酒店管理(邮轮乘务)专业建设方案 精品
酒店管理（邮轮乘务）专业建设方案项目负责人：杨杰
项目组成员：单朝辉、张红升、张小兵、韩东红、刘艳、李肖楠、胡顺利、吴质洁、李艳、王天佑（兼）、强一伟（兼）
（基本情况见附件一）
一、建设基础
(一)专业现状
1、基本情况
天津海运职业学院于2006年在全国高职院校中率先申报了酒店管理（邮轮乘务）专业，并于2007年开始招生。2010、2011两年共毕业酒店管理（邮轮乘务）专业学生397人，一次就业率平均达到96.9%，经过毕业一年后的跟踪调查，单位满意率为95%。毕业学生职业资格证书获取率达到100%。
2009年，酒店管理（邮轮乘务）专业被评为学院的特色专业，在学校的支持下，经过几年的建设，酒店管理（邮轮乘务）特色专业建设取得了阶段性成果，获得院级教研项目2项，出版了部委规划主编或参编教材2部、发表论文16篇，建设1门院级精品课程。
2、现有办学条件
（1）师资队伍配置情况
本专业现有专任教师10人，其中副高级专业技术职称的教师1人，中级职称的7人；硕士学位（学历）教师5人；“双师素质”教师4人（其中有营养配餐员1人，客房服务高级技师1人、导游员2人）；兼职教师
5名，都是来自行业和企业专家和技术能手。
（2）实训实习资源配置情况
①校内实训资源
现已建成邮轮餐厅烹饪实训室、邮轮客舱（房）模拟实训室等满足专业基础技能训练的校内专业教学实训中心，仪器设备总值约8万元。
②校外实训资源
已与中江（新）国际有限公司（丽星邮轮代理）、天津东亚船舶管理有限公司（歌诗达邮轮代理）、中远船员劳务公司（皇家加勒比邮轮公司代理）、天津喜来登大酒店、天津皇冠维多利亚大酒店有限公司、北京华宇世纪投资有限公司华宇假日酒店管理分公司等建立了校外实训实习基地，逐步提高学生顶岗实习比例。
3、社会服务
发挥为企业服务功能，每年为企业培训员工近300人次；该专业学生为2010年夏季达沃斯论坛、2011年全国职业院校技能大赛提供了优质服务并还将为10月中旬在天津举办的全国第6届邮轮产业大会提供全方位的服务。
（二）需求分析
1、社会需求
目前，旅游业已成为我国国民经济新的增长点。2008年，旅游业总收入已突破1万亿元,我国已成为全球第四大入境旅游接待国、亚洲最大出境旅游客源国；2010年，旅游业总收入约为1.57万亿元，占GDP约4%。同时，在《国务院关于加快发展旅游业的意见》（2009年）中，首次提出了“把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业”，提出了旅游产业升级方向的5大措施。预计到2020年，中国可能超过法国成为世界第
一大最受欢迎的旅游目标国，届时旅游业将直接创造出1740万个工作岗位，将占总体就业岗位的 2.3％，为酒店管理（邮轮乘务）专业的发展创造了可持续发展的前景。
邮轮旅游作为全球休闲旅游产业中增速最快的领域，自20世纪80年代以来，一直保持着年均8%左右的增长速度。同时，随着欧美邮轮市场的日趋饱和，中国乃至亚洲市场成为邮轮产业的新增长点。2008年6月，国家发改委下发了《关于促进我国邮轮业发展的指导意见》，从宏观上初步确定了我国邮轮业发展的指导思想、基本原则、总体目标和主要任务；2009年11月，第四届中国邮轮产业发展大会暨首届国际邮轮博览会在海南三亚举行，中国交通运输协会会长钱永昌表示，“中国邮轮市场越来越受到国内外旅游业界的重视，邮轮旅游正成为中国白领阶层新的休闲度假方式，可以预测，未来二三年，中国邮轮旅游将产生爆发式发展。”2010年，亚洲邮轮乘客由2005年的110万人次增至150万人次，产生了约10～15亿美元的消费金额。
随着滨海新区的开发开放及腹地外向型经济的快速发展，天津在国际上的知名度不断提高，来津游客日益增多，邮轮旅游的发展蕴藏着巨大的潜力。天津——作为中国北方最大的经济中心和港口城市、北京的门户，位于环渤海地区，该地区旅游资源丰富，潜在客源市场规模较大。环渤海地区的海岸线约占全国海岸线总长的1/3,拥有全国世界文化遗产的2/3。2010年6月，天津港东疆保税区国际邮轮母港码头竣工并投入使用，码头岸线长625米，可供两艘大型豪华邮轮同时停靠，该项工程总投资约11.7亿元，设计年旅客通过能力50万人次。据统计，2010年天津港接待国际豪华邮轮40余（艘）次，2011年国际邮轮做客天津港，预计将为天津带来10万名游客、船员入境。此外，各大邮轮公司也
相继将天津港作为本公司邮轮的母港，从而进一步提升了天津邮轮旅游业的整体水平。
综上，环渤海区域经济合作与开发战略的实施、天津邮轮母港的投入使用，为滨海新区的旅游业带来更了巨大的商机，也将不断地扩大对邮轮乘务和酒店管理人才的需求。
2、行业需求
邮轮产业被视为“漂浮在黄金水道上的黄金产业”。近年来，世界邮轮产业经济发展迅猛，其年均8%-9%的增长速度远远超过国际旅游业的整体增长速度。据统计，全球豪华邮轮的数量已接近300艘，按照员工与乘客1:3甚至1:1的配备比例，每艘豪华邮轮至少需要配备800-2000名员工，因此急需招募大量国际海乘人员。
快速发展的邮轮旅游市场也不断刺激着人才需求，对国际邮轮乘务专业人才的培养显得尤为必要。邮轮就业分岸上与船上两个工作领域，岸上工作人员主要负责市场推广、导游、旅游线路设计、销售渠道、港口运营等，而船上的工作人员分为以船长为首的邮轮航行团队和负责游客服务的酒店服务团队，各司其职。邮轮上的酒店服务工作岗位主要包括经理、部门主管、领班、厨师、客房服务员、餐厅服务员、前台接待员、收银员、导游、节目主持人、演艺人员、商品营业员、音响调音员、保洁员等等。从行业发展的趋势估计，今后不论是国际邮轮业还是未来的中国邮轮业将需要大量的海上乘务人员。
3、岗位要求
4、培养目标
本专业旨在培养能够熟练掌握国际豪华邮轮和高星级酒店服务和管理的理论知识，满足国际豪华邮轮和高星级酒店的岗位需要，符合国际海事组织STCW78/95公约（马尼拉修正案）的要求高端技能型专门人才。
（三）思考
园艺创业计划书
园艺创业计划书 集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）
成绩 苗圃种植创业计划书学院：电子信息与电气工程学院 专业班级：14级电气工程及其自动化二班 姓名学号：黄冲 文江鹏 曾文波 吴经彬 林龙辉 2016年 6月 10日 苗圃种植创业计划书 摘要：为加强生态文明建设，改善城乡生态环境，提升城市品质，增强城市综合竞争力，我决定建设一个50亩的苗圃，企业将登记注册成个体工商户，拟议企业名称为强盛苗圃，地址选在洛阳市洛宁县城郊乡，主要进行花卉苗木种植、销售，企业拟设业主一人，聘技术人员一人，管理人员三人，按照计划、实施、检查、处理进行工作。各级政府对“三农”政策的支持逐步加大，让我们乘此强劲东风，在科学发展观的指导下，使这一朝阳产业，加快标准化、规模化和科学化的现代步伐。为实现各地政府改善城乡人民生活环境的宏伟目标，为建设我们的美好家园做出更大的贡献！ 关键词：生态，特色，可持续，科学发展
目录
企业概况 1.1组织结构 企业将登记注册成：个体工商户； 拟议企业名称：强盛苗圃； 企业经营地址：洛阳市洛宁县城郊乡； 企业经营范围：花卉苗木种植、销售； 企业人员设置：拟设业主一人，在执行各项方针、政策、计划和法令中，企业的各项工作要做到指挥的统一，命令的统一； 技术人员一人，主要进行技术指导，按次支付报酬； 管理人员三人，进行日常的生产和养护，不包括集中大规模生产。 1.2发展规模 生产用地一般占苗圃总面积的75%～85%，计算苗圃生产用地面积，应根据以下几个因素来考虑。即每年生产苗木的种类和数量；某树种单位面积产苗量；育苗年限，也即苗木年龄。 计算出各树种育苗用地面积之后，再将各树种用地面积相加，再加上营养繁殖区、移植区、大苗区、母树区、引种驯化区、温室大棚区，即可得出生产用地总面积。预计可生产花木1万株，观赏乔木3000株，年均产值可达15万。 苗圃建成后将以发展特色乡土苗木，引种和培育花卉为主，保障城市绿化美化苗木供给的同时，还可进行苗木科研工作，推广科研成果，提高我区整体苗木生产水平。
国际邮轮乘务管理专业人才培养方案
国际邮轮乘务管理专业 人才培养方案 （2018级、三年制） 专业代码：600302 旅游系 二O一八年六月
高速铁路动车乘务专业人才培养方案 一、招生对象与学制、学习形式 1．招生对象：高中毕业生、中职毕业生 2．学制：三年 3．学习形式：全日制 二、人才培养目标 本专业主要面向嘉年华邮轮公司、皇家加勒比邮轮公司、丽星邮轮公司等国际豪华邮轮公司，对接国内邮轮产业发展，培养拥护党的基本路线，具有良好职业素质和文化修养，具备较强英语语言应用能力和规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力，适应国际邮轮客舱、餐饮、酒吧、康体娱乐服务、管理与经营等工作需要的高素质技术技能人才。 三、人才培养规格 1、综合素质 （1）热爱祖国，拥护中国共产党的领导，坚持四项基本原则，政治热情高。 （2）具有健康的体魄和良好的心理素质。 （3）具有从事邮轮行业所必备的良好职业道德和职业素养，具有吃苦耐劳的良好品质，爱岗敬业，团结协作。 2、专业理论知识 掌握国际邮轮乘务管理所要求的知识和技能，取得国际邮轮乘务管理或高端酒店服务与管理等岗位所需的各种资格和证书。 3、职业能力 （1）熟悉国际邮轮乘务管理基本业务知识，具备国际邮轮前台、客房、餐饮、休闲娱乐等各主要部门及岗位所需的服务接待能力和基层管理能力。 （2）掌握国际邮轮服务与管理先进的经营理念，掌握国际邮轮各部门
的服务流程与操作规范。 （3）具有综合应用所学知识分析和解决国际邮轮经营管理中实际问题的能力，能够运用所学知识获取国际邮轮前沿知识与信息。 四、人才培养模式 与邮轮企业高度融合，以企业岗位技能要求为重点，以真实工作任务为载体，形成课堂与企业、实训与生产，产学一体的工学结合人才培养模式。 五、岗位与职业 （1）就业岗位 本专业学生职业范围主要涉及铁路行业企业。高速铁路动车乘务专业的毕业生主要面向在高铁、CRH动车组、特快列车或城市地铁从事乘务、车站督导、巡查、票务、安检等管理和服务工作。 最直接相关的就业职业领域为高铁站、地铁、动车组等单位，其岗位群如下： （2）职业能力分析与课程体系构建
邮轮乘务专业人才培养方案
邮轮乘务专业人才培养方案
邮轮乘务专业人才培养方案 一、专业名称：邮轮乘务 二、专业代码： 三、招生对象：初中毕业生或同等学历人员 四、修业年限：三年 五、办学层次：中、高级技工 六、培养目标 本专业培养具有旅游管理基本知识，掌握邮轮服务基础理论知识和基本技能，组织协调能力强，具有较强英语应用能力、心理调适能力，具备规范的邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。 七、人才培养基本要求： 通过本专业的系统教学，学生应达到以下要求： 坚持党的基本路线，努力成为中国特色社会主义的建设者和接班人；树立正确的世界观、人生观、价值观，具有辨证唯物主义和历史唯物主义思想；诚实守信，团结合作，遵纪守法，爱岗敬业，具有高尚的社会公德和职业道德；具有本专业的基本理论知识，掌握本专业的高新技术和技能；养成正确的审美意识、审美情趣和美感，具有一定的认识美、欣赏美和创造美的能力；积极向上、心理健康，具有自我调控、建立和谐人际关系的知识与技能；积极参加体育锻炼，养成良好的卫生、生活习惯，具有一定的体育健身知识和技能，身体素质达到国家大学生体质健康标准。 （一）知识要求： （1）基础知识 具有较高的政治思想素养和职业道德水平；具备较好的英语水平，能熟练的使用英语进行交流；有一定的文字表达和写作能力，掌握基本的计算机操作知识。 （2）专业知识
掌握本专业所需的的管理理论知识，掌握邮轮乘务业务技能，掌握熟练的英语口语；掌握酒店工作相关的服务技能；掌握世界人文知识、旅游知识、海事知识等。具有良好的沟通和协调组织能力，具备服务创新意识和获取信息的能力。 （二）能力要求： 具有勤思、善问、明辩、躬行，诚实、守信、吃苦、敬业的基本职业能力； 具有从事国际邮轮相关管理业务活动的能力； 具有酒店服务操作技能； 具有熟练的用英语进行日常会话和交流的能力； 具有对客服务接待礼仪、人际交往能力和综合应变能力； 了解本专业的理论前沿和发展动态，具有较强的创新意识、创造能力和获取信息的能力； 具有较强的语言文字表达、人际沟通、知识再生、团结协作和社会活动的能力； 具有一定的调查研究、科学写作的实际工作能力。 （三）素质要求 1、具有坚定正确的政治方向； 2、具有良好的社会公德、职业道德和诚信品质； 3、具有解放思想、实事求是的科学态度； 4、具有较强的遵纪守法意识； 5、具有爱岗敬业、诚实守信、乐于奉献的精神； 6、具有敢于拼搏、勇于尝试、主动探索的创新精神； 7、具有善于沟通与协调，与人良好合作的团队协作精神。 8、具有健康的体魄与良好的心理素质。 （四）专业技能及认证 获取客轮证书； 可获得本专业有关的餐饮中级职业技术证书、铁路客运证、安检证、调酒师等资格证书； 获得普通话国家二级乙等以上标准证书；
酒店管理专业建设规划设计
酒店管理特色专业建设规划 酒店管理专业（两年学制）2007年开始招生。截止目前，有2007级喜来登定向班，2008级酒店1班、2008级喜来登定向班，2009级蓝海定向1、2班，2010级喜来登定向班、2010级蓝海定向班，四届共7个教学班；10名专任教师；已建成客房、餐饮等校内实训场所；与山东蓝海酒店管理集团、喜来登豪达上海太平洋大酒店等企业在学生实训就业、师资培训等方面保持密切合作关系。 一、专业建设相关背景 1、市场需求 酒店专业会在酒店行业的发展下得到进一步的推动，原因有一下几点： 1、我国以酒店业为代表的旅游产业已经成为近30个省、市、自治区发展目标定位中的支柱产业。 2、据世界旅游组织预测，到2020年，中国将成为全球第一大旅游目的地国。 3、随着旅游产业的发展、社会的进步，大众对于酒店产品与服务的需求日益旺盛，这为酒店业发展提供了巨大的空间。 4、酒店业为劳动密集型产业，很多工作需要人工劳动完成，机器无法替代。
5、同时，在我国加入WTO之后，酒店行业外资大量进入、竞争日趋激烈，酒店人力资源素质的高低至关重要，酒店专业教育的普遍重视。 2、人才供给 在酒店管理专业筹办之初，我们多次与甘肃饭店业协会接洽，邀请相关负责人到院系考察，通过行业协会渠道了解酒店业发展情况；由经济管理系主任亲自带队先后走访兰州、上海、南京等地五星级酒店十余家，参加全国酒店行业经验交流会，充分调研市场，获得的大量第一手资料显示： 当前，我国各地区对于既懂中国国情又具有酒店管理专业知识的人才需求非常旺盛，酒店企业普遍迫切希望高职院校能培养愿意从事酒店一线工作的“用得上、留得住、上岗快”的高素质应用性人才。 目前，甘肃省内还没有一所彻底的、完善的酒店管理专业的高等教育院校。本地开设酒店管理专业的院校主要有为数不多的几家普通高校与中职院校。普通高等院校本科层次教育注重学生的理论知识，但实际操作能力差，毕业生就业期望值过高，不愿从事酒店基层服务工作；中专、中技、职高层次的教育，学生有一定的实际操作能力，但专业理论知识缺乏，加之学校规模较小，社会公信力差、因此整体影响力弱小。 综上所述，我院举办高等职业层次的酒店人才教育，符合国家（地区）教育政策，符合市场需求，顺应酒店行业发展趋势。
园艺技术专业建设方案
临汾职业技术学院园艺技术专业建设方案 二〇一一年十二月十八日
临汾职业技术学院 园艺技术专业建设方案 根据《教育部财政部关于支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力的通知》（教职成[2０1１]11号）文件精神，我们及临汾市金绿洲园艺有限公司、临汾萌芽花卉生产有限公司等单位进行了沟通及合作,特制订本专业建设方案，通过两年重点建设,促进专业及产业对接、课程内容及职业标准对接、教学过程及生产过程对接、学历证书及职业资格证书对接、职业教育及终身学习对接,全面提升高等职业学校专业建设水平、条件装备水准和产业服务能力，大力培养高端技能型专门人才。本方案分专业建设基础、专业发展及人才培养目标、专业建设内容、改革举措、绩效考核指标、专业建设预算等六大部分内容。 一、专业基础较好,专业服务产业能力有待于进一步提升 1. 五十多年的历史传承,确立了正确的办学理念 本专业是在原临汾地区洪洞农业学校农学、果树专业的基础上发展起来的，始建于1958年，先后设立中专和大专两个办学层次,已有50多年的办学历史。自9０年代末起,实行“产学研结合”模式，确立了“以服务‘三农’为宗旨,以能力培养为核心,走产学研一体化之路”的办学理念,为山西省农业生产、科研、推广部门输送了大量优秀人才。
2. 师资力量较为雄厚 本专业现有专任教师１５人，其中高级职称７人,“双师型”教师5人,硕士6人。教师梯队结构较合理。 3.推进课程改革取得初步成果 本专业历年来重视植物保护、果树生产技术、花卉生产技术等核心课程的建设，其中植物保护、花卉生产技术课程已被列为晋陕豫黄河金三角职教集团的课程开发项目。 ４.实验实训条件基本完备 本专业设有植物生理、植物保护、组织培养等实验室,建筑面积近600㎡。校内现有花卉大棚实训基地两栋，基本满足本专业学生进行花卉种植和良种繁育技术等实践训练的需要。另外，本专业拥有5家校外实训基地。校内外实训基地为园艺技术专业的师生提供了便利的教学科研和实训场所。 5．科研成果较为丰硕 近五年来,园艺技术专业教师利用课余时间,深入田间进行农业技术推广服务，并先后发表40余篇国家级、省级学术论文。2007年，杨麦生副教授和姬秀枝副教授参编了有中国农业大学出版社主办的高职高专“十一五”规划教材《园林植物栽培及养护》和《园艺植物病虫害防治技术》编写。20０９年姬秀枝副教授参加省农科院博士基金项目《簇毛麦高分子量麦谷蛋白亚基导入小麦研究》课题研究。 ６．社会服务功能不断提升 长期以来,本专业结合“双师型”师资队伍建设及学生社会实践能力培养，通过“送教下乡”形式为农民提供服务。２0０6年，园
大学生职业生涯规划书-酒店管理专业(1)
大学生职业生涯规划书酒店管理专业加强职业生涯规划指导队伍的专业化培养高职酒店管理学生的职业生涯规划指导既是一项神圣的事业，又是一项专业性很强的工作，需要具备一支具有较强专门知识、能力和素质的教师队伍 篇一自我认知 酒店管理专业前景 (机会因素) 1. 随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。 2. 全球很多著名大学均开设酒店管理专业，在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。 酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。 4. XX年上海世博会将会大力促进中国酒店行业的蓬勃发展，其行业前景非常乐观。 “能力越大,责任也就越大”,解决问题是经理人重要的任务，也是考验一个人能力最佳的方式。就酒店经理人而言，也许是服务质量不佳、人力不足、人员流动大、设备老旧等
问题需要解决，解决问题需要界定问题、收集资料、分析问题、找出问题根源，针对其根源，运用创造能力，达成解决问题的目的。据说智能、专业技术、经验只占成功因素的25%，其余75%决定于良好的人际沟通。酒店经理人半数以上的时间用在沟通上，大多数的工作障碍也都是在沟通中产生的;管理沟通既是一种人际沟通，也是一种团队沟通。 专业认知 年统计，全国星级饭店平均客房出租率为% ,全国星级饭店共实现营业收入为亿元,全员劳动生产率为万元/人。目前饭店人力资源的现状是：人力资源供过于求，人才资源供不应求。今后若干年饭店业较为紧缺的人才主要有三类：一是饭店企业经营管理需要的常规人才，如高层管理者，从事人力资源管理与开发、市场营销、物业管理等人才;二是随着饭店业发展需要的一些新的专业人才，如从事电子商务、分时度假饭店网络管理、饭店资本运营等人才;三是在未来社会竞争需要的创造型、复合型、协作型人才。我认为我的条件与兴趣比较适合旅游管理中的饭店管理人员。 何谓“酒店服务”?酒店服务是一种感情服务。那么什么是感情服务，它的定义是什么?内涵是什么?外延又是什么?某位客人说过的一句话：“用‘心’去为客人服务!”。那是1992年的一件事。丽都饭店客房部员工史良在给一位香港客人做房时，发现客人枕过的两个枕头中间有一道折痕。细心
园艺技术专业建设规划
园艺技术专业建设规划 酒泉职业技术学院园艺技术专业是在我院园艺成人大专和中专专业 基础上建设的。从1986年开始招收社会成人生，1997年开始招收初中 起点的普通中专生，2000年开始招收成人大专生，专业涵盖果树、蔬 菜、观赏园艺、食用菌栽培四个专业方向。2004年学院整合后经甘肃 省教育厅批准2005年招收《园艺技术》专业高职生。至今为止共招生 627人，现有在校生101人，3个教学班。从2004年起，为加强招生工 作，扩大办学规模，本系十分重视和开发招生与毕业生就业工作，配
备 专人负责招生就业工作，并实施以就业促招生的逆向办学战略，通过搞 好毕业生就业服务，扩大学院及专业社会影响，从而促进招生工作。毕 业生广泛分布于新疆农垦建设兵团各师部、酒嘉地区农牧企事业单位。 前三届毕业生平均就业率达98.7%。同时由于河西地区独特的自然条件， 发展制种业有着得天独厚的优势，。各地区从事种子生产经营的各类 种 子公司多达100多家，许多国内外种子公司如东方种子公司、金秋 园艺 公司、农友蔬菜种子公司等先后落户酒泉及河西地区，推动了当地农业
经济的发展，使该行业人才需求大幅度增加。 为适应21世纪园艺学科的教学内容和教学体系、培养“厚基础、 宽口径、强能力、高素质、广适应”的新型园艺复合人才为目标，在理 论教学体系、实践教学体系、考试制度、配套设施建设等方面进行了改 革研究和探索，教学过程中注意理论与实践紧密结合，基础理论与前沿 动态紧密结合。尤其突出教学与生产实践紧密结合，实行双纲教学法，制定理论课教学大纲和实践课教学大纲，推行弹性教学和“四段式”实 践教学，使专业基础课理论教学与实践教学课时比例达到1：0.5，专 业课理论教学与实践教学课时比例达到1：1，同时在毕业前还有针对
关于国际邮轮乘务管理专业的增设调研报告
关于增设“国际邮轮乘务管理专业”方向的 报告 目前，国际邮轮产业持续快速发展，抵达我国的国际邮轮数量不断增加，邮轮旅游也随之成为中国旅游市场新兴的一股时尚潮流。与此同时，快速发展的邮轮旅游市场也不断刺激着人才需求，对国际邮轮服务与管理及旅游管理专业人才的培养显得尤为必要。经过充分的准备和论证，我院认为增设民航服务管理（邮轮服务与管理）方向的条件、时机等各方面的因素已趋成熟。为满足现代市场邮轮服务人才的需求与地学生专业选择的需要，我院慎重申请民航服务专业增设“国际邮轮乘务管理专业”方向，并提交论证报告如下： 一、增设专业方向的基础 我院民航乘务专业自成立以来，发挥人力和设备优势，开展民航、服务类高级服务员与涉外酒店服务员的培育。近来年，航空服务管理专业已经在、，等地建立实训基地9个。几年的求索，航空服务管理专业形成了比较完善的教育教学管理制度，积累了许多开办邮轮服务与管理专业方向可借鉴的办学经验，储备了足够的专业老师，多数实训教学条件可以共享，完全具备增设邮轮服务与管理专业方向的基础条件。 二、增设专业方向的理由 1、邮轮乘务人才社会需求大，学生就业前景好。邮轮被视为“漂浮在黄金水道上的黄金产业”。进入21世纪后世界邮轮
经济发展迅猛，近年来一直保持8%至9%的增长速度，并且还在不断的增加，由此产生的邮轮服务与管理类人才需求缺口很大。邮轮公司员工待遇比较高，亚洲邮轮公司的基层员工收入平均在5000/月，欧美邮轮公司的待遇比较高，平均在10000元左右。 2、学院具备开设邮轮服务与管理方向的核心要件。邮轮服务与管理专业开设的核心要件其一是设施设备，其二是师资。我院现有的设施设备与教师资源优势正好为邮轮服务与管理专业的开办和发展提供保障。航空服务管理专业现有一个1000平方米的校综合实训基地，其中有2个餐厅实训室（一个豪华包间，一个西餐实训室）、4个不同类型的客房，1个前厅模拟实训室，1个前厅软件实训室。此外在、、等地建有9个实训基地。以上实训室和实训基地都可以与新增的邮轮服务与管理方向实训共享。师资方面，航空服务管理专业教师与英语专业教师及英语外教的有力整合，完全能满足专业基础课的教学。此外，校企合作的人才培养模式又为专业输入强有力的师资力量。 三、人才需求分析 1.全球邮轮旅游市场战略东移 邮轮旅游被视为21世纪旅游业的主流。作为国际旅游市场上发展潜力巨大的一项休闲旅游项目，邮轮旅游近年来一直保持着较高的发展速度，年均增幅为 8%-9% 。此外，邮轮旅游的发展还可以1∶10以上的高比例带动多产业共同发展。 随着欧美国际邮轮业传统市场的日趋饱和，邮轮公司为了维
酒店管理专业的职业生涯规划
酒店管理专业的职业生涯规划 人生中我一直坚信“机遇总是降临于有准备的人”，而“有准备”就是要有规划。所以拟订一份职业生涯规划将对我的人生有莫大的帮助，毕竟把人生掌握在自己的手中要远远胜过随意而安。一份职业生涯规划，所包含的是我对未来的发展，也是促进我理想实现的催化剂。进行一份有效的规划，不仅可以在时间上减少浪费，还可以加快自己在职业生涯的前进步伐。作为当代大学生，若是对自己未来的发展方向一片茫然，那么怎么才能被这个社会所接纳呢？怎样去奋斗自己的事业呢？因此我为自己拟订了一份职业生涯规划，为自己的未来进行好好的规划。作为一名酒店管理专业的毕业生，我将打算从事与本专业相关的工作。而 酒店管理,是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的.根据世界旅游组织的统计,目前旅游业已经成为世界最大的产业,每年还以两位数的速度在增长.在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面.因此酒店管理专业就业前 景广阔，酒店管理人才需求有很大的缺口. 随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。全球很多著名大学均开设酒店管理专业，在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验
的增加其工作地位会稳步上升。中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力，其政府与社会投资将不断增加，将会是中国最具活力的行业。 想在酒店行业“混好”也不是一件容易的事。“能力越大,责任也就越大”,解决问题是经理人重要的任务，也是考验一个人能力最佳的方式。就酒店经理人而言，也许是服务质量不佳、人力不足、人员流动大、设备老旧等问题需要解决，解决问题需要界定问题、收集资料、分析问题、找出问题根源，针对其根源，运用创造能力，达成解决问题的目的。据说智能、专业技术、经验只占成功因素的25％，其余75％决定于良好的人际沟通。酒店经理人半数以上的时间用在沟通上，大多数的工作障碍也都是在沟通中产生的;管理沟通既是一种人际沟通，也是一种团队沟通。 所以本人的今后五年的职业生涯规划如下： 首先在本地先进入一间高标准的星级酒店，从基层做起，严身律己，提高自身的专业知识，改进自身的基础素质，增加自身的社会经验，让自己成熟起来，学会如何去独当一面。工作一年以上评估一下自己是否适合自己，如果适合的话就继续在酒店做下去。希望从基层服务员---领班---主管---经理这个顺序继续不断地在攀升，当然在爬升的过程中不断地积累经验。 计划固然好，但更重要的在于其具体实践并取得成效。任何目标，只说不做到头来都是一场空。然而，现实是未知多变的，定出的目标
园艺专业建设方案详细
目录 一、专业建设背 景 ......................................................................................................................................... 1 （一）园艺专业现状分 析 (1) （二）顺应园艺产业发展的要 求 (1) （三）社会（市场）对本专业人才的需求变化与发展趋势 ........................................................... 1 （四）毕业生面向的岗位（群）特点分 析 (2) 二、指导思想与专业定 位 (2) （一）指导思 想 ..................................................................................................................................... 2 （二）专业定 位 ..................................................................................................................................... 3 三、培养目标与特色人才培养模 式 (3) （一）园艺专业人才培养目标、业务规 格 (3) （二）人才培养特 色 (4) 四、招生对象与学 制 ..................................................................................................................................... 4 (一)招生对 象 ........................................................................................................................................ 4 (二)学 制 ......................................................................................................................................... . (4) 五、知识结构、能力结构及人才规格要 求 (4) (一)知识结 构 ........................................................................................................................................ 4 (二)能力结 构 ........................................................................................................................................ 4
国际邮轮乘务管理[国际邮轮专业：国际邮轮乘务专业知识问答：]
国际邮轮乘务管理[国际邮轮专业:国际邮轮乘务 专业知识问答?] 国际邮轮专业：国际邮轮乘务专业知识问答？ 1.什么是邮轮乘务专业？ 答：邮轮乘务就是为邮轮上各岗位提供专业服务的工作人员，工作性质和空中乘务相似，因此也可简称为海乘，但由于邮轮空间较大，属酒店式豪华旅游客轮，集住宿餐饮、休闲、娱乐、文化、旅 游为一体，因此服务的范围和岗位远远多于空乘，包括各式客房、 餐厅、酒吧、商场、前台、收银、娱乐、人事及证件管理、儿童护理、安全员、保安、岸上导游等。 2.海乘具体做什么工作？ 答：除五星级酒店应具备的各式餐厅、酒吧、客房、商场、前台、收银、人事、保安等部门岗位外，邮轮上的岗位还包括安全员、岸 上导游、证件管理、儿童护理、娱乐、教学、儿童保育、健康与美容、销售、健身、医药和会计等。当邮轮停靠在港口且工作人员在 公休期间，可以和游客一并上岸观光、旅游、购物。 3.邮轮乘务专业的工作前景如何？ 答：随着我国居民生活水平的提高和旅游消费需求的迅速增长，选择豪华邮轮度假越来越受到游客们的青睐，从2006年至今，年均 增长高达50%，2014年上海邮轮出行总客运量已经100万人次；交 通运输部水运局副局长王明志早在“2014中国邮轮发展座谈会”上 指出，随着我国中产阶级群体的扩大，我国已经达到适合邮轮产业 发展的阶段，目前来说资金和人才仍是制约我国邮轮产业发展的最 大瓶颈。 4.国际邮轮乘务专业有哪些核心课程？
答：邮轮运营实务、邮轮实用英语、邮轮前厅与客房实务、邮轮餐饮实务、康乐服务与管理等，除此之外还有一些实践课程，例如形体、礼仪、游泳、跳水、急救等。 5.邮轮乘务毕业生上船工作前需要办理哪些证件？ 答：（1）护照（2）出境签证（3）健康证（4）海事类证书大概有以下几种：Z019（基本安全证书）、Z07（保安意识证书）、T06（客滚船证书）、海员英语证书。 6.如果不再做海乘，还能从事什么工作？ 答：即使将来不在邮轮工作，海乘工作的经验也可以助学员轻松胜任国内外星级酒店的管理岗位、旅游景区的外语导游、涉外接待部门的接待员、英语培训教师和英语翻译等高薪职位。相信你会爱上邮轮工作，期待你的加入！ 特别声明：本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布，仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
酒店服务与管理专业人才培养方案
中等职业学校 酒店服务与管理专业 人才培养方案 （专业代码：一三0100）
重庆市旅游学校
一、招生对象与学制 学制：三年 招生对象：招收初中及以上同等学力人员。 二、培养目标 培养德智体美劳全面发展，适应我国现代化建设和酒店业发展需要，具备现代酒店服务与管理专业需要的基本素质、专业知识和专业技能的酒店第一线服务型人才和基层管理工作者。 三、就业岗位群 本专业毕业生主要面向各星级酒店、大型餐饮企业，从事酒店服务与管理工作，能担任客房服务员、餐厅服务员、前厅接待员、礼宾员、行李员、调酒师、茶艺师、咖啡师等服务以及基层管理岗位的工作。 四、人才培养规格 1.基本素质及职业素养目标 a.具备良好的政治思想素质、道德品质和法律意识； b.具有健康的心理和乐观的人生态度； c.具备人文和科学素养，形成稳固的专业思想和良好的生活态度； d.具有良好的人际交往能力、团队合作精神和服务意识； e.具有正确的就业观和一定的创业意识； f.拥有健康的体魄，能适应岗位对体质的要求。 2.专业知识目标 a.熟悉国家对旅游与酒店服务管理行业以及茶艺酒水制作行业发展与调节的方 针、政策、法规、制度和标准。 b.熟悉酒店服务和管理学基本理论。
c.具备餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理的相关专业知识。 3.专业技能目标 a.掌握普通话，并达到规定等级标准（国家二级乙等及以上）。 b.具有应用计算机进行专业工作的能力。 c.具有基本应用英语，具备用英语简单与客人交流的基本能力。 d.具有从事酒店服务员、礼仪接待员、以及酒店行业中层、基层业务管理人员等 所必须的职业素养、职业知识及职业技能。 e.具有一定继续学习能力，了解与本专业有关的国内外服务管理先进经验和酒店 管理行业发展的新动态。 f.具有团队协作的能力，能较好的同团队一起共同完成酒店服务工作。 g.具有较好的对客沟通能力。 4.证书要求 本专业毕业生除完成培养方案要求的课程外，还必须获得以下证书： a.职业资格证书（技能等级证书，如中级餐厅服务员、中级客房服务员、中级前 厅服务员三种证书，可选择两种职业资格证书参加鉴定）； b.普通话等级证书。 五、课程设置及教学进度安排 1．主要课程包括： 职业生涯规划、职业道德与法律、心理健康、哲学与人生、语文、数学、英语、计算机应用基础、体育、应用语文、形体训练、酒店中餐服务、酒店西餐服务、酒店客房服务、酒店前厅服务、酒店服务礼仪、酒水知识与服务技能、茶艺与茶文化、菜品知识、康乐服务与管理、酒店文化、酒店管理、职场健康与安全、跨文化交流、酒店实用心理学、酒店插花、咖啡制作、市场营销、会展服务等。 2．主要课程设置：
邮轮乘务专业
邮轮乘务专业 人才培养方案 中职学校 2019年07月
目录 一、专业名称及代码 (1) 二、入学要求 (1) 三、修业年限 (1) 四、职业面向 (1) 五、培养目标与培养规格 (1) （一）人才培养目标 (1) （二）人才培养规格 (1) （一）知识要求： (2) （二）能力要求： (2) （三）素质要求 (2) （四）专业技能及认证 (3) 六、课程设置及要求 (3) （一）公共基础课程 (3) （二）专业（技能）课程 (5) 七、教学进程总体安排 (8) 八、实施保障 (8) (一)教学质量保障 (9) (二)教学团队保障 (10) (三)教学设施保障 (11) 九、毕业要求 (11)
邮轮乘务专业人才培养方案 一、专业名称及代码 专业名称：邮轮乘务专业 专业代码：130100 二、入学要求 初中毕业生或具有同等学历者。 三、修业年限 中职学历教育修业年限为3年，在校学习2年，顶岗实习1年。 四、职业面向 五、培养目标与培养规格 （一）人才培养目标 本专业培养具有旅游管理基本知识，掌握邮轮服务基础理论知识和基本技能，组织协调能力强，具有较强英语应用能力、心理调适能力，具备规范的邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。 （二）人才培养规格 通过本专业的系统教学，学生应达到以下要求： 坚持党的基本路线，努力成为中国特色社会主义的建设者和接班人；树立正确的世界观、人生观、价值观，具有辨证唯物主义和历史唯物主义思想；诚实守信，团结合作，遵纪守法，爱岗敬业，具有高尚的社会公德和职业道德；具有本专业的基本理论知识，掌握本专业的高新技术和技能；养成正确的审美意识、审美情趣和美感，具有一定的认识美、欣赏美和创造美的能力；积极向上、心理健康，具有自我调控、建立和谐人际关系的知识与技能；积极参加体育锻炼，养成良好的卫生、生活习惯，具有一定的体育健身知识和技能，身体素质达到国家大 序号 面向行业 就业岗位 职业资格证书 1 国内外邮轮行业 1. 邮轮对客服务岗位及基层管理岗位（前厅、客服、餐饮、娱乐、购物等部门） 2. 邮轮相关行业工作岗位（邮轮营销、邮轮港服务及基层管理等） 1. 船员基本安全培训合格证 2. 船舶保安意识培训合格证 3. 国际航行船舶船员专业英语考试合格证明 4. 客船船员特殊培训合格证
酒店管理专业建设方案7280430729
山西省财政税务专科学校 酒店管理专业“十一五”建设方案●专业概况 专业简介 专业建设现状 人才培养和社会服务主要成绩 ●专业建设背景分析 宏观背景分析 教育体制改革背景分析 行业发展背景分析 地方经济发展背景分析 岗位背景分析 ●专业建设目标 专业建设宗旨 专业建设具体目标 ●专业建设组织领导 专业建设工作委员会 专业建设工作领导组 ●专业建设实施方案 实训条件建设 师资队伍建设 课程建设 教材建设 教学内容、教学方法与手段改革 产学建设 社会服务 对外交流 ●专业建设预期效果 ●专业建设经费总预算
第一部分专业概况 一、专业简介 为适应未来山西旅游产业发展对旅游与酒店管理高级技术应用性人才的需求，我们于2003年在贸易经济系开设了旅游与酒店管理专业。该专业2003年、2004年、2006年招生人数分别为：24人、43人、34人。目前本专业有毕业生24人，在校生77人。 根据教育部2006年专业设置目录规定，将旅游与酒店管理分设为旅游管理专业方向和酒店管理专业方向。酒店管理专业旨在培养德智体全面发展，熟悉酒店企业各项业务，具有现代酒店业经营管理理念，牢固的专业管理理论知识和熟练职业技能，能够对酒店前厅部、客房部、餐饮部等主要业务部门的一线工作进行组织和现场管理，具备较强开拓与创新能力的高级技术应用性人才。本专业主要开设酒店管理概论、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐厅服务与实训、酒店人力资源管理、公共关系、餐饮管理、酒店英语等专业主干课程。 目前该专业共有10名专业教师，其中教授2名，副教授4名，讲师２名，助教２名。硕士共有４人，其中在读２人，硕士学位教师比例达到了６0％以上。专业教师均具有很强的敬业精神、严谨的治学态度和丰富的教学经验，其中具有“双师素质”或“双师资格”的教师占专业教师的80%。 同时，我们聘请了在星级酒店担任要职、熟悉旅游市场发展状况、了
国际邮轮乘务专业学生礼仪素养与职业精神培养-精品文档
国际邮轮乘务专业学生礼仪素养与职业精 神培养 国际邮轮乘务专业较为特殊，对学生的专业知识与技能，职业道德与礼仪素养，服务意识与心理素质，都具有较高的要求，需要学生具备较强的适应能力，礼仪举止得体，还具有较强的服务精神，因此，需要对学生开展针对性培养，需要提升学生职业道德素养，注重心理健康教育，提升学生的适应能力，使学生可以满足岗位要求，成为社会需要的人才。 、国际邮轮乘务专业学生需要具备的礼仪素养与职业道德 邮轮乘务专业学生以后需要在国际邮轮上工作，主要从事服务行业，需要具备服务精神与服务意识，需要具备一定的礼仪素养，因此，研究国际邮轮乘务专业学生需要具备的利益素养十分重要，可以发挥重要的作用。国际邮轮乘务专业学生需要具备的礼仪素养与职业道德主要体现在以下几个方面：第一，爱岗敬业精神，爱岗敬业精神是每个岗位工作人员都需要具备的精神，一种基本的职业道德素养，因而，也是从事邮轮乘务工作，邮轮乘务专业学生需要具备的基本素质，是必须具备的首要素质与基本素质。第二，服务意识，邮轮乘务人员与飞机乘务人员一样，都属于服务行业，需要具备服务意识与服务精神，需要为他人做事，使他人受益，因此，需要具备良好的服务意识，为乘客提供优质的服务，使乘客可以获得满意的体验，提高服务质量。第三，需要注意形象礼仪，邮轮乘务专业？p ?生的礼仪形象具有较高的
要求，需要学生形象气质好，身体健康，此外，对身高还有一定的要求，女生不能低于1.60 米，男生不能低于1.70 米。第四，可以进行个性服务，服务的最高境界就是可以为乘客带来惊喜，可以使乘客在旅途中感觉到愉快，因此，开展个性服务十分重要，可以满足不同乘客的不同需求，可以为乘客提供舒适的体验。第五，需要培养学生的团队协作精神，邮轮是一个密切合作的团队组织，包括衣食住行游各个方面内容，为保证具有一个愉快的游行体验，需要各部门，各岗位人员精诚合作，紧密配合，需要具备良好的团队协作精神，才能更好地完成工作。 二、培养国际邮轮乘务专业学生礼仪素养与职业精神的措施 一）塑造仿真的职业教育环境 塑造仿真的教育环境，可以增强邮轮专业学生的实践能力，可以使学生快速熟悉岗位环境，适应岗位需求，提升服务能力与服务意识，因此，塑造仿真职业教育环境尤为重要。首先，需要在学校内建设仿真的实训场所，学校可以投入一定资金，在学校内根据邮轮的布局结构，布置一样的模拟场所，如设置邮轮的前厅，邮轮的客房以及中西餐厅等，为学生营造职业氛围，使学生可以身临其境，可以在潜移默化中进行素质训导，提升学生的职业道德素质。其次，需要注重仪表仪容，需要保证着装的统一， 邮轮业是非常注意仪表仪容的行业，对学生的行为举止，着装，甚至笑容都具有一定的规范，需要要求学生进行自我约束，保持良好的 一直状态，养成良好的行为习惯，形成独特的气质。最后，需要注 重服务的细节建设，需要向学生宣传卫生文明建设，引导学生与时俱进，使学生了解时代行情，了解最前沿的行业动态。 （二）通过榜样示范，培养学生职业道德 在邮轮乘务专业学生学习过程中，为培养国际邮轮专业学生的礼仪素养与职业精神，需要树立榜样示范，发挥榜样的作用, 培养学生的职业道德。做好榜样示范作用，培养学生职业道德需要注意以下几点，第一，需要明确职业道德规范与准则，为学生树立一些良好的榜样，发挥榜样的力量，使学生诚实守信，爱岗经验，遵纪守法，加强学生德育教育，使学生意识到提升职业道德素养的重要性。第二，发挥教师的帮野作用，使教师注重自己的言行与品德，在潜移默化中影响学生，促进学生自我发展，自我提高，通过教师以身作则，可以培养学生职业道德，提升学生综合能力。
园艺专业建设方案.doc
目录 一、专业建设背景 (1) （一）园艺专业现状分析 (1) （二）顺应园艺产业发展的要求 (1) （三）社会（市场）对本专业人才的需求变化与发展趋势 (1) （四）毕业生面向的岗位（群）特点分析 (2) 二、指导思想与专业定位 (2) （一）指导思想 (2) （二）专业定位 (3) 三、培养目标与特色人才培养模式 (3) （一）园艺专业人才培养目标、业务规格 (3) （二）人才培养特色 (4) 四、招生对象与学制 (4) (一) 招生对象 (4) (二) 学制 (4) 五、知识结构、能力结构及人才规格要求 (4) (一) 知识结构 (4) (二) 能力结构 (4) (三) 人才规格要求 (5) 六、专业师资队伍建设 (5) （一）师资队伍建设目标 (5) （二）师资队伍建设方案 (6) 七、专业建设方案 (6) （一）专业建设目标 (6) （二）专业建设实施方案 (6) 八、课程体系设置 (7) （一）课程设置目标 (7) （二）课程设置的基本原则 (7) （三）课程体系设置的基本思路 (8) （四）课程体系设置的基本结构及要求 (8) 九、实验实训建设方案 (9) （一）建设目标 (9) （二）建设思路 (10) （三）建设方案 (10) 十、教学安排 (11)
园艺专业建设整体规划及实施方案 承德市农广校 田春英 专业建设是中职院校重要的教学基本建设，是办学水平和人才培养质量的重要基础。为适应中等职业教育发展的新形势和对人才培养的要求，更好地推进我校涉农专业建设，结合我国各类中等职业院校园艺技术专业设置与建设的实际情况，制定适合本校发展的园艺技术专业建设规划。 一、专业建设背景 （一）园艺专业现状分析 随着经济发展和人民生活水平的逐步改善，以果、菜、花为主的园艺产业已成为我国振兴农村经济，促进农村和谐、快速、健康发展的支柱产业，为建设社会主义新农村奠定了坚实物质基础。 目前，园艺产业已由传统生产走向生产规模化、产品标准化、经营集约化、管理现代化、流通多元化的发展之路，对园艺行业从业人员的专业素质、综合能力提出了更高的要求。因此，建设园艺技术专业，培养大批高技能应用型人才，将对促进现代农业经济的发展发挥重要作用。 （二）顺应园艺产业发展的要求 园艺专业的教学是农业类中职教育的重要组成部分，新世纪对园艺专业人才培养的要求越来越高，随着农业现代化进程的加快，园艺产业的功能出现多元化趋势，有机食品、无公害栽培、生态农业、观光园艺、创汇农业及园艺产业设施化、专业化和集约化的形成和发展，对人才培养提出了更高的要求，在这样的形势下，中等职业院校园艺专业教育面临极大的挑战，为了能使园艺教育适应现代园艺的发展和要求，我们必需坚决执行“工学结合，半工半读”的人才培养模式，进行校企合作办学，使学生的学习与园艺生产经营工作过程有机的结合起来，促进专业能力和职业能力培养。（三）社会（市场）对本专业人才的需求变化与发展趋势 目前许多职业技术学院均有园艺技术专业，主要是培养以果树、花卉、蔬菜生产与养护为主的高技能人才。从农村产业结构调整、城镇化发展的趋势来看，园艺技术方面的人才需求已从过去的单纯以果树、花卉、蔬菜生产和养护为主逐步转向以园艺栽培技术、观赏园艺、园艺产品销售与经营、园林绿化管理的复合型技术人才。既能够进行园艺规划和预决算、又懂绿化工程、花草养护，同时掌握绿化经营管理技能的高级绿化技术人才大受用户欢迎。
国际邮轮乘务管理专业人才培养方案
国际邮轮乘务管理专业人才培养方案 一、专业名称与代码 专业名称：国际邮轮乘务管理 专业代码：600302 二、招生对象与修学年限 招生对象：普通高中毕业生。 修学年限：基本学制三年，学习年限 3-5 年。 三、培养目标 本专业培养拥护党的基本路线，适应国内外邮轮行业和高星级酒店第一线需要的，具有良好的职业道德和敬业精神、健康的身心素质、扎实的专业知识、较高的英语水平和熟练的实践技能，具备较强的职业可持续发展能力，具备从事国内外邮轮行业和高星级酒店各职业岗位群对客服务及基层管理实际工作的基础知识和基本技能，具有职业生涯发展基础，具有较好的社会责任感、创新精神、实践能力的德、智、体、美等方面全面发展的技术技能型专门人才。 四、人才培养规格
（二）知识、能力和素质结构 1.知识结构 （1）人文基础知识 a.了解邮轮旅游相关的人文知识； b.了解邮轮旅游目的地国家的人文概况； c.掌握邮轮服务的沟通技巧及礼仪规范。 （2）专业知识 a.掌握现代邮轮或酒店基层管理的相关知识； b.熟悉现代邮轮客舱、餐饮、娱乐等部门的业务知识； c.了解邮轮旅游的发展趋势及对邮轮乘务员服务技能的要求； d.掌握高星级酒店客房、餐厅、前厅等部门的服务技能和业务知识。 2.能力结构 （1）通用能力 a.具有较强的文字和口头表达能力； b.具有较强的外语和计算机应用能力； c.具有较强的组织协调能力和团结协作能力； d.具有较强的分析、解决问题和实践动手能力。 （2）职业能力 a.具有邮轮或酒店客房、餐饮、娱乐等部门所需的服务技能； b.具有较强的职业英语表达和交流能力； c.具有国际豪华邮轮对客服务的专业技能； d.掌握船员基本安全、船舶保安意识等技能。 3.素质结构 （1）基本素质 a.热爱祖国，拥护党的领导，热爱社会主义，拥护党的路线方针政策，具有民主法制观念和公民意识，遵纪守法； b.树立科学的世界观和方法论，有正确的世界观、人生观和价值观，有良好的社会公德及行为规范； c.具有良好的心理素质、较强的社会适应能力、承受能力和人际交往能力。 （2）职业素养 a.具有强烈的责任感和使命感，自觉的规范意识和团队协作精神，热爱本职工作，具有创新意识和创业精神，强烈的求知欲和积极进取精神，具有现代服务意识；