火锅店财务管理策略
火锅店财务管理策略
篇一：火锅店管理策划书
火锅店管理
策
划
书
目录
一、说明 ................................................ ..............................................
二、工作时间、考勤及考核制度 ................................................ ......
三、吧台管理制度 ................................................ ..............................
四、前厅人员工作制度 ................................................ ......................
五、库管管理制度 ................................................ ..............................
六、后厨管理制度 ................................................ ..............................
七、人员离职及辞退 ................................................ ..........................
说明
本管理采用员工积分制度，针对工作时间、考勤，工作态度、工作成效实行打分。月末积分汇总后，积分直接兑换工资。
每名员工工资为：工资=基本工资+积分工资
积分工资基本分为90分，低于90分，无积分工资，高于90分，每分按5元计算。低于60分者，按每分5月扣基本工资。
一、工作时间、请假及考勤
1.工作时间
由于火锅店的营业时间是早9.：00至夜间打烊，上班时间为8:30---12:00,3:00---打烊
2. 请假制度
员工不得无故缺勤，如遇特殊情况需请假，必须事先办理完相关书面请假手续。店内所有员工请假，准假人和请假人必须遵循一个原则：所有休假安排都不能影响店或部门的
正常工作。
一、请假
1、员工请假一天以下由部门主管（经理）批准；请假一天以上两天以下由办公室相关人员批准；请假两天以上必须由店长批准。
２、无故旷工者，旷工当日无工资，并按旷一天扣三天的标准处罚。累计两次旷工直接开除。３、不准先休假后请假。无特殊情况不准电话请假。
４、各部门主管（经理）请假由店长批准。
５、店长请假须报总经理批准。
二、病假
1、员工请病假应持有县级以上的医院病历、处方单、药品以及有效病假休假单，交办公室备案。
2、按病假的实际天数扣发工资。
三、公休假
1、所有员工每月享有1天带薪休假（特殊工种除外）。
2、公休假须当月休完，不准累计休假或补假（特殊工种除外）。
四、附件
1、事假、病假、公休假，一律凭请假条请假。
2、节日、公司活动日、周五、周六、周日或有其他特殊情况时不准请假。
3、不按请假程序办理者视为旷工。越级请假视为旷工。
4、本制度由办公室监督实施
3.考勤管理制度
1. 员工正常工作时间视部门工作需要而确定，因季节变化需调整工作时间时，由店办公室另行通知。
2. 员工上下班一律实行打卡考勤制度。
3. 办公室内勤每天将打卡情况通知值班主管（经理），由值班主管（经理）与实际上班情况进行核查。
4. 所有员工须先到店里打卡报到后，方能外出办理各项业务，特殊情况需事先经主管（经
理）批准。不办理批准手续者，按迟到或旷工处理。 5. 上班时间开始后5—30分钟内到班者，按迟到处理迟到一次扣1分；超过30分钟以上者，按旷工0.5—1天处理，扣2分；提前30分钟以内下班者按早退处理，超过30分钟者按旷工0.5—1天处理扣2分。
6. 员工外出办理业务前，须向部门经理说明外出原因及返回时间，否则按外出办私事处理。
7. 员工一个月内迟到、早退累计达三次者扣10分的积分，三次以上者扣发20分全勤奖，并给予一次警告处分。
8. 员工无故旷工0.5—1.5天者，扣20分积分，并给予警告处分。当月累计旷工1.5天（不含1.5天）—3天，扣除当月30分的积分，并给予留店查看处分。无故累计旷
工3天以上者，作除名处理。
9. 员工因公出差，须事先填写出差登记表，领班以下人员由部门主管（经理）批准；领班以上员工出差由店长批准。工作紧急无法请假时，须在办公室先备案，到达出差地点应及时与店内相关管理人员取得联系。出差人员应于出差前先办理出差登记手续并交至办公室备案。凡过期或未填写出差登记表者扣发当月20分积分，不予报销出差费用。特殊情况须经店长审批。
10. 当月全勤者。获积分20分。
11. 本制度由办公室监督实施。
4.考核管理制度
1. 考勤统一由小丽在每日考勤表上签字确认，当班当值人员按早上8:30上班时间签字报到，下班时间签字。迟到及未签字着按考勤制度扣分及相应加分。月末考勤表交总经理刘利、管理员陈朝建审核。最终上报刘会计备案。
2. 餐饮服务应保持规范性，确保向客人提供高效、礼貌、热情、周到的规范化、优质化服务。
考核内容：考核内容结合餐饮服务质量标准分为工作态度（2分）、仪表仪容（3分）、礼貌礼节（2分）、工作规范（2分）、工作纪律（2分）、环境卫生（2分）等。
3. 考核方法：建立考核标准，设计考核表格，分别对主管（经理）、领班、服务员等店长以下的各岗位员工进行
每日工作情况考核。考核采用直接上级考核下级的逐级考核方式进行。考核人员刘利、陈朝建。当日扣分、加分直接上打分表，月末报刘会计审核。
4. 考核表格的设计：
前厅经理（副理）、厨师长每周、月考核表；
前厅、后厨领班每周、月考核表；
普通员工每月考核表。
5. 考核结果与考评直接挂钩。对表现较差的员工必须根据考核情况进行培训合格后再上岗；对各方面表现较好的员工进行适当奖励。
6. 建立考核制度，不断完善考核方法和考核内容，培训考核人员，确保考核工作客观公正。
7. 将员工考核情况纳入餐饮质量分析内容，每月在进行服务质量分析的同时分析评估考核情况，使考核工作制度化、规范化。
8. 考核评分结果由专人进行统计，每月写出考核情况分析报告，上报店长、会计。
9. 考核结果必须由店长审阅签字后方可生效。办公室监督执行。
二、吧台管理制度
为加强对各吧台食品、酒水的管理，完善吧台领、发货手续，特作出如下规定：
篇二：财务管理战略
前言
当今世界，全球经济形势瞬息万变，国内经济转型升级，经济增长速度放缓，紧张的资金，高启的成本，下滑的效益，难测的风险，不断困扰着企业的发展，无形中增加企业经营风险，在经济前景面临诸多不确定性的情况下，优化集团化财务管理体系是企业可持续发展面临的重大问题，实现企业价值最大化，建立企业财务信息平台，充分实现企业资源共享，提高集团整体战略目标制订的科学性，企业集团化财务管理有利于使企业财务信息更加透明化，最大程度上提高企业财务管理的公信力，为降低企业运营风险提供更多有利财务信息，因此集团化财务管理在企业运营中有重要作用。
现状
下属企业与集团公司独立的法人地位和独立的考核体系，导致局部利益和整体利益不一致的情况，财务人员只依附于下属企业财务目标，难以与集团公司目标统一，集团下属企业资金分散管理，下属各子公司通常都有自己独立的财务资金管理办法，该管理办法是为了维持自身生产经营需要而制定的，因此各子公司都有着各自不同的财务管理办法，资金不能在集团内进行有效的流转和统一调配，集团内部资金配置不平衡，形成存贷两高，反映在集团合并财务报表中，资金管理不统一造成集团内资金使用率较低，各类成本费用
相对较高。
集团下属子公司财务人员由于能力的不同，有着不同的财务管理经验，各子公司对财务人员考核评估的标准不一样，不利于集团财务口径统一
加强集团化财务管理方略
财务控制是集团化财务管理的重点，财务考核和监督是企业集团化财务管理的手段，财务信息批露是企业集团化的财务管理评价，为了改善企业集团化财务管理的现状，必须全面加强集团化财务管理，为企业集团运营效益最大化提供有效措施，规范集团化经营运作，消除集团化财务隐患，防范集团化经营风险，为企业带来经济效益，最终实现企业价值最大化。
1、完善企业集团化财务管理组织架构，在总会计师的领导下，集团企业应当建立保证董事
会权益的财务机构，实行集权式的财务管理模式来实现整个集团在财务上全方位，全过程的统一管理，集权式的财务管理的顺利执行要求集团企业的财务制度，财务体制，财务组织机构等方面都进行有效的改革创新，同时制度和实施相应措施来保证集权式财务管理的有效运行。
2、统筹构建集团财务管理中心，财务公司或虚拟银行一般被称之为企业内部资金的管理中
心，它是企业集团化的管理要求，同时满足了企业加强
内部资金管理和提高企业资金运作效率的客观要求，实现集团化资金管理的六统一：资金统一管理，资金统一结算，资金统一调度，资金统一还贷，资金统一使用，资金统一贷款，是企业集团化资金管理的主要职责，构建集团化的资金管理中心不仅要解决集团整体的资金血液流的需求，同时更应该发挥集团企业财务资源的聚合优势，为集团创造良好的财务资源环境，从而有利保障集团战略目标的实现及整体利益最大化
3、集团公司加强对子公司的财务监管，会计委派制由集团公司向子公司外派财务总监（财
务经理，主管）由他来监督，掌握和控制子公司的财务活动，它是集团公司对子公司进行财务监督的重要措施，委派子公司的财务总监由子公司负担，但他的福利待遇，人事关系，工资关系在集团公司，财务总监主要监控和组织子公司的财务活动，对子公司的重要经营决策进行参与，对子公司预算执行情况进行控制监督，对子公司内的财务人员进行培训和管理，年终审核子公司财务报告，及时向集团公司汇报子公司财务运行情况。集团公司外派财务总监进行控制和监督子公司的财务收支情况和财务活动，不仅让子公司及时了解集团公司整体经营目标和方法，还能够反映出子公司财务信息的客观性和真实性，从而使集团公司整体利益达到最大化。
4、完善集团公司绩效考核体系，确保子公司资本的保值和增值，安全和完整，还要完成盈
利等投资回报指标，保证保值增值，合理投资回报率，对于各项指标的执行情况建立一整套指标管理体系来保证监督和考核体系的科学和完整。
以实现集团化财务管理的全局性，外向性，长期性发展。宏观把握集团公司各个板块核心，以企业组织监控模式及业务特点为基础，构建与优化财务监管模式及财务组织体系，建立核算会计和管理会计一体化结构，在信息系统中实现和建立适合多种报表合并体系的核算体系，建立集约化资金管理体系，不断通过构建信息化数据库平台，应用系统平台，决策支持平台，将出资人，决策层，管理层，业务运作层的信息有效整合，为集团旗下各子公司，业务单位和各经营部门经营管理服务，建立用于多维度分析的帐户管理，实现集团化财务管理体系充分联动，建立高效的集团化财务管理机制，实现集团利益最大化。
二、集团公司财务管理的基本原则
1、集团及其成员子公司的财务管理必须坚持以资本运营为核心的原则。
2、集团及其成员子公司要认真贯彻资本运营责任制的原则。为了切实建立资本运营的约束与激励机制，使不同的利益主体对经营的资本真正负责，避免成员子公司对集团的
依赖思想，杜绝小富即安、固步自封的不良现象，集团总部要通过对资本运营效率等内容的考核，建立资本运营责任制，并在实践中不断充实完善。
3、集团财务管理要体现集权与分权相结合的原则。在财务管理上要适时地运用集权与分权的方法，根据形式与任务的变化，灵活地调整集团财务管理的具体方式和方法，不拘泥于一种固定的模式和既定的范围，一切以更好地完成集团的目标任务，取得最佳经营效益为准则。
对集团来说，以下几个方面的财务管理权应全部或大部分集中到集团总部来：
（1）投资决策权。
包括对子公司较大规模的扩建、改造投资和对外股权投资的决策权应该集中。
（2）子公司接受外部投资的决策权应该集中。
（3）重要财务政策的制定权不能分散到各成员子公司，以防各行其事。
（4）子公司主要财务负责人的任免权，应由集团总部集中。特别是对一些新兼并、收
购的单位，集团公司还应该直接派主管人员，以便加强财务约束力。
⑸基本建设和技术改造项目的贷款权、流动资金的贷款权应该由集团集中。
（6）其他集团公司认为需要集中的权利。
直接管理和间接管理两种。一是对集团公司的母公司、全资子公司应采用直接管理；集团公司财务管理涉及的内容较多，面较广，并与集团公司的集权和分权模式有关，其主要的内容有：
1、预算管理。集团公司要根据国家的经济政策和产业政策，结合本集团的实际情况，提出集团下年度的生产经营总体计划，提供给子公司作为指导性大纲。而各子公司编制的预算经集团公司审核、汇总、调整、平衡后正式下达，作为子公司的生产经营大纲和检查、考核的依据。
2、投资管理。集团公司对子公司的对外投资、重组以及一定规模上的改造、扩建项目进行全过程的管理。
3、资金管理。集团公司的筹资、集资、融资和集团内部自有资金的分配应由公司决策
层根据需要统一调度使用。子公司正常的生产经营活动所需要的周转资金应由各子公司负责管理。
4、资产管理。集团公司各子公司应对所管理的资产保值增值负责。子公司资产的分离、合并、租赁、拍卖、重组、发行债券、破产等产权变动事项以及子公司的物资盘亏、盘盈、毁损、报废、出租等应分别经集团公司和有关政府主管部门审批后实施。
5 、价格管理。集团公司内母子公司间相互提供产品和
劳务由集团公司统一定价，实行模拟市场价格。各子公司对产品和劳务的价格具有拟订权，集团公司对子公司所拟订的价格具有审定、协调以及裁决权。
6、信息管理。集团公司财务部门应对各子公司的会计报表定期收集、汇总、分析，并及时提供给决策部门和决策人，定期进行财务评价。
7、财务制度的管理。集团公司应该按照财政部的要求，制定适合本集团公司内部财务管理的办法、财务会计制度、纳税办法、核算办法、各项费用指标，并根据上级政策的变化及时修订。
8、财务人员的管理。集团公司的财务部门负责管理各子公司会计人员的业务培训、业绩考核、工作变动以及子公司财务主要负责人的任免等事项。
五、集团公司财务管理的约束机制
集团公司在宏观政策和形势指导下，应建立健全各项财务管理制度，敦促成员子公司各行其职、各保其效，并建立确保资本保值、增值的一系列约束机制。
1、对各类资产进行监督管理，控制资金流向。
（1）固定资产技术改造投资，由集团总部统一规划，各成员子公司具体组织实施，实行“项目负责制”或“项目承包制”，讲求投资报酬率。
（2）集团成员子公司日常合理的、规定限额以内的资
产损失，经过健全的审批手续，可由其自行处理；对超出限额的资产损失，必须由成员子公司提出处理意见，报集团总部统一处理（或者由集团总部签署意见后，再由成员子公司报当地财政机关）。
（3）成员子公司对外投资的各类财产，必须在进行可行性研究的前提下，报集团总部批准。
（4）成员子公司一般不得对外提供经济担保，确属特殊情况者，必须报请集团总
部审批。
2、适时地对成员子公司的成本、费用管理工作进行指导、检查，防止效益流失。集团总部要结合实际情况制定本集团的管理办法，各成员子公司再据以制定实施细则，报集团总部备案。其执行情况，由集团总部每半年组织一次检查，实行定期检查与日常指导相结合的管理办法。
3、加强财务成果核算与利润分配的管理，维护所有者权益，保证企业的发展后劲。
（1）各成员子公司不得擅自扩大营业外支出，若遇公益、救济性以及非公益、
救济性捐赠，必须事先报集团总部批准。
（2）集团总部要审批成员子公司的税后利润分配方案，审查利润分配表及相关
资料，监督其按规定提取法定盈余公积金与公益金。
（3）加强资本金管理，成员子公司“实收资本”若发生结构变化或数额变化，
特别是涉及到产权变动的事项，必须事先报集团总部批准。
4、建立财务报告制度，设计财务指标考核体系。
（1）各成员子公司都要按月、季、年向集团总部报送财务会计报表，并保证其
真实性、合法性和完整性。
（2）各成员子公司要随报表编写财务报告说明，尤其是对一些期后事项、或有
负债、或有损失等，都要向集团总部说明清楚，必要时可由总部对其财务报告进行某些调整。
（3）按照财务评价指标的要求，选择有关反映经济运行状况和运行质量的敏感指标，根据日常收集整理的财务、统计等信息，及时向其发出是否接近临界值的警示，发现异常，及时提出建议或措施，以防患于未然。
（4）集团公司要对成员子公司建立以资本金利润率为核心内容的财务指标体系，评价经营者的业绩，实行资本经营责任制考核。
（5）建立财务总监制度。
有条件的集团公司应该向成员子公司派出财务总监或总会计师，代表集团公司总部对他们的资本运营进行指导、
监督，参与财务管理工作。
（6）编制集团公司的合并会计报表。
为了保证集团公司的整体利益以及股东和债权人的利益，集团公司应该编制合并会计报表，以便反映各成员子公司的经营成果和企业集团整体的经营成果及财务状况，并定期向外部公布。
国外集团公司财务管理模式，在80年代中期以前，国外集团财务管理模式和我们目前管理模式相似，随着计算机信息技术的飞速发展，国外企业集团在引入现代化管理手段的同时，在80年代后期对集团财务管理模式进行了彻底的重新设计，特别是1993年以后，在全球掀起BPR为主要内容的管理革命风潮后，全球绝大多数大型企业集团（全球500强80%）几乎都进行了公司业务流程重组，并建立了集中式财务管理模式，
*最终目标：一个中心--资本保值增值；
*三个管理手段：
1、规章制度：集团实施财务控制的依据与保障；
2、人员控制：集团财务控制的实施主体；
3、资金控制：控制的主要环节。
*六个管理内容：分为六个层面；
1、法人治理结构：集团财务管理的前提与组织保障；
2、集团总体目标：是资金控制、预算控制、绩效控制
的基础与依据；
3、预算控制：是目标的具体化；为绩效控制提供依据；
4、资金控制：投资控制、筹资控制、现金控制、盈利分配控制；
5、绩效控制：对管理过程和结果评价。需奖惩机制配合；
6、内部审计：独立于集团经营活动，实现总体目标的保证。母子公司产权关系不清，治理结构不佳：
（1）没有同时建立股东会、董事会、监事会；
（2）形式上建立了三会，对相互制约职能缺乏认识；
过度分权，财务各自为政，缺乏一体性：
（1）投资失控，投资效益下降；
（2）举债失控，资本结构不合理，利息支出增大；
（3）削弱集团整体优势；
过度集权，层层上报，层层下达，错失良
资金控制缺乏全程性，尤其是缺乏事中、事后控制，缺乏考核奖惩；
资金分散，使用效率低下
预算不合实际，约束弱；随意修改；大多预算只针对年度；
考核指标过于简单，多为总量指标，缺乏可比性；
内部审计形同虚设，审计人员多为兼职，实质并不独立。
? （一）母子公司投资管理关系
? 母公司：作为投资人，具有收益权和处分权
? 子公司：作为股东资产的实际占有者，具有资产占有权和使用权
? （二）资产管理
? 1、确定管理重点
? 2、明确管理权限，规范管理程序
? 3、严格资产变动管理
? （三）投资决策
? 1、选择投资机会
? 2、引导投资方向
? 3、控制投资规模
? 4、审定投资项目
? 企业集团财务管理信息系统管理的形式：
? 1、“集中控制型”；2、“统计报告型”
======== =================
? 集中控制型：按照控制对象分：
? 1、“业务集中控制”；
? 2、“资金集中控制”；
3、“财务（会计）集中控制”。
我国企业集团财务管理信息化现状：
1、软件应用层次较低：只在母公司与个别子公司的财
务部门应用帐务核算软件，如“用友”公司的“总帐”模块，“报表”模块等，利用计算机替代手工会计核算，在各自的独立核算单位内实现会计电算化；
2、在母公司或子公司内部除了应用会计核算软件外，还应用了一些其他业务软件，如采购、销售、储运管理软件，如“用友”、“金蝶”公司的“进销存”软件，等。未涉及到企业管理的其他方面，如客户关系管理、人事管理、与母公司完全信息接口，等，
3、应用层次比较好的，即企业集团财务管理信息系统已基本融入企业管理信息系统中，各种企业管理软件已应用于企业集团财务管理及相应的其他业务管理，建立起以财务信息为核心的财务业务一体化的企业管理信息系统（“用友-U8”、“金蝶-K3”、“安易-20XX”等，软件组合、业务设置、二次开发，可满足不同行业、不同规模的企业集团的需要）
篇三：火锅店营销策划书完成
红果树自助火锅店创业计划书
一、火锅店的前景
二、产品定位及消费者分析
三、店面设计
四、营销策划
五、宣传手段
六、SWOT分析
七、会员管理
八、员工要求及工资
九、经营预算
十、制度管理
一、火锅店的前景
火锅店正在成为中国餐饮行业里一道亮丽的风景线，随着吃火锅的消费者不断增加，餐饮经济的火锅行业的越来越受关注。目前，火锅店从业人员已达数十万。如同很多新型行业一样，火锅店也正以朝气蓬勃，日新月异的姿态日益彰显着其的繁荣昌盛。
随着收入水平的提高，人们对生活质量的要求也越来越高。吃，不仅仅局限于吃得饱，吃得暖更追求吃得健康，绿色餐饮是当今的主题。火锅店的出现满足了人们吃得饱吃得健康吃得快乐这一需求，它以其独特的配方，独特的方式以及口感征服越来越多的消费者，走进更多人的生活。
二、产品定位及消费者分析
定位：中端服务
店面的选址：陕西长武西大街68号体育场旁客户群：在校学生白领以及有一定收入人群等
消费者分析：在校大学生，特点：时尚；追求口感上的刺激；对新鲜事物好奇心强；接受新鲜事物快。平时一日三
2020年关于财务管理优化建设方案
关于财务管理优化建设方案 根据公司业务情况及现状，为优化财务管理工作，拟定本方案。 公司业务专业程度高、产品精密化程度高的特点，带来的财务核算工作量大，成本核算难度高的状况；员工人数众多，涉及高新技术研发、产品出口、技术开发及转让、资金流动量大不均衡等因素，期间涉及资产重组、对外投资等业务，使得财务业务错综复杂。 企业财务管理的主要目标有以下三个方面的内容组成：首先是在企业当中建立目标激励的机制，从而调动企业当中各个部门以及全体员工参与到财务管理当中的主动性，从而推动企业员工树立起完成财务管理目标的责任心，激励员工为完成财务管理目标而奋斗。其次是要建立一个约束机制，从而完善企业经济责任制，约束企业内部各个部门的经济行为，从而确保他们的行为符合企业整体利益的要求。最后是推动企业内部民主理财的实现，从而提高职工在企业当中的主人翁地位，进一步完善企业监督机制，从而提高企业的管理水平以及经济效益。 要进一步改善财务管理，建议如下： 1.转变财务管理理念
企业应当转变财务管理的理念，这是加强财务管理工作的前提条件。首先，企业的财务管理人员要转变观念，主动参与企业运营决策的整个过程当中，为企业的各种决策提供服务。财务管理部门要充分发挥理财艺术，挖掘财会的的潜力，从而帮助企业的管理人员在生产经营以及技术创新等活动进行成本、风险、效益以及筹资等多角度进行策划，提高企业决策的科学性。其次是要建立预算控制，同时编制财务计划，进而充分发挥出预算计划对财务管理的控制以及协调作用，尽可能地克服企业在财务管理当中的盲目性。企业管理人员应当将财务分析以及报表作为财务管理的重要手段，通过使用财务分析来做好各项活动的事前控制，进一步根据资产损益表以及负债表来确定企业发展规划，同时发现企业生产运营的管理当中存在的问题。 2.强化资金管理 3.强化预算管理，落实前置审批。通过网络报销系统，有效落实预算的前置审批要求。重点加强对直属企业购销、费用支出的前置审批。例如，直属库向粮食经营者收购粮食支付货款时，一般采用先货后款的形式进行。购销部门业务员依据合同付款进度及时获取发票，核实收购入库粮油数量质量后编制付款审批单。通过网络报销流程，经购销部门负责人、财务部门负责人、仓储部门负责人审
火锅店的活动方案
火锅店的活动方案 各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢 方案一：火锅店的活动方案 一、目的 我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已占有非常好的优势，但对已经成功运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能直接影响到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时达到打击竞争对手的目的。 二、抢夺前的准备工作 在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品价格定位、竟争对手卖点、服务质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。依据此类市场调查结果进行分析，制定我们的抢夺计划。 三、因为品牌不同和地区差异，总部仅提供几个典型事例，不拟做详细的执行细则，重在传播一种思路，希望单店在执行中有自己的详
细计划和谋略。 四、抢夺略策 单店的装修定位 1、单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜明的个性，又能突出文化氛围。 2、在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。 3、上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵宾房以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造影响。 4、800㎡以上的单店可考虑增设演奏台： ①民乐演奏；②时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。 价格定位 价格是最敏感的调节杠杆，我们单店应视自身的情况进行价格定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售，在服务或优惠措施上优胜于对手。 分析竞争对手的优势、劣势。 商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重
企业财务管理战略的规划方案(doc 6页)
企业财务管理战略的规划方案(doc 6页)
企业集团财务管理战略规划的一种构建方法 随着我国市场经济体制的逐步完善和我国经济的发展，原来的计划经济体制所形成的卖方市场已一去不复返，企业间由低级局部的产品竞争、质量竞争、价格竞争上升为品牌竞争、企业形象竞争，竞争逐步升级。现在企业间的竞争已全面升级为整体长远的战略竞争。尤其是一些名牌企业和大企业集团，已经把战略提到企业生存发展的重要位置，如广东科龙公司高薪聘请罗兰。贝格国际管理咨询公司中国董事宋新宇博士出任战略总监，在企业界引起不小的反响。在这种市场背景下，企业战略问题成了企业管理的热点问题，目前的探讨主要是集中在集团经营战略方面，而对各种支持性战略（如财务管理战略规划）的探讨显得不够充分，无法满足对集团全面战略咨询和集团战略管理工作者的要求。我们通过对战略咨询实战经验的总结，归纳出集团战略中财务管理战略规划的一种新构建方法———“三步六分法”，希望能为实际工作者提供一些有益的参考和借鉴。 1企业集团与集团财务管理的关系定位 企业集团是以一个或若干个大型企业或大型公司为核心，通过协作、联合、兼并等方式，把具有生产、技术、经济联系的各个独立的法人单位，以资产联结和契约合同为纽带而建立起来的一种大规模、多种形式、多层次结构的企业法人联合的组织形态。判断一个企业集
2企业集团战略与财务管理战略的关系 定位企业战略是对处于不断变化的竞争环境之中，企业的过去运行情况及未来运行情况的一种总体表述。企业集团发展战略是集团总部对实施企业集团全局活动的指导思想，是对集团未来几年所做的科学预测与合理规划。企业集团不同于一般的法人企业，这是由企业集团的治理结构所决定的，由此决定了企业集团的发展战略与单一企业法人的战略也存在很多不同之处，最主要表现在内容上，集团战略所要包括的内容更多更广泛，不但包括母公司的发展战略，还包括各成员企业的战略定位与选择，由此集团战略的意义显得尤为重要。从操作实务（一般指战略的制定过程）上来分，集团战略可以分为经营战略和支持性战略，支持性战略也可称为执行性战略，执行战略隶属于经营战略，对经营战略起支持作用。 集团财务管理战略规划对集团的经营战略从财务管理方面进行全面的支持，是集团战略的重要组成部分之一。财务战略是为适应企业集团总体的竞争战略而筹集必要的资金、并在组织内有效地管理运用这些资金的方略。而财务管理的规划是为了企业集团管理控制的需要而对企业的财务管理主体所进行的组织设计、制度设计等一系列规范性建设。两者一起构成集团的财务管理战略规划。一个企业集团的成败，最基础的因素在于能否确立起两条交互融合的生命线：具有竞
战略财务管理——企业经营的命脉
战略财务管理——企业经营的命脉 本文作者：史光起 案例：资金链之痛 隆源办公家具厂（化名）是一家中小型家具生产企业，成立4年来受当地经济高速发展影响，销售一直持续增长。虽然财务管理相对薄弱，但因为企业一直赢利并高速发展，所以没暴露出什么问题。 此时一家经营不善的饲料加工厂濒临破产，隆源家具厂的刘总经理早有多元化发展的打算，加之当地饲料加工行业近年来非常红火，收益情况很好。于是，刘总拿出所有流动资金把这家饲料加工厂收购下来。此时隆源的资金链已经绷的很紧。刘总则寄希望于家具厂可以陆续赚钱，而饲料加工厂也可以扭亏并产生效益，逐步缓解财务紧张的状况。 但事实却并不那么理想，因为对新行业缺乏了解，管理及营销能力很弱，渠道等各方资源又十分匮乏，新厂接手后企业继续亏损。而原有的家具行业此时又遇寒冬，整个行业陷入低迷。此时刘总才感觉到资金不足的压力。于是，开始减少投入，压缩生产成本，这一调整却发现了很多管理与财务上的问题：挪用公款、虚报开销、拿采购回扣等。刘总气愤地开除了几名损公肥私的员工，但企业本没有规范的财务部门与财务制度，而此时市场与内部都出现了问题，靠自身的力量根本无法治本，于是求助于专业财务公司。 财务公司介入后经过审核发现，问题不仅仅是一些小的贪污行为那么简单，还有企业负债不合理造成的资金紧张与利息损失；固定资产过多闲置造成的资产损耗；企业财务制度不健全造成的资产流失等。而眼前的市场危机如果不及时解决，后果将更加严重，能解决眼前问题的办法只有两个： 1、向银行贷款； 2、卖掉或破产饲料加工厂。
此时恰逢宏观调控，多数银行只收不贷。刘总的企业平时和银行又没什么来往，此时想贷款看来是没什么希望了。而要把花大价钱买来并精心经营，已经投入很多精力与资金的饲料加工厂进行破产处理，刘总实在接受不了，最后决定将厂子转让出去。但一时没人接手，各项消耗仍然继续着，而两个厂子的市场前景也都没有转机的迹象，而几笔银行贷款马上就要到期。 这时原行业渠道中的一家经销商因期货投资失败，负债几百万。情急之下低价出货隆源的产品，变现后失踪。刘总的企业损失近80万元，这对一个处于资金紧张的中小型企业来说打击无疑是很沉重的。最后刘总实在撑不下去，忍痛对饲料加工厂实施了破产，将固定资产变卖后偿还了银行的到期贷款，度过了眼前的危机。 刘总的这个决定是不得已而为之的，因为凭经验判断，如果企业度过了这段时期，饲料加工厂的经营、生产、渠道等步入正轨后，市场前景会非常乐观。但目前却因为资金问题不得不采取下下策——将充满希望与未来的企业实施破产，这样不仅错失了机会，更损失惨重。此事过后，刘总痛定思痛，对企业财务制度进行了严格的规范，增设了财务部，并把财务指标作为生产经营活动的重要参考因素，做重大投资决策时也都充分考虑财务因素。 重要却不被重视的财务管理 在中国，尤其是中小企业中，都把市场营销工作放在首位，认为搞好市场营销才是企业生存、发展最为重要的因素，于是投入大量，甚至全部精力、资源在市场营销活动上。一些注重管理的企业主会分多些精力在成本控制、人力资源、工作流程等企业内部管理工作上。这些都是对的，没有市场企业将无法生存、发展；没有优秀的管理，企业将失去竞争力与原动力。但却存在着这样一个问题：企业重视营销工作是因为它是企业“搂钱的耙子”，而管理工作也多围绕着如何强化与维护这个赚钱的工具，但是却忽视了企业财务管理，这个企业“装钱的匣子”。结果导致企业赚的钱虽多，但是却不能有效的把钱管理好，利用好，甚至再次白白溜掉。 我国一些企业中，财务部门似乎只是一个金钱统计与中转的部门，只要能入
火锅店收银员岗位职责及管理规定
火锅店收银员岗位职责 及管理规定 Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT
收银员工作职责工作职责及管理制度 1.仪容仪表：头发整齐、清洁、不可染色，不得披头散发。男员工短发前不及 眉，侧不过耳，后不过衣领。精神饱满，表情自然，服装整洁干净无褶皱，不留长指甲，不得趿着鞋走路。站立姿势，抬头挺胸，目视前方，面带微笑。打招呼：声音柔和、甜美、洪亮：12：00之前，上午好，12：00-14：00中午好，14：00-18：00下午好，晚上好。 2.语言柔和，“请问您有没有预定”如果有再说“请问您订的时哪一个包 间。”如果没有则问：“请问您几位”。若是等位排号的则有位子时说：“不好意思，让您久等了，您这边请！。”不得与顾客大声吵闹，如有将直接开除，并扣除五天工资。 3.以正确的站姿站立于吧台内（面带微笑， 抬头，挺胸，两眼平视前方，两手交叉于腹部，右手握左手）。 4.具有较强的责任心，人品端正，工作认真细致，熟练掌握菜单内容、菜品和 酒水特点及价格，能按照收款工作程序顺利完成工作。 5.熟悉各菜价、酒水价，做到迅速、准确结帐，不出差错，避免错帐、跑帐和 逃帐，有错帐、漏帐不准隐瞒，应当及时上报。 6.严禁私自打折挂帐、私自为宾客打折、降低收费价格，不得私自挪用公款。 7. 8. 9.每天5点前需准备不少于300元的零钱，供找零用。兑换好当天所需要零 钱，备用金必须天天核对，不得以白条抵现，认真清点备用； 10.每天5点前将门的广告灯打开，并打开一楼所有的灯。二楼的灯如有客 则需要全部打开。 11.保证钱款安全，随时锁好收款机和钱柜，营业款及时打卡，不得私自带 款离岗。每天晚上10点前将多余现金打入建行卡，余额不得多于500元。 余额需要确保安全，严防丢失。 12.每天晚上十点前将营业收入表、每日支出日报表、营业登记台账（前天 的夜宵、当天午餐及晚餐）、充值卡使用登记记录等内容拍照片微信发送。 13.凡未付菜单需要有专门的登记台帐，凡免单也需要专门登记台账，并及 时将登记好的台账发微信。 14.采购的物品无论多少、大小等都要进行验收，并对质量、数量、重量进 行复核，所有物品及时填写进库登记台账。复核要求：与实物的名称、规格、型号、数量、重量等不相符时不验收、对购进的食品原材料、油味料不鲜不收，对购进物品已损坏的不验收。 15.库存物品，确保库存物品一周用量，提前通知相关人员送货并做好登 记，提前通知相关人员购买备用物品，配菜的荤菜由配菜员统一上报给收银员，由收银员统一递交采购需求。 16.除财务人员盘点货物或领导人员例行检查，杜绝非收银员（包括管理人 员）进入收银台。 17.客户到收银台停留，要保持站立服务姿势，主动微笑问询，您有什么需
火锅店的经营管理
火锅店得经营管理 火锅市场得不断兴盛与壮大,促进了各种火锅店得经营与管理模式,对于火锅店得经营者来说,要想店面得生意火爆,需要结合当地得市场情形，选择最适合得经营模式、管理模式与服务流程,这样才能让您得生意越做越大。那么,接着跟小编一起去瞧瞧怎样开店吧! 第一节员工得招聘与录用 １、凡年满18岁,履历清楚,身体健康,作风正派，无违法行为，愿意接受本公司得管理.培训得男、女公民，均可加入本公司得加盟店工作。 2、新聘员工入职学习期为3天，若考试不合格不予录用，考试合格上岗。 3、新员工入职学习期间必须持有身份证、毕业证原件、计划生育证、员工照片２张、(健康证、暂住证、在所属店一个月内办齐,费用自理)。工龄满一年以上者，可由酒店承担。 4、新店开业第一批服务员、厨师、厨工、实习培训期为15—３0天,培训期满编写目得：本手册主要就是对我公司加盟店得员工得培训工作进行系统得规范化.拉通培训，提高员工得基本素质，保证规范化工作,增强企业竞争力，使红门各加盟店保持良好得业绩，使公司不断发展壮大。 5、有下列情形者不得录用： A、原本公司非正常辞职者。 B、不真实填写员工挡案有欺诈行为者。 C、犯法经判决确立或通缉在案得者。 D、参加非法组织或吸食毒品者。 Ｅ、患精神病或传染病. F、法定年龄以下者.
G、不到招聘标准或身体状况不适应工作者。 L、领班或领班以上领导得亲属、朋友无特殊技能者。 第二节劳动管理制度 １、工作时间：上午９:00-14:00左右，下午1６:30—２２：００左右，轮流值班。2、休假:新员工第一个月无休假,从第二个月开始每月有二天假。 3、辞职:员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理.经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处. ４、试用:新员工从确认录用之日起签定合同,确立劳动关系契约，试用期为1-３个月（服务员为１个月、大堂经理为３个月、其她工种视加盟店具体情况自订）根据员工得工作表现及业务技能可以考虑就是否延长其试用期或提前转正，,在试用期内若有不称职得或犯有重大过失,店方可随时辞退员工并不作任何补偿,，若有自动离职，不予退还保证金; 5、迟到、早退:上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工,处理。 6、矿工：无故不上班,不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资,月内旷工2天以上，（含2天，)予以辞退: 7、重大过失处罚；罚款5-50元,无薪工作2—5天，辞退根据总经理指令保证金不予退还或酌情退还； ８、请假:严禁电话请假,托人带信请假,病假需医生诊断书与取药单并可视情况确定请假形式，病假可考虑、事假均无工资; ９、假权：邻班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，报店方经理审批,签字同意。 10、员工均有相互监督,举报歪风邪气之责。真实举报属实得店方给予奖励并替其保密。 第三节订餐制度 一、电话订餐
企业集团财务管理多选题(1)
B并购中，对目标公司价值评估模式中的非现金流量折现模式包括（ABDE）。A.市盈率法B.市场比较法D.账面资产净值法E.清算价值法 B并购中，对目标公司价值评估模式中市场比较法的第一步是选择可比公司。可比公司一般要求满足（ABCDE）等条件。A.行业相同B.规模相近C.财务杠杆相当D.经营风险类似E.具有活跃交易 B不管集团财务管理体制是以集权为主还是以分权为主，在具体到集团融资这一重大决策事项时，都应遵循以下基本原则（统一规划、重点决策、授权管理）。 C财务风险是审慎性调查中需要重点考虑的风险。财务风险所涉及的核心问题包括（ABDE）。A.资产质量风险B.资产的权属风险D.净资产的权益风险E.财务收支虚假风险 C财务公司作为非银行金融机构，其风险大体来自于（ABCDE）。A.战略风险B.信用风险C.法律风险D.市场风险E.操作风险 C财务状况主要体现在（资产使用效率（营运能力）、偿债能力（杠杆分析））等方面。 C偿债能力可以分为（AC）等大类。A.短期偿债能力C.长期偿债能力 C从价值驱动因素角度，通过总资产周转率指标分析，主要关注的问题有（ABCE）。A.现有资产效率B.是否存在闲置资产或产能剩余资产C.总资产结构是否合理E.现有设备、生产线的产出质量是否符合生产要求 C从母公司角度，金融控股型企业集团的优势主要体现在（BCE）。B.资本控制资源能力的放大C.收益相对较高E.风险分散 C从投资方向及集团增长速度角度，企业集团投资战略大体包括的类型（ABE）。A.扩张型投资战略B.收缩型投资战略E.稳固发展型投资战略 D当前，企业集团组建与运行的主要方式有（BC）。B.并购C.重组 D短期融资券筹资的缺点是（CD）。C.发行期限短D.筹资风险大 D短期融资券筹资的优点有（节省财务成本、筹资金额较大、融资成本较低）。 D多元化投资战略的优点主要有（ACDE）。A.有利于分散经营风险C.有利于降低交易费用D.有利于企业集团内部协作，提高效率E.有利于构建内部资本市场，提高资本配置效率 F反映资产使用效率的财务指标（BCD）。B.周转率C.资产周转率D.应收账款周转率 G根据集团战略及相应组织架构，企业集团管控主要有（ABD）基本模式。A.战略规划型B.战略控制型D.财务控制型 G关系到企业集团融资这样重大决策事项时，应遵循（ADE）等基本原则。A.统一规划D.重点决策E.授权管理 J集团多级法人制要求建立多级预算管理组织。多级预算管理组织包括（ABCDE）。A.股东大会B.董事会C.预算委员会D.预算工作组E.各责任中心 J集团公司是企业集团内众多企业之一，常被称为（BDE）。B.集团总部D.母公司E.控股公司 J集团股东对企业集团整体业绩评价主要包括财务业绩和非财务业绩两方面。下列指标属于财务业绩的有（ABCE）。A.偿债风险指标B.经营与增长指标C.盈利能力指标E.资产运营能力指标 J集团投资战略有两层涵义，一是从导向层面理解，二是从操作层面理解。下列内容从导向层面理解的是（DE）。D.企业集团投资方向E.企业集团增长速度 J集团下属成员单位预算的内容包括（ABDE）。A.业务经营预算B.资本支出预算D.现金流预算E.财务报表预算 J集团战略与分部财务业绩评价指标（DE）。D.一体化战略、分部业绩与评价指标E.多元化战略、分部业绩与评价指标
跨国公司财务管理策略及其在中国的实践(1)
跨国公司财务管理策略及其在中国的实践(1)
跨国公司财务管理策略及其在中国的实践 随着中国加入WTO，中国的经济将进入一个新的时代。研究跨国公司的财务管理策略以及它们在中国的实践，借鉴和吸收其先进作法，对我国企业提高核心竞争力、加强竞争优势具有十分重要的意义。 一、财务组织管理及职能划分 跨国公司的财务管理职能分为三个层次： 1.总部财务职能部门。它通常由CFO或副总裁来领导，负责整个集团的财务管理职能。其主要目的为：在财务职能的范围内支持产品线和区域组织的经营活动以及收购及兼并活动；它通过内部审计部门，确保各公司的组织活动符合规定的程序以减少相应的风险；它控制财务运作活动并确保与总部建立的目标相一致。 2.产品线的财务职能部门。通常设财务总监和若干个分析员负责整个产品线的财务管理，其主要工作是制定产品线的财务管理政策，如转移定价、协同工作及利润分享、年度产品线的预算编制，月度和季度经营情况分析、资本支出控制等。 3.区域性的财务服务部门。主要负责所管辖区域的财务管理，如向区域内子公司派遣财务负责人员，研究地区性特定的经营环境，制定相应的融资服务及财政政策等，同时也对所管辖内的子公司提供财务咨询服务。比较常见的是把地区性的财务部门作为一种服务中心，向各子公司提供从会计记账、融资服务、外汇调剂、经营审计等
全方位的财务及会计服务。 二、会计管理 会计管理的目的：①与外部审计师一起确定公司所使用的会计准则；②负责季度和半年的合并会计报表；③负责管理与外部审计师的关系；④负责管理与制定会计准则的各种政府主体以及金融市场之间的关系；⑤负责评估外部的重组、收购和兼并等活动对合并报表的影响。 由于跨国公司多数在美国和欧洲上市，其会计报表采用的会计准则多数为美国公认会计准则或国际会计准则。我国自1993年进行会计改革以来，相继制定和发布了会计基本准则以及一系列的具体会计准则，并逐步与国际会计准则接轨。所以中国的会计准则与国际上通行的会计准则差异不大，所以在中国的各跨国公司子公司多数采用调整的方法编制其呈报总部的会计报表。 三、财务控制 财务控制的主要目的为：①从财务角度负责组织与协调公司管理层的决策；②建立及发挥各部门之间的协同作用，并进行标准比较活动(Benchmarking)；③监控各单位产品线的经营业绩，并与预算相比较，与相应的负责人共同分析原因并实施相应的纠正措施；④负责集团的资产管理，有效地降低营运资金，并跟踪在公司政策范围内的资源分配；⑤负责所有公司重组和投资活动的营利分析。 财务控制主要是通过预算的管理来实现的。预算管理通常分为损益预算、资本支出预算以及资金预算。所谓损益预算，主要指经营主
火锅店财务管理手册
火锅店财务管理手册 财务管理手册 一、意义、作用 本手册是各加盟店建立会计核算，进行财务管理的规范性指南，对强化提高加盟店的财务管理水平具有明确的指导作用。 二、财务会计机构的设置 2.1职能： 在店经理领导下的独立办事机构，负责协调、处理全店的财务事项和会计业务。 2.2岗位设置： 财务主管、会计、出纳、材料核对、稽核、收银、仓库主管 上述岗位中出纳、收银、仓库管理必须单独设置，不能与其他岗位交叉混岗；其余岗位可以规模大小确定分设或合岗。每个加盟店均需有收银员1~3员以上。 三、岗位职责 3.1财务主管职责： 全面负责企业各项财务制度的制定和执行，严格执行国家的财务制度、税收政策，组织企业会计核算，制定、监督，执行企业成本、费用预算，编制财务报告说明书，分析财务状况；筹集、管理、调度企业资金；处理其他财务事项。 3.2会计岗位职责： 编制、审核会计凭证，登记总分类帐以及各类明细帐，按企业确定方法进行成本核算，编制会计报表；定期与收银台、吧台、仓库、往来客户核对帐目，清查盘点企业资产，办理其他会计事项。 3.3出纳岗位职责： 记录、保管现金、票据和银行存款等事项；按规定程序签发支票、本票、汇票；收受前台收银交来营业收入款项，并送存银行；办理各项企业收支事项和银行结算；按时做好每日各类资金记录、汇总、核对表；前台收银备付金、发票的抽查、发放；其他一切与现金出纳有关的业务处理。 3.4材料审核岗位职责： 收受、整理仓库入库单、领料单、申购单；审核购进、领用物资手续的完整有效性；核对入库单、请购单、发票、订货单是否一致；核对入库单、领料单数量金额是否准确无误，装订、保管、传送入库单、领料单、请购单；保证购进、发出物资计量、计价的准确性，编制材料汇总表和购进物资付款及往来凭证。 3.5稽核岗位职责： 严格执行各项财务制度；监督收银台、吧台严格执行财务规定；核对每天收银台、吧台、厨房返回的结帐单、点菜单、酒水单、海鲜单，做到单单相对，准确无误；发现问题，深入追查，及时上报；核对每日收银台、吧台、厨房各类报表，编制每日营业收入明细表，填写收银台差错记录处理意见表，随时抽查收银台、吧台帐、钱、物管理情况，做好与稽核有关的其他各项工作。 3.6收银员岗位职责： 严格执行财务纪律和制度；负责前台客人消费结算，监督服务员执行财务准则；准确、无误、及时、快捷、准确收妥客人应付费用，验明各种钞票真伪；保管好各种收据、票据、发票，保证营业收入款项、备付金的安全、完整，编制各类营业报表，按规定使用和保养收银用机器设备，做好收银台内外清洁卫生，遵守好各项规章制度。 3.7仓库管理员岗位职责： 严格执行财务制度，价格制度，验货入库制度；按《食品卫生法》和相关规定保管好各类物资；严格请购、审批、入库验收、领用手续；严把验货入库关，杜绝腐败、变质、质差物资流入企业；对保管物资做到勤进快出，先进先出，保质期限近先出；对保管物资勤查常翻，定期盘点，帐目日清月结，
火锅店财务管理策略
火锅店财务管理策略 篇一：火锅店管理策划书 火锅店管理 策 划 书 目录 一、说明 ................................................ .............................................. 二、工作时间、考勤及考核制度 ................................................ ...... 三、吧台管理制度 ................................................ .............................. 四、前厅人员工作制度 ................................................ ...................... 五、库管管理制度 ................................................ ..............................
六、后厨管理制度 ................................................ .............................. 七、人员离职及辞退 ................................................ .......................... 说明 本管理采用员工积分制度，针对工作时间、考勤，工作态度、工作成效实行打分。月末积分汇总后，积分直接兑换工资。 每名员工工资为：工资=基本工资+积分工资 积分工资基本分为90分，低于90分，无积分工资，高于90分，每分按5元计算。低于60分者，按每分5月扣基本工资。 一、工作时间、请假及考勤 1.工作时间 由于火锅店的营业时间是早9.：00至夜间打烊，上班时间为8:30---12:00,3:00---打烊 2. 请假制度 员工不得无故缺勤，如遇特殊情况需请假，必须事先办理完相关书面请假手续。店内所有员工请假，准假人和请假人必须遵循一个原则：所有休假安排都不能影响店或部门的
标准火锅店常用表格
标 准 火 锅 店 常 用 表 格 [标准火锅店]餐饮企业管理有限公司 2008年12月
目录 人力资源管理 (5) [标准火锅店]员工简历表 (5) [标准火锅店]员工离职审批表 (8) [标准火锅店]员工晋升审批表 (10) [标准火锅店]奖金汇总表 (12) [标准火锅店]员工工资调整申报表 (12) [标准火锅店]员工考勤表 (14) [标准火锅店]员工培训档案 (16) [标准火锅店]教育训练追踪评估汇总 (18) [标准火锅店]学员心得 (20) [标准火锅店]学员资料调查表 (20) [标准火锅店]教育培训调查表 (21) 单店日常运营 (22) [标准火锅店]行政处罚通知单 (22) [标准火锅店]店长日巡结果记录表 (22) [标准火锅店]文件签收手续表 (24) [标准火锅店]店长工作日志 (25) [标准火锅店]打折、赠送、免单申请表 (25) [标准火锅店]打折、赠送、免单统计表 (27) [标准火锅店]部门巡视记录 (28) [标准火锅店]单店工作检查表 (30) [标准火锅店]挂单统计表 (32) [标准火锅店]免单统计表 (33) [标准火锅店]值班表 (33) [标准火锅店]过失通知单 (35) [标准火锅店]贵宾签单表 (36) [标准火锅店]排号卡 (36) [标准火锅店]餐费签单月结表 (36) [标准火锅店]服装供应货价表 (37) [标准火锅店]事故报告表 (39) [标准火锅店]盘点表 (40) [标准火锅店]酒水日报表 (40) [标准火锅店]报损申请单 (41) [标准火锅店]前厅员工值班表 (42) [标准火锅店]消毒时间表 (43) [标准火锅店]各岗位排休表 (45) [标准火锅店]停车记录表 (47) [标准火锅店]小费登记表 (48) [标准火锅店]照明灯开关时间表 (49) [标准火锅店]加/退单 (52) [标准火锅店]顾客就餐带位登记表 (53) [标准火锅店]订餐簿 (54) 前厅岗位/工作考核表 (55) [标准火锅店]管理岗位工作考核表（1） (55)
公司财务管理战略路线图
财务管理战略路线图 －XXX公司中国的财务战略实施案例 中国作为XXX公司全球最大的单一市场，供应全球五分之一手机产量，也是XXX公司全球子公司最多、投资最多的地区，XXX公司的战略财务管理体系也随着其全球运营体系一起延伸到中国。 这些被移植到中国的财务管理体系包括其会计核算体系，资金管理体系，经营管理与控制体系（预算与业绩评价），风险管理体系。 XXX公司的中国财务战略实际上包括三个方面的内容： 第一，是其中国区财务战略目标的确立； 第二，是其财务管理的体系结构与系统战略； 第三，是其财务管理体系建立的实施战略。 第二个战略部署决定了XXX公司中国将采取与XXX公司全球相同的财务管理概念和系统，第三个战略的实施完美实现了这个想法，而这些将帮助它最终达到中国财务战略目标。那么，它的中国财务战略有什么值得借鉴之处呢？ XXX公司中国战略的目标是追求这个巨大的市场中的高份额和生产加工环境下的低成本，它的财务战略核心是建立一套与其全球一致的财务管理体系，它的成功之处在于它的整个实施策略和步骤。 集团财务战略延伸到中国区过程与实施步骤 XXX公司对中国区财务管理体系的建立，应用了管理技术转让的手法，传授一种先进的财务管理技术远比总部进行统一的财务管理控制要好听顺耳的多，在一定程度上减少了实施过程中的抵触障碍。 1995年XXX公司在中国的业务开始发展，成立了三家合资公司，生产手机和网络设备，公司的发展很迅猛，十年时间销售额从10亿增长到今天的500亿，人员由100人增长到5000人，发展如此之快的企业，管理方面依然井井有条，那么它是如何在短期内建立起良好的财务管理体系并赖以支撑业务的发展呢？ 这经历了一个渐进的过程，在一开始，XXX公司中国企业的财务管理并不是世界级的，或者说，完全是本地水平的会计核算而已，唯一不同的是招聘的都是高水平、高素质的会计人员，这为以后的发展和转型奠定了基础，但是会计报告是由XXX公司派到合资公司的人来做。 在会计核算体系健全稳定之后，XXX公司亚太区负责会计体系的主管就经常来中国，为会计人员讲解XXX公司会计核算的理念、对帐的流程、母子公司协调一致的方法、作为XXX公司公司的子公司需要遵守的会计准则，并反复与会计人员确定本地的特殊会计政策，需要遵守的中国会计制度、税法的细节、中国的统计报告时间、规定，以及是否具有可以协商的灵活性等等； 在培训、指导的同时搜集和确认了本地的相关信息；会计人员多数是初次接触世界大公司的现代会计理念以及国外的会计准则，因此，培训非常成功和有效。没用多久，XXX公司开始在中国使用与XXX公司相同的财务软件，软件系统是全球联网，设置相同的会计科目，使用相同的供应商和客户数据库，使用与全球一致的会计准则，并针对中国的外汇汇率不同与折旧年限的限制等进行单独调整，以便在此基础上，提供能够满足本地法律要求的财务报表，还有更难的工作，比如：XXX公司的会计体系主管人员与本地的会计人员一起同税务机关和统计机关商谈，最后政府主管部门同意合资公司使用与XXX公司公司相同的结帐时间，这改变了中国本地按月度为时间单位的结帐方式，改成与XXX公司全球一致的按周结帐的方式。无论在系统、技术、人员还是政策层面，都扫除了障碍，建立了与
火锅店餐饮财务管理手册
火锅店餐饮财务管 理手册 1
火锅店餐饮财务管理手册 一、意义、作用 本手册是各加盟店建立会计核算,进行财务管理的规范性指南,对 强化提高加盟店的财务管理水平具有明确的指导作用。 二、财务会计机构的设置 2.1职能: 在店经理领导下的独立办事机构,负责协调、处理全店的财务事项 和会计业务。 2.2岗位设置: 财务主管、会计、出纳、材料核对、稽核、收银、仓库主管 上述岗位中出纳、收银、仓库管理必须单独设置,不能与其它岗位交叉混岗;其余岗位能够规模大小确定分设或合岗。每个加盟店均需有收银员1~3员 以上。 三、岗位职责 3.1财务主管职责: 全面负责企业各项财务制度的制定和执行,严格执行国家的财务制度、税收政策,组织企业会计核算,制定、监督,执行企业成本、费用预算,编制财务 报告说明书,分析财务状况;筹集、管理、调度企业资金;处理其它财务事项。
3.2会计岗位职责: 编制、审核会计凭证,登记总分类帐以及各类明细帐,按企业确定方法进行 成本核算,编制会计报表;定期与收银台、吧台、仓库、往来客户核对帐目,清查盘点企业资产,办理其它会计事项。 3.3出纳岗位职责: 记录、保管现金、票据和银行存款等事项;按规定程序签发支票、本票、汇票; 收受前台收银交来营业收入款项,并送存银行;办理各项企业收支事项和银 行结 算;按时做好每日各类资金记录、汇总、核对表;前台收银备付金、发票的 抽查、 发放;其它一切与现金出纳有关的业务处理。 3.4材料审核岗位职责: 收受、整理仓库入库单、领料单、申购单;审核购进、领用物资手续的完整有效 性;核对入库单、请购单、发票、订货单是否一致;核对入库单、领料单数 量金 额是否准确无误,装订、保管、传送入库单、领料单、请购单;保证购进、 发出 物资计量、计价的准确性,编制材料汇总表和购进物资付款及往来凭证。 3.5稽核岗位职责: 严格执行各项财务制度;监督收银台、吧台严格执行财务规定;核对每天收 银台、吧台、厨房返回的结帐单、点菜单、酒水单、海鲜单,做到单单相对,
火锅店的管理方法技巧是什么
火锅店的管理方法技巧是什么 1、火锅店管理者要制定企业的鼓励机制，按劳分配。例如，在 制度上的奖惩分明，菜点销售的提成、各类奖项包括顾客奖励，创 新奖励，顾客好评奖等，管理人员口头表扬习惯的养成等。 2、机会平等。不论是经历，还是员工，对待机会上，要一视同仁，不能偏倚。 3、经营者要加强员工销售意识，强调“服务=利润”，火锅加盟资讯要利用菜品推销等激励手段来激发销售热情，达到员工与企业 互利共赢。 4、注意在赋予员工权利与信任的同时一定要保持监控，并予以 适时的帮助，帮助其建立自信心。 5、火锅店的管理者要为员工的事业成长提供足够的空间及平台。制定相应的规定，并严格按照规定做事，让能者居高位、要位而为之，以此来带动员工工作的激情。 6、管理层自信心的建立以及对手下的影响，要相信手下员工， 可以的话，委以重任。 1.销售意识的强化。强调“服务=利润”，利用菜品推销等激励 手段来激发销售热情。 2.制定企业的系统激励机制。如：制度上的奖惩分明，菜点销售的提成、各类奖项(年度服务奖、创新奖、顾客奖励、企业荣誉奖、 成就奖等等)、管理人员口头表扬习惯的养成等。 3.企业目标与员工个人事业目标的统一，帮助员工制定事业发展计划或职业生涯规划等。这有助于员工队伍的稳定。 4.管理层自信心的建立以及对下的影响。(稳定和激励士气)
5.平等(员工之间的称呼等)新旧员工的平等发展机会等。 6.为员工的事业成长提供足够的空间及平台。(不要只是挂在墙 上或者写在手册里的一句空话，企业更多的是需要去付诸实际行动) 7.相信员工的能力。 8.赋予权利与信任的同时保持监控，并予以适时的帮助，帮助其建立自信心。 9.餐厅的员工培训就是对员工的教育，不仅是课堂上的培训，更是在日常工作中随时、随地、随人地教育指导。 10.餐厅培训的内容不仅是专业知识的培训，更多的是要教会他 们如何做人、处事，因为中国与强国的教育差额就是中国的员工缺 少从入社会之前，从小到大的那段时间的教育。故只有随时的教育，不断的要求才能使员工有一个从内到外有一个较大的跨度提升。此 项工作需要长期的坚持，从“执行力的要求”这点来讲也正是如此。 11.素质差异→学历差异→阅历差异(餐厅员工整体提升难点) 12.餐厅管理的核心思想意识：老板为管理者服务，提供空间及 平台→管理者为员工提供服务及帮助→员工为顾客服务(以员工为中心，很多餐厅的管理者把自身位置放错了，认为比员工高一个档次，员工应为管理者服务，其实这完全违背了以顾客为中心的原则，归 根结底还是管理者自身心态的调整。没有不好的员工，只有不好的 管理者) 13.餐厅利润=(发现问题、分析机会+订立规则)×后期执行工作 的监控 14.与顾客沟通的定律(可用于处理顾客投诉)：眼(观察)→耳(倾听)→脑(分析)→口(给出双赢化的解决方案或者沟通语言) 15.双因素论、需求层次论与餐厅实际工作的结合(如员工的抱怨与激励等) 16.餐厅责任分析
财务管理的文献综述
财务管理的文献综述 篇一：论中小型企业财务管理的问题及其对策——文献综述中小型企业财务管理的研究文献综述 一、企业财务管理的研究 西方财务管理的产生、发展是与股份公司的产生发展相伴随的。17、18世纪，随着资本的原始积累，金融业的兴起，生产规模的扩大，股份公司逐渐发展成为一种典型的企业组织形态。尤其是19世纪50年代以后，随着欧美国家产业革命的完成，制造业迅速崛起，企业规模不断扩大，企业生产经营发展所需要的资金越来越多。股份公司得到了迅速发展，专业化的财务管理便应运而生。 企业则务管理是按照国家法律法规和政策以及企业经营要求，遵循资本营运规律，对企业财务活动进行组织、预测、决策、计划、控制、分析和监督等一系列管理工作的总称。其基本特征是价值管理，管理的客体是企业的财务活动，管理的核心是企业财务活动所体现的各种财务关系。因此，企业财务管理是利用价值形式对企业财务活动及其体现的财务关系进行综合性管理工作。 在市场经济条件下，企业财务管理水平决定着企业生产经营规模和市场竞争能力，财务管理应当成为企业管理的核心。因此，加强企业财务管理，强化企业财务管理在整个企业管理过程中的中心地位，让财务管理的方法和精神贯穿并
服务于企业生产经营的各个环节，对改善企业的生存条件，提高企业的经济实力，推动企业的发展，起着重大的作用。 二、国外学者对中小型企业财务管理的相关研究 第一个关于中小企业研究的学术性刊物是1952年在德国创刊的杂志Internationales Gewerbearchiv.Zeitschrift fur Klein und Mittlunternemen代表了中小企业研究工作的开端。之后英国，美国，加拿大，法国和意大利等欧美国家陆续创刊了一系列专门登载中小企业研究文章的刊物。此后出现比较有影响的国际学术会议如美国的Bobson 会议，瑞士的小企业周和国际小企业世界年会理事会等。实证方面的研究有Atherton 和 Garson等完成关于零售业中小企业的研究，Taber 和Marberg 等分别以刀具和黄铜制品中小企业为对象的研究，Soltow在1965年对英格兰小规模金属制造企业和机械制造企业研究，最早解释了为什么有的小企业能够成长，这是一项在学术界有主要影响的工作，Vatter1970年研究了大企业和小企业之间的关系及其演进后得出：大企业形成美国工业的垄断核心，而“工业的剩余部分则散布在中小企业部门”的结论。 这些研究，被学术界认为是对中小企业的早期研究工作的一个部分。国外在面向中小企业的社会服务体系和相关立法工作方面比较完善，如美国的《小企业法》和《小企业技
财务管理系统的优化方案
关于优化苏宁电器股份有限公司财务管理方案的设计 一、公司的发展概况 苏宁电器是中国3C（家电、电脑、通讯）家电连锁零售企业的领先者。截至2007年10月1日，苏宁电器在中国28个省、直辖市和自治区，190多个城市拥有超过600家连锁店，员工人数达90000多名，2006年销售规模近610亿元，在商务部统计的全国前100家连锁企业中，位居前三甲。 苏宁电器目前位列中国企业500强第59位、中国民营500强第三、中国上市公司竞争力10强、民营企业上市公司100强第二、中国企业信息化50强（零售业第一位），中国商业科技100强（零售业第一位），是国家商务部重点培育的“全国15家大型商业企业集团”之一。 2005年12月，苏宁电器以严谨规范、科学高效的内部管理，顺利通过ISO9000质量管理体系认证。2006年4月苏宁SAP/ERP成功上线，打造了中国零售业信息化TOP-ONE工程。在2006年8月召开的第二届中国证券市场年会上，苏宁电器因为出色的投资收益、投资回报、盈利能力、市场反映和治理能力而获得“最具投资价值上市公司奖”。2006年10月，劳动保障部、全国总工会、全国工商联共同授予苏宁电器“全国就业与社会保障先进民营企业”称号。2006年12月，中国企业社会责任调查发布苏宁电器跻身最具社会责任感企业20强。2007年4月，荣获“2007十大慈善企业”称号。2007年6月20日，苏宁入选2006“影响中国”十佳上市公司，并在2006最具成长性上市公司榜单中位列第一。2007年8月2日,《福布斯》中文版发布的2007“中国顶尖企业榜”，苏宁电器登上榜首。 至真至诚、苏宁服务。苏宁电器致力于为消费者提供多品种、高品质、合理价格的产品和良好的售前、售中与售后服务，强调“品牌、价格、服务一步到位”。 苏宁电器目前经营的商品包括空调、冰洗、彩电、音像、生活电器、通讯、电脑、数码八个品类，近千个品牌，20多万个规格型号。苏宁电器一直坚持“专业自营”的服务方针。以连锁店服务 截至2012年，苏宁电器连锁网络覆盖中国大陆300多个城市，并进入中国香港和日本地区，拥有近1500家连锁店，员工15万人，2010年销售收入近1500
火锅店管理
火锅店管理 火锅店管理是为了实现某项活动的最佳目标，通过计划、组织、控制等手段，协调组织机构内的人员及其它资源，以期达到高效率运作的一项综合性活动。火锅店管理到位则是火锅店火锅店管理绩效的重要体现。它是火锅店管理者通过自己的权力、知识、能力、品德及情感去影响下属共同实现火锅店管理目标的过程。整个火锅店、整个火锅店管理层都希望通过实施有效的火锅店管理手段去实现组织的目标，完成既定的工作任务。但时常事与愿违，究其原因，其中与火锅店管理是否到位有关。火锅店管理到位的核心是火锅店管理者到位，火锅店管理者没有到位，服务到位、质量到位，营销到位，维修保养到位等都无从谈起。 一、火锅店管理是否到位有四种情况： 一是在位不到位。表现在火锅店管理者的现场火锅店管理。工作也认真努力，责任心也强，却不能发现问题，也不能很好地去处理问题。 二是不在位也不到位。火锅店管理者不深入实际了解情况，也不在现场督导，以身作则差，呆在屋里瞎指挥，凭经验随意决策。由于火锅店管理者不在位，也就很难达到火锅店管理到位。 三是在位又到位。火锅店管理者在关键时刻都出现在该出现的地方，以自己的实际行动和榜样作用影响下属，带领和团结员工实现既定的目标，这是我们要积极提倡的一种火锅店管理方式。 四是不在位能到位。这看似不可能的一种火锅店管理方式，其实不然，有的火锅店火锅店管理者不在工作现场指挥，也不老盯着下属，但下属仍清楚地知道自己该干什么，表现出一种高度的自觉性和责任。如果一个火锅店、一个部门能达到火锅店管理不在位都能到位，则说明其火锅店管理水平达到了一定层次。我们说这是一种理想的火锅店管理方式。 二、如何实现火锅店管理到位? 火锅店管理到位，既有火锅店管理者自身的权威问题，也有被火锅店管理者对上司的认同问题，还有火锅店管理体制的制约问题，这不是单方面通过火锅店管理者个人的意愿就实现的，而是通过群体的相互作用，机构的高效运用、员工积极性的发挥以及凝聚力的增强来达到的。 1、实现组织交给的目标是火锅店管理到位的最终结果。在火锅店管理过程中，火锅店管理者面临各种问题：市场的激烈竞争、设备的老化、资金的不足、员工抱怨、部门之间的矛盾、客人的投诉等，在困难和问题面前是畏缩不前、被动等待，还是主动想办法去解决，这是火锅店管理者工作态度的不同表现。说得再多，问题没有解决，工作目标没有实现，这不能说是火锅店管理者到位。 2、建立一套行之有效的火锅店管理规章和工作程序、标准是火锅店管理到位的保证。没有规矩不成方圆，规章、标准是火锅店管理的依据，任何火锅店管理者和员工无一例外必须自觉执行，这就保证了火锅店管理到位的实现。 3、能够发现问题和解决问题是火锅店管理者到位的能力体现。一个好的火锅店管理者应通过有关途径随时了解下属的动态，知道下边发生了什么事并能帮助，指导员工去解决问题。解决问题一要公正，客观，二要及时，不要拖延：三要严格火锅店管理，对事不对人。 4、预前控制是火锅店管理到位的有效方法。预前控制是火锅店管理手段，也是实现到位的有效途径。火锅店管理到位很重要的一点是火锅店管理者能把火锅店火锅店管理和服务中心错综复杂的问题预见在发生之前，胸中有数，做到事前、事中、事后控制，及时地调整和纠正偏差，朝既定的目标奋进。