(完整版)“新零售”模式下生鲜电商发展研究——以“易果生鲜”为例
“新零售”模式下生鲜电商发展研究
——以“易果生鲜”为例
引言
在2012年发生的“褚橙事件”对于生鲜电商行业来说是一件具有里程碑意义的事件，
这个事件主要是由“本来生活”主导的，所以2012年在电子商务界被称为是“生鲜
电商元年”，然后众多的企业都加入到了生鲜农产品的相关领域中，包括阿里巴巴，亚马逊和京东、沱沱工社以及顺丰优选等电商平台或者物流平台。随着人们消费观
念和需求的不断改变，电子商务的平台都开始开发生鲜电商的领域。虽然在生鲜领
域已经有电商发展了五年多，在这其中存在一些问题，各大公司的加入也没有解决
这些问题。比方说在电商企业发展过程中客户流失的问题。电商企业在上游产品的
质量问题，电商企业在运营模式方面存在的成本，这些都对电商行业造成了激烈竞
争。通过“新零售”的模式，怎样才能解决当前存在的在价格、成本和用户需求方
面的各种问题，这成为了各个电商平台亟待解决的问题。
1、生鲜电商发展现状概述
按照易观国际的相关数据，在2015年我国的生鲜电商的市场规模达到了542亿元，相比去年增长了87%，但是同期只有3%的渗透率，这可以让我们看到生鲜电商
行业存在很大的发展空间。在国内的电商行业中京东和阿里利用本身的品牌优势，在生鲜电商领域占据了将近一半的份额，另外也有一些垂直生鲜电商行业也都不
断发展，包括莆田网、本来生活网、优菜网等相关平台。除了互联网公司，还有很多
的物流公司，食品供应商起家的公司也纷纷加入到了生鲜电商领域，有顺丰优选，中
粮我买网。整体来看，生鲜电商领域存在很大的发展空间，整体的市场份额也有逐渐
增长的趋势。从消费者的消费习惯来看，消费者在选择生鲜食品电商平台时候会首先
选择具有良好产品和具有完善配送能力的平台，所以对于生鲜电商平台来说食品是否
优质，物流配送是否快捷便利成为了主要的影响因素。所以任何一个生鲜电商平台要
想做出本质的提高就必须在食品的质量做出提高，并且降低本身的成本。
2、生鲜电商发展面临的问题
现在我国在生鲜电商方面仍然存在一些问题，其中最主要的问题还是产品
质量、物流的配送和消费者的需求等等方面的问题，下面分别从四个方面来论述，把易果生鲜作为例子。
2.1供应链上游源头质量把控不完善
因为生鲜食品需要照顾到不同顾客的不同需求，所以电商的采购就成为很重要的事项，电商纷纷采用跨国采购的方式来抢占市场份额。然而，通过跨市区跨地域这种采购方法会催生新的影响食品产品质量的问题出现，所以大多数的电商平台没有能力对食品的原材料进行相应的保证。所以，食品的所有品类共同采集就会有一定的难度，并且很难对所有的食品质量进行把控，这样就难以形成一个统一的标准，这也就是易果生鲜面临的供应链方面不能把控质量的问题。
2.2成本、用户体验、产品品质与物流效率的矛盾
对于电商平台来说，物流对于影响着用户的消费体验，并且物流还会影响到食品的保鲜和品质。生鲜食品的质量是衡量电商平台的一个最为重要的因素，如果食品的质量比较好会造成好的影响，然后消费者的数量很不断的增加。然而提高物流的效率和质量也会造成电商平台的成本急剧增加，这也会造成生鲜食品的价格增加，进而引起消费者的流失。
2.3末端配送及退换货环节成本高
易果生鲜是纯B2C生鲜电商平台，是纯线上的平台，虽然易果生鲜会在产品方面做好选择，但是因为无法对消费者的感官进行把控，所以退换货的现象也不可避免。顾客每一次的退换货处理都会给平台造成巨大的损失，电商平台因为无法处理退换的产品，所以需要额外的三笔订单才可以弥补损失。另外，我国在冷链物流方面还是刚刚起步，冷链物流的技术不够成熟，在冷链物流方面我国缺乏相应的专业的人才，并且行业内制度不够完善，冷链物流行业比较分散，还有很多其他的急需解决的问题，这些都是生鲜电商平台需要解决的问题。
2.4户需求尚未稳定
现在不同的消费者存在的不同的需求差异特别的明显。易果生鲜作为一个全品类的生鲜电商品台，它拥有庞大的用户数量，并且这些用户分布很广泛，用户的分布有很大的灵活性，这些都为易果生鲜的运营造成了极大的难度。
3、生鲜电商“新零售”转型
新零售指的是企业以互联网平台为依托借助于大数据或者人工智能等相关的技术手段，对平台的食品生产，物流和销售等各个环节进行升级，然后得到整体效率的提高，这样就会塑造一个全新的企业的结构和生态圈，把线上，线下以及物流进行结合，塑造全新的零售模式。新零售的产生的目的是为了解决电商品台遇到的流量瓶颈的问题，满足不同消费者的不同需求。现在随着电商平台纷纷转型为“新零售”的模式，易果生鲜作为生鲜行业的龙头，所以迅速的顺应趋势进行布局。
现在，“新零售”在生鲜电商行业主要有三种不同的模式，线上反攻线下，
线上线下联合和以线下为中心进行辐射的方式。在2017年，易果生鲜运用了“线上
线下联合”的方式来进军新零售的相关领域。主要有三种不同的模块。
3.1线上模式
易果生鲜在线上的入口中，主要有天猫超市和苏宁生鲜频道“苏鲜生”的独
家供货权，并且易果生鲜有自己的官方网站和淘宝便利店。易果生鲜凭借着天猫
和苏宁两个大的互联网平台，获取到了巨大的流量，并且通过这些平台积累了大
量的用户消费数据。通过这些平台一方面可以更好的按照用户需求挑选产品，另
外还可以按照需求制定计划，最后实现整个系统的效率提高。
3.2线下模式
易果生鲜新零售在线下的运营模式有三种，分别是“生鲜+无人便利店”模式、“生鲜+传统便利店”模式和“生鲜+无人货架”模式。易果生鲜创办了“日
谈一果”无人便利店，这家店是和上海鲜图科技有限公司共同创办的，易果生鲜主
要是承担供应生鲜水果。无人便利店的方式给消费者提供了方便，高频率，自助式
的全新模式。“生鲜+传统便利店”模式指的是易果和鲜生活联合共同创办的新
型便利店，一共有1300个SKU，不仅有正常的商店，还新增200多种的水果，肉
类等等生鲜食品。“生鲜+无人货架”模式指的是易果通过和无人货架企业哈米
科技合作，然后
其二，易果与无人货架企业哈米科技达成战略合作，其推出的哈米魔方业务，通过在办公室内为客户免费搭建 mini 茶水间，采用魔方货柜形态，为企业提供零食、饮品、代餐等产品。
3.3完整的供应链标准化体系
易果生鲜赋能生态由云象供应链、安鲜达冷链物流、线上线下结合的全渠道体系构成，其中，云象供应链与安鲜达冷链物流组成完整的供应链标准化体系，是
协同联系线上和线下的中心。
货源把关——云象供应链：介入上游农业，通过各种形式组织和协调生产，
为生产者提供市场信息。在种植端拥有 4000 多个 SKU，同时，云象每周会与阿
里后端数据团队面对面接洽，分析消费者在不同季节不同时间的消费行为，将消费者特定喜好及时反馈到销售前端，以便按照消费者需求及时调整产品设计以及布局。末端配送方面，云象为客户提供一站式服务，具备产地直采能力，整合种植端优质
资源。
产品配送——安鲜达：安鲜达成立于 2015 年，目前其承揽了易果生鲜所有
的配送服务，并且业务范围涵盖了配送流程的各个环节。安鲜达配备了针对不同产
品需要而设立的不同温度的专业仓储设备，以保证产品贮藏过程中不易碎坏消耗。同时，安鲜达对产品质量有严格的把控，拥有质量检测实验室对流动中的产品进行
质量抽检与检测。此外，在末端的配送方面，安鲜达同时兼顾了满足顾客需要与环保的需求：既采用了必要的冰块等对生鲜产品质量负责，也采取了一系列措施试图循环利用该环节的包装。在配送上，安鲜达在多个城市拥有专业的配送团队，并对其严格监管，保证了产品的即时送达顾客。
4、“新零售”发展建议
“新零售”模式作为生鲜电商打破发展瓶颈的重要方式，极大程度上帮助生鲜电商行业解决了现有的一些问题。然而，这种模式仍存在一些不足，例如价格较高、物流配送成本高，商品品类偏少，消费群体较为小众，消费需求不稳定等。为此，在顺应“新零售”模式的基础上，生鲜电商未来发展可从以下几个角度进行改善与提高。
4.1产品品质是核心
产品的核心竞争力是品质，随着收入水平的提高，对于品质的需求程度日益提升，越来越多人愿意花更多的钱买到品质更好的产品，这里的品质应强调消费者越来越关心的食品卫生健康状况等，因此各生鲜电商应始终坚持优质产品战略。
4.2目标群体层次化
消费群体是通过对产品品质需求程度的衡量而划分的，在保证健康的前提下，通过对不同层次的消费群体实行与之对应的层次化的产品和服务标准，控制成本，达到其理想的价格范围，以此覆盖尽可能多的消费群体，拓宽市场，实现普货，提高经济收益。
4.3科学规划配送路线建立循环包装回收制度
对运输路线、配送范围等作出精准的计算、划分、规划、控制，科学规划配送路线，减少运输成本的基础上提高效率。同时研发可循环包装，并可采用返还现金券的方式激励消费者参与；既能倡导环保意识，保护环境，获得社会的认可，又能提高包装使用的效益，降低包装成本。
4.4设立生鲜展示馆实现会员个性化定制
生鲜展示馆将最高品质产品向外界展示，用以吸引潜在高端消费群体和传统
消费者向生鲜电商转化，同时也有利于提升企业形象，吸纳更多的会员。而会员个性化定制功能，有利于将顾客的不定时的需求确定为定时需求，通过提前计划、控制，
实现运作的标准化，可更有效的控制品质。
5、结束语
生鲜电商作为电商的“最后一片蓝海”，五年多来的发展使其行业中涌现出一
大批优秀的电商品牌，极大程度上满足了消费者日益提高的生鲜消费需求。同时，因
其自身存在的替代性强、粘合度差的问题，导致行业的发展也出现了瓶颈期。结合
分析我国生鲜电商行业的发展现状，如今“新零售”转型模式的构建，是一种帮助
生鲜电商打破目前所存在的运作瓶颈的有效措施。通过深入理解、掌握“新零售”模式，并努力消除模式自身的一些不足之处，有利于更好满足消费者需求，为国内
更多的生鲜电商企业提供更好的发展之路。
生鲜电商商业模式解析
生鲜电商商业模式解析 中国生鲜电商我厨对于没时间逛菜市场的又想吃到新鲜食材人们是一个绝佳的选择。他们可以前一天晚上在线购买，第二天就会定时定点送到手中——这种商业模式被称为“生鲜电商”。 对于大多数国人来说，“生鲜电商”还是个陌生的词汇。其实，早在三年前这种业态就已经出现了，只不过尚未获得足够的影响力。而在经营的品类中，又以较易贮藏商品居多，这也是在目前冷链物流不够发达、成本过高情况下的无奈之举。 虽然生鲜电商经营难度较大，却被视作国内电商领域的蓝海。目前，国内生鲜电商的主流运营模式可以归结为以下四种： 综合型电商：靠平台争天下 网友们应该还记得去年的“京东爱情故事”，事后证明所谓的“西红柿”和“爱情故事”只不过是一场营销，京东由此进军生鲜领域。 2004年，京东涉足电子商务领域，从主营家电、3C产品逐渐发展成拥有12大类百万种商品的综合型网上商城。对于进军生鲜领域，京东商城副总裁张守川表示，京东商城对食品频道的开启很慎重，而生鲜食品在毛利上和对用户的忠诚度构建上都有很大的优势。 如今，京东的注册用户已经上亿，网站日均PV也超过1亿，这显然令竞争对手难以望其项背。 正是拥有强大的平台优势，京东生鲜频道采取了商家入驻的形式。据记者观察，入驻企业数量一直在增长，区域从原来的北京、上海、广东、成都扩展到十一个地区。京东通过不断扩大地域，来实现生鲜电商所需要的本地化服务。 但问题也随之而来。在食品安全问题频发、不信任感强烈的大环境下，一旦出现食品安全问题对京东品牌形象的打击将是致命的，而商家入驻的方式无疑增加了这种风险。京东尝试和一些行业协会合作，
比如大闸蟹这种真假难辨的商品，经行业协会认证的企业才能入驻，遇到食品安全投诉也会和行业协会一起解决。 现阶段，京东生鲜的发展重点是加速丰富品类，让越来越多的人在京东实现一站式的购物体验。 垂直电商：卖的是生活方式 如果媒体人去做电商会怎样？必然会带有很强烈的人文气息。我厨就是这样一个“另类”的电商网站。 也许你对这个名字还很陌生，但今年一定听过柳三颠和“青菜萝卜的故事。拿5亿卖青菜萝卜的底气，颠覆全品类生鲜！ 我厨是在2015年3月上线运营的，作为生鲜电商的新军，有很多颠覆性的创新，试运行三个月后，正式上线的次日，当天订单量即突破500，一个月不到，单日订单即突破1000，而传统生鲜电商同行要达到这样的业绩，往往至少需要3年时间。。 我厨希望通过这一具有颠覆性的生鲜平台，可以改变老百姓买菜的方式，使老百姓买到更便宜、更新鲜、更好吃、更安全的生鲜。通过手机APP下单，新鲜实惠的瓜果蔬菜、禽蛋肉虾便可以直送到家，我们的口号是“我的网上菜市场，手机买菜才便宜”。 为了保证货源的质量，团队挑选了优质基地，剔除中间环节，实现了基地直供。货源问题是垂直电商必须要面对的关键问题。优菜网CEO丁景涛分析自己网站失败的原因时提到，起初做有机食材，但货源多是假冒有机。转战普通蔬菜，去新发地采购又不到达标的蔬菜，用户收到的时好时坏，体验大打折扣。 物流企业：搅局“意在沛公”
生鲜电商策划方案
生鲜电商策划方案
目录 论文总页数：13 页1 引言 (1) 1.1 市场背景 (1) 1.2 研究现状 (1) 2.市场环境分析 (2) 2.1 政策环境 (2) 2.2 经济环境 (2) 2.3 社会环境 (3) 2.4 技术环境 (3) 2.5 目标市场 (3) 3.运营方案 (3) 3.1 公司理念 (3) 3.2 公司发展目标 (4) 3.3 发展战略 (4) 3.3.1 市场定位 (4) 3.3.2 产品战略 (4) 3.3.3 产地定位 (4) 3.3.4 平台搭建与营销宣传 (5) 3.3.5 物流、运输方案 (5) 3.3.6 全程精确、可控化管理（企业erp） (6) 3.3.7 客户关系维护 (6) 3.4 业务与盈利模式 (7) 4竞争分析 (7) 4.1 现有公司间的竞争 (7) 5.经济、技术可行性分析 (8) 5.1经济可行性分析 (8) 5.2技术可行性分析 (9) 6.风险分析与规避 (9) 6.1价格风险 (9) 6.2物流、保鲜风险 (10)
1 引言 1.1 市场背景 2012年，以顺丰优选、淘宝、京东商城、本来生活为代表的一大批企业进入生鲜电商领域，这年被称为“生鲜电商元年”。尽管在2005年开始就有易果网、坨坨公社这样的额商家进入生鲜电商，但是由于市场并没有完全的形成，很多的企业倒闭。2013年，以顺丰优选、一号生鲜、本来生活、沱沱公社、美味七七、甫田、菜管家等为代表的商家都获得了强大的资金注入，而且每个企业都有各自的行业资源优势，进而上演了一场生鲜电商备战大赛。在这期间，B2C、C2C、O2O等各种模式都被演绎的淋漓尽致，越来越强劲的移动互联网工具也为各商家提供更多的选择。2013年底2014年初，天猫和京东也加入了生鲜电商这个阵营，2013，生鲜电商发力的一年，为生鲜电商的发展走出了最关键性的一步。2014年成为电商企业们一个新的发展目标。“生鲜电商”这个词也被越来越多的消费者认知，国家政府也出台了一系列的政策支持生鲜电商的发展，尽管在物流配送等很多方面存在很大的问题，使生鲜电商的发展受到很大的阻碍，但这并没有影响电商企业、公司对生鲜电商的热爱，像青年菜君这样的很多电商企业采用独特的销售、营销模式，取得了非常不错了成绩。2014的双11，生鲜电商更是取得了令人可喜的成绩。 1.2 研究现状 生鲜电商4种模式： 1.综合性电商（靠平台争） 依靠强大的平台优势，京东生鲜采取商家入驻的方式，京东过亿的会员注册量让京东生鲜拥有强大的客户群，但过多的生鲜商家入驻，在食品安全严重的今天，保证生鲜产品的安全成为平台企业一个很大的问题，一旦出现食品安全问题，对京东的打击也是巨大的。 2.垂直电商（卖的是生活方式） 本来生活网 3.物流企业（搅局“意在沛公”） 顺丰优选，物流企业顺丰，依托其强大的物流运输体系，特别是生鲜电商需要的冷链系统，也为以后打造冷链物流铺路。 5.线下超市（依托体系优势） 永辉，依托于超市原有的资源优势，在采购、运输、保鲜储存上有很大的优势，由于超市遍布地区很广，很多遍布在社区周边，很好的解决了生鲜最后的配送过程。 当前生鲜电商要素分析： 产地（未形成规模化）：有稳定的货源、受制于季节性影响，非标准化的中高端生鲜缺货时有发生，难以形成规模流通。由于产地、种植时间不同，即便同一产品，口感也存在差异，用户购买不到满意的商品就归咎于电商平台，影响重复购买率，用户容易流失。 产品（生态，健康类营销点，进口产品量大）：不能提供比菜市场更好的购物体验、用户需求的配送量少，客单价较低。有生鲜电商从业人士算过一笔账，客单价如果低于200元，扣除产品成本、物流成本和流通损耗后，基本没利润。虽然，端生鲜产品可提高客单价，但受
高端生鲜新零售营销方案三要点
生鲜新零售行业经过多年发展，其到家、到店及门店到家等新零售策划运营模式已经相对成熟，基于会员运营全渠道营销策划的手法相对成熟，基于门店数字化的品牌营销策划机制相对成熟，基于会员运营、商品运营及全渠道管理的数字品牌策划手法创新不断，“高端生鲜新零售营销方案如何创新”这一行业性战略命题有了崭新解读。 生鲜新零售模式是多样的，成熟的就已经有三种，而基于商超等传统业态门店竞争优势的“门店到家”模式更受追捧，其高端生鲜新零售营销方案更具有落地性，其强化商超的数字化步伐，推进商品价值化品牌营销策划，推动全域会员营销策划，创新智能门店数字化服务体验，生鲜新零售，一样可以更精彩！ 高端生鲜新零售营销方案三大要点 一：强大SKU组合构建，家庭需求全满足 生鲜新零售的价值，在于可以依托强大的“零售门店”，强化门店的数字化经营，强化门店的丰富SKU优势，为客户提供基于“丰富商品”的最大化消费满足，生鲜消费的最大消费市场是“个人消费&家庭消费”市场，持续提升个人生鲜基础品消费，亮化家庭多品类生鲜消费，“个人生鲜消费*家庭生鲜消费”双驱动，生鲜新零售模式策划可以更给力！ 据公开资料显示，根据侯毅在投资者大会上披露，盒马年度活跃买家已达2000 万，核心消费者在盒马的年度消费在3000 元人民币以上。从商品构成看，根据燃数科技数据，
2019Q3 盒马鲜生线上GMV 中生鲜占比达到77%，前三大品类分别为新鲜水果、海鲜水产、乳品烘焙。 二：“全域会员运营”的运营主线设计 生鲜新零售的发展，得益于生鲜品牌粉丝的快速壮大，得益于生鲜新零售品牌策划的创新突破，得益于全渠道会员营销策划的突飞猛进，而“全域会员运营”正是生鲜新零售模式策划运营的主线，更是商业模式创新的最大化价值体现。 生鲜新零售的快速推进，会员的线上实时咨询、在线互动、交易下单、口碑分享等快速推进，线下的门店现场体验、门店取货、实时服务等也是极重要的，强化生鲜会员的线上线下全渠道营销招募，提升会员生鲜消费黏性，生鲜新零售“门店到家”经营，别有新天地！ 据公开资料显示，盒马鲜生单店SKU 超过1.2 万个，并为3 公里范围内的用户提供30 分钟免费送达的服务，开业1.5 年以上成熟门店单店日均线上订单1200 单，线上销售占比超过60%，客单价接近100 元，日均营收超80 万元，坪效5 万元，是传统超市的
生鲜电商的发展及现状分析
第一章绪论 （一）研究的背景 现在，在我国网络铺盖面越来越广，信息技术发展迅速。通过互联网，人们足不出户就可购得自己满意的商品。电子商务因其低成本、高效率的优势，不仅受到了广大消费者的青睐，还有效地促进中小企业寻找商机，开拓市场。电子商务早已成为我国经济发展的重要动力。 电子商务日益发展，涉及到了我国商业、工业、金融等各个经济领域，并促进了领域的创新，也为农业等传统的生产经营模式带来了机遇和挑战。尤其是近几年，生鲜业务被称为电商的最后一块“蓝海”，成为了各路资本的掘金地。生鲜电商发展迅速，生鲜食品电子商务在去年的电商行业中被频繁提及，从其诞生到现在发展火热，仅6年时间。 但由于我国农业发展的主客观原因，决定了农产品特别是生鲜食品的电子商务发展还存在一系列问题。目前我国有关生鲜食品电子商务的法律法规尚不健全，无法可依，无章可循的现象时有发生，这阻碍了生鲜食品电子商务的进一步发展。 最重要的是，缺乏行之有效的物流配送管理，生鲜食品特别在生产、存储、配送过程中的食品安全上有着严格的要求，这使得生鲜产品在电子商务物流环节上的难度增大，成本增加。生鲜食品电子商务很多是以农产品批发市场为基础发展起来的，真正实现现代化物流配送的很少，这必然影响我国生鲜食品电子商务深入发展，限制生鲜食品电子商务的市场开拓。在电子商务交易中物流配送环节至关重要，生鲜食品在运输中对温度、湿度、时间等方面有严格要求，此外，在存储过程中也可能因为温度不适宜，缺乏技术监督等，而导致安全隐患。 如何优化生鲜食品物流配送体系，降低物流配送成本，提高配送效率，是当今生鲜电商发展面临的重要难题。 （二）研究内容、目的和意义 1 研究内容 本文研究的主要内容有以下几点： （1）生鲜电商的发展历程及其现状分析； （2）生鲜电商物流配送体系的分析，包括特性分析、模式分析、现状分析以及体系优化问题分析； （3）生鲜电商物流配送体系的优化，包括配送中心选址优化和配送路径的优化。 2 研究的目的 本文旨在通过研究生鲜电商的发展历程，分析生鲜电商的发展现状及面临困境，具体分析生鲜电商的物流配送的特性、模式、现状和物流配送体系优化问题，使读者对生鲜电商和
新零售模式的优势
新零售模式的优势 1.线上线下?体，消费者驱动模式更易产?裂变价值 阿?曾提出：零售的本质是?时?刻地始终为消费者提供超出期望的“内容”。「互联?+」时代，消费者（?户）运营围绕产品，?新零售运营围绕消费者体验，重构「?、货、物」的场景化体验，将消费者驱动和数字化运营这两?策略应?更完整精准。这?拿luckin coffee咖啡店来举个例?：luckin coffee在北京选择了公司内部和2个soho商圈开店，分别通过微信 LBS 门店定投?告、APP裂变等3种不同社交裂变营销?法，得到市场的反馈；再在线下门店获取分析消费数据，得到价格定位、价格套餐组合、促销政策等关键决策数据。区别于传统电商的线下?告导流线上，luckin coffee使?了线上+线下循环互哺的新零售策略，加上使?全数据化系统的运营和管理，使多场景流量超越传统门店的线下流量。实现低管理、获客成本，快速流量裂变、0场景成本。 回到运营本?，在获取完真实消费需求和喜好之后，要做的就简单了：把消费者想要的给他们。?和传统零售门店相?，线上技术的应?直接减掉了在场租和装修上的?少30%成本。持续的进?数字化运营和管理优化，从产品引导?户消费，升级为消费者驱动消费模式，就可以进?下?阶段的门店和盈利模式的快速复制了。 2.实现以千万、亿为单位的企业+市场价值升级 近10年来，市场关系和社区商业价值的每?次重塑，都能使企业市场的价值?幅升级。我们都知道营销、市场规则是传统零售和电商的第?逻辑，供应链效率等其他因素则依附于第?逻辑。?新零售破局，就是对这?逻辑进?重塑，通过建?升级的市场关系和规则，?「新模式」解决内部商品配置、渠道、外部地域划分等??常谈的问题。 例如，将服务业态重置：具有便捷、区域化等特性的社区商业，通过基于LBS的营销?式和数字化运营管理，?消费?数据的精准决策，对内进?商品售卖、类?调整货架摆放等场景体验问题进?调整，对外可进?门店之间区域划分、渠道调配、物流运输等多种业务场景需求的重新配置。 最终，构建「定制化」、「精准决策型」的复合型社区商业产品。?全?位的场景升级，来满?不断增长的社区需求，并适应于消费者结构变化。 3、打破转型次元壁，获得系统化的市场核?竞争? 传统零售和电商企业在转型升级时，会?临?个共同问题：零售终端的业务能?已快速下滑。在早期互联?+的转型时代，企业和产品关注于线上产品本?的更新和?户体验。?现在，新零售让互联?企业回归线下，重新审视产品和市场的关系。市场营销是?个关联多种因素的综合体系，需要线上+线下结合多渠道数据共同整合和管理——解决业务运营的思维和数据统?，才能获得更精准的决策?持。 像在电商、O2O转型升级时，新零售的思维会迫使他们关注物流体系的搭建和优化。??型商超和连锁零售在转型升级时，则需?要实现全?数字化运营管理，注重线上的社交化营销裂变。
解析生鲜电商四种模式
解析生鲜电商四种模式 虽然生鲜电商经营难度较大，却被视作国内电商领域的蓝海。 本刊记者肖芳 美国生鲜电商Relay Foods对于没时间逛菜市场的又想吃到新鲜食材人们是一个绝佳的选择。他们可以前一天晚上在线购买，第二天就会定时定点送到手中——这种商业模式被称为“生鲜电商”。 对于大多数国人来说，“生鲜电商”还是个陌生的词汇。其实，早在三年前这种业态就已经出现了，只不过尚未获得足够的影响力。而在经营的品类中，又以较易贮藏商品居多，这也是在目前冷链物流不够发达、成本过高情况下的无奈之举。 虽然生鲜电商经营难度较大，却被视作国内电商领域的蓝海。目前，国内生鲜电商的主流运营模式可以归结为以下四种： 综合型电商：靠平台争天下 网友们应该还记得去年的“京东爱情故事”，事后证明所谓的“西红柿”和“爱情故事”只不过是一场营销，京东由此进军生鲜领域。 2004年，京东涉足电子商务领域，从主营家电、3C产品逐渐发展成拥有12大类百万种商品的综合型网上商城。对于进军生鲜领域，京东商城副总裁张守川表示，京东商城对食品频道的开启很慎重，而生鲜食品在毛利上和对用户的忠诚度构建上都有很大的优势。
如今，京东的注册用户已经上亿，网站日均PV也超过1亿，这显然令竞争对手难以望其项背。 正是拥有强大的平台优势，京东生鲜频道采取了商家入驻的形式。据记者观察，入驻企业数量一直在增长，区域从原来的北京、上海、广东、成都扩展到十一个地区。京东通过不断扩大地域，来实现生鲜电商所需要的本地化服务。 但问题也随之而来。在食品安全问题频发、不信任感强烈的大环境下，一旦出现食品安全问题对京东品牌形象的打击将是致命的，而商家入驻的方式无疑增加了这种风险。京东尝试和一些行业协会合作，比如大闸蟹这种真假难辨的商品，经行业协会认证的企业才能入驻，遇到食品安全投诉也会和行业协会一起解决。 现阶段，京东生鲜的发展重点是加速丰富品类，让越来越多的人在京东实现一站式的购物体验。 垂直电商：卖的是生活方式 如果媒体人去做电商会怎样？必然会带有很强烈的人文气息。本来生活网就是这样一个“另类”的电商网站。 也许你对这个名字还很陌生，但去年一定听过褚时健和“励志橙”的故事。对大多数人来说，吃橙子热泪盈眶还是第一次，背后的操盘手正是有着十多年媒体从业经历的本来生活网团队。 本来生活网是在2012年7月上线运营的，4个月之后把褚橙营销当做媒体选题来操作，网站的流量一下子激增，一个多月卖出了80吨。据本来生活网的
(完整版)“新零售”模式下生鲜电商发展研究——以“易果生鲜”为例
“新零售”模式下生鲜电商发展研究 ——以“易果生鲜”为例 引言 在2012年发生的“褚橙事件”对于生鲜电商行业来说是一件具有里程碑意义的事件， 这个事件主要是由“本来生活”主导的，所以2012年在电子商务界被称为是“生鲜 电商元年”，然后众多的企业都加入到了生鲜农产品的相关领域中，包括阿里巴巴，亚马逊和京东、沱沱工社以及顺丰优选等电商平台或者物流平台。随着人们消费观 念和需求的不断改变，电子商务的平台都开始开发生鲜电商的领域。虽然在生鲜领 域已经有电商发展了五年多，在这其中存在一些问题，各大公司的加入也没有解决 这些问题。比方说在电商企业发展过程中客户流失的问题。电商企业在上游产品的 质量问题，电商企业在运营模式方面存在的成本，这些都对电商行业造成了激烈竞 争。通过“新零售”的模式，怎样才能解决当前存在的在价格、成本和用户需求方 面的各种问题，这成为了各个电商平台亟待解决的问题。 1、生鲜电商发展现状概述 按照易观国际的相关数据，在2015年我国的生鲜电商的市场规模达到了542亿元，相比去年增长了87%，但是同期只有3%的渗透率，这可以让我们看到生鲜电商 行业存在很大的发展空间。在国内的电商行业中京东和阿里利用本身的品牌优势，在生鲜电商领域占据了将近一半的份额，另外也有一些垂直生鲜电商行业也都不 断发展，包括莆田网、本来生活网、优菜网等相关平台。除了互联网公司，还有很多 的物流公司，食品供应商起家的公司也纷纷加入到了生鲜电商领域，有顺丰优选，中 粮我买网。整体来看，生鲜电商领域存在很大的发展空间，整体的市场份额也有逐渐 增长的趋势。从消费者的消费习惯来看，消费者在选择生鲜食品电商平台时候会首先 选择具有良好产品和具有完善配送能力的平台，所以对于生鲜电商平台来说食品是否 优质，物流配送是否快捷便利成为了主要的影响因素。所以任何一个生鲜电商平台要 想做出本质的提高就必须在食品的质量做出提高，并且降低本身的成本。 2、生鲜电商发展面临的问题 现在我国在生鲜电商方面仍然存在一些问题，其中最主要的问题还是产品
谈生鲜电商,看郑明与京东如何“郑京全场”
谈生鲜电商，看郑明与京东如何“郑京全场” 生鲜电商 (2) 生鲜电商目前的发展主要分为三个阶段： (2) 对郑明企业进行SWOT分析： (3) 1.优势 (3) 2.劣势 (3) 3.机会 (3) 4.威胁 (3) 郑明京东项目发展现状及流程： (4) 郑京生鲜冷链物流主要存在以下问题： (4) 解决方案： (5) 1.信息对接问题 (5) 1.1关于库房的环境维护问题 (5) 1.2标准化问题 (5) （1）收货要求收货要求标准化 (5) （2）订单打包工艺化 (6) 2.冷链流通率问题 (6) 3.价格问题 (6) 4.收货问题 (6) 预期效果 (7) 郑明进军电子商务的问题 (7)
生鲜电商 生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。生鲜电商随着电子商务的发展大趋势而发展。 生鲜电商目前的发展主要分为三个阶段： 第一阶段，2005年-2012，2005年，易果网成立，2008年，出现了专注做有机食品的和乐康及沱沱工社，这几个企业开始都是做小众市场。在这期间，国内频发食品安全事件，导致很多消费者产生了对品质高、安全性高食材的需求，这使得很多企业看到了这个巨大市场，在2009年-2012年之间，涌现了一大批生鲜电商。过多的商家进入这个行业，也导致了行业泡沫的产生，当时的市场需求并没有那么大，而生鲜电商的模式也是原封不动的COPY了普通电商的模式，最终很多企业倒闭。 这个阶段的结束，以2013年初的北京“优菜网”寻求转让及上海“天鲜配”被转卖为标志，需要说明的是这两家都是做有机和绿色蔬菜的电商，要知道在国内找这样的食品在之前有多难。 第二阶段，2012年至2013年,生鲜电商的转折，也是从2012年底开始。当时刚成立一年的生鲜电商“本来生活”凭“褚橙进京”的事件营销一炮走红，随后有又在2013年春挑起了“京城荔枝大战”，此时开始生鲜电商再度引起人们热议。这期间，社会化媒体及移动互联网的发展也让生鲜电商们有了更多模式的探索，第二阶段明显比第一阶段更有生命力。 第三阶段，2013年至今,在第二阶段的创业的生鲜电商中，以顺丰优选、可溯生活、一号生鲜、本来生活、沱沱公社、美味七七、甫田、菜管家、15分等为代表的商家都获得了强大的资金注入，而且每个企业都有各自的行业资源优势，进而上演了一场生鲜电商备战大赛。在这期间，B2C、C2C、O2O等各种模式都被演绎的淋漓尽致，越来越强劲的移动互联网工具也为各商家提供更多的选择。 这个阶段，最显著的特点是生鲜电商们从开始的小而美转变为如今的大而全，几乎所有生鲜品类都有所涉及，人们的对生鲜消费理念也在慢慢向电商的转变，巨大的商机不得不让互联网巨头们觊觎，2013年底2014年初，天猫和京东也加入了这个阵营，如其他行业一样，只要有巨头参与就会有整合与并购的产生，生鲜电商今后将进入资源整合与格局更变的阶段。 郑明与京东的合作，正是在第三阶段开始的时候进行的。这一阶段，生鲜电商的竞争点主要在冷链物流上，想要取得领先优势，就需要在冷链物流方面加大投入。 现阶段的冷链物流配送公司分散，标准各异，管理粗放，科技利用率低，影响服务水平的提升。不仅是那些小的企业，就连郑明这样具有一定实力的第三方冷链物流企业也有许多问题困扰。
生鲜电商项目可行性分析(2019年)【电子商务 创业计划书】
生 鲜 电 商 1
项 目 分 析 报 2
告 生鲜电商项目可行性分析 （一）项目概述 发展历程 第一阶段，2005年-2012年 2005年，易果网成立，2008年，出现了专注做有机食品的和乐康及沱沱工社，这几个企业开始都是做小众市场。在这期间，国内频发食品安全事件，导致很多消费者产生了对品质高、安全性高食材的需求，这使得很多企业看到了这 3
个巨大市场，在2009年-2012年之间，涌现了一大批生鲜电商。过多的商家进入这个行业，也导致了行业泡沫的产生，当时的市场需求并没有那么大，而生鲜电商的模式也是原封不动的COPY了普通电商的模式，最终很多企业倒闭。 这个阶段的结束，以2013年初的北京“优菜网”寻求转让及上海“天鲜配”被转卖为标志，需要说明的是这两家都是做有机和绿色蔬菜的电商，要知道在国内找这样的食品在之前有多难。 第二阶段，2012年至2013年 生鲜电商的转折，也是从2012年底开始。当时刚成立一年的生鲜电商“本来生活”凭“褚橙进京”的事件营销一炮走红，随后有又在2013年春挑起了“京城荔枝大战”，此时开始生鲜电商再度引起人们热议。这期间，社会化媒体及移动互联网的发展也让生鲜电商们有了更多模式的探索，第二阶段明显比第一阶段更有生命力。 4
第三阶段，2013年至今 在第二阶段的创业的生鲜电商中，以顺丰优选、可溯生活、一号生鲜、本来生活、沱沱公社、美味七七、甫田、菜管家、15分等为代表的商家都获得了强大的资金注入，而且每个企业都有各自的行业资源优势，进而上演了一场生鲜电商备战大赛。在这期间，B2C、C2C、O2O等各种模式都被演绎的淋漓尽致，越来越强劲的移动互联网工具也为各商家提供更多的选择。 这个阶段，最显著的特点是生鲜电商从开始的小而美转变为如今的大而全，几乎所有生鲜品类都有所涉及，人们对生鲜消费理念也在慢慢向电商的转变，巨大的商机不得不让互联网巨头们觊觎，2014年初，天猫和京东也加入了这个阵营，如其他行业一样，只要有巨头参与就会有整合与并购的产生，生鲜电商今后将进入资源整合与格局更变的阶段。 （二）项目背景 5
新零售时代电商实战-电商运营实操更多习题及答案
第1章 1．填空题 （1）从电子商务的发展情况来看，当前三线以上城市的电商渗透率已经逐渐接近顶峰，____________成为下一轮“互联网＋”电子商务发展的巨大市场空间。 （2）B2C平台的典型代表有_________、_________、_________、_________、_________等。 （3）_________的优势在于把网上和网下的优势完美结合。通过网络平台，使互联网与实体店完美对接，实现互联网落地，让消费者在享受线上优惠价格的同时，又可享受线下服务。（4）互联网时代的新商业文明具有以下六个特质：______、______、______、______、______、______。 （5）以消费者为导向的商业体系使中小企业成为未来商业社会的主体，______、______、______将成为商业生态系统的三大支柱。 2．简答题 （1）什么是电子商务？ （2）什么是O2O电子商务模式，有哪些优势？ （3）互联网时代的新商业文明的特质有哪些? （4）什么是网商？ （5）简述网上开店的前景。 第2章 1．填空题 （1）明确自己适合从事何种岗位，该岗位需要具备何种素质，当然这种素质既包括_________，也包括_________。 （2）对于电子商务从业人员来说，需要掌握的知识有两个方面：一是_________，包括电子商务的技术知识、店铺或品牌的管理知识等；二是_________，例如产品材质、特性、特点等。（3）竞争激烈的类目是不是就没有新店的生存空间或者切入点呢？当然不是，将________________，可以在竞争激烈的夹缝中求得生存和发展。 （4）___________的工作最繁杂、工作量最大，除每天要回答顾客的提问，及时处理商品的上架和下架外，还要根据不同的交易状态对售出的商品进行分类管理，同时要制定商品的促销方案及店铺经营策略等。 2．简答题 （1）对于电子商务从业人员来说，需要掌握的知识有哪些？ （2）怎样做好团队的配合和建设？ 第3章 1．填空题 （1）_________是信息最集中、信息量最大的页面，但是从页面的区域划分来说，各种分类信息的归纳和设置较为合理。 （2）要想享受淘宝网免费的网上交易服务，并且在超人气的社区尽情交流网上购物经验，那么就必须先________________。 （3）在卖家中心左侧有交易管理、物流管理、宝贝管理、店铺管理、营销中心、货源中心、软件服务、淘宝服务、客户服务等几大部分。其中____________、____________、____________、____________这四个板块构成了日常网店运营的主要内容。 （4）___________是对交易相关内容进行查看和操作的板块。卖家可以看到自己的所有交易
盒马鲜生商业模式重构新零售
“盒马鲜生”商业模式重构新零售 关于“新零售”这个概念的来源，广为流传的版本是来自去年马云的演 讲。在2016年10月的阿里云栖大会上，马云第一次提出了 “新零售”。出乎大家意料的是，他居然亲手革了电商的命，电商时 “纯代很快会结束，未来的十年、二十年，没有电子商务这一 说，只有新零售这一说。” 近几年来，传统实体零售商业受到电商的冲击营收下滑，而电商 行业的流量红利逐渐消失开始增长放缓。谋求变革成为了无论是实 体零售还是电商的共同需求，覆盖实体店、电商、移动端和社交媒体的新 零售体系的出现，似乎成了目前解决零售业发展难题的出路。 9月11日，商务部网站刊登了《走进零售新时代一一深度解读新零售》研究报告，这是国家部委首次对新零售这一新经济现象进行调研和发布专题 报告。报告指出，新零售的本质内涵并未改 变，依然是充当了商业中介，促进交易的“双向契合”，其根本 目的是更有效率地解决供需困境，更有效率地实现交易，更大程度地满足 消费需求，提供更好的产品、有竞争力的价格、优质的
服务。阿里巴巴研究院提出的新零售的特征------- 以人为本，无限逼近消费者内心；企业内部与企业间流通损耗无限逼近于“零” 重塑价值链一一概括起来就是满足需求、降低成本。 本刊特甄选三家新零售领域的代表公司作为采访样本，通过对其商业模式的探究，以期读懂重构商品与人的关系之新零售时代。 新零售案例解读1:盒马鲜牛的三重构 2016年1月15日，盒马鲜生第一家店在上海开业，创始人是原京东物流总监侯毅。 盒马鲜生创造了一种超市+餐饮+物流+APP的复合业态，这种新零售模式与传统零售最大区别是，盒马运用大数据、移动互联、智能物联网、自动化等技术及先进设备，实现人、货、场三者之间的最优化匹配，从供应链、仓储到配送，盒马都有自己的完整
新零售商业模式下的品牌变革
新零售商业模式下的品牌变革 中国的整体面貌正在发生着转变，从传统的人口大国、制造大国、 出口贸易大国，转变为数字化经济大国、创新大国和消费大国，全球品 牌在中国面临史无前例的数字化转型新机遇。在由阿里研究院和北大光 华管理学院联合举办的“双11?新经济?大未来——看中国高端思想论坛”上，贝恩公司与阿里研究院联合发布《新零售下的品牌变革》报告指出，在新零售的浪潮中，品牌应当以消费者为中心，重构人货场，共创新零售。 新零售中国数字经济的风向标 新零售的概念在2016年由阿里巴巴董事局主席马云先生首次提出，其核心理念是线上、线下和物流的结合。近期，阿里巴巴集团首席执行 官张勇先生也对新零售作了进一步阐释，强调数据驱动的人、货、场的 重构。2017年，新零售已经成为中国数字经济发展的风向标。 报告指出，相对于零售现状，品牌商对于新零售的理解应着眼于两 大层面：首先，人、货、场三大核心零售组成元素被重新定义；其次， 三者之间的商业关系发生了重构。具体来说：人，从原先的单纯消费者，向消费者及合作生产者的角色转变；货，从原有的商品的概念，向全方 位的消费过程及体验转变；场，从原先的线上、线下零售终端，向泛零售、更加场景化转变。 消费不再单一，新式消费场景出现
在新零售的范畴里，消费需求、消费场景和商品产出都演变得更加 分散化。举例来说，商品产出不再是从B端到C端的大规模生产，而是 去中心化后的消费者主导；从满足部落化的需求，到更加定制化从而契 合日新月异的个性化需求等等。品牌商在注重满足消费者显性需求的同时，也将通过大数据驱动的行为分析等各类更加有效的方法，发现消费 者的隐性需求；伴随各类应运而生的新式消费场景，让消费者得到良好 体验的同时，购买到心仪的商品。 各大电商平台已向新零售商业模式靠拢 在此变革的背景下，以天猫为代表的中国电商平台正成为新零售商 业基础设施，通过数据赋能品牌。新零售将通过打通数据壁垒，使品牌 商全面、准确、快速地了解消费者，赋能人、货、场及其关系的重构； 在提升消费体验同时最大化品牌产出和运营效率。新零售正在成为各大 品牌商CEO必须关注的重大议题。 市场变动下的“迪迪逛客” 重庆迪迪逛客科技有限公司是一家以区块链为核心技术的新零售商 业生态系统。根据行业发展趋势以及区块链技术发展的趋势，重庆迪迪 逛客科技有限公司推出产品“逛客派”智能收银终端系统，该智能收银 系统凭借免费待机入网的优势，以区块链为核心，融合互联网、物联网、大数据运算等技术帮助数百万实体零售商家向新零售升级，形成新电商、
生鲜研究现状
1.国外生鲜电商模式研究 国外农产品电商起步较早因而发展模式众多，且普遍发展较为成熟。程艳红在《美国生鲜电子商务模式研究》一文中，介绍了美国生鲜电商的O2O模式、平台运营模式以及高密度仓储实现快物流服务等。并进一步指出，许多生鲜电商成功的基础在于拥有相当多的农场，消费者对绿色食品广泛认同，但农场、农场主以及耕种等更详细的信息相对较少，信息透明度不够高。吴传淑在《国外生鲜电商发展模式探析》一文中，根据国外生鲜电商的典型模式分析，明确提出了优化供应链、推广C2B与O2O模式，加强冷链物流体系建设、拓展营销方式等发展国内生鲜电商的具体对策。 2.国内生鲜电商模式研究 国内生鲜电商近年来发展迅猛，受到业内广泛关注，主要发展模式有平台电商、垂直电商、O2O等。《当前我国生鲜电商的发展模式与定价研究》一文中，针对我国目前的生鲜电商模式进行了具体的分析。其中，平台电商模式主要是吸引各个生鲜卖家进入自己的平台，即C2C模式。垂直电商也被成为生鲜电商的B2C模式，一般采用产地或基地直供，对储运保鲜要求高。O2O模式即线上下单支付，下线门店取货的模式，这种模式的优点是门店提供了本地化服务功能。然而目前，国内生鲜电商仍然面临着较大的挑战，《对于我国生鲜电商发展的建议》一文中，作者便指出我国生鲜电商现存的突出问题便是保鲜要求高，成本大以及环节复杂。因而生鲜电商的发展需要考虑以上种种问题并给出好的解决方案。 3.生鲜电商物流问题研究 目前，农产品电商亏本运营已是普遍现象，其中，最大的瓶颈就是生鲜冷链物流。 《电商生鲜品冷链物流运作及风险控制研究》一文中，针对我国生鲜电商现有冷链运作模式进行了探讨，其中，第三方冷链物流存在灵活度低的问题，原因是目前第三方冷链物流企业很难灵活的操作这种存在配送地点分散、配送批量小、配送时间不稳定等问题的生鲜网购业务。而部分大企业采取的自营冷链物流模式，虽然部分弥补了第三方物流的不灵活性，但其高昂的成本与运营费用，也使得这种模式难以普及与推广。因而，采取一种灵活的生鲜物流解决方案，降低配送成本，是目前行业亟待解决的问题。 4.生鲜电商消费者行为研究 农产品电商能否取得成功的关键因素便是用户的选择。有关用户及用户行为的研究数量较多，其中，题为《生鲜农产品网购选择的影响因素》一文，对消费者网络选择生鲜农产品的影响因素进行研究，最终得出了影响消费者网购生鲜农产品的四个主要影响因素，分别为：新鲜度和质量、配送效率、价格以及便利性。尤其是购物方便快捷、节省时间是用户选择的一大关键点。《我国生鲜农产品电子商务发展中的用户体验问题研究》一文中，进一步指出，生鲜电子商务提升用户体验的核心是生鲜农产品，提供绿色安全、消费者满意的生鲜农产品是生鲜电商可持续发展的唯一方法。同时，消费者直接感知的购物流程、物流和售后是生鲜电商用户体验最重要的生死线。 5.农业物联网现状研究 近年来，我国传统农业正在加快向现代农业转型，而农业物联网正是农业走向信息化和智能化的必然选择。《我国农业物联网发展现状及对策》一文研究了农业物联网技术在农业各个环节的应用。其中，农用传感器技术发展迅速，专业化程度越来越高。农业传感器产品已覆盖土壤传感器、水体传感器、气象传感器、植物生长传感器、重金属传感器、生物传感器等多种门类。并且，还出现了用户土壤重金属含量、水体污染信息、空气污染信息等关键要素检测的复杂专业传感器，为农业生产数据采集提供了强大支撑。
生鲜电商策划案
中国计量大学现代科技学院 实验报告 实验课程：市场营销B 实验名称：营销方案设计 班级：工商172 小组（组长姓名）：刘豪豪 实验日期：2018－2019-1 组员：刘豪豪学号： 1732441232 组员：杨鹏学号： 1732441233 组员：褚佳瑶学号： 1732441217 组员：刘欣宇学号： 1732441234 题目：生鲜电商策划案 实验成绩：指导教师签名：
目录 第1章背景 ____________________________________________________ 4 1.1行业萌芽期：2005-2009年________________________________________ 4 1.2市场启动期：2009-2012年________________________________________ 4 1.3高速发展期：2012-2016年________________________________________ 5 1.4行业调整期：2016年至今_________________________________________ 5第2章市场环境分析（PEST） ___________________________________ 5 2.1政治环境（P） __________________________________________________ 5 2.2经济（E） ______________________________________________________ 6 2.3社会（S） ______________________________________________________ 7 2.4技术（T） ______________________________________________________ 7第3章业内竞争状况 ____________________________________________ 8 3.1综合生鲜电商：京东生鲜__________________________________________ 8 3.2垂直生鲜电商：易果生鲜__________________________________________ 8 3.3“超市+餐饮”创新模式：盒马鲜生___________________________________ 9 3.4创新生鲜超市：7FRESH __________________________________________ 9第4章企业SWOT分析________________________________________ 10 4.1内部优势 ______________________________________________________ 10 4.2劣势 __________________________________________________________ 10 4.3机会 __________________________________________________________ 11 4.4威胁 __________________________________________________________ 12
中国生鲜电商行业分析报告
中国生鲜行业电子商务分析报告 王子豪
5 4 321 中国生鲜电商行业现状中国生鲜电商行业发展概况 中国生鲜电商商业模式及典型企业分析中国生鲜电商市场用户及其行为分析中国生鲜电商市场行业发展趋势分析
中国生鲜电商行业现状
2017年中国生鲜电商市场交易规模为1402.8亿元，预计今年将超2千亿2017年中国生鲜电子商务市场交易规模约为1402.8亿元，同比增长58.8%，预计2018年可达到2066.3亿元。2016-2017年市场迎来洗牌期，大量中小型生鲜电商或倒闭或被并购，市场遇冷;但电商巨头不断加码供应链及物流等基础建设投资，以及线上线下模式的融合，使得生鲜电商市场重振活力。
2017年中央一号文件《关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》中，加强农产品冷链物流建设再次成为促进我国农业发展的重点。国家出台多项措施，鼓励发展农业电商。 中国生鲜电商行业PEST 分析 P 农业发展受到重视 物联网、冷链物流的发展 网络零售市场火热 “新零售”以生鲜为切入点 提升消费体验 2017年我国网络零售额达到7.18万亿元人民币，同比增长32.2%。电商在深耕原有业务外谋求新的发展，其中生鲜、母婴、跨境等领域成为发展的热点。 从农户到餐桌，物联网技术协助资源体系搭建，生鲜产品标准化得到保障，同时冷链技术大大降低了生鲜损耗率。 2017年一盒马鲜生和超级物种为代表的线上线下融合新零售模式受到消费者热捧。门店即是仓库，配送半径3公里，半小时送达的服务，进一步提升消费者体验。 S E T
中国生鲜电商行业发展概况
“新零售”背景下我国零售业盈利模式的创新途径
河南财政税务高等专科学校学报Journal of Henan College of Finance & Taxation 第33卷第1期2019年2月Vol. 33. No. 1Feb. 2019 “新零售”背景下我国零售业盈利模式的创新途径 梁伦西 （重庆工商大学经济学院，重庆400067） ［摘要］我国传统零售业盈利模式存在缺陷，难以适应新时期零售业的业态升级和持续发展。“新 零售”背景下，我国零售业盈利模式应向“进销差价为主+合理收取通道费+增值服务获利+自有品牌 经营”模式转变。这一创新盈利模式的实现有赖于提供增值服务、创造追加利润，打造自有品牌、获取新 的利润增长点，建立全渠道经营模式、提高企业资源利用效率，零售商和供应商双方合作共赢、获得合理 让渡利润，零售企业间合作、发挥资源优势。 ［关键词］新零售；盈利模式；进销差价；增值服务 ［中图分类号］F724. 2 ［文献标识码］A ［文章编号］1008 -5793（2019）01 -0018 -04目前，我国经济发展进入新常态，各行各业都 在进行产业结构调整，寻找新的经济增长点。对 于零售业来说，最大的变化是2016年开始的“新 零售”改革。在“新零售”背景下，国内很多电商和 实体零售商已经展开合作与创新，如2017年阿里 巴巴与百联集团合作布局全渠道的新零售模式。 与此同时，理论界关于“新零售”的研究也逐渐增 多。当前，已有研究大多集中于新零售的内涵、现 状和趋势等方面，关于“新零售”背景下我国零售 业的盈利模式该如何创新的研究较少。为此，笔 者以相关文献为基础，从传统零售业盈利模式的 局限性和“新零售”的特征入手，分析我国零售业 盈利模式应如何进行创新以适应经济社会的发 展，以期为我国零售业的全面改革提供一点建议。一、文献综述 （一）关于“新零售”内涵的研究目前关于“新零售”的研究尽管不多，但已经 涉及“新零售”的内涵、支撑理论、实践模式及未来 发展趋势等方面。关于“新零售”内涵的研究，学 者们各有见解。杜睿云和蒋侃⑴认为，“新零售” 是“企业运用大数据、人工智能等先进技术，以互 联网为依托，对商品的生产、流通与销售过程进行 升级改造，进而重塑业态结构与生态圈.线上服 务、线下体验及现代物流进行深度融合的零售新 模式”。王宝义⑵指出，“新零售”是“零售本质的 回归，是在数据驱动和消费升级时代，以全渠道和 泛零售形态更好地满足消费者购物、娱乐、社交多 维一体需求的综合零售业态”。赵树梅和徐晓 红⑶则认为，“新零售”是“应用互联网的先进思想 和技术，对传统零售方式加以改良和创新，用最新 的理念和思维作为指导，将货物和服务出售给最 终消费者的所有活动”。（二）关于零售业盈利模式的研究国外关于盈利模式内涵的研究。资源盈利模 式的概念最早由Byron J. Finch 于1996提岀。该 学者认为盈利模式是企业的经营框架和发展环 境，只有发展要素合理配合，才能实现盈利。.Linder 和Cantrell 3J 认为创造价值的商业系统 即为盈利模式，其核心在于不断地创造价值并能 根据市场变化去实施和调整。Osterwalder 和Pig- neur ⑷认为盈利模式是在为消费者和合作者创造 ［收稿日期］2018 -11 -28 ［基金项目］国家社会科学基金项目（18CJL024） ［作者简介］梁伦西（1994—），女，重庆人,重庆」 通经济、产业经济。 2017级硕士研究生，研究方向为零售业、流18