乌龙茶18式泡法

乌龙茶18式泡法

各位嘉宾，我们是来自武汉市第一商业学校会展旅游专业的学生。欢迎大家观看由我们奉献的乌龙茶茶艺表演，这套茶艺共分为18道程序。

第一步、备具迎客

寒夜客来茶当酒，孔雀开屏迎嘉宾。器为茶之父，精美的功夫茶具既是冲泡乌龙茶的必备工具，亦是向来宾表达敬意的桥梁。茶具主要分为茶道具、盛茶具、洁茶具、冲泡具、品茶具等。

第二步、清泉初沸

出山泉水自清莹，流入玉壶待佳茗。佳茗还需好水冲泡，才能尽得佳茗风韵。今天我们为大家准备的是纯净水，水质清冽甘甜，十分宜于泡茶。

第三步、鉴赏佳茗

今天我们将要为大家冲泡的是台湾冻顶乌龙茶——，它的特点是外形卷曲呈半球形，色泽墨绿油润，冲泡后汤色黄绿明亮，香气高，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚，耐冲泡。

第四步、孟臣沐淋（温杯洁具）

惠孟臣是明代制作紫砂壶的大家，以擅制小壶驰名于世，后人就将孟臣作为紫砂壶的代称。孟臣沐淋是将开水注入紫砂壶，并加盖，然后浇淋壶身。同时将热水注入品茗杯和闻香杯。如此方有利于茶性的发挥。

第五步、乌龙入宫

中国是极具象征意义的国家，古代将紫砂壶比作宫殿，将乌龙茶置于壶中就成为“乌龙入宫”，冻顶乌龙圆结紧实，置茶量一般应放置壶的1/3量。

第六步、净洗尘缘

性洁不可污，为饮涤尘凡。山迢迢，水遥遥，不知何样的缘分，茶跋涉千里才来到我们面前。我等爱茶之人用一壶清泉，洗去它一身的凡尘。洗尘之水归入茶仓。

第七步、悬壶高冲

谁人解得乌龙韵，高山流水觅知音。茶在火中涅磐，在水中复活。一汪清泉注入玉壶，茶在水中慢慢苏醒。

第八步、重洗仙颜

仙子沐浴，佳茗重生。山泉化作甘露雨，洒遍玉壶洗仙颜。沸腾的泉水浇淋在壶身上，内外加温，茶香蓄势待发。

第九步、若琛出浴

出门一笑无拘碍，云在西湖月在天。历史的烽烟湮灭了多少事，多少人。茶具上品若琛杯白如玉，洁如雪，是品饮乌龙茶的绝佳器具。此杯以制作者若琛之名命名，然而人们至今仍不知若琛何许人也，就让我们虔心洗杯，来表达对这位先贤的敬意吧。

第十步、玉液琼汁

玉液一壶酬知己，琼汁数盏待嘉宾。正泡第一道茶汤经过约1分钟的静置茶性已然逐步发挥出来，此时将壶内茶汤全部倒入公道杯中，玉液琼汁倾流而出，只待答谢知音。

第十一步、关公巡城

茶艺师手执茶海反复巡回将茶汤倾入闻香杯中，姿势干脆利落，颇有关云长大将之风。

第十二步、韩信点兵

茶乃灵草，含英育华。茶人爱茶惜茶，点滴不可浪费。最后几滴茶汤用点斟法依次滴入闻香杯中，诚如当年大汉名将韩信统帅百万雄兵，胸有成竹，豪气干云。

第十三步、三龙护鼎

中华文化含蓄内敛，寓意无处不在。茶艺师以大指、食指、中指三根手指托住若琛杯，宛若三只祥龙护住钟鼎，，然后稳稳地倒扣在闻香杯上。

第十四步、倒转乾坤

壶里乾坤大，杯中日月长。茶艺师食指中指夹住闻香杯杯身，大指扣住若琛杯杯底，举至齐眉高，快速翻转过来，此之谓倒转乾坤。

第十五步、敬奉香茗

有朋自远方来，不亦说乎。茶亦醉人何必酒。奉上一杯香茗，以表敬意。

第十六步、鉴色闻香

乌龙落若琛，茗香留杯底。接到香茗后，用右手大指、食指、中指捏住闻香杯，轻轻旋转，缓缓提起，茶汤全部落入品茗杯。冻顶乌龙汤色金黄，清澈明亮，乃乌龙茶中珍品。观之赏心悦目。双手握住闻香杯凑近鼻端，轻轻搓动，深吸一口气，沁人心脾的茶香徐徐沁入鼻腔，嗅之令人心旷神怡。

第十七步、细品佳茗

佳茗茶人喜相逢，千般滋味自品题。茶未入口，心已陶醉。千种甘甜，百种回味，已非言辞可以表达。品字三个口，那就让我们分三口饮下这杯来自祖国宝岛台湾的香茶吧。

第十八步、重赏余韵

茶尽意未尽，潮平心难平。杯底留香，余韵绕梁。茶尚温，情更暖。有人说一次茶会便如一场盛宴，不，它更像是一桌家常便饭，朴素、简单，却那么温馨亲切。盛宴不能长久，家常却可永续。各位嘉宾，让我们在这茶香中度过这美好的一天，放松您的身体，放飞您的遐思、放开您的胸怀，去体验茶带给我们的超然境界吧。

我们小组的茶艺表演到此结束，谢谢。