外卖策划方案

外卖策划方案

【篇一：外卖运营策划与方案】

策划与方案

该系统如何操作？请看下面的两篇文章（策划与方案）

1、(附)外卖通运营策划：

做(web)网络,需要有一个好的项目,一个好的项目更需要一个好的策划.....

网上订餐，时有大势盛行之风,抓住机遇,做本地第一个吃螃蟹的人,建立本地特色的生活服务平台,或许你收获的不仅仅是利润, 而是莫大的成就感!但是光有激情, 还不充分,一个周密的平台策划和与之相匹配的平台功能体系,这些硬因素起着关键性的作用,好的策划和一个优秀的网络外卖平台让你经营如虎添翼,让你永远立于不败之地.针对全诚外卖通平台,我们官方提供这份简易的平台运营策划供网友们参考,下面我们就做个简单的介绍,一是让网友们从运营策划中获得提示,再就是让网友们深度了解一下全诚外卖通的主体功能细节和构造。（以下全诚外卖通平台统称为平台）

平台作为消费者和商家的介质，如何做好对消费者和商家的服务犹为重要，但从轻重上而言，消费者的地位要略强于商家，消费者作为平台的活跃群体，他们的感受程度会直接影响到平台的活跃性，平台活跃了，商家的地位自然呈现，还有,人作为一个传播工具，它自身有着其他营销方式无法比拟的优越性，因为人际传播带有很大的可信性，并且人际传播的流向呈扩散式传播，影响面积广，所以平台拥有大量的稳定消费者才是平台的价值取向；或者说，商家是平台的利润来源，而消费是平台利润来源的保障！所以，平台的运行应该重点放在如何做好对消费者的服务上面。

一、区分消费者并等级化：

种类型

(1)个人，这种消费者能够长期订餐。并且占的比重较大。个人从消费取向上一般多注重便宜、实惠、好吃。

(2)中小公司员工，这属于白领阶层的一个需要，由于工作忙碌或者其他原因，选择网络叫餐，他们的消费取向一般是方便、实惠，口味独特。

(3) 家庭，生活节奏的加快，总会让家庭选择更快的就餐方式，特别是家里来客人，唯一的选择就是足不出户，选择网络叫餐。这种消

费者的消费取向一般是大量、不同采品，不计较消费额，只追求满意。

(4)中高档消费者，这种消费者的消费取向一般都比较挑剔，不在乎

价格，追求异众口味。 --分析：消费者的层次化，表现在商家上也需要把商家层次化，只有这样才能让消费者精准的选择适合自己消费

的商家。

--平台配套功能：基于这一点，平台在商家管理上做了优化，通过后台管理，可以任意自定义商家的属性，比如消费档次、适合人群等，属性的自定义可任意添加，在添加商家的时候，选择商家是属于哪

个属性即可。

2、消费者等级化

--分析：把消费者分为不同的类型，不同类型的消费者需求不一样。需要区别对待。让消费者有一定的归属感。开展活动就可以量级而行，从而让高等级的消费者有一定的优越感和自豪感，从活动中获

得更多的实惠和好处！高等级会员作为一个示范者，其他会员会效

仿和攀比，从而增强由于会员之间的竞争性给平台带来的活跃程度。所以消费者等级化一定意义上是变相的营销，作用积极；

专题活动是个具有凝聚力的阵地，任何消费者都可以积极参与。二

者相互独立，又相互牵连，不同的消费者通过相同的专题活动获得

了不同的消费实惠。

--平台的配套功能:基于这一点，平台后台管理里面可以任意设置会

员的等级和身份，并且可自定义会员所享受的优惠度；在后台可以

在线制作各种专题活动页面, 专题活动制作模版化，除了平台已有的

专题活动模版，管理员还可以自行制作各种风格的专题活动模版。

二、充分发挥评价的积极作用：

1、完善的评价体系

--分析：评价是一个标尺，对商家和消费者都有借鉴意义，商家可以通过评价看到自己的服务水准，消费者可以通过评价更能发现适合

自己的商家。评价是源自消费者内心的一个真实感受，他们的评价

所反馈的内在信息极具价值，它本身所具有的监督作用无形当中会

督促商家以更高水准做好自己的服务，因为平台集众多商家为一体，本身就具有潜在的竞争因素，消费者总是会选择各方面服务好的商

家进行外卖交易；做为消费者，可以通过评价去剔除那些不适合自

己的商家.

--平台的配套功能：基于这一点，平台在评价体系上做的淋漓尽致，每个商家主页下面都有最新的评价内容，从性质上，评价可分为好评、中评、差评，从来源上，评价可分为餐后点评、订餐点评、外

卖功略，店主回复性点评、管理员点评等诸多形式。

2、建立评价的督促机制

--分析：评价的积极作用不可忽视，但和消费者的懒惰心态之间形成

矛盾，消费者如果能不写评论就不会去写，所以平台运行如何激发

消费者参与的积极性很重要。利益是每个人最关心的，这也是最能

激发一个人积极性的有效手段，让利益驱使消费者去积极参与，是

化解这种矛盾的最佳方式。

--平台的配套功能：基于这一点，平台完善了督促机制，在各种奖励方式上，一应俱全，消费者发表评价不但可以获得积分，还可以获

得代餐券，积分可以让消费者兑换精美礼品，代餐券可以充当现金

使用，如果代餐券积累很多，可以享受一顿免费午餐哦！！

三、通过菜品细分、价格细分及区域细分，增强用户体验度，培养

用户的好感度

--分析：菜品、价格和区域上的细分，主要是为方便消费者准确定位、快速找到适合自己的商家，这点旨在注重用户体验，平台的可持续

发展性，用户体验非常重要，是个不可忽视的环节。

--平台的配套功能：基于这一点，平台在添加某个商家的菜品时，都可以自定义菜品的细分类，比如添加的菜品属于热菜、冷菜、糕点等，并且在叫外卖下订单页面按照这种细分显示商家的菜品列表，

给用户一个清晰的选择轮廓；价格细分，前台也有相应的价格筛选

机制，方便用户筛选;而区域细分不但包含各个行政区域，而且可以

精确的到各个路段、小区、楼宇等。

四、做好营销，争取在短时间内扩大平台在本地的影响力

--分析：做网络和销售商品一样，营销做的好，影响面积越大，平台的发展速度就越快，所以平台运行，宣传至关重要，常规的宣传方

式有宣传单、张贴广告、和网吧合作、免费给别人提供赠品（赠品

上印上您的订餐电话),公交车广告等等方式很多，且投入也不大。 --

平台的配套功能：基于这一点，平台设计了诸多的营销功能可助你

一臂之力，并且还可以节省费用（适合个人运作平台,当然公司运作

也可行，适合个人的原因是一种节省成本的有效方式),比如，平台会员注册有推荐人的功能，推荐人可获得一定数量的积分和代餐券做

为回报；平台还有广告联盟功能，平台方也可以和本地各种站点合

作，让本地的网站置放广告在他们的站点上做宣传，他们也能获得

积分和代餐券做为回报;平台还有适合人际推广的营销模式，支持五

级网络,每级会员都可以享受他的下线五级会员的积分和代餐券提成，并且每级会员都可以发展无限个团队分支，这种链条式的营销模式

会让你的平台呈爆发式传播迅速来扩大影响力；其他,平台还可以和

你本地的其他站点通过交换友情连接的方式扩大宣传，平台还有会

刊功能，可以适时的制作各种会刊页面通过emal批量发送给你站点

的所有注册会员，增加站点在已经是平台会员心中的影响力。这些

内置的营销模式和传统的网下推广模式相结合，无疑是推广的一个

经典方案。

五，通过平台的信息性、娱乐性、互动性最大限度的让消费者活跃

起来，增加平台的粘度 --分析：乏味的事物总是不长久，有磨擦虽然有矛盾产生，但毕竟是事物内在发展的动因，所以消费者作为平台

的主体，最大限度的让他们之间进行一种web式的交流和竞争,是

平台保持活力的关键因素。

--平台的配套功能：基于这一点，平台设计了信息版块，在这里消费者可以看到资讯类的信息，还可以看到商家发布的促销信息和供求

信息，通过发布人们最关注的信息可以有效的增加消费者对平台的

好感度；消费者还可以通过平台的游戏版块进行游戏娱乐，并能获

得游戏币（游戏币可兑换成积分),促销信息和供求信息作为商家的专

属版块，同时也为商家提供了更多的展示空间。

六、利润来源

1、广告

--分析：广告是平台运作主要的创收途径，也是平台生存的基础，但广告效果又直接影响到商家广告投入的积极性。所以效果广告才能

保证稳定的广告收入.

--平台的配套功能：基于这一点，平台设计了精准的广告管理模块，可以通过后台将广告准确的添加到任意位置，还可以自定义广告，

只要将生成的广告代码放置到模版里即可展示广告内容。

2、订单提成，商家的销售额提高后可考虑针对商家的订单提成

3、商家加盟费，在平台成熟后可以考虑商家加盟费。

4、专业服务费。

--分析：要想创收，就的多提供一些商家愿意接受的服务内容，这样商家才更愿意投入。 --平台的配套功能：基于这一点，平台设计了flash宣传画报，通过后台可在线制作。因为对商家的宣传，商家更

注重质感和画面，而不是文字，flash多画面展示画报这种类似视频的宣传方式，给您平台增收带来了可能性。同时还可以在线制作商

家的专题活动页面。通过给商家做专题活动增加宣传的力度，商家

不想给你钱都难！呵！当然专业服务不仅仅包含这两点，还有很多

很多。

七、乘胜前进

1、考虑统一配送，增强公司的整体形象，提高效率，降低成本。

2、扩充经营范围，由于是区域化，就可以将该区域的支持外送的产

品都纳入平台，比如蛋糕外送、鲜花外送、零食外送(地瓜坊之类)等。

3、加强区域化，社区化，提升价值。

八、其他

1、商家的准入标准的建立以及管理。平台对商家要起到监督作用。

2、平台提供更完善的服务。

(1)消费卡。消费者不用每次就餐都带钱。

(2)统一电话服务。消费者习惯打电话订餐的话，只要记住一个统一

号码。

(3)定期举办活动，促进消费。对于新加入平台的商家，可以推荐给

资深消费者提供试吃活动，以获得推荐和中肯的点评。

九、结束语

1、平台运行的最终效果,消费者再也不用记周边的商家电话、再也

不用开车到处去找吃的、再也不用发愁午餐问题了,点点鼠标或打个

电话，一会儿快餐到家。

2、对于全诚外卖通平台，本文还有诸多未介绍的功能细节，请参照

演示查看。

2、（附）全诚外卖通运营方案：

此类网站主要面向的服务对象是商家和消费者。如何才能为商家服务？让商家在网站上获得真正的利润。如何才能为消费者服务？让

消费者在网站上获得真正的实惠。这两点才是网站的生存之道。为

当地商家和消费者服务。利润空间主要是以收取商家的服务费用，

相当于广告信息类的服务费用。为消费者提供服务，主要以免费服

务为主要内容，可以考虑适当收取一定的服务费用为次要赢利模式。

一、赢利模式分析

1，面对商家，为商家提供什么服务？

做外卖网，能够为商家提供以下服务：

免费的网络宣传推广，利用本平台的优势和自身的推广优势，在本

地区扩大商家的知名度和良好的口碑。使商家在原有的销售，利润

基础上，有一个提高。提高商家的销售业绩，这是

【篇二：快餐外卖项目策划方案】

叮叮外卖项目策划方案

一、目标、目的：

1, 走出创业的第一步。 2，1年内实现盈利,。 3，2年内开设扩张（分店）。 4，3年内拓展其他项目。

二、

目前市场分析：

目前市场的外卖都主要集中于学校，写字楼，商业中心，

1，

且都已小型餐馆附带外卖业务为主，只有少部分已网吧外卖配送为

主体的小店，但配送时间和产品质量很难掌控，也由于市场的垄断性，使客户抱怨连连无法解决。而更多的外卖公司是以实体店为主，综上所述：我们只有集中做外卖一条路，使产品质量和配送时间都

到解决，会赢得客户认可，得到发展空间。 2，

互联网+外卖，由于追赶互联网这个大风口，很多知名互联

网公司进去外卖这个领域，包括百度外卖，美团外卖，饿了吗等互

联网巨头。可见外卖行业正蓬勃发展，但互联网外卖正处于萌芽期，无法迅速普及到4线城市，这给予我们本地公司一些发展空间，也

由于互联网外卖只是提供平台和配送业务，所以和我们没有冲突反

而有合作机会。

三、营销实施战略（推广）：

1，

前期宣传，主要已传单、名片、互联网推广和上门谈合作

方式进行推广。

2，前期落地项目有快餐制作和外卖配送（不限于自己的产品

配送，也可附带配送其它餐馆外卖配送业务，如做大后可以将2个

项目分离，独立运作|） 3，

产品客户群：学生、白领、网吧、店铺、商场。

四、具体投资和风险分析：

（一）具体投资：

1，投资费用:前期保证有3个人，工作包括：制作产品，配送

业务，前期宣传 2，

房租费用：前期产品制作需要场地，地点选择有：师范学

院或者商业街附进(万家灯火小吃城可以考虑|) 3，

设备费用：前期如果是转租别家的费用和新购买费用有所

出入，加上电动车。 4，

耗材费用：日常菜品和配料。

（二）风险分析：

1，产品的制作,产品方面的专研是必不可少的，也是公司立足是根本。 2，配送人员不足：配送的不及时，直接导致客户的流失，怎样制定

外卖骑士的奖励机制是不可小视的。同时集合社会一些闲散人员组

建叮叮外卖骑士队伍也是下一步的工作重心。

3,盈利及亏损分析：前期

2个送餐员，平均一餐10元，每人一

天送30份，营业额是600元，扣除成本200元，盈利400元。一

月盈利是12000元，这是基础目标。如果达不到每人送30份就是亏损状态。

2015.04.10

【篇三：快餐外卖策划方案书】

快餐外卖策划方案书

投入设备：

固定电话

油烟机

煤气灶

冰箱

餐盒，筷子

人员：

厨师一名

送餐人员两名

宣传投入：

菜单

价目表

地方：

公司二楼

宣传方式：

市中心各个门头

各大小区住户

工厂工人

企业单位

写字楼

在校学生

交通工具：

前期电动车

外环汽车（后期）

实施方案

1. 制定一套物美价廉的菜单，一周七天，周天不做，六天只做中午，晚上的饭菜，六天中每天的饭菜搭配都不同。

2. 三菜一饭，一汤，三荤一素，饭可以米饭可以馒头，加量加钱，

汤类可以做活动，团购或者一周内某一天免费送汤。

3. 饭菜一点要以美味可口，干净卫生为标准。

4. 超过10份的快餐可享受9.5折优惠，定期退出一系列的优惠套餐

5. 目标就是会移动的吉野家，肯德基

6. 宣传方式只需要印些精美的，时尚的菜单价目表，如果长期有收益，可以做一些报纸宣传，小区广告贴等

问题所在

1. 人员不够

2. 市场需要开拓（发送宣传单页）

3. 交通工具问题