十大攻略帮你自助餐吃够本
十大攻略帮你自助餐吃够本（转）
高手支招
“扶着墙进去，扶着墙出来”
“吃够本”关于自助餐如何“吃够本”的众多方式方法中，一名叫的网友所提供的“自助餐十大攻略”无疑是最受追捧的和最受自助餐爱好者效仿的，其中最具有代表性的经典口号是：扶着墙进去，扶着墙出来!
吃自助餐的孙子兵法
第一招：空城计
三天内要不沾荤腥，只吃瓜果蔬菜稀粥清汤。决战当日要虚怀若谷。早饭食谱为酸黄瓜一条，牛奶一杯。午餐除了喝水，基本就不要进食了。一是为了虚怀若谷，二是为了刮油。眼睛里偶尔出现十几颗星星属正常反应，别怕，饿不死。但记住，头脑要保持绝对的清醒。
第二招：攻其不备
开进现场先要观察地形。主要是指主菜的摆放位置。一般说来，任何自助餐为了诱惑消费者，都会有几样主打菜肴，这些菜肴是自助餐的精华，决定了该餐厅的档次和定价基础。搞定这几样是取胜的关键，好比在战场上占领了某某高地。所以，阁下选择的桌位必须靠近主菜，以便随时取用，避免在漫漫征途上浪费不必要的精力和时间。同时，最好能选择较隐蔽的位置，比如柱子后面，或是拐角。这样你可躲在暗处，纵览全局。并且可以避免别人窥看你那如狼似虎、如狂似癫的吃相。
第三招：知己知彼
进场后要分析对手。一般规律是，什么档次的餐厅就走进什么样的顾客。但无论如何，既然是来吃自助的，绝大部分人都想尽量多吃一口。当然，在自助餐厅里，我也见过只吃两片面包，喝一杯咖啡的事主，那是故意显摆的假正经假小资。玩高雅你大可以去西餐厅、咖啡馆嘛！何苦这般做作？别理他们，咱们走自己的路，让别人说去吧。
在战略上必须重视对手，你要这么看待那些同你共同进餐的同志：低档次餐厅里多是蓬头垢面的家伙，高档次餐厅里多是假装斯文的家伙，均不可掉以轻心。人若要脸，我也要脸，大家斯文，彼此客气。人若不要脸，我也不要脸，大家随时可以甩开脸皮干，别以为我们文化人是好欺负的。
第四招：关门捉贼
开吃时要快拿慢吃。对于成本高昂的主菜，向来不会供过于求，通常每隔一段时间才会上来一盘好菜。说时迟，那时快，一片刀光剑影闪过，盘子里已空空如也，这教育了我们，
好东西都是转瞬即逝的。犹如一现之昙花，过隙之白马。所以，关键时刻，阁下切不可手软，以免贻误战机。到了你的锅里就是你的了，没人跟你抢，可以从长计议了。无论多么饿，还是应该慢条斯理。其一，我们是有文化的人，应该尽可能地保持风度。其二更重要，我的经验是，狼吞虎咽，吃得反而少。细嚼慢咽，塞得更多。
第五招：擒贼擒王
要多荤少素。营养均衡的道理我也懂，但你是在自助啊哥们！平时你吃多少苦瓜菜叶我不管你，可是在自助餐厅你就得拿荤腥出气，顶着最贵的使劲。不然你就亏了哥们。鱼生、海贝、驼峰、乳猪、螺、虾，羊排牛排猪排都往后排，先把传说中好吃的名贵的塞满了在考虑其他。你说吃这样的火锅，一次得花多少时间？
吃自助餐的十大攻略
{}排空肚子，最重要！身体是革命的本钱！
{}只吃贵的，不吃对的；
{}水少喝，不喝最好！要喝，等到吃到尾声时再喝，而且不要喝廉价饮料，要喝就喝咖啡，再苦再甜都没关系！我结尾时可以连喝杯，我一朋友可以连喝杯。这才叫实力！他当晚睡觉就没闭过眼！
{}六亲不认。抢菜时，千万不要分散注意力，不要看见熟人就打招呼。要装作看不见！要知道，晚一秒，虾子就没了啊！而且，就算是熟人，也会跟你抢的！
{}肥的，油腻的，少吃，尤其是叉烧之类的，很容易饱。不过，用于润滑肠子加速排泄，可以考虑，但要谨慎。
{}熟悉地形。记住，贝啊，虾子啊，螃蟹啊，都放什么地方，要熟记于胸，直奔目标。
{}要慢慢吃，吃累了，聊个天，抽个烟，不一会儿，又饿了。
{}中途多去厕所，及时排泄，腾出空间。
{}选择餐友很重要，男的，要能吃；女的，要能拿！反正食量小，脸皮薄的，千万别带他去，肯定影响你的食欲。
天下无敌的——健胃消食片！(绝不是广告！)我们的口号是：扶着墙进(饿得双腿发软)，扶着墙出(撑得直不起腰)。
《大腕》版自助餐攻略
我觉得怎么着也得两个钟头吧
两个钟头？！那是热身
四个钟头起
自助餐规则与用餐礼仪
自助餐规则与用餐礼仪集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）
自助餐规则与用餐礼仪: 自助餐，不仅让孩子感受到不同的饮食文化，更重要让幼儿学习了一些餐桌礼仪，了解了简单的膳食营养知识，在轻松愉快的环境下更充分享受了食物带来的乐趣。 一、排队取菜： 用餐者需自觉维护公共秩序，讲究先来后到，排队选用食物。取菜前先准备好一只食盘，轮到自己取菜时应用公用的餐具将食物放入自己的食盘之内，接着应该迅速离去。不要在繁多的食物前犹豫不决，让身后的人久等，更不应该挑挑拣拣，甚至直接用手或自己的餐具取菜。 二、循序取菜 取菜也是有先后顺序的，依次应当为：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。所以在取菜前，最好先在全场转上一圈，了解下情况，然后再开始有选择地取菜。 三、量力而行 在享用自助餐时，多吃是允许的，而浪费食物则绝对不允许。因此在自助餐上要遵守“多次少取”原则。“多次”，是“多次取菜量力而行”的意思。“少取”，即“一次取菜的量自己控制，避免浪费食物”。另外，要注意的是，在取菜时，最好每次只为自己选一种。不要在取菜时乱装一气，将各种菜肴盛在一起，导致五味杂陈，互相串味。
四、避免外带；送回餐具 所有的自助餐，都有一条不成文的规定，即自助餐只许可就餐者在用餐现场自行享用，而绝对不许可对方在用餐完毕之后携带回家。在自助餐上，既然强调的是用餐者以自助为主，那用餐者就应该善始善终，在用餐结束后将餐具送到指定之处。 五、考虑到他人 对自己的同伴和熟人，是需要关心的。如果对方不熟悉自助餐，可以扼要地进行介绍。在对方乐意的前提下，还可以向其具体提出一些选取菜肴的建议。但是，不可以为对方直接代取食物，更不能将自己不喜欢的食物或吃不了的食物“处理”给对方。那样都是很失礼的。 在用餐过程中，对于其他不相识的用餐者，应当以礼相待，主动加以谦让，不能目中无人，蛮横无理。
自助餐厅经营省钱妙招
自助餐厅经营“妙招” 自助餐菜品稀少是不明智的，不能满足顾客“物有所值”的心理。其实菜品多成本反而降低，如果一家高级自助餐厅只为顾客准备少数几种昂贵的菜品，例如大虾、银鳕鱼、进口牛肉等等，肯定要亏本。如果同时准备大量用鸡、猪、羊肉烹制的菜品，还有大量生蚝、扇贝等相对便宜的海鲜，再加上蔬菜、糕点和色拉，食品的单位成本就降下来了。 显眼处摆廉价菜品 在顾客容易首先看到和取到食品的地方，摆放大量相对价值低的食品，而在餐台的最后，或者不起眼的角落摆放相对昂贵的菜品。西餐里面经常有现场制作的海鲜、牛肉铁扒和烧烤，价值比较高，但需要一定时间制作。等铁扒制作完毕端上来时，食客往往已吃掉大量色拉和蔬菜水果，没什么胃口再吃铁扒了。 昂贵菜品粗糙烹饪 餐厅一般把相对昂贵的菜品制作的味道一般，而相对廉价的菜品制作得味道非常得诱人。例如有的餐厅的意大利比萨饼香气扑鼻，有的烤鸡排香脆可口，成为主打菜品，在食客中也享有盛誉，可是其实这些食品单位成本不高，但是食客为了享受又不得不吃，一旦这些东西吃多了，一些昂贵的菜品肯定就吃不多了。 宣传节约制造压力 服务中要随时提醒顾客不要浪费，吃少拿多的顾客有心理压力。 多准备高热量食品 多准备香气重味道好吃的，但热量要高。例如油炸、还有培根、烤乳猪、烤五花肉、奶油蛋糕、冰淇淋什么的，热量一高，食客食量自然就下降。 对内 1、进货有方控制成本 曾经在某著名自助餐厅当过店面经理的陶先生告诉记者，除了提高价格外，自助餐经营者比较常用的控制成本的方法有8种。 1.1进货收集“处理品” 餐厅一般采用新鲜货物从一家供应商订货，从数量上获取低廉的价格，再同多家供应商保持联系，收集“处理品”，由于经销商必须在保质期前集中处理食品，仅此一项，就可以节省15%左右的成本。 1.2剩菜新菜一锅烩 将临近保质期或不新鲜的食物提前加工，可以有效延长保质期，上菜时按一定比例把新鲜的和加工好的食物混合，顾客很难区分。这种方法多数用于炖菜和红烧菜品。
吃自助餐需要注意哪些礼仪
吃自助餐需要注意哪些礼仪 本文是关于吃自助餐需要注意哪些礼仪，仅供参考，希望对您有所帮助，感谢阅读。 吃自助餐需要注意的礼仪 自助餐的特点是不设固定席位，可以任选座位，站着也行，形式活泼，很便于彼此的交流。菜肴、食品连同餐具都摆设在桌上，任由客人自取，喜欢什么，量的大小，完全自主。在这种场合也要注意礼仪。一次不宜取太多的食物，不够可以再添，以免让别人笑话自己没吃过东西，没见过世面，如果吃剩下一堆，就更失礼了。另外，要把骨头、鱼刺等拨到盘子一边。吃完自助餐，不能将食物带出餐厅。 餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。 作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。 清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进。如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。 现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后
自助餐经营分析资料
自助餐经营分析 自助餐菜品稀少是不明智的，不能满足顾客“物有所值”的心理。其实菜品多成本反而降低，如果一家自助餐厅只为顾客准备少数几种昂贵的菜品，例如大虾、银鳕鱼、进口牛肉等等，肯定要亏本。如果同时准备大量用鸡、猪、羊肉烹制的菜品，还有大量生蚝、扇贝等相对便宜的海鲜，再加上蔬菜、糕点和色拉，食品的单位成本就降下来了。 显眼处摆廉价菜品 在顾客容易首先看到和取到食品的地方，摆放大量相对价值低的食品，而在餐台的最后，或者不起眼的角落摆放相对昂贵的菜品。西餐里面经常有现场制作的海鲜、牛肉铁扒和烧烤，价值比较高，但需要一定时间制作。等铁扒制作完毕端上来时，食客往往已吃掉大量色拉和蔬菜水果，没什么胃口再吃铁扒了。 昂贵菜品粗糙烹饪 餐厅一般把相对昂贵的菜品制作的味道一般，而相对廉价的菜品制作得味道非常得诱人。例如有的餐厅的意大利比萨饼香气扑
鼻，有的烤鸡排香脆可口，成为主打菜品，在食客中也享有盛誉，可是其实这些食品单位成本不高，但是食客为了享受又不得不吃，一旦这些东西吃多了，一些昂贵的菜品肯定就吃不多了。 宣传节约制造压力 服务中要随时提醒顾客不要浪费，吃少拿多的顾客有心理压力。 多准备高热量食品 多准备香气重味道好吃的，但热量要高。例如油炸、还有培根、烤乳猪、烤五花肉、奶油蛋糕、冰淇淋什么的，热量一高，食客食量自然就下降。 对内 进货有方控制成本 曾经在某著名自助餐厅，除了提高价格外，自助餐经营者比较常用的控制成本的方法有8种。 进货收集“处理品” 餐厅一般采用新鲜货物从一家供应商订货，从数量上获取低廉的价格，再同多家供应商保持联系，收集“处理品”，由于经销商
必须在保质期前集中处理食品，仅此一项，就可以节省15%左右的成本。 剩菜新菜一锅烩 将临近保质期或不新鲜的食物提前加工，可以有效延长保质期，上菜时按一定比例把新鲜的和加工好的食物混合，顾客很难区分。这种方法多数用于炖菜和红烧菜品。 “百种”菜品是广告 一般的自助餐厅都号称有上百种菜，但每天循环滚动的却只有10来种，当顾客问起时，声称“我们的菜是循环滚动的，每天都不一样，100多种是指总量”。 昂贵菜品慢慢上 先将一些成本低廉的菜上够分量，并且保证盘中不空，而对一些成本较高的品种，主要通过延长上菜时间控制成本。 掐头去尾缩时间
澳门自助游攻略(集)——精华版
澳门自助游攻略 1、乘坐过境巴士直达珠海拱北口岸，步行经过边检站抵达澳门。 2、过了关后，往前走到马路（有很多店铺的）后往右边的停车场走，经过唯一的一个很小的人行天桥，就看到众多的赌场穿梭巴士了。然后免费搭乘穿梭巴士直达葡京赌场，其实也就10分钟的路程。 3、到了后就去旧葡京、新葡京都玩一把吧。出来后就往新马路方向走，10分钟就到了。新马路也叫“喷水池”和“议事厅前地”，就是那条步行街了。有名的手信街，街上还有民政总署、玫瑰教堂，以品种多又便宜文明的化妆品连锁点“莎”"以及大量的各式商铺。沿街一路小坡上去，很多饼家、肉干店，就算不买也可以试吃，而且可以试很多很多（^_^赚到了~）,免费随便吃吧。（推荐潘荣记“减蛋”金钱饼，议事亭前地。玛嘉烈葡挞、凤记的猪肉干，至于买手信的话，澳门最出名的两家店分别是《咀香园》和《矩记》）【澳门本岛】 4、吃的差不多了就到达了澳门的标志性建筑“大三巴”。大三巴旁边还有博物馆和炮台山，全部都是免费的哦。 5、从大三巴下来后又是一路狂吃。如果还没吃饱就可以在有名的黄枝记粥店把午饭解决了。黄枝记的左边的左边的左边，就是义顺双皮奶，很小的牌子，要仔细找，在那吃了红豆双皮奶，哇噻，我到现在想想还流口水呢。或者附近还有条福隆新街，走个5分钟转个弯就到，那里有很多美味的食物可以品尝！ 6、然后走几分钟回到葡京，坐免费穿梭巴士到港澳码头。其实也就几百米的路程，几分钟就到了。港澳码头附近有葡萄酒博物馆和“渔人码头”，这是一个很漂亮的景点，像几个主题公园组合起来，古今中外，多元化的景观，全都是免费的哦，还有很多友善的小丑在其中穿插。此外，马路对面还有跟澳门回归祖国的标志盛世莲花---金莲花广场。 7、然后逛下金沙赌场。这也是一个非常高档的赌场，和威尼斯人是同一个公司的。所以，下一站就是坐它的免费穿梭巴士去威尼斯人了（在氹仔岛），到里面的赌场和室内大运河购物区转转，购物不要错过啦。赌场还有咖啡、奶茶、茶水、瓶装水，免费任饮！大运河的天花版刷成了蓝天白云，威尼斯风情的小船飘荡着划船人的歌声，很和谐哦~不要错过了每个小时都有的不同的表演~全部都不用花一分钱！ 8、然后走路到龙环葡韵（土生葡人之家），5min不到的路程。参观之后再走到官也街（又一条有名的手信街），5min左右，尝尝地道小吃。大利来记新鲜出炉的“猪扒包”可不是随便吃的到的哦，每天下午三点后才有得卖，限量三百个的猪扒包，时间正好！【氹仔】9、妈祖阁和黑沙滩那边没有赌场，就坐公交车去吧，反正澳门也不大，半小时之内哪都可以去到了。11路公交车到妈祖阁，25路、26A的终点站就是黑沙滩，问问人就知道了。那里是个拍照的好地方！ 10、玩完后坐巴士回英皇酒店（在葡京往大三巴的中途上），然后坐免费穿梭巴士去关闸，过关回珠海拱北口岸（最晚一班车是晚上11点半）。 11、抵达离拱北口岸最近的七天拱北口岸店，位于桂花南路88号。乘坐8、30、34、13、31、207、601、608路车到凉粉桥站下，步行约300米至桂花南路7天连锁酒店；也可乘坐1、2、32、33、99路车到拱北万佳百货下，沿拱北口岸反方向步行200米，十字路口处转左，步行300米，遇十字路口转右即到。住一晚。 12、然后第二天在珠海玩一天，晚上再回拱北口岸坐车回深圳。
自助餐服务操作规范
自助餐服务流程 学习目标： 了解自助餐的特点，以及工作流程 自助餐服务员需要掌握的内容 餐前准备工作 自助餐服务员工作内容 ?负责自助餐开档、收档的器皿、服务叉勺等的摆放及收集（冰淇淋勺和蛋糕铲 最好单独清洗存放） ?开餐前开始给BUFFET炉里加上热水，加到三分之一左右就可以了，然后将电 磁炉打开并将酒精灯点着，保证食品的温度
?开餐前及时根据食物的摆放位置摆放客用餐具（如盘子、汤勺、味碟等），要求摆放合理，方便客人取食物，同时将食物名称牌插入菜牌夹中，摆在食物右 侧，方便客人认识菜肴； ?保证布菲台面的干净整洁，确保台面无水渍、无掉出的食品，菜夹及底碟干净整齐，对于稀饭和汤类的菜夹底碟可以准备好干净的备着，把脏的用水冲洗干 净再备着； ? ? ? ? 降耗，控制成本；然后收好菜牌及菜牌架并分类放好，自助餐一结束如果没有 客人的话，把餐厅灯光调暗 ?将剩余的餐具撤回按原有的位置摆好，不要撤的餐具用口布盖好 ?清理自助餐台，擦拭BUFFET炉、扫地，必要的时候还要拖地?常检查自助餐台的一切设施、设备，如有损坏及时报修 ?做好各班次的交接工作；
?服从并完成上级分派的临时任务 开餐前检查内容 ?如果是有预定的话，了解团队的名称、人数 ?再次检查菜牌是否错误缺少 ?对自助餐的出品种类和数量大概有个了解 ? BUFFET炉子温度 ? ? 极主动的给客人介绍菜品，介绍一些食品的烹饪方法 ?看BUFFET的人看见客人走向自助餐台要和客人打招呼问候，如果有些客人还在由于到底吃不吃自助餐犹豫的时候更要积极主动的去给客人介绍我们的食 品，尽力说服客人去用自助； ?在看BUFFET的时候，不需要一直在餐台毫无目的的走来走去，脑子里要清楚餐台有哪几个点容易被客人弄脏，需要加大注意；此外将一些临近的餐具把柄
幼儿园自助餐礼仪
幼儿园自助餐礼仪 篇一:幼儿自助餐活动方案 我成长、我快乐 ——幼儿自助餐全面启动 一、方案设计: 现在的孩子独生子女居多，普遍存在厌食、偏食等问题。如何让幼儿从被动地吃变为主动地想吃、要吃，并吃得合理、吃得愉快，保证摄入合理的营养，拥有健康的体质。同时也让家长了解到幼儿在幼儿园的饮食情况,并信任幼儿园，从根本上提升家长对幼儿园伙食的信任度。 通过本活动，让幼儿进一步地了解到点心、水果、食物的不同味道和多种制作方法，知道多吃蔬菜、点心有益健康;共同学会分享同伴带来的点心和水果。还可以从中了解一些自助餐的礼仪，如:礼让、排队、自我管理餐具，用公匙、吃多少盛多少，不浪费等。 二、活动目标: 1、养成良好的用餐习惯。(包括轻拿轻放物品、食品不掉地、不造成浪费、不挑食、食物搭配合理) 2、爱惜厨师的劳动成果。 3、体验自助餐的休闲、自在、快乐。 三、活动时间: 定于每月中下旬 四、活动准备: 1、自助餐礼仪教育——各班级提前进行教育。 (1) 幼儿进行餐前教育——提醒幼儿轻拿轻放用具，正确使用
夹子和公勺，食物夹子不混用，夹食物时要夹牢，不掉地上。 (2) 教育幼儿合理安排饮食，根据需要拿取食物，不要拿的太多，不挑食、避免暴饮暴食和浪费。 (3)教育幼儿拿取食品时要有秩序，学会等待、人多不拥挤、互相谦让。 (4)教师根据座椅摆放制定出取餐顺序或贴出标志，带领幼儿练习。 (5)让孩子了解水果有不同的味道和多种营养，知道多吃水果有益健康，但不宜过量。 (6)让孩子知道热量高的东西吃多了不好，要多吃蔬菜、水果，这样才不容易上火。 (7)每个区域放置一个垃圾桶，吃剩的杂物放到垃圾桶中。 六、活动流程: 1、当天提前布置好用餐场地(餐点、餐具、纸巾统一摆放顺序;提早放置餐后整理区——垃圾桶、毛巾等) 2、教师带领幼儿入座————背景音乐、PPT播放; 3、组织幼儿有秩序进餐。 (1)幼儿排队有秩序的取餐盘，按规定方向拿取食物。 (2)指导幼儿按照自己的需要取食物，注意数量适宜。 (3)幼儿取食物过程中，生活老师负责指导、协助幼儿取餐，教师负责幼儿秩序及进餐。 (4)幼儿进餐结束后，指导幼儿进行餐后整理。(分类送餐具、 擦嘴等) (5)注重指导幼儿按需取餐、鼓励幼儿先吃主食然后选吃水果。 4、适当延长进餐时间; 5、整理收拾。
自助餐厅规章制度
自助餐厅规章制度 1。优乐自动火锅前厅规章制度 一、严格遵守餐厅规章制度，严格遵守国家法律、法规； 二、严格遵守前厅部的规章制度： 1、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班，私自脱岗； 2、严格执行上级指令，有问题先服从后请求； 3、不准赌博，上班前，工作期间不许饮酒，工作期间不准抽烟、吃香口胶、吃零食；不许谈论私人话题，不许在一起交头接耳目； 4、工作期间不许高声喧哗，做到说话轻、操作轻、走路轻； 5、上班前检查自己的仪容、仪表。工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情； 6、面客不许抠鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打喷嚏要用手帕捂住； 7、不准带情绪看客人，不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵； 8、工作期间不准偷工减料影响服务质量；严格执行前厅部制定的操作程序； 9、不准做有损害餐厅和客人利益的事情； 10、从客人手中接过任何物品要说谢谢，递给客人任何物品要双手递交。 11、客人投诉时，友好地接待客人，不要使客人有戒心； 12、认真听取投诉，了解事情的细节。认真听取客人讲话，中途不要
打断客人，这样会使客人更愤怒，让客人把话讲完，要看着客人的眼睛，不要东张西望，显得不在乎或漫不经心的样子； 13、将客人所说的内容重复一遍，请客人确定意思是否正确，并在纸上做好记录，使客人相信你很重视这件事； 14、对所发生的事情表示诚恳的道歉和关心，绝不允许和客人争吵，这样可能会使客人更加生气，并对餐厅更加不满意，客人不一定总是正确的，但我们要让他感到自己是正确的。不要总是为自己辩护或找借口，或总是用自己的观点去看待客人提出的问题，要把自己置身于客人的处境，但是也要站在餐厅的立场上，保护餐厅的利益； 15、即使认为自己是正确的，也要向客人道歉； 16、向客人表示真挚的谢意，感谢他的投诉； 17、客人所有的投诉要记录在案，内容包括： a、接到投诉的时间、日期； b、客人姓名及公司名称和台号； c、投诉的内容，事情发生的地点； d、被投诉人的姓名； e、采取的行动，问题的解决； f、接受和处理投诉经过的经手人签名。 三、请假制度： 病假： 1、员工请病假须持有相关医院证明或指定医院的医生证明诊断书，并
交谈礼仪三分钟演讲稿
交谈礼仪三分钟演讲稿 文明礼仪是人类和谐相处的金钥匙，只有拥有它才能打开幸福之门。那么你对交谈礼仪要说些什么有兴趣吗?下面就由为你带来交谈礼仪三分钟演讲，希望你喜欢礼仪主题演讲稿。 交谈礼仪三分钟演讲篇【1】 交谈的基本原则是尊敬对方和自我谦让，具体要注意以下几个方面： (一)态度诚恳亲切说话时的态度是决定谈话成功与否的重要因素，因为谈话双方在谈话时始终都相互观察对方的表情、神态，反应极为敏感，所以谈话中一定给对方一个认真和蔼、诚恳的感觉。 (二)措辞谦逊文雅措辞的谦逊文雅体现在两方面：对他人应多用敬语、敬辞，对自己则应多用谦语、谦辞。谦语和敬语是一个问题的两个方面，前者对内，后者对外，内谦外敬，礼仪自行。 (三)语音、语调平稳柔和一般而言，语音语调以柔言谈吐为宜。我们知道语言美是心灵美的语言表现。有善心才有善言。因此要掌握柔言谈吐，首先应加强个人的思想修养和性格锻炼，同时还要注意在遣词用句、语气语调上的一些特殊要求。比如应注意使用谦辞和敬语，忌用粗鲁污秽的词语;在句式上，应少用"否定句"，多用"肯定句";在用词上，要注意感情色彩，多用褒义词、中性词，少用贬义词;在语气语调上，要亲切柔和，诚恳友善，不要以教训人的口吻谈话或摆出盛气凌人的架势。在交谈中，要眼神交汇，带着真诚的微笑，微笑将增加感染力。
(四)谈话要掌握分寸在人际交往中，哪些话该说，哪些话不该说，哪些话应怎样去说才更符合人际交往的目的，这是交谈礼仪应注意的问题。一般说，善意的、诚恳的、赞许的、礼貌的、谦让的话应该说，且应该多说。恶意的、虚伪的、贬斥的、无礼的、强迫的话语不应该说，因为这样的话语只会造成冲突，破坏关系，伤及感情。有些话虽然出自好意，但措辞用语不当，方式方法不妥，好话也可能引出坏的效果。所以语言交际必须对说的话进行有效的控制，掌握说话的分寸，才能获得好的效果。 (五)交谈注意忌讳在一般交谈时要坚持"六不问"原则。年龄、婚姻、住址、收入、经历、信仰，属于个人隐私的问题，在与人交谈中，不要好奇询问，也不要问及对方的残疾和需要保密的问题。在谈话内容上，一般不要涉及疾病、死亡、灾祸等不愉快的事情;不谈论荒诞离奇、耸人听闻、黄色淫秽的事情。与人交谈，还要注意亲疏有度，"交浅"不可"言深"，这也是一种交际艺术。 交谈礼仪三分钟演讲篇【2】 现代人工作节奏繁忙，而工作之余各类纷繁芜杂的交际应酬也日渐增多，想想看，除去几个难得能把自己关在家里休养的日子，你每天要与多少人会面呢?而每一次的会面都不是盲目的，无论是出于公务、结交朋友，还是其他的愿望，人们总是怀着既定的目标与人交往。会面是人与人交往的一个重要机会，在为人们提供沟通、交谈的平台同时，也让彼此可以互相审视，在心里默默地做出喜欢或不喜欢的判断。与其日后花费时间精力弥补最初因为礼仪不当造成的裂隙，不
商务用餐礼仪
商务用餐礼仪 一般在正式的商务会谈中，往往会安排商务用餐，商务用餐时应该注意哪些细节呢? 1.商务用餐的分类 商务用餐的形式分成两大类，一类是比较松散的自助餐或者自助餐酒会；另一类是正式的宴会，就是商务宴会。商务宴会通常分中式宴会和西式宴会这两种形式。 2.商务用餐应该尽量避免的细节 商务用餐，是以商务活动为主，还是以用餐为主?通常，商务用餐的时候，进餐只是作为一种形式，而真正进行的
内容是商务话题，其比重超过了50%。 (1)参加自助餐和酒会的时候应该注意的细节 ◆自助餐酒会不像中餐或者西餐的宴会那样，宾主直接入席、用餐，而是先由嘉宾或者主办方即席发言，这时候应该尽量停止手中的一切活动。自助餐没有座次的安排，大家可以来回走动。 ◆在和他人进行交谈的时候，应该尽量停止咀嚼食物。 ◆用餐时，要特别注意避免浪费，这是商务用餐中的自助餐和酒会中突出的一个特点。 (2)中餐宴会和西餐宴会中要注意的商务礼仪 ①中餐宴会注意点 ◆使用公筷。给其他人夹菜的时候，要特别注意用一双公筷夹菜。 ◆敬酒。在商务用餐中，主办方非常热情，但应该尽量避免不停夹菜、不停劝酒这种情况的出现。作为参与者要客随主便。作为主办方，要特别注意其他人的习惯，对方有可能不胜酒力，或者某道菜他并不喜欢吃，劝酒让菜的时候，应该尽量为他人着想，尊重他人的习惯。 ◆喝汤。在喝汤的时候，声音尽量要小，不要影响他人。 ◆座次。商务用餐时，一般也有座次之分，以门为基准点，比较靠里面的位置为主座位。 ②西餐宴会注意点 ◆进食的方法 ●主菜都需要用刀切割，一次切一块食用。 ●面条用叉子卷食。 ●面包需要用手撕下小块放入口中，不可用嘴啃食。 ●喝汤时不可发出声音。
热门-食堂服务演讲稿
食堂服务演讲稿 食堂服务演讲稿（精选3篇） 首先，表个态：在后勤领导的直接领导下，尽心尽力把 食堂服务工作做好，确保食品安全、卫生、健康，并尽可能满足大家的口味要求，同时也希望大家能多提出宝贵意见和合理建议。 第二，理解。我们尽力做好工作的同时，毕竟众口难调，在菜品品种、口味等不周到的地方，还望大家能多理解我们的工作难度。 第三，支持：首先感谢大家在过去一年里对食堂工作的 支持和帮助，同时也希望大家在以后的工作中能一如既往的帮助和支持食堂工作，为此，我们提出以下几点小要求，希望大家能给予配合： 1、开餐前，希望大家不要提早到门口聚集等候。 2、开餐时，从进餐口排队依次刷卡进入食堂，不要拥挤。 3、一律凭卡、餐票进入，因特殊原因凭押金签字的用 餐人员，务必在3日之内刷卡予以清理，否则押金作购餐票处理。（此前一直未清理的用餐人员，希望尽快在早中餐时间段前往食堂刷卡处处理。）
4、打餐时，做到文明用餐，不要在餐盘内挑选，尽可 能加快速度以照顾后面的用餐人员；吃多少打多少，不要造成浪费。 5、自助餐的特权是，胃多大便可吃多少，但决不允许 外带。 6、希望各位均能自觉参与到“文明餐桌行动”中的更 多小细节中来，并服从食堂工作人员的正当管理。 根据《矿业服务公司健康食堂创建活动实施方案》整体部署，我们以先进的食堂管理理念为指针，以开展“找差距、抓整改、促提升”活动为契机，重点开展“安全食堂、健康食堂、标准食堂”三大会战，加强食品安全管理，对标一流找差距，强化食堂建设，加大隐患排查整改力度，推动食堂管理工作再上新台阶。 按照矿业服务公司的总体安排，我们进入了活动的第四个阶段： 总结提升阶段；但由于我们在9月开展的健康食堂创建自检自评活动中发现的问题比较多，所以我们需要加强整改落实，这也是今天召开这次动员大会的目的，我们不仅要不断改进、达到“健康食堂”创建标准，跟上餐饮服务“创先争优”的步伐，还要超越自我、成为食堂管理方面的标杆。 我们成立“健康食堂“创建活动领导小组，就是要全面推进此次活动的有效开展和落实，从根本上调动大家的积极性，小组成员将定期和不定期的检查食堂各方面的工作，对餐饮组的工作进行考核、奖罚，同时，我们将针对检查出的问题研究、
十大攻略帮你自助餐吃够本
十大攻略帮你自助餐吃够本（转） 高手支招 “扶着墙进去，扶着墙出来” “吃够本”关于自助餐如何“吃够本”的众多方式方法中，一名叫的网友所提供的“自助餐十大攻略”无疑是最受追捧的和最受自助餐爱好者效仿的，其中最具有代表性的经典口号是：扶着墙进去，扶着墙出来! 吃自助餐的孙子兵法 第一招：空城计 三天内要不沾荤腥，只吃瓜果蔬菜稀粥清汤。决战当日要虚怀若谷。早饭食谱为酸黄瓜一条，牛奶一杯。午餐除了喝水，基本就不要进食了。一是为了虚怀若谷，二是为了刮油。眼睛里偶尔出现十几颗星星属正常反应，别怕，饿不死。但记住，头脑要保持绝对的清醒。 第二招：攻其不备 开进现场先要观察地形。主要是指主菜的摆放位置。一般说来，任何自助餐为了诱惑消费者，都会有几样主打菜肴，这些菜肴是自助餐的精华，决定了该餐厅的档次和定价基础。搞定这几样是取胜的关键，好比在战场上占领了某某高地。所以，阁下选择的桌位必须靠近主菜，以便随时取用，避免在漫漫征途上浪费不必要的精力和时间。同时，最好能选择较隐蔽的位置，比如柱子后面，或是拐角。这样你可躲在暗处，纵览全局。并且可以避免别人窥看你那如狼似虎、如狂似癫的吃相。 第三招：知己知彼 进场后要分析对手。一般规律是，什么档次的餐厅就走进什么样的顾客。但无论如何，既然是来吃自助的，绝大部分人都想尽量多吃一口。当然，在自助餐厅里，我也见过只吃两片面包，喝一杯咖啡的事主，那是故意显摆的假正经假小资。玩高雅你大可以去西餐厅、咖啡馆嘛！何苦这般做作？别理他们，咱们走自己的路，让别人说去吧。 在战略上必须重视对手，你要这么看待那些同你共同进餐的同志：低档次餐厅里多是蓬头垢面的家伙，高档次餐厅里多是假装斯文的家伙，均不可掉以轻心。人若要脸，我也要脸，大家斯文，彼此客气。人若不要脸，我也不要脸，大家随时可以甩开脸皮干，别以为我们文化人是好欺负的。 第四招：关门捉贼 开吃时要快拿慢吃。对于成本高昂的主菜，向来不会供过于求，通常每隔一段时间才会上来一盘好菜。说时迟，那时快，一片刀光剑影闪过，盘子里已空空如也，这教育了我们，
自助餐礼仪教案
自助餐礼仪 张小琴 课前在音乐中欣赏图片 一、导入——了解什么是自助餐 1、谁知道，刚才欣赏的画面是在什么场合常见的？（板书：自助餐） 2、哪些同学吃过自助餐的？ 3、什么是自助餐呢？自助餐又有哪些特点呢？先别急着回答，让我们来欣赏一个短片，让大家都来了解一下。 4、生交流、吃过的同学补充。（课件呈现，指名读） 你了解了关于自助餐的哪些信息？吃过的同学有什么补充吗？ （1）自助餐有它准确的定义。我们一起来看大屏幕。师读： 自助餐，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者自作主张地在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。 自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工，也是允许的。 （2）自助餐有哪些特点呢？（指名读） 其一，是它可以免排座次。正规的自助餐，往往不固定用餐者的座次，甚至不为其提供座椅。这样一来，既可免除座次排列之劳，而且还可以便于用餐者自由地进行交际。 其二，是它可以节省费用。因为自助餐多以冷食为主，不提正餐，不上高档的菜肴、酒水，故可大大地节约主办者的开支，并避免了浪费。 其三，是它可以各取所需。参加自助餐时，用餐者碰上自己偏爱的菜肴。只管自行取用就是了，完全不必担心他人会为此而嘲笑自己。 其四，是它可以招待多人。每逢需要为众多的人士提供饮食时，自助餐不失为一种首选。它不仅可用以款待数量较多的来宾，而且还可以较好地处理众口难调的问题。 （齐读特点） 二、学习——懂得享用自助餐的礼仪 看来，自助餐这样一种用餐方式，真的挺适合现代人讲究个性、讲究效率、务实为本，这样一种处事的风格。难怪越来越受到人们的青睐。不过，别看自助餐简单、自由，从礼仪的角度来讲，要求还不少呢，今天咱们就来聊聊自助餐礼仪。（出示课题，板书：礼仪） 具体来讲，自助餐礼仪又分为安排自助餐的礼仪与享用自助餐等两个主要的部分。（板书：安排享用）今天，我们着重来了解享用自助餐的礼仪。（在享用前打五角星）所谓享用自助餐的礼仪，主要是指在以就餐者的身份参加自助餐时，所需要具体遵循的礼仪规范。一般来讲，在自助餐礼仪之中，享用自助餐的礼仪对绝大多数人而言，往往显得更为重要。 1、知晓要求 咱们先来了解一下吃自助餐的三个要求。（出示） 一起读读：形象自然、时间自由、座次自由。 形象自然是指：着装干净整洁，不必刻意修饰。
微笑服务演讲稿
笑迎天下客，满意在阳光 “微笑啊微笑是语言开始的时光；微笑啊微笑在心灵飞舞的地方；让笑的花瓣飘落在你的手掌；让笑的阳光抚摸我的肩膀；微笑啊微笑是语言交往的时光；微笑啊微笑在心灵做梦的地方；让笑的声浪冲击你的胸膛；让笑的天空放飞我的翅膀；“相信大家对这首歌应该不会陌生，这就是宋祖英在广州亚运会开幕式的歌曲。让我们伴随着这首优美的歌曲进入今天这个愉快的话题——微笑。 微笑，古人解释为“因喜悦而开颜”。它是一种特殊的“情绪语言”，是一种国际通用语言。苏格拉底说过：在这个世界上,除了阳光、空气、水和笑容,我们还需要什么呢？微笑服务可以使被服务者的需求得到最大限度的满足。所谓：“诚招天下客，客从笑中来；笑脸增友谊，微笑出效益”，说明微笑服务往往能够为企业带来意想不到的成功。 给我印象最深的是我刚来到阳光的去年冬天，对于刚刚踏入这个陌生社会环境的实习生的我，对这里的一切充满了好奇和畏惧。就这样，我战战兢兢地开始了我的第一份工作，但是我的恐惧就在与各部门穿梭来往时被他们的微笑给融化了，这深深的影响到了我，让我真正感受到了“阳光”的温暖——这就是微笑的亲和力。 微笑着指正他人的错误能使对方感受到你的善意。在酒店即将开业的最后三天苦战，为了赶工期，酒店给施工队提供夜宵，而我就是
夜宵服务中光荣的一员。夜已经很深了，他们都筋疲力尽了，来吃夜宵都已有点力不从心，吃饭的时候也是马马虎虎地狼吞虎咽。而且由于他们可能之前并没有接触过这类似的自助餐，所以不知道要自己将盘子放回去，可想而知，地上、餐桌上是一片狼藉，惨不忍睹。所以我们第一天的工作量很大，一直忙到凌晨3点才收工。但是到了第二天，我们微笑着递给他们矿泉水说：您辛苦了！但在用完餐后，请您将盘子放到指定的地点，谢谢合作！我一边说着一边用手指着不远处的餐台。我们看得见的，他们的疲惫不但烟消云散，还换来了他们略带歉意的微笑和理解的合作。我们都能够感受得到的是一抹久久都不能退却的温暖。 微笑服务要做到“五个一样”。领导在与不在一个样；内宾与外宾一个样；生客与熟客一个样；心境好与坏一个样；领导与员工一个样。 在企业开展或倡导“微笑服务”的同时，千万不能忘记了一句箴言：先有微笑的员工，后有微笑的企业，才能有广大的客户群！ 最后送给大家一则短信：早晨起来笑一笑，空气清新好运到；上午上班笑一笑，工作顺心心情妙；下午下班笑一笑，烦恼疲劳全跑掉；晚上睡前笑一笑，好梦相伴睡好觉。
金钱豹自助餐攻略
金钱豹自助餐攻略 来源：王洋的日志 建议性用餐流程：沙拉-小菜—生鱼片—汤类—海鲜—烧烤—熟菜—肉类—甜点---冰品—水果（1）先冷后热，先咸后甜，整个过程严格按照生熟分开，冷热分开的原则完成（2）取食时不要替同行人考虑，一种食品只取一份，不要多取，因为食品品种太多了，根本不容你去多吃。（3）餐桌上有个写上你桌号的小夹子那是用来吃一些特定食品的，那些食品一般都是最新鲜，当场做的，无法放在食品柜上取食的，你把你的夹子给你看到那食物餐台前的服务生并告诉他几人份，过一会就有服务员给你端上新鲜的食物了。一定要记住慢慢吃，别急，时间多得很，快吃很容易就饱了，慢吃吃得更多，而且对胃也好… 第一轮：生蚝，鱼生等各种生食……配白葡萄酒(免费的哦) 进去坐下后，先走一圈观察一下地形，少盛一盘沙拉，倒一杯牛奶，牛奶保胃，沙拉开胃。三个多小时呢，也不急于一时，等胃活动开了，倒上一杯白葡萄酒，找不到可以叫服务员帮忙拿来，然后直奔日本区，生蚝、三文鱼、金枪鱼、象拔蚌、北极贝…… 有一种鱼籽我特别爱吃，不过不要多吃哦，一是胆固醇太多，二是好吃的还多的是… 第二轮：鲍鱼、鱼翅、牛排、鹅肝酱……配红酒(也是免费的哦) 生冷吃得差不多的时候，拿起座上的小夹子送到鲍鱼、鹅肝牛排的地方让厨师先做上，一般10分钟左右就能送到桌上了，能吃的多弄个几碗鲍鱼、鱼翅吃吃，味道一般，不过心理上觉得饭吃得值了，一定要趁肚量大时先吃这两项，呵呵。还有烤生蚝,烤鳗鱼必须吃,,不吃你会后悔的,超好吃. 鹅肝酱在沙拉的地方，可以抹在小面包上，不过我是直接吃的…嘿嘿第三轮：布丁、慕斯、提拉米苏、甜点、水果……配果汁抹茶蛋糕,提拉米苏很好吃，各种布丁也没话说，最爱木瓜牛奶，甜点我每样都吃了点，味道都很好，水果我只盯着芒果吃了，还有草莓,非常好吃,,呵呵第四轮：必须哈根达斯哈根达斯冻的超级硬，挖出来纯粹是力气活，而且12点以后人就超级多，排队都要20分钟了，建议人少的时候挖出来或者吃甜点的时候交代服务员给挖，本人自己挖的,挖了一个太累了,求旁边的大哥帮忙的,那个大哥说帮完我没力气挖自己的了,哈哈,,,, 以上就是~~~金钱豹~~~攻略
迎新自助餐方案
迎新快乐自助餐活动方案 大众城朱泾幼儿园 一、活动意义： “元旦”的“元”，指开始，是第一的意思，凡数之始称为“元”；“旦”，象形字，上面的“日”代表太阳，下面的“一”代表地平线。“旦”即太阳从地平线上冉冉升起，象征一日的开始。作为我园迎新系列活动之一，特开展本次迎新快乐自助餐活动。为了庆祝这一节日，我们为孩子们提供了丰富食物，祝所有的幼儿健康成长，度过快乐的每一天。 自助餐形式有诸多好处： 首先，有利于孩子身体健康。让幼儿更加清楚地了解各种食物的不同味道和多种制作方法，从被动地吃变为主动地想吃、要吃，并吃得合理、吃得愉快，保证摄入合理的营养，拥有健康的体质。 其次，有利于培养良好的行为习惯和文明礼仪。实行自助餐，幼儿就必须自己进行思考、选择和把握，这无疑有利于提高他们的独立能力。幼儿从中学会就餐的文明礼仪：规则、礼让、自我管理（餐具、用公匙等）、自我选择（吃多少盛多少、不浪费等）。 最后，有利于营造快乐用餐的氛围。实行自助餐，幼儿们开始关心吃什么，也增进了彼此间的交流，体验到与同伴分享美食的乐趣。 二、活动目标： 1、享受美食，感受自助餐自主选择的快乐，培养幼儿文明的就餐礼仪（安静有序、文明礼让、轻拿轻放、食品不浪费），健康的饮食习惯（不贪吃、不挑食、食物搭配合理），增强幼儿的自主意识和分享合作。 2、感受自助餐休闲、自在的氛围，体验迎接新年到来的快乐。
三、活动时间及地点： 2014年12月23日（星期二）10:40——11:30 各班活动室 四、活动要求： 以各班为单位，通过两位老师餐前对幼儿进行教育，引导幼儿按自己的意愿，挑选喜爱的食物，做到安静、有序、文明、减少浪费。五、活动准备：（保健室提前制作自助餐活动宣传通告） （一）食物的准备： 主食：湾仔码头荠菜猪肉水饺（46只装）/芹菜猪肉水饺（40只装）——1个菜锅、1个饭勺（小班1个/人，中大班2个/人） 扬州炒饭——1个饭锅 荤菜：BBQ烤肠（雨润迷你香肠） 盐酥鸡块——1个小托盘、1个食品夹 蔬菜：双笋烩鲜菇（冬笋、莴笋、蘑菇、杏鲍菇、黑木耳）松仁蓬蒿（松仁、蓬蒿）——1个菜锅、1个饼干盆、1个菜勺汤：银丝海鲜羹（海参、干贝、虾仁、银鱼、鸡蛋、冬笋丝、胡萝卜丝、豆腐、干香菇）——1个汤锅、1个汤勺 点心：鲜奶小泡芙（300只） 葡式蛋挞（300只）——1个大托盘 水果：无籽进口黑提（30斤） 奇异果（150只）
自助餐规则与用餐礼仪
自助餐规则与用餐礼仪: 自助餐，不仅让孩子感受到不同的饮食文化，更重要让幼儿学习了一些餐桌礼仪，了解了简单的膳食营养知识，在轻松愉快的环境下更充分享受了食物带来的乐趣。 一、排队取菜： 用餐者需自觉维护公共秩序，讲究先来后到，排队选用食物。取菜前先准备好一只食盘，轮到自己取菜时应用公用的餐具将食物放入自己的食盘之内，接着应该迅速离去。不要在繁多的食物前犹豫不决，让身后的人久等，更不应该挑挑拣拣，甚至直接用手或自己的餐具取菜。 二、循序取菜 取菜也是有先后顺序的，依次应当为：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。所以在取菜前，最好先在全场转上一圈，了解下情况，然后再开始有选择地取菜。 三、量力而行 在享用自助餐时，多吃是允许的，而浪费食物则绝对不允许。因此在自助餐上要遵守“多次少取”原则。“多次”，是“多次取菜量力而行”的意思。“少取”，即“一次取菜的量自己控制，避免浪费食物”。另外，要注意的是，在取菜时，最好每次只为自己选一种。不要在取菜时乱装一气，将各种菜肴盛在一起，导致五味杂陈，互相串味。 四、避免外带；送回餐具
所有的自助餐，都有一条不成文的规定，即自助餐只许可就餐者在用餐现场自行享用，而绝对不许可对方在用餐完毕之后携带回家。在自助餐上，既然强调的是用餐者以自助为主，那用餐者就应该善始善终，在用餐结束后将餐具送到指定之处。 五、考虑到他人 对自己的同伴和熟人，是需要关心的。如果对方不熟悉自助餐，可以扼要地进行介绍。在对方乐意的前提下，还可以向其具体提出一些选取菜肴的建议。但是，不可以为对方直接代取食物，更不能将自己不喜欢的食物或吃不了的食物“处理”给对方。那样都是很失礼的。 在用餐过程中，对于其他不相识的用餐者，应当以礼相待，主动加以谦让，不能目中无人，蛮横无理。 在工作态度方面，勤奋敬业，热爱本职工作，能够正确认真的对待每一项
上海美食金钱豹自助餐厅攻略
上海美食金钱豹自助餐厅攻略 金钱豹国际美食百汇，一如既往坚持精选高级食材，用超高成本的标准提供给顾客美食的享受，同时开放式的现场烹调料理，烹饪时务求呈现原料的天然鲜味，跳脱了传统封闭式的厨房模式，顾客可随意取食，绝对物超所值。这里云集了数百种风格迥异的国际美食，被精心的划分成中华料理区、西餐料理区、日本料理区、南洋料理区、综合料理区、中式主食区、广式烧腊区、铁板烧区、广式点心区、西式甜品区、软饮吧、酒水&鲜果区等十几大特色美食区域，各式区域的菜系一应俱全。“冰镇大生蚝”让您嘴下留鲜，“沙锅蚝皇鲍鱼”保证物超所值现烧烤牛排，“法式鹅肝酱”、“现炸明虾天妇罗”、“泰式咖喱蟹”、让您不出国门就可以感受“世界风”的美妙滋味，提拉米苏、进口哈根达斯冰淇淋让您真正体验中西合璧的甜蜜快乐。 优雅的就餐环境 占地6000多平方米，斥资打造成为国际顶级自助豪华厅。在整体环境的布置上，金钱豹采用专业的国际时尚设计，以各个餐区为单位，按照不同国家不同食物的特色选定主题色系，运用各具特色的小摆设为整个富有幻想的美食空间渲染异国风情。顾客还可以在雅致而通透的用餐环境里，欣赏现场乐队的精彩表演，品尝五星级名厨亲手烹制的各国美食，充分体验每道佳肴新鲜上桌时所带来的极致享受和无限乐趣。 此外，金钱豹在环境造景方面，不仅设有开敞的公共用餐区，还设有大型商务包房和小型的私密包房。小到亲朋好友小聚，大到商务会谈、公司聚会、婚宴庆典，金钱豹会凭借丰富的经验和专业知识，为贵宾们安排一切细节、提供专业优质的服务，满足您的需求。 上海金钱豹美食攻略 面对琳琅满目的美食，怎样能在有限的时间内最大程度地吃回本呢?让我们来制定一个美食全攻略吧。 金钱豹的雪蟹腿是第一道“回本菜”，螃蟹很常见，但金钱豹用的雪蟹产自澳洲南部，南极附近，此地冷暖流交替，螃蟹的生长周期长，所以肉质紧实，营养价值极高，在平常的海鲜餐厅一份卖价不低于百余元。 通常日式料理中的生鱼片寿司、三文鱼、刺身等海鲜食品，因为选材新鲜、用料考究，所以在知名料理店价格偏高，而您在金钱豹却可以无限量取用。 想吃法式大餐一定要去浪漫的巴黎吗?在金钱豹就能省下这笔机票钱。众所周知，法国鹅肝酱价格昂贵，而金钱豹的鹅肝牛排，在一些西餐厅能卖到近百元，所以即便是食量较小的女士，都能轻轻松松吃回本。 除此之外，烤乳猪也值得尝试，店内选用的是三个月大刚刚断奶的小猪，这个时期的猪只吃过母乳，还没吃过饲料，肉质异常细嫩，是一道极品美味。喜爱冰激凌的达人就更不能错过金钱豹了，因为这里有无限量供应的哈根达斯、鲜榨果汁和进口酒水。
餐厅开会发言稿
餐厅开会发言稿 【篇一：餐饮部大会发言稿】 酒店职工大会发言稿 酒店员工： 大家好! 今天，我很高兴能和大家一起召开我们酒店的 全体员工大会。 首先我先说一下餐厅8月份的经营情况。8月餐饮收入32.43万元。其中：外部散客11.97万元；婚宴10.59万元；外部职工餐6.37万元；内部职工餐3.50万元。 8月餐饮成本33.69万元。其中：职工薪酬17.23万元；材料9.52 万元；折旧1.26万元：车辆费用0.05万元；水电费1.41万元；劳 保0.02万元；其他0.14万元；内部成本4.06万元。 8月餐饮亏损2.88万元。1-8月累计餐饮亏损达到惊人的80.08万元。公司领导层知道大家辛苦，所以给我们减了任务，但是我们不 能就不积极努力的去工作，而是要更加用心、更加全心的来报答领 导对酒店员工的信任和关心。 今天的大会和其说是鼓励员工的大会，倒不如说是一家人的聚会。 这一个月来，不管是经理还是员工都是手拉着手克服了一个又一个 的困难，迎接一个又一个新的挑战，像一家人一样团结，互助。这 让我看到了你们对酒店发自内心的热爱。 我们每一个人都是为了自己的理想，怀揣着对酒店的热爱，所以今 天才能够相聚在这里，团聚在这个大家庭里面，只要大家不怕苦， 不怕累，做好自己的工作，发挥出专业水平和技能，相信大家会在 很短的时间内创造出好的成绩，让大家共同瞩目你的风采。现在一
切硬件设施都为你们准备好了，接下来就是你们的舞台，把学到的 知识运用到实践当中，对客服务当中。相 信你们将是酒店未来的希望。 在这一个月，我们遇到了不少困难，现在酒店经营状况迫在眉睫这 意味着我们有责任为酒店付出全部，我们再不能以各种借口为由为 自己的不完善作解释，因此我希望各部门克服种种困难，做好一切 准备工作，希望全体员工以高涨的热情、娴熟的技能迎接酒店金九 银十旺季的到来。 下面我简单的讲一下今后这段时间对各部门的要求： 第一：在思想上要做好迎接金九银十月的准备，树立精品意识。 第二：在行动上做好准备，强抓劳动纪律和仪容仪表，虽然我们的 酒店规模不大但是要以五星级酒店为榜样，做有纪律、有气质，举 止有礼、进退有度的合格的酒店从业人员；我们要认真钻研各自的 业务。“学无止境”，加强学习，保持不断创新的工作态度，使自己 的业务不断的提高，让到酒店的每位客人感到口有余香。留住他们 的胃，就留住了生意，也就留住了我们自己。我们应该勤于耕耘， 让我们的业务知识、水平不断上台阶。让客人提起雅园酒店就会赞 不绝口。工作没有贫贱之分，只有分工不同，“态度决定一切。第三：我们在酒店实行层级管理：解释（“垂直领导，层层负责，分工合作。”）希望管理团队从自己的言行举止出发，以身作则，高标准， 严要求，将自己的专业和特长充分发挥出来。酒店将不断加强内部 管理，以人为本，尊重知识，尊重人才，人人平等，个人才智和团 队协作相结合。同时，我们还要加强沟通和协作，保证沟通渠道畅通，做到上传下达；员工之间，岗位之间，部门之间相互合作，提 高工作效率，全力以赴迎接旺季的到来。 第四：树立安全意识，完善安全设施，制定安全措施，实施安全操作，确保来宾的安全。 谢谢大家