最全猪的品种(品种)讲解
第一章猪的品种（品种）
我国猪种资源丰富，根据来源可分为地方品种、培育品种和引入品种3大类型。根据猪胴体瘦肉含量又可分为脂肪型、肉脂型和瘦肉型品种。多数地方猪种属于脂肪型品种，多数培育猪种属于肉脂型品种，多数引入猪种属于瘦肉型品种。
现阶段多数规模化猪场都采用引进品种，所以本章仅就常见瘦肉型猪品种作一简要介绍，以便更好地利用这些品种，使其在生产中发挥更大作用。
一、大白猪（原名大约克夏猪）
大约克夏猪是英国在18世纪育成的，是世界上著名的瘦肉型猪种，引入中国后经过多年驯化，已经有了较好的适应性。其主要优点是生产速度快、饲料报酬高，产仔数多，胴体瘦肉率高。目前引入我国的有英系、法系、加系、美系等大约克猪种。大约克猪种在杂交利用上主要用作母本，长白猪作父本生产长×大或大×长二元杂交母猪，作为规模化猪场的基础母本。在农村也可用大约克作父本与地方母猪进行杂交，生产二元商品猪。一代杂种猪胴体瘦肉率在57%以上。
二、长白猪（原名兰德瑞斯）
长白猪原产于丹麦，是世界上著名的瘦肉型猪种之一。其主要优点是产仔多，生长发育快，节省饲料，胴体瘦肉率高等，但抗逆性差，对营养要求较高。我国在1964年开始从瑞典第一批引进长白猪，后陆续从英国、法国、比利时和丹麦引进。因此在我国长白猪有英系、法系、比利时系、新丹系等品系。在养猪生产中，用长白猪作为三元杂交（杜×长×大）猪的第一父本或第一母本。即常用长白猪作父本，大约克猪作母本生产长×大二元杂种母猪。在现有的长白猪各品系中，法系、新丹系和台系的杂交后代生产速度快、饮料报酬高，比利时系后代体型较好，瘦肉率高，但增重较新丹系、法系和台系缓慢。
三、杜洛克猪
杜洛克猪原产美国新泽西州。因为皮毛棕红俗称“红毛猪”。目前引入我国的主要有美系、匈系、台系等猪种。现已遍布全国。其主要特点：体质健壮、抗逆性强、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉质较好。是我国“八五”国家养猪攻关课题筛选出的最优杂交组合的最优终端父本。在现阶段规模化猪场多将其作为三元杂交猪（杜×长×大）终端父本或二元
杂交猪父本。
四、皮特兰猪
皮特兰猪原产于比利时，毛色呈灰白色，并带有不规则深黑色斑点，偶尔出现棕色毛，身体呈圆锥形，肌肉丰满，其主要特点是瘦肉率高。但增重较慢，应激明显。由于其瘦肉率高，因此多用其作父本进行二元或三元杂交。为避免应激反应出现，常与杜洛克或大约克母猪杂交生产皮×杜或皮×大二元公猪作为商品猪场的终端父本。
五、汉普夏猪
汉普夏猪原产于美国，是美国分布最广的猪种之一，上世纪70年代引入我国，主要特点是生长发育较快，抗逆性较强，饲料利用率、胴体瘦肉率较高，但产仔数量较少。常用汉普夏猪作父本，与其它杂种母猪进行杂交，生产三品种杂交组合猪。
常见的杂交组合模式：
随着市场经济的发展，人民生活水平的不断提高，对瘦肉率高、生产性能优良、饲料报酬高的品种倍受消费者欢迎。所以，在品种杂交方面，还是以杜?长?大三元杂交猪占主流，也是目前全球杂交模式采用最多的杂交组合。
第二章猪的营养（饲料）
一、饲养标准和营养需要
1．饲养标准的概念：
是根据大量饲养实验结果和家畜生产实践的经验总结，对各种特定家畜所需要的各种营养物质的定额作出的规定，这种系统成套的营养定额就称为饲养标准。
2．营养需要的概念：
①营养需要量：是指动物在最适环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩，对各种营养物质种类和数量的最低要求。
②营养供给量：是结合生产实际的人为供应量，以高额为基础，能保证群体大多数家畜需要的营养物质都能满足。
3．饲养标准的作用
合理的饲养标准是养殖生产工作的技术标准，是由国家主管部门颁布，对生产具有指导作
用，它能促使饲养工作科学化和标准化。饲养标准的用处主要是作为校正日粮及饲料产品质量检验的依据。通过校正日粮这个基本环节，对饲养生产计划的拟定和审核起着重要的作用，是养猪生产及提高配合饲料质量的依据。中国猪通用饲养标准详见表一：
表一：猪通用饲养标准（每千克日粮营养含量）
二、猪的饲料类型及来源
（一）能量饲料
猪的生长、发育、繁殖、生产和维持体温等一切生理活动都需要能量。饲料中有三种有机成份可提供能量，它们是碳水化合物、脂肪和蛋白质。最主要的能量是碳水化合物，能量饲料又称精饲料或粮食饲料。主要能量饲料有以下几类：
1．谷物：玉米、大麦、高梁、燕麦、稻米、小麦等。
2．加工下脚料：麦麸、米糠、玉米皮等。
3．其它能量饲料：干甜菜、柑橘渣、乳清粉、马铃薯、甘薯、饲用油脂。
（二）蛋白饲料
蛋白质是关键性营养物质，特别对幼猪、怀孕、哺乳猪更为重要。蛋白质饲料都有20%以上的粗蛋白质。
1．植物蛋白饲料：大豆粕（饼）、棉籽粕（饼）、花生粕（饼）、亚麻仁粕、向日葵粕、菜籽粕（饼）、芝麻粕（饼）、玉米蛋白粉料等。
2．动物蛋白饲料：肉粉、肉骨粉、血粉、鱼粉、其它动物加工下脚料。
3．新蛋白资源：家畜粪便、藻类、石油酵母、非蛋白氮。
（三）粗饲料
粗饲料粗纤维含量高，蛋白和能量的消化率低。主要有：牧草、干草、谷物下脚料、青刈饲料、青贮。
（四）矿物质饲料
①常量元素：钙、磷、镁、硫、钾、钠、氯等。
②微量元素：铁、钴、铜、锰、碘、锌、硒等。
（五）维生素饲料：鱼肝油、合成维生素、胚芽、酵母、发酵产品等。
（六）氨基酸、抗生素、生长促进剂。
三、猪场常用饲料营养成份。见表二：
表二常见饲料常规成分及钙、磷含量
四、猪饲料配方设计基本原则
猪的饲料配合首先应根据猪对各种营养素的需求量，即“饲养标准”和猪常用饲料的营养成分和营养价值表，结合当地饲料资源来进行。只要不受体积的限制，猪都能获得每日所需的
能量和各种营养素，只不过是采食量不同而异。配合饲料时应根据以下基本原则：1．首先应选用适宜的饲养标准和饮料成分表，我国已经有的饲养标准，可以参照使用，如有地区性标准则以地区性标准为准，并在养殖实践中根据猪的生长发育及生产性能等进行酌情修正，灵活使用。
2．营养水平要适宜。因猪生长快，瘦肉率高，要求营养水平较高，在配制猪料时，要使各营养素之间达到平衡，其中要特别注意必需氨基酸的平衡。才能收到良好的效果。
3．要注意猪的采食量与饲料体积大小的关系。若配料体积过大，猪往往吃不完，若体积过小，则又吃不饱。
4．控制饲料粗纤维含量。乳猪、仔猪饲料粗纤维不超过4%，生长育肥猪不超过6%，种猪不超过8%，否则影响猪饲料利用率。
5．要考虑饲料的适口性。适口性好的饲料多用些，差的少用些。
6．发霉变质有毒性的饲料，不能用作饲料，否则影响猪的生长和饲料利用率，甚至中毒。
7．饲料要优质价廉，在市场上有竞争能力。配料时既要考虑用户心理和生产实际，又要提高产品档次，既要降低生产成本，又要注重生产水平和经济效益。
8．要求做到多样化，做到多种饲料合理搭配，发挥各种营养互补作用，提高利用率。
五、猪场通用饲料配方：见表三
表三猪场常用饲料配方（仅供参考）
六、配制饲料时注意事项
1．应选择信誉高、质量好且稳定，售后服务完善的预混饲料或浓缩饲料供应商。
2．预混饲料保存期不超过三个月，应保存在通风干燥和阴凉的库房里。
3．自有饲料如玉米、豆粕、麸皮等应保证在国家二级以上质量，无霉烂、无变质。
4．严格按配方配制饲料，称准、拌匀。
5．配好的料，保质期：夏季60天、冬季90天。
第三章猪舍建筑（畜舍）
现代化养猪，要求按现代化工业生产方式来生产猪肉，实行流水式生产工艺，这种流水式生产工艺不仅适用于物质技术装备精良的大型养猪工厂，也可用于现有猪场的技术改造，使其逐步过渡到用工业生产方式来组织生产。国内把实现工业生产方式的猪场称作工厂化猪场。工厂化猪场的设计与建筑必须符合工厂化养猪的生产工艺流程，按工艺流程来设计与建造各种专门猪舍。我国因地域辽阔，南北温差较大，因此建造猪舍要因地制宜，黄河以南地区应以防潮、隔热、防暑降温为核心，黄河以北以防寒保温、防潮除湿为重点。
一、场址选择
猪场场址应考虑当地具体情况，根据猪场性质、规模和任务，选择地势高燥、平坦、背风向阳、水源充足、水质良好、排水及排污方便，无污染，电源和交通方便的地方，达到冬暖夏凉、干净、干燥。猪场应远离铁路、公路、河道、城镇、居民区和其他公共场所。特别应远离其他养猪场、屠宰场、畜产品加工厂、牲畜交易场所、垃圾和污水处理场所，风景旅游区等1000米以上，场周围有围墙或防疫沟。
二、场地规划与布局
猪场布局应根据有利于防疫，方便饲养管理，控制场区小气候，节约用地的原则，考虑当地气候、风向、地形、地势等，要求生产区、生产管理区、生活区和隔离区、饲料加工区、消毒间等应严格分开。生产区要建在地势较高，离生活区、生产管理区100米以外的上风处。生产区大门应在生产区下风头，生产区不同猪群也应相距一定距离，各栋猪舍也应保持一定距离。
三、建筑设计与建筑要求
猪场设计与建筑应符合工厂化生产工艺流程。按照工厂化养猪的不同阶段来设计建筑种猪舍、产仔舍、保育舍和育肥舍。产仔舍、保育舍应以小单元设计为最好，每单元设置10-14个产床或保育床。这样有利于全进全出和消毒，并且具有较好的通风和保温功能。
四、工厂化养猪各种栏位需要量
流水或生产工艺是否畅通，关键在于各专门猪舍和设备是否充足，以及均匀配种。在设计时应根据设计规模，准确计算出各种专门猪舍及栏位的需要量。在计算标准需要量时，应根据工艺参数和具体情况确定有关数据：
①公猪舍：公猪一般应单独饲喂，按照1：25的公母比例，公猪的数量应为基础母猪数量的4%。每个公猪栏的面积应不少于8—12平方米。
②后备母猪舍：工厂化养猪每年正常淘汰母猪数量为30%，，因此每年应有约30%的后备母猪补充。现阶段后备母猪的饲养多以小群饲养为主（每栏4头），但由于后备母猪占栏时间较短（2-3月），因此有些猪场在设计时没有单独设计后备猪舍，而只将少量的母猪设计在种公猪舍，一方面节省建筑面积，另一方面也可以起到刺激后备母猪尽快发情的作用。
③怀孕舍：怀孕母猪舍有多种。农户养猪不分妊娠与分娩，一猪一栏；集体养猪和中小规模猪场，多为2-3头母猪占用一个栏；规模化猪场多采用大小栏结合（群养单饲），少数猪场采用个体定位栏饲养，即1头母猪一个定位栏（限位栏）。定位栏的设计一般长210厘米，宽60-65厘米，高90厘米。
④产仔舍（床）：农户养猪产仔舍一猪一舍（妊娠产仔舍）。工厂化养猪应设计产仔床，产仔床的数量应为基础母猪的25%。
⑤保育床：工厂化养猪仔猪断奶后进入保育床，保育至25-27公斤时进入育肥阶段。保育床规模为长2米，宽1.6-1.7米，高60-70厘米，可饲养断奶仔猪10-12头（35-70日龄）。按流水线生产设计保育床的数量为基础母猪的25%—28%。
⑥育肥猪舍：仔猪65-70日龄进入育肥舍，经过大约100天的饲养直到出栏。育肥猪舍的需要量是按每头肥猪占用0.8-1平方米，按每年周转三次计算，因此育肥猪舍的面积为年出栏总数的三分之一，以平方米为单位。
第四章猪的饲养管理（管理）
一、公猪的饲养管理
公猪的选择：生产性能、背膘厚度、生长速度、饲料转化率、身体结实度、乳房发育程度、正常腹底线。
饲养公猪应注意问题：
1．防自淫：杜绝这种恶癖的方法包括：A、后备公猪单圈饲养；B、远离配种点；C、加强运动；D、建立合理的饲养管理制度。
2．防过度：８月龄开始调教，１２月龄内每周最好不超过2次，１－２岁期间每周最好不超过2－３次。切勿贪图眼前利益过度使用，而过早地结束一头优良种公猪的使用期限。
3．闲置期管理：在配种淡季或短期内无配种任务的公猪应限制饲养，日采食量应控制在２公斤左右，防止过肥或过瘦；过肥或过瘦会影响下一次配种旺季的配种能力。
4．配种时注意事项
A：检查系谱、防止近亲交配；B：与配公猪体重应和母猪相近；C、配种时间应在早晨空腹或食后1—2小时进行，并形成规律；D、应有专门的配种区，没有拐角、地面不要过分平坦光滑；E、体格过小或有肢蹄病的母猪要人工辅助配种；F、严格避免几头已配过种的公猪直接接触，否则会咬架直至死亡。
5．日常管理:注意防暑降温、防寒保暧，保持适宜运动，坚持生活规律，精心饲养。
6．性欲低下的防制：
A、三不：不闻、不听、不见母猪；
B、增加青绿饲料；
C、加强运动；
D、丙酸睾丸素100-125mg/Kg，1次/天，连用7天；
E、韭菜200g+蚯蚓100g捣碎，加黄酒150ml、红糖100g 拌料，连用7天；
F、增喂鸡蛋和小鱼；
G、饲料中添加亚硒酸钠—VE或VE。
二、母猪的饲养管理
后备母猪选择：首先选择的是母性能力，母性能力的优劣取决于有效的乳头数、窝产仔数、性情、体型结构。
1．乳头：具有6对以上排列整齐的有效乳头，其中至少有3对以上在脐部之前，而且呈前稀后密，母性好且奶水充足。
2．窝产仔数：其同胞数在10头以上，其母猪以前所产仔数也应较多。
3．性情：温顺易管理，对环境应激小，氟烷基因较低，不神经质，母性好。
4．体型结构：匀称结实（但不要过分追求膨大丰满的臀部），体躯结合良好；理想的肢蹄，发育充分、无畸形；阴户较大且下垂；同胞间无遗传缺陷。
其次选择的是生产性能：生长速度、瘦肉率、日增重、背膘厚度、适当的肌肉和脂肪沉积。
后备母猪管理要点
1．种猪的引入
A、0—2周：引进新种猪可能引进疾病，引进后二周隔离饲养，并作血清监测。根据检测结果有针对性添加广谱抗生素或磺胺类药物；
B、3—4周：开始有计划免疫和驱虫；
C、6—7周：移入母猪群，接触康复的老母猪和其断奶仔猪的粪便，可建立特定生物群的免疫功能；
D、7—8周：调入调情猪舍（种公猪和断奶后母猪舍），诱导发情。
2．公猪的刺激：在调情猪舍内，由公猪刺激后备母猪（用嘴接触或爬跨母猪），但每次不
要超过15分钟。
3．提早初情期：为了使后备母猪尽早发情，一是在后备母猪体重达到８０公斤以后，使用哺乳母猪料饲喂(S64),并限制饲喂。日喂量1.8－2.2公斤，日增重应控制在500g左右；二是加强管理,可采用调圈、混群、接触公猪等办法促进发情，但在８０公斤之前最好不要和公猪接触。
４．初配：第一次配种的标准：A、情期：首次发情不要配种，等第二次或第三次发情再配种，可以多排卵；B、100公斤体重以上，至少7.5-8月龄；地方品种可于6—8月龄，体重达70-90kg；C、背膘至少达18毫米；D、如果早期使用后备母猪，会减少排卵数、降低产仔数，仔猪体重减轻，成活率降低，母猪泌乳力降低，母猪的体重失重较为严重，抑制幼小母猪的正常发育；E、如果过晚使用后备母猪，会导致发情微弱、不接受公猪、易变成不孕猪，胎儿死亡高，乳腺发育不正常、泌乳力低、饲料转化率低。
５．断期优饲：母猪配种前二周，一是提高母猪料的质量，可在母猪料中添加油脂或增加蛋白质饲料（如豆粕）的用量；二是提高母猪的采食量。采取以上措施，可刺激胰岛素的产生，促进雌激素和促卵泡素的生成，提高排卵数和产仔数。
６．适时配种：母猪排卵时间为发情后24—36小时（即发情持续期三分之二处），排卵所需时间为2小时左右，卵子在生殖道维持受精力时间为10—21小时，精子在母猪生殖器内存活的时间为20—24小时，精子到达输卵管的时间大约为3小时左右，所以配种应在排卵之前2—3小时第一次配种，间隔10—12小时重复配种一次。
７．配种方式：用2头公猪分别配种１次（双重配种），或用１头公猪配种２次（重复配种）。实行人工授精的猪场可将2头公猪精液混合后输精。
８．做好防疫：细小病毒、乙脑、猪瘟、伪狂犬、口蹄疫等。
９、判定最佳配种时机的办法
1．压背反应：按压母猪背部或骑猪时出现止动静立反射。出现该反应时一般胎次的母猪可由此向后推迟24—36小时之内间，隔10—12小时配种第二次，效果更好。配种原则：“老配早、小配晚、不老不小配中间”。另外和断奶到发情间隔时间也有关系，呈正相关。
2．试情法：用公猪爬跨发情母猪。
3．提拉腹股沟：提拉腹股沟时，如母猪出现呆立，而且有下蹲趋势者。可避免假发情。
4．外阴部变化：只有外阴部开始消肿，有少许皱褶出现时，并翻开阴户观察阴道粘膜的变化：如果粘膜色泽浅红，其内粘液分布具有一定图案时为宜。
母猪饲喂程序：
总原则：看猪投料，看膘投料，适期适膘。
坚持六阶段饲养：
第一阶段：配种前增量饲喂（短期优饲）。饲养管理目标：增加排卵数，提高产仔数。
第二阶段：妊娠前期（配种——妊娠30天）。妊娠前期母猪采食量过大或能量蛋白水平过高,会导致胚胎死亡增加,为了使胚胎着床数量最大化，妊娠前期每日每头母猪采食量应控制在1.9-2.3Kg。特别是在配种后７天之内日喂量最好不要超过1.5公斤.
第三阶段：妊娠中期母猪体型管理（31-75天）。A、饲养管理目标：调节母猪体型；B、给料程序：目标体型指数为2.5-3.0,母猪日平均采食量1.8-2.2Kg,同目标体型指数相比，每高于目标体型指数0.5时减0.5Kg/天，每低于目标体型指数0.5时，增加为0.5Kg/天。
第四阶段：妊娠中期乳腺发育管理（76—95天）。A、饲养管理目标：乳腺发育极大化，为产后泌乳力打下基础；B、给料程序：母猪日采食量 1.9-2.5Kg，不要超过第三阶段的饲养量；C、如果膘情较差则从85天后开始用哺乳母猪料饲喂，日喂3Kg左右。
第五阶段：妊娠末期增量饲喂（96-110天）。A、饲养管理目标：胎儿体重极大化。因为胎儿体重的71%都是在产前一月内完成的（因为初生重大一两、断奶重大一斤、出栏重就会大十斤）；B、给料程序：使用哺乳母猪料，母猪日采食量3.0-3.5Kg。
第六阶段：分娩。分娩前5到7天根据母猪膘情适当降低采食量(产前减料),可减少产后便秘、预防子宫炎、乳房炎、产后无乳综合症的发生，提高哺乳期采食量。分娩当天不喂料，使用麸皮汤加盐。产后第二天开始逐步增加母猪采食量,直至自由采食。
总之，最好使用专用料母猪料，少喂含较多杂粕的浓缩料。使用优质原料，避免使用霉变原料饲养母猪，以防流产等繁殖障碍性疾病。如能在母猪日粮中加5%的胡萝卜，或5—8%的苜蓿草粉，对粪便干结、产程过长、蹄裂、软腿等症有一定的预防作用。
妊娠诊断
目的：缩短母猪繁殖周期，提高年产仔窝数。早期发现假妊娠母猪，减少饲料浪费。
1、碘酒法：采集怀孕5—10天后母猪早晨尿液10毫升，加入碘酒1毫升，加热至沸腾，观察其颜色。如果从上到下呈现有红色，可初步判定为妊娠；如果为淡黄色或黄绿色且冷却后又腿色，可以认为没有妊娠。
2．行为特征：如果配种后在情期时没有发情，而且有被毛光亮、喜卧、贪睡、爱食、增膘、温顺、稳定、阴户缩成一条线、尾巴下垂、走路夹着尾巴等现象，可初步定为妊娠；反之
没有妊娠。
3．乳头：观察配种后一月龄左右母猪乳头。如果妊娠则乳头周围有黑色素沉着呈现有乳晕，拉长乳头可见发黑；反之没妊娠。尤其是长白猪更为明显。
4．激素诱导：对于妊娠征状不明显的母猪，可以用此法进一步确定。在配种后16—18天，注射已烯雌酚1.5毫升，或在其它情期来到之前2—3天，注射氯前列烯醇1.5毫升，待2—3天观察其反应，如果发情则没有妊娠；如果没有发情可以判定为妊娠。
5．仪器诊断法：利用超声波胎儿心跳或者脐带多普勒信号来判断，准确率可达80%。
有时应用以上方法判定已妊娠，过了几个情期却出现返情，可能是当时确实已妊娠，主要是由于各种原因导致胚胎死亡所致。
提高泌乳量
1．要有良好的食欲。
2．加喂青绿饲料。每天至少加喂一次青绿饲料。
3．按摩乳房：从产前一周起，每天用40度左右温水浸湿抹布，按摩乳房一次，刺激脑垂体。
4．所生胎衣煮熟、切碎后，拌在饲料中，供母猪饲用，从而补充动物性蛋白源，有利泌乳。
5．中药催奶：在产前，产后各三天的料中加入催乳灵，母仔安等中成药。
6．垂体后叶素，每小时注射一次，连续4—5次，每次注射后15分钟内不要让仔猪吃奶。
7．注射20单位的催产素。
诱导发情
常有部分适龄母猪发情延迟或不发情（乏情），导致发情延迟或不发情的原因除遗传因素（５－８％）外，多由内分泌异常、营养不良、病理情况、饲养管理不当等造成。
1．营养：越是品种好的母猪，对营养需求越高，特别是维生素和微量元素和氨基酸的需求，如果不能满足其营养需求，或者饲喂有霉变的原料，就会出现乏情现象，所以最好给予优质的哺乳母猪料，并且添加亚硒酸钠——VE粉。
2．密度：密度的大小，以及活动空间的不足也会影响其发情，母猪活动空间不得少于2平方米，而且每圈5—8头为宜。
3．调圈：利用转群应激，对其生活环境的改变来促进发情。也可以合群并圈，把不发情母猪合并到有发情母猪的圈内，通过爬跨刺激促进发情排卵。
4．活动：进行驱赶运动，可以促进新陈代谢，改善膘情，增加光照时间，呼吸新鲜空气，能促进母猪发情排卵。
5．加青：增加青绿饲料
6．按摩：按摩乳房，加强脑垂体作用，促进卵泡成熟，促进排卵。可在每天早食后用手掌按摩每个乳房。
7．断奶当天注射硒酸钠——VE，维生素AD，并加强户外活动。或注射绒毛膜促性腺激素。
8．公猪诱情：转移至交配栏旁，定期与公猪接独，断奶后4天就开始接触；或者播放公猪求偶的录音磁带，利用条件反射来促进发情。
9．寄养乳猪：凡不发情的母猪，多为产仔少或者泌乳力差的母猪，将其所生仔全部寄养，促使其提前回乳，提早发情；或者对产仔数少的母猪增加寄养乳猪头数，也有很好效果。
10．治疗疾病：治疗子宫内膜炎、持久黄体（前列腺素）、卵巢囊肿（黄体酮）。
11．激素制剂：母猪出现静立反射后8—12小时，用20IU催产素一次注射，3—5分钟后实施配种，对各种乏情母猪先喂含0.5%亚硫酸钠—VE粉一周，再注射氯前列烯醇（PG）4毫升，发情后配种，配种后一月内继续饲喂含0.5%亚硒酸钠—VE粉。
三、仔猪的饲养管理
仔猪是养猪生产的物质基础，是发展数量、提高质量和降低生产成本的关键，其主要任务是：使仔猪生长发育迅速、健康活泼、大小均匀、防止腹泻、成活率高、断奶重大，为以后的育成猪打下了良好基础。
提高仔猪成活率的关键
1．抓好出生关。
A、常规管理：初生仔猪正确处理：掏、擦、理、剪、烤、消毒等；做好称重、打耳号、剪乳牙、断尾、记录等工作。
B、及时吃上初乳：增强适应能力，促进胎粪排出，利于消化道活动。吃初乳前应将母猪乳头中的乳汁挤去，并在每次吃奶前（尤其是生后3天内）用0.1%—0.2%高锰酸钾水溶液擦试乳房。
C、吃奶之前可以口服2ml磺胺嘧啶钠或环丙沙星，对于部分消化系统及呼吸系统病有一定的预防作用。
D、保温。应用保温箱、红外线烤灯或电热板。初生仔猪在一周龄内，环境湿度应达到35℃—28℃之间，低于25℃则腹泻明显。农村养猪建议使用保温箱保温，保温箱大小：90*80*70*CM，
中国猪种的主要类型
中国猪种的主要类型 我国幅员辽阔、资源丰富、地形复杂、气候多变，在长期自然生态环境的影响下，各地区各自形成适合本地区的猪种类型。可划分为：华北型、华中型、江海型、华南型、西南型和高原型。 1.华北型 主要分布在内蒙古、新疆、东北、华北、黄河流域和淮河流域。该地区一般气候寒冷，干燥少雨，农作物一熟或两熟，因此饲料条件不如华中和华南。这种条件下可促使猪的体质健壮，骨骼发达，体躯高大，背狭而长，四肢粗壮，头部平在，嘴长耳大，额间皱纹纵行，皮厚多皱褶，毛黑色粗密，鬃毛发达。母猪繁殖力强，一般每胎产仔10～12头。按照个体大小和成熟的迟早可分大、中、小型，分布在不同地区。一般山区和边远地区为大型，城市附近为小型，农村饲养中型。主要猪种有河南八眉猪、河北深县猪、陕西南山猪、江苏淮猪等。 2.华南型 主要分布在云南的西南和南部边缘，广西、广东南部。福建东南部、海南省和台湾省。该地区为亚热带地区，四季如春，草木繁茂，一年三熟，青绿饲料极多，养猪条件**好，可培育出早熟易肥；皮薄肉嫩的优良猪种。华南猪背腰宽阔凹陷，肋弯曲，胸较深，腹部疏松下垂拖地，后躯丰满，大腿肥厚，四肢短小，骨骼细致，卧系。头短而宽，嘴短，耳小直立，额部皱纹多横行，皮薄毛稀，毛色多为黑白花。性成熟早，母猪生后3一4月龄开始发情，母性好，护仔性强，一般每窝产仔猪8～9 头。主要猪种有：云南德宏小耳猪、广西陆川猪、海南文昌猪和广东大花白猪等。
3.华中型 主要分布在我国中部各省，它的北缘与华北型的南缘相接，南缘与华南型北缘相接，地区广阔，是粮、棉主要产区，饲料条件充足，青绿饲料丰富。华中型猪体型呈圆桶型，中等大小、背较宽、背腰下陷。耳稍大下垂，毛色多为黑白花，也有少量黑猪。性较早熟，母猪每胎产仔猪10～12头。主要猪种有：湖北监利猪、湖南宁乡猪、浙江金华猪和江西萍乡猪等。 4.西南型 分布在湖北西南部、湖南西北部、四川、贵州北部、云南的大部分地区，属于云贵高原和四川盆地。由于地处高原和盆地，地理、气候及农作物差异较大，所以猪种在外形和生产性能方面也有明显差异。盆地的猪饲料条件丰富，可形成体形丰满、早熟易肥的肉脂兼用型猪。生长发育较快，母猪产仔猪10头左右。而生长在高原的猪，则形成体质结实的腌肉型猪，母猪一般产仔猪8～9头。主要猪种有：四川荣昌猪和内江猪，云南保山大耳猪等。 5.江海型 分布在华北和华中两类型交界的汉水和长江中下游地区。该地区土地肥沃，人口众多，交通便利，工农业发达，人们对猪种和培育方面进行了很多工作，受华北型和华中型猪的影响，江海型猪种较杂，可分为两类：一类受华北型影响较大的中小型黑猪，耳大下垂，背腰凹陷，四肢粗壮，皮厚多皱褶。主要品种有江苏大伦庄猪，江、浙和上海一带的太湖猪等。另一类爱华中型影响较大，毛色向黑白花过渡的猪种。主要品种有湖北阳新猪等。 6.高原型
第二章-猪的品种
《养猪学》教案第二章猪的品种 第二章猪的品种 内容：主要介绍猪的品种分类方法及各类猪的代表品种，国内外主要品种的外貌特征及生产性能，杂交利用等知识。 目的要求：通过理论教学及图片等观看、熟悉猪的分类方法，了解掌握国内外主要品种的外貌特征和生产特点，以及各主要品种的 杂交利用的性能等。 重难点：①国内所饲养的主要品种外貌特征及生产性能。 ②国内外优良品种的杂交组合。 学时与教法：本章总计为5学时，其中理论讲授3学时，实验为2学时，观看品种的图片和幻灯片。 思考题： 1、猪的品种分类有哪些方法，其各类代表品种有哪些？ 2、简述引进的主要品种的外貌特征、生产性能？ 3、怎样选择商品肉猪生产的杂交模式？我国肉猪生产主要有哪些杂 交模式，
《养猪学》教案第二章猪的品种 第二章猪的品种 第一节猪的品种及其分类 一、品种概念：猪的品种概念可概括为以下几点： 1、是通过人工选育产生的具有经济价值和育种价值的家畜类群。 2、具有相对稳定的在一定条件下能巩固地遗传下去的各种特性。 3、具有相对的同质性。同一品种的猪具有共同的或相似的来源、外形、性能和生 物学特征。 4、具有完整的品种结构，并保持一定程度的异质性。品种的内部结构是指：品种 内具有的品系、品族、亲缘群等，不同的类群。 5、拥有足够的数量：根据全国猪种协作组规定，作为一个品种需要有纯种母猪1000 头以上，符合育种指标要求的应在70%以上的繁殖母猪，种公猪具有50头以上。 猪种是养猪业发展的基本条件，品种好坏可直接影响养猪生产水平和劳动生产率。同时，它对自然条件有一定的依附关系，并随着社会历史和经济的变化而消长存亡。据统计全世界家猪品种约300多个、这些现代家猪品种都是由野猪（欧洲野猪和亚洲野猪）经世界各国人民长期饲养驯化而来，并形成适应世界各地的生长条件的不同品种，猪的品种分类就是根据来源相近、性状和生物特性相同等进行分类。 二、猪的品种分类 （一）按自然农业区域分类： 这种分类法主要用于我国地方猪种的分类，该方法于1960年在《中国养猪学》上由作者提出，1979年《中国猪种》编写组肯定了这个分类方法并在83－85年出版的《中国猪品种》中，采用该法（并把作者提出的过渡型改为江海型）把我国现有的地方猪种分归六大类型。具体为： 1、华北型（5个）主要分布在淮河、秦岭以北地区、包括东北、华北、内蒙、甘肃、新疆、宁夏、以及陕西、湖北、安徽、江苏等四省的北部地区和山东、四川、青海小部分地区。这一区域内一般气候较寒冷、干燥饲养粗放，因而使猪的体质健壮、体躯高大、四肢粗壮、背腰狭窄、额间多皱纹，为适应严寒的自然条件，皮厚多皱、毛粗密、鬃毛发达、毛色多为金黑，繁殖力强（12头∕窝以上）生长增量较慢（12个月达100kg左右）。主要包括的猪种有东北民猪（东北）、黄淮海黑猪（河北等）、汉江黑猪（陕西）、沂蒙黑猪（山东）、八眉猪（甘肃）等。 2、华南型（9个）主要分布在南岭与珠江流域以南，包括云南的西南和南部边缘，广西、广东偏南的大部分地区及福建的东南和台湾省。这一区域位于亚热带，雨水充足，饲料丰富且多以表绿多汁饲料和富含糖分的精料喂猪，从而形成这类猪体躯较短、矮、宽园、皮薄毛稀、鬃毛较少，毛色多为黑色或黑白花、体质疏松腹下重、背腰宽 １
猪的种类
最佳答案地方猪种分类 按地理区域进行分类1、华北类型：民猪、黄淮海黑猪、里岔黑猪、八眉猪等； 2、华南类型：滇南小耳猪、蓝塘猪、陆川猪等； 3、华中类型：宁乡猪、金华猪、监利猪、大花白猪等； 4、江海类型：著名的太湖猪（梅山、二花脸等的统称）； 5、西南类型：内江猪、荣昌猪等； 6、高原类型：藏猪（阿坝、迪庆、合作藏猪）。 杜洛克 杜洛克原产于原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地，主要亲本用纽约州的杜洛克和新泽西州的泽西红杂交育成，原称杜洛克泽西，后筒称杜洛克，分为美系和加系杜洛克；产于我国台湾的杜洛克经过培育自成风格，因而称台湾杜洛克或台系杜洛克。 大白猪 大白猪 又叫做“大约克猪”。原产于英国，特称为“英国大白猪”。输入苏联后，经过长期风土驯化和培育，成为“苏联大白猪”。后者的体躯比前者结实、粗壮，四肢强健有力，适于放牧。十八世纪于英国育成。约克夏猪是猪的一个著名品种。原产于英国约克郡（Yorkshire，英格兰东北部的一个旧郡，一九七四年分割为North Yorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由当地猪与中国猪等杂交育成。全身白色，耳向前挺立。有大、中、小三种，分别称为“大白猪”、“中白猪”和“小白猪”。大白猪属腌肉型，为全世界分布最广的猪种。体长大，成年公猪体重三百至五百公斤，母猪两百至三百五十公斤。繁殖力强，每胎产仔十到十二头。小白猪早熟易肥，属脂肪型。中白猪体型介于两者之间，属肉用型。中国饲养大白猪较多。 长白猪 是“兰德瑞斯（Landrace）猪”在中国的通称。著名腌肉型猪品种。原产于丹麦。由当地猪与大白猪杂交育成。全身白色。体驱特长，呈流线型。头狭长、耳大前垂，背腰平直，后躯发达，大腿丰满，四肢较高。生长快，饲料利用率高。皮薄、瘦肉多。每胎产仔十一至十二头。成年公猪体重四百到五百公斤，母猪三百公斤左右。要求有较好的饲养管理条件。遍布于世界各国。 汉普夏猪 汉普夏母猪 是著名肉用型猪品种。十九世纪初期由英国汉普夏（Hampshire，一译汉普郡）输往美国后，在肯塔基州（Kentucky）经杂交选育而成。毛色黑，肩颈接合部和前肢白色。鼻面稍长而直，正竖立。体躯较长，肌肉发达。成年公猪体重三百一十五至四百一十公斤，母猪两百五十至三百四十公斤。早熟性，繁殖力中等，平均每胎产仔八头。母性强。屠体品质高，
猪的种类
大白猪 大白猪又叫做“大约克猪”。原产于英国，特称为“英国大白猪”。输入苏联后，经过长期风土驯化和培育，成为“苏联大白猪”。后者的体躯比前者结实、粗壮，四肢强健有力，适于放牧。十八世纪于英国育成。约克夏猪是猪的一个著名品种。原产于英国约克郡（Yorkshire，英格兰东北部的一个旧郡，一九七四年分割为North Yorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由当地猪与中国猪等杂交育成。全身白色，耳向前挺立。有大、中、小三种，分别称为“大白猪”、“中白猪”和“小白猪”。大白猪属腌肉型，为全世界分布最广的猪种。体长大，成年公猪体重三百至五百公斤，母猪两百至三百五十公斤。繁殖力强，每胎产仔十到十二头。小白猪早熟易肥，属脂肪型。中白猪体型介于两者之间，属肉用型。中国饲养大白猪较多。 长白猪 是“兰德瑞斯（Landrace）猪”在中国的通称。著名腌肉型猪品种。原产于丹麦。由当地猪与大白猪杂交育成。全身白色。体驱特长，呈流线型。头狭长、耳大前垂，背腰平直，后躯发达，大腿丰满，四肢较高。生长快，饲料利用率高。皮薄、瘦肉多。每胎产仔十一至十二头。成年公猪体重四百到五百公斤，母猪三百公斤左右。要求有较好的饲养管理条件。遍布于世界各国。 汉普夏猪 汉普夏母猪是著名肉用型猪品种。十九世纪初期由英国汉普夏（Hampshire，一译汉普郡）输往美国后，在肯塔基州（Kentucky）经杂交选育而成。毛色黑，肩颈接合部和前肢白色。鼻面稍长而直，正竖立。体躯较长，肌肉发达。成年公猪体重三百一十五至四百一十公斤，母猪两百五十至三百四十公斤。早熟性，繁殖力中等，平均每胎产仔八头。母性强。屠体品质高，瘦肉比例大。 波中猪 为猪的著名品种。原产于美国。由中国猪、俄国猪、英国猪等杂交而成。原属脂肪型，已培育为肉用型。全身黑色，有六白的特征。鼻面直，耳半下垂。体型大，成年公猪体重三百九十至四百五十公斤，母猪三百至四百公斤。早熟易肥，屠体品质优良；但繁殖力较弱，每胎性仔八头左右。 马身猪 马身猪马身猪原产于中国.山西，体型较大，耳大、下垂超过鼻端，嘴筒长直，背腰平直狭窄，臀部倾斜，四肢坚实有力，皮、毛黑色，皮厚，毛粗而密，冬季密生棕红色绒毛，乳头7～10对。可分为“大马身猪”（大）、“二马身猪”（中）和“钵盂猪”（小）三型。虽生长速度较慢，但胴体瘦肉率较高。 家猪的品种 家猪贝尔茨维尔一号猪及贝尔茨维尔二号猪（肉用）均在美国育成贝尔茨维尔一号猪为黑色，二号猪为红色均肉用伯克夏猪（肉用）英国、日本、澳洲、新西兰、南美洲体型中等，多为黑色在各地分别培育以供鲜肉或腌肉用切斯特白猪（脂肪用）在宾夕法尼亚州切斯特县育成体型大，白色，肤浅粉红色，性温和，母猪多育杜罗克猪或杜罗克泽西猪（脂肪用）北美及南美身长中等，体长，黑色1/2泽西杜猪1/2杜罗克汉普夏猪（肉用）美国品种体重中等，体长，黑色活泼、机灵、适于放牧饲养赫里福德猪（脂肪用）约1900年在美国育成体型中等，浅红至深红色脂肪用北欧猪（肉用）北欧、中欧及美国体型中等，白色有多个品种，供制腌肉用马里兰一号猪（肉用）一1941年在美国育成体型中等，黑色带白斑约60%北欧猪，40%伯克夏猪明尼苏达一
最全猪的品种(品种)讲解
第一章猪的品种（品种） 我国猪种资源丰富，根据来源可分为地方品种、培育品种和引入品种3大类型。根据猪胴体瘦肉含量又可分为脂肪型、肉脂型和瘦肉型品种。多数地方猪种属于脂肪型品种，多数培育猪种属于肉脂型品种，多数引入猪种属于瘦肉型品种。 现阶段多数规模化猪场都采用引进品种，所以本章仅就常见瘦肉型猪品种作一简要介绍，以便更好地利用这些品种，使其在生产中发挥更大作用。 一、大白猪（原名大约克夏猪） 大约克夏猪是英国在18世纪育成的，是世界上著名的瘦肉型猪种，引入中国后经过多年驯化，已经有了较好的适应性。其主要优点是生产速度快、饲料报酬高，产仔数多，胴体瘦肉率高。目前引入我国的有英系、法系、加系、美系等大约克猪种。大约克猪种在杂交利用上主要用作母本，长白猪作父本生产长×大或大×长二元杂交母猪，作为规模化猪场的基础母本。在农村也可用大约克作父本与地方母猪进行杂交，生产二元商品猪。一代杂种猪胴体瘦肉率在57%以上。 二、长白猪（原名兰德瑞斯） 长白猪原产于丹麦，是世界上著名的瘦肉型猪种之一。其主要优点是产仔多，生长发育快，节省饲料，胴体瘦肉率高等，但抗逆性差，对营养要求较高。我国在1964年开始从瑞典第一批引进长白猪，后陆续从英国、法国、比利时和丹麦引进。因此在我国长白猪有英系、法系、比利时系、新丹系等品系。在养猪生产中，用长白猪作为三元杂交（杜×长×大）猪的第一父本或第一母本。即常用长白猪作父本，大约克猪作母本生产长×大二元杂种母猪。在现有的长白猪各品系中，法系、新丹系和台系的杂交后代生产速度快、饮料报酬高，比利时系后代体型较好，瘦肉率高，但增重较新丹系、法系和台系缓慢。 三、杜洛克猪 杜洛克猪原产美国新泽西州。因为皮毛棕红俗称“红毛猪”。目前引入我国的主要有美系、匈系、台系等猪种。现已遍布全国。其主要特点：体质健壮、抗逆性强、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉质较好。是我国“八五”国家养猪攻关课题筛选出的最优杂交组合的最优终端父本。在现阶段规模化猪场多将其作为三元杂交猪（杜×长×大）终端父本或二元
猪的选种选配
1、、国内外主要有哪些优良种猪？ 优良猪种主要分两大类：一类是国内地方良种猪，另一大类是引进的国外良种猪。 国内主要地方良种猪有：江苏太湖猪、湖南宁乡猪、浙江金华猪、江西萍乡二头乌猪、赣东北花猪、贵溪金沙猪、玉山乌猪等。这类猪的主要特点是成熟早、产仔多、母性好、耐粗饲。 国内也用外来品种与本地种育成了许多新的良种猪，各项性能都得到明显提高，如上海白猪、北京花猪、北京黑猪、赣州白猪等。 引进的国外良种猪主要有长白猪、大约克猪、加大白猪、汉普夏猪、杜洛克猪、迪卡猪等。这类猪的主要特点是：体型优美，增重快、产肉多、瘦肉率高。 2、什么是杂交和杂交优势？ 杂交一般指遗传上的不同品种、品系或群间的相互交配。杂交的目的一是为了育成新品种；二是利用杂交优势。杂交优势表现在对环境的适应性增强、生活力增强、生长速度加快、繁殖率和泌乳率都优于亲本（父母）。采用合理的杂交组合，可以大大提高养猪效益。我国引进国外优良品种与本地猪杂交的实践证明，通过杂交产仔率可获得8-10%的优势力。杂交母猪的哺乳率可提高40%，断奶窝重可提高45%，日增重可提高5-10%，饲料利用率可提高13%，胴体品质的优势率提高2%。 3、杜洛克猪有何特点？ 杜洛克猪原产于美国，毛色棕红色，色泽可由金黄到暗棕色，樱桃红色猪最受欢迎，皮肤上可能出现黑色斑点，但不允许身上有黑毛或白毛。耳朵中等大小，向前稍下垂，头较清秀，体躯宽深，背略呈弓形，四肢粗壮，臀部肌肉发达丰满。是目前世界上享誉盛名的优良猪种之一，在我们国内及省内经过多年饲养观察，证明都很适应。成年体重公猪可达400公斤左右，母猪可达350公斤左右，优点是：瘦肉率高，饲料报酬好（料肉比低），生长快，屠宰率高，瘦肉颜色好，肢体健壮，公猪配种比较积极。其缺点是：相对而言猪的母性比较弱，所以在实际工作中常利用杜洛克作终端父本。 4、大约克夏猪（大白猪）有何特点？ 大约克夏原产于英国，猪体大，毛色全白，少数额角皮上有小暗斑，颜微凹，耳大直立，
纯种猪的品种
猪的品种 1 （一）纯种猪 1．长白猪 长白猪原产于丹麦，世界各地均有分布。我国已引入多年，由于其体躯较长，被毛全白，通常称长白猪。长白猪具有产仔多、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高等优点，但抗逆性差，对饲料营养要求较高。长白猪被毛全白，皮肤可有少量暗斑；头小清秀，颜面平直，耳向前轻耷；体躯较长，前窄后宽呈流线型，背腰微弓，腹部平直，臀部丰满，肌肉发达，体质结实，有效乳头6对以上。初产母猪产仔9.0-10.0头，经产母猪产仔11.0-12.0头。肥育猪生后165-180日龄体重达100千克，饲料转化率2.8-3.0，胴体瘦肉率63-65%。长白猪在杂交中多作第一父本或母本利用。 2. 大约克夏猪 大约克夏猪原产于英国，世界各地均有分布。我国已引入多年，由于其体型大，被毛全白，亦称大白猪。大约克夏猪具有产仔多、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉色好、适应性强等优点。大约克夏猪体型高大，被毛全白，皮肤有少量暗斑；头颈较长，面宽微凹，耳向前直立；体躯长，背腰平直或微弓，腹线平，胸宽深，后躯宽长丰满，有效乳头6对以上。初产母猪产仔9.5-10.5头，经产母猪产仔11-12.5头，肥育猪生后160-175日龄体重达100千克，饲料转化率2.7-3.0，胴体瘦肉率62-64%。大约克夏猪在杂交中多作第一父本或母本利用。 3. 杜洛克猪 杜洛克猪原产于美国，世界各地均有分布，我国已引入多年。杜洛克猪具有生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、胴体品质好、适应性强等优点。杜洛克猪皮毛棕红色，少数为浅棕色至深棕色不一，体侧或腹下有少量小暗斑点；头部较小，脸面微凹，耳中等大小，耳尖部前耷；体躯宽深，背呈弓形，四肢粗壮，蹄壳黑色，腿臀肌肉发达丰满，有效乳头6对以上。初产母猪产仔8.0-9.0头，经产母猪产仔10.0-11.0头。肥育猪生后165-175日龄体重达100千克，饲料转化率2.8-3.0，胴体瘦肉率63-65%。杜洛克猪在杂交中多作终端父本利用。 4．军牧1号白猪 军牧1号白猪是以三江白猪为母本、斯格猪为父本，采用杂交合成和系统选育方法育成的。军牧1号白猪由中国人民解放军军需大学培育，1999年通过国家畜禽品种委员会审定，并经农业部批准。军牧1号白猪具有生长速度快、饲料利用率高、抗逆适应性强等优点。军牧1号白猪被毛全白，头大小适中，耳中等大，前倾或微立，嘴直，中等长；体形较大，体躯较长，四肢粗壮，背腰平直，腿臀丰满突出，体质结实，结构匀称，有效乳头6对以上。初产母猪产仔9.4头，经产母猪产仔11.3头。肥育猪生后170日龄体重达90千克，饲料转化率3.02，胴体瘦肉率62.43%。军牧1号白猪在杂交中多作为母本利用。 5．辽宁黑猪 辽宁黑猪产于辽宁省瓦房店市、海城市、昌图县和丹东市，分复县黑猪、昌图黑猪、南台黑猪和丹东黑猪四个类群，统称辽宁黑猪。辽宁黑猪具有适应性强、繁殖力较高、肉质好等优点。辽宁黑猪被毛全黑，体型中等或偏大，体质结实，结构匀称；头大小适中，耳大下垂，嘴稍长，颜面直或略凹；单脊，背腰较平直，臀稍倾斜，后躯较丰满，尾粗长，四肢较高，肢蹄坚实，乳头7对以上。初产母猪产仔9.0-10.0头，
项目一猪品种识别
项目一猪品种识别 教学目标：能对猪的常见品种的优劣作出评价、能结合当地选择适宜饲养猪品种、会选择杂交商品猪的父本、母本、会利用优良瘦肉型公猪与本地猪进行三元杂交、能用杂种猪进行商品猪生产，并选择适合的杂交杂交组合。 教学重点：能对猪的常见品种的优劣作出评价。 教学难点：能结合当地选择适宜饲养猪品种、会选择杂交商品猪的父本、母本、会利用优良瘦肉型公猪与本地猪进行三元杂交、能用杂种猪进行商品猪生产，并选择适合的杂交杂交组合。 教学过程：一、猪常见品种评介与选择：饲养牲猪，品种是基础，品种好坏直接关系到猪的生长快慢、饲料报酬高低、生产成本多少，而且关系到肉的品质与市场竞争力。 (一)国外引进优良品种 优点：瘦肉率高，生长速度快，耗料低，经济效益高； 缺点：繁殖力较地方品种低，性成熟晚，肉质较地方品种差。 1、长白猪： 原产产丹麦，是 世界著名瘦肉型 品种。原名半德 瑞斯，因其又长
又白，在我国称之谓长白猪。 该猪全身白色，头小肩轻，耳大前伸或下垂。嘴筒长直，身腰长，比一般猪多长出1-2对肋骨，后躯发达，肌肉丰满。体型呈楔形。乳头7-8对。生长快，生后180d能长到90kg。饲料转换率高。胴体瘦肉率高达63%-65%。此猪不而寒，适应性较差，对饲料条件要求较高。 长白猪在杂交利用中是优秀的父本猪。 2、约克夏猪：也称英国大白猪。全身白色， 头颈较长，颜面微凹，耳中等大小、较薄、直立、前倾。体躯较长，肌肉发达。也是典型的瘦肉型 猪。大白猪瘦肉率达66%以上， 其生产性能与长白猪相近。但其 体质各适应性、繁殖力等较长白
猪稍强。外销生产中多做杂交的母本，销生产是很好的父本。 3、汉普夏猪：原产美国。是全身黑色，沿前肢和户部围绕一条“白带”。嘴筒较长直，耳直立，弓背，体躯较长。肌肉发达，长得较快，饲料转换率较高，胴体瘦肉率为好的杂交父本猪。 4、杜洛克猪：原产美国。全身红毛。色泽从金黄色到棕红色深浅不一。头较清秀，耳稍直立，耳尖前管理工作本躯长面宽深，弓背。腿臂肌肉发达、丰满，四肢较粗壮。性情温顺，较耐寒，适应性相对较强。生长较快，生产性能与汉普夏相近。本不尽理想，而在三元杂交中做终端父本表现良好。 (二)地方优良品种 优点：繁殖力高，早熟易肥，肉质好； 缺点：瘦肉率低，生长速度慢，耗料高，经济效益低。 1、猪：是中国猪的地方品种。又称两头乌。产于东阳、义乌、等地。体型中等，耳下垂，颈 短粗，背微凹，臀倾斜、 蹄质坚实。全身被毛中间白， 头颈、臀尾黑。以早熟易 肥、皮薄骨细、肉
猪的生产与经营试卷及答案
2014年余姚市中职教师教学能力与技能展示活动之试卷命题 （高二下）猪的生产与经营期末试卷 班级姓名学号 一、选择题（1*20） 1、猪胃形态与马相似，容积相对较大，为（C）。P5 A、1-2L B、3-5L C、5-8L D、8-10L 2、下列不属于副性腺的是（A）。P9 A、阴茎（交配器官） B、精囊腺 C、前列腺 D、尿道球腺 3、下列属于雌性动物的交配器官是（C）。P10 A、输卵管 B、子宫 C、阴道 D、阴门 4、公猪的繁殖力强表现在一次射精量大，为（B）。P17 A、50-150mL B、150-400mL C、400-500mL D、500-600mL 5、正常情况下猪的世代间隔为（A）。P17 A、1.5年 B、2年 C、2.5年 D、3年 6、猪比较喜欢吃（D）的食物。P18 A、咸味 B、辣味 C、酸味 D、甜味 7、下列不属于新培育品种代表的是（D）。P25 A、三江白猪 B、北京黑猪 C、冀合白猪 D、内江猪 8、选择性状相同、性能表现一致的优秀公母猪交配称之为（B）。P36 A、近亲交配 B、同质选配 C、远亲交配 D、异质选配 9、下列经济杂交方式中操作最简便的是（A）。P38 A、二元杂交 B、三元杂交 C、双杂交 D、轮回杂交
10、下列不属于杂交猪生产体系一般结构的是（D）。P41 A、原种场 B、繁殖场 C、商品场 D、交易场 11、猪一般在（B）月龄达到性成熟。P43 A、3-4 B、5-6 C、7-8 D、8-9 12、母猪的有效繁殖力为（D）头仔猪。P43 A、20-30 B、8-12 C、3-7 D、7-10 13、育肥阶段的猪圈密度应为（C）。P46 A、6-8头/群 B、8-10头/群 C、10-12头/群 D、12-14头/群 14、发酵床的总含水量应为（A）。P68 A、60% B、70% C、50% D、80% 15、下列不属于物理消毒的是（C）。P74 A、高压水冲洗 B、高温高热 C、消毒剂 D、通风换气 16、（A）是世界上最小的病毒之一。P103 A、猪圆环病毒 B、口蹄疫病毒 C、猪瘟病毒 D、伪狂犬病毒 17、下列不属于市场调查主要内容的是（B）。P111 A、市场需求 B、市场规模 C、生产情况 D、市场行情 18、下列属于计划编制法的是（B）。P114 A、对比分析法 B、平衡法 C、因素分析法 D、加权分析法 19、下列（D）不属于产量指标。P125 A、实物量 B、劳动量 C、价值量 D、商品量 20、下列不能降低养猪成本的措施是（A）。P132 A、降低成活率 B、节省折旧费用
猪种六大类型
表 3.1 二花脸猪与其他四个中国地方猪种产仔数的对比 Table 3.1 The litter size between erhualian and other several pig breeds 品种二花脸 猪 米猪黑猪枫泾猪梅山猪藏猪 五指山 猪 巴马香 猪 陆川 猪 平均初 产仔数 /头 12.83 10.39 6.13 7.00 4-6 平均经 产仔数 /头 16.38 13.69 8.80 9.44 8-12 品种南昌野 猪 河套大 耳猪 莱芜猪民猪内江猪荣昌猪长白猪大白猪 杜洛 克猪 平均初 产仔数 /头 12.83 10.39 6.13 11 10 平均经 产仔数 /头 16.38 13.69 8.80 13 8-12 内江猪是中国猪的地方品种。品种起源[编辑] 原产四川内江地区，分布甚广。 品种特征[编辑] 头大嘴筒短，耳中等大而下垂，面多深皱纹，几遮两眼，额皮中部隆起成块状，俗称盖碗。肩广背宽，四肢强健，被毛黑色，鬃毛粗长。成熟早，适应力强。 生产性能[编辑] 每胎平均产仔10头，母猪性温顺，母性强。肥育猪6月龄体重可达90千克，胴体瘦肉率可达37％左右，肉质良好。对炎热、寒冷和海拔4000米以上的高原地区均能适应。以此猪为父本与其他地方猪杂交，杂种后代日增重提高15％～20％。以杜洛克猪等为父本，杂种后裔的胴体瘦肉率增加，皮肤变薄，日增重也明显提高。 2.1 民猪分布于天气较寒冷的东北三省及河北省、内蒙 古自治区的部分地区，所以民猪的抗寒能力是很强的。民猪 还具有体质强壮、繁殖能力强、脂肪沉积能力强、耐粗饲、肉 质好等优点。根据测定，在-28 ℃寒冷的气候条件下，民猪在 室内12 min 内不表现颤抖现象；在-15 ℃环境温度下，能正 常地产仔和哺育。民猪的产仔数多，母猪头胎产仔数在11 头，四胎以上产仔数在13 头以上。哈白猪、新金猪、东北花 猪和三江猪是民猪分别与约克夏、巴克夏、苏白、克米洛夫 和长白猪杂交培育而成的。
大白猪的品种介绍
大白猪的品种介绍 大白猪又称为大约克夏，原产于英国，在五、六十年代引入我国，曾对我国养猪业的发展过到非常积极的作用。大白猪生产性能优秀，在引进猪种中被称为“万能猪种”。 大白猪又称为大约克夏，原产于英国。由于大白猪体型大，繁殖能力强，饲料转化率和屠宰率高以及适应性强，世界各养猪业发达的国家均有饲养，是世界上最著名，分布最广的主导瘦肉型猪种。由于大白猪在世界的分布广泛，各国家根据各自的需要展开选育，在总体保留大白猪特点的同时，又各具一定特色，同样，国内通常就称其为系大白猪，如英系、法系、瑞系、美系、加（加拿大）系等，国内一些人熟知的苏联大白猪就是前苏联利用大约克夏猪，经过长期的风土驯化选育的优秀猪种，在五、六十年代引入我国，曾对我国养猪业的发展过到非常积极的作用。 近年从国外（主要是从加拿大，也包括其他国家）引进的大白猪中，有的种猪背肌及后躯肌肉非常发达，受到偏爱，国内有双肌臀大白猪的称呼。 由于配套系猪技术的运用，大白猪又分化为父系及母系两个类型，前者突出健美的外貌和产肉性能，后者突出母系特征，窝均总产仔数偏高，但这两种类型也可互相转变，通过系统的选育就可以达到目的。 大白猪全身被毛白色，但额角部偶见小暗斑（并非在小、中猪阶段就出现暗斑），耳大小适中直立，嘴平直，面部平或稍凹，头中等大小，下颌偶见下垂，胸宽，背腰平直，腹部发育良好但不下垂，腿臀部肌肉发达，四肢粗壮结实，整体显示长方体型。 大白猪的生产性能优秀：窝均产仔猪数通常都可以在10头以上，100千克体重时背膘通常不超过20毫米，大白猪生长速度快，通常可以在生后150天～155天达到100千克出栏体重，胴体瘦肉率通常都可以达到65%。 不仅纯种大白猪生产性能优秀，当用来与其他几乎任何猪种杂交时，无论是作为父本还是母本，（如大长、长大）都有良好的性能表现，还可以用来做引进猪种的三元杂交的终端父本，也多可以用来与地方猪杂交，纯种大白猪与纯种黑毛色地方猪杂交，由于一代杂交后代的毛色是白色而受到欢迎，在引进猪种中，大白猪被称为万能猪种。 附：国家组织的由专家、企业家等组成的种猪标准起草小组对大白猪标准的意见 国家组织的由专家、企业家等组成的种猪标准起草小组，在广泛征求意见基础上，对大白猪的标准提出以下意见，并建议将该意见作为大白猪种猪质量评定（销售）的标准。意见的主要内容摘要如下。 ceo娱乐城https://www.360docs.net/doc/3b8513042.html, 20801865
三、中国地方猪品种
中国地方猪品种 中国拥有地方猪品种64个，为世界之首。包括东北民猪、西北八眉猪、两广小花猪、海南猪、滇南小耳猪、香猪、浙江金华猪、太湖猪、姜曲海猪、乌金猪、荣昌猪、藏猪等。培育品种有20多个，包括北京黑猪、上海白猪、伊犁白猪、赣州白猪、汉中白猪、三江白猪、新金猪、北京花猪等。以下择要介绍： （1）藏猪 1、产地 藏猪，是藏区古老的原始品种，主要分布在海拔2800-3500米的半山地带，系高原放牧猪种，终年随牛、羊混群或单群放牧，长期生活在交通闭塞、气候严寒、四季不分的高寒山区。以野果（青杠籽等）和植物根茎等为食。 2、特点 体小，嘴筒长、直呈锥形，额面窄，额部皱纹少，耳小直立、或向前平伸，体躯较短，胸较狭，背腰平直或微弯，腹线较平，后躯较前驱高，臀部倾斜，四肢紧凑结实，蹄质坚实直立，鬃毛长而密，每头可产鬃93～250克，被毛黑色居多，部分初生仔猪有棕黄色纵行条纹。终年放牧生长缓慢，成年母猪体重41千克，公猪体重36千克，头胎产仔4～5头，三胎以上6～7头。肥育期日增重为173克，48千克左右屠宰率为66.6%，膘厚3厘米，眼肌面积16.8平方厘米，瘦肉率为52.5%。 3、食用性 藏猪生活于高寒山区中，以无污染、自然生长的食物为食，基本上属野生生活。具有皮薄、胴体瘦肉率高、肌肉纤维特细、肉质细嫩、野味较浓、适口性极好等特点。 4、图片 （2）东北民猪 1、产地与特点 东北民猪是东北地区的一个古老的地方猪种，有大（大民猪）、中（二民猪）、小（荷包猪）种类型。目前除少数边远地区农村养有少量大型和小型民猪外，群众主要饲养中型民猪、东北民猪具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的突出优点。受到国内外的重视。 2、品种特征 全身被毛为黑色。体质强健，头中等大。面直长，耳大下垂。背腰较平、单脊，乳头7对以
世界主要猪品种的概况及其育种进展综述
世界主要猪品种的概况及其育种进展综述 王文雯，马玉鑫，李海涛，李少斌，王建华 甘肃农业大学动物科技学院（730070） E-mail：hongyexin-831128@https://www.360docs.net/doc/3b8513042.html, 摘要：本文概述了世界养猪现状和世界主要猪品种状况，并从产地分布、生产性能、开发利用三个方面介绍了包括国内和国外的十个主要猪品种，最后对育种进展作了简要概括。关键词：猪品种生产性能开发利用育种进展 0 引言 在农业中，养猪生产占有极其重要的地位，是国民经济的重要组成部分。可以说养猪业的发展标志着人民生活水平的提高，标志着市场繁荣和社会的稳定。尤其是近年来，随着生活水平的提高，人们对产品又有了新的需求。为了满足人们的需求，世界各国都致力于对原有品种的保存和新品种的培育工作，利用优良品种进行杂交等现代生物技术手段以达到选育新品种的目的。因此了解世界猪品种概况及其进展显得尤为重要。 1 世界养猪现状及发展规律趋势 猪肉是世界人民生活中的主要肉食品，因而养猪业能够蓬勃发展是理所当然的。2001年世界养猪存栏数为92752.21万头，比1982年76381.3万头，增加16370.91万头。[1]2003年世界各国猪存栏量为952899.7千头，尤其是我国为470010.0千头。[2]我国养猪业历史悠久，具有许多特色猪种资源，据联合国粮农组织统计，1999年我国生猪存栏4.291亿头，屠宰5.094亿头，猪肉产量3985万吨，分别占全世界的47.01%、44.74%和45.07%,均居世界之首。[3]近几年在猪种的资源开发利用，猪种的遗传育种与繁殖等方面均有了长足的发展，为以后养猪业的迅速发展提供了充足的条件，因此，今后养猪业发展趋势会上升。据有人估计，近50年来养猪业发达的国家，如美国：2010年末生猪存栏数将达到6393万头，比2002年末的5890万头增加了503万头。 2 世界猪品种 2.1 世界猪品种概况 世界猪的品种，文献报道过的共约300个，其中我国猪品种153个约占全世界的一半。[4]育成品种主要产于欧美两洲，特别是英国、美国、丹麦、苏联等国的猪种，数量较多，历史较久，影响较大。但目前，在国际上分布广而影响较大的只有十多个品种，其中又以长白猪、约克夏、汉普夏、杜洛克、皮特兰、拉康白等几个品种较为突出。[5]在亚洲，各国有不少适应于当地自然条件的地方猪种。尤其是我国，我国拥有地方猪品种64个，为世界之首，包括东北民猪、香猪、太湖猪、金华猪、莆田黑猪、西北八眉猪、荣昌猪、藏猪等。澳非两洲，养猪数量不多，猪的品种则大部分有欧美国家输入。 目前，世界猪品种资源的保存和利用存在着两种倾向。发达国家随着各国经济的发展，人们对蛋白质食品需求量的增加，在家畜育种方面，一直把高瘦肉率和高生长速度作为选种的主要目标，高产品种或专门化品系大量涌现，应用人工授精进行大规模杂交改良，致使原有地方品种迅速减少。发展中国家，虽有较丰富的猪种资源，但由于保种不当和盲目引进外来品种杂交，也造成原有品种数量锐减和质量下降。这两种倾向都导致世界性的品种资源危
湖南地方猪品种资料
湘村黑猪 湘村黑猪官网产品质量标准 1）肉色评分达标准值3； 2）大理石纹评分达标准值3； 3）肌内脂肪高达3.79%； 4）PH值稳定在6.42左右； 5）瘦肉率达到58.76% 湘村黑猪肉质感官特性 “肉色红亮、肉质柔韧、浓香诱人、滑嫩多汁，原生态自然香醇的口感” 湘村黑猪的来源及特征 湘村黑猪是以湖南地方品种桃源黑猪为母本、引进品种杜洛克猪为父本经杂交合成和继代选育而培育的新品种，2011年培育至第6世代，遗传性能稳定，品种特征明显，具有母性好、繁殖力较高、瘦肉率适中、肉质好、适应性强等特性，2012年7月通过国家畜禽遗传资源委员会的审定。是我省第一个通过国家品种审定的具有自主知识产权的畜禽新品种。 湘村黑猪，原名湖南黑猪，是以湖南地方品种桃源黑猪为母木、引进品种杜洛克猪为父木经杂交合成和继代选育而培育的猪新品种。被毛黑色(允许肢、鼻和尾端有少许杂毛)，体质紧凑结实。背腰平直，胸宽深，腿臀较丰满。头大小适中，而微凹，耳中等稍竖立前倾。四肢粗壮，蹄质结实。乳头细长，排列匀称，有效乳头12枚以上。成年公猪体重180-220 kg、体长130-170cm；成年母猪体重160-180 kg、体长125-155 cm。 湘村黑猪的肉质特性 有研究结果表明，湘村黑猪表现了较好的肉质特性，肉色、大理石纹、干湿度评分均在3左右浮动，没有出现PSE和DFD肉，指标均为良好。湘村黑猪肌内脂肪含量在3.49%~4.41%之间，均值为4.2%，能充分保证猪肉的较佳口感和食用品质；其滴水损失1.89%，失水率14.9%，剪切力3.29 kg，说明湘村黑猪肌肉保水力较高、肌肉较鲜嫩。 氨基酸数量、种类和比例是评价猪肉中蛋白质及猪肉品质的重要指标，近年来，风味氨基酸也逐渐受到了关注，猪肉的“鲜美’滋味一定程度上取决于它们
陆川猪品种简介
陆川猪品种简介 陆川猪，因原产与广西东南部的陆川县而得名，现主要分布于玉林、钦州、梧州等地，有陆川猪、公馆猪、杨梅猪、太平猪等不同品群。早在明朝万历已卯（1579）年编纂的《陆川县志》中已有关于陆川猪的记载。目前，有关陆川猪的资料被联合国粮农组织翻译成4种文字。1973年中国农科院在广东顺德召开的中国猪种育种会议，确定陆川猪为中国地方优良品种。2000年被农业部第130号公告陆川猪被列入国家级畜禽资源保护名录，陆川县良种猪场被确定为国家级陆川猪品种资源保护场。 陆川猪是全国八大地方优良品种之一。母猪具有成熟早、产仔多、母性好的特点；其肉皮薄、肉嫩、脆而不腻；其畜产品可加工脆皮乳猪、香肠、无皮五花腊肉等。炸猪排、白切猪脚、脆皮扣等在宾宴上不可缺少的菜肴。陆川猪是陆川的县宝。陆川猪苗先后销往北京、上海等13个省、市、自治区，还出口越南。 体型特点 陆川猪体型特点为体躯矮，短，肥，宽。头较短小，耳小而薄向外平伸，额有横行皱纹，背腰宽而下
陆川猪猪肉 凹，腹大下垂，臀短倾斜，四肢粗短多卧系，乳头多为6对。全身被毛稀短，毛色为黑白花。除头、背、腰、臀部为黑色外，肩甲、腹部与四肢均为白色。背腰宽广凹下，腹大常拖地、毛色呈一致性黑白花。陆川猪体小、早熟易肥。肉质好、营养丰富。母猪母性好，繁殖力高。适应性强，耐粗饲。遗传力稳定，杂交优势明显。产仔数11头左右，初生重0.6千克，2月龄断奶重9.6千克。屠宰适期为8月龄，体重70千克左右，屠宰率为69%。成年公猪体重87千克，母猪79千克左右。 饲养繁殖 陆川猪属脂肪型猪种，其体型特点是圆、短、宽、矮。皮肤丢色呈一致性的黑白花；头、耳、背、腰、臀及尾为黑色，其余部位为白色，在黑白交界处有一条4~5厘米白毛黑皮的“晕”。陆川猪皮薄、被毛短、细、稀疏，头较短小。嘴中等长，面微凹或平直，额较宽有横纹或菱形纹，耳小向外平伸，胸深，背腰宽、凹陷、腹大拖地，臀短多倾斜，尾粗大，后腿有皱槽，四股粗短，多卧系，乳头6~7对。陆川猪是中国八大地方优良品种、其主要优点为早熟易肥，皮薄肉嫩、肉质味道好，耐粗饲、容易饲养，母猪繁殖力高，平均窝产仔12头以上，而且母性好，猪遗传力稳定，但也有其缺点，主要是体躯矮小，背腰过凹陷，腹大拖地、臀部不够丰满，生长速度慢，饲养报酬低。
《养猪》教案--猪的经济类型及品种
第一节猪的经济类型及品种 一、内容：主要介绍猪的品种分类方法及各类猪的代表品种，国内外主要品种 的外貌特征及生产性能，杂交利用等知识。 二、目的要求：通过理论教学及图片等观看、熟悉猪的分类方法，了解掌握国 内外主要品种的外貌特征和生产特点，以及各主要品种的杂交利用 的性能等。 三、重难点：①国内所饲养的主要品种外貌特征及生产性能。 ②国内外优良品种的杂交组合。 四、学时与教法：其中理论讲授3学时，观看品种的图片和幻灯片。 五、教学过程： 一、品种概念：猪的品种概念可概括为以下几点： 1、是通过人工选育产生的具有经济价值和育种价值的家畜类群。 2、具有相对稳定的在一定条件下能巩固地遗传下去的各种特性。 3、具有相对的同质性。同一品种的猪具有共同的或相似的来源、外形、性能和 生物学特征。 4、具有完整的品种结构，并保持一定程度的异质性。品种的内部结构是指：品 种内具有的品系、品族、亲缘群等，不同的类群。 5、拥有足够的数量：根据全国猪种协作组规定，作为一个品种需要有纯种母猪1000头以上，符合育种指标要求的应在70%以上的繁殖母猪，种公猪具有50头以上。 猪种是养猪业发展的基本条件，品种好坏可直接影响养猪生产水平和劳动生产率。同时，它对自然条件有一定的依附关系，并随着社会历史和经济的变
化而消长存亡。据统计全世界家猪品种约300多个、这些现代家猪品种都是由野猪经世界各国人民长期饲养驯化而来，并形成适应世界各地的生长条件的不同品种，猪的品种分类就是根据来源相近、性状和生物特性相同等进行分类。 二、猪的品种分类 （一）按自然农业区域分类： 这种分类法主要用于我国地方猪种的分类，该方法于1960年在《中国养猪学》上由作者提出，1979年《中国猪种》编写组肯定了这个分类方法并在83－85年出版的《中国猪品种》中，采用该法（并把作者提出的过渡型改为江海型）把我国现有的地方猪种分归六大类型。具体为： 1、华北型（5个）主要分布在淮河、秦岭以北地区、包括东北、华北、内蒙、甘肃、新疆、宁夏、以及陕西、湖北、安徽、江苏等四省的北部地区和山东、四川、青海小部分地区。这一区域内一般气候较寒冷、干燥饲养粗放，因而使猪的体质健壮、体躯高大、四肢粗壮、背腰狭窄、额间多皱纹，为适应严寒的自然条件，皮厚多皱、毛粗密、鬃毛发达、毛色多为金黑，繁殖力强（12头∕窝以上）生长增量较慢（12个月达100kg左右）。主要包括的猪种有东北民猪（东北）、黄淮海黑猪（河北等）、汉江黑猪（陕西）、沂蒙黑猪（山东）、八眉猪（甘肃）等。 2、华南型（9个）主要分布在南岭与珠江流域以南，包括云南的西南和南部边缘，广西、广东偏南的大部分地区及福建的东南和台湾省。这一区域位于亚热带，雨水充足，饲料丰富且多以表绿多汁饲料和富含糖分的精料喂猪，从而形成这类猪体躯较短、矮、宽园、皮薄毛稀、鬃毛较少，毛色多为黑色或黑白花、体质疏松腹下重、背腰宽阔而多下凹、繁殖力（6－12头∕窝），性成
猪品种的选择
猪的品种与选用 1．主持人：我们国家是养猪大国，猪的品种也很丰富，我们国家的猪种是怎么分类的？ 专家：我国是世界上猪种资源丰富的国家之一。据（1986年）《中国猪品种志》介绍：中国地方猪种48个，培育品种12个，从国外引入的品种8个，合计68个。 长期的农牧业生产实践，形成了我国丰富的猪种资源。根据来源，我国的猪种可分为地方品种、培育品种和引入品种三大类型；根据猪胴体瘦肉含量，可分为脂肪型品种、肉脂型品种和瘦肉型品种。多数地方猪种属于脂肪型品种，多数培育猪种属于肉脂型品种，多数引入猪种属于瘦肉型品种。 2．主持人：哪些品种比较优秀？ 专家：我国主要的地方品种有东北民猪、八眉猪、太湖猪、宁乡猪、内江猪、金华猪、香猪等。这些品种的普遍优点是，产仔多、耐粗饲、抗病力强，肉质好。但瘦肉率低、生长速度慢。 我国主要的培育品种有，哈白猪、北京黑猪、新淮猪、湖北白猪、三江白猪等。这些品种都是由国内的地方品种和从国外引进的优良品种杂交、培育而成的。结合了二者的优点，生产性能也介于二者之中。 （1）北京黑猪。北京黑猪是用巴克夏猪、约克夏猪、苏白猪与河北定县黑猪杂交培育而成。主要特点是体型较大，生长速度较快，母猪母性好。与长白猪、杜洛克猪、大约克夏猪杂交效果好。 外貌特征：头大小适中，两耳向前上方直立或平伸，面微凹，额较宽。肩颈结实，结构匀称，全身被毛黑色。成年公猪体重260千克左右，成年母猪220千克左右。 肥育性能：体重20～90千克阶段，日增重600克以上，料肉比3.5～3.7，体重90千克时屠宰率72%～73%，胴体瘦肉率49%～51%。 繁殖性能：公猪6～7月龄，体重90～100千克时开始配种，初产母猪每窝产10头，经产母猪平均每窝产11.5头，平均产活仔10头。
第二节 猪的品种
第二节猪的经济类型和品种 教学目标：1.了解猪的经济类型 2.了解我国的优良地方品种 3.掌握我国的新培育品种 4.掌握我国引入的地方品种 教学重点：1. 我国的新培育品种 2. 我国引入的地方品种 教学难点：我国的新培育品种 教学方法：讲授、自学 教学手段：多媒体教学 教学过程： 【提问】林XX家养猪的类型与名称？ 【板书】一、猪的经济类型选择 【讲解】猪的经济类型，是人们从经济利用角度出发，根据猪只生产瘦肉和脂肪的性能，以及相应的体躯结构特点划分的。分为瘦肉型、脂肪型和兼用型。 （一）瘦肉型猪 体型外貌：头小肩轻，体躯浅长，臀腿丰满，体形呈流浅型。一般体长大于胸 15 — 20cm 。 生产性能；能有效地利用饲料中的蛋白质转化为瘦肉，生长快，饲料转换率高体重 达90kg 时胴体瘦肉率在 55% 以上。 从国外引进的长白、约克夏、杜洛克、汉普夏等猪为其代表。 （二）脂肪型猪 体型外貌：体躯短、宽、深。一般胸大于或等于体长， 生产性能：它利用饲料中碳水化合物转化脂肪的能力较强，而利用饲料中蛋白质转化瘦肉的能力较差。生长较慢，比较费料， 90kg 时胴体瘦肉率在 45% 以下。 老型巴克夏为其代表。一些地方品种猪多属脂肪型。 （三）兼用型猪生产瘦肉、脂肪的性能及相应体躯结构特点、饲料转换率、生长速度等都介于瘦肉型与脂肪型猪之间。 90KG 时胴体瘦肉率在 50% —55% 间。苏白猪为其代表。 宏观上看，饲料条件好的场家，应以养瘦肉型猪为主；条件一般的场家，宜养兼用型品种或养以瘦肉型猪为父亲一的杂交猪。 【讲解】二、猪常见品种评介与选择 （一）东北民猪 1.产地与特点东北民猪是东北地区的一个古老的地方猪种，有大（大民猪）、中 （二民猪）、小（荷包猪）种类型。目前除少数边远地区农村养有少量大型和小型民猪外，群众主要饲养中型民猪·东北民猪具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的突出优点。 受到国内外的重视， 2.品种特征全身被毛为黑色。体质强健，头中等大。面直长，耳大下垂。背腰较平、 单脊，乳头 7 对以上。四肢粗壮，后躯斜窄，猪鬃良好，冬季密生棕红色绒毛。 8 月龄，公猪体重 79.5 公斤，体长 105 厘米，母猪体重 90.3 公斤，体长 112 厘米。 3.生产性能 240 日龄体重为 98 ～ 101 .2 公斤，日增重 495 克，每增重 1 公 斤消耗混合精料 4.23 公斤。体重 99.25 公斤屠宰，屠宰率 75.6 ％。近年来经过选育和改进日粮结构后饲养的民猪， 233 日龄体重可达 90 公斤，瘦肉率为 48.5 ％，料肉比为 4.1 8:1 。窝产仔数 14.7 头，活产仔 13.19 头，双月成活 11 ～ 12 头。 （二）太湖猪主要分布在长江下游及太湖流域。包括二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑等猪。 梅山猪为常见的一种。