2016食堂承包经营招标书范本

2016食堂承包经营招标书范本

2016食堂承包经营招标书范本

2016食堂承包经营招标书范本一

招标单位：XXXXXXX学校

招标项目:承包校区师生食堂供餐经营

招标形式:公开招标

为搞好XXXXX学校师生食堂的供餐服务,经学校研究决定,以招标的形式向社会招聘合法经营、资质信誉好、业绩优良的餐饮企业和个人,经营师生食堂的餐饮工作。现就有关事宜说明如下:

本次招标食堂为: XXXXXXXXXX学校师生食堂

一、招标食堂简介

1、XXXXXXXXXX学校设一个师生食堂,共有约1050个餐位，学生餐厅分一、二两层,可同时容纳950人就餐，教师餐厅设在二层，可同时容纳94人就餐。现师生总人数1900人,全校每天中午就餐人数约1400~1600人(需翻桌就餐)，全校住校生人数约40人，早、晚就餐主要以住校生为主。

2、人员配备要求：

包括面食人员：△人，厨师△人，营养师△人，切配△人，勤杂工△人，消毒工△人，采购人员△人等。食堂从业人员人数必须达到22人以上。

3、食堂配置:

(1)学校食堂:水、电、锅炉房、粗加工间、主副食加工间、主副食仓库、消毒间等房间齐全。

(2)学校食堂有货梯、售饭间、小型操作间、冷藏室、面包房等，并按烹调区，切配区，粗加工区，洗碗间，售卖区，抽排系统等规范配置了相关的不锈钢厨具。

4、食堂现有设备(见附表)

5、餐桌、餐椅等食堂主要设备由校方负责配置,具体布局由校方与承包方共同商定。

二、招标原则

1、公平、公正、公开、择优录用的原则。

2、实事求是的原则。

三、投标方须知

1、具有独立的法人资格〈有相应的证件〉

2、具有工商局注册的餐饮企业法人营业执照,有企业代码证。

3、具有独立的卫生许可证。

4、具有经营食堂或餐饮业三年以上的经历、经验并有一定规模和操作队伍,经营优势明显,实力强,能承担民事、法律责任能力的。

5、投标方代表如果不是企业法人,须持有《法人代表授权书》。

6、参加投标时须携带如下书面文件:公司概况、经营餐饮业的资质以及相关证件及副本或者复印件。

7、制定食堂经营方案的原材料，方案内容主要包括以下几点:

(l)人员配备(2)规章制度、实施措施(3)经营方略(4)方式及品种(5)经营内容(包括原料的采购、卫生保障、饭菜价位的制定等各方面)

四、招标文件编制

1、投标文件的组成

(1)有企业概况、阐述投标食堂经营方案、服务承诺、经营优势和近两年的餐饮经营业绩及经营保证条件的说明。

(2)法人代表授权书。

(3)餐饮企业营业执照复印件。

(4)卫生许可证以及企业代码证复印件。

2、投标文件要求

(1)投标书应打印,不得有加行、涂抹或修改。

(2)投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点, 投标书送达后,不得撤回或修改。

五、招标项目内容与经营要求

1、餐厅仅由一家餐饮企业或个人负责全面经营。

2、承包经营者不得将食堂私自转让或委托他人经营,更不能

利用校有资产搞不法经营。一经发现，招标方有权取消其承包资格,并给予经济处罚或诉诸法律。

3、餐厅、操作间、室外楼梯均属于承包者管理范围。食堂工作人员主要由承包者自行安排(部份人员由学校推荐并经得承包人同意录用),人员经费自理。工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规,要有良好的服务态度并监督实施,不能与师生发生争吵或冲突,如发现违规者,学校有权视情节提出处理意见。

4、卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等费用均由承包者自理,因经营者的管理不善造成师生食物中毒,由经营方负全部责任。

5、整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到县卫生局、县教育局制定的标准。规范经营,校方有权监督,并定时检查。

6、保证一日三餐正点,足量(注:每份学生饭菜数量)、优质(质量保证体系)、做到品种多样化(列出供用品种)、饭菜价格优惠(如利润率,举例)，能适应不同经济状况和口味的师生就餐。不准出售变质、变味以及剩饭菜,学校膳食管理委员会将定期或不定期在师生中调查饭菜质量、数量、价格及服务情况，并将有关信息通知经营者,承包方应虚心听取意见,采取措施及时解决不良现象。

7、学校有义务配合经营者共同管理食堂,对食堂的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行监督

检查。

8、餐厅内水、电、暖费用由承包者负责。操作间、灶具等主要用具由学校解决,一般性用具由承包者自行解决。

9、操作间的平面布置、设施及装修等费用由承包者自行解决,但必须达到卫生检疫的要求。

10、承包者须交纳10万元的风险抵押金。

11、经营费为每年万元以上。

12、每次承包期为一年,经过就餐师生评定各方面优者将优先续签承包合同。

六、发标、投标、开标、评标的时间和地点

1、发标时间:2005年12月日。

2、发标地点：XXXXXXXX学校总校后勤处。

3、投标时间：2016年月日,截止到上午9点。

4、开标时间:2016年月日下午2:30唱标。

5、开标地点：XXXXXXX学校会议室。

6、评标:招标方组成评标委员会,对投标文书进行评估及对考察结果的比较。

7、投标方需交500元的投标费。中标者如作出放弃,其费用不再退还。非中标者,校方将退还500元。

七、评标原则

1、评标按照招标要求和条件进行,整体衡量投标方的规模、经营信誉,侧重于现经营学校食堂和餐饮企业等现实因素。

2、资金保障的可靠性。

3、技术力量(现成的员工队伍)及后续经营的稳定性。

4、按时开业的可信性。

八、中标通知

经招标委员会审查、考察、论证后,将在开标后五天内以双方签订合同的方式确定，并同时交纳风险保证金10万元。2016食堂承包经营招标书范本二

经公司研究决定，将公司食堂对外进行承包，为充分体现公开、公正、公平的原则，现就公司食堂承包向社会进行公开招标，欢迎具备招标公告中条件的企业前来投标。

一、招标人：

XX汽车制造有限公司。

二、招标项目：

1、用餐时间：每周星期一——星期五中午用餐；

2、用餐标准：5元/人餐；

3、用餐人数：200人以上；

4、经营承包期限：一年。

三、招标形式：

公开招标

四、招标原则：

1、公平、公开、公正的原则；

2、择优录用的原则；

3、实事求是的原则。

五、投标人必备资质要求

1、具有独立的法人资格；

2、具有工商局注册的餐饮企业法人营业执照，有企业代码证；

3、具有独立的卫生许可证；

4、具有三年以上食堂经营经验（须提供业绩证明材料），并有一定规模和操作队伍，熟悉饮食卫生、防疫等相关的法规知识，经营优势明显，实力强，能承担民事法律责任能力；

5、身体健康，遵纪守法，诚信明礼，在以往餐饮经营管理中无食品卫生、违纪、违法等不良记录；

6、投标方代表如果不是企业法人，须持有《法人代表授权书》；

7、如果是个体投标必须挂靠具有法人营业执照的餐饮企业或让其做担保。

六、风险保证金：

1、签订合同时缴纳风险保证金：人民币壹万元。

2、风险保证金使用：用于经营者违反《食品卫生法》或违反合同或没有按合同经营至承包期满，或承包期内不正常营业，给工厂造成各种损失的补偿。承包者在承包期内若无上述现象，合同期满后，若无不良记录，其风险抵押金无息如数退还。

七、投标须提供的文件

（一）证件

1、企业法定代表人证明书或授权委托书原件；

2、企业法人营业执照（副本）原件和一份复印件（原件验后立即归还，复印件须加盖报名单位公章以备存查，下同）；

3、税务登记证（副本）原件和一份复印件；

4、企业资质证书（副本）原件和一份复印件；

5、餐饮企业经营的卫生许可证；

6、从业人员健康证及复印件；

7、投标人资质证书（毕业证、厨师证书或相关专业职称证书）及复印件；

8、授权委托人及投标人的公民身份证原件和复印件；

9、如果是个体投标由具有法人营业执照的餐饮企业担保，提供担保书原件。

（二）方案

1、公司概况及以往工作（经历）经验介绍、业绩证明、经营优势；

2、食堂经营方案，包括：

1）经营思路；

2）经营方式及品种：包括原料的采购、卫生保障、饭菜质量、花色品种等方面。

3）人员配备；

4）服务承诺；

5）管理措施；

3、双方的责任、义务；

4、双方的筹备工作及时间进度。

八、试餐

为了实际考察投标人做餐的质量、分量、味道、卫生、服务的标准、水平和能力，投标人须自己采购物品（费用由公司按标准支付），到公司按其承诺的标准试做一餐，由用餐人进行评比。

1、用餐标准：5元/人餐；

2、用餐人数：30人（以通知为准）；

3、用餐时间：以通知为准

九、发标、投标、试餐、评标时间地点

（一）发标报名时间、地点、联系人

1、发标时间：

2、报名地点：XX汽车制造有限公司总经办

3、联系人：

（二）投标时间时间、地点、联系人

1、投标时间：

投标人在递交投标书时，须向招标人交纳保证金500元。未中标单位的保证金将无息返还；中标单位若不响应中标通

知，其保证金不返还。

2、报名地点：XX汽车制造有限公司总经办

3、联系人：

（三）试餐时间、地点

1、试餐时间：

2、试餐地点：XX汽车制造有限公司食堂

3、联系人：

（四）评标时间、地点

1、评标时间：

2、评标地点：XX汽车制造有限公司三楼会议室

九、竞标程序

1、投标单位人到公司总经办索取招标书；

2、投标人编写投标书，并将标书和各种资质证书，交公司总经办；

3、评标时，投标人现场陈述，并现场答辩，

4、公司组成评委会，对每个投标人现场打分，并进行排名；

5、投标人试做一餐，由用餐人进行评比；

6、总经办将评标结果、用餐人意见报总经理，综合评定后确定中标单位。

7、通知中标单位，双方签订正式合同，主要条款见正式合同。

XXXXX

2016年1月4日

2016食堂承包经营招标书范本三

为持续改善职工膳食质量，经XX职工工会讨论决定，在“现服务提供公司”合同到期后，将不与其续约，并引入新的承包商，负责经营原“现服务提供公司”XX餐厅，为职工提供优质服务。

一、招标目的为保证服务水平，满足公司发展需要和职工消费要求，本着公平公正合理、优胜劣汰的原则，向社会公开招标，选定具备大型员工食堂服务经验、有一定实力的、卫生管理、服务质量佳的膳食服务供应商，来保障员工伙食水平。

二、标的：XXXXX饭堂的承包经营权（3年）

三、本次招标的要求及其它条件 1）招标原则：在供应商的选择与管理上，按照“规范管理、公平竞争、优胜劣汰、战略合作”的原则，甄选合格经营者。 2）规范化管理：要求供应商具备丰富的饭堂经营经验，管理规范化。 3）需自行投资改造厨房。 4）水、电、气等费用承包商自行支付；厨房内维修费用自行负责。 5）公司人数大约在4500

—8000人之间波动。 6）餐费标准：基本餐：早：1~2元，中、晚、夜餐各3~6元；特色餐：餐标待后续议定餐费由员工个人现金充值和公司补贴组成，凭卡消费。 7）建立良好的进入与退出机制，优胜劣汰， a.我方不定期对食堂的卫生状况进行检查，若发现某一家供应商严重违反合同规定或公司制度的，立即勒令整改；若在期限内没有得到改善，则要求其退出经营； b.在我方连续三月的月度检查中，发现饭菜质量、份量欠佳，又不在规定的时间内整改，则要求其退出经营。

四、本次招标方式、定标方法本次招标采用综合评分，根据分数进行议标的方式来选择供应商，由招标小组对投标供应商的投标方案和资料进行评审、筛选，及实地考察（方案评审占70%，现场评分占30%），按评审得分高低顺序排序，按照排名先后进行议标，确定一家中标单位，并签订承包合同。

五、投标人必须具备以下条件 1、投标者必须为政府注册的合法企业。 2、必须具有同类项目良好的经营业绩及服务信誉。 3、具有厨师资格的从业人员不少于5人。 4、投标者必须具有连续经营3年5000人以上承包饭堂的经验。

5、投标者必须提供现有饭堂员工所购买食物中毒预防险正本证明。

6、投标者必须具备ISO国际质量体系认证。

7、承包经营期为三年，从合同签订之日起计算。

六、投标文件及编制要求 1、投标文件包括《投标邀请函》、《投标承诺书》、《投标方案》、营业执照副本复印件、财务保证金收据，若非法人新自投标的，需有法人的授权委托书，文件不全者投标无效。 2、投标文件必须由投标人的法人代表或其授权人填写。 4、投标人应仔细阅读招标文件，编制《投标方案》。 5、投标书必须密封，并在封口处贴封条，写明投标单位的名称及加盖公章。

七、《投标方案》的要求（一）投标方案应包括以下内容 1、投标公司简介与资质证明 1）营业执照复印件 2）法人委托书及受委托人的身份证复印件，若法人亲自投标，则仅提供法人身份证复印件。 3）拟派驻负责人员的名单及派驻人员基本情况，包括饭堂管理从业经验，厨师资格（资格证复印件）等。 4）经营期间所得认证、奖励的证明材料，如ISO9001：2008认证的复印件，奖状的复印件，但投标时需带原件备查。 5）我方已参观了参加投标的单位现有承包客户，提供与已参观的客户签订的合同书件。 2、承包的经营管理能力说明 1）管理思路与组织架构，包括从业人员数量，各类厨师、工种的人员配备情况、以及相关的管理制度。 2）处理员工投诉的渠道，处理时间，检讨处理结果的手段。 3）处理紧急意外事故的手段和方法，如食物中毒事故的处理，饭堂就餐人数大幅度增加的应对措施等。4）质量控制措施、卫生控制措施及安全防范措施。 5）就

餐高峰期，缩短员工长时间等待的解决方案。 3、承包经营方案设计（一）怎样做到就餐保证，举例说明菜色品种多样及售买方式（是否可以多元化），怎样提高员工满意度，保证员工的就餐率。（二）《投标方案》应用用A4页面排版，正文采用宋体四号字，篇幅不宜过长，应控制在20页以内，字体清晰，用语准确，不得使用模凌两可的字句。（三）《投标方案》不应有漏页或错页等情况，行间不应插字、涂改或增删，如有修改错漏处，必须由投标人法人代表或其授权人签字和盖章。（四）投标人对招标文件的内容有任何疑问，应尽快向我司提出。在投标截止日期之前，我司可主动地或在解答投标人提出的澄清问题时，对招标文件进行修改。

八、饭堂餐费结算形式根据刷卡金额，公司补贴部分餐费每月结算一次，承包商需提供有效的发票，税费承包自行承担。九、发标、收标时间及地点 1、定于2016年1月4日至1月9日，由东莞汇勋电器制品有限公司采购部发放招标文件。期间，投标人直接将标书送到汇勋采购部。 2、收标时间截止到2016年1月 15日止。

十、联系方式

公司地址：XXXXX 收标单位：收标人：邮编：联系电话：十一、无效投标书规定 1、没有按要求交齐投标文件； 2、逾期送达投标书； 3、投标书封口未盖公章密封； 4、投

标书报价单未按规定填制，字迹不清，错漏项多者，无法对比价格；

十二、投标纪律 1、投标单位应按招标文件的要求自主编制投标书，不得串通投标。 2、各投标人之间应互相尊重，整个投标过程中不得互相排挤以影响公平竞争。 3、投标人在投标截止期后不能悔标，否则招标人将取消其投标资格。十三、合同签定中标单位在接到中标通知后，在规定时间内未到我司签定合同，视为放弃中标资格，我方有权另行择定服务商。

2016食堂承包经营招标书范本四

为保障飞行安全，更好地做好铁路局员工工作用餐及旅客就餐的工作，根据铁路的实际情况和特点，决定对职工食堂采取承包经营对外招标的方式，择优选定承包经营者。

具体招标条件如下： 1、要求经营者必须持有从事餐饮工作的相关证照（健康证、厨师证），经营者本人是厨师并兼任食堂厨师者尤佳。 2、决定对承包经营者采取免收承包费，每月按实收取水电费。以便降低经营者的成本，更好地提高职工工作用餐的质量。 3、员工每次工作用餐标准为8元，承包经营者对职工工作用餐实行保本微利，其毛利率不得高于25%，旅客就餐按市场价，不得高于市场价。 4、职工工作用餐实行发餐券制度，每月20餐，要求当月用完，如有节余，可延后一个月使用，过期作费。餐券只限于用餐

消费，不得当代金券购买其它物品。 5、承包经营期限为一年，并对承包经营者收取人民币3000元押金，承包期满后予以退还。次年同等条件下续包优先。 6、要求承包经营者实施有关食堂卫生的相关制度和规定：包括：食堂工作人员健康证，用餐器具的消毒，生、熟菜的摆放，

厨师烹调过程中工作服帽的穿戴，食堂烹饪工作区和就餐区的卫生及日常生活工作产生垃圾的处理。 7、铁路局工会定期、不定期地组织专人监督检查职工工作用餐的情况及食堂卫生状况，发现问题和状况要求经营者及时纠正，如经营者未按要求及时整改，工会有权采取措施，给予经营者相应的处罚。 8、其它未尽事宜，另行商议。

招标人：信安市铁路局

2016年1月4日

2016食堂承包经营招标书范本五

为保障公司员工的工作用餐，并不断提升服务质量，更好地为员工服务，决定向社会公开招纳食堂经营商。现将本次招标事项说明如下：

一、基本情况：

1、我司生产基地位于南昌小蓝经济技术开发区金沙大道1188号，目前共有员工200余人，最多时可达250余人。其中住宿人员60人左右，员工食堂设在倒班宿舍楼一楼，建筑面积1066.4平方米，其中厨房操作间451.5平方米，餐

厅641.9平方米。员工食堂主要供应员工用餐，同时亦要解决前往公司交瓶、提货客户及司机的用餐。

2、公司提供先进的厨房设施，包括红案及白案所用的系列厨房设施、餐盘碗筷等一应俱全，经营方仅需添置少量小件器具，如电蒸炉（供应夜宵、早餐时加热面制品）及其他经营方认为需要新增的器具。

3、水、电费由公司承担，但经营方应节约用水用电，如有浪费现象将接受考核及处罚；

4、公司可为经营方提供住宿。

二、招标内容：

1、每日为公司员工供应优质的早、中、晚及夜宵的用餐；其中

中餐、晚餐及夜宵员工凭餐券供应，客户及司机可凭现金购买；早餐所有用餐人员均凭现金购买。

2、负责餐厅的卫生清理、消毒等；

3、负责餐厅内设备日常使用、保养、管理；

4、食堂用具损坏须负责维修，严重损坏要赔偿；

5、严格控制进货途径，禁止使用潲水油、劣质和过期原物料，如有违反，公司将罚款或终止合同。

6、以员工为本，提供质优价廉的餐饮服务。

三、承包费用及结算方式：

1、公司按每人每份6元标准，根据每月的考核情况及实际

数量与承包商结算工作餐费。

2、每月以转帐方式结算一次。

四、经营承包期限：

暂定一年（2016年2月1日—2017年1月31日），期间如经营方的供餐质量和服务达不到公司要求，公司提前一个月前告知，可以提前终止经营方的服务期。

五、招标要求：

1、投标人资格

1）拥有法人资格的《营业执照》、卫生部门颁布的有效的《餐饮服务许可证》。

2) 有3年以上酒店、餐饮或工矿企业或学院食堂行业服务经验；

3) 有良好的合作及餐饮服务意识；在以往餐饮经营中信誉良好

未发生过食物中毒事故、安全生产责任事故和债务纠纷。4）所有工作人员必须持有《健康证》。

5) 投标企业必须是自行提供服务，不得将食堂经营管理项目进行任何方式的分包、转租。

6) 拥有一名经验丰富的管理人员；

7）两名以上的优秀司厨人员（一名白案，一名红案），并有国家颁布的厨师等级证书。

2、要求：

（1）食堂经营方须缴纳履约保证金2万元；

（2）如因经营方增加燃气用具所产生的燃料由经营方自己负责解决；

（3）如发生食物中毒事件，一切后果由经营方负全部责任；

六、投标须知：

1、投标人必须符合招标方的基本要求方可参加投标。

2、为保证招标工作的严肃性和有序性，投标人在投标前交投标押金500元（与投标书同时送达公司），不中标者当场归还，中标者的投标押金在与招标方签定合同后可转为履约保证金。

3、投标材料必须在规定时间内送达指定地点，超过投标截止时间，作自动放弃论处。

七、中标人的确定及评标办法

1、初选：评标小组对投标人及委托人的资质等情况进行审查，初选出符合要求的投标单位。对于落选原因不作解释。

2、入围：公司安排初选符合要求的投标单位试炒菜品，评标小组人员现场观摩炒制过程并共同品尝鉴别，从中选出两家符合要求的投标人进入入围名单。

3、定标：评标小组根据承包人提出的经营思路、服务承诺等因素进行综合评价，也可以根据需要跟入围者当场交流，在综合评审的基础上选定最后的中标人。

4、中标人在接到中标通知后，应按通知书上的内容要求在

两日内与招标方签订承包合同，并交纳履约保证金。逾期不签合同或违反招标文件要求和投标时的承诺的，招标方有权取消中标方资格并没收投标押金。

八、招标日程安排

1、投标时间：2016年1月22日前；

2、开标时间：2016年1月24日。

九、投标文件组成

1、营业执照副本复印件加盖红章或相关的资格证书；

2、企业法人代表证明书，法人代表授权委托书和被授权人身份证。

3、食堂经营思路、经营者个人工作经历、获得餐饮业荣誉、人员安排、服务承诺。

4、投标文件用信封密封并加盖骑缝章或骑缝签名。