食品机械的发展意义
广州双盛机械设备有限公司
食品机械发的意义
要实现国产食品机械制造业的提档升级，最重要最根本的一条，就是要提高该行业从业人员的综合素质。食品机械指的是把食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置。食品机械发展
目前，我国食品机械的发展任重而道远、空间广阔，究其主要原因是我国人民消费的食品大多是来自农业的未加工食品，每年因缺乏必要的食品加工机械使食品资源不能直接加工、贮藏、保鲜而造成的损失高达几十亿元，未能深加工综合利用而造成的资源浪费损失更高，因此我国食品机械具有广阔的市场前景。我国食品机械制造业的产品，能跟上国际先进水平的不少，但真正具有自主知识产权、具有技术创新的产品却是甚少。这里所说的“跟”字，是“跟进”甚至是仿制，而创新极少。所以，我国食品机械制造企业要从创新的角度，从自主知识产权的高度来开发新产品，开发出具有国际一流水平的先进设备，这样，才能真正实现国产食品机械制造业的提档升级。食品机械制造业的提档升级要实现国产食品机械制造业的提档升级，最重要最根本的一条，就是要提高该行业从业人员的综合素质。这个综合素质即思想素质和技术素质。思想素质包括思想观念、思维方式、决策水平和创新思想。2009年1月23日，国家标准化管理委员会(SAC)发布了国家标准《食品机械安全卫生》。标准规定了食品机械装备的材料选用、设计、制造、配置方面的安全卫生要求。本标准适用于食品机械装备，也适用于具有产品接触表面的液体、固体和半固体等食品包装机械。这样，食品包装机械的发展就有了更坚实的基础。基于全球性的食品安全日趋严峻，发达国家对食品机械安全生产技术的研究与应用十分重视，都是从食品机械的设计制造做起达到食品加工的安全卫生。实现方式有两条：一是制订完善的食品机械技术规范；二是按照这些技术规范严格组织食品机械的设计、制造和应用。在这些技术规范中，最主要的是食品机械的机械安全与卫生要求，其内容涵盖了食品机械的设计与制造、设备选型与配套、设备安装与验证等环节，这也是国际上食品机械研究、开发、制造的通行要求。
双盛机械是广州双盛机械有限公司的商标名称，也算是广州双盛机械有限公司的简称。这是一家食品机械公司。专业从事食品机械的研发，生产，和销售。企业拥有完整的研发平台，专业的工程技术人员并拥有现代化的经营管理理念，为引导现代人自然，生态，原味，养生的饮食需求，整合了各地传统饮食文化精髓，全力研发各地杂粮面食加工系列设备。将繁琐的工艺机械化，将传统的作法科学化，将单一人产品系列化，推陈出新，粉丝机，米线机，河粉凉皮机，杂粮面条机，鱼豆腐机，鱼丸机，搅拌机，拌料机，等系列产品不断完善，不断创新。以人为本，双赢长盛，这是双盛的企业精神，双盛机械在唱响全国的同时，双盛机械也正在走向世界走向未来。
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食品机械自动化的发展趋势终审稿)
食品机械自动化的发展 趋势 文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-
食品机械自动化的发展趋势 国内的食品机械行业是保持高速增长和不断发展的一个行业，很多的民营企业、合资或者独资企业已经成为了食品机械行业的主力军，但是国内对于食品机械自动化的发展还存在很大的问题。我们在食品机械自动化朝着发展功能多元化、控制智能化和机械设计标准化的方向在发展。我国的食品机械制造业起步较晚，但是发汗势头很猛，已经发展成为机械工业是十大行业之一，但是从整体上看，我国的食品机械制造业与世界其他先进的国家相比还存在着一定的差距，我国食品机械呈现出一种低出发点的趋势。且每家企业的性质不尽相同，企业与企业之间资金与设备的投入也有区别，因此企业的自动化水平良莠不齐，很多的企业都处于很低的发展水平。想要取得发展，企业的自动化水平提升是一个关键点。 食品机械自动化简介 食品机械中采用的自动化技术主要包括机器人技术、运动控制、传动控制、控制系统以及传感器等实现。例如，在食品的包装、对齐以及摆放过程中，应该选择不同；类型的机器人进行控制。在食品的加工与包装过程中，对食品的存储、加工以及封装灌装会使用到传感器。随着食品加工工艺的不断提升，对食品加工参数的要求也越来越多了，原来的标准已经无法满足不断发展的需要，对于自动化的应用技术提出了全新的要求。当前，我国所采用的食品机械是集中光、电、机、磁、气于一体的机械化电子设备，在以后的设计中，我们应充分考虑到食品机械的自动化水平，并且与计算机技术相互结合，实现机电一体化的控制。
食品机械自动化的未来发展趋势 运动控制系统的自动化。运动控制技术是一种被食品机械广泛运用的一项技术，它用来控制产品的位置以及加工的速度，这种技术还要求产品的位置与加工的速度基本保持同步进行。这是一种主导的技术，因此这种技术的自动化对于食品机械的发展意义不可估量，在未来，我们也希望运动控制技术能够朝着自动化的方向不断取得发展。。食品机械自动化设备一旦开始运转，就需要保障整个工作系统的连续作业，这势必要对机械的运转速速、精度以及各项指标作出精准的定位。 数控化发展。我们也可以试着考虑在未来的发展中，将数控机床的原理应用于食品机械自动化的控制中，这样会使得食品机械的各个运行的环节都受到数字的控制，利用自动化的数字程序控制整个食品加工的过程，从而提升整个食品机械设备的适应程度，提高设备的自动化的水平，使得设备的价值得到最大化的发挥。 信息一体化发展。当前信息技术的进步不言而喻，在信息技术的支持下，CAD技术在工业领域中得到了广泛的运用。对于食品机械自动化控制技术来说，这项技术就属于工业领域的技术。因此CAD的应用若能够扩大应用的范畴，将其运用到食品机械领域中，能够从源头解决食品机械的设计周期问题，缩短设计的周期时间。在未来食品机械的生产上，机械设备系列化、标准化程度要不断得到提升，要减少单机操作，运行更加智能化。在产品的生产中，将广泛的运用全自动的制造系统，使得生产过程程序化，降低废品率。
食品机械发展现状及发展趋势
国内外食品机械的发展现状及发展趋势 许军强 (黑龙江八一农垦大学食品学院本科生) 摘要：论述了目前国内外食品机械的发展现状及食品机械的发展趋势,提出了发展我国食品机械的一些措施。 关键词：食品机械发展现状趋势 The Present Situation and the Tendency of Developments in the Domestic and Foreign Food Machin-ery/Li Xianfa(Mianyang College of Economy and Technology,Mianyang,621000)Abstract:The present situation and the tendency of developments in the domestic and foreign food ma-chinery were discussed, Some measures to develop the food machinery in China were put forward.Key words:food machinery;development;present situation; tendency. 食品机械行业是直接为食品工业服务的行业。食品工业的迅速发展依赖于生产食品的装备)食品机械,世界科学技术和食品工业的迅速发展又大大推动了食品机械的发展,如我国1997年食品工业总产值达4741亿元,利税总额超1000亿元,食品机械产值150亿元;2000年我国食品工业的总产值预计达7000~7600亿元,税利达1760亿元,食品机械产值达200~228亿元,这一切都表明食品机械与食品工业之间的重要关系,只有提高食品机械的技术水平,才能生产出更多更好的食品。 1. 国内外食品机械的发展现状 1.1 国内情况 1.1.1 食品机械品种少,技术水平较低,产品质量差，成套性不强 我国食品机械行业是近20年才发展起来的新兴工业,80年代以前我国食品机械品种不足500种,到目前我国食品机械品种有1700余种,但绝
食品机械的市场环境分析ing
食品机械的市场环境分析 食品机械是农产品加工转化增值的重要手段，对于推动农业增效、农产品增值和农民增收具有举足轻重的地位。“十一五”期间，是我国全面建设小康社会、提高自主创新能力和加快与国际接轨步伐的发展时期，也是我国食品机械提升产业升级的重要机遇期。在这期间，如果食品机械制造业不能尽快做强，则在国际市场竞争中面临被边际化或排斥的威胁如果不能尽快提升行业的竞争力，则与发达国家的差距将会进一步拉大。因此，我们应该客观分析食品机械的市场环境，抓住这个难得的历史机遇，有利于我国食品机械制造业的健康发展。 市场适用性分析 由于食品工业的加工对象繁多、加工性质和工艺条件各异，所以采用的食品机械均须满足最终产品的加工要求，而对于食品的产品质量、安全卫生、营养便捷等具有特定要求。因此，食品机械除具有一般机械产品的共性外，还具有其市场适用性要求。 (1)规模适用性。我国食品加工企业使用的设备主要分为大、中、小三种规模。按国家产业政策和行业发展要求重点发展中、大型生产规模，而小规模的生产企业应按市场经济规律自生自灭。但是，我国食品机械制造业生产的设备主要以装备中、小型企业为主，而使用的大型成套设备仍有大量进口。 (2)技术适用性。我国食品机械现有的技术档次主要分为高、中、低三个层次。按国家产业政策和行业发展要求重点发展中、高档技术层次，而低档技术层次不应重点扶持，随着行业发展逐步被淘汰。但是，我国食品机械制造业生产的设备层次主要以中、低档为主，而目前使用的高新技术产品大量依靠外国公司供应。 (3)季节适用性。由于农产品品种繁多，有许多食品加工属于季节性生产，如马铃薯加工、甘薯加工、木薯加工、果品加工、蔬菜加工、糖料加工等等。对于需要季节性生产的食品机械来说，必须充分考虑不同地理条件、不同季节气候和不同季节产品的加工技术要求。 (4)安全适用性。安全适用性是食品加工中的机械安全、生产安全和食品安全。一是机械安全。是由机械不产生危害所导致的效果，将机械风险减小到最低限度。二是生产安全。足以安全生产、工业卫生、保障职工在生产中的安全健康为前提，从管理上、生产技术上和设备使用上规定人们的安全行为以及安全生产所需的物质条件。三是食品安全。主要包括食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容。
食品机械与设备 教案
食品机械与设备 授课人： 班级： 09级食品1、2、3班 学期： 2009-2010学年第二学期
一本课程的性质与任务 性质: 1.本课程属食品专业重要专业课之一; 任务: 1.了解和掌握食品机械的基本知识是掌握好食品加工的基础，同时通过工艺与机械相结合，为改进和设计新型的食品机械提供理论依据。 2. 到现在为止，大家已经掌握有关的基本理论和工艺原理在此基础上来学习食品机械的结构、特点、工作原理、参数选择和确定等内容，使大家具有一定的机械设备选型和一般工艺设备设计能力并掌握一般常用设备的使用和维护方法。 二课堂教学计划 绪论（1学时） 一、教学目的 通过对国内外食品机械行业发展的对比，讲解我国食品机械行业的现状及其发展前景使学生了解我国食品机械行业的现状及其发展前景。 二、教学重点和难点 我国食品机械工业现状 三、教学方法 讲授法、多媒体教学 四、教学内容 (一) 由食品工业发展看食品机械 1.什么是食品工业？ 主要以农业、渔业、畜牧业、林业或化学工业的产品或半成品为原料，制造、提取、加工成食品或半成品，具有连续而有组织的经济活动工业体系。 2.随着我国国民经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，我国食品工业得到了飞跃发展，已成为我国国民经济的支柱产业，食品机械作为食品工业的装备，发展尤为迅速。
中国历年食品工业总产值 1952年我国食品工业的总产值仅为82.80亿元，1980年的食品工业总产值为568.00亿元，到1990年食品工业总产值达到1359.99亿元，1995年食品工业总产值已上升为全国各行业之首，高出排名第二的冶金行业1.5%。而到2000年食品工业总产值已超过了6734.47亿元，成为名副其实的国民经济的支柱产业。 3.目前我国食品工业结构不合理的表现有： A.基础原料加工比重过大，食品制造业不到20%； B.结构比例不协调 C.企业规模小、效益差、技术设备水平低 4.食品工业的发展离不开食品机械工业的进步。食品机械的现代化程度是衡量一个国家食品工业发展水平的重要标志。食品机械工业的技术进步为食品制造业和食品加工业的快速发展，提供了重要的条件保障；而食品工业的不断的发展为食品机械制造业提出了一个个新的课题，要求其不断创新、不断发展与完善。 那么我国的食品机械： A.起步于20世纪70年代，到80年代末和90年代初实现了高速发展、初步形成了独立的工业体系。 B.1998年全国从事食品机械生产的企业约6600家（实例），从事食品机械科研和教学的科
国内外食品机械的发展状况
国内外食品机械的发展状况 （一）国内食品机械的发展状况 中国的食品机械行业起步晚，总体水平相对于欧美等发达国家来说落后。自主开发能力较弱，科研投入不足，行业中大多数企业不具备高水平的技术研发能力。目前，中国很多先进的食品机械设备主要依靠国外进口，拥有自主知识产权的产品很少。但近年来中国的食品机械发展的速度较快，目前已进入到产品结构调整、提高开发创新能力并与国际接轨的发展时期。目前中国的食品机械行业还处于起步发展阶段，市场还处于不稳定时期。我国食品机械的发展任空间广阔重而道远，我国人民消费的食品大多是来自农业的未加工食品是主要原因，每年有达几十亿元因不能直接加工、贮藏、保鲜而造成的损失，未能深加工综合利用而造成的资源浪费损失更高，因此我国食品机械具有广阔的市场前景。中国的食品机械行业要想取得快速发展，首先，企业要不断提升产品质量和水平，从制造向创造转型，逐步缩短与国际先进企业的差距。其次，应不断规范市场，建立和完善行业标准，让企业在一个标准化的市场中发展。第三，企业应避免打价格战，要建立良性竞争的市场氛围。第四，中国地大物博、人口众多，各地经济发展和生活方式不同，因此厂家要多方调查、要针对地区差别，经济承受能力等情况，积极开发适合各地不同用户需求的产品，满足消费者的需求。第五，要加强市场推广和服务渠道，提升企业品牌知名度，团结一致，共同努力，这样才能确保食品机械行业能健康、良性地发展。不难发现制约我国食品行业发展的关键因素：国内食品机械技术严重落后于国外先进技术企业，据统计，自食品机械发展以来，我国的食品机械企业针对高端技术设备均采取进口措施，仅仅是塑料薄膜双向拉伸设备生产线就高达1亿元，这对于国内企业来说是比不小的开支。企业大部分的开支如果用在进口设备费用上，便会严重制约我国食品机械企业的良性发展。由国内食品机械行业的发展来看，不难发现我国众多机械领域在发展中存在的弊端，国内个企业人士很少会将人力、财力投入到新技术的开发上面，面对需要高端技术的产品，常常选择国外进口，以便更快的满足国内客户的需要。这样做所产生的弊端可以从国内食品机械的发展来看，食品机械经过长时间的进步与发展，早已经成为国内成熟的“老企业”，但是就是这样一个“老企业”并没有为新兴企业提供最完善的发展模式，反正常常作为反面教材，看出了国内食品机械
我国食品机械发展重点
我国食品机械发展重点 食品机械发展任重道远由于我国人民消费的食品中大多是来自大农业提供的自然食品，每年因缺乏必要的食品加工机械使食品资源不能直接加工、贮藏、保鲜而造成的损失高达几十亿元，未能深加工综合利用而造成资源浪费损失更高，因此我国食品机械具有广阔的市场需求。 按2010年食机产值占食品工业总产值3.5%来计算，则产值达580-756亿元，是2000年的2.8-3.5倍。由此可见我国今后十几年食品工业发展为食品机械行业的发展提供了难得的契机，国内外拥有极大市常 2015年我国食品机械的发展重点分析。食品机械的发展有赖于深化改革。我国食品机械的发展依靠深化国有企业改革，建立现代企业制度，加强企业科学管理；合理调整优化行业结构、产品结构和地区布局；大力加强基础技术、基础件、基础材料和基础单元操作四基工作；提高产品质量，加强产品可靠性研究，提高单机和联线可靠性研究，易损件和关键件使用寿命和外观质量研究；通过引进增强自主开发能力；促进机电一体化和高新技术的产业化、商品化；重点开发我国急需的成套设备，增加品种，以高效、高质量的设备来装备食品工业，提高经济效益，积极扩大出口。从九五开始每年增加食品机械产品100种，到2012年达3100种，基本上能满足国内需求，补齐已有生产线所缺的单机或设备；加大研制高生产效率的机械，届时成套设备比现有的最高每小时生产率至少提高1倍，食品机械出口额以年均12%的速度递增，2015年出口额达22.7亿美元，占该年食品机械总产值的20%。 2012年以前我国食品机械发展的重点：粮油加工设备。我国稻谷产量位居世界之首，全国有2 ／3的居民以米作为主食，大米品质调理技术已列入九五国家科技攻关项目，2000年前着重攻克精米加工最后几道工序--精碾、抛光、色癣配米及米质调理技术的工艺与设备，尤其是米质调理技术在我国碾米工业中尚处于空白状态，是目前精米加工中亟待解决和必须解决的关键技术，亟待开发大米食味检测计、大米质构调理机、大米风味调理机等三大食品品质改良的工业化设备。小麦制粉现有9种专用粉的设备制作质量有待进一步缩小与国外同类设备的差距，还要继续开发几种适销对路的专用粉生产设备，面粉生产集散控制系统急待开发研究。我国玉米产量位居世界第二位，却一直被我国玉米加工业所忽视，九五期间我国玉米加工立足于综合利用的深加工，特别是玉米食品正在世界各地迅速兴起，我国不能落后，急待开发玉米食品及相应的玉米加工技术与设备。油脂制备必须尽快改变大型设备依赖进口的局面，专用油脂的开发要跟上专用食品的发展。开发米、面降低杂质和提高得率的技术与设备；开发生产多种专用粉、杂粮精制、配制米、营养米的技术与设备；大力发展粮食加工副产品综合作用和深度加工高附加值产品的技术与设备。发展膨化油脂浸出、油脂精练、豆粕低温脱溶、提高油脂质量和增加得率的技术与设备。发展豆制品、分离蛋白、组织蛋白等植物蛋白加工、提取的技术与设备；加快发展棉籽、菜籽等脱毒处理后提取食用植物蛋白的技术与设备；发展粮油农作物低温快速干燥技术与设备。 方便食品加工设备。发展各类方便主食的加工成套设备；发展快餐、营养课间餐和午餐等的工业化生产设备；重点发展传统、婴儿和营养保健食品的加工技术与设备。 淀粉与淀粉糖生产设备。我国是玉米、薯类的生产大国，重点发展万吨级大型玉米和大中型薯类淀粉机械；提高现有中小型设备成套系列化、自动化、节能化及整体技术水平。美国玉米利用率达99%，主导产品30多种，人均玉米糖消费量20kg／年。我国今后应重点开发研制用于直接法制果糖和变性淀粉的技术与设备，加快发展淀粉厂废水废渣等的综合利用设备。 屠宰与肉加工设备。我国肉类年产量居世界首位，1997年肉类产量5900万吨，占世界总产量的20%，人年均占有量50.2kg。目前大型畜禽屠宰线都依靠进口。今后重点发展大中型屠宰加工生产线；加快发展冷却肉、速冻肉、低温杀菌及保藏流通等技术设备；加强畜禽屠宰下脚料的综合利用、分离提纯和开发功能性和生理活性物质的技术与设备。 1996年我国肉类制品总产量100万吨，占肉类总量的2%，人年均不足1kg，发达国家肉制品占肉
食品机械的发展意义
广州双盛机械设备有限公司 食品机械发的意义 要实现国产食品机械制造业的提档升级，最重要最根本的一条，就是要提高该行业从业人员的综合素质。食品机械指的是把食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置。食品机械发展 目前，我国食品机械的发展任重而道远、空间广阔，究其主要原因是我国人民消费的食品大多是来自农业的未加工食品，每年因缺乏必要的食品加工机械使食品资源不能直接加工、贮藏、保鲜而造成的损失高达几十亿元，未能深加工综合利用而造成的资源浪费损失更高，因此我国食品机械具有广阔的市场前景。我国食品机械制造业的产品，能跟上国际先进水平的不少，但真正具有自主知识产权、具有技术创新的产品却是甚少。这里所说的“跟”字，是“跟进”甚至是仿制，而创新极少。所以，我国食品机械制造企业要从创新的角度，从自主知识产权的高度来开发新产品，开发出具有国际一流水平的先进设备，这样，才能真正实现国产食品机械制造业的提档升级。食品机械制造业的提档升级要实现国产食品机械制造业的提档升级，最重要最根本的一条，就是要提高该行业从业人员的综合素质。这个综合素质即思想素质和技术素质。思想素质包括思想观念、思维方式、决策水平和创新思想。2009年1月23日，国家标准化管理委员会(SAC)发布了国家标准《食品机械安全卫生》。标准规定了食品机械装备的材料选用、设计、制造、配置方面的安全卫生要求。本标准适用于食品机械装备，也适用于具有产品接触表面的液体、固体和半固体等食品包装机械。这样，食品包装机械的发展就有了更坚实的基础。基于全球性的食品安全日趋严峻，发达国家对食品机械安全生产技术的研究与应用十分重视，都是从食品机械的设计制造做起达到食品加工的安全卫生。实现方式有两条：一是制订完善的食品机械技术规范；二是按照这些技术规范严格组织食品机械的设计、制造和应用。在这些技术规范中，最主要的是食品机械的机械安全与卫生要求，其内容涵盖了食品机械的设计与制造、设备选型与配套、设备安装与验证等环节，这也是国际上食品机械研究、开发、制造的通行要求。 双盛机械是广州双盛机械有限公司的商标名称，也算是广州双盛机械有限公司的简称。这是一家食品机械公司。专业从事食品机械的研发，生产，和销售。企业拥有完整的研发平台，专业的工程技术人员并拥有现代化的经营管理理念，为引导现代人自然，生态，原味，养生的饮食需求，整合了各地传统饮食文化精髓，全力研发各地杂粮面食加工系列设备。将繁琐的工艺机械化，将传统的作法科学化，将单一人产品系列化，推陈出新，粉丝机，米线机，河粉凉皮机，杂粮面条机，鱼豆腐机，鱼丸机，搅拌机，拌料机，等系列产品不断完善，不断创新。以人为本，双赢长盛，这是双盛的企业精神，双盛机械在唱响全国的同时，双盛机械也正在走向世界走向未来。 全国免费咨询电话【400-6666-151】二十一世纪人文财富新概念！
包装机械行业发展前景分析
包装机械行业发展前景分析
包装机械行业发展前景分析 目前的食品与包装机械行业，首先是高起点企业少，低水平重复建设多。我国的食品包装企业大部分规模偏小，“小而全”是其主要特征之一，多数企业年产值在几百万元到1000万元之间。每年有近15%的企业转产或倒闭，但又有15%的企业加入这个行业，极其不稳定。同时存在着不顾行业发展要求，重复生产那些成本低、工艺水平比较落后、易于制造的机械产品，行业内目前大约有1/4的企业存在低水平重复生产现象。这是对资源的极大浪费，造成包装机械市场的混乱，阻碍行业的发展。其次是产、学、研联系依然不够，产品开发能力不足。 我国绝大多数食品加工和包装机械制造企业属于中小企业，基本上不具备自主研发能力。由于科研投入不足，研究院所和高等院校的实验条件不完善，造成我国市场上的产品主要还是仿制、测绘或稍加改造的国产化，产业主体技术依靠国外，有自主知识产权的产品少。技术开发投入应占销售收入的3%以上，但大多数企业投入的资
装产业科技创新水平，由中国包装总公司组建的旨在整合国际国内各种科技资源、推动包装产业自主科技创新并引领包装产业发展的科技创新平台——中包包装研究院于5月18日在京挂牌。由中国包装总公司与美国全球创新集成公司GII 合作建立的全球创新集成中国中心GII-China 同时成立。 1、以科技创新破解行业发展瓶颈 中国包装工业30多年来，经历了从无到有、从小到大的发展历程，如今中国已是世界第二包装大国，年工业产值超过12000亿元人民币，包装产品产量都居于世界前列。在国民经济42个工业行业中，包装工业总产值从80年代的倒数第2位提升至第14位，成为国民经济中举足轻重的产业。 从总量上看，我国已成为世界包装大国，但在品种、质量、新品研发能力以及经济效益等方面，均与发达国家存在较大的差距。代表包装技术前沿的中高端的包装基础材料、包装机械食品饮料包装、塑料薄膜等等仍为欧美、日本等发达国家垄断。国内包装产业主要存在企业规模小，
基于食品安全的我国食品包装机械技术发展路径探讨
基于食品安全的我国食品包装机械技术发展路径探讨 包装机械的发展为食品、药品的现代化加工和大批量生产提供了必要的保证。人们的膳食结构的调整和饮食习惯的改变，促进食品加工业的快速发展，增加了对高品质食品包装机械的需求。 标签：食品包装包装机械现状发展趋势 食品安全是关系民生的重大问题。据统计，我国现在的粮食总产量约5亿吨，肉类7000多万吨，奶类2200多万吨，水果7300多万吨，蔬菜约5亿吨。中国13亿人口食用物资供应需求，给包装产业提供了非常广阔的市场。包装机械的发展为食品、药品的现代化加工和大批量生产提供了必要的保证。人们的膳食结构的调整和饮食习惯的改变，促进食品加工业的快速发展，增加了对高品质食品包装机械的需求。 一、食品包装行业的发展 从行业发展上看，我国的食品包装机械行业起步于20世纪80年代初期，发展至今，全国食品和包装机械生产企业有近6000家，每年有近15%的企业转产或倒闭，同时又有约同等数量的新企业进入这个行业。这说明了这个行业竞争激烈和行业的市场前景良好。 如今我国的机械生产已满足了国内的基本需求，并开始向东南亚及第三世界国家出口，在出口的机械品种中以食品（乳品、糕点、肉类、水果）加工机、烤箱、封装、贴标签机、纸塑铝复合罐生产设备等机械出口较多，食品机械如制糖、酿酒、饮料、液体食品灌装机等设备已开始成套出口。 据统计，在食品包装机械行业里，年销售额超过亿元的企业仅十几家，年销售额超过3000万元的企业约有50家，行业内75%的出口产品是由这60多家企业生产的。这说明了大型企业具备了较高的科技水平和生产能力，他们大都愿意参与国际市场的竞争，但是其中的高端产品较少，具有国际水准的企业也不多。 二、我国食品包装机械发展中存在的问题 近年来我国食品包装机械产品水平上了新台阶，开始出现规模化、成套化、自动化的趋势，传动复杂、技术含量高的设备开始出现，但是我国食品包装机械制造行业目前的产品水平仍呈金字塔型。导致这一局面的原因有很多，主要包括以下五个点： （1）产品品种及成套数量少。从产品结构上看，我国食品包装机械品种约有1300多种，基本上已经能够满足用户的需求，但缺少高科技、高精度、高质量的配套产品，产品品种及成套数量少。国内大多以生产单机为主，而国外大多为配套生产，很少单机销售。
我国食品机械与设备的现状及发展趋势
我国食品机械与设备的现状及发展趋势 毕业论文（设计）任务书
注：此表一式三份，系、指导教师和学生各一份，由指导教师填写。 我国食品机械与设备的现状及发展趋势 摘要：北京市中国融资-斗山（中国）融资租赁获增资批准石油建湖产业-江苏建湖成为全国第2家“中国石油装备制造业基地”汽车标准车长2008老旧汽车报废更新补贴标准出台机床基准点数控-数控机床“限位报警”原因分析与处理风力内蒙古装备内蒙古成为我国重要风力发电装备制造基地加工精度主轴长征机床研制成功重型铣车复合加工中心预审资格公路隆林至百色高速公路工程勘察设计招标资格预审公告企业订单船东寒流袭来我国造船业将现“两极分化”设备中国我国应对金融危机发电设备企业谋划产业升级技术灵敏度公司美国瓦里安公司全球发布最新质谱产品。 关键词：机械与设备、现状、发展趋势 一、我国食品和包装机械行业概况 食品和包装机械是一个新兴的行业，随着人民生活水平的提高，对食品的要求，再逐年增加，对食品的质量卫生要求越来越强烈。我国食品和包装机械作为行业形成于七十年代末，八十年代初，经过八十年代的发展，九十年代实现高速增长。目前基本适应了我国食品工业和包装工业的需求，成为我国机械工业十四
大行业之一，可以说，没有改革开放就没有包装和食品机械工业的今天。这些年来我们有些设备不仅上规模，而且正向全自动化前进，一些运动复杂，技术含量高的产品不断涌现。如48000瓶/小时的啤酒灌装生产线，不含气饮料，塑料瓶灌装生产线已达到36000瓶/小时，无菌冷灌装生产线已经问世，宽幅2500mm，速度180米/分的七层瓦楞纸板生产线，18万包/班的方便面生产线已稳定运行，世界最宽的6米复膜机加粘接机可拼成18米幅宽的复合膜生产设备。20米折径的吹膜机早已交付用户使用。工业机器人已在包装线上成功应用，双摸吹瓶机，多层共挤设备，冷冻干燥设备及纸浆模塑机械等都挤入国际九十年代中期水平。最近又有一批重大装备投放国际市场，如汕头远东轻化装备公司研制的4.2米幅宽BOPP吹膜设备已于2002年7月自主开发研制成功。广州达意隆包装机械公司的饮料灌装机械已成套出口。该厂今年初就签订1400万美元整条线合同，广东金明塑胶设备公司引进德国莱芬豪舍尔技术，开发了使用新膜泡技术的双泡吹膜机组，做到亚洲最大，江苏星A包装机械集团的星A牌全自动板式超高温瞬时杀菌机及全自动多管式超高温瞬时灭菌机，都在全国名列前茅，还有2.8米宽的纸箱制版设备。230升大桶的多层共挤设备，都是具有世界水平的产品。二、我国食品和包装机械行业经济效益情况及经济运行特点（一）食品和包装机械市场需求在趋于减缓 由于宏观调控的持续性和机械工业滞后反应的特点，今年产品发展所受到的制约要大于上一年同期水平，涉及到的产品范围也更加广泛，在前十个月经济运行的过程中，已出现值得关注苗头，本行业去年截止到十月底工业总产值同比增长22.7%，而2005年截止到10月底同比增长20.85%，回落了1.85%，这说明我国食品和包装机械市场需求在趋于减缓。 （二）食品和包装机械进口额已逐月趋于负增长 去年十月底前我国食品和包装机械进口额同比增长23.1%，而2005年10月底前进口额同比增长-13.83%，一正一负相差38%以上，但相反出口创汇额在大幅度增加。去年十月份出口额同比增长18%，而2003年10月底同比增长25.54%，贸易顺差明显加大。 （三）食品和包装机械行业市场低价竞争激烈，利润空间在逐年
解读我国食品加工机械发展中的优缺点
解读我国食品加工机械发展中的优缺点 时间:2012-11-28 16:28:00 来源: 中国食品机械设备网 食品机械的现代化程度是衡量一个国家食品工业发展水平的重要标志。食品机械工业的技术进步为食品制造业和食品加工业的快速发展，提供了重要的条件保障；而食品工业的发展不断的发展为食品机械制造业提出了一个个新的课题，要求其不断创新、不断发展与完善。 我国的食品加工工业历史悠久，但食品机械工业起步很晚。建国前，这个行业一片空白，食品加工大都是手工操作，生产率低，且产品质量不稳定。建国后，一些加工罐头、乳制品等的机械设备才得以发展，改革开放以来，随着国家经济的不断发展，食品工业发展很快，对食品机械的需求逐渐扩大，我国的食品机械行业初步形成。 此外，通过引进国外先进技术和设备，促进了国内技术水平的提高，研制开发了许多适用的中小型设备以及机械化自动化的新型设备，食品机械的品种、产量和产值开始大幅度增加。目前国内从事食品机械开发与生产的企业有上千家，品种也发展到几千种，机械化自动化程度有了进一步的提高。 建国后,我国的果蔬罐头加工业得到了飞速的发展,特别是改革开放的20多年里更是取得了巨大的成就。目前我国的果蔬罐头加工业已具备了一定的技术水平和较大的生产规模,外向型果蔬罐头加工产业布局已基本形成;果蔬罐头加工业在我国农产品出口贸易中占有重要地位。 20世纪90年代，随着国家的改革开放，食品加工机械制造业如同其它机械行业一样逐步走向市场。特别是自1998年，随着原国内贸易部的解体，食品加工机械制造业失去了归口管理的政府部门。原来习惯于生活在计划经济体制下的许多国营食品加工机械制造厂因不能适应新的市场经济体制，纷纷陷入困境，在国有企业改制的过程中，大部分通过管理层承包或整体出售，成了集体、个体所有制的企业。在老厂走向衰落时，一些原国营厂的管理人员或技术骨干创办了民营企业。凭借老厂的人才资源、技术力量和品牌优势，加上民营企业的灵活机制，发展很快，仍保持了老厂原先在行业内的定点设备的生产领先地位。 我国的食品加工机械，逐渐在国际市场占有了一席之地。然而，应该看到，国际粮机市场的竞争也很
食品机械习题
食品机械习题整理 绪论 填空 1.填空题：我国古代饮食文化与食品加工的发展经历了（1）、（2）、（3）、（4）、（5）等时期。 第一空：史前时期;远古时期;萌芽期；第二空：夏、商、周时期;夏商周时期;成形期 第三空：秦、汉、唐时期;秦汉唐时期;发展期；第四空：宋、辽、金、元时期;宋辽金元时期;成熟期； 第五空：明、清时期;明清时期;高峰期。 判断 1.机构是由多个构件通过运动副相连的运动链。正确答案：× 2.机架是机构中相对不动的构件，当机架与机构中多个构件接触时，机架数量应与接触处数相同。 正确答案：× 名词解释 1.名词解释：强度、刚度、硬度 强度是金属材料的在外力作用下抵抗永久变形和断裂的能力。 刚度是金属材料的在外力作用下抵抗变形的能力。 硬度是金属材料局部抵抗硬物压入其表面的能力. 2.名词解释：零件与构件 零件是从制造角度看，不可再分的结构最小单元； 构件是从运动角度看，具有相同运动的组合体，是运动的最小单元。
零件是个真实概念，构件是抽象概念，可以简化。 3.名词解释：生产规模 生产规模是指拟建食品加工项目设定的正常生产运营年份可能达到的生产能力或服务能力。 选型时主要考虑对项目生产规模的适应性、匹配性，既要满足不同加工物料的性能要求，又要满足生产能力配套的合理性。 简答 1食品机械与设备定义是什么，其范畴包括什么？ 食品机械与设备是将食品原料加工成食品的机械与设备。广义是指食品加工的通用机械设备和专用机械设备，狭义是指食品加工专用机械设备。 2.食品机械与设备在食品工业中地位表现在哪些方面？ 1）食品机械与设备的发展促进了食品工业的发展；2）食品机械与设备为食品工业的快速发展提供了重要保障；3）食品机械与设备的现代化程度是衡量国家工业化发展水平的重要标志。 3.食品机械与设备在食品加工中的作用是什么？ 1)减轻劳动强度，解放生产力；2)保证产品质量，提高产品稳定性；3)降低食品生产成本；4)促进食品安全法贯彻实施。 5.简答题：我国食品机械与设备是发展历程如何？ 1）我国古代饮食文化和食品加工的历史悠久，但食品机械工业起步很晚。2）建国前食品机械工业几乎是空白，食品加工手工操作、传统作坊式。当时有少量的食品加工机械设备几乎全是国外设备。3）建国初期食品机械快速发展，食品加工方式尚处于半机械半手工，食品机械工业生产一些单机设备，已初步形成了一个独立的机械工业。4）改革开放后食品机械迅猛发展，食品工业全面实现了机械化和自动
食品机械企业未来发展行情及方向分析(精)
食品机械企业未来发展行情及方向分析 近几年来随着改革的深入、社会主义现代化建设的飞速发展和人民生活水平的不断提高，依靠信息和“敢为天下先”的创业精神，努力拼搏、奋斗，自筹资金不断创新、开发新产品，并取得了令世人十分惊叹、十分可喜的成绩。食品机械生产企业在我国像雨后春笋似的遍地开花，得到了长足的发展，创造了新局面、开拓出了食品机械工业的新气象，为进一步繁荣、壮大和发展我国的包装工业做出了应有的积极贡献。 我国食品加工机械企业多达45万家，但是机械化应用并不是普遍，大多是比较落后的设备或者是比较落后的技术，严重的阻碍了该行业的发展。现阶段，我国不少的食品加工机械企业将市场对准国外，但日本、德国、意大利在食品加工机械行业占据了很重的位置，他们的技术水平对我国的食品加工机械市场有压倒性的优势，国外的竞争市场相当激烈。我国的企业能在国际市场中有一席之位的只有区区几家。我国食品机械行业经过这些年的发展，也有了可喜的成绩，各式各样的食品机械层出不穷。不过，这只是相对过去而言，我国食品机械行业与欧美发达的相比，实力差距还很大。根据国际著名调查机构对全球各大食品加工机械企业的调查，大胆预言未来十几年食品加工机械行业将会发生革命性的变化，这将为整个食品加工机械行业带来新的契机。未来行情如下： 1. 规模化、集团化(包装机包装机械包装设备颗粒包装机粉剂包装机袋泡茶包装机茶叶包装机小袋包装机小袋分装机颗粒分装机。集中企业的生产能力继续朝规模化、集团化发展，以追求规模效益。中小企业在目前资金、技术实力不够雄厚的状况下，不宜盲目引进生产线，可采用转为大型机械企业提供零配件生产的模式。 2. 开拓产品出口新局面。我国食品和包装机械技术适中、价廉物美，非常适合发展中国家和地区的经济条件，今后向这些国家和地区的出口前景广阔，部分设备也可向发达国家出口。比如全自动馒头机, 销量就不错。
食品机械与设备
理论类课程大纲 课程名称:食品机械与设备 一、课程概况 所属专业: 食品科学与工程开课单位：环境科学与工程学院 课程类型: 专业方向课课程代码: 13414070 开课学期: 4 学分： 3 学时：51 核心课程: 是 拟使用教材： 1.《食品机械与设备》（殷涌光，化学工业出版社，第1版）。 国内(外)现有教材： 1.马海乐．食品机械与设备（第1版）．北京：中国农业出版社，2004； 2.蒋迪清等．食品通用机械与设备（第2版）．广州：华南理工大学出版社， 2005； 3.肖旭霖，食品机械与设备（第1版）．北京：科学出版社，2006； 4.刘协舫．食品机械（第1版）．武汉：湖北科学技术出版社，2002。 学习参考资料 1.期刊类《包装与食品机械》、《中国机械》、《机械工程自动化》、《机械设计 与制造》。 二、课程描述 《食品机械与设备》是食品科学与工程专业的一门专业技术科。本课程的任务是通过课程的学习，使学生获得必要的有关食品工厂机械与设备的基础理论、基本知识和基本技能，进而为后续课程或从事食品相关的生产和科学研究打下一定的基础。食品工业生产过程复杂多样，但每一具体生产过程都是由一定的设备来完成的。食品机械与设备就是向学生来介绍这些设备的结构、性能、工作原理以及有关工艺参数的选择等内容，通过课程的学习使学生掌握这方面的基本知识。使学生的各种思维能力（逻辑思维能力、抽象概括能力、自学能力）得到增强，为今后完全胜任食品科学与工程技术工作打好基础。 三、课程目标 熟悉各种通用设备（输送机械与设备、清洗机械与设备、干燥机械与设备、浓缩机械与设备、杀菌机械与设备、包装机械与设备等）；掌握机械与设备构造、原理；学会为工艺路线选择合适设备。
浅谈我国食品机械的发展
浅谈我国食品机械的发展 中国.大庆 163319 摘要：综述了我国食品机械行业的发展历程和发展现状，对其存 在的问题进行了分析，并提出了解决的思路和措施，对发展前景进 行了展望。 Abstract: food machinery industry in China, the paper summarized the development course and current situation of the development, for the deposit The problems are analyzed, and put forward the thinking and measures to solve the into to the development Line were discussed. 关键词：食品机械；现状；问题；措施；前景 Key words:food machinery; The status quo. Problem; Measures; prospects 1.我国食品机械发展的现状 我国食品包装机械行业起步于19世纪80年代,经过19世纪80 年代的快速发展,19世纪90年代的高速增长,通过引进、消化、吸取国产化生产,目前基本形成了门类齐全、布局基本合理、品种基本配套、技术水平与食品工业发展基本适应的独立的工业体系。我国食品包装机械技术水平与国际水平的差距正在缩小,少数产品接近国际先进水平,产品水平也上了新台阶,开始出现规模化、成套化、自动化的趋势,传动复杂、技术含量高的设备开始出现。近年来我国食品包装机械行业呈现快速增长的态势,至今,全国食品包装机械生产企业有6000多家,品种达近2000种。据统计,在食品包装机械行业里,年销售额超过亿元的企业有
食品机械产品需要满足六大适应性
食品机械产品需要满足六大适应性 由于食品工业的加工对象繁多、加工性质和工艺条件各异，所以采用的食品机械均须满足最终产品的加工要求，而对于食品的产品质量、安全卫生、营养便捷等具有特定要求。中国厨房设备网特邀厨房设备专家郑保华先生认为：“食品机械除具有一般机械产品的共性外，还具有其市场适用性要求。” 规模适用性。我国食品加工企业使用的设备主要分为大、中、小三种规模。按国家产业政策和行业发展要求重点发展中、大型生产规模，而小规模的生产企业应按市场经济规律自生自灭。但是，我国食品机械制造业生产的设备主要以装备中、小型企业为主，而使用的大型成套设备仍有大量进口。 技术适用性。我国食品机械现有的技术档次主要分为高、中、低三个层次。按国家产业政策和行业发展要求重点发展中、高档技术层次，而低档技术层次不应重点扶持，随着行业发展逐步被淘汰。但是，我国食品机械制造业生产的设备层次主要以中、低档为主，而目前使用的高新技术产品大量依靠外国公司供应。 季节适用性。由于农产品品种繁多，有许多食品加工属于季节性生产，如马铃薯加工、甘薯加工、木薯加工、果品加工、蔬菜加工、糖料加工等等。对于需要季节性生产的食品机械来说，必须充分考虑不同地理条件、不同季节气候和不同季节产品的加工技术要求。 安全适用性。安全适用性是食品加工中的机械安全、生产安全和食品安全。一是机械安全。是由机械不产生危害所导致的效果，将机械风险减小到最低限度。二是生产安全。足以安全生产、工业卫生、保障职工在生产中的安全健康为前提，从管理上、生产技术上和设备使用上规定人们的安全行为以及安全生产所需的物质条件。三是食品安全。主要包括食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容。 卫生适用性。是食品机械设计、制造过程对机械结构的卫牛要求，主要包括产品接触面和非产品接触面的结构材料、表面构造、可清洁性、耐用性、可检查性等卫生要求;对于食品机械的机械结构，应确定卫生危险的关键控制点，采取措施以保证机械结构的卫生要求。 成套适用性。工业化食品加工中，大都不足单机生产，而是配套成生产线进行作业。因此，成套适用性是保证连续作业、均衡生产、加工性能和产品质量的重要环节，其成套原则是实现合理的经济规模、满足工艺技术要求以及设备与设备之间的合理匹配等，以便生产线正常运行、安全卫生、节约能耗和维修方便，确保生产线的整机先进性、合理性和可靠性。
国内外食品机械的发展现状及发展趋势
国内外食品机械的发展现状及发展趋势 学生姓名：许军强 学号：20114061204 任课教师：杨宏志 所在学院：食品学院 专业：食品科学与工程 中国·大庆
国内外食品机械的发展现状及发展趋势 许军强 (黑龙江八一农垦大学食品学院本科生) 摘要：论述了目前国内外食品机械的发展现状及食品机械的发展趋势,提出了发展我国食品机械的一些措施。 关键词：食品机械发展现状趋势 The Present Situation and the Tendency of Developments in the Domestic and Foreign Food Machin-ery/Li Xianfa(Mianyang College of Economy and Technology,Mianyang,621000)Abstract:The present situation and the tendency of developments in the domestic and foreign food ma-chinery were discussed, Some measures to develop the food machinery in China were put forward.Key words:food machinery;development;present situation; tendency. 食品机械行业是直接为食品工业服务的行业。食品工业的迅速发展依赖于生产食品的装备)食品机械,世界科学技术和食品工业的迅速发展又大大推动了食品机械的发展,如我国1997年食品工业总产值达4741亿元,利税总额超1000亿元,食品机械产值150亿元;2000年我国食品工业的总产值预计达7000~7600亿元,税利达1760亿元,食品机械产值达200~228亿元,这一切都表明食品机械与食品工业之间的重要关系,只有提高食品机械的技术水平,才能生产出更多更好的食品。 1.国内外食品机械的发展现状 1.1 国内情况 1.1.1 食品机械品种少,技术水平较低,产品质量差，成套性不强 我国食品机械行业是近20年才发展起来的新兴工业,80年代以前我国食品机械品种不足500种,到目前我国食品机械品种有1700余种,但绝大部分属单元操作设备,成套少,许多工程项目不能成套生产和供应装备,装备自给率仅为60%~70%,能够供应的机械设备也存在 质量不稳定、寿命短、外观质量差的现象。因此,我国每年需进口大量食品机械,大型食品厂或中外合资企业仍从国外进口整条生产线,花费了国家大量外汇。 1.1.2 产品结构不合理 体现在中、低水平的产品重复生产,供大于求;高新技术产品上升太慢,供不应求;还有少量40~50年代水平落后产品和能耗高的产品尚未淘汰。据统计,我国食品机械有60%处于60年代末70年代初的水平,20%处于70年代末80年代初的水平,仅有5%处于80年代末90年代初的水平,这些食品机械设备运行不太稳定,生产效率低,能耗高,生产的食品营养和风味
食品机械自动化的发展趋势
食品机械自动化的发展趋势 国内的食品机械行业是保持高速增长和不断发展的一个行业，很多的民营企业、合资或者独资企业已经成为了食品机械行业的主力军，但是国内对于食品机械自动化的发展还存在很大的问题。我们在食品机械自动化朝着发展功能多元化、控制智能化和机械设计标准化的方向在发展。我国的食品机械制造业起步较晚，但是发汗势头很猛，已经发展成为机械工业是十大行业之一，但是从整体上看，我国的食品机械制造业与世界其他先进的国家相比还存在着一定的差距，我国食品机械呈现出一种低出发点的趋势。且每家企业的性质不尽相同，企业与企业之间资金与设备的投入也有区别，因此企业的自动化水平良莠不齐，很多的企业都处于很低的发展水平。想要取得发展，企业的自动化水平提升是一个关键点。 食品机械自动化简介 食品机械中采用的自动化技术主要包括机器人技术、运动控制、传动控制、控制系统以及传感器等实现。例如，在食品的包装、对齐以及摆放过程中，应该选择不同；类型的机器人进行控制。在食品的加工与包装过程中，对食品的存储、加工以及封装灌装会使用到传感器。随着食品加工工艺的不断提升，对食品加工参数的要求也越来越多了，原来的标准已经无法满足不断发
展的需要，对于自动化的应用技术提出了全新的要求。当前，我国所采用的食品机械是集中光、电、机、磁、气于一体的机械化电子设备，在以后的设计中，我们应充分考虑到食品机械的自动化水平，并且与计算机技术相互结合，实现机电一体化的控制。 食品机械自动化的未来发展趋势 运动控制系统的自动化。运动控制技术是一种被食品机械广泛运用的一项技术，它用来控制产品的位置以及加工的速度，这种技术还要求产品的位置与加工的速度基本保持同步进行。这是一种主导的技术，因此这种技术的自动化对于食品机械的发展意义不可估量，在未来，我们也希望运动控制技术能够朝着自动化的方向不断取得发展。。食品机械自 动化设备一旦开始运转，就需要保障整个工作系统的连续作业，这势必要对机械的运转速速、精度以及各项指标作出精准的定位。 数控化发展。我们也可以试着考虑在未来的发展中，将数控机床的原理应用于食品机械自动化的控制中，这样会使得食品机械的各个运行的环节都受到数字的控制，利用自动化的数字程序控制整个食品加工的过程，从而提升整个食品机械设备的适应程度，提高设备的自动化的水平，使得设备的价值得到最大化的发挥。 信息一体化发展。当前信息技术的进步不言而喻，在信息技术的支持下，CAD技术在工业领域中得到了广泛的运用。对于食品机械自动化控制技术来说，这项技术就属于工业领域的技术。