《农业推广学》教学大纲
《农业推广学》教学大纲
一、课程简介
《农业推广学》是一门新型的、交叉性学科，与农村社会学、教育心理学、行为学以及农学等许多自然科学关系密切。该课程主要包括农业推广的涵义、性质和作用，农业推广的发展史，农业推广的基本原理和方法，农业推广的基本原则和程序，农业推广教育与培训，农业推广组织与人员管理，农业推广工作的评价等．
二、教学目标及任务
1、学习农业推广的基本原理，认识、掌握农业推广的本质和规律，主要是农民的心理特征和行为改变规律、农业科技成果转化规律。
2、掌握农业推广的程序和方法，了解农业推广体系的变革趋势。
3、提高农业院校学生的推广素质与技能。
4、了解农业推广工作的评价方法与研究方法。
三、教学内容及教学要求
绪论 (4学时)
（一）目的与要求
1．理解和掌握农业推广的基本内涵，学科性质，研究对象，以及中国特色的农业推广概念的界定
2．了解农业推广的发展史，以及目前国内农业推广的现状，激发学生的学习兴趣。
（二）教学内容
第一节农业推广活动的产生与演化
１、中国古代的农业推广活动
２、清末至明初时期中国的农业推广活动
３、新中国农业推广事业的发展
４、欧、美的农业推广活动
第二节农业推广的基本概念
１、农业推广的涵义
２、与农业推广有关的几个概念
第三节农业推广学科的性质、研究对象、内容及与相关学科的关系
１、农业推广学的性质
２、农业推广学的研究对象
３、农业推广学的内容
４、农业推广学与相关学科的关系
第四节学习与研究农业推广的目的、意义和方法
1、学习与研究农业推广的目的、意义
2、农业推广学的研究方法
习题要点：（1）农业推广的基本内涵
（2）农业推广学的研究对象
本章重点、难点：农业推广学科的性质、研究对象、内容及与相关学科的关系。本章教学要求：了解农业推广活动的产生与演化，理解农业推广的基本概念，掌握农业推广学科的性质、研究对象、内容及与相关学科的关系。
第一章农业创新扩散原理(4学时)
(一)目的与要求
1．掌握农业推广框架模型与沟通
2．掌握行为改变的理论、行为改变的一般规律
3．掌握创新扩散的基本理论的内容
（二）教学内容
第一节农业创新的采用
１、创新的概念和特性
２、农民对农业创新的采用过程
３、创新采用者分类
４、信息来源对创新采用者的影响
５、采用过程中推广方法的选择
第二节农业创新扩散
１、农业创新的扩散方式
２、农业创新的扩散过程
３、S扩散理论及其应用
４、影响农业创新采用与扩散的因素
习题要点：（1）创新和农业创新的基本概念。
（2）农业创新的扩散。
（3）影响农业创新扩散的因素。
本章重点、难点：创新采用者的分类及其分布规律、农业创新的扩散方式、过程和影响因素。
本章教学要求：了解创新的概念和特性，理解农民对创新的采用过程，掌握创新采用者的分类及其分布规律、农业创新的扩散方式、过程和影响因素。
第二章农业科技成果转化原理 (2学时)
（一）目的与要求
1．掌握农业科技成果转化的概念及几种形态，转化的评价指标
2．掌握业科技成果转化条件、途径与方式，转化过程中的三级效益形成过程及其分配
3．掌握提高成果分布的措施
（二）教学内容
第一节农业科技成果转化的一般概念
１、科技成果
２、科技成果转化
第二节农业科技成果转化机制
１、农业科技成果转化的要素
２、农业科技成果转化的条件
３、我国农业科技成果转化常见的几种运行机制
第三节农业科技成果转化的效益
１、经济效益
２、生态效益
３、社会效益
习题要点：（1）农业科技成果的概念与特点
（2）农业科技成果转化的特点。
（3）如何挖掘农业科技成果转化的技术潜力和经济潜力
本章重点、难点：农业科技成果转化的特点和效益。
本章教学要求：了解农业科技成果的概念与特点、我国农业科技成果转化常见的几种运行机制，理解农业科技成果转化的效益，掌握农业科技成果转化的要素与条件。
第三章农业推广心理学原理 (４学时)
（一）目的与要求
掌握民心理的特点、农业推广人员的心理特点以及农业推广人员对农民的影响。
（二）教学内容
第一节农业推广活动中的农民心理
１、农民的群体心理
２、农民的个性心理
第二节农业推广人员心理
１、农业推广人员的思维
２、农业推广人员的能力
３、农业推广人员的非智力心理因素
４、农业推广人员的个性修养
第三节农业推广过程心理
１、农业推广者对农民的认知
２、农业推广者和农民的心理互动
３、农业推广者对农民的心理的影响
习题要点：（1）农民群体的特征及心理。
（2）培养农业推广人员的思维与能力
（3）推广者如何对农民产生心理影响
本章重点、难点：农民心理的特点、农业推广人员的心理特点以及农业推广人员对农民的影响。
本章教学要求：了解农民、农业推广人员的心理特征，掌握农业推广过程心理中农业推广人员和农民之间的相互关系。
第四章农民行为改变原理 (2学时)
（一）目的与要求
掌握农民行为改变的理论、行为改变的一般规律和农民行为改变的特点，能够利用行为改变理论指导农业推广活动。
（二）教学内容
第一节行为产生理论
１、行为的概念与行为产生模式
２、行为产生的主要理论
第二节行为改变理论
１、行为改变的主要理论
２、农民行为改变规律
第三节行为改变原理在农业推广中的应用
１、按农民的需要进行推广
２、正确使用期望激励调动农民积极性
习题要点：（1）行为产生的主要理论及其在农业推广中的应用。
（2）农民行为改变的动力和阻力因素
（3）行为改变原理在农业推广中的应用
本章重点、难点：行为产生与改变的主要理论、及在农业推广中的应用
本章教学要求：了解行迹的概念与产生模式，理解行为产生与改变的主要理论，掌握农民行为改变规律，掌握行为改变原理在农业推广中的应用。
第五章农业推广沟通 (３学时)
第一节农业推广沟通的概念和分类
１、农业推广沟通的概念
２、农业推广沟通的重要性
３、农业推广沟通的分类
第二节农业推广沟通要素、程序和特点
１、农业推广沟通要素
２、农业推广沟通的程序
３、农业推广沟通的特点
第三节农业推广沟通网络及障碍
１、农业推广沟通网络
２、农业推广沟通的障碍
３、影响农业推广沟通的因素
第四节农业推广沟通的一般准则、基本要领和技巧
１、沟通的一般准则
２、基本要领
３、农业推广沟通的技巧
习题要点：（1）沟通的概念与分类
（2）沟通的要素
（3）克服农业推广中的沟通障碍
（4）沟通的一般准则、基本要领和技巧
本章重点、难点：影响沟通的因素、农业推广沟通的一般准则、基本要领和技巧本章教学要求：了解农业推广沟通的概念和分类、农业推广沟通要素、程序和特点，理解农业推广沟通网络及障碍，掌握农业推广沟通的一般准则、基本要领和技巧。
第六章农业推广教育与培训(２学时)
（一）目的与要求
1．掌握推广教育对象的学习特点和心理期望
2．掌握推广教学原则，农民技术培训方法
（二）教学内容
第一节农业推广教育
１、农业推广教育的特点
２、农业推广教育的教学原则
３、农业推广教育活动的实施
４、农业推广教学方法
第二节农民技术培训
１、农民技术培训教师应具备的能力
２、农民学习心理
３、农民短期技术培训方法
４、农民职业培训――“绿色证书”制度
第三节农业推广人员培训与提高
１、职前培训
２、在职培训
习题要点：（1）农业推广教育的特点
（2）农民技术培训方法
（3）农业推广人员在职培训的重要性
本章重点、难点：农业推广的教学方法、农民技术培训方法
本章教学要求：了解农业推广教育的的特点和教学原则，了解农民学习心理，理解农业推广人员在职培训的重要性，掌握农业推广教育活动的实施和教学方法，掌握农民技术培训方法。
第七章农业推广组织与人员管理（1学时）
（一）目的与要求
1．掌握农业推广组织的概念
2．掌握我国新时期农技推广体系的建设
（二）教学内容
第一节农业推广组织
第二节农业推广组织的管理
第三节农业推广人员
习题要点：1. 农业推广组织的特特性和职能是什么？
2. 农业推广组织有哪些类型？
3.我国目前该如何进行推广体制的创新？
4.农业推广人员应具备什么样的基本素质？
本章重、难点：农业推广组织的管理、农业推广人员素质
本章教学要求：通过本节学习，要求学生掌握农业推广组织的管理原则,推广体制的创新、推广机制的创新、推广方法的创新，农业推广人员的素质和职责。
第九章农业推广方式与方法 (3学时)
（一）目的与要求
1．掌握农业推广的基本方法及其选择与综合运用
2．掌握我国常用的农业推广方式
（二）教学内容
第一节农业推广程序
１、农业推广程序
２、农业推广程序的灵活应用
第二节农业推广方式
１、世界农业推广方式
２、我国农业推广方式
第三节农业推广方法
１、大众传播法
２、集体指导法
３、个别指导法
４、农业推广方法的综合运用与方法选择
习题要点：（1）农业推广的基础程序
（2）如何进行推广方式的创新
（3）农业推广方法的综合运用
本章重点、难点：农业推广程序、农业推广方法及其综合运用
本章教学要求：了解农业推广的基础程序及其灵活，运用了解世界和我国农业推广方式，理解掌握农业推广方法，并能够综合运用。
第十章农业推广试验与示范 (4学时)
（一）目的与要求
1．掌握农业推广试验的类型和基本要求
2．掌握农业推广成果示范和方法示范的步骤、注意事项
（二）教学内容
第一节农业推广试验
１、农业推广试验的类型
２、农业推广试验的基本要求
３、试验设计与误差控制
４、农业推广试验方案的拟定与实施
５、推广试验的总结
第二节农业推广成果示范
１、成果示范的概念与作用
２、成果示范的基本要求
３、成果示范的方法步骤
４、成果示范的总结
第三节农业推广方法示范
１、方法示范的概念和作用
２、方法示范的基本要求
３、方法示范的步骤
４、方法示范的总结
习题要点：（1）试验设计与误差控制
（2）成果示范的方法步骤
（3）方法示范的步骤
本章重点、难点：农业推广试验方案的拟定与实施、成果示范和方法的步骤。本章教学要求：了解农业推广试验的类型和基本要求，成果示范和方法的概念和作用，理解试验设计与误差控制方法，掌握成果示范和方法示范步骤。
第十一章农业推广信息服务（1学时）
（一）教学目的和要求
通过本章的学习，学生应了解农业推广信息系统及其组成和分类、农业推广信息系统中的数据库技术、专家系统等主要的应用技术，熟悉农业推广信息服务的主要内容、方式和手段。
（二）教学内容
第一节农业推广信息概述
1．信息的特性
2．农业推广信息的种类和作用
第二节农业推广信息的采集与处理
1．农业推广信息的采集
2．农业推广信息的处理
第三节农业推广信息的传播
1．农业推广信息传播的基本要素
2．农业推广信息传播过程和方式
第四节农业推广信息的应用
思考题：为什么说掌握信息是农业推广工作的工作基础？
第十二章农业推广项目及其管理(2学时)
（一）目的与要求
1．掌握农业推广项目的选择原则和依据
2．掌握农业推广项目的实施与管理及验收
（二）教学内容
第一节农业推广项目的类型、选择与申报
１、农业推广项目的类型及来源
２、农业推广项目的选择
３、农业推广项目的可行性分析
４、农业推广项目的申报
第二节农业推广项目的实施与管理
１、农业推广项目的实施
２、农业推广项目的管理
第三节农业推广项目的验收与报奖
１、农业推广项目的验收
２、农业推广项目成果登记与报奖
习题要点：（1）农业推广项目的选择
（2）农业推广项目的可行性报告编写
（3）农业推广项目的总结
本章重点、难点：农业推广项目的选择、实施
本章教学要求：了解农业推广项目的类型与来源，掌握项目的选择、实施、管理、总结的程序。
第十五章农业推广工作的评价 (２学时)
（一）目的与要求
1．掌握推广工作评价的含义
2．掌握农业推广工作评价的内容和指标
3、掌握农业推广工作评价的方式与方法
（二）教学内容
第一节农业推广工作的评价概述
１、评价的作用
２、评价的目的
３、评价的原则
４、评价的内容
第二节农业推广工作评价的指标体系
１、经济效益评价指标体系
２、社会效益评价指标体系
３、生态效益评价指标体系
４、推广成果综合评价
第三节农业推广工作的评价步骤和方法
１、农业推广工作的评价步骤
２、农业推广工作评价方式与方法
习题要点：（1）农业推广工作评价的目的与原则
（2）农业推广工作的评价体系
（3）农业推广工作的评价步骤
本章重点、难点：农业推广工作的评价体系与评价步骤
本章教学要求：了解农业推广工作的评价的作用、目的与原则，掌握农业推广工作的评价体系和步骤。
案例分析与讨论(4学时)
习题要点：由学生自由组合，选取有代表性的推广案例，分析其成功经验和不足，并作多媒体进行讲解，由教师和学生共同打分作为平时成绩的一部分。以锻练学生分析问题和解决问题的能力。
四、考核方式及要求
考核方式：闭卷考试
要求：考察学生对本课程基本概念、主要任务及学习重点的把握。考察学生对农业推广的本质和规律，如农民的心理特征和行为改变规律、农业科技成果转化规律等的掌握程度。考察学生对农业推广的程序和方法、农业推广体系的变革趋势的了解。着重考察对农业推广试验、示范方法的把握。
考核环节及比例：期末考试成绩70%+平时成绩30%
六、推荐教材及教学参考书
教材：《农业推广学》，王慧军编著，中国农业出版社，2002年，标准书号：ISBN7-109-07521-4。
参考书：《农业推广学》，高启杰编著，中国农业大学出版社，2003年，标准书号：ISBN7-81006-672-X。
河西学院劳动课教学大纲[1]
河西学院劳动课教学大纲 课程名称：劳动课 课程编号：00010006 课程类别：必修课 课 时：5周 学 分：2.5 开设学期：第二学期、第三学期、第四学期、第五学期、第六学期（各一周） 开课单位：学生处 适用专业：全校所有专业 一、编制教学大纲的依据 根据国家教育部等部门关于进一步加强高校实践育人工作的若干意见（教思政[2012]1号）和我校劳动课教学需要编写《河西学院劳动课教学大纲》。 二、课程的性质与任务 劳动课是我校教学方案中的必修课，计算学分并评定成绩，未获得劳动课学分者，需补修或重修。毕业时未修够本课程学分者，不予发放毕业证书。劳动课是一门基础性实践教学课程，它对提高学生的全面综合素质，树立学生的劳动观念，培养学生的劳动技能和文明行为的养成，增强学生的团结协作、自我管理和自我服务意识，保持艰苦奋斗、吃苦耐劳的优良传统，引导和帮助学生树立正确的人生观、价值观和世界观具有积极作用和重大意义。 本课程的任务是为了进一步贯彻落实党的教育方针，培养学生热爱学校，热爱劳动和珍惜劳动成果的观念，增强学生积极参与学校管理的意识，维护正常的教学秩序，保障学生的身心健康，促进学生德智体美劳全面发展。 三、课程要求
1．劳动课列入学校的教学计划，成绩记入学生档案，学生在校期间分学期参加6周的劳动课教学，分别安排在第二、三、四、五、六和七学期，每学期一周。劳动课分为劳动理论和劳动实践课，每周的劳动课劳动理论教学时数为6学时，劳动实践课为34学时。 2．校学生工作委员负责劳动课的指导，学生处、教务处、保卫处、后勤管理处、图书馆和科技处承担相应岗位的劳动课教学。学生处具体负责劳动课的岗位设置、工作指导、管理与考核、表彰等日常工作，会同教务处制定劳动课课程安排表。学生劳动课由各学院学生工作领导小组及班主任负责实施。各班在班主任领导下，由班委会具体组织落实，并按参加劳动的项目划分小组，指定组长负责。教务处根据学生处汇总的学生劳动课考核情况记录成绩，并根据学生成绩决定是否发放毕业证书等。 3. 各设岗承担劳动课教学任务的单位负责制定劳动课岗位职责，提供必要的上岗工具和工作条件，并确定一名责任心强的同志担任带岗教师，负责做好上岗学生的技术指导和管理考核工作。各学院要与学生处积极配合，做好学生思想教育，明确劳动课的重要意义，提高学生参加劳动课的积极性，增强学生的劳动观念。 四、理论教学的内容和基本要求 1．通过演示、示范、讲解，介绍劳动岗位的劳动内容和安全要求及考核要求，使学生牢固树立安全第一的观念，掌握必要的安全知识，理解劳动内容和相应的劳动考核要求。 2．通过演示、示范、讲解，学习劳动岗位的劳动工具、劳保护品的正确使用方法和维修方法。 3．介绍团队精神的实质内容，讲解团队合作的意义，比较个人与团队的密切关系以及如何将个人纳入团队中去的方法，使学生学会与人合作共同完成任务。 4．讲解劳动态度、工作责任心的重要作用和意义，培养学生认真细致的工作态度和较强的工作责任感。
《酿酒工艺学》复习思考题答案
7ru 《酿酒工艺学》复习思考题（答案仅供参考，非标准答案） 浸麦度:浸麦后大麦的含水率。 煮沸强度:指煮沸锅单位时间（h）蒸发麦汁水分的百分数。 原麦汁浓度:发酵前麦汁中含可溶性浸出物的质量分数。 无水浸出率:100g干麦芽中浸出物的克数。 浸出物:在一定糖化条件下所抽提的麦芽可溶性物质。 糊化：淀粉受热吸水膨胀，从细胞壁中释放，破坏晶状结构，并形成凝胶的过程 液化：淀粉长链在受热或淀粉酶的作用下，断裂成短链状，粘度迅速降低的过程。 糖化：指将麦芽和辅料中高分子贮藏物质及其分解产物通过麦芽中各种水解酶类作用，以及水和热力作用，使之分解并溶解于水的过程。 浸出糖化法：麦芽醪纯粹利用其酶的生化作用，用不断加热或冷却调节醪的温度，使之糖化完成。麦芽醪未经煮沸。用于制作上面发酵的啤酒。 煮出糖化法：麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理作用，使其有效成分分解和溶解，通过部分麦芽醪的热煮沸、并醪，使醪逐步梯级升温至糖化终了，用于全麦发酵生产下面发酵啤酒 复式糖化法：糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化、液化（即对辅料进行酶分解和煮出），然后在糖化锅进行糖化的方法。用于添加非发芽谷物为辅料生产下面发酵啤酒 蛋白质休止：利用麦芽中的内、外肽酶水解蛋白质形成多肽和氨基酸， 泡持性：通常，啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起，泡沫持久的程度即为泡持性。 挂杯：倒一杯酒，轻轻摇杯，让酒液在杯壁上均匀地转圈流动，停下来酒液回流，稍微等会儿，你就会看到摇晃酒杯的时候，酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起，慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的酒液，象一条条小河，这就是挂杯。 清蒸清碴：酒醅和碴子严格分开，不混杂。即原料清蒸、清碴发酵、清蒸流酒。 清蒸混碴：酒醅先蒸酒，后配粮混合发酵。 混蒸混碴：将酒醅与粮粉混合蒸馏，出甑后冷却、加曲，混合发酵。 粮糟：母糟配粮后称之粮糟 酒醅（母糟）：指正在发酵或已经发酵好的材料。 喂饭法发酵：将酿酒原料分成几批，第一批先做成酒母，在培养成熟阶段，陆续分批加入新原料，起扩大培养、连续发酵的作用，使发酵继续进行。 生啤酒：不经巴氏灭菌，而采用其他方式除菌达到一定生物稳定性的啤酒。 鲜啤酒：不经巴氏灭菌的新鲜啤酒。 干型酒：酒的含糖量<15g/L的酒，以葡萄糖计。 淋饭酒母：传统的自然培养法，用酒药通过淋饭酒制造的自然繁殖培养酵母菌，这种酒母为淋饭酒母。串蒸：食用酒精或白酒经香醅料层再次蒸馏生产白酒的工艺。 酒的分类。 发酵酒：以粮谷、水果、乳类等为原料，主要经酵母发酵等工艺制成的、酒精含量小于24%（V/V）的饮料酒。 蒸馏酒：以粮谷、薯类、水果等为主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的、酒精度在18%~60%（V/V）的饮料酒。 配制酒：以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或在加工制成的、已改变其原酒基风味的饮料酒。 黄酒的分类。 1.按生产方法分类：
酿造酒工艺学教材(
PS：（1）、本word为pdf的无删改版 （2）、本word中红色加粗字为pdf上标了红色的要点以及老师上的最后一节课的考点。 （3）、祝大家考试成功 第一章啤酒 1、啤酒的定义：啤酒是以麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成的，是一种含二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒 第二章原料 第一节、大麦 1、啤酒的四大原料：大麦：啤酒的灵魂；酒花：绿色的金子；酵母：酿酒小精灵；水：啤酒的血液。 2、大麦适合于酿酒：（1）大麦便于发芽，并产生大量的水解酶类（2）.大麦种植遍及全球（3）.大麦的化学成分适合酿造啤酒（4）.大麦非人类食用主粮 3、大麦组成：胚、胚乳、谷皮。 4、大麦的化学成分。（1）淀粉：是大麦的主要贮藏物，存在于胚乳细胞壁内。（2）半纤维素和麦胶物质：β-葡聚糖分解完全与否是麦芽溶解好坏的标志。它的存在造成过滤困难，也是啤酒非生物混浊的成分之一。 （3）蛋白质。（4）多酚类物质：多存在于谷皮中，对发芽有一定的抑制作用，使啤酒具有涩味。浸麦过程可以加石灰、碱或甲醛将其部分浸出。易和蛋白通过共价键交联作用而沉淀析出。 5、啤酒酿造对大麦的质量要求 （1）感观 有光泽、新鲜稻草香味、皮薄、麦粒短胖、夹杂物少。 （2）物理检验 千粒重为30～40g，85%麦粒的麦粒腹径大于2.8mm，粉状粒为80%以上。 （3）化学检验 水分含量低于13%，蛋白质含量为9～12%，浸出物一般为72～80%。 6、大麦的贮藏 新收获的大麦水分高，有休眠期，发芽率低，需经一段后熟期才能食用，一般需6～8周，才能达到应有的发芽率。 提高大麦发芽率的方法： a.贮藏于1～5℃下，能促进大麦生理变化，缩短后熟期。 b.用80～170℃热空气处理大麦30～40s，能改善种皮透气性，促进发芽。 c.用高锰酸钾、甲醛或赤霉酸等浸麦可打破种子休眠期。 第二节、啤酒糖化的其他原料 一、啤酒生产中使用辅助原料的意义 1.降低啤酒生产成本 2.降低麦汁总氮，提高啤酒稳定性 3.调整麦汁组分，提高啤酒某些特性
《劳动社会学》课程教学大纲
《劳动社会学》课程教学大纲 二、课程简介（不超过300字） 劳动社会学是劳动保障专业核心课程之一。通过对本课程的学习，不仅能系统掌握有关劳动社会学理论和一般原理，并能熟练运用社会学的知识对劳动过程、劳动环境、劳动组织、劳动制度、劳动问题等作科学的分析，以期更好地揭示人们劳动活动规律，指导社会经济活动稳步有序地发展。 作为社会学的一个分支，它是研究劳动过程中与劳动有关的社会条件和社会因素的发展变化规律的科学。其主要内容是:①劳动社会学的基础理论。②劳动者的身份和角色、素质和能力以及劳动者社会化和现代化的一般过程。③劳动的社会结构。 三、知识点 （一）基本知识点 1.劳动及劳动者的社会化； 2.职业分层、职业生涯理论。 3.劳动组织文化理论，政府、资方与工会三方、工会与职工双方间的劳动关系，以及劳动报酬理论； 4.社会层面的劳动问题（如劳动政策、争议，社会保障）； 5.运用劳动社会学理论分析中国的当代的劳动问题（如特殊群体的就业与保障）。 （二）重要知识点 1．劳动者的社会化理论； 2．职业生涯理论； 3．运用劳动社会学理论分析中国当代的劳动问题。 四、基本要求 （一）知识要求 1.掌握劳动及劳动者的社会化； 2.理解职业分层、职业生涯理论。 3.了解劳动组织文化理论，政府、资方与工会三方、工会与职工双方间的劳动关系，以及劳动报酬理论； 4.理解社会层面的劳动问题（如劳动政策、争议，社会保障）； 5.能够运用劳动社会学理论分析中国的当代的劳动问题（如特殊群体的就业与保障）。 （二）能力要求 要求具备一定的阅读能力、逻辑能力、语言/文字表达能力；有一定的团队合作能力。 （三）素质要求 要求拥有健康的心理和身体素质：认真听讲，积极参与讨论发言，及时总结学习体会。 五、教学模式与作业要求
SIYB创业培训招生简章
欢迎参加SIYB创业培训 免费培训：创业培训是由国家出资、学校组织，人社部门监管的培训项目。学员学习全部免费，免费发放培训书籍、学习用具、中午免费就餐、课间免费茶歇（水 果、饼干等） 培训容：掌握系统的创业知识，了解创业环境和政府的扶持政策，坚定创业信心，规避创业风险，学习创业技能，体验成功创业者的经验和教训。 创业培训十步走：第一步，将你作为创业者来评价；第二步，为自己建立一个好的企业构思；第三步，评估你的市场；第四步，企业的人员组织； 第五步，选择合适的法律形态；第六步，法律环境和你的责任；第七步，预 测启动资金需求；第八步，制定利润计划；第九步，判断你的企业能否生存； 第十步，开办企业。学习如何系统的制定创业计划书。做两个模拟办企业的 游戏模块。 培训方法：一班30人，U型教室，采用学员相互交流讨论、案例分析、角色扮演、模拟游戏等方法，运用多媒体先进设备图文并茂教学。 培训时间：全程学习十天 上午8:30——11:20 8:40——10:10 茶歇 午饭11:20——11:50 下午12:00——15:00 13:30:——13:50茶歇 培训对象：已创办企业的人士和拥有创业想法的人员 需交证件：复印件3，一寸红底照片3 若有《再就业优惠证》《就业失业证》《复转退伍军人证》的交复印件3份
SIYB创业培训招生简章 主办单位：尧都区劳动和社会保障局共青团尧都区委尧都区技工学校 项目介绍：SIYB体系是国际劳工组织（ILO）和中国人力资源和社会保障部积极倡导的专门为创业者、中小企业量身定做的社会化创业全程扶持指导体系，目的是 以培训促创业，以创业促就业。 培训方式：SIYB培训班全程学习十天，教材简明、通俗、易懂、实用；实行小班教学（国际标准U型教室，30人/班）；课堂训练采用高度创新的参与性互动培训 方法；完全模拟创业实际过程；学员在不断丰富和完善自己的创业计划书的 同时演绎自己的创业计划。 招生对象：应、往届大学毕业生和社会有志创业青年；拥有创业想法的在职人员；复转军人有创业想法者；回乡创业的农民工；下岗职工和退休离职并想创业者； 小业主、企业管理人员；已创业或者经历多次创业的人士。 通过创业培训，是真正具有创业意向和具备创业基本条件的人群，掌握创业知识，了解创业环境和政府鼓励创业的扶持政策；学习创业技能，规避创业风险，坚定创业信心；体验成功创业者的经验和教训，并通过学员之间的交流和沟通，进一步明确创业方向。结业后，获得国际劳动工局和中国人力资源和社会保障部颁发的SIYB培训结业证书，凭此证书可以得到政府创业贷款、税收、工商等方面的优惠和扶持。
酿造酒工艺学复习
酿造酒工艺学 1、下胶净化：就是在葡萄酒内添加一种有机或无机的不溶性成分，使它在酒液中产生的沉 淀物，浮游在葡萄酒中的大部分浮游物，包括有害的胶体在内一起固定在沉淀上，沉 到容器底部。 2、按隆丁区分：可把麦汁中的蛋白质分解物分为大分子区（A区），中分子区（B区），小 分子区（C区）三个区，这是按相对分子量大小来区分的。 3、啤酒中的异律草酮暴露在日光下，它和含硫氨基酸，硫化物作用，通过核黄素的光增感 作用，而引起一种不愉快的异臭味，称日光臭（日晒臭）。因此装瓶啤酒最好选用 棕色瓶。 4、粗粉和细粉按协定法糖化，它们的浸出率之间的差值称为粗细粉差，是衡量麦芽溶解度 的重要指标。 5、麦芽糖化力主要是指麦芽中a-淀粉酶与B -淀粉酶联合，使淀粉水解成还原糖的能力。 它通常有两种表示方法，维柯单位（WK和林德拉（L）单位。 6根据蛋白酶的活性，常在麦芽投料后，在较低的温度下进行蛋白质分解，一般不搅拌。称为蛋白休止。 7、苹果酸-乳酸发酵：在葡萄糖制作过程中，于发酵后期或贮存时期，苹果酸在乳酸细菌 作用下，被分解成乳酸和二氧化碳的过程。 8、泡持性：啤酒泡沫所能维持的时间，成品的一个重要理化指标。在国家标准中，规定测 试啤酒的泡持性采用“秒表法”，即人工目视泡沫的变化，同时，用秒表记录下从开 始到泡沫散去所持续的时间。这种受人因素，重复性较差。 简述题 1、啤酒酿造以大米作为辅料有何特点？ 答：大米淀粉含量高（75%-82%，无水浸出率高达90%-94%无花色苷，含脂肪低，含有较多糖蛋白。 优点：用它作辅料，啤酒的色泽浅，口味纯净泡沫洁白细腻，泡沫性好。 缺点：（1）如高比例辅料，由于麦汁可溶性氮少，影响发酵度，如提高发酵温度，产生较多副产物。 （2）它结果紧密，糊化较困难，加水量需多要有较多麦芽或淀粉酶参与下，大米才能在常压下糖化、糊化。 2、葡萄作为酿酒原料，有何优点？ 答：葡萄是一种营养价值高，用途很广的浆果植物。具有高产，结果早，适应性强，寿命长的特点。因此，世界栽种范围广，葡萄适宜酿酒有以下原因： （1）葡萄含的糖量，正是酵母最适作用范围； （2）葡萄皮上带有天然的葡萄酒酵母； （3）葡萄汁中含有的营养物质足以满足酵母生长、繁殖； （4）葡萄汁酸度高，能抑制细菌生长，但其酸度仍在酵母最适生长范围； （5）由于葡萄汁糖度高，发酵得到的酒度也高。又由于酸度高，这都有利于酒的生物稳定性。 （6）葡萄有美丽的颜色，浓郁的香味，酿酒后，色、香、味俱佳。 3、改善啤酒泡沫的措施？ 答：（1）从麦芽、酒花及糖化工艺采取措施，保证啤酒中蛋白质隆丁区分中A分区15% B
西方经济学 教学大纲
微观经济学 第一章导论 第一节微观经济学的基本问题 一、微观经济学的基本出发点：稀缺性与资源配置 1、稀缺性。 2、资源配置。 二、微观经济学的研究对象 1、消费者的效用最大化。 2、生产者的利润最大化。 三、微观经济学研究的主要内容 1、均衡价格理论 2、效用理论与消费者行为 3、生产者行为理论 4、市场结构理论 5、福利经济理论 四、基本的市场竞争模型 （一）产权与交换动机。 （二）私人利益。 （三）市场机制。 五、微观经济学的基本假设 1、经济人假设 2、产权明确 3、完全信息
4、厂商都是以利润最大化为唯一目标的整体。 六、微观经济学的产生与发展 1、奠基时期。 2、建立体系时期。 3、扩充和完善时期。 4、深化时期。 第二节微观经济学的基本研究方法 一、个量研究方法 二、实证分析和规范分析 三、均衡分析 四、静态分析、比较静态分析和动态分析 五、模型分析方法 第三节供求分析 一、需求分析 1、需求 2、个人需求和市场需求 3、需求曲线 4、需求定律 5、需求函数 6、需求的决定因素 （1）商品本身的价格。 （2）相关商品的价格。 （3）消费者的收入水平。 （4）消费者的偏好。
（5）政府的消费政策。（6）消费者的预期。 二、供给分析 1、供给 2、个别供给和市场供给。 3、供给曲线 4、供给函数 5、供给定律 6、决定供给的因素 （1）商品本身的价格 （2）生产技术和管理水平（3）生产要素价格的提高（4）其他商品的价格 （5）预期 （6）税收政策 三、均衡产量和均衡价格 1、均衡产量 2、均衡价格 四、弹性分析 （一）弹性分析的基本问题 1、弹性的定义 2、计算 （二）需求的弹性分析（三）供给的弹性分析
全日制普通高级中学劳动技术课教学大纲
全日制普通高级中学劳动技术课教学大纲 （供实验用） 劳动技术课是普通高级中学的一门必修学科，是对学生实施劳动技术教育的重要课程。开设这门课，是全面贯彻教育方针、落实教育与生产劳动相结合的重要措施，对于培养和提高社会主义现代化建设所需要的各类人才的素质，具有重要的意义。 一、教学目的 1.在初中劳动技术课的基础上，继续培养和提高学生的动手能力，使学生具备现代社会生产、生活所必须的一些基础知识和基本技能，具有初步的设计和创新能力，为他们进一步学习和掌握有关的劳动技术奠定基础。 2.培养学生正确的劳动观点，使学生养成热爱劳动、勤俭节约、认真负责、团结协作、遵守劳动纪律的优良品质和行为习惯；增强质量意识、环保意识和参与当地经济建设的意识，具有服务社会的责任感和为祖国社会主义现代化建设甘于奉献的精神。 二、课程安排 1.普通高级中学劳动技术课程由必修课和限定选修课等组成。 2.按照《全日制普通高级中学课程计划（试验）》的规定安排，必修课时为188，限定选修课课时为234。 必修课开设的教学内容是每个高中生必学的内容。限定选修课开设的教学内容侧重就业预备教育，学生可根据个人的志向、爱好和需要选择学习。 劳动技术课实际操作的时间应占全部劳动技术课教学时间的60%以上。 三、教学内容与要求 (一)确定教学内容的原则 普通高级中学劳动技术课的教学内容应符合以下原则: 1.要根据素质教育对劳动技术教育的基本要求，结合当地条件和经济发展的需要，注重项目的实用性，做到统一性和灵活性相结合。 2.要与学生的知识水平、认识能力相适应，有利于进一步提高学生的动手能力，培养学生的创新能力。 3.要有利于激发学生学习技术的兴趣，掌握学习技术的方法。 4.要注意与其他学科的联系。
SIYB创业培训简介
附件1 SIYB创业培训 一、创业培训简介： 创业，是当今中国社会发展的大趋势，鼓励和促进创业，有利于劳动者实现个人价值，有利于促进就业和维护稳定，有利于推动经济的健康发展。当前，自主创业、自谋职业已成为人们就业的主要方式之一，随着制订的一系列优惠政策的逐步落实，近些年将会出现一个新的创业高潮。 二、SYB 创业培训形式： SYB（缩写含义：创办你的企业）培训是国际劳工组织（ILO）和中国劳动与社会保障部积极倡导的专门为创业者、中小企业量身定做的社会化创业全程扶持指导体系，目的是以创业促进就业。 SYB培训面向那些有创办企业的想法，并确实打算创办一个新企业的人。它向参加培训的人介绍开办企业的各个步骤，以及怎样完成自己开办企业的各项可行性调查研究。“创办你的企业”培训项目的目的就是让有创业意愿的人自己来演练实施开办企业的各个步骤，完成自己的创业计划书，并提供后续支持服务，帮助他们创建自己的企业和实现有效经营。 SYB培训的与众不同，主要培训形式为： 专业资料
1、SYB创业训练实行小班教学（国际标准U型教室30人/期）； 2、课堂训练采用高度创新的参与性互动培训方法； 3、完全模拟创业实际过程； 4、学员在不断丰富和完善自己的创业计划书的同时演绎自己的创业计划； 5、强烈感受未来创业的真实世界； 6、结业后即可按自己的创业计划书进行成功创业； 7、SYB培训机构必须获得国际劳工组织和中国劳动与社会保障部的资格认定。 三、创业培训目的： （1）通过创业培训，培养、提高“创业者”的心理、管理、经营素质，增强其驾驭市场的应变能力。对下岗职工和失业人员中的“创业者”实施心理、管理、经营素质的培训，帮助下岗职工、失业人员转变就业观念，树立创业的自信心。同时，对他们实施市场分析能力、市场竞争意识、组织管理能力的培训，增强他们驾驭市场的应变能力，造就一批成功的小老板。 （2）通过创业培训，实现就业倍增效应。部分下岗失业人员通过创业培训成为小老板，开办了新企业或实体，在解决创业者本人就业问题的同时，也为社会创造了一批就业岗位，能帮助更多的下岗失业人员实现再就业，实现就业倍增效应。 专业资料
《管理经济学》课程教学大纲
《管理经济学》课程教学大纲 一、课程名称 管理经济学（Managerial Economics） 二、学时与学分 学时：40 学分：2.5 三、授课对象 工商管理专业、会计学专业 四、先修课程 高等数学 五、教学目的 管理经济学课程是管理专业学生的学位课，它是一门把微观经济学原理和分析方法用于企业经济管理决策的学科。其教学目的，一是为企业的管理决策实践提供经济理论和经济分析的思想框架；二是使学员了解企业在市场经济体制中的地位，使企业的决策能够更好地适应于市场体系。 六、主要内容及基本要求 在教学计划中，管理经济学是一门业务理论基础课。它一方面是为各门专业管理课打下业务理论基础; 另一方面又对各门专业管理课起综合作用, 说明它们如何配合才能实现企业的目标。 1、绪论（第一章） 1）经济学、微观经济学与管理经济学的关系； 2）管理经济学和经济体制； 3）机会成本的概念与计算； 4）管理经济学研究方法：抽象分析法、均衡分析法、边际分析法、数量经济模型。 基本要求： （1）管理经济学。管理经济学是一门研究如何把微观经济学的理论和经济分析方法用于企业管理决策实践的学科，是一门应用科学。
（2）机会成本。机会成本是指，如果一项资源既能用于甲用途，又能用于乙用途，那么资源用于甲用途的机会成本，就是资源用于次好的，被放弃的其他用途本来可以得到的净收入。 （3）会计利润和经济利润。 会计利润=销售收入-会计成本 经济利润=销售收入-机会成本 =销售收入-机会成本-正常利润 （4）边际分析法和边际效用递减规律。边际效用递减规律是指，在一定时期内，消费达到一定水平后，消费者消费某一商品的边际效用随着数量的增加而减少。 学习建议： 自主学习和视频课堂3学时，练习1学时。 作业： 1、一台设备可用来生产A产品，也可用来生产B产品，但是若生产其中一种，就必须放弃另一种。与两种产品生产有关的一个计划期的数据如下。 （1）生产A、B两种产品的会计利润为多少？ （2）生产A、B两种产品的经济利润为多少？ 2、某企业今年计划使用钢材10万吨，仓库里面有前年购入的钢材3万吨，单价为1200元/吨；有去年购入的钢材5万吨，单价为1500元/吨；还有今年购入的钢材5万吨，单价为1600元/吨。
公益劳动教学大纲
合肥工业大学《公益劳动》课程实践报告 2017 学年— 2018 学年第一学期 姓名覃艺学号45 性别男 学院汽车与交通工 程学院 专业 班级 车辆16-4 班 宿舍号11#N218 劳动具体内容劳动时间劳动地点劳动事项 劳动鉴定人 （签字）教学楼厕所 校园道路 实践思想汇报（对本学期劳动实践活动的感受和感悟，不少于1500字） 校园不仅是我们学习求知的地方，更是我们生活的场所。在学校里，我们度过了大多数时光，因而，保持校园周边环境的清洁与美观便成了我们义不容辞的责任。从学校组织的公益劳动中我学到了很多，也得到了许多深刻的为人处世之道。学校把教学楼、宿舍楼、教师公寓楼周围的草坪作为劳动的对象，通过以部门为单位对草坪进行拣石子、白色垃圾和除杂草，启发了我们义务劳动中寻找能使我们受到教育的东西。让我们知道美丽环境的来之不易，从而增强了爱护环境的意识。
实践思想汇报 在社会上，公益活动如此之多，公益，字典里的意思是有关社会公众的福祉和利益，作为一名青年志愿者，在组织并参与了一系列的公益活动后，感受颇深，对“公益”两个字有了更深一层的认识和理解。其实“公益”不仅仅是对公众有 益，对个人来说也是一种学习并获取知识的过程。公益劳动是不记报酬、不谋私利、不斤斤计较的;公益劳动是忘我的劳动，也是培养我们关心公共事业热情的。参加公益劳动的光荣感，塑造自己美好的心灵。这些都让我们觉得自己是另一个雷峰。 公益活动需要的是一种拥有爱心，奉献爱心的精神，需要不图报酬，友爱无私的灵魂，她是基于良知、信念和责任的一个伟大事业。所以，在把关怀带给世界的同时，公益活动的举行也传递了爱心，传播了文明，加强了人与人之间的交往与关怀，拉进了人与人之间的距离，对社会主义精神文明建设也起到了积极推动的作用。处于这个时代的我们，大多都是独生子女，对待一些人际关系和自我评估的方面都有所欠缺。而这次的集体公益劳动，使我体会到了集体的力量、集体的温暖和自己的不足。也让我亲身体会到了劳动的光荣感。这些都促进了我努力改正自身错误，正确认识自己。而现在，由于一切向钱看的思想的影响，在一些人的头脑中装满了金钱的利益，干什么事都讲钱，干活不讲报酬认为是傻瓜。在这种情况下，学校有意识地组织了我们去参加力所能及的公益劳动，对于抵制一
酿酒工艺学
酿酒工艺学 《酒的起源》 1：粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表。 2：中国古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病、酒以养老、酒以成礼。 3：酿造酒：又称发酵酒。即指原料经发酵后，不经蒸馏但经贮存等工序可直接饮用的酒。（如葡萄酒、黄酒、啤酒等。） 4：蒸馏酒：凡用水果、乳类、糖类、谷物等原料，经过酵母菌发酵后，蒸馏得到的无色、透明的液体，再经过陈酿和调配，制成透明的、含酒精浓度大于20％（V/V）的酒精性饮料，称为“蒸馏酒”。 5：配制酒：指以蒸馏酒或酿造酒或食用酒精为酒基(或称基酒)，利用允许的天然或人造的某些材料，经特定的工艺，增加呈色、呈香、呈味成分的酒。 6：50～55 度的白酒成为高度酒，40～49 度的白酒为降度酒，而39 度以下的白酒为低度白酒。低度白酒占40 %。 7：白酒中的名酒是按香型评定的。现分为酱香型、米香型、清香型、浓香型，其它香型(董香型，凤香型，芝麻香型等)。 8：醴酪:即用动物的乳汁酿成的甜酒。（酿酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了）；白酒是中国所特有的，一般是粮食酿成后经蒸馏而成的；西班牙加泰隆人也许是第一次记载了蒸馏酒的人。 9: 酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒的质量的成份往往含量很低，但种类却非常多。这些成份含量的配比非常重要。 10:酒精可被肠胃直接吸收进入血管，饮酒后几分钟，迅速扩散到人体的全身。酒首先被血液带到肝脏，在肝脏过滤后，到达心脏，再到肺，从肺又返回到心脏，然后通过主动脉到静脉，再到达大脑和高级神经中枢。酒精对大脑和神经中枢的影响最大。人体本身也能合成少量的酒精，正常人的血液中含有0.003%的酒精。血液中酒精浓度的致死剂量是0.7%。 11: 酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比；啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示麦芽汁的浓度，12：葡萄酒，又称为佐餐酒(Table wines)。 国际通用上葡萄酒规则： 先上白葡萄酒，后上红葡萄酒； 先上新酒，后上陈酒； 先上淡酒，后上醇酒； 先上干酒，后上甜酒。 《酒曲》
《畜牧业经济与管理》教学大纲(二)
《畜牧业经济与管理》教学大纲 学时：36学时 适用专业：高职高专类学校畜牧、兽医类专业。 一、课程的性质与目的： 本教材根据《教育部关于加强高职高等教育人才培养工作的意见》和《关于加强高职高等教育教材建设的苦干意见》的精神，科学阐明了畜牧业经济管理的规律及其运用，是一门实践性、应用性很强的专业选修课程，为新世纪培养适应农村市场经济建设和畜牧业产业化、现代化发展的高等畜牧技术应用型专门人才。 前导课程：《政治经济学》、《管理学原理》 二、教学基本要求： 本课程教学要求理论联系实际，以适用为目的，以讲清概念,强化实训为重点，加强针对性和实用性，做到科学性、先进性和政策性的统一，掌握现代畜牧业经济与管理的新内容、新技术、新方法，并能运用于实践，提高学生分析问题和解决问题的灵活能力，提高学生的管理素质和管理才能。 三、教学条件 根据我国高等职业教育和人才培养目标与规格的要求，为了使学生学以致用，尽量营造条件建模拟实训环境以增强实际操作能力，使学生真正成为实践技能型人才。 四、教学内容及学时安排
五、教法要求: 本课程由理论与实践教学两部分组成.理论教学右倾深入浅出,能激发学生兴趣,树立自信心;实践教学右倾加强基本技能操作训练与实践相结合,提高学生处理问题和解决问题的实际能力。 六、考核标准： 考试成绩由理论成绩和技能成绩两部分组成，各占50%，均采取百分制评分。 七、教材及参考书 教材： 靳胜福主编《畜牧业经济与管理》中国农业出版社2001年 参考书： [1]陈良珠主编《畜产品市场学》中国农业出版社1993年 [2]张存根主编，《WTO与中国畜牧业》中国禽业导报2000年 [3]姜克芬主编《中国农业企业经营管理学教程》中国人民大学出版社 [4]方光罗主编《市场营销学》，东北财经大学出版社。
3-3-2初中劳动技术课教学大纲
初中劳动技术课教学大纲 (试用) 劳动技术课是向学生实施劳动技术教育的主要课程,是普通中学的一门必修课。开设劳动技术课,是贯彻教育与生产劳动相结合,培养德、智、体诸方面全面发展的新人的重要途径;也是逐步消灭体力劳动和脑力劳动差别的重要措施;对于培养社会主义现代化建设人才,提高整个中华民族的素质,具有重要的意义。 一、教学目的 劳动技术课的教学目的是：培养学生正确的劳动观点、热爱家乡和热爱劳动人民的思想感情;养成良好的劳动习惯;使学生初步掌握一些生产劳动的基础知识和基本技能;具有生活自理能力和从事简单生产的能力,为适应现代社会的工作和生活的需要,打下初步的基础。 二、教学要求 1、通过劳动技术课的教学与劳动实践,使学生认识到劳动是人类生存和发展的最基本条件,从而把劳动看成光荣的事情,积极主动地参加劳动,学习技术。增强学生对集体、对国家的义务感和责任感。 2、通过劳动技术课的教学与劳动实践,养成学生艰苦奋斗、勤俭节约、遵守纪律、认真负责、团结协作、爱护公物、珍惜劳动成果的优良品质。使学生养成符合现代生产要求的劳动习惯,具有质量意识和环境保护意识。 3、通过劳动技术课的教学与劳动实践,使学生初步掌握一些工农业生产和服务性劳动的基础知识和基本技能。学会使用、保养一些常用工具,简单机械和电器,具有一定的动手能力。同时注意发展学生的创造能力。在此基础上,也可使学生适当掌握某些职业的基础知识和基本技能。 三、教学内容 (一)确定教学内容的原则 1、从适应我国社会主义现代化建设和社会生活的实际需要出发,选择工农业生产、服务性劳动以及日常生活中最常用、最基本的技术知识和劳动技能作为教学内容,同时注意技术的先进性。 2、劳动技术课的教学内容,要有利于对学生进行思想教育。 3、要从实际出发,根据当地的条件和经济发展的需要,要因地、因校制宜,做到统一性和灵活性相结合。 4、教学内容必须符合学生的年龄、男女的生理特点和学生的知识水平,选择他们力所能及的、无毒害、无危险的劳动项目,有利于学生的身心发展。 5、要注意与相关学科的联系,有利于劳动技术课与其他学科的相互促进,有利于学生把所学知识运用到劳动实践中去。 6、要注意渗透职业技术教育因素,高年级的劳动技术课可与职业教育相结合。 (二) 本门课程讲授知识和劳动实践的时间安排原则上是1比2。 (三)具有内容和要求
SIYB创业培训项目总体简介
SIYB创业培训项目总体简介 富民县劳动就业局 一、SIYB创业培训项目总体简介 (一)SIYB创业培训国际项目 SIYB创业培训是联合国国际劳工组织,为了支持发展中国家中小企业的发展,专门组织开发的创业培训体系。该项目由一系列针对中小型企业开发的,在全球80多个国家和地区,成功地将“创业”这项技能通过有效的培训传播到世界各地,引起了很大凡响。 (二)SIYB创业培训中国项目 SIYB创业培训中国项目,是根据我国就业再就业和创业的需要,由国家人力资源和社会保障部与国际劳工组织合作实施,为促进社会就业而推出的培训项目。SIYB创业培训工作得到了党中央、国务院领导的高度重视和充分认可,并提出了明确要求。各省市党委和政府也高度重视创业培训并不断的加强领导,认真组织实施。 全国创业培训工作于1998年4月正式启动,率先在北京、上海、苏州三个城市试点,并获得了成功。 2000年有30个城市加入到试点行列:1998-2000全国共有3万多人参加创业培训,其中1.85万人实现创业,创造就业岗位7.4万个。 1998年以来,全国共组织150万人参加创业培训,培训后有70万人成功创办了企业或实现了自谋职业,创业成功率达46%,并新创造200万个就业岗位。
我市于2007年1月29日正式启动创业培训,出台了《昆明市人民政府办公厅转发我市开展创业培训工作实施意见的通知》(昆政办〔2007〕44号),成立了昆明市创业工作指导委员会,下设办公室在市劳动就业服务局。两年来创业培训工作取得了显著成绩,共培训4000多人。 根据《云南省人民政府关于鼓励创业促进就业若干意见》(云政发[2009]1号)、《昆明市人民政府关于转发省政府鼓励创业促进就业文件的通知》(昆政发[2009]1号)的精神,将创业培训对象扩大到大中专毕业生、进城农民工等人员,为 其提供创业培训服务,创业培训项目的服务范围进一步扩大。 二、SIYB创业培训的主要内容和意义 (一)创业培训的主要内容共有四个模块 1、GYB(产生你的企业想法)培训。培训的主要内容:分析和确定你是否具备创办企业的素质和能力;产生创办企业的许多想法;找出最适合你个人情况的创业想法即最佳的创业构想。 2、SYB(创办你的企业)培训。培训的主要内容:了解我国小型企业的法律要求;制定企业人力资源管理计划、市场营销计划和财务计划;规划你的企业财务、计算所需投资,整理各种计划,形成创业计划书,并按照创业计划书组织实施创业。 3、IYB(改善你的企业)培训。培训的主要内容:开发和实施市场营销计划;为 产品或服务核算成本;控制库存;准备企业财务计划和财务报表;管理原材料采购;建立记账体系等;起草生产经营管理改进计划。 4、EYB(扩大你的企业)培训。培训的主要内容:为企业修订远景规划,完善企 业目标、调整绩效指标;评价所在行业的关键成功因素、分析自己企业的核心竞争力、找出自己企业的竞争优势;各种增长战略分析、评价不同增长战略对企业关键职能产生的影响、选择最适合自己企业的增长战略;制定战略蓝图、建立监督和评
酒精工艺学复习题(材料详实)
酒精发酵工艺学复习题 一、填空题（请把答案填写到空格处） 1．酒精生产常用的淀粉质原料有玉米、甘薯、木薯等。 2. 酒精生产常用的谷物原料有玉米、高粱、大麦等。 3. 酒精生产常用的薯类原料有甘薯、木薯、马铃薯等。 4．木质纤维素的主要组成成分是纤维素、半纤维素、木质素。 5．常用的原料粉碎方法有湿式粉碎、干式粉碎两种。 6．常用的原料除杂方法有筛选、风选、磁力除铁三种。 7．常用的原料输送方式有机械输送、气流输送、混合输送三种。 8. 酒精厂常用的粉碎设备是滚筒式粉碎机、锤式粉碎机。 9．酒精厂常用的输送机械有皮带输送机、螺旋输送器、斗式提升机三种。 10．玉米淀粉和甘薯淀粉的糊化温度分别是（65~75）℃、（53~64）℃。 11．双酶法糖化工艺中使用的两种酶制剂是耐高温α-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶。 12．淀粉质原料连续糖化工艺分成混合前冷却糖化工艺、真空冷却糖化工艺、二级真空冷却糖化工艺三种。 13. 酒精发酵过程中产生的副产物主要有甘油、杂醇油、琥珀酸等。 14．酒精发酵常污染的细菌有醋酸菌、乳酸菌、丁酸菌。 15．酒精蒸馏塔按作用原理可分为鼓泡塔、膜式塔。 16．从精馏塔提取杂醇油的方式可以是液相取油，也可以是气相取油。 17．酒精蒸馏塔按其塔板结构可分为泡罩塔、浮阀塔、筛板塔。 18．酒精的化学处理是提高酒精质量的一种辅助措施，常用的化学试剂是高锰酸钾、氢氧化钠。19．无水酒精的制备方法有氧化钙吸水法、离子交换树脂法、共沸法、分子筛法等。 20. 共沸法制备无水酒精常用的共沸剂是苯、环己烷。 21. 连续发酵可分为_全混（均相）连续发酵、梯级连续发酵两大类。 二、判断题（正确打√，错误打×） 1．酒母培养罐和酒精发酵罐的构造是一样的。× 2. 酒化酶是参与淀粉水解和酒精发酵的各种酶和辅酶的总称。（×） 3. 薯干的果胶质含量较多，使发酵醪中甲醇含量较高。（√） 4. 减少发酵过程中二氧化碳的产生量就能提高酒精生成量。（×） 5．采用高细胞密度酒精发酵时，必须定期向发酵罐中供应氧气。（√） 6．异戊醇在酒精中的挥发系数随着酒精浓度的增大而减小，但始终大于1。（×） 7．只要酒精发酵正常，发酵醪中就不会有甘油生成。（×） 8. 玉米中蛋白质含量较多，使发酵醪中杂醇油含量较高。（×） 9. 甲醇不是由酵母菌代谢活动产生的，而是由原料中的果胶质分解而来。（√） 10. 甲醇是由酵母菌代谢活动产生的。（×）
农村经济管理课程教学大纲(一村一)
农村经济管理课程教学大纲（一村一） 一、课程的作用与任务 农村经济管理是中央广播电视大学一村一农科各专业学生的必修课。本课程按成人学习特点设计，力求理论联系实际，既给出了农村经济管理课程的理论框架，又讨论了农村经济中的一些主要问题以及解决思路。同时在可能情况下增加信息量，介绍国内外的一些情况，以开阔学员的视野及提高解决实际问题的能力，使学生能较为全面地掌握农村经济管理的基本理论、基本内容和基本方法。 二、课程内容与课时分配 本课程课内学时90，电视学时18。 本大纲内容分七个单元，共15章。 第一单元：总论（第1，2，3章）18学时 第二单元：产业结构（第4、5章）16学时 第三单元：生产要素管理（第6、7、8、9章）20学时 第四单元：流通与市场（第10、11章）10学时 第五单元：财务与分配（第12、13章）16学时 第六部分：农村经济效益及农村现代化（第14、15章）10学时 三、教学内容与教学要求 第一章导言（6学时） 教学内容： 1.农村与农村经济 (1)农村是与城市相对应的地域概念,是一国（或地区）城市和领海以外的地域； (2)农村的特点； (3)城乡差别是一种历史现象； (4)农村经济是国民经济的有机组成部分。 2.农村经济在我国的地位 (1)农村经济是我国社会经济发展的基础； (2)大力发展我国农村经济； 3.农村经济管理的职能 决策职能、计划职能、组织职能、指挥职能、控制职能、激励职能 4.农村经济管理的任务 发展生产力，改革和完善生产关系和上层建筑 5.农村经济管理的原则 物质文明和精神文明一起抓原则，民主集中制原则，责权利相结合原则，经济、社会、生态、科技协调发展原则，国家、集体、个人利益三兼顾原则 6.农村经济管理的方法 经济方法、行政方法、法律方法、事项思想教育方法。 教学要求： 了解农村和城市发展的历史和趋势。 了解发展农村经济的意义以及如何发展我国的农村经济和农村经济学科。 重点掌握在管理活动中应遵循的原则； 一般掌握管理的任务和方法； 重点掌握管理的职能。
劳动法学课程教学大纲
劳动法学课程教学大纲 第一部分大纲说明 一、课程的性质与任务 劳动法学是广播电视大学法学专业本科的统设必修课。本学科为法学专业学科体系中的应用性学科，培养具备劳动法学基础理论和基本知识，以及能够运用基本知识，熟悉劳动法规范的专业人才。 劳动法是20世纪初从民法中分离出来的一个法律部门。1802年英国议会颁布的《学徒的健康与道德条例》是最早出现的劳动法规。1804年法国民法典中包括雇佣契约，随着工业革命的兴起和劳资纠纷的加剧，国家开始干预劳资关系，促使以限制工时和改善劳动条件为内容的“工厂法”的产生，即劳动法成为独立法律部门的出现。第一次世界大战后，各国劳动法学者开始将劳动法作为一个独立学科进行研究，逐渐已形成较为系统而完整的劳动法学体系，已颁布劳动法典的国家已有70多个。不少国家成立了解决劳动纠纷的专门法院或法庭。 中华人民共和国成立后，陆续颁布了大量劳动法规、政策、文件等。1994 年颁布了《中华人民共和国劳动法》，从此，中国劳动法制建设走上了一个新的历程。全国各法学院校及各类成人法学教育已将劳动法学纳入法学教育体系中。 二、课程教学的基本要求 要求全面系统地了解和掌握劳动法学的基本概念、基础理论和基本知识，提高分析和解决有关劳动法问题的能力。 1．深入理解劳动法的基础理论。 基础理论是解决劳动法实际问题的前提条件，没有基础理论知识就没有解决实际问题的根底。基础理论包括劳动的概念、调整对象、基本原则、劳动法律关系、劳动法地位、劳动法体系、市场经济中的劳动关系特点等等。
2．准确掌握劳动法学中所有的基本概念。 劳动法学的总论和分论各个章节中有大量的基本概念、涵义，这些基础知识的准确了解对解决实际问题有重要意义。 3．努力学习劳动法中的基本知识。 4．注意理论联系实际。 劳动法学是一门应用性较强的学科，需要注意我国市场经济体制中劳动关系的发展变化，运用基础知识解决实际问题。 5．熟悉我国主要劳动法规和劳动政策，正确分析劳动纠纷中的新问题、新情况、案例分析等等。随时注意新颁布的重要法规，作为教材的补充内容。 6．注意国际劳动立法的发展以及世界经济一体化中对劳动力市场的影响，教学中进行必要的比较性介绍。 在教学中逐步加强案例教学份量，运用劳动法案例教程来加深学生对相关知识和劳动法律法规的理解与掌握，并培养学生运用理论分析问题和解决问题的能力。 三、课程教学要求的层次 教学要求按了解、熟悉、理解、掌握、应用五个层次进行教与学。 1．了解指知道劳动法一些立法概况、历史发展的有关情况； 2．熟悉主要指熟悉劳动法律、法规和劳动政策； 3．理解主要指深入理解劳动法基础理论，基本概念，能够融会贯通； 4．在理解的基础上准确掌握劳动法学基本概念和含义、基本知识、基础理论以及主要法律重点条款；
酿造酒工艺学复习题
酿造酒工艺学》复习题A 、填空题 1.制佐餐红、白葡萄酒和白兰地的葡萄含糖量约为，含酸量，出汁率高，有清香味。制红葡萄酒的品种则要求含糖量高达，含酸量，香味浓。 2.以柠檬汁为主的菜肴最好和搭配，菌类酱汁的菜肴与橡木味重的葡萄酒搭配极佳。 3.啤酒酵母分为上面啤酒酵母和。 4.影响葡萄生长的环境因素主要是指、、和及土壤。 5.啤酒麦芽中的蛋白质可按不同溶剂溶解度与沉淀性的不同分为清蛋白、、、。 6.啤酒酒花的主要成分包括、、。 7.浅色麦芽的浸麦度一般为，深色麦芽的浸麦度为。 8.啤酒生产麦芽汁糖化的基本方法包括和。 二、单项选择题 1.酸在葡萄酒酿造中的作用不包括（） A.澄清 B. 护色 C. 抗菌 D. 酯化 2.葡萄酒酵母按用途分类不包括（） A.红葡萄酒酵母 B.白葡萄酒酵母 C. 贝酵母 D. 起泡葡萄酒酵母 3.用潜在酒度为10%的葡萄汁5000L 酿造酒度为12%的干白葡萄酒，需添加蔗糖（） A. 100kg B. 150kg C. 170kg D. 200kg 4.对于葡萄汁改良调酸说法错误的是（） A. 降酸方法主要包括物理降酸，化学降酸和高低酸葡萄汁混合 B.加入酒石酸钾可降低pH 值，提高滴定酸 C.化学降酸后葡萄酒中的酒石酸大于 1.0g/L
D.化学降酸不得采用添加调味品的方法 5.啤酒酿造用水中钙离子的最低浓度为（） A.25mg/kg B. 50mg/kg C. 75mg/kg D. 100mg/kg 6.500g含水量为12%的大麦浸水后变为800g，则大麦的浸麦度为（） A.35% B.40% C.45% D.50% 7.下列哪项不会影响过滤槽的麦汁过滤速度（） A.滤层厚度 B.滤层面积 C.麦汁粘度 D.麦汁体积 8.麦汁煮沸时的翻腾强度或者对流运动程度被称为（） A. 煮沸强度 B.蒸发强度 C.沸腾强度 D.蒸煮强度 https://www.360docs.net/doc/3d10445123.html,ger 型啤酒的色度一般为（） A.7~13EBC B. 7~25EBC C. 50~70EBC D. 70~200EBC 10.啤酒发酵液中酵母细胞密度突然降低时的发酵度称为（） A. 凝固点 B. 凝块点 C. 凝聚点 D. 凝集点 、名词解释 1.葡萄酒与特种葡萄酒 2.原麦汁浓度与真浓度 3.发酵速度与极限发酵度 4.糖化力与糖化时间 5.自流酒与压榨酒 四、简答题 1.葡萄中含有的脂质包括哪些物质，在葡萄酒酿造过程中有何作用？ 2.说明水中无机离子对啤酒酿造的作用。 3.酸在葡萄酒酿造中有何作用？如何进行酸度调整？ 4.煮沸过程中酒花的添加原则是什么。试叙述麦汁煮沸过程中物质的变化。 5.什么是Pu 值。影响啤酒杀菌效果的因素有哪些？我国啤酒的Pu 值采取多少？