水解玉米芯提取木
水解玉米芯提取木糖
一、实验目的
通过水解玉米芯，掌握水解玉米芯提取的一般方法。
二、实验原理
[]51052n 485nC n O H H O H O H C ?→??
++ →?+H O H C 5105n
三、实验仪器与试剂
干燥箱 粉碎机 电子天平 水浴锅 721分光光度计 锥形瓶 容量瓶 玉米芯粉 2%硫酸溶液 苯胺 冰乙酸
四、实验步骤
1、 玉米芯处理，取新鲜的玉米芯切成半径为D=1cm ，并且放置到沸水中煮1h ，取出来烘干，过40目的筛。
2、水解：将玉米粉5克，2%硫酸溶液50ml 放入锥形瓶中，在沸水浴中水解30min ，冷却后定容到500ml 。
3、过滤：过滤水解液至澄清
4、显色：将1ml 过滤液和5ml 苯胺-冰乙酸加入试管中，混匀，放置在70摄氏度的水浴锅中10min ，冷却后于波长为490nm 处测定吸光值。
五、实验记录与结果计算
木糖溶液吸光值与含量关系的标准曲线为 y=2.36x+0.3324
实验所得的吸光值分别为：
y1=0.985; y2=1.045
于是所得x1=0.278mg/ml;x2=0.302mg/ml
计算出来的两个木糖含量值都在0.21~2.604mg/ml 之间，所以不用再次稀释，故玉米芯中含有的木糖含量可以用下式计算：
65000.001100%m
x ???=
?木糖含量 故可得 65000.001100%16.68%5
0.278???=?=木糖含量1 65000.001100%18.12%5
0.302???=?=木糖含量2 故这次实验测得的木糖含量平均值为17.4%
六、 结果分析
玉米芯中木糖的含量一般在30%左右，此次提取得到的木糖含量为17.4%，回收率为58%，回收率较低，同时与其他小组比较也发现相互间数据差异较大，从这两点可以看出实验中操作还不完善。总结起来在实验过程中出现的问题有下面几个：
1.称取的玉米芯粉重量
由于玉米芯粉中木糖含量很高，一点点的玉米芯粉重量差异对结果影响很大，所以在称取时必须精准。
2.水解与定容
水解时间不够对木糖的析出影响很大，而定容时不够精准的话对结果影响也很大。
3.过滤与测定吸光值
过滤的溶液要求澄清无沉淀，因为测定吸光值时沉淀会影响光的通过，直接导致测出了的吸光值过大。
七、讨论:
1.玉米芯其他提取方法
本次实验采取的是酸提取法。除了单纯用酸提取之外，还可以用：
微波辐照水解：提取的方法按照选定的固液比, 称取玉米芯原料加人消解
罐内, 配加不同浓度硫酸, 密闭放人微波消解仪中加热到指定温度, 转人恒温控制并开始计时。反应后冷却至低于℃取出, 反应产物经抽滤并用
去离子水定容至。水解液离心后, 取上清液分析。
酶解法：酶解糖化玉米芯的最佳条件：pH4.5、温度45℃，加入3%玉米芯粉酶解48h，糖化液中总糖达
17.94mg/mL，还原糖达14.16mg/mL，糖化率达到59.4%。
碱法：称取一定量的原料( 玉米芯、棉籽壳) , 加入5.5 倍的2.0 %NaOH 溶液, 在室温下浸泡10 h~14 h, 然后用清水充分洗至无碱液残留, 洗出液呈中性, 烘干, 待用。
酸酶结合法等。其中微波辐照水解相对于传统蒸煮法, 微波处理的动力学反应速率常数更大、水解速度快、半纤维素转化为木糖较完全、低聚糖含量少, 且其工艺操作简便、环保无污染、过程升温迅速、可大幅度缩短反应时间、节约能耗与资源。酶解法可以用固定酶的技术提高回收率。至于碱法提取，重点则放在pH 的调控上。
2.玉米芯的其他提取物
玉米芯除了可以提取木糖轴之外，还有其他用途。例如：玉米芯含有大量的半纤维素，可以提取膳食纤维；可以提取玉米芯硫酸酯化多糖，对肿瘤生长有抑制作用；可以用来生产纤维素酶。又可以用来制备糠醛，在合成树脂、石油炼制、染料、医药以及轻工行业都有广泛的用途；它也可以作为培养基的一种配料，来繁殖食用真菌。最后玉米芯还可以用来来榨油。
玉米芯提取木糖综合实训
综合实训1 玉米芯中木糖的提取及检测 1 前言 玉米芯有较高的利用价值，作为玉米生产的副产物，玉米芯在我国农村一直被廉价地作为燃料而烧掉，使这一资源丰富且具有很高的利用价值的工业原料，没有得到合理充分的利用。木糖是由植物桔秆如玉米芯中提取的一种食品添加剂。纯净的木糖外观为白色结晶或粉末，似绵白糖。发热量相当于葡萄糖，甜度相当于蔗糖。由于木糖在新陈代谢中不需要胰岛素的促进，能直接通过细胞膜进入细胞组织，所以是糖尿病患者很好的营养剂和辅助治疗剂，也是国外很多疗效食品, 健美食品中的基料。 低聚木糖也称木寡糖(xylo-oligosaeeharide，简称XOS)，由2~7个D-木糖以β-1，4木糖苷键结合而成，是以木二糖、木三糖为主要成分的混合物。为白色结晶或结晶性粉末，易溶于水。其用途主要通过加氢制造木糖醇、在食品、饮料中作为无热量甜味剂，适用于肥胖及糖尿病患者、制作宠物饲料、烤制品、高档酱油色、在轻工、化工方面也有一定用途。 2 实验目的 掌握3,5- 二硝基水杨酸比色法测定木糖含量的基本方法和操作 掌握酸水解法提取玉米芯中的木糖的基本工艺原理和方法 3 实验原理 木糖的检测，我国还没有木糖测定的统一标准，造成测定上的不统一。试验采用3,5- 二硝基水杨酸比色法, 此方法具有准确性高、重现性好、方法简单, 尤其适用于大批量样品的测定等特点。 玉米芯提取木糖的方法主要包括：碱法提取、蒸煮法、微波法、酸水解法、酶水解法等，本实训采用酸水解法进行提取。 4参考文献 [1] 蔡荟梅，蒋俊树，刘斌，蔡敬民. 3,5-二硝基水杨酸比色法测定木糖含量的研究[J]. 食品科技， 2008,(5)：219-221 [2] 石荣铭，梁莉丽. 常温酸水解法从稻壳中提取木糖的研究[J]. 食品科技, 2007, 12(02): 212-214. [3] 徐怀德. 天然产物提取工艺学. 中国轻工业出版社，北京，2009
水解酸化设计方法.
水解酸化池 一、水解酸化池的作用 水解酸化主要用于有机物浓度较高、SS较高的污水处理工艺，是一个比较重要的工艺。如果后级接入UASB工艺，可以大大提高UASB的容积负荷，提高去除效率。 水中有机物为复杂结构时，水解酸化菌利用H2O电离的H+和-OH将有机物分子中的C-C打开，一端加入H+，一端加入-OH，可以将长链水解为短链、支链成直链、环状结构成直链或支链，提高污水的可生化性。水中SS高时，水解菌通过胞外粘膜将其捕捉，用外酶水解成分子断片再进入胞内代谢，不完全的代谢可以使SS成为溶解性有机物，出水就变的清澈了。这其间水解菌是利用了水解断键的有机物中共价键能量完成了生命的活动形式。但是COD在表象上是不一定有变化的，这要根据你在设计时选择的参数和污水中有机物的性质共同确定的，长期的运行控制可以让菌种产生诱导酶定向处理有机物，这也就是调试阶段工艺控制好以后，处理效果会逐步提高的原因之一。 水解工艺并不是简单的，设计时要考虑污水中有机物的性质，确定水解的工艺设计，水解停留时间、搅拌方式、循环方式、污泥回流方式、设计负荷、出水酸化度、污泥消解能力、后级配套工艺（UASB或接触氧化）。 二、解酸化池的具体作用和实际运用情况 1. 水解酸化池可将大分子物质转化为小分子物质，将环状结构转化为链状结构，进一步提高了废水的BOD/COD比，增加了废水的可生化性，为后续的好氧生化处 理创造了良好的环境。 2. 水解酸化处理有机废水，取其厌氧处理的前两个阶段（水解阶段、酸化阶段），不需密封及搅拌，在常温下进行即可提高废水的可生化性。由于水解酸化反应迅速，故池容小，停留时间短，水解酸化反应能适应较大的水质范围，出水水质稳定。 有个误区要说一下，停留时间不是越长越好的，印染行业大致在14小时左右，生活污水就短了，大致在3小时左右。水解酸化能去色，而好氧是不行的。 也是上面说的开环、断键的作用 有两种水解酸化池，一种是设置搅拌，使泥水充分混合，另一种是形成污泥层，需要均匀布水。
玉米芯的综合利用
玉米芯的综合利用 中国是一个农业大国, 玉米是中国三大粮食作物之一. 据统计, 中国玉米总产量2003 年约1. 16 亿t, 2004 年约1. 30 亿t . 在进行玉米加工的同时, 会有大量的下脚料玉米芯产生. 按 3 kg 玉米产l kg 玉米芯计算, 中国每年大约可产玉米芯0. 4 亿t ,然而,仅有少量玉米芯用于制造纳米粒子, 栽培白灵菇, 生产葡萄糖、木糖、乳酸等, 绝大部分作为农家燃料被烧掉, 造成很大的浪费.国内外都在围绕玉米芯的深加工和综合利用积极开展研究工作取得了许多可喜的成果,开发出不少有经济效益的利用途径。本文将概要介绍玉米芯深加成木糖醇的综合利用. 玉米芯的主要成分为:纤维素占32 % ~ 36 %，多缩戊糖占35 %~ 40 % ,木质素占25 %, 其次还含有少量的灰分等, 其中多聚戊糖的主要成分为木聚糖,因此玉米芯制造木糖醇可以说是一项很不错的项目,不仅解决了浪费资源及污染环境等问题,而且可以给人们带来不错的效益. 木糖醇木糖醇是木糖代谢的正常中间产物，纯的木糖醇，外形为白色晶体或白色粉末状晶体。在自然界中，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它在化工、食品、医药等工业中广泛应用。例如它可以用做糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂：木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代
谢情况下，无须胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜，被组织吸收利用，促进肝糖元合成，供细胞以营养和能量，且不会引起血糖值升高，消除糖尿病人服用后的三多症状（多食、多饮、多尿），是最适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品。再有它具有防龋齿功能木糖醇的防龋齿特性在所有的甜味剂中效果最好，首先是木糖醇不能被口腔中产生龋齿的细菌发酵利用，抑制链球菌生长及酸的产生；其次在咀嚼木糖醇时，能促进唾液分泌，唾液多了既可以冲洗口腔、牙齿中的细菌，也可以增大唾液和龋齿斑点处碱性氨基酸及氨浓度，同时减缓口腔内PH值下降，伤害牙齿的酸性物质被中和稀释，抑制了细菌在牙齿表面的吸附，从而减少了牙齿的酸蚀，防止龋齿和减少牙斑的产生，巩固牙齿.它还具有减肥功能和改善肝功能等等,可见木糖醇的利用前景也是相当不错的. 木糖醇提取的工艺流程 玉米芯→预处理→酸水解→中和→脱色→过滤→蒸发→离交→氢化→浓缩→结晶→离心→干燥→成品 1)预处理:玉米芯分红,白两种.红色会加深木糖醇的色泽,增加脱色碳的消耗,所以最好选择白色的玉米芯作为原料. 玉米芯先用120-130℃的热水浸泡2-3小时，可以除去原料中的果胶、灰分等杂质。 (2)酸水解玉米芯含多缩戊糖36~40％,水解就是将以多
玉米芯制木糖醇的生产工艺
玉米芯制木糖醇的生产工艺 木糖醇是轻化工等多种工业产品的重要原料 ,既可用于制作饮料、糖果罐头等食品 ,又可替代甘油用于造纸、卷烟、炸药、牙膏等生产行业;还可用来制作石油破乳剂、农药乳化剂、化纤助剂、抗静电剂、防冻剂等.精制的木糖醇作为一种新糖原料 ,除具有蔗糖、葡萄糖的共性外 ,还具有特殊的生化性能 ,它不需要通过胰岛素就能通过细胞壁被人吸收 ,具有降低血脂、抗酮体等功能 ,是糖尿病、肝炎等病症者的良好食糖替代品.农作物副产品秸杆、皮壳、芯等都含有丰富的粗纤维(多缩戊糖) ,每年收获季节这些产品大部分被废弃或焚烧 ,造成极大的浪费与环境污染.而木糖醇可由粗纤维(多缩戊糖)水解制得[1 ,2 ].因此 ,笔者以富含多缩戊糖的农作物副产品———玉米芯作为原料制备木糖醇 ,为农副产品变废为宝、节约资源、保护环境探索可利用途径. 材料 玉米芯(色白、无霉烂、质地均匀) ;化学试剂:HCl、 CaCO3、 CaCl2、活性炭等. 设备仪器 超微粉碎机;压力水解釜;中和罐;升降膜蒸发器; 脱色罐; 离子交换树脂; 凯氏定氮仪(T J2300) . 工艺流程 选料→清洗→水解→中和→蒸发→脱色→离子交换→加氢→浓缩→结晶→分离→成品母液处理→净化→浓缩→结晶→回收→成品 操作要点 1 玉米芯的选择 玉米芯分红白二种.红色玉米芯会加重木糖醇的颜色 ,增加脱色炭的消耗 ,加大成本 ,所以选用白色玉米芯作原料.同时搞好原料的保管除杂工作 ,严防雨淋、霉烂 ,尽量减少风沙尘土等污染 ,在水解之前要经过筛选. 2 清洗、水解 将选好的玉米芯用清洗机清洗干净 ,烘干后破碎(粒度为3～5 mm) ,放入水解釜 ,料水比1∶ 3 ,加热100 ℃蒸煮90 min ,排水后再加入 5 倍料重、浓度
高中化学“盐类的水解”的解题方法
龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/337902426.html, 高中化学“盐类的水解”的解题方法 作者：肖荧荧 来源：《学习与科普》2019年第35期 摘要：化学是高中学习阶段一门重要的学科，其能够培养并提升学生的逻辑思维能力以及创造能力。通过化学计算可以了解学生对化学知识的掌握及运用能力。基于此，以“盐类的水解”为例，对高中化学解题方法优化策略进行了分析与探究，以此为高中学生提供更多化学解题思路，提高其学习成绩。 关键词：高中化学;“盐类的水解”;解题方法 “盐类的水解”是高中化学中的重要内容，并且在化学考试中占比较大。但是由于“盐类的水解”公式及反应较多，部分学生学习能力较弱，所以很难理解题意，进而丧失了对化学的学习兴趣。为此教师应当教授学生一些解题技巧，并对其进行优化，从而使学生在掌握较多解题方法的基础上增强对化学学习的兴趣。 一、影响高中化学解题能力的障碍表现及其原因 （一）审题障碍 在高中化学学习中，审题是关键环节之一，是正确解题的基础与前提。但很多学生却面临着各种审题障碍，阻碍了解题效率提升。 第一，不懂得审题的全程性。对于高三阶段的化学题而言，每个环节的审题都很关键，对解题正确率具有重要影响。但很多学生未做到全过程审题。例如，在方案的构建阶段，审题意识较差的学生，通常会忽视隐含条件的审查，或者是止步于解题中最困难的环节，进而导致审题障碍发生。首先，审题意识比较差。在实际做题中，很难及时准确梳理题中己知条件、重点问题。很多学生过于重视解题的过程，忽视了审题的重要性，甚至认为花费大量时间审题是不值得的。审题态度不端正，很难提升审题水平。其次，审题方法不当。在审题时，不能抓到关键点，不善于运用表格、图表分析题目，尤其是对于灵活性较大的题目会不知所措。最后，审题信心不足。很多学生感觉有些题目比较长，认为其解题难度大，因此失去了审题的信心，形成审题障碍。 第二，审题意识不强的学生经常会采用“旋风式”的读题方式。在进行化学审题时，学生很难静下心对题目进行深层次的分析，只是大概的略读一遍。在这种情况下，比较容易错看题给条件，严重降低了解题的正确性。 （二）计算障碍
木糖醇的应用及其生产工艺研究模板
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天然物质木糖醇的含量, 如表1所示[3] 2.木糖醇的生理功能 木糖醇是糖类代谢的正常中间体, 它在没有胰岛素时, 也能透过细胞膜被组织吸收利用, 即使是在人体糖代谢发生障碍时, 木糖醇的代谢也十分完全。 木糖醇能减慢血浆中产生脂肪酸的速度, 但不会使血糖上升。 4.56%的木糖醇溶液和血液等渗, 当用木糖醇作静脉注射时, 血中乳酸、丙酮酸、葡萄糖含量下降, 并使胰岛素有轻微上升。肝脏中的肝糖会随之增加。故木糖醇既是糖尿病人的治疗剂和营养剂, 也是肝炎病人的保肝药物, 对于糖尿病和肝炎的并发症病人, 木糖醇是最理想的药物。木糖醇有较强的抗酮体作用, 比山梨酸更优越。以木糖醇静脉注射, 抢救酮体病人, 有较好的疗效。 木糖醇热稳定性好, 和氨基酸一起加热不产生化学反应, 能够和氨基酸配制种种制剂作为营养药物。木糖醇还能促进胃液的分泌, 促进胰脏和胆的活性, 促进肾上腺皮质激素等增加, 适用于老年人和体弱的人[4]。
木糖工艺流程
利用玉米芯为原料制取结晶木糖的通用流程如下： 玉米芯―――洗涤―――水解―――脱色―――中和―――离子交换―――真空蒸发―――离子交换―――真空浓缩―――结晶―――离心分离―――干燥―――包装―――成品结晶木糖现将主要工艺步骤叙述如下： 1、洗涤 玉米芯经皮带送入搅拌洗涤机与轻水充分搅动混合，并连续从洗涤机中溢出，经网带输送机滤除水后即可获得干净的除去泥沙和灰尘的玉米芯。 2、水解 经洗涤后的玉米芯通过皮带送入水解锅，然后添加硫酸作为催化剂，用直接蒸汽加热至125℃，水解3小时。水解液进入后续工序提取木糖，残渣经挤压脱水并烘干后送到烧渣锅炉与煤混合焚烧以获得生产所需蒸汽。 3、脱色 脱色分成两次，称为一次脱色和而二次脱色。二次脱色加新鲜的活性炭，发挥新炭的强大的脱色力来除去一次脱色液中少量的杂质，保证进入离交工段的糖液杂质尽可能的少、减小离交负担。一次脱色加入二次脱色用过的活性炭，来吸附糖化液中大量的杂质，以此来节省用炭量（该过程称为逆流走炭） 4、中和 通过添加粉末碳酸钙中和水解液中含有的硫酸催化剂，生成硫酸钙沉淀后过滤除去。 5、离子交换 中和后的糖溶液中仍然含有一小部分溶解态的硫酸钙，依次通过阳离子交换和阴离子交换除去剩余的硫酸钙，以免在随后的蒸发过程蒸发器产生结垢。6、真空蒸发 经中和后的水解液浓度（木糖质量百分比浓度）较低，只有6％左右，通过三效真空板式蒸发系统将其中的部分水分蒸发除去，使木糖浓度上升到25％左右。 7、离子交换精制 真空蒸发后的水解液（25％木糖溶液）依次进入阳离子交换器和阴离子交换器，经过糖液与阳阴离子树脂交换，为及时准确掌握糖液的质量，在阴柱出口设置测量糖液的电导仪，当糖液的电导率高于某一值时，则说明树脂己失活，需进行树脂再生。 8、真空浓缩 经离子交换后的糖液浓度只有22％左右，通过双效真空板式蒸发系统将其中的大部分水分蒸发除去，使木糖浓度上升到80％左右。以达到后续冷却结晶
耐水解测试方法编制说明
《人造革合成革试验方法耐水解的测定》 行业标准编制说明 《人造革合成革试验方法耐水解的测定》行业标准起草小组 2011年12月16日
《人造革合成革试验方法耐水解的测定》行业标准 编制说明 一、工作简况 根据工业和信息化部办公厅文件【2010】235号文件《关于印发2010年第二批行业标准制修订计划的通知》，中国轻工业联合会文件【2010】378号《关于印发2010年轻工业制定、修订行业标准项目计划的通知》，由安安（中国）有限公司负责制定行业标准《人造革合成革试验方法耐水解的测定》（项目序号：轻工行业第264号，计划号2010-2909T-JB）。 根据文件精神要求，标准主要起草单位安安（中国）有限公司组织成立了由安踏（中国）有限公司、浙江华峰合成树脂有限公司参加的《人造革合成革试验方法耐水解的测定》行业标准制定工作组，并对标准起草工作的计划、进度及分工协作等方面进行了初步安排。 标准起草小组根据进度安排，首先查询国内外相关资料标准，国内只查阅到QB/T 2888-2007聚氨酯束状超细纤维合成革，其标准中对耐水解性能的测试方法描述不全面；国外查到国际品牌aididas GE-08的恒温恒湿的测试方法。在两标准的基础上结合国内外人造革合成革的发展现状及使用要求，确立了标准中的试验方法，选取了具有代表性的人造革合成革样品，由安安（中国）有限公司、安踏（中国）有限公司进行了试验和验证，在此基础上由负责起草单位起草了标准草案、编制说明及验证报告。 二、标准编制原则和主要内容 1、编制背景与原则 随着现代高科技的发展，当前生产的人造革、合成革无论在产品质量、品种、，还是产量都得到飞速增长，其性能越来越接近天然皮革，某些方面的性能甚至超过天然皮革。但受聚氨酯PU环保可降解的特性所限制，在实际使用过程中，受环境介质中光和水的影响，会产生黄变和水解等老化现象，降低PU材料的使用寿命。
水解玉米芯提取木
水解玉米芯提取木糖 一、实验目的 通过水解玉米芯，掌握水解玉米芯提取的一般方法。 二、实验原理 []51052n 485nC n O H H O H O H C ?→?? ++ →?+H O H C 5105n 三、实验仪器与试剂 干燥箱 粉碎机 电子天平 水浴锅 721分光光度计 锥形瓶 容量瓶 玉米芯粉 2%硫酸溶液 苯胺 冰乙酸 四、实验步骤 1、 玉米芯处理，取新鲜的玉米芯切成半径为D=1cm ，并且放置到沸水中煮1h ，取出来烘干，过40目的筛。 2、水解：将玉米粉5克，2%硫酸溶液50ml 放入锥形瓶中，在沸水浴中水解30min ，冷却后定容到500ml 。 3、过滤：过滤水解液至澄清 4、显色：将1ml 过滤液和5ml 苯胺-冰乙酸加入试管中，混匀，放置在70摄氏度的水浴锅中10min ，冷却后于波长为490nm 处测定吸光值。 五、实验记录与结果计算 木糖溶液吸光值与含量关系的标准曲线为 y=2.36x+0.3324 实验所得的吸光值分别为： y1=0.985; y2=1.045
于是所得x1=0.278mg/ml;x2=0.302mg/ml 计算出来的两个木糖含量值都在0.21~2.604mg/ml 之间，所以不用再次稀释，故玉米芯中含有的木糖含量可以用下式计算： 65000.001100%m x ???= ?木糖含量 故可得 65000.001100%16.68%5 0.278???=?=木糖含量1 65000.001100%18.12%5 0.302???=?=木糖含量2 故这次实验测得的木糖含量平均值为17.4% 六、 结果分析 玉米芯中木糖的含量一般在30%左右，此次提取得到的木糖含量为17.4%，回收率为58%，回收率较低，同时与其他小组比较也发现相互间数据差异较大，从这两点可以看出实验中操作还不完善。总结起来在实验过程中出现的问题有下面几个： 1.称取的玉米芯粉重量 由于玉米芯粉中木糖含量很高，一点点的玉米芯粉重量差异对结果影响很大，所以在称取时必须精准。 2.水解与定容 水解时间不够对木糖的析出影响很大，而定容时不够精准的话对结果影响也很大。 3.过滤与测定吸光值 过滤的溶液要求澄清无沉淀，因为测定吸光值时沉淀会影响光的通过，直接导致测出了的吸光值过大。 七、讨论: 1.玉米芯其他提取方法 本次实验采取的是酸提取法。除了单纯用酸提取之外，还可以用： 微波辐照水解：提取的方法按照选定的固液比, 称取玉米芯原料加人消解
木糖醇生产工艺及应用研究报告进展
木糖醇的生产工艺及应用研究进展 杨建翔 （云南中医学院，11级食科班，食品科学与工程＞ 摘要:综述了木糖醇的2种不同的生产工艺，分析了各种工艺的优缺点，并介绍了对传统工艺的改进，还阐述了木糖醇在医药、食品、塑料等领域中的应用研究进展。 关键词：木糖醇。合成。生物转化。发酵。应用 木糖醇（Xylitol〉是一种白色粉末或白色晶体的五碳糖醇，热量低于蔗糖，甜度和溶解度与蔗糖相近⑴，具有良好的热稳定性、吸湿性、不易发酵、不易发生美拉德反应等多种加工特性，同时还具有防龋齿、改善肝功能、抗酮体功能、促进肠道内双歧杆菌的增殖等多种保健功能［2］。因此，木糖醇作为一种糖源常出现在功能食品中。在人们日益注重健康、注重保健的今天，木糖醇在食品中的应用研究虽已有许多报道［3］。在自然界中，其广泛存在 于黄梅、覆盆子、草莓、萬苣、花椰菜等许多水果和蔬菜中，但含量很低，直接提取不仅困难而且经济性差，目前工业上主要用木糖催化加氢的方法生产。商品木糖醇是用玉M 芯、甘蔗渣等，经过深加工而制得的，是一种天然健康的甜味剂。 木糖醇有一定的吸湿性，并具有甜味，甜度相当于蔗糖，发热量相当于葡萄糖，且精制木糖醇可食用并易被人体吸收，故具有广泛的用途。 近年来，国内外科学工作者对木糖醇的生产工艺进行了坚持不懈的研究与开发，在工艺改 进方面取得了不错的进展 1木糖醇的生产工艺 木糖醇的生产工艺大致可分成2种：化学合成法、生物转化法。 1.1化学合成法 化学合成法其基本原理为多缩戊糖（如木聚糖＞经酸（如HCl、H2SO4＞水解可得D-木
糖,D-木糖在镍催化剂的作用下加氢制得木糖醇，反应式如下 |酸 镍、催化剂 [C5H8O4]n+nH 20nfC5H io05] C5H10O5+ H2C5H12O5 多缩戊糖水木糖木糖氢气木糖醇 化学合成法有2条典型工艺，即:中和脱酸工艺和离子交换脱酸工艺[3]。 1.1 .1中和脱酸工艺 中和脱酸工艺就是在净化水解液时采用中和法。此法的工艺路线如下： 原料T水解T中和T浓缩T脱色T离子交换T浓缩T加氢T浓缩T结晶T分离T包装 中和脱酸工艺的优缺点：中和脱酸工艺比较简单，酸碱消耗少，可降低成本，设备也比较简单，易操作，投资少。但由于它是初始工艺，必然有不足之处，它的缺点主要来自工艺本身。众所周 知，石膏虽然在水中的溶解度小，但也不是绝对不溶解，在进入下个浓缩工序时，随着水解液变浓， 石膏在水解液中呈过饱和状态，此时就有一部分石膏又沉淀出来，沉积在蒸发器的管壁上，形成隔热层，降低蒸发效果，浪费蒸汽，降低设备利用率。由于这层结垢很难除去，特别是很难用化学方法除去，不得不用机械法清除结垢，不但麻烦，而且劳动强度很大，对设备也有不同程度的损伤，降低了设备的使用寿命。 1.1.2离子交换脱酸工艺 离子交换脱酸工艺就是采用离子交换树脂利用离子交换的方法将硫酸根除去。此法的 工艺路线如下： 原料T水解T脱色T离子交换T浓缩T离子交换T加氢T离子交换T浓缩T结晶T分离T 包装 离子交换脱酸工艺比较复杂，树脂用量较大，设备较多，投资大，增加了酸碱消耗，加大了成本。但离子交换脱酸工艺还有它不可替代的优点，它克服了中和脱酸工艺中设备结垢的缺点，提高了设备的利用率，延长了设备的使用寿命，减少了水解液中的灰分和酸的含量，提高了水解液的质量，相应地提高了产品质量。由于离子交换脱酸工艺有众多的优越性，新建厂大都采用此工艺。 1.1.3工艺改进 鉴于以上2种工艺都有不少的缺点，科研人员经过不懈努力，并借鉴其他行业的先进经验，又对其进行了较大的改进⑷。 改进之一：玉M芯正式水解前进行三步预处理。 传统工艺在加酸水解前只进行一步稀酸除杂，由于我国北方气候干燥，风沙较大，玉M芯
食品中淀粉的测定-酸水解法讲解学习
食品中淀粉的测定-酸 水解法
淀粉的测定----酸水解法 【内容摘要】样品经乙醚除去脂肪，乙醇除去可溶性糖类后，用酸水解淀粉为葡萄糖，按还原糖测定方法测定还原糖含量，再折算为淀粉含量。 淀粉的测定 淀粉是由多个葡萄糖缩合而成的多糖，测定淀粉的方法有酸水解法、酶水解法和旋光法等。 酸水解法 此法操作简单，但选择性和准确性不够高。适用于淀粉含量较高，而半纤维素和多缩戊糖等其他多糖含量较少的样品。对富含半纤维素、多缩戊糖及果胶质的样品，因水解时它们也被水解为木糖、阿拉伯糖等还原糖，测定结果会偏高。 1．原理 样品经乙醚除去脂肪，乙醇除去可溶性糖类后，用酸水解淀粉为葡萄糖，按还原糖测定方法测定还原糖含量，再折算为淀粉含量。 2．仪器 ①回流冷凝管。 ②水浴锅。 ③高速组织捣碎机。 ④回流装置。 3．试剂
①乙醚。 ②85％乙醇。 ③6 tool·L叫盐酸溶液。 ④10 tool·L叫氢氧化钠。 ⑤2．5 tool·L-i氢氧化钠。 ⑥甲基红指示剂：称取2 g甲基红，用乙醇溶解稀释至100 mL。 ⑦精密pH试纸。 ⑧20％中性醋酸铅溶液。 ⑨lO％硫酸钠溶液。其余试剂同“还原糖的测定”中高锰酸钾法或直接滴定法中的试剂。 4．测定步骤 ①样品提取 a·粮食、豆类、糕点、饼干、代乳粉等较干燥、易研细的样品：称取2．O～5．0 g(含淀粉0．5 g左右)磨碎过40目筛的样品，置于铺有慢速滤纸的漏斗中，用30 mL乙醚分三次洗去样品中的脂肪，再用150 mL 85％乙醇分数次洗涤残渣以除去可溶性糖类。以100 mL水把漏斗中残渣全部转移至250 mL锥形瓶中。 b-蔬菜、水果、粉皮、凉粉等水分较多，不易研细、分散的样品：先按1：1加水在组织捣碎机中捣成匀浆(蔬菜、水果需先洗净、晾干，取可食部分)。称取5～10 g(含淀粉0．5 g左右)匀浆于250 mL锥形瓶中，加30 mL乙
水解酸化池运行方式
水解酸化池运行方案 一、水解酸化池运行原理 水解是指有机物进入微生物细胞前、在胞外进行的生物化学反应。微生物通过释放胞外自由酶或连接在细胞外壁上的固定酶来完成生物催化反应。 酸化是一类典型的发酵过程，微生物的代产物主要是各种有机酸。从机理上讲，水解和酸化是厌氧消化过程的两个阶段，但不同的工艺水解酸化的处理目的不同。水解酸化-好氧生物处理工艺中的水解目的主要是将原有废水中的非溶解性有机物转变为溶解性有机物，特别是工业废水，主要将其中难生物降解的有机物转变为易生物降解的有机物，提高废水的可生化性，以利于后续的好氧处理。考虑到后续好氧处理的能耗问题，水解主要用于低浓度难降解废水的预处理。 二、水解酸化池处理过程 1、厌氧生化处理的概述 废水厌氧生物处理是指在无分子氧的条件下通过厌氧微生物（包括兼氧微生物）的作用，将废水中各种复杂有机物分解转化成甲烷和二氧化碳等物质的过程。 厌氧生化处理过程：高分子有机物的厌氧降解过程可以被分为四个阶段：水解阶段、发酵(或酸化)阶段、产乙酸阶段和产甲烷阶段。 1）水解阶段 水解可定义为复杂的非溶解性的聚合物被转化为简单的溶解性单体或二聚体的过程。 2）发酵（或酸化）阶段 发酵可定义为有机物化合物既作为电子受体也是电子供体的生物降解过程，在此过程中溶解性有机物被转化为以挥发性脂肪酸为主的末端产物，因此这一过程也称为酸化。 3）产乙酸阶段 在产氢产乙酸菌的作用下，上一阶段的产物被进一步转化为乙
酸、氢气、碳酸以及新的细胞物质。 4）甲烷阶段 这一阶段，乙酸、氢气、碳酸、甲酸和甲醇被转化为甲烷、二氧化碳和新的细胞物质。 2、水解酸化分析 高分子有机物因相对分子量巨大，不能透过细胞膜，因此不可能为细菌直接利用。它们在水解阶段被细菌胞外酶分解为小分子。例如，纤维素被纤维素酶水解为纤维二糖与葡萄糖，淀粉被淀粉酶分解为麦芽糖和葡萄糖，蛋白质被蛋白质酶水解为短肽与氨基酸等。这些小分子的水解产物能够溶解于水并透过细胞膜为细菌所利用。水解过程通常较缓慢，多种因素如温度、有机物的组成、水解产物的浓度等可能影响水解的速度与水解的程度。 酸化阶段，上述小分子的化合物在酸化菌的细胞转化为更为简单的化合物并分泌到细胞外。发酵细菌绝大多数是严格厌氧菌，但通常有约1%的兼性厌氧菌存在于厌氧环境中，这些兼性厌氧菌能够起到保护严格厌氧菌免受氧的损害与抑制。这一阶段的主要产物有挥发性脂肪酸、醇类、乳酸、二氧化碳、氢气、氨、硫化氢等，产物的组成取决于厌氧降解的条件、底物种类和参与酸化的微生物种群。 三、水解酸化池污泥的培养 酸化水解池污泥培养比较慢，主要保证营养物均衡；水解酸化池污泥考虑接种其他类似造纸厂的生化污泥，或是逐渐的将好氧池的剩余污泥定期的排入水解酸化池，采用此方法接种的污泥所含的微生物能较快的适应环境，缩短驯化周期。 四、水解酸化池的运行环境要求及影响因素 1、pH值 对于水解(酸化)一好氧处理系统来说，由于后续处理为好氧氧化，不存在丙酸的抑制问题，因此，控制的pH围也较宽，从而可获
简单介绍蛋白质水解方法及各方法的优缺点
1.简单介绍蛋白质水解方法及各方法的优缺点。（6分） 2.简述Edman法（苯异硫氰酸酯法）测定多肽或蛋白质N-末端氨基酸的原理。（4分） 能从肽链的N端逐个往里切，随着酶的水解依次检测出释放的氨基酸，可确定肽的氨基酸顺序 3.简述DNA热变性后有哪些特点。（4分） 从双螺旋结构——>单链的线团状结构 260nm紫外光吸收度升高，粘度下降 在一个狭窄的温度范围内发生并迅速完成 4.简述Km值的意义。（5分） 反应速率达到最大反应速率一半时的底物浓度 5.简单介绍ＲＮＡ的分类和功能。（5分） 1.mRNA 信使RNA 功能：蛋白质合成的模板 2.tRNA 转运RNA 功能：在蛋白质合成中转运氨基酸 3.rRNA 核糖体RNA 功能：核糖体的主要组成成分 6.简述根据蛋白质在水溶液中的哪些性质来分离蛋白质混合物。（5分） 分子大小不同 利用溶解度差别 根据pro的吸附性质 根据对配基的生物学特异性分离 根据pro带电状态 7.简述维持蛋白质三级结构的作用力。（5分） 氢键疏水键离子键范德华力 8.简述酶作为生物催化剂的特性。（4分） 极高的催化效率 反应条件温和，但容易失去催化活性 酶催化活性与辅酶和金属离子有关 酶的催化活性在体内受调节控制 酶有高效专一性 9.简述酶的可逆抑制作用的类型和特点。（6分） 竞争性抑制：特点，这类抑制作用中抑制剂，在分子结构上与底物相似，在酶促反应中与底物【S】竞争，从而阻止底物与酶结合 非竞争性抑制剂：特点，底物和抑制剂同时和和酶发生结合两者无竞争作用 反竞争性抑制：反竞争性抑制剂不与游离酶结合，只能与ES复合物合成无活性的三元复合物ESI，但ESI不能分解成产物P 10.简述tRNA的二级结构组成及各部分的特点。（5分） 二级结构组成：受体臂反密码环DHU环TvC环
木糖醇生产工艺
木糖醇生产工艺 1 工艺流程 木糖醇产品的生产分二步完成：原料→木糖液→结晶木糖结晶木糖→氢化液→结晶木糖醇 1.1 木糖生产工艺流程 a、工艺流程简述 玉米芯经除杂、清洗、破碎(粒度φ为3～5 mm)预处理后，由原料输送系统送入水解釜，配以2.8%硫酸并通入蒸汽进行热酸解，酸解温度约120~125℃。酸解获取的水解液（木糖液）依次通过活性炭脱色釜、板框压滤分别进行一、二次脱色和去渣。二脱液进入离子交换柱吸附除杂，再经超滤后泵入三效蒸发浓缩系统进行第一次蒸发浓缩。浓缩后的蒸发液回至三次脱色、压滤，三脱液复送入离子交换柱进行交换除杂净化，净化液进行第二次蒸发浓缩，此时的糖液浓度约是55%左右，最后再进入单效蒸发器，使其浓度达到83%左右，浓缩液自流进入结晶罐，结晶温度是90℃左右，结晶周期约70h。结晶后浓缩液通过离心分离机将母液分离出，木糖湿晶体经流化床烘干线烘干，包装后待生产（或作为产品销售）。水解釜排出的玉米芯渣排至车间外废渣脱水周转区，经机械脱水处理后，运至当地热电站用作燃料。 b、工艺流程简图木糖生产工艺流程简图见 图1。 玉米芯渣→脱水→热电站 ↑玉米芯→清洗→水解→一次脱色→板框过滤→离子交换→超滤→蒸发浓缩（一蒸）→ ↑ H2SO4 →二次脱色→板框过滤→离子交换→蒸发浓缩（二蒸）→蒸发浓缩(三蒸)→结晶→ →离心分离→烘干→包装→木糖（结晶）→入库 图 1 木糖生产工艺流程简图 1.2 木糖醇生产工艺流程 a、工艺流程简述 结晶木糖经化糖脱色后送入板框过滤机滤除活性碳及杂质，然后离子交换得净化木糖液，该木糖液配入适量催化剂（Ni-Al-Ti）后用高压泵送至高压反应釜，在此与来
实验一 淀粉的提取、显色和水解
实验一淀粉的提取、显色和水解 一、实验目的与要求 1、熟悉淀粉的提取方法； 2、掌握淀粉遇碘显色的原理和方法； 3、进一步了解淀粉的性质和淀粉水解的原理和方法。 二、实验原理 淀粉广泛分布于植物界，谷类、果实、种子、块茎中含量丰富。工业用的淀粉主要从玉米、甘薯、马铃薯中提取。本实验以马铃薯、甘薯为原料，利用多糖和水生成胶体溶液的原理，采用过虑和沉降等方法提取淀粉。 淀粉与碘作用呈蓝色，是由于淀粉与碘作用形成了碘－淀粉的吸附性复合物，这种复合物是由于淀粉分子的每6个葡萄糖基形成的1个螺旋圈束缚1个碘分子，所以当受热或者淀粉被降解，都可以使淀粉螺旋圈伸展或者解体，失去淀粉对碘的束缚，因而蓝色消失。 淀粉在酸催化下加热，逐步水解成相对分子质量较小的低聚糖，最终水解成葡萄糖。 （C6H12O5）m→(C6H10O5) n→C12H22O11→C6H12O6 淀粉糊精麦芽糖葡萄糖 淀粉完全水解后，失去与碘的呈色能力，同时出现单糖的还原性，与班氏试剂反应，使Cu2+还原为红色或黄色的Cu2O。 三、材料、试剂与器材 材料：生马铃薯、甘薯、 研钵、纱布、漏斗、白瓷板、滤纸、烧杯、量筒、试管、试管夹、 仪器：水浴锅 试剂：1、乙醇 2、0.1%淀粉液 称取淀粉1g，加少量水，调匀，倾入沸水，边加边搅，并以热水稀释至1000ml，可加数滴甲苯防腐。 3、稀碘液
配制2%碘化钾溶液，加入适量碘，使溶液呈淡棕黄色即可。 4、10%NaOH溶液 称取NaOH10g，溶于蒸馏水中并稀释至100ml。 5、班氏试剂 溶解85g柠檬酸钠（Na3C6H3O7·11H2O）及50g无水碳酸钠于400ml水中，另溶8.5g硫酸铜于50ml热水中。将冷却后的硫酸铜溶液缓缓倾入柠檬酸钠-碳酸钠溶液中，该试剂可以长期使用，如果放置过久，出现沉淀，可以取用其上层清夜使用。 6、20%硫酸 量取蒸馏水78ml置于150ml烧杯中，加入浓硫酸20ml，混匀，冷却后贮于试剂瓶中。 7、10%碳酸钠溶液 称取无水碳酸钠10g溶于水并稀释至100ml。 四、操作步骤 1、淀粉的提取 生马铃薯（或甘薯）去皮，切碎，称50g，放入研钵中，加适量水，捣碎研磨，用四层纱布过滤，除去粗颗粒，滤液中的淀粉很快沉到底部，多次用水洗涤淀粉，然后抽滤，滤饼放在表面皿上，在空气中干燥即得淀粉。2、淀粉与碘的反应 取少量自制淀粉于白瓷板上，加1-3滴稀碘液，观察淀粉与碘液反应的颜色。 取试管一支，加入0.1%淀粉5ml，再加2滴稀碘液，摇匀后，观察颜色是否变化。将管内液体平均分成三份于三支试管中，并编号。 1号管在酒精灯上加热，观察颜色是否褪去，冷却后，再观察颜色变化。 2号管加入乙醇几滴，观察颜色变化，如无变化可多加几滴。 3号管加入10% NaOH溶液几滴，观察颜色变化。 3、淀粉的水解 在一个小烧杯内加自制的1%淀粉溶液50ml及20%硫酸1ml，于水浴锅中加热煮沸，每隔3min取出反应液2滴，置于白瓷板上做碘实验，待反应液不
木糖醇研究应用
木糖醇的发展及应用 摘要：介绍了木糖醇的主要功能以及木糖醇的主要生产工艺，并根据国内木糖醇生产现状分析了木糖醇行业的问题及木糖醇的应用。 关键词：木糖醇，生产，功能，发展趋势，应用。 木糖醇是木糖代谢的正常中间产物，纯的木糖醇，外形为白色晶体或白色粉末状晶体。在自然界中，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。 它的分子式为C5H12O5,是一种五碳糖醇。木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出来的一种天 然植物甜味剂。若无特别说明，人们很难将木糖醇与蔗糖分辨。 木糖醇低温品尝效果更佳，其甜度可达到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感，这是因为它易溶于水，并在溶解时 会吸收一定热量。在一定程度上也有助于牙齿的清洁度，但是过 度的食用也有可能带来腹泻等副作用，这一点也不可忽视。 我国木糖醇虽然是从前苏联学习开发的，就木糖醇本身而言，也是一个新兴的工业，生产历史并不长，生产技术也刚刚有一个 雏形，并不是很成熟，有待发展和完善。我国木糖醇工业也是这样，从小试、中试，到试生产，一步一步地发展起来的，必须经 历一个相当长过程。就目前来说，我国木糖醇生产有两条基本工艺，这两条工艺就是：中和脱酸工艺和离子交换脱酸工艺，而各 厂家在生产细节上都有自己的独到之处，形成自己的工艺风格。
中和脱酸工艺 中和脱酸工艺就是在净化水解液时采用中和法。上世纪六十年代，我国木糖醇在保定开始试生产时，就是采用这个方法，如保定厂的一号生产线。此法的工艺路线如下：原料→ 水解→ 中和→ 浓缩→ 脱色→ 离子交换→ 浓缩→ 加氢→ 浓缩→ 结晶→ 分离→ 包装 离子交换脱酸工艺 为了解决中和脱酸带来的困惑，科技工作者和生产厂家的科技人员通过不懈的努力，研究开发了离子交换脱酸新工艺，如保定厂的二号生产线。离子交换脱酸工艺就是采用离子交换树脂利用离子交换的方法将硫酸根除去。此工艺也有两次交换和三次交换之分，但不管是两次交换还是三次交换都有属于离子交换的范畴。此法的工艺的路线如下：原料→ 水解→ 脱色→ 离子交换→ 浓缩→ 离子交换→ 加氢→ 离子交换→ 浓缩→ 结晶→ 分离→ 包装 木糖醇的功能 甜味剂 木糖醇做糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂：木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无须胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜，被组织吸收
一种用玉米芯制木糖醇的方法
主权利要求： 一种用玉米芯制木糖醇的方法，其特征在于包括由如下步骤组成：ａ、玉米芯的筛选：选用白色玉米芯作原料，经过筛选后水洗；ｂ、预处理：将玉米芯投入水解釜内，然后加水在１００℃的温度下，蒸６０分钟，把水排除，再用０．１％稀硫酸处理备用；ｃ、水解：经上述酸预处理后的玉米芯采用低压水解法，水解的控制条件为硫酸浓度０．５～１％，水解温度１００～１２０℃，水解时间４小时；ｄ、中和：首先把水解液注入中和缸，然后加温，当温度升到７５～８０℃时，边搅拌，边加入波美１５度的碳酸钙乳液，最后通过压滤机滤除硫酸钙渣；ｅ、蒸发：中和脱酸后的糖液浓度为５％，需通过减压蒸发，使糖液浓度提高到３０～３５％，同时还可再析出硫酸钙，蒸发器用不锈钢制成，蒸发周期为７～９小时；ｆ、脱色：浓缩后的糖浆色泽较深，需要进行脱色处理。常压操作采用活性炭脱色法，活性炭用量一般为糖液的１０％。脱色时先把糖浆温度提高到７５～８０℃，ｐＨ值控制在２．５，然后加炭，脱色后物料透明度可达３０～４０％；ｇ、离子交换：将脱色后的糖液降温到３０～４０℃开始投料，先经阳柱。后经阴柱。定量的物料投毕后，再用纯水顶替直至无糖为止。然后用水自下而上进行反冲，使树脂层松散翻动，通过滥流除去上层杂质，接着用酸、碱溶液再生，最后用纯水淋净再生，净化周期约为２８小时；ｈ、加氢处理：氢化处理之前用烧碱把净化糖液的ｐＨ值调到７．５～３，加氢压力控制在７０～８０ｋｇ／ｃｍ↑［２］之间，温度为１１０～１２０℃进料速比为０．８～１；ｊ、浓缩、结晶、分离：先在真空度为７００ｍｍ汞柱，温度为５０℃的情况下，浓缩到含醇５０％；再采用升降膜蒸发器，真空度提高到７００ｍｍ汞柱以上，温度提高到７０～７５℃，浓缩到含醇为８６％即可出料，压入结晶机，当醇膏温度降到５０～６５℃加入适当晶种，慢慢搅拌助晶，每小时降温１℃，即可分离取得成品. 专利号：200810228075 本发明涉及一种木糖醇的制作方法，尤其是涉及一种用玉米芯制木糖醇的方法。其特征在于包括由如下步骤组成：ａ、玉米芯的筛选；ｂ、预处理；ｃ、水解；ｄ、中和；ｅ、蒸发；ｆ、脱色；ｇ、离子交换；ｈ、加氢处理；ｊ、浓缩、结晶、分离，即可分离取得成品。本发明制作工艺科学合理，用玉米芯制木糖醇的方法是玉米深加工的技术之一，生产成本低。本发明的木糖醇适用多种行业使用，特别是用在食品行业，由于玉米其营养丰富，完全可作为人们日常生活饮食长期食用。
木糖醇生产工艺及在食品中的应用
新疆农业大学 专业文献综述 木糖醇生产工艺及在食品中的应用题目: 姓名: 陈泽 学院: 食品科学与药学学院 专业: 食品质量与安全 班级: 食安112 学号: 114033207 指导教师: 刘雅娜职称: 讲师 2014年12 月25 日 新疆农业大学教务处制
木糖醇生产工艺及在食品中的应用 作者：陈泽指导教师：刘雅娜 摘要：本文综述了木糖醇两种不同生产工艺的特点，同时对木糖醇在乳品新品开发及相关食品中的应用也进行了系统地阐述，特别是在功能型酸奶和无糖酸奶中的应用方面作了更系统地介绍，这对木糖醇的深入研发具有重要意义。 关键词：木糖醇；生产工艺；乳品加工；应用 木糖醇又称为戊五醇,是一种多元醇,分子式为C5H12O5,相对分子质量为152. 15,外观为白色结晶状粉末,无臭味,熔点为92~96℃,易溶于水,溶解度169 g(20℃),溶解热-145. 6 J/g,热能16. 99 J/g。微溶于甲醇、乙醇、醋酸,不溶于乙醚、氯仿。木糖醇有一定的吸湿性,味甜,甜度相当于蔗糖,发热量相当于葡萄糖。木糖醇是综合利用农业废弃物、采用高新技术生产的、具有很高实用价值的化工产品。木糖醇广泛应用于化工、医药、食品等领域,可制取表面活性剂、乳化剂、破乳剂、醇酸树脂及涂料,可代替甘油应用于造纸、日用品及国防工业,又是医药工业制造各种药物的原料。由于木糖醇在人体内的代谢与胰岛素无关,故适用于生产糖尿病患者食品。 1.木糖醇生产工艺 就目前来说，我国木糖醇生产有两条基本工艺，这两条工艺就是：中和脱酸工艺和离子交换脱酸工艺。 1.1中和脱酸工艺 中和脱酸工艺就是在净化水解液时采用中和法。上世纪六十年代，我国木糖醇在保定开始试生产时，就是采用这个方法，如保定厂的一号生产线。此法的工艺路线如下： 原料→水解→中和→浓缩→脱色→离子交换→浓缩→加氢→浓缩→结晶→分离→包装 这是典型的木糖醇生产工艺，在水解液净化过程中，采取了一次中和一次离子交换工艺，在这个工艺的基础上，又加了一次氢化液离子交换，就变成了一次中和脱酸二次交换工艺，都属于中和脱酸工艺。我们知道，在木糖醇生产过程中，玉米芯首先要水解生成水解液，水解时要加催化剂——硫酸，而水解后，硫酸就存在于水解液中，但在生产过程中，这部分硫酸必须除去，顾名思义中和脱酸工艺就是用中和的方法将酸除去，中和剂通常用碳酸钙。硫酸被碳酸钙中和成石膏- 硫酸钙，硫酸钙在水中的溶解度很小，绝大部分石膏都成为沉淀过滤除去。中和脱酸工艺的优缺点：中和脱酸工艺比较简单，酸碱消耗低，可降低成本，设备也比较简单，易操作，投资少。但由于它是初始工艺，必然有不足之处，它的缺点主要来至工艺本身。众所周知，石膏虽然在水中的溶解度小，但也不是绝对不溶解，在进入下个浓缩工序时，随着水解液变浓，石膏在水解液中浓度也变大，呈过饱和状态，此时就有一部分石膏又沉淀出来，沉积在蒸发器的管壁上，形成隔热层，降低蒸发效力，浪费蒸汽，降低设备利用率。由于这层结垢很难除去，特别是很难用化学方法除去，不得不用机械法清除结垢，不但麻烦，而且劳动强度很大，对设备也有不同程度的损伤，降低设备的使用寿命。由于此工艺水解液的质量不是很好，也影响了产品质量，所以新建的厂家很少采用此工艺。 1.2离子交换脱酸工艺 为了解决中和脱酸带来的困惑，科技工作者和生产厂家的科技人员通过不懈的努力，研究开发了离子交换脱酸新工艺，如保定厂的二号生产线。离子交换脱
福建木糖醇项目投资申报材料
福建木糖醇项目 投资申报材料 参考模板
福建木糖醇项目投资申报材料说明 木糖醇是国际市场上深受欢迎的另一只糖醇产品。直至90年代末我国 木糖醇总产量仅1万吨。木糖醇还是我国优势出口糖醇类产品之一，其年 出口量仅次于山梨醇。 该木糖醇项目计划总投资7716.80万元，其中：固定资产投资5829.30万元，占项目总投资的75.54%；流动资金1887.50万元，占项目总投资的24.46%。 达产年营业收入14343.00万元，总成本费用11447.84万元，税金及 附加126.07万元，利润总额2895.16万元，利税总额3420.56万元，税后 净利润2171.37万元，达产年纳税总额1249.19万元；达产年投资利润率37.52%，投资利税率44.33%，投资回报率28.14%，全部投资回收期5.05年，提供就业职位272个。 本报告是基于可信的公开资料或报告编制人员实地调查获取的素材撰写，根据《产业结构调整指导目录（2011年本）》（2013年修正）的要求，依照“科学、客观”的原则，以国内外项目产品的市场需求为前提，大量 收集相关行业准入条件和前沿技术等重要信息，全面预测其发展趋势；按 照《建设项目经济评价方法与参数（第三版）》的具体要求，主要从技术、经济、工程方案、环境保护、安全卫生和节能及清洁生产等方面进行充分
的论证和可行性分析，对项目建成后可能取得的经济效益、社会效益进行 科学预测，从而提出投资项目是否值得投资和如何进行建设的咨询意见， 因此，该报告是一份较为完整的为项目决策及审批提供科学依据的综合性 分析报告。 ...... 报告主要内容：基本信息、建设背景及必要性分析、项目市场前景分析、建设内容、项目建设地分析、工程设计、工艺分析、项目环境影响情 况说明、生产安全、项目风险情况、节能可行性分析、进度计划、投资方 案分析、经济效益分析、综合评价等。 木糖醇是指从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来 的一种天然甜味剂。木糖醇的分子式为C5H12O5，是一种五碳糖醇，为白色晶体或结晶性粉末，极易溶于水，微溶于乙醇与甲醇。木糖醇熔点92-96℃，沸点为216℃，10%水溶液的pH值5.0-7.0。受环保因素影响，我国木糖醇 行业市场规模一直处于下降状态，从2012年高峰16.2亿元，下降至2017 年的2.97亿元，下降幅度高达81.67%。2018年全国木糖醇行业市场规模 4.63亿元，同比提升5 5.89%，结束了前期持续的下降趋势。