烟草香味学
烟草香味学
烟草可以说是一种最古老的植物制品之一，其口感和香味使其成为一种受世界各地人们喜爱、品尝和欣赏的烟草产品。烟草香味学，也称“香味分析”或“嗅觉科学”，它是研究香味及其特征的科学。烟草香味学研究烟草中各种成分分子结构以及它们发生反应形成不
同香味的化学过程。本篇文章将介绍烟草香味学的基础知识和应用，以及烟草香味的检测和分析技术。
一、烟草香味学的基础知识
烟草香味学的研究对象是烟草中的有机化合物，这些有机化合物在烟草中发生反应而形成构成烟草香味的化合物。烟草中的有机化合物主要有芳香烃（如脂类，香豆素和卤代物）、芳醇（如乙醇和乙醚）、酸性物质（如乙酸、环己烷和环丙烯酸）和烟碱（如尼古丁、碳氢化合物、氨基酸和酚）。烟油类物质是从烟草中提取的烟油中的混合物，而烟草的水分和油分也是烟草香味的重要成分。
二、烟草香味学的应用
烟草香味学的应用目前主要在烟草工业中，有利于提高烟草产品的口感和香味，并为企业建立质量控制体系提供依据。目前，主要应用烟草香味学的烟草工业主要有湿烟、方烟、雪茄烟等。
湿烟工业：湿烟工业主要应用烟草香味学来研究湿烟香味，为烟草厂提供分析技术，检验烟草中的化学成分，以及检测湿烟中添加的香精的种类及含量。此外，还会根据香味化学的理论来针对性地优化湿烟配方，改善湿烟的口味和香气。
方烟工业：方烟工业则主要使用烟草香味学研究方烟的口感和香味，调整方烟的口感和香味，增强方烟的市场竞争力。同时，也会针对性地优化方烟配方，改善方烟的嗅觉特征。
三、烟草香味的检测和分析技术
烟草香味的检测和分析技术主要包括气相色谱、气相质谱、气液质谱、烟油色谱分析、烟油样品特性分析等方法。以上这些技术可以从烟草样品中提取烟油、芳烃和化学成分，进而对烟草口味和香气进行分析，以及检测添加物的种类及含量。
四、结论
烟草香味学是研究烟草中各种有机成分结构及其反应形成不同
香味的化学过程的科学。烟草香味学的应用主要在烟草工业中，它有助于改善烟草产品的口感和香味，为企业建立质量控制体系提供依据。烟草香味的检测和分析技术主要包括气相色谱、气相质谱、气液质谱、烟油色谱分析、烟油样品特性分析等方法。以上分析提示，建立烟草的香味控制体系，实施有效的烟草香味检测技术，对提升烟草产品的湿烟、方烟、雪茄烟等品质和口感具有重要意义。
中国卷烟品类
官方发布的香型品类
一、清香型 1，定义： 清香型烟叶具有香气清雅飘逸，具有清甜香韵。香气传感速度快，扩散力强。给人以良好的香气感受，在卷烟香味中提供令人愉快的初始印象。烟气中低相对分子量的香气成分比例较高，近似于调香技术中“头香”的特性。 2，特点： 清香型卷烟以云南、福建清香型烟叶为主要原料，余味干净微有甜味，特别是具有清甜的烤烟香气特征。清香型卷烟中的烤烟烟香、清香、烘焙香、甜香和果香风格突出，并伴随一定的膏香、辛香和木香香韵。 清香型卷烟刺激性小，香气丰满清雅，自然醇和，烟草本香凸显、协调，烟气浓郁柔绵，层次丰富；吸味津甜，细腻圆润；能给人以优雅芳香、自然清新的感受。 3，代表品牌： 红塔山（经典100）、玉溪（大成）、玉溪（软境界）
二、清甜香型 1，定义： 清甜香型包含了清香型卷烟的品类特征，同时深化和衍生了“清香”与“甜味”的浑然一体。清甜香由多种香韵组成，发出柔和的清香和温馨的甜香，是增强卷烟香味和扩展风格特色的重要组分。其可以作为清香型范畴内的的一个子品类。 2，特点： 清甜香型烟叶具有香气清新甜润、亦清亦甜。柔清温甜是其主要特色。以烟草本香为主体香韵，复合一定的清香、甜香、果香和花香香韵，香气清新明快、细腻飘逸，口感甜净舒适。 “清甜香”，这一新品类的风格特征被归纳为“清新自然、甜润优雅、韵味悠远”，既给人嗅觉与味觉上的感官体验，更重要的是，能够给人一种云淡风清、品味生活的精神愉悦。 3，代表品牌： 云烟（清甜香）、云烟（大重九）、云烟（红印象）
三、淡雅香型 1，定义： 以淡雅香型烟叶（湖北神农架周边地区）为主要至香成分，香气类型近似于清香型烟叶，香气质雅致细腻，香气量淡定醇和。 2，特点： 醇和的本香与淡雅的天然本草植物香味和谐统一，香气优雅纯正、格高而丰满，流畅而溢扬，成就了淡雅纯正、丰满细腻、自然醇和、纯净舒适的独特风味。有极强的享受感，具有“香气飘逸、透发性好、低害舒喉”的主要特征。 此外，由国家烟草专卖局组织业内外知名专家组成的鉴定委员会认为：“黄鹤楼淡雅香品类产品开发”项目研发手段科学先进，通过自主创新形成的黄鹤楼淡雅香产品风格属国内首创，达到国内领先水平，对中式卷烟品类构建与创新具有奠基性意义。 3，代表品牌： 黄鹤楼（1916）、黄鹤楼（软论道短）、黄鹤楼（雅香金）
卷烟料香配方
卷烟料香配方 卷烟料香配方是决定卷烟品质的重要因素之一。一个好的卷烟料香配方可以使卷烟具有独特的香味、口感和品质。以下是卷烟料香配方的几个主要方面： 1.基础烟草 基础烟草是卷烟料香配方的核心成分，其品质和种类对卷烟的香味、口感和品质产生重要影响。不同地区、不同品种的烟草具有不同的香味和口感特点，因此选择适合的烟草品种和搭配方式是关键。 2.添加剂 添加剂是用来改善卷烟品质和口感的辅助成分，如香精、香料、调味剂等。通过添加不同种类的添加剂，可以调整卷烟的香味、口感和品质，使其符合消费者的需求。 3.增润剂 增润剂主要用于增加卷烟的润滑度和口感，如石蜡、硬脂酸等。适量的增润剂可以改善卷烟的吸食体验，使吸烟过程更加舒适。 4.干燥剂 干燥剂主要用于调节卷烟的湿度，保持其干燥、松脆的口感。常用的干燥剂包括活性炭、氧化钙等。 5.滤嘴材料 滤嘴是影响卷烟口感的重要部件，其材料和质量对卷烟的吸食体验产生重要影响。常用的滤嘴材料包括醋酸纤维素、聚丙烯等，这些材料具有较高的化学稳定性和生物安全性。 6.包装材料 包装材料不仅起到保护卷烟的作用，还对卷烟的香味和口感有影响。因此，选择适当的包装材料也是重要的。常用的包装材料包括纸张、塑料等，这些材料
需要具有良好的阻隔性能和印刷性能。 7.生产工艺 生产工艺是实现卷烟料香配方的关键环节，包括原料选择、配方设计、制丝、卷制、包装等环节。每个环节都需要严格的质量控制和技术要求，以确保最终产品的品质和口感。 8.质量控制 质量控制是保证卷烟料香配方实施效果的必要手段。通过建立完善的质量管理体系，对原料采购、生产过程、产品检验等环节进行严格的质量控制，确保最终产品的品质和口感符合要求。同时，还需要不断优化和完善卷烟料香配方，以满足市场的不断变化和消费者的多样化需求。
烟草香味学
烟草香味学 烟草可以说是一种最古老的植物制品之一，其口感和香味使其成为一种受世界各地人们喜爱、品尝和欣赏的烟草产品。烟草香味学，也称“香味分析”或“嗅觉科学”，它是研究香味及其特征的科学。烟草香味学研究烟草中各种成分分子结构以及它们发生反应形成不 同香味的化学过程。本篇文章将介绍烟草香味学的基础知识和应用，以及烟草香味的检测和分析技术。 一、烟草香味学的基础知识 烟草香味学的研究对象是烟草中的有机化合物，这些有机化合物在烟草中发生反应而形成构成烟草香味的化合物。烟草中的有机化合物主要有芳香烃（如脂类，香豆素和卤代物）、芳醇（如乙醇和乙醚）、酸性物质（如乙酸、环己烷和环丙烯酸）和烟碱（如尼古丁、碳氢化合物、氨基酸和酚）。烟油类物质是从烟草中提取的烟油中的混合物，而烟草的水分和油分也是烟草香味的重要成分。 二、烟草香味学的应用 烟草香味学的应用目前主要在烟草工业中，有利于提高烟草产品的口感和香味，并为企业建立质量控制体系提供依据。目前，主要应用烟草香味学的烟草工业主要有湿烟、方烟、雪茄烟等。 湿烟工业：湿烟工业主要应用烟草香味学来研究湿烟香味，为烟草厂提供分析技术，检验烟草中的化学成分，以及检测湿烟中添加的香精的种类及含量。此外，还会根据香味化学的理论来针对性地优化湿烟配方，改善湿烟的口味和香气。
方烟工业：方烟工业则主要使用烟草香味学研究方烟的口感和香味，调整方烟的口感和香味，增强方烟的市场竞争力。同时，也会针对性地优化方烟配方，改善方烟的嗅觉特征。 三、烟草香味的检测和分析技术 烟草香味的检测和分析技术主要包括气相色谱、气相质谱、气液质谱、烟油色谱分析、烟油样品特性分析等方法。以上这些技术可以从烟草样品中提取烟油、芳烃和化学成分，进而对烟草口味和香气进行分析，以及检测添加物的种类及含量。 四、结论 烟草香味学是研究烟草中各种有机成分结构及其反应形成不同 香味的化学过程的科学。烟草香味学的应用主要在烟草工业中，它有助于改善烟草产品的口感和香味，为企业建立质量控制体系提供依据。烟草香味的检测和分析技术主要包括气相色谱、气相质谱、气液质谱、烟油色谱分析、烟油样品特性分析等方法。以上分析提示，建立烟草的香味控制体系，实施有效的烟草香味检测技术，对提升烟草产品的湿烟、方烟、雪茄烟等品质和口感具有重要意义。
烟草香料配方
烟草香料配方 简介 烟草香料是一种添加到烟草中的化学物质，用于改善烟草的香气和口味。香料的选择和配方对烟草的品质和口感有着重要影响。本文将深入探讨烟草香料配方的相关内容。 香料的种类 烟草香料可以分为天然香料和合成香料两大类。 天然香料 天然香料是从植物、动物或矿物中提取的香气物质。常见的天然香料包括： - 1. 香草 - 2. 豆蔻 - 3. 肉桂 - 4. 丁香 - 5. 甘草 合成香料 合成香料是通过人工合成的化学物质，其结构和特性可以模拟天然香料。合成香料通常具有较高的稳定性和持久性，广泛应用于烟草工业。常见的合成香料有： - 1. 玉兰醛 - 2. 香兰素 - 3. 三乙基琥珀 - 4. 薄荷醇 - 5. 安息香酸甲酯 烟草香料的选择 烟草香料的选择应考虑烟草的种类、生长地区、烟草制品的类型等因素。 烟草种类 不同的烟草种类对香料的需求不同。例如，对于口感较重的烟草，可以选择具有较强香气的香料，以增强口感和口味。
生长地区 不同地区的烟草具有不同的气候和土壤条件，这会影响烟草本身的香气和口感。选择适合生长地区的香料可以提高烟草的整体品质。 烟草制品类型 不同类型的烟草制品对香料的需求也不同。例如，喇叭烟和卷烟可能需要不同类型的香料来适应其不同的形态和口感。 烟草香料配方的原则 烟草香料配方的制定应遵循以下原则： 协调与平衡 配方中的香料应相互协调，形成一个整体的香气特征。各种香料之间的比例和搭配应当平衡，避免出现突兀或混杂的香味。 稳定性 香料应具有较高的稳定性，不易因氧化或其他因素而失去香气。这是为了保证烟草制品的口感和香气的持久性。 安全性 烟草香料应符合卫生和食品安全标准。选择合规合法的香料原料，并确保生产过程中不会产生有害物质。 可重复性 烟草香料配方应具有良好的可重复性，即在不同批次的制造过程中，能够保持相同的香气特征和口感。 烟草香料配方的常见步骤 制定烟草香料配方通常包括以下步骤：
烟用香精及其调配
第九章烟用香精及其调配 所有的烟草制品，不论是卷烟、雪茄烟，还是斗烟、水烟及旱烟，所赋予人们的生理享受，即生理强度（劲头）、香气和吃味等，大都来源于烟叶的天然成分。然而在其加工制造过程中，为了有效的克服烟叶自身质量的局限性，矫正、弥补和提高烟草制品的香味，遮盖杂气，减少刺激性和辛辣味，广泛应用与加香加料技术。卷烟生产中更是把这一技术看成是一项决定产品风格和质量优劣的重要措施。 卷烟所具有的香气和吃味是紧密相连而难以分割开来的，也就是说香中有味，味中含香。针对加香加料所需要解决的主要问题而言，一般分为加香技术和加料技术两部分。前者主要是改进和增补卷烟香气并赋予产品香气风格；后者主要解决烟气的吃味，除去辛辣刺激味使得烟味醇和。在生产上两者对香味料的选择、配制和添加方法因其侧重点不同而有较大区别。不过必须做到相互呼应，和谐一致，使之成为一个整体。 第一节加香的作用和特点 一、加香的作用 卷烟消费已成为吸烟者心理、生理或习惯上的需要，要求在打开烟盒时就能嗅到芬芳馥郁的烟香而引起烟欲，抽吸时又有津润爽口的烟味劲头。而且消费者往往会对某种烟香风格形成习惯或偏爱，希望能保持不变。但是，烟草是一种非常复杂的有机体，它的化学和物理性质取决于许多因素。卷烟的香气和吸味主要来源于烟草具有的天然香味物质，以及经过调制、复烤、发酵和陈化过程形成的香味物质，但这些常常受客观条件的影响，烟质出现波动。因此，在卷烟生产中，常常遇到产品质量与配方要求之间存在一定的差距，表现出香气不足或平淡，或吃味欠佳等方面的缺陷。出现这种差距时，一方面可以选用适当的原料以调整烟叶配方来补救，另一方面就是通过加香来提高产品质量。尤其当香味好、品质高的上等原料缺乏时，发挥加香的作用对提高产品的香气浓度及掩盖不良气息具有显著的效果。
烟草香味学
烟草香味学 烟草的香味是一种古老而神秘的源码，自古以来都备受关注与热捧，甚至可以说有几代人都把它当做一种神秘的枷锁。一些烟民也把烟草香味如宝藏般珍藏，可以说，烟草的香味是一种非常受源于历史、文化和特有习俗的香味。 烟草香味有多种，其中有九种主要香气成分：丁香香味，芳草香味，香草香味，柠檬香味，玫瑰香味，肉桂香味，香料香味，月桂香味和薄荷香味。当这些成分被烟叶中的香料提取出来后，便会发出特殊的香味。这种特别的香味，混合在烟草的香气中，给人们带来一种神奇的感觉。 烟草的特殊香味可以分为三种：乳香味，茉莉香味和薰衣草香味。 乳香味是一种较为浓烈的香味，与消息、花椒、拉斐和朗姆酒调酒而成。乳香可以分为两种：软乳香味和硬乳香味。软乳香味主要来源于烟草烘烤时分泌出来的汗液，具有活泼而浓郁的香气；而硬乳香味则是经过了一定时间的熟化，散发出柔和浓郁的香气，具有较强的抗烟草刺激性，是高级烟草的主要香气成分。 茉莉香味则是一种幽雅的香味，主要以茉莉花、月见草、梅花、薰衣草和苦杏仁核为原料，其香气清新怡人，且有淡淡的甜香与苦香。 薰衣草香味是一种特殊的香味，由于薰衣草具有强烈的植物抗菌性，因此被用于烟草的原料中，具有清新、活泼的香味，具有镇
静的效果，抗烟草的刺激性也很强。 烟草的香味不仅体现着历史文化，也彰显着自然的魅力，它在世界各地获得了普遍的认可。烟草的香味使人们产生了美好的感觉，同时也可以令人产生深刻的印象。烟草的香味能够唤起深沉的回忆，构建安逸的气氛，以及温暖人心。就像一首优美的乐曲，烟草香味能够传递出难以言喻的艺术美感，让人们有一种“香艳的梦”的体验。 烟草的香味是一种浓烈的芳香，能够给人轻松自在的感受和宁静的心情，使人们对日常气息的改变有一种直观的感受。无论是在心境还是日常生活中，烟草的香味都可以让人们经历一段怦然心动的时刻，透过一个香气把自身与世界连接起来，烟草的香味就是这样一种未知却又深刻的情感。
第十七章 烟草潜香类成分
第十九章Maillard反应的条件控制及其在烟草中的应用 一、Maillard反应的条件控制及其在烟草中的应用 1912年，法国化学家梅拉德（Louis Maillard）曾发现甘氨酸与葡萄糖混合加热时，形成褐色的类黑精。后来，人们发现这类反应不仅影响食品的颜色，而且对食品的香味有重要影响，并将此反应称为非酶棕化反应或梅拉德反应。 研究发现，天然食品的香味物质，例如：萜类、醇类、醛类、酮类、内酯类、羟酸类、氨类和含硫化合物是在水果与蔬菜中经酶催化而生成的。而加工食品产生的香味物质是这些食品本身所含的某些成分之间经加热反应而产生的，也即由非酶棕化反应所产生的。 二、反应原理 非酶棕化反应包括还原糖、醛、酮与胺、氨基酸、蛋白质之间的反应，反应的化学机理是相当复杂的。目前，只对该反应产生低，中分子的化学机理比较清楚，而对该反应产生的高分子聚合物的研究比较缺乏。 梅拉德反应一般可以分为两上阶段、三条反应路线，两个反应阶段即初级段和高级反应的阶段。 （a）初级反应阶段 以葡萄糖和氨基酸的反应为例，初级反应阶段包括葡萄糖与氨基酸缩合反应生成胺基加成物，接着迅速失去一分子水形成希夫碱（schiffbase）,该希夫碱经分子内环合即生成N-取代的葡基胺，然后又经阿马多利（Amadori）分子重排转变成1—氨基—1—脱氨—2—酮糖等，这一系列的转变实现了由醛糖向酮糖衍生物的转变。反应过程如图3所示。 初级反应阶段不会导致颜色变化，也不会产生香味，该阶段中的关键一步是阿马多利重排反应（图4）。阿马多利重排产物（1—氨基—1—脱氧—2—酮糖）是极为重要的产生香味物质的非挥发性前体物。 (b) 高级反应阶段 高级梅拉德反应包括三条反应路线，其中有两条直接从阿马多利产物开始，另一条间接地由阿马利产物开始，也即从阿马多利产物的裂解物开始。反应的最终结果都导致类黑精的生成，并伴有香味成分的生成。 第一条反应路线由1—氨基—1—脱氧—2—酮糖在2，3—位不可逆地烯醇化，从1—位消去胺基生成甲基二羰基中间体。 进一步反应生成醛类、酮类、二羰基化合物以及还原糖等裂解产物，包括乙醛、丙酮醛、丁二酮和惭酸等成分（图5）。 第二条反应路线是按下面方式进行：烯醇式阿马多利产物1，2—位烯醇化并消去3—位的羟基，然后加水生成3—脱氧已糖酮，然后脱水生成呋喃类香味物质（图5）。 上述的两条路线生成中间物以及随后发生的反应相当复杂，其结果生成了类黑精，此过程包括醇醛缩合、醛氨缩合以及吡嗪、吡啶、吡咯等杂环化合物的生成反应。 第三条反应路线是斯特勒克降解（strecker degradation）。其中包括阿马多利产
烟草香味物质分析研究进展
烟草香味物质分析研究进展 烟草行业一直是一个备受和争议的领域。随着人们对烟草产品的需求和认知不断提高，对烟草香味物质的分析研究也日益受到。本文将阐述近年来烟草香味物质分析研究的主要进展，涉及的研究方法和技术，以及未来的研究方向和趋势。 近年来，随着分析化学和生物技术的发展，越来越多的研究方法应用于烟草香味物质的分析。例如，气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术可以用于鉴定烟草中的挥发性化合物，液相色谱-质谱联用（LC-MS）技术可以用于分析烟草中的非挥发性物质。电子鼻、电子舌等感官分析技术也被广泛应用于烟草香味物质的评估。 烟草香味物质根据其化学性质和作用可以分为多种类型，如酚类、酯类、酮类、醇类、酸类、酯类、烃类和微量元素等。这些物质在烟草中含量较低，但对烟草的香味、口感和品质产生重要影响。研究表明，不同类型烟草香味物质的组成和含量因烟草品种、生长环境、加工方式等因素而异。因此，对烟草香味物质进行深入分析研究有助于理解烟草的品质和特性。 除了上述分析方法的应用外，近年来研究者们还发现了一些新的技术可以用于烟草香味物质的分析。例如，红外光谱（IR）和拉曼光谱
（RAMAN）技术可以用于检测烟草中的有机物质；核磁共振（NMR）技术可以用于研究烟草中的有机分子结构；X射线衍射（XRD）技术可 以用于分析烟草中的无机物质。这些新技术的应用为烟草香味物质的分析研究提供了更多手段。 总结起来，近年来烟草香味物质的分析研究取得了显著进展。研究者们开发了多种分析方法和新技术，深入探讨了烟草香味物质的组成、性质和变化规律。这些研究不仅有助于我们理解烟草的品质和特性，也为烟草育种、加工和产品设计提供了重要参考依据。 然而，尽管取得了一定的进展，但仍存在许多不足之处。由于烟草香味物质的种类繁多且含量较低，现有的分析方法仍存在一定的局限性，无法完全揭示烟草香味物质的全部信息。对烟草香味物质的形成机制和相互作用规律仍需进一步研究。面对日益严格的吸烟限制和监管政策，如何通过技术手段降低烟草的有害成分，提高其安全性也是亟待解决的问题。 未来，随着分析技术的不断完善和创新，相信烟草香味物质的分析研究将取得更大进展。研究者们可能会将更多新型的分析技术应用于烟草香味物质的分析，例如基于和机器学习的数据分析方法、多维光谱技术联用等。对烟草香味物质形成机制和相互作用规律的研究也将更
烟丝发酵和调香技巧
烟丝发酵和调香技巧 烟草发酵和调香技巧是烟草生产中非常重要的一环。烟草发酵是烟草获得口感和香气的过程，而烟草调香则是通过混合不同的烟草，以达到特定的口感和香气。本文将详细介绍烟丝发酵和调香技巧。 烟丝发酵技巧 烟草发酵是烟草生产的一个关键环节，影响着烟草口感和香气。在烟草生产过程中，发酵一般分为天然发酵和人工发酵两种方式。天然发酵往往需要较长的时间，一般需要数月甚至数年，但烟草的味道和香气会更好。人工发酵则可通过特定的方法及时间控制，快速使烟草发酵。 以下是几种常见的烟丝发酵技巧： 1. 温度控制：烟草的发酵需要一定的温度，一般在22至28摄氏度之间。需要注意的是，过高或过低的温度都会影响烟草的发酵效果。 2. 水分控制：烟草发酵需要适当的水分，否则烟草容易变成发霉。一般来讲，烟草的水分控制在15%至20%之间是比较合适的。 3. 压力控制：烟草发酵还需要一定的压力，一般是通过对烟草进行压实来达到。压力的控制需要根据烟草的类型和生产需求来确定。
4. 空气流通：在烟草发酵的过程中，空气流通也非常重要。一定的空气流通可以帮助烟草顺利进行发酵，同时也可以防止烟草发霉。 5. 时间控制：烟草发酵需要一定的时间，一般天然发酵需要数月甚至数年，人工发酵则需要根据具体情况来确定时间。需要注意的是，过短或过长的时间都会影响烟草的口感和香气。 烟丝调香技巧 烟丝调香技巧是指如何通过对不同类型的烟草进行混合，以达到特定的口感和香气效果。不同的烟草有着不同的特点，结合不同的比例可以使烟草获得不同的味道和香气。 以下是几种常见的烟丝调香技巧： 1. 选择合适的烟草：不同种类的烟草有着不同的特点，需要根据需要选择合适的烟草进行混合。例如，香烟的烟草比例需要根据品牌和消费者口味习惯来确定。 2. 比例控制：不同的烟草混合需要控制好比例，以达到最佳的口感和香气。一般来说，不同种类的烟草比例控制在6:4至8:2之间是比较合理的。 3. 烘烤控制：混合好的烟草需要烘烤，这也是烟草发酵的一部分。烘烤时间和温度需要根据烟草的特性和需要来确定。
有关烟草中香气成分分析的研究
有关烟草中香气成分分析的研究 摘要：烟草的香味成分是卷烟制品香味的重要组成部分,同时也是评价卷烟 质量的重要因素。烟草芳香成分较多，成分也比较复杂，烟草中挥发性和半挥发 性风味成分的获得通常采用溶剂萃取、水蒸气蒸馏等多种方法。在此基础上，本 文首先对烟草中香气成分进行详细的分析，接着系统阐述了香气成分的提取方法，希望可以为我国烟草企业的长久发展提供参考。 关键词：烟草企业；香气成分；具体分析 引言：烟叶是卷烟行业的支柱，烟草的优劣，直接决定着卷烟的品质。而卷 烟的品质，不但取决于尼古丁、糖分和钾等常见成分，更关键的是决定卷烟的芳 香成分。卷烟香味是烟草的主要特性指标，是判断卷烟品质与适宜性的主要因素，也是评判烟叶与卷烟品质的主要指标。深入研究卷烟香味的化学成分对于改善卷 烟品质与卷烟质量管理有着重要意义。 1. 烟草中香气成分分析 香烟中的芳香物质，通常并非指碳、氮等烟草类化学物质在新陈代谢过程中 产生的直接代谢产物，它先代表了酯型、萜类等非挥发性高分子物质的化学组成，而后才进一步完成了酶促或非酶促的过程。在实际应用中，分解过程中所形成的 挥发性与半挥发性有机物质，按照香味和芳香与前体的关系可分成如下两种: （一）异戊二烯和降戊二烯类 这类主要含有类胡萝卜素、无环异戊二烯、环类胡萝卜素降解化合物、无环 类胡萝卜素降解化合物、二萜类、氯硫卓类、碳环倍烯类和单萜类。在烟草的成 长和生产过程中，类胡萝卜素(重要产品有异佛尔酮、二氢内酯、紫罗兰酮、紫 罗兰醇和白兰地等高分子化合物的碳链)是经过氧化和降解，并直接或进一步地
转变为醛、酮和挥发性酸成分，如茄酮、大花豆酮、香叶酮和去甲胨二酮。醛和酮对香气有双重影响：烟叶的香气随着羰基化合物含量的增加而增加。 1. 类脂的代谢产物 这类主要包括酯类衍生物等低分子化合物代谢产生的芳香族化合物，蔗糖酯是东方烟草和部分雪茄特有的酯类化合物。如异戊酸、3-甲基戊酸等脂肪酸类物质。 1. 苯丙氨酸和木质代谢产物 主要有苯甲醛、苯乙醇、苯乙醇等物质。新植二烯是卷烟香气中浓度最大的化学物质，一般占有所有挥发性卷烟香气的百分之八十至百分之九十。这是植物叶绿素分解的主要产物植醇，在烟草成熟过程中进行脱水时生成的中间物质，在抽烟时新植二烯可直接进入烟雾，而且其分子量较高，芳香阈也较高，但刺激性较高。在燃烧过程中还可进行降解，转变为一小分子植物呋喃，分解产物芳香阈低，但香气微妙，增强了卷烟的香气，降低了卷烟的刺激性，使烟雾更顺滑。在尼古丁含量上不如新植二烯，对卷烟口味的影响也很大[1]。尼古丁本身就带有很明显的烟草味，烟中许多哌啶基物质的芳香成分都是尼古丁类高温分解的结果。但高浓度尼古丁类浓度却会加大影响。所以，对研究卷烟的芳香成分解析技术有着重要性。 1. 烟草中香气成分的提取方法探究 1. 溶剂萃取法 溶剂萃取是化学实验中用于萃取或纯化有机化合物的最常见操作之一。其具有操作方便，经济实用，提取效率高等特点，适合小型实验室研究。冷浸或热浸（索氏提取器）通常用于回收固体。第一种依赖于长时间的渗透和溶剂溶解来回
烟草香味学
烟草香味学 说到烟草的香味，大家想到的都是浓郁的烟草味。可是你知道吗？烟草除了能吸出烟草独特的香气之外，它还有很多其他的用处呢！下面就来看一下吧！首先来讲一下烟草的构造：一支完整的香烟，由外而内可分为3层，最外层是叶片部分；中间的是梗丝部分；最里面的则是烟丝部分。由于叶片和梗丝部分的化学成分相差很大，所以它们所发出的香味也会有很大的区别。 还有，香烟对我们人体的伤害，还要从“三手烟”谈起。虽然烟草本身并没有毒性，但是它释放出来的有害物质——尼古丁，却是有毒性的。尼古丁在低浓度时是安全的，但当血液流经微血管时，尼古丁会使微血管收缩，引起不适，也会使血压升高，导致心脏血管疾病。美国研究指出，吸两支烟的尼古丁量，相当于一支香烟的尼古丁，足以杀死一个成年人。烟草中的其他有害物质也很多。例如烟焦油、氰化氢和砷化氢，这些都是毒性很强的物质，它们能够直接刺激呼吸道和消化道黏膜，还能抑制免疫功能。同时烟草中含有一定数量的重金属，包括铝、铅、铬等。人体在吸入后会沉积在身体里，对脑部神经系统造成损害，引起记忆力减退、智力下降、反应迟钝。另外，烟草中还含有亚硝胺类化合物、尼古丁等致癌物质，对人体健康的危害也很严重。虽然每天抽一包香烟并不会让人直接致死，但会影响人的身体机能和思维能力，加速人体的衰老。吸烟的时候会有烟雾，被人们称作“三手烟”，其实二手烟对我们身体的危害要比一手烟更严重， 吸二手烟的危害和一手烟相比更是有过之而无不及。二手烟中的主要
致癌物质有苯并芘、甲醛和放射性氡。二手烟中的焦油、一氧化碳、氢氰酸等会严重污染环境。可见吸烟对人体有百害而无一利。 可以做为烟草原料的还有迷迭香、薄荷和罗勒叶等这些也可以使卷烟增加各种各样不同的香气。迷迭香具有良好的杀菌作用，用来调配花香型或混合型卷烟，能够增加产品的香气风格。薄荷叶具有较强的杀菌作用，适合用来制作清凉型卷烟。将薄荷叶用水浸泡后加入烟丝中，能够提高卷烟香气的持久性。罗勒叶不仅芳香，而且具有较强的祛痰镇咳作用。用其制成卷烟，可以提高香气浓度，减轻辛辣刺鼻的感觉。罗勒叶混合于烟丝中能够增强烟草的自然香味。 好了，关于烟草的香味你了解了吗？
烟草工艺与调香技术
烟草工艺与调香技术 烟草是一种常见的植物，也是人们生活中不可或缺的一部分。烟草工艺与调香技术是烟草行业中非常重要的一部分，它们对于烟草的品质和口感有着至关重要的影响。 烟草工艺是指将烟草叶子进行加工处理，使其达到一定的质量要求，以便制成高质量的烟草产品。烟草工艺包括烟草的种植、采摘、晾晒、发酵、加工等环节。其中，发酵是烟草工艺中非常重要的一环，它可以使烟草叶子的质量得到提升，同时也可以改善烟草的口感和香味。 烟草的发酵过程是一个复杂的化学反应过程，需要掌握一定的科学知识和技术。在发酵过程中，烟草叶子中的糖分会被微生物分解，产生出一系列的化学物质，这些物质会影响烟草的口感和香味。因此，烟草工艺师需要根据烟草的品种和质量要求，精确控制发酵过程中的温度、湿度、通风等参数，以保证烟草的品质和口感。 除了烟草工艺外，调香技术也是烟草行业中非常重要的一部分。调香技术是指将不同的香料和化学物质混合在一起，以制成具有特定香味的烟草产品。调香技术需要掌握一定的化学知识和技术，同时也需要对不同的香料和化学物质有深入的了解。 在调香技术中，烟草工艺师需要根据烟草的品种和质量要求，选择
不同的香料和化学物质进行混合。这些香料和化学物质可以改善烟草的口感和香味，同时也可以增加烟草产品的附加值。因此，调香技术对于烟草行业的发展具有非常重要的意义。 烟草工艺与调香技术是烟草行业中非常重要的一部分，它们对于烟草的品质和口感有着至关重要的影响。烟草工艺师需要掌握一定的科学知识和技术，以保证烟草产品的质量和口感。同时，调香技术也需要对不同的香料和化学物质有深入的了解，以制成具有特定香味的烟草产品。
卷烟调香课程的教学
卷烟调香课程的教学 摘要:卷烟调香学是研究香料制备与创新、香精调配技术及卷烟加香应用的一门课程,为研究中式卷烟香气风格和风味特征提供技术支撑,在促进中式卷烟、提升烟草总体竞争力中发挥着重要的作用。本文主要针对该门课程以往教学中存在的一些问题,从教学模式、教学手段、性实验开设、考核方式等方面进行了创新初探，为提高课程的教学质量,培养实用复合型烟草科技人才奠定基础。 关键词：卷烟调香学；教学；教学模式；考核方式 ﻭ卷烟调香学是烟草专业学生主要学习的课程之一,卷烟调香技术作为构建中式卷烟特色风格的核心技术，为提高香料香精的科学研究、生产及应用提供了技术支持,是构成卷烟品牌特色的关键技术之一,对提升烟草行业的总体竞争实力、增进卷烟起着非常重要的作用。卷烟调香学主要研究卷烟用天然香料的提取及合成香料的制备、卷烟调香技术原理及卷烟香料香精的质量控制等，教学内容与当前的卷烟生产密切相关，对培养具有较强专业知识水平的实用型烟草行业科技人才有积极的促进作用[1,2］。 ﻭ一、卷烟调香学课程中存在的一些问题ﻭﻭ１.仅有理论教学，未设置相应的实验。卷烟调香应该是一门理论与相结合的课程,除了让学生充分掌握卷烟调香的相关理论知识外，还应该针对重要的理论知识设置相对应的实验课程。实验是检验真理的最好方法,通过实验教学可以使学生更形象生动、更直观地掌握原本枯燥乏味的理论知识，可增强学生的操作动手能力和
创造能力,能够充分调动学生的学习积极性、增强参与意识和表现意识。卷烟调香课程内容较多，但以往安排教学课时仅为32学时,受课时限制而未设置实验教学内容，不利于学生充分掌握专业理论知识和提升动手操作能力。２。教学模式陈旧,教学手段较单一.卷烟调香是一门与生活息息相关的学科,课程内容丰富精彩，以往主要采取的教学模式是传统的“—接受”模式,是以传授知识、培养基础技能为教学目标，主要侧重于挖掘学生的记忆力，使其能够在有限的课堂时间内快速掌握、获取更多的信息量。但是以往的这种教学模式强调的是以教师的指导为中心，是从教师到学生的单向传送过程,教师在整个教学过程中发挥着主导作用，不能充分挖掘学生的主观能动性.另外,以往教学主要采用的是多课件的单一教学手段，虽然其承载信息量大,呈现内容形象直观，但单页内容较多，讲解速度较快，不利于学生记笔记和课后复习，另外长时间的单一演示不能很好地吸引学生的注意力，从而不利于教学质量的提升.3。课堂氛围不活跃,师生缺乏互动.课堂教学效果与课堂气氛往往有着紧密的联系，课堂气氛活跃,学生精神状态较好,注意力集中，师生互动良好能够大大提升教学效果.在以往的教学过程中主要是按照课本内容制作，对知识点进行详细讲解，在一开始的时间段里，学生能够认真听课,随着时间的推移，学生的注意力开始分散,上课期间无精打采，教学效率呈现降低趋势.4.考核方式单一，未能全面体现学习效果.本课程的考核方式,以往主要采取的是平时成绩（30%）与期末考试成绩(70％）的加权成绩来体现,而平时成绩主要表现在课程出勤率上.这种考核方式存在比较单一的问题，学生虽然来到教室参加了课程教学，可很多学生还是会在课堂上偷偷玩手机或是聊天、睡觉,不能充分地利用上课的时间
烟草香料知识培训总结汇报
烟草香料知识培训总结汇报 烟草香料知识培训总结汇报 一、培训目标及内容 本次烟草香料知识培训旨在提高员工对烟草香料的了解和应用能力，让他们更好地为品牌创新和产品开发提供支持。培训主要涵盖了烟草香料的基本知识、烟草香味的分类与特点、烟草香料的应用技巧以及烟草香料的市场趋势等方面。 二、培训内容总结 1. 烟草香料的基本知识 培训首先介绍了烟草香料的起源、制造工艺和分类方法。烟草香料的起源可以追溯到古代，目前主要通过天然提取和化学合成两种方式生产。根据其来源和性质的不同，烟草香料可以分为天然香料和人工香料两大类。 2. 烟草香味的分类与特点 在烟草香味的分类方面，培训主要介绍了花香、果香、甜香、草本香、木香等几大类别，并对每一类别的特点和适用范围进行了详细的解释。花香主要以茉莉、玫瑰和香草为代表；果香则以苹果、柑橘和杏桃等为代表；甜香以巧克力、蜂蜜和糖浆等为代表；草本香则以薄荷、薰衣草和迷迭香等为代表；木香则以橡木、雪松和柏木等为代表。
3. 烟草香料的应用技巧 为了更好地应用烟草香料，培训还介绍了一些相应的技巧。首先，要了解烟草香料的特点和相互作用关系，以便正确选择和搭配香料；其次，要根据不同产品的定位和市场需求，合理使用烟草香料，使其达到最佳效果；最后，要关注烟草香料的稳定性和耐烟性，以保证产品的品质和持久性。 4. 烟草香料的市场趋势 最后，培训还对烟草香料的市场趋势进行了简要分析。烟草香料作为化妆品、食品和饮料等行业的重要原料，其市场需求呈现出逐年增加的趋势。随着人们对生活品质的要求越来越高，烟草香料的应用范围和创新也将更加广泛。 三、培训效果及反馈 本次烟草香料知识培训取得了良好的效果。通过培训，员工对烟草香料的了解更加全面，对烟草香料的应用技巧也更加熟练。培训后的问卷调查结果显示，参训员工对本次培训整体满意度较高，认为培训内容丰富、实用性强，并表示希望能有更多类似的培训活动。 四、改进建议 1. 增加案例分析：通过实际案例的分析，能更好地帮助员工理解烟草香料的应用过程和技巧。
烟用香精香料
引言概述： 烟用香精香料是在烟草制品中添加的一种香味成分，它可以改善烟草的口感和气味，并为烟民提供更多的选择。随着人们对烟草制品的要求不断增加，烟用香精香料的应用也越来越广泛。本文将深入探讨烟用香精香料的成分、制备过程、应用技术以及市场前景等方面，旨在为读者提供关于烟用香精香料的详尽了解。 正文内容： 一、烟用香精香料的成分 1.植物提取物：烟草中常用的香精香料成分包括烟草自身产生的芳香物质，如烟草挥发油和芳香醛等。 2.合成香料：合成香料是通过化学反应合成的化合物，它们具有较高的稳定性和持久性，可以为烟草制品增加独特的香味。 3.功能性成分：烟用香精香料中还可以添加一些功能性成分，如保湿剂、着色剂等，以提升烟草制品的口感和外观。 二、烟用香精香料的制备过程 1.植物提取法：通过对香料植物进行溶剂提取、蒸馏等工艺，得到纯净的植物香精。 2.化学合成法：通过化学合成的方法合成香精成分，可以根据需要调整香气的强度和种类。
3.仿天然香料：通过化学合成的方法合成与天然香料相似的香精成分，既能达到天然香料的效果，又能减少对天然资源的依赖。 三、烟用香精香料的应用技术 1.添加剂的选择：根据烟草的特点和需要，选择合适的香精香料添加剂，以达到最佳的口感和香味效果。 2.配方设计：根据市场需求和用户口味的不同，设计不同的配方，使烟草制品具有独特的香味和口感。 3.工艺控制：控制加香的时间、温度和机器参数等工艺参数，确保香料均匀地分布在烟草中，提高香味的稳定性和一致性。 四、烟用香精香料的市场前景 1.市场需求的增加：随着人们对品质生活的追求，对烟草制品的要求也越来越高，烟用香精香料作为一种提高口感和香味的成分，具有广阔的市场前景。 2.消费群体的多样化：随着社会的发展，不同年龄段和不同性别的人群对烟草制品的需求也不断增加，烟用香精香料可以满足不同人群的口味偏好，扩大市场份额。 3.技术的改进和创新：随着科技的进步和对环境的关注，烟用香精香料的制备技术也在不断改进和创新，为市场提供更多更好的产品。
烟草香味物质
烟草香味物质 第六章烟草香味物质 烟草香味物质概述 一、了解几个相关术语 烟草的香味是烟草品质的核心内容，最大限度地提高烟叶的特征香味品质和降低危害是摆在烟草科技工作者面前的一项重要任务。 烟草香味(flavor):物质刺激人的嗅觉和味觉器官而综合产生的令人愉悦的感觉。香味是香气和吃味的综合。 香气(aroma，fragnance，scent):具有挥发性的物质气流刺激鼻腔产生的明显的怡人气息。 香气有三大要素:香气量，香气质和香气型，香气量大，质纯，香型突出是优质烟叶的重要特征。 吃味(taste):反映在口腔内的包括酸、甜、苦、辣等味道感受的总称，吃味主要靠舌头味蕾上分布的味细胞感知的。 烟草的香气是烟叶散发的香气和烟叶燃烧后产生的气、味的总称。烟叶在燃烧时香气和吃味往往不能截然分开，而是在综合的起作用。构成烟叶香味的化学成分众多，大约有数百种，组分复杂，但含量较低，有些含量极微。这些成分的组成、含量和平衡比例综合影响着烟叶和烟气的香味状况。 要生产高香气的优质烟叶，就要研究烟草香味物质。研究它们的种类、性质、形成、转化、遗传、以及香味物质在品种类型、生态因子、栽培技术、调制方法和陈化加工过程中的变化等等，为通过遗传育种手段、生物技术手段、化学手段、农艺手段和加工工艺提高烟叶原料和烟气的香味品质提供理论基础。烟叶香味品质的
优劣是由遗传因素和环境因素共同决定的，遗传因素影响烟草香味物质的性质和种类，环境因素影响各种香味物质的含量和组成比例。 由于形成香气的物质众多，每种香气成分含量极微，而且各种香气成分间互相作用，所以20世纪60年代以前对其只有肤浅的认识。进入70年代以后，由于气相色谱和高效液相色谱等分离技术的发展，质谱和核磁共振等检测手段的发展，使得烟草和烟气化学成分的分离鉴定成为可能。香气物质的研究也取得了较大进展。 二、烟草香味物质分类 (一)致香物质应满足的条件 致香物质是指分子量小，具有挥发性，可以作用于人的嗅觉器官，使人产生愉悦感觉的化学成分。根据香味的生理作用原理，具有香气的物质应满足下列基本条件: 1必须具有足够的挥发性，以便其蒸汽到达鼻腔 2 必须具有很小的水溶性，以便能通过覆盖在嗅觉中心区域神经末稍上的潮湿层(粘液) 3 必须具备一定的脂溶性，以便透过形成神经细胞末端表面膜的脂肪层 4具有某些原子或原子团(发香团)，只有分子的几何形状与特定形状的感受器位置相吻合时，才能感受到一定的香味。 (二)烟草香味物质的分类 烟草和烟气的化学成分众多，20世纪70年代以后，由于分析检测技术的发展，烟叶和烟气成分不断被发现，多达数千种。这些化学成分中约有1/3与烟气和烟叶的香味有不同程度的关系。有些香气明显，有些香气较弱，有些是产生致香物质的前体物和中间产物，有些则起到和顺烟气、增加香气效果的作用。不同的致香物质来源不同，化学结构和性质也不同，因而对人的嗅觉可以产生不同的刺激作
大专生毕业设计-烟草中致香物质的研究
目录 目录 引言 (1) 正文 (1) 1 烟草致香成分的分离和鉴定 (1) 1.1 白肋烟 (1) 1.2 烤烟 (2) 1.3 香料烟 (2) 2 烟草香味物质的提取方法 (2) 2.1 溶剂萃取法 (2) 2.2 水蒸气蒸馏法 (3) 2.3 顶空分离法 (3) 2.4 超临界二氧化碳萃取法 (3) 2.5 固相微萃取法 (3) 3 烟草香气成分前体物质 (3) 3.1类胡萝卜素和非环萜烯 (4) 3.2类黑松烷巨环萜烯 (4) 3.3赖百当类双萜烯 (4) 3.4棕色化反应产物 (4) 4 烟草中重要香味物质的概述 (5) 4.1 茄酮 (5) 4.2 茄呢醇 (5) 4.3 圆柚酮........................................ .. (6) 5 烟草致香物质研究前景展望...................... .. (6) 结束语.................... .................... .................... (7) 参考文献.................... .................... .................... .. (7)
烟草中致香物质的研究 摘要：烟草是一种重要的叶用经济作物，人们并不直接食用烟叶，而是吸食其燃烧后的烟气，即烟草燃烧后的香味物质。烟草的香味是烟草研究的重点，也是评价烟草质量的指标。很长时间以来，人们对烟草香味及香味物质开展了大量的研究工作。本文综述了烟草香味物质的分类、提取方法、香味的前体物质以及几种重要的香味物质的研究。 关键词：烟草，香味，致香物质，研究。 引言 烟草是人们研究得最多的植物之一，但对烟草的香味是什么成分所形成的，直到20 世纪60 年代初始终只有肤浅的概念。一般认为精油、树脂、蜡和类黑素等包含致香物质，烟草的腺毛为其重要来源，这些物质能被有机溶剂所提取。烟草香味是评价烟草质量的重要因素，烟草的香气是衡量烟草质量的一个重要指标，因此研究烟草中的香味化学成分对于提高烟草品质、监控卷烟质量具有重要的意义。 正文 1 烟草致香成分的分离和鉴定 在国外对烟草香味的研究，已经进行了几十年。苏联烟草化学家施木克早在三十年代，就对烟叶中的多酚类物质与香气之间的关系进行了研究。Coulson提出烤烟叶的香味成分存在于石油醚提取物中，但对石油醚提取物的含量与烟叶香味优劣的关系，，发现香味好的烟叶含有较多的挥发酸。Criffith等人从烟叶的高度真空蒸馏液中发现有几种高沸点酮,并宣称它们可以增进烟叶的香味。 随着分析技术的发展,烟草化学工作者对于烟草致香物质的分离和鉴定做了大量的工作,使得目前已经可以在不同类型的烟草之间做出大致的比较： 白肋烟 从白肋烟分离和鉴定出来的香味成分巳达309种,按照这些成分的性质可分为：（1）类黑松烷巨环双菇烯的降解产物34种,（2）类胡萝卜素的代谢产物,如佛尔酮或紫罗兰酮结构的香味成分43种;（3）可能与烟碱有关的间位取代毗吮类12种；（4）醛类经醇醛缩合反应的产物4种,（5）其它有机物,如梭酸、醇类、醛类、酮类、酞胺、酸酐、醋类、烃类、映喃、毗咯和毗嗓类化合物,以上共计216种。其中一些杂环芳香族衍生物可能是从棕化反应产生
烟叶微生物致香的研究进展
烟叶微生物致香的研究进展 摘要：香气值作为烟叶评吸的一个重要价值指标，如何提高烟叶的香气质量 是当前烟草研究的一个重要领域。众多研究发现，烟叶中的存在大量的微生物种 类和数量，据国内外研究表明，在烟叶中加入微生物,利用微生物在烘烤、陈化 过程中，微生物在酶促作用、化学作用协同作用下，可产生一些致香成分，增加 烟叶中的香气量和香气值，整体提高烟叶香气质量。本综述了烤烟烟叶中哪些微 生物能够提高烟叶的香气质量，烟叶微生物致香成分是如何产生的以及产生的物 质是否都有利于烟叶香气值以符合工业生产的要求，提升烟草制品的内在品质。 关键词：烟草；微生物；致香成分； 烟草作为我国重要的经济作物之一，烟草行业在我国的税收方面具有十分重 要的地位，特别是在我国财政收入和军费支出方面尤为重要。在农业生产上，主 要通过收获其叶片,经烘烤后加工成各种各样的烟制品，烟制品大多都是燃吸类的，通过燃烧感受烟气，吸食者在吸食时就可以享受其香气和吃味，所以香气值 就可以作为吸食者在吸食时评价烟制品的优劣，这也关乎到烟草制品的收益和效益，这也是烟草区别于其他作物的重要特征。近年来，我国烟草行业虽有较大发展，但大部分产区的烟叶仍存在地域典型香气不足[1]等问题。通过生物工程技术，微生物应用在烟叶致香提质技术来改良烟叶品质[2]。烟叶微生物存在普遍性和多 样性，是个潜力巨大、亟待开发的微生物资源宝库[3]。 1. 烟叶微生物的多样性 烟叶微生物的品种和数量较多，国内外学者许多年来对于烤烟烟叶微生物的 研究不在少数，鉴定的方法和产生的结果也各有不同。牟丹[9]等人采用传统分离 培养的方法，从烟叶中共筛选得到189株细菌菌株和229株真菌菌株。经分子鉴定，细菌共归属于4门8纲14目25科38属[4],真菌包括2门4纲9目19科26属。其中芽孢杆菌属(Bacillus)和沙雷氏菌属Serratia为细菌优势属，分别占