McDonald's_麦当劳_SWOT_2010[1]

McDonald's_麦当劳_SWOT_2010[1]
McDonald's_麦当劳_SWOT_2010[1]

McDonald's Corporation

Company Profile

Publication Date: 25 May 2010

https://www.360docs.net/doc/33699046.html,

Americas

Europe, Middle East & Africa

Asia Pacific

245 5th Avenue

119 Farringdon Road

Level 46

London

4th Floor

2 Park Street

EC1R 3DA

Sydney, NSW 2000

New Y ork, NY 10016

United Kingdom

USA

Australia

t: +1 212 686 7400

t: +44 20 7551 9000

t: +61 2 8705 6900

f: +1 212 686 2626

f: +44 20 7551 9090

f: +61 2 8088 7405

e: euroinfo@https://www.360docs.net/doc/33699046.html,

e: apinfo@https://www.360docs.net/doc/33699046.html,

e: usinfo@https://www.360docs.net/doc/33699046.html,

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TABLE OF CONTENTS

Company Overview (4)

Key Facts (4)

SWOT Analysis (5)

McDonald's Corporation

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T ABLE OF CONTENTS

COMPANY OVERVIEW

McDonald's Corporation (McDonald's or “the company ”) is one of the world's largest foodservice

retailing chain.The company is primarily known for its burgers and fries which it sells through more

than 32,478 fast-food restaurants in over 100 countries. It primarily operates in Europe, Asia Pacific,

and northern America.The company is headquartered in Oak Brook, Illinois and employs 385,000

people.

The company recorded revenues of $22,744.7 million during the financial year ended December

2009 (FY2009), a decrease of 3.3% over 2008.The decrease in revenues was primarily caused by

a shift to a greater percentage of franchised restaurants —where McDonald's receives rent and/or

royalties based on a percent of sales. Also, foreign currency translation had a negative impact on

consolidated operating results —primarily driven by the Euro, British Pound, Russian Ruble, Australian

Dollar and Canadian Dollar.The operating profit of the company was $6,841 million in FY2009, an

increase of 6.2% over 2008.The net profit was $4,551 million in FY2009, an increase of 5.5% over

2008.KEY FACTS

McDonald's Corporation

Head Office One McDonald ’s Plaza

Oak Brook

Illinois 60523

USA

1 630 623 3000

Phone 1 630 623 5004

Fax https://www.360docs.net/doc/33699046.html, Web Address

22,744.7

Revenue / turnover (USD Mn)

December Financial Year End

385,000Employees

MCD

New York Stock

Exchange Ticker McDonald's Corporation

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Company Overview

SWOT ANAL YSIS

McDonald's Corporation operates fast food restaurants all over the world.The company has over

32,478 fast food restaurants in over 100 countries. All McDonald's restaurants offer a standard menu,

which comprise food items such as hamburgers, cheeseburgers, chicken sandwiches, French fries,

salads, milk shakes, desserts and ice cream sundaes. McDonald's has a well-established brand

that appeals to customers of all age groups and nationalities. Strong brand draws customers to the

restaurants of the company and provides it acceptability in new markets. However, a renewed threat

of the spread of bird flu across various parts of the globe and growing consumer awareness towards healthy food products could lead to a slowdown in the revenue growth of McDonald's.

Weaknesses Strengths

Legal proceedings affect brand image adversely Strong brand value draws customers to

McDonald's restaurants

Product failures such as Arch Deluxe Diversified geographic presence provides

opportunity to gain from economic buoyancy

in emerging markets

Large scale of operation and product

customization

Threats Opportunities

Consumer spending adversely impacted by global economic downturn Growth of franchisee operated restaurants

Booming out-of-home eating market can

boost top line in long run

Health concerns arising from outbreaks of Avian Flu Growing hot drinks market —another

favorable trend to drive topline Intense competition in retail food industry

Growing consumer consciousness for

healthy food products

Strengths

Strong brand value draws customers to McDonald's restaurants

McDonald's continues to be recognized as a premier franchising company around the world.

McDonald's has a well-established brand that appeals to customers of all age groups and nationalities.

Around 80% of McDonald's restaurants worldwide are owned and operated by independent local

men and women. It is one of the world's most well-known and valuable brands and holds a leading

share in the globally branded quick service restaurant segment. In 2009, McDonald's figured at the

McDonald's Corporation

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sixth place in the top 100 global brands ranking of Business Week magazine and Interbrand, a branding consultancy. It valued McDonald's brand at $32,275 million in 2009.

The brand is well known in the informal eating-out market in almost every country it operates in. Some of the famous products from the company include French Fries, Big Mac, Quarter Pounder, Chicken McNuggets and Egg McMuffin. In order to further increase equity for the brand, McDonald's makes substantial investments in advertising and promotions. Strong brand draws customers to the restaurants of the company and provides it acceptability in new markets.

Diversified geographic presence provides opportunity to gain from economic buoyancy in emerging markets

McDonald's has a diversified geographic presence. In FY2009, the company operated in over 100 countries in the following geographic segments: the US; Europe; Asia Pacific, Middle East, and Africa (APMEA); Latin America and Canada.

Revenues from outside the US accounted for about 65% of the company’s total revenues whereas the US accounted for around 35% of the company’s total revenues.The aforementioned figures signify that McDonald’s does not depend on particular economies to generate it revenues. Also, large scale geographic diversification partially insulates the company from the effect of downturn in particular market. Moreover, this factor also gives the company the opportunity to gain from economic buoyancy in emerging markets.This is visible from the fact that the company’s revenues from

Asia/Pacific, Middle East and Africa region increased 2.5% in FY2009 as compared to FY2008. Diversified geographic presence reduces the McDonald's business risk and presence in emerging markets would enable the company to stabilize its revenue growth.

Large scale of operation and product customization

With revenue in excess of $22,700 million, McDonald's has large scale of operation.The company is the world's largest food service retailing chain, preparing and serving a wide range of food products. The company operates its restaurants in more than 100 countries around the world. McDonald's generates revenues through company operated restaurants and franchisee restaurants. Of total 32,478 McDonald's restaurants, over 6,200 are operated by the company and over 26,000 are operated by franchisees and affiliates.The company as a part of restaurant development strategy, selectively picks locations within the marketplace to expand its target audience. For example, the company operates restaurants in local neighborhoods as well as at airports, malls, toll ways, and colleges. Moreover, McDonald's has bigger economies of scale in terms of revenues to compete with other players in the market. McDonald's generated total revenues of $22,744.7 million in FY2009, which is significantly higher than that of its competitors like Wendy's/Arby's Group (WEN) and Burger King Corporation (BKC).WEN and BKC generated revenues of $3,580.8 million and $2,537.8 million, respectively, in FY2009. Also, the company customizes its product to suit tastes and preference of consumers in local markets. For example, the company’s product line in India comprise of non-beef based burgers.The company's large scale of operation and ability to customize its products allows it to penetrate upcoming markets with relative ease and enhances its revenue generation capacity. McDonald's Corporation Page 6

Weaknesses

Legal proceedings affect brand image adversely

McDonald's is party to several litigations across the world.The complaints filed against McDonald's include claims for violation of state consumer fraud acts, unfair competition or deceptive trade practices acts, strict liability, failure to warn, negligence, breach of express and implied warranties, fraud and fraudulent concealment, negligent misrepresentation and concealment, unjust enrichment, and false advertising. Such claims tend to affect the company’s brand image and ultimately its profitability.

Product failures such as Arch Deluxe

McDonald’s has had a number of product failures in recent years, few of which include Arch Deluxe, McLibel, McLean Deluxe, McSoup and McPizza. However, the failure of Arch Deluxe was a major setback for the company as the product was marketed as the burger for grown up consumer, and the idea was to have a burger which wasn’t associated with children. McDonald’s also advertised the product with images of kids shunning the so called sophisticated product. However, the company has built its reputation and value proposition on convenience rather than sophistication. Moreover, one of the key aspects of the company’s brand identity is its child-friendly approach. Hence, the company launched a product which was in complete contrast to its brand identity. Hence, such kind of product failures could hamper McDonald’s brand image and ultimately its profitability. Opportunities

Growth of franchisee operated restaurants

In future, McDonald's is planning to significantly increase its count of franchisee operated restaurants. In FY2009, the company made significant progress enhancing the mix of franchised and company-operated restaurants, wherein the number of franchised restaurants increased by 600 on a year on year basis. As a result of its developmental license strategy and franchising initiatives, the percentage of franchised and affiliated restaurants worldwide increased from 79.6% in FY2008 to 80% in FY2009.

Under a developmental license, a local entrepreneur owns the business, including control of the real estate, and uses their capital and local knowledge to build the McDonald's Brand and optimize long-term sales and profitability.The company collects a royalty, which varies by market, based on a percentage of sales, but does not invest any capital for new restaurants or reinvestments.The company has successfully used this structure for more than 15 years.

The transition of company-operated restaurants to franchisees and developmental license structure is likely to increase the overall profitability of McDonald's.

McDonald's Corporation Page 7

Booming out-of-home eating market can boost top line in long run

The out-of-home eating market is witnessing significant boom phase. As per, National Restaurant Association (NRA) 2008 Restaurant Industry Forecast, consumers in North America will spend more than $592 billion at restaurants in 2009-10. Presently almost 40% of the consumer food and beverages spend is out-of-home in North America, Brazil, Russia. India and China are also showcasing similar trends, and many Western European countries are not far behind.

McDonald’s operates over 32,000 restaurants worldwide and has invested significantly in marketing campaigns and elevated customer experience by renovating restaurants, offering extended hours and providing services such as free wireless Internet access in its restaurants. Moreover, McDonald’s also focuses on product innovation. It recently launched three new premium products such as Angus Third Pounder hamburger and the McCafe specialty coffee menu. Such investments and product innovation leads to increased restaurant traffic and McDonald’s can leverage the growing opportunity in the out-of-home market to boost its top line in long run.

Growing hot drinks market—another favorable trend to drive topline

The global hot drinks market grew by 2.4% in 2008 to reach a value of $61,700 million. In 2013, the global hot drinks market is forecast to have a value of $70,300 million, an increase of 13.9% since 2008. Coffee accounts for 53.9% of the global hot drinks market's value.

As part of its multi-year strategy to take advantage of the significant and growing hot drinks category, McDonald's began rolling-out espresso-based hot and cold specialty coffees. In FY2009, the company added about 290 McCafes—an upscale area with coffeehouse style ambiance inside an existing McDonald’s restaurant.The expected growth in hot drinks category will offer the company opportunities for expanding its revenue base.

Threats

Consumer spending adversely impacted by global economic downturn

As a retailer dependent upon consumer discretionary spending, McDonald's will face a challenging FY2010. All major western including the US, the UK, Germany, France, Italy, Spain, Japan and Australia are still reeling under the affect of recession.This is evident from the fact that in early 2010, Greece declared a sovereign debt crisis.

The global economic downturn has led to a severe decline in consumer confidence. Consumers also have less money for discretionary purchases as a result of job losses, foreclosures, bankruptcies and reduced access to credit. A decrease in consumer confidence and the resultant curbed consumer spending would result in decreases in customer traffic and average value per transaction. McDonald's business is highly sensitive to changes in customer traffic, and the current economic downturn would put downward pressure on the company's margins.

McDonald's Corporation Page 8

Health concerns arising from outbreaks of Avian Flu

Asian and European countries have experienced outbreaks of Avian Flu. Future outbreaks could adversely affect the price and availability of poultry and cause customers to eat less chicken. In addition, outbreaks on a widespread basis could also affect its ability to attract and retain employees.

Chicken products such as Chicken McNuggets are a central part of McDonald's offerings. More importantly, Chicken products have become strategically important to McDonald's in market such as India where a majority of population do not consumer beef products. If this disease assume epidemic proportion then the revenue growth of the company is likely to slow down.

Intense competition in retail food industry

McDonald's operate in a highly competitive retail food industry.The retail food industry is highly competitive with respect to price and quality of food products, new product development, price, advertising levels and promotional initiatives, customer service, reputation, restaurant location, and attractiveness and maintenance of properties.

A decline in franchise sales could alter McDonald's intrinsic value. Also, the volatile cost of food, energy, and labor could affect profitability. Moreover, credit lending firms have become more cautious after the recession of FY2008-09 and a tighter credit market could impede franchisees' ability to add new restaurants, perform renovations, or purchase equipment. Such factors could affect McDonald's business and expansion plans adversely.

Growing consumer consciousness for healthy food products

The fast spreading consciousness for healthy, sugar and salt free meals might influence McDonald’s growth plans and profitability. More people are switching to healthier options such as salads, fat-free sandwiches, and home cooked food. In this aspect, McDonald’s faces stiff competition from companies such as Subway who promote and market themselves over fresh and healthy food products company. Subway is also one of the fastest growing franchises in the world with approximately 31,949 restaurants in 91 countries as of November 2009 and its is estimated that the company would overtake McDonald’s in terms of number of restaurants by the end of 2010.Therefore, a change in consumer preferences would have a significant impact on McDonald’s profitability.

McDonald's Corporation Page 9

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肯德基与麦当劳比较

西式快餐巨头——肯德基、麦当劳比较 【摘要】肯德基、麦当劳、是目前中国西式快餐界最有名的两大巨头,两者的关系被视为了类似“可口可乐”与“百事可乐”的这样一对竞争对手。两快餐巨头在经营战略与发展历程上既有相同点,也有不同点。然而形式相同的两大西式快餐巨头所出售产品的品种、主打产品、口味、经营有这着许多的与众不同和独到之处的地方。本文以比较和分析两企业在中国市场的发展、食品生产、选址策略、经营理念的差异来贯穿全文,对这西式快餐和餐饮连锁业的发展,无疑具有积极的任用。 【关键字】肯德基;麦当劳;比较。 肯德基、麦当劳这两家西式快餐企业,无疑是当前中国市场上西式快餐的两大巨头,其餐厅遍布了整个中国各省市的大中城市。双方品牌的餐厅选址都会选在人流密集的地区,如大型车站、机场,人流量多的商业繁华地带等。而每个餐厅的装潢和色调都有统一的规定标准,其环境舒适、干净整洁而有个性等。餐厅主要出售的食物有炸鸡、汉堡、可乐、果汁、薯条、冰品、西式快餐等。而餐厅出售的食物都深受每个地区不同年龄层次的人们喜欢。两大巨头西式快餐餐厅的类型和出售的物品看上去都比较相同,所以很多人都会拿这两家企业的食物来比较,但实质各有千秋;首先肯德基是以一烹鸡文明,汉堡类是辅助产品;而麦当劳是以汉堡为主打,鸡只类产品为辅助。总得来说肯德基卖烹鸡,麦当劳卖汉堡!所以各有千秋。 一、肯德基、麦当劳情况简介 肯德基于1952年创建,1987年在北京前门开了中国第一家餐厅。麦当劳于1940年创建,1990年在深圳开始中国第一家餐厅。在经营上,肯德基在1987年11月12日,中国第一家肯德基餐厅在北京前门开业。从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。1992年10家,1996年100家,2004年1000家,2007年2000家。截至2009年2月4日,肯德基在中国餐厅数量达到2500多家。据公司高层人士披露,“十五”期间,肯德基每年将在中国开设100家门店。我们不得不说,肯德基在中国已取得了巨大的成功。目前已经覆盖650个城市,到今年年底在中国的门店数量将达3300-3500家,每年还在以新增500家店的速度发展。 麦当劳在1990年进入中国市场,当时麦当劳是先在深圳开设了中国的第一家麦当劳餐厅,开幕当天无数市民举家前往,共用喜悦;随后1992年4月在北京的王府井开设了

肯德基与麦当劳开店对抗战略分析

肯德基与麦当劳开店战略分析 一个是蓝色经典,一个是红色火热,是冰与火的较量,也是两种力量的较量。而如今,这两种色系代表的不仅仅是百事可乐和可口可乐之间的对决,也是他们的战略盟友肯德基和麦当劳之间的抗衡。劳两大品牌在中国在全球的快餐市场上,是一对不折不扣的竞争者,并且两者相继于1987年和1992年进入中国市场,在中国市场上的产品类型、口味,销售方式等革新厮杀越演越烈,在开店选址方面相互咬合,店面数量你追我赶,形成竞争白热化,常态化的趋势. 麦当劳在一个地方开店的策略是:先市场考察,建基地种土豆等,然后准备齐全后再开店,在这以后,肯德基喜欢跟着麦当劳开店,这样就省去了他很多的前期资金,这是肯德基的经营策略。 1、因为麦当劳和肯德基在选择开店地址上非常慎重,通常都会对当地以及开店区域进行调查,基本上他们都会选择在人口密集、具有消费潜力、优势地段和年轻人聚集的地方开店,所以从选址上他们是有共同性的。 2、其次做餐饮基本上都比较喜欢集中,因为很多城市都有餐饮一条街,这和餐饮行业自身消费习惯有关. 3、基本上喜欢吃快餐的人,如果看到肯德基人满了,就会选择麦当劳,两家店离的近,也容易获得目标群的认可。

麦当劳的选址“心经" 麦当劳在国的发展步伐无疑是飞速的,而如今也几乎没有孩子不知道麦当劳叔叔。有人说,这是麦当劳的本土化策略带来的结果。确实有这方面的原因,麦当劳会根据当地人的口味适当调整自己的配方,但只是一小部分,不管到哪里,它都把汉堡包作为自己的特色。但本土化只是他成功的一个方面,麦当劳最成功的地方在于选址,它只选择在适合汉堡包生存的地方开店,所以它的每个店都非常成功。“应该说,正因为麦当劳的选址坚持通过对市场的全面资讯和对位置的评估标准的执行,才能够使开设的餐厅,无论是现在还是在将来,都能健康稳定地成长和发展。”麦当劳的工作人员表示。 以先标准后本土的思想建立的麦当劳,首先寻找适合自己定位的目标市场作为店址,再根据当地情况适当调整。他们不惜重金、不怕浪费更多的时间在选址上.但他们一般不会花巨资去开发新的市场,而是去寻找适合自己的市场;不会认为哪里都有其发展的空间,而是选择尽可能实现完全拷贝母店的店址。用一个形象的比喻来说,他们不会给每个人量体裁衣,他们需要做的只是寻找能够穿上他们衣服的人. 连锁企业发展的标志就是规模扩张,它的前提是总部统一控制发挥整体优势,而实现这一目标的第一步就是通过选择合适的店址,进行最大限度的拷贝,使分店更加标准化,使总部经营管理更加简单化。麦当劳连锁经营发展成功的三个首选条件是“选址、选址、选址”,他们就是要选择目标市场以加快连锁经营度的步伐。

麦当劳和肯德基比较

麦当劳和肯德基 一、麦当劳和肯德基的发展比较 西式快餐两大巨头的肯德基和麦当劳,在经营战略与发展历程上既有相同点,也有独到之处。比较与分析两者的差异,对中式快餐和餐饮连锁业的发展,无疑具有积极的任用发展历史比较。 肯德基起步于1952 年,其标志是哈兰.山德士上校把自己调制的裹有11 种香料和调味料的独特炸鸡添到皮特.哈曼在犹他州经营的餐馆汉堡生意单上。1964 年杰克·马西和布朗为首的集团投资200万美元成了肯德基后来的管理者,到1971年休布兰公司以2.85亿美元的价格接手时,加盟和直属餐馆已经超过3500 家。1982年休布兰公司把它卖给雷诺兹工业公司作为附属公司。1986年,百事公司以8.4亿美元的价格从纳贝斯克公司手中购得了肯德基。目前,遍及世界各地的肯德基连锁店已接近1.2万家,年销售额直逼100 亿美元。 麦当劳的起步更早一些,1937年,麦当劳兄弟开了一家汽车餐厅,因生意萧条而转营快餐。1953年,福斯第一个向麦当劳兄弟支付了1000美元,取得了特许经营权,随后又有十余家店加盟。1954年,被认为是麦当劳创始人之一的克罗克,专门为麦当劳兄弟处理特许经营权转让事宜,并很快将麦当劳演绎为一家优秀的公司。1955 年,克洛克在美国创办了第一家麦当劳餐厅。1961年,克罗克以270万美元的价格购入麦当劳。目前,麦当劳已在全球120 多个国家和地区共有3 万多家分店。 肯德基与麦当劳的发展历史相对来说都比较早,而且都采用了连锁经营的方式使规模迅速扩大。 1、CI导入比较 导入CI战略的企业,给人留下的视觉感受是统一的。这种统一的感觉主要表现在企业标志、企业名称标注字(中英文)、品牌标准字、企业标准色、企业标语、专用字体等方面。 肯德基取其英文第一个字母缩写成KFC,配以红白相间的斜道,和山德士爷爷的慈祥和蔼笑容,整个企业标志给人以积极向上、快乐、美味以及迎接八方来宾之感。其使用的肯德基CI标准手册,详细规定了炸鸡店各项应用系统的标准,从建筑物的标准构造及门脸设计,到不同食品包装的规格色泽要求,乃至

肯德基和麦当劳在的竞争策略分析

肯德基和麦当劳在的竞争 策略分析 Prepared on 22 November 2020

肯德基和麦当劳在中国的竞争策略分析摘要:肯德基和麦当劳在中国的竞争从他们登陆起就一直激烈进行着,在这个人口世界第一、最具潜力的中国大众餐饮市场,“本为同根生”(同源自美国)的全球快餐两大巨头麦当劳与肯德基,在中国市场未曾上演“相煎何太急”的闹剧。从世界范围来看,麦当劳的门店数远远多于肯德基,但在中国肯德基的门店数却远远多于麦当劳。本文通过比较肯德基和麦当劳在中国的竞争策略,研究这种门店数的差异,来源分析企业各自的经营战略,对其他企业在中国市场竞争战略的制定有借鉴意义。 中国经济改革开放启动了全球瞩目的中国经济奇迹,从全球范围看,麦当劳和肯德基尚不属于一个重量级:麦当劳目前在世界121个国家和地区拥有超过30000家店,全球营业额约亿美元,而肯德基在世界80个国家和地区拥有连锁店数仅为11000多家。据美国食品业界研究机构Technomic对2003年全美快餐销售额和餐厅数量的统计显示,麦当劳以全美13609家餐厅,销售额超过221亿美元的业绩排名榜首;而肯德基则以全美5524家餐厅,销售额亿美元排名第七。 然而,作为全球快餐第一品牌的绝对老大麦当劳在中国市场的整体发展现状,却一反常态、不容乐观,远远落后于位处全球范围的第二品牌与美国本土市场第七的肯德基,两者之间的业绩相去甚远。 二者在中国市场所占份额和他们所采取的竞争策略是分不开的。 麦当劳采取“国际产品标准化策略”,即国际化品牌,本土化经营,麦当劳在其全球通行的“我就喜欢!”广告大旗下,继续用着名的年轻运动员及娱乐界明星作广告代言人来吸引年轻、时髦的客户群。麦当劳通过“麦当劳叔叔”努力将麦当劳树立成一个国际化品牌。

麦当劳的供应链管理模板

麦当劳的供应链管 理 麦当劳的供应炼管理 吴昕颢( 麦当劳采购/品管/产品发展部资深副总裁) /麦当劳企业经营学

从麦当劳的采购基本哲学, 由植基于企业文化的采购价值观, 一种三赢的独特采购关系的事业伙伴, 和对供货商的期望所组成的相互良性循环。 「供应链管理」这个名词, 事实上比「采购」更能真实地反应出麦当劳的实际状况, 因为麦当劳其实从不「采购」任何的产品或副产品, 而是扮演管理所有供应单位的角色, 而且透过「合作」( partnership) 的方式, 达到双赢的目的。 至于麦当劳采购人员的天条, 是人人熟知的「食品卫生、安全与不断货的保证」; 另外, 麦当劳在采购管理上不可改变的精神是「保持独立性」(independent), 也就是麦当劳绝不以任何形式「拥有」任一供货商, 以避免利益的冲突, 导致立场的不客观以及无法专心经营本业, 这些都是麦当劳「供应链管理」中极为重要的核心精神与价值。 麦当劳的供应链架构 麦当劳的供应链管理是由几个部份组合而成, 包括了「愿景」、「任务」、「精神与价值」、「执行计划」乃至于「供应链管理

的目标」, 分别说明如后。 愿景( Vision) : 由于麦当劳是一个全球性的企业, 因此必须以全球的角度思考, 而非局限于一时一地, 麦当劳在供应链管理上的愿景, 就是「提供世界级水平的供应链」。 任务( Mission) : 麦当劳供应链管理的任务, 便在于发展、协调并管理能将产品、系统以及服务加以统整的供应网络, 以最优异的供应网络给予麦当劳所有中心「可长可久」( enduring) 的竞争优势。 精神与价值( Philosophy) : 麦当劳供应链管理背后的重要精神与秉持的价值, 包括了四个部份, 分别是「共享的价值」( shared values) 、「独立性」( independent) 、「合作/伙伴关系」( partnering) 以及「整体系统的福祉为最优先考虑」( system first) 。 「共享的价值」所指的是开放、诚实/实事求是、有道德的行为以及公平/公正, 这几项价值不只应用在麦当劳内部沟通, 同时也包括麦当劳在与供货商和可能的合作伙伴沟通以及进行遴选的过程, 也就是对每一个供货商(包括潜在的供货商)都应持有公平的态

肯德基和麦当劳在的竞争策略分析

肯德基和麦当劳在的竞 争策略分析 Company Document number:WUUT-WUUY-WBBGB-BWYTT-1982GT

肯德基和麦当劳在中国的竞争策略分析摘要:肯德基和麦当劳在中国的竞争从他们登陆起就一直激烈进行着,在这个人口世界第一、最具潜力的中国大众餐饮市场,“本为同根生”(同源自美国)的全球快餐两大巨头麦当劳与肯德基,在中国市场未曾上演“相煎何太急”的闹剧。从世界范围来看,麦当劳的门店数远远多于肯德基,但在中国肯德基的门店数却远远多于麦当劳。本文通过比较肯德基和麦当劳在中国的竞争策略,研究这种门店数的差异,来源分析企业各自的经营战略,对其他企业在中国市场竞争战略的制定有借鉴意义。 中国经济改革开放启动了全球瞩目的中国经济奇迹,从全球范围看,麦当劳和肯德基尚不属于一个重量级:麦当劳目前在世界121个国家和地区拥有超过30000家店,全球营业额约亿美元,而肯德基在世界80个国家和地区拥有连锁店数仅为11000多家。据美国食品业界研究机构Technomic对2003年全美快餐销售额和餐厅数量的统计显示,麦当劳以全美13609家餐厅,销售额超过221亿美元的业绩排名榜首;而肯德基则以全美5524家餐厅,销售额亿美元排名第七。 然而,作为全球快餐第一品牌的绝对老大麦当劳在中国市场的整体发展现状,却一反常态、不容乐观,远远落后于位处全球范围的第二品牌与美国本土市场第七的肯德基,两者之间的业绩相去甚远。 二者在中国市场所占份额和他们所采取的竞争策略是分不开的。 麦当劳采取“国际产品标准化策略”,即国际化品牌,本土化经营,麦当劳在其全球通行的“我就喜欢!”广告大旗下,继续用着名的年轻运动员及娱乐界明星作广告代言人来吸引年轻、时髦的客户群。麦当劳通过“麦当劳叔叔”努力将麦当劳树立成一个国际化品牌。

比较肯德基和麦当劳在中国的经营战略

存档日期:存档编号: 无锡商业职业技术学院 经济贸易学院 学生毕业论文 论文题目:比较肯德基和麦当劳在中国的经营战略 姓名: 专业:连锁经营管理 班级(学号):连锁101(10334113) 指导教师: 无锡商业职业技术学院经济贸易学院印制

比较肯德基和麦当劳在中国的经营战略 XXX 连锁经营管理连锁101 XXXXXXXX 指导老师:XX 摘要:肯德基和麦当劳均为来自美国的大型连锁快餐品牌,均主要出售炸鸡、汉堡、薯条和汽水等西式快餐食品。从世界范围来看,麦当劳的门店数远远多于肯德基。但在中国,肯德基的门店数却远远多于麦当劳。本文通过比较肯德基和麦当劳在中国的经营战略,研究这种门店数的差异来源,分析企业各自的经营战略,对其他企业在中国市场竞争战略的制定有借鉴意义。 关键词:连锁快餐门店数经营战略差异 一、引言 餐饮业是改革开放比较早的一个行业,外资特别是一些国际名牌企业不断涌进中国餐饮市场。最常见的当属麦当劳和肯德基了,纵观现状,麦当劳和肯德基都是来自美国的洋快餐,并且在中国的快餐业也是遥遥领先于其他快餐业的。他们都有自己的一套完善的管理标准,而且分工明确各司其职,岗位和岗位之间有紧密的联系,并且遵从服务第一的原则。两家餐厅都推行标准化体系,如:食品质量标准化、服务质量标准化、就餐环境标准化……但是,肯德基的门店数远远超过了同样来自美国的麦当劳。本文将比较肯德基和麦当劳的现状,浅析可能引起这种现状的原因,主要是本土化意识和“下乡”两点。最后根据实际情况,对中国餐饮提出一些合理的借鉴意义。 二、比较当前麦当劳和肯德基的经营理念和成绩 (一)比较麦当劳和肯德基的经营理念 麦当劳在其全球通行的“我就喜欢!”广告大旗下,继续用著名的年轻运动员及娱乐界明星作广告代言人来吸引年轻、时髦的客户群。肯德基的电视广告多以产品为核心,广告中的人物各形各类,常常跨年龄段、跨地点、场合,但多是一群人相聚,或是朋友,或是亲人,或是同学,或是同事;在家中,在办公室或是在野外。与早年相比,儿童在肯德基的电视广告中可以说是已经销声匿迹。

麦当劳的供应链管理

麦当劳的供应链管理 Standardization of sany group #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN#

麦当劳的供应链管理 吴昕颢(麦当劳采购/品管/产品发展部资深副总裁)/麦当劳企业经营学 从麦当劳的采购基本哲学,由植基於企业文化的采购价值观,一种三赢的独特采购关系的事业伙伴,和对供应商的期望所组成的相互良性循环。 「供应链管理」这个名词,事实上比「采购」更能真实地反应出麦当劳的实际状况,因为麦当劳其实从不「采购」任何的产品或副产品,而是扮演管理所有供应单位的角色,并且透过「合作」(partnership)的方式,达到双赢的目的。 至於麦当劳采购人员的天条,是人人熟知的「食品卫生、安全与不断货的保证」;此外,麦当劳在采购管理上不可改变的精神是「保持独立性」(independent),也就是麦当劳绝不以任何形式「拥有」任一供应商,以避免利益的冲突,导致立场的不客观以及无法专心经营本业,这些都是麦当劳「供应链管理」中极为重要的核心精神与价值。 麦当劳的供应链架构 麦当劳的供应链管理是由几个部份组合而成,包括了「愿景」、「任务」、「精神与价值」、「执行计画」乃至於「供应链管理的目标」,分别说明如後。 愿景(Vision): 由於麦当劳是一个全球性的企业,所以必须以全球的角度思考,而非局限於一时一地,麦当劳在供应链管理上的愿景,就是「提供世界级水准的供应链」。 任务(Mission): 麦当劳供应链管理的任务,便在於发展、协调并管理能将产品、系统以及服务加以统整的供应网络,以最优异的供应网络给予麦当劳所有中心「可长可久」(enduring)的竞争优势。 精神与价值(Philosophy): 麦当劳供应链管理背後的重要精神与秉持的价值,包括了四个部份,分别是「共享的价值」(shared values)、「独立性」(independent)、「合作/夥伴关系」(partnering)以及「整体系统的福祉为最优先考量」(system first)。 「共享的价值」所指的是开放、诚实/实事求是、有道德的行为以及公平/公正,这几项价值不只应用在麦当劳内部沟通,同时也包括麦当劳在与供应商和可能的合作夥伴沟通以及进行遴选的过程,也就是对每一个供应商(包括潜在的

麦当劳冷链管理分析

姓 名 魏文丽 专业班级 10物流管理 论文名称 麦当劳的冷链物流管理分析 指导教师 许笑平 SHENZHEN POLYTECHNIC 毕业论文

毕业论文(设计)任务书 专业(班):物流管理姓名:魏文丽 ●课题名称、主要内容和基本要求 课题名称:麦当劳的冷链物流管理分析 主要内容:随着我国经济发展和人民生活书评的提高,冷藏商品的消费量越来越大。与冷藏商品密切相关的冷链物流发展非常迅速。作为附加值较高的物流业务,冷链物流在我国还是一个比较新鲜的话题。然而在等一些发达国家,已经形成了完整的食品冷链物流体系。本文在对冷链物流的内涵和我国冷链行业发展现状分析基础上,通过分析麦当劳如何通过对其战略合作伙伴—夏晖公司的标准化管理来确保其冷链物流正常,高效的运转,借此提出一些对于冷链物流管理的分析和建议。 基本要求:1、选题科学、面向实际立意新颖 2、结构合理、层次清楚,观点正确、中心突出 3、资料翔实、论证充分、能联系实际 4、语句流畅,字数合适。 ●进度安排 周次工作内容执行情况4-5 确定题目,查找相关资料完成 6 拟定写作提纲、确定提纲完成 7 写作并提交初稿完成 8 修改定稿完成

●指导教师评语 指导教师签名: ●毕业论文(设计)成绩 指导小组组长签名: 年月日

麦当劳的冷链物流管理分析 摘要 麦当劳是一个被全球承认和接受的具有快速服务、先进技术的跨国餐饮集团公司,也是世界管理最成功的企业之一。“麦当劳不仅仅是一家餐厅”这句话精确地涵概了麦当劳集团的经营理念。在全球麦当劳的整体制度体系中,麦当劳餐厅的营运是很重要的一环,因为麦当劳的经营理念和欢乐、美味是通过餐厅的人员传递给顾客的。然而餐厅并不是麦当劳这一世界品牌的全部,它只是冰山的一角,因为在它的后面有全面的、完善的、强大的支援系统全面配合,已达到质与量的有效保证。目前麦当劳的足迹已遍及119多个国家和地区,在全球拥有30000多家连锁餐厅;在中国大陆,麦当劳也已成功开设了800多家餐厅。 随着我国经济发展和人民生活水平的提高,冷藏商品的消费量越来越大。与冷藏商品密切相关的冷链物流发展非常迅速。作为附加值较高的物流业务,冷链物流在我国还是一个比较新鲜的话题。然而在欧美等一些发达国家,已经形成了完整的食品冷链物流体系。本文在对冷链物流的内涵和我国冷链行业发展现状分析基础上,通过分析麦当劳如何通过对其战略合作伙伴—夏晖公司的标准化管理来确保其冷链物流正常,高效的运转,借此提出一些对于冷链物流管理的分析与建议。 关键字:冷链物流麦当劳夏晖公司

肯德基和麦当劳在中国发展状况的比较与分析[1]

肯德基和麦当劳在中国发展状况的比较与分析 摘要:肯德基和麦当劳都是来自美国的大型的连锁快餐集团,在美国及其它地区麦当劳的规模远远超过肯德基,但在中国的情况却恰恰相反。通过分析可以总结出以下原因:时机的把握、消费者的偏好、价格变动的时机、经济规模效益和品牌效益。 关键字:肯德基;麦当劳;发展;比较 一、肯德基和麦当劳在中国的发展状况 1.1 肯德基在中国的发展状况 1986年9月下旬,任命王大东出任肯德基东南亚地区副总经理,承担起拓展中国市场的重任。1987年,肯德基的第一家店在北京开张,并且它是全球最大的一家肯德基店,从此肯德基一路狂奔。肯德基自进入中国市场之初,时任百事餐饮集团亚洲地区副总裁苏敬轼为肯德基在中国的发展设立了远景目标:把中国肯德基品牌做成中国餐饮业的第一品牌。目前肯德基在中国已拥有2600多家分店。【1】 1.2 麦当劳在中国的发展状况 在肯德基进入中国的三年后的1990年,麦当劳开始进军中国市场。在1992年至2002年的十年间,平均每年的开店数为38家,并在北京市场后来居上,开店数超过肯德基。但在2002年至2004年这关键的三年里发展速度明显比肯德基缓慢,并且一直低迷,到目前为止仍未能超过肯德基,目前麦当劳在中国拥有1100多家分店。[1] 二、肯德基和麦当劳在中国的发展比较 2002年中国人对快餐品牌的认知度如图1所示[2]:

图1 肯德基和麦当劳在中国市场的营业收入、餐厅数量与扩张速度比较如表1所示[2]: 表1 肯德基和麦当劳在中国的餐厅数、总营业额与单店年均营业额比较如图2所示[2]: 图2

三、肯德基和麦当劳在中国发展状况的分析 1.1抓准时机 1978年,中国经济改革开放启动了全球瞩目的中国经济奇迹,1992年邓小平南巡后更加速了经济改革的步伐。1978年到2006年,中国的国民生产总值以年均9.67%的速度持续增长。 肯德基在1987年这个绝佳的时机进入中国市场,这时正值改革开放9周年,邓小平南巡前5年,麦当劳进入中国前3年。中国老百姓在长期与西方世界断绝的生活状态中又开始用好奇、渴望及期盼的眼光来看西方及一切与西方相关的事物。第一家中国肯德基开在前门,这是个高瞻远瞩的战略性决策。前门的首家肯德基餐厅从开业伊始就受到北京市民及外地游客的热情拥抱,好似累积了几十年对西方的好奇及憧憬在一夜之间爆发了。独具一格的餐厅装潢、崭新的点菜方式、一尘不染的卫生间、醒目的红白蓝商标、播放的音乐等都吸引着中国的消费者,为肯德基品牌的建设垫定了良好的基础。 1.2 消费者的偏好 影响需求量的因素有:产品价格、消费者的收入、相关产品的价格、消费者的偏好、广告费用等。 同为外国餐饮品牌,同样面对中国消费者,谁能更好地迎合消费者,谁就会成功。作为两家知名企业,两者都想到了这一点。但是麦当劳做的太过了,中国人喜欢吃饭,他们就抓住这一点,在从来不可能出现米饭的麦当劳开始卖饭,他们想通过这点创造商机,虽然,顾客固然有虚荣心,但是如果同样是咖喱炒饭,有多少人愿意掏出将近3倍多的价钱来买相似的商品呢?而肯德基抓住了另一点,那就是中国人偏好猪肉及鸡肉,而且大部分中国人喜欢吃辣,肯德基就锁定了产品本土化的宗旨,努力开发更适合中国人口味的产品,于是辣鸡翅、辣鸡腿汉堡、辣子鸡等开始广泛流行。 1.3价格的变化时机 价格的升降是需要时机的,不对的时机,即使价格下降,效果也是很不明显的。 在麦当劳业绩连连下滑的时候,高层管理者就开始恐慌了,决定全面降价。但是,在业绩不好的情况下降价,消费者会产生劣质滞销货与降价的联想,因此麦当劳的大降价只是使老顾客得到实惠,但并未吸引更多的潜在顾客,降价措施反而使业绩出现更大的下滑。 1.4经济规模效益 经济规模效益源自于生产量。在一定的生产规模范围内,随着生产量增大,单位固定成本相对降低,单位盈利也越高。这样,对于该商品的市场占有率就扩大了,

麦当劳和肯德基的战略对决(作业)

麦当劳与肯德基的战略对决 在中国的快餐行业,麦当劳和肯德基是一对“欢喜冤家”,从一开始进入中国市场就展开竞争,尤其是近几年,随着产品结构日趋同质,行销手段日益雷同,麦当劳和肯德基之间的价格战、广告战和促销战在很多城市蔓延开来,甚至在有些地方打得不亦乐乎。但是,肯德基却后来居上,在中国市场所占份额要比麦当劳多得多。 一、发展历史比较: (1)肯德基 肯德基公司所属世界上最大的餐厅集团——百胜全球餐饮集团,百胜在全球110多个国家拥有超过38000 家连锁餐厅和100万多名员工。其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟三个世界著名餐饮品牌, 分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品领域名列全球第一。肯德基是全球最受欢迎的炸鸡连锁餐厅,在世界上80多个国家开设有14000多家肯德基餐厅,每天将近接待1200多万名顾客。它起步于1952 年,其标志是哈兰·山德士上校把自己调制的裹有11 种香料和调味料的独特炸鸡添到皮特·哈曼在犹他州经营的餐馆汉堡生意单上。1964 年杰克·马西和布朗为首的集团投资200万美元成了肯德基后来的管理者,到1971年休布兰公司以2.85亿美元的价格接手时,加盟和直属餐馆已经超过3500 家。1982年休布兰公司把它卖给雷诺兹工业公司作为附属公司。1986年,百事公司以8.4亿美元的价格从纳贝斯克公司手中购得了肯德基。 (2)麦当劳 麦当劳的起步更早一些,1937年,麦当劳兄弟开了一家汽车餐厅,因生意萧条而转营快餐。1953年,福斯第一个向麦当劳兄弟支付了1000美元,取得了特许经营权,随后又有十余家店加盟。1954年,被认为是麦当劳创始人之一的克罗克,专门为麦当劳兄弟处理特许经营权转让事宜,并很快将麦当劳演绎为一家优秀的公司。1955 年,克洛克在美国创办了第一家麦当劳餐厅。1961年,克罗克以270万美元的价格购入麦当劳。目前,麦当劳已在全球120 多个国家和地区共有3 万多家分店。“麦当劳不仅仅是一家餐厅”这句话精确地涵概了麦当劳集团的经营理念。在全球麦当劳的整体制度体系中,麦当劳餐厅的营运是很重

麦当劳供应链

麦当劳供应链 1、生菜供应商---------上海莱迪士食品有限公司、可诺奈食品有限公司 在生菜的生产工厂,则实行的是药品企业的苛刻要求——GMP(良好生产规范)。在麦当劳的生菜供应商——上海莱迪士食品公司,工作人员进入车间之前,被要求穿上棉袄、消过毒的工作服和雨靴,戴上头套、口罩,就像是即将进入手术室的外科医生一般,然后洗手,再进入一个小屋接受风淋,最后进入一个消毒池,这些之后才能够真正进入车间。 2、鸡肉供应商-------上海福喜食品有限公司、江苏全福农牧实业有限公司 3、牛肉供应商------黑龙江宾西牛业有限公司、辽宁宏达发展有限公司、河北福成五丰食品股份有限公司 汉堡中的牛肉同样要经过层层把关才能进入餐厅,从被屠宰那刻起,每一批牛肉都有一个温度记录仪,全程记录每分钟的温度,新鲜牛肉立即会在零下18摄氏度时被冷冻,在整个物流过程中全程保鲜,为了防止在装卸货时温度变化,麦当劳的物流配送中心在冷餐库和冷冻库外面,都有一个预冷间,作为收货和装货时的温度缓冲区。预冷间设计了专用卸货平台,使运输车在装卸货物时能恰好封住对外开放的门,从而隔离外界温度和灰尘。对温度的苛求同样体现在烹调环节上,麦当劳的每个产品都有电脑严格控制制作温度。例如,69摄氏度是国际权威的牛肉烹调安全温度标准,麦当劳设定这一温度,确保牛肉被彻底地加热到这个温度,以达到肉质安全,同时也锁住肉汁和营养。 在牛肉的加工车间,工人在7~10摄氏度的环境下工作,每隔半小时洗一次手,在这些用巨大铁门相互隔开的车间里,牛肉饼要经过40多项控制指标和检测,只要有1.5毫米的金属混杂其中,就会立即被金属探测器检出并剔除。 4、面包供应商------上海怡斯宝特公司、北京怡斯宝特公司、沈阳怡宝斯特公司、郑州怡宝斯特公司、武汉怡宝斯特公司 上海怡斯宝特公司是一家国际知名的面包生产集团,位于上海嘉定马陆工业城,为美国怡斯宝特子公司。生产能力为每小时12600个,专门生产汉堡面包、麦香鸡面包、巨无霸面包和长芝麻面包生产,供应上海、浙江、江苏、安徽等地的麦当劳餐厅。怡斯宝特与麦当劳的全部发展史紧密相连,全身心地忠诚于麦当劳系统及其宗旨,引进美国先进的面包生产线及管理模式,采用国内的原材料,为麦当劳提供最优秀的产品,同时为福州和武汉等地的麦当劳面包供应商提供技术咨询服务。 在进入面包生产车间前,还需要经历从头发到手再到衣服的一系列消毒除尘程序,还被要求戴两个头套,把头发全部包进去。生产车间内,一切显得井然有序,哪些区域可以驻足,哪些区域只能远观,都有着严格细致的规定。 5、物流服务商--------夏晖物流有限公司 夏晖随麦当劳1981年在香港开第一家店进入中国,1990年进入深圳。到2004年,麦当劳物流已形成了全国性的网络。在北京、上海、广州都建立了分发中心,同时在沈阳、武汉、成都、厦门建立了卫星分中心和配送站。夏晖成功地向国内580家以及香港地区215家的麦当劳餐厅提供货物供应。

肯德基和麦当劳公共关系案例分析

肯德基和麦当劳公共关系案例分析一、基05年苏丹红事件2005年2月23日,国家质检总局发出紧急通知,要求各地质检部门加强对含有苏丹红1号食品的检验监管,严防此类食品进入中国市场。有关研究表明,苏丹红1号具有致癌性,欧盟禁止将其用于食品生产,我国也禁止使用。2005年2月18日,英国食品标准署向消费者发出了相关警告,并在网站上公布了亨氏、联合利华、麦当劳等30家企业生产的可能含有苏丹红1号的产品清单。英国食品标准署已下令召回上述食品。联合利华在英国的分公司有9种食品被列入清单目录。联合利华(中国)公司公关经理王惠表示,这9种产品均不在中国生产,也不向国内进口。麦当劳在英国亦有多种食品牵涉其中。麦当(中国)企业关系部张紫云也表示,麦当劳在中国没有使用苏丹红1号这种原料。4月6日,中国卫生部发布《苏丹红危险性评估报告》。该报告通过对“苏丹红”染料系列亚型的致癌性、致敏性和遗传毒性等危险因素进行评估,最后得出结论:对人健康造成危害的可能性很小,

偶然摄入含有少量苏丹红的食品,引起的致癌性危险性不大,但如果经常摄入含较高剂量苏丹红的食品就会增加其致癌的危险性。百盛集团:中国百胜餐饮集团3月16日下午发表公开声明,宣布肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中被发现含有“苏丹红1号”,国内所有肯德基餐厅已停止出售这两种产品,同时销毁所有剩余调料。 中国百胜餐饮集团表示,将严格追查相关供应商在调料中违规“苏丹红1号”使用的责任,同时就此次食品安全事件向公众致歉。3月28日,中国百胜餐饮集团就旗下品牌肯德基的苏丹红事件召开新闻发布会。集团总裁苏敬轼在回答现场记者提问时透露,3月16日肯德基产品中发现苏丹红成份后立即在全球范围展开了调产,除中国外的其他国家都没有发现苏丹红成份。苏敬轼说,苏丹红事件后百胜集团决定加强内部检测机制,待建的食品安全检测研究中心是“中国餐饮业史无前例的创举,它甚至超过了百胜在美国的安全检测设施标准”。此次苏丹红事件暴露了中国食品安全的隐患,他呼吁品供应商都能遵

KFC营销策略(对比麦当劳)

营销策略: 现在的年轻消费者越来越注重个性和创新,菜品好吃已经是餐饮的标配,如果餐厅在这个基础上,使用更“新鲜有趣”的营销手段,或许更能吸引他们的关注。 肯德基:经营理念是不断推出新的产品,或将以往销售产品重新包装,针对人们尝鲜的心态,从而获得利润。肯德基已成为全世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业。 中国最大、发展最快的快餐连锁企业。 相同 肯德基和麦当劳属于快餐形式 肯德基和麦当劳主要以销售汉堡薯条及炸类食品及饮料为主 不同 选址在选址上主要采取的是跟进策略,因为其与麦当劳的市场定位相似,顾客群体也基本重合,所以在商圈选择上也基本是一样的。(基本上有麦当劳的地方就有肯德基)肯德基的店面都会选在交通发达地段,这样便于顾客出入,而且其店面附近往往有商场或娱乐场所等许多聚集人群之处大城市的火车站里都会有肯德基的店。大城市的火车站里都会有肯德基的店。 价格肯德基的价格会稍高,但也有优点食品分量大些,麦当劳的价格稍微便宜2、3元,分量也减少了。 产品众所周知,肯德基是百事可乐,麦当劳是可口可乐。主食上也是有分别的,肯德基主要以鸡为主,麦当劳有牛肉类和鸡类。 服务肯德基的服务人员稍多,每离开一桌便有人来收拾打理; 麦当劳的服务还行,只是收桌速度太慢,有时二楼就没有服务员。肯德基点餐方便,名字顺嘴; 麦当劳组合复杂,名字坳嘴 店内环境肯德基的环境整洁,清晰,正规。麦当劳的环境除此之外还大都设置儿童乐园,并且卫生间人性化。卫生间内写有“如果您觉得我们的卫生间不够干净哪么请告诉我们的值班经理,我们将为你提供一份小礼物;如果你觉得我们的卫生间很好,请告诉你的朋友”的标语,让人感觉很好。 品牌本土化肯德基不仅在产品内容进行本土化,而且原料采购也大面积本土化;麦当劳在很长的一段时间里宣称“麦当劳不会改变在中国的菜单,会始终坚持自己的特色卖汉堡,就像我们的广告歌曲唱的那样———我就喜欢”。 广告和促销近年来当肯德基自身不断快速发展的同时,对中国的公益事业,尤其是中国儿童的教育事业的投入已成为肯德基“回报社会”的一个核心内容。麦当劳非常重视公共关系,大力在报纸上寻找刊登消息的机会,这些消息有的是由人力制造出来的微不足道的消息,有的则是精心设计麦当劳。还主动创造记者采访机会,参加公益活动,获得公众注意 特许经营模式(加盟) 从加盟者角度来说,他们经营的风险大大降低,以一种现成的模式来运营

比较麦当劳与肯德基的使命陈述备考复习

比较麦当劳与肯德基的使命陈述 麦当劳的使命陈述为:成为世界上最优的快餐企业,以最优手段提供优秀的品质(Quality)、服务(Service)、清洁(Cleanliness)和价值(Value)。 肯德基的使命陈述为:成为世界上最受欢迎的餐饮品牌。 1、期望给予每一位顾客美味的食物和舒适的用餐环境,期待再来的价值。 2、期望给予每一名员工良好的福利制度,完善的选拔体制,和多层次的培养体系 3、期望将此大家庭扩展到事业上的各种伙伴,包括加盟伙伴、供应伙伴等。 4、关爱社会。 5、期望永远在市场中领先,拥有最好的人才及足够的财力做该做的事。 6、期望保持最佳的获利状态 根据九要素评价标准: (1)顾客——公司的顾客是谁? (2)产品或服务——公司的主要产品和服务项目是什么? (3)市场——公司在哪些或将要在哪些地域竞争? (4)技术——公司的核心技术是什么?公司的技术是不是最新的? (5)对公司的生存增长和盈利的关心——公司是否努力实现业务的增长和良好的财务状况? (6)公司的道德倾向是什么? (7)自我认知——公司最独特的能力和最主要的竞争优势是什么? (8)对公众形象的关心——公司是否关心社会、社区的发展和环境保护?公司是否会承担相应的责任和做出相应的贡献?对员工的关心——公司是否视员工为 宝贵的资产?公司是否关心员工的生活和发展?

评价:可以看出肯德基的使命陈述更好。 原因在于:1、它指出了公司的产品和服务——给予每一位顾客美味的食物和舒适的用餐环境,期待再来的价值; 2、它体现了对员工的关心——给予每一名员工良好的福利制度,完善的 选拔体制,和多层次的培养体系;期待拥有最好的人才; 3、体现了对公众形象的关心——关爱社会;拥有足够的财力做该做的事; 4、体现了对生存发展与盈利能力的关注——将此大家庭扩展到事业上的 各种伙伴,包括加盟伙伴、供应伙伴等;期望永远在市场中领先,拥有 最好的人才及足够的财力做该做的事;保持最佳的获利状态; 5、提出了公司的最终目标——成为世界上最受欢迎的餐饮品牌。 而麦当劳的使命陈述虽然提到了公司的最终目标、产品的品质与服务、经营哲学,但没有明确指出公司的目标客户,也没有提出公司的自我认知,对公众形象的关注和对员工的关注等。 综上所述,肯德基的使命陈述与麦当劳的使命陈述比较,肯德基较为具体全面,

麦当劳物流配送分析

麦当劳供应链分析 SWOT分析优势: 1.遵从年则物流合理化近距离原则,使得库存量最小 2.采用供应链采购,麦当劳只需把自己的需求信息向供应商进行传递,由供应商根据需求信息预测需求量并进行生产计划和送货计划的制定,小批量多次补充货物劣势: 只由一家供应商进行原料供应,缺乏竞争,不利于提高供应商的供应水平机遇: 不断创新供应链管理方法,使麦当劳的供应链处于行业前沿,让供应链成为麦当劳成功的关键所在挑战: 供应链理论与方法发展迅猛,若不能及时对现有优势供应链管理方法进行优化改进,易于被其他快餐连锁企业效仿甚至超越 麦当劳供应链分析: 1.采购管理 麦当劳规定,各连锁加盟商所需的材料不能在市场上采购,必须由麦当劳分销处提供,分销中心的原材料由供应商提供。麦当劳负责对材料进行质量监督,发现不合格材料立即返回至供应商。 2.供应商管理 麦当劳要求供应商提供最好品质的材料,且谋求与供应商的双赢。 麦当劳对供应商要求严格,如果发现不合格材料,麦当劳会令其改正,若供应商不能再期限内更正,则停止其供应商资格。 尽管麦当劳要求苛刻,给供应商的生产带来了一定麻烦,但其看到了

麦当劳是深具潜力的稳定客户,关系到自己的切身利益,也就接受了麦当劳的要求。麦当劳的供应商都是老客户,双方在长期的合作中建立了互信互利的合作关系。 3.配送管理 不断货是麦当劳的配送要求,为此,供应商建立了专有的物流中心。其高质量的技术管理和新的分发资讯管理系统,为麦当劳的发展提供了强有力的后备支持。 4.一体化管理 麦当劳的所有采购工作都是有与其合作的配送系统负责,麦当劳本身不涉及采购工作,而是负责管理所有供应商以及配送中心。配销过程中牵涉了现金流、物流以及信息流三大部分。麦当劳如果没有配送中心,光是物料的取得已十分困难,其过程包括本地供应商产品以及进口物料的整合、质检、储货(干货,冷藏品.冷冻品)、储备顺序、定单管理、载运送货,而后才是送到各中心并加工成为顾客手中的新鲜食品。 综合前面讲到的,可以勾画出麦当劳配销中心的角色包括以下几点: 1.与各供应商确认定单 2.进货排班与确认进货状况 3.处理所有与物料取得所需的相关申请文件以及报关等必须程序 4.确认所进货品达到麦当劳产品品质以及安全的标准 5.仓储运输以及库存量管理

麦当劳与肯德基企业文化建设的比较(完整版)

作品目录 一、物质文化的概念 (2) 二、企业物质文化的内容 (2) (一)企业生产的产品和提供的服务 (2) (二)企业的工作环境和生活环境 (2) 三、麦当劳与肯德基本信息 (2) (一)麦当劳 (2) (二)肯德基 (3) 四、肯德基物质文化建设的比较 (4) (一)LOGO对比 (4) (二)产品与服务 (5) 1.产品 (5) 2.外送服务 (7) 3.服务标准: (9) 4.负面事件 (9) (三)区位选择(以泉州为例) (11) 1.麦当劳 (11) 2.肯德基 (12) (四)店面设计 (13) 1. 麦当劳: (13) 2. 肯德基: (14) (五)麦当劳和肯德基的硬件设施 (15) 1. 麦当劳: (15) 2. 肯德基 (17) (六)员工形象 (19) 1. 员工结构 (19) 2. 着装 (19) 3. 员工的仪容、仪表 (22) (七)企业宣传 (23) 1.优惠券 (23) 2.网站 (24) 五、对麦当劳和肯德基物质文化建设的总结 (26) 六、对中式快餐物质文化建设的启迪 (27)

一、企业物质文化的概念 企业物质文化也叫企业文化的物质层,是指由职工创造的产品和各种物质设施等构成的器物文化,是一种以物质形态为主要研究对象的表层企业文化。企业物质文化是核心价值观的外在体现,是组织文化的表层部分。 二、企业物质文化的内容 (一)企业生产的产品和提供的服务 企业生产的产品和提供的服务是企业生产经营的成果,它是企业物质文化的首要内容。 (二)企业的工作环境和生活环境 企业创造的生产环境、企业建筑、企业广告、产品包装与产品设计等,它们都是企业物质文化的重要内容。 三、麦当劳与肯德基本信息 (一)麦当劳 1.文全称: McDonald's Corporation 2.类型:上市公司(纽约证券交易所, NYSE: MCD) 3.时间: 1955年 4.地址:美国伊利诺州欧克布鲁克(Oakbrook, Illinois)

麦当劳的供应链管理

麦当劳的供应链管理 从麦当劳的采购基本哲学,由植基于企业文化的采购价值观,一种三赢的独特采购关系的事业伙伴,和对供货商的期望所组成的相互良性循环。 「供应链管理」这个名词,事实上比「采购」更能真实地反应出麦当劳的实际状况,因为麦当劳其实从不「采购」任何的产品或副产品,而是扮演管理所有供应单位的角色,并且透过「合作」(partnership)的方式,达到双赢的目的。 至于麦当劳采购人员的天条,是人人熟知的「食品卫生、安全与不断货的保证」;此外,麦当劳在采购管理上不可改变的精神是「保持独立性」(independent),也就是麦当劳绝不以任何形式「拥有」任一供货商,以避免利益的冲突,导致立场的不客观以及无法专心经营本业,这些都是麦当劳「供应链管理」中极为重要的核心精神与价值。 麦当劳的供应链架构 麦当劳的供应链管理是由几个部份组合而成,包括了「愿景」、「任务」、「精神与价值」、「执行计划」乃至于「供应链管理的目标」,分别说明如后。 愿景(Vision): 由于麦当劳是一个全球性的企业,所以必须以全球的角度思考,而非局限于一时一地,麦当劳在供应链管理上的愿景,就是「提供世界级水平的供应链」。 任务(Mission): 麦当劳供应链管理的任务,便在于发展、协调并管理能将产品、系统以及服务加以统整的供应网络,以最优异的供应网络给予麦当劳所有中心「可长可久」(enduring)的竞争优势。 精神与价值(Philosophy): 麦当劳供应链管理背后的重要精神与秉持的价值,包括了四个部份,分别是「共享的价值」(shared values)、「独立性」(independent)、「合作/伙伴关系」(partnering)以及「整体系统的福祉为最优先考虑」(system first)。 「共享的价值」所指的是开放、诚实/实事求是、有道德的行为以及公平/公正,这几项价值不只应用在麦当劳内部沟通,同时也包括麦当劳在与供货商和可能的合作伙伴沟通以及进行遴选的过程,也就是对每一个供货商(包括潜在的供货商)都应持有公平的态度、给予公平的程序,而就道德行为部份,每一个麦当劳主管都签署过所谓的「阳光法案」,其中甚至约束三等亲之内亲人不可购买麦当劳合作企业的股票,以免造成利益冲突。 「独立性」是麦当劳与供货商之间极为重要的一个准则,也就是麦当劳「绝不」拥有(own)任一供货商,其原因除了避免利益勾结、冲突之外,还考虑到避免分散力量,不能专心经营本业—「餐饮事业」;至于不拥有任一供货商,那么麦当劳是透过何种方式得到所谓「垂直整合」的效益呢?麦当劳在这一个部份是透过「合作/伙伴关系」以达到互惠的目的。

肯德基和麦当劳在中国的竞争策略分析

肯德基和麦当劳在中国的竞争策略分析 摘要:肯德基和麦当劳在中国的竞争从他们登陆起就一直激烈进行着,在这个人口世界第一、最具潜力的中国大众餐饮市场,“本为同根生”(同源自美国)的全球快餐两大巨头麦当劳与肯德基,在中国市场未曾上演“相煎何太急”的闹剧。从世界范围来看,麦当劳的门店数远远多于肯德基,但在中国肯德基的门店数却远远多于麦当劳。本文通过比较肯德基和麦当劳在中国的竞争策略,研究这种门店数的差异,来源分析企业各自的经营战略,对其他企业在中国市场竞争战略的制定有借鉴意义。 中国经济改革开放启动了全球瞩目的中国经济奇迹,从全球范围看,麦当劳和肯德基尚不属于一个重量级:麦当劳目前在世界121个国家和地区拥有超过30000家店,全球营业额约406.3亿美元,而肯德基在世界80个国家和地区拥有连锁店数仅为11000多家。据美国食品业界研究机构Technomic对2003年全美快餐销售额和餐厅数量的统计显示,麦当劳以全美13609家餐厅,销售额超过221亿美元的业绩排名榜首;而肯德基则以全美5524家餐厅,销售额49.36亿美元排名第七。 然而,作为全球快餐第一品牌的绝对老大麦当劳在中国市场的整体发展现状,却一反常态、不容乐观,远远落后于位处全球范围的第二品牌与美国本土市场第七的肯德基,两者之间的业绩相去甚远。 二者在中国市场所占份额和他们所采取的竞争策略是分不开的。 麦当劳采取“国际产品标准化策略”,即国际化品牌,本土化经营,麦当劳在其全球通行的“我就喜欢!”广告大旗下,继续用著名的年轻运动员及娱乐界明星作广告代言人来吸引年轻、时髦的客户群。麦当劳通过“麦当劳叔叔”努力将麦当劳树立成一个国际化品牌。 麦当劳把消费人群定位在时尚的年轻人,不仅如此,在麦当劳餐厅内通常会配有“儿童乐园”,通过“儿童策略”吸引更多的少年儿童来麦当劳就餐。时值中国的计划生育政策十年,新一代的独生子女幵始成长。这一次,麦当劳的智囊们再没有看走眼,他们敏锐的看到了这代人的消费潜力。他们知道中国社会的儒家传统本来就重视家族的传承,视下一代为血脉。再加上第一代独生子女的父辈和祖辈多是经历过社会动荡和苫难的人。这类人一定会竭力为下一代争取幸福和快乐,以作为对他们经受苦难的某种心理补偿。这时又恰逢国家严格推行独生子女政策。特别在城市里,一大家子往往就只有一个孩子。这些孩子,很自然的成为了这些家庭所有物质与柄神家园的中心。因而,他们认为要更好的撬开中国市场,争取后来居上,追上捷足先登的竞争对手,关键策略就是通过各种设计,抓住孩子们的心。不仅如此,他们还把抓住“孩子们的心”的考虑推得更远。他们实证了人的饮食习惯并非天生如此,而是儿时培养的结果。所以,他们断定只要新一代的中国人习惯了麦当劳的风味和氛围,他们的前辈以及将来的后辈也会由于这代人的偏好而跟随。这样,麦当劳在中国就有了真正的长远利益,落地生根。 有利就有弊,选择年轻人就意味着放弃了更广的年龄段的消费人群,而且实际上少年儿童和年轻人的购买力有限,这就无疑为麦当劳的销售额套上了隐形枷锁。 另一方面,麦当劳对于质量的把关也是其策略之一:产品原料有95%以上在当地采购、一片牛肉饼要经过40多项品质控制检查、奶浆接货温度要在4℃以下,高一度就退货、面包不圆和切口不平都不用、食品制作后超过一定期限(汉堡包的时限是15分钟、炸薯条是7分钟),即丢弃不卖等。

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