茶树的起源与原产地

叶种植面积和产茶最多的国家，茶叶总产量占世界总产量3八。目前世界人均茶

叶消费圣为506克。茶叶消费最6的国家有印度、中国、依罗斯、日本、巴基斯坦、英国、美国子。茶叶近。较多的国家有俄罗斯、英国、沙特、巴基斯坦、

阿拉伯联合酋长国、美国等。不同国家和地区的居民消费茶叶的嗜好不同，欧

美国家主要消费红茶，中国、日本、韩国、北非和中巫一些国家主要消费

绿茶、

2005年中国茶因面积1：3()万公顷．茶叶产量92万吨，茶叶出口28．8万

吨，成为世界上种茶面积最多．钽电容茶叶产量最大。茶叶出，第三的国家。全国有2()个省(区、市)的约1()()o个县(市、区)产茶。产荼较多的有浙江、福

建、云南、湖南、湖北、四川、安徽、江苏、贵州、江西、广东、台湾等省。

我国年人均消费茶叶46〔)充。我国各地各民族形成了不同的饮茶的习惯，南方

各户茶区的人民刁贸喝本地产的茶叶．沸b、西北、华北等地居民喜喝花荼，

西北、西南地区的边疆少数民族刚色喜欢饮砖茶(奶茶)。

茶文化在新世纪将迎束足大的发展机遇，茶文化将与各种商业文化结合得

更加紧密，茶文化在促进人类社会发展和进步中将发挥更加重会的作用。

我国是茶的原产地，是最早发现、种植利利均茶叶的国家，茶被誉为个华

“国饮”。小华民族的祖先，在认识大内然的漫长过程个发现丁茶的食崩、药用

和饮用价值。将茶发展为小国最普遍的饮料。茶的发现和利用是中华民族对人

类文明的伟大贡献之“。早在汉店时代，荼就佑到海外，并逐渐发展为一种世

界性的饮料。在中国人漫长的饮茶历史过程小、饮茶逐渐与入的精神生活相联

系，成为一种独特的文化现象。茶不仅是人类物质文明的杰出成果．也是世界

精神文U3中的朵有范。

茶树的起源与原产地

条树是一种多年生的常绿木本植物，是III茶科[II茶届茶组植物中的一个

种。陆羽《茶经》说；“条者，南方之京木也”，说明茶是生长征温暖的南方的

种植物。茶树起源于何时，目前还没行很明确的结论。植物学凶研究变明．

山茶科植物起源于白乎纪全新生代第＝纪，距今约70仙万年以前。我国科学

[：作者报论茶树是出第二纪宽叶木羊(M.agnolia latifolia)训小中木关(M．mjof／mcM)进化而来的。1753年，瑞典伟大的植物分类学家林余(Carl-von linne)首次结

茶例命名为。Th?a sinensV’，意恩是“中国茶树”。1950年．我国苫名植物学家

钱祟渤确定茶树的学名为Canellia sinensis(L.)

06MRj蹬，(b肋e“56足山系届的意思，55阴M5js足甲国种的怠思，泵树的学名

已表明茶是原产中国的一种山东届植物。大量的科学研究成果表明，中国西南

地区是茶树的起源中心和原产地*

一、茶树原产地的不同学说

所谓茶树原产地是指在人工栽培以前茶树的原始分布区域，也有部分学者

把原产地理解为“茶树的原始产地”，即茶树的起源地。达尔文曾经指出：“每

一个物种都有它的起源中心”，在19世纪之前，茶树原产中国的事实已经为国

际科学界所公认。然而，自从1823年勃鲁士(瓦Bruce)在印度东北部发现

野生大茶树以后，一个半世纪以来，茶树原产地问题成为国际植物学界和条学

界研究的热点之一，各国科学家就茶树的原产地提出了多种不同的学说。

(一)中国起源说

在过去的100多年里，英国、俄国、法国、中国、日本等国的众多科学

家，从茶树的地理分布、遗传变异、亲缘关系等不同的角度，就茶树的起源问

题进行了大量的全面、系统的研究工作后，绝大多数学者认为，中国西南地区

是世界茶树的原产地。如1935年，印度茶业委员会组织了一个科学调查团，

对印度沙地耶(sadiya)山区发现的野生大茶树进行调查研究，植物学家瓦里

茨(wallich)博士和格力费(Gri伍ch)博士都断定，勃鲁士发现的野生大茶

树与从中国传人印度的茶树同属中国变种。1892年，美国学者韦尔须(J．M．walsh)的《茶的历史及其秘诀》、威尔逊(A．wils。n)的《中国西部

游记》、1893年俄国学者勃列雪尼德(E．Bretschneid)的《植物科学》、法国

学者金奈尔(D．GenEne)的《植物自然分类》、1960年前苏联学者杰姆哈捷(X．M．几恍My泅阳)的《论野生茶树的进化因素》等有关报告中，均认为中

国是茶树的原产地。20世纪的70一80年代，日本学者志村桥和桥本实，全面

系统地研究比较了自中国东南部的台湾、海南茶区到缅甸、泰国、印度的主要

茶区的茶树，从茶树的形态学、遗传学等角度证实茶树原产地在中国的云南、

则U一带。我国著名茶学家庄晓芳从社会历史的发展、大茶树的分布与变异、

古地质的变化、“茶”字及其发音、茶的对外传播等方面对茶的原产地问题进

行了深入的研究，认为茶树的原产地在我国的云贵高原以大娄山脉为中心的地

域。早在1922年，贴片钽电容当代茶圣吴觉农曾在《中华农学会报》上发表《茶树原产地考》一文，以有力的证据驳斥了某些国外学者否认中国是茶树原产地的历史

事实，他借用美国人韦尔须的话来讥讽那些试图否认中国是茶的原产地的英国

人，“要想把中国以外的国家当作茶的家乡，他的糊涂和矛盾，仿佛想以阿莫

利克斯(意大利航海家)来替代哥伦布，或是以培根去替代莎士比亚啊!”“茶

和rI’国是异形而同义的，中国是元可辩驳的茶的祖国。”条原产十中国

为近两个山纪以来的稠学研究所证明。

(二)印度起源说

1815年。驻印英军拉第尔(1i川)上枝最早报告丁所谓印度土茶，称在

阿萨姆新福山令的土誓习惯采集一种呀生茶叶、加工制作成饮料食用。这一报

道或许只是传闻，并不“定为拉第尔所亲见。1823年，驻印英军R．勃鲁士少

校到印度东北部中印边境的新福贸易，滞留期间到附近的山林中作植物调查，

在沙地耶(sadiy3)山地发现了一株高约13米，径围近1米的野生大茶树。

之后，其兄CA．勃鲁十于1837午，在沙地耶附近的马坦克发现了几处野生

茶产地．此后又报道在其他地方发现了多处野生茶的产地。1838年，勃鲁士

兄弟印发了一本小册子，宣称印度是茶树原产地。勃鲁士兄郊以及国外少数学

者，如英国植物学家勃莱党(J．H．D1ack)、勃朗(E．A．Brown)、易F生

(1blson)和臼本的加藤繁等人，以“中国古书上没有人茶树的记载”为出，

否认中国是茶树的原产地。如1877年，贝尔登(s．L1ildon)在《阿萨姆茶

树》’书中就认为户国和H本的茶树都是内印度输入的。

(三)原产于中国和印度

1919年，任印度尼西亚爪收茶叶试验场J：作的荷兰植物学家构思司徒

(c01un 5tuan)提出所谓“二源论”。他认为大叶种族树原产于中国西藏高原

之东包括中国四川、z市以及越南、缅切、泰因、印度阿萨姆等地，而小nL种

茶树原产于中国东部及东南部。

19历年美国人威廉“乌克斯(w．H ukers)提出“多源论”。

回北部、缅甸东部、越南、小国云南、EP度阿萨姆等地的自然条件

壤都很适合扩茶树的牛长繁育．都是茶棚的原产地：

(五)原产于印度、缅甸和中国交界的无名高地

1974午英国人艾登(，r．r：‘卜n)提出茶起源于伊洛瓦底江发源处的某个中心地带．或在这个’1’心地带RJL的无名高地*义臀所讲的伊洛庇底江发源处既指缅甸的江心坡，更北地带则是指中国的九南、西藏境内。

二、中国西南地区是某树的原产地

自从有关长树的原产地问题提出以来，很多国家的植物学和茶学研究者分

别从不问的角度，利用多半积拣合趴究的优势，从茶树朗演化形成、F1然51；境的变迁、野生效树的分市以及条的同源学等等，积累丁丰富的构料．论证了茶

树的起源个心为小凶两南地区

勃鲁士兄弟及国外个别学者以“中国古书上没有大茶树的记载”为依据来

否定中国是茶树原产地。实际上，中国古代文献中有关野生大茶树的记载很

多，比勃鲁士兄弟在阿萨姆发现野生大茶树耍早千年以上，只是他们不了解罢了。成书约在东汉时期的《桐君录》中就有“南方有瓜芦木(大茶树)，亦似

若，至苦涩，取为屑茶饮，亦可迈宵不眠”的记载，唐代陆羽《茶经》开篇即称：“茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至数十尺，其巴山蜘U有两人合抱者，伐而掇之。”宋代科学家沈括在《梦溪笔谈》中记载有“建茶皆乔木”，宋

代诗人梅尧臣在其《尝新茶诗》中亦有“建溪落株成大树，颇殊楚越所种茶”

的句子。19世纪末，英国人威尔逊(A．Wilson)曾在我国的西南部地区考察

植物，在他所著的《中国西部游记》记载；“在刚U中北部的山坡间，曾见茶

丛普遍高达十英尺或十英尺以上，极似野生茶。”从这些古代文献的记载可知，至少在1200多年以前，我国就已发现了野生大茶树。近几十年来，我国科学

工作者在野生茶树的考察研究上不断有了新的发现，在南方各主要的产茶省均

发现了一些不同类型的野生大茶树，如云南省励海县巴达乡大黑山密林中的巴

达大茶树，位于海拔1500米的原始森林中，1961年被当地群众所发现，当时

树高约32。12米，胸围2．9米，树龄在l 700年左右。巴达大茶树是迄今发现的最古老而又原始的野生大茶树。位于云南省澜沧县东富乡邦威村的邦威大茶树，于1993年被发现，树高11．8米，树龄l ooo年左右，是介于野生型和栽

培型野生茶树之间，即过渡性野生大茶树。还有位于云南省励海县南桶山半坡

寨海拔1100米山林中的南糯山大茶树，成片分布，树高5．5米，冠幅lo平

方米，主干直径L 38米，树龄800年左右，属栽培型的野生大茶树。据不完

全统计，我国近现代在云南、贵州、则Ir、广西、湖南、湖北等lo个省(区)

共发现的野生大茶树达200多处，其中70％分布在西南地区，而干径在1米

以上的特大型野生茶树几乎全部在云南。近年在云南镇沉、澜沦、双江等地还

发现了连片的野生茶树群落。迄今为止，从全世界已报告的野生大茶树的地域

分布来看，中国西南地区是野生大茶树发现最多且分布最集中的地区，这是原

产地植物最显著的植物地理学特征。

山茶科植物起源于新生代第三纪，我国西甫地区是第三纪古热带植物区系

成分在古代分化发展的关键地区。目前世界上山茶科植物共约23属380余种，我国有15个属260余种，且大部分分布在西亩地区。全世界已发现的茶属植

物共80种到100种，我国有60种以上，也以云南为最多。云南被称为“山茶

的故乡”。

前日；联学者乌鲁夫在他的《历史植物地境学》中说％许多属的起源中心在某——地区集中，指出Y；1一植物区系的发源中心”。云南是许多山茶科植物和东属植物的起源中心，KEMET代理商自然也最可能是茶树的起源中心。

(三)茶树生物学的研究证明内国西南地区是茶树的起源中心

茶树原为同源植物，61于第一纪后酌地壳剧烈运动，出现了喜码拉雅LjJ和

横断山脉的上升、在冰川和洪识的影响下，这一地区的地形、地势被切割、断裂．上Jl—改凹陷．使我国两南地区形成丁群山起伏、河谷纵横的复杂的地形地

貌和多种类则的气候块．伯茶树发生向源隔离分居状况．处在不向气候条件下

的茶树，由于遗传变异和自然选择的结果．形成尔闹肋茶树类型。中国凹南地

区茶树打开木、小乔木、灌木型，有大叶、中叶、小叶。资源之丰富，种内变

异之多，是世界亡任何其他地区都无法比拟。植物学家认为：父种植物变异最

多的地方就是这种植物的起源小心。一个多世纪以来．美国、俄国、法国、日本、中国的众多学者，对茶树的分布、遗传变异、无缘关系等进行了大量的研

灾3作，证明这些茶树拥有类似的遗传和生化物质基础，如不论是大叶种茶树

过足小叫种茶树、其体细胞的染色体数日都是托对(2N＝30)，各种牛化成

分的含里上虽仑差别，YR种类却几乎是完全一样的．不同茶树品种其外部形态

舰1变异也尺竹连续性，这些表明所宵茶树都具钉共同的祖先。

约在2亿年以前，因地球板块漂移关系，造成地质分裂，形成劳亚古北大

陆和冈瓦纳古南大陆，两大陆之间隔着奉提斯海。中国位于劳亚钠L大陆，我

国酉南地区处于劳亚女北大陆的南缘，面临泰提斯海、在地质上的喜玛拉雅运

动发生以前，这里气候温和，雨量充沛．是当时劳亚古北大陆热带植物区系的

大温床，也是—切高等植物的发源地。我国植物分类学家吴征锚指出：“我国云南西北部、东南部、金沙江河答，川东、鄂西和南蛤山地，不仅是第三纪古

热带植物区系的避准所，也是这些区系成分在古代分化发展的关键地区。”印

度是位于冈瓦纳古南大陆之内的。观在喜玛拉推山脉南坡属于印度的第一带低

矮的丘陵和第：：带喜玛拉雅山脉及其东麓，在当时都还深深地坦在喜玛拉雅海底；乌鲁夫指出：“喜玛拉雅是很年幼的山系．因此在喜玛拉雅向来就不是任

何植物区系发育中心，与此相反，个国从L三叠纪以及依罗纪以来，就没有中断地存在着巳存在的陆地、所以是亚洲和北半球温带地区植物区系古老的发育

小心。”因此，茶树不可能起源于印度北郎。当地球进入第三纪末至第四纪初

时，全球气候骤冷．出现7冰川时期，大部分亚热带作物被冻死，而我国的西

南地区的一些区域受冰川影响较小．部分茶树得以存活F来，如今在云南、贵州、四川——带已发现的为数众多的野生大茶树，从——个方面佐证了茶树原产于ro西南地区的可能性最大。

(五)中国西南地区是世界茶文化的发祥地

任何一种作物和栽培植物，都是从野生采集而后才发展为人工栽培的。因此，在古代首先利用和栽培某种植物的国家或地区，多为该种植物原产的区

域，这是一个基本的规律。在神农时代(公元前27世纪前后)，我国的先人们

就已经发现并利用茶。据《华阳国志》等史籍的记载，在公元前1000多年前

的周代，巴蜀一带已经有了人工种植的茶树，并用所产的茶叶作为贡品。西汉

时期，四川成都附近的一些地方已经成为重要的茶叶产区，茶叶已经商品化。

从秦、汉到两晋，四川一直是我国茶叶生产和消费最主要的地区。陆羽在《茶经》中列举五种“茶”字的形、音，即：茶(ch)、根t油)、菠(dm)、挎(cba)、若(ming)。前四种“茶”字均首见于蜀人著作中，其发音也都源于

巴蜀方言。茶的利用史和茶文化从另一层面证明了茶树起源于我国西南地区。

三、茶树的传播与变异

云南是许多大江大河的发源地，如元江通越南的红河，澜沧江通老挝的沼

公河，怒江通缅甸的萨尔温江，金沙江是长江的上游，南盘江是珠江的上游

等。茶树通过发源于云南的河流，从原产地向外传播，所以，较为原始的野生

茶树往往分布在这些江河流域。我国西南地区与缅甸、越南、老挝等国接壤，

茶树向西南方向传播到这些东南亚国家。在印度北部发现的野生茶树，实际是

由缅甸流传过去的。随着生产力的发展，茶树种植范围的扩大，人为的因家加

速了茶树对外传播，茶树的繁殖地区更加广阔。

DjU地区最早人工栽培茶树。西周时期，陕西已是华夏的政治、文化和经

济中心，但陕西不及巴蜀富饶，所以当时开辟了川陕交通要道，把南方的物产

运往陕西，茶树因此而传人陕南，陕南成了中国最古老的茶区之一。东周时

期，茶树的种植发展到河南，此后沿汉水流域扩展到湖北及中原各地，尔后传

人长江中下游地区，TDK电容因这一地区的土壤、气候条件很适宜茶树生长，这些地区的种茶面积便迅速扩大了。

茶树从原产地传人南北不同地区后，由于茶树生长发育的生态条件改变

了，适应环境的结果，使得茶树的外部形态和内部新陈代谢都发生了一系列的

变化。茶树刚b、东北、西北地区迁移后，因为北方气候寒冷，年平均气温较

低，雨量相对较少，茶树的年生育周期变短，叶片变小，树干变矮，小乔木型

茶树演变成灌木型茶树，因而演变为武夷变种；南方气候炎热，年平均气温较

高，雨量充沛，植物生长期长，茶树传播到缅甸、印度等地后，演变成更高大

的乔木，从而形成了掸部变种和阿萨姆变种。经过几千年的变异，自然选择和

人工选样的结果．形成／许多不同的茶树品种wxq$#