掉渣烧饼配方
A．纸袋0.15/只必须是内附食品膜的纸袋。这家最便宜！而且自己直接订购可节省0.03－0.04元/只。这是公版的价格，定做详谈。
B．燃气食品烤自己看行情生意选择单层或双层的烤炉。一般推荐两层的。单层价格13 00－1600元，双层1800－3000元。
建议：这个烤炉节省煤气！每炉速度可以快1分钟，2800元
C．根据每天的销量购买烤炉设备的不锈钢托盘10只左右。
D．和面机这个设备很简单，就用当地食品机械商场的产品就可以，400元/只
E．绞肉机这个也可在当地食品机械商场采购就可以，200－300元/只
F．石棉手套
G．工作台板，白色围衣，帽子，刷子，不锈钢碗，铲子，收银机，煤气罐2只，及其它店内必备物品。
后记：现在因为买烤炉的人非常多，1月3日得到客户反映烤炉涨价异常厉害！
土家烧饼调料解释
所有调味品都可以在全国各地的调味品市场采购到，有的加盟店为了能够持续的赚加盟者的钱，故意把几种调料混在一起，取个特别的名称就又成了一种调味品。而且要求加盟者向其订购或向其联手商家订购。
特香粉：又名特香料－A3.5元/20G
鸡精：4元/200G
烧烤料：2元/50G
孜然粉：1.5元/40G
十三香：1.5元/40G
五香粉：1.5元/40G
香甜泡打粉：3元/40G
五香酱：普通豆瓣酱
红油：市场都有
以上调料价格只是大概价格，自己可以根据批量和当地行情议价。所有的调料不是规定一定要哪个厂家的！看当地可以采购到什么牌子的都可以！不过尽量选用名牌！
后记：现在烧饼遍地开花，大家的主基调口味都是一样的，自己可以根据各地口味适当进行灵活改变！这也是很多店铺卖出的饼味道不同的道理！
烧饼制作工艺
A．老面的制作水：5KG、新面粉：7.5KG、香甜泡打粉：35G、酵母粉：30G
水和面粉药料用温水调和好放置5小时以上，冷水放置8小时以上就成了老面。
B．面团的制作1．配比：水：老面：新面粉5：1：8一般天气5：1：9热天气5：1：7.5冷天气2．制作要点：首先要放入水（或温水）然后放入老面，最后放新面粉。拌面的时候如果不小心把面拌干了，那么就放入温水（一点一点放），这样多拌几次就好了！
如果拌好的面觉得发酸，也放入一点温水，再加入20G的香甜泡打粉融化水，一直加到面不酸为止。
几个要点：老面发酵时间越长，用量就越少。不能用超过45度的水拌面！用和面机和面的时候应该先放水再加面粉。尽量多放点水再加面粉，不要面粉多了去加水！和好的面放里面30分钟就可以做饼了。最好用布盖一下和面机。
C．肉馅的制作肥肉和瘦肉的比例5：2。配好肉先切小块，放绞肉机绞成肉馅，按配料表称好每种配料加水拌匀。再加上肉拌。一般50斤肉里面可以加8斤水左右。起先少加点，拌了看去太稠再加水。这样做饼的时候速度快点，节省肉！
D．面团的制作
1．配比面团：175G 肉：内馅10－15G 外馅：15－20G
2．制作先把红油和色拉油和豆瓣酱捣碎混合成一碗备用，做饼前先在手上涂一点油，拿大约175G的面团象做包子一样压出一个凹型，里面放入10－15G的肉。周围往里一起包
围起来捏成里面带肉的圆包包。再反过来放到台板上用手均匀的往四周压平，尽量使里面的肉馅平均分布在整个大约20CM的饼里。
压好的饼看上去圆圆的，均匀平整的就好了，也可以做成方型的。再拿15－20G的肉馅涂在饼的表面上，再在上面刷一遍红油，上面撒一些葱花和芝麻。就完成一个饼的制作了。
E．饼的烘烤做好的饼放入预先购置的不锈钢托盘上，托盘上先涂一下油。一个托盘放六个饼，拷箱温度设置300度左右，如果使用上下层的烤炉，下炉调到300－320度，上炉调到280－300度。烘拷大约4分钟，刚开始自己经常拉出来看看，烘烤到表面有点发黄就可以了！中间如果看到有气泡把它搞破。
注意事项和制作经验
1．店面选择在学校或客流量大的地方。
2．前几天叫朋友过来助助人气，排个队。
3．店面前有人来买饼的时候不必太快给饼，可以叫顾客稍等。
4．最好备个小烤炉，空的时候多做点保温。忙的时候应急。
5．看各地的口味，配料不是一成不变的可以适当调整。
6．可以采用多加榨菜等办法来吸引顾客。
7．如果竞争厉害可以把饼做小，肉馅不变，那味道会好很多！
8．采用送礼品或其他的营销方法来吸引顾客！
解析土家烧饼失败原因
剖析“土家烧饼”神话破灭的根由 几乎是一夜之间，“土家族烧饼”、“土老冒烧饼”、“土家烧饼大王”、“掉渣烧饼”、“土掉渣烧饼”、“掉馅的烧饼”、“土家西施烧饼”等打着各种品牌，并冠以“东方式比萨”广告语、拥有相似店招、售价2元一个的烧饼店遍布武汉、重庆、合肥、南京、北京、济南等各大中城市，引得人们争相排队品尝，就连口味偏甜讲求清淡的上海人，也摒弃矜持，咬起了充满葱花味、一咬油腻腻香喷喷的烧饼”！ 土家烧饼旋风式的风靡，给传统烧饼带来了巨大冲击，使得三毛钱一张五毛钱两个的烧饼铺子不知所措。“难道变了天，没有我们的生路了？” “流传了数千年的煎饼卷大葱还有生存空间吗？” 山东的煎饼铺子似乎也感同身受。 正所谓来也匆匆、去也匆匆。从2005年“烧饼皇后”湖北姑娘晏琳首推以翠竹、红线、簸箕为主要素材饱含土家族特色的“掉渣烧饼”后，安徽老板徐元宏、上海新道耿伍德等，各出奇招，将“土家”文化做了进一步的演绎。然而，2006年2月中旬，位于上海天钥桥路、合肥芜湖路上的两家土家烧饼铺子的摘牌倒闭，似乎开始预示着土家烧饼的退热——商家没有钱赚了，消费者尝鲜的热情开始褪却！而淘宝网、易趣网等网站上以3000元、100元、80元甚至38元的价格公开叫卖土家烧饼的配方、设备材料供货商名录、店头设计标准等系列文件资料，似乎更进一步注定了“土家烧饼”走
向衰败。到了4月，上海、南京等地更多的土家烧饼店纷纷挂出了“本店转让”、“设备转让”等免战牌。而2006年春节前夕，各加盟商向晏琳追讨“加盟费”，使得晏琳感叹“最后结果，大家谁都没得做”，预言成真！ 自2005年年中至2006年初，在如此之短的时间内，灵感和素材来自湖北恩施土家族风味的烧饼即经历了大开大阖式“变局”，由起点加速度起跑，盛况空前，然后催生各式土家烧饼“百家争鸣”遭遇尴尬，接下来则嘎然熄火，土家烧饼黯然落败。比之上海的“巴比馒头”和“比巴馒头”之争，真假“阿丫丫”、当年VCD的疯狂，土家烧饼似乎创下了“最短命”纪录。 在这里，总结和分析土家烧饼大起大落的原因，对整个行业，对类似产业无疑具有较为普遍的借鉴意义。 “土家式”经营，初具营销雏形 从湖北姑娘晏琳推出“掉渣烧饼”的整体表现，以及通过网络流传出来的格式土家烧饼“操作方案”等信息不难看出，经营者已经有意识地贯彻或按照懵懂的营销思想进行操作。具体看来，有如下体现： 第一，采取特许加盟商连锁经营。 无论晏琳的“掉渣烧饼”，还是其它各类烧饼，都采取了较为普遍的特许加盟连锁授权经营的业务操作模式。授权方收取加盟费用，被授权方获得品牌
土特产市场 概括
土特产市场概括 现当代网络红人“凤姐”，为什么红？红在那里？凭什么成为人们茶余饭后的淡笑点。就是因为她那其貌不扬的脸配合网络上她那如火星撞地球般的没有任何文底基础的言语。而特产又称其叫土特产，而土特产必须把握“土”和“特”，一方水土养育一方人也养育一方物产，物产因地灵的“土”才能彰显“特”，土就是皮，土之不存，毛将附焉？！好比此君，难有登堂入室的机会了。 特产营销策划所要注意的误区无非一“土”字，以及营销突围的关键点。总体来说，土特产营销，把握“土”是关键，成也土，败也土。具体而言，有如下几点： 1、xx土特产市场弊病多 由于历史形成的原因，土特产的销售方式和现代商品的销售方式还是有着很大的差别，所以要使土特产成为畅销的商品，还需要不断的摸索和适应。有些东西可以改，有些东西不宜改，但怎么做会更好，是要付出时间和代价的。 因此目前市场上的土特产存在诸多问题。 1)没有厂名厂址的三无产品； 2)包装低劣，档次不够； 3)外包装不规范，存在诸多问题，比如要么地址不实，要么地址不详，甚至地址混乱，有的连起码的生产日期和合格证的标识都没有； 4)假冒现象严重，规范管理跟不上； 5)有些产品有害物质严重超标； 6)缺乏有效的产品标准，有的标准代号不符； 7)有些家养，假冒野生； 8)同一产品，包装不同价格相差很大； 9)采用价格战、回扣战等一些比较原始的营销手段。
所以“土特产品”要变成“商品”的一跃，还有很多东西要做，才能实现接轨。 2、地方土特产营销中的“公地悲剧” “公地悲剧”在经济学里经常用，说的是在一个牧场里，牧场是公有的，而畜群是个人的，于是每个牧民都想多赚钱，无节制地增加牛羊数量，结果牧场因为过度放牧而成了不毛之地。 由于土特产的地域特点很强，北京的烤鸭、西藏的冬虫夏草、宁夏的枸杞、山东的大花生、新疆的葡萄……许多具有产地特点的土特产对消费者的购买意向起到显著的影响。所以一些地方特产现在也成了一块“公地”，金华火腿、重庆火锅底料、山西老陈醋相继被媒体曝光，但凡跟浙江金华沾边的生产火腿的、在重庆靠火锅底料混饭的、在山西以醋谋生的，都想沾“公地”的光，用金华火腿、重庆火锅、山西陈醋的招牌招揽生意，说白了，就是不用白不用，他们的理由似乎也能说过去，因为我是金华的、我是重庆的、我是山西的，搭车寄生，鱼目混珠。结果是有人上树摘果，却没有人给树浇水施肥。 目前许多地方的土特产面临着同样的命运，比如德州扒鸡、陕北红枣……这些在全国各地随处可见。 3、土特产企业营销策略落后 1)面对竞争，土特产往往陷入血腥的“价格战”与“低档化”运作。由于土特产的营销起步较低，因此几乎没有一个成熟的产品策略和营销策略，同时由于进入门槛较低，在一时间都会挤入这个市场分得一杯羹，所以所有的产品就会在一种低档次的运行中，大打价格战，最后不但个人挣不到钱，还影响到整个行业的健康发展。 2)由于缺乏策划，成为“没有品牌，没有包装，没有卖点”的“三无产品”。 对于土特产品的策划，不是在某个方面，而是综合的，因为土特产在现在的市场中发展，消费者的接受心理和要求已经大大改变，以消费者为核心的产品和营销提升计划必须是一个完整的符合逻辑的环环相扣的计划，而在这方面几乎没有企业去关注、去策划，事实上也缺少这样的人才。所以很多的土产品难登大雅之堂，在消费中缺少真正的消费意见领袖，难成气候。
营销师二级技能全真模拟试卷
一、案例分析(第1题～第4题，每题20分，共80分) 1、曾几何时，第一次听到“MOTO!MOTO!”的声音时，以为是摩托车的广告，看了才发现原来是摩托罗拉的新招。在MOT0的广告里，一帮像“有病”一样的年轻人到处喊着：“MOTO!MOTO!，， 摩托罗拉将自己的名字减去了一半，从严格的营销理论意义上讲，等于是换了自 己的“cI”，绝对是冒险行为。但摩托罗拉似乎并不在乎，它脱掉了“西装”，换上 了“休闲服”，把自己从“老摩”变成“小摩”，市场果然又火了起来。细想，一个 一惯以推崇技术领先为最高荣誉的企业，到了新时代，也不能不幽默自己一下，这确 实值得市场营销人士深思。 这个时代确实是感性时代，多数人都受到了“时尚病毒”的传染，有大名不叫， 非叫小名才过瘾。如果是消费者“得病”了，是先治好了他们的“病”再卖东西，还 是反过来顺应潮流，看来摩托罗拉选择了后者。他们明白，这个时代的主流就是：不 断变化的时尚潮流，产品想要卖得好，必须迎合甚至带动“时尚潮流”才行，反之则 死。 随着科技的发展，曾为奢侈品的手机已经变成非常大众化的消费品，并且各厂商 生产的产品同质化程度非常高，如果单纯强调产品的功能性利益已完全不可能调动消 费者的购买欲望，必须赋予产品更多的附加值，因此，各厂家纷纷开打心理战，依靠 赋予产品的心理利益打动消费者。厂商之所以强调心理战，是因为现在的手机消费者 追求个性化，不仅仅将手机作为沟通的工具，更把手机看作传达自己个性和情感的媒 介。因此，消费者在选择手机时越来越重视产品的感性因素和符号意义，而不再是仅 考虑产品的功能和价格。 我国已经超过美国成为世界上最大的移动通信市场，但我国的移动电话普及率与 发达国家相比有很大差距，这说明中国手机市场潜力巨大。 问题： (1)结合案例分析，市场营销环境包括哪些内容?企业的营销环境有哪些特征? (10分) (2)结合案例说明，市场营销环境分析的任务是什么?(10分) 2、格力空调连续十一年产销量全国第一，不仅得益于格力空调过硬的优秀品质及 品牌的强势，而且得益于格力独有的区域代理制加上格力品牌专卖店的渠道模式。格 力空调已经做了十一年的专卖店，并且打算将其专卖店继续做大做强。 2004年，格力电器股份有限公司(以下简称格力电器)可谓“笑傲江湖”。格力 电器数年来由小而大、由弱而强的辉煌，靠的是单一的产品——空调。正因为格力的 专心专业，使之有绰号“单打冠军”．在空调行业原材料价格不断上涨、行业洗牌进 程大大提速的情况下，格力继续保持着优势地位，销量、销售额、利润和市场占有率 均稳步提升。
研究生个人简历
研究生个人简历 教育背景 –企业管理专业硕士北京**大学(排名：4/37)主修课程：人力资源开发与管理、薪酬管理、管理经济学等。 主修课程：市场营销、消费者行为学、市场调研、组织行为学、管理学、财务会计、商务英语、企业物流、供应链管理等。 实践经验 –今薪酬调研专员******公司 电话确认报名客户基本信息，审核调查问卷，运用SPSS等专业工具进行数据分析，整理并完善调查流程。全面了解薪酬结构和薪酬调查流程;提高了人际理解及沟通、问题解决、压力承担等能
力;锻炼了管理和指导团队成员协同工作的能力。 撰写《掉渣烧饼火爆现象的4PS分析》报告 针对2005年前土家族掉渣烧饼连锁店风靡一时的现象，从产品、价格、渠道、促销手段四个方面对其火爆的原因加以分析，并预测了该种连锁店的未来前景。运用了营销学基本理论，实践了营销调研方法。 咨询助理****咨询公司 协助项目经理进行电话访问，资料整理和分析;撰写项目报告。掌握了电话访问的技巧，熟悉了咨询项目的运作流程。 查阅销售管理及人力资源管理类文献近50篇，撰写《销售人员招聘与选拔》和《销售人员的培训》两章。提高了资料分析和写作能力。 校内工作 2002-2006研究生会体育部委员、团支部书记
增强了组织协调和沟通能力。 荣誉奖励 校三好研究生 北京市优秀毕业生 社会工作奖学金 国际企业挑战赛模拟二等奖 2002-2004连续三年校三好学生 2002-2004连续三年学习奖学金 2002-2004连续三年院优秀团员 个人技能 英语水平：六级560分 计算机水平：国家二级(C语言) 熟练使用office软件，会使用ERP 软件 自我评价 真诚、内敛、专注 优秀的思维、沟通和学习能力 良好的团队协作能力和团队管理潜力 联系人信息：........... 2004级中文系博士研究生 第一、我学球、打球15年，先是跟
掉渣烧饼配方
A．纸袋0.15/只必须是内附食品膜的纸袋。这家最便宜！而且自己直接订购可节省0.03－0.04元/只。这是公版的价格，定做详谈。 B．燃气食品烤自己看行情生意选择单层或双层的烤炉。一般推荐两层的。单层价格13 00－1600元，双层1800－3000元。 建议：这个烤炉节省煤气！每炉速度可以快1分钟，2800元 C．根据每天的销量购买烤炉设备的不锈钢托盘10只左右。 D．和面机这个设备很简单，就用当地食品机械商场的产品就可以，400元/只 E．绞肉机这个也可在当地食品机械商场采购就可以，200－300元/只 F．石棉手套 G．工作台板，白色围衣，帽子，刷子，不锈钢碗，铲子，收银机，煤气罐2只，及其它店内必备物品。 后记：现在因为买烤炉的人非常多，1月3日得到客户反映烤炉涨价异常厉害！ 土家烧饼调料解释 所有调味品都可以在全国各地的调味品市场采购到，有的加盟店为了能够持续的赚加盟者的钱，故意把几种调料混在一起，取个特别的名称就又成了一种调味品。而且要求加盟者向其订购或向其联手商家订购。 特香粉：又名特香料－A3.5元/20G 鸡精：4元/200G 烧烤料：2元/50G 孜然粉：1.5元/40G 十三香：1.5元/40G
五香粉：1.5元/40G 香甜泡打粉：3元/40G 五香酱：普通豆瓣酱 红油：市场都有 以上调料价格只是大概价格，自己可以根据批量和当地行情议价。所有的调料不是规定一定要哪个厂家的！看当地可以采购到什么牌子的都可以！不过尽量选用名牌！ 后记：现在烧饼遍地开花，大家的主基调口味都是一样的，自己可以根据各地口味适当进行灵活改变！这也是很多店铺卖出的饼味道不同的道理！ 烧饼制作工艺 A．老面的制作水：5KG、新面粉：7.5KG、香甜泡打粉：35G、酵母粉：30G 水和面粉药料用温水调和好放置5小时以上，冷水放置8小时以上就成了老面。 B．面团的制作1．配比：水：老面：新面粉5：1：8一般天气5：1：9热天气5：1：7.5冷天气2．制作要点：首先要放入水（或温水）然后放入老面，最后放新面粉。拌面的时候如果不小心把面拌干了，那么就放入温水（一点一点放），这样多拌几次就好了！ 如果拌好的面觉得发酸，也放入一点温水，再加入20G的香甜泡打粉融化水，一直加到面不酸为止。 几个要点：老面发酵时间越长，用量就越少。不能用超过45度的水拌面！用和面机和面的时候应该先放水再加面粉。尽量多放点水再加面粉，不要面粉多了去加水！和好的面放里面30分钟就可以做饼了。最好用布盖一下和面机。 C．肉馅的制作肥肉和瘦肉的比例5：2。配好肉先切小块，放绞肉机绞成肉馅，按配料表称好每种配料加水拌匀。再加上肉拌。一般50斤肉里面可以加8斤水左右。起先少加点，拌了看去太稠再加水。这样做饼的时候速度快点，节省肉！ D．面团的制作 1．配比面团：175G 肉：内馅10－15G 外馅：15－20G 2．制作先把红油和色拉油和豆瓣酱捣碎混合成一碗备用，做饼前先在手上涂一点油，拿大约175G的面团象做包子一样压出一个凹型，里面放入10－15G的肉。周围往里一起包
香当当烧饼营销策划书
f 营 销 策 划 广告与营销策划选修一班老师：杨军经济与管理学院市营二班学生：魏在彬 学号： 201110304059
2012年5月31日 一、前言 烧饼是中国的传统面食，属于大众化的烤烙食品，品种颇多，有大饼、烤饼、芝麻饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗斯转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。据史实考证，烧饼是汉代班超时从西域传来，又称胡饼，深受古今许多名人喜爱。烧饼味道美妙，是早餐的不二选择，考虑到攀大潜在消费者广大。因此，有商家瞧准此商机在攀大学府超市附近新开一家专营烧饼并取店名‘香当当烧饼’。在此，做一《香当当烧饼营销策划》，旨在扩大新店影响，占有攀大广大早餐市场，赢取最大利润。 二、环境分析 (一)市场背景： 攀枝花学院有12000左右的在校生，每天即使只有40%学生 吃早餐，这个潜在市场也是很巨大的。特别是针对吃喜欢烧 饼的同学，设计独特的口味、样式，即有非常大可能性赢得 一批固定的消费者。且‘香当当烧饼’铺作为攀枝花学院附 近唯一一家专营早餐的，必定会因为专业吸引一部分消费者。 (二)消费者分析： 据长久调查，在剩余60%的学生中不是所有的都不吃早餐，
而是不愿出寝室。在这个没有吃早餐的人群中藏着比固定消 费者更有潜力的市场。从多数学生中了解，若哪天早上没课， 他们通常起床比较晚，又不愿出门买早餐，也没有送外卖的 （攀枝花坡多，不值）。所以通常是早饭和晚饭一起吃，虽然 明白不吃早餐的危害，但也顾不上了。所以，在这60%的人 群中，有很大的市场潜力。 （三）‘香当当烧饼’的自身优势： ‘香当当烧饼’是攀枝花学院唯一一家专营早餐——烧饼及所 配饮料的，有专业的机器设备、专业的早点师傅，该早点师傅 精通中国传统面食——烧饼的制作（生产的烧饼种类达24种，配专门饮料13种），他制作的烧饼味道独特，样式繁多，切样 式精美，绝对能吸引广大学生的目光，一份精美的早餐是美好 一天的开始。其次，店铺临近攀大男生宿舍第9、10、12号楼，并有直达楼梯通道，不管是亲自买还是上门推销都十分便利。（四）竞争对手分析： ‘香当当烧饼’的主要竞争对手是右手面的主营中餐兼营早餐 的两家店子，他们早餐都卖包子、馒头、和稀饭，也卖烧饼， 但品种单一，且主要卖面食。相对于本店烧饼，他们杂而不 精，只要本店抓住专业、精制烧饼口味好、种类多的特点， 牢牢吸引住喜欢烧饼的消费者，再用其他有效渠道吸引消费 者（详见市场成长），由此市场前景可观。 （五）市场成长：
XDQB2002施工工艺标准(doc 58页)
XDQB2002施工工艺标准(doc 58页)
施工工艺标准 XDQB2002
序言 本企业标准的编写是依据国家标准、行业标准和地方性标准等为基础而进行的。本着”国家标准是最低限度的标准，企业标准应严于国家标准，方才有意义”这样的指导思想，否则，企业就不能得到持续进步和长足发展；坚持贯彻“精心施工、精雕细琢；质量第一、用户第一”的企业精神；同时，也结合本公司实际管理水平和质量水平来进行编写。本标准在质量实测方面稍微严于国家标准，今要求各项目经理部在施工过程认真贯彻执行本标准。 为了提高本企业标准质量，请各在建工程项目经理部在执行本标准过程中，注意积累资料、总结经验，如发现有更好的管理理念、施工技术或新工艺、新方法、新技术、新材料等都要及时反馈给公司，只要有利于公司管理水平的提升；有利于工程质量的提高；有利于降低成本提高经济效率等意见和建议，公司都会予与重视并吸收采纳，以供今后修订时加入新的内容，从而促使本公司的整体素质得到全面的提升，并能增强公司在建筑市场的竟争力，使本公司越办越好越红火，在不久的将来晋升为特级资质等级的企业，成为中国建筑业的龙头企业，希望这一天指日可待。
福建省××建筑工程有限公司编写 二OO二年十二 月日 目录 1、XDQB2002-001土方开挖与回填施工工艺标准 --------------------------6 2、XDQB2002-002模板安装与拆除施工工艺标准 ---------------------------9 3、XDQB2002-003钢筋加工与安装施工工艺标准 -------------------------11 4、XDQB2002-004现浇混凝土施工工艺标准-- ----------------------------14 5、XDQB2002-005砖墙砌筑施工工艺标准 ----------------------------------16 6、XDQB2002-006一般抹灰施工工艺标准
土掉渣烧饼为啥失败
土掉渣烧饼为啥失败？ 物流管理专业学生杨琨学号 0794071133 从2006年夏天开始，一股“土掉渣”烧饼热卖的旋风从西刮到东，横扫了重庆、武汉、杭州、宁波等近半个中国的数十个城市。一时间，这种被称作“中国式比萨”的风味小吃引发了争购热潮，几乎每个小小的店铺前都排起长队。然而，好景不长，仅时隔数月，在杭州、宁波等地“土掉渣”烧饼店已是门庭冷落，其加盟方式在一些地方甚至被指为是“传销变种”。 由热到冷好日子寥寥数月 “土掉渣”烧饼来到浙江，最初是从杭州打响的，从去年１０月起，各种打着“土家饼”“掉渣儿”“武大郎”等招牌的烧饼店在杭州街头巷尾冒出来，接着很快向宁波、温州等地扩展。据了解，不到半年“土掉渣烧饼”一家在浙江省就有６０多家加盟店。 “那时候，生意实在火，几乎天天出现挤破门的情景。”“武大郎”烧饼宁波代理商袁晨方回忆说，２元钱的烧饼，最多时一天可以卖出４０００多张。袁晨方的店面在宁波城隍庙附近，因为地段不错，其热卖的盛况让许多同行称道。 “我们现在一天只能卖出五六百张饼，以前多的时候，一天可卖出二千多张。”宁波城隍庙旁另一家“武大郎烧饼店”的营业员告诉记者说。记者近日在宁波城隍庙、天一广场附近的几家“土掉渣”烧饼店观察，发现大概要在５至１０分钟才会有一个顾客上门，其中有一烧饼店记者与店主聊了一刻钟也没人来光顾。 在宁波市第一医院附近的一家烧饼店门口，记者看到门上贴着一张纸，写着“店面转让”，老板周女士说：“现在每天的营业额只有３００元左右，房租就要１５０元，加上加盟费，我到现在还亏损２万元。想尽快关门算了。”据说，宁波市区“土掉渣”饼兴盛时有３０多家，现能坚持正常经营的已不到一半。 跟风而上烧饼店花钱买教训 这种圆圆大大看似简单的“土掉渣”烧饼，当初为何一下子能火起来，宁波天海大酒店副总经理张可可说，“土掉渣”烧饼推出时在营销策略上动了不少脑筋，有一定的文化内涵。如取名“掉渣儿”“武大郎”，就引发了现代人返璞归真和尝新尝鲜的愿望；在制作工艺方面，“土掉渣”饼采用正规的食品烘烤设备，
建筑工程内部经济承包合同书2正式版
After reaching a consensus through equal consultation, the agreement stipulates the obligations that must be performed and the rights that should be enjoyed by each other.建筑工程内部经济承包合同书2正式版
建筑工程内部经济承包合同书2正式 版 下载提示：此合同资料适用于日常场景中，在经过平等协商而达成一致意思后订立的协议，规定了相互之间的必须履行的义务和应当享有的权利，如若自身权益受到损害，可通过正当手段来维护自己的利益。文档可以直接使用，也可根据实际需要修订后使用。 建筑工程内部经济承包合同书2 模板分项工程经济承包合同书 ×××单位工程模板分项承包合同书： 经公司研究指派×××项目经理为本单位工程负责人(以下简称甲方)，模板分项工程交由×××小组(以下简称乙方)承包，经协商制定本条款，双方务必遵照执行。 一、承包项目： 整个工程的模板制作、安装和拆除。 二、承包方式：
采用包工包料的方式，未经甲方的同意，乙方不得私自将模板工程转包他人。 三、承包价格： 不分构件类型和部位：做合格工程 ××元/m2，做优良工程××元/m2。 四、工期要求： 从工序交接日起，基础模板在××天内完成，主体模板每层在××天内完成。屋面梯盖、栏板和水箱在××天内完成。 五、材料要求(仅对包工包料而定)： 1、支撑应选用质地坚硬，无腐朽的松木，不低于Ⅲ等材，含水率应不低于25%;模板应全部采用胶合板(支撑的水平拉结条除外)。 2、胶合板要求新材占××%，旧材占
管理案例：烧饼西施
“烧饼西施”的“掉渣儿”梦 鲁迅先生的笔下，“豆腐西施”的形象不胫而走；几十年后，湖北恩施又出了位“烧饼西施”，而且这位“西施”的烧饼还能“掉渣儿”…… 2005年3月，自湖北女大学生晏琳在武汉开出第一家“掉渣儿”烧饼店之后，源自湖北恩施的这种土家烧饼迅速在湖北乃至全国蹿红。短短几个月，全国出现了数千家“掉渣儿”烧饼加盟店。一时间，“掉渣儿”特有的孜然香味随处可闻，排着长队等候的食客随处可见，这位27岁的土家妹子也因此被称为“烧饼西施”。 “掉渣儿”烧饼为什么会如此火爆？“烧饼西施”又使出了哪些揽客招数呢？ 味道很抓人——对于“豆腐西施”，我们“先闻其声后见其人”；对于“烧饼西施”，媒体让我们“既闻其声又见其人”，但对于“掉渣儿”烧饼，我们却是“先闻其味后见其形”。街上只要有人在吃，满大街乱蹿的孜然香味保证让你跃跃欲试。买到手之后，表面的肉末很有看相；咬上一口，“掉渣儿”的脆感名副其实；细细咀嚼，麻辣鲜香又抓住了大多数人的口味。 包装很抢眼——松脆的外壳每咬一口都会往下掉渣儿，因此随烧饼一起赠送的纸袋子，最后还能将掉下来的渣儿一网打尽。而且，吃烧饼要套一个印有名称和广告的牛皮纸袋子，而不是随随便便“报纸包油条、塑料袋裹面窝”的市井早餐形式。当老老少少手举着牛皮纸袋穿街走巷时，掉渣烧饼的“抢眼”包装“辨识度”的确很高。 排队打广告——当下，很多商品都是“限量版”，“掉渣儿”烧饼却是“限量卖”。不管这是“烧饼西施”的故意设局，还是受烧饼店的日产量限制，长长的队伍总能勾起消费者的好奇心和购买欲；而队伍的最前面，是一座用竹子和粗绳“编织”起来的“土”房子，其吸引力不亚于任何一种广告。这种队伍广告和店面广告的形式，充分发挥了“注意力经济”或“眼球经济”的效应。 沾光土特色——如今，从江南到江北，从城东到城西，餐饮界、服装业、旅游业等大有不“土”不革命、不“土”不时髦之势。“掉渣儿”烧饼的土家根源将其装扮得土气十足，但是这种土气不是俗气，而是“土”得有味道、有看点、有人气、有市场。毫不夸张地说，在“掉渣儿”烧饼的土气笼罩下，不知道“掉渣儿”才真叫“土得掉渣”。 开店门槛低——即使是“限量卖”，但受市场利益的驱使，“掉渣儿”也要寻求量的提升。在“烧饼西施”的运作下，加盟费+设备费+一年房租，总共约3万元的低费用，是“掉渣儿”烧饼迅速走红的原因之一。较低的加盟费用，简单的生产技术，让这种进入门槛低的项目引起了大部分资金不足但又想创业的人的兴趣。这一群人引发了“烧饼热”，也同样是他们，希望在“烧饼热”中分到一杯羹。 味道很抓人、包装很抢眼、排队打广告、沾光土特色、开店门槛低，这五大优势开启了“烧饼西施”的“掉渣儿”梦。但是梦始终会醒，更何况还是一场“掉渣儿”的梦。果然，好景不长。短暂的火爆之后，这种标榜为“中国式皮萨”的烧饼开始降温。在一系列矛盾的激化之下，“烧饼西施”的“掉渣儿”梦很快破灭，直到梦醒时分，空余叹息。
住宅小区工程水土保持方案报告-
住宅小区工程水土保持方案报告- 某地·某某住宅小区工程水土保持方案报告书以1∶1混交比例造林，行距，狗牙根撒播其中。(详见弃渣场植物典型设计图)。 种植面积为。工程量为：穴状整地1875个，造林万株，同时撒播草籽面积。 工程建设区 ·某某住宅小区设过程中开挖的大量土石方，除部分可作为填筑料利用外，仍会产生大量弃渣。工程的建设还将产生边坡，为了防止造成新增的水土流失，因此有必要对其先进系统的治理规划，并对其施工工序提出明确的要求，防止因施工工序不当产生不必要的水土流失 一、施工过程中的出渣要求 为了减少因弃渣堆置不当，破坏自然、生态环境，产生水土流失，工程出渣必须及时运输至渣场集中堆放，不得沿途随意倾倒，更不能将弃渣向河道内倾倒。运输车辆在运渣过程中不得让弃渣随意散落。二、施工作业要求施工作业面上边坡应做好排水设计，施工场地也应做好排水和沉沙，基础开挖弃方应表层剥离物应及时清运、集中堆放，且在转运过程中避免弃渣沿途散落，临时堆放场地也应做好排水措施，各排水设施要满足开挖面、堆放场地等不
受坡面汇水冲刷为前提。 对临时堆渣要做好覆盖、拦挡，在倒渣过程也应做好坡脚拦挡，弃渣应及时平整、碾压，并做好排水、削坡。在施工结束后应注 - 46 - 某地·某某住宅小区工程水土保持方案报告书意对该区进行清理，清理对象主要是施工过程中的建筑材料散落体，清理废弃物集中到渣场处理。 在土方施工期间施工单位应注意天气变化，在瀑雨前施工单位必需清理沉砂池并严禁雨天施工。三、挡土墙设计 对于场地内的回填土方修建挡土墙，挡土墙采用浆砌石结构。挡土墙地基应清除表土并夯实处理，并梅花形布置排水管，排水管间距为2m。挡土墙顶宽为。边坡1：。挡土墙高度因地形变化而变化。(详见图) 四、绿化美化·某某住宅小区的建设，力求营造一个具有独特的地域文化氛围的现代化小区。小区绿化方案应利用植物造景功能，结合小区地形、建筑,合理地处理人、建筑和环境三者的协调关系，营造一个花园式小区。 本设计方案总体上围绕着建设园林式小区主题，以自曲线、抽象的几何形体与规整的线条有机地结合起来，体现了简洁、流畅的现代规划手法。在绿化布局上，采用点、线、
土特产促销口号
土特产促销口号 口号，土特产促销口号 1、高品位，土掉渣。 2、美景醉人，思杭馋人。 3、我们专业打造健康——思杭土特产。 4、思杭思杭，礼品最强。 5、香伴思航，一生健康。 6、思杭——给您一个特别的滋味。 7、爱生活，爱思行。 8、西湖美景，思杭食品。 9、思杭特产，馈赠首选。 10、思杭土特产，侬家的味道。 11、幸福万年长，祝福有思杭。 12、把爱留在口中，把思念留给杭州。 13、浓浓家乡情，悠悠思杭味。 14、悠悠杭州风，浓浓思杭情。 15、思杭特长，人居品质。 16、游西湖，逛灵隐，品思杭。 17、苏杭美景甲天下，思杭特产传万家。 18、路过断桥偶识君，思君，思乡，思杭。 19、爱你永不变，我的思杭。 20、因为有你，杭州才更美。 21、让味蕾带你到杭州。 22、诗遇忆江南，一品醉思杭。 23、思杭心切，特产美味。 24、请收下，这是我们家乡的味道。 25、思杭土特产，百年相思长。 26、思杭土特产，人人夸口赞。
27、品味生活，方知“思杭”。 28、最爱土特产——思杭特产。 29、知土，方得其乐。 30、西湖景，思杭味。 31、触心的回味，思杭特产。 32、我享“思杭”自有我滋味 33、游·苏杭，礼·“思杭”。 34、品思杭，忆江南。 35、杭州特产汇，满意“思杭”礼。 36、品思杭特产，赏西子风情。 37、苏杭之秀色，思杭之可餐。 38、一品江南，再品思杭。 39、自然飨宴，系出临安。 40、地地道道，杭州味道——思杭特产。 41、赏心悦目游不断，韵味无穷想思杭。 42、思杭好礼，传情达意。 43、一品思杭，一生健康。 44、思杭土特产，想家的味道。 45、“思杭”品质佳，美味香万家。 46、寄寓九州思念，表达万里祝福。 47、寻遍天下佳品，尽是思杭食品。 48、思杭特产，美味永远。 49、魅力杭州，极品思杭。 50、西湖湖水深千尺，不及思杭送我情。 51、杭州在我心，思杭在我手。 52、世界的，民族的，思杭的。 53、爱在思杭，情意绵长。 54、生态领“鲜”，健康“香”伴。 55、品百味，思杭州。
(200605)难管的秀才兵管理学
难管的秀才兵 ■ 刘雪慰 项目迟迟无法收尾，新考勤制度无法执行，平衡计分卡无人买账。手下人顶，人力资源总监追，总经理压，郭文超这个研发总监好像没法干了…… 讨帐 “没有什么东西是不能衡量的，不管遇到多大阻力，都要把平衡计分卡系统推行下去。”蓝意技术有限公司总经理赵康宁手一挥，结束了周一早上的例会。望着赵康宁坚定的神情，研发部总监郭文超苦笑了一下，轻轻晃了晃他那有点谢顶的脑袋，合上记事本，慢慢地站起身来，与其他各部门的主管一起向会议室外走去。 郭文超刚迈出会议室，就被先他一步出来等候在门口的财务总监陈美兰叫住了：“哎，我说大郭，你们给华夏管理学院做的那个校园一卡通系统，最后一笔款子怎么还没到啊?你也帮着给催催，我得关账了。” 陈美兰是公司出了名的“铁面人”，连赵总都惧她三分。郭文超朝四周看看，见赵康宁和人力资源总监吴佩茹还在会议室里没出来，忙凑到陈美兰跟前小声说：“你别嚷嚷啊，我催，我催还不行吗?唉，哪天没在催啊，谁让那是咱赵总的母校呢，我也没脾气啊。” 半年前，赵康宁找到郭文超，让他抽几个人帮华夏管理学院做个校园一卡通系统。照理说，蓝意公司近几年做的都是移动通讯网络用SIM卡，一般不接像校园一卡通这种与主营业务无关的小项目，但赵总发话了，总还得干，而且还得多快好省地干。因为赵总一片赤胆忠心要回馈母校，所以报价很低。整个项目扣除成本后算下来，郭文超他们几乎无钱可赚。赵康宁也许是觉察到郭文超有点不痛快，一天中午吃饭时特地跟他凑到一桌，对他说：“大郭，你知道去华夏管理学院读书的都是些什么人?那可都是现在和未来的商界精英啊。你想，他们人手一张咱们蓝意的卡，那不就等于给咱们做宣传嘛。”郭文超没有被赵康宁那充满憧憬的语气打动，他闷头往嘴里扒着饭，嘟囔道：“平时谁会在意卡是哪家做的?只有刷不出的时候才会骂谁家的技术那么臭。”赵康宁一听倒乐了，他把筷子往碗上一搁，直视郭文超道：“说得对!不过技术臭不臭，还不是全看你们啊。”郭文超听了这话，一口饭塞在喉咙里，差点没被噎死。 郭文超一语成谶：给华夏做的那套系统果真出了点麻烦——试运行三个月了还不稳定。对方隔三岔五打电话来，每次都得派工程师赶过去，又搭进去不少人工。想起这件事，郭文超就感到像有个石头堵在胸口。 现在，一块石头还没搬掉，又压上来一块，财务总监又来讨账了。郭文超在会议室门口点头如捣蒜，说了好几遍“一定”，陈美兰才算放过他。他目送陈美兰走下楼梯，然后转身向自己部门走去。 追逼 快到研发部门口的时候，一股土家掉渣烧饼的味道钻进郭文超的鼻孔，他的喉头不自觉地滚动了一下，心想：“肯定又是哪个睡懒觉的家伙没来得及吃早饭，揣着个烧饼就进公司了。原来这里是油条、包子的味道，最近换土家烧饼了，这年头，早点更新得也像移动网络一样快。” 与往常一样，大家都在各自的电脑前忙着。有几个人见郭文超进来，跟他对了一下眼神儿，算是道过早安了。这样的问候方式，郭文超和手下的人早就习惯了，他一向的宗旨是：把活儿给我干漂亮了才是真的，其余的都是虚的。这几年，公司经常搞一些培训，凡是跟业务无关的，郭文超都不起劲，他也不鼓励自己部门的人报名，在他看来那些培训不仅浪费钱，还浪费时间。 郭文超走进自己的隔间，一屁股坐进椅子里，长长出了口气。他要静下心来想一想，怎
掉渣儿烧饼兴衰启示录
早点摊变脸烧饼铺 竹编的门脸、孜然的飘香，只要名字跟“掉渣”、跟“土家”沾亲带故的烧饼店面，排队等候购买的长龙在绵延; 无论北京的王府井、还是上海的徐家汇，手里拿着个牛皮纸袋，边吃烧饼边赶地铁的白领随处可见，几成都市一景; 身陷的你，如果到现在还不知道这是谁惹的火爆，那就真是土得掉渣。 忽如一夜东风来，长城内外烧饼香。继前两年借着《生活秀》武汉鸭脖子风靡全国之后，又一发迹湖北的小吃掉渣儿烧饼旋风横扫武汉，迅速窜红全国。从去年3月武汉发端，短短十几个月的时间，上海、重庆、杭州、北京、南京、广州……2块钱一个的掉渣儿烧饼几乎风靡全国大中城市，大街小巷随处可见扔着写有“油而不腻，口感柔和，入口即融，鲜香可口”广告词的牛皮纸带。 “几乎所有卖早点的摊儿都卖烧饼了”，眼下在北京南礼士路一条街上，每隔50米，就有一家挂着“掉渣”牌子的烧饼店。前门、西单、新街口、公主坟、地安门等繁华地段，比邻而开的烧饼店同样随处可见。 北京南北通咨询有限公司董事长秦全耀分析认为，掉渣儿烧饼风靡的原因不外乎以下几个方面：一是价格便宜，2块、3块一个，跟吃个鸡蛋煎饼、来份豆浆油条的价格一样，掉渣儿烧饼具有明显的可替代性，大家喜欢尝个鲜;二是麻辣口味，是大众口味，南北都能接受;三是包装特色，无论门面装竹编潢还是牛皮纸袋包装，都比较新鲜，而且“掉渣儿”名字口语化，容易记忆。还有就是这种排队造成的除了广告效应外，还引发了终端的跟风从众心理，买个尝尝，反正就两三块钱。 呼啦圈一样来去匆匆? 不过，和曾经风靡一时的呼啦圈一样，号称“中国式比萨掉”的渣儿烧饼估计同样难逃短命的命运。 2005年3月，掉渣儿烧饼在武汉的第一家店开张，在排队买烧饼的广告效应带动下，短短半年时间，江城的大街小巷冒出300多家;与此同时，最初每天3000多张烧饼的销量也迅速锐减。这种呼啦圈一样的短命也同样在杭州、重庆上演;以春节为标志，北京、上海烧饼店排队的长龙也越来越短，而趁火打劫地傍着“掉渣儿”走的烧饼店还在从蔓延：掉渣渣、掉掉渣、土掉渣、掉渣王、土家掉渣、土家掉渣的…… 有关报道称，作为烧饼热最核心的“掉渣儿”商标也只是刚刚申请，而作为掉渣儿烧饼发明者的配方专利同样也是正在申请过程中。 据了解，眼下混水摸鱼发“掉渣儿”财的人主要有三种，一是做小本生意开店卖烧饼的，许多早点摊挂出掉渣儿烧饼招牌就属于这一类;一是搞加盟收加盟费的，除了掉渣儿烧饼的发明者宴琳，还有上海、北京、杭州等一些商家，趁着“掉渣儿”烧饼知识产权保护的漏洞，傍着“掉渣儿”、“土家”搞加盟收取加盟费、管理费;还有一类，就是卖配方的，时下象“300元传授恩施土家烧饼制作技术及提供配方，188元出售火爆全国的土家烧饼、掉渣烧饼、中国比萨所有制作秘方”，这些卖配方的帖子在网上随处可见，价格也越来越低，侃侃价100块钱就能学到。 “没有知识产权保护，门槛低，完全又是一个‘呼啦圈’”，秦全耀表示，“从目前情形看，商标、专利下来，估计这股举国上下的跟风潮和黄瓜菜一样也要凉了”。 跟卖糖水的学一学 实际上象掉渣儿烧饼这样的小吃，在国内还有很多，如驴肉火烧、焦圈儿、驴打滚等。
全国有名小吃店加盟店有哪些20XX名小吃
全国有名小吃店加盟店有哪些20XX名小吃 全国有名小吃店加盟店1：美式鸡蛋汉堡 俗话说“民以食为天”，做食品生意，只要口味好，经营有特色，是能够做到稳赚不赔的。现在街头的早点、快餐店，所售食品十年如一日，根本没什么新意，人们早已吃腻了，总想换换口味。美式鸡蛋汉堡的问世，正迎合了人们的这种需求，也为下岗职工及无业者提供了一条致富门路。 全国有名小吃店加盟店2：赵大妈虎皮肉串 久负盛名、独家秘方。独特脆皮工艺所炸制的虎皮鸡、猪、牛、羊等肉串及果蔬串，外观亮丽金黄，表层酥脆，肉里嫩滑，鲜香诱人，回味无穷，完全不同于普通的烧烤。独家的香料配方及快速入料法、十六种配料及中草药成分，确保产品回味悠长，清香怡人。 全国有名小吃店加盟店3：正宗韩国烤馒头 来自韩国的新潮食品，集馒头、面包、酥点之优点，成品上部红铜色、中间为乳白色、底部呈金黄色，口感上酥中软下脆，吃后口齿留香，一元钱四个，经济实惠，一经推出，火爆市场，再现排队待购热销场面。投资朝国烤馒头，设备只需几百元，关键是各种原料和准确配方、特殊的烤制工艺。一斤面粉烤成馒头可卖到5-6元，即可现烤现卖，也可烤后流动经营或送到菜市、饭店、学校、单位食堂，一天收入少的几百多则上千。
全国有名小吃店加盟店4：韩国铁板鱿鱼 这种味道神奇鲜香，独具一格的异国风味，所到之处家家生意火爆，率先推出必将在当地引发美食狂潮。它以各种肉类、鱿鱼、蔬菜配以秘制香料，入口鲜嫩酥滑，醇香醉人，让你吃不够忘不了。“铁板鱿鱼”味道真是好，一点腥味也没有，香脆可口、味道鲜美、风味奇特，营养丰富。投资只需要一个炉子液化气炉为最好，一张案桌，几个调料盒，一把铲子即可。 全国有名小吃店加盟店5：麻情辣义 五味麻辣香锅，瞬间升级七味锅，麻辣酱鲜香再添补和脆，能吃辣的、不能吃辣的，统统被麻情辣义香锅征服!养生滋补原生态一网打尽全国吃货!地道川味美食，麻情辣义香锅独树一帜，劲爆独家美味，财富当头，谁与争锋!麻情辣义香锅诚邀您的加盟!传统五味香锅是指麻、辣、酱、鲜、香，麻情辣义香锅经过长达三年的研发，在锅底中加入了补和脆，让美味和食疗养生进行融合。 麻情辣义香锅的药膳养生锅和生态滋补锅，都迎合了消费者新的口感需求。在如今的消费者看来，简单的果腹早就不足以拿上台面，只有做到美味、营养、健康三合一，才是对于消费者最具吸引力的品牌。麻情辣义香锅在经典麻辣川味的基础上，融合了养生理念推出绿色七味香锅，是最具代表性的新一代美食。 全国有名小吃店加盟店6：瓦罐香沸 济南瓦罐香沸酒店管理有限公司是在国家工商局注册的股份制公司隶属源动力企业集团，瓦罐香沸是中国第一家专业以民间瓦罐文化为背景的营养快餐连锁项目开发、运营商;具有雄厚的实
烧饼配方工艺
1:烧饼配方 本发明的公开了一种烧饼及其制作工艺，它采用的技术方案为：按重量比，取水∶面粉∶香甜泡打粉∶酵母粉＝10∶14～16∶68～72∶58～62的配料制成老面；取水∶老面∶面粉＝5∶1∶7.5～9的配料制成面团用于制作包皮；取肥肉∶瘦肉＝5∶1.5～2.5的配料制成肉馅用于制作内馅和外馅；取面团∶内馅∶外馅＝35∶2～3∶3～4的比例将内馅包在包皮内制成面饼，外馅涂覆在面饼的表面；将置有面饼的托盘放入烘箱内，烘箱温度设置在280～320度，烘烤时间 3.5-4.5分钟，直到面饼表面略为发黄，即制作而成烧饼。本发明的烧饼制作工艺方便、成本低，且产品可最大限度保持营养，味香、口感好。 主权项 1、一种烧饼，其特征在于：按重量比，水∶面粉∶香甜泡打粉∶酵母粉＝10∶ 14～16∶68～72∶58～62的配料制成老面；按水∶老面∶面粉＝5∶1∶7.5～9 的配料制成面团用于制作包皮；按肥肉∶瘦肉＝5∶1.5～2.5的配料制成肉馅用于制作内馅和外馅；按面团∶内馅∶外馅＝35∶2～3∶3～4的比例将内馅包在包皮内制成面饼，外馅涂覆在面饼的表面，面饼表面涂抹适量调料油，经烘烤后制成烧饼。 2:另一种烧饼工艺 原料配方(制250只) 上白面粉11.75公斤酵种1.125公斤油渣500克去皮芝麻425克饴糖250克烧饼末350克食碱175克精盐250克香葱7.5公斤菜籽油1.25公斤猪网油1.15公斤 制作方法 1.取面粉(9公斤)放缸内，用85℃热水(春秋季用75℃热水，夏季用70℃热水)4.7公斤拌成面絮出缸。放在大圆匾中揉拌成卵石状，把酵种撕碎放入，用双手握拳不断搋揉至软韧、发光，无疙瘩为止。盖上棉被(夏季用单布)保温，静置发酵约4小时。 取面粉(2.75公斤)，用菜籽油拌和成油酥面。 2.将香葱择净，洗后吹干，切成细末，将油渣、猪网油切碎，一起在砧板上剁碎拌匀，盛入盆中，加精盐和烧饼末搅匀成馅。 3.在案板上撒些面粉，放上发面团，将用沸水溶化的碱液分次对入，搓揉至面团光滑不粘手，然后搓成长条，摘成大小相等的面剂250，将油酥分成相同份数。 4.逐个将面剂拍扁，在边上摘1小块面皮包上油酥，放在面剂中心，用手压成直径约3厘米的片，挑入馅心后包拢捏紧，用面杖擀成直径约10厘米的圆饼。用250克温水稀释饴糖，然后刷在烧饼表面，撒上芝麻。 5.用柴草5公斤烧热炉坑，把烧尽的草灰分拨炉膛两侧，再用柴草5公斤分数次放入炉内燃烧，用叉铲在燃烧的草上压一下，将炉膛两侧冷灰覆盖上面，随即用水刷把炉壁刷洗干净，自炉膛两侧下部向上贴饼，最后贴至炉顶。贴满后，将覆盖的冷灰拨向两侧，将未燃尽的柴草翻身，挑在叉铲上，手举叉铲进行烘烤，直至饼坯呈蟹壳黄色，起鼓出炉，用小扫帚扫去烧饼上的浮灰。 产品特点干松，爽口，香脆，边白面红。 芝麻酱烧饼：半发面。饼面上粘满芝麻，饼瓤抹麻酱、撒椒盐后卷折，故而多层。先在铛上烙近半熟，再放入炉膛中烤之，出炉后外焦里嫩，酥软可口。味微咸，直径约两寸。回民、汉民经营此种面食者极为普遍。当年称早点铺为“烧饼铺”。有些饭馆也焙烧饼用以佐餐，如较大的回民饭馆每年自立秋后卖烤、涮羊肉者，其主食多为烧饼。
高铁土特产经营方案
XXX土特产经营方案 前言 如今各地农副土特产十分丰富，也颇受广大市民的喜爱。但长期以来，农村土特产品大多是摆放在地摊上，不进行包装或简陋包装，价格较低。开办一家农家土特产专卖店，将本地的土特产品经筛选、包装之后，摆放在专柜售卖，已成为一种发展趋势。 农家土特产专卖以打造“优质农家特产专卖”第一品牌为目标，是以经营各地各种各类农村特产专营性质的商业店铺，重质量，守信誉，价格实惠，我店还将以独特的经验方式和完善的管理体系发展连锁经营，以100%农家土特产为主打产品，并以收取各地农家特产精华，以原汁原味的产品，精益求精的质量，令人心动的价格，将农家特色优质产品在店内一一展现，让你只需走进店内，即有一种乡音扑面而来，您可以饥渴尝尽各种正中的农家美味，感受其间淳朴乡风。 一、产品的背景 现在人们的生活越来越趋向于城市化，很多农村的特色产品正在逐渐被人们遗忘，但于此同时，有一些在城市住久的居民也开始怀念农村的淳朴，农村的生活、农村的特色菜。现在城市的很多产品都含有较多的化学物质，人们也开始担心自己的饮食是否健康，而农村的天然产品是纯绿色产品，将越来越受欢迎。森林食品是其重要的一部分，森林食品是指生长在森林中，可供人类直接或间接食用的动物、植物及它们的制成品。其中主要包括有森林粮油、森林果蔬、森林饮料、森林肉食等。它同森林环境密相关，符合人类自然、环保、清洁生产技术要求，生态优质的安全高效食品。 随着我国经济的发展，污染越来越严重，食品的化学物质含量越来越多，纯天然的绿色食品是人们现在所追求的环保食品。如今，环保是当今时代的主题，而农产品则就顺应这个主题。再者中国是一个传统的礼仪之邦，人们都相对的比