家标准。不过后面还有更多。 重点来了 1.不是所有国标都是粮食酒，10343-2008、20821-2007、20822-2007、这几个特别注意了，是酒精或者说是部分酒精勾兑的哦！其它国标大家可以放心选购，好不好喝上不上头都是次要，起码是粮食酒。 2.国标可分为三大类，第一类：酒制备来源。表格里前五个。第二类：酒的香型。表格里从浓香到酱香型白酒这10个。第三类：地理标志的执行标准。表格剩余的。 3.大街上广为流通的（浓香）（清香）26760（酱香），像就有一千多一瓶的五粮液，也有十几块钱一瓶的，说自己是酱香酒的都是26760。还有也是非常常见的。这三个标准已经被各大酒厂用烂了，每家酒虽然制作执行标准一样，但是具体到每个酒的口感还真不一样。如果大家平时买酒记不得这么多执行标准，那就记住这三个就好，然后尽量买贵就行，只要是正规渠道，越贵的酒越好。 4.地理标志产品就是白酒中的重点了，像飞天和五星是执行地理标志产品的18356，而王子、赖茅这些执行的是香型分类标准中的26760。所以想喝到一个地方品牌正宗酒，按照茅台的模式，那就去找地理标志产品执行标准的酒。不过有些厂家虽然有专属国家地理标志产品标准，但是根本不执行这些标准，只是作为品牌的宣传噱头，仍然使用香型分类的那些标准。 二、地方标准 不是只有国标才是粮食酒，才有好酒。地方标准也是有好多美酒。 上宝典 DB34/T 2042-2014地理标志产品五城米酒 DB34/T 2049-2014地理标志产品金种子酒 DB34/T 2050-2014地理标志产品高炉家酒（高炉酒） DB34/T 2185-2014地理标志产品明绿御酒 DB34/T 2200-2018地理标志产品临水酒
企业主导产品生产执行标准代码
企业主导产品生产执行标准代码 11：直接执行国际组织标准 12：直接执行国外先进标准 13：产品主要出口到发达国家或地区 14：产品主要出口到一般国家或地区 以上产品均为出口 21：执行等同采用国际组织标准或国外先进标准的国家标准22：执行修改采用国际组织标准或国外先进标准的国家标准23：执行非等效采用国际组织标准或国外先进标准的国家标准 24：执行在国际上具有先进水平的国家标准 25：执行一般的国家标准 31：执行等同采用国际组织标准或国外先进标准的行业标准32：执行修改采用国际组织标准或国外先进标准的行业标准33：执行非等效采用国际组织标准或国外先进标准的行业标准 34：执行在国际上具有先进水平的行业标准 35：执行一般的行业标准
41：执行等同采用国际组织标准或国外先进标准的地方标准42：执行修改采用国际组织标准或国外先进标准的地方标准43：执行非等效采用国际组织标准或国外先进标准的地方标准 44：执行在国际上具有先进水平的地方标准 45：执行一般的地方标准 51：执行等同采用国际组织标准或国外先进标准的企业标准52：执行修改采用国际组织标准或国外先进标准的企业标准53：执行非等效采用国际组织标准或国外先进标准的企业标准 54：执行纳入国际上先进企业产品的明示或实测主要性能指标的企业标准 55：执行在国际上具有先进水平的企业标准 56：执行一般的企业标准 60：无标准 指标解释 企业主导产品生产执行标准：企业销售收入或总产值所占比重最高的产品为主导产品，填写企业主导产品对应的生
产执行标准。 1.企业主导产品生产执行标准分为5大类标准级别，分别为： 国际组织标准和国外先进标准。国际组织标准是指国际标准化组织（ISO）、国际电工委员会（IEC）和国际电信联盟（ITU）制定的标准，以及国际标准化组织确认并公布的其他国际组织制定的标准。国外先进标准是指国际标准化组织（ISO）关键词索引以外的国际组织、国际上权威的区域组织、先进国家、国际上权威的专业团体制定的标准或技术法规、国际上先进企业制定的企业标准或其产品的明示或实测主要技术性能指标。 国家标准。是指由国家标准化主管机构批准发布，对全国经济、技术发展有重大意义，且在全国范围内统一的标准。是在全国范围内统一的技术要求，由国务院标准化行政主管部门编制计划，协调项目分工，组织制定（含修订），统一审批、编号、发布。法律对国家标准的制定另有规定的，依照法律的规定执行。国家标准分为强制性国标（GB）和推荐性国标（GB/T）。强制性国标是保障人体健康、人身、财产安全的标准和法律及行政法规规定强制执行的国家标准；推荐性国标是指生产、交换、使用等方面，通过经济手段或市场调节而自愿采用的国家标准。 行业标准。是对没有国家标准而又需要在全国某个行业
产品质量检验标准..
一、目的: 工厂产品及产品用料检验工作，规范检验过程的判定标准和判定等级，使产品出货的品质满足顾求，确保本工厂产品和产品用料品质检验工作的有效性。 二、本标准的适用范围: 本标准适用采妮工厂所有生产的产品及产品用料的品质检验。 三、权责: 1、品质部:检验标准及检验样本的制定，产品检验及判定、放行。 2、生产车间、物控部:所有产品及产品用料报检和产品品质异常的处理。 3、总经理:特采出货及特采用料的核准。 四、定义 1、首饰类: A、项链/手链/腰链B、耳环C、胸针D、介子E、手镯 F、发夹 G、手表带 H、领夹 I、袖口钮/鞋扣钮 J、皮带扣 K、其他配件类(服装、皮包、眼镜等等) 2、产品用料: A、铝质料类B、铜料类C、铅锡合金D、锌合金E、铁质料类 F、钛金属 G、皮革类 H、不锈钢类 I、水晶胶类 J、包装用料类 K、硅料类(玻璃珠、玻璃石、宝石、珍珠、玛瑙) 3、客户品质等级分类及说明: 1）客户品质等级分类: 品质部根据客户订单注明的: “AAA”、“AA”、“A”三个等级分别对客户品质标准进行分类。 2）客户品质等级说明: A、“AAA”: 品质标准要求比较严格，偏高于正常标准和行业标准。 B、“AA”: 品质标准要求通用国际化标准和行业标准吻合。 C、“A”: 品质要求为一般市场通用品质标准。
4、原材料及产品检验准则与判定标准: 1）不合格判定等级、判定标准的定义: A、严重缺陷(Critical简称为CR): 产品不良项目危害到消费者健康或安全，或者是影响产 品设计或产品使用寿命的不良项目。 B、主要缺陷(Major简称为MA): 产品不良项目直接影响产品功能，产品尺寸规格异常，产 品的设计不符合客人要求等。 C、轻微缺陷(Minor简称为MI):产品不良项目为轻微的瑕疵，但不影响产品使用价值、功能、 和经济效益。 D、允收(Accept简称为Ac)、拒收(Reject简称为Re)。 E、抽样标准和允收水平:MIL-STD-105D、Ⅱ、正常单次抽样水平，进料抽检为:AQL值CR:0， MAJ:2.5，MIN4.0，出货抽检为: AQL值CR:0，MAJ:1.5，MIN4.0。 F、制程检验由品质部根据产品生产工艺和客人品质要求合理给予安排抽检或全检。 2）产品品质控制方式: A、产品品质控制分三步策划:进料品质控制、制程品质控制、出货品质控制。 B、检验方式:检验方式是根据生产车间规划和产品加工工艺特性确定，具体安排如下: a、抽检的环节有:原材料入仓，合金压铸和五金啤件，合金倒模出装配/抛光，成品装 配，成品包装环节入库。 b、全检的环节有: 合金粘石环节、滴油环节,合金装配直接下电镀、打磨后直接下电镀 加工的,各环节样板出货，铜产品打磨直下电镀,电后出包装的货全检。 c、首件检验: 合金装配/粘石/滴油/包装,各环节,根据各货品的结构的复杂程度自行决定, 结构简单的货品不做首件,结构复杂的款式,需提供首件确认. C、检验标准来源:客人订单资料、客人要求、工程相关资料、生产做货指引、相关法律法规 要求、行业标准、国际标准、工厂内部品质管理规定的品质检验标准。 D、所有经过检验的产品无论良品或不良品都要有明确的标识和记录。 E、检验过程不良率以品检日报的形式通报，批量不良率超过30%视情况记入重大品质异常 跟踪处理，所有重大品质异常责任单位必须以月份为单位原因分析、改善对策，发出 异常的单位定期跟踪其改善效果的确认。 3 ) 原材料检验标准及相关要求: 倒模用的铜料类、铅锡合金、锌合金检验标准和品质要求: A、用料以客人订单要求为准，成份含量参考供应商自检报告。
什么是产品执行标准
什么是产品执行标准 超市，提到这个词语相信大家并不陌生，因为它和我们的生活息息相关，超市里面的每一样商品它都会有相应的产品“执行标准”，那么你们知道什么是产品执行标准吗？ 产品“执行标准”是国家规定的工业品必须执行或者推荐执行的标准。标准可分为：国家标准、地方标准、行业标准、企业标准等等。有的产品必须执行某种标准，有的产品可选择执行某种标准。无论是强制的还是选择的，只要一个企业声明其产品所执行的标准，那么产品就必须接受标准的约束。所以，商品上的“执行标准”可以是企业自行选择的，行政机关只能审查企业的产品是否执行合法的标准，并不证明企业的产品一定执行了该标准，但在产品检验时，应选择企业声明的执行标准。 序号行业标准名称行业标准代号主管部门 1 农业NY 农业部 2 水产SC 农业部 3 水利SL 水利部 4 林业LY 国家林业局 5 轻工QB 国家轻工业局 6 纺织FZ 国家纺织工业局
7 医药YY 国家药品监督管理局 8 民政MZ 民政部 9 教育JY 教育部 10 烟草YC 国家烟草专卖局 11 黑色金属YB 国家冶金工业局 12 有色冶金YS 国家有色金属工业局 13 石油天然气ST 国家石油和化学工业局 14 化工HG 国家石油和化学工业局 15 石油化工SH 国家石油和化学工业局 16 建材JC 国家建筑材料工业局 17 地质矿产DZ 国土资源部 18 土地管理TD 国土资源部 19 测绘CH 国家测绘局 20 机械JB 国家机械工业局 21 汽车QC 国家机械工业局
22 民用航空MH 中国民航管理总局 23 兵工民品WJ 国防科工委 24 船舶CB 国防科工委 25 航空HB 国防科工委 26 航天QJ 国防科工委 27 核工业EJ 国防科工委 28 铁路运输TB 铁道部 29 交通JT 交通部 30 劳动和劳动安全LD 劳动和社会保障部 31 电子SJ 信息产业部 32 通信YD 信息产业部 33 广播电影电视GY 国家广播电影电视总局 34 电力DL 国家经贸委 35 金融JR 中国人民银行 36 海洋HY 国家海洋局
产品质量检验标准
产品质检标准 产品为加强质量的监督管理，减少废品的发生，完善检验工作，持续有效全面贯彻执行ISO9000国际质量体系认证标准，特制定产品过程控制方法： 一、首检 1、检验员必须全面了解技术标准、图纸工艺、操作规程的一切技术规定。 2、操作者加工首件（包括更换加工零件型号、设备工装修换、图纸和艺更改）必须送检，对首件没有交检而造成废品的操作者必须负一切责任。 3、检验员必须根据图纸工艺对送检的首件进行首检，并对首件结果负责，如检验员没有做好首检而造成的批量废品，由检验员主要责任，必须承担一定比例的废品赔偿。 4、车间主管必须督促操作者做好首检工作，经过首检工作，经过首检合格的零件，操作者必须对产品质量负责，并认真作好自检工作，如果由操作者没有做好自检而产生的废品，必须追究其责任，并负责赔偿。 二、联检 1、上道工序的检验员必须重视下道工序对产品的反映意见，下道工序的检验员有责任把质量信息回馈给上道工序。 2、下道工序有权拒绝接收上道不合格产品，发现不合格产品应及时与检验员联系，查明原因，及时处理，形成每道有序控制，层层有把关的良好体系。 三、巡检 1．检验员必须根据技术要求对产品作巡回抽样检查，如发现不合格产品，应立即向操作者提出，并责成其找出原因。待解决问题后才能继续生产。 2．检验员必须对巡回抽检认真负责，对重要零部件及关键工序必须核定抽检次数不少于2次，以及每次抽检数量不少于1件并填写《原始记录表》。 3．在巡检过程中，检验员有责任对工装夹具进行不定期检查，或随机抽查，强行生产由此而造成的一切后果，由操作者负全部责任。 四、终检 1．生产工人对完工的产品必须交给检验员检验，未受检的产品不得流转或入库，如发现有不经检验而私自流转者，将追究当事人责任。 2．检验员对完工的产品（包括半成品，成品，外协件，外购件）应根据图纸，工艺和有关技术标准实行全检或抽样检查，如发现有错检或漏检，要追究检验员责任。3．检验员必须自觉配合车间生产，对完工的产品根据趁件的生产需要分轻、重、缓、急进行检验。检验数量不少于5%，重要零件及关键工序发现不合格要全检。如有故意拖延或刁难而影响生产者，视情节轻重给予处罚。 4．对于检验不合格但可以返工的产品，检验员有权要求生产工人及时返工，并通知班组织或车间，返工后重新检验，第一次返工合格，按合格记录，第二次以上返工，即使检验合格也按次品处理，需要返工而操作者拒绝返修的，按废品处理。并由车间报请公司给予行政处罚。对于超差但不影响使用的工件，由检验员会同车间报告技术部门，由技术部门（或有关技术员）决定处理意见，回用品按次品处理，（次品不计发工资，造成废品的按公司规定赔偿损失）。 5．检验员必须对受检的次品、返修品和废品必须隔离放置，车间或有关部门必须配合作好此项工作，如发现有把不合格品混入合格品中，将追究当事人责任。 6．检验员必须对检验完毕的工件开具工单，并如实填写合格产品、次品、废品数量。 五、总装检验
酿酒的工艺流程
酿酒的工艺流程 一·原料处理 浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料浓香型白酒混合酿酒的。以糯高粱为好,要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。原料高粱要先进行粉碎。目的是使颗粒淀粉暴露出来，增加原料表面积，有利于淀粉颗粒的吸水膨胀和蒸煮糊化,糖化时增加与酶的接触,为糖化发酵创造良好的条件。但原料粉碎要适中,粉碎过粗,蒸煮糊化不易透彻,影响出酒;原料粉碎过细,酒醅容易发腻或起疙瘩，蒸馏时容易压汽，必然会加大填充料用量，影响酒的质量。 二·出窖 酒厂把酒醅及酒糟统称为糟。浓香型酒厂均采用经多次循环发酵的酒醅（母糟、老糟)进行配料，人们把这种糟称为“万年糟”。“千年老窖万年糟”这句话，充分说明浓香型白酒的质量与窖、糟有着密切关系。 三·配料、拌和 配料在固态白酒生产中是一个重要的操作环节。配料时主要控制粮醅比和粮浓香型白酒糠比，蒸料后要控制粮曲比。配料首先要以甑和窖的容积为依据,同时要根据季节变化适当进行调整。配料要做到“稳、准、细、净”。对原料用量、配醅加糠的数量比例等要严格控制，并根据原料性质、气候条件进行必要的调节，尽量保证发酵的稳定。酿制浓香型酒，除了以高粱为主要原料外,也可添加其他的粮谷原料同时发酵。多种原料混合使用,充分利用了各种粮食资源,而且能给微生物提供全面的营养成分，原料中的有用成分经过微生物发酵代谢，产生多种副产物,使酒的香味、口味更为协调丰满。“高粱香、玉米甜、大米净、大麦冲”是人们长期实践的总结。为了达到以窖养醅和以醅养窖,使每个窖池的理化特征和微生物区系相对稳定，可以采用“原出原入”的操作，某个窖取出的酒醅,经过配料蒸粮后仍返回原窖发酵,这样可使酒的风格保持稳定。出窖配料后,要进行润料。将所投的原料和酒醅拌匀并堆积lｈ左右,表面撒上一层稻壳,防止酒精的挥发损失。润料的目的是使生料预先吸收水分和酸度,促使淀粉膨化,有利蒸煮糊化。要注意拌和低翻快拌,防止挥发,也不能先把稻壳拌入原料粉中,这样会使粮粉进入稻壳内，影响糊化和发酵。 四·蒸酒蒸粮 “生香靠发酵，提香靠蒸馏”,说明白酒蒸馏相当重要。蒸馏之目的，一方面要使成熟酒醅中的酒精成分、香味物质等挥发、浓缩、提取出来；同时，通过蒸馏把杂质排除出去,得到所需的成品酒。 五·入窖 粮糟入窖前,先在窖底撒上l~1.5ｋg大曲粉，以促进生香。第一甑料入窖温度可以略高,每入完一甑料，就要踩紧踩平，造成厌氧条件。粮糟入窖完毕,撒上一层稻壳，再入面糟，扒平踩紧,即可封窖发酵。入窖时，注意窖内粮糟不得高出地面，加入面糟后，也不得高出地面50cm以上，并要严格控制入窖条件，包括入窖温度、酸度、水分和淀粉浓度。 六·封窖发酵 １.封窖粮糟、面糟入窖踩紧后，可在面糟表面覆盖4~6ｃm的封窖泥。封窖泥是用优质黄泥和它的窖皮泥踩柔和熟而成的。将泥抹平、抹光，以后每天清窖一次,因发酵酒醅下沉而使封窖泥出现裂缝，应及时抹严,直到定型不裂为止，再在泥上盖层塑料薄膜．膜上覆盖泥沙，以便隔浓香型白酒热保温，并防止窖泥干裂。封窖的目的是使酒醅与外界空气隔绝,造成厌氧条件,防止有害微生物的侵入，同时也避免了酵母菌在空气充足时大量消耗可发酵性糖，保证曲酒发酵正常进行。但封窖不严，跟窖不及时,若有窖顶漏气,则会引起酒醅发烧、霉变、生酸,还会使酒带上邪杂味。如不抹封窖泥而直接覆盖薄膜,虽然也能形成厌氧条件,但往往使酒带上烧臭味，成品酒的己酸乙酯含量因此而偏低,乳酸乙酯含量偏高,酒香气小；所以尽量采用泥封,窖顶中央应留一吹口，以利于发酵产生的CO2逸出。 2.发酵管理浓香型白酒发酵期间，首先要做好清窖，其次要注意发酵酒醅的温度变化情况,要加强对
企业产品执行标准
企业产品执行标准 三益竹峰茶 Sanyi zhufeng tea 2005年6月1日发布 2005年7月1日实施湖南省三益茶业有限公司发布
目次 前言 (2) 1范围 (3) 2规范行应用文件 (3) 3术语和定义 (3) 4要求 (3) 分级 (3) 基本要求 (3) 实物标准样 (3) 感官指标 (3) 理化指标 (4) 卫生指标 (4) 净含量偏差 (4) 5实验方法 (4) 取样 (4) 感官指标检验 (4) 理化指标检验 (5) 卫生指标检验 (5) 包装标签检验 (5) 净含量检验 (5) 6检验规则 (5) 检验批次 (5) 检验分类 (5) 判定规则 (5) 复检 (5) 7标志、标签、包装、运输、贮存 (5) 标志、标签 (5) 包装 (5) 运输 (5) 贮存 (5)
前言 湖南省三益茶业有限公司出品的三益竹峰茶产于雪峰山余脉、资水河畔的杨林坳山区，茶场为国际认证的有机种植场，也是湖南省最大的有机种植茶场，其产品品质卓越，生产规模大。制定三益竹峰茶企业执行标准，用于生产和贸易，有利于确保三益竹峰茶的产品质量，提高市场竞争力，保证企业和消费者的利益，促进企业及地方茶叶生产的发展。 本标准起草单位：湖南省三益茶业有限公司 本标准主要起草人：刘志高、李建辉、周军
三益竹峰茶 1范围 本标准规定了三益竹峰茶的术语和定义、要求、实验方法、检验规则、标志、标签、运输和贮存 本标准适用于三益茶业有限公司生产的三益竹峰茶 2规范性引用文件 下列文件中条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 191 包装储运图示标志 GB 7718 食品标签通用标准 GB/T 8302 茶取样 GB/T 8304 茶水分测定 GB/T 8305 茶水浸出物测定 GB/T 8306 茶总灰分测定 GB/T 8310 茶粗纤维测定 GB/T 8313 茶茶多酚测定 GB 11680 食品包装用原纸卫生标准 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 NY 5196 有机茶 SB/T 10157 茶叶感官审评方法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 三益竹峰茶Sanyi zhufeng tea 选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经独特的加工工艺制作而成。是具有“紧细多毫、色泽墨绿、嫩香高锐、滋味醇厚回甘、叶底肥嫩鲜活等”主要品质特征的扁形及卷曲形绿茶 4要求 分级 三益竹峰茶按产品质量分为珍品、银毫、毛尖、普绿。 基本要求 纯茶叶产品，不添加任何其它物质 品质正常、无异味、无劣变 产品洁净，不得含有茶类和非茶类的夹杂物。 实物标准样 各等级三益竹峰茶设实物标准样。实物标准样为该产品质量最低界限，每1年更换一次。 感官指标 各等级三益竹峰茶的感官品质必须符合本级实物标准样的品质特征。
酒醅不升温
酒醅不升温，流酒不好．常有如下几种原因： (一) 酒醅入池酸度过大 有的酒醅的化验酸度虽然不大，促发酵温度已连续高了好几排，酒醅发粘、发黄。尽管入池温度很高，但由于发酵阻碍物的积累，引起酒醅酸度的恶性循环，把发酵酒醅变成杂菌污染严重的又干又硬的死醅，酒醅不再升温，酸度也不再增高。因此，从化验酸度上看，有酒醅酸度不高的假象，而实际上淀粉浓度却反常增高，越来越高。根本原因。还在于前几排的酒醅酸度太大。当酒醅酸度增加到一定值时，糖化发酵受到抑制，温度不再升高，酸度化验也不高，直到几排以后，由于酒醅不升温，醅子逐渐转好，然后才升温，再生酸。如此反复，到酒醅又不升温，化验酸度较小，这种现象称为酒醅的酸度恶性循环。凡出现酒醅酸度恶性循环，必须采取果断措施，大量退出酸醅，坚持低温入池，直至酸度正常为止。 (二)其它原因 除上述主要原因之外，酒醅不升温也可能在以下几种情况下发生： 1．入池温度过低，或淀粉浓度低、醅比不当。这在寒冷季节容易发生。 2．用曲量小或曲的质量低劣，建议你使用口碑好且质量稳定的安琪酿酒曲。 还有可能是如下原因： 1、从母糟的角度看，是否是糟醅结构过于腻，从而造成糟醅结构
死踏或者是母糟入池酸度过大！ 2、曲粉的角度：可能是曲粉的质量问题，是否检验其糖化力与发酵里是否正常。 3、糠，在操作过程中，可能是糠用量太小！ 4、水分是否使用的过小？ 5、入窖发酵的温度，可能过低从而造成启动升温差。
半成品的检测主要是为了保证发酵糟醅的正常和质量稳定，实现用检测数据指导操作和配料，使之做到以合理的、科学的方法进行配料操作，从而促进生产的发展和产品质量的提高。使白酒生产从经验型转人科学化的重要手段，是提高酿酒技师的理论知识的主要方法，从而达到提高酒质、降低消耗的目的。用理化检测的分析数据来控制工艺、发展工艺来完成酿造白酒的第三个关键因素，即"一粮，二曲，三工艺"中生产工艺的科学发展和合理调整口半成品的理化检测是主要内容，现在分别加以叙述。 第一节入窖粮糟的检测分析 所谓入窖粮糟是出窑发酵糟(母糟)加粮粉、糠壳，蒸馏、糊化、出甑后打量水冷却，撒入曲粉后人窑进行发酵的糟醅。发酵底物对酒质、产量有重要影响，调整它的糠水、温度、淀粉、酸度，是掌握配料的关键环节。 一、糟醅中的淀粉含量 根据生产工艺的不同存在着一定的差异，做清香型清蒸法和浓香型老五甑法的人窑粮糟的淀粉含量在 21%-23% ，粮糟比为1:3; 做混蒸混烧法的主要是浓香型白酒，粮糟比是1:4时，入窑粮糟淀粉含量在19%左右;粮糟比是1:5时，入窖粮糟淀粉含在17%左右，正常的入窖粮糟淀粉含量一般应在17%-19%，有利于发酵和出酒率(或淀粉利用率)及酒质的提高口经初步分析和长期的实践证明，目前我们使用的大曲(曲药)糖化发酵能力主要是发酵力，只能把粮糟中9%左右的淀粉转化成酒，这就是说它只能消耗 9%左右的淀粉。若人窑粮糟的淀粉含量17%-19%，通过发酵消起了9%淀粉，糟醅(母糟或配糟)中残余淀粉为8%-10%，这8%的淀粉中，有7%左右是虚假淀粉(用酸转化法的粗纤维淀粉)，可发酵淀粉实际仅余1%-3% ，以保证母糟的活力，还可在红糟或小糟中挤回，所以说人害粮糟淀粉含量控制在17%-19%是科学的、符合实际的。但也有将入窖粮糟的淀粉含量控制在21%以上，使糟醅中的残余淀粉在13%也以上，这种方法叫"养渣挤回"法，有意使部分入窖粮糟的淀粉含量高些，不被完全发酵，使部分糟醅(或大渣)中的残存淀粉偏高，下次再发酵产酒会使大渣健壮，培育糟醅风格，即为"养糟"或养渣。残存在糟醅中的淀粉让其在小渣或回醅中挤回，多产二次发酵酒有利提高酒的绵甜感。入窖粮糟淀粉含量高的如清香型白酒的发酵期短，为5d，最长21d，浓香型白酒老五曾瓦法为45d左右口入池淀粉低的浓香型白酒发酵期为60-90d，一个依靠入窑(池)粮糟淀粉含量高来提高酒质，另一个则靠延长发酵周期来提高酒质，所以应根据不同的要求来控制入池粮糟的淀粉含量。
执行标准
什么是执行标准？执行标准是指反映质量特性的全方位产品标准，即国家标准、行业标准、地方标准或企业标准。。标签上标示的产品标准代号和顺序号也是监督检查的依据。 其实执行标准不仅仅是企业生产经营的需要，更是法律的要求。大家都遵纪守法，有序经营，社会才会正常发展，市场上的假冒商品才会灭绝。 执行标准的意义不仅仅是企业生产经营的需要，更是法律的要求。大家都遵纪守法，有序经营，社会才会正常发展，市场上的假冒伪劣商品才会灭绝。也只有监督与服务充分结合起来，才能达到预期目的。也才能真正树立起技术监督的形象。 产品“执行标准”是国家规定的工业品必须执行或者推荐执行的标准。标准可分为：国家标准、地方标准、行业标准、企业标准等等。有的产品必须执行某种标准，有的产品可选择执行某种标准。无论是强制的还是选择的，只要一个企业声明其产品所执行的标准，那么产品就必须接受标准的约束。所以，商品上的“执行标准”可以是企业自行选择的，行政机关只能审查企业的产品是否执行合法的标准，并不证明企业的产品一定执行了该标准，但在产品检验时，应选择企业声明的执行标准。 国家标准、行业标准、地方标准可以拿来直接使用，企业标准必须到当地技术监督局或是当地卫生厅备案才可以使用，产品的生产、检验、仲裁的依据就是标准，拿着产品和标准到质量检验机构申请质量检验，质检机构依据你提供的标准，对你的产品出具质量检验报告。来证明你的产品合格与否。根据国家关于《产品标识标注规定》，产品应在在包装物上标注你所执行的标准号。这是国家强制性规定，必须执行。包装上标注产品标准号，是向消费者明示企业的产品是执行该标准，并依据该标准检验和判定。并不是拿产品去化验合格后才能把“执行标准”的“执行标准号”印在产品包装上。只要产品入库包装上就应该有产品标准号。产品合格不合格与执行标准号是否印在包装物上无关。没有去化验就把“执行标准号”印在产品包装没有什么后果，因为这是两种概念，产品检验有出厂检验和形式检验，出厂检验是企业自律行为，形式检验是质量监督部门的抽样检验监督行为，产品出厂前一定要进行出厂检验，不经检验，就将产品出厂，投诉的风险是很高的，若要给消费者造成损失，是依法要予以赔偿的和承担法律责任的。
白酒的酿造工艺流程
白酒的酿造工艺 提高名优质白酒质量的途径是去杂增香，去杂是前提，杂味不除，增香无益。增香使酒味更郁，但要有一定的限度，香气过浓势必造成口味不协调。因此，许多香味物质组成的名优质白酒，其比例保持平衡尤为重要，只有这样才能使口味丰满细腻。 提高名优白酒质量必须具有鲜明的典型性。有了明确典型性，才能确定工艺技术新途径。 伴随人们消费观念的转变，时下的白酒消费群体更加注重白酒产品的口感。人们把“好喝”作为购买白酒产品的重要依据，不再注重香型。针对白酒消费需求多层次、多类别、多样性的差异，要满足不断变化的消费需求，须不断创新产品个性和特色，将白酒的安全、卫生、健康作为基本需求，将香气幽雅细腻，入口柔和绵甜、入喉圆润舒畅、饮后舒适且副作用小等作为主要研发方向。为了适应个性消费的张扬，在发展中求创新，更好地发展地方名酒和优质白酒，现就白酒酿造的原料、培制麦曲、制酒工艺、贮存勾兑等方面的有效技术新途径进行探讨。 一、原材料的选择是生产名优质白酒的先决条件。 原料是酿造白酒的物质基础，不同原料拥有不同的成分含量，分子结构和存在形式。因此，使用不同生产原料，其发酵产物必然不同。浓香白酒浓郁流派型使用原料大多为高粱、糯米、玉米、大
米、小麦等，而淡雅型白酒则主要以单粮（高粱）酿造为主，利用不同的酿酒原料进行生产，就会产生不同的质量风格，酿酒行业上的术语是“高粱香、玉米甜、大米净、小麦糙、糯米绵”。实践证明，多粮品种酿酒正是吸取多种粮食的特点，利用粮食间营养互补作用交差的优势，采取恰当的配比发酵，产生的微量成分多，口感上比单粮型大曲酒更甜、更丰满；或者说，多粮复合香不过是对淡雅流派白酒风格的一种补充和完善。 “水为酒之血，名酒必有佳泉”。酿酒生产用水的水质，也会形成产品风格的差异，不同水质含有不同的离子，而这些离子对微生物的生长和繁殖，以及贮存过程中的酒体变化都有重要的影响。不同种类的金属离子，与酒中的高级脂肪酸酯会形成不同配体数的胶体，从而影响酒体风格特点；加浆用水的水质也会直接影响白酒的口味。 制曲原料是制曲的微生物培养茎，它的成分影响着微生物群体生育酶的代谢，大曲原料主要用小麦、大麦、碗豆，这些主要大曲原料中都含有丰富的淀粉、蛋白质和灰分，可以供制曲所需碳源、氮源及无机盐，尤其是妨碍发酵的脂肪很低，应是制曲的理想原料。 二、培制麦曲是名优质白酒酿造的基础。 曲子作用一方面提供各种酶糖化淀粉并分解其他物质，供应微生物的营养，同时还带来酒的香味前驱物质。因此，制大曲选择原料应配以合适的碳氮比和一定的淀粉、蛋白质含量，要做到相对稳定。制曲配料中蛋白质含量过高，必然产生酪醇多，造成酒苦。应
产品质量标准
产品质量标准 四 、 产 品 质 量 标 准
产品质量标准（企业标准） 上海统园食品技术有限公司Q/XXXX-2010鱼胶原蛋白肽
2010-XX-XX 公布2010-XX-XX实施 上海统园食品技术有限公司
前言 鱼胶原蛋白肽目前尚无统一的国家标准和行业标准，按照《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国标准化法》的有关规定，企业产品无国家标准或行业标准，必须制定企业标准。本标准的制定依据GB/T1.1-2000《标准化工作导则》编写。 本标准的附录A为规范性附录。 本标准由上海统园食品技术有限公司提出。 本标准的附录是标准的附录。 本标准要紧起草人: 张幸铃 本标准首次公布。
鱼胶原蛋白肽 1 范畴 本标准规定了鱼胶原蛋白肽的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、储存等的要求。 本标准适用于鱼鳞、鱼皮为要紧原料，将鱼鳞、鱼皮用酶解法生产后得到的低分子化，精制的粉末化胶原蛋白肽。 2 规范性引用文件 下列标准包含的条文，通过在本标准中引用而构成本标准的条文，本标准出版时，所示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定 GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群计数 GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验 GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数 GB/T 5009.3 食品中水分的测定 GB/T 5009.4 食品中灰分的测定 GB/T 5009.5 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 14881 食品生产企业通用卫生规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 中华人民共和国药典2000年版二部附录VI H pH值的测定
产品质量标准
前言 本标准是根据美国建筑协会AAMA2605—98制定，标准部份内容等同采用或高于国家标准及有色金属行业标准。 《建筑用铝型材、铝板氟碳涂层》JG/T133-2000 《铝合金轧制板材》GB/T3880—1993 《铝板尺寸允许偏差》GB/T3194—1998 《铝幕墙板板基》YS/T429.1—2000 《氟碳喷涂铝单板》YS/T429.2—2000 本标准适用于本公司的进货检验、过程检验、最终成品检验。当客户技术要求低于本标准时，按本标准执行；高于本标准时，按客户技术要求执行。 本标准于2005年5月编制，2005年6月1日起正式实施。 本标准由品质部起草，生产部校对，总经理审核。 编制：核对：批谁： 日期：日期：日期：
序号标题文件编号 1、缺陷等级QB/SY/01-2005 2、铝板验收标准QB/SY/02-2005 3、油漆验收标准QB/SY/03-2005 4 划线验收标准QB/SY/04-2005 5、开料验收标准QB/SY/05-2005 6、冲切验收标准QB/SY/06-2005 7、折弯验收标准QB/SY/07-2005 8、滚弧验收标准QB/SY/08-2005 9、刨坑验收标准QB/SY/09-2005 10、焊接验收标准QB/SY/10-2005 11、组装验收标谁QB/SY/11-2005 12、打磨验收标准QB/SY/12-2005 13、钣金成品验收标准QB/SY/13-2005 14、前处理验收标准QB/SY/14-2005 15、氟碳喷涂标准QB/SY/15-2005 16、包装运输标准QB/SY/16-2005
缺陷分级 1、目的 规定产品质量缺陷的等级确保产品的质量的符合性。 2、范围 适用于本公司的进货检验、钣金的过程检验和喷涂的最终成品检验的质量仲裁。 3、注解 严重缺陷——影响产品最终使用性能，客户很容易发现的缺陷为严重缺陷。 3.1 原材料（铝板） a. 性能缺陷：性能参数不合格 折弯90°爆裂 铝板前处理板面起粉。 b. 外观缺陷： 1、板面自然起浪超过行业标准公差； 2.目测板面有明显的腐蚀黄斑、乱花、起影、碰伤、变形、起浪、气孔等缺陷。 c．尺寸缺陷： 铝板长、宽、厚等尺寸超出行业标准误差。 3.2 油漆 a．性能缺陷 性能参数、规格、粘度、色号和标准不相符。 3.3 钣金半成品 a．性能缺陷： 形状与图纸不相符，组件漏装加强筋、螺丝、角码不牢固、铝植钉脱落。 b．外观缺陷： 目测板面不得有碰伤、起影、焊接变形、扭曲、乱花、钉影、打磨痕、腐蚀。 c．尺寸缺陷： 尺寸超出本标准公差±2㎜范围外，角度、超出本标准±0.5°，直接影响产品的使用性能。 3.4 喷涂 a．性能缺陷： 膜厚低于最小局部膜厚要求，色差超出标准3m以外目测颜色有明显的差别，理化性能测试不合格。b．外观缺陷： 自然光线下目测观察喷涂面有颗粒、桔皮、粗糙、超泡、流漆、露底等明显影响产品外观使用效果。 3.5同类型轻微缺陷超过10件以上判为严重缺陷。 3.6 轻微缺陷——不会影响产品最终使用效果，客户不容易发现的缺陷为轻微缺陷 3.6.1 性能缺陷没有超出以上严重缺陷的界限。 3.6.2 尺寸有误差在接收范围以内。 3.6.3 表面有刮花（刮花的界限能用320#砂纸打磨）外观缺陷没有超出以上的界限。 4．规定有权放行的人员，可根据缺陷的分级作适当让步放行。有权放行人员副总以上职位人员或由副总组织部门共同评审。
酿酒的物质变换与主要步骤
酿酒的物质变换与主要步骤 摘要：白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。本文主要阐述白酒的酿造过中的物质变化和酿造步骤。 关键词：糖化制曲糖化酶酒精发酵酵母菌 典型的中国白酒生产以含淀粉生产和糖类的物质为主要原料，曲为糖化发酵剂，酿造过程中糖化和发酵同时进行，一般经过糖化发酵蒸馏后，长期储存才能成酒。多以窖池为基础，依赖窖池糟醅和窖泥中巨大的微生物群落的功能和作用，完成生产过程。在窖内发酵过程中，酿酒原料所含淀粉在糖化酶的催化下水解生成葡萄糖后，才能被用于微生物增值及各种代谢产物的合成。因此，糖化酶在白酒酿造过程中扮演着重要角色。窖池中的微生物长期处于高酸度、高酒精、和微氧的环境中，赋予微生物群落结构的复杂性和特殊性。白酒酿造过程中，酒精发酵是生产的重要环节，酒精生产量的大小是鉴定出窖酒醅质量的主要指标，也是判断发酵是否正常的重要数据。白酒窖池中发生的酒精生成作用，主要功能菌为酵母菌，其中以酿酒酵母出酒率最高，酵母菌属和假丝酵母次之，红曲霉等少数窖池中的霉菌也有微弱的产酒精功能。 1.白酒酿造过程中的反应物质的变化及原理 物质变化①淀粉→糊精→葡萄糖→乙醇②淀粉、蛋白质、脂类等→白酒中的香型成分。第一路线决定了白酒的出酒率，第二条决定了白酒的质量。酿酒原料在在复杂的微生物的作用下，经过复杂的生物化学反应，产生乙醇和香味物质。生物化学反应主要包括大分子的降解，如淀粉的降解和和蛋白质的降解；小分子物质的变化如葡萄糖的降解和丙酮酸脱羧产生CO2和乙醛，然后乙醛在乙醛又在脱氢酶的作用下从还原态的辅酶上获得两个氢原子而把乙醛还原为乙醇。含淀粉质的谷物原料等,由于酵母本身不含糖化酶，淀粉是由许多葡萄糖分子组成，所以采用含淀粉质的谷物酿酒时,还需将淀粉糊化,使之变为糊精、低聚糖和可发酵性糖的糖化剂。酿酒原料在蒸(煮)过程中，淀粉开始吸水膨胀，同时细胞间的物质和细胞内的物质由于吸水而膨胀开始溶解，纤维组织坚固性减弱。蒸(煮)
产品生产工艺管理制度
产品生产工艺管理制度 Standardization of sany group #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN#
产品生产工艺管理制度1、目的：加强产品在生产过程中的工艺管理，使用正确合理的工艺文件来指导生 产是科学管理生产、保证产品质量、合理利用各种资源、提高工作效率的根本保障。特此制定本制度。 2、适用范围：公司内所有产品所涉及到的生产工艺的管理。 3、工艺编制、审订责任人：由技术部部长担任。 4、职责： 、技术部门：工艺技术文件的编制、审核及发布，监督工艺文件的实施。 、生产部门：工艺文件在生产过程中的贯彻执行，并及时反馈在执行过程中的实用性信息。 5、内容： 、产品设计时对工艺性要求的管理 、零件的结构形状应合理便于加工，装配时应满足工业化要求。 、零件的精度及技术要求应符合产品功能要求，且经济合理。 、零件在设计时应考虑到便于在加工时基准的选择。 、材料的选择应合适、经济。 、产品的装配、拆卸应方便，具有维修方便的特点。 、零件在设计时应考虑到能利用现有设备、检测工具等方面的条件。 、质量特性应能便于测量和判别。 、产品的结构和零件应尽量通用化、系列化、标准化。 、产品技术标准管理 、产品标准的制定和修订 、制定产品标准要做到符合实际、技术先进、经济合理、安全可靠。 、对同类产品，要进行规格优选和合理分档，形成标准条例。 、要尽量采用国际上通用标准和国外的先进标准。 、内控标准要优于采用的国际标准或国内标准。 、产品标准每隔2-3年审核一次，并根据市场情况作适当修订。 、对产品质量有直接影响的物资及公司内部中间产品，都有必要制订质量检验标准。 、标准的分级、审批和颁布