作文范文之肇庆特产裹蒸棕作文

肇庆特产裹蒸棕作文

【篇一：肇庆裹蒸】

每个地方，都有当地的饮食文化，或者是代表性的美食，或者是有

关饮食的特殊节日，亦或是其他。它们都表现了当地饮食文化的特色，对于当地人来说，家乡的传统习俗总是记忆犹新的。那是亲情

和乡情的表现，无论他们走到哪里，心始终在那里。

裹蒸，对于肇庆人来说是再熟悉不过了；过年吃裹蒸，成为肇庆人

从古到今留传不变的最具代表性的饮食习惯，有着深厚的历史底蕴

和文化价值。它并不同于端午节用于纪念屈原的粽，而是一种吉祥

的象征，散发着浓浓的、喜庆的新年味道；也是亲朋好友间新年送

礼的佳品。

包裹蒸在肇庆有着悠久的历史。据记载，肇庆人制作裹蒸粽的传统

始于秦朝，起源说法有二：一为秦军征战岭南时期，将士随身携带

煮熟的叶裹米团；一为当时的农民在田间干活时，随身携带煮熟的

叶裹米团以便随时食用。西江两岸城乡居民早在汉代已有春节包裹

蒸的习俗。清代诗人王仕祯曾有诗歌描写肇庆城乡除夕熬煮裹蒸的

盛况：“除夕浓烟笼紫陌，家家尘甑裹蒸香。”道出了古端州人至今

不变的乡俗。每逢春节前，大约从年二十五开始，家家户户包裹蒸、门前煮裹蒸的情景依然让不少老肇庆记忆犹新，这个画面在我脑海

中依然印象深刻。

对于肇庆人来说，每逢过年，除了打扫屋子外，还有一件大事就是

包裹蒸。肇庆裹蒸粽三大特点：第一，一般粽子是用竹叶包的，呈

一个圆柱体的样子；而肇庆裹蒸粽用肇庆特产冬叶包，像一个金字

塔形。以前几乎每家每户都在自家空地上种冬叶，收割后洗好煮软

就可以用来包裹蒸了。据《广东新语》记载：“有冬叶者，状如芭蕉叶。”第二，主要原料有糯米、绿豆和五香粉配制好的肥猪肉，比例

大概为10:6:4。先把两张冬叶放在一个专门用来包裹蒸的三角锥容

器里，按照糯米、绿豆、猪肉、绿豆、糯米的顺序按大概比例放好，再在上面放上一两张冬叶包好，用肇庆特产凉席的编制材料蒲草，

本地人成为“芏”的东西绑好，一个半成品的裹蒸就成了。为什么说

半成品呢？下一个环节就是裹蒸的第三个特点：把裹蒸放进大锅中

蒸煮8个小时左右，从早上煲到傍晚，边煲边加开水。煲裹蒸这件

事对于当时还是小孩子的我来说是一件非常有趣的事。包好裹蒸后，大人通常都把看火的任务交给小孩子，他们只是偶尔来加加水，因

为逢年过节大人要忙的事很多。不过在小孩子看来，那不是一件很

闷的事，反而是一件很有趣的事。在看火的过程中，烤烤番薯，香

芋那是常有的事，而且很好吃。当然，我们

更期待的是锅里面的东西，待到裹蒸开盖上桌的时候，那一股浓浓

的清香扑鼻而来。那是冬叶、糯米和绿豆掺杂在一起的香味，吃起

来其甘香软滑，里面的豆很绵，很软。在冬日里，家人围坐在桌子边，解开裹蒸，热腾腾的，冒着热气，大家一边吃一边聊，其乐融融，显得很温暖。在我看来，家乡传统习俗促进了亲情和乡情，尤

其是对于远在异乡的游子，这种体会更为深切。由于工作原因，这

几年妈妈都没有时间亲自包裹蒸，都是在外面买回来。虽然过年还

是能吃到裹蒸，但总怀念小时候看着妈妈包裹蒸和坐在火炉前看火

的时光。新年的前几天早餐，每家每户几乎都是吃裹蒸，有一些人

还特意包多点，送给没有包的亲朋好友，寓意丰衣足食和新年吉祥

好运。据说，肇庆裹蒸不但是一种美食，而且具有补中益气，止夜

尿和增加热能的作用。据《南齐?蝗帝史》记载：“太官进御食，有

裹蒸。帝十字画之，曰：‘可片破之，余充晚餐’。”意思是皇帝要留

一角裹蒸作晚餐，说明受到皇帝的赞赏和喜爱，是为上佳美食。

随着时间的发展，人们对传统的裹蒸基础上进行创新，使其以更多

样化的形式出现。裹蒸的材料更多，例如咸蛋黄、冬菇、鸡鸭肉，

还有瑶柱棕，菠箩棕，豆沙棕等等。有一句话说：入乡随俗。居住

在肇庆的回民也有包裹蒸的习俗，以牛肉作馅，称作“清真裹蒸”；

佛教新教徒则以花生、白果、冬菇作馅，称作“上素裹蒸”。裹蒸依

然是肇庆传统美食，过年吃裹蒸依然是从肇庆人古至今的饮食传统

习惯。可喜的是，裹蒸制作工艺，被列入市首批非物质文化遗产项目；裹蒸也成为肇庆传统饮食文化极具代表性的品牌，得以推广。

以前裹蒸制作工艺很长一段时间都是在民间流传；现在，裹蒸与旅

游业、经济产业相结合。出现了不少家庭作坊、企业品牌生产裹蒸，推到市场推销。进入专业生产阶段。近些年肇庆出现了几个较有名

的裹蒸品牌，如“肥仔伟”、“裹香王”、“皇上皇”、“巧心裹蒸”等。

使更多的人知道和了解了这一传统食品，闻名于粤、港澳和海外，

深受市民及中外游客喜爱。很多人来肇庆旅游都要带一些裹蒸回去

当作特产，甚至出现了“不吃裹蒸白来肇庆”这样一句话。

在我看来，弘扬传统饮食文化是值得肯定的，把其发展为旅游品牌

和经济效益也未尝不可。但我们绝对不能使其变质，过年吃裹蒸是

肇庆人的传统习俗，代表着一种吉祥和美好，代表家人、朋友之间

的浓浓的感情。在越来越物质化的今天，希望不要把这种悠久的习

俗淡化以至淡忘，这不是我们发展经济的最初目的。

最好的效果是经济效益与传统习俗相互促进，既能让更多的人了解

这种悠久的传统饮食文化，更能让更多的肇庆年轻人记住并且爱上

这种家乡饮食文化。

【篇二：裹蒸】

包制肇庆裹蒸的主要原料糯、绿豆和肥猪肉，再加入适量的精盐、

曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精制而成。肇庆裹蒸用肇庆

特产冬叶包制，呈枕头状或四角山包形。我的姑妈常在家里包裹蒸，所以我

能常常吃裹蒸了。裹蒸比那长方形的粽子好看多了。裹蒸的样子像“绿”字塔，你猜它的样子为什么“绿”

字塔因为裹蒸像金字塔，但是冬叶是绿色的。所以我叫它“绿”字塔。未经蒸煮的裹蒸一般一只约0．5 公斤。包制好的半成品要置于大缸

中用猛火蒸煮8小时，边蒸煮边加入大量的清水，直至糯米、绿豆

和肥猪肉溶化为止，这样就做成了。

我最喜爱吃的--裹蒸，相信你们也爱吃吧？

【篇三：美丽的肇庆】

? 地理位置肇庆市位于中国广东省，属珠江三角洲，西靠桂东南，

珠江主干流西江穿境而过，北回归线横贯其中。背枕北岭，面临西江，上控苍梧，下制南海，为粤西咽喉之地。东南部端州区、鼎湖区、高要市、四会市和肇庆高新技术产业开发区列入珠江三角洲，

西北部广宁、德庆、封开、怀集四县属山区。

? 地理环境图表 1肇庆夜景

肇庆属南亚热带季风气候。年平均气温21.2℃，1月份平均气

温约12

℃，7月份平均气温约28.7℃。怀集县北部山区冬季可见霜冻。年

平均降雨量约1650毫米，主要集中在4～9月；年蒸发量1300毫

米以上。无霜期310～345天。早春多阴雨，夏秋受台风外围影响，

晚秋有寒露风侵袭。

2006年，全市平均气温偏高，总雨量偏多，日照时数总体偏少。各

地年平均气温为21.6～23.1℃，比常年偏高0.7～1.0℃；年积温7911～8425℃，偏高306～411℃，是建国后第2个最暖年。年降

雨量1704~2152毫米，总体处于正常至偏多2成之间，是2002年

来降雨最多的一年；年暴雨日数5~10天，为1997年来第二多暴雨

年份。年日照时数介于1407~1740小时，处于正常至偏少2成之间。图表 2七星岩年内主要气候特点：春季温暖多雨，为低温阴雨偏轻

年景，有轻度的倒春寒现象；前、后汛期雨量偏多，“龙舟水”与热

带气旋降水明显；强对流天气频发，大风天气较多，局部地方出现

龙卷风。6

月，西江、绥江流域连降暴雨，

导致绥江水位超警戒；7~8月3个台风，致灾较严重；7、8月高温

酷热，最高气温直逼历史极值(39.1℃)；9、10月秋凉，气温刷新低；秋冬少雨，气温较高，“立冬”温暖如春；11月，出现晚秋罕见雷雨

大风、冰雹天气；“冬至”晴冷干燥，北部地区低温霜冻明显；城区

历史极端最低温0℃。年内，暴雨、洪涝、高温、强对流、寒害等气

象灾害在全市各地均有发生。

简介秦前，肇庆属百越地。秦始皇三十三年(公元前214年)，秦平

定百越，建南海郡、桂林郡及象郡。今肇庆部分地域属桂林郡、南

海郡。秦置四会县，辖区包括现在的四会、广宁、怀集等市县的全

部或部分，隶南海郡。

西汉元鼎六年(公元前111年) 地域内置8县，四会县隶属南海郡；

广信、谢沐、高要、封阳、端溪5县隶属苍梧郡；高凉县、临允县

隶合浦郡；统属交州[1]。

东汉建安二十五年(公元220年)，行政区划承西汉。

西晋太康三年(公元282年)置9县，四会县隶南海郡；广信、端溪、元溪、高要、新宁、临允6县隶苍梧郡；谢沐、封阳隶临贺郡；统

属广州[1]。

东晋永和七年(公元351年)，置16县，分隶4郡，统属广州。四会县、怀化县隶南海郡；广信县、高要县隶苍梧郡；元溪、端溪、封兴、都城、晋化、龙乡、夫阮7县隶晋康郡；临允、新兴、南兴、

单牒、平兴5县隶新宁郡。

南北朝时期(公元420～479年)，设置高要、广信、封兴、武化、端溪、晋化、都城、乐城、悦城、夫阮、安遂、宾江、文招、南兴、

新兴、临允、甘东、单牒、龙潭、抚纳、博林、威平、新招、化蒙、化穆、四会、怀集、化注、平兴、初宁、招兴、建宁、崇化、熙穆、崇德、谢沐、开建、永固38县，分隶南海、苍梧、晋康、新宁、绥建、宋隆(原宋熙)、临庆7郡，分属广州、湘州。公元479～502年

增设龙乡、罗平、永熙、宾化、宁乡、长化、定昌、宝宁、齐安、

初宁、永城11县及广熙、齐安、齐建、临贺4郡，分属广州、湘州。公元502～589年设54县，分属广州、成州、建州、新州、泷州；

梁天监六年(公元507年)九月，升高要县为高要郡，并置广州都督府

于高要郡[1]。

隋开皇九年(公元589年)省高要郡为县，置端州，领高要、端溪、

平兴、乐城、清泰5县。隋大业三年(公元607年)，改端州为信安郡。时肇庆境域设17县，分隶5郡：四会、化蒙、怀集3县隶南海郡；

高要、端溪、乐城、平兴、新兴、博林、铜陵7县隶信安郡(治高要)；泷水、安遂、永熙3县隶永熙郡(治泷水，今罗定，原属肇庆，今为

云浮)；封川县、都城县隶苍梧郡；洊安县、开建县隶熙平郡(治桂阳县，今连县)；分属广州、连州、端州、泷州、封州。

唐开元二十九年(公元741年)，设20县，分隶7州：四会、怀集、

化蒙、洊安4县隶广州；端溪、晋康、悦城、都城4县隶康州；泷水、开阳、镇南、建水4县隶泷州；高要县、平兴县隶端州；新兴县、永顺县隶新州；封川县、开建县隶封州；富林县、铜陵县隶勤

州[1]。

南汉乾和十五年(公元957年)，设20县，分隶1府6州：四会、怀集、化蒙、洊水4县隶兴王府；端溪、晋康、悦城、都城4县隶康州；泷水、开阳、镇南、建水4县隶泷州；高要县、平兴县隶端州；新兴县、永顺县隶新州；封川县、开建县隶封州；富林县、铜陵县

隶勤州。

北宋政和元年(公元1111年)，设8

县，分隶1军4州：高要县、四会县隶兴庆军；怀集县隶广州；封

川县、开建县隶封州；新兴县隶新州；端溪县、泷水县隶康州；统

属广南东路。重和元年(公元1118年)，宋徽宗赐兴庆军为肇庆府，

仍辖高要、四会2县。

元至元十七年(公元1280年)改肇庆府为肇庆路，置总管府，隶广西

道（二十九年改隶广东道）。至顺元年(公元1330年)设7县，隶2

路2州：端溪县、泷水县隶德庆路；高要县、四会县隶肇庆路；封

川县、开建县隶封州；新兴县隶新州；统属江西等处行中书省(驻南昌县)。元至元十五年（公元1278年）怀集县改属湖广等处行中书

省贺州；至正二十三年（公元1363年）属广西行中书省之贺州[1]。明洪武元年(公元1368年)，复称肇庆府，隶广东布政使司。肇庆府

领5县1州：高要、四会、新兴、阳春、阳江及德庆州(领3县：封川、开建、泷水)。成化十一年(公元1475年)析高要地置高明县；十

四年置恩平县。嘉靖五年（公元1526年）析高要东境部分置三水县；嘉靖三十八年析四会地置广宁县。万历五年(公元1577年)升泷水县

为罗定州(领东安县、西宁县)，直隶广东布政使司。至此，肇庆府领：德庆州(领封川县、开建县)、高要、四会、新兴、阳江、阳春、广宁、高明、恩平等1州8县。时怀集县属广西梧州府[1]。

清初沿明制。肇庆府为广肇罗道治所，隶广东省。顺治六年(公元1649年)置开平县；雍正九年(公元1801年)置鹤山县，时肇庆府领

德庆州及高要、四会、新兴、高明、广宁、开平、鹤山、封川、开建、阳江、阳春、恩平等12县。同治九年(公元1870年)，阳江县升直隶厅，割领阳春县、恩平县。光绪三十四年（公元1908年）怀集

县由梧州府改

隶平乐府信都厅[1]。

中华人民共和国成立后，肇庆一直是高要县、肇庆市人民政府和肇

庆地区行政公署的驻地。1988年3月，肇庆改为省辖市，辖端州、

鼎湖两区和高要、广宁、四会、新兴、罗定、云浮、德庆、郁南、

封开、怀集10县。1994年4月5日，经国务院批准设立地级云浮市，云浮、罗定、郁南、新兴等四个县级建制从肇庆市辖区划出，

另外成立云浮市。到目前为止，肇庆实辖端州、鼎湖两区，高要、

四会两市（县级），广宁、德庆、封开、怀集四县及肇庆高新技术

产业开发区（国家级）[2]。

土特产

七星剑花

七星剑花是驰名中外的肇庆特产之一，因它产于市郊七星岩，故名

七星剑花。剑花是一种攀缘植物，大都植根于土壤之中。然而七星

剑花却与众不同，它喜好生长在没有水份、没有土壤的七星岩悬崖

峭壁之上。

七星剑花属仙人掌科，茎狭长，三棱有节，状如节鞭，向四处蔓延，一节一节地向上攀登，所以又称量天尺。这种植物在夏天开白花，

日闭夜开，因而又有神仙剑花之美誉。七星剑花还有去痰火和止咳

的功用，民间多用以煲汤，味清香、汤甜滑，实为佐膳佳品。砚在

我国的文明史上，和纸、笔、墨一样对传播文化艺术起着极其重要

的作用。砚也是综合性的工艺品，在文房四宝中最富有收藏价值。

就这个意义上说，

“四宝砚为首”。砚在秦汉时已经存在，自唐以来，我国出现了端、歙、洮、红丝四大名砚。以后，澄泥代替了红丝。四大名砚之所以

为人们称誉，当然有它各自的特征和优点，有它各自的地方特色和

雕刻风格。端砚名列中国名砚之首，这是历史所赋予又为现实所认

可的。端砚产于广东省肇庆市东郊羚羊峡斧柯山和北岭山一带，又

称端溪砚。据史料记载，在1300多年前的唐代，勤劳的肇庆人民就

开始生产端砚，1952年湖南长沙705墓出土的唐代端溪箕形砚和1965年广州动物公园唐墓中出土的一方唐代端溪箕形砚（现藏广州

博物馆），正好印正了端砚问世的历史。从史料记载来看，唐代中

晚期，端砚已被列为贡品。唐代端砚大多以实用为主，供研墨之用，砚形较为单调，以箕形为多，也有八棱形、长方形、方形等形制。

中唐之后，端砚开始从纯文房用具演变为实用与欣赏相结合的实用

工艺品。到了宋代，由于文化的发展，端砚的实用价值和欣赏价值

并重，文人墨客除用于研墨，还喜爱端砚的鉴赏、馈赠、收藏和研究，如欧阳修的《砚谱》、唐询的《砚录》，米芾的《砚史》、苏

轼的《东坡志林》等关于端砚的著述和赞美的砚铭、诗文。砚形也

从简单的箕形、方形到品类繁多，式样新颖的斧样、瓜样、卵样、

兔样、琴样等等。宋代端砚构图简练、刻工浑重、古朴、雅致、玲

珑浮凸。北南宋间叶樾《端溪砚谱》明确记载端砚式样已达49种。

清乾隆间手工精绘的《宋砚谱》，收有宋砚49方，亦有详实的记述。明代，由于社会鉴赏砚台和收藏砚台之风甚盛，端砚在设计、造型、雕刻方面均有所突破，主要是讲究“天然去雕饰”，往往利用天然的

石形、丰富的石色、珍贵的石品花纹等稍作人工点缀就创作出天人

合一的艺术珍品。在端砚镌刻砚铭，成为当时风气，一方艺术价值

高的端砚，往往是雕刻、绘画、诗词、书法、篆刻等艺术的综合品。清初，端砚也和其他工艺美术品一样，达到空前的繁荣，特别是制

砚工艺十分雅致，刻工纤巧，加上附以名人题识，砚铭等作为装饰，使端砚身价更高。端砚已从实用价值演变为文玩之物，成为欣赏品

和珍藏品[5]。

特色餐饮

肇庆的的餐饮主要以粤菜为主，兼有糅合南北风味，中西风格，

肇庆裹蒸粽

集菜肴、点心，小食于一身的地方风味。主要的地方特色有：西江

河鲜、广宁笋宴、高要市大湾镇麦溪鲤（鲩）、文鲤、鼎湖上素、

肇庆裹蒸、封开杏花鸡、四会仙螺、四会茶油鸡、德庆竹篙粉等。

肇庆裹蒸

肇庆裹蒸，是粽子的一种，用糯米、绿豆、肥猪肉，再加入适量的

精盐、

曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精工制作而成。

肇庆裹蒸有三大特点：

第一、一般粽子，用竹叶包制，呈四面三角形，而肇庆裹蒸，则用

肇庆特产冬叶包制，呈枕头状或四角山包形。

第二、包制肇庆裹蒸的主要原料糯米、绿豆和肥猪肉，其比例为10：6：4，包制好、未经蒸煮的裹蒸一般一只约0．5公斤。

第三、包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8小时，边蒸煮边

加入大量的开水，直至糯米、绿豆、肥猪肉溶化为止。

目前，市面上个别店铺节日期间制作的肇庆裹蒸，除用糯米、绿豆

和肥猪肉外，还在其中加入冬菇、鸡蛋、腊肠等，这种裹蒸被称之

为肇庆特种裹蒸王。肇庆裹蒸，是用冬叶包裹糯米加绿豆制作而成，因而具有清热解毒的作用。肇庆裹蒸香气横溢，入口溶化，甘香，

是肇庆城乡居民欢度春节的传统美食。

目前，市面上的肇庆裹蒸品牌有“鼎湖山”、“裹香皇”、“皇中皇”等，价格由三元至十二元不等。

肇庆绿道

星湖湾绿道

规划建设珠三角绿道网，是省委十届六次全会作出的重大部署，也

是加快生态文明建设、实现可持续发展的重大战略举措。根据《珠

江三角洲区域绿道规划纲要》，从2010年起，广东将利用3年左右

的时间，在珠三角率先建成总长1690公里的6条区域绿道，各市将

规划建设城市绿道与社区绿道并与6条区域绿道相连通，形成贯通

珠三角城市和乡村的多层级绿道网络系统。

全市建成绿道200多公里

西江北路