高速公路服务区降本增效的文章

高速公路服务区降本增效的文章

案例一：

滦州高速公路服务区坚持三位一体，积极采取三项措施，深入开展节约降耗、降本增效活动。

一是针对餐饮经营盈利空间小、收益利润点低的现状，通过实施采购、验货、领料、生产、备料和灶台“六环节”控制法，紧紧围绕降本增效做文章，在保证食材物品质量、杜绝以次充好的基础上，保证采购数量始终处于符合后厨进货计划和储存条件的科学合理区间，保证货源价位成本控制始终处于可操作性和低消耗性。如为防止夏季青菜叶黄干枯，许多青菜商贩是水洗菜，但由于高温蔬菜又很容易腐烂，所以在后厨青菜物料采购控制上，服务区就根据季节灵活掌握，夏天分两次来采购、冬天气温低青菜就一次性来采购的办法，这样就有效杜绝了青菜无端伤耗的浪费现象。

二是针对目前基建项目用工费用较高的现状，服务区着力培养、挖掘和使用本区内具有一定工程技能的“草根拔尖人才”，让他们在单位内部的小型修补施工中派上用场，最大限度地解决和消化雇用区外土建人员用工费用较高的“瓶颈”因素。如服务区地下通道南侧路面年久老化破损，采用速干快凝型水泥等施工原料，服务区内的“能工巧匠”自己动手修补路面，从而为服务区节省了一大笔施工费用。

三是从节约一张纸、一支笔、一度电、一滴水、一粒粮、一块抹布入手，深入开展“六个一”节能降耗活动，压缩非必要开支，严格控制费用支出，不乱花一分钱，把节约意识贯穿到管理、经营、服务的全过程，把钱花在刀刃上，努力提高资金使用率。通过过“紧日子”，让服务区过上“稳日子”，让广大员工过上“好日子”。

案例二：

燕赵驿行公司大厂服务区为更好的完成年度预算任务指标，在努力克服人员短缺的基础上，利用工作之余，开辟闲置土地，发展第一产业。

一是种植应季蔬菜，其中有豆角、黄瓜、青椒、尖椒、韭菜、香菜等，目前已全部成熟，供小餐饮使用，每天向香河高速公路服务区配送，既降低小餐饮成本，又降低了香河服务区蔬菜采购成本同时提升了大厂服务区的收入，可谓一举三得。

二是开展特色养殖，抓住市场供求关系，针对香河服务区开展定向养殖，种植玉米等粮食作物，作为饲养禽类的饲料，实现自给自足，绿色健康，目前养殖鹅四只，鸡六十只。

“人间正道是沧桑，创新发展第一力”，大厂服务区将进一步深入发展第一产业，巩固第三产业，多举措实现降本增效，争取更好的完成年度任务指标。

案例三：

燕赵驿行公司滦州高速公路服务区坚持在“节、变、用”上练内功，深入开展降本增效活动。

一是坚持一个“节”字，节约降耗。服务区要求全体员工发挥主人翁精神，强化节约意识，用心行动起来，从我做起。节约每一张纸，提出尽量用电子版办公，确需用纸质版的，尽可能双面使用纸张，提高复用率。节约每一度电，坚决做到“人走灯熄、人走机停”。节约每一滴水，杜绝“跑、冒、滴、漏”和“长流水现象的发生。让行动转变为习惯，让习惯成为节能降耗的助推器。

二是坚持一个“变”字，变废为宝。由后勤人员遵循修旧利废、材料回收复用原则，提高废旧物资利用率，能重复利用的东西坚持再次利用，不丢弃、不舍弃，不废弃，最大限度开发它的价值。例如，将原有废弃自助餐餐架装上轮子以后，变成餐厅外卖“专用车”，既提高了复用率，又能降低重新购置的成本。

三是坚持一个“用”字，物尽其用。后厨要掌握不一样的毛菜经粗加工后的净菜率数据，充分利用各种食材，发挥出边角料的价值，并注意合理搭配，不因质量问题出现浪费。例如，后厨用芹菜、菜花等剩余边角料经过加工，变成自制咸菜，倡导绿色健康、物尽其用的同时，也得到了用餐顾客的喜爱和夸赞。