工程项目部行政党政工团领导工资后勤食堂综合管理制度
综合办公室管理制度
一、总则
1、综合办公室是项目部综合协调管理部门，是项目部对内对外的窗口，为搞好对内对外服务、办好事务和参与政务的职能。特制定本管理制度；
2、本管理制度适用于xx 工程项目经理部；
3、本管理制度由项目综合办公室组织实施。
二、文秘管理制度
1、根据项目实际，结合公司、分公司相关管理规定，学习并借鉴其它项目先进的管理经验，按照项目部管理思路组织职能部门对项目各项工作建章立制，建立相对完善的xx 工程项目部管理体系；
2、做好项目领导批示、指令和交办事务的督办落实，并及时汇报进展情况和结果；
3、做好项目部综合会议的会务处理，会议结束后隔日要下发《会议纪要》，并落实会议决议的贯彻情况；
4、做好项目公文及各种文书处理；
5、项目部文件发放程序：责任部门拟稿-综合办打印-拟稿人校对-项目领导签发-综合办核稿编号-综合办印发；
6、对以项目部名义上报的材料进行文字把关；
7、深入调研，了解掌握各方面情况及职工群众的意见和要求，及时向项目部领导请示汇报有关信息并提出建议和对策；
8 、公司、分公司寄发、传真和转送项目的文件一律由综合办登记编号、呈批和催办；
9、文件及资料管理均执行IS09002标准；
10、甲方、监理下发的文件、简报、通报、通知和会议纪要等一
律由对口部门接收并呈报项目领导阅示批办，综合办统一存档；
11、项目部文件和会议纪要及以项目名义下发的通知、通报等由综合办存档；
12、项目公章使用程序为：一般性资料由项目经理签字后，办公室盖章并登记；合同、文件性资料由使用部门填写《项目部印章使用申请单》（见附表一）T项目领导审批T综合办办理。
三、宣传管理制度
1、认真学习邓小平理论，紧紧围绕项目中心工作和公司、分公司宣传重点，打好主动仗，唱响主旋律；
2、建立项目部宣传报道网络，培养通讯队伍的新闻敏感性和新闻写作水平，提高宣传效果；
3、完善宣传报道激励机制，提高单位和个人的宣传积极性。每月由综合办记录、作表、发放：
3.1 在项目宣传墙报上发表稿件：200字以下5元/ 篇；200-600 字20 元/ 篇；600字以上30 元/篇；
3.2在《xxxx》报和公司电视台发表稿件：200字以下30元/篇;
300-600 字50元/篇；600字以上80元/篇；
3.3 项目部各职能办公室和各施工队每月至少向办公室上交两篇稿件;
4、做好项目宣传器材的保管和使用，有针对性地捕捉和拍摄有价值的生产生活画面，提高宣传报道的艺术性效果;
5、按照“创部优、争国优”的标准要求，做好工程施工过程中的资料收集，尤其是关于工程施工形象的照片和录像资料的积累;
6、加强与公司、分公司宣传部门的沟通和联系，迅速及时地向宣传媒体提供新闻稿件，扩大宣传效果;
7、加大项目部内的宣传力度，结合施工生产开展“百日劳动竞赛”，成立“青年突击队”，创建“青年文明号”等活动。鼓舞职工的战斗精神，为项目施工生产做出贡献。
四、内外联络及服务接待管理制度
1、做好项目内部各单位的联络协调工作，沟通信息，交流经验，减小分歧，加强团结，推动项目各项工作顺利进行；
2、加强与项目利益相关的地方单位和个人的定期联络沟通，保证项目部在当地生活的正常开展；
3、会同相关部门安排好到项目检查指导工作和进行工作联系的甲方、监理及其它重要客人的服务接待工作。各部门根据工作需要进行的正常工作招待必须严格填写《外招申请单》（见附表二），执行审批程序，掌握好标准；
4、按照公司、分公司规定并结合项目实际情况做好项目来往公司内部人员的接待工作。客饭标准：
4.1 分公司领导25元/人.天（含陪餐人员）；
4.2 分公司各科室及其它项目来兖州项目办事的人员统一吃工作餐，标准为12 元/ 人. 天。
4.3 来兖州项目办事人员停留时间在三天之内，由业务部门申请经项目领导批准后按工作餐就餐，超过三天凭饭票就餐。
五、办公用品管理制度
1、项目办公用品统一由综合办管理，执行公司、分公司有关文件规定，原则上不允许其它部门自行采购发放；
2、办公用品采购：各单位月底提交下月文销用品购买计划清单，经项目经理批准后，交综合办汇总平衡后进行统一购买发放；
3、少量且急用的日常办公用品，综合办可在请示项目领导同意
后自行办理；
4、办公用品购置后必须交保管员入库，统一管理，特殊急用物品也必须在事后补办入库手续；
5、办公用品的发放程序：使用单位申请-综合办主管人员开具耗料单T保管员
发放；
6、具体的办公文具用品管理细则见附件一。
六、办公设备管理制度
1、项目部所有办公设备由综合办根据项目部安排统一调配使用，任何部门未经同意不得随意占用；
2、小型办公设备的购置程序：责任部门提出申请-项目领导审
批—综合办与供设办共同办理；
3、重要办公设备的购置由供设办报分公司审批后办理；
4、为节约成本开支，可对一些急用的办公设备通过市场租赁；
5、项目部现有台式电脑、手提电脑、打印机等设备根据各部门工作需要分配使用，但并非专用，项目部有权根据工作任务对电脑进行协调调配。使用部门负责对电脑的日常保养维修；
6、办公设备的重要维修由综合办和供设办根据审批程序进行。
七、办公电话的使用管理制度
1、项目部日常办公电话（座机）为插卡电话，此电话为办公电话，严禁打私人电话；
2、各科室话费发放标准为：工程管理科和技术质量80 元/ 月，其它科室50元/ 月，用户卡由综合办统一发放，每月初集中充费；
3、定额话费之外需增加的，必须提出书面申请，经项目领导审批，综合办在一天内给予办理；
4、传真机为接发传真专用，任何人未经同意不得随意动用，各
部门发传真时要认真填写《传真登记表》；
5、施工间歇期移动电话补助费取消；
6、凡使用办公电话打私人电话者，经电信局查实后按实际发生费用自行承担。
八、文件资料打（复）印、传真管理制度
1、项目文件一律由综合办进行文字审核把关并编号印发；
2、项目部的材料经综合办主管主任审批后即可打印，综合办根据轻重缓急，统筹安排；
3、综合办对需打印的材料实行登记；
4、文件资料复印方面，各科室及外协单位到办公室复印资料时必须认真填写《复印资料登记表》（见附表三），办公室将以此做为复印纸出库依据，外协单位每月具体发生费用将由综合办计算后报至财务部门统一核算；
5、打字员要树立服务意识，保质保量按时完成各种文件资料的打印复印任务；
6、打字员要努力掌握打印机、传真机的结构性能，搞好日常保养和维修，保证机器设备处于良好的工作状态。
九、小车管理制度
1、小车司机要做好车辆日常维护保养工作，做到“三自检” （即出车前、行车中途、收车后的检查工作），发现问题及时排除，保证车辆处于良好的工作状态；
2、小车司机要牢记“安全第一”的思想，严禁赛车、开赌气车和酒后开车，严禁随意将车辆交与他人驾驶，违犯纪律且发生事故者按公司规定严肃处理；
3、各单位用车应提前一天提出用车申请，综合办根据实际情况
进行平衡协调；
4、在济宁和兖州市区范围内的行车由综合办审批，超出此范围的长途行车需项目经理签字批准；
5、小车司机根据综合办出具的行车任务单（见附表四）执行任务，用车单位要具实填写出车情况，司机要认真填写具体行驶区间及公里数，任务执行完毕由司机将任务单交回办公室。长途行车则以此作为报销费用的依据；
6、小车在没有任务时，一律停放在项目部机关大院内，严禁私自出车，如发现有私自出车的每次罚款20 元，私自出车所造成一切后果自负。
十、食堂管理制度
1、职工是企业建设的生力军，食堂要树立全心全意为职工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，认真负责，做到饭熟菜香，味美可口，平等待人，切实保证职工的饮食健康及营养；
2、遵守财经纪律。职工就餐一律收（缴）饭菜票，禁止收取现金。炊事人员要按照规定上交就餐费，严格登记手续。任何人在食堂就餐须按规定标准收费，不得擅自向外出售已入库的物品；
3、坚持实物验收制度，搞好成本核算。食堂保管员要对食品搞好市场调查工作，每天记下所出的帐额，做好食堂成本核算工作。每月盘点一次，做到日清月结，账物相符；
4、爱护公物。食堂的一切设备和餐具均应登记账目，对放置在公共场所内的任何物件，不得随意拿作它用。凡无故损坏各类设备及餐具者均应照价赔偿；
5、做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤
洗工作服。工作时要穿戴好工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者不准在食堂工作；
6、食堂采购员要按计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒；
7、安排好职工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。每天制定一次食谱，早、午、晚餐品种要多样化，不断提高烹调技术，改善职工伙食。对因工作需要不能按时就餐的，可事前预约和通知；
8、加强管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项工作任务。
十一、后勤管理制度
1、负责安排项目职工住宿及配备生活用品及后勤物品的采购；
2、对被褥、床具等生活用品进行100元/ 人的押金制度，若出现丢失或损坏，照价赔偿。职工要管理好被褥、床具等生活用品，以免出现不必要的损失；
3、加大营地管理力度，完善宿舍电路、保证场院卫生，杜绝营地脏、乱、差，创造良好生活环境；
4、加强对宿舍的电、火设施的巡查安全防范。十二、守卫管理制度
1、守卫人员要热爱本职工作，责任心强；
2、做好上下班交接记录，无交接班记录的，接班人可不予接班；
3、对责任范围要做到经常巡检，注意边角余料的回收、放置，以免丢失；
4、由于守卫人员麻痹大意、渎职造成的项目设备、器具、材料
损环或丢失的，处以100?500元/人?次罚款；
5、对出入人员做好记录，非本单位无业务联系的人不允许入内，
否则由此造成的一切后果由该名守卫人员承担；
6、注意责任范围内的一切地面设施，不论发生任何情况，都要先报告项目主管领导或负责人作出指示，不得擅自作主处理；
7、遵守项目部劳资工资管理制度，不迟到、不早退，坚守岗位，出现串岗、逃岗的，视情节轻重给予50 元/ 次罚款，由此造成的一切后果由该名守卫人员承担。
十三、党组织管理制度
1、经常深入基层分析了解党支部建设情况以及基层党小组和党员状况，并写出分析报告；
2、督促党支部“三会一课”等党建制度落实，及时提出加强和改进意见；
3、负责党员的党籍管理和党员组织关系的转递；
4、负责先进党小组和优秀党员的评选，并办理工程处党委表彰、奖励先进的具体事宜；
5、制订项目部发展党员的年度计划，指导各党小组发展党员工作，审查入党材料，考察发展对象，把好党员的质量关，负责党员入党材料的归档；
6、做好项目部党费的收缴、管理和上交，定期对本单位党费管理使用情况进行自检；
7、负责党刊的定购、发放以及部门内部事务。十四、团支部管理制度
1、认真学习马列主义、毛泽东思想，不断提高理论水平和工作能力；
2、贯彻执行党的路线、方针、政策和团中央决议，接受同级党委和上级团委的领导；
3、组织召开项目部团支部会，制订项目部团支部的全面工作计划并组织落实；
4、组织检查各个团小组的工作情况，定期向工程处党委、上级团委汇报工作；
5、深入基层调研，掌握团员青年的思想动态，侧听团员青年的意见和建议；
6、搞好团干部队伍的建设及团干培训；
7、搞好项目部团费的收缴、管理和上交，定期对本项目团费管理使用情况进行自检。
十五、项目部综合治理规定为保证项目部正常的生产办公秩序，保证项目职工正常的生活环境，特制定本规定。
1、项目职工要团结和睦，友好相处。工作上的分歧要多方商讨后决定或请领导协调解决，职工间的私人恩怨要互相容忍。发生吵闹者，第一次对双方进行通报批评；第二次除通报批评外，每人罚款50 元；第三次调令开回工程处。发生打架现象并致伤的，除进行正常赔偿外，另罚款50-200 元，通报全项目，如果经劝导仍不改者，调令开回工程处；
2、项目职工中午就餐时间不得饮酒，晚间不得酗酒闹事。如发生此类现象，除进行正常赔偿外，另罚款100-300 元，通报全项目，调令开回工程处；
3、项目职工中午享受加班饭时，不允许将骨头、剩饭菜乱扔在装置中。如发生此类现象，罚款20 元/ 人次；
4、项目职工要遵守项目就餐规定，如对食堂有意见，可向炊事员或综合办主管人员坦率提出，炊事员和综合办主管人员要耐心解释，虚心听取。就餐职工不得肆意起哄、辱骂甚至欧打炊事员。如发生起哄、辱骂现象，第一次对当事人进行通报批评并罚款100-200 元；第二次调令开回工程处。欧打炊事员者，除进行正常赔偿外，另罚款200-300 元，调令开回分公司；
5、职工进入项目后，要尊重项目的治安管理规定，保持良好的生活秩序，维
护公司及自身的良好形象；
5.1项目职工要注意节约用水，如发现用水后不关水龙头者，罚
款10元/ 人次；
5.2各房间入住人员要爱护公物，节约用电，未经同意不得使用电炉子等高耗电物品。损坏物品者要根据物品现值进行赔偿；正常情况下白天房间内亮灯者第一次给予批评教育，第二次房间内每人罚款5元。发现使用电炉子者立即予以没收，当事人罚款20 元；
5.3如与项目后勤有意见分歧，可请项目主管部门协调解决，不得与后勤工作人员进行吵闹，甚至打架。如发生吵闹者，除全项目通报批评外，视情节轻重给予50-200 元罚款。发生打架现象者，除通报批评和进行正常赔偿外，另罚款100-200 元，调令开回分公司；
5.4项目职工要尊重当地的民风民俗，与本地人的的交往要本着友好、谨慎的原则进行，不得与当地人发生争吵甚至打架事件。否则，后果自负；
6、项目职工要遵守当地社会治安管理规定，不得参与违法犯罪事件；
6.1项目职工不得参与赌博，如有违犯，被项目查获，罚款100
—500元，并通报全项目，被当地公安机关查获者，责任全部由个人承担；
6.2未经同意，不得动用他人财物，不得有偷窃行为，如发生此
类现象，被项目查获，当事人除归还全部脏物外，另罚款100-500 元，调令开回分公司；若被当地公安机关查获，责任全部由个人承担；
6.3要遵守项目作息规定，除加班外，晚上23：00 以前必须回驻地就寝，违者视情节给予处罚；
6.4若涉嫌违法乱纪行为，出现被公安人员拘留等现象，责任自负，调令开回工程处。
7、综合办对项目部各职能部门管理制度的实施进行监督，各部门也要相互监督，发现有关责任人渎职或未按制度运行的上报综合办，综合办将视情节严重对负
责人进行20?100元处罚。
十六、附则
1 、本管理制度最终解释权归兖州项目综合办公室；2、本管理制度自公布之
日起执行。
附件一：《办公用品管理细则》
附表：
附表一《项目部印章使用申请单》
附表二《外招申请单》
附表三《复印资料登记表》
附表四《行车任务单》
附件一：
办公文具用品管理细则
1、为使办公文具用品管理更合理化，特制定本细则。
2、本规定所称办公文具分为消耗品、管理消耗品及管理品三种。
2.1 消耗品：铅笔、刀片、胶水、胶带、大头针、图钉、曲别针、橡皮筋、笔记本、
复写纸、标签纸、信纸、橡皮、夹子、印油、圆珠笔、中性笔芯、钉书针等；
2.2 管理消耗品：签字笔、白板笔、白板擦、荧光笔、涂改液、文件夹（包）等；
2.3 管理品：剪刀、美工刀、钉书机、打孔机、大型削笔器、算盘、钢笔、姓名章、
日期章、计算器、印泥等。
3、文具用品分为个人领用与部门领用两种。
“个人领用”系个人使用保管用品，如圆珠笔、橡皮等；
“部门领用”系本科室共同使用用品，如打孔机、钉书机等。
4、管理消耗品如签字笔等，自第二次发放起，必须以旧笔芯替换新笔芯，原则上不再发放新笔。管理性文具如有故障或损坏，应以旧品换新品，如遗失应由个人或部门赔偿或自购。
5、文具的申请应于每月二十五日由各部门提出“文具用品申请单”由项目经理审批确认后，交综合办公室统一采购，次月一日发放。但对于一些急需的管理性文具的申请不受上述时间的限制。
6、对于各科室领用消耗品及管理消耗品文具均执行包干政策，具体包干数额暂定为技术质量科 25 元／月、工程管理科 25 元／月、财务科 10元／月、经营劳资科 15 元／月、综合办公室 25元／月，若每月各科室出现领用节余的情况，将以节约奖的方式发放到各科室 , 超出包干范围的将从下月的包干数额中扣除。包干数额可根据人员的增加或减少及其它特殊情况，由综合办报至项目经理批准后酌情重新拟定新标准；
7、新进人员到职时由各部门提出文具申请单，向综合办公室请领文具，人员离职时，应将剩余文具及列管文具一并上交综合办公室。
附表
项目部印章使用申请单
附表二:
外招申请单
附表三:
复印资料登记表
单位:
附表四：
行车任务单
编号:
《后勤管理制度》
后勤保障制度 教学楼管理与使用制度 1、班主任是教学楼使用管理的主要责任人,学校要建立检查制度,落实到人。 2、学校对各班公物实行包干责任制、财物损坏赔偿制,所有楼内财产由学校 登记。财产物资正常的损坏由学校及时修理,各班要及时汇报财产物资使用的情况。故意损坏的由当事人按照学校规定赔款后修理。 3、使用人要爱护楼内一切设施,做到:手不摸墙,身不靠墙,脚不踩墙,不在楼 内玩球,不把墨水、脏水撒在墙上,不在墙上乱涂、乱画、乱贴;不准乱敲黑板;不准乱开、乱关日光灯、电视机,不准乱推、乱拉铝合金门窗,不准踩蹬楼梯扶手。 4、各班的卫生、门窗的开启、灯、黑板等公物的使用,由值日生专人管理,班主任具体负责财产的使用保管检查工作。 学校物品购买制度 1、采购设备、物品必须根据学校教育教学工作的实际需要和财务支付能力, 本着勤俭节约、优质优价的原则,货比三家、精心选购。 2、采购设备、物品必须在学校年度财务综合预算范围内,由使用部门提出申请,填写请购单,由部门负责人签字,交后勤分管校长审核签字后方可采购。采购价格5000元以上,除后勤校长签字外,还必须有校长签字同意;采购价格10000元以上,由校领导集体研究决定。属政府采购项目的,应根据年度采购计划,报市教育局审批同意。 3、1000元以上、10000元以下的项目由采购部门负责询价比价,询价一般不 得少于三家并填写好询价记录,推出信誉好、质量优、价位低的单位,报后勤分管校长审批确定供货单位;5000元以上项目由校领导集体研究确定供货单位。
4、采购人员购回物品后,必须连同请购单及原始凭证,到后勤办理登记验收入库手续。属于固定资产的,填写固定资产验收入库单,属低值易耗品的,填写低值易耗品验收入库单。总务处应严格把好验收关,对于所购物品与请购单计划不符、所购物品价格明显不合理或者存在质量问题,应拒绝办理入库手续。 5、采购人员持请购单、入库登记单、原始发票交主管校长审批签字后到财务部门报销。财务人员应将请购单、入库登记单(记帐联)、发票收作记帐报销凭证。 6、如违反本制度,财务人员不予办理报销手续,如采购中弄虚作假、给单位造成经济 损失的,将追究经办人责任。 学校物品管理和使用制度 1、根据工作需要,购买办公用品及杂品。做到有计划性和适用性。并认真履行审批手续。 2、严格按限额进行发放,坚持超支不发、节约留用的原则。 3、除办公用品及杂品外的其它固定资产均由各部室主要负责人领取,如有丢失、损坏,应及时报告,以便酌情处理。 4、清单所有入库办公用品,都必须一一填写入库清单。 5、保管员必须清楚地掌握办公用品库存情况,经常整理与清扫,必要时要实行防虫、防腐等保全措施。 6、盘存办公用品仓库应定期清点。清点工作由总务处主任负责。清点要求做到账物一致,如果不一致必须查找原因,然后调整清单,使两者一致。
行政后勤管理工作情况总结
行政后勤管理工作情况总结 时间过的真快，转眼间来豫兴公司已半年多了，首先感谢公司领导及所有同事在工作上对我的指教和帮助，在生活上的关心和厚爱。即将记入史册，新的一年马上开始，回顾过去的一年发现成长了很多，也收获了很多，但同时更看到了自己的不足及和别人的巨大差距。是豫兴放弃做耐火球专做热风炉燃烧器、管道转的第一年，是企业改革后决定做精、做细、做强的第一年，同时也是我从事办公室工作的第一年。人生中的第一份工作对我是一个挑战，半年来,我以饱满的工作热情投入到工作中、尽心尽力履行自己的职责，力争做好办公室的各项工作。下面,就过去一年的工作情况总结如下。 一、办公室的日常管理工作 办公室是公司总经理直接领导下的综合管理机构，是承上启下、协调左右、联系四面八方的枢纽，是推动公司各项工作朝着既定目标前进的服务中心。办公室的工作千头万绪，繁杂琐事比较多，有制度建设、文书打印复印、档案管理、客户接待、卫生监督等。面对繁杂琐碎的大量事务性工作，只要自我强化工作意识，提高工作效率，冷静办理各项事务，力求周全、准确、适度，避免出现差错和漏洞。从开始对工作的不了解，经过一段时间的工作，办公室的工作基本做到了事事有了一定的着落。
1、认真做好公司的文字工作和制度完善工作 认真做好了公司有关文件、传真、邮件的收发、登记、分递、文印及公司所有文件的打印、复印等工作。认真完成了公司所有的标书工作。在9月份办理生产许可证时，在办公室和其他部门的有力配合下，完成了所有的文字工作。公司的制度一直不是很完善，办公室就是负责公司制度的制定和完善，在这半年里，先后制定过几次制度，可能是制度本身不合理或者是执行不到位，后来都没有执行下去，这是办公室工作的失职。 2、积极响应公司号召，积极配合各部门的工作 办公室除了完成每天的打印、复印等文字工作，还服从公司任何 决定，我们几个刚来的学生不怕酷暑出色完成了公司交给的钉出口木板的任务，为公司节省了大量资金，今年的两次盘库，我们都做到了随叫随到，且都按时按质完成任务。在生产马来西亚，印度essar砖的过程中，我们听从领导的安排，完成了在生产过程中所有报表的填写。 3、做好客户的接待工作 由于公司的业务量比较大，几乎每周都有不同的客户来公司 参观考察，只有做好接待工作才能给客户留下良好的印象，因此，每次客户来之前我们都做好了充分的接待工作，
科技公司行政部员工食堂管理制度
科技公司行政部员工食堂管理制度 16.1为了加强员工食堂管理，提高食品卫生安全意识，保障全体员工身体健康，制定本管理制度。 16.2食堂厨师要树立全心全意为员工服务的思想，按时上、下班，坚守工作岗位。讲究职业道德、文明服务、态度和蔼、主动热情、热爱本职、认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，平等待人。 16.3厨师必须身体健康，责任心强，具有有效健康证明。厨师应具有食品卫生安全意识，保持厨房和食堂内清洁整齐，通风良好，做好防火、防盗、防毒（包括防投毒）、防蝇、防尘、防鼠、防虫蛀、防霉变等工作，防止各类事故发生。 16.4坚持食品与杂物，生食与熟食，半成品与成品分开存放，无包装的食品与调料必须用无毒无害、清洁干净的容器盛装加盖，并标注品名。 16.5食品应分类、分架，离地隔墙20厘米存放，要求摆放整齐、厨房洗手池清洁干净、地面清洁、食物、食品不落地、库房卫生无异物，保持良好卫生状况，冰柜使用后要关好，做到定期清理冰渍和残留食物碎屑。 16.6根据不同食物的特性，厨师应采用合理烹调方式，尽量不破坏食物的营养价值。 16.7严格按照卫生要求操作，养成良好的卫生习惯。 16.8食品调味时，要严格按照烹调卫生要求进行，制作好的
成品菜要直接用清洁卫生的容器盛装；成品菜不能放在地上，防止异物带入容器对食品造成第二次污染。 16.9剩余饭菜应放在规定的地方，不能随意扔弃。 16.10厨师个人卫生应做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好个人卫生习惯，不穿拖鞋上岗，不戴首饰上岗。 16.11食堂餐厅要保持清洁卫生，做到地面无垃圾、油污；墙面屋顶无蜘蛛网；桌子、板凳无油污灰尘等。 16.12定期清洗厨房及食堂墙面，用水清洗墙壁时，不准淋湿插座。保持用电设备和线路的干燥和整洁。 16.13锅达到一定高温时，严禁倒油、酒；油桶不要放在灶台旁边；熟油不放在高温的灶台上。 16.14下班前要关好食堂门窗，检查各类电源开关、设备和气阀。易燃易爆物品要按规定放置，杜绝意外事故发生。
后勤食堂管理办法
食堂管理办法 第一章总则 第一条编制目的 为加强**************公司（以下简称“公司”）的食堂管理工作，进一步提高伙食质量，保证食堂卫生，最大程度的满足职工生活需要，特制定本规定。 第二章食堂管理 第二条综合办公室具体负责对食堂的管理 第三条食堂管理人员要经常征求职工意见，了解职工的满意程度，及时改进。 第四条炊事员负责职工及临时用餐人员的用餐登记工作，记录要真实，要按月进行成本分析和结算。 第五条食堂采购人员根据就餐人数，每次采购2-3天就餐用量，保证食堂正常需要。 第六条为食堂采购的所有用品必须由炊事员复核并签认，做好记录，以便主管领导查验。 第七条食堂管理人员严格执行食堂卫生防疫标准，炊事员持健康证上岗，做好食堂餐厅清洁卫生，个人卫生，防止出现食物中毒、疾病传染。 第八条使用液化气要保证火源与罐体的安全距离，随时随地检查漏气现象，液化气每次使用完后要及时关闭切断
气源。 第九条非食堂工作人员不得进入食堂，确保用餐的安全。 第十条为提高饭菜质量，满足职工的营养需要，公司按照每人每天30元标准规定餐费。 第三章食堂卫生 第十一条操作间卫生要求： 1、案板生、熟食分开。 2、地面清洁无污水、杂物。 3、蔬菜清洗干净。 4、剩饭、菜及时加热。 5、炊具、餐具摆放整齐。每日擦拭、清洗、定期消毒。 第十二条餐厅卫生要求： 1、无苍蝇，纱窗完好无破损。 2、地面清洁无污水、杂物。 3、使用工具售饭。 4、餐桌椅每日擦拭、清洗保持清洁，定期消毒。 第十三条液化气瓶卫生及安全要求： 1、瓶体表面清洁。 2、瓶体与灶火要达到规定距离。 3、瓶体与灶具连接处要用喉箍接牢，经常检查有无漏气现象 4、装、卸瓶体时要轻拿轻放，不允许在地面滚动瓶体。
员工食堂管理规章制度
七分妆员工食堂管理规章制度 第一章：总则 第一条、为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。 第二条、本规定适用于食堂工作人员、在饭堂就餐的员工。第三条、行政部进行管理，接受食堂工作人员和就餐员工的投诉。 第二章：食堂工作管理 第四条、食堂管理实行“主管负责制”，即由行政主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。 第五条、食堂工作人员负责为员工提供一日三餐。 第六条、食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。 第七条、食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。 第八条、烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量降低使用量。 第九条、厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，
地面做到无污水、无杂物。 第十条、餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。 第十一条、桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗；地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。 第十二条、餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留。第十三条、食堂工作人员要待领导、员工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。 第十四条、食堂人员每年必须进行定期身体检查。 第三章：就餐管理 第十五条、在职工食堂为公司免费包干，各员工要尊重食堂人员的劳动成果，不可浪费食物。 第十六条、食堂提供一天三餐，每周七天的伙食，如周末不在厂内就餐的需要提前与饭堂打招呼，否则造成浪费的将对当事人进行罚款20元/天的处理。 第十七条、各部门如有来客需在食堂搭伙的，3人（含）以下当天向行政部申请，3人以上必须提前一天申请。 第十八条、行政部受理搭伙申请，并负责通知食堂工作人员。
职工食堂管理规章制度
职工食堂管理制度 为维护公司正常的饭堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度. 第一条为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本制度。 第二条本制度适用于食堂工作人员以及在食堂就餐的职工。第三条办公室负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。 第四条食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。 第五条食堂工作人员负责为公司全体职工提供一日三餐，荤素搭配，中、晚餐必须三菜一汤。 第六条食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。 第七条食堂用膳一日三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。 第八条烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。
第九条厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。 第十条餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊、苍蝇工作，应采用电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。 第十一条桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗；地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。 第十二条餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天进行消毒，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放。 第十三条食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。 第十四条食堂人员每年必须进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。 第十五条公司食堂原则上提供早餐、中餐与晚餐，但可以为在公司借宿的人员、晚上加班人员或有其它特殊情况的人员提供夜宵。 第十六条如各部室又来客需在食堂就餐的，应先通知办公室，由办公室出面向食堂提出告知，否则自行解决。
后勤服务中心管理制度
后勤服务中心管理制度 职工食堂管理制度 第一节总则 第一条为规员工的行为，坚持以人为本、服务员工的原则，以饱满的姿态做好后勤服务工作，特制定以下管理规定。（本规定适用于所有职工食堂餐饮管理的控制） 第二条各分中心都必须遵守本规定。 第三条后勤服务中心要按职责围加强检查和监督，各分中心之间互相协调配合，发现问题及时解决。 第二节岗位职责 第四条食堂负责人的岗位职责 （1）熟知食堂工作流程、操作规程及设备的工作原理及异常情况的处理。 （2）负责食堂班组各岗位的交接检查及全面巡检，并督促检查各岗位执行情况。 （3）负责组织本班成员完成工作任务，负责协调工作，工作中遇到水、电、设备等故障时及时通知相关人员处理，本班发生的设备、安全等异常情况和事故时要及时处理并及时汇报主任。 （4）班长要以身作则，遵章守纪，工作不怕脏不怕累，起
模带头作用，工作要积极主动，认真带领本班成员完成上级下达的各项任务，做好本班的安全管理及节能降耗工作。（5）完成领导交办的临时工作。 （6）负责对班组成员的上班出勤情况进行如实记录。（7）负责班组成员的出勤记录。 （8）对班组成员违反考勤纪律有权按照考勤管理规定进行考核 （9）负责食堂工作的检查及监督。 第五条前厅服务员岗位职责 （1）整理好仪容仪表，化淡妆，准时上班，不迟到、早退，认真、快速的完成工作任务。 （2）正式开餐前，按照班长安排，认真做好餐前准备（3）用餐时，多与员工沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。（4）如工作中出现疑问及时处理，解决不了及时汇报上级。（5）下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导可下班。 （6）员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守食堂一切规章制度。 （7）积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成比学、帮、赶、超的良好风气。 第六条厨师长岗位职责
如何做好行政后勤管理工作
如何做好行政后勤管理工作 行政后勤管理工作包括日常办公事务管理、办公物品管理、文书资料管理、会议管理、接待工作管理、车辆管理、办公用房和办公环境管理等，它是一个企业的总后勤内管家，牵涉到人、事、财、物各个方面，头绪繁多，面广量大。通过几个月的工作，我对做好行政后勤管理工作有了深刻的认识和体会。 一、充分认识行政后勤管理工作的作用 毕淑敏曾说：是的，我很重要。我们每一个人都应该有勇气这样说。 我们的地位可能很卑微，我们的身份可能很渺小，但这丝毫不意味着我们不重要。重要并不是伟大的同义词，它是心灵对生命的允诺。 行政后勤是一项非常繁琐、又比较辛苦的工作，是一个单位的“门面”和“窗口”，也是一个企业发展必不可少的一项工作。它对单位及其领导至 少应当有三个职能作用：一是管理作用，二是服务作用, 三是协调作用。随着经济的快速发展，后勤职能也进一步扩展，对后 勤保障工作的要求越来越高。没有有效的后勤工作做保障，其他工作 就不可能顺利开展，甚至无法完成。因为后勤服务涉及到各单位之间的工作的协调、内部各业务部门和每位职工生活等方方面面，后勤服务的好与坏，将直接影响到职工的工作情绪、企业的形象与和谐，进而影响工作效率。 二、正确把握行政后勤管理工作中的四个工作关系 抓住四个工作关系是做好行政后勤保障工作的基本要求。 第一，处理好抓大事与小事的工作关系。行政后勤管理工作大大小 小事务繁多，但大体上可分为行政管理和后勤服务两大类。这两大类工作每类都有大有小，作为行政后勤管理人员只有坚持抓住每类中的大事，为领导出谋划策，后勤工作才算抓住了主要矛盾，当然每类中的小事也不能忽略，小事和大事是比较而言的，只抓小事而不抓大事, 就会成为忙忙碌碌的事务主义者，但是小事是大事的基础，小事一点不抓不办也不行，而且在某种情况下小事就是大事，或者会变成大事。 因此，要正确处理抓好大事和小事的关系，两者要点处理得当，大小事务处
学校食堂各种管理制度_
食堂卫生检查制度 保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。 一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。 二、学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。 三、检查容： 1.食堂的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。 2.从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。 3.食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。 4.从业人员是否按流程进行规操作，做到生熟、荤素分开，有无不规操作现象。 5.库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。
6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。
领导教师陪餐制度 为了切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全，结合学校实际，特制定领导、教师陪餐制度。 1、学校实行陪餐制，领导和班主任按值班表由值班教师轮流。每天按时到食堂或学生就餐地点陪餐。 2、陪餐领导、教师要及时主动了解学生情况及时反馈学生意见，收集对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报告学校以便及时改进。 3、领导、陪餐教师要熟悉每餐的菜谱，并为学校食堂、企业或托餐家庭献计献策，改善学生生活。 4、领导、陪餐教师要以高度负责的态度认真登记，及时填写当天日志。 5、领导、陪餐教师确有困难不能陪餐要向告知分管领导，以便调整。 6、领导、陪餐教师当天要检查食堂是否严格执行原料购进验收登记、物品索证索票、饭菜留样等管理规定。 7、每次就餐前，陪餐人员必须提前30分钟进入食堂或学生就餐地点，首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看，二闻，三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无任何问题才向学生出售，同时做好记录，若有不良反应，迅速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食品带出食堂或就餐地点。
公司内部食堂管理制度
公司内部食堂管理制度 一、总则 1、为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本制度。 2、公司内部食堂不以赢利为主，本规定包括食堂成本预算及物品管理、食堂进货管理、食堂炊事 器具安全操作管理及员工就餐管理。 3、本制度适用于公司职工食堂及全体员工。 二、食堂成本预算及物品管理 1、食堂管理员须在每月初做出上月食堂成本核算，对赢利、亏损做出分析，并上报领导知悉。 2、食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，要专物专用，不得擅自挪作他用，不 得擅自向外出售食堂物品。 3、对故意损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿，并视情节由食堂管理员提出处罚建议。 三、食堂进货及储存管理 1、食堂采购人员要严把质量关，严禁采购变质食品，严禁采购超过保质期食品。 2、采购货物应努力做到价格低、质量好、足斤足两。 3、购进货物必须逐项上帐，包括品种、数量、价格、日期，食堂管理员负责验收。 4、食堂货物入库必须按品种、生熟分类放置，食品与非食品不能混放；肉类及制品、蔬菜瓜果， 除马上加工使用外，一律进冷库。 5、库存食品要分类、隔离、离地储存，做好相应标识，做到先进先出，并定期检查，及时处理变 质、生虫、超过保质期的食品，严禁不合格品流入下一道工序。 6、搞好仓库内、外环境卫生，无鼠迹、苍蝇、蟑螂等；与仓库食品无关人员，一律不得进入。 四、食堂卫生、安全操作管理 1、食堂操作间严禁闲人进入，所有电源开关不准用湿手开启，以防触电事故，确保安全。 2、食堂员工须持有效《健康证》及《食品卫生知识培训合格证》方可上岗； 3、养成良好个人卫生习惯，做到勤洗手勤洗澡、勤理发勤更衣，不留长指甲，不涂指甲油，不戴 戒指，上岗、返岗前必须洗手消毒，工作期间必须戴上工作帽。不得有面对食品咳嗽、打喷嚏等有碍食品安全的行为。 4、厨师岗位职责： 4.1 厨师必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得使用； 4.2 各种食品原料在使用前必须洗净，肉类应与蔬菜、水产品类分池清洗； 4.3食品粗加工前，应检查待加工的食品及食品原料，发现腐改变质或其它感官性状异常的，不 看进行加工或使用；
行政机关食堂管理制度3篇
行政机关食堂管理制度篇1 为进一步规范食堂管理，给干部职工创造一个良好的用餐环境，提供卫生、方便、节约、高效的服务，特制定本管理办法。 一、镇政府食堂设在敬老院,内设管理员和饮事员2名。 二、上班时间提供职工中餐就餐,值班人员可提供晚餐。镇政府按每季度补助敬老院2万元经费。 三、食堂来人接待严格遵守中央八项规定。凡会议需要安排用餐的，会议主办部门凭会议签到表或会议通知，经领导同意后在食堂安排就餐;若领导临时不在，可电话请示，经分管领导通知食堂管理员后安排就餐，过后及时补办相关手续。 四、个别村干部因公到镇政府办事需用餐的，由食堂管理员统一记录在帐。食堂管理员每月底与职工就餐一同结算。 五、本办法自2016年1月4日起实行。 行政机关食堂管理制度篇2 为进一步规范机关食堂管理，给干部职工创造一个良好的用餐环境，提供卫生、方便、节约、高效的服务，特制定本管理办法。 一、食堂工作人员管理 食堂工作人员必须遵守规章制度，按时上下班，竖守工作岗位，履行职责，服从安排;树立全心全意为机关服务的思想，全力保证机关干部职工用餐，不断提高供餐质量和服务水平。 1、食堂管理员工作职责：
(1)灵活掌握市场动态，精打细算，厉行节约，采购米、面、油、肉调味品等必须确保质量并及时入库登记。 (2)每日应按炊事员所列菜谱进行采购，不得盲目采购，更不能采购过期腐烂变质食品。 (3)加强成本核算，要做到日清月结，每月3日前公布上月帐务，接受干部职工监督。 (4)定期征求就餐人员对食堂管理的合理化建议和意见，强化整改提高。 (5)经常与炊事员沟通交流。努力提高伙食质量，做到荤素菜、主副食搭配，增加花色、品种，做到色、香、味俱佳，虚心听取干部职工意见，自觉接受监督 (6)做好储藏室物品管理。随时查看，及时增减，并对入库、出库及库存物品做好登记。 (7)注意安全，提高防火、防盗意识。每次下班前例行检查水、电开关，阀门是否关好，门窗是否关、锁好，发现问题及时处理。 2、炊事员工作职责： (1)保持衣冠整洁，仪表端庄，言语文明，讲究卫生。 (2)严格执行作息时间，保证准时开饭，如工作需要，应延长开餐时间。 (3)本着极端负责的态度，努力做到饭菜味美，式样品种多变，原则上一周不得重复饭菜。 (4)严禁采用霉坏、变质的食品原料。
食堂操作间管理规定
食堂操作间管理规定集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）
红黄蓝幼儿园安食品卫生管理制度为了强化食堂内部管理，以节约为原则，为师生提供卫生、营养的饮食，特制定本制度： ⒈建设完善的管理网络，食品的采购、验收、入库、领用手续严密，资料齐全。 ⒉组织职员认真学习《中华人民共和国食品卫生法》结合本食堂的实际情况，落实卫生安全包干责任，保持地面清洁、无灰尘、污水、油渍、无剩饭剩菜。按时喷药消毒，无卫生死角。 ⒊保持食堂门窗整洁，玻璃明亮；墙壁无灰尘，无蛛网；保持售饭菜窗口整洁，餐桌、凳、碗橱清洁。整齐、泔脚桶及时清理，洗碗池等水池龙头完好，下水逆畅通，保持池内清洁，无杂物。 4.从事炊事人员穿戴工作服、帽、不抽烟，不用手直接抓熟食品；夏季做好食品防变质、冬季做好食品保温工作。 5.炉灶等专用设备必须由专人管理使用，安全员必须每天早晚检查安全用电、安全用气、安全用水情况，发现情况，及时上报。 6.非食堂从业人员严禁进入食堂。 食堂操作间管理制度 一、负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识，提高其法制意识和食品卫生安全意识。 二、厨师要加强学习，熟悉各种烹调技艺，提高业务。
三、厨师要根据不同食物的特性，采取合理的烹调方式，尽量不破坏食物的营养价值。 四、烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳，增进用餐者食欲。 五、食堂严禁加工凉菜、凉面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需经高温煮熟烧透后才能食用。烘、烧、炒要掌握火候，且数量不宜过多，要翻铲均匀，使其熟透。 六、操作人员在加工时要严格按卫生要求操作，养成良好卫生习惯，加工食品时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所后要洗手。 七、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直接沾汤品尝，不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。 八、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装，不能用抹布或围裙擦试容器。 九、成品菜不能直接放在地上，防止造成第二次污染。 十、抹布、锅盖、防蝇罩等要保持清洁，分类使用。 十一、操作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖。 粗加工管理制度 一、分设肉类（包括水产品）和蔬菜原料洗涤池，并且有明显标志。 二、加工肉类（包括水产品）的操作台、用具和容器必须与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用，并且有明显标识，防止交叉污染。
单位食堂后勤管理制度
职工食堂管理办法 一、食堂管理机构及人员设置 1、食堂管理委员会 根据公正、公开、透明的原则，成立食堂管理委员会。委员会成员由处领导、综合部门负责人、财务负责人及职工代表组成，单位负责人为食堂管理委员会负责人，对食堂管理负主要责任。委员会每月至少召开一次会议，委员会的职责：（1）、委员会负责收集讨论职工对食堂管理的要求和意见，制定整改措施。 （2）、审查年度、月度食堂收支。 （3）、审查采购清单。 （4）、审评月度菜谱。 （5）、盘查库存食品。 （6）、对伙食费节余和重大节日会餐做出决定。 2、食堂管理员 食堂管理员由综合部门指定专人（兼职）负责。食堂管理员负责食堂的日常管理，制定食堂采购计划，其具体职责：（1）、对本单位伙食委员会负责，按月向食堂管理委员会会议汇报食堂工作，负责管理食堂日常事务。 （2）、进行现场管理，对不符合规范的操作提出整改意见。 （3）、制定采购计划。
（4）、组织并监督食品的采购验收。对必需的烟、酒、饮料和招待用的库存食品等进行保管并登记有关台帐。 （5）、安排外来人员就餐。 3、厨师 厨师的职责： （1）、食品的采购、入库和加工，保障饭菜的供应。 （2）、食堂操作间的卫生保洁及炊具的使用、保洁、保养工作。 （3）、预先制定或餐后填写食谱。 （4）、统计就餐人员数量。 （5）、不断提高烹饪技术和服务水平。 4、服务员 服务员的职责： （1）、帮助厨师理菜。 （2）、开餐前备好牙签、餐巾纸和洗碗池上的洗洁精。 （3）、在自取食品的器皿中，放置公用的勺子或筷子。 （4）、搞好开餐时的服务。 （5）、清洗餐具，并摆放整齐。 （6）、将洗净的餐具放进消毒柜消毒。 （7）、做好餐厅的保洁工作。 （8）、及时清理剩饭和垃圾。 5、值班厨师职责
企业行政后勤管理工作计划精选
企业行政后勤管理工作计划精选 一、工作思路 20**年后勤工作的基本思路是：以公司中心，搞好各项服务，与时俱进抓好学习，全 面推进各方面提高。围绕公司为中心，即后勤工作要始终围绕公司各部门、所有工作顺利 开展这个中心。搞好各项服务，一是搞好为公司各部门工作顺利开展的服务，为公司各部 门工作顺利开展创造良好的条件;二是搞好为公司工作物质保障的服务，为公司全体员工 作顺利进行解决后顾之忧，让公司的全体员工为工作的开展获得最及时有效的物质保障， 为全面提高公司全体员工的工作效率和工作质量而努力奋斗。抓好学习，即时刻做好对公 司规章制度的学习，与时俱进时刻保持知识的积累和更新，切实做好理论指导行动。 二、工作目标 本年度后勤工作的总体目标是：做到三个确保、三个力争。三个确保是：确保公司内 外环境建设及公司各部门和需要负责的各部门工作顺利开展、办公生活用品的维护、维修、采购、保管、供应及时到位;确保采购账目管理规范、精细，帐物相符;确保公司水电通讯 正常保障。三个力争是：力争进一步完善服务设施;力争进一步提高服务质量;力争进一步 提高服务效益。 三、工作措施 1.在后勤工作的开展中加强自身的思想建设，在工作开展和进行中逐步培养及建立管 理思想、意识、理念，为以后行政工作进入管理等更高阶段做好前期锻炼和打下坚实基础。将服务的观念和意识，以实际行动带到后勤保障工作的实际开展中去。 新的一年新的开始，后勤工作的开展要坚持服务理念、管理方式同步进行，全面优化 自身后勤工作的工作态度和工作效率，在后勤工作的开展过程中逐步培养和树立管理和服 务的观念和理念，在后勤工作顺利开展的同时加强与周围同事的交流和沟通，学习优秀同 事的好的工作态度和工作方法，查漏补缺，加强交流增进彼此共同进步，同时对周围同事 进行感染及教育影响，例如：劳动知识教育、培养爱护公物意识、保持爱惜公共及办公环 境的清洁卫生、培养艰苦奋斗的意志等。为了提高自身的工作效率和管理、服务教育的质量，在本年度结合后勤工作加强自身思想建设方面的主要举措是： 1认真学习和贯彻落实公司领导和严格按照岗位职责对后勤工作的各项要求，增强服 务意识，提高服务质量。 2认真学习公司的各项规章制度，提高自身修养，爱岗敬业，吃苦耐劳。树立为公司 全体员工服务的思想，不断提高职业道德水准。
机关单位食堂管理制度
机关单位食堂管理制度 为进一步规范****食堂管理，给干部职工创造一个良好的用餐环境，提供卫生、方便、节约、高效的服务，特制定本管理制度。 一、食堂工作人员管理 食堂工作人员必须遵守规章制度，按时上下班，坚守工作岗位，履行职责，服从安排;树立全心全意服务的理念，全力保证 干部职工用餐，不断提高供餐质量和服务水平。 1、食堂管理人员职责： （1）灵活掌握市场动态，精打细算，厉行节约，对配送的食材、米、面、油及调味品等进行检查，发现问题当场要求配送公司退换，并及时反馈，必须确保质量并及时入库登记。不得盲目采购。 （2）建立出入库台账，对采购及耗用的物品进行登记，做到日清月结，账目清楚。由食党管理员定期对采购的物资进行报账。 （3）每月定期征求就餐人员对食堂管理的合理化建议和意见，强化整改提高。 （4）努力提高伙食质量，做到荤素菜、主副食搭配，增加花色、品种，做到色、香、味俱佳，虚心听取干部职工意见，自觉接受监督。
（5）做好采购物品管理。随时查看，及时增减，并对入库、出库及库存物品做好登记。 （6）注意安全，提高防火、防盗意识。每次下班前例行检查水、电开关，阀门是否关好，门窗是否关、锁好，发现问题及时处理。 2、厨师及辅助工工作职责： （1）保持衣冠整洁，仪表端庄，言语文明，讲究卫生。 （2）严格执行作息时间，保证准时开饭，如工作需要，应调整开餐时间。 （3）本着负责的态度，努力做到饭菜味美，式样品种多变。 （4）对库存的食材、米、面、油及调味品品质进行日常检查，发现问题及时反馈管理人员，严禁采用霉坏、变质的食品原料。 （5）食材、灶具等要清洗干净，餐具清洗干净后必须在消毒柜中高温消毒，严防食物中毒事件发生。 （6）食堂、餐厅及周边区域的卫生要天天清扫，餐厅内要做到干净整洁、窗户明亮，通风良好。厨房、操作间经常保持清洁、整齐、无杂物，下水畅通，垃圾及时清理。 二、物资采购及用具管理
学校食堂后勤管理人员工作总结
学校食堂后勤管理人 员工作总结 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
学校食堂后勤管理人员工作总结 ——赵正祥 学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，食堂的管理工作和学生的饮食安全，关系到学生的身体健康、学校的声誉和发展、教学质量的提高、社会的稳定，所以学校领导关心、学生关心、家长关心、社会关心。下面我将这个学期的工作做出如下总结： 一、领导重视，认识到位 1、学校食堂从开学以来，学校先后五次对食堂管理工作进行了全面检查，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标、有计划、有重点、有措施，层层落实责任。 2、我校有400多名学生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到学生的生活质量、健康质量，直接关系到学生的健康成长，关系到学校的稳定和发展，为此，我校高度重视食堂食品安全卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校师生提供一流的服务，让学生满意，让家长放心。二、加强管理，健全机制 1、健全规章制度 健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，在此基础上，学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》、《食品加工安全操作规程》，建立健全管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。 2、强化流程管理 进货、仓储、加工、是食堂操作的主要流程，必须强化管理。在这一过程中，我们注意把好进货关，食堂主要原料、辅料均采用定点，并附有供货商的身份证复印件、详细地址、联系方式，每天由专人负责验货，采取看生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等方式把住进货关。 3、建立监督机制 为了加大对食堂食品卫生监督力度，我们严格按照食品法的相关规定认真填写留样、消毒、索证、废弃物的处理等表格。 4、严格用人制度 食堂从业人员与学校签订用工合同，明确了甲乙双方的权利和义务以及工资待遇等，在选聘员工时，学校注重应聘者的思想政治素质，业务技术能力，事业责任心，因而组成了一支具有凝聚力和创造力的食堂从业人员队伍。 三、完善设施，强化管理 1、学校根据相关文件加大食堂建设投入，对照标准努力完善了学校后勤服务的硬件设施建设，建立和健全了学校后勤工作的各项制度、档案、台帐，做到了科学管理精细服务。 2、开学以来对食堂员工进行了三次岗位培训，并组织学习了相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意
行政后勤岗位职责
行政后勤岗位职责 一、行政管理 1、热爱公司，爱岗敬业，自觉维护公司的和谐、团结和稳定，自觉维护公司良好形象。 2、在总经理及部门主管安排下，负责组织办公会议及每日晨会议程，并做好会议记录，发布会议纪要，检查落实情况并回馈部门主管； 3、配合部门主管组织起草公司综合性工作计划、请示、报告、总结、规划、通知、函电; 4、负责文件、文档、材料的修改、打印、复印和管理；负责文电传递处理；负责公司文件的归档和保密，定期收集、整理公司重要档案文书，保持档案的整洁。并制定适合本公司特点的制式表格方案等，协助业务部制作方案并打印装订； 5、负责对外各种来信、来访的接待、联系； 6、负责行政值班安排和检查工作； 7、完成领(转载于:行政后勤岗位职责)导安排的其他工作； 二、人事管理 1、负责检查、监督规章制度的落实情况； 2、配合部门主管负责公司员工招聘、培训、签订劳动合同、上岗、干部任免、解聘的管理工作；建立健全员工档案； 3、配合部门主管负责公司各部门、各岗位员工劳动纪律、休假制度的总体监督、检查和问题的处理; 4、负责公司考勤、考核的汇总上报工作；在次月三个个工作日内将上月考勤及考核汇总并交本部门主管备案； 三、总务后勤管理 1、负责公司固定资产的登记、盘点、管理工作和低值易耗品、办公用品的购置、调配，使用等管理工作;对于领用的办公用品要造册登记； 2、负责公司办公通讯设备的购置安装及费用缴纳工作管理; 3、负责公司环境卫生、保洁、养护等物业安排管理工作，制定值日排班表，并监督落实卫生的清洁情况，按时定期养护花卉； 4、负责公司员工生活后勤保障工作。不定期检查公司水、电、天然气的用度并及时补充，在保障公司办公环境正常运转的前提下勤俭节约；篇二：行政后勤主要工作职责行政后勤主要工作职责： （一）行政事务管理工作： 1、协助部门领导制定工作计划，起草文件、报告、总结规划、决定、及以公司名义发出的 行政公文； 2、协助领导做好公司各部门的考核、监督及协调工作，督促检查各部门工作计划的落实情 况与规章制度的执行情况； 3、负责公司各部门周计划和周总结的收集、汇总工作； 4、负责公司所有报表的汇总工作。 （二）办公事务管理工作： 1、负责公司办公用品的领用、发放、使用、保管工作； 2、负责公司员工因公外出请车工作； 3、负责公司卫生和值班安排工作； 4、负责公司会务安排工作。 （三）文书资料管理工作：
公司食堂管理制度(行政部)
公司食堂管理制度 1-0 总则 1- 1 为使公司员工有良好清洁卫生的饮食环境，确保员工身体健康 ,提供优质后勤服务，特制定本办法。 1- 2 膳食体制：公司设立职员工饭堂，膳食服务方面对外承包，膳食管理由本公司监管。 1- 3 本制度适用于所有在公司饭堂工作人员及就餐人员。 2-0 食堂管理要求 2- 1 严格要求持健康证上岗，厨房工作人员定期进行健康检查，无体检合格证者，不得在厨房工作； 2- 2 上班时间要穿戴整洁，不得穿拖鞋、赤膊、赤脚。不得大声喧哗，不得面对食品咳嗽，打喷嚏以及做其它不卫生的动作； 2- 3 在工作时严禁吸烟、吃东西、随地吐痰，不得用勺直接尝味，不得戴手镯、戒指等饰物，不得涂抹香粉、指甲油； 2-4 爱护厨房里的一切用具及物品，未经许可不得私自动用厨房的财物。 2-5 要节约水电燃料，坚持做到人走水关、灯关，不随意浪费。 2-6 遵守厂方厂规，非送餐时间不得随意进入厂方车间、仓库等地。 2-7 虚心听取厂方领导及工人提出的意见，有则改之，无则加勉；视厂方员工为客户对待。
2-8 派发饭菜时，对员工要一视同仁，不准打人情菜
2-9 厨房员工要对自己所分配的任务各尽其责，物尽其用，要团结友爱，服从安排，共同搞好厨房内各项工作，保证每餐准时开饭。 2-10 严格遵守操作程序，注意安全卫生；严格遵守消防条例，做好防火工作。 2-11 每餐必须准时开餐，不得随意推迟或提前开餐。 3-0 职员工就餐管理 3- 1 进餐时间 早餐： 7：20-8：00 中餐： 11：30-12：00 晚餐： 18：00-18：30 3- 2 所有员工按时就餐，如有特殊原因需提前或延后就餐者，应由其部门主管将名单提交行政部，由行政部通告饭堂作出安排。 3- 3 就餐人员应按先后顺序排队打饭菜，不得插队。 3-4 为确保宿舍卫生，不准将饭菜带到宿舍用餐，如因生病或其它特殊原因者需向执勤保安说明情况，经得同意方可带至宿舍区。 3-5 不准有穿拖鞋、睡衣、短裤等衣着不整情况者进餐厅就餐。 3-6 员工用餐完毕，应自觉将台面上垃圾清走，保持台面干净，将饭渣倒入垃圾桶内，不得倒入洗碗池内，以免堵塞下水道。 3-7 外来人员因公需在公司饭堂就餐者，应由接待部门事先通知
食堂操作间管理制度(正式)
编订：__________________ 单位：__________________ 时间：__________________ 食堂操作间管理制度(正 式) Standardize The Management Mechanism To Make The Personnel In The Organization Operate According To The Established Standards And Reach The Expected Level. Word格式 / 完整 / 可编辑
文件编号：KG-AO-2627-18 食堂操作间管理制度(正式) 使用备注：本文档可用在日常工作场景，通过对管理机制、管理原则、管理方法以及管理机构进行设置固定的规范，从而使得组织内人员按照既定标准、规范的要求进行操作，使日常工作或活动达到预期的水平。下载后就可自由编辑。 操作间是烹调食品的重要场所，也是保证食品卫生安全的重要环节。为此，特制定操作间管理制度。 一、负责烹调加工的厨师要认真学习《食品安全法》和相关卫生知识，提高其法制意识和食品卫生安全意识。 二、厨师要加强业务学习，熟悉各种烹调技艺，提高业务能力。 三、厨师要根据不同食物的特性，采取合理烹调方式，尽量不破坏食物营养价值。 四、烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳，增进用餐者食欲。 五、学校食堂严禁加工凉菜、凉面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需经高温煮熟烧透后才能食用。烘、烧、炒要掌握火候，且数量不宜过
多，要翻铲均匀，使其熟透。 六、操作人员在加工时要严格按卫生要求操作，养成良好卫生习惯，加工食品时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所后要洗手。 七、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直接沾汤品尝，不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。 八、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装，不能用抹布或围裙擦试容器。 成品菜不能直接放在地上，防止异物带入容器对食品造成第二次污染。 十、抹布、锅盖、防蝇罩等要保持清洁，分类使用。 十一、充分发挥"三防"设施功能作用。 十二、操作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖。 十三、未经食堂管理人员允许，从业人员不能随意换岗，不得随意增减厨师。
公司后勤食堂管理制度
公司后勤食堂管理制度 一、总则 1、为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本制度。 2、本规定包括食堂财务预算及物品管理、食堂进货管理、食堂炊事器具安全操作管理及 员工就餐管理。 3、本制度适用于公司后勤食堂及行政后勤员工。 二、食堂财务预算及物品管理 1、食堂采购员须在每月二十八日前根据本月实际发生情况作出下月费用预算，报总经理 审批。 2、食堂采购员应严格按预算支出，认真执行公司财务制度，超预算支出应事先草拟支出 计划，报批后实施。 3、不得私设小金库，采购员5000元/月的采购预备金不得用于私人事务或转借他人使用。 4、坚持实物验收，搞好成本核算，做到日清月结，帐物相符，每隔四天结算一次餐费， 每月初核算上月餐费，每月末全面盘点食堂物品一次。 5、食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，要专物专用，不得擅自挪作 他用，不得擅自向外出售食堂物品。 6、食堂财务、采购、物品管理要由食堂采购员指定专人负责，划定范围、包干管理。 7、对故意损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿，并视情节由食堂采购员提出 处罚建议。 三、食堂进货管理 1、食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保质期食品。 2、采购货物应努力做到价格低、质量好、足斤足两。 3、采购货物应有公司认可的票据。 4、购进货物必须逐项上帐，包括品种、数量、价格、日期。 5、食堂需要大量进货时，事先必须经总经理批准。 6、食堂货物入库必须按品种、生熟分类放置，不得随意摆放，确保物品在保质期内加工。
7、食堂管-理-员负责全面指导、监督和安排食堂员工的日常工作，每月不定期到市场了解物品价格或参与采购活动，控制采购成本；前台负责核实每日采购物品的数量、质量，统计差异并知会食堂管-理-员，由食堂管-理-员报告总经理或酌情处理。 三、卫生管理 卫生管理是食堂工作的重点，也是考核的重点之一，按卫生检查要求每周进行检查。 （一）食品卫生 1、食品从采购、加工、保管、出售要贯彻＂四不准＂、＂四隔离＂要求： 2、＂四不准＂即：不准采购、保管、加工和出售腐烂变质食品。 3、＂四隔离＂即：生熟要隔离，成品与半成品要隔离，食品与杂物、药物隔离；食品与 天然冰隔离。 4、各种蔬菜要洗净，先洗后切，主食要淘洗干净，保证无异物。 5、熟食品要设有防尘、防蝇用具，并经常保持清洁卫生，常洗常换。 （二）容器卫生 1、各种餐具、容器要做到＂四过关＂，即一洗、二刷、三冲、四消毒（蒸汽或开水）。 2、各种铁、铝、木质用具及刀具、容器要见本色、无锈、无油污，用后擦洗干净。 3、装熟食品容器不得直接落地存放。 （三）环境卫生 采取＂四定＂办法，即定人、定物、定时间、定质量，科学合理 的划片分工，包管负责。 1、厨房间，卖饭间要做到窗明，四壁无灰，并设有通水、排气和污水排放设备，保持灶台、炊具等清洁无尘。 2、就餐大厅要坚持每天清扫，周末大清扫。清扫后需将地面水吸净，防止因湿滑致使进 餐人员摔倒。 3、食堂周围环境卫生要清洁美观，无垃圾、无杂草、污水沟无积物、窗台、玻璃无污迹。 （四）个人卫生 1、炊事人员在工作时间必须穿戴好防护用品（白衣、白帽和口罩），衣帽整洁，自觉地 养成良好的卫生习惯。