餐厅管理信息系统

管理信息系统设计——《餐厅管理信息系统》

学生姓名：

专业年级：

学生学号：

指导教师：

杭州电子科技大学信息工程学院

二○一○年九月

目录

1选题说明.............................. 错误！未定义书签。2系统可行性分析..................................... - 3 -

2.1餐厅管理信息系统可行性分析 (3)

2.2结论 (3)

3系统分析........................................... - 4 -

3.1系统整体功能管理模块 ............................................................................. 错误！未定义书签。

3.2数据流图 ..................................................................................................... 错误！未定义书签。

3.2.1学校校园卡（餐厅卡）卡交易系统.................................................. 错误！未定义书签。

3.2.2 预定管理流图.................................................................................................................. - 4 -

3.2.3库存管理数据流图........................................................................................................... - 4 -

3.2.4学校餐厅整体流程图....................................................................................................... - 4 -

3.3数据项和数据结构 (5)

4、系统设计 ........................................ - 13 -

4.1功能模块图 (13)

4.2设计E-R图................................................................................................. 错误！未定义书签。

4.2.1系统分E-R图 ..................................................................................... 错误！未定义书签。

4.3系统详细设计 (18)

4.3.1 代码设计 ....................................................................................................................... - 18 -

4.3.2 数据库设计.................................................................................................................... - 19 -

5、结束语.......................................... - 25 -

6、主要参考文献 .................................... - 25 -

1 选题说明

餐厅管理信息系统是一个实用并且是与我们的学校生活密切相关的一个管理信息系统；如果能够很好的研究、开发并加以利用，那么就会提高餐厅的效益，降低餐厅的成本，降低餐厅的饭、菜价从而能够给学校的学生带来莫大的利益和好处。

同时随着高校的扩招，高校的餐厅也变得越来越多。有的学校的餐厅非常的分散，要实现如此之多的餐厅的良好、协调、统一的管理，就需要借助现代的更加先进的技术和科技，比如说：电子信息管理系统、射频技术、网络技术、计算机技术等以实现更加方便、快捷、有效的餐厅管理。

我们所选的餐厅管理信息系统是在以学校现行的运行结构上进行的更加详细的设计和说明。

2 系统可行性分析

2.1餐厅管理信息系统可行性分析

（1）技术可行性：对现有技术进行评价，以明确能否利用现有技术进行系统开发及系统实施。计算机网络技术的发展和计算机硬件性价比的不断提升，使计算机全面应用于医院管理的各个环节成为可能。C/S开发模式、COM、DCOM 技术在国内各行各业的信息管理系统开发中已经被广泛采用，实践证明这些技术都非常适合餐厅管理系统的开发。

（2）经济可行性：对组织的经济状况和投资能力进行分析，对系统建设、运行和维护费用进行评估，对系统建成后可能取得的社会及经济效益进行估计。学校餐厅在学校和政府以及其他支持者的支持下能够保证有相当的可靠的可盈利性，另外餐厅管理信息系统能够很好的对餐厅的相关的方面进行相关的管理和控制，能够有效的降低成本，提高营业利润。

（3）营运可行性：指系统对组织机构的影响，对现有人员和机构、设施、环境等的适应性以及进行人员培训补充计划的可行性。餐厅系统的计算机信息管理人才、计算机硬件设备、操作员的计算机应用能力都为系统的运行过程提供了可靠保证。学校是高科技技术的研发地，计算机学院以及其他相关学院的科学技术的发展能够保证管理信息系统的有效的开发和利用。

从以上可行性分析可知，该系统开发具备技术上、经济上和营运上的可行性。

2.2结论

通过以上的分析可知，餐厅管理信息系统是非常有必要的、可行的。

3系统分析

3.1系统整体功能管理模块

3.2数据流图

3.2.1学校校园卡（餐厅卡）卡交易系统

3.2.2 预定管理流图

3.2.3库存管理数据流图

3.2.4学校餐厅整体流程图

3.3数据项和数据结构

针对一般高校餐厅管理信息系统的需求，通过对餐厅管理工作过程的内容和数据流程分析，设计如下所示的数据项和数据结构：

数据结构名称：卡信息

包括的数据项有：

1)卡号

（学生使用的用来付款的卡的编号，与学生办卡的先后顺序有关也有可能是与学院有关的别名Card_number 字符型长度6）

2)余额

（学生卡中所剩的金钱数量，别名Balance 字符型长度 6）

3)办卡日期

（学生办卡的日期，别名Card_date 日期型长度8）

4)持卡者姓名

（拥有信息卡的学生的名称，别名 Person_name 字符型长度 10）

5)花费

（学生所消费的金钱数量别名Consume 字符型长度 20）

数据结构名称：学生信息

包括的数据项有：

1)学号

（学生在校所编的号码别名S_number字符型长度6）

2)系别

（学生所在的系的名称别名S_system字符型长度16）

3)班级

（学生所在的班级的班号别名 class 字符型长度20）

4)姓名

（学生的姓名别名S_name字符型长度10）

5)性别

（学生的性别别名S_sex字符型长度4）

6)宿舍

（学生所在宿舍名称别名S_dorm字符型长度20）

7)联系方式

（学生的手机号码别名S_tel字符型长度20）

数据结构名称：教师信息

包括的数据项有：

1)教师号

（教师的编号别名T_number字符型长度6）

2)系别

（教师所在的系的名称别名T_system 字符型长度10）

3)姓名

（教师的姓名别名T_name 字符型长度6）

4)性别

（教师的性别别名T_sex字符型长度4）

5)家庭住址

（教师的家庭住址别名Address字符型长度50）

6)联系方式

（教师的手机号码别名T_tel字符型长度20）

数据结构名称：学生

包括的数据项有：

1)消费序号

（学生来消费的序号别名Consumer_number 字符型长度6）

2)姓名

（学生的姓名别名Consumer_name 字符型长度10）

3)性别

（学生的性别别名Consumer_sex字符型长度10）

4)消费类别

（学生消费的类别，其中包括卡消费和现金消费别名Consume_sort字符型长度10）

5)学生类别

（学生的类别，这里指学生或教师别名Consumer_sort

字符型长度10）

数据结构名称：消费情况

包括的数据项有：

1)一楼窗口

（一楼所有窗口一天内收入总和别名Floor_one 字符型长度6）

2)二楼窗口

（二楼所有窗口一天内收入总和别名Floor_two 字符型长度6）

3)三楼窗口

（三楼所有窗口一天内收入总和别名Floor_three 字符型长度6）

4)一天消费总额

（一天内在餐厅用餐的学生所花费的总额，它的数值等于所有楼层的收入与学生在餐位所花费的总额别名Total 长整型长度

6）

5)日期

（记录的日期别名Date 日期型长度8）

数据结构名称：管理员信息

包括的数据项有：

1)管理员编号

（管理员在餐厅的编号别名Manager_number 字符型长度6）

2)姓名

（管理员的姓名别名Manager_name 字符型长度6）

3)性别

（管理员的性别别名Manager_sex 字符型长度4）

4)家庭住址

（管理员的家庭住址别名Manager_address 字符型长度50）

5)联系方式

（管理员的联系方式别名Manager_tel 字符型长度20）

6)工资

（管理员每个月的收入别名 Income 整型长度 20）

数据结构名称：库存信息

包括的数据项有：

1)商品编号

（商品的编号别名 Trade_no 字符型长度20）

2)商品名称

（商品的名称别名Trade_name 字符型长度20）

3)商品价格

（商品所入库时的价格别名price 整型长度4）

4)入库商品数量

（入库时商品的数量别名Enter_number 整型长度4）

5)库存商品数量

（现在库存的商品的数量别名Stock_number 整型长度4）

6)入库时间

（商品入库的时间别名entertime日期型长度8）

7)出库时间

（商品出库的时间别名outtime日期型长度8）

数据结构名称：餐位信息

包括的数据项有：

1)餐位编号

（学生订餐餐位所在的编号别名Room_number字符型

长度6）

2)餐位位置

（学生订餐餐位所在的餐位位置别名Room_address字符型长度20）

数据结构名称：订餐信息

包括的数据项有：

订餐编号

（学生订餐的编号，以便管理别名Beat_number 字符型长度6）

1)学生姓名

（学生的姓名别名Consumer_name 字符型长度10）

2)联系方式

（学生的联系方式（手机号码）别名Consumer_tel 字符型长度20）

3)约定时间

（学生订餐时所约定的吃饭时间别名Booktime 日期型

长度8）

4)备注信息

（在订餐时其他的信息别名Remark_info文本型长度50）

4、系统设计4.1功能模块图

模块说明：

学校的餐厅管理信息系统是由学生信息管理、成本核算、库存管理、预定信息管理三个子模块功能构成。

学生信息---------主要有学生信息添加、修改、查询、删除。它主要负责在校生的管理，由于校园卡是学生在校的一个重要的消费卡。所以，学生信息管理子模块是整个学校餐厅管理的中心和基础。

成本核算---------主要是指学校的餐厅在盈利与亏损方面管理。餐厅是以一个以盈利为目的的企业，如果餐厅达不到它想要的利润目标那么他就容易崩溃，就会影响学生的相关的伙食供应，影响学校的安定。所以说，成本核算是至关重要的一项。

库存管理---------主要是指学校餐厅的相关的库存。库存管理是至关重要的，因为它关系到学校的相关的利益和餐厅利益。库存管理在现代社会中显的尤为的重要，库存管理的成本降到最低则会大大提高餐厅的毅力成本。

预定信息管理---------主要是指预订信息查询、修改、添加以及座位信息的查询等。学校的餐厅会提供一些高级的餐饮供应，比如中国矿业大学一、二餐厅的3楼，在这种情况下，预定信息管理的就极为重要。

以上的几项内容最后均汇至一台中央的处理计算机，然后由中央处理的计算机向外延伸出各个不同地方的终端负责各个地方的刷卡消费、商品管理等。最终再将各个终端计算机的相关信息汇总到中央处理计算机，最终实现系统化管理，实现餐厅信息管理。

4.2设计E-R图

即实体-联系图

实体-联系图(Entity-Relation Diagram)用来建立数据模型,在数据库系统概论中属于概念设计阶段，形成一个独立于机器，独立于DBMS的ER图模型。通常将它简称为ER图，相应地可把用ER图描绘的数据模型称为ER模型。

ER图提供了表示实体（即数据对象）、属性和联系的方法，用来描述现实世界的概念模型。

4.2.1 系统分E-R图

4.2.1.1 管理员信息实体和库存管理实体关系E-R图

4.2.1.2管理员信息实体、消费情况实体、学生实体关系E-R图

4.2.1.3订餐信息实体、餐位信息实体、学生实体关系E-R图

4.2.1.4 卡信息实体、学生信息实体、学生实体关系E-R图

4.2.1.5 卡信息实体、教师信息实体、学生实体关系E-R图

4.2.1.6 整体E-R图

4.3系统详细设计

4.3.1 代码设计

代码表

4.3.2 数据库设计

创建库存信息表Stock

库存信息表Stock