意式冰淇淋做法范文

意式冰激凌是一个以为牛奶，抹茶粉主要材料的菜品，口味香甜。附有意大利的口味，夏天快来啦!让我们动手学起来吧！为夏天增添一丝丝冰凉，下面是的意式冰淇淋做法，欢迎大家参考。

1.芒果Gelato冰淇淋的做法

【分量】约500g

【难度】★☆☆☆☆

【准备时间】 10分钟

【用料】芒果300g 鲜奶150g 奶粉50g 砂糖15g 浆果及可可粉适量（没有可不用）

【做法】

1、芒果洗净剥皮去核后用厨房搅拌器搅拌成芒果泥；

2、鲜奶、奶粉及砂糖混合至砂糖融化，再加入芒果泥混合均匀；

3、把芒果奶糊冷冻20分钟后倒入冰激凌机缓慢搅拌半小时成Gelato。如果没有冰激凌机，可以装入保鲜盒盖上盖子后放入冰箱冷冻，平均40分钟左右取出来搅拌一次，至少搅拌6次以上成半凝固状；

4、取一个深盘，底部铺上各种浆果粒，如草莓粒、蓝莓、芒果粒等等，浇上芒果Gelato，筛上可可粉，冷冻2小时以上即可食用（手工搅拌的需要冷冻6小时以上）。

2.草莓酸奶Gelato冰淇淋的做法

材料：草莓200g、酸奶150g、奶粉50g、砂糖50g。

做法：

参考芒果Gelato步骤3冰激凌机的方法制作好后，装入裱花袋中，用大号8齿裱花嘴挤出漂亮的冰淇淋花装杯即可。

3.榴莲酸奶Gelato冰淇淋的做法

材料：榴莲肉300g、酸奶150g、砂糖30g。

参考芒果Gelato步骤3冰激凌机的方法制作好后，用冰淇淋挖勺舀成球状装盘即可。

传统手工Gelato需要用缓慢搅拌的机器混合，以打散里面的水晶体，实现较柔滑的口感，如步骤3。如果没有冰激凌机，通过定时手工搅拌的方法，也能够打散里面的水晶体，但吃的时候仍有少许冰沙感，吃之前需要室温软化片刻。手工搅拌时，不同冰箱制冷效果不同，如果搅拌6次以上仍然没有达到半凝固状态，需要继续搅拌几次。

萨伦二十五种手工冰淇淋制做方法

二十五种冰淇淋制做方法萨伦意大利手工冰淇淋是由鲜牛奶（奶粉、奶油）、鸡蛋（或鸡蛋粉）、蔗糖、水及一些添加剂制成的。按每10公斤用料，称取鲜牛乳5公斤、鸡蛋1公斤、白糖2公斤、玉米淀粉0．13公斤、海藻酸钠2克，其余加水补足10公斤。其中乳脂含量为10％~12％，蛋白质为8％，蔗糖含量为16％~20％。如果配方用料为15公斤时，则鲜牛奶为6．5公斤、鸡蛋2公斤、白糖2公斤、玉米淀粉为02公斤、海藻酸钠为3克。将称取的各种原料与水混合均匀，经巴氏灭菌（将混合液加热85℃~90℃，持续15-20分钟），或采用卧式或立式杀菌缸灭菌。灭菌冷却后，将混合液放入高压均质机（胶体磨）内，使混合液中脂肪球破碎，形成微小颗粒，以提高粘度和乳化能力，使混合液结构均匀一致，口感细腻。对已经均质的混合液，要继续冷却，使其老化，通过冰淇淋机进行凝冻，然后进行包装，再经速冻即为成品。一、家庭冰淇淋原料：蛋黄两个糖15克（可以随自己的口味来放）牛奶336ml 其实一袋220ML的牛奶配一个蛋黄应该也是可以的，不过我一直用这个配方，剩下的半袋可以做梨子露呀）可可粉10克（差不多一勺吧，多少看自己的口味，也可以不加可可粉，做原味的）做法：牛奶小火煮开做法：蛋黄加糖搅打至糖完全融化，加入可可粉搅拌均匀（煮牛奶的时候进行）3、煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中，同时不停搅拌直至混合均匀4、混合液小火煮开，注意搅拌，大概1、2分钟以后即可关火（有的人做冰淇淋是不再加热的，我每次都要继续煮一会，我觉得即使没有禽流感，蛋也尽量不要吃生的）晾凉后放入冰箱冷冻，大概每半个小时搅拌一次，冻到合适的程度就可以吃了：）二、清爽芒果冰淇淋: 原料：牛奶400ml，蛋黄4个，细砂糖100g（分量可斟酌），玉米粉1大匙，鲜奶油360ml，芒果1个做法: 1）将蛋黄放在锅里，加入糖，用打发器小心搅拌混合20秒。然后慢慢加入牛奶混合均匀。

怎样自制冰棍

怎样自制冰棍做法：到超市买一盒冰棍模子或冰格，然后用榨汁将你喜欢吃的水果或蔬菜（白糖+矿泉水+盐+香精、淀粉煮成浆糊+牛奶+糖、奶粉+绿豆粉）榨成浆，用泠开水调制，再放支牙签当柄，然后放进冰箱3、5个小时就行了。绿豆冰棒做法：先将绿豆用水浸泡后倒入锅中煮烂（多些水），然后加入适量的糖，冷却后放入模具中（一半绿豆、一半绿豆汤），冰冻即可。糯米冰棒做法：同上，糯米浸泡后倒入锅中煮烂（多些水），然后加入适量的糖，冷却后放入模具中（一半糯米、一半糯米汤），冰冻即可。香蕉冰淇淋原料：牛奶150ml、淡奶油150ml、糖30g、玉米淀粉(可淀粉代替)1tsp、香草粉1tsp、可可味的用可可粉做法： 1.先打发淡奶油分几次加入糖。 2.香蕉捣碎,加进打改的奶油后一起搅拌,一直到香蕉粉身碎骨为止。 3.牛奶略微加热后加进香草粉,搅拌均匀,再热一点后加入玉米淀粉,搅匀。牛奶会略厚,然后放凉。 4.牛奶放凉后倒进奶油再搅拌几下拌匀就可以进冰箱冷冻了。 40分钟后,拿出来搅几下,(边上会有些已经冻住了,刮下来拌匀)再放继续冰,如此反复4次,最后放冰箱过夜就可以了。水果冰淇淋做法： 1、用鲜牛奶（煮沸再冷却，味道比较好）兑水，大概3：1的比例，根据个人口味放入适量白糖，备用。 2、用搅拌机打碎几个橙子（或其他任何水果）放入2中；或把香蕉挤成泥状放入。 3、倒入模具后放入冰箱。牛奶加糖,一冻就可以了(加些棉花糖在煮一煮,冻出来效果更好) 。绿豆沙原料：绿豆60克、冰糖（绵白糖也可）少许、盐少许

做法：将绿豆洗净，先入清水中泡软，再放在锅中加入约1000克水，上旺火烧开，再用小火煮，至绿豆呈糜状，再加入冰糖（绵白糖也可）调味，稍煮即成。用白开水加一点盐和绿豆沙搅拌冷凉放入冰棒盒子 3到4个小时就行了。芒果冰棍原料：芒果、藕粉、蜂蜜做法： 1、将芒果去皮切丁；藕粉冲成糊，晾凉备用。 2、芒果丁中加入150毫升清水，用搅拌机打成果浆，再加入藕粉糊和蜂蜜，继续打匀。 3、把打好的果浆装入模具中，放入冰箱冷冻成型。吃的时候把模具取出，常温下放置几分钟即可脱模。贴心提示： 1、藕粉不能用开水直接冲，会结成很多小疙瘩。要先用一汤勺温水把藕粉溶解，再冲入开水，迅速搅拌，藕粉才能糊化变成透明状。或者先用一碗温水把藕粉溶开，再放在火上煮开。具体操作请参照藕粉的食用说明。 2、果浆在冻成冰棍后，果味和甜味都降低很多，所以做水果冰棍时要选择味道强烈的水果，多放果肉和蜂蜜。红茶奶油雪糕原料：炼乳11-12千克、白糖15千克、食用明胶1千克、精制淀粉1.5千克、净化水100千克、红茶鲜汁适量做法： 1.所用工具设备要严格消毒。 2.原料搅拌要均匀，采取间接加热法灭菌(85～90℃，15分钟)，冷却，高压均质，冷却，冻结(-15℃)。 3.待全部冻结后，取出模盘，置于40～15℃温水中烫盘，当雪糕表面融化并与模盘脱离时，迅速取出，包装。 4.成品立即贮藏于冷库，在-18～-22℃的低温条件下存放数日，再投放市场。赤豆冰棍原料：煮熟赤豆50克、奶油5克、奶粉15克、白砂糖50克、淀粉5克、清水180毫升做法： 1、将熟赤豆、奶粉和白砂糖放入锅中，加少量水调匀，再加入剩余的水和奶油，边加热边搅拌，沸腾后，加入用少量湿淀粉。待淀粉糊化后，端离炉火。 2、用筷子不断搅拌赤豆液，以充入空气并促使其快速冷却。 3、将赤豆液倒入模具中，插上塑料棒。

冰淇淋制作配方有哪些

冰淇淋制作配方有哪些夏天到了，很多家庭都想吃冰淇淋，却又嫌弃外面炎热的天气不想出门，现在有一个解决的好办法，那就是自己学会制作冰淇淋。那么冰淇淋的配方有哪些？又该是怎样制作呢？针对这个问题，我总结了两个冰淇淋制作配方以及方法。希望对大家有所帮助。树莓希腊冻酸奶冰淇淋配料 3/4杯全脂牛奶 3/4杯重奶油 2/3杯糖 2杯希腊酸奶一茶匙香草精一杯树莓 1/2杯糖方法 1、在小平底锅中加入牛奶，重奶油和糖。加热大约2到3分钟，至糖熔化，然后放置在一边，等待其冷却。 2、在一个大碗里，加入希腊酸奶和香草精，拌匀。将冷却后的牛奶和糖的混合物加入酸奶混合拌匀。然后混合物放在冰箱里大约一个半小时直至完全冷却。

3、同时，将树莓和糖放入料理机中，搅拌均匀。用筛子，将混合物中的杂质去除。搁置在一边备用。 4、根据说明，用你的冰淇淋机制作冰淇淋吧！制作结束后，你就能吃到软软的冰淇淋了。在果泥混合中缓缓加入冻酸奶，轻轻搅均匀。放于冰箱中冷藏一个小时后即可食用。巧克力奇亚籽冰淇淋。配料 1/4杯奇亚籽 1又2/3杯牛奶（脂肪量2%，腰果，杏仁和椰子口味均可） 2汤匙可可粉 3汤匙枫糖浆 1汤匙香草精 1盎司无糖巧克力浆 4个甜枣可选：巧克力豆，可可豆备用方法 1、搅拌除甜枣外的所有食材，直至完全混合。然后加入甜枣肉，放在冰箱中冷藏一夜。（至少冷藏存放4个小时） 2、将混合物放入搅拌机中高速搅拌呈丝滑且粘稠，将混合物放在罐中冷却。 3、根据说明使用冰淇淋机制作冰淇淋，然后将制作完成的混合物放入一个带盖的容器中，放置在冰箱中冷藏，即可食用。如果你喜欢，变硬后可放入巧克力卷。

简析冰淇淋行业产业及十大品牌

冰淇淋行业产业链及十大品牌分析

随着我国国民经济的发展，人们生活质量普遍提高，冰淇淋将成为国人的平常消费品。冰淇淋的消费目的将由过去的防暑降温转为不分季节的习惯性消费。预计2017年冰淇淋市场规模将达403亿元，目前在国内冰淇淋市场上还是欧美厂商具有绝对的话语权，欧美国家品牌积淀下来的优势明显。冰淇淋市场规模中国冰淇淋行业起步较晚，和国外行业相比还有较大的差距。但是，经过多年的发展，冰淇淋已经称为中国人不可缺少的美食，行业潜力逐渐被挖掘出来。据中商产业研究院《2017-2022年中国冰淇淋行业市场前景调查及投资机会研究报告》，2016年中国冰淇淋市场规模达到390亿元，预计2017年冰淇淋市场规模将达403亿元。未来随着行业转型，冰淇淋市场规模将进一步扩大。数据来源：中商产业研究院收入逐渐增加与不断升级的基础设施冷链网络，正推动冰淇淋市场发展，投资者看好中国中产巨大消费潜力，而且中国冰激淋市场整体规模逐渐扩大，年增长超过美国，中国冰淇淋影响力越来越大。冰淇淋市场从西方转向新兴市场，在欧洲和北美发达市场冰淇淋增长不温不火，世界冰淇淋市场正从西方转向新兴市场，特别是亚洲，新产品开发投入，冰淇淋新产品更多样，冰淇淋消费市场潜力等方面，新兴市场潜力更大。

冰淇淋行业产业链冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、水果、蔬菜、果仁、薄饼脆筒、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。冰淇淋加工厂将这些原料加工成冰淇淋。按照主料分冰淇淋可分为：奶油冰淇淋、酸奶冰淇淋、果蔬冰淇淋、圣代。奶油冰淇淋：主要以“奶油”为原料制作的冰淇淋，口感润滑舒爽，但也同时带有奶油的高热量等危害酸奶冰淇淋：以“酸奶”冰淇淋粉或者浆料为原料，使用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免疫力。现已在欧美国家非常流行，并已经开始在中国国内受到欢迎。果蔬冰淇淋：采用“鲜奶液和鲜果酱”结合而成的软式冰淇淋。圣代：圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果酱、奶油等“多种主料混合”做成的软式冰淇淋（部分圣代还有蛋黄）。有草莓、樱桃、巧克力、水蜜桃等口味。冰淇淋主要销售渠道为：商超、便利店、餐饮店、电子商务。冰淇淋龙头企业 1、哈根达斯哈根达斯（Haagen-Dazs）作为美国冰激凌品牌，在世界各国销售其品牌雪糕，在54个国家或地区共开设超过700间分店。另外，在市场占有率上：美国6.1%，英国3.5%，法国1%，日本4.6%，新加坡4%，香港5%，韩国不足1%。哈根达斯生产的产品包括雪糕、雪糕条、雪葩及冰冻奶酪等。

冰淇淋粽子的做法

冰淇淋粽子的做法粽子是中华民族比较传统的食物之一，是用糯米为主要食材，然后再加入咸肉、蛋黄、红枣、豆沙、红豆等共同制作的，在端午节的时候，家家户户都有吃粽子的习俗。当然，随着近年来人们的口味的不断的变化，如今粽子的做法也是越来越多了，比如说冰淇淋粽子，就是一种比较新奇的食物。那么，冰淇淋粽子的做法是什么呢？一、冰淇淋粽子的做法材料：粽叶、绳子、硬冰淇淋机、硬冰淇淋粉 1、冰淇淋粉按照粉1：水2.5的比例调合均匀。 2、调和好的冰淇淋料浆倒入硬冰淇淋机。 3、一键启动冰淇淋机，20分钟后，冰淇淋制作完成。 4、把冰淇淋舀出放入冰淇淋展示柜（或冰柜）冰冻。 5、30分钟后，将冰淇淋拿出，按照包粽子的方式捆好粽叶。 6、将包好的粽子放入冰箱储存。 7、整盒售卖时，建议采用保冷包装。二、冰淇淋粽子的种类 1、纯冰淇淋粽子。与冰淇淋月饼一样，本身就是冷饮，只是把冰淇淋做成粽子的样子，用粽叶包裹。 2、糯米冰淇淋粽子。做法与普通粽子一样，就是在糯米里面包了一颗“冰淇淋心”。

（糯米配冰淇淋口味有点重，消化不好的同学慎选） 3、蛋糕冰淇淋粽子。这款综子是纯冰淇淋粽子的升级款，在冰淇淋表面裹上一层薄薄的蛋糕皮，咬一口香味四溢。（加蛋糕皮的做法会大大降低冰淇淋溶化的速度，更便于储存）三、冰淇淋粽子介绍冰淇淋粽子，涉及冷饮食品技术领域，它包括有冰淇淋馅料、面皮壳体，粽子叶包装及捆扎绳；冰淇淋馅料包裹在面皮壳体内，面皮壳体外部再包裹粽子叶，粽子叶包装的外部设有用于防止包装松动的捆扎绳进行捆扎，并使其形成一个完整的冰淇淋粽子。冰淇淋粽子，具有粽子的视觉造型，因冰淇淋馅料在最里面，可尽量的少使用色素。因为粽子叶的隔离，所以可有效防止包装材料对冰淇淋馅料的污染，而粽子叶是可再生资源，其更利于环境保护；粽子是中国的传统食品，把冰淇淋与粽子溶合在一起，使人们在食用冰淇淋降温的同时可以享受到美味的冰冻面食。

自制冰淇淋做法也很简单

自制冰淇淋做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。把牛奶倒入锅中，煮至微开将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了) 将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉

把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心。用冰箱做出各种好吃，收藏，怕丢了宝马750Li 果冻呵呵，超级简单，超级好吃准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度)，葡萄干少许(可不放)。将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。冷却后放入冷藏室。因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。真得粉不错哦!~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。香香的牛奶冻(用棉花糖这个方法电视上也介绍过)

意式冰淇淋做法范文

意式冰淇淋做法范文意式冰激凌是一个以为牛奶，抹茶粉主要材料的菜品，口味香甜。附有意大利的口味，夏天快来啦!让我们动手学起来吧！为夏天增添一丝丝冰凉，下面是的意式冰淇淋做法，欢迎大家参考。 1.芒果Gelato冰淇淋的做法【分量】约500g 【难度】★☆☆☆☆ 【准备时间】 10分钟【用料】芒果300g 鲜奶150g 奶粉50g 砂糖15g 浆果及可可粉适量（没有可不用）【做法】 1、芒果洗净剥皮去核后用厨房搅拌器搅拌成芒果泥； 2、鲜奶、奶粉及砂糖混合至砂糖融化，再加入芒果泥混合均匀； 3、把芒果奶糊冷冻20分钟后倒入冰激凌机缓慢搅拌半小时成Gelato。如果没有冰激凌机，可以装入保鲜盒盖上盖子后放入冰箱冷冻，平均40分钟左右取出来搅拌一次，至少搅拌6次以上成半凝固状； 4、取一个深盘，底部铺上各种浆果粒，如草莓粒、蓝莓、芒果粒等等，浇上芒果Gelato，筛上可可粉，冷冻2小时以上即可食用（手工搅拌的需要冷冻6小时以上）。 2.草莓酸奶Gelato冰淇淋的做法

材料：草莓200g、酸奶150g、奶粉50g、砂糖50g。做法：参考芒果Gelato步骤3冰激凌机的方法制作好后，装入裱花袋中，用大号8齿裱花嘴挤出漂亮的冰淇淋花装杯即可。 3.榴莲酸奶Gelato冰淇淋的做法材料：榴莲肉300g、酸奶150g、砂糖30g。参考芒果Gelato步骤3冰激凌机的方法制作好后，用冰淇淋挖勺舀成球状装盘即可。传统手工Gelato需要用缓慢搅拌的机器混合，以打散里面的水晶体，实现较柔滑的口感，如步骤3。如果没有冰激凌机，通过定时手工搅拌的方法，也能够打散里面的水晶体，但吃的时候仍有少许冰沙感，吃之前需要室温软化片刻。手工搅拌时，不同冰箱制冷效果不同，如果搅拌6次以上仍然没有达到半凝固状态，需要继续搅拌几次。

各种冰激凌的制作方法, 附图文教程】

夏天这么热, 冰淇淋却这么贵.....还是在家自己做吧...........【各种冰激凌的制作方法, 附图文教程】...........来源：林小丫的日志苹果冰淇淋材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶两瓶。工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。特点：果香味浓，滋味可口。

柠檬冰激凌配料:柠檬1个，奶油5克，蛋黄5克，水500克。制法:柠檬去皮、挤汁；柠檬皮捣烂备用，淀粉用水浸透；再把白糖放入锅内，加500克水煮沸，加入捣烂的柠檬皮，使其降温，随后用纱布滤去柠檬皮。另取一锅，倒入滤出的柠檬糖水，加入蛋黄，不断搅打至起泡沫，倒入淀粉，再将锅置于文火上加热，使混合液变稠，离火，仍继续搅拌，晾凉后，加入柠檬汁和搅拌过的奶油，调匀后入冰箱冻结即可。作用:清热解暑，富含蛋白质。特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。

西瓜冰淇淋将1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加400克白糖、2只鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后以高温加热灭菌，冷却后放入电冰箱中，凝结后即成西瓜冰淇淋。

鸡蛋冰激凌基本原料：鸡蛋三个辅助原料：速容咖啡一包 1.鸡蛋去蛋黄（小窍门：把一个鸡蛋打进平底盘内，用一个空塑料饮料瓶，用手按下饮料瓶把空气排出不要放手，瓶口对着蛋黄，放开手蛋黄就被吸进瓶子里了。动作要快，把瓶口抬高，蛋黄倒出留作它用，接着第二、三个鸡蛋依次将蛋黄去除。） 2.把蛋清从盘子中倒入碗里，用打蛋器将蛋清打至起泡，再把速容咖啡倒入，继续打匀，直至粉末完全溶解为止。 3.将完成的液体装进有盖子的塑料杯内，放入冷冻室冰5个小时左右，取出即可食用鸭梨冰淇淋

雪糕的制作方法大全

首先你要有个冰箱。。（废话）然后你要有模具（商店里有很多种）其次你开始根据自己口味做咯，这里给你一些简单的做法 ●草莓雪糕材料鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3／4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。提示，如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。 ●香蕉雪糕材料柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。制作1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用；2、白糖加水煮沸，过滤；3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。 ●苹果雪糕材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。 ●鸭梨雪糕材料牛奶2瓶，鸭梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法与“苹果雪糕”相似。 ●咖啡雪糕材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）。制作把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。水果雪糕清丽营养用水果制雪糕，最适合全家热天下午茶餐，或开派对用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麦草粒等。如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等，这样既好看又好吃，还有营养，且上档次，无论是自己享受，还是奉客，都是极好的。提个醒!: 用水果配雪糕时，水果一定要洗干净，千万不能滴进生水。>_< 市场上卖的雪糕都必须用添加济,象膨松剂,隐定剂之类的,你自己做只能做出糖加奶的冰棍. 制作雪糕的方法：

冰淇淋的制作方法介绍

冰淇淋的制作方法介绍每个人到了夏天都会想吃一些冷饮，来达到帮助我们身体降温的目的，而且有很多的朋友都会选择用冰激凌选择降低身体的温度。其实想要吃冰激淋的话，我们也可以通过自己的双手来制作哦，而且做法也并不是很复杂，这样子不管我们在什么地方，什么季节，我们都可以吃到美味的冰激淋了。牛奶冰淇淋制作方法【原料】牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白砂糖适量，清水适量。【制法】①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。用少量水将细玉米粉调成稀糊。 ②将牛奶倒入锅中，根据自己口味，适量放入白砂糖，加热至沸，离火降温至60℃左右，趁热缓缓冲入鸡蛋液中，边冲溶边搅拌，以免蛋液凝结成块。搅拌均匀后调入玉米粉稀糊，边搅拌边加热，煮至微沸后离火晾凉，充分搅拌即制成浆料，放进电冰箱冷冻室中凝冻。在凝冻过程中要取出搅拌。若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻，所用原料应按比例增加。玉米粉色洁白，呈极细粉未状。也可用其它淀粉代替果仁冰淇淋制作方法：原材料：想吃巧克力味的，就准备可可粉;想吃芒果味的，就准备些芒果口味的果汁粉。然后还要准备鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄等。

制作方法：我们先要把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉(仅以巧克力口味为例)混合，待用。在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。(以0.5千克牛奶为例，其他调料成分最好为奶油0.13千克、果仁酱0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黄0.1千克)。冰淇淋的制作我们今天就给大家介绍到这里了，相信我们在阅读完上面的介绍之后，了解到了上面的步骤之后我们就可以自己在家制作了。在炎热的夏季，看着冰箱里的冰淇淋我们的内心里充满的都是幸福，而且有了自己做的冰淇淋我们再也不必担心外面购买的冰淇淋的食品安全问题了。

幼儿园中班《冰淇淋》教案

幼儿园中班《冰淇淋》教案 1、设计描画冰淇淋，能从形状、图案、色彩等方面进行大胆想象并创作。 2、体验美术创作活动的乐趣。 3、对方形、圆形，线条等涂鸦感兴趣，并尝试大胆添画，能大胆表述自己的想法。 4、让幼儿体验自主、独立、创造的能力。教学范画一张；冰淇淋的图片若干张；幼儿作画工具。（一）用小猫开商店引出课题天气渐渐变热了。小猫咪咪开了一个商店。我们看看，她开了一个什么商店？（出示范画）（二）引导幼儿观察冰淇淋，认识各种各样的冰淇淋。 1、你们喜欢冰淇淋吗？ 2、你最喜欢哪个冰淇淋？它是什么样子的？ 3、小猫咪咪还给小朋友准备了很特别的冰淇淋，你们想看吗？教师放图片问幼儿：你喜欢这个冰淇淋吗？这个冰淇淋上有什么？ 4、小猫咪咪说：“她商店的冰淇淋都卖完了，想请小朋友来帮忙一起制作一些冰淇淋。”小朋友，你们愿意帮咪咪这个忙吗？” 5、问幼儿：你想制作一个什么样的冰淇淋？

（三）教师示范作画 1、老师也想帮咪咪的忙。我也来制作一个冰淇淋。 2、教师在黑板上示范。 3、注意提醒幼儿给冰淇淋涂上漂亮的颜色。（四）幼儿练习作画 1、鼓励幼儿大胆想象，画出自己所喜欢的冰淇淋。 2、帮助能力弱的幼儿。 3、引导幼儿用不同的颜色给冰淇淋上色。（五）讲评。冰淇淋是幼儿都很喜欢的一种甜食，冰淇淋漂亮的颜色也是幼儿喜爱的另一个原因。教师从幼儿的实际经验出发，通过观察冰淇淋，让幼儿在观察中知道冰淇淋的特点及基本形状，再根据经验发挥想象，设计、创造出自己的冰淇淋，幼儿参与活动积极，主动，效果较好。小百科：冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

冰淇淋DIY活动方案全

冰淇淋D I Y活动方案全 This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020

谨呈：高密帝宝置业有限公司全宇·圣华广场夏日冰爽——冰淇淋DIY 2013.7.XX 博思创新营销策划服务机构 2011年7月一、活动目的提升接待中心人气，吸引有效来人，增加客户停留时间，维系客户情感，增加新客户蓄积量的目的二、活动主题 “夏日冰爽——冰淇淋DIY” 三、活动时间 7月XX日9:00—16:00 四、活动执行计划

1、客户线客户邀约主要从现有意向客户中选取，7月XX日短信邀约，7月XX日进行电话确认，目标邀约全天50组。 2、销售线所有房源均执行现有销售政策 3、现场线案场提供桌椅2套（供活动进行），活动区域为接待区与沙盘之间区域。五、活动执行工作表六、活动流程活动流程

七、活动预算总计：3350.00元(150g) 4200.00元(250g) 4950.00元(400g) 附：活动公司资料及可提供服务及物料活动方人员配备 ? 1名现场执行，2位冰激凌师傅，现场服务若干(置业顾问)。 ? 冰激凌师傅指导并协助客户完成冰激凌DIY 。 ? 服务员保持现场清洁并及时满足客户需求。 ? 执行人员监督、维持现场秩序；及时处理现场突发情况。主办方如发现问题或有任何要求可与执行沟通。物料 1.冰激凌（口味：草莓，香芋，巧克力） 2.配料：奶油，巧克力酱，草莓酱，红豆酱，彩缤纷，葡萄干、花生碎，水果罐头。 3.DIY 工具：冰箱、奶油搅拌器、挖球器、桌布、桌裙、一次性纸碗、一次性小勺、一次性手套等注：一份DIY 提供3个冰激凌球，可随客户喜好随意挑选。

十大冰淇淋品牌

第一位：哈根达斯Haagen-Dazs 哈根达斯（Haagen-Dazs）诞生于美国，1921年由鲁本·马特斯研制成功并于1961年在美国纽约上市，美国通用磨坊食品公司旗下品牌，是风靡全球的冰淇淋品牌，素有冰淇淋中的劳斯莱斯之美名，产品包括雪糕、雪糕条、雪葩及冰冻奶酪等。如今哈根达斯已成为高档冰淇淋的标志。第二位：和路雪Wall’s 和路雪是英国著名的冰淇淋品牌，作为全球冰淇淋市场第一大生产商的和路雪（Wall’s）生产冰淇淋已有很长的历史，属于联合利华集团（Unilever）旗下，1993年，和路雪（中国）公司成立，其产品系列有可爱多、梦龙、百乐宝等，和路雪所传承的传统，就是不断的创新与改进，并渐渐成长为全国性知名品牌。第三位：雀巢Nestle 雀巢作为全球最大的冰淇淋公司，承袭传统、用于革新，拥有多种口味，并每年不断翻新口味和品种，加入的不同果仁和巧克力，使得雀巢冰激凌受到广泛的欢迎，雀巢创造出既具全球时尚又拥有本地风味的产品，为中国消费者带来

惊喜和愉悦，其中一款“花心筒”给人以非凡的享受。第四位：DQ冰雪皇后冰雪皇后（Dairy Queen，简称DQ）是全球冰激凌和快餐连锁企业。它的鼻祖是美国人McCullough。1938年，美国人麦卡洛尝试制作冰淇淋新产品。1940年，第一家Dairy Queen冰淇淋店在美国伊利诺伊州的乔利埃特开业。由于创始人麦卡洛先生喜欢把母牛称作“乳品行业的皇后”，冰淇淋店因此而得名。目前DQ是世界销量第一的软冰淇淋专家和全球连锁快餐业巨头之一。第五位：麦当劳麦当劳（McDonald’s）是世界大型连锁快餐集团，餐厅遍布全世界六大洲百余个国家，其主要销售汉堡包、薯条、冷饮、冰淇淋等快餐食品，麦当劳代表着一种美国式的生活方式，其中冰淇淋代表产品有麦旋风、甜筒等，在中国乃至全世界掀起一场软冰淇淋风潮。

冷饮的制作方法

一、莲子汤原料：莲子干300克，冰糖50克。制法：先将莲子用清水浸涨，去衣、去芯，放入一只大碗内，加水浸没，再放入一蒸笼，用旺火蒸约1小时，至莲子酥软，出笼。另取一锅，放入一大碗水，加上冰糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸后晾凉，置入冰箱冰冻即成。食用时，可兑入适量冰水。另外，如加入青梅、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等，可调制成什锦莲子汤，加入糖水菠萝可制成菠萝莲子汤。此汤冷饮热食均可。特点：清心理气，解暑清凉。酸梅汤原料：成熟杨梅500克左右，白糖或冰糖适量。制法：在干净的锅里倒入1千克～1.5千克水，用旺火将其烧沸，把杨梅倒进锅。煮四五分钟之后，杨梅的肉色淡了下去，水变得鲜红鲜红的，用勺子再往杨梅上挤压一阵，汁水迸流、果肉逐渐脱落。再看那水，更加红艳起来，最后再根据个人的喜好加上蜂糖或冰糖或白糖，一款酸梅汤就做成了。等酸梅汤凉后，把它装进那种大大的冷水杯或装扎啤的杯里，放冰箱冷藏。要喝的时候一定要加上冰块，一定要用晶莹透明的玻璃杯装。喝时先摇一摇，悬浮在汁水中的玲珑剔透的冰块撞击着杯壁发出“豁啷———豁啷”的好听的声音；看一看，杯中景也是一种享受：那酣畅淋漓的、浓烈的红可不是生活中常见的。这才叫情调。特点：酸梅汤除了有护肝利胆、消食祛暑的功能外，据说对血液有好处，喝了它还能补血，令人面色红润。八宝绿豆汤原料：绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金橘饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。制法：先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金橘饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。特点：豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。苹果冰淇淋原料：牛奶两瓶，白糖150克，苹果500克。制法：先把苹果洗净，去皮核切成薄片后再搅成泥浆状，加糖和水（1000克），再把牛奶煮沸后倒入，并搅拌均匀，注入容器，冷却后放入电冰箱冻结即可。特点：含有多种维生素，帮助消化，促进食欲。罗汉三宝茶原料：贡菊10朵，枸杞子8粒，参片少许，蜜枣1颗，红茶包1包，冰糖适量。制作方法：将以上原料一起放入锅中，加水煲两分钟。将煮好的茶倒入壶中即可饮用，冰镇、加冰饮用口感更佳。特点：菊花有清热解毒的功效，原料随处可购。夏季有暗疮的美眉可常饮此茶。蜜豆冰淇淋蛋诺原料：香草冰淇淋2勺，蛋清1只，蜂蜜适量，冰块4块，煮好的红豆汤取红豆2勺。

《中国冰淇淋》201001(p1-15)

Allan H. N. Wang foodinchina@https://www.360docs.net/doc/3c883446.html, 编者的话 From the Editor 冰淇淋，中国古已有之。时称“冰酪”。宋朝杨万里，专门赋诗一首，来抒发对于“冰酪”的喜爱之情。“似腻还成爽，如凝又似飘。玉来盘底碎，雪向日冰消”。唐朝中国末期，人们开始在夏天制冰。宋朝中国，商人们开始在冷食里加上水果或果汁。元朝中国，有人在冰中加上果浆和牛奶。 1290年代，在马可波罗游历中国后写了《东方见闻录》。其中记载了他在客居元朝中国的大都时，非常喜欢吃“冰酪”这种食物。后来，马可波罗将冰酪的配方带回威尼斯，并在意大利北部流传开来。 1660年前后，意大利人寇泰利（Cotelli）在法国巴黎开办了普润口咖啡屋（Cafe Procope），制售由桔子或柠檬果汁冻结成的冰果。 1774年，法国路易国王的御用厨师，开始制作被称为“奶油冰”的早期冰淇淋。 1846年，南希?约翰逊发明了一架手摇曲柄冰淇淋机。制作时先向冰雪里加些食盐或硝酸钾，使冰雪的温度更低，然后把奶、蛋、糖等放入小桶里不断搅拌，过一会儿就制成了冰淇淋。 1851年，在美国马里兰州的巴尔的摩，牛奶商人杰科波?法瑟（JACOB FUSSEL）通过制作冰淇淋，来处理滞销的奶油。不久，他发现冰淇淋生意远比牛奶生意的利润高。于是，转产冰淇淋，并开设了好几个冰淇淋厂。今天，杰科波?法瑟被认为是美国工业化冰淇淋之父。 1899年的均质机、1902年的循环式冷藏机、1913 年的连续式冷藏机等的发明，使冰淇淋的工业化程度越来越高，并在全世界范围内普及。 1904年，在美国圣?路易斯万国博览会期间，又有人把鸡蛋、奶和面粉烘制的薄饼，折成锥形，里面放入冰淇淋，供参加博览会的人品尝。此后，蛋卷冰淇淋开始风靡世界。冰淇淋，一个有故事的行业 1927年，美商在上海开设海宁洋行，并用机械方法生产棒冰，这是中国最早的冷饮厂家。1948年，该厂转售给伪后勤部(即现益民食品一厂)，后又与英商怡和蛋厂合资开设海和有限公司，继续生产以上产品，注册商标为“美女牌”。这是解放前中国最大的冷饮厂。前述，为一份1949年之前的冰淇淋简简史。冰淇淋行业，是一个有故事的行业。冰淇淋行业，更是一个值得关注的甜蜜事业。自2009年5月起，我们连续编辑出版了4期《中国冰淇淋》专版（随《食品制造》一同出版发行）。忘不了一条条电话线的那头传来的“鼓励、支持与期许”。忘不了天津冰展期间，与会者将数千册杂志一抢而空。更忘不了多家冰淇淋企业直奔编辑部，展开深入交流时那热切期盼的眼神。我们深切的感受到，中国冰淇淋行业真的需要这份媒体。诸多读者反映，“专版”的形式，虽有一定规模的信息量，但仍不够“解渴”。于是在读者的需求之下，我们立即行动。于是，《中国冰淇淋》杂志今天正式与您见面了。《中国冰淇淋》同时创办杂志电子版（www.foodinchina.hk），内容与印刷版杂志相同。应读者要求，我们将上述4期《中国冰淇淋》专版按照先后顺序编辑成了一本电子版合集。封面有个显眼的“5”、“7”、“9”、“11”字样，实际上，那分别是几期“专版”出版的月份。今后，《中国冰淇淋》将加大对于冰淇淋行业的重大事件，以及大中型企业报道的力度。为了更好的推动中国冰淇淋及冷冻食品行业的发展，我刊愿意为企业与行业“鼓与呼”。

怎样自制雪糕

怎样自制雪糕雪糕的口味是很多的，进入到了夏季，不论在什么地方大家是不是都会感觉很热，燥热的天气让我们的心情也不是那么的畅快，对很多的食物都是没有兴趣的，唯一让我们感到很精神的就是雪糕了，大家在夏天吃的最多的应该也是雪糕了，那么大家了解怎样自制雪糕吗? 到了夏天很多人都有一个共同的想法，就是自己做雪糕吃，夏天不能缺少的一种东西就是雪糕了，雪糕能够让我们感觉很爽，也会驱走炎热的天气带给我们的躁动不安的情绪，下面我们就来看看怎样自制雪糕。简易雪糕材料桑葚(多少随意)，牛奶1盒，鸡蛋1个，白糖(按个人口味) 做法 1、把牛奶倒入碗中，加蛋液和白砂糖，搅拌均匀; 2、把奶蛋液倒入锅中，煮沸; 3、倒入碗中，放入冰箱冷藏; 4、两小时后拿出，用勺子勺出，放入玻璃杯中; 5、最后加入桑葚。柠檬雪糕材料见下

做法 1、新鲜柠檬一个，带皮切丁【丁要切小哦~】 2、大火烧开水(水也要少放)，冷水时就加入柠檬。一直熬，熬到水快见底为止。熬好把汁倒入小碗中备用(熬过的柠檬就可以丢掉了)，这个柠檬汁是比较酸的，(应该是很酸)不喜欢酸的亲可以加一点蜂蜜、 3、小布丁3个，(或伊利牧场的奶砖2个)倒入碗中，放到比较软的时候加入柠檬汁，搅匀。 4、放入冰箱中冷冻、 5、冷冻好后就可以吃啦~【这个时候还觉得酸的亲可以拌进去一点蜂蜜】豆沙西瓜雪糕材料绿豆沙400克，高钙牛奶200克，西瓜200克，冰糖60克，雀巢炼奶50克做法 1.自制带皮绿豆沙、牛奶、西瓜、冰糖、炼奶是为了增加口感，不喜欢的可以不放; 2.冰糖放入牛奶中加热，融化后凉透同其他用料全部放进搅拌机搅匀; 3.慢慢倒入模具盖好放入冰箱冷冻，最好8个小时以上; 4.冻好的雪糕稍稍放片刻马上用手暧一会或用水冲一下，轻轻抽出来即可。小诀窍

奶粉冰激凌的做法大全

奶粉冰激凌的做法大全在生活中有很多人都特别喜欢吃冰淇淋，特别是到了夏天的时候，因为天气非常的炎热，在这个时候吃上一个凉爽的冰激凌，真的是特别舒服，很多人认为外面的冰激凌里面食品添加剂太多，就会自己在家里制作冰淇淋，制作冰淇淋最少不了的一种物质就是奶粉，那么奶粉冰激淋的做法大全都有哪些呢? 奶粉怎么做冰淇淋：香蕉奶粉冰淇淋材料：香蕉两根，奶粉一袋，可可粉一大匙。做法： 1、把香蕉搅拌成糊状，撒进奶粉和可可粉，搅拌均匀。 2、把香蕉奶粉糊放冰箱下层，3小时后拿出来即可。奶粉怎么做冰淇淋：鸡蛋奶粉冰淇淋材料：鸡蛋1只，奶粉5大勺，开水适量，白砂糖适量，葡萄干适量。做法： 1、鸡蛋打散至起泡即可。 2、奶粉入杯，加入刚烧开的开水，水量的话刚没过奶粉即可，迅速拌匀。 3、将奶粉水快速倒入鸡蛋液中，搅匀。 4、加葡萄干，加糖，再次搅匀。

5、放在冰箱冷冻层冷冻即可。小贴士：奶粉水一定要趁热倒入鸡蛋液中，不然鸡蛋会是生的。奶粉怎么做冰淇淋：鸡蛋奶粉炼乳冰淇淋材料：奶粉60克，温开水500克，鸡蛋黄2个，白糖30克，玉米淀粉24克，炼乳2汤匙。做法： 1、奶粉用温开水冲开搅拌均匀，放入炼乳，搅匀备用。 2、玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入第一步的奶粉炼乳水，要充分混合不能有结块。 3、然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀，使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡黄色。 4、开火，中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好。 5、小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了，关火，放凉。 6、待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具，放冰箱冷冻6小时以上即可。

家庭冰淇淋的多种做法

家庭冰激凌材料：蛋黄两个糖15克（可以随自己的口味来放）牛奶336ml 其实一袋220ML的牛奶配一个蛋黄应该也是可以的，不过我一直用这个配方，剩下的半袋可以做梨子露呀）可可粉10克（差不多一勺吧，多少看自己的口味，也可以不加可可粉，做原味的）做法：牛奶小火煮开蛋黄加糖搅打至糖完全融化，加入可可粉搅拌均匀（煮牛奶的时候进行）3、煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中，同时不停搅拌直至混合均匀4、混合液小火煮开，注意搅拌，大概1、2分钟以后即可关火（有的人做冰淇淋是不再加热的，我每次都要继续煮一会，我觉得即使没有禽流感，蛋也尽量不要吃生的） 5、晾凉后放入冰箱冷冻，大概每半个小时搅拌一次，冻到合适的程度就可以吃了：）

清爽芒果冰激凌材料: 牛奶400ml，蛋黄4个，细砂糖100g（分量可斟酌），玉米粉1大匙，鲜奶油360ml，芒果1个做法: 1）将蛋黄放在锅里，加入糖，用打发器小心搅拌混合20秒。然后慢慢加入牛奶混合均匀。筛入一大勺玉米淀粉，搅拌混合。 2）把锅子小火加热，边煮边搅，直至液体接近稠状。煮好后将锅子放冷水里冷却。 3）将鲜奶油用电动打发器打发至浓稠状，然后与锅里煮好的蛋液混合，最后加入芒果粒。 4）放到冰箱冷冻。30至40分钟取出搅拌，将芒果捞起，抹平表面，这样重复3至4次。再冻到完全硬后食用。

咖啡冰激凌基本原料：鸡蛋三个辅助原料：速容咖啡一包步骤：1、去蛋黄（小窍门：把一个鸡蛋打进平底盘内，用一个空塑料饮料瓶，用手按下饮料瓶把空气排出不要放手，瓶口对着蛋黄，放开手蛋黄就被吸进瓶子里了。动作要快，把瓶口抬高，蛋黄倒出留作它用，接着第二、三个鸡蛋依次将蛋黄去除。） 2、把蛋清从盘子中倒入碗里，用打蛋器将蛋清打至起泡，再把速容咖啡倒入，继续打匀，直至粉末完全溶解为止。 3、将完成的液体装进有盖子的塑料杯内，放入冷冻室冰5个小时左右，取出即可食用。其实这种冰淇淋的特别之处就是用蛋清代替了通常使用的奶油，而辅助原料更是可以按个人喜好添加，例如怕胖的妹妹可以加脱脂奶粉和蜂蜜，还有巧克力粉、果珍都可以。口感比一般的冰淇淋更清爽，建议可以在取出后稍放片刻再食用，如果讲究的话还可以用勺做成冰淇淋球，撒上糖粒或配上水果都很不错哦！

幼儿园小班手工教案：冰激凌

幼儿园小班手工教案：冰激凌 Handmade teaching plan for small class in kindergarten: ice cre am

幼儿园小班手工教案：冰激凌前言：本文档根据题材书写内容要求展开，具有实践指导意义，适用于组织或个人。便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。教学目标 1.尝试用正确的方法沿直线撕纸。 2.发展手眼协调的能力，锻炼小手指肌肉。教学准备冰激凌底板3份，范例1份，操作纸若干，各式冰激凌图片，背景音乐。教学过程一、欣赏冰激凌图片，引发参与活动的兴趣师：“夏天到了，在炎热的夏天里小朋友们喜欢吃些什么呢？” 师：“你们喜欢吃冰激凌吗？我带来了很多冰激凌图，我们一起来看一看吧！” 二、出示范例，激发创作热情师：“我也做了一个超级冰激凌，你们看！”

分析冰激凌的材质和上面糖果制作的方法。三、幼儿尝试制作冰激凌上的小糖果，学习正确的沿直线撕的方法 1.交代操作要求。师：“你们想用漂亮的纸撕一个正正的长方形的糖果吗？” 师：“这张纸上有两道线，一会就请你用自己能干的小手沿着这两道线去撕出长方形的糖果来。看谁的小手最能干，能把线撕得直直的。” 2.幼儿尝试，教师指导。 3.小结：两只小手伸出来，紧紧捏住小纸片，一下一下向下撕，慢慢撕。四、合作创作糖果冰激凌师：“我为你们准备了大冰激凌，但是上面没有糖果，请你们做糕点师来给它装上糖果吧！” 1.介绍材料

师：“这里有撕糖果的纸，这是什么？”（辅助材料：水果块。）“撕完了糖果，你还可以用这些水果块装饰一下你的冰激凌。” 2.幼儿创作，教师指导。五、活动小结、作品展示师：“我们把冰激凌带给娃娃家的娃娃和他们吃吧！” 一起品尝冰激凌，体验活动的乐趣，结束活动。 -------- Designed By JinTai College ---------

冰激凌的做法范文

冰激凌的做法范文导语：国内的冰淇淋主要由 3 种成分组成，主要包括脂肪、蔗糖和蛋白质。下面就由为大家带来冰激凌的做法，大家一起去看看怎么做吧！苹果柠檬冰淇淋配料：2个去核青苹果、1个小柠檬、 1 大杯冰水、冰块若干、2颗樱桃（也可不用）、2大匙冰淇淋（口味可任选）制作方法：苹果、柠檬一起推入榨汁机漏斗，将果汁直接榨入一个装有冰块的小罐内。然后，放入冰淇淋（最好使之尽量的圆），并以樱桃为点缀。一杯冰润可口的苹果柠檬冰淇淋就大功告成了，希望它能在干燥的春季里带给您一丝清爽。豆腐冰激凌的做法主料：豆腐半块、奶油100 毫升、牛奶50毫升调料：糖粉1勺、白糖 2 勺、可可粉2勺 1. 将豆腐用干净的纱布包紧 2. 豆腐上放一块小钻板，再在上面放一碗水，压一个半小时左右，把豆腐中的水压出来 3. 奶油与糖粉混合，用打蛋机打致发起 4. 将可可粉，牛奶，糖放入锅中拌匀 5. 将豆腐与第4 步放入搅拌机中拌匀 6. 将第3 步与第5 步混合拌匀，放入冰箱冷冻，每隔30 分钟取出翻动一次，反复 4 次，速冻模式下2-3 个小时即可

烹饪小技巧 1 、豆腐一定要用纱布包紧，否则容易散，水分就不容易出来了。 2 、压豆腐的时候最好将其放入盘子中，移至水槽，防止碗倒撒水。 3 、冰激凌的口味可根据自己的喜好调整。 4 、冻的时间不要过长，否则影响口感。简易香草冰淇淋GC8010（1公升）原料：糖500 公克全脂牛奶100 毫升盐少许鲜奶油70 毫升浓缩香草粉1/2 茶匙混合奶油之牛奶150 毫升制作方法：将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后，再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作。传统香草冰淇淋GC8010（1公升）糖500 公克全脂牛奶250 毫升鸡蛋 1 个鲜奶油250 毫升香草粉 2 茶匙盐少许制作方法将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须加以搅拌，之后转小火再将1/2 杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠，加热2-3 分钟以后熄火等待冷却，并置入冰箱冷藏至少 2 个小时。制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料，并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。可可冰淇淋原料：可可粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄制作方法：1、先把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉混合，待用。2、在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。3、把白